食品安全教育范文

食品安全教育范文（精选11篇）

食品安全教育 第1篇

中国教育部教育管理信息中心于今年3月全力推出“全国教育技术服务平台” (以下简称“IME平台”) 并在全国范围内的中小学校进行大规模推广。IME是中国教育部教育管理信息中心研制开发的一个全国中小学教育信息沟通平台。家长和老师可通过此平台可实现无缝沟通, 从而更加便捷地了解学生的在校状况和学习动态。老师、学生、家长三位一体在线实时分享学习信息、极速传递教育部政策资讯。IME平台主要在移动设备上运行, 便捷的同时也存在着信息安全隐患。

百度移动安全部致力为移动客户端用户提供安全可靠的使用环境, 保障用户信息安全。为解决目前校园信息安全的漏洞, 教育部教育管理信息中心与百度手机卫士进行密切合作, 旨在打造一张绿色防护网, 维护教育信息安全。针对当前校园信息安全现状, 百度手机卫士将从三大维度重点打造绿色防护网络解决信息安全危机。分别是:师生和家长隐私信息保护、防诈骗信息安全监测、移动端病毒查杀及漏洞检测。在IME平台推广过程中, 百度手机卫士将对安装使用者师生及家长的移动设备进行全程实时防护。本次合作项目预计将覆盖全国小学至高中各大院校教师、学生及家长, 总计约3亿人。

移动互联网的发展让校园信息交流、学生个人信息管理更加便捷, 教育部和百度移动安全部强强联手, 双方共同打造的IME安全项目给教师、学生、家长三方打造了一个可靠畅通的平台, 让学生远离个人隐私信息泄露、病毒骚扰和侵害, 为学生全方位健康发展提供了坚实的保障。

食品安全教育专题教育主题班会1 第2篇

李改云

设计理念 ：

当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学目标：

1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。

2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。

教学准备：

ppt,准备相应的图文资料。教学过程：

一、启发谈话

在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。

二、得到启迪

（一）案例分析

1、自2010年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、2010年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。3、2010年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。

a.学生交流 b.教师总结

c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。】

三、了解食物中毒的特点

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。

3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

四、认识食物中毒的种类

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。

1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。

2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

五、日常生活中如何加强食品安全意识 看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。

7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

六、那么如果真的发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

七、教师总结全文

师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

全班同学一起朗诵《食疗歌》。

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。

蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。

香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。

海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

《拒绝垃圾食品 健康从我做起》主题班会

周正芝

活动内容：学习一些食品安全等知识。活动要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

活动过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

四、食品安全问题知识竞赛.(必答题)

1、绿色食品指什么食品(C)A,蔬菜和水果 B,绿颜色的食品 C,安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃(A)A,豆腐和菠菜 B,葡萄和苹果 C,面包和牛奶 D,馒头和豆浆

3、发霉的花生能吃吗(不能)

4、油炸的食物是不是可以常吃(不是)

5、方便面是不是可以作为主食(不是)

6、我们是不是可以天天吃快餐(不能)

7、能空腹喝牛奶吗(不能)(辩论题)

8、餐厅,饭店使用一次性筷子,塑料餐具利弊谈

答:利:卫生,不易传染各种疾病.弊:塑料餐具不易处理,造成“白色污染”.一次性筷子浪费大量木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境.结论:弊大于利,应停止使用

五、小结：

我国农村食品安全教育分析 第3篇

近年来, 地沟油, 染色馒头等屡次发生的食品安全事件, 引起社会大众的普遍关注, 在质疑食品安全的同时, 也对我国食品安全教育提出了更高的要求, 政府在加强食品安全监管的同时, 也在通过新闻媒体, 网络等各种途径方法, 加强食品安全教育。各地也积极开展各种食品安全宣传活动及各种科技知识竞赛, 来普及食品安全知识。与此同时, 在加强我国食品安全教育的建设中, 农村农民的食品安全教育问题, 摆在了显著的位置, 当前, 我国农村仍存在着食品安全的隐患。例如:农民过量使用、滥用除草剂等农药, 对于农药等的副作用认识不清;农村自制副食品, 卤制品等销售量颇大, 安全意识不强;农村小卖部, 集贸市场, 校园周边等监管盲区, 不合格食品, 伪劣食品大行其道, 安全质量问题频发, 农村食品安全事故发生之后, 法律意识不强, 大多私了解决或者碍于情分不予追究, 当损害加大时, 追偿困难等。

2我国农村食品安全教育的不足

虽然食品安全教育形式、手段、内容不断多样化, 但是我国农村食品安全的现状, 反映出农村食品安全教育仍然存在着不足, 需要改进和完善。

2.1农村安全教育工作不完善

20世纪以来我国的食品安全教育取得了较快发展, 尤其是近年来, 我国食品安全教育体系框架已经基本形成, 包括公众食品安全教育、在职人员职业培训、高级人才教育等。但是目前, 农村基层针对农民的食品安全培训、食品安全普及宣传较少, 农民的食品安全知识还大部分停留在日常生活经验等, 另外, 我国食品宣传教育的资料大多是采用书面文字资料, 针对农民的实物材料, 案例资料、浅显易懂的资料不多, 难以引起农民的重视。

2.2农村的食品安全教育学术性过强, 实用性不强

目前, 我国主要是通过电视、网络媒体等宣传食品安全的知识, 宣传涉及食品各种科普知识及食品安全的常识等, 但是也透漏出在农村的宣传过程中, 学术性术语较多, 农民一知半解甚至不明白, 与农村日常生活脱节, 食品安全教育普及的效果不佳。

2.3缺乏行政制度和法律法规的约束

目前, 我国政府加强食品安全的监管, 通过各种制度和法律法规, 来保证食品质量安全, 例如制订了《食品安全法》、《产品质量管理条例》等, 但是针对食品安全教育的法律还不健全, 管理机构也不明确。尤其是在农村食品安全教育的管理更是不健全。

3加强农村食品安全教育的措施

(1) 完善农村食品安全培训工作。

一方面可开展针对农村基层管理者 (村官) 的培训工作, 来带动管理者水平的提高;另一方面, 可以开展针对农民的季节和定期培训, 尤其是在过年或者农忙人员相对集中的季节, 加强培训;另外, 可以开展针对农村家庭主妇等培训, 因为此群体, 对家庭的食品安全意识普遍很高。

(2) 加强食品安全教育的实用性。

针对行业的不同、从业人员素质的不同等因地制宜, 因材施教。加强食品污染源的教育, 并与农村农民的日常生活相结合, 采取容易接受的宣传资料、宣传语、案例等来普及知识, 加强实用性, 来纠正不正确的生活常识等。同时要加强农村学生全体的安全教育, 来切实加强其实用性。

(3) 加强制度建设和法律建设。

政府要完善对农村食品安全教育的制度建设, 设立从市到区县、村等层级专管部门来负责工作, 同时发挥社会监督管理职能, 设立农民协管员来协助工作。同时加强对农村小作坊的监督管理;另一方面, 要广泛深入地向农村宣传普及法律法规和食品安全知识, 增强食品安全风险意识和维权意识, 提高辨别假冒伪劣食品的能力。同时也要完善我国的法律建设, 制定专门的法律法规来保证食品安全教育的进行。

(4) 发挥大众传媒的监督作用。

要充分发挥电视、报纸、网络等媒体的舆论监督作用, 及时揭露农村食品安全事故及各种违法行为, 宣传农村食品安全的正面事例, 提高整个农村、全社会的食品安全意识。

总之, 食品安全与人的生命息息相关, 食品安全工程又是一个综合性系统的工程, 他需要政府、社会、居民等多方合作。食品安全教育又是其中一个不可或缺的环节。而农村食品安全教育更是工作的重点, 提高农村的食品安全教育, 有利于我国农产品供应的质量供应, 才能巩固居民的食品安全的第一道防线, 保证我国食品安全朝着健康、科学方向发展, 来促进社会经济的和谐发展。

参考文献

[1]赵建春.浅析食品安全知识的国民教育问题[J].科技信息, 2007, (21) .

