第一篇：野外烧烤材料清单大全
烧烤需要哪些材料？分享野外烧烤材料清单全攻略
随着冬天的到来，各种街边板烧、炭烧和韩式烧烤逐渐成为了时下流行的主色调。松软多汁的口感、孜然飘香的味道，是众多好吃嘴难以抵挡的诱惑。那么自助烧烤需要哪些材料?下面为您分享野外烧烤材料清单全攻略。
野外烧烤全攻略——四大原则让你健
原则1 选择低脂食物
很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，相当于大半碗饭的热量了。因此要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳。而普通肠仔，热量有90卡路里，而近年较受欢 迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，不妨选吃肉丸类，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等。
原则2 小心甜蜜陷阱 烧烤时想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，一汤匙蜜糖有65卡路里，不知不觉中你就大大增加了热量的摄取。其实想增添食物鲜味，又想健康点，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。
原则3 善用“保护罩”
讲到底，将食物烧烤是不太健康的，建议大家只将部分食物作烧烤。而另外的可尝试“反传统”方法是，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。 原则4 食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜选择尤多，首选灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金针菇也不错。
野外烧烤材料清单
1.1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2.2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
3.3、食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4.4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
注：一般野外烧烤的地方会有烧烤炉出租，一个炉会带多少个烧烤叉，如果没有，您还需要准备烧烤炉!最好在活动前先了解烧烤场地，以备不时之需。
野外烧烤注意事项
在户外烧烤最重要的是安全，主要注意三方面：防火、防烫伤、食品安全。
防火：选择烧烤场地时要远离易燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。要及时用水扑灭。即使出现险，.也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，.紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。
防烫伤：在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品也是必要的。
食品卫生： 在户外烧烤时，人的心情比较放松，有一种强烈的回归自然的感觉，很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。
野外烧烤材料清单
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲 (翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、
一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空
瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、 番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
3、食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、
鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、
臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
第一种：羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 第二种：羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐 牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐 鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料 鱼片：葱+蒜+盐 鸡肉：酱油+胡椒粉+盐 以上均煨二个小时左右即可 虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以 烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可; 烧烤秘方(2) 原料;孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可; 烧烤秘方(3) 原料;(1)辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可;鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 # 羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 % 牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 % 肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 % 多春鱼：~~~~~双桥味精 盐% 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料 蚝油熬放点水。盐。味精。白糖! 熬香料油放~!大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~! (芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒粉油生姜片烤生蚝) 烧烤汁配料如下：~~~鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺 巴西烤肉配料巴西三角肉 主料：排过酸的三角肉2.5KG 调料：大盐20g 制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可 特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口 步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右. 蒜香牛排 主料：排过酸的三角肉2.5KG 调料：大盐20g 蒜油60g 特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口 步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可 酒香牛肉 主料：排过酸的牛肩峰2.5KG 调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口 步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可. 烤培根 主料：烟熏五花肉2.5KG 调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许 制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可 特点：浓浓烟熏五香味美味可口 烤羊肉 主料：羊肉2.5KG 调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右, 制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 (1)、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 (切碎) 后加点淀粉 15分钟后穿串 牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱(切碎) 十三香 少许油 30分钟后穿 羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱(切碎) 少许油 30分钟后穿窜 鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了 (2)、羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。特点：蒜香辣子然味 风味烤鸡腿 原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法： 1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香;烤时需要控制火候以免肉烤焦;如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口
第二篇： 烧烤材料清单和秘方
1、工具：木炭、打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、油刷、刮皮工具、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、围裙、垃圾袋
2、调料：调和油、香麻油、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然、芝麻、椒盐、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒粉(老干妈)、花椒粉、紫苏粉、蒜香粉、鸡精粉、烧烤酱、美极、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、大蒜、姜、葱
3、食品：
荤菜：牛排、牛肉、羊肉、豬肉、五花肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡脆骨、鸡脖、鸡珍、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、多春魚、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、带子、鲜贝等。
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、萝卜、洋葱、西兰花、芋头、山药、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、生菜(生菜包肉)等。 其他：年糕、面包、馒头、包子、烧饼、饼干、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
烧烤秘方(1)
制作;黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀即可! 烧烤秘方(2)
原料;孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可! 烧烤秘方(3) 原料;(1)辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可;鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨
调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
烧烤汁配料：鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺) 熬香料油放~!大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~!
