真菌教学设计免费范文第1篇
范县第一初级中学 张爱菊
一、教学目标
(一)知识目标
1.认识生活中常见的真菌。 2.说出真菌的主要特征。
(二)能力目标
1.尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。 2.尝试将观察到的特征用科学的语言进行描述。
(三)情感、态度与价值观目标 进一步认识生物的多样性。
二、教学重点 真菌的主要特征。
三、教学难点
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
四、教学准备
教师：各种真菌的图片，以菌治虫的视频，真菌孢子繁殖的视频。 学生：发霉的橘子、面包片、食用的蘑菇、放大镜。(生物材料放在封口的透明塑料袋中)
五、教学过程
(一)激发兴趣，导入新课 1.教师：先请大家来看一段视频(播放视频《蝗虫被分解》)，天呐!这只蝗虫怎么了?(学生纷纷提出猜想，教师对其中有创造力的想法和正确的想法给予鼓励。)
教师解释：其实事情的开端仅仅是一粒肉眼看不到的小“尘埃”落在了它的身上，这可不是普通的灰尘，而是一种真菌的孢子。 【设计意图】
用简短而精彩的视频资料，迅速吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出课题。
2.教师提问：对于真菌你们了解些什么?你能用最精炼的词语说说你所知道的真菌吗?(教师将学生提到的关键词简要记录在副板书上)
【设计意图】
用这样自由发言的形式对学生已有的知识进行快速地检测，无论对错都简要记录，然后在学习过本节知识后让学生对自己原有的认识进行审视和修正。
(二)真菌的形态
1.过渡：同学们对真菌的了解不少，但这些都是正确的吗?我们先来看看真菌到底长什么样子。
2.实物观察：学生拿出自己带来的材料──发霉的橘子、面包、蘑菇，用放大镜进行观察，尝试用语言描述它们的形态特征。(提示不能将塑料袋打开，可以用手撕取少许进行深入观察) 3.显微镜观察：引导学生取一滴发酵馒头的溶解液，滴碘液观察酵母菌，用镊子在发霉馒头上取少许霉菌涂在载玻片中央的水滴中，观察青霉的孢子和透明的菌丝。强调取材一定要少，否则堆在一起不透光，不易观察。
4.图片：教师通过PPT补充各种形态的真菌，并对图片进行简要介绍(图片是实物还是模式图，是显微图还是原图等)。 (引导学生提出问题，真菌形态差异很大为什么说它们都是真菌?)
【设计意图】
1.展示形态各异的真菌让学生感性地认识生物的多样性。 2.形态不同但是却属于同一个大的类群，说明它们还是有相同的地方，让学生感受辩证地思考问题。
(三)真菌的结构特征
1.教师：如果我们不能直接从外部的形态找到这几种真菌的共同特征时你还有什么办法?(引导学生说出从细胞结构和生活方式上寻找共同点。)
2.教师给出几种典型真菌的细胞结构示意图和生活方式相关资料。(学生阅读资料尝试着从图和文字中提取信息。) 3.教师对学生提取到的信息进行总结记录在板书中。
4.教师提出进一步思考的问题：真菌是植物吗?和细菌有什么不同?教师用PPT出示植物和细菌的细胞模式图、营养方式、生态系统组成等相关资料辅助学生进行对比，找到三者间的异同。(学生回忆植物和细菌的形态结构特征和营养方式，并与真菌进行对比。) 5.得出结论：真菌有真正的细胞核，细胞中没有叶绿体，因而不能进行光合作用，是异养型生物，在生态系统中是分解者。
【设计意图】
子曰：温故而知新。我们在教学中不断让学生回忆旧知识，进行横向的对比。在潜移默化中帮助学生学会构建知识网络，找到知识间的关联。另一方面，比较是一种重要的科学方法，对于学生思维的成长发挥着重要的作用。
(四)真菌的繁殖
1.过渡：还记得刚刚上课时我们看到的那只蝗虫吗?真菌是怎样把它化为乌有的?是一个真菌在起作用吗?
