红楼梦中的酒文化范文第1篇
《红楼梦》的作者细致的描摹了清代的社会风俗，蕴含了诸多文化元素，其中关于茶文化的描写，展现了异彩纷呈的茶礼茶俗、茶人茶事。但在以茶托事、以茶比人，从而揭示众多人物命运变迁、身世沉浮、气质禀赋等方面还需要惊醒更深入的探讨。
满纸茶叶香
中国是茶的故乡，茶文化作为中国传统文化的一部分有其独特的魅力。在历代小说创作中，以茶入文不乏其例，尤以明清为最，茶与文学的结合不以《红楼梦》为始，但像曹雪芹那样,把茶写得茶尽其用、茶尽其妙的，却是首屈一指。据统计《红楼梦》全书120回，就有112回言及茶，“全书提到茶事273处，出现茶字495 次, 茶名就有好几种”。涉及众多人物，从贾母到众丫头、婆子，从清客达官到道姑和尚, 他们的生活都离不开茶，其命运也与茶有或隐或显的关系。纵观一部《红楼梦》，对茶的描写，可以作为了解和研究十八世纪中叶封建贵族家庭饮茶风气的风俗画卷。在满纸茶香中取一杯清茶看千姿百态的红楼佳人们的品格命运、身世沉浮。
千红一窟: 女儿命运的真实写照
《红楼梦》第5回《贾宝玉神游太虚境 警幻仙曲演红楼梦》，警幻仙子邀宝玉前往，说她处“别无他物，仅有自采仙茗一盏”，这宝玉在薄命司翻阅了一番卷册，跟着仙子入了内室，“ 于是大家入座，小鬟捧上茶来，宝玉觉得香清味美，迥非常品，因又问何名。警幻道: “此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带的宿露烹了，名叫‘ 千红一窟’ ”。宝玉听了，点头称赏。《红楼梦》中描写了众多的女性形象，其中不少人物都与茶有着密切的联系。曹雪芹通过茶道、茶俗、茶礼、茶艺的描写，既有介绍我国古代茶文化的作用，同时也隐含着以茶喻人、以茶写人的艺术匠心。
一、 栊翠庵妙玉论茶
说到《红楼梦》中的茶，自然会想到“气质美如兰，才华阜比仙”的妙玉。第76回中妙玉“提笔微吟，一挥而就”的《大观园即景联句三十五韵》，其末句就是“彻旦休云倦，烹茶更细论”。第 41 回“贾宝玉品茶栊翠庵 刘姥姥醉卧怡红院”更是对妙玉之精通茶道作了细致描写。妙玉先给贾母等人捧了茶„„黛玉吃了一口，果然觉得味道特别，茶香异常。便问妙玉是用什么水泡制的，妙玉才说是用五年前梅花上的雪水泡成的。
在这一回中，曹雪芹借妙玉之口详细地论说了茶道所讲究的选器、用水、择镜、品茗等，中国茶文化源远流长，可以说栊翠庵品茶集中国茶文化之大成，令人惊绝。
在《红楼梦》中就有多处诗词论及烹茶之水，第23回，宝玉《四时即事诗》 中的“琥珀杯倾荷露清”，是讲炎夏时节撷取荷叶上的露水，冬季则用新扫的雪：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。曹雪芹突出妙玉烹茶用水乃“隔年蠲的雨水”和“梅花上的雪水”，显示出妙玉之高洁和不同流俗。在妙玉面前，就连“目下无尘”的黛玉都成了“ 大俗人”。
妙玉成为“红楼茶仙子”可以说是曹雪芹的苦心经营。自古茶道有“茶禅一味”的说法, 而妙玉所言魏晋之后无好诗，只两句“纵有千年铁门槛,终须一个土馒头”，正是妙玉参悟出的人生真谛。在妙玉心底，既向往魏晋时期的风流洒脱，追求精神境界的自由，更追求一种人格上的平等。
二、 晴雯的最后一碗茶
《红楼梦》第 5 回描写的“金陵十二钗副册”对晴雯的判词，已将她的性格和命运，做了暗示。第77回《俏丫鬟抱屈夭风流 美优伶斩情归水月》，晴雯喝了她生命中的最后一碗茶。晴雯带病被赶出大观园，又受了哥嫂的歹话，连病带气，此时的晴雯已经没有半主子的架势，渴了半日，叫半个人也叫不着。自知“不过是挨一刻是一刻，挨一日是一日”。见了宝玉，急急地叫宝玉倒茶。宝玉便倒了半碗，看时似茶非茶，尝一尝，咸涩不堪，并无茶味，只得递给晴雯。晴雯则如得了甘露，一气都灌了下去。一碗茶，写尽了晴雯的悲惨命运。
三、 小红不配拿茶
《红楼梦》第 24 回中写宝玉要吃茶，“一连叫了两三声，方见两三个婆子走进来”， “宝玉见没丫头，只得自己下来，拿了碗，向茶壶去倒茶”， 恰巧小红经过，顺便帮忙倒了，被秋纹、碧痕撞见，秋纹兜脸啐了一口道:“没脸面的下流东西„„你也不拿镜子照照，配递茶递水不配?”
秋纹要小红“拿镜子照照”，并不是说小红面貌丑陋，一般说来，端茶递水的事由各房大丫头来做，这是通例。各房的大丫头不在时，就由地位低一等的小丫头来端茶。第67回，袭人去凤姐处，就不是平儿倒茶，而是丰儿。小红越级给宝玉倒了杯茶，这是僭越。小红为宝玉倒茶没错，秋纹碧痕的训斥也没错，曹雪芹用此写尽封建家族的等级之森严和下层人想要出人头地之艰难，写尽人生心酸事。
茶与黛玉
黛玉作为“木石前盟”中女主角，她的泪，她的诗，她的情，她的病态美，都让人魂牵梦绕，又不能靠近亵渎。“两弯似蹙非蹙笼烟眉，一双似喜非喜含情目”是其哀婉幽怨柔肠的外显;“心较比干多一窍，病若西子胜三分”则是其“诗魂”气质的写照。在《红楼梦》 中出现的茶，更显黛玉骨子里的魏晋风流。第17回中宝玉为潇湘馆所题的对联: 宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。以茶入诗取的是茶之清新脱俗。
一、 漱口茶: 性格
《红楼梦》 第3回，《托内兄如海荐西宾 接外孙贾母惜孤女》，只这一“孤”一“惜”,触目便有凄凉之感。进贾府前, 黛玉就常听母亲说, 他外祖母家与别人家不同, 今至其家, “都要步步留心，时时在意，不要多说一句话，不可多行一步路，恐被人耻笑了去”。漱口茶, 可以说是黛玉到贾府以后遇到的第一个难题。
这一段茶事细节描写, 看似在讲封建贵族家庭的饮茶礼仪，其实写尽了“ 孤女” 忐忑不安的心境。从自由的千金小姐到如今的连说话、走路都要格外小心，她始终摆脱不了寄人篱下的卑微感。小小的一碗漱口茶，恰到好处地勾画了初入贾府时黛玉的谨言慎行，为刻画黛玉性格形象作了很好的铺垫，可谓借茶见性了。
二、 凤姐送茶: 处境
第25回，凤姐送茶，宝钗、宝玉、黛玉等人对茶叶的评价各有不同，黛玉所说“我吃着却好，不知你们的脾胃是怎样的”，直接写出了黛玉寄人篱下的凄苦。此时的黛玉，吃穿用度全在贾府，自然得谨慎。接着凤姐的“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿?”吃一点茶怎么就要做人家媳妇呢?
早在《警世通言》里就有这样的话：“那见好人家妇人吃两家茶，睡两家床?”把吃茶和女子婚配联系起来，这一风俗在唐代很盛行，文成公主入藏，以茶陪嫁。茶之所以在婚俗中占有重要的地位，源于古人认为茶树不易移栽，有“ 从一而终” 的寓意。以茶行聘，是江浙地区的“三茶礼”之一的“下茶礼”，在北方也是一种婚俗。黛玉“涨红了脸，回过头去,一声不言语”。黛玉的窘迫凤姐不是没看到，她却顺势把下茶文章推向高潮，指着宝玉道“你瞧瞧，人物儿配不上?门第配不上?„„”于是众人都恍然大悟，凤姐送茶含“下茶”之意。失去双亲，失去家门权势，寄人篱下，在那样的时代就是一无所有，人格、尊严、发言权、以及在婚姻问题上最起码的要求。凤姐送茶与其说是下了聘礼，不如说是给宝黛爱情判了死刑。
三、 催茶: 对爱情的克制
黛玉纵然敢于藐视封建纲常，追求自由爱情，但黛玉和宝玉感情虽好，却从来谨慎守礼， 不和宝玉胡来，更常常严辞斥责，这也是她的可敬之处。第26回，有这样的描写: 宝玉看望黛玉，让紫鹃沏茶吃，而黛玉却让紫鹃去舀水。紫鹃乖巧伶俐，先去给宝玉倒茶了。宝玉见状，欣喜若狂，马上引用《西厢记》的台词和紫鹃开了个玩笑，没想到黛玉听了大哭大闹， 和宝玉大闹一场。黛玉只知道信从自己的感情，却不知道要去顺应世上的人情;她最容易想起自己，却最不会为自己打算;她追求自由爱情，却不善经营，还处处克制。因为，她想要的是懂她心的人。
四、 龙井茶: 悲剧命运
第82回，宝玉下学到潇湘馆看望林妹妹，黛玉因问别处去了没?宝玉道“这会子咱们坐着，才把乏散了„„”黛玉听罢，“微微的一笑，因叫紫鹃:‘ 把我的龙井茶给二爷沏一碗。’”
“龙井茶”，属绿茶之一，产于浙江省，有1200年历史，乾隆时期被封为“御茶”。如今依然是大家熟知的名茶。宝黛的情谊无需多说，宝玉下学回家见了“上头”不去别处，先来看林妹妹，足见在他心里妹妹之重。黛玉则“把我的龙井”沏给二爷喝，可见黛玉心中宝哥哥的重要。龙井，此时不光渲染宝黛之间的感情，也暗示黛玉性格特点。无家无业的黛玉把与宝玉的爱情当成了唯一的寄托和依靠，她是为情而活。
香消茶尽尚逡巡
贾母富贵禄寿又讲排场，须得“老君眉”;妙玉孤高，故只邀二三知己喝“体己茶”;凤姐机关算尽，茶尽其用;多愁善感好思索的黛玉，唯有龙井，方能显其天生丽质;晴雯的心比天高，却只能用一碗涩苦不堪的粗茶结束自己的生命;以小红为代表的众小丫头的“不配拿茶”;而割腥啖膻，醉卧芍药圃，穿宝玉男装，大雪地里扑人，“是真名士自风流”的湘云得用大碗茶来配，方显其光彩溢人，如云舒卷的烂漫天性;“罕言寡语，人谓装愚;安分随时，自云守拙”，靠吃冷香丸抑制内在热毒，所居蘅芜院素净到“雪洞一般”的宝钗，最宜一杯功夫茶，在品茶啜茗的过程中自省深陷封建的牢笼所造成的冷酷和麻木等等。在这一杯一盏之间，显示出不同的品格和性情。
红楼梦中的酒文化范文第2篇
原文地址：浅析古典诗词中的茶文化作者：林祯晟
浅析古典诗词中的茶文化
【摘要】：徐徐掀开历史的长卷，不难发现，历代文人墨客为后世留下了丰富的茶诗茶词，这些古典诗词中蕴含着丰富的茶文化。茶并不仅仅是一种满足口腹之欲的物质饮品，它更是一种文化载体和精神象征。本文试图从古典诗词入手，并结合一些具体的作品，来浅析古典诗词中的茶文化。
【关键词】：古典诗词 ， 茶文化 ， 精神象征
正文：
中国是诗的国度，也是茶的国度。在几千年的中国文学史中，与茶有着难以割舍的不解之缘。文人与茶之间，就如和酒一样，总有着说不尽的种种情缘。茶与饮茶行为，已经被文人墨客注入了丰富的文化内涵。
茶中流露出的是“情”。茶在中国存在了几千年，它早已把=浓郁的茶香飘散到每个角落。品茶抒情，寄情于茶的诗句数不胜数。浅近的有：“秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶;”典雅的如：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人;”朴实的有：“一杯春露暂留客，两腋清风比欲仙。”这些历代的咏茶诗词，数量丰富，体彩多样，都很好的融入了人的真情感触，是我国文学宝库中的一支奇葩。 一：茶文化诗词的兴起
茶诗与茶词的兴起，是茶文化发展的重要标志。我国作为诗词的国度，茶文化诗词成为我国诗词中的重要一部分。诗人以茶会友，在茶香弥漫中吟诗作赋，茶成为诗人寄托情感、寻求心灵慰藉、感悟人生真谛的挚友。“结性不可污，为尔涤尘烦。”茶文化诗词不但为茶文化注入了新的内容，也为我国诗词注入了新的活力。
1、最早的茶诗
在我国早期的诗赋中，最早赞美茶的应该是晋代诗人杜育的《茶赋》，诗人以饱满的热情歌颂了这一奇产----茶叶。诗中云：茶树受丰壤甘露的滋润，满山遍谷，生长茂盛，人们成群结队的前去采摘。另外，西晋左思的《娇女诗》： 吾家有娇女，皎皎颇百晰。 小字为纨素，口吃自清历。 有姐字慧芳，眉目粲如画。 驰鹜翔园林，果下皆生摘。 贪华风雨中，筱忽数百适。 心为茶荈剧，吹嘘成对鼎。” 写左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气，非常深动地描写了两个娇女烹煮茶的姿态。
2、关于茶圣羽和茶经
说到茶事，不可不提一个人，那就是被后人称之为“茶圣”的陆羽。陆羽仿佛天生就与茶有缘，他是一孤儿，三岁的时候被一位禅师收养，陆羽的少女时代便在寺院中度过。因为最早种植茶树的是僧人，所以最早的饮茶习惯也是由僧侣间发起的。小陆羽就在这样的环境中成长，因此对寺院中僧人种茶煮茶，他看在眼里，记在心里。之后陆羽走出寺院结交了一些志同道合的朋友，同时考察了各地饮茶习俗并总结了历代制茶经验后，撰写了中国乃至世界上第一部茶书《茶经》。书中全面阐述了煎茶的制作过程，也奠定了中国茶道的基础，因此陆羽也被称尊为中国茶圣。
二、唐诗中的茶文化
唐朝，是中国历史上继西汉之后的第二个鼎盛时代，在军事、文化和经济上的发达，如同闪耀在这整个世界文明史上的一颗灿烂的明珠，在当时没有一个国家能与唐王朝的强盛与繁荣等量齐观。而对当时世界乃至后来影响最大的莫过于其深邃的文化内涵和精神风貌，这一点在茶文化上表现的十分突出。
与火热的酒文化相比，流行于唐代的茶文化表现了中国传统文化方面的另一面：高雅与，清静。饮茶的过程就是精神调节和自我修养的过程。唐人对茶的喜爱，更多的是精神上的至爱哈尔理想的倾注。这种倾注激发了文学创作的激情，文人士大夫将饮茶视为雅逸的文化体验和精神上的享受。在各种茶诗作品中，五言诗、唱和诗、联句诗、宝塔诗中的茶文化最为突出。
1、五言诗
唐代杰出诗人杜甫，写有“落日平台上，春风啜茗时”的诗句。当时杜甫年过四十，而蹉跎不遇，微禄难沾，有归山买田之念。此诗虽写得潇洒闲适，仍表达了他心中隐伏的不平。诗仙李白豪放不羁，一生不得志，只能在诗中借浪漫而丰富的想象表达自己的理想，而现实中的他又异常苦闷，成天沉湎在醉乡。正如他在诗中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。当他听说荆州玉泉真公因常采饮“仙人掌茶”，虽年愈八十，仍然颜面如桃花时，也不禁对茶唱出了赞歌：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯俪芳津，采眼润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相连接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传……” 表达了茶的赞誉和向往。