烧烤的工具：根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤，就是属于明火烤。 几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富。
部分食物烤制方法：
羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 % 牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 % 肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 % 多春鱼：~~~~~双桥味精 盐% 料蒜 小葱 芹菜 红辣椒 香料油。
茄子 韭菜 土豆 辣椒：烤的时候放蚝油还有那些烤料 蚝油熬放点水 盐 味精 白糖!
孜然烤肉 用烧烤秘方(2)调料
鸡肉切好后用柠檬水泡一下 后加点淀粉 快熟的时候洒上烧烤秘方(2)调料 炭火上转动烤 羊肉切好后用点嫩肉粉 十三香 少许油 快熟的时候洒上烧烤秘方(2)调料 炭火上转动烤 牛肉切好后用点嫩肉粉 十三香 少许油 快熟的时候洒上烧烤秘方(2)调料 炭火上转动烤 鱼片和鸡翅不腌 虾剪脚去泥肠 后加烧烤酱 蒜蓉酱 洒上烧烤秘方(2)调料 炭火上转动烤 新疆正宗烧烤技术配方烤羊肉串
原料;孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可; 别看烤羊肉串或烤牛肉串，选肉最为重要。要选好的新鲜的牛羊肉才可以制作，吃起来味道才地道!人家不像咱们有些店里的商贩，常用劣质肉来糊弄客人，人家都是用的上好的羊肉，肉串也比较大， 技术秘诀：
1、选择新鲜的羔羊肉比较好，如喜欢吃肥一些的羊肉，可用一些羊尾肥肉切成丁，串肉时可每粒肉放一小粒肥肉，烤出来会油亮鲜嫩好吃，但就是感觉有些油乎乎的，可我还是喜欢用瘦肉。
2、砸肉时，用肉锤最好，没有可用刀背来砸，力度要掌握好，切不可把肉杂成肉酱，要双面的反复砸，把肉的纹路砸散即可，使肉便于入味和吸水，只有水饱肉才能鲜嫩，切不可使用嫩肉粉之类的嫩肉用品，要保持肉的原汁原味才香。
3、里面放入白酒可去异味，还能保持肉的鲜嫩。在加腌料和水后，用手要反复的抓匀，使水全部吸入到肉里，最好分次来加水。在腌制过程中，最好每两小时用水抓一次，那样入味比较均匀。
4、一次可多串一些肉串，放入冰箱冷冻保存，冻实后放入保鲜袋，可随用随解冻，解冻时切不可用水浸泡，要放在自然环境中解冻，然后进行烘烤，在摄氏零下15度冷冻的情况下，可保持两个月的保鲜期。
串肉最少也要一两肉以上才行，吃起来真过瘾，呵呵!
疯狂辣香烤翅
疯狂辣香烤翅配方，堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国，迅速形成席卷全国的火爆之势。相传，在江湖上有三大绝技：
1、绝在腌料：独特的腌制料，保水、消脂、入味，令人回味无穷。
烤翅在上炉烤之前，用我们专业技术研发人员研制的特制腌料进行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽.甜的特色，同时特别添加的配料，可以最大程度保持鸡翅的水分，有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、“体态”丰满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且女孩子吃了也不会发胖，可以大胆吃。
注：此技术源自游牧的蒙古民族。四处游荡的游牧人民天天吃肉，经几千年的摸索尝试，总结出了一套独特醇香的腌制方法。科研中心专家结合健康、营养平衡、现代人的饮食习惯、喜好等开发出了口味新奇、个性美味的疯狂烤翅。
2、绝在调料：唇齿留香的烧烤调料
独家秘制的烧烤料，有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡翅，撒上或刷上我们独一无二的烧烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。而且所有调料与酱汁，都是经过技术人员粉碎加工，别人无法模仿，就算是同行过来“参观考察”，吃完了他也不知道怎么配。保证烤翅一绝加盟店的生意鹤立“鸡”群!
