硒茶具有悠久的历史,且硒茶中富含的硒是人体所必需的微量元素。硒主要以硒代半胱氨酸的形式存在于生命体中,能有效增加谷胱甘肽过氧化物酶、脱碘酶等含硒酶的活性,还可清除体内过多的过氧化物和自由基,起到抗氧化作用。同时,硒与金属铅的亲和力较强,可在体内与铅结合形成金属硒蛋白复合物,从而拮抗铅的吸收和蓄积,促进铅的排泄。近年来,化妆品受到越来越多人的喜爱。然而,目前国内广泛使用的化妆品通常都含有铅、镉和汞等对人体有害的重金属成分。本研究以硒茶为面膜原料,研究能够抑制人体对铅的吸收,同时又具有抗氧化作用的面膜,这对解决目前市场上化妆品中重金属离子污染的问题有重要的实用价值。
1.材料与仪器
(1)材料
实验材料茶多酚、海藻酸钠、碳酸钙、玉米淀粉、茶氨酸、高岭土、山茶醇、葡萄糖-δ-内脂均购自市场;其他茶原料均购自湖北恩施,后经实验室加工成富硒茶粉,普通茶粉。
(2)仪器
MP200B电子分析天平;恒温震荡器;752型紫外分光光度计;笔型酸碱计8685A。
2.方法
(1)富硒茶面膜与普通茶面膜的配制
用参考文献的方法稍作修改,称取原辅料于烧杯中搅拌混匀,加入4.5g蒸馏水搅拌溶解2min,静置凝胶。
(2)富硒茶面膜与普通茶面膜抗氧化活性对比试验
①DPPH贮备液的配制
准确称取DPPH试剂7.88mg,定容于100mL容量瓶中,摇匀得浓度为2×10-4mol/L的溶液,置于冰箱中冷藏备用。
②样品测定
分别称量3.92g硒茶粉与普通茶粉定容到100mL,超声30min后,静置再过滤,取上清液。取2mL待测液与2mLDPPH溶液混匀加入比色皿中,快速混匀,以无水乙醇作参比,立即测定517nm处的吸光值Ai;同时取2mL样品上清液和2mL无水乙醇快速混匀立即测定吸光值Aj;用2mL无水乙醇和2mLDPPH溶液混匀测定吸光值Ac。为保证实验数值的准确性,每隔5min测定一次,直到吸光值变化小于1%。
DPPH自有基清除率(%)=[(Ai-Aj)/Ac]*100%
(3)富硒茶面膜与普通茶面膜抑铅性对比试验
①标准曲线的绘制
在10mL容量瓶中加入pH=6的缓冲液1mL和1mg/mL的二甲酚橙溶液0.5mL,定容,配制出参比液;同理在此基础上依次加入不同体积的10μg/mL的铅标准溶液,稀释至刻度,配制出测定液。以参比液吸光度为零测数据,得到标准曲线方程。
②分光光度计测铅离子含量方法A.前期准备
掩蔽剂的配置:用醋酸钠和冰醋酸配置pH为6的缓冲液;称取0.1000g的二甲酚橙,定容至100ml容量瓶中,配制1.0g/L二甲酚橙溶液;同理分别称取0.3996g硝酸铅,4.8644g柠檬酸三铵,7.6120g硫脲按上述实验方法配置1mg/mL铅标准储备溶液、0.2mol/L柠檬酸三铵溶液和1.0mol/L硫脲溶液。其中用1mL移液管移取1mL的1mg/mL的铅标准溶液到100mL容量瓶中,稀释至刻度配制10μg/mL铅标准使用液。
B.SBF溶液的配制
取一定量去离子水置于烧杯中,按上表将各药品依次溶解于去离子水,加入MgCl2·6H2O后,用1mol/LHCl调节溶液pH值为6.5-7,待药品全部溶解,加入三羟甲基氨基甲烷作为缓冲溶液调节pH值为7.6。溶液中各种无机离子浓度及缓冲能力与人体血浆基本相同。
C.实验条件的选定:波长575nm,二甲酚橙0.5mL,显色30min,缓冲液pH为6.0。
D.样品分析:用移液管分别移取2mL富硒茶面膜和普通茶面膜样品待测液,分别加入10mL容量瓶中,再加入1mLpH=6的缓冲液、0.5mL的二甲酚橙溶液、1.1mL柠檬酸三铵溶液、1.5mL硫脲稀释到刻度,每个样品配6个待测样,测定吸光度。用移液管分别移取2mL上述实验中的富硒茶面膜和普通茶面膜样品待测液,加入2mLSBF溶液并混匀,并依次加入掩蔽剂,每个样品配6个待测样;空白液为1mL缓冲液和0.5mL二甲酚橙稀释到10mL,进行测定,将测得的吸光度取平均值带入标准曲线中,得到铅离子浓度。
3.实验结果
(1)富硒茶面膜与普通茶面膜对DPPH自由基的清除能力
DPPH法是基于氢原子转移的抗氧化评价方法。DPPH自由基是一种稳定的自由基,呈紫色,在517nm处有较强的吸收,当有清除自由基活性的物质存在时,DPPH的单电子被配成对,使其颜色变浅,517nm处的吸收值变小。抗氧化剂清除DPPH自由基的能力可根据吸光度的变化检测,进而对其抗氧化活性进行评价。按上述实验方法,测得在不同时间间隔下富硒茶面膜和普通茶面膜对DPPH自由基的清除能力,由图2得知,富硒茶面膜比普通茶面膜对DPPH自由基清除能力强,抗氧化能力提高10%左右。
(2)富硒茶面膜与普通茶面膜抑铅性比较
通过实验结果可以看出测试前富硒茶面膜组中的铅含量明显低于普通茶面膜组;普通茶面膜和富硒茶面膜都能降低体液中的铅,且富硒茶面膜优于普通茶面膜20%左右。
4.结论
本研究制备了抗氧化能力强和抑铅性能好的富硒茶面膜。实验通过DPPH法和SBF法,凭借紫外分光光计,对富硒茶面膜和普通茶面膜进行研究评价。结果表明:
(1)富硒茶面膜和普通茶面膜都有很强的抗氧化活性,且富硒茶面膜的抗氧化力较普通茶面膜高出10%左右。
(2)富硒茶面膜与普通绿茶面膜都有一定的抑铅性,富硒茶面膜的抑铅性能优于普通茶面膜20%左右。
摘要：本文以开发富硒绿茶粉功能性添加物的新型面膜产品为目的,采用DPPH法探究富硒茶面膜与普通茶面膜的抗氧化能力,并用紫外分光光度法探究富硒茶面膜和普通茶面膜的抑铅性。实验结果表明:在用量相同、实验环境等实验条件相同的基础上,富硒茶面膜比普通绿茶面膜抗氧化性能提高10%左右,抑铅性优于普通绿茶面膜20%左右。
关键词：富硒茶面膜,普通茶面膜,抗氧化性,抑铅性
参考文献
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