西餐工艺的论文题目范文第1篇
2、中职校服装专业实训教学评价策略刍议
3、基于工学一体中职内衣纸样课程改革的探索
4、浅析服装设计中的装饰工艺
5、以能力素养为核心的中高职衔接课程与教学内容的开发研究
6、项目教学模式在中职服装设计与工艺专业的应用探讨
7、服装设计与机械设备外观设计钣金工艺对比研究
8、“双高计划”背景下的时装零售与管理人才培养模式研究与实践
9、2016全国职业院校技能大赛服装设计与工艺赛落幕
10、郑州市中职学生技能大赛全员化实践探究
11、服装制版与工艺专业产学研结合育人模式探索
12、中职学校实训基地产业化模式探究与实践
13、服装设计专业主题教学研究与创新
14、探索县级中职学校服装专业教学资源库在实施任务驱动教学中的应用①
15、服装工艺与服装设计多视角结合的教学研究
16、一师一品一专业产教深度融合探索与实践研究
17、服装设计教学中设计与工艺教学的优化途径分析
18、中职服装设计与工艺专业基于工作过程课程改革的实践探索
19、以梦为马行路远 不负芳华显初心
20、拆解修改法在服装专业教学中的运用
21、服装结构课程的教学方法探索
22、产教融合视域下服装专业“大课堂”教学模式的创新实践与探索
23、推动职业院校教育教学改革发展
24、服装设计教学中设计与工艺结合的教学模式探讨
25、服装设计与工艺专业的现代学徒制人才培养模式探讨
26、“双高”建设下服装设计与工艺专业产教融合人才培养模式研究
27、中职服装设计与工艺专业传统服饰技能技艺师资队伍建设研究
28、中职服装设计与工艺专业“产训融合，同基分向”人才培养模式的创建与实施
29、户县农民画文化传承与服装印花领域创新应用
30、扎染工艺在服装设计中的应用研究
31、中职服装设计与工艺教学中的问题及策略刍议
32、谈以就业为导向的中职服装专业课程体系改革
33、中华优秀传统民族文化融入高职服装教学的实践研究
34、服装工艺与服装设计结合的教学研究
35、浅谈中职学校服装制作与工艺课程的实践性教学
36、浅谈技工院校服装设计专业教学
37、浅谈服装市场营销课程的改革
38、现代学徒制在高职院校服装设计与工艺专业中的实践探析
39、对服装立体裁剪课程教学模式的研究
40、高职院校服装制版与制作工艺课程模块化的思考
41、校企合作设立奖励机制培养应用型人才的探索
42、服装专业技能竞赛国赛和世赛“两赛”比较研究
43、蜡染、扎染工艺课程与服装设计课教学改革
44、“四位一体”工作室教师培养模式引领教师专业成长
45、论张爱玲小说集《传奇》中的服饰意蕴分析
46、建设文化艺术特色的初中级人才培养基地的思索
47、微课在中职服装设计与工艺专业课教学中的应用
48、服装教学信息化建设初探
49、文化衍生产品造型设计过程探究
西餐工艺的论文题目范文第2篇
西餐工艺的论文题目范文第3篇
2、高职模具专业实用型人才的培养
3、基于毕业设计的模具专业教学内容的改革
4、数字化技术在冲压模具设计与制造中的应用
5、以科研项目为平台的工科类硕士研究生培养思路探讨
6、“铸就交通特色、立足育人育能、提升创新实践”的人才培养模式构建
7、高校教师信息化教学理念、教学能力的研究
8、《冲压工艺与模具设计》课程项目化教学研究
9、积极推进技工院校教育改革，着力打造新型技术应用型人才
10、试析冲压模具设计中对机械运动的控制和运用
11、钣金零件成型模胎结构的优化设计
12、选试析冲压模具设计及要求
13、高职模具设计与制造专业技能人才评价机制的研究
14、浅议冲压模具零件的相关制造工艺
15、中职机械模具教学中多媒体技术的整合实践
16、浅谈冲压模具工艺运动控制方法
17、攀枝花技师学院：从这里走出三名世界冠军
18、浅论高职教育中理论教学和实践教学的融合
19、探讨冲压模具设计的思路与发展现状
20、《冲压工艺与模具设计课程设计》教学改革研究
21、高职模具专业多课程并行授课模式的探讨
22、杯盖冲压工艺与模具设计
23、现代教育技术在《冲压工艺及模具设计》课程教学中的应用
24、基于dynaform软件的冲压成形分析
25、冷冲压工艺与模具设计课程教学体会
26、中华书局等１２４种重点图书
27、摩托车内置油泵油箱清洁设计的研究
28、课程思政语境下非正式课程思政的实践研究
29、冲压工艺与模具设计任务驱动式校本教材的编制
30、中职模具专业学生心理问题及教育活动干预实践研究
31、“双高”建设背景下《冷冲压工艺与模具设计》课程的改革探索与实践
32、探讨提高精密成形模具寿命的方法
33、《冲压工艺与模具设计》课程中的项目化教学
34、刃口尺寸计算的教学方法
35、王同岭：教学和产业的创新者
36、微型车前门铰链加强板（左/右） 冲压工艺浅析
37、通风管冲压工艺分析及模具设计
38、《冲压工艺与模具设计》课程教学改革探索与实践
39、模具技师专业教学探讨
40、高职班冲压工艺与模具设计课程教学探索
41、基于模板的汽车覆盖件冲压工艺快速设计关键技术分析
42、冲压工艺与模具设计网络课程建设之研究
43、《冲压工艺及模具设计》课程多元混合模式教学探索
44、从钣金的加工工艺浅谈钣金的设计规范
45、湖北汽车工业学院《模具拆装》实践教学的改革及效果
46、高职模具设计与制造专业学生能力培养的改革方案
47、冲压工艺与模具设计课程教学改进探索
48、基于Abaqus的某汽油机排气歧管隔热罩优化分析
49、典型汽车覆盖件冲压工艺之我见
西餐工艺的论文题目范文第4篇
在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两
西餐礼仪
种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 编辑本段进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口 编辑本段交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。
交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。
编辑本段刀与叉的种类
刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。 编辑本段祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。 编辑本段宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。 编辑本段喝茶
(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。 编辑本段喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。 编辑本段水果
苹果，梨--在宴席上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如果说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。如果场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃。
鳄梨--带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。
香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后像猴子一样吃。
无花果--鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆，用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。
