蔬菜栽培施肥技术

蔬菜栽培施肥技术（精选12篇）

蔬菜栽培施肥技术 第1篇

1 平衡施肥的原则

施肥是设施蔬菜生产中的一项关键技术, 它直接关系到蔬菜生产的产量和品质的提高, 因为设施蔬菜不同于常规露地生产, 它多为反季节栽培, 对肥水管理等有特殊要求。但生产中人们一味追求产量, 大量使用肥料, 所以出现土壤环境恶化、病虫害严重、产量降低、品质变差等问题, 影响蔬菜生产的持续发展。

a.以符合国家标准《农产品安全质量无公害蔬菜要求》为原则, 施肥不应造成环境污染, 并兼顾高产、高效益。

b.坚持有机肥与化学肥料相结合的原则以有机肥为主, 化肥为辅的原则。重视优质有机肥的施用, 合理配施化肥, 有机氮与无机氮之比不低于1∶1, 用地养地相结合。

c.平衡施肥的原则。以土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据, 按照平衡施肥的要求确定肥料的施用量。

d.营养诊断追肥的原则。做到基肥与追肥相结合, 种肥适当施用, 叶面肥喷施作补充, 以满足蔬菜全生育期不同营养阶段对各种养分的需求, 根据蔬菜生长发育的营养特点和土壤、植株营养诊断进行追肥, 以及时满足蔬菜对养分的需要。

2 平衡施肥的重要性

蔬菜作物需要的养分是多种多样, 养分平衡是优质高产的基础。所谓平衡施肥就是根据不同作物的生理需要和不同土壤类型中养分含量的不同, 合理地供应和调节作物生长发育所需的各种营养元素, 以满足作物生长发育的需要, 从而达到提高产量、改善品质、减少肥料浪费, 防止环境污染的目的。

a.平衡施肥增加作物产量平衡施肥能合理、均衡地供给蔬菜生长发育所需的各种营养元素, 促进蔬菜健康生长, 增加产量和产值。

b.平衡施肥可以增强蔬菜抗病性蔬菜作物抗病性的大小取决于肥料的使用是否平衡, 氮和钾的影响最大, 氮过多往往会增加作物对病虫害的敏感性, 增施钾肥能提高蔬菜作物的抗病性。

c.平衡施肥可以改善蔬菜品质平衡施肥, 不但可以改善蔬菜外在品质, 而且使内在品质大大提高, 从而提高农产品商品性能和市场竞争力, 也提高经济效益和改善人们生活水平。

d.平衡施肥可减少化肥和农药用量, 节省生产成本。平衡施肥可以使各种养分合理施用, 大大提高肥料的吸收利用率, 提高土壤有机质含量, 减少肥料的浪费和施用量, 避免土壤恶化, 提高产量。同时, 有效的防治作物病虫害的发生, 可以减少用药量, 节省成本, 提高经济效益。

3 平衡施肥的措施

要真正做到平衡施肥, 首先必须进行蔬菜施肥量的确定, 考虑作物养分状况和土壤的养分供应水平。然后在目前施肥的基础上进行控氮、增施磷钾肥, 以确保N、P、K的平衡使用。再结合施用有机肥、微量元素复合肥的配合施用, 以降低化肥施用量和防止土壤和植物缺素症的发生。

a.看菜施肥。因作物种类而宜, 虽然作物需16种营养元素, 但不同作物对各种营养元素需要的数量不一样。叶菜类主要供应的是营养体的叶片。因此, 施用氮肥效果明显, 叶色嫩绿、色泽鲜亮。果菜类与瓜菜类除氮肥外, 磷、钾肥需要较多, 应注意大量施用有机肥。豆科植物能通过根瘤固氮, 应少施氮肥, 因生育期而定。作物在不同生育期, 对各种营养元素的需要量不同, 肥料的施用量亦应不同。

b.看天施肥。影响施肥的主要气候因素是温度、降雨和光照。温度高时, 作物生长旺盛, 需肥也多, 而且又有利于肥料的分解和转化, 所以在温度适宜的生长季节可以多施肥料, 而低温季节则少施或不施。在水分适宜、光照好的时候, 施肥效果好。

c.看肥施肥。在蔬菜生产中所施用的肥料种类很多, 各有特点。应经常采用有机肥与无机肥相结合, 将有机肥作为基肥或追肥使用, 而无机肥大多是用作追肥。

d.依不同栽培方式施肥。同种蔬菜因栽培方式不同, 施肥量的差异较为悬殊。如露地蔬菜底肥每公顷施有机肥30.0~37.5t, 地膜覆盖时则需施45.0~52.5t。因前茬施过肥料, 公顷仅施有机肥37.5~45.0t, 而大棚温室栽培公顷施底肥高达60~90t优质有机肥。

