收银主管工作计划范文第1篇
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一，酒店收银主管工作流程。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：
(一)班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
(二)正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台叼是滞记录齐全，如记录不全则退回服务员，服务咒开点菜单一式四联，第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员，酒水单：第一联吧台留存，第二联收银员，第三联服务员，工作总结《酒店收银主管工作流程》。
2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入，以便审核。若没有收银员签字，厨房有权拒绝出菜品。
3、收银员需熟记各类菜式的编码。
4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时加菜，并记录在交-班本上。
5、遇到客人退菜或退酒水，应让服务员开退单并由餐枯主管级以上人员签字，方可操作。
6、如收银员操作失误造成退菜或酒水，应由收银主管级以上人员签字，方可操作。
7、以上两种情况原因须在帐单上注明。
8、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单叼码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。
(三)结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，请客人签字认可，然后凭帐单与客人结帐。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员帐结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
(1)、客房挂帐：如客人要求挂入房帐内，首先请客人出示房卡，查看该房间客人可挂帐余额。若宾客在总台帐户内的余额的所消费金额内，总台收银员可以办理挂帐并报明收银员姓名，客人房号及消费金额，如可挂帐应请客人在帐单上签字认可。
(2)、外来挂帐：与酒店有协议可结外来挂帐的，必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂帐;如无协议客人要求挂帐的、必须请经理级以上人员签字做担保方可。
收银主管工作计划范文第2篇
一、好的方面
一、不断加强自身学习，业务水平大大提高。酒店的设施、管理和工作都体现了*级的水准，自己以前也有从事收银工作的经历，但到了新的工作岗位上却出现了一些不适应。在业务主管和同志们的大力帮助下，我认真地学习，勤奋地工作，有不懂不会的地方就积极虚心的向工作经验丰富、业务水平高的老同志请教，在通过自己的不断努力下，很快就胜任本职，完成任务较好。
二、爱岗敬业，个人能力素质得到不断加强。
来到酒店工作以后，自己对这里的环境和工作内容都非常的喜欢。单位平时注重对员工全面素质的培养，在学习了礼仪常识、管理课程、安全常识、英语的日常用语和日常行为道德规范等课程后，我们的能力素质得到了不断的提升，团队精神和集体荣誉感大大加强。
三、严于律己，遵守单位的规章制度。
在平时的工作中，我能够按照酒店的管理规定严格要求自己，做到不迟到，不早退。做为收银员，我能够严格落实财经制度，按照职责权限收帐出单，从没有发生侵占单位利益和谋求私利的情况，确保经过自己手的每一分钱都是清清楚楚、明明白白。
四、尊重领导，团结同志，服从管理，乐于助人。
作为一名员工，我能够自觉服从上级领导和管理，主动配合好工作，遇事常请示汇报。平时生活中，关心照顾身边的同事，积极帮助需要帮助的人。不传播小道消息，不背后议论他人，不拉帮结派，不做不利于团结的事。
五、注重言行，树立文明、健康、良好的员工形象，工作总结《酒店收银主管工作总结》。
在每次上班中，我都十分注重自己的仪容和举止。因为，作为收银员也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人结帐时，我都保持微笑，认真对待，耐心的解答客人的疑问，为客人做最满意的服务。
一、存在问题
一、自身的学习抓得还不紧。在平时生活中，还不能抽空加强文化知识的学习，充实提升自己，所读的书也多半是一些娱乐和消遣的杂志。
二、工作的主动性、团结协作意识还有待加强。工作中对上级安排或者本职范围内的事情都能尽心尽力去做好，但在协助他人完成工作和参加单位的一些培训时还表现得不够积极。
三、下步打算
一、加强学习，不断提高自身的文化素养。要加强对文化知识的学习，特别是对外语的学习。争取做到每月读一本好书，每周写一篇小文章，每天看一张报纸。
四、努力钻研本职业务，提升职务技能。不能满足当前的业务水平，还要虚心的向业务精湛的老同志学习，不断提升服务品质，提高工作效率，达到零失误、零差错。
五、踏实努力，为单位建设发展继续贡献力量。在单位工作的这一年是我学到知识、增长本领的一年，也是我成长进步、开心快乐的一年，我要继续保持优点，克服不足，为单位的建设发展贡献自己的一份力量。
酒店前台收银员岗位职责
1. 服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2. 认真地进行交接-班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
3. 作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pOS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4. 掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误
5. 快速准确地为客人办理入注延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
