西餐厅企划方案范文第1篇
为进一步丰富干部职工业余文化生活，让久坐于办公室的干部职工走到户外，强身健体，同时进一步锻炼干部职工的团队精神和协作能力, 营造轻松、活跃、祥和的节日气氛，达到发展成果干部共享，凝聚力明显提升的目的。现将运动会具体事项通知如下：
一、活动时间：××××××××。
二、活动地点：××××××。
三、参赛对象：全体人员(含临时人员)。
四、活动项目：运动会活动项目分为两大类：一类为比赛项目，包括：乒乓球接力、背夹球接力、隔河传球;另一类为抽奖项目，分为特等奖、一等奖、二等奖、三等奖。
五、比赛项目
(一)参赛规则。比赛均以组队形式参加，以单位为基础，成立7支参赛队。
(二)奖励规则。
1.比赛实行积分制，每个项目10分，共30分，总积分最多的队胜出;
2.单项比赛项目取第一名，颁发奖金，参赛人员每人100元;
3.各比赛项目累计积分最高的参赛队为优胜队，颁发
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组织奖，奖金为参赛队全体人员每人100元;
4.全体干部职工获活动纪念品一份。
(三)比赛规则。
1.乒乓球接力赛(每队8人)。 比赛方法：
(1)每队选出8名参赛者参加接力赛，参赛者均匀的分配在起点和终点;
(2)比赛开始，第一个参赛者单手用乒乓球拍拖着乒乓球，从起点出发把球传给终点队员，再有终点队员传递给起点队员，依次循环进行;
(3)在交接球时，交接者必须踏上起点线或终点线才能交接，违者重新踏线;
(4)传递最快的组获胜。 比赛规则：
(1)参赛人数8人，比赛距离为200米;
(2)行进过程中，不得用身体的任何部位触碰球拍上的乒乓球，并且球不得离开球拍，违者重回起点;
(3)比赛途中，不得以自己的球拍干扰对方队员，违者取消比赛资格。
比分设置：第一名得10分，第二名得8分，第三名得6分，第四名得4分，第五名得2分，第六名得1分，第七名得0分。
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2.背夹球接力(每队12人) 比赛方法：
(1)每队按照2人一组的方式组成6个小组，并均匀的分配在起点和终点;
(2)比赛开始，2个人用背部夹住1个篮球，从起点侧身跑步到终点，再把球给下一组的队员背部夹住篮球跑回起点，依次循环进行;
(3)6个小组轮换后，用时最少的获胜。 比赛规则：
(1)比赛行进过程中，出现掉球或用手扶球现象的均为犯规，需从出发点重新开始;
(2)在交接球时，交接者必须踏上起点线或终点线才能交接，违者重新踏线;
(3)夹球时两人手臂必须伸直。
比分设置：第一名得10分，第二名得8分，第三名得6分，第四名得4分，第五名得2分，第六名得1分，第七名得0分。
3.隔河传球(每队10人) 比赛方法：
(1)每队选出10名队员组成两个小组，每组5人，每个组的4个人不断地发球，每人发5个，另一人在10米远的地方用纸篓接球;
(2)比赛人员必须在线后发球或接球;
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(3)每小组传递时间为3分钟，两个小组纸篓里面球累计最多的队获胜。
比赛规则：
(1)参赛人数10人，比赛距离为10米;
(2)比赛过程出现越界发球或接球的，该球不计入成绩，是否越界以脚不过线为准。
比分设置：第一名得10分，第二名得8分，第三名得6分，第四名得4分，第五名得2分，第六名得1分，第七名得0分。
(四)赛场规则。
1.尊重比赛，尊重裁判，尊重对手，赛出水平，赛出风格;
2.裁判必须做到公平、公正、公开;
3.比赛前各队解读比赛项目细则，让参赛人员更加清楚各项比赛流程和规则;
4.禁止非工作人员与非参赛人员进入比赛场地，打乱比赛秩序;
5.保持比赛现场的环境卫生;
6.各队参赛队员准时到场，到比赛时间有参赛人员不到场的作为弃权处理;
7.各对认真组织本队队员参加活动，文明比赛，文明助威，充分展现单位风采;
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8.遇特殊情况，比赛日程另行通知。
六、抽奖活动
在比赛正式开始前，先由包括临时人员在内的全体干部职工将自己的名字填写在奖票上并投入抽奖箱，在每项比赛项目结束之后，由县局领导分次抽出特等奖1名，一等奖2名，二等奖4名，三等奖若干名。奖金标准为特等奖500元，一等奖每名200元，二等奖每名150元，三等奖每名100元。
七、工作人员
成立2012年迎春趣味运动会筹备委员会(简称：筹委会)，主要领导任主任，其他领导任副主任，下设筹委会办公室，由×××兼任主任，成员有×××、×××。