[2]陈锡文, 邓楠.中国食品安全战略研究[M].北京:化学工业出版社, 2005, (2) .

小学安全教育内容及安全教育案例 第4篇

学员 康冬莲

今天一大早就起来了，打开电脑，就又开始网上学习。看了“抗震奇迹安县桑枣中学师生无一伤亡”的案例，我为叶校长坚持不懈抓安全教育而感动，我为地震中安县桑枣中学师生无一伤亡而庆幸。我由衷的佩服这位平凡而又伟大的校长，他的“责任高于一切，成就源于付出”的思想会让我铭记在心。叶校长的伟大在于他赢在时间上的坚持，赢在教育的细 节。

本人归纳一下学校安全的十项内容，后四项是学校安全教育特别要注意的方面.1、遵守交通法规，注意交通安全。横穿马路要留神，做到一停二看三通过。坐车不准与驾驶员谈天，不准催促驾驶员快行，行车过程中要保持警惕，下车后确定安全后再行走。不得 攀爬货车、拖拉车等。

2、学习和掌握必要的灭火常识，学习灭火器的使用范围和方法。不准在寝室点蜡烛、使用 交流电电器，防止意外事故。学习掌握用电知识，确保用电安全。

3、不得进入网吧、游戏厅、娱乐厅。

4、不把贵重物品或不该带的物品带到学校，钱币随身携带，严防失窃。节假日关好门、窗。

5、学习掌握必要的运动知识，确保体育运动安全。不得在楼道、走廊等处追逐、推拉、嬉闹。不趴在走廊护栏上（特别是人多时），绝不允许坐在护栏上或在上行走，严防意外。禁止用弹弓、橡皮筋、可发射塑料子弹的玩具枪等危险器具参与玩耍，以免误伤他人。

6、晨跑、下楼梯、进出礼堂会场等场所要集中注意力，以免跌倒，更要防止撞、推、踩。寝室中睡上铺的同学要采取恰当的保护措施，防止跌落。

7、发现行迹可疑的人要及时报告，要特别注意不随陌生人离开校园，因故离开学校应得到 班主任同意并留下请假条。

8、不得擅自处出游玩，双休日、节假日应征得家长同意后方可外出，外出要早归，严禁彻 夜不归。放假后应及早回家，不提前到校，同学间不互访。

9、严禁玩火，严禁在校燃放烟花爆竹。

10、不得下河、下溪、下库和下塘等游泳洗澡。在家时下河、下溪、下库和下塘等须得到家 长同意。

安全教育教学案例

教学内容：学习一些日常安全知识。教学目标：通过学习日常安全知识，使学生树立安全观念，形成自护、自救

的意识，使学生安全、健康成长。

教学时数： 一课时

教学过程：

一、谈话引入：

生命安全高于天，父母给你的生命只有一次，所以每个人都要珍惜生命、注意安全。同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，日常生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事 故。下面就谈谈日常生活中应注意哪些安全事项：

二、教学过程

1、用电安全

故事

（一）2008年11月14日早晨6时10分左右，上海商学院徐汇校区一学生宿舍楼发生火灾，4名女生从6楼宿舍阳台跳下逃生，当场死亡，酿成近年来最为惨烈的校园事故。宿舍火灾初步 判断缘起于寝室里使用“热得快”导致电器故障并将周围可燃物引燃。

故事

（二）据《新京报》报道，2006年10月16日下午1时30分，北京师范大学继续教育学院南院女生宿舍楼失火，五六名被困女生通过身绑床单逃下楼脱险。消防人员表示，起火原因为宿舍 床铺上的一台笔记本电脑爆炸，随后将被褥引燃。。。。

一个个发生我们日常生活中的故事反映了随着生活水平的不断提高，生活中用电的地方越来越多了，但是与我们息息相关的，为我们带来方便，不可或缺的电，却又把一条条鲜活的生 命带走，而这些又是可以避免的。因此，我们有必要掌握一些基本的用电常识。1）认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断电源。

2）不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。3）电器使用完毕后应拔掉电源插头。4）使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。

5)发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器 分开，不要用手直接救人。

2、交通安全 老师介绍三则案例：

案例一：两个中学生在行走时抛接篮球，球滚到机动车道上，将一辆正常行驶的摩托车绊倒，致使驾驶员脑部严重受损。交通法规明确规定，行人在行走时不得在路上嬉闹和玩耍。据此，交警部门对这起事故作了责任认定，认定这两个中学生承担全部责任，两人家庭 各承担一万多元的医疗费用。

案例二：1999年某中学后门发生一起因一个学生骑车下坡，将一名退休老师撞倒后死亡的交通事故。这不但给双方家庭带来巨大的伤害，而且也给这名中学生带来了巨大的心理 损伤。

案例三：有数据显示，1998年全国因交通伤害事故造成4199名中小未成年人死亡，9907 人受伤。这绝对不是个骇人听闻的数字，每年在车轮下丧生的花朵已经不计其数。

通过这些故事，我们了解到了什么？谈谈你的感受？ 行走时怎样注意交通安全：

1）在道路上行走，要走人行道，没有人行道的道路，要靠路边行走。2）集体外出时，要有组织、有秩序地列队行走。

3）在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。4）穿越马路时，要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。

5）骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶，未满十二岁的儿童不准骑自行车上街。

3、发生火灾怎么办

1）要打火警电话119报警，报警时要向消防部门讲清着火的地

点，还要讲清什么物品着火，火势怎么样。

2）一旦身受火灾的威胁，千万不要惊慌，要冷静，想办法离开火场。3）逃生时，尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。

4、校园安全

1）上下楼梯时有序缓慢右行，严禁拥挤，特别是发现有人摔倒

时，应立即停止上下，迅速将摔倒者扶起。

2）不在教室里打跳，翻越门窗；不在走廊上追逐嬉戏，身体不靠栏杆且使身体重心外 倾或用力拉扯栏杆。

3)不把贵重物品到学校，钱币随身携带，严防失窃。节假日关好门、窗。

4)、禁止用弹弓、橡皮筋、可发射塑料子弹的玩具枪等危险器具参与玩耍，以免误伤他人。

5)、发现行迹可疑的人要及时报告，要特别注意不随陌生人离开校园，因故离开学校应得到 班主任同意并留下请假条。

6）、课间活动不追逐打闹,不带刀子、棍棒等管制器具进入校园，以免对学生造成伤害。

三、小结：

只要我们处处小心，注意校园安全，掌握自救、自护的知识，锻炼自己自护自救的能力，机智勇敢的处理遇到的各种异常的情况或危险，就能健康快乐地成长。

随着中小学生日常活动领域越来越广，接触的事物越来越多，安全问题也逐渐凸显出来。据有关部门统计：我国不满14周岁的未成年人意外死亡人数，已占这个年龄段总死亡人数的40%，是发达国家3至11倍。据了解，我市涉及青少年生活和学习方面的安全隐患就有20多种，以下就是近年来发生在我市的部分典型案例。案例一 无知少年开玩笑，没有轻功把楼跳

市区某小学六年级有两名学生在星期六上艺术课间隙，站在二楼阳台相互开玩笑。大个子同学对身边矮个子说：“你能跳下去吗？”旁边的同学伸头向下一看，估计有两米多高，伸了一下舌头，然后对高个子同学说：“太高了，我们肯定跳不下去。”高个子同学洋洋得意地说：“我一跳就跳下去了。”说着，便“潇洒”地纵身一跃„„不一会儿，120急救车来了，两名穿白大褂的医生走下救护车，将这位“愣头青”抬上了担架。后据医院方面称：这位同学身体多处骨折。

案例二 不幸女孩家起火，躲在床底未幸免

某天夜晚，某镇一名六年级女生，在睡梦中被浓浓的烟雾呛醒。此时，家中全是烟雾，惊慌的她不去打开窗户（她的家人上夜班已将门反锁），没有用湿毛巾捂住口鼻，更没有向外呼救，却本能地躲在床的下面。时间在一分一秒地过去，等到消防战士赶到，砸开房门寻找到这位学生时，她已窒息死亡。