6. 准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
7. 熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
8. 根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
9. 制作、呈报各种报表报告。
10. 每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
11 切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
12.为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
13. 每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种， 不同票据分别填写在缴款袋上。
14. 妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
15. 备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
16. 协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
17. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
18. 严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
19. 员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
20. 正确处理客人的留言、电传等。
21. 每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
22. 正确处理钥匙的发放。
23. 严格遵守现金和票据管理制度。
24. 作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。
25. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
26. 密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
27. 做好本岗位的清洁卫生。
收银主管工作计划范文第3篇
时光飞逝，在收银这个岗位已经工作过三年时间，也算是一名老员工了，除了做好自己的本职工作，也要给新员工做个榜样，在日常工作中严格遵守工作准则。业务上要精益求精。 收银工作看似简单，实际上有很多细枝末节需要注意，今年已经过去大半年，下面我就对上半年的工作做下总结：
一、严格遵守公司的规章制度，业务上绝不疏漏，收钱时，一定要注意票面大小金额一致，避免造成不必要的麻烦。
二、工作中必须注意力集中，不能在工作时间看手机，书报，以免分散精力，导致款项出现差错。
三、收银安全问题：在不收钱时，尽量避免开启钱箱，不查钱数金额，减少不安全隐患。
四、保守公司机密：不可以泄露商场每日销售金额。
五、对顾客要热情，有礼貌，使顾客提高对商场的品牌形象。
回顾上半年，展望下半年。虽然在收银这个岗位工作已经很长时间，但是我不会因为时间长短，而对工作产生懈怠情绪，我会在今后的工作中，不断提高自己的工作热情，努力进步。 2012年工作计划
一、 员工的招聘。
1、
2、
3、 鼓励员工内部介绍。 通过人才市场的招聘。 与总公司沟通，让其招聘时多招聘些收银人员。
二、 加强内部管理及业务能力提升。
1、
2、 总结简化工作流程，减轻员工工作压力及工作流程程序。 定期做针对性培训并做考核，使员工对培训内容很好的掌握，从而巩固专业技能。
3、
4、
5、
6、
7、
8、 培养老员工带新人能力，能够及时有效的辅导。 引导员工合理分配工作，提高工作效率，并养成勤思考、勤动脑的好习惯。 督导员工责任、认真度，有担当、自我反省总结，减少工作失误率。 培养员工执行力，自我学习能力，并学以致用。 对各岗位的操作、工作制度、注意事项安全掌握。 当发生突发事件能够及时掌控，正确判断在此过程中的原由。
三、 成本控制。
1、
2、
3、 做好使用掌控，提醒监督员工节约意识。 客源少的关掉相关设备。 对胶带、皮筋、曲别针等控制使用及时回收再次使用。
四、 加强团队之间的配合。
1、
2、 以团结协作作为工作指南，使部门之间更加和谐，员工工作更愉快。 与其他部门及时做好沟通调节，保证工作顺利进行。
3、 协调新老员工之间的关系，多沟通调节，使员工拧成一股绳。
五、 整改期间。
1、 整改期间培训员工专业技能，让其每个岗位都去实操，多锻炼其岗位专业知识。
2、
整改期间收银台内的物品排放，一些券的统一排放。 杨彩霞篇三：收银员工作计划 3-4月份工作计划
1、熟练掌握oms系统，发现问题及时汇总上报领导。
2、oms系统不仅要掌握收银部门，对营业员开单部门也要知晓，因为我们是“服务窗口”营业员不会开单的，我们也应该帮助营业员，确保收银工作正常进行。
3、负责商场的统一收银工作，收取现金时需当面点清，识别假钞，防止商场损失。
4、认真，热情地接待顾客的咨询，热情为顾客提供咨询服务。
5、熟悉商场各类企划营销方案、促销活动流程。
6、配合好财务办公室其他岗位人员的工作。
7、完成上级领导临时交办的其他工作。 总结：
立足本职工作，确保收银错误率为零，确保客户零投诉，提高自己的工作技能并保持好的服务态度及心态;加强学习，培养自己的沟通和协作能力，加强与同事和领导沟通，对工作中出现的问题能够提出自己的解决办法，加强与顾客的沟通，以便更好的改进自己的工作。 以上就是我对自己3-4月份工作的一些汇报总结，希望在以后的工作中我能够和信和团队一起共同发展，一起创造公司新的辉煌。
收银主管工作计划范文第4篇
2、清点房卡，核对客房房态，清点备用金确认无误后，方可交接班
客人入住：
3、客人进店时起立微笑礼貌问候客人，“您好!欢迎光临!”“请问有什么可以帮您?”
