金融学自检自测122章

第一篇：金融学自检自测122章

7-9章自检自测题

第七章自检自测题

一、单项选择

1. 组织结构设计必须与( )相匹配。

A.组织目标

B.管理理念

C.组织结构

D.战略计划

2. 矩阵式组织属于( )组织结构。

A.机械式

B.有机式

C.直线式

D.平行式

3.责任、权力、利益三者之间不可分割，必须是协调的、平衡的和统一的。这就是组织结构设计的( )原则。

A.责权利对等

B.分工与协作

C.分级管理

D.弹性结构

4. 以下组织结构形式中，( )最适用于组织部门间的横向协作和攻关项目。

A.职能制结构

B.直线职能制结构

C.事业部制结构

D.矩阵制结构

5.M型结构又称为多部门结构，亦即( )。

A.职能制结构

B.事业部制结构

C.直线职能制结构

D.矩阵制结构

二、多项选择

1.许多学者认为组织结构的特征可以描述为复杂性、正规化、职权层级和集权化。由此可以将组织结构形式分为两大类：( )。

A.机械式组织

B.有机式组织

C.集权式组织

D.分权式组织

2.现代组织理论强调组织结构的设计应具有弹性，也就是说( )都要随环境的变化而变动。

A.组织的部门机构

B.职责的规定

C.利润的高低

D.职位的安排

3.影响组织结构设计的因素有很多，比如( )等。

A.战略

B.技术

C.环境

D.组织规模

4. 直线职能型组织结构比直线型和职能型都有优势，它( )。

A.保持了集中统一指挥的特点

B.分工非常细密

C.注重专业化管理

D.下属有灵活的自主权

5.组织变革可以分为多种，比如( )。

A.特殊性变革

B.适应性变革

C.创新性变革

D.激进性变革

三、判断正误

1.组织结构设计的弹性原则就是要求部门机构的设置具有一定的弹性。( )

2.事业部制是一种分级管理、分级核算、自负盈亏的组织结构形式。( )

3.高科技和适宜的外部环境是网络型组织结构的基础条件。( )

4.组织发展是管理层的事，与普通员工无关。( )

第八章自检自测题

一、单项选择

1.以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人员的实际要求为标准，选拔、录用各类人员。这就是人员配备的( )原则。

A.因事择人 B.因人择事

C.量才使用 D.经济效益

2.应用模拟情景训练方法测试应聘者有较高的准确度，常用于招聘( )。

A.中层管理者 B.基层管理者

C.普通管理者 D.高层管理者

3.考评管理人员的协作精神主要通过向(

)获取信息。

A. 上级部门 B.关系部门

C.下属部门 D.主管部门

4.述职报告是对管理人员进行考评的一种方式，它属于( )。

A. 上级考评 B. 群众考评

C.专家考评 D. 自我考评

5.有计划地安排管理人员担任同一层次不同的管理职务，以此全面培养管理人员的能力，这是管理人员在职培训的方法之一，即( )。

A. 有计划的提升 B. 职务轮换

C.委以助手职务 D. 临时提升

二、多项选择

1.从组织需要的角度为其配备适当的人，这些人应该是( )。

A.有职位的人 B.有知识的人

C.有能力的人 D.对组织忠诚的人

2.合理进行人员配备工作必须遵循以下原则：( )。

A.因事择人 B.人事动态平衡

C.量才使用 D.程序化、规范化

3.管理人员的内部提升机制具有一定的优势，比如：( )。

A.调动内部成员的工作积极性 B.吸收外部人才

C.保证选聘工作的准确性 D.被聘者可以迅速展开工作

4.对管理人员的贡献考评包括( )。

A.心理素质考评 B.业务能力考评

C.达标绩效评价 D.管理绩效评价

三、判断正误

1.管理人员的工作主要是从事资源协调和管理，没有必要掌握具体的业务知识。( )

2.采用外部招聘的方式选择管理人员，有利于鼓舞士气，调动组织成员的积极性。(

)

3.贡献考评是决定管理人员报酬大小的主要依据。( )

4.考评方法和考评系统设计的合理与否，直接影响了管理人员考评结果的合理与否。(

)

5.在管理人员考评时，由上级人员填写的考评表主要是考核管理者的领导能力和影响能力。(

)

6.管理人员要与各种人相处，可能遭遇各种事件，因此需要具有良好的心理素质。这样才能冷静的处理好意外和突发事件。( )

第九章 自检自测题

一、单项选择

1.关于领导者与管理者的权力来源，下列描述准确的是( )。

A.两者的权力都源自职位 B.领导者的权力源自职位

C.管理者的权力源自职位 D.管理者的权力源自自身

2.领导者以自身的专业知识、个性特征等影响或改变被领导者的心理和行为的力量是他的( )。

A.法定权利 B.奖惩权力

C.组织权力 D.自身影响力

3.管理方格理论提出了五种最具代表性的领导类型，其中，( )又称俱乐部式领导者，这种领导方式对业绩关心少，对人关心多，努力营造一种人人放松的环境。

A.1-1型 B.9-1型

C.1-9型 D.5-5型

4.根据赫塞—布兰查德提出的情境领导理论，在下属虽然有积极性，但缺乏足够的技能的情况下，应采用的领导风格是( )。

A.高工作—高关系 B.低工作—低关系

C.低工作—高关系 D.高工作—低关系

5.当领导者面对一个非处理不可的事情时，不直接处理，而是先搁一搁，去处理其他问题。这种调适人际关系的方法就是( )。

A.不为法 B.糊涂法

C.缓冲法 D.转移法

二、多项选择

1. 领导活动是一个包含多种因素的活动过程，这些因素有：( )。

A.领导者 B.作用对象

C.被领导者 D.客观环境

2. 俄亥俄州立大学的研究者通过调查研究，总结出描述领导者行为的两个维度：( )。

A.关怀维度 B.定规维度

C.员工导向 D.生产导向

3.美国管理学家菲德勒认为，( )是决定领导有效性的主要环境因素。

A.员工素质 B.职位权力

C.任务结构 D.上下级关系

4.领导干部大致有“思想型”、“实干型”、“智囊型”、“组织型”等几种类型，在这些类型中，属于“帅才”的是( )。

A.思想型领导 B.智囊型领导

C.组织型领导 D.实干型领导

5. 目标路径理论提出了影响领导行为的因素：环境的因素和下属因素。下属因素主要是指：( )。

A.控制点 B.工作群体

C.经验 D.知觉能力

6.领导者在协调人际关系的时候需要借助一些处事技巧，比如：( )。

A.转移法 B.不为法

C.换位法 D.糊涂法

三、判断正误

1.下属的成熟程度包括两个因素：工作成熟度和心理成熟度。心理成熟度高的个体不需要太多的外部激励，而是靠内部动机激励。( )

2.高层领导者更应该了解相关的专业知识。( )