运动会职责分工：裁判：×××，计时: ×××，记分：×××，摄像：×××。
八、活动要求
(一)高度重视。各单位负责人要积极响应，发动本单位干部职工积极参与，并组织好本队的活动，争取取得好成绩。
(二)积极参与。此次运动会不仅为干部职工提供一次户外活动机会，也为大家营造了工作之外的集体互动交流平台，请广大干部职工踊跃参与，赛出成绩，赛出风格。
(三)精心组织。各队应及时成立参赛队伍，推举队长，做好比赛前的准备工作
西餐厅企划方案范文第2篇
为加强餐厅监管力度，提高外委餐厅满意度，推进餐厅服务水平，特拟出整改方案，具体如下：
1、 在新鲜蔬菜清洗过后增加一道检查工序，由餐厅监管员每日负
责监督检查，若清洗不达标且拒不接受意见重新清洗，造成投诉的，扣配套单位100元/次。
2、 早餐品种在高峰期应达到奶品1种、粥类2种、咸菜2种、盖
码2种、面点8种、粉面3种、蛋类2种、中晚餐高峰期不得少于四大荤四小荤。晚晚餐供餐品种不少于5种(包括粥类)如果未达到供餐标准扣配套单位50元/次。
3、 餐厅每周菜谱由监管员负责审核，菜谱编订应适合大众口味，
每餐次主荤菜品至少有一到二道大厨的拿手菜式，绿叶菜品在菜谱中一周中要达到二次以上，对于已确定的菜谱应严格按照编订菜谱制作菜式，如经发现未按照菜谱制作菜品扣50元/次。
4、 餐厅每两周进行一次满意度调查度，对厨师厨艺进行考核，对
于满意度低于50%的厨师。由富斯凯方面出具考核方案，直接纳入厨师绩效考核。 若单次满意度调查菜品平均满意度低于40%的，扣配套单位30/次
5、 关于桌上未及时清理导致猫上桌吃饭的情况，餐厅应每周安排
两名清洁员及时集中清理餐桌且临时安排两名员工协助清理。如未及时清理干净造成员工投诉的扣30元/次。
6、 餐厅将工作人员照片在公示栏公布，对于被投诉服务不好或者
态度恶劣的员工，富斯凯应纳入员工考核，对由于富斯凯公司管理不善造成员工屡教不改，造成投诉的罚款100元/次。
7、 监管员应按时收集、了解就餐人员对菜品的意见，及时反馈给
厨师长。厨师长对菜品进行调整。如未按时将信息反馈，造成菜品质量不好，满意度不高的扣绩效分2分
8、 餐厅应定时进行满意度调查，若未按时进行满意度调查超过一
个月的，扣监管员绩效分2分
9、 监管员应及时监管每餐菜品种类是否达到相关供餐标准，对未
达到标准的供餐进行及时扣罚，若未尽到监管责任经上级领导发现的扣绩效分5分。
10、 监管员应在每餐新鲜蔬菜清洗进行检查。并落实对清洗流程的
扣罚工作，若未按要求进行监督造成员工投诉的扣绩效分5分。
西餐厅企划方案范文第3篇
武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达 300-400 人，节日时达到 600-800 人，但人均消费确仅有 20 元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到 1、3、4、5 元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(DONUT’S)则是至少 6 元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才.8 元/每份;8 寸披萨元、寸的 19 元，附近的"必胜客"批萨味道好不到哪去，9 寸的特价也要 55 元。
如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有"盈利不大、赔本赚吆喝"的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实施的企划营销过程予以重现，以期与各位餐饮经理人切磋、交流。
一、巩固制度、规范实施对若干现行营销措施的实施进行规范
如规范了代金券的发放及使用方法。原有代金券发放及使用过于混乱，使用制度执行不到位。规范后的代金券发放方法除了肯定原有"单桌单次消费满 30元，赠送 10 元代金券 1 张。单桌单次消费满 50 元，赠送 20 元代金券 1 张"的规定外，还增设了"凡消费 38 元以上单品 1 份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5 元代金券 1 张;凡消费 38 元以上单品 2 份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5 元代金券 2 张;以此类推，上不封顶"的条目。
