你是我的正能量范文第1篇
在这里，
我要歌唱一个人。 他不是将军， 却立了无数功勋; 他不是文豪， 却写下不朽诗文; 他如此平凡，如此年轻， 象一滴小小的春雨， 却渗透亿万人的心! 为什么啊为什么， 十亿人民的心里， 都念着这个
二十二岁士兵的姓名? 他啊， 是一滴水， 却能够
反映了整个太阳的光辉! 他啊，
是刚展翅的鸟， 却能够
一心向着党飞! 他啊，
是才点亮的灯， 只不过
每一分光都没浪费! 他啊，
是刚敲响的鼓， 却能把
每一声都化成雷! 啊，雷锋!
你不为自己编歌曲， 你不为自己织罗衣; 你不为自己梳羽毛， 你不为个人流一滴泪。 啊，雷锋!
你，《国际歌》里的一个音符， 你，红旗上的一根纤维; 你，花丛中的红花一瓣。 你，浪花里的一滴水! 青春! 永生! 壮丽!
看列兵雷锋啊， 一步一个回声， 一步一个歌曲， 直响透
你是我的正能量范文第2篇
xx——我的骄傲
龙腾云表，洞满春晖;青山环抱，碧树绕行;翠竹挺拔，红花掩映，一幢幢漂亮别致的洋楼依山傍水，随处可见;一条条整洁宽敞的水泥公路纵横交错，穿梭其间;一片片整齐划一的稻田在清风催动下，碧浪翻滚，连绵不绝;一间间池塘星罗棋布，点缀其间;一群群孩童或抓鱼戏水，或追跑玩耍，自得其乐;一阵阵欢声笑语不时自洋楼、山林、稻田中传出，随风飘荡……
这难道是以前那个闭塞、贫穷、落后的xx村吗?虎踞龙盘今胜昔，天翻地覆慷而慨!不错，这就是xx，发展的xx、和谐的xx、充满希望的xx!是什么促使它在短短数年内发生如此巨大的变化呢?我想，这得益于党的政策，得益于领导班子的有力措施，得益于人民群众的团结奋进。
首先，注重发挥村民主体作用，加大基础设施投入力度，夯实农村基础。
要致富，先修路。针对我村道路“晴天一身灰，雨天一身泥”的现状，我们采取由村民自筹资金，交村上统一组织施工的办法，完善路基27公里，硬化路面25公里。同时，我们积极发动群众捐资投劳，掀起了两次大修水利热潮，基本完成标准渠道硬化工程。让禾苗的成长更茁壮，让村民的出行更方便，让经济的发展更快速，让xx的天空更蔚蓝。
其次，结合改厕改灶，搞好环境整治，改变村容村貌。我们本着为村民着想的宗旨，要求村民只要自己挖好池，其他费用均由村上负责，为村民免除了繁杂的手续，减轻了负担，大大提高了村民改厕改灶的积极性。到去年底，所有无害化厕所和沼气池已全部验收合格，改厕工作进入全县先进行列，配合xx独有的自然资源，为大家提供了一个整洁的家园，为游客带来了一个天然的氧吧，为归家的打工者营造了一个温馨的港湾。
第三、保护生态环境，选准主导产业，广开产业发展门路。
xx，传说为龙的住所而得名，刘禹锡曾云：山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。可见，这是一块神奇的土地。所以，我们充分利用优美的生态环境，依托两个佛教古寺的独特优势，一手抓环境保护，一手抓招商引资，选准主导产业，引进了120亩农家乐、开发了龙云养鸽场、xx综合养殖基地、xx竹制品加工厂，他们的加入使得这个村落朝气蓬勃、蒸蒸日上。
第四、浓厚文化氛围，丰富业余生活，共创和谐乡风。
龙飞九天排云上，洞洒春晖带雨来。您相信这是xx人的信手拈来吗?为树立健康向上的村风和民风，我们成立了xx村诗联，出版了三期《新村之歌》，开设了图书馆，成立了腰鼓队，丰富了村民的业余生活，办起了敬老院，做到老有所养;完善了老干、关协活动室，做到老有所为、老有所乐。组织了党员干部外出参观学习，相互交流工作经验，提高自身的业务素质和能力，形成了由党员干部带动普通民众、先富带动后富的模式，引导村民走富裕路，做文明人，在全村形成了一种“人人为我、我为人人”的互助氛围。使xx的经济文化生活沿着和谐正确积极的道路阔步前进。
回首过去，我们的新农村建设成就喜人，让一块贫瘠的土地开出了希望的花朵，让一个贫穷的村庄结出了胜利的果实，让每一个xx人都奔跑在阳光下。
展望未来，我们有决心克服前进道路上的种种困难，我们有信心迎接建设事业上的种种挑战，有了政策的保障、有了政府的领导，有了人民的努力，相信，和谐xx的发展将会百尺竿头更进一步。
你是我的正能量范文第3篇
我对你是一见钟情
今晚我会为你失眠
今晚我会为你纠结
当我第一眼看到你时我就为你的休闲和阳光深深的打动了
今晚我迫不及待的与你有了第一次的亲密接触