3.目标路径理论认为，环境因素和领导风格互为补充，下属的特质决定了他对环境因素及领导风格的评价。( )

4.领导效率的高低取决于领导者个体素质的高低。( )

5.在一个领导班子里，帅才应该多一些，以提高领导班子的整体领导能力。( )

第七章测试题答案:

一、

1、A

2、B

3、A

4、D

5、B。

二、

1、AB

2、ABD

3、ABCD

4、ABC

5、BCD

三、1.×; 2.√; 3.√; 4.×。

第八章参考答案：

一、单项选择

1.A; 2.D; 3.B; 4.D; 5.B。

二、多项选择

1.BCD; 2.ABCD; 3.ABCD; 4.CD。

三、判断正误

1.×; 2.×; 3.√; 4.√; 5.×; 6.√

第九章参考答案：

一、单项选择

1.C; 2.D; 3.C; 4.A; 5.D。

二、多项选择

1. ABCD; 2. AB; 3.BCD; 4.AC; 5. ACD;

三、判断正误

1.√; 2.×; 3.√; 4.×; 5.×。

.ABCD。 6

第二篇：健康教育与健康促进第一章自检自测答案

健康教育与健康促进第一章练习题答案

名词

健康：健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。

健康素养：是指个人获取和理解健康信息，并运用这些信息维护和促进自身健康的能力。 单选题

1.影响健康的社会环境因素不包括 D. 职业环境 2.健康教育的核心是 E. 改变人群的健康相关行为

3.在现代社会中，影响人类健康最重要的因素是C.行为与生活方式因素 4.“体现预防为主的思想，增加公共卫生投入”属于健康促进五大领域中的 E. 调整卫生服务方向

5.高血压病的家族聚集现象体现了影响健康的A. 生物学因素

6.健康促进的基本策略不包括B. 沟通

7.在健康的内涵中，心理的完满状态指的是B. 自尊、达观，有心理适应能力

8.下列关于健康素养的表述，不正确的是C. 健康素养是评价健康状况的重要指标之一 9.关于卫生宣传与健康教育关系的表述，不正确的是 D. 卫生宣传是健康教育干预活动的重要形式

10.首届国际健康促进大会通过的《渥太华宣言》中，健康促进的5个主要活动领域不包括D.开展疾病控制 思考题：

1、为什么说健康教育与健康促进很好地体现了三级预防的思想?

 一级预防为病因预防，表现为采取积极有效的措施进行病因预防，如帮助人们建立健康的行为生活方式、有效利用免疫接种等预防保健服务、提供安全的食品和饮用水等;

 二级预防体现在早发现、早诊断、早治疗，预防疾病的发展，促进疾病的治愈。通过健康教育可以帮助人们做到定期体检、在察觉有疾病征兆时及时就诊，合理利用卫生服务。

 三级预防指的是及时有效的治疗与康复，预防并发症和伤残，恢复社会生活和劳动能力，提高生命质量。

 健康教育与健康促进对于慢病而言，本身就是有效的治疗因素。此外，健康教育与健康促进还能为康复提供设施设备等环境支持和政策的支持。

2、影响健康的因素。 ⑴遗传与生物学因素 ⑵行为与生活方式因素 ⑶自然环境因素 ⑷社会环境因素 ⑸卫生服务因素

3.健康教育与卫生宣传的关系

1)健康教育通过信息传播和行为干预，帮助个人和群体掌握卫生保健知识、树立健康观念、自觉采纳有利于健康行为和生活方式的教育活动与过程，是有计划、有组织、有评价的干预活动过程。

2)卫生宣传更强调卫生知识的普及和形成氛围与轰动效应，而不注重科学管理和循证决策的过程，宣传对象比较泛化，宣传活动为卫生知识的单向传播、不注重效果评价

3)卫生宣传是健康教育干预活动的重要形式，健康教育则是卫生宣传目标、内容、实施方法上的深化与系统化，也是对卫生宣传功能上的扩展。

健康教育与健康促进第二章练习题答案

名词

健康传播：健康传播是传播学的一个分支。它是指以人人健康为出发点，运用各种传媒渠道及方法，为维护和促进人类健康的目的而制作、传递、分散、交流、分享健康信息的过程。

人际传播：人际传播是指个人与个人之间的直接的面对面的信息沟通和情感交流活动 传播：传播是指社会信息的传递或社会信息系统的运行。信息是传播的内容。 单选题

人际传播的特点不包括A A. 反馈不够及时、不够充分 B. 不需要任何非自然的媒介

C. 交流的双方可以互为传播者和受传者 D. 在一定时限内，传播的速度也比较慢 E. 容易造成信息失真、误传

在提问技巧中，以“为什么”开始的提问属于 D A.封闭型问题 B.开放型问题 C.试探型问题

D.索究型问题 E.复合型问题

从健康传播效果的层次看，以下表述属于态度转变的是C A.能指出酗酒对健康的危害

B.经常参加步行、游泳、打太极拳、大秧歌舞等健身活动 C.反对家人或他人在自己身边吸烟 D.相信低钠盐有利于健康

E.不能经常吃新鲜蔬菜、水果

由职业性传播机构进行的传播称为E A. 自我传播 B. 人际传播 C. 群体传播 D. 组织传播 E. 大众传播

在拉斯韦尔“五因素”传播模式中，能回答“对谁说”的是D A. 传播者 B. 信息 C. 媒介 D. 受传者 E. 效果

从健康传播效果的层次看，以下表述属于健康信念认同的是B A.能指出酗酒对健康的危害 B.相信低钠盐有利于健康

C.反对家人或他人在自己身边吸烟

D.经常参加步行、游泳、打太极拳、大秧歌舞等健身活动 E.不能经常吃新鲜蔬菜、水果 同伴教育属于C A. 自我传播 B. 人际传播 C. 群体传播 D. 组织传播 E. 大众传播

人际交流中，说的技巧不包括B A.发音吐字要清晰 B.声音不要有高低起伏 C.适当重复重要的内容

D.尽量少用专业术语 E.恰当地运用举例引证

从提高健康传播效果的对策看，以下表述属于改善信息因素的是D A.在农村利用有线广播传播健康知识

B.对目标人群进行细分，了解其对健康信息的需求 C.请群众信赖的医学专家讲课

D.采用通俗易懂的文字表达传播内容

E.利用卫生节日，配合政府行为进行相应内容的社会性宣传活动

在拉斯韦尔“五因素”传播模式中，能回答“说了什么”的是B A. 传播者 B. 信息 C. 媒介 D. 受传者 E. 效果

健康教育中常见的人际传播形式不包括E A. 个别劝导 B. 咨询 C. 讲座 D. 培训 E. 放录像

传播材料预试验的次数取决于 D A.传播材料的形式

B.制作传播材料的经费数量 C.传播材料的使用对象

D.初稿的质量和预试验中发现的问题 E.使用传播材料的场所

拉斯韦尔“五因素”传播模式的正确表述是B A. 传播者-媒介-信息-受传者-效果 B. 传播者-信息-媒介-受传者-效果 C. 信息-传播者-媒介-受传者-效果 D. 信息-媒介-传播者-受传者-效果 E. 传播者-媒介-信息-效果-受传者