中唐时期最有影响的诗人白居易，对茶怀有浓厚的兴味，一生国下了不少咏茶的诗篇。他的《食后》云：“食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。”诗中写出了他食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣。
2、唱和诗
在数以千计的茶诗中，皮日休和陆龟蒙的唱和诗，可谓别具一格，在咏茶诗中也属少见。 皮日休，唐代文学家，襄阳(今湖北襄樊市)人，曾任翰林学士。陆龟蒙，唐代文学家，长洲(今江苏吴县)人，曾任苏湖两都从事。两人十分知己，都有爱茶雅好，经常作文和诗，因此，人称“皮陆”。他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首，内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶籯》、《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等，对茶的史料，茶乡风情，茶农疾苦，直至茶具和煮茶都有具体的描述，可谓一份珍贵的茶叶文献。
3、联句诗
联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是：颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称“颜鲁公”;陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉; 张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰;李萼，赵人，官居庐州刺史;崔万，生平不详;昼，即僧皎然。诗曰：
泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。 醒酒宜华席，留僧想独园(荐)， 不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。 御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。 流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。 不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。 素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。
这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒;张荐用的“华宴”借指茶宴;颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。
4、宝塔诗
唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗·茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
宝塔诗是一种杂体诗，原称一字至七字诗，从一字句到七字句，或选两句为一韵。后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增一个字。元稹在他的宝塔茶诗自注中说：一至七字诗，“以题为韵，同王起诸公送分司东郡作。”全诗一开头，就点出了主题是茶。接着写了茶的本性，即味香和形美。第三句，显然是倒装句，说茶深受“诗客”和“僧家”的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。第五句写烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝，而且早上也要饮 。结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思： 一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱;二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗;三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。 唐代为我国诗歌的鼎盛时期，作诗成为谋取利禄的道路，因此唐代的文人几乎无一不是诗人，不饮茶成不了名诗人，诗人无不饮茶写诗，与酒一样，茶已成为人们日常生活中必不可少的饮品。唐朝茶文化的繁荣，由此可见一斑。
三、宋代诗词中的茶文化
宋代是我国封建社会文化发展的繁荣阶段，以宋词为代表的文化成就达到了历史的高峰。中国茶文化的发展在唐代的基础上涌现出更多、更绚丽的篇章。以茶文化为特色的封建文化达到了空前的高度。
1、诗词中所提到的名茶
宋代诗词众多，有一些提到当时的名茶，这些名茶有的从唐代开始就是名茶，如蒙顶茶、顾渚紫笋茶，有的是在宋代新涌现出来的，如北苑茶等。
龙凤茶，宋代最为著名的茶，产于福建的建溪流域，诗见王禹偁《龙凤茶》。样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。烹处岂期商岭水，碾时空想建溪春。香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。
鸠坑茶，唐代贡茶之一，宋代名贡，产于今浙江省淳安县，诗见范仲淹《鸠坑茶》。
双井茶，当时的贡茶之一，产于江西省修水县，诗见欧阳修《双井茶》： 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。
宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，至宝不随明变易。
君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。 吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。
2、赐茶及谢茶表之类现象
唐代的皇帝偶尔会赐一些贡茶给大臣，在宋代则赐茶之风甚盛，受到皇帝恩赐茶叶的大臣们常要作诗或作文章对皇帝的恩赐表示感谢，称为“谢茶表”，如刘禹锡、柳宗元等人写过此类“谢茶表”，可参见刘禹锡《代武中丞谢新茶表》，有关的诗可见以下几例。
王禹《龙凤茶》：“样标龙凤号题新，赐得还得作近臣”。
蔡襄《北苑茶》：“特旨留丹禁，殊恩赐近臣”。
梅尧臣《七宝茶》：“啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸”。
3、借茶抒怀，忧国忧民
北宋由于在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗： 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。 白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。 长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。
南宋由于苟安江南，所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容，最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中谈到： 置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。 聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。
诗中反映了作者晚年生活清贫，无钱置酒，只得以茶代酒，自己亲自碾茶的情景。 而在杨万里的《以六一泉煮双井茶》中，则吟到： 日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。 何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。
抒发了诗人思念家乡，希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶的心情。 四：元、明、清茶文化
1、元代茶文化
元代，也有许多咏茶的诗文。著名的有耶津楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》： 积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。
碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。
卢仝七碗诗难得， 谂老三瓯梦亦赊。
敢乞君侯分数饼， 暂教清兴绕烟霞。
诗中感叹说自己多年没喝到建溪茶了，心窍被黄尘塞满。时时忆念“黄金碾畔”的“雷芽”，“碧玉瓯中”的“雪浪”。既不能象卢仝诗中连饮七碗，也不能梦想象赵州和尚那样连吃三瓯，只期望王玉能分几块茶饼。
此外还有洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》谢应芳的《阳羡茶》等等。元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。
2、明代茶文化
明代的咏茶诗比元代为多，著名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、陆容的《送茶僧》等。此外，特别值得一提的是，明代还有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如高启的《采茶词》：
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。 银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多? 归来清香犹在手，高品先将呈太守。 竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。 山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。
诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦，表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇，根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》，揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。这两位同情民间疾苦的诗人，后来都因赋诗而惨遭迫害，高启腰斩于市，韩邦奇罢官下狱，几乎送掉性命。但这些诗篇，却长留在人民心中。
3、清代乾隆皇帝品茶 清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为著名诗篇。特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶作诗，其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗： 火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。 西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。 村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。 地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。 慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。 我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。
五、精神象征
品茶是一种享受，茶人希望通过饮茶吧自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中得到美好的韵律，精神的开释。这种妙趣难以言传你，却可意会。
1、茶之浅
茶要浅，有个说法，叫十分的茶水容量，倒满七分，留得三分人情在。浅作为一种审美的状态，大约是文化中的简约、含蓄、象征……浅是每一个平常的日子，人生如茶，既有淡淡的愁苦，亦有不尽的甘甜。然而，不管茶味有过怎样的甘甜或苦涩，最终它必然归于浅淡。无论人生有过怎样的辉煌，最终都不失质朴;无论在怎样的境遇中，都能坦然生活，诚恳待人。
2、茶之清
清，作为中国古典美学的一个重要范畴，其意蕴十分广泛。清”又是茶的精神实质，品德修持，正好契合的诗人创作的需要。茶性清洁不可污，作茗事除了要有清静的环境外，从器具到内心还要表里俱清明洁净。 “清甘本无滓，渴饮得真味。” (蔡襄)这是对茶自身给人清新感觉的探讨。小庭幽圃绝清佳。” (陆游)讲的是饮茶环境的清幽寂静。 “清”与文人、僧家所追求的清闲、清静是相通的。 大量的茶诗都表现出对“清”的探讨，诗作不仅写出茶自身的自然属性和养颜健身之功用，更揭示了茶与文学创作、抒发性灵之间的密切关系。也为诗作营造一种清新自然的诗境，表现出简古淡泊，闲逸悠然的隽永境界。
3、茶之意境
茶的意境，即与茶相伴而来的、给人以清新、淡雅、闲适、悠然，亲切而自然;因此，茶才不同于一般口腹物欲。饮茶可以是一种习惯，给人以助思考、添情趣.