无公害蔬菜生产施肥技术 第2篇

无公害蔬菜生产施肥技术

蔬菜的种类、品种繁多,生长特性、食用部位各异,对肥料的.要求也各不相同. 1 蔬菜吸收养分的特性 1.1 蔬菜种类不同对氮、磷、钾等营养元素吸收量不同,果菜类蔬菜,以磷、钾肥为主,叶菜类蔬菜以氮吸收量较多,吸收磷、钾次之;生长期长短不同,需肥量不同,一般生长期长、产量高的蔬菜对肥料吸收量大,生长期短的蔬菜,需肥量较少,但在单位时间内吸收肥料多.

作 者：祁瑞芬 作者单位：临夏州农业学校,甘肃临夏,731100刊 名：农业科技与信息英文刊名：INFORMATION OF AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY年，卷(期)：“”(21)分类号：S1关键词：

蔬菜施肥技术要点 第3篇

关键词：蔬菜；需肥特点；施肥原则；施肥要点

中图分类号：S63 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-07-0111-1

1 蔬菜的需肥特点

1.1 蔬菜作物根系吸收能力强

作物根系盐基代换量是衡量根系活动的主要指标。与禾本科作物相比，蔬菜阳离子代换量高很多，氧分吸收强度大。

1.2 蔬菜根呼吸需氧量大

土壤通气适中是蔬菜作物正常生长发育的重要条件，蔬菜生产中，可通过施肥改善土壤理化性状，逐步培肥地力；在高温季节早晚进行“冷凉灌概”，大雨过后进行“涝浇园”和适时中耕，以增加土壤的通透性。

1.3 蔬菜需肥量大

蔬菜作物产量高，茎叶及食用器官中氮、磷、钾等营养元素含量均比大田作物高，故与大田作物相比具有需肥量大的特点。

1.4 蔬菜多为喜硝态氮作物

蔬菜体内铵态氮过量时，则抑制对钾和钙的吸收，使蔬菜生产受阻，产量下降。在施肥中，两种形态的氮肥配合施用较好，配合比例以硝态比铵态等于7：3为宜。

1.5 蔬菜是嗜钙作物

据实际测定表明蔬菜作物体内含钙量比禾谷类作物高出12倍之多。在石灰性土壤，PH值大于7，土壤中含钙量高，但易被土壤固定，难于被作物吸收利用。尤其在温室大棚中，相对湿度大，蒸腾量低，钙在植物体内难于移动，在蒸腾量低的部位，如果实、菜心部等，更易发生生理性缺钙现象。此外，在干旱条件下，钙在土壤中的移动性更差，有效性也很低。典型的缺钙症状，如白菜、甘蓝的心腐（干烧心病）黄瓜、甜椒叶上的斑点病，番茄的脐腐病等。

1.6 蔬菜含硼量高

蔬菜尤其是根菜类蔬菜含硼量高，是禾本科作物的3-20倍。蔬菜缺硼的共同点是根系不发达，生长点死亡，花发育不全，果实易出现畸型。如甜菜的心腐病、芹菜的茎折病、芜菁及甘蓝的褐腐病，萝卜的褐心病等。

2 蔬菜的施肥原则

2.1 多施有机肥

有机肥通过充分发酵，营养丰富、肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整个生长发育周期使用。

2.2 科学合理施用化肥

根据土壤养分含量和各种化肥的性能，确定使用化肥的品种，数量和配比。化肥做基肥最好与农家肥混合使用，因为农家肥有吸附化肥营养元素的能力，可提高肥效。化肥做追肥，尽量采取“少量多次”的施肥方法。化肥的养分含量高，用量不宜过多，否则易出现烧种、烧根、烧苗、烧叶等现象。同时造成浪费，根据不同蔬菜品种类型和品种，确定施用不同化肥。