2.出示霉菌的菌落，它们是怎样繁殖的?播放视频，风力作用下大量飘散的孢子和雨滴落后喷射出的孢子。补充说明：现在大家知道为什么我要求你们把带来的生物材料放在密封的塑料袋中了吗?提出问题：孢子要想萌发需要什么条件?(学生回忆蕨类植物孢子萌发的条件进行知识迁移，体会借助雨水力量进行繁殖的生物设计之巧妙。)
(五)生活中的真菌
1.过渡：现在我们了解了这么多关于真菌的知识，它们其实在我们的生活中很常见。 2.出示图片：冬虫夏草，灵芝，葡萄酒，酱豆腐(腐乳)，馒头(面包)、青霉素等，以菌治虫的方法及其优势。出示另一组图片：发霉的食物，补充说明(不用图片)可能引发的一些疾病。 3.引导学生从中归纳在出真菌和人类的关系。 【设计意图】
生物与人类的关系永远是双刃剑，让学生认识到我们需要和其他生物建立和谐的关系。
4.布置作业：制作孢子印痕
(六)课堂小结
教师指导学生回忆细菌和真菌的主要特征。 以课本64页练习题的第4题进行本章的小结。
最后，教师鼓励学生学以致用，请学生结合课本的练习第3题，查阅资料，制定“养殖食用菌”的方案。
六、板书设计
教学反思：
1.我认为这节课最吸引人的地方是在课程开始时播放的一段录像。其实收集课程资源是一个要长期坚持的过程。这段录像的获得是一个很偶然的机缘，但也是由于我每时每刻都注意收集才能将它很好地保存下来。曾经听到一个故事：“有人向一位刚上完一节出色的公开课的特级教师提问：‘您准备这节课用了多少时间?’这位教师回答：‘要说时间短，我准备了十五分钟，要说时间长，我准备了一辈子。’” 我觉得每一位有志于不断提高自己教学水平的老师都应当如此。 2.学生资源是一个有待开发且不可忽视的教学资源。这节课的教学设计针对这一点非常重视，教学环节的设计充分调动了学生的学习积极性，使学生真正参与到教学过程中来，成为学习的主体。利用学生的自身感受、生活经验进行学习，拉近了理论知识与生活实践的距离。 3.培养学生发现问题解决问题的能力。让学生根据常见的生活现象提出问题，再设计实验的方法步骤，并通过实验结论得出指导生活实践的好方法。
真菌教学设计免费范文第2篇
【教材分析】
本节是第四章《细菌和真菌 》第五节，主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。 【学情分析】
通过对上节课的学习，同学们已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对于人和动植物也是既有危害又有益处。但是，对于正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，本节重点从人类对细菌和真菌的利用方面进行学习，突出“人与生物圈”和谐发展的重要性，增强感性认识以及理性认识。 【教学目标】
1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4.说明细菌在环境保护中的作用。 5.关注转基因技术在医药生产上的应用 【教学重点】
1、利用发酵技术制作食品的原理。
2、培养学生合作探究能力和解决问题能力。 【教学难点】
利用发酵技术制作食品的原理。 【课前准备】
学生准备：课前一周安排给学生。在家长的指导下实践分组制作甜酒、酸奶或浆水;收集有关食品保存的资料;收集各种抗生素的说明书及其有关的疾病防治的资料;收集利用细菌进行环保资料。分组准备
一组准备：白糖、干酵母、饮料瓶、小气球、泡菜、酸奶、面包、酒、醋、酱油、面酱、豆腐乳及收集有关食品制作的资料，制作甜酒、酸奶或浆水。
二组准备：几种食品包装袋或者包装的食品及收集有关食品保存的资料。 三组准备：收集各种抗生素的说明书及其有关的疾病防治的资料。
四组准备：收集利用细菌进行环保资料。
教师准备：课件、试管2个、试管架、1根玻璃导管、澄清的石灰水。 【教学过程】
揭示目标
1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4.说明细菌在环境保护中的作用。 5.关注转基因技术在医药生产上的应用
导入：我们可以利用细菌真菌在哪些方面为人类造福呢?俗话说民以食为天，我们首先可以利用细菌和真菌来制作各种食品。 学生讨论回答，导入课题
教师板书：人类对细菌和真菌的利用 自学课本，讨论交流生活中遇到的问题 为什么我们可以利用细菌、真菌制作食品呢? 哪些食品是利用细菌真菌制作的呢?
课前第一组的同学进行了深入的研究，请他们交流收集的资料 第一小组交流调查结果
1、调查内容：细菌真菌与食品制作 2：调查对象：超市、家中
3、调查方法：网上查阅资料，向家长请教，实地调查
4、调查内容展示：
(一)追根求源：(发酵原理) 甲生表演小魔术：(发酵现象)
向温水中加糖，加酵母菌，在瓶口上套上气球，就可以把气球鼓起来。(展示课前做的鼓起来的气球)你看到什么现象?你有什么疑问? 质疑：
(1)为什么加水，可以是冷水吗? (2)为什么加糖? (3)气球中的气体是什么? (4)酵母菌有什么作用?