品茶与喝茶，不仅有量的差别，而且还有质的不同。喝茶，主要是为了解渴，以满足人体水的生理需要。所以，喝茶重在数量，往往是急饮快咽地完成。
而品茶重在意境，它把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受，都喜欢在“品”字上下功夫，要细细品啜，徐徐体察。通过观其形、察其色、闻其香、尝其味，使饮者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶，精神得到寄托。
4、茶与儒道
茶的精神与儒道两家的思想紧密相连。儒家思想是中国的思想的精髓。儒家用“仁”来调节人际关系，倡导共同进步，这正是茶的本性。茶深收儒家的影响，也对其产生了重要的作用。陆羽提倡的茶艺，体现了儒家的中庸和谐精神。在饮茶的美好境界中得到精神的寄托。道家为茶叶提供了茶艺，使茶文化达到一定的艺术境界，同时对茶文化的自然观、哲学观、美学观也进行了阐述。道家要求茶人要有清净、无私、平和的气质。道家为茶文化披上了文明的光环，茶的意境与传统文化的内涵相通融，展示了其“真、善、美”的内涵。 总结
品茶作为一种行为，在人们心中早已不是动作那么简单，它已成为一种意境，一种文化。由时候品茶是一种享受，让你的心情更加舒畅;有时候又是一种思考，在遐想中体味纯真的本质，在茶叶那既苦又甜的味道中感悟人生，在平凡淡雅中感受人生的另外一种韵味。茶文化是介乎物质文明与精神之间的文明，它一物质为载体，在物质生活中渗透着丰富的精神内容。古典诗词蕴含的茶文化，就如一杯杯香茗，虽久远，但清香犹存，让我们不断的沉思，不断的追忆那古朴的情怀。
参考文献：
1陈宗懋《中国茶经》上海文化出版社 1992.05
2王旭烽《爱茶者说》P6-P7 解放军文艺出版社 2002.01 3高齐《走进中国民俗殿堂》 山东大学出版社 2005.01
4朱世英，王镇恒，詹罗九《中国茶文化大辞典》格致出版社2002.4.1 5刘勤晋《茶馆与茶艺》中国农业出版社 2007. 03
红楼梦中的酒文化范文第3篇
——浅谈《红楼梦》中的酒文化
自古以来，中国热播就喜好喝酒，酒文化在中国也有着悠久的历史。而《红楼梦》作为一本“百科全书”式的小说，其中不乏许多对酒文化的描写。据统计，在全书120回中，共出现“酒”字580多次。从第1回甄士隐中秋之夜邀贾雨村饮酒起，到117回邢大舅王仁、贾蔷等在贾家外书房喝酒止，直接描写喝酒的场面共有60多处。这其中，提到饮酒的名目也十分繁多，如祝寿酒、生日酒、祭奠酒、接风酒、践行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏戏酒等等二三十种，令人大开眼界。可见古人对酒的喜爱之深。
在《红楼梦》中，曹雪芹先生写到的酒种和酒名大致有以下几种：黄酒、屠苏酒、惠泉酒、合欢酒、果子酒，甚至还有西洋的葡萄酒。其中写的最多的就是黄酒了，如第
38、
41、6
3、75等回中都有写到众人喝的是黄酒。在第63回《寿怡红群芳开夜宴》中，写袭人等丫鬟为了给贾宝玉过生日专门准备了“一坛好绍兴酒”，为宝二爷助兴。据《吕氏春秋》记载，在2000多年前的春秋时期，绍兴酒已经产黄酒了，到了《红楼梦》那个时期，绍兴黄酒已经成为了黄酒中的上品，成为贵族家庭饮宴中的佳品。还有一种我比较感兴趣的酒是合欢酒。合欢酒听名字就让人觉得有喜气，而它本身其实是一种药酒。合欢酒是用合欢树上开的小花浸泡烧酒而制成的，中医典籍中记载了合欢花的药用可解郁、和血、宁心，因而合欢酒便具有了祛除寒气、安神解郁的功效。书中第38回《林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏》写林黛玉吃了点螃蟹，觉的心口微微地痛，自斟了半盏酒，见是黄酒不肯饮，便说须得热热地吃口烧酒，宝玉忙到：“有烧酒。”便命丫鬟将那合欢花浸的酒烫一壶来。林黛玉多愁善感，身体虚弱，吃了几口性寒的螃蟹，吃几口合欢酒，自然是最好不过的。我们以后吃螃蟹的时候也不妨可以自制一点合欢酒来饮用。当然他们对喝酒的器具也是十分讲究，不同而酒用不同的器具，这里就不展开说明了。
清代吴乔在《围炉诗话》中曾说：“文则炊而为饭，诗则酿而为酒。饭不变米形，酒则尽变。啖饭而饱，饮酒则醉，醉则忧者以乐，喜者以悲。”一首好诗就像一杯美酒，只有慢慢品味才能得出它的味道。在《红楼梦》中，诗词有近百首，每一首都值得我们去细细品味，而在这里我要提及的是其中和酒有关的诗句。在第23回元春省亲之后，大家都住进的大观园内，贾宝玉入园之后每日与姐妹们一处玩耍心情愉悦，这时候他便写了“春夜”、“夏夜”、“秋夜”、“冬夜”这4首“即事”诗，其中有3首都写到了酒。《夏夜即事》中写“琥珀杯倾荷露滑，玻璃槛纳柳风凉”，“荷露”就是一种酒这种酒以花命名，“滑”是指酒味醇美;《秋夜即事》中写到“静夜不眠因酒渴，沉烟重拔索烹茶”，夜晚睡不着想要喝酒;《冬夜即事》中写到“女儿翠袖诗怀冷，公子金貂酒力轻”，后一句写冬夜严寒，公子穿着貂皮尚嫌酒力不足御寒。这4首诗其实就是贾宝玉生活的自我写照，当时贾府正处于繁荣之时，大观园也就像一个世外桃源一样，贾宝玉住在里面正是一个“富贵闲人”，饮酒烹茶作诗好不惬意。
当然大观园里面的女儿们个个也都是诗人，文采也是十分的出众。在《红楼梦》第38回《林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏》中她们就写出了许多和菊花有关的诗歌，她们写出了菊花在不同场合的不同姿态，表现了不同人物的不同感受，也暗示出各自人物的不同命运。在她们共同创作的12首诗中，有9首都写到了酒，可见酒在咏菊中的重要性。《访菊》写：酒杯药盏莫淹留。《种菊》写：醉酹寒香酒一杯。《供菊》写：弹琴酌酒喜堪俦。《咏菊》写：一从陶令平章后，千古高风说到今。《问菊》写：喃喃负手叩东篱。《画菊》写：莫认东篱闲采掇，粘屏聊以慰重阳。《簪菊》写：彭泽先生是酒狂。《梦菊》写：篱畔秋酣一觉清，和云伴月不分明。《菊影》写：凭谁醉眼认朦胧。这9首诗都直接或间接的提到了酒。前面也提到有赏花酒这一名目，因而她们在作诗时定是会饮酒助乐的。而且古人在进行诗歌创作时往往会饮酒来助兴抒发情感，我们熟知的大诗人李白就是一个非常鲜明的例子。而与菊花关系密切的陶渊明也是十分爱酒的，不难看出好几首诗中都提到了“东篱”、“陶令”这类字样。当然，除此之外《红楼梦》中许多诗词中都可以闻到酒的芳香，而酒也为诗增色不少。
《红楼梦》中对酒文化最有意思的内容描述莫过于行酒令了。酒令是酒席上的一种助兴游戏，一般指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或者其他类似的游戏，违令者或负者罚酒一杯，所以又称“行令饮酒”。酒令的历史也十分悠久，它的起源可追溯到春秋战国时代。酒令的经过反复的发展，到清朝已经颇具规模，种类也十分繁多，因而《红楼梦》中有许多对酒令的详细描写。如第63回《寿怡红群芳开夜宴》中行的就是“占花令”。人到齐后，晴雯拿了一个竹雕的签筒来，里面装着象牙花名签子，摇一摇，放在当中。又取过骰子来，盛在盒内，摇了一摇，揭开一看，里面是六点，数至宝钗。宝钗将筒摇一摇，伸手掣出以签，大家一看，只见签上画着一枝牡丹，题着“艳冠群芳”四字。下面又有镌的小字，以售卖唐诗：任是无情也动人。在席共贺一杯，此为群芳之冠，随意命人，不拘诗词雅谑，或新曲一支为贺。席间众人按令中要求行事，而后行玩宝钗这一令接着又从她开始行酒令。最后众人皆抽得一签皆为花名，探春是红杏、湘云是海棠、黛玉是芙蓉······这些酒令看似简单但都包含了人物的命运，也是当时生活的一种体现，人们在喝酒时避免席间无聊而活跃气氛的游戏。当然，书中还写道一些如“女儿令”、“牙牌令”的酒令，这就不一一介绍了。反观我们现在在外喝酒几乎就没有行酒令的了，至多就是划拳或是“两只小蜜蜂”之类的，其实我们也可以试一试古人那些简单的酒令来愉悦气氛。
综上看来，《红楼梦》真真是写出了中国酒文化，是中国酒文化的缩影。让人读起来感觉满纸酒香。
红楼梦中的酒文化范文第4篇
酒文化早于儒、道、释诸家文化，以自觉或自在的方式，作用于社会，摇漾着人的性灵，作为人学的文学，无不受着酒文化的影响。曹雪芹能忍耐“绳床瓦灶”“举家食粥”的贫困，却受不了酒渴如狂的折磨，或乞或赊或佩刀质酒，有了酒才能击石作歌，才能用山泉润笔为石兄作传，给闺阁著书。