4、确认客人是否入住;确认房型、房号;核实付款方式
5、收取有效证件，登记、扫描
6、现付时收取押金填写入住凭证(如有挂账需请示上级)
7、制作房卡，确认付款方式，请客人签名确认
8、证件、房卡、押金单双手递交客人，并祝客人入住愉快
9、整理客人资料，输入电脑，整理账目，录入电脑
客人续住：
10、制作续住房卡，续交押金，开具续交押金单，请客人签名确认
客人退房：
11、收取房卡、取出押金单，确认房号
12、通知楼层服务员检查房间，等待查房信息
13、接到查房信息无误方可结账退房，请客人在结账单上签名确认，给客人退押金
14、注销房卡，身份证扫描仪系统退宿，并祝客人旅途愉快，欢迎再次光临!
收银主管工作计划范文第5篇
前厅收银处和接待处相临, 主要负责建立宾客账户, 客人住店期间客帐处理, 审核住店客人的各项收费, 催收及核实账单, 办理住客外币兑换业务, 寄存与保管客人的贵重物品。离店客帐结算手续, 夜间稽核, 审核饭店当天营业收入编制营业报表等工作。具体来说如下。
1.1 建立客人账户
客人首先到接待处办理入住登记手续, 前厅接待员为客人安排房型, 确定天数、人数, 并确认付款方式后, 前厅接待员会将入住登记表的其中一联移交给前厅收银员, 作为建帐的原始依据。当散客登记后, 收银员要以入住登记表以及押金单作为依据, 然后将押金收据和入住登记表订在一起, 按照房号为住客设立账户, 如果是挂帐的则要在备注中写清AR账号, 有特殊情况的也要在备注中写清, 最好是在交班本上也写明, 以方便结账。对于团队入住, 一般设两个账户, 一则为团队主单, 二则为私人账户, 团体住客的食宿一般由旅行社或接待单位伏款, 这些费用记到团体主单上。如果个别团队客人预付保证金想享受散客待遇, 在饭店各营业点签单消费, 则为其开立一个私人账户, 费用另行结算, 此类同与散客。
1.2 客人住店期间做客账处理
建立客人账户后, 客人在饭店内的各项消费有了个汇总存放的地方。收银员就要把客人的预付保证金、各项消费数记入客人的户头。
前厅收银主要是通过借方和贷方这两方面入账, 借方入账的内容主要有房租、餐饮费用、洗衣费用、客房小酒吧, 以及其他房间转来的费用入账。贷付款项则主要是指饭店代客人支付店外消费的款项, 如租车费、旅游观光费、邮资费等。
1.3 客账结算
客人在酒店消费时, 可以根据客人的个人要求选择特定的结账方式, 如现金 (人民币, 外币) 、信用卡、转账、总台挂帐等。
1.4 夜间稽核
收银员每天都要进行大量的账务处理工作, 收银员既要建账、入账, 又要收款、结帐。在这一系列工作中难免会出错, 为了加强对账单资料的查对, 对建帐、入账、结账这一系列环节进行检查和控制, 收银员则有必要对当前客户帐的准确性进行审核, 这就是夜间稽核。夜间稽核的内容包括房租的预审及入账 (基本上在凌晨02:00～03:00左右进行) , 再 (07:00～08:00) 做一下夜间稽核与其他处理, 这样就把白天的工作全部都审核进去了。
2 饭店前厅收银工作中常出问题的分析
2.1 押金问题
主要是押金少收的问题。本来客人是要住两天的, 而收银员没问过接待处或客人, 仅仅收了一天的押金, 从而使酒店承担了不必要的风险。
2.2 刷信用卡的问题
近年来, 随着信用卡的广泛使用, 假卡也多起来。收银员常出现的错误是没有核实客人的信用卡上的名字是否和身份证上的姓名一致, 就让其刷卡消费。另外一种情况是住店客人的预授权金额不足以抵消其消费金额, 而收银员未引起重视。
2.3 挂房间帐问题
收银员因忙或者太大意的原因, 没有核实该客人是否有足够的押金可以让其他地方的消费挂到房间帐上, 而让其他的收银点将帐挂到房间帐上来。结果导致了客人的消费金额远远地大于了所押的押金, 由此引发了客人的逃帐问题。
2.4 挂公司账问题