案例三 天黑散步太大意，失足掉进水池里 春节前，某中学高三年级的一名同学，放晚学后伙同另一名同学到校园里游玩，在没有遵守学校安全提示的情况下，沿池边散步，失足掉进了水池。此时，正值天寒地冻，当该校老师不顾一切地跳进池中去救时，由于落水时间太长，这位女孩永远地离开了她美丽的校园，离开了朝夕相处的老师、同学和生她养她的父母。

案例四 横穿马路太慌忙，花季少女遭祸殃

某天晚自习后，住在校外的某中学高一女生，在过马路时，本应仔细观察，确保安全后迅速通过，可是她却慌慌张张地冲过马路，结果被一辆急驰而来的大三轮农用车当场撞倒身亡。她的爷爷闻讯而来，悲痛欲绝，当场昏死过去。

案例分析 据有关专家称：80%的意外死亡事故是可以通过预防和应急处理避免的。安全问题

重在教育与防范。长期以来，我市各中小学开展的交通安全宣传、防灾防火安全演练等都是减少安全事故的好方法。

作为学生个人要切记安全常识。一要注意交通安全。严守交通法规，按时到校，按时回家。在上学、放学路上必须靠右侧通行，注意等候路口信号灯，过马路要左看右看再左看，确认安全后迅速通过。骑车时，不能双手、单手离把，猛拐横穿；不乘坐无牌、无证、无保险车辆；等候公交车时要站在候车亭或路边依次上车，搭乘出租车要示意车辆靠边。二要注意校园安全。在教室内不触摸电器插头；上下楼梯要轻声慢步靠右行；注意校园内各种警示标志，严禁课间相互追逐打闹；三是注意校外安全。在家中注意安全用电，掌握科学的火灾逃生技能，要注意防溺水，防雷电；平时要熟记家长、老师电话号码和急救电话。作为学校，抓好安全教育是基础，让学生知晓相关安全常识，增强师生的安全意识，提高自我防范、自我救护的能力。作为家长，应培养孩子正确的生命观，养成好的安全习惯。只有让孩子时刻绷紧安全这根弦，他们的活动、学习才能有足够的安全保证。

学生活动的安全与保障是系统工程，只有学校、家庭和社会共同承担责任，共同营造有利于学生身心健康、活动安全的氛围，才能有效降低事故发生率，真正将安全教育落到实处。随着中小学生日常活动领域越来越广，接触的事物越来越多，安

全问题也逐渐凸显出来。据有关部门统计：我国不满14周岁的未成年人意外死亡人数，已占这个年龄段总死亡人数的40%，是发达国家3至11倍。据了解，我市涉及青少年生活和学习方面的安全隐患就有20多种，以下就是近年来发生在我市的部分典型案例。案例一 无知少年开玩笑，没有轻功把楼跳

市区某小学六年级有两名学生在星期六上艺术课间隙，站在二楼阳台相互开玩笑。大个子同学对身边矮个子说：“你能跳下去吗？”旁边的同学伸头向下一看，估计有两米多高，伸了一下舌头，然后对高个子同学说：“太高了，我们肯定跳不下去。”高个子同学洋洋得意地说：“我一跳就跳下去了。”说着，便“潇洒”地纵身一跃„„不一会儿，120急救车来了，两名穿白大褂的医生走下救护车，将这位“愣头青”抬上了担架。后据医院方面称：这位同学身体多处骨折。案例二 不幸女孩家起火，躲在床底未幸免

某天夜晚，某镇一名六年级女生，在睡梦中被浓浓的烟雾呛醒。此时，家中全是烟雾，惊慌的她不去打开窗户（她的家人上夜班已将门反锁），没有用湿毛巾捂住口鼻，更没有向外呼救，却本能地躲在床的下面。时间在一分一秒地过去，等到消防战士赶到，砸开房门寻找到这位学生时，她已窒息死亡。

案例三 天黑散步太大意，失足掉进水池里

春节前，某中学高三年级的一名同学，放晚学后伙同另一名同学到校园里游玩，在没有遵守学校安全提示的情况下，沿池边散步，失足掉进了水池。此时，正值天寒地冻，当该校老师不顾一切地跳进池中去救时，由于落水时间太长，这位女孩永远地离开了她美丽的校园，离开了朝夕相处的老师、同学和生她养她的父母。案例四 横穿马路太慌忙，花季少女遭祸殃

某天晚自习后，住在校外的某中学高一女生，在过马路时，本应仔细观察，确保安全后迅速通过，可是她却慌慌张张地冲过马路，结果被一辆急驰而来的大三轮农用车当场撞倒身亡。她的爷爷闻讯而来，悲痛欲绝，当场昏死过去。

道德素质教育与食品安全关系探讨 第5篇

关键词：道德素质食品安全食品从业人员

中图分类号：G72文献标志码： A

联合国粮农组织发表的《世界粮食安全罗马宣言》提出：人人享有获取安全而营养食品的权利[1]。食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。当下许多被媒体曝光的假冒食品实际上不属于食品安全范畴。如掺水的成人牛奶相比纯牛奶、糖制的海参相比盐制海参能让商家获得更多的利益，属于假冒食品，但并不等同于不安全食品。食品安全是世界各国的共同问题，而且会长期存在。全球每年有3000万吨农药撒向地球，每年由于各种原因新暴露400万吨的Pb。国内消费者尤其对食品安全缺乏信心。《小康》杂志联合清华大学2011年公布的“中国消费者食品安全信心“调查结果显示，超九成（94.5%）的人认为食品安全存在问题，近七成（67.9%）的人因此感到没有安全感，而此前的另一项调查显示，食品安全已超过社会治安、交通安全、医疗安全等10种安全问题，以72%的比例成为国人的最大不安[2]。食品安全的根本原因就是生产者和从业人员的道德素质问题。道德行为，在任何行业都有。食品安全问题不是靠一两次的整治能解决的，是一个长期的问题。

1.我国食品生产现状与监管难点

近年来的食品安全事件几乎都发生在原料上，如三聚氰胺、瘦肉精等，食品的非法添加可控性强，而原料不安全性多发且难以控制。同时果蔬、粮食等农产品与老百姓的日常生活更为密切。种养殖户的科技文化素质和道德素质直接影响农产品和食品的质量安全，其作用远远胜过于立法。

我国种植养殖户2.4亿多个，从事农产品生产3.4亿人。目前有证照生产企业44.8万家，销售538万家，餐饮230万家；小作坊、小餐饮、小摊点难计其数。食品工业和餐饮服务从业人员1600万人。当然小企业也有管理的好的。国家统计局曾做过统计，农村劳动力资源中，文盲占6.8%，小学文化程度占32.7%，初中文化程度占49.5，高中文化程度占3.8%，大专及以上文化程度仅占1.25[3]。我国农产品以家庭为单位的生产经营多，农产品数量大，规格多，难以标准化；农业产业链不健全或没有完成，农业的进一步发展主要靠工业驱动，工业的理念是盈利，与市场结合，加工业的龙头是市场。种植业、养殖业和农产品加工业常与市场脱节；与资源与高技术有关的农产品在国内首先丧失市场竞争力。

2. 食品质量安全特性的弊端

食品质量安全信息具有隐蔽性。食品除了外观品质如大小、颜色、新鲜度等可以直接观察到以外，营养品质与安全品质的信息都不能直接获得。农产品效用具有滞后性。食品食用后的营养或保健效果往往需要若干年才可能显现。而食用被有毒物质或致癌物质污染的食品太多也不会立即致死、致残，只会产生慢性致病效果。食品质量安全信息具有不对称性。在生产者和消费者之间，往往存在着食品质量安全信息上的不对称。目前，这种不对称理论在食品质量安全管理中仍然发挥着重要作用。比如说，市场上销售的一批蔬菜肉类的农兽药的残留、化肥施用量、激素和抗生素残留、重金属是否超标、胆固醇含量等等，也只有生产者或者销售者心中有数，而消费者往往是被蒙在鼓里。这种状况会严重影响市场的运行效率并经常导致市场失灵。还可能导致农民逆向选择和道德风险，使得农民生产具有盲目性，出现竞相压价和“旺销一扩种一卖难”怪圈现象反复出现，从而增加食品市场的风险[4]。