“千红一窟(哭)”，“万艳同杯(悲)”，当然是作者和脂砚斋对天下女儿们命运的总括，同时也是贯串全书的精华。前八十回对酒的描述有61次，短的几句话，长的横跨五回，人物心灵的展示、人际关系、关目演变、礼仪、伦理、思维方式、习俗等，无不在杯盘左右洋溢尽致。可以说没有酒便没有《红楼梦》。后四十回提到酒有15次，但常常是刚一提到便嘎然而止，或者反映出与前八十回截然不同的伦理观念。前后对照，后者显然见绌。
《红楼梦》中各种人物无不在酒力驱使下返真。曹雪芹能绝妙地刻画出他们酒后性情的摇漾，行动的无形，言语的失控，反映出人的本性。在情和欲、善与恶、真与假、美与丑的矛盾中，展示了“末世”的必然悲剧。
宝玉与“酒” (2914字节 0票 22点击) 林俜 2001/01/02 08:39宝玉与“酒”
如果说宝玉在平时对有些事物还有所顾及的话，那么在酒的面前，他的痴狂则信马由缰。黛玉无疑是他心目中的绝对女性，情之所致，无以伦比，但为什么偏偏要“见了姐姐就忘了妹妹”呢?对林妹妹的誓言难道是谎言吗?这是因为酒使宝玉的性意识觉醒。可卿、袭人、秦钟的事，来源于警幻的秘授，是宝玉鸿蒙未启时之所为，而对宝姐姐的倾心，则是性意识的自觉。这种自觉的先导是就是酒。这种自觉对宝玉来说是一种进步，至少是与婚姻联系起来考虑的，不仅是一种生理上的“初试”。
宝钗进府之后，增加了矛盾，黛玉的痛苦难以言传。薛蟠生日，这似乎与钗黛无关，但这件事对宝玉来说非同小可。宝玉第一次和冯紫英、蒋玉函这样的男人畅饮，第一次听到薛蟠、云儿那种“女儿喜”“女儿悲”的酒令，第一次体察到妓女佐酒的情态，也是第一次看到了象云儿这样的妓女用什么方式疼人。席上，宝玉的酒令比别人文雅些，但在全部《红楼梦》里，宝玉开口唱曲儿只有这一次，而曲文本身也与他的诗迥乎不同，表现的是一种欲望，而不是隐情。这种本性的欲醒是趁着酒兴抒发出来的。性情的摇漾，才使宝玉敢于和蒋玉函结为至交，才使宝玉酒醒之后陷于情与欲的矛盾之中。他一面对黛玉发誓“我心里要有这个想头，天诛地灭，万世不得人身”，一面转过脸来就被宝钗的肉体美惊呆了：
宝玉笑道：“宝姐姐，我瞧瞧你的那香串子呢?”可巧宝钗左腕上笼着一串，见宝玉问他，少不得褪下来。宝钗原生得肌肤丰泽，一时褪不下来，宝玉在旁边看着雪白的胳膊，不觉动了羡慕之心，暗暗想道：“这膀子若长在林妹妹身上，或者还得摸一摸;偏长在她身上，正是恨我没福。”忽然想起“金玉”一事来，再看看钗形容，只见面若银盆，眼同水杏;唇不点而含丹，眉不画而横翠;比黛玉另具一种妩媚风流，不觉又(就)呆了。
男性的初步性感受是通过视觉，宝玉的欲望在“非礼勿视”的家庭中显然是大胆妄为的，同样具有反封建的意义。而这是在酒的催化下产生的。
康德说：“在目的王国里，一切或者有价值，或者有尊严。有价值的东西，能够作为某些东西的等价物而代替它。相反，超过一切价值的宝贵的东西，因之也不承认任何等价物的东西，就是有尊严的东西。”黛玉的“情”对宝玉的“欲”是一种约束与压抑，最初宝玉认为鱼与熊掌都好，甚至感到宝钗比黛玉更美。宝玉也领会到宝钗的体贴贤惠。也有过各种试探与感情上的纠葛。但紫鹃的一句玩笑，使他知道了林妹妹就是他的生命。心灵的默契是一种尊严，性意识的觉醒，不过是一种价值。宝玉做为一个男人，最终摆脱不了欲望。尽管他似乎都想清楚了，但一见到“任是无情也动人”的签子时，那种无来由、无目的冲动又使他痴呆了。但他毕竟用据有尊严的爱情制导了天然的欲望。在情与欲的矛盾中，宝玉是美的。尊严是任何有价值的东西不能代替的。酒引起情欲，情欲又受制于爱情，这便是宝玉与酒的一种特殊关系。
“酒是色之媒”如果有普遍意义的话，对宝玉来说却是极个别的事。“寿怡红群芳开夜宴”与其说是女儿们给宝玉过生日，倒不如说是宝玉情愿为丫环、戏子们所驱使.历史上男人饮酒要女人来“佐酒”，而在《红楼梦》中，宝玉倒情愿为女儿们佐酒。在两千多年的男权社会里，人们以为“酒为色之媒”，而却宝玉却用他的心净化了女性与酒的关系。这在酒文化发展中，也是新的突破。宝玉痴情、雅欲，对姊妹、丫环、戏子的赤诚之心，给了她们欢愉，启发了她们的灵性，升华了他们的灵秀之气。这就使客观环境更容不下她们，而她们也愈不能向客观环境妥协，或速死，或出家，她们的悲剧便铸就了。
黛玉与“合欢酒” (3752字节 1票 28点击) 林俜 2001/01/02 08:40黛玉与“合欢酒”
人们只注意到黛玉为诗魔所缠，而忽视了她被酒鬼所绕。只注意到她的孤高，而忽视她的性欲。
有“每日家，情思昏昏”的情态，才有“无赖诗魔昏晓侵”的灵感，才有“良辰美景奈何天”的酒令。做为诗人她孤高，做为少女她情思昏昏。与宝玉的爱恋中，言语不许有一句唐突，不但孤高，而且近于圣洁。但她允许“耳鬓厮磨”，走路要宝玉拉起手，流泪要宝玉拭去，被子要宝玉给她掖，早上要宝玉拉她起来„„。她也经常主动的以类似的方式接触宝玉。女性初步性感受是通过触觉。黛玉和宝玉一起长大，她习惯了与宝玉的这类接触，时时不可缺少这种感受。这种感受只能她独占，不能他给别人，特别防范着宝钗，而宝钗庄重，从不与宝兄弟“耳磨鬓厮”。
黛玉、宝钗、宝玉三个人的微妙心理，在饮酒时便都不能遏制了。第八回三个人在薛姨妈处喝酒。宝钗软语温存地说着冷酒与热酒的优劣，表达了对宝兄弟的入微体贴，宝玉唯命是听。黛玉情海里哪容得下这一粒沙子，于是借雪雁奚落了宝玉，并与薛姨妈的对话中旁敲了宝钗的“轻狂”，宝玉对姐姐妹妹不同方式的爱都需要，所以三杯后，“心甜意洽”。热酒穿肠，三个人的心都表白了，但唯一不能满足的还是黛玉，所以她“一面悄悄的推宝玉，”“一面咕哝说：‘„„咱们只管乐咱们的!’”，吃了酒，黛玉才能主动地去推，不推这一下子是不能了结的。吃了酒，黛玉对爱情的独占性与排他性才会表露无余。从今以后，只要宝玉吃暖酒，黛玉必定要发疯。第五十四回，荣国府元霄夜，“宝玉便要了一壶暖酒”“一一按次斟上了。”“到黛玉前，偏她不饮，拿起酒怀，放在宝玉唇边，宝玉一气饮干，黛玉笑着说：‘多谢’。”那么大的场面，有谁能注意到宝玉要的是冷酒还热酒，有哪个小姐敢在全族男女老少面前把自己的酒杯举到宝玉唇前?况且又时常饥笑别人轻狂!她发疯了。她笑着说“多谢”，可心在悲伤。若不是猴头凤姐点出冷酒，热酒的事，恐怕举家上下与千秋万代的读者，都不解这一对情人，在这一杯酒上作的是什么文章。
黛玉本来就是真诚坦率的人，有了酒就更无所掩饰。人们只知湘云眠石，对黛玉的贪杯并没有注意到。不过，黛玉的嗜酒是有选择的，给宝钗过生日，错别人的光看戏吃酒，便不自在。宝玉“拍膝摇头”很快活，她便要“把嘴一撇道：‘安静些看戏罢，还没唱《山门》，你就《妆疯》了。’”如果是她满意的酒宴，虽不是海量，却有一种酒家大户的气魄。第三十八回写道：
黛玉放下鱼杆，走至座间，拿起乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石焦叶怀，丫头们看见，知她要饮酒，忙走上来斟，黛玉道：“你们只管吃去，让我自己斟才有趣。”说着便斟了半盏，看时，却是黄酒，因说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒。”宝玉忙接着道：“有烧酒。”便命将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口，便放下了，宝钗也走过来，另拿了一只杯来，也饮了一口放下。
斟自饮才有趣，这是酒魔才能体会到的，这时黛玉需要热热的烧酒，宝玉忙接道：“有烧酒。”实际上没有现成的烧酒，如果有就不必差人去烫了。宝玉说有，不但殷情而且大胆，是决定要把那合欢花浸的酒拿来给黛玉吃。黛玉明知是合欢花酒，而且是烧酒，但她欣然接受了，但只吃了一口。宝黛二人在这传怀接盏中了却了多少心思。这一切宝钗听见了看见了，“走过来，拿了另一怀子，也饮了一口放下。”看来，宝钗平时可以“浑然不觉。”在合欢花酒面前却是耳聪眼明，当仁不让，有你的，就得有我的，你饮一口，我也不多。在一壶合欢花酒面前，三个人的真情毕露，黛玉的矜持，宝钗的宽厚，都被坦诚的少女的心愿所人替。
这次合欢花酒是宝玉主动地表达心愿，第六十三回，宝玉过生日时，却是黛玉暗暗地为自己祈祝了。大家饮酒抽签，该黛玉抽签了，她默默地想道，“不知什么好的被我掣到方好。”黛玉心中的“好”自然是并蒂莲理之类。及抽到手中看时，只见上面画着一枝芙蓉花，题着“风露情愁”四字，那面一句旧诗，首是：“莫怨东风当自嗟’。”于是饮了酒。至此，人们都知道黛玉是芙蓉花，但并不知主何凶吉。宝玉曾作《芙蓉女儿诔》，黛玉与他共同切磋，黛玉笑道：“我的窗即可为你之窗，何必如此分晰，也太生疏了。古人异姓陌路，尚可‘肥马轻裘，敝之无憾’。何况我们!”于是宝玉把原文中的四句改做：“茜纱窗下，我本无缘，黄土陇中，卿何薄命!”黛玉听了，陡然变色。作为芙蓉花的黛玉，已预感到不幸的结局即将来临。黛玉借酒抒怀，时时为自己祈祝早结合欢莲理，而命运却给了她一纸和自己情人合写的《芙蓉女儿诔》，十二金钗中活着看到自己祭文的只有黛玉。 万艳同悲 (2890字节 0票 22点击) 林俜 2001/01/02 08:40万艳同悲