医护人员与患者沟通的障碍不包括A A.角色压力 B.角色模糊 C.责任冲突

D.权力差异 E.理解分歧

从提高健康传播效果的对策看，以下表述属于改善传播者因素的是C A.在农村利用有线广播传播健康知识

B.根据目标人群的健康需求，确定宣传内容 C.请群众信赖的医学专家讲课 D.采用漫画、图片的形式

E.利用卫生节日，配合政府行为进行相应内容的社会性宣传活动

健康教育与健康促进第三章练习题答案

单选题

人类行为的发展阶段不包括 D A.被动发展阶段 B.主动发展阶段 C.自主发展阶段 D.快速发展阶段 E.巩固发展阶段

“驾驶机动车时使用安全带”属于促进健康行为中 A A.预警行为 B.求医行为 C.遵医行为 D.病人角色行为 E.保健行为

关于“知-信-行”理论，下列表述不正确的是 B A.卫生知识是建立健康信念的基础 B.卫生知识增加必然导致行为改变 C.态度是行为改变的动力

D.只有建立信念，才有可能发生行为的改变

E.从增加知识到转变态度，直至行为改变不是一个必然的过程

健康相关行为是指 C A. 与疾病有关的行为 B.与健康有关的行为 C.与健康和疾病有关的行为 D.促进健康的行为 E.危害健康的行为

“人察觉到自己患有某种疾病时去医院看病”属于促进健康行为中的 B A.预警行为 B.求医行为 C.遵医行为 D.病人角色行为 E.保健行为

促进健康行为的特点不包括 D A.有利性 B.规律性 C.和谐性 D.习得性 E.适宜性

预警行为指的是 E A .改善营养、运动等日常行为，预防疾病发生

B .对环境进行监测，及时向公众报告其对健康是否有不利影响 C .戒烟、限酒，不吸食毒品，预防疾病

D .发生健康问题后及时警觉，尽早就诊，避免疾病进一步发展 E .预防事故发生和一旦发生事故后的正确处理行为

某吸烟者向同事宣布自己从下周开始戒烟，按照行为改变的阶段理论，该吸烟者属于行为改变阶段中的 C A.没有打算阶段 B.打算改变阶段

C.准备阶段 D.行动阶段 E.维持阶段 健康教育与健康促进第四章练习题答案 名词

倾向因素：倾向因素先于行为，又被称为动因因素或前置因素，是产生某种行为的动机、愿望，或是诱发某行为的因素 单选题

在制定健康教育与健康促进计划时考虑长远的发展和要求，体现了制定计划的C A.整体性原则 B.弹性原则 C.前瞻性原则

D.从实际出发原则 E.参与性原则

PROCEDE-PROCEED模式中，社会学诊断的核心内容是A A.人群生活质量 B.人群健康状况 C.人们的行为生活方式

D.影响行为生活方式的因素 E.卫生服务状况

“到2015年，使某社区35岁以上居民首诊测血压的比例达到90%”属于健康教育计划

目标中的D A.总目标 B.具体目标 C.教育目标

D.行为目标 E.健康目标

一级目标人群指的是B A.对项目有决策权的人群

B.希望实施所建议的健康行为的人群 C.对建议行为采纳者有重要影响的人群 D.对计划成功与否有直接影响的人群 E.参与项目的实施者

在制定健康教育与健康促进计划时使计划留有余地，以便在实施中根据实际情况进行调整体现了制定计划的E A.整体性原则 B.前瞻性原则 C.参与性原则

D.从实际出发原则 E.弹性原则

PROCEDE-PROCEED模式中，流行病学诊断的核心内容是评估人群的D A.社会经济 B.社会文化 C.人群生活质量

D.健康状况 E.卫生服务状况

急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是B A.婴幼儿 B.婴幼儿母亲 C.村级医生

D.妇幼保健人员 E.儿科医生 PROCEDE-PROCEED模式中，用于确定健康相关行为影响因素的诊断是D A.社会诊断 B.流行病学诊断 C.行为诊断 D.教育诊断 E.管理诊断

实施母乳喂养的倾向因素是A A.母亲了解母乳喂养的好处

B.医生建议母亲进行母乳喂养

C.丈夫鼓励母乳喂养 D.代乳品价格昂贵

E.母亲有较长的产假可以进行母乳喂养

下列关于健康教育计划目标的表述中，属于健康目标的是E A.通过健康教育改善妇女儿童的健康状况

B.项目实施2年后，使项目县80%的育龄妇女了解产前检查的益处 C.项目实施2年后，使项目县住院分娩率达到90% D.项目实施2年后，使项目县合格产前检查率达到90% E.项目实施2年后，使项目县孕产妇死亡率在原有水平上下降1/3 PROCEDE-PROCEED模式中，社会学诊断的核心内容不包括E A.社会经济 B.社会文化 C.生态环境

D.人群生活质量 E.卫生服务状况

在制定健康教育与健康促进计划时考虑当地的卫生政策、是否存在其他项目，体现了制定计划的 A A.整体性原则 B.弹性原则 C.前瞻性原则

D.从实际出发原则 E.参与性原则

在“使项目地区80%的孕妇相信住院分娩有利于母子平安”这一健康教育具体目标的表述中，缺少了5W中的D A.目标人群是谁(Who) B.在多大范围内实现这种变化(Where) C.实现什么变化(What) D.在多长时间内实现这种变化(When) E.变化程度是多大(How much)

“到2015年使某县居民户合格碘盐食用率达到95%”属于健康教育计划目标中的D A.总目标 B.具体目标 C.教育目标

D.行为目标 E.健康目标

糖尿病患者控制饮食的强化因素是 B A.患者了解控制饮食的意义 B.患者体会到控制饮食后健康的改善

C.患者学会了“食物交换份”法 D.患者相信控制饮食对健康有好处 E.患者可以购买到无糖食品

在提高居民户合格碘盐食用率，消除碘缺乏病的健康教育项目中，通常一级目标人群为A A.家庭主妇 B.碘缺乏病患者 C.碘盐销售者

D.社区领导 E.中小学生

某校控制学生吸烟活动中要求教师和家长也不吸烟，这属于C A. 教育策略 B. 政策策略 C. 环境策略

D. 传播策略 E. 行为干预策略 思考题：

1、影响高血压坚持服药行为的倾向因素、促成因素和强化因素有哪些?

