在充满活力、日益开放的今天，制度的使用频率呈上升趋势。制度是各种行政法规、章程、制度和公约的总称。如何制定一般制度？下面是小编整理的《dj公主管理制度》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。
第一篇：dj公主管理制度
DJ公主管理制度
1：订房;是指服务人员结识固定客源或比较熟悉的客人通过电话形式通知公主订房算为订房。
2：点房：是指为按正常排班顺序进房的人员称为点房。点房人员必须在底消的基础上超出百分之六十
3;挑房：是指在正常排班顺序下轮到不进，以其他理由拒绝者视为挑房。挑房者当日停台并且第二日排房最后《并给予相应的处罚》
4：晚宴：根据房型的大小688以下只能一人晚宴。888以上最多允许两人晚宴。陪宴人员必须同时进一房间，该房间只算订房人，陪宴人按点房处理，如预定的房间没来。则按晚宴失败或虚假晚宴处理罚款50元|人。并且排房最后
5：串房;所有DJ公主必须遵守轮房制度，禁止私自进其它房间，公主进房后就不允许再进其它房间，如有熟悉客人或订多台包厢必须打招呼的，必须向经理请示，经批准方可进房时五分钟。
二公主出勤管理规定
部门管理人员一般不批准任何电话请假，每日准时到岗时间为19..00，过时为迟到处理，未出勤者视为旷工处理。凡请病假者需出具市级医院的病历单，病假证明及收银单方可批准，一个月内有7天以上病假或连续三个月都有病假的公主，则视为身体健康不符，做劝退处理：部门管理人员每月则上不批准任何事假，如因个人原因确需休假可先安排调休,换休,连休，如扔需要强行休息，每一天按50元做罚款处理，超出三天做解雇处理，如无任何通知未出勤则视为旷工处理，旷工一天罚款200元，旷工三天为自动离职，公主请假需经部门经理批准后生效。
A
迟到制度
1.公主迟到一次按罚款20元处理。
2..若月累计超过三次迟到按停职两天。
3.迟到时间以员工上班为准，或DJ公主站位后未到岗，若在来，轮房排最后。
4.若月停职次数超过四天按开除处理。不退还工作押金。 B 事假制度
1.在正常休息的3天之内，如有事请假，罚款50元，次日轮房排最后。
2.事假以事先请假为标准。 Chuanglian
3;经理可以根据营运情况不批准事假，、洛在未批准情况下不到岗。以旷工处理。
C:旷工制度
1：未事先请假，均以旷工论处。罚款200元
D:假单制度
1：所有请假必须事先填写请假单，请假的天数需不通人员批示方可，
所有罚款以现金形式处罚，被罚者必须在当日将罚款交到收银那，如当日没有按时上缴，则不安排值房，第二日罚款翻倍。
八.公主离职手续管理的规定
1辞职;公主提前一个月书面申请，经同意后按正常办理离职手续，公司将退回公主押金500元，则需当月订业绩3500元。
2;劝退：因公主本人工作欠佳而未能达到公司要求给予该公主的一种离职方式，公司将退回公主押金500元，按正常手续办理离职。
3;解雇《开除》：公主严重违反公司依法建立的规章制度而影响部门管理工作并带来严重的损失，
九;公主小费管理规定
1;客人结账时，除本房公主，公关人员和订房人外，其他不想管人员不得进房间，客人给小费是自愿行为。不得强行索要，严重者开除处理
十：罚款赦免制度，
1：迟到，卫生不合格者，或者违反比较轻的管理制度而开的罚单可以用订房相抵
2.情节严重，或者给公司带来比较不好影响而被开罚单的公主，是不可以与订包厢相抵的。
补充条件 五;;房间超消费鼓励制度
1;自来房间超消费鼓励制度正对指定品牌的超高洋酒，如芝华士。名仕。蓝带系列。
2;自来房间公主能推销客人消费2瓶或2瓶以上的超高档洋酒并超出最低消费100%该房间可以订本房公主的当月业绩。
3;该项政策目的为了提高自来房间的消费及提高高档洋酒的销量
服务部;胡思俞
第二篇：DJ公主管理制度
DJ公主管理制度及罚款条例
条例：所有员工在服从以下条例前必须遵守先服从后上诉、逐级上报的原则，如有不遵从则立即开除!!!
1、所有DJ服务员必须准时上班，严禁迟到，早退、旷工。迟到30分钟以上作旷工处理;迟到或早退月累计在三次者按旷工一天处理(包括组织各项活动)，公主请假，应提前向上级领班请假，不得由其他员工代为转告或者口诉，违者一次罚款20元，连续矿工5天，当自动离职。如要请长假应提前向主管申请在不影响正常工作的情况下方可请假。班前会不请假迟到者，第一次口头警告，第二次罚款20元，第三次30元，如果一月内迟到四次者劝退(请病假需出示医院证明并要盖公章方有效)。
2、DJ公主每人每月公司给予2天公休假期，请假前应先向公主领班提出请假要求，以方便领班安排休息次序。超出公休的请假条件为：病假罚款50元、事假罚款100元!