注：该绝技来自青藏高原。享有专利权。知道吗?就单单这香辣味，让唐僧闻了想还俗，孙悟空见了猴指大动，八戒吃了发誓永不回高老庄，沙僧冥思苦想后开了个属于自己的疯狂烤翅店。
3、绝在烤技：独树一帜的烧烤技艺
烤翅一绝的口味好，不仅仅源于腌制料和烧烤料，烤的功夫和技术也是一流的。在烤翅过程中，几十串鸡翅边旋转，边用专门蘸了烧烤调料的特制“消脂入料叉”在鸡翅两面反复戳、叉。既加速脂肪溶解，又能将调料渗入鸡翅肉内，增加鸡翅的香嫩。而且极具表演性，经常是食客围成圈边看边等，有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多，生意当然天天火爆。 铁板烤鱿鱼
选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
配方：(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱100g。
腌制：
将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1.125px左右、厚0.200px左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
飘香酱的调制：
1.配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。 2.先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 ’
4.把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
蒜香牛排
主料：排过酸的牛三角肉2.5KG 调料：大盐20g 蒜油60g 特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可。
酒香牛肉
主料：排过酸的牛肩峰2.5KG 调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可。
烟熏烤黑椒牛排 (胡桃木烟熏味)
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据 个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。 烟熏烤牛肉
主料：排过酸的牛三角肉2.5KG 调料：大盐20g 制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许盐,放到大火上转动烤15分钟即可 特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。
烟熏烤培根
主料：烟熏五花肉2.5KG 调料：蒜米80g 洋葱60g 白酒10g 辣椒粉15g 盐少许 制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点：浓浓烟熏五香味美味可口。
风味烤羊肉
主料：羊肉2.5KG 调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g 把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右, 制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。
烤精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精
火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 特点：蒜香辣子然味
风味烤鸡腿
原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法：
1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。
2炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。
注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香;烤时需要控制火候以免肉烤焦;如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。
小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口!
杂菜串烧牛仔肉
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙 1.牛仔骨切粒(约3cm×3cm)，加调味料腌30分钟。蔬菜切件。 2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉，用烧烤炉将肉串烧熟。