柚子(橙子，桔子)--吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开，后食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。
葡萄--对于无籽葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。
芒果、木瓜--整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。
桃李--将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但如果带着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。
柿子--吃柿子有两种方法 ：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。
菠萝(果肉)--很简单，吃鲜菠萝片时，始终使用刀和叉。
草莓--大草莓可以用手柄部，蘸着白砂糖(自己盘中的)整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。如果草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。
西瓜--切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要及时清理，并吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。
浆果，樱桃--吃法很多，你可视情况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺子;吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。 编辑本段调味品
食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉 先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
色拉 接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
黄油 往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。 编辑本段如何吃蔬菜
芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
西红柿 除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。
土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。 编辑本段如何用手拿着吃
如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。
三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。
熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。 编辑本段甜点吃法
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。 编辑本段鱼的吃法
鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。 编辑本段如何取食带骨食物
鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
鱼 先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：
1 、将鱼骨滑出
2、将鱼平着分开，取出鱼骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨
如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。 编辑本段面包的吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半 ，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的害是非曲直包 ，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下 ，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。 编辑本段纪念物品
有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。 编辑本段致谢
有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。 编辑本段餐具的使用
中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
西餐工艺的论文题目范文第5篇
西餐礼仪介绍目录
西餐基础礼仪
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
西餐礼仪知多少
1.TheSoup Course 汤
Dinner usually beginswith soup. The largest spoon at your place is the soupspoon. It will be besideyour plate at the right-hand side.
晚餐往往以汤开始。你的位置处，汤匙是最大的那个勺子。它在你盘子的右手边。
2.TheFish Course 鱼
Ifthere is a fish course, it will probably follow the soup. There may be aspecial fork for the fish. Often it is smaller.
如果这顿餐有鱼的话，那么很可能是在汤后面上鱼。可能会有一个专门吃鱼的叉子，往往是最小的那个。
3.Using Knife and Fork 刀叉用法
Forthe main or meat course, the English use the knife in the right hand to cut,keep the fork in the left hand, and bring the food to the mouth. Americans alsocarve the meat with the knife, then laydown the knife and taking the fork in the right hand, push it under a smallpiece of food and bring it to the mouth.
对于主菜或者肉菜，英国人右手拿刀切食物，左手拿叉，将食物送入口中。而美国人也用刀切食物，但是之后他们放下刀，右手拿叉，压在食物上，然后送入口中。
4.Helping Yourself and Refusing 尽情用餐与拒绝
Theservant will pass the dish in at your left hand so that you can conveniently serve yourself with your right hand.But if there is something you may not like, you may quietly say: "No thankyou."