看着镜子里的我好青春好阳光
因为我也喜欢休闲也喜欢阳光
这样休闲的你如果少一个阳光的我
你将失去你的灵魂 你将失去你的光彩
亲爱的宝贝
你等着我领你回家
你是我的正能量范文第4篇
---题记
我的心是上了锁的城堡，里面的华丽只有我自己才知道。没人能打开它，也没有人能走进去，除了你，除了那个我深深喜欢的你。
其实那个在我面前能哄我开心的你，那个能让我喜欢的你是那么优秀。可偏偏选中了我，我真是自叹不如，但我知道只要我们互相认定了对方，深爱对方，不管结果如何都会是幸福的。因为爱就那么简单。幸福就那么简单。
这辈子我就认定你是我的唯一，不管你说的爱我是否如我说的爱你那样，认定了就不会再改变了;喜欢了就爱上了;爱上了就不会再放手了?就算你的爱我，跟我的爱你不同。我的世界也只有你在才会被阳光铺满。
我对着风说着我对你的思恋，在你那边的风它会告诉你我对你的思恋吗?我对着它一直说“很爱你”“很爱你”那阵风它会把我说的爱你带给你听吗?我想会吧!它会祝福我们的。会让我们幸福的。
我想我这辈子就只有一个使命，就是找到属于我另一半的你，那个能陪我过下半辈子风雨的你;那个能包容我任性胡闹的你;那个能陪我到老的你;那个能与我 执子之手，与子偕老的你。
你是我的正能量范文第5篇
歌手林宥嘉的《你是我的眼》深受青少年的喜爱。其中有这几句歌词：
“你是我的眼带我领略四季的变换
你是我的眼带我穿越拥挤的人潮
你是我的眼带我阅读浩瀚的书海
因为你是我的眼
让我看见这世界就在我眼前。”
是啊，在我们的人生旅途中，总有一些给予我们帮助、启发、教育„„的人。他们或是亲人或是朋友或是师长„„他们就是我们人生道路上的“眼”。
请结合自身经历，以“你是我的眼”为题写一篇记叙文。
要求：
(1)文章中不得出现校名、人名，如必须出现，一律用“×××”代替。
(2)不少于600字。
【答案】例文：
你是我的眼睛
“你是我的眼，带我领略四季的变换;你是我的眼，带我穿越拥挤的人潮;你是我的眼，带我阅读浩瀚的书海。因为你是我的眼，让我看见这世界就在我眼前。”伴着这首熟悉的歌，我的思绪又回到了姥姥的那个时代。
姥姥虽没上过几天学，但那些做人的道理她都懂，并不是谁刻意教给她，而是她天生就淳朴善良。姥姥过了一辈子，身体上的苦没少受。在那个重男轻女的时代，姥姥没少受我太奶奶的欺负，但她从无怨言，忍气吞声。可这并不代表她懦弱，除了自己的亲人，她不会像其他任何人低头，特别是再生了妈妈和姥姨之后，她总是会护着她们，不会让她们受任何委屈：姥姥是要强的。
等到妈妈生了我之后，姥姥更加宠爱我了，甚至变得有些溺爱，但是姥姥并不会因此使我变得刁蛮任性，她是很耐心的教我该如何做人。
去年暑假，我去姥姥家玩。正在吃晚饭，突然听到有人敲门，我连忙去开门。开门后看见一位陌生的老奶奶，还没等我开口，那位老奶奶便笑吟吟的走进来，塞给我一篮子煮熟的毛豆，还嘱咐我：“拿去和你姥姥一块吃啊!这邻里邻外的，她可没少帮忙。”我说着谢谢，便送她出了门，等问过了姥姥才知道，原来是姥姥帮人家把花园浇了，我听了后十分感动。
又是一个晴朗的早晨，姥姥带我去田野玩。一路上我边走边跳，又捉蝴蝶又捉蜻蜓，把姥姥落得远远的。等我跑累了，往回走，去找姥姥，发现姥姥正蹲在地上，专心致志的挖着什么。我跑过去问：“姥姥，您在挖什么呢?”姥姥疲惫的抬起头，我看见姥姥鼻尖上那豆大的汗珠。“哦，挖点野菜，邻家张姥姥挺爱吃，忘不了这味呀。就手挖点。”
火辣辣的阳光照着我们，也照在我的心里;姥姥的汗珠滴在地上，也滋润了我的心灵;姥姥为别人做的每一件微不足道的小事，都深深印在我的心里。
你是我的正能量范文第6篇
第一道菜：“霸王别姬”
相传，楚汉相争时，楚霸王身陷重围，对时事大局非常悲观，情绪低落。为此，他的宠妃虞姬特地选用甲鱼和母鸡共炖成一道菜，供他饮酒消愁。以后，这款菜流传到了民间，并经历代厨师不断完善，成了鲁菜中的一款名菜。由于各地的食俗不同，“霸王别姬”的烹制方法也各式各样。
甲鱼和鸡的营养都十分丰富，两者配伍成菜，不仅菜名有趣，耐人寻味，而且还能起到营养互补的作用。该菜具有滋阴补肾、养筋活血、强身健体的功效。
下面，笔者便将自己烹制过的三种“霸王别姬”制法介绍给大家，供研究者和美食家品评。
一、在苏鲁交界的微山、徐州等地，“霸王别姬”这款菜是采用蒸的方法制成的。成菜造型寓“霸王别姬”之意，不仅美观大方，而且别具一格。