烧烤重点应掌握好调料烧烤配方，烤制工艺等两个重要点，其它都容易学会。 市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。 易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是烧烤味道好，不容易蹦出火星，而且便宜，缺点是大小不一，需要自己弄成一样的大小，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
第三篇：野外烧烤小常识
◎ 烤食总动员
肉类：羊肉、牛肉、鸡肉是适合野外烧烤的肉类，尽量避开猪肉，容易坏。图省事的话，可以去超市购买腌制好的成包肉串，或者去像新疆烤肉之类的烤肉点让他们帮你提前预备好。鱼类可以在烧烤地附近购买，绝对鲜活。
蔬菜类：土豆、山药、玉米、大蒜值得推荐。最好事先进行加工，土豆、山药削皮、切片。大蒜是户外烧烤的好东西，烤出来的大蒜味道独特，还有杀菌功效。但超市里有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。
水果和坚果类：苹果、香蕉、核桃也可以烤一烤。但应小心的是板栗在烤的时候很容易“爆炸”，最好是先切个小口。 面食和豆制品类：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等。馒头片若刷上油，洒上椒盐，会很美味。 调料：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水和不同口味的烧烤酱。 调和油：带上小瓶调和油，烧烤时保证食物外观漂亮、保持食物的水分。 ◎ 装备小列表
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳虽不宜引燃，但大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放臵食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 ◎ 野外烧烤注意事项
选择开阔的空旷地烧烤，场地周围不要有灌木或过多的树木，起火的下风口周围不要有易燃物品。不要在封闭空烧烤，容易一氧化碳中毒。烧烤时人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。
木炭和机制碳的点燃并非易事，如果你是生手，可以借助户外用的喷枪，大概几十块钱。但也可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，最好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。烧烤时要随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，这样不会影响到食物的美味。
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，尽量避免油滴滴到炭火里去。其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。 肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位臵，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。 较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了。猪肉必须烤至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存海鲜中的汤汁。烧烤2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。蔬菜最好放在锡箔盒中，用焖烧的方式烧烤，火越旺越好。 烤肉虽然味美，如果烧烤得太焦，很容易致癌，建议烤肉时最好用锡箔纸包裹。一旦食物被烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
烤肉时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开，所以最好准备两套餐具，以避免熟食受到污染。 如果担心烤肉太油腻，那么选用烧烤材料时尽量选择瘦肉、脂肪酸含量高的鱼类和蔬菜。
食物一上烤架，如果不停地翻来翻去，不仅会延长烧烤的时间，还会破坏食物的蛋白质，造成肉质变硬。但若不翻动，就会烤糊，因此应适时地翻动。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，以保持食物的湿润度，但注意不要一次刷得过多，以免造成食物过咸。
不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。 加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
第四篇：野外烧烤策划书
一、活动目的
野外烧烤策划书1