倾向因素包括知识、态度、价值观，对于高血压患者应具有高血压的基本知识、有坚持健康生活方式的信念和价值观，有了相应的知识和愿望，才能采取有益健康的行为。促成因素包括个人采取的行为如遵医嘱服药、低盐饮食、适量运动、戒烟限酒等;同时要有相应的政策和环境的支持，创造客观的条件。强化因素是指来自社会、家庭、、医生、同事的支持和鼓励。特别是家属和配偶的督促、鼓励患者遵医嘱服药的依从行为。

2、举例说明健康教育与健康促进具体目标的类型。 (1)健康目标：如疾病发病率降低 (2)行为目标：如住院分娩率提高 (3)教育目标：如高血压知识率提高 (4)政策与环境目标：如制订工间操制度 健康教育与健康促进第五章练习题答案 名词

形成评价：形成性评价是指在活动运行的过程中，为使活动效果更好而修正其本身轨道所进行的评价 结局评价：通过改变行为来影响人们的健康，最终提高生活质量是健康教育/健康促进的目的，也称远期效果评价

效应评价：是要评估健康教育/健康促进项目导致的目标人群及行为本身较早发生改变，又称为近中期效果评价 单选题

“项目活动执行率”这个指标用于健康教育计划实施的质量控制中A A、进程监测 B、数量与范围监测 C、内容监测 D、项目效果监测 E、费用监测

为了了解健康教育与健康促进计划对目标人群知识和态度的影响，我们需要进行C A.形成评价 B.过程评价 C.效应评价

D.结局评价 E.总结评价

可用于克服健康促进项目工作者在评价中对目标人群的诱导与暗示的方法是B A.设立随机对照组 B.培训项目工作人员 C.增加调查对象人数 D.校准调查工具 E.事先通知调查对象

健康教育/健康促进计划的评价贯穿于 E A.计划制定阶段 B.计划实施阶段 C.效果评价阶段

D. 实施与效果评价阶段 E.项目的全过程

“干预活动覆盖率”属于B A.形成评价指标 B.过程评价指标 C.效应评价指标 D.结局评价指标 E.总结评价指标

可用于克服健康促进项目中目标人群失访影响的方法之一是C A.设立随机对照组 B.培训项目工作人员 C.增加调查对象人数 D.校准调查工具 E.事先通知调查对象

对“全国亿万农民健康促进行动”专题广播节目的收听率进行调查，属于健康教育与健 康促进计划的 B A.形成评价 B.过程评价 C.效应评价

D.结局评价

E.总结评价

“小学生寄生虫病感染率”属于D A.形成评价指标 B.过程评价指标 C.效应评价指标 D.结局评价指标 E.总结评价指标

在项目周期短，资源有限的情况下，可以选择的评价设计方案是A A. 不设对照组的前后测试 B. 简单时间系列设计 C. 非等同比较组设计 D. 复合时间系列设计 E. 实验研究

健康状况指标，发病率、死亡率等属于D A.形成评价指标 B.过程评价指标 C.效应评价指标 D.结局评价指标 E.总结评价指标

非等同比较组的评价方案无法克服的影响评价的因素是E A.历史因素 B.测试/观察因素 C.回归因素

D.失访因素 E.选择偏倚

在碘缺乏病流行的偏远山区，交通不便，群众一般从私盐贩子处购买非碘盐食用，为此，碘缺乏病控制健康促进项目的首要策略是E A.加大力度打击私盐贩子

B.教育群众碘缺乏病的危害 C.盐业部门生产合格碘盐

D.建立健全盐业专营的制度 E.建立方便群众的碘盐销售网点 关于评价，不正确的描述是B

A、通过评价可以完善项目执行过程 B、评价是项目的最后一项工作

C、评价是客观实际与课接受的标准之间的比较 D、评价分为过程评价和效果评价两类 E、健康教育计划中应该包括评价计划

角色扮演适用于培训中C A.学习新知识 C.学习沟通技能 E.学习决策能力

下列属于效应评价的指标是E A、媒介拥有率 B、疾病发生率 C、生活满意度 D、人群覆盖率 E、信念持有率 B.学习新技术 D. 学习操作技能 最适合于培训决策技能的培训方法是D A.使用挂图 B.小组讨论 C.演示与模拟

D.案例分析 E.角色扮演 思考题：

1、非等同比较组设计的优势与不足。

1)非等同比较组设计属于类实验设计，其设计思想是设立与接受干预的目标人群(干预组)相匹配的对照组，通过对干预组、对照组在项目实施前后变化的比较，来评价健康教育/健康促进项目的效应和结局 2) 优势在于通过与对照组的比较，有效地消除一些混杂因素，如时间因素、测量与观察因素等对项目效果和结局的影响，从而更科学、准确地评价健康教育/健康促进项目的效果

3) 不足是增加了对照组，即增加工作量，消耗的人力、财力、物力更多。其次，对照组选择不当可能存在选择偏倚。第三，就干预组而言，没有进行任何干预，但也要进行两次调查，可能会增加失访。

2、比较效应评价与结局评价的异同。

(1)效应评价与结局评价关注的都是健康教育与健康促进干 预实施后产生的效果，均可通过不设对照组的干预前后测试 或非等同比较组设计进行评价。

(2)效应评价是对健康行为及其影响因素的变化情况进行 的评价，常见的指标包括知识知晓率、态度转变率、行为形 成率等。属于近期、中期效果评价。

(3)结局评价是对健康状况乃至生活质量改变进行的评价， 常用的指标包括发病率、死亡率、生活质量等，属于远期效果评价。

3.不设对照组的干预前后测试这一评价方案的优点与不足。

通过比较目标人群在项目实施前和实施后有关指标的情况，反映健康教育/健康促进项目的效应与结局。 优点在于方案设计与实际操作相对简单，能节省人力、物力资源。 缺点是无法控制这些因素的影响，影响到了对效果的准确认定。 健康教育与健康促进第六章练习题答案 单选题

个人深入访谈的优点不包括D

A、可以用于讨论敏感问题 B、反馈及时，交流充分 C、能够获得比较深入的信息 D、能在较短的时间内获得大量信息 E、可用于发现新问题

最适用于确定优先问题的定性研究方法是B A、专题小组讨论法

B、选题小组工作法 C、个人深入访谈法 D、现场观察法 E、参与式快速评估法

定性调查最常见的测量工具为A A、问卷(如KAP问卷)

B、仪器(如血压表、体重计等) C、提纲 D、量表 E、录音机

健康教育KAP问卷质量的高低对调查结果的真实性、适用性等有决定作用，反应问卷质量的指标是B A. 长度 B. 效度 C. 特异度 D. 灵敏度 E. 难度

问卷编写的原则A A.尽量使用专业术语 B.避免问题含混不清 C.避免使用复合型问题 D.避免使用诱导型问题 E.采取适当方法降低问题敏感度

思考题：

1、 同伴教育的特点及适用范围。 1)教育者与被教育者之间的同质性 2)对观念、行为的影响 3)形式活泼 4)经济实用

同伴教育可用于劝阻吸烟、预防和控制药物滥用、营养改善计划、社会教育和语言教育等诸多领域。 健康教育与健康促进第七章练习题答案 单选题

下列不属于门诊教育的形式是D A.随诊教育

B.咨询

C.专题讲座

D.随访教育

E.候诊教育

狭义医院健康教育实现的是D A. 一级预防 B. 二级预防 C. 三级预防

D.