2、每天6;40开班前例会，开会应遵照先服从后上诉的原则，应认真听取会议内容，并认真执行。7：00准时上岗，上岗时必须检查随身物品(开瓶器、火机，点单卡，笔)站岗时不能讲话、做小动作、玩手机、站姿不标准，如有违反者给予口头警告，警告不改者罚款20。
3、不论任何情况下不许挑客、挑房，违者将处以50元的罚款，引起客人投诉者，罚款100。情节特别严重给予停职、劝退、解雇。DJ服务员营业时间必须坚守工作岗位，严禁串岗、串房、外出或与其它部门闲聊或做一些与工作无关的事情，若有熟客找去打招呼的，必须事先通知部门主管，打招呼时间不得超过5分钟。进房后应做好本职工作，如搞好房间卫生，无事不得多次出房或时间太长，如有客人投诉服务水平差，将处以50元的罚款，超过三次者给予劝退。
4、如有客人不给服务费，应及时通知部门主管处理，同时可婉转告知客人 包房公主是无工资的，如果客人给予服务费不论多少，侧不能再要，否者按强行索
取小费处理，并处罚200元。如在客人未走的情况下拿了小费私自下班引起客人投诉者罚款50元。因工作失职以至客人跑单，视情况而罚款，客人走时要送至大门口：请慢走，欢迎下次光临!并返回房间搞好卫生，如卫生未搞好，引起楼面主管投诉一次罚款20—50元。
5、营业时间应与本房少爷密切配合各项工作并相互监督，主动、热情的为客人提供优质服务，与客人有良好的沟通能力，不断的增强自己的工作能力和服务质量，工作中应遵从“请”字当头，“谢”不离口：中途进房或打断客人时要说：“对不起，打扰一下”!每当客人有要求时，DJ服务员要做到“有问必答，有呼必应”。工作中一定做到嘴动纸巾到、烟起火机到声到谢谢到!如应工作不到位引起客人投诉一次罚款50元情节严重者开除。
6、在公司应与同事之间搞好关系相互团结、互帮互助，不能拉帮结派，中伤或造谣生事，挑拔是非，煽动、破坏员工团结，任何人不得借助社会上的力量解决公司内部的私事，违反者罚款100元，严重的予以辞退;并严格执行先服从后上诉，不服从工作安排，目无上司、顶撞上司，第一次警告、情节严重者给予开除。
7、上班时间按规定着装，穿戴整齐、化淡妆、发型美观而不披肩散发、工衣干净整齐、工牌佩带端正，不留长指甲或修剪不齐、不涂有色指甲油，鞋袜按照季节公司规定着装。营业时间不得交手抱臂或手插衣袋，抱手。在营业时间在营业区域不准饮水、打电话，在客人面前打哈欠，伸懒腰，两个牵手或搭户行走，如有违反20元一次;
8、物品破损不正常，或被客人损坏而不及时报告主管，或未能及时报到吧台者，违反操作规程，损坏设备、用具等，一律照价赔偿。因工作疏忽被客人走单者，由当事人负全部经济责任。跟客人结帐必须熟悉各种结帐方式及程序，结帐有争执，必须站在公司立场，维护公司利益。
9、与客人和管理人员见面必须问好，迎接客人必须用礼貌用语，否则罚款30元
一次;对入座的宾客必须按照楼面服务程序规范服务，DJ服务员传送物品必须使用托盘;对外泄露公司内部管理细节，每次处以500罚款，对上司的处罚或管理有意见的，可私下进行反应，不得通过客人对公司管理人员施压或其它方式的威胁，引起客人与管理人员矛盾或其它一些后果严重的，立即开除。
10、进房按已排定岗位秩序，严禁擅自换岗，排房顺序按照：订房排第
一、没有轮房排第
二、轮房没有进房排第
三、进房排第四。
11、订房者的房间必须由订房人服务，当日订房超过一间者，报主管批准后可选择其中一间房。当已进房再有订房者，须征得所服务房间客人的同意，报主管批准后，方可服务所订房间，如遇客人投诉，视情节轻重，将处罚100元以上罚款。客人要求不要DJ服务员服务时，该名DJ服务员必须自己向客人解释，经主管同意，方可退出房间。不按规定上岗，擅自进房，挑客，串通作弊者，将给予停房一天以上处罚，并取消当晚进房资格。
12、每个DJ服务员应了解公司环境，房价(最低消费)、各种酒水、小食价格及名称和各种酒水的开法、饮用方法、斟酒方法及各种游戏的玩法。并了解房间各种设施的使用。
潮人会所服务部
第三篇：DJ公主管理方案
KTVdj公主的工作流程
一、营业前：
1、5：30准时打卡签到上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单、点单卡)
2、6：00—6：30为参加班前例会时间：
班前例会内容：人数点到，上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具
3、6：30—7：00为上岗前的准备工作时间：
A、7：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常;检查电脑是否运作正常;试用电脑遥控能否操作;然后将歌麦和遥控器放回原位。
B、检查房间其它设施是否正常。
C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。(如主管不在，报告经理协调解决)
二、营业中：
7：30—10：00站位迎宾时间 A、按标准姿势站位：
1、7：30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、女服务员双手放在腹部、男服务员双手放在背后。
2、宾客到来时，在距离1.5米——2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。” B、客来时：
1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。
2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。
3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。(为客挂衣服，搬凳子等) C、客来后：
1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临!我是本房服务生，很高兴为您服务!”