趁着五一长假之际，春暖花开之时，这正是同学们踏青春游的好时节，也是为了调节期中考试之前的紧张氛围，增进同学们之间的感情，也为了让班级成为一个更有凝聚力的集体，特策划本次烧烤活动。
二、活动时间
20xx年4月29日
三、活动地点
太阳岛湿地公园
四、参与人员
1102002班级全体成员
五、具体活动安排
1、在4月28日下午预定好烧烤工具，购买好烧烤食物(负责人：刘佳宁)及其它所需物品(负责人：范新萌、吴浩杰)。
2、出发时间为4月29日10点整，在阳光大厅内集合，乘专车到达烧烤地点。
3、活动主要负责人：华志伟，刘佳宁。务必负责大家的安全，避免意外发生。
4、到达之后，部分同学立即着手烧烤的相关准备工作，其他同学可以在附近转转，欣赏风景。
5、12点烧烤正式开始，期间我们可以玩一些小游戏，活跃氛围。
6、下午4点，烧烤完毕，清理好垃圾杂物，保持环境卫生，返回学校。
六、经费预算
人均60元，于活动后交给生活委员，刘星博士补贴200元。
七、可行性分析
活动可全员参与，比较经济实惠，且能极大地提高班级同学之间的感情交流，同学们对此感到很新鲜，热情很高，所以，本次烧烤活动性价比极高。
预祝：1102002班户外烧烤活动取得圆满成功!
策划人：华志伟野外烧烤策划书2
一、活动背景：
在这秋高气爽校园集体活动已经成为大学生们丰富多彩的生活的一部分，同学们可以通过到外面集体活动去领略外面的风景与适应外面的生活，更家增进同学的友谊与集体荣誉感。
二、活动主题：
丰富我们的大学生活
三、活动目的及意义：
大学，这就是一个充满青春与活力的激情世界。外出烧烤活动既能丰富我们的户外生活，又能陶冶我们的情操。院团委全体一起参与，这也是可以加强同学之间的交流与沟通。促进集体的团结协作增加团委集体荣誉感，同时也增进师生之间的相互了解，让彼此的感情得以升华。
四、活动时间：
20xx年xx月xx日星期x
活动地点：
一师范农家乐
五、策划组织单位：
院团委策划部
六、参与人员：
院团委全体成员
七、组织方式：
全体成员共分成x个小组，各小组在校门口集合，乘校车至目的地。
八、具体组织安排：
1、前期工作：院团委与院团委联合会共同讨论活动形式，主要由院团委组织策划，团委成员积极协助配合院团委联合会并批改策划书;
2、宣传工作：
(1)由各个部长及书记相应配合，协助工作开展，做好宣传组织工作;
(2)由本宣传部在院里张贴海报宣传;
(3)活动中主要由组织部对活动过程进行拍照记录;
3、准备工作：
(1)做好踩点工作，针对学校较近的地区进行踩点，选出最佳地点;
(2)召开团委讨论会;
(3)做好活动各项工作分配，如：拍照负责人、踩点人员、采购人员、活动记录人员等;
(4)购买活动相关所需物品;
4、后期工作：
(1)心理委员进行活动调查，了解本次活动的不足之处，以便日后活动质量得以提高;
(2)召开团委会，做好本次活动总结;
(3)结算此次活动经费，并在团委公布;
(4)信息委员把活动照片传到群空间相册中，让大家回味。
九、具体活动流程安排：
1、召开团委会，商定外出活动事宜;
2、明确分工，确定各成员的工作及责任;
3、团委分组以系部为单位，具体名单如下：
策划部：蔡世明
组织部：
督察部：
礼仪部：
宣传部：
办公室：
书记处：
4、组织大家集合，清点好人数，乘车至目的地;
5、准备会餐食物，拍照留影;
6、会餐结束后，组织清理活动场所;
6、清理完后，组织同学观赏樱花，拍照留念;
7、组织同学们安全返校。
九、活动时间安排：
具体如下：
1、集合时间：
2、出发时间：
3、到达时间：
4、现场活动时间：
6、返校时间：
7、到校时间：
集合地点：
十、具体人员安排：
1、活动负责人：
2、财务统计人员：
3、踩点人员：
4、采购人员：
5、途中上下车目的地负责人：
6、活动宣传负责人：
7、活动秩序维持：
十一、经费预算：
1、场地及炊具费：380元
2、配料：油，盐，酱，辣椒，烧烤汁等。
纸杯、筷子、塑料碗，洗涤精(小刀，纸巾，饮料自带)
4、烧烤材料每个部门增加列清单预算经费
合计约：xxx元
十二、注意事项：
1、各位同学务必保管好个人物品、注意人身及财务安全;
2、所有人员必须有强烈的时间感与纪律观念;野外烧烤策划书3
一、活动目的
五一长假之际，春暖花开之时，正是同学们踏青春游的好时节，为了调节期中考试之前的紧张氛围，增进同学之间的感情，让班级成为一个更有凝聚力的集体，特策划本次烧烤活动。
二、活动时间
20xx年xx月xx日
三、活动地点
太阳岛湿地公园
四、参与人员
1102002班级全体成员
五、具体活动安排
1、在xx月xx日下午预定好烧烤工具，购买好烧烤食物(负责人：刘佳宁)及其它所需物品(负责人：范新萌、吴浩杰)。
2、出发时间为4月29日10点整，在阳光大厅内集合，乘专车到达烧烤地点。
3、活动主要负责人：华志伟，刘佳宁。务必负责大家的安全，避免意外发生。
4、到达之后，部分同学立即着手烧烤的相关准备工作，其他同学可以在附近转转，欣赏风景。
5、12点烧烤正式开始，期间我们可以玩一些小游戏，活跃氛围。
6、下午4点，烧烤完毕，清理好垃圾杂物，保持环境卫生，返回学校。
六、经费预算