学生猜测气球中的气体是什么。
小魔术师进行下一个魔术表演，石灰水变浑浊。并设疑：你看到什么现象，说明什么问题? 学生思考回答、教师点拨总结
闻气味，有酒精产生，冒气泡是二氧化碳。总结发酵原理：
酵母菌 葡萄糖 ——→ 二氧化碳+酒精
(二)制作甜酒：
过渡：我们还亲自利用发酵菌种制作了甜酒和浆水，有请其他组的同学分享、品尝、评价制作的甜酒和浆水 A、乙生交流甜酒制作： (1)内容：制作甜酒 (2)方法：与父母合作 (3)菌种：酵母菌和霉菌 (4)制作过程：
①浸泡
取新鲜的糯米约500g(一斤)淘洗干净，放在清洁容器中，用水浸泡(水淹没米面即可)。浸泡时间：夏天2-3h,春秋天6-8h，严冬季节需8-10h。浸到米粒完全涨开后，倒进淘米篮里再淘洗一下，捞起来沥干水分。
②蒸饭
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层洁净的白布，烧水至沸腾。然后，将沥干的糯米放在布上铺平，盖好锅盖，置于旺火上蒸熟。通常需蒸20-25min，至米粒松软。可以自己尝一尝糯米饭的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。如果没有垫上蒸布，糯米会将蒸屉的孔堵死而难以蒸熟。
③淋饭
将蒸熟的米饭盛到淘箩里，用凉开水冲淋(用水要尽量少，不能用生水，防止细菌、霉菌污染)，冲至粒粒分开，可用筷子翻动以加快冷却。用手触摸微热(30℃)的时候，将水分沥干装入清洁的容器中(小口坛子、酒坛、砂锅均可)。也可以这样淋饭：将蒸好的糯米饭端离蒸锅，冷却至室温。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米饭弄散摊匀，用水要尽量少。
将酒曲粉末(若酒曲呈块状，须将其碾成粉末)洒在糯米饭上，用洁净的筷子迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀的搅拌在一起，然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。
④保持温度进行酿制
将容器之余30℃左右的恒温箱中，培养24-28h，如果米饭变软，表示已糖化好;有水有酒香味，表示已有酒精产生，此时可停止保温。最好再蒸一下，以杀死其中的微生物和酶。这样，米酒就制作成功了。
由于家里通常没有恒温箱，因此要把容器加盖密封，采取一定的保温措施。冬季可用棉被等捂紧保温或放在暖气旁或火炉旁，以提高温度;夏天可用布盖好，并将容器放在温暖的地方。
⑤实验结果
冬天经过2-3天或更长，夏天经过12-24h，即可酿出米酒。也可将米酒用双层干净卫生纱布过滤，将滤出的米酒用干净的盐水瓶或螺纹口罐头瓶装好，拧紧瓶盖，可保存较长时间。
师生共同总结
制作甜酒应该注意的问题：
1、器皿清洁，油腻影响酵母菌的生长。
2、酒曲与糯米的比例合理等。原理：酒曲中的酵母和根霉等微生物，把糯米中的淀粉分解成简单的糖类以及酒精和二氧化碳。
B、丙生交流浆水的制作： (1)内容：制作浆水 (2)方法：咨询家长 (3)菌种：乳酸菌 (4)制作过程：
收获、体会：做了好几次才成功，这让我明白了发酵时必须给细菌、真菌提供合适的条件。也感受到科学研究的艰辛，只有不断探索才能成功。
教师引导学生总结，细菌、真菌生长繁殖需要水、适宜的温度、有机物等生长条件 自学课本总结交流食品保存方法及原理 第二小组交流调查结果 调查内容：食品保存方法及原理 调查对象：超市
调查方法：上网查阅资料、实地调查 调查内容展示 (1)食品腐败的原因 (2)保存食品的方法和原理
师生共同总结
食品腐败的原因：有适宜细菌真菌生长的条件，有机物，适宜的温度，充足的水分。 食品防腐的原理：把食品里的细菌、真菌杀死或抑制它们的生长。 调查的收获、体会：
(1)要辩证的看待细菌、真菌的作用，它们虽然引起食品腐败，但却促进了生物圈的物质循环，想想看如果没有细菌、真菌我们地球会是什么样
(2)保存食品的方法很多，有些方法运用不当会危害健康，我们要用我们学的知识健康的生活。
学生质疑：
1、防腐剂有哪些种类
2、我爱吃方便面，可我妈妈说方便面里有防腐剂一包也不让我吃，有防腐剂的食品会危害我们的健康吗?