3. 食品法律法规体系现状与漏洞

目前食品质量安全管理方面的法律法规体系主要包括四个方面：一是产地环境方面的法律法规，如《农业法》、《环境保护法》等；二是生产过程控制方面的法律法规，如《动物防疫法》、《渔业法》等；三是农业投入品方面的法律法规，如《农药条例》、《兽药条例》等；四是终端产品管理方面的法律法规，如《农产品质量安全法》、《食品安全法》等。上述法律法规几乎涵盖了所有领域，而食品安全时间依然层出不穷。关键是执行问题！

由于检测技术的有局限性，食品信息在生产者和消费者之间不对称性，消费者辨别能力的有限性等，当食品质量监督存在漏洞时，某些食品提供者出于利益特别是经济利益出发，往往不会主动提供质量安全性更好的产品，甚至因为没有抓住漏洞而心理不平衡或没有发现漏洞而懊恼。如某些稻谷种子经销商明知其农药残留严重超标却违规出售过剩的包衣稻谷种子用作饲料及粮食，福喜食品明知是过期腐败肉而违规回收篡改生产日期再次出售等等，某些人的观点竟然是“吃不死人”。食品有毒有害性的滞后性导致这些人员铤而走险。2013年4月28号，最高检、最高法 2高出台打击食品犯罪的政策，5月1日 实施 ，定义食品安全犯罪是行为犯而不是结果犯。1997年开始，公安机关成为打击的主体。依然有一部分人存侥幸心理。要解决这种局面，最终要依赖于食品从业人员的道德素质。而道德素质远远不是短时间就能提高的。

4.食品生产者与从业人员的道德素质与食品安全

农民大都靠祖祖辈辈的经验获得农业技能，大多数没有职业技能的概念，更没有食品安全意识，往往出现卖农药的教农民种菜的现象。方玉媚[1]研究认为，处于自私，农民在道德冲突下有各种技术选择行为，一是明知某项新技术可能带来安全问题，出于投机心理不顾警告而选择这种技术。二是选择过量使用化肥农药而获得更好的产量和卖相。三是拒绝使用成本高的较为安全的新技术。四是食品质量检测的有效性并不能区分劣质食品和安全性能高的食品，甚至劣质食品更能吸引消费者时，会降低农民提高食品质量安全的积极性。如农民种的菜和卖的菜分开，红薯粉卖的淀粉用池塘水，自己的用井水洗此等现象，政府监管难，只能靠整个社会的道德水平。甚至由于利益的驱使作出违法添加、超量添加等犯罪行为。

让农民放下锄头来进行食品质量安全管理是不切实际的！

纵观近几年来的食品安全事件，食品生产者与从业人员的道德素质是最主要的原因。2011年毒血燕事件中经营人员用鸟粪浸泡普通燕窝而制作真血燕的假象，导致亚硝酸盐严重超标。福喜事件生产经营人员用过期腐败肉冒充正常肉品。在巨大的经济利益面前，职业素养、安全意识、道德素质完全占了下风。张磊等[5]调查研究发现2000-2004年上海市发生在餐饮业的食物中毒中，因从业人员的不安全行为所造成的人数的79.5%。每每公安机关打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动，各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、“黑作坊”“黑工厂”等层出不穷，有极少数是出于无知，大部分是明知故犯，甚至不敢食用自己生产的食品。

5.道德素质教育措施建议

只有当食品生产经营者提供质量安全的食品能够获得一定的收入，且一旦生产不安全的食品就将失去这些收入时，才能提供高质量的食品。

5.1重典治乱，决不姑息

美国的食品安全监管体系、召回制度以及惩罚性赔偿制度可以说是美国维护食品安全的三把利剑。惩罚性赔偿在美国施行逾200年之久，在很大程度上实现了其所追求的吓阻与处罚的功能[6]。所以，无论是厂家还是商家，都不敢为了蝇头小利铤而走险。我国《食品安全法》第96规定：生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金，2013年食品药品监管总局向全社会征集《食品安全法》修改意见，体现了国家重典治乱的决心。

5.2 建立食品安全生产的鼓励制度

实际上国内有许多食品企业是视质量如生命，如“果秀”的企业文化是：永远战战兢兢，永远如履薄冰，质量就是生命，质量就是竞争力。大部分的大企业不敢非法添加，食品安全问题发生在大企业身上一定是致命的打击。在当前严厉的监管形式下，我国的抽样检验是世界上最多的国家，但并不说明我们是最严格的国家。国际上通行的是过程管理而不是结果管理。食品安全监管在惩罚违法的食品生产者同时也要保护真正优秀的企业。

当安全的食品不能获得更多的收益，劣质的食品却能获得同等或更多的收益时，会极大的挫伤食品生产经营者的积极性，导致市场鱼目混珠，甚至由于成本等原因导致质优的产品退出市场。

5.3 提高国民的道德素质

要求食品生产者和从业人员的道德素质比其他行业更高尚是不切实际的！

张镇[7]等研究认为我国现代国民道德素质的内容应该涵括：社会道德、社会公德、社会职业道德等方面。德国的百姓对其国家的食品非常的信任，甚至非常自信，这与其国民素质不无关系。国民素质是靠真正的法规和教育培养的。温家宝总理指出，要全面提高国民素质，就要优先发展教育。并着重指出要加强公民的科学文化素质教育、思想道德素质教育。

参考文献：

[1]罗云波，陈思，吴广枫.国外食品安全监管和启示[J].行政管理改革，2011，7：19-23.

[2]王京雪.新华每日电讯，2011年3月25日.

[3]方玉媚.基于农民科技道德素质的食品安全保障[J].自然辩证法研究，2010，5：121-125.

[4]祁胜眉.农产品质量安全管理体系建设的研究[D].扬州大学，2011.

[5]张磊，李洁.餐饮业从月人员食品安全行为现况调查及干预策略研究[J].上海食品药品监管情报研究，2007，2：13-18.

[6]张清.论食品安全领域惩罚性赔偿金数额的确定及限制[J].中国工商管理研究，2013，3：42-46.

安全教育中的“三生教育” 第6篇

一、安全教育中的“生命教育”

生命教育是帮助学生认识生命、珍惜生命、尊重生命、热爱生命, 促进学生主动、健康、积极地发展生命, 提升生命质量, 实现生命的意义和价值的教育。通过教育, 让学生从小树立正确的生死观念。我们每周的安全教育中, 涉及到的内容有食品卫生、交通安全、防火、防溺水、防雷电、禁毒等等。这些安全知识如果你没有掌握, 每一件安全事故的发生都会威胁到我们的生命。没有了生命, 你再有什么远大的理想又如何呢?这就要求学生不管在做什么事情时都要考虑到安全, 没有了安全的保障, 生命不保, 谈何教育?在以上所提到的这些安全教育的内容中, 没有哪一种不可能威胁到生命。在日常生活与学习的过程中, 我们就应该时时以安全为重, 铭记“安全在我心中, 生命在我手中”。任何人既要关注、热爱自己的生命, 也要关注、热爱他人的生命, 以正确的态度保护生命, 追求生命的价值和意义, 感悟生命是美好可贵的, 珍惜生命的每一天。

二、安全教育中的“生存教育”

生存教育是帮助学生学会生存知识, 掌握生存技能, 保护生存环境, 强化生存意识, 把握生存规律, 提高生存的适应能力和创造能力, 树立正确生存观念的教育。在安全教育中, 我们要求学生学会保护自己, 提高自己的安全防范意识。比如说在教育学生远离毒品时, 为了学生不受毒品的侵害, 要求学生不要接受陌生人或不务正业人的东西, 特别是烟、酒、糖之类的, 防止他们在这些东西里放入引诱学生上当的毒品。在饮食卫生安全教育中, 我们还要求学生时时提醒自己不生吃食物 (除水果外) 。不购买“三无”食品, 即包装无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品。并教会学生如何看着生产日期和保质期计算这种食品有没有过期。在交通安全方面, 教会学生在马路上不能打闹、不能玩游戏等;让学生知道交通安全的重要性。在过马路时要注意看交通灯, 没有交通灯的地方要注意先看左再看右, 确保安全后方可通过。这些都是生存下来的前提, 让学生认识生存及提高生存的能力, 把握生存规律, 让学生判断和选择正确的生存方式。所以说:安全教育中处处存在着对学生的“生存教育”。