≮美食原料≯活甲鱼1只(约650克)， 肥嫩母鸡1只(约1250克)， 精盐、味精、料酒、蜂蜜、姜片、葱段、清汤、黄红蛋糕各适量 胡椒粉、湿粉汁、香油、蒜苗节、香菜段各少许 精炼油1000100克。
≮美食做法≯
1、将活甲鱼腹部朝上置菜板上，待其头伸出时，用刀剁下鱼头，倒提甲鱼放净血，然后放入沸水锅中烫约3分钟捞出，再放入清水盆中，用刀刮去表面黑膜和腹部白膜，揭下甲鱼盖，取出内脏，洗净后搌干水分，将甲鱼盖复位;
2、肥母鸡宰杀后治净，双翅分别穿入宰杀口，从鸡嘴中向两侧抽出翅尖，呈“吐须”状，再将双爪插入鸡腹内，搌干表面水分，往鸡身抹匀蜂蜜，再入热油锅中炸至色呈金黄时，捞出沥油;黄蛋糕、红蛋糕分别刻成宝剑和戟;
3、将甲鱼和肥母鸡放入一大号汤钵内，掺入用精盐、料酒、味精和胡椒粉调好味的清汤，再放入炒过的姜片、葱段，上笼用旺火蒸约2小时至鸡肉、甲鱼肉酥烂时取出，将甲鱼和鸡轻轻捞起放在一长盘内，再将用黄蛋糕刻成的“黄宝剑”放在甲鱼盖上，红蛋糕刻成的“红戟”放在鸡背上;
4在甲鱼、肥母鸡上，最后撒上蒜苗段和香菜末，即成。
二、在鲁菜中占有重要地位的孔府菜中，“霸王别姬”这款菜的烹制是重味而不重形，甲鱼和鸡肉均改刀成条后，再加入肘子烧制而成。成菜具有色泽红润光亮、肉质酥烂滑嫩、鲜香味醇的特点，是孔府盛宴上的大件菜之一。
≮美食原料≯活甲鱼1只(约750克)， 肥嫩母鸡1只(约1250克)， 猪肘子1个(约500克)，姜片、葱段、精盐、味精、料酒、精炼油各适量 酱油、花椒、大料、胡椒粉各少许 。
≮美食做法≯
1、活甲鱼宰杀后放净血，入沸水锅内煮约3分钟捞出，放入清水盆内，刮去表面黑膜和腹部白膜，然后用小刀顺着甲鱼壳锯齿边割下甲鱼壳 ，取出内脏，洗净后把甲鱼肉剁成条状，再放入沸水锅中汆一水;
2、肥母鸡宰杀后治净，剁去头和脚爪作它用，将鸡肉斩成条状，纳盆，加入姜片、葱段、料酒和酱油拌匀，腌渍片刻，再放入热油锅中炸至色呈金红时，捞出沥油;肘子治净，斩成块状，入沸水锅中汆一水;
3、炒锅置旺火上，入适量精炼油烧热，下入姜片、葱段、花椒、大料等炸香后，再放入甲鱼块、鸡块和肘子块煸炒一会儿，然后烹入料酒，掺入鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸后打去浮沫，改微火炖约1小时，至肉酥烂离骨时离火，把甲鱼肉装在盘中间，盖上消过毒的甲鱼壳，四周围上鸡肉条和肘子块;
4肘子块上，即成。
三、据说，在清代同治年间，“霸王别姬”就是山东鱼台县的名菜。这里民间流传着“霸王鸡、爬杆虾，糖熘鲤鱼、湖松花”的歌谣，可见当地人早已把“霸王别姬”列为当地四大名菜之首。该地对“霸王别姬”是采用炖的方法成菜，菜品具有汤汁乳白、肉质软嫩、味道鲜美的特点。
≮美食原料≯活甲鱼1只(约500克)， 肥嫩母鸡1只(约1250克)， 姜片、葱节、精盐、味精、料酒、鲜汤、香油各适量 胡椒粉、香菜叶各少许。
≮美食做法≯
1、活甲鱼宰杀后放净血，放入沸水锅内稍煮捞出，刮去表面黑膜和腹部白膜，用清水洗净，再把甲鱼肚腹朝下放入沸水锅里浸烫约5分钟，取出，沿甲鱼肛门中心朝头的方向剖开，掏出内脏，把肠子治净，切成3厘米长的段，其它可食用的内脏也治净，再一同塞进甲鱼腹中;
2、肥母鸡宰杀后治净，双翅分别穿入宰杀口，从嘴中向两侧抽出翅尖，再将双爪插入鸡腹中，然后入沸水锅中焯一水，与治净的甲鱼一同置于锅中，掺入鲜汤，放入姜片、葱节、料酒，烧沸后撇去浮沫，淋入香油，用小火炖至九成熟时，用精盐、味精调好味，续炖至肥母鸡和甲鱼骨肉分离时，离火;
3、把炖好的肥母鸡和甲鱼捞入一大汤盆内，两者的头呈“对视”状，最后掺入已经过滤的原汁炖汤，撒入胡椒粉和香菜，即成。
第二道菜：东坡肉 做法一：材料
猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1/4小匙，花雕酒50ml，清水600ml 做法
1.首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。
2.将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。