在现有已经承诺并实施的代金券使用方法的基础上，规范了含糊不清的语句，统一规范为"凡消费 20 元(含)至 30 元正价商品，可使用 1 张 5 元代金券;凡消费30元(含)至50元正价商品，可使用10元总面值的代金券;凡消费50元(含)至 90 元正价商品，可使用 20 元总面值的代金券;凡消费 90 元(含)至 100 元正价商品，可使用 30 元总面值的代金券;凡消费 100 元(含)以上正价商品，可使用
40 元总面值的代金券。"以上说明了正价商品，同时在附注中说明"本店代金券分为 5 元、10 元、20 元共 3 种面值"、"每次最多可使用 40 元总面值的代金券"、"代金券和折扣不能同时使用"、"5 元、10 元、20 元等 3 种面值代金券可自由组合，同时使用"、"代金券每次发放均限下次使用"，将消费者有可能提出的问题或收银时易出现的问题全部考虑在内并提前规避。
二、适时调整、活动营销美食推广周活动策划
笔者到任时，该餐厅已经执行了近 2 个月的全场七折(特价、麦圈、冰淇淋等除外)，这样的恶性竞争虽然带来了不少的消费者，但是真正的忠诚消费者确在少数，没有真正的推广到位。高折扣也使餐厅的营业额及利润踯躅不前。为此，笔者及时推出了"麦圈先生，诚信关爱全球主流美食系列推广周"主题活动，并调整了全场七折的策略为有限的 8.8 折，措施如下：
"每月第一周为麦圈推广周，第二周为酸奶冰淇淋推广周，第三周为批萨推广周，第四周为 LAVAZZA 咖啡推广周。
本活动自 2019 年 7 月 9 日酸奶冰淇淋推广周开始，每月周而复始，循环推广(即：个别月份为五周的，则第五周为麦圈推广周;以此类推)，每个推广周活动仅限每周一至每周五全天。推广周里，推广产品均有折扣或赠送，本店 VIP卡持有者更享受折扣升级特惠(具体打折及赠送活动方案详见各推广周活动公告或《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》)。
每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天为全天打折日，其中：
麦圈推广周的周一全天全单 8.8 折(特价除外);
酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单 8.8 折(特价除外);
批萨推广周的周三全天全单 8.8 折(特价除外);
LAVAZZA 咖啡推广周的周四全天全单 8.8 折(特价除外)。
推广周里全单打折日的当天，持"麦圈先生"VIP 卡更享受折扣升级至 8 折的特惠。推广周里全单打折日的当天，进店第一位(桌)客人可享受全单 8 折(特价除外)的特惠，进店第一位(桌)客人如持"麦圈先生"VIP 卡更可享受全单 7 折(特价除外)的折扣升级特惠。"
以上措施弥补了取消"全场七折"活动后本店打折活动过少，刺激客人消费
需求较弱的问题，保证了每个月总有 4 至 5 天的全天打折优惠，吸引了更多的潜在消费者。且 VIP 卡持有者不断地享受折扣升级的特惠权益，由回头客变为常客，成为真正的忠诚消费者。
同时各大推广周里根据不同产品的特性使用的促销手段也不尽相同，如麦圈推广周里结合麦圈是餐厅主打卖点之一的特点，设立了"凡活动期间下午茶时间段(14：00?16：00)到店消费客人，每位赠送小麦圈 1 个"。巧妙的借"下午茶"的推出对麦圈进行了推广，让更多没有尝试过麦圈美味的客人得到了体验。根据麦圈不能过夜(最佳口感保质期为不长于 24 小时)的产品特性，在非麦圈推广周期间每晚 21：00 至 23：00 麦圈七折特惠销售。在麦圈推广周期间进行了每日不同时间段的"折扣升级、特惠推广"，即"10：00?19：00 麦圈 9 折销售，19：00?20：00 麦圈 8 折销售，20：00?21：00 麦圈 7 折销售，21：00?22：00 麦圈 6 折销售，22：00?23：00 麦圈 5 折销售。"
每个推广周里(注意：周六、日除外)除了延续"单桌单次消费满 150 元，赠送本店 VIP 卡"的既有政策外，还加赠当周推广周的主推产品 1 份，继续循环刺激消费。
三、企划是手段、双赢是目标《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》设计
企划的目标是最终赢得消费者，并为餐厅带来效益。站在消费者的角度去设计、提供我们的产品，进行针对性的有效的企划营销方能赢得忠诚的消费者。
为此，笔者当时精心创意、设计、策划了国内餐饮业第一本《消费者权益手册》，此《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》(以下简称《权益手册》)，进一步便于餐厅的忠诚客人了解、熟悉餐厅的产品系列及作为消费者在餐厅的各项消费权益，如：