服务生会把菜放在你的左手边，以便于你能够用右手尽情用餐。但是如果你有什么不喜欢吃的，可以轻声说：“不了，谢谢。”
5. TheSalad Course 沙拉
Asalad is eaten with a fork only held in the right hand with points turned up.There is usually a special one for the salad, a little smaller than the meatfork.
吃沙拉的时候右手拿叉，尖朝上。通常会有一个专门吃沙拉的叉子，比吃肉的叉子稍稍小一点。
6.Bread and Butter 面包和黄油
Breadis taken in the fingers and laid on the side plate or the edge of the largeplate. Butter is taken from the butter dish with the butter knife.
面包放在边盘或者大盘的边缘，吃的时候用手拿着。用黄油刀从黄油碟中取黄油。
7.Leaving the Table 离席
It isimpolite for a guest to leave the table during a meal.
在吃饭期间离席是不礼貌的。
8.Various rules and Suggestions 规则及建议
Sit upstraight on your chair;
在座位上坐直;
Do notput much food in your mouth at a time;
不要一次放太多食物在嘴里;
Drinkonly when there is no food in your mouth.
西餐工艺的论文题目范文第6篇
神话也是文学的先河，是人类最早的幻想口头散文作品。它具有一定的地域和区域，差别的文明或者民族都有本人所理解的神话含义。但是，正在全球各地，也出现过对一致种景象充分惊人类似描绘的神话。例如关于上万年前的全球大洪水的神话正在很多地区的一致时期都有类似的描绘。
中国神话
神话与历史难以分开
正在中国有文字记载的历史以前的历史，部分地凭据传说，而传说和神话是交结正在一同的。如宓羲、神农、黄帝、夏禹这些古代的英豪和领袖，既是传说中的历史人物，也是神话中的重要角色。
赞美劳动创造。
这一类的神话故事多得很，如燧人钻木取火，宓羲仿蜘蛛网而造捕鱼捕兽的网、神农尝百草，后稷教民稼穑，夏禹治水，等等。魏晋以後的志怪小说中也有一部分以能工巧匠为主角，对他们的聪慧大加夸奖。
赞美坚韧不拔、自我捐躯的英豪精神。
鲧和禹相继治水是个很典型的例子。鲧窃天帝的“息壤”以堙洪水，结果天帝派人把他杀了。可是鲧的肚子里生出禹来，继续他的治水大业。禹历尽千辛万苦，三十岁还没结婚，婚後四天便又走治水，终於治水成功。“愚雄移山”的故事的名贵之处，正是正在於它歌普通劳动人民的苦干和坚毅的精神。
讴歌反抗压榨的精种。
“三王墓”是个例子。会铸剑的干将被楚王杀害，其子赤比立志抨击，为此自刎，好让别人持他的头走见楚王，伺机把楚王杀失。
赞美对真正恋爱的追求。
“牛郎织女”肯定是最陈腐的恋爱故事中的一篇。以後文人所写的神话故事中，人神、人狐、或人鬼真诚相爱的情节很多。这频故事曲折地反映了正在封建礼教压榨下人们对真正恋爱的追求和向往。
劝善
正在魏晋以後的志怪小说中这是个重要的主题。可能是受儒家关於虎豹成 的教导和佛家的“善有善 报，恶有恶报”思想的影响，很多文人创作的故事都有人皆应做好事， 不做坏事的寓意。例如董永是个 勤奋、诚心、又孝敬父亲的好人，所以天帝就派仙女来援助他。而那些做坏事的人、神、鬼、怪，到头来都自食其果，没有好结果的。