《红楼梦》前八十回里有15次宴会，其中有9次是以女性为核心的，除了宝玉之外，没有任何男人参加。还有五次是有女性参加的，只有一次，是男性的酗酒。在有女性参加的宴会里，曹雪芹以他游刃有余的笔触，告诉人们，女性的心灵是无限的“幽微灵秀地，无可奈何天。”
在《红楼梦》里，酒对男性来说是色之媒，而对女性来说便是诗之媒，古代的诗仙斗酒才有诗百篇，而她们有半盏琼浆便神思飞逸了。曹植七步才能成诗，而她们在顾盼间便开口落墨了。如果曹子建也算才八斗的话，那潇湘妃子、枕霞旧友则一石有余。如果“吟成一句诗，拈断几根须。”也算美德的话，那这种苦吟的美德只钟情于香菱这样被同情的初学者。这样说似乎过高地评价了曹雪芹的妇女观，其实曹夫子的发现不过只有一点，那就是这些女儿们的创作与功利无关。大观园这个女儿国里，这些不幸的灵魂才有了片刻的自由。史湘云虽然说过“经济仕途”。但她只觉得这是男人的事，是“爱哥哥”的事，而她自己则是满口温八叉、李逸仙，终日为艺术而艺术，“吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能做诗”，这是她的艺术实践。即便是宝钗，在写菊花诗时，也只饮了一口合欢酒，“便醮笔到墙上把头一个“忆菊”勾了，底下又赘一个‘蘅’字。”。这时的蘅芜君是个飘逸、倜傥的诗人，在酒与诗的领地时里，她也曾脱俗。所有女子里，黛玉的创作是有目的的，然而的她的目的不是玉堂金马登高第，而是要高山流水遇知音。她的诗，有时是和姊妹的游戏，但多数是为了拨动宝玉的心弦，所以她的诗，句奇韵险，后发夺魁，不鸣则已，一鸣惊人，首首有警句，句句有余音。不但使闻者叫绝，作者也为之魂惊。这创作不是酒后的自愉，而是诗魂的惊颤。所以，《红楼梦》里没有写黛玉在提笔时的飘逸，也没有“割腥啖膻”的愉快，更不会有醉卧芍药的安宁。相反，她有时“陡然变色”。这种魂魄的振动，连宝玉也察觉不到，只在诗人的第二宇宙里激荡，只有女性才有共鸣。
在大观园里不但主子有片刻的自由，丫环戏子们也可以饮宴，她们虽然不能做诗，但都能饮酒。芳官一气能喝“二三斤好惠泉酒。”袭人晴雯“量也好”，“只是每日不好意思的”，但一有机会便“大家开斋”。是谁给她们这些不幸女子“开斋”的自由呢，当然是宝玉。宝玉抓紧主子们外去的空隙，自己的寿辰之日，偿了他平生的宿愿，日以继夜的宴饮，给千红万艳无比的欢乐，酒后的丫环戏子忘却了人间的烦恼，忘却了自已的身份，“没嘴葫芦”袭人竟唱起了小曲，芳官竟和宝玉一样梳妆，“面如满月犹白，眼似秋水还清”，群芳斟酒擎杯，端到宝玉唇边，让他一一吃过，“大家方团圆坐了”。宝玉给女儿们带来了片刻欢愉，而女儿们或用血泪或用生命报答这知遇之恩。
大观园以外的女性根本不会成为宴会的核心，她们只能佐酒。得不到宝玉的庇护，她们只能被凌辱。尤氏姐妹在酒宴间显示了不同的人格，然而她们都死了，一个死得屈辱，一个死得刚烈，但都是为了她们的所爱，所以人们对她们都是同情和赞美。
妓女云儿这样说：“女儿悲，将来终生依靠谁?女儿愁，妈妈打骂何时休?女儿喜，情郎不舍还家里。女儿乐，住了箫管弄弦索。”做丫环戏子的，可能有片刻的琴瑟之乐;做妾的可能有一点“情郎不舍”的温暖，做主子的可能有诗有酒之愉，但只要是女儿，就都主宰不了自己的命运。
《红楼梦》展示给人们的不仅是爱情与婚姻的悲剧，而且是女性的悲剧。她们人性、才智、灵淑之气，不被理解，不被承认，必须遏杀。不为别的，只因为她们是女性。所以万艳同杯(悲)有普遍意义，但愿没有永恒的意义。
一、 洋洋大观的《红楼梦》对酒文化的描写占有相当的比重，散布在许多章节。
二、
《红楼梦》的第 5 回写了“万艳同杯”酒，其实这种酒是曹雪芹虚构的，社会上并不存在。“万艳同杯”与“万艳同悲”是谐音，表达了作者对女子薄命的深切同情，也是为《红楼梦》的主题服务的。
三、
在《宁国府除夕祭宗祠》一回中，写了“屠苏酒”。按中华民族的传统习俗，农历正月初一要合家饮用屠苏酒。《四民月令》记载：“元日饮屠苏酒，次第当从小起，以年少者起”。这是因为“少者得岁，先酒贺之，老者失岁，故后饮酒”。王安石的一首名诗《元日》是这样写的：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户 曈曈 日，总把新桃换旧符”。史书上记载：屠苏是羽帐名，丰贵之家，正月眷属会羽帐之中，饮此酒以辟瘟疫邪气。它是古人预防疾病的一种措施。
四、 《红楼梦》第 17 、18回写了“金谷酒”，第 63 回写了“绍兴酒”，第 16 、62回写了“蕙泉酒”，第78回写了“桂花酒”，第 60 回写了“西洋葡萄酒”。第 38 回写了“烧酒”、“菊花酒”、“合欢花酒”等，种类颇多，且每一种酒都有独自的特点，在此不一一叙述。
五、
喝酒要有喝酒的场面和气氛，为烘托气氛，还要行酒令。《红楼梦》又为我们展示了有雅有俗、种类众多的酒令。如牙牌令、占花令、曲牌令、故事令、月字流觞令、击鼓传花令、击鼓催诗令以及射覆、拇战等等。《红楼梦》中的酒令新奇别致，花样翻新，层出不穷，极大地丰富了我国的酒文化。
六、
曹雪芹还写了那个“钟鸣鼎食”之家的酒具，亦令人叹为观止。以其质料来分，有金质、银质、铜质、锡质、陶土、细瓷、竹木、兽角、玻璃、珐琅„„至于形状，更是名目繁多，奇巧别致，不胜枚举。此外，曹雪芹还写了酒幌、酒肆、侑酒(酒妓)等，可以说是集酒文化之大成。
七、
酒喝多了就要醉，曹雪芹也在书中多处写了醉酒，但每一次醉酒的人物、场合都各不相同。他是将“醉”作为人物性格的一种展现，与人物刻画、故事情节紧密地联系在一起的，于是那种“醉态”就具有了一种特殊的审美情趣和价值：
八、
如贾雨村刚在书中出现时，是一个郁郁不得志的知识分子，他的醉，展示了他热衷于功名利禄的狂态。刘姥姥醉后的一言一行，又都与她居于穷乡僻壤的身份相符。她朴实而又近乎滑稽的一举一动，把她老于世故、善于博取他人欢心的性格刻画出来。尤三姐的醉其实是佯醉，她把“淫态”和“醉态”结合在一起，就连风月场上的老手贾珍兄弟也把酒给吓醒了。她在佯醉中的言行，也表现了一个被侮辱、被损害的女性奋力抗争的刚烈性格。史湘云的醉则具有一种美学价值。看她“卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子落在地下也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷地围着。又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着”。这便是第 62 回《憨香云醉眼芍药》中的描写。许多画家以此作丰富想象绘制出一个睡美人。有红学家评曰：“世间醉态种种，独湘云最美”。“看湘云醉卧青石，满身花影，宛若百十名姝抱云笙月鼓而簇拥太真者”。
九、 曹雪芹真不愧是艺术大师，《红楼梦》一书所展示出来的酒文化，是中华民族文化的珍贵遗产。
从红楼梦中看中华酒文化
中国酒文化源远流长，早在上古时期就有杜康造酒醉刘伶的传说。北魏曹操在短歌行中就吟出了对酒当歌，人生几何。历来文人多有借助酒来激发创作灵感，像李白斗酒诗百篇，还有王羲之创作的兰亭集序，其中都有酒的作用。国人喝酒都要有个讲究，古来人爱行个酒令，或猜拳助兴。这在文学作品里，都有描述记载：山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。这是醉翁亭记里对市井百姓喝酒时表现的描写。
达官贵人喝酒时应该是：隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。文人雅士喝酒时应该是：闲征雅令穷经史，醉听轻吟胜管弦。总之喝酒时都要有助兴的，特别是诗仙李白，嗜酒如命，最后因醉酒坠江而亡。看看李白喝酒时的表现：‘岑夫子，丹丘生。将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。’‘我歌月徘徊，我舞影零乱。’喝高兴了，不但要唱，还要又歌又舞。受历来文化的影响，红楼梦里少不了对喝酒的描写。猜拳、行令、吟诗、唱曲其中无论贾母丫鬟，还是戏子妓女。从击鼓传梅，到占花名都有非常精彩的描写，把中华酒文化渲染的淋漓尽致。下面就让我们看看书中是怎样描写的：