3.平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。
4.取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾。(这样防止肉块烧焦)
5.在锅底垫上香葱及姜片。
6.将煎好的肉块平铺在锅里。
7.炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化。
8.锅内冒烟，冰糖转为深褐色。
9.放凉后加入清水50ml，重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。 10.将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50ml加入锅内。注入清水600ml，水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。
11.约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。
12.将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。
小诀窍
1.为什么锅底要加竹篾子?因为在长时间焖制过程中，肉块接触到锅底的位置会烧焦，而且在烧制中又不能像炒菜时那样翻动。如果肉块有烧焦的位置就会影响到一锅肉的质量了。这是我前两个月做过一次的经验。整锅肉都非常好吃，就是美中不足有点焦味。
2.这次采用了用水炒糖色的方法，原本是糖色转褐色后马上加入热开水溶化，但糖色会马上溅出锅来，所以我想出了这个办法，是让糖色放凉后，再加入凉水，重新加热让其溶化成糖浆水。这样对新手来说就安全了。
3.酒店采用过油法，就可以把肥肉部份的油脂煎出来，而不那么油腻。我们可用平底锅用半锅的油煎出油脂，皮部份不要煎。
4.红枣在蒸的时侯比较不容易入味，要剪开口子，才容易蒸出味道来。
5.放酒是这道菜的一大特色，原菜是用绍兴酒，而我更偏爱花雕酒，因它具有金黄色的色泽，香甜可口。所以这道菜少不了它，分两次放的原因是在煮制过程中，酒的味道会慢慢散去。所以在蒸的过程中又加少量，让肉中带有淡淡的酒香。但不能太多，以免酒味过浓。
6. 要想肉块切的方正整齐，最好还是整块肉先氽烫熟，再切方块。 做法二：材料
主料：带皮五花肉600g
辅料：香葱适量，生姜适量，酱油100ml，绍酒300ml，冰糖40g 做法
1、带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾2-3分钟，中间翻面。
2、取出，用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛，切成麻将大块。
3、砂锅底部铺上一层折断的竹签(有竹篦子最好，我没有，所以用竹签代替)
4、再铺上整棵香葱和切成大片的生姜。
5、将肉块儿肉皮朝下，码在葱姜上。
6、加入绍酒、酱油和冰糖。
7、上火，大火煮开后转微火，盖上锅盖慢炖3个小时。中间一个半小时左右时，打开锅盖翻面，使肉皮朝上，继续加盖慢炖。
8、炖好的肉块小心码入耐热容器(紫砂炖盅最好，我没有)，去除汤汁中的葱姜和竹签，并尽量去除表层厚厚的油脂，浇在肉块儿上。
9、蒸锅上汽后，放入肉块儿，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。 小诀窍
1、焯水后的五花肉一定要刮除肉皮上的杂质和细毛，而且能使成品肉皮红亮。
2、最后一步蒸肉不要省略，能增香。
3、给肉块儿翻面和取出肉块时都要小心，别把肉弄碎了。
4、肉虽好吃，可是胆固醇够高的，一顿吃一块儿就差不多了，最多别超过两块儿。
5、可以一次多做点，吃多少蒸多少;暂时不吃的放进冰箱冷藏，什么时候吃什么时候蒸，保存三五天没问题。
作法三：茶香东坡肉 材料
带皮五花肉1200公克，棕绳适量，卤汁：220㏄，冰糖110公克，绍兴酒220㏄，水850㏄，青葱2根，老姜9片，八角少许，丁香少许，桂皮少许，老茶50公克
做法
1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。