三、安全教育中的“生活教育”

生活教育是帮助学生了解生活常识, 掌握生活技能, 实践生活过程, 获得生活体验, 树立正确的生活观念, 确立正确的生活目标, 养成良好的生活习惯, 追求个人、家庭、团体、民族和人类幸福生活的教育。安全教育中, 我们无时不向学生讲解生活的常识, 让学生了解到了生活是由物质生活、精神生活、个人生活和社会生活以及公共生活等组成的复合体。在安全教育中, 我们向学生介绍了如何预防疾病传染, 如何预防火灾发生, 如何预防毒品危害, 如何预防交通事故, 如何预防意外事故的发生等等。这些都是在教给学生的生活常识, 学习生活的技能, 从而提高学生的生活能力。了解更多的安全知识, 才更能让学生确立自己的生活目标, 追求幸福的生活。所以说, 安全教育中也处处存在着对学生的“生活教育”。

安全教育如何教育才更安全 第7篇

安全很重要。出现安全问题的学生多半由于安全知识缺乏或安全意识淡薄。有关部门和学校每次开学和放学及节假日都如临大敌,害怕出现安全事故。不光排出众多安全值班人员护送,还下发安全提示要求班主任详细讲解。

但大道理谁都懂,枯燥的条款学生未必会认真听,听了也未必认真做。学校的规定是合理的也是应该的,但应更注重具体技巧。我们得变换一下讲解方式,辅以安全教育图片和视频及具体实例,力争讲到学生心坎里,以引发学生共鸣,让安全意识深入骨髓,才能在以后生活中避免抱着侥幸心理触犯安全隐患。

安全教育学校请了专业人员做了相关讲座,让学生收看电视,但我认为效果不太好。可以利用班会课开展丰富多彩的安全主题班会,充分调动学生,影响较为深远。针对不同内容有针对性地开展安全演练,如地震演练、食物中毒演练、煤气泄漏、火灾演练等。要具体,要重方法,更要充分调动学生,不能每次就是拉个警报,跑到操场完事。如果有周边实例具体分析,效果应该更好。我班前段时间出现了一个小的安全问题,被我做了一篇大文章。

周三下午上课铃响了,有两个同学还没有到,我觉得有些意外。一般都是提前20分钟到教室的,基本很少有同学真正迟到,正准备联系家长时,接到学生打来的电话。

“余老师,我是小月(化名),我和小婷(化名)出了点事,可能要迟到,给您请个假。”

我一听,心里咯噔一下,有种不祥的预感,立即询问。

“你们在哪里,出了什么事情?”

“我们现在在校门口不远的地方。小婷坐摩托车出了点事情。”他估计我知道后会担心,接着又说,“不过是小事,一点皮外伤。”

在我仔细询问下,她告诉我事情的经过。下午2点30分左右,她和小婷在路边等公交车,等了一会儿,心里有些着急。这时,过来一个摩的司机,问她们走不走。她们讲好5元钱将她们两个送到学校。

在学校大门口,摩的司机停了下来。

“你怎么把我们下在前校门口?我们要进学校,如果从前门的话,要多走很远的路。”小婷不高兴地说。

“你自己说的到学校,我也送到了,况且你们两个人,还想哪个起迈?”司机也不耐烦,他还等着拉下一趟生意。

“你没有送到,我们就不给钱。”学生听了心里不舒服,就威胁说。(钱应该还是要支付的,就是嘴上不饶人,也受不得委屈。)

司机一听,脸色一变,不过马上笑着对学生说:“那你们上车,我把你们送到学校去嘛。”(司机毕竟是大人,心机多。以退为进,让学生放松警惕)

她们一听,正高兴呢。司机开了一会儿,就感觉不对头了。

“路走错了,你不送我们去学校啊?”

“你们这么不讲道理,算了,钱不要了,我把你们送回原处。”司机愤怒地吼道,并且车速越开越快。

小婷坐在后面,吓坏了,怕出什么事情。于是在一个转弯处,从摩托车上跳了下来。

司机还在开车,不知是故意的,还是假装没有看见。这时,小月要求司机立即停车并告知情况。停车后,司机没有看小婷,反而直接开走了。这时,小月多了个心眼,把摩托车的牌照记下了。然后,看望小婷,还幸运,只是手上擦破了点皮。这个时候,她们做了正确的选择,打电话报警,然后告知父母和老师情况。接下来就顺理成章了,交警通知司机接受调查,对司机进行批评教育,并赔礼道歉,支付医疗费等。

我考虑第三节班会课以此讲安全教育,身边人、身边事更有说服力,这是难得的教育机会,并分析了哪些环节处理得不好,哪些环节处理得当。把当时情况下,学生心理和司机心理做了对比分析,并提醒不坐摩的,注意交通安全。学生高度关注,整体效果相当不错。

小婷到教室的时候,我刚好讲完。看见她的样子有点生气,就把她们两个喊到办公室。对于为什么要讲做了个解释。小婷还是不高兴。

“为什么不高兴,我也没有责备你什么,只是提醒学生要注意安全。”

“这样说了,好丑哦,好没得面子嘛!”小婷嘟着嘴。

“面子重要,还是安全重要嘛?”我趁此机会,又给他们讲了几件学校的安全事件,并做了简单分析。

“我知道,你是为了我们好,我只是一时难以接受。”

我表示理解,说明我的处理对小婷有些考虑不周,又从这件事情上提醒了她。

“你为什么要跳?”

“他开那么快,好吓人嘛,我怕。”

“你跳难道不危险啊?”

“我跳的时候,还是回头看了的,后面没有车来,并且选择的是地势较平坦的地方。”(在这点上,学生有观察力,我表示认可,但不应该这么处理,并询问应该怎么处理更科学、更安全。)

食品安全教育 第8篇

在焊接专业的教学过程中, 加强焊接生产安全教育, 可以帮助学生在工作中减少失误, 降低事故的发生率, 全面细致的焊接生产安全教育, 能够提高学生的安全生产知识、能够加强安全责任感、能够防止事故和灾害的发生、能够使学生受益一生。

一、细致的焊接生产安全教育

全面细致的焊接安全生产教育, 提高学生的安全生产知识, 加强安全责任感, 防止在实习中发生事故和灾害。

1.收集资料。

收集资料, 以焊接而引起的安全生产事故为例, 讲解焊接安全知识, 以提高学生对焊接生产安全的重视。

——2009年4月23日, 沈阳化工股份有限公司循环水罐检修过程中, 违章焊接, 发生闪爆事故, 造成4人死亡。

——2010年11月15日, 上海市静安区胶州路一幢28层的教师公寓, 在铺设保温板时, 因焊接飞溅引燃保温板而发生重大火灾, 42人死亡。

——2011年5月15日, 沈阳顺峰海鲜粤菜店维修冷却塔时, 电焊操作引起火灾, 幸无人员伤亡。

2.全面细致讲解焊接生产安全知识。

焊接生产安全知识由安全保护和安全管理组成。掌握焊接的特点, 了解焊接现场的危害、细致完成劳动保护、严格遵守操作规程, 要学会保护自己和他人, 防患于未然。

(1) 焊接现场的危害因素。

焊接现场对人和环境产生影响的因素主要有物理因素 (弧光辐射、噪声、高频磁场、放射线等) 和化学因素 (有毒气体、烟尘) 。

第一, 弧光辐射。

紫外线、红外线和可见光, 它们会造成皮肤和眼睛的伤害, 引起皮炎、红斑、皮肤色素沉积、电光性眼炎、红外线白内障。

第二, 噪声。

会对听觉器官、中枢神经系统和心血管系统造成伤害, 引起听觉障碍、噪声性外伤、耳聋、血压升高、心跳过速、心悸等。

第三, 高频辐射。

会引起头晕、头痛、疲劳乏力、心悸、胸闷、神经衰弱及植物神经功能紊乱。

第四, 放射线。

在氩弧焊、等离子弧焊、电子束焊中会产生大量的X射线、α、β、γ射线, 它们会造成中枢神经系统、造血器官和消化系统的疾病, 引起眼睛晶状体和皮肤损伤。

第五, 有毒气体和烟尘。

焊接时的高温, 会使焊接材料出现剧烈的化学反应和大量的物质蒸发, 大量接触和吸入这些有害物质, 会引起尘肺、锰中毒、焊工金属热、皮肤损伤等。

(2) 焊接生产中的劳动保护。

焊接中的劳动保护由环境设施的保护、配置及焊工个人的保护组成。焊接环境设施的配置, 要以保护操作者的身体健康和环境安全为目的, 焊接环境要有良好的通风条件、温度和湿度的调节、能吸收光线和噪声、适当的屏蔽防护。操作者个人的防护装备要佩戴齐整和有效;护目镜、防护工作服、焊工绝缘胶鞋、电焊手套、口罩等要认真穿戴;特殊情况下, 还要配备耳塞、耳罩、防护面具等。