"一、消费有奖权益：情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益、消费惊喜有奖权益;
二、节日有奖权益;
三、推广有奖权益：
1、麦圈推广周活动方案;2、酸奶冰淇淋推广周活动方案;3、批萨推广周活动方案;4、LAVAZZA 咖啡推广周活动方案;
四、外卖有奖权益;
五、订座有奖权益;六、生日有奖权益;七、"麦圈先生"VIP 卡持有者专享权益：1、"麦圈先生"VIP 卡折扣升级权益;2、"麦圈先生"VIP 卡消费兑换权益;3、"麦圈先生"VIP 卡其它权益：持本店 VIP 卡客人可享受预订、打折、外卖、推广等方面的特别折扣权益和尊崇礼遇;持本店 VIP 卡客人可享受最新打折活动、推广信息邮寄到家或短信通知及生日专场服务等各项专享权益;持"麦圈先生"VIP卡可在全国任何一家麦圈先生餐厅享受同麦圈先生时尚餐厅(中山大道旗舰店)VIP 同等的尊崇礼遇。八、"麦圈先生"消费者其它权益：对持通吃卡、E 龙卡或招商银行卡等卡的客人或通过吃喝网、饭统网预订的客人，无论是否持本店VIP 卡，均给予相应协议折扣及本店 VIP 卡持有者同等礼遇;九、"麦圈先生"代金券使用方法。"
逾六千字的《权益手册》事实上涵盖了普通消费者及 VIP 消费者，抓住了消费者的心理，最大限度地使用了复合营销等手段去实现吸引消费者消费并刺激循环消费的目标。
如消费有奖权益中的"情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益"。就是针对情侣卡座、商务卡座、街景卡座这些平时客人选择最多的座位的，往往这些座位高峰期爆满并不断翻台，其它有些区域除非到高峰时段，平时是不会坐人的。通过实施"一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满 88元，同时人均消费达到 32 元，赠送价值 10 元麦圈或小吃"，这种变相的"最低消费"实现了刺激客人多点单、提升餐厅人均消费额的效果，服务员也可充分利用推销手段推销本店推广食品、新推创新食品及急推食品，客观上也提高了服务员的推广提成及餐厅整体的销售额。
四、活动营销、节庆营销一个也不能少
除了推出《权益手册》，还不断的利用活动营销、节庆营销等方式或手段促销，力争餐厅每日有活动，每日在促销。
如，婚庆有奖："结婚当月到店消费可凭本人结婚证享受一次全单七折(特价除外)的特惠，若新人系本店 VIP 卡持有人，则在享受特惠的同时可免费领取价值二十元的麦圈礼盒一个。"增加消费者的此"消费有奖"权益使我店可以吸引更多的不同的客源层次和消费者类型到店消费。
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西餐厅企划方案范文第4篇
人力资源部现阶段工作存在的问题以及各部门间协作存在的问题，做出如下汇报：
一、人力资源规划方面存在的问题：
1、公司组织架构及人员配置规划比较笼统，不能真实反映公司现阶段的人力发展需求。
2、各部门岗位配置及岗位职责不明确，造成员工对工作岗位不清楚，无法更好开展工作。 整改措施：
1、要根据公司各个不同发展阶段来进行科学、合理的人员配置，并且设定明确的人力资源短期、中期、长期人员发展及配置目标。
2、定岗定责，职责明确，制定各位岗位的岗位说明书，让员工能清楚准确所属岗位的工作内容，以便更好的开展工作。
3、完成岗位职责说明书的初稿，已上交公司领导进行审核并批示，再做进一步修改完成确认，发给各个部门各个岗位，让全体员工明确岗位职责，做好本职工作。
所需协作：
1、各部门经理必须参与职责岗位说明书的完善，根据本部门各岗位的实际职责进行制定，制定符合实际的岗位职责，配合人力资源部经理进行岗位说明书的最后确认完稿。
2、各部门员工必须配合本部门经理参与职责岗位说明书的完善，对自己所在岗位的实际工作内容如有疑问，可提交相关建议，人力资源部可根据实际进行修改调整。
二、人员招聘及配置方面存在的问题：
1、人员的招聘、入职、晋升、离职等人事工作没有形成流程和标准。
2、入职的员工没有得到合理的入职指引及相关入职培训。
整改措施：
1、建立人事工作流程，各项工作要流程化、标准化，系统化。
2、完成人事工作流程，以及公司管理体系(人事及行政管理制度)，已上交公司领导，待领导审批后，统一进行全员培训，增进员工对公司人事行政管理制度的学习和了解。进一步规范公司人事行政的管理体系。
所需协作：