一、二级预防 E.

二、三级预防

患者健康教育的形式不包括C A. 门诊教育 B. 入院教育 C. 继续教育

D. 病房教育 E. 随访教育

在医院健康教育中，健康教育处方最主要用于E A、 候诊教育 B、 门诊咨询教育 C、 病房教育 D、随访教育 E、 随诊教育

对门诊病人进行健康教育的形式通常不包括E A. 候诊教育 B. 门诊咨询 C. 门诊专题讲座

D. 随诊教育 E. 随访教育 思考题：

1、社区卫生服务的“六位一体”基本内容。 (1)预防服务 (2)医疗服务 (3)康复服务 (4)保健服务 (5)健康教育服务 (6)计划生育技术指导 健康教育与健康促进第八章练习题答案 单选题

校定期开展学生健康体检属于学校健康促进内容中的C A.学校健康政策

B.学校健康教育 C.学校卫生服务

D.学校健康环境

关于学校健康促进的任务不包括E A.提高儿童青少年的卫生科学知识水平 B.增强儿童青少年保护环境、节约资源的意识 C.增进儿童青少年的健康和提高学习效率

D.预防各种心理障碍，促进儿童青少年心理健康发展 E.确定社区卫生服务内容

在社区高血压预防控制项目中，社区卫生服务站向社区居民提供定期测量血压的服务，属于健康促进策略中的A A.环境策略 B.政策策略 C.教育策略

D.传播策略 E.行为干预策略

在农村进行水源管理和垃圾管理，属于农村社区健康教育内容中的B A、农村常见病防治教育

B、农村环境卫生与环境保护教育 C、卫生法制教育

D、预防农药中毒等与农业生产相关的健康教育 E、移风易俗，改变农村不良卫生习惯 对老年人开展健康教育的最佳场所是C A.医院

C.社区

D.学校 E.公共场所

在城市社区健康教育中，常见病防治健康教育的内容不包括C A.倡导健康的生活方式

B.提高疾病防治过程中的依从性 C.卫生法律法规教育 D.安全教育，防止意外伤害 E.新老传染病防治教育

不属于职业人群健康教育内容的是 D

A、职业卫生知识与防护技能教育 B、常见卫生问题的健康教育 C、职业卫生法制教育 D、改善劳动生产环境 E、职业心理健康教育

B.工作场所 健康教育与健康促进第九章练习题答案 单选题

婴儿、儿童和青少年需要较高的能量摄入，体现了影响饮食行为的A A.生物因素 B.文化因素 C.心理因素 D.环境因素 E.遗传因素

肥胖症发生的因素不包括E A.遗传因素 B.饮食行为因素 C.体力活动过少 D.社会因素 E.工作环境因素

下列属于“有氧”运动的是D A.举哑铃 B.上楼梯 C.练体操 D.慢跑 E.肢体屈伸

开展烟草控制的策略不包括C A.制定控烟政策 B.加强健康教育 C.提高香烟质量

D.帮助吸烟者掌握戒烟技巧 E.全社会参与共同行动

体重超重指的是体重指数(BMI)为D A.18.5-22 B.18.5-23.9 C.22-23.9 D.24-27.9 E.28及以上 思考题：

1、健康人群体力活动指导的工作内容。

1)日常体力活动水平评价：可使用通行的量表和其他评价方法。

(2)动员：运动促进健康知识教育，纠正错误认识，为被指导者克服行为改变存在的困难和障碍做出安排。

(3)健康和疾病状况的评价和运动意外伤害危险分层。

(4)体力活动推荐水平和内容：以自愿、循序渐进、量力而行和避免意外伤害为原则。

(5)干预效果评价：体力活动增加水平，业余体育锻炼参与率，体重变化及正常/非正常体重变化率，运动促进健康知识改变率，被指导人群慢病变化长期趋势。

2、控制体重、减少肥胖健康教育项目的效果评价指标可以有哪些? (1)健康指标，如肥胖症患病率，BMI分布的变化情况、高血脂患病率等 (2)行为指标，如合理膳食发生率，经常运动的比例

(3)教育指标：如正常体重、肥胖相关知识知晓率，知识得分等 (4)环境指标：如食堂膳食结构改善情况、运动设施改善情况等

健康教育与健康促进第十章练习题答案 单选题

对普通公众开展结核病防治健康教育重点内容是B A.结核病的流行与危害

B.发生结核病可疑症状时及时就诊 C.结核病免费治疗政策 D.结核病治疗方案 E.抗结核药物的副作用

属于艾滋病预防健康教育重点人群的是A A.流动人口 B.一般人群 C.吸毒者 D.HIV感染者 E.艾滋病患者 DOTS疗法是用于E A.抵抗力差的普通人群 B.结核病疑似患者 C.政府领导 D.结核病管理者 E. 结核病患者 对AIDS/HIV者歧视是C A. 自我防卫行为 B. 遏制艾滋病传播行为 C. 社会性危险因素

D. 保健技能提高的体现 E. 社会性保护因素

突发公共卫生事件的特点不包括B A.发病急

B.不存在共同原因 C.病情严重 D.传播速度快

第三篇：青岛文化自检自测(2)

《青岛文化》自检自测题(2)

一、填空(40分，每空1分)

1、文化就其一般意义而言，是指人类社会历史发展过程中所创造的(物质财富)和(精神财富)的总和。

2、2003年12月23日上午，在青岛市经济工作会议上，省委常委、青岛市委书记(杜世成)在讲话中首次公开公布青岛的城市精神为：“(诚信) 、(博大) 、(和谐)、(卓越)”。

3、1897年11月，德国以“(巨野教案)”为借口，派舰队司令(棣利士)率舰占领青岛一带。

4、崂山是(道)教发祥地之一。到战国后期，崂山已成为享誉国内的“ (东海仙山)”。

5、(崂山茶)与崂山矿泉水、(崂山耐冬花)并称“崂山三绝”，享名天下，冠盖东方。

6、青岛及其所在的山东半岛，是东夷海洋文明的故乡，春秋“ (海王之国)”齐国的要地，(琅琊)曾是见诸史载的最早的海港，海上强国越国曾在此建都。

7、“(飞阁回澜)”，素被誉为青岛十景之冠，与此景相配的还有一句叫“(长虹远引)”。其实，两者描绘的为同一旅游景观——前海栈桥，青岛的象征。

8、金沙滩位于薛家岛旅游度假区，全长(3500)米，宽300米，水清波明;沙细如粉，色泽金黄，故名。是我国沙质最细、面积最大、风景最美的海水浴场之一，号称“ (亚洲第一滩)”。