(3) 焊接生产中的操作规程。

焊接安全操作规程是人们在长期焊接操作实践中作出的安全工作总结。建立和执行必要的安全操作规程, 是保障焊工安全健康和促进安全生产的一项重要措施。重点掌握焊工一般安全操作规程、手工电弧焊技术操作规程、手工气割技术操作规程、气焊技术操作规程、气体保护焊技术操作规程、钨极氩弧焊技术操作规程、焊接结构装配技术操作规程等。

(4) 特殊环境下的焊接安全技术。

每个焊接场地都有其特点, 有一些焊接场地和焊接环境比较特殊, 它们必须有一些相应的安全措施与之相适应。如, 密闭环境、室外野外操作、高空操作、公共场所、易燃环境及使用特殊焊接方法的焊接场地等, 在操作中, 必须做好个人的安全防护、充分的通风、明确的消防措施。特殊环境下的焊接在保证执行焊接操作规程的前提下, 要牢记焊工必须遵循的“十不焊割”准则。

二、焊接生产安全教育的意义

焊接安全教育是为了提高学生的安全素质, 目的是防止工作中发生各种安全事故, 实现安全生产。

第一, 焊接安全知识教育首先要提高学生的安全意识。对焊接的工作特点有详细的了解, 对焊接引起的安全事故的危害有充分的认识, 居安思危, 防患于未然。

第二, 焊接安全知识教育要使学生全面地掌握焊接知识, 只有掌握了安全知识, 才能在具体的焊接生产中避免各种安全事故的发生。

第三, 焊接安全知识教育要让学生掌握安全技能。安全技能是为了安全地完成操作任务, 经过训练而获得的完善化、自动化的行为方式。如:消防、应急器材的使用;意外情况的处理等。

第四, 细致的安全生产教育对学生在今后的工作中具有深远的意义。2011年在沈阳顺峰海鲜粤菜店发生火灾后, 有个学生在QQ群里说, 火灾当天他的施工地点就在火灾发生地点附近, 许多学生都留言, 如果没有细致的安全教育、没有安全知识、安全责任感, 他们也可能会发生安全事故。如果发生安全事故, 不但害了自己, 也会害了他人, 害了企业。

进行全面细致的焊接生产安全教育, 提高学生的安全生产知识、责任感, 能够避免事故和灾害的发生, 能够减少因焊接产生的污染对自己、他人及环境的危害, 细致的生产安全教育, 能够使学生受益一生。

摘要：焊接生产过程中会产生有毒气体、有害粉尘、弧光辐射、高频电磁场、噪声等, 这些都严重地影响着生产场地的环境, 也严重地危害着焊工及其他人员的生命安全与健康。防患于未然, 才能保护生产场地周边环境、保证人员安全、防止事故和灾害的发生。全面细致的焊接生产安全教育, 能够提高学生的安全生产知识、能够加强安全责任感、能够防止事故和灾害的发生、能够使学生受益一生。

关键词：生产安全教育,焊接生产,安全生产知识,防患于未然

参考文献

[1]焊接与切割安全.GB9448—1999.国家质量技术监督局.

[2]王云鹏.焊接结构生产.北京:机械工业出版社, 2008.10.

[3]陈祝年.焊接工程师手册.北京:机械工业出版社, 2010.2.

论食品安全事件对化学教育的启示 第9篇

由于我国人口分布较广,食品企业数量较大,食品添加物复杂,因此就对检测技术提出了很高的要求,作为化学课程教育工作者,如何提升教学水平来满足食品安全痕量检测的技术要求,是很值得大家思考的。本文结合目前食品安全问题,就如何提升化学教育做出深入分析,与大家共同交流。

1注重学习食品安全相关知识以及各类有毒有害物质

食品安全问题似有愈演愈烈之势,概括起来,有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品,扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等,呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深,已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数,现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽,从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看,犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到,就怕你想不到[1]。作为化学专业的学生,应该从污染物的基本化学性质入手,掌握其物理化学性质,进一步掌握其检测和监测的方法,为食品安全保驾护航。因此只有让学生了解食品安全的来龙去脉,掌握应用于食品领域的有毒有害物质,才能更好的运用分析化学技术来做好监测工作,做到有的放矢,知己知彼,百战不殆。

2注重化学实验教学以及基础知识积累

我们知道食品安全的有毒有害物质需要通过物理的和化学的方法来检测,因此学生应该在掌握化学理论知识的基础之上,还需要有扎实的实验功底。而化学学科本来就是一门以实验为基础的学科,化学实验对培养学生的职业能力有独到的优势,化学实验不仅具有提供感性知识、形成实验技能、锻炼操作能力的作用,而且还有培养学生的兴趣、激发求知欲和创新能力的作用。在化学实验教学中,所有实验在设计和实施过程中,都会涉及到不同的科学思想与科学方法,因此化学实验教学是培养学生能力的好素材。这就对教师提出很高的要求,要求教师要善于挖掘、发现、整理、提炼出这些科学方法与思想,在教学中要善于将他们潜移默化地渗透到实验内容之中。可以说,学生基本技能的培养就需要教师对实验进行精心设计和恰当分析。但最重要的,学生基本技能的获得必须通过多训练,,只有这样才能提高自己的实践技能能力,提升学生的专业知识,为食品安全的进一步检测打好坚实的基础。然而实验的指导必须依赖于化学理论知识,因此全面加强理论知识的学习也是势在必行的。

3注重化学与其他学科的渗透

自然科学的各个学科之间是相互交叉的、渗透的。另外食品非法添加物已经延生到生物、药理、毒理等领域,涉及面非常广泛,这就要求从业人员要有丰富的知识储备,化学专业的学生更应具备这样的综合素质。

提高学生的职业能力,需要我们在对“化学与社会”关系的认识上,寻求合适的定位。实践证明,化学教学中,注重化学与各类学科的结合,可以激发学生的学习兴趣并能使学生认识到化学的作用,培养他们的专业素质和科学素养。再者,我们可以以实验为基础,运用化学知识解释一些现实问题,不仅激发学生的兴趣,还可以使学生认识到他们所学化学知识的作用,引导学生对国家食品安全标准、行业生产标准等许多企业相关生产问题进行讨论,最大限度地激发学生学习分析化学的兴趣,同时也提升学生专业知识与能力结合的紧密程度。另外,作为老师应该引导学生多掌握一些生物、药物、医学等相关知识,扩充学生的知识面,为以后的工作奠定基础。

4注重化学检索知识教学

化学化工文献记录了化学及其相关领域在理论、试验和应用方面的研究成果。随着现代科学技术的发展,化学信息量激增,传播迅速。Internet已经成为化学信息资源传递的重要载体,越来越多的化学工作者利用计算机技术处理化学信息,各种化学信息的查询也变得越来越便利。化学化工文献检索系统己经成为化学工作者进行科学研究的重要工具[2]。另外,检索对化学检测技术的结论确证也起到了很好的作用,特别是食品安全、环境保护等领域,大部分的定性分析依赖于数据库的检索。现代教学观认为要使学生由“学会”转化为“会学”,培养学生的自我学习能力,在现代社会中这一点尤为重要。