宝玉笑道: "听我说来:如此滥饮,易醉而无味.我先喝一大海,发一新令,有不遵者, 连罚十大海,逐出席外与人斟酒."冯紫英蒋玉菡等都道:"有理,有理."红楼梦二十八回
贾母先笑道：“咱们先吃两杯，今日也行一令才有意思。”薛姨妈等笑道：“老太太自然有好酒令，我们如何会呢，安心要我们醉了。我们都多吃两杯就有了。”贾母笑道：“姨太太今儿也过谦起来，想是厌我老了。”薛姨妈笑道：“不是谦，只怕行不上来倒是笑话了。”王夫人忙笑道：“便说不上来，就便多吃一杯酒，醉了睡觉去，还有谁笑话咱们不成。”薛姨妈点头笑道：“依令。老太太到底吃一杯令酒才是。”贾母笑道：“这个自然。”说着便吃了一杯
鸳鸯也半推半就，谢了坐，便坐下，也吃了一钟酒，笑道：“酒令大如军令，不论尊卑，惟我是主。违了我的话，是要受罚的。”红楼梦四十回
当下贾蓉夫妻二人捧酒一巡，凤姐儿因见贾母十分高兴，便笑道：“趁着女先儿们在这里，不如叫他们击鼓，咱们传梅，行一个’春禧上眉梢’的令如何?”贾母笑道：“这是个好令，正对时对景。”红楼梦五十四回
宝玉便说：“雅坐无趣，须要行令才好。”众人有的说行这个令好，那个又说行那个令好。黛玉道：“依我说，拿了笔砚将各色全都写了，拈成阄儿，咱们抓出那个来，就是那个。”众人都道妙。探春便命平儿拣，平儿向内搅了一搅，用箸拈了一个出来，打开看，上写着“射覆”二字。宝钗笑道：“把个酒令的祖宗拈出来。‘射覆’从古有的，如今失了传，这是后人纂的，比一切的令都难。这里头倒有一半是不会的，不如毁了，另拈一个雅俗共赏的。” 湘云等不得，早和宝玉“三”“五”乱叫，划起拳来。那边尤氏和鸳鸯隔着席也“七”“八”乱叫划起来。平儿袭人也作了一对划拳，叮叮当当只听得腕上的镯子响。红楼梦六十二回 宝玉因说：“咱们也该行个令才好。”袭人道：“斯文些的才好，别大呼小叫，惹人听见。二则我们不识字，可不要那些文的。”麝月笑道：“拿骰子咱们抢红罢。”宝玉道：“没趣，不好。咱们占花名儿好。”晴雯笑道：“正是早已想弄这个顽意儿。” 红楼梦六十三回
红楼梦中的酒文化范文第5篇
《红楼梦》的作者细致的描摹了清代的社会风俗，蕴含了诸多文化元素，其中关于茶文化的描写，展现了异彩纷呈的茶礼茶俗、茶人茶事。但在以茶托事、以茶比人，从而揭示众多人物命运变迁、身世沉浮、气质禀赋等方面还需要惊醒更深入的探讨。
满纸茶叶香
中国是茶的故乡，茶文化作为中国传统文化的一部分有其独特的魅力。在历代小说创作中，以茶入文不乏其例，尤以明清为最，茶与文学的结合不以《红楼梦》为始，但像曹雪芹那样,把茶写得茶尽其用、茶尽其妙的，却是首屈一指。据统计《红楼梦》全书120回，就有112回言及茶，“全书提到茶事273处，出现茶字495 次, 茶名就有好几种”。涉及众多人物，从贾母到众丫头、婆子，从清客达官到道姑和尚, 他们的生活都离不开茶，其命运也与茶有或隐或显的关系。纵观一部《红楼梦》，对茶的描写，可以作为了解和研究十八世纪中叶封建贵族家庭饮茶风气的风俗画卷。在满纸茶香中取一杯清茶看千姿百态的红楼佳人们的品格命运、身世沉浮。
千红一窟: 女儿命运的真实写照
《红楼梦》第5回《贾宝玉神游太虚境 警幻仙曲演红楼梦》，警幻仙子邀宝玉前往，说她处“别无他物，仅有自采仙茗一盏”，这宝玉在薄命司翻阅了一番卷册，跟着仙子入了内室，“ 于是大家入座，小鬟捧上茶来，宝玉觉得香清味美，迥非常品，因又问何名。警幻道: “此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带的宿露烹了，名叫‘ 千红一窟’ ”。宝玉听了，点头称赏。《红楼梦》中描写了众多的女性形象，其中不少人物都与茶有着密切的联系。曹雪芹通过茶道、茶俗、茶礼、茶艺的描写，既有介绍我国古代茶文化的作用，同时也隐含着以茶喻人、以茶写人的艺术匠心。
一、 栊翠庵妙玉论茶
说到《红楼梦》中的茶，自然会想到“气质美如兰，才华阜比仙”的妙玉。第76回中妙玉“提笔微吟，一挥而就”的《大观园即景联句三十五韵》，其末句就是“彻旦休云倦，烹茶更细论”。第 41 回“贾宝玉品茶栊翠庵 刘姥姥醉卧怡红院”更是对妙玉之精通茶道作了细致描写。妙玉先给贾母等人捧了茶„„黛玉吃了一口，果然觉得味道特别，茶香异常。便问妙玉是用什么水泡制的，妙玉才说是用五年前梅花上的雪水泡成的。
在这一回中，曹雪芹借妙玉之口详细地论说了茶道所讲究的选器、用水、择镜、品茗等，中国茶文化源远流长，可以说栊翠庵品茶集中国茶文化之大成，令人惊绝。
在《红楼梦》中就有多处诗词论及烹茶之水，第23回，宝玉《四时即事诗》 中的“琥珀杯倾荷露清”，是讲炎夏时节撷取荷叶上的露水，冬季则用新扫的雪：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。曹雪芹突出妙玉烹茶用水乃“隔年蠲的雨水”和“梅花上的雪水”，显示出妙玉之高洁和不同流俗。在妙玉面前，就连“目下无尘”的黛玉都成了“ 大俗人”。
妙玉成为“红楼茶仙子”可以说是曹雪芹的苦心经营。自古茶道有“茶禅一味”的说法, 而妙玉所言魏晋之后无好诗，只两句“纵有千年铁门槛,终须一个土馒头”，正是妙玉参悟出的人生真谛。在妙玉心底，既向往魏晋时期的风流洒脱，追求精神境界的自由，更追求一种人格上的平等。
二、 晴雯的最后一碗茶
《红楼梦》第 5 回描写的“金陵十二钗副册”对晴雯的判词，已将她的性格和命运，做了暗示。第77回《俏丫鬟抱屈夭风流 美优伶斩情归水月》，晴雯喝了她生命中的最后一碗茶。晴雯带病被赶出大观园，又受了哥嫂的歹话，连病带气，此时的晴雯已经没有半主子的架势，渴了半日，叫半个人也叫不着。自知“不过是挨一刻是一刻，挨一日是一日”。见了宝玉，急急地叫宝玉倒茶。宝玉便倒了半碗，看时似茶非茶，尝一尝，咸涩不堪，并无茶味，只得递给晴雯。晴雯则如得了甘露，一气都灌了下去。一碗茶，写尽了晴雯的悲惨命运。
三、 小红不配拿茶
《红楼梦》第 24 回中写宝玉要吃茶，“一连叫了两三声，方见两三个婆子走进来”， “宝玉见没丫头，只得自己下来，拿了碗，向茶壶去倒茶”， 恰巧小红经过，顺便帮忙倒了，被秋纹、碧痕撞见，秋纹兜脸啐了一口道:“没脸面的下流东西„„你也不拿镜子照照，配递茶递水不配?”
秋纹要小红“拿镜子照照”，并不是说小红面貌丑陋，一般说来，端茶递水的事由各房大丫头来做，这是通例。各房的大丫头不在时，就由地位低一等的小丫头来端茶。第67回，袭人去凤姐处，就不是平儿倒茶，而是丰儿。小红越级给宝玉倒了杯茶，这是僭越。小红为宝玉倒茶没错，秋纹碧痕的训斥也没错，曹雪芹用此写尽封建家族的等级之森严和下层人想要出人头地之艰难，写尽人生心酸事。
茶与黛玉
黛玉作为“木石前盟”中女主角，她的泪，她的诗，她的情，她的病态美，都让人魂牵梦绕，又不能靠近亵渎。“两弯似蹙非蹙笼烟眉，一双似喜非喜含情目”是其哀婉幽怨柔肠的外显;“心较比干多一窍，病若西子胜三分”则是其“诗魂”气质的写照。在《红楼梦》 中出现的茶，更显黛玉骨子里的魏晋风流。第17回中宝玉为潇湘馆所题的对联: 宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。以茶入诗取的是茶之清新脱俗。
一、 漱口茶: 性格
《红楼梦》 第3回，《托内兄如海荐西宾 接外孙贾母惜孤女》，只这一“孤”一“惜”,触目便有凄凉之感。进贾府前, 黛玉就常听母亲说, 他外祖母家与别人家不同, 今至其家, “都要步步留心，时时在意，不要多说一句话，不可多行一步路，恐被人耻笑了去”。漱口茶, 可以说是黛玉到贾府以后遇到的第一个难题。
这一段茶事细节描写, 看似在讲封建贵族家庭的饮茶礼仪，其实写尽了“ 孤女” 忐忑不安的心境。从自由的千金小姐到如今的连说话、走路都要格外小心，她始终摆脱不了寄人篱下的卑微感。小小的一碗漱口茶，恰到好处地勾画了初入贾府时黛玉的谨言慎行，为刻画黛玉性格形象作了很好的铺垫，可谓借茶见性了。
二、 凤姐送茶: 处境
第25回，凤姐送茶，宝钗、宝玉、黛玉等人对茶叶的评价各有不同，黛玉所说“我吃着却好，不知你们的脾胃是怎样的”，直接写出了黛玉寄人篱下的凄苦。此时的黛玉，吃穿用度全在贾府，自然得谨慎。接着凤姐的“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿?”吃一点茶怎么就要做人家媳妇呢?