2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
3、通知音控室开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、空调、功放(效果器打开)，灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。
4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。 D、为客人点取酒水、食品：
1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好!这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水?”
2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。如果客人自带家人(女士和小孩)多推荐饮料和香槟
3、等客人点完酒水，要看清核验单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”
4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下(一轻两重)， 服务员自己开门时(在外要往外拉，在里要往里拉，切勿动作相反，让门撞到客人以及同事)进去后并礼貌说：“对不起，打扰一下!让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。
5、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品)，并礼貌请客慢用。 E、中途服务：
1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。
2、少爷(服务员)在服务时一定要与DJ公主密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应
3、每隔一段时间(内定是30分钟)DJ公主要看台面和地面是否有垃圾，及时端、擦、收、捡，少爷男服务员要及时做到挮送热毛巾，做到客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
4、随时提醒客人消费多少，还差多少消费，为顾客节约不必要的开支。
5、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，客人需要暂时离开K房时，应起身为客户开门欢送。 F、结束服务 ：
这里是指客人散场买单前后(时间不固定)
1.在客人提出要结账买单时，dj公主(少爷)要及时用内线电话通知前台打印酒水账单;并提醒客人耐心等待，咨客或楼面经理会马上送来账单
2.在客人询问的情况下，礼貌回答客人应付多少酒水费和多少小费(服务费)其中包括：自己、小姐、模特、妈咪(明规则是客人不用付妈咪小费，把握好尺寸别惹顾客恼火)
3.在客人醉酒的情况下，主动搀扶客人到休息区沙发落座，并通知楼面值班服务生倒茶水
4.客人要走出公司前，主动欢送客人到电梯口或大厅主门口，鞠躬35度，并说：“欢迎下次光临”
四、营业后：
这里是指客人已经走后
1.当房男女服务生(dj和少爷)打扫好包房卫生：酒水杯具做到清洗消毒，收麦、关灯、空调、电视机
2.发现客人遗落之物必须上交前台，由前台电话通知顾客领取(dj公主想拉房也是可以自己通知顾客!)
3.回到自己部门办公室写当日报表以及日总结(记录顾客姓名、电话、喜好、爱好)以备订房之需
4.通知部门经理所有的工作已经完成，请示是否可以下班(有时要参加班后会议)
第四篇：DJ公主规章制度
一、DJ公主的工作职责
1、上班时间6——12点，上班前的所有准备工作，工作要做到先服从，后上诉。
2、营业前仪容仪表和所用物品的检查工作。
3、开始营业DJ公主准时站在大厅或者门口恭迎宾客，在部门经理的安排下进入房间，服务前要自我介绍，服务中要注意保持房间的卫生环境，桌面要干净。
二、注意事项
1、在包厢内对客人服务一定要做到嘴到纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到 礼貌迅速主动的服务
2 、第一时间要做到有问必答，有呼必应，请问还有什么需要 回答客人永远是好的、是的、请稍等。
3 、进入房间须敲三下门，并说对不起，打扰一下，送上食物时五指并拢示意食物的地方，请慢用。
4 、新来客人应主动打招呼，“晚上好，老板这边请。”
5 、当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。
6 、如果客人买单 公主要提醒客人并使用礼貌用语 慢走 请带好随身物品。
7 、客人买单时，公主要跟随客人到前台，等客人买完单时要使用礼貌 请慢走 欢迎下次光临。
三、DJ公主工作规范
1、头发清洁、手感清爽、发型整齐、禁止染过于夸张的颜色。
2、脸部装扮、因人而已、浓淡适宜。
3、手部要求、不留长指甲、禁止染有颜色的指甲油。
4、工装要求、无酒渍、污渍、无异味、无破坏、工装要求洁净光亮、穿肉丝袜。
5、严禁佩戴过于夸张的首饰。
6、营业用具、化妆包、打火机、开瓶器、圆珠笔。
7、站位规范、双手自然下垂、以半握拳形式、一手在上一手在下、收腹挺胸、双眼平视
8、行礼规范、双眼平视、收腹挺胸、腰部自然下垂35度、面带微笑。
9、行走规范、行走时步伐要适中、多用小步忌大步流星和脚擦地面拖拉行走、严禁奔跑、不得做不雅动作、不得与客人或上司抢道。
10、跪式规范、采取单跪、右腿下跪、身体虚坐在脚上、左腿与地面成90度、上身保持站立规范得标准。
11、表情规范、要面带微笑、和颜悦色、给人以亲切感、要聚精会神、给人以受尊重感、要轻松 自信。
12、礼貌用语规范、言语要亲切和蔼、 表情要自然大方、面带微笑、语气热情、语调温柔平和
1) 问候语 “晚上好 欢迎光临”。
2) 进房语 “晚上好 我是本房的公主** 很高兴为你服务” 在服务的过程中要做到请字当头 谢字不离口
送客语 “请慢走 欢迎下次光临”。
四、其他服务素质规范.