9、康有为从1917年初临青岛，到1927年在青岛逝世，除了留下了给予青岛“(青山绿水，碧海蓝天，中国第一)”的赞誉外，康有为写下了大量吟咏青岛优美风光的壮丽诗篇。

10、1934年8月，老舍来到青岛，担任山东大学中文系教授，他开设了(《小说作法》)、(《外国文学史》)等课程。老舍喜欢青岛，也喜欢山东大学，他写过一篇(《青岛与山大》)，老舍一生著作丰盛，但写抒情散文却是极少见到的，在青岛期间却写了一篇(《五月的青岛》)。

11、(《羽书》)是吴伯箫的一本散文集，其中的作品，很多是30年代在青岛期间写成的，如《山屋》、(《马》)、《海上鸥》等。

12、1934年10月22日，萧军写完了第一部长篇小说(《八月的乡村》)。这部小说是抗战文学的奠基性作品，是萧军第一次来青岛最大的纪念。1936年第二次来到了青岛。写完了(《第三代》)第一部的后半部，还写了《邻居》、(《水灵山岛》)两篇散文，他们全是取材于青岛的。

13、海尔宗旨是(更高) 、(更强) 、(追求“义”“利”的最大化)。

14、海信企业愿景是(建百年海信)，(创百年名牌)。海信的企业作风是(严格要求)，(雷厉风行)。

15、澳柯玛企业精神是(自强自立)，(爱厂兢业)，(开拓进取)，协作奉献 。

16、青岛港的企业精神是(一代人要有一代人的作为)，一代人要有一代人的贡献，(一代人要有一代人的牺牲) 。

二、单项选择(10分，每题1分)

1、人类文明的主要成果基本上都是由(A)创造和发展的。 A、城市 B、农村 C、军镇

2、城市形象的核心内核是(B)

A、城市风气 B、城市精神 C、城市气质

3、明代万历年间，即墨县令(A)提出应开放即墨海口进行南北海上贸易，得到同意，这是青岛成为海港的开端。

A、许铤 B、童恢 C、黄培

4、1913年，以恭亲王溥伟为首在青岛发动了封建复辟，因泄密流产，史称(B) A、丁巳复辟 B、癸丑复辟 C、庚子国变

5、1925年，(B)同志当时是青岛大学学生会负责人，带领该校学生团结中等学校学生共同支援工人运动。 A、刘少奇 B、罗荣桓 C、黄敬

6、清代胶州文人王大来有诗赞曰:“玄都近在最高峰，石磴追寻樵客踪。履下泉声三十里，杖边山色一千重。深藏胜境疑无路，绿到仙宫遍是松。更喜道人闲似我，邀看万朵碧芙蓉。”他描写的景物是(B) A、“狮岭横云” B、“蔚竹鸣泉” C、“岩瀑潮音”

7、邱处机创立的崂山全真道教属于(B)。 A、 华山派 B、龙门派 C、金山派

8、在崂山山区居民中备受喜爱而久演不衰的地方剧种当推(A)。 A、 柳腔 B、茂腔 C、吕剧

9、置于太清宫三官殿院中古耐冬树下的题刻“绛雪”，字径25厘米，并刻有“聊斋志异香玉篇中之花神”小字一行，作者是(A)。 A、董海山 B、王梦凡 C、修德

10、青岛浅海旅游十大景观之一“琴屿飘灯”指的是(B) A、 栈桥 B、小青岛 C、小鱼山公园

三、简答题(30分，每题5分)

1.列举青岛市的国家级重点文物保护单位的名称和地点? 青岛市的国家级重点文物保护单位有3处：

(1)天柱山摩崖石刻，位于平度市城区北25公里处的天柱山。 (2)德国提督旧址，位于市南区信号山南麓、龙山路26号。 (3)德国提督府旧址，位于市南区观海山南坡。

2.请说明崂山最古老的摩崖刻石的地点、内容和主要特点。

崂山最古老的摩崖刻石在崂山区沙子口镇的烟台顶。两处刻石相连，皆为晋太安二年(303年)镌刻。书刻虽不工整，但仍可从粗犷中见出汉隶之余韵，并已向魏碑体转化。

其一为：“勃海朱泰武(一行)晋太安二年岁在癸亥(一行)平原羌公烈(一行)。”共分三行，高50厘米，宽42厘米，字径3.5厘米不等。

其二为：“高阳刘(一行)初孙(一行)晋太安二年(一行)魏世渊(一行)。”共分四行，高49厘米，宽26厘米，字径3.5厘米不等。

3.如何理解海信企业文化中“原创确保优势”的科技宗旨?

“原创确保优势”中的“原创力”，指的是原始创新能力。基于原始创新的具有自主知识产权的核心技术是企业竞争力的内核。在此基础上进行后续改进后针对用户需求的派生性研发，才可形成真正的市场竞争优势。企业要取得市场优势，抵御市场风险，打造核心竞争力，必须拥有自主知识产权，不断提高核心技术的原创力。

4.简析青岛节庆文化繁荣的原因。

1.青岛的城市文化和城市特征是节庆活动生长的最佳温床。青岛包容性、多元性、开放性的城市文化内涵和海纳百川、自然和谐的城市特征，为众多节庆活动提供了良好的生长发展环境。

2.青岛自然地理条件成为节会活动的有力依托。青岛自然环境优美，山海城浑然一体，一百多年来的建设积累，形成了红瓦绿树，蓝天碧海的独特城市风格。中国青岛海洋节正是在这样的氛围里应运而生的。

3.青岛众多客流是节庆活动充满生机的外在条件。青岛素有东方夏威夷之美称，每年春夏季节，外地旅游者蜂拥岛城，游人如织。从游客来说，游玩期间需要有兴奋点，需要有释放的机会。啤酒节就是为了满足这类需求而诞生的。

4.青岛啤酒及品牌效应是啤酒节举办成功的根本原因。几乎每一个到青岛来的外国人和中国人，都想一品青岛啤酒，而且都想在品饮青岛啤酒中获得乐趣。市民热爱期盼啤酒节是啤酒节举办成功的内在条件。 5.青岛啤酒的企业形象、管理者形象和员工形象分别是什么?

企业形象：精干高效的队伍形象，品质超群的产品形象，严明和谐的管理形象，优美整洁的环境形象，真诚奉献的服务形象。

管理者形象：对青啤无私奉献，对企业严抓严管。 员工形象：爱岗敬业，文明守纪。

6.简述青岛海洋文化的特点是什么?