2.棕绳先放入水中汆烫后，捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉，再放入沸水中煮约5分钟后，捞出备用。
3.热锅，先将冰糖炒成褐色，再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被，放入作法2中的五花肉，以小火炖煮约1小时后，再加入酱油炖煮至肉块入口极化即可。
做法四：材料
五花三层的肉，大葱，姜片，花雕酒(或者黄酒，绍兴酒)，白糖，酱油 做法
1.这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。 这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。
2.开大火，热水上锅，把肉皮朝下放入锅中。等肉定型就可以捞出。 汆烫可以除掉多余的血水，并能让肉固定形状，方便料理。
3.把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块(约1两半一块) 4.取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。
5.肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。
6.东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。 7.将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。
8.然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。(这个时间跟你放的肉的数量有关系，当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了，到了1个半小时的时候最好看一下以免烧过，炖大了会发苦，)
9.经过两个小时的慢炖，肉早已熟了，取出，转蒸笼，再蒸30分钟蒸的目的是为了把多余的油脂逼出来，做到香而不腻。
小诀窍 这个菜的关键就是五花三层，特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。 肉买的不对，花再多时间，再好的配料，也很难做成，只有选对选好肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。
第三道菜：十八鲜
(一)材料
银芽1碗 鲍鱼菇2片 笋半个香菇2朵 红萝卜1段金针菇1碗 荷兰豆1小碗火腿丝1碗 木耳1小碗榨菜1块 糖1小匙麻油适量 盐1小匙 制作方法
作法一 将红萝卜、笋去皮切粗条，榨菜切细丝，香菇、鲍鱼菇、荷兰豆、木耳切丝，海蜇头切丁。
作法二 起锅先将红萝卜、笋丝川烫，放入香菇、金珍菇、木耳、荷兰豆、鲍鱼菇、银芽一同川烫。
作法三 将川烫好的食材，泡入冷水中捞出沥乾备用。
作法四 将川烫过的食材混合海蜇头、糖、盐、酒拌匀，放入榨菜丝、火腿丝备用。
作法五 起锅将食用油混合麻油烧热，淋在食材上拌匀盛盘，洒上白芝麻即可。
(二)黄瓜、绿豆芽、新鲜金针菇、干香菇、孜烤肉(烟熏熟制品)、鸡蛋黄瓜因要连皮吃得用洗洁精洗干净先切成18公分段用小刀像削苹似地顺皮削成卷第层青绿色第二层淡绿色间籽去掉再瓜卷摊开切成细丝放细盐稍腌
绿豆芽去头去尾金针菇去根撕开两样东西入锅用开水烫下滤干干香菇发好去蒂切成细丝烹调油烧热煸炒出香味
去超市熟肉制品处选种孜烤肉烟熏熟猪肉制品纯精肉(亦用其方腿肉、红肠)因用了孜香料特别刺激食欲切成细丝鸡蛋只打散烧热平底锅加点油摊成薄薄蛋皮也切成细丝
应细丝切好花花绿绿放入大号容器加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂大蒜头另外做调料放细盐、味精、麻油、糖、白胡椒粉搅拌倒入细丝内仔细拌匀改盛入浅口盆子上桌
第四道菜：鱼香茄子
小时候极不爱吃茄子，一口都不吃。上高中的时候有一次中午老师拖堂，下课之后食堂只有烧茄子了，无奈只能吃这个，用五花肉烧的茄子拌米饭，都快把我给吃哭了，太好吃了，我怎么长这么大了才发现茄子如此美味呢?从此以后茄子便成为我最爱的蔬菜之一了。
主料