人均60元，于活动后交给生活委员，刘星博士补贴200元。
七、可行性分析
活动可全员参与，比较经济实惠，且能极大地提高班级同学之间的感情交流，同学们对此感到很新鲜，热情很高，所以，本次烧烤活动性价比极高。
预祝：1102002班户外烧烤活动取得圆满成功!
策划人：华志伟野外烧烤策划书4
一、活动主题：
班级户外活动之桔园烧烤活动
二、活动目的：
经过两个月以来的相处，同学们得关系已基本融洽，但男生与女生之间，各个寝室之间还是存在不同程度的隔阂，增进班级团结，增加班级凝聚力、亲和力、战斗力，同时，本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的动手能力和团队合作意识，丰富大家的课余生活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间相互学习提供平台。为此，我们10级工造2班班委决定搞一次集体野外烧烤活动。
三、活动时间：
**年xx月xx日
四、活动地点：
桔园
五、策划：
李建
六、参与人员：
xxxxx
七、组织方式：
班级集体活动
八、具体活动安排：
1、提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预定烧烤食物，并在出发当天清晨去购回。
2、出发时间定在早上8:30。请同学们在8:20之前在本区篮球场集合。
3、各寝室带领室员前往目的地，到达后，班长负责点名，确保无误。
4、到桔园后，同学们组织布置场地。
5、布置完场地后，同学们可以玩一些趣味游戏。
6、游戏完，大约11:30，烧烤活动开始。
7、视当时的气氛、条件等而定，中场可以组织大家玩一些可相互了解的游戏。
九、所需材料：
肉片、鸡片、骨肉相连、火腿肠、葱、青菜、黄瓜、鸡翅、饮用水、食盐、食用油、瓜子、花生、红辣椒、芥末、刷子、铁片、小刀、打火机、碳。
十、活动注意：
1、所有人员必须要有纪律观念。
2、要服从领导者得安排。
3、各寝室长要以身作则，起带头作用。
4、注意安全切勿个人行动。
5、活动过程中，注意卫生，爱护身体，不乱吃食物。
6、保护环境，所有垃圾全部带回垃圾站处理。
十一、人员安排负责人：
班长：负责食物准备。
组织委员：负责人员调动。
生活委员：负责管理经费支出。
宣传委员：负责烧烤时的材料管理。
文体委员：大体活动的分布、调动。野外烧烤策划书5
一、活动的主题：
班级户外活动之桔园烧烤活动
二、活动的目的：
在经过两个月以来的相处，同学们得关系已基本融洽，但男生与女生之间，在各个寝室之间还是存在不同程度的隔阂，要增进班级团结，增加班级凝聚力、亲与力、战斗力，同时，本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的动手能力与团队合作意识，丰富大家的课余生活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间相互学习提供平台。为此，我们10级工造2班班委决定搞一次集体野外烧烤活动。
三、活动的时间：
20xx年11月22日
四、活动地点：
桔园
五、策划：
李建
六、参与人员：
10级工造2班全体同学
七、组织方式：
班级集体活动
八、具体活动安排：
1、提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预定烧烤食物，并在出发当天清晨去购回。
2、出发时间定在早上8：30。请同学们在8：20之前在本区篮球场集合。
3、各寝室带领室员前往目的地，到达后，班长负责点名，确保无误。
4、到桔园后，同学们组织布置场地。
5、布置完场地后，同学们可以玩一些趣味游戏。
6、游戏完，大约11：30，烧烤活动开始。
7、视当时的气氛、条件等而定，中场可以组织大家玩一些可相互了解的游戏。
九、所需材料：
肉片、鸡片、骨肉相连、火腿肠、葱、青菜、黄瓜、鸡翅、饮用水、食盐、食用油、瓜子、花生、红辣椒、芥末、刷子、铁网片、小刀、打火机、碳。
十、活动注意：
1、所有人员必须要有纪律观念。
2、要服从领导者得安排。
3、各寝室长要以身作则，起带头作用。
4、注意安全切勿个人行动。
5、活动过程中，注意卫生，爱护身体，不乱吃食物。
6、保护环境，所有垃圾全部带回垃圾站处理。
十一、人员安排负责人：
班长：负责食物准备。
组织委员：负责人员调动。
生活委员：负责管理经费支出。
宣传委员：负责烧烤时的材料管理。
文体委员：大体活动的分布、调动。
十二、经费预算
1、食物(包括水、饮料、菜、肉)：250元
2、用材(碳、网、刷子、油等)：150元野外烧烤策划书6
一、活动背景：
秋高气爽校园集体活动已经成为大学生们丰富多彩的生活的一部分，同学们可以通过到外面集体活动去领略外面的风景和适应外面的生活，更家增进同学的友谊和集体荣誉感。
二、活动主题：
丰富我们的大学生活
三、活动目的及意义：
大学，是一个充满青春和活力的激情世界。外出烧烤活动既能丰富我们的户外生活，又能陶冶我们的情操。院团委全体一起参与，可以加强同学之间的交流和沟通。促进集体的团结协作增加团委集体荣誉感，同时也增进师生之间的相互了解，让彼此的感情得以升华。