青岛的海洋文化历史悠久，源远流长，资源丰富，独富特色。青岛所独具的特色在于，既有海洋文化的历史传统的发扬光大，又有中外海洋文化的交流融汇，还有海洋科技教育、海洋产业、海洋运输和海洋商贸经济的集结一体，人们的海洋观念、海洋意识相对来说比较强烈。

四、论述题(20分)

结合工作实际，谈一下自己对进一步弘扬青岛文化、建设文化强市的意见和建议。 在当前，进一步弘扬青岛文化、建设文化强市有几项工作是需要尽快展开的。

第一，盘点已有的文化遗产与资源，弄清自身优势与缺陷。盘点文化遗产与资源，需要真正的“文化眼光”，真正理解文化的价值。如果暂时难以判定，则最好先“看护”，后开发。不要造成让今人伤心、令后人遗憾的事情。就像青岛的某处很有价值的地下军事设施，被用涂料涂抹一新之后，真古董便成了假古董，文化价值几近荡然。

第二，重点发展人文社会科学。对于人文社会科学的作用，已越来越受到重视，其意义无需赘言。问题是，在市场的挤压下，发展人文社会科学尤其是发展难以直接卖钱的人文文化，面临着极为艰难的局面。不要说社会上的其他行业的人无暇顾及哲学、历史之类，就是高等院校，也成了冷到不能再冷的冷门专业。我们不能期望那种“工农兵学哲学”的繁荣，但也不能只剩下赚钱术。需要的是放远眼光，放宽眼界，从城市文化的整体来考虑，将人文文化的发展放置到关乎城市灵魂的地位。

第三，建筑文化的建设与发展已是刻不容缓。城市建筑是凝结了的城市精神，是城市灵魂的物质体现。青岛已有万国建筑博览会之称，其建筑之美无可否认。但那指的是过去的青岛。近几年，青岛也有一批比较不错的建筑出现，然而，无可讳言，遗憾建筑甚至垃圾建筑还是非常之多。而且，就是在批评之声不绝于耳的情况下，仍然在继续制造这种垃圾。城市的规划与建设要有总体的思路，能有法治化、专业化的管理，使之成为我们这座城市的永远骄傲。

第四，结合企业文化建设发展城市文化。在当代，企业文化的影响不仅在企业本身，而且对社会、对所在的城市，也有着深远的影响。尤其在经济伦理、职业道德、员工素质、创业精神、合作意识等方面，其影响更为直接、具体。

青岛的企业文化建设已有显著成就，在今后的城市文化建设中，应进一步发挥其独特的作用。 就目前的特殊背景来看，结合企业文化建设，以经济伦理和职业道德的发展为突破口，在全市范围内加快诚信文化的建设，乃是极为迫切的。

第四篇：信息管理自检自测题

单选题

1、 在信息传输模式中，信息在下列哪个

环节中容易受到干扰，发生信息歪曲、失真等现象。(信道)

2、 作为信息的存储载体，不是纸张存储

载体主要优点的是(存储密度高)

3、 信息系统的各个子系统通过与用户

交互，主要实现(数据处理功能)

4、 在网络的拓扑结构中，适合采用光纤

的是(环形)

5、 企业运用TPS可以提高工作效率，

TPS支持的决策问题类型是(结构化问题)

6、 企业信息管理提高到一个以计算机

某一细分市场)

2、 管理信息系统有哪些主要功能?(A

数据处理功能 ;B预测和决策功能;C计划功能;D控制功能。)

3、 在C/S模式中，属于前端完成的工作

有(B提供用户接口;D提供应用程序;)

4、 信息系统战略规划的原则有(A应支

持企业的战略目标;C应具有适应和动态性;D是面向全局的长远规划;)

5、 下面哪些属于开发信息系统的生命

周期(A系统战略规划;B系统分析;C系统实现;)

6、 为了建立一个良好的信息系统不公

银行报告中提出的信息技术的扩散

模型，另一个是诺兰模型。(对)

4、 信息系统的战略规划应具有动态性，

应随着企业的组织机构、管理体制的变化而变化 。(错)

5、 用于信息系统规划的方法很多，最常

用的方法有战略目标集转化法、关键成功因素法、和企业实体法。(错)

6、 逻辑模型描述系统要做“什么”，或

者说系统具有哪些功能，物理模型描述系统“如何做”，或者说如何实现这些功能。(对)

7、 原型法的主要优势在一起能更有效

地识别用户需求。为此，原型法适用为技术手段的有效的数据管理水平上，实现了数据的共享，是常数据处理工作已经普遍由计算机完成。这属于诺兰模型中的(数据管理阶段)

7、 用BSP方法制定企业信息系统战略

规划，在BSP的研究步骤中作为其核心的是(定义企业过程)

8、 进行模块分解设计时，应使模块的耦

合程度尽可能低，其中耦合程度最高，在设计中应坚决避免的是(内容耦合)

9、 进行模块分解设计时，应使模块的耦

合程度尽可能低，其中耦合程度最高的是(内容耦合)

10、 在新旧系统转换过程中，系统

既能安全转换，费用又不太大的转换方式是(分段转换方式)

11、 对现行系统进行详细调查，描

述现行系统的业务流程，确定系统的基本目标和逻辑功能要发。这属于企业信息系统生命周期的哪个阶段工作(系统分析)

12、 信息系统建设项目中知识培训

的内容包括“信息系统的开发方法与开发过程”。企业对此内容的培训有不同程度的认识，其中(因为要参加项目，所以必须了解这方面的知识)

13、 为安全和保密起见，某企业将

信息系统的工作站点集中在一处管理。这种做法是(落后的)

14、 下列不是信息资源组成要素的

是(资金资源)。

15、 下列哪项不仅仅存储着知识的

条目，而且存储着与之相关的事件，知识的使用记录，来源线索等等相关信息。(知识仓库)

多选题

1、 在下列哪些基本竞争战略中应用信

息系统能获得竞争优势(A以低成本取胜;C生产有特色的产品;D主攻

要充分利用各种现代化信息技术和正确的系统开发方法，同时还要做好文档的管理工作。信息系统文档管理应该从以下方面着手进行。(A文档的标准化与规范化;C文档管理的制度化;D维护文档的一致性。)

7、 信息系统的应用保障措施包括(B程

序化的例行编辑检查;C总量控制技术;D输入输出授权认证)

8、 下面有关信息加密的论述正确的有

(A加密是指采用物理方法对信息进行再组织，使之成为一种不可理解的形式;B密钥的位数越长，加密系统就越牢固;D非对称的加密与解密使用不同的密钥。)

9、 CIO职位的设立导致CIO人才需求的

迅速增长。我们有必要考察并探讨企业对CIO的能力要求。 具体有(A要求CIO需要具备一定的技术知识;B要求CIO应具有管理成本和规避风险的能力;C要救济CIO具有制定业务策略、领导企业走向成功的能力;D要求CIO具备一定的商业才能)

10、 CKO的工作要求其拥有以下方

面的能力。(A 、CKO是技术专家;B、CKO是战略专家;C、CKO是环境专家;D、CKO是创新专家)