1.严禁挑客、私自离开房间、如客人要求换人时必须通知。经理得到批准方可离开。
2 .严禁酒后失态。
3.任何时候都不准顶撞客人或者与客人争辩。
4.客人发放小费的时候、不管多少、 都必须真诚致谢 、严禁给客人脸色 、强索小费。
5.捡到客人遗留物品 应主动上交上司 交给经理。
6.客人未离开 即使发了小费也不得先走。
7.对于客人提出的问题 不知道的不能随便乱讲。
8.客人讲话时要认真倾听 不能随便打断。
9.客人唱完歌要热烈鼓掌。
五、服务技能规范
1.了解公司的环境、房价、最低消费。
2.了解公司各种酒水及小食品的名称、价格。
3.各种酒水的引用方法和斟酒方法。
4.了解房间各种设施及物品的摆放。
第五篇：KTV DJ公主管理规范
一、营业中：
5：00-5：10 班前会 5 ：10-6：00 为清洁时间 6：30-11：00 站位迎宾时间 △按标准姿势站位：
1、6：30 站立于自己所属厅门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手交叉前放。
2、宾客到来时，迎接宾客 A 迎接距离1.5 米-2 米行礼 B 迎客以35°鞠躬 C 主动、整齐、礼貌
询问宾客 A 询问宾客有无预定 B 如有预定迅速核实 引领宾客 A 按电梯 B 先让宾客入梯
在距离1.5 米--2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”
△客来时：
1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。
2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。
3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。(为客挂衣服，搬凳子等) △客来后：
1、客人进房入座确定后，站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临!我是本房某某号DJ，很高兴为您服务!”
2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
3、通知总机开机，并询问客人唱什么歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放(效果器打开)为客人点好歌，灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。
4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。 △为客人点取酒水、食品：
1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好!这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水?”
2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。
3、等客人点完酒水，要重复报单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”
4、 站在房中为客人点歌等候物品的到来，每次进房必须敲门三下(一轻两重)， 并礼貌说：“打扰一下，对不起!让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。
5、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品)，并礼貌请客慢用。
△中途服务：
1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。
2、在服务时一定要与小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次十五分钟看客人小姐的手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。
4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。要经常询问客人小姐需要点什么歌。
5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么?如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。(客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见)
6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”
7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。
站在厅门口位置等候第二批客人或填写工作报告。
三、营业后：
1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒杯等杂物)，摆放好厅房设施(功放、电脑等)、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。
2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。
3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。 四，KTV服务中注意事项
1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。
2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。
5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。
6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。
7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。
8、下完order 时，一定要重复order，以防错漏减少失误。
9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。
10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。
11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。
12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。
13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。
14、当客人的酒水剩下2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水。
15、任何时候托盘都不准上台。
16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。
17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”。
五、KTV洗手间卫生标准：
1、地面干净、无水积、无杂物。
2、洗手盆光亮无水渍。
3、洗手液瓶整洁、合理的摆放在洗手盆右手边。
4、马桶光亮，无水渍，无异物、异味。马桶垫要干净整洁，客人没到之前必须使用消毒标封封住。
5、洗手间艺术玻璃镜光亮，无水渍，无破损，无物渍。
6、洗手间门框要天天擦洗，保持干净，无粘杂物。
7、垃圾桶要加少许水，干净、无异味，摆放美观。
8、要使用香薰灯香薰，保持洗手间空气清新，无异味。
9、洗手间内的鲜花，要每周换一次。
10、艺术装饰品摆放合理，突出洗手间文化。
11、空气喷香机要保持正常喷香，净化空气。
12、纸巾架客用卷纸要折成三角形，保持美观大方。
13、洗手间艺术象形灯，灯光合适，干净无灰尘。