1、各部门经理必须按照公司管理体系进行各部门人员管理，根据公司相关的人事及行政管理制度进行管理，以求达到管理工作的流程化、标准化，系统化。
2、各部门员工必须严格遵守公司管理制度，在入职、晋升、离职等手续办理中，要积极配合直接上司完成。
三、培训与发展方面存在的问题：
1、目前公司缺乏相应的企业文化、人事行政管理制度、销售技巧、财务制度等方面的培训。
2、各部门经理要具备独立培训本部门员工的能力。
整改措施：
1、建立培训机制，完善各部门培训知识及相关内容，做好培训规划。
2、新员工、在职员工，都能通过有效的培训，提高工作热情及效率，各部门经理要拟定培训计划，按计划实施培训。
所需协作：
1、各部门经理要多收集本部门相关培训资料，要对下属进行针对性培训，让培训能达到公司目前所需的效果，我们目前的培训机制不完善，要求各部门经理能建立本部门完善的培训机制，让部门成员能不断的进行学习，从而达到提高工作效率的效果。
2、各部门员工要积极配合本部门经理制定的培训计划，参与培训课程，提高自身的学习能力和工作能力。
四、绩效管理方面存在的问题：
公司目前没有形成绩效管理机制，各部门员工对绩效没有了解。
整改措施：进行绩效管理培训，让员工充分理解绩效体系，并积极参与绩效管理的制定。 所需协作：各部门成员积极配合人力资源部，对自己所在岗位的核心价值进行深入理解，参与绩效制度的制定，力求制定出符合实际的绩效指标，提高各部门工作效率，从而达到提高公司的绩效管理，为我们的销售目标的达成提供有效的依据。
五、薪酬与福利方面存在的问题：
公司目前没有完整的薪酬制度，员工的薪酬不同，相同岗位有差异化，不利于员工之间的团结，薪酬没有起到激励作用，不利于公司的长期发展。
整改措施：
1、制定完善、有竞争力的薪酬制度，吸引有能力的人才加入公司。
2、目前已完成薪酬制度最后修改方案，待公司领导确定后，开始实施。
六、员工关系方面存在的问题：
1、公司目前没有与员工签订劳动合同，让员工心里感觉到公司人事管理方面的不正规。
2、目前没有能及时与员工进行谈话，了解员工的工作状态及心态。
整改措施：
1、建议公司在员工试用期满后，要与员工签订劳动合同，走正规化、合理化的管理道路。
2、每周抽时间及时了解、掌握员工的心态及工作状况，为公司人力资源的配置提供建议。
人力资源部：苏 丽
西餐厅企划方案范文第5篇
(2)在茶餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100-200元广告租金，在报亭放茶餐厅宣传单，卖报纸的时候顺便给人一张。包装广告上印上茶餐厅的店名、地址，联系方式等。
(3)茶餐厅，可大量派发传单，宣传单是成本最低的宣传方式，对于茶餐厅来说，这个宣传方式是立竿见影的，最大的成本就是印刷成本，因为茶餐厅有自己的人手，可以派出免费人手发放，特别是在一公里范围内，要大量，并且要以一个星期为周期，周而复始地坚持下去，如进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，进行订餐服务。
(4)温州报纸与电台都开通了美食版块，如果能够请记者来品尝再写点文章或拍成视频的话，不管是在报纸上还是电视上，知名度与美誉度就会增加，这对增加客源也有好处。
(5)最好能搞些活动，以增加人气值。比如请驻唱歌手，或者弄些什么比赛等等，如果是能跟报纸或电视台合作就更好了。
1.会员管理制度。
茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受9折优惠;充值500元，8折;充值800元，7.5折。打几折自己把握，如此一来，不仅可以迅速固定客户，还可以通过顾客预存的人民币，缓解经营中时常遇到的资金压力。
会员制一定要做好跟非会员的区别，对于富裕人群来说，价格优惠并不是最重要的，而是要使会员得到尊重的感觉。要花点心思去跟进会员的服务，比如在会员生日当天赠送贺卡、鲜花等，还可以一周通知会员来店里领去生日礼物;可以建立一个会员QQ群，在群空间里公布了每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间收集到会员的建议和意见，提升服务品质。
2.细节为王。餐饮业，尤其是中高档餐饮业，服务业最大的成败就在服务方面，存在许多繁琐却往往能够为项目大力增值的细节。
(1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。
(2) 礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。