其实食品的保存还有很多方法，请第二小组交流他们收集的资料 观看第二组学生的演示文稿，倾听学生的表达与交流。 (实物)你能说说这些食品用了什么保存方法，依据什么原理? 教师引导：你对食品的保存还有什么疑问吗? 自学课本食品保存方法及原理 第三小组交流调查结果：
1、调查内容：食品保存方法及原理
2、调查对象：医药超市
3、调查方法：实地调查、访问，上网查询
4、调查内容展示：
(一)抗生素 A、视频
B、实地调查：各种抗生素(照片)
访问医生：抗生素的作用和注意事项 C：实物：抗生素杀死的细菌种类
(二)利用大肠杆菌生产胰岛 师生共同总结调查的收获、体会：
抗生素原意就是由真菌产生杀死或抑制某些致病细菌的物质。广义指用于治疗各种细菌感染或其以致病微生物感染的药物。
科学技术的发展与人类的健康有着密切关系，现在对利用细菌生产药品这方面的研究还有待开发，我们要努力学习，将来在这方面有所成就。
过渡：希望同学们在生活中能选择安全食品，选择健康的生活方式，使自己健康成长。 健康是我们期盼的，但偶尔生病是难免的，很多病都是由细菌、真菌引起的，它们在防治疾病方面是否是有百害无一利呢? 学以致用：
(
1、)你能说说为什么不能滥用抗生素?
(
2、)当前流行的甲流使用抗生素有疗效吗?为什么?
滥用抗生素，可引起许多不良的后果如形成超级细菌。因此强调合理使用抗生素，重视抗生素的毒副作用是很有必要的。病毒性疾病不宜用抗生素治疗。
自学课本细菌和环境保护 第四组交流调查结果： 调查内容：细菌和环境保护
2、调查对象：家庭沼气池
3、调查方法：实地调查法、上网查阅资料
4、调查内容展示： A、视频
B、自拍录像：家庭沼气池
5、调查的收获、体会：
这次调查之后我们觉得细菌、真菌的好处可能更多，只是我们还没有发现罢了，我们相信随着人类的科技发展和不断研究，细菌、真菌将会有更大作为。 师生总结
细菌在无氧条件下将有机物分解形成甲烷气体，用于照明、做饭。
生：我认为他们的调查很新颖，让我们知道了细菌不光有害，它在环保中有这么神奇的作用。 生：现在科学家们正在研究利用细菌生产生物塑料，可以消除我们环境中的白色污染了。 谈自己的理想，憧憬美好的未来
从知识、能力、情感态度价值观三方面总结收获，进行表达与交流。
真菌教学设计免费范文第3篇
教学目标
1、尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,推理总结发酵作用的原理。
2、 尝试利用发酵作用制作食品。
3、 说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法;
4、 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
5、通过谈话法，引导学生关注生活，关注日常生活中的一些现象，再通过学生亲自参与实践活动，来体验知识、技术在生活中的应用。
教学重点和难点
1、重点:尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。
2、难点:发酵作用的原理、举例说明发酵在食品制作中的作用。
课前准备
1、有关发酵演示实验的材料：透明的瓶子，干酵粉，红糖，温水。包装袋。
2、学生制作的发酵面团、或其他发酵食品，包装袋。
教学过程设计 (一)导入: 教师:在学习本章前,同学们曾经进行了一次情感投票,大多数同学认为细菌和真菌对人类还是有很多用途的,那么大家可否推荐几种细菌和真菌,让我们把他们的名字公布在光荣榜上? 学生:踊跃提出各种细菌和真菌。 (二)主要教学过程: 教师:人类利用细菌和真菌做了很多事情。中国有句古话"民以食为先",细菌真菌和食品的制作有很大关系。其中经常用到的是酵母菌。
1 演示实验:酵母菌的发酵作用 。
教师设问:如果到入开水可以吗?
学生: 如果倒开水,酵母菌就烫死了。
教师:同学们说的对。其实实验到这里就是继续做下去也没有用了。如果将只加了水的酵母菌倒入饮料瓶,开始套气球。
学生:没放糖。
教师:对,酵母菌的发酵作用需要糖作为营养物质。将饮料瓶放在室外的窗台上(北方的十月，气温较低。) 学生:太冷了,冻冰了。
教师:对,发酵作用需要一定的温度。过一会儿气球会鼓起来吗?