茄子一个 青椒一个 蒜末适量 葱末适量 姜末适量
辅料
郫县辣酱一勺 醋1勺 酱油1/2勺 糖1/2勺 淀粉1/2勺 料酒一勺 少油的鱼香茄子的做法步骤 1. 茄子洗干净。 2. 削掉外皮。
3. 把茄子切成自己想要的形状。 4. 在茄子上撒上一勺盐。 5. 把盐和茄子丁搅拌均匀。
6. 等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。 7. 用手将渗出的水份挤出。
8. 一个新鲜的茄子能挤出半碗水。 9. 挤过水的茄子明显蔫了不少。
10. 将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。 11. 将鱼香酱汁(醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，料酒一勺)调料的原料都放到小碗里调好，备用。
12. 拍几瓣蒜，切成末。 13. 青椒切块。
14. 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。
15. 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。
16. 翻炒三至四分钟后放入青椒。
17. 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。 18. 临出锅前放入蒜末。
小贴士
炒郫县辣酱的时候一定要用小火，不然容易把辣椒炒糊。 青椒里含有的维生素C很丰富，建议临出锅的时候放入，这要可以保存营养。 处理茄子的时候已经放盐了，郫县辣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。
第五道菜：炸茄盒 主料
猪肉馅2两 长茄子一根 鸡蛋一个
辅料
油适量 淀粉适量适量 面粉适量 啤酒适量 佐料是椒盐适量 炸茄盒的做法步骤 1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。 2. 准备茄子，洗净。
3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。
4. 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。 5. 调炸糊：取适量面粉和淀粉(1：1)，加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠
6. 两片茄子中间夹上肉馅。
7. 夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。 8. 裹上面粉炸糊。
9. 油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
10. 炸至两面金黄即可，捞出控油装盘，蘸取椒盐食用或直接吃。 小贴士
1.也可以将茄子片直接切两薄片，不用一边连着，我后来觉得可能这样更容易操作些。
2.炸糊可稍微稠一些，这样容易成形，我调的稍微稀了一点点，面和淀粉再多些就好了。此时炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味，或者炸好后再蘸取椒盐调料。
第六道菜：蓑衣黄瓜
大蒜适量 红椒适量 小葱适量 盐适量 糖适量 醋适量 生抽适量 烹调油适量 制作步骤
1. 材料图。
2. 黄瓜洗好去掉两头，两边各放一根筷子。让刀和黄瓜呈“十”字形下刀，切出均匀的连刀。
3. 一面切好后将黄瓜翻转过去，切好的一面向下，连刀的部分向上。
4. 转一下刀，让刀和黄瓜之间的夹角变成45度135度，依然垂直下刀，切出均匀的连刀。 5. 切好的黄瓜。
6. 轻提可以提起来的。
7. 将切好的黄瓜放在大碗中，加盐抓均匀，腌出水后，加纯净水泡洗一下。
8. 将黄瓜捞出，挤去多余的水份，放在碗中。 9. 配料切碎。
10. 起锅加油，将部分蒜碎和葱碎下锅炸香。
11. 另一部分配料纳小碗，加生抽盐醋和糖拌均匀，
12. 炸好的葱油拌进去，浇在黄瓜上即可。
蓑衣黄瓜做法小贴士：这个刀法一定要试一下，一试就明白了。
(一)五味蓑衣黄瓜