判断题

1、从信息系统对信息的处理过程来看，信息系统的概念结构由信息管理者、信息源、信息处理器、信息用户四个主要部件组成。(错)

2、 决策制定的差别可按管理层次分类。

不同管理层次的管理职能不同，所以为管理者提供决策支持服务的信息系统类型也不同。(对)

3、 对企业信息化的发展阶段，不同的学

者有不同的论述，建立了不同的模型。比较著名的模型有两个，一个是世界

于用户需求不清，且需求经常发生变化，管理及业务处理不稳定的情况。(对)

8、 信息系统的安全管理技术主要包括

以下几个方面：实体安全、数据安全、软件安全、防病毒破坏或干扰、防计算机犯罪等。(对)

9、 CRM定位一企业外部资源特别是原

材料和零部件等资源与企业生产制造过程的集成管理。(错)

10、 信息资源的开发与利用为中心

的信息管理强调以计算机技术为核心，以管理信息系统为主要阵地，以解决大量数据处理和检索问题为主要任务。(错)

11、 企业必须将零散的知识进行挖

掘、搜集和整理，然后根据本企业自身特点，建立本企业的知识库。因此，建立知识库是实现知识管理的基本条件和方法。(对)

12、 知识管理的主要任务是要对企

业的知识资源进行全面和充分的开发及有效利用，这也是知识管理区别于其他管理的一个主要方面。(对)

13、 企业进入网络行业不管采用哪

种方式，都要有明确的目的。企业进入网络行业的目的是把原先从事的产品搬到网上开拓市场，最好自己创建网络企业或是并购已有网络企业。(错)

14、 CIO的职位职责一CIO所负责的

信息功能组织的职能等同。(错)

15、 知识主管的核心工作任务就是

规划及实施知识管理，将企业的知识转变成企业的效益。(对)

第五篇：09财务管理自检自测(二)

一奇：杂异的食源

侗族地区大多日食4餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子、糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为“吃抟饭”。

侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨飘香”之说。侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等混合制成的稠浓汤羹，既能解渴，又可充饥。与饭、茶配套的，还有蔬菜、鱼鲜、肉品、瓜果、野味、菌耳和饮料，食源广博而异杂。

蔬菜大多制成酸菜。鱼鲜包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼、泥鳅、小虾、螃蟹、螺蛳、蚌之类，可制成火烤稻花鲤、草鱼羹、鲜炒鲫鱼、吮棱螺、酸小虾、酸螃蟹等风味名肴。肉品主要是猪、牛、鸡、鸭肉，吃法与汉族差别不大。瓜果有刺梅、猕猴桃、乌柿、野杨梅、野梨、藤梨、饱饭果、刺栗、大王泡以及松树嫩皮、桑树嫩皮、香草根等。其中，栎木的果实可做成豆腐，“香树”的皮可洁白牙齿，油茶树上长的“茶泡”是天然的酸甜汁。野味包括鼠、蛇、蝌蚪、四脚蛇、幼蝉、幼蝗、土蜂蛹、石蛙、穿山甲、囡囡鱼、麋鹿、梅花鹿、麂子以及吃松果长大的松香鸡和松香猪，侗族均能巧加利用。菌耳方面有松菌和鲜美的鸡丝冻菌，还有可制粑粑与粉丝的藤根、葛根，水田生长的细微苔丝，随处可见的竹笋。饮料主要是家酿的米酒和“苦酒”以及茶叶、果汁。据粗略估计，侗族的常见食料不少于500种，天上飞的，水里游的，地上长的，草中爬的，只要能吃，无不取食，显示出他们的聪明才智和很强的生存适应能力。

二奇：无菜不酸

侗族嗜好酸味，自古便有“侗不离酸”的说法，他们自己亦称：“三天不吃酸，走路打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，有“无菜不腌、无菜不酸”的说法。这些酸味菜的特色是，

(1)用料范围广。猪、牛、鸡、鸭、鱼虾、螺蚌、龙虱、晴蜒、白菜、黄瓜、竹笋、萝卜、蒜苗、木姜、葱头、芋头……皆可入坛腌醅。

(2)腌制方法巧。先制浆水，加盐煮沸，下原料续煮，装泡菜坛，拌上酒精和芝麻、黄豆粉，密封深埋。

(3)保存时间长。腌菜可放2年，腌鸡鸭可放3～5年，腌肉可放5～10年，腌鱼可放20～30年，非有大庆大典不开坛。侗家盛宴，碗碗见酸，而10道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”，世所罕见。

三奇：欢腾的宴席

在侗家人的心目中：糯米饭最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，叶子烟最提神，酒歌最好听，宴席上最欢腾。

侗族人宴客要打“桐粑”，其工艺复杂而细致，品种繁多。例如：加苏子汁的叫红侗粑，加杨桐叶的叫黑侗粑，带馅的叫豆沙侗粑、枣泥侗粑等。宴客时泡茶要加柚子皮、冬瓜皮雕成的蜜饯花卉，席上要备畅销全国的“五味姜”，清香适口的“油茶”、清甜软糯的“黑珍珠饭”、水牛肉调制的“酸龙肉”以及闻名退迩的“醅草鱼”，为的是宾主起欢聚共乐。

最有特色的要数客人进寨时特殊的迎宾仪式——“拦路酒”了。侗家人对进入寨子的在门楼边设置“路障”，挡住客人，饮酒对歌，你唱我答，其歌词诙谐逗趣，令人捧腹，唱好了喝好了，再撤除障碍物，恭迎客人进门。入座后又是换酒“交杯”，邻居或自动前来陪客，或将客人请到自己家中，或“凑份子”在鼓楼中共同宴请，不分彼此，酒席上还有“鸡头献客”、“油茶待客”、“酸菜苦酒待客”、“吃合拢饭”、“喝转转酒”等规矩，欢中有礼，文质彬彬。清人诗云：“吹彻芦笙岁又终，鼓楼围坐话年丰，酸鱼糯饭常留客，染齿无劳借箬功。”正是侗寨欢宴宾客生动情景的写照。

四奇：谢厨师

侗族人敬重厨师也是饮食文化中一个奇特的内容，在许多宴席上客人与厨师都要对唱，互相致谢。如一首《谢厨歌》就是这样唱道：“厨师师傅常操心，睡半夜来起五更，坐了几多冷板凳，烧手烫脚费精神。扣肉堆成鲤鱼背，萝卜切成绣花针，内杂小炒加木耳，猪脚清炖拌香葱，蛋调面粉做酥肉，蜂糖小米做粉蒸。巧手办出十样锦，艺高算得第一名，吃在口里生百味，多谢厨师一片心。”

侗族的饮食禁忌主要是：不可坐在门坎上吃饭，忌讳看别人吃东西，正月初一不生火，祭祀期间不许外人入寨，丧期孝子忌荤吃素但鱼虾不限等。