中国的神话，岂论远古的还是后人创作的，都富於人情味。很多神、鬼、狐、怪都被描绘得有人的气质和人的感情。他们多数很仁慈，如好人一样地仁慈;少数很凶恶，如坏人一样地凶恶。正在很多故事中，神怪和人有割连续的联系。他们变，渴瞧和人正在一 过人的生活。总之，中国的神话创作者一般用描绘人的要领来描绘神，或者说把他们卖作人来描绘，授予他们人。所以我们正在读神话的时分，往往觉得神怪并不可怕，而是可爱，以致可佩;并不觉得他们高不可攀，而是感慨他们和我们类似，可以互相理解。这大概是古代神话至今仍有极大的魅力的来由吧。
西方神话——古希腊神话
希腊古典神话反映了古希腊从雄元前11世纪到9世纪被人们习称为“荷马时代”的那段历史中的社会生活容颜，赞美了古希腊人民的聪慧和创造。它以富余的设想和出色生动的情节把人们带进群岛围绕，海陆交错的爱琴海区域的古代文明。
美丽的希腊半岛东临爱琴海，西通爱奥尼亚，北穿赫勒持滂海峡(即达达尼尔海峡)进普罗彭提斯海(即马尔马拉海)。希腊半岛三面环洋，与它相临的爱琴海中鳞次栉比的四百八十多座岛屿则似乎遍撒海面的玉石玛瑙，爱琴海的山山水水孕育了光耀的希腊文化。希腊古典神话就诞生其中。
古希腊人对神的熟悉实在源于人类蛮荒时期对大自然的模糊熟识。正在古希腊人设想中，已经有一个神创造了世界，创造了人类。这个神统管天空，人世和地狱，控制如今，过走和将来。人类对他敬若如父。明显，其中已经打上了父系社会的原始烙印。
后来，古希腊人从多姿多彩的社会生活中逐步组成了一个为数众多的神著称的谱系。神成为有生命行为的实体，被分作男女两大别。正在谜幻般的自然气力和生命景象的铁幕反面，神被授予人类的禀。同时，他们被划分成差别的品级，享有差别的威仪，似乎生活正在一个品级森然的王国中。古希腊的神国实践上是荷马时代的人类骑士社会制度的一个缩影。宙斯处于神国的顶峰，他召集众神举行隆重的会议，似乎似乎人类的国王召集贵族或文武大臣开会一样。宙斯的个别意志逾越一切，可是他也经常遭到旁路诸神、特别是与会诸神的非议以致 。命运的能力规范着世界的一切流程。
具有永世魅力的希腊神话
世界各民族的神话传说中，保存得最完好、内容最富余的，要算古代希腊的神话了，希腊神话孕育发生于原始氏族社会，经过几百年的口头流传，后来又经过很多作家、史学家、哲学家的连续整理和加工，便组成了一个相比完善的神话体系。
希腊神话带有希腊氏族社会各个阶段的烙印。正在原始社会初期，人对付强大的自然力是单薄无力的，因此人们创造出了一系列意味种种自然力的神。随着人类生产力的发展，古希腊人逐步熟悉到了自己的气力，因此，神话中的神氏越来越宽裕人世意味。到了氏族社会晚期，更出现了被奉为神的人、英豪和半神。所以，希膜神话有神的故事和英豪传说两大类。
神的故事包括开天辟地、神的孕育发生和谱系以及人类滥觞等等。据说宇宙之初，从混沌中出生的神中，有一位地母该亚，她从本人身上生出天神乌拉诺斯。乌拉诺斯又与该亚生出六男六女，总名为提坦。乌拉诺斯将子女囚于地下，儿子克隆诺斯抖擞反抗，夺取了父亲的权位，并娶妹妹瑞亚为妻，克隆诺斯听说本人将被一个儿子所建立，便吞失的所生子女。但小儿子宙斯被瑞亚躲了起来。宇斯成年后，果然击败克隆诺斯，成为万神之王，建立起奥林匹亚神统，他的众多后代也成为各有司职的神氏。
英豪传说是古希腊人对远古历史的回想，内容是赞美正在斗争中建立功绩的各氏族部落的英豪。这些英豪都是神与人之子，体魄强健，聪慧轶群，反映了古希腊劳动人民战天斗地的乐瞧精神和勤勇猛敢的崇高质量。如杀狮斩龙、驱妖除怪、建立十二件功绩的赫拉克勒斯;历尽艰险寻觅金羊毛的伊阿宋和“阿耳戈”船上的英豪们;深进迷宫击毙米诺斯牛，为民造福的忒修斯，等等。
马克思说：“希腊神话不但是希腊艺术的武库，并且是它的土壤。”希腊的神话传说不但为古希腊种种文体的艺术创作提供了富余养料，并且对付文艺双兴后的欧洲文学和艺术也孕育发生过长远的影响。它反映了阶级社会前人类生活的情况，以数以千计的人物抽象体现人类童年时代的自尊、刚强、英勇、乐瞧的精神，弥漫着活泼热情、生机兴隆的生活气味，具有“永世的魅力”。