食材明细：黄瓜2根 葱适量 姜适量 花椒少许 八角适量 桂皮适量 醋适量 糖适量 制作步骤
1. 先制作五味油。葱切丝、姜切片，锅中放入花生油，稍多一些，油热后放入辣椒、八角、花椒、桂皮，小火炒香;
2. 煸出香味后放入葱丝、姜片继续炒制; 3. 待葱姜煸至金黄，关火，油倒出，及时五味油; 4. 准备好黄瓜;
5. 洗净黄瓜，两边用筷子夹住，斜刀45度切到筷子处，连刀，切完一边转过来切另一边; 6. 切完后的效果;
7. 放在盘子中，加少许盐腌制，有时间的话多腌制一会儿，口感更脆; 8. 准备好糖醋汁;
9. 腌制好的黄瓜会出不少水，把水倒掉，倒入糖醋汁，加少许五味油，完成。 五味蓑衣黄瓜做法小贴士
1、制作五味油一定用小火，花椒不能太多，否则发麻;
2、黄瓜选择直的，两边用筷子夹住，防止切断;
3、五味油可以一次多做一些，凉拌菜，味道好;
(二) 糖醋蓑衣黄瓜
食材明细：黄瓜1根 蒜两瓣 干辣椒两颗 香醋一汤勺 白糖一汤勺 生抽半汤勺 盐适量 制作步骤
1.准备材料。
2.
黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断。 3.
黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
4.
继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。 5.
把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。
6.
香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。 7.
热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。 8.
把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。 9.
把调好的汁也浇在黄瓜上。
10. . 放冰箱里腌一会入味了更好吃。
糖醋蓑衣黄瓜做法小贴士：夏日冰镇后更好吃。
第七道菜：【素拌银芽三丝】
原料： 豆芽 韭菜 千张皮 大蒜 橄榄油 黑胡椒 剁椒 油盐
制作：1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝; 3. 水再次开后下入豆芽; 4. 等下一次水开后再加入韭菜段;
5. 下入韭菜变色后立刻捞出， 趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油; 6. 再加入蒜泥搅拌均匀; 7. 将一部分盛入小盘中; 8. 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;
9. 这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
小贴士：
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出;
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。
第八道菜：口水鸡
主料：草鸡半只
配料：油炸花生米，熟芝麻，葱段，姜片，葱花
调料：盐，香油，芝麻酱，辣椒酱，花椒粉，辣椒油，醋，糖，鸡汤，味极鲜酱油，料酒，生抽
做法：
1、鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净
2、锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出
3、干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出
4、生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁
5、将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花即可
6、色香味俱全的口水鸡做好了
制作心得：
1、最好选用三黄鸡，这次我没买到三黄鸡，只好选用草鸡