所谓挂公司账, 就是相关公司与酒店营销部签有协议。收银员只要让入住人员在挂账单上签署自己的公司, 以及他的有效签名, 则可让其入住。收银员在这个点上发生的错误往往是该公司没有与酒店签有协议, 或者以前有过协议后来有停用, 还有另外一种情况就是该公司与酒店有协议但该客人并不是有效签单人, 就让该客人入住。结果产生的费用挂到该公司帐上, 该公司不承认此笔消费, 这就形成了一笔死帐, 使酒店受到了损失。
2.5 转错帐问题
收银员因转账流程不熟悉或者因为在操作上的大意所致, 将客人消费的帐没有转到相应的地方, 而将其转到了其他公司或其他房间的帐上, 在结账的时候易引起宾客的投诉。对此情况, 收银员要在下班之前仔细核对自己操作过的账目, 并且当班人员在结账的时候要仔细核实账单是否与该客人的消费一致。
2.6 信息的沟通问题
这一问题主要发生在交接班的时候, 收银员没有将本班的注意事项有效地传递给接班人员, 结果导致当这些注意事项到来的时候, 接班收银员什么都不知道, 而导致了宾客的投诉。
3 对做好饭店前厅收银工作的策略思考
3.1 建立严格的收款转账制度并将责任落实到个人
收银员在当班期间应疏忽而少收押金, 但又让其他收银点将费用挂到总台帐上, 而导致出现住店客人的支出远大与其所押的金额, 引起客人的逃帐现象, 客人逃帐的费用如酒店方面追不回来, 则由负责这笔操作的收银员负责任。对于客人要求是将费用挂公司账, 收银员没有核实客人的单位是否是与酒店签有协议, 或者该客人并不是该单位的有效签单人, 就将挂到该公司帐上。结果导致该公司不承认这笔帐, 经酒店与该公司协商无效后, 该费用也由负责该笔操作的收银员承担。对与除收银点之外的其他收银点 (如餐厅, 商务中心, 客房大堂, 酒店商场) , 也要建立制定个人签名责任制。力求该收银点在要转账到前台前, 先问以下前厅收银员这笔费用是否可以挂前台帐, 得到前台收银员的同意后, 才可将帐挂到帐转到前台来。之后由负责这笔操作的前台收银员在账单上签字, 以方便查对。对与上夜班的夜间稽核收银员, 则要其在入账之前, 要仔细核对房价, 以及当天的账目, 如收银员应疏忽而导致出现错误, 则给与其开罚单。
3.2 加大对账单与发票的管理
对于结账的账单, 力求要住店客人的签字确认。有转公司帐的, 也必须要有账单。对于有涉及金额变动须扣减的的须经相关人员的签字。有操作失误的账单也不允许撕毁, 要将其写上作废两字并存档。另外对于开发票也要进行发票序号登记控制, 以避免前厅收银员通过积攒发票 (把不需要开发票的客人也开发票) , 或者开空心发票等途径倒卖发票赚取税款。
3.3 建立奖惩制度
对于当月表现较好, 出现失误较少的或无失误的收银员给予一定的奖励, 对与常犯错误的人让其负应有的责任外, 还要对其进行处罚, 这样奖励有助提高员工的积极性。处罚有助于提高员工的风险意识, 尽可能地减少失误, 提高工作效率。
3.4 加强与其它部门工作的协作性
前厅收银处的工作涉及酒店很多其他部门, 主要包括前厅接待处、问讯处, 以及其他面对客人进行服务的部门, 比如餐厅、酒吧、商务中心等。这样就要求各部门必须准确及时地向前厅收银处提供各种数据和账单, 这样收银处才能根据这些数据和账单进行收银工作。
摘要：饭店为客人提供设施和服务的最终目的是要获得经济收入, 前厅收银是确保饭店经济效益的关键所在。住客每天都同饭店各部门发生各种各样的业务交易, 如住宿, 饮食, 洗衣, 客房送餐, 商务中心, 电话, 送车, 接车服务等, 作为一名前厅收银员在当班期间一定要确保无误地结算客人在饭店居留期间所发生的费用, 并保证赊欠款的收回, 避免逃帐, 漏帐。本文对前厅收银的内容及重要性进行了说明, 并针对饭店前厅收银工作中经常出现的问题提出了自己的一些解决问题的策略与看法, 希望能给有关工作人员一定的启示。
关键词：前厅收银,客帐处理,结算,夜间稽核
参考文献
[1] 胡蔚丽.前厅服务实训教程[M].科学出版社, 2008.
[2] 刘伟.现代饭店前厅运营与管理[M].中国旅游出版社, 2009.