学生:会，(猜测)会有二氧化碳产生。
教师:我们能不能想办法证明你的猜测呢?七年级时,我们曾经检验过自己呼出的二氧化碳的。
学生:用石灰水或者点燃的火柴。
教师:发酵作用需要活的酵母菌、适宜的温度和营养物质,产生了二氧化碳,我们是不是能够推论出发酵作用其实就是酵母菌的什么生理作用呢? 学生:呼吸作用。
教师:发酵作用除了产生二氧化碳,还产生了别的物质吗?让我们闻一闻。
学生:酒味。
教师:对。我们的饮料瓶是密封的,里面氧气充足吗? 学生:不充足。
教师:酵母菌在氧气不充足的情况下,呼吸作用产生二氧化碳和酒精。我们利用它的这个特性酿酒。想实验吗?学习制作酿酒。
教师:在氧气充足的情况下 ,酵母菌呼吸作用会产生什么呢? 学生:展示添加了酵母菌的面团和没有酵母菌的面团。
教师:面团为什么鼓起一个个小泡泡? 学生:产生了二氧化碳。
2 教师:为什么摸起来和不加酵母菌的面团不一样? 学生:产生了水。
教师:对。在氧气充足的情况下,酵母菌呼吸作用产生二氧化碳和水。我们用它的这种特性来制作松软的馒头、面包、蛋糕和饼干等。
教师:想想家里的冰箱和橱柜,里面还有哪些食品是细菌、真菌帮助我们制作的呢? 学生踊跃发言(教师配合出实物):酸奶、醋、酱油……
教师:我很喜欢吃的酱豆腐,也是由真菌帮助制造的。有人知道王致和酱豆腐的来历吗? 学生:清朝咸丰年间,有一个卖豆腐的叫王致和,家里很穷。这天他豆腐没卖完,他就把剩下的豆腐放在坛子里,放了些盐哪、花椒什么的,打算泡一泡再捞出来晾成豆腐干。可是后来有事出门忘记了,等回家想起来,赶紧过去掀开坛子,一股臭气扑了出来。王致和想,坏了,这么多东西全糟蹋了,这可赔大了。可他又舍不得扔了,就伸手抓出了两块尝了尝。觉得有一种特殊的香味儿,还真好吃。他又把隔壁的几位老街坊都请了过来一块儿吃了起来,大伙儿都说味道不错。王致和因做臭豆腐出了名,后来一传十十传百,连宫里的慈禧太后也爱吃。于是王致和豆腐店的门匾上头就刻上了个龙头,这表示这家的东西是皇家享用的贡品。可是慈禧太后嫌"臭豆腐"这个名字太不雅,就给它起了个新名字叫"青方"。相对的,酱豆腐就被叫成"红方"。
教师:我们为什么要让细菌和真菌帮我们制造食物呢? 学生:好吃! 教师:除了好吃以外,细菌和真菌可以改变食物中的营养成分。比如:牛奶是很有营养的,但是中国人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服,是因为中国人大多数都缺乏一种酶,所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸杆菌能够把乳糖变成分子比较小的乳酸,营养价值不仅没有降低,而且更容易消化。
教师:有时细菌、真菌也会帮倒忙。这个苹果还能吃吗? 学生:不能,烂掉了。
3 教师:防止食物腐烂的方法都有哪些?你能举个例子吗? 学生:放冰箱里--冻的肉和鸡
学生:真空包装--烧鸡
学生:巴斯德消毒法--牛奶
学生:用盐腌起来--咸菜
学生:干燥--脱水蔬菜…… 学生：糖腌制法
教师：那现在同学们能说出食物腐败的原因及防腐的原理了吗? 学生：原因，细菌和真菌在食物中的生长和繁殖。原理，杀菌或抑菌。
真菌教学设计免费范文第4篇
真菌
普兰店市第五中学
周倩
【教学目标】
知识目标： 1. 描述真菌的主要特征。
2. 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式,通过青霉、曲霉的 形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。
3.描述真菌的生殖方式。
能力目标： 1.通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2.通过制作孢子印，提高动手操作能力。
3.通过模拟实验，提高探究合作能力。
情感目标： 正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。 通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感;激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。 【教学重点】
认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。 【教学难点】
真菌的繁殖
【教学方法】
观察法、模拟实验法、实验法、合作交流 【教具准备】
1.教师准备：(1)提前组织部分学生亲手培养霉菌、做孢子印(2)蘑菇(3)学生分组实验用的放大镜 (4)模拟试验用气球、金纸 2.学生准备：部分同学培养的霉菌及孢子印 【教学过程】
[创设情境，导入新课]
1、由生物界分类引出真菌，让学生了解真菌在生物界的地位
2、让学生列举自己熟悉的与真菌有关的食品或生活现象，老师简述真菌与人们的密切关系。 [创设情境，展开新课]
一、各种各样的真菌
1、 酵母菌
① 通过回忆七年级(上)学过的《只有一个细胞的生物体》，说出酵母菌的结构特点; ② 了解酵母菌的用处及危害。
2、霉菌
⑴自主学习课本63页第一段，回答下列问题： ① 青霉曲霉的菌体是有什么构成的?