早在《警世通言》里就有这样的话：“那见好人家妇人吃两家茶，睡两家床?”把吃茶和女子婚配联系起来，这一风俗在唐代很盛行，文成公主入藏，以茶陪嫁。茶之所以在婚俗中占有重要的地位，源于古人认为茶树不易移栽，有“ 从一而终” 的寓意。以茶行聘，是江浙地区的“三茶礼”之一的“下茶礼”，在北方也是一种婚俗。黛玉“涨红了脸，回过头去,一声不言语”。黛玉的窘迫凤姐不是没看到，她却顺势把下茶文章推向高潮，指着宝玉道“你瞧瞧，人物儿配不上?门第配不上?„„”于是众人都恍然大悟，凤姐送茶含“下茶”之意。失去双亲，失去家门权势，寄人篱下，在那样的时代就是一无所有，人格、尊严、发言权、以及在婚姻问题上最起码的要求。凤姐送茶与其说是下了聘礼，不如说是给宝黛爱情判了死刑。
三、 催茶: 对爱情的克制
黛玉纵然敢于藐视封建纲常，追求自由爱情，但黛玉和宝玉感情虽好，却从来谨慎守礼， 不和宝玉胡来，更常常严辞斥责，这也是她的可敬之处。第26回，有这样的描写: 宝玉看望黛玉，让紫鹃沏茶吃，而黛玉却让紫鹃去舀水。紫鹃乖巧伶俐，先去给宝玉倒茶了。宝玉见状，欣喜若狂，马上引用《西厢记》的台词和紫鹃开了个玩笑，没想到黛玉听了大哭大闹， 和宝玉大闹一场。黛玉只知道信从自己的感情，却不知道要去顺应世上的人情;她最容易想起自己，却最不会为自己打算;她追求自由爱情，却不善经营，还处处克制。因为，她想要的是懂她心的人。
四、 龙井茶: 悲剧命运
第82回，宝玉下学到潇湘馆看望林妹妹，黛玉因问别处去了没?宝玉道“这会子咱们坐着，才把乏散了„„”黛玉听罢，“微微的一笑，因叫紫鹃:‘ 把我的龙井茶给二爷沏一碗。’”
“龙井茶”，属绿茶之一，产于浙江省，有1200年历史，乾隆时期被封为“御茶”。如今依然是大家熟知的名茶。宝黛的情谊无需多说，宝玉下学回家见了“上头”不去别处，先来看林妹妹，足见在他心里妹妹之重。黛玉则“把我的龙井”沏给二爷喝，可见黛玉心中宝哥哥的重要。龙井，此时不光渲染宝黛之间的感情，也暗示黛玉性格特点。无家无业的黛玉把与宝玉的爱情当成了唯一的寄托和依靠，她是为情而活。
香消茶尽尚逡巡
贾母富贵禄寿又讲排场，须得“老君眉”;妙玉孤高，故只邀二三知己喝“体己茶”;凤姐机关算尽，茶尽其用;多愁善感好思索的黛玉，唯有龙井，方能显其天生丽质;晴雯的心比天高，却只能用一碗涩苦不堪的粗茶结束自己的生命;以小红为代表的众小丫头的“不配拿茶”;而割腥啖膻，醉卧芍药圃，穿宝玉男装，大雪地里扑人，“是真名士自风流”的湘云得用大碗茶来配，方显其光彩溢人，如云舒卷的烂漫天性;“罕言寡语，人谓装愚;安分随时，自云守拙”，靠吃冷香丸抑制内在热毒，所居蘅芜院素净到“雪洞一般”的宝钗，最宜一杯功夫茶，在品茶啜茗的过程中自省深陷封建的牢笼所造成的冷酷和麻木等等。在这一杯一盏之间，显示出不同的品格和性情。
红楼梦中的酒文化范文第6篇
来源：满族研究 作者： 时间：2009-01-13 Tag：文学评论 点击： 72 子弟书作为一种通俗文艺、说唱艺术，它运用通俗语言是必然的，这也成为其语言的特质。而在取材众多小说戏剧的子弟书作品中，改编自《红楼梦》小说的这二十多篇作品总体来说是比较雅的，尤其是如《黛玉悲秋》、《葬花》、《露泪缘》等等，其中典故的运用、骈俪句式的排比、铺陈，给人以极为雅致、庄重的感觉。但它又的确是用浅近的语言，写出了一篇篇的红楼故事。
根据《现代汉语词典》解释，“俗语”意为“通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的，反映人民的生活经验和愿望。(1996年修订本，商务印书馆)
据统计，《红楼梦》中的俗语就有315条，其中加有“俗话说”这类冠词的前八十回有48条，后四十回有7条，合计55条。加有“古人说”一类冠词的前八十回有17条，后四十回有8条，合计25条;加有“常言“这类冠词的，前八十回有4条，后四十回无。研究者还归纳出，《红楼梦》一书人物引用俗语最多的是王熙凤，共57条。引用俗语最多的章回是六十五回，共计16条。民间谚语有268条，成语有11条，歇后语52条，曹雪芹自己创造的有7条。曹雪芹使用的俗语，是比较宽泛的概念，应该包括了民间谚语、成语、古人的诗句和歇后语。所以给《红楼梦》中使用的俗语定一个标准就是指民间谚语、古语、格言、歇后语等，由劳动人民创造并在人们口头流传的经验的总结。《礼记·大学》中就说：“谚，俗语也。”俗语的最大特点就是它的通俗性和普遍流传性。曹雪芹对俗语的态度早在第一回中就明确了：“我虽不学无文，又何妨用假语村言，敷演出来，亦可使闺阁昭传，复不可破一时之闷，醒同人之目，不亦宜乎?”其中的“村言”就是俗语。在文学作品中引用俗语，并不自曹雪芹才开始的。从宋元话本、杂剧以来，文学作品中引用俗语已是司空见惯的。据粗略统计《金瓶梅》所引用的俗语高达七百余条之多，几乎是《红楼梦》的一倍。
下面讨论一下《红楼梦》俗语的来源问题。
一是元明清初的小说戏曲，对《红楼梦》的创作有直接的影响。《西厢记》是对曹雪芹创作有最大影响的戏剧作品，无论是主题，还是情节，《红楼梦》原著有许多情节就是脱胎于《西厢记》的。如四十三回贾宝玉撮土为香私祭为王夫人迫害至死的金钏儿时茗烟代祝一回文字，脱胎于《西厢记》第一章第三折中鸳鸯降香第三柱则不语，而红娘代祝数语，道出鸳鸯心事一段。从语言上看，《西厢记》中许多唱词、道白，均为《红楼梦》所吸收。如“纱窗外定有红娘报”、“每日家情思睡昏昏”等等。《红楼梦》还吸收了《西厢记》中一些富有表现力的俗语。最典型的例子是《西厢记》第四本第二折，红娘骂张生道：“你原来苗而不秀。呸!你是个银样镴枪头。”《红楼梦》二十三回黛玉骂宝玉道：“呸!你原来是苗而不秀，是个银样镴枪头。”
二是历史典籍、古人诗词。《红楼梦》中第十五回“远水救不得近渴”，就出自《韩非子》;第六十五回所用的“天网恢恢，疏而不漏”见于老子的《道德经》;“佳人薄命出自苏东坡的诗句“自古佳人多薄命”等等。
三是最重要的一个来源，也是俗语最丰富的，就是民间的俗语。曹雪芹《红楼梦》中引用了许多当时流行于北京地区，尤其是流行于旗人社会的俗语。其中有一些是直接从口语中采撷来的。例如“没吃过猪肉也看见过猪跑”(十六回)、“摇车里的爷爷，拄拐杖的孙子”(二十四回)、“清水下杂面，你吃我看见”(六十五回)等等。这些在小说中占了相当大的比重，新鲜有趣，朴实自然。
四是自己的创造。《红楼梦》中有一些俗语是曹雪芹自己的创造。清人裕瑞在《枣窗闲笔》中，谓雪芹“善谈吐，风雅游戏，触境生春。闻其奇谈娓娓然，令人终日不倦。是以其书绝妙尽致。”可见曹雪芹是一个很风趣诙谐的人。例如作品中有主旨作用的护官符，还有有打油诗意味的好了歌等等。
所以，《红楼梦》的俗语，大部分是来自于元明清小说戏曲，相当大部分来自当时的民间，小部分来自历史典籍、古人诗词，极少是曹雪芹在“时谚”基础上的创造。那么直接来自于民间的说唱艺术，子弟书的俗语运用极为广泛，其来源也大致是元明清戏曲、小说、前人诗歌、词曲、历史典籍，更多是来自于当时生活中流行的口头语、俗语、谚语等等。戏曲家、民俗学家傅惜华先生曾说过：“子弟书……词句虽有时近于俚浅，妇孺皆晓，然其写情则沁人心脾，写景则在人耳目，述事则如出其口;极其真善美之致。其意境之妙，恐元曲而外殊无能与伦者也。”∞这里的“妇孺皆晓”道出了子弟书语言的通俗性，甚至近于“俚浅”，以浅近的俗语、俚语来创作，才能在民间具有普及推广的优势。子弟书用七言律诗的句子，再用一些其他字数的碎句做衬垫，这是它的句法基凋。启功先生分析认为：“正是因为修养不深，也就是较少地受框子的限制，才能有这样的胆力”，“其实杜甫做诗时也未必像解诗的人想的那么多”，“子弟书的成就，恰在于胆，也恰在于浅。”
那么28篇《红楼梦》子弟书中，运用了哪些俗语呢?笔者归纳如下：
俗语出处备注
1、俗语说瘦死的骆驼比马大，咱们的腰也不抵他汗毛拔一根。《二入荣国府》第一回刘老老语
2、丑媳妇怕见公婆面。 《二入荣国府》第四回王熙凤语
3、上年纪老人更与老人亲。 《二入荣国府》第五回叙述者语
4、常言道长老了的生姜更辣人。 《二入荣国府》第八回叙述者语
5、古人云菽水承欢膝下舞，又有那堂上斑衣乐老亲。 《二入荣国府》第八回叙述者语
6、古人云爱亲并爱亲之母，能为孝子必为贤孙。 《二入荣国府》第九回宝玉语
7、自古道贞节二字女自根本，从一而终无变更。 《芙蓉诔》第四回晴雯语
8、人说是闻名不如来见面。 《芙蓉诔》第五回灯姑娘语(晴雯表嫂)
9、要知道人死焉能会再生? 《芙蓉诔》第六回黛玉语
10、薄命儿的红颜林黛玉。 《露泪缘》第一回叙述者语
11、古人说穷乃攻书原不错，又道是书能解闷未必真。 《露泪缘》第五同黛玉语
12、人世上不如意事常八九，随缘随分莫追求。 《露泪缘》第六回王熙凤语
13、倒不如打开壁子说亮话。 《露泪缘》第十回宝钗语
14、自古道不如意事常八九。 《露泪缘》第十一回宝钗语
15、没见过这两个不知好歹的冤家呕死个人。 《二玉论心》第一回贾母语
16、马逢平路皆云善，人到深山始见心。 《二玉论心》头回诗篇
17、古人云韶光易过红颜易老 《葬花》第二回黛玉语
18、深知你花言巧语呆里藏奸。 《葬花》第四回黛玉语
19、我与你多情小姐同鸳帐，怎舍得叠被铺床待吾眠。 《葬花》第四回宝玉语
20、又谁知韶华有限悠然去，晚景无多一旦空。 《悲秋》黛玉语
21、低声说你是倾国倾城我便是多愁多病。 《双玉埋红》宝玉语
22、也是个银样镴枪头。 《双玉埋红》黛玉语
23、唱一声如花美眷音多惨，接一句似水流年意更柔。 《双玉埋红》叙述者语
24、又听那流水落花春去也，人间天上两悠悠。 《双玉埋红》叙述者语
25、再搭上花落水流红闲愁万种。 《双玉埋红》叙述者语