四、活动时间：
xx年xx月xx日星期x
活动地点：
一师范农家乐
五、策划组织单位:
院团委策划部
六、参与人员：
院团委全体成员
七、组织方式：
全体成员共分成x个小组，各小组在校门口集合，乘校车至目的地。
八、具体组织安排：
1、前期工作：院团委与院团委联合会共同讨论活动形式，主要由院团委组织策划，团委成员积极协助配合院团委联合会并批改策划书;
2、宣传工作：
(1)由各个部长及书记相应配合，协助工作开展，做好宣传组织工作;
(2)由本宣传部在院里张贴海报宣传;
(3)活动中主要由组织部对活动过程进行拍照记录;
3、准备工作：
(1)做好踩点工作，针对学校较近的地区进行踩点，选出最佳地点;
(2)召开团委讨论会;
(3)做好活动各项工作分配，如：拍照负责人、踩点人员、采购人员、活动记录人员等;
(4)购买活动相关所需物品;
4、后期工作：
(1)心理委员进行活动调查，了解本次活动的不足之处，以便日后活动质量得以提高;
(2)召开团委会，做好本次活动总结;
(3)结算此次活动经费，并在团委公布;
(4)信息委员把活动照片传到群空间相册中，让大家回味。
九、具体活动流程安排：
1、召开团委会，商定外出活动事宜;
2、明确分工，确定各成员的工作及责任;
3、团委分组以系部为单位，具体名单如下：
策划部：蔡世明
组织部：
督察部：
礼仪部：
宣传部：
办公室：
书记处：
4、组织大家集合，清点好人数，乘车至目的地;
5、准备会餐食物，拍照留影;
6、会餐结束后，组织清理活动场所;
6、清理完后，组织同学观赏樱花，拍照留念;
7、组织同学们安全返校。
十、活动时间安排
：
具体如下：
1、集合时间：
2、出发时间：
3、到达时间：
4、现场活动时间：
6、返校时间：
7、到校时间：
8、集合地点：
十一、具体人员安排：
1、活动负责人：
2、财务统计人员：
3、踩点人员：
4、采购人员：
5、途中上下车目的地负责人：
6、活动宣传负责人：
7、活动秩序维持：
十二、经费预算：
1、场地及炊具费：380元
2、配料：油，盐，酱，辣椒，烧烤汁等。
纸杯、筷子、塑料碗，洗涤精(小刀，纸巾，饮料自带)
4、烧烤材料每个部门增加列清单预算经费
合计约：xxx元
十三、注意事项:
1、各位同学务必保管好个人物品、注意人身及财务安全;
2、所有人员必须有强烈的时间感和纪律观念;
第五篇：班级野外烧烤方案书
活动主题：班级野外烧烤
活动班级：中文0932班人数：38人
活动时间：x年x月x日
活动地点：xxx
活动目的：大学的生活已经过了大半，很快我们就要毕业各奔东西去追求自己的梦想。经过两年多的时间相处，同学们关系已经相处的非常融洽，但男生与女生之间，各寝室之间还是存在不同程度的隔阂。为了打破这种隔阂，增进班级团结，增加班级凝聚力，亲和力，战斗力，同时，本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的动手能力和团队合作意识，丰富大家的课余生活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间的相互学习提供平台。
参加人员：中文系0932班的全体人员
活动的组织和准备工作：全班分成六个小组，每小组6-7个人，烧烤计划不变，并在烧烤过程中插入各种小游戏和小竞赛项目，按组积分。最后得分最高的一组将得到奖励。除积分外，期间在游戏中获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下列是具体活动流程：
1，提前买好烧烤用具，有报纸、一次性用具、炭等。
提前一天到市场去预订烧烤食物，并在出发当天清晨去买回来。具体工作分到各组。
2，出发时间定在早上8点整，同学们7点50在科学楼前面集合。
3，指定几名负责人，按组组织带领同学们安全有序的前往目的地。
4，到目的地之后自由活动1小时，参观风景等。组织者利用空隙吹一些气球。 5，自由参观完之后，召集大家玩一个踩气球的小游戏。每3人为一组，单脚绑在一起，每人脚上绑上5个气球，三人互踩对方脚上的气球，谁的气球留到了最后为胜，可为所在的那组加一分。
6，玩完游戏之后，烧烤活动开始。每组烤出评委指定的某一样食物，最终由评委评出最佳厨师奖。
7，视当时的气氛而定，中场可以踢毽子，打气球，填字游戏等。
8，大约16点，返校。
经费预算：
5、每位同学交20元作为烧烤活动的经费，超出由班会费补贴。
活动过程注意事项：
1、烧烤结束后留下火种。
2、若附近有河流，可能会出现失足落水的情况。
3、在途中迷路。
4、资金的筹集问题。
5、前进路途中的安全问题。
6、烧烤结束的环境卫生问题。
解决办法：
1、在结束活动后认真检查，确保彻底灭火后再离开。
2、烧烤的地方尽量不接近河边，防止同学们在玩游戏过程中出现落水事故。
3、跟紧集体，尽量不要单独离群。
4、资金的筹集首先做出活动中每一项的资金预算，然后向同学们征求意见，最后收集资金。
5、前面由组织委员进行带队，将全班分为两队，第一队由班长负责，第二队由团支书负责。
6、烧烤结束后有每个烧烤组的组长清理现场。