5注重鼓励学生积极思考、大胆质疑

化学教学在注重学生化学操作技能与仪器检测技术培养的同时,也应鼓励学生的创新意识,在课程教学中应鼓励学生积极思考、大胆质疑,启发引导学生的自我创新能力。古人说:“学贵有疑,小疑则小进,大疑则大进。疑者觉悟之机也。一番觉悟,一番长进。”因此,作为化学教育工作者,不仅要能够回答学生的疑问,而且要经常激发学生提出疑问,更加要有培养学生对疑问做出质问的能力。同时,教师应具有驾驭教材的能力,鼓励学生质疑,对于那些敢于发表不同见解的学生,要及时给予表扬。即使他们的观点是错误的,也要在肯定他们探索精神的前提下,与他们一起讨论并加以引导,纠正他们的错误观点。这样就可以培养他们积极思考与善于思维的创新精神。我们知道很多食品安全事件就是在检测人员的大胆质疑下,精心多次试验才发现有毒有害物质。例如台湾增塑剂事件,其中邻苯二甲酸盐类就是由检测人员最先发现的。

2008年“三鹿事件”发生后,整个社会对食品安全问题日趋关注,正是在这样的背景下,中央把食品安全问题提到了前所未有的高度,2009年6月1日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》;2010年2月,成立了国务院食品安全委员会,确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调。2010年4月,“2010年国际食品安全论坛”在北京召开,卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。2010年8月,中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立,建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构[3]。这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。

因此,对从事化学分析、检测、研发等相关人员都提出了很高的要求,同时也是化学检测人员大展拳脚的一次机遇。另外,作为一名化学教育的教师,有义务,也有责任把化学课程教好,并努力提升教学水平,结合国家中长期战略规划,培养出适合我国国情的优秀化学检测人员,为我国食品安全做出应有的贡献。

摘要：当前,食品安全问题已成为人们关注的焦点,其中来自化工领域的原料或产品是威胁食品安全的重要因素之一。而这些原料与产品的检测目前主要依赖于化学方法的检测,作为化学教育工作者更应该深思如何深化化学教育,将培养出来的学生成为优秀的化学检测人员,进而对食品安全检测做出应有的贡献。

关键词：分析化学,食品安全,检测

参考文献

[1]高桂铭.科学发展观与食品安全[J].上海商业,2004(7):10-13.

[2]刘卓燕.化学化工文献本体的构建与实现研究[D].上海:上海交通大学,2008.

[3]郑风田.我国食品安全面临的问题与挑战[J].前线,2011(2):44.

[4]康海霞,党玉丽.食品安全知识在有机化学教学中的渗透[J].河南教育学院学报,2008,17(4):65-67.

食品安全教育 第10篇

尽管从中央到政府，我国对外来农民工子女安全教育煞费苦心，但是有关于外来农民工子女的安全事件依然在今年暑期内频发不断。为全面推进农民工子女安全教育，落实安全教育长效机制，确保农民工子女的安全和社会和谐稳定，国内各个地区也相应地采取了一系列措施。如上海江川路街道汽一居委暑期班为小区内的外来务工人员子女开办安全教育课堂；宁波东区组织“三多”行动保障农民工子女平安、快乐的暑期生活；江浦街道求雨社区开展外来务工子女暑期安全问题知识讲座等等。不仅如此，放眼国外，学生的安全教育也是每个国家所高度重视的问题。美国作为西方强国、世界大国，其对于学生安全教育模式的开展具有鲜明的特点和代表性，通过观察比较，有以下几个值得我国借鉴的地方：

一、游戏式教育

美国的安全教育模式更多的是将安全教育融合在游戏中，并结合生活，让儿童在玩乐中自行体会什么是安全，由此潜移默化地形成一种安全意识以及应对危险的能力。教师不是以说教式的灌输方法去传播安全知识，而是根据孩子的需求，先选择孩子们感兴趣的消防安全内容，如怎样逃离火灾现场等进行交流式的讨论，接下来在各种游戏活动中，孩子们就可以去亲身体验刚才所讨论过的内容。这是美国这个国家非常具有代表性的教育方式——将教育内容渗透到游戏中。农民工子女的知识基础相对城市孩子较薄弱，因此学校的安全教育必须要注重方法和实效性！游戏式教育则避免了城乡孩子学习能力的差距，相对于枯燥乏味的安全教育讲座，美国的游戏式安全教育则更多地考虑到了孩童的爱玩的天性，各种实践说明，其效果对于农民工子女更显著。

二、注重实践体验

美国教育强调从小培养孩子的独立性，这在美国家长和中国家长的教育观念上就有所体现，美国家长更愿意放手让孩子去接触新鲜的事物，认为孩子就应该在磕磕碰碰中学会独立和成长，而中国家长对孩子存在过度保护的行为方式，以致于阻碍了孩子应对意外事故的能力，许多到国外幼儿园参观的中国教师看到外国孩子拿着锯子或斧头等尖利的工具正在认真地敲着钉子时，都会瞪目结舌、惊叹不已，因为这在中国是绝对不可能的，即使教师提供这些工具，家长也决不会同意孩子使用。而在美国，为了培养孩子预测、判断、回避危险的能力以及探索、创新、自主的精神，教师允许孩子尝试各种他们自创的具有“冒险性”的活动及自己发明的一些游戏设施的“非常规”玩法，不会轻易制止或强调幼儿完成某一项动作或活动。这就是我们的家长与国外家长在“什么对孩子是安全的”这一问题存在的观念上的差异。因此，在暑期安全教育上，我们也可遵循实践体验原则。多组织一些安全演戏、模拟求生等针对性的实践性活动，这对暑期无人照管的农民工子女来说是防患于未然。

三、借助社工的力量

社工在中国是新兴职业，而在美国等发达的西方国家，这是一份非常受人敬重的职业，且普遍存在社会中，如医院、学校、慈善组织、工业组织等等。他们有着光荣而艰难的使命——促进社会公平。他们的服务对象更多的是一些弱势群体，其中自然包括儿童。社工与志愿者很相似，但其专业程度却远远高于志愿者，社工是以利他主义为指导，以科学知识为基础，运用科学的方法进行的助人服务活动。美国的社工队伍非常庞大，大约300人中就有一位专业社工，他们在儿童、家庭和学校三个领域中发挥着至关重要的调节作用，所有的服务项目都围绕着儿童及家庭成员成长过程中可能遇到的困难和问题来制定和实施。因此，在安全教育中，美国社工能综合学校、家庭、社区三方力量，确保儿童身体、心理、智力全面健康成长。反观我国，一方面国内专业社工群体稀少，更多的是志愿者，但是毕竟志愿者的专业能力有限，不能很好地针对外来务工子女群体的特殊性来服务，培养专业的社工服务者亟亟可求；另一方面。我国存在着城乡硬件设施分布不平衡，公共基础设施匮乏等问题，使外来务工子女不能平等地享受社会公共服务。外来务工做为新城市的建设主导力量，对我国经济发展做出了重要贡献。因此由政府部门派驻社会工作者，培养专业的社工，以给予外来务工子女足够的关心和照顾，让孩子远离危险、保障人身安全，解决外来务工人员的后顾之忧已成为当今紧迫事务。

中学化学实验课教学与食品安全教育 第11篇

一、《新课标》的解读

十八大教育方针指出立德、树人是教育的根本任务, 强调全面实施素质教育, 努力办好人民满意的教育。《全日制义务教育课程标准》加强了化学课程的实验教学, 把过往很多演示实验改为“活动探索”, 其目标是为了强化学生的实践活动, 促进学生的学习主体性。因此, 化学课程教师的角色也应做相应变化, 从过去的知识讲授者, 转变为课堂组织者, 学生学习的导师。并且在教学中帮助学生塑造独立、求知、协作、探索的学习模式。化学作为与生活最为密切相关的学科, 《初中化学新课程标准》首先倡导化学教学应该以学生和社会发展的需要为出发点, 发挥基础学科的强势, 刺激学生的学习自主性和创新精神, 帮助学生积极主动学习, 不但让其获取化学知识, 还应帮助他们理解化学、进行科学探究、联系社会生活实际和形成科学价值的过程。