② 霉菌是单细胞生物还是多细胞生物?其细胞构成是什么样的? ⑵以小组合作交流形式展开
用放大镜观察青霉和曲霉的颜色;根据书上青、曲霉的模式图说出其各自孢子的结构特点; 通过前(1)((2)总结青霉曲霉在颜色和形态上的异同点。
3、蘑菇
①了解蘑菇的大致种类; ②猜想蘑菇各部分的名称;
③ 小组合作交流，回到以下两个问题; ● 在什么地方什么时候容易采到蘑菇?这说明什么? ● 霉菌和蘑菇都是真菌，他们的营养方式有什么相同的特点?
二、真菌的繁殖
① 组织学生一起制作模拟孢子传播的实验
② 展示自己做的孢子印，并用放大镜观察，近距离接触孢子
三、回顾与整理
四、学以致用
1、 夏天，受潮的粮食、衣物、和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的?为什么容易在这些物品上生长?
2、 检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长?
3、 在雨后或潮湿的草地树桩上，常常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件?
五、作业
真菌教学设计免费范文第5篇
1.1 一般资料
典型角膜病灶呈灰白或黄白色, 外观干燥而粗糙, 溃疡表面由菌丝和坏死组织形成边界清楚的灰白隆起病灶 (菌丝苔被) , 溃疡边缘可见树根样浸润 (伪足) 或孤立的结节状浸润 (卫星灶) , 菌丝灶周围有时出现灰白环形浸润 (免疫环) , 为机体对真菌的抗原、抗体反应, 菌丝灶后的角膜内皮面水肿皱折, 可见灰白斑块状沉着物 (内皮斑) ;严重的基质溃疡坏死可导致角膜穿孔和真菌性眼内炎[2]。经真菌学确诊的真菌性角膜炎的糖尿病患者27例, 其中男18例;女9例, 年龄53~77岁, 平均65岁。患者糖尿病病史>15年, 血糖控制不佳, 2型糖尿病26例, 1型糖尿病1例[3]。
1.2 临床表现
早期临床症状均不明显, 出现眼部不适时主要表现为眼痛、分泌物多、视物模糊和畏光流泪等。眼科检查:角膜溃疡, 表现为角膜白色基质浸润病灶, 略隆起于表面, 致密且欠光泽。12例呈牙膏状外观, 其中8例溃疡周缘可见不全浅环沟以及散在的卫星病灶;13例患者角膜病灶呈灰白或黄白色, 干燥而粗糙, 视力仅轻微下降;2例患者可见轻度前房积脓, 视力为手动/眼前。
1.3 真菌学检查
27例患者角膜溃疡灶刮片检查并进行真菌培养, 真菌学涂片阳性患者24例, 3例真菌培养及涂片均为阴性, 抗生素眼水无效, 并进行性加重, 抗真菌眼水应用后, 患眼明显好转。培养18例为镰刀菌, 6例为曲霉菌[4]。
1.4 治疗
真菌性角膜炎一经确诊即采用抗真菌综合治疗, 同时积极控制患者血糖。氟康唑一般应用1%眼液, 每1~2小时滴眼1次;氟康唑眼膏, 睡前涂眼1次[5];全身用药:口服伊曲康唑胶囊, 首剂量400mg/d此后200mg, 1次/d, 治疗2周[6]。治疗后1~3个月随访, 除1例患者进行性加重眼球摘除外, 其余患者临床症状均消失, 真菌学检查均转为阴性。眼科检查:残留角膜斑翳2例, 残留角膜云翳3例。其中1例因斑翳性疤痕位于角膜中央瞳区而视力无改善外, 其余患者视力有不同程度的提高。
2 结果
经半年随访, 27例患者积极控制血糖, 合理应用抗生素, 加强体育锻炼, 无一例合并真菌感染。
3 讨论
近年来, 细菌耐药的不断出现, 广谱抗菌药物的使用难以避免地推广开来, 本组资料中21例患者使用了≥2种的抗菌药物, 存在着滥用抗菌药物的情况, 以及激素及免疫抑制剂的广泛使用, 这些药物严重影响了机体的生态平衡, 导致机体正常菌群失调, 是真菌二重感染的主要原因之一。糖尿病合并真菌感染的预防应注重餐前, 尤其餐后血糖的测定, 积极控制血糖, 增强糖尿病患者的免疫力。重视有各种急慢性疾病老年患者的血糖监控, 对有感染患者应依据病原体菌的药物敏感试验结果合理应用抗菌药物。
摘要：各种急慢性疾病老年患者应积极控制血糖, 合理应用抗生素。本文报道糖尿病患者并发真菌性角膜炎27例, 分析其临床和真菌学特点。真菌性角膜炎是眼科致盲率较高的眼病之一, 在我国农民患者居多, 近年来发病有逐渐上升趋势[1]。糖尿病合并感染是威胁糖尿病患者生命的重要并发症之一。