26、方才说嘴就打了嘴。 《议宴陈园》二回刘老老语
其中叙述者语言中所运用的俗语有8条，其他都是出自作品人物之口，可见人物语言中自然运用适当的口语、俗语是在《红楼梦》子弟书中是更多运用的。那么子弟书语言的通俗性，对俗语的运用还体现在对俗语词汇和口头词汇的运用上。人物对话中最能体现俗语、口头语的运用，在对话中体现人物的不同性格，这在前面人物论中有所涉及，这里我们不妨就语言来看一看。归纳《红楼梦》子弟书中最有特色的人物语言，运用俗语词汇、口头词汇最有特色的主要是宝玉、黛玉、刘老老、凤姐、灯姑娘(晴雯表嫂)、傻大姐这几个人物。先来看看宝黛所说的俗语和俗语词汇、口语词汇。黛玉作为贵族小姐，从她的口中说出了6条俗语，占了较大的比例，加上宝玉的3条，光这对公子小姐所说的俗语就有9条之多。而二人在一起独处的时候，对话也较为随意，运用的俗语词汇比较多，可见两个人非同一般的关系。
例如《双玉埋红》中写宝黛在沁芳亭畔葬花，共读《西厢记》的温馨与和谐。
又翻一过要留心记，这宝玉在姑娘的身后咂嘴摇头。
低声说你是倾国倾城我便是多愁多病，这佳人听罢登时满面羞。
说你看了邪书拿我凑趣，我成了爷们玩，意儿逗笑儿的丫头。
一面说着一面就走，去到那太太房内去讲讲情由。
这宝玉着忙复又赔不是，说好妹妹恕我言语不防头。
我从此竞把绝大乌龟化，等妹妹百年之后叶落归秋。
将妹妹贤德行书勒石上，我替妹妹驮于背上万载无休。
林黛玉听言不免噗哧笑，说呸也是个银样躐枪头。
宝玉说这个也就该罚你，我也到太太房内诉情由。
黛玉说你当你能过目成诵，还有个一目十行在后头。
这一段宝玉一时兴起，引用了《西厢记》中的话，表达自己的心意。黛玉心里听着高兴，表面上还要佯装委屈，扬言要去太太房里告状。急得宝玉以趣语哄逗黛玉，说自己是“大乌龟”、“我替妹妹驼于背上万载不休”。这段有趣的自咒之语是对原著的化用，原著写宝玉急着赔不是道：“要有心欺负你，明儿我掉在池子里，叫个掘头鼋吃了去，变个大忘八，等你明儿做了„一品夫人‟病老归西的时候儿，我往你坟上替你驼一辈子碑去。”而黛玉也转怒为喜，同样引用《西厢记》中的话“呸也是个银样躐枪头”，以其人之道还治其人之身。两位主人公在一来一去，一退一进中，表现了亲昵随便、无拘无束的关系。而其中，俗语词汇在其中起了很大的作用。
再比如《悲秋》第四回中，宝黛二人又一次有了矛盾冲突，宝玉一再安慰讨好，也不能好佳人的怒气平息下去。黛玉对他的一番话也是极为口语化的：
说起开罢那边给我斯文着坐，方才我出去了受不了外边的风。
刚刚的睡醒你又来缠我，我知道你是我命中的小人魔难星。
似这般拉拉扯扯成甚么样子，也不管人家的手腕子发酸骨节儿疼。
动不动有人无人来上头上脸，讨人嫌更比从前说话儿疯。
知道么一年小二年大也该把那脾气儿改，
何苦呢传出去又惹的别人好说不好听。
还有那一句言词奉劝你，二爷的话好歹别当耳傍风。
谁像你终朝只在女孩儿们一处里搅，
从没见一个胭脂儿常沾在爷们的嘴上红。
这其中的“起开罢”、“你是我命中的小人魔难星”、“讨人嫌”、“话儿疯”、“耳傍风”等等词语，是通俗的口语词汇，从黛玉的口中说出，可见黛玉与宝玉的关系之亲密，黛玉可以这样毫不掩饰地批评宝玉，而“魔难星”、“讨人嫌”等词，又反映出一种名贬实褒的意味。宝黛的语言中所运用的俗语词汇和口语词汇，体现了二人亲密无间的关系，即使是从较有文学修养的贵族公子小姐的口中说出这些话，也显得风趣、自然，增添了情趣，也增进了二人之间的感情。
再看看体现不同性格的、却又反映本色的自然口语从下面人物口中说出有什么样的效果。
作为农村老妪的刘老老，前面已经有专门的章节做过讨论和分析。这里在略加举例说明，刘老老的语言可以说是目不识丁的农村老太太的真实反映。“二入荣国府”闹出了很多的笑话，其中最能体现子弟书作者创新的还是老祖宗见到刘老老的一问一答，这一文一俗，一个文话儿谦辞，一个是“有错岔批”，逗得满堂大笑。
先看看老祖宗是怎么问的：
因问道老亲家贵庚年多少?花甲还是七旬与六旬?
为什么年来未见亲家的面，多因为事务儿匆忙疏淡了亲。
你若是不嫌俭慢就请下榻，何妨呢旷几天儿在此处存。
“贵庚”、“花甲”、“七旬”、“下榻”，这样正式的文言话语，粗村的刘老老能听懂也就真是奇怪了。也难怪她会理解错误，答非所问了;
忙应道少年时耕种我全都会，如今衰老了力难禁。
老祖宗方才问我田多少，能多少呢二亩薄沙零四分。
我家里离城不远三十里，最好我不用七寻与八寻。
这几年年成不济没收麦子，就便忙谁敢疏忽断绝了亲。
等来年麦子收成磨些个白干面，我送来老祖宗姑娘们尝个新。
北屯里破庙中就有那上塔和下塔，没意思逛一会儿的工夫就腻死人。
好一通回答，“能多少呢”、“磨些个”、“就便”“腻死人”，这才是从刘老老口中可能说出的话了。同是老妇人，一富一贫，一文雅一粗疏，在这语言对白中身份地位、文化修养都得到了极其生动有趣的体现。再比如《三宣牙牌令》中，刘老老的酒令也极有意思，“是个人都会种庄稼”、“七三儿七四儿是小娃娃”、“要四称五快把秤拿”、“这枝花难道就常开不落，落了时无非结个大倭瓜”等等。《红楼梦》子弟书中，刘老老语言中的俗语词汇、口语词汇要丰富得多，这在前文分析人物时已经有所涉及，就不多加赘述了。
凤姐在众年轻女子中是没有什么文化的，吟诗也只能说出“一夜北风紧”这样的句子。但是她的社会阅历、她的见识胆略、她的圆通练达却是众年轻女子中无人能比的，即使是男人也未必比得过的。自然她也练的一副好口才，在老祖宗和王夫人面前颇得信任和宠爱。正因为她的文化背景，她的见识，才使她的语言也多用俗语或口语词汇，呈现较为通俗甚至粗俗的特点。例如子弟书《露泪缘》中第六回“误喜”，凤姐试探宝玉后对老祖宗的一段话，就充分说明了她的语言色彩：
看他病体虽然痊可，只提林字儿就像蜜里油。
有说有笑一团高兴，出来进去好像个活猴。
虽然暂时将他哄过，只恐怕当场要露楦头。
打破了灯虎儿如何是好，兀的不是一天好事变成愁! 这是凤姐形容宝玉在得知要娶林妹妹后兴奋的样子，“像蜜里油”，形容心情的无比快乐与甜蜜，“像个活猴”，可见他几乎高兴得不能自己了。“楦头”、“打破灯虎儿”和“兀的”都是俗语词，这里“灯虎儿”就是灯谜的意思，而“楦头”，本指制鞋或制帽时所用的模型，一般为木制的，这里的意思是“兀的”就是“这”的意思。可见，在凤姐的嘴中说出了如此地道的俗语词汇是非常合理的，也增加了形象性和生动性。
还有很有特色的，出现在《芙蓉诔》中的灯姑娘的语言，她是晴雯的表嫂，晴雯被撵出怡红院后，就是住在她的家里。原著对她没有过多的叙述，子弟书中也只有在此篇的第五回“遇嫂”才让她登态台亮相。在子弟书中，灯姑娘远比原著要风流，也远比原著要丰满，她说出的话，道出了她的见识，可见她的阅历，也反映了当时的市民爱好和审美趣味。
书画琴棋学过没有?笙管丝弦习过不曾?
街市上楚馆秦楼曾去走，城儿外花街柳巷可闲行?
平日间好碰湖来好压宝?爱抛球儿爱拉弓?
十锦的杂耍看不看?傀儡的戏儿听不听?
骰子老阳学过没有?天九的牌儿你能不能?
这反映了市井的爱好和趣味。灯姑娘和刘老老又有所不同，她是生活在城市的下层妇女，日常接触的都是这类的东西。而在她对宝玉的问话中也透露出一个信息就是，当时的人们对于琴棋书画、花街柳巷、碰湖压宝、抛球拉弓、看杂耍、听傀儡戏、玩牌九还是非常喜好的，可见当时的社会风貌和市民的休闲娱乐。这一些都是小说原著所没有的，是一个非常好的创新，不在于灯姑娘本人，而在于她的市井语言和她的语言中透露的社会文化信息。
最后再说说傻大姐。傻大姐在小说原著中出现过两次，都是起了一个关键的揭示真相的作用，一是她拾到香囊，才有了抄捡大观园;再就是她把宝玉要娶宝钗的消息透露给了黛玉。而子弟书中，只有《露泪缘》第二回“傻泄”中出现了傻大姐，她也无意中将消息泄露，惹动了黛玉的心头之恨，才有了下面一系列的情节。从情节构思上来说，子弟书这一部分并没有什么特别的地方，值得一提的是傻大姐和黛玉的对话，颇有意思，其中俗语词汇、口语词汇的运用非常丰富，符合人物的身份、背景，也对人物的性格的塑造起到很大作用：
(黛玉见傻大姐躲在山坡后哭)
忙问道丫头你哭因何事?有什么委屈你对着我说。
莫不是主子生气要责罚你?莫不是大丫头们把你挫磨?
那丫头傻头傻脑全不理，说人家委屈你怎么晓得!
林黛玉又是可怜又是可笑，说快快明言我替你撕罗。
大姐说方才我是无心的话，和那些姐姐们捞闲磕。
我姐姐不犯就打我，巴掌抡圆在脸上搁。 打得我火星乱爆金花滚，到如今还是嘴巴子生疼不敢摸。
黛玉说你这丫头真是傻，到底是为什么事情总不明白。
还只管冬瓜茄子胡拉扯，怄的我心烦谁合你耐磨!
因为是和智力水平有限的傻大姐说话，黛玉的语言也变得更加通俗了。“挫磨”、“撕罗”，都应该是当时的口语词，逼问傻大姐赶快把哭泣的原因说出来。那么傻大姐自然就是一通大白话了，“唠闲嗑”，说闲话、聊天，“数落”、“嚼舌”等等，现在在日常用语中也经常使用。还有后面的“忽喇巴儿的”、“打旋磨”都是形象的语言，一个是拟声词，一个是比喻词。黛玉随和、甚至哄逗傻大姐和傻大姐懵懵懂懂的对话场景也就如在眼前了。
以上列举的是《红楼梦》子弟书作品中人物的语言，运用俗语或俗语词汇、口语词汇的情况是比较多的，而且都极其符合人物的性格、背景和所处的环境，增加了文词的生动性和生活化。而在子弟书作品的叙述语言中，也大量运用了俗语或俗语词汇。例如《二入荣国府》第八回写道：“这婆子形容虽然笨他心中巧，常言道长老了的生姜更辣人。一句句捎言带语把艰难诉，奉承时随风儿上顺可人的心。来意原为是求周济，看光景搭讪着便把腿儿伸。”叙述者以客观的眼光叙述评价了刘老老，用俗语形容她是老生姜，是经过世事的。而刘老老也见风使舵，说着顺人心的话，讨人欢心。一句“随风儿上顺可人的心”，一个“搭讪”，把她的随意放松的心理状态勾画无疑。.