二、食品安全与化学教育的关系

1. 化学因素是食品安全的重要隐患之一

随着现代科学技术的迅猛发展, 化学物质被广泛的应用的生活中的方方面面, 它大大改善了人们的生活质量, 提高了我们的生活水平。但是, 化学物质是一把双刃剑, 使用不当会带来许多负面影响, 产生各种安全隐患。而现今社会中已经发生的食品安全问题一般都源于某些化学物质的负效应。如2005年的“苏丹红”事件, 2008年的“三鹿”问题奶粉事件, 2010年的海南“毒豇豆”事件, 2011年的“瘦肉精”、“染色馒头”, 还有近期的“毒姜军”事件等几乎都是源于化学物质的不当使用。可见, 化学因素是食品安全的重要隐患之一, 这些化学因素主要包括农药残留、兽药残留和添加剂等。如果消费者和制造商有足够的知识素养, 清楚的认识到哪些化学物质对于人体有害, 就能从源头上杜绝绝某些食品安全问题。

2. 通过化学教育推动国民食品安全教育的发展

“民以食为天”, 食品安全越来越成为人们关注的社会热点问题, 食品安全知识是国民知识结构中最适用、应用最广泛的科学知识之一。对它的掌握、重视程度直接影响到我国国民整体的健康程度、生活质量水平及平均寿命等。且消费者自身食品安全素养也是对食品行业具有导向及监督的作用, 从而促进我国食品行业的健康发展, 因此加强国民的食品安全教育十分必要。但是, 在我国食品安全教育体系并不完善, 借鉴日本和美国的经验, 逐步把食品安全教育纳入正规的学校教育体系, 最终实现在不同阶段的学校教育中都涉及食品安全教育的内容。而通过在启蒙化学教育中渗透食品安全的内容加强国民的食品安全认识, 是推动食品安全教育在我国发展的第一步, 也是最为关键的一步。

3. 化学课程含有大量食品安全教育素材

我国《初中化学新课程标准》中渗透了大量与食品安全相关的化学知识, 其中二级主题“化学物质与健康”就是针对食品安全的 (见表1) 。当然, 新课标中涉及食品安全的内容远不只这些, 很多食品安全的知识都隐含在各个内容标准之中, 如饮用水、常见的化合物食盐、纯碱、小苏打等都涉及食品安全知识。另外, “绿色食品”也或多或少涉及到了食品安全的内容。

三、化学实验教学中渗透食品安全知识的方法与实例

实验课堂是在初中化学教学中渗透食品安全知识的主要渠道, 也是有效途径。根据新课标的要求, 实验课堂中应该颠覆以往教师为主导的传授方式, 变革为以学生参与为主、教师引导为辅的“活动探索”实验课堂形式。因此, 通过化学实验课对学生进行食品安全意识的教育还应讲究策略。

1. 借助实践活动, 采用自主探究、合作学习的方式掌握食品安全知识

化学的实践活动应该坚持“从生活走进化学, 从化学走向社会”的理念, 对学生进行食品安全意识教育, 注重从生活中挖掘素材, 通过实践活动, 以学生探究活动为主, 为学生搭建科学探究的平台。如, 在讲“有机高分子化合物”时, 可以布置学生课余时间调查食物包装说明, 找出食品中的添加剂;联系社会热点的食品安全问题, 比如毒花椒、染色馒头等事件, 引导学生通过网络、电视、报纸等媒体收集有关的资料, 让学生在课堂上讨论、交流各自收集到的信息。虽然学生的知识水平不一定能明白事件背后的化学知识, 但可作为常识让学生了解, 这对培养学生的食品安全意识都是有益的。通过调查研究、查阅文献资料、讨论、交流这些形式, 让学生走出了书本, 走向了社会, 还让学生对所学知识达到学以致用.同时培养他们用科学的眼光来观察社会、关心社会、回报社会。

2. 利用探索性实验将化学与生活紧密联系起来

化学是一门以实验为主的基础学科, 通过课堂实验渗透食品安全相关知识, 能够调动学生的参与积极性, 加深学生对于食品安全知识的理解度和记忆度。如“市场销售的水产品中甲醛的检测”、“食盐中碘的检测”等, 都是中学化学实验课堂中的必修环节。当然, 中学实验课堂中可以加入更多的课堂小实验, 从日常生活中取实验素材, 引导学生用化学知识解决实际问题, 培养学生的探究能力和实践能力, 引导学生养成良好的饮食习惯, 以下介绍三个小实验案例。

(1) 饮用水PH值检测

无污染、富含矿物质、呈弱碱性 (PH>7) 是我国健康饮用水的三大标准, 教师可以在班上给所有学生发放PH试纸, 检验各自的饮用水酸碱度, 判断其是否健康。

(2) 牛奶、豆奶、奶茶的蛋白质检测

通过往牛奶、豆奶、奶茶三种液体中加入强酸, 几秒钟后, 豆奶和牛奶迅速变成了絮状, 奶茶只有少量或是几乎没有絮状物。用漏斗分别进行过滤, 几分钟过去, 区别呈现:牛奶和豆奶的漏斗里过滤出了大量的蛋白质, 滤液透明无色, 而奶茶的漏斗里只有很少量的蛋白质, 滤液浑浊、发黄, 黄色的液体即为商家使用的色素。

(3) 水果、蔬菜、果汁、碳酸饮料的维c检测

实验素材:碘、淀粉、新鲜橙子、白菜汁、果汁和碳酸饮料。把橙子捏出汁放入容器, 并将碘注入5个装有淀粉的试管内, 透明的液体瞬间变得像墨水一样, 摇匀后再看, 变成了很深的蓝紫色。随后, 将新鲜橙汁、白菜汁、果汁和碳酸饮料分别注入四个试管内, 只见注入两管白菜汁之后, 液体瞬间从蓝紫色变成透明, 注入4管新鲜橙汁后蓝紫色液体变清了, 果汁注入了6管后液体才变清, 而碳酸饮料注入了近10管还是没能彻底变清。碘遇到淀粉会变为蓝紫色, 而维C具有还原功能, 可以把蓝紫色的液体变回透明。通过这个实验可以得出白菜汁含有丰富的维C, 而碳酸饮料含有的维C最少。

四、总结

通过化学实验教学促进食品安全教育的发展, 其实现的关键在于教师如何转变自己的角色, 并且运用好方法。教师通过结合实际生活案例, 将食品安全方面存在的有关安全素材与化学有机融合, 并且贯穿于化学实验教与学的过程中, 引导学生能够用所学知识来解释和解决一些实际问题, 能拓宽学生视野, 激发学习积极性, 培养学生形成正确的科学探究观, 这才是素质教育真正应该结出的果实。科教兴国是我国的一项基本国策, 以化学课堂为媒介, 加大食品安全教育的力度, 提高学生食品安全意识虽然任重而道远, 但却也势在必行。

摘要：本文围绕提高化学教学的实用性这一目标, 将食品安全知识与化学实验教学进行有机结合, 探讨如何以新课标下实验教学的“活动探索”方法为思路, 帮助学生通过实验的方法扩展并积累食品安全知识, 提高学生学习化学的主动性与趣味性。本文以首先对《新课标》进行了解读, 然后分析了食品安全与化学教育的关系, 最后介绍了化学实验教学中渗透食品安全知识的方法与实例。

关键词：化学课程,实验教学,食品安全,新课标

参考文献

[1]邹洪漫.新课标下中学化学教学中食品安全教育的渗透[J].学术论坛, 2011 (6) :68-69.

[2]李爱娇, 王锋.落实安全教育呵护生命家园——谈在中学化学课程中实施安全教育[J].中小学实验与装备, 2009 (4) :36-38.

[3]李强等.浅谈在中学化学教学中渗透环保意识[J].广州化工, 2013, 41 (3) :159-161.

[4]义务教育课程标准实验教科书化学[M]人民教育出版社, 2006年10月第二版.