关键词：真菌性角膜炎,糖尿病,临床特征,免疫学
参考文献
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[5] 张俊杰, 谢雷克, 陈祖基.氟康唑眼液滴眼的眼内药代动力学实验研究[J].中华眼科杂志, 2002, 38 (2) :108～111.
真菌教学设计免费范文第6篇
知识目标
1.通过演示实验和制作甜酒使学生明确——许多食品的制作都要利用细菌和真菌。 2.探究食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。 3.多种疾病的防治与细菌和真菌有关。 4.研究细菌和环境保护的关系。 能力目标
1.通过观察演示实验——发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。 2.通过多媒体演示，培养学生观察和收集信息能力。 3.通过分组实验，培养学生动手能力及协作解决问题能力。
4.通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。
情感目标
1.通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。
2.通过本节学习，激发学生学习生物兴趣，热爱自然科学情感，激发同学的创造激情。 3.通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。
●教学重点
1.发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。 2.食品腐败的原因及食品保存的主要原理。
3.人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌保护环境。
●教学难点
1.发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌。 2.食品防腐败的保存办法。
3.探究细菌和真菌对生活污水处理办法。 4.认识细菌、真菌与疾病防治。
●教学方法
实验法(演示实验、对照实验、分组实验)、多媒体演示法、“观察—讨论—归纳”法
●教具准备
1.教师准备： (1)温开水、糖1斤、酵母、玻璃瓶(或矿泉水瓶)、小气球若干个;课外活动小组已准备好的发酵实验挑选效果明显的一组、馒头;
(2)有关食品保存的多媒体课件;有关污水处理的多媒件课件或电视节目。
(3)酒曲三块、浸泡一昼夜的糯米4500 g(即9斤)分成三份、凉开水、清洁容器、蒸馏水、清洁筷子、清洁蒸布若干块。 2.学生准备：
(1)收集各类药物说明书(特别注意是抗生素药物的);食品保存方法(从日常生活中收集)有关处理污水的信息收集。
(2)各类酸奶袋或瓶。 ●课时安排 1课时
教学过程：
一、创设情景 导入新课：
平常一提起细菌和真菌，人们往往会想到它们的害处，如：引起动植物患病，引起食物的腐败变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，而且人类已经将这些成果应用到我们的实际生产生活中，这节课让我们来给细菌和真菌“平反昭雪”---第二节 人类对细菌和真菌的利用(板书)
二、自主探究 合作交流：
三、展示成果 质疑深化
1、与食品的制作(板书)
展示掰开的馒头(或面包)，并提出问题：为什么会有这么多小孔? 请同学们翻到书本第74页，仔细阅读书本的演示实验。
边多媒体展示、实物展示已经有结果的实验装置。(提示：请同学们注意，这个瓶子在发生什么变化)，边讲解(原来，瓶内放进了糖和酵母，就会产生气泡把小气球吹起来。那好，我们请同学当场做实验证明。操作步骤如下：(a)先将温开水中倒入一大勺糖和一小包酵母，搅拌，倒入玻璃瓶或矿泉水瓶，再往瓶内放入一些温开水。(b)将一瘪小气球套在瓶口。)
同学们看，刚装好的瓶里有没有气泡产生，小气球胀了没有? 没有。 为什么?
讨论、分析原因：放的时间短，应放在温暖的地方才会有气泡。 好，那我把瓶放在教室窗台上，同学们可记住每天观察。 问题：记得刚才做实验的同学放到瓶子里的是糖、酵母和水，没有气体呀!可为什么在温暖的地方放置一段时间就会产生气泡?
(因为酵母菌分解糖时产生了气体。)
太好了。这便是我们日常生活中常说的“发酵现象”。(多媒体展示并介绍：酵母菌在有氧的情况下将葡萄糖分解生成水和二氧化碳，同时释放出能量，在无氧的情况下将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量;这就是发酵的原理。我们可以利用酵母菌发酵的原理制造面包和馒头)
回扣：你知道馒头中为什么会有这么多小孔了吧!
如果这里面我放的不是糖，而是面粉和酵母;如果不是面粉和酵母，而是牛奶和乳酸菌，如果不是牛奶和乳酸菌，而是麸皮、小米、红粮混在一起再放入醋酸菌;那又会是什么样呢?„„接下来，请同学们阅读P71第二自然段，再做答。
学生积极阅读，数分钟后解答：(对号入座) (1)酵母分解面粉，会使面团发酵;
(2)乳酸菌可分解牛奶，会使牛奶发酵而制作成酸奶; (3)醋酸菌会使麸皮、小米和红粮发酵，制作出醋。 (4)曲霉能分解糯米，使糯米发酵而制作出酒。
非常欣赏同学们的判断能力，可见发酵食品的制作离不开细菌和真菌的帮忙。 每到过年的时候家中都要做甜酒，甜酒是如何做成的，请同学们带着下面3个问题快速浏览《甜酒的制作》，并把不明白的地方标出来。
⑴制作甜酒需要哪些原料? ⑵制作甜酒有哪些基本流程? ⑶制作过程中需要注意哪些事项?
师生共同讨论解决，并且学生之间互相释疑。
同学们都很聪明，希望今年过年的时候能喝上你亲手做的甜酒。
2、与食品的保存(板书)
我做了一锅排骨汤，今天没有吃完，想留到明天再吃，可又怕变质了，谁告诉我怎么办?(放到冰箱里，煮沸，密封┉┉)
不错，同学们的生活经验很丰富。
食物为什么会腐败变质?保存食物的关键是什么?(学生看P73第一段明确) 日常生活中需要保存的食品还有很多，可以采取不同的方法，看P73观察与思考图并分组讨论下列问题：
1、图中有几种保存食品的方法?
2、说出不同方法各依据什么原理?
3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败? (学生看P73观察与思考，并分组讨论相关问题)
多媒体展示一系列食物保存的方法及原理的图片。师生共同归纳防止腐败的主要原理：就是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它的生长和繁殖。
3、与疾病的防治(板书)
快速阅读P74第一段和P76—77并思考讨论以下问题： (1)什么叫抗生素? 除青霉素外你还知道哪些抗生素? (2)现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,你知道是什么原因吗? 师生共同讨论解决，并明确抗生素切不可滥用，做到“对症下药”。
细菌的繁殖速度非常快(条件适宜情况下，每20-30分钟分裂1次)，科学家利用这一特点，把生物某种基因转入细菌内部，使细菌能生产出药品，以满足临床药物的供给，减轻病人的痛苦。这种药品叫“转基因药品”。
例如：胰岛素的生产过程(简单分析)。
目前转基因技术是国际热点问题，希望同学们积极收集有关资料，关注我国的转基因技术。
4、与环境保护(板书)
请同学们回忆，细菌和真菌在生态系统中充当什么角色?能够把有机物分解成 ?在我们的生活污水、工业废水和生活垃圾中，其实还有很多的有机物，这些有机物是不是可以作为细菌、真菌的食物呢?
(可以呀!)
科学家正是利用细菌、真菌的这一特点来处理一些环境污染现象，从而进行环境保护。 生物科学技术的迅猛发展，已延伸到各个领域。近年来，科学家已经能够成功地运用细菌——来处理某些环境污染问题。
四、归纳整合：
本节课我们学习了发酵的原理，掌握了利用发酵原理制作食品及一般食品的保存方法。课后，请同学们结合今天学习的知识亲自动手制作甜酒。
五、典型训练 巩固提升
●板书设计：
第二节 人类对细菌和真菌利用
一、与食品制作
二、与食品保存 1.食品腐败原因 2.食品保存方法
三、与疾病防治。
1.有关抗生素类药品——真菌与疾病防治 2.细菌与疾病防治——有关转基因药品
四、与环境保护