2.3 配合多种微量元素推广叶面追肥

配合多种微量元素叶面追肥方便简单，省工省时省事，养分全面，吸收养分快，见效快。多种营养元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料可以与中性农药混合使用，起到防虫治病同时施肥的多种效应。

2.4 提倡结合深翻施基肥

由于棚室土壤盐分多积聚在土壤表层，使表土板结或形成硬盖。结合深翻施基肥，使土肥充分混合，上下土层混合，把板结土壤粉碎并翻到下层，可以大大减轻表土板结和盐害。

3 茄果类蔬菜的施肥技术

茄果类蔬菜包括番茄、青椒和茄子。它们具有扎根深，生长期长，结果期长和产量高的特点。其营养特点是，整体上不仅需肥量大，而且耐肥。在氮磷钾养分的需求比例上，钾居首位，其次是氮，对磷的需求量比氮钾少。茄果类蔬菜的氮肥施用技术较为复杂。果实膨大期需要相当多的氮素，但是如果氮素过多，会出现畸型果。幼苗期需磷较多，磷能促进根系发育，提早花芽分化，加速果实生长与成熟，提高果实的含糖量。钾对植株的发育，水分的吸收，碳水化合物的合成与运输，以及果实的形成，着色和品质的改善均有重要作用。缺钾的植株抗病能力降低。在茄果类蔬菜生产中，对于育苗施肥的要求：苗期的营养很重要，出现2-3片真叶后，便开始花芽分化。应该选用肥沃的土壤作苗床，除了大量施用优质腐熟有机肥以外，还要配施少量化肥。耕翻土地10-15cm，使土肥混均，创造良好的育苗環境。

3.1 基肥

定植之前结合深耕施用腐熟有机肥，并配施磷钾化肥或低氮、中磷、高钾的三元复混肥做基肥。基肥的施用深度约在20-30cm。施肥方式以集中沟施为宜，基肥的施用量可适当加大，不仅促进根系向纵深伸长，而且为丰产打下良好的基础。

3.2 追肥

对于结果期很长的茄果类蔬菜来说，要取得优质高产，掌握关键的追肥时期很重要。催果肥：定植后的缓苗期，要蹲苗，控制肥和水，直到第一穗果（即门茄或斗茄）坐果完毕即进入膨大期，便开始进入快速生长阶段，这时期植株对氮、磷和钾的吸收量明显增加，如果缺氮，果实膨大受阻，直接降低产量，此时是第一次追肥的关键时期。催果肥可以追施速效性的氮钾肥，并结合灌水；盛果肥：第二次追肥的关键时期，是在第二、三穗果实的膨大期（即对喜、四斗母茄）。此时茄果类蔬菜对肥水的需要量达到高峰，盛果期的追肥不止一次，一般要追2-3次，首次的盛果肥最好在速效氮肥中配合一定量钾肥施用，追肥的施用方法，应采取沟施或穴施，或随水冲施等方法；后期追肥：对于中晚熟品种的茄果类蔬菜要进行后期的追肥，大约1-2次，以维持株势，防止早衰，争取更高的产量。

蔬菜栽培施肥技术 第4篇

一、二氧化碳施肥技术在设施蔬菜栽培上的益处

1. 有利于培育壮苗

增施二氧化碳后可增强设施蔬菜的光合作用, 促进幼叶中叶绿素含量的提高, 使叶片增厚浓绿, 促进营养器官的成长, 如根系发达, 茎粗增大, 花芽分化节位降低, 有利于壮苗的形成。大棚内育苗的设施蔬菜, 二氧化碳浓度达到900mL/m3, 可使番茄株高增加22%, 茎粗增加8%～11%, 植株各部份干样质量增加50%左右, 缩短育苗期, 提高大棚设施幼苗素质。因此, 施二氧化碳是培育壮苗的有效途径之一。

2. 加快设施蔬菜的生长发育

补充的二氧化碳除有助于提高设施蔬菜叶片细胞二氧化碳的浓度, 直接提高光合速率外, 还可以消除设施蔬菜“光合作用午休现象”, 延长有效光合作用的时间, 从而使大量的光合产物向果实和根部输送, 促进根系发达, 提高吸水吸肥能力, 使植株生长健壮, 从而促进了设施蔬菜前期产量的增加。

3. 增加产量, 改善品质

在设施蔬菜的种植中, 要促进茄果类蔬菜单果质量的提高和收获果的增加, 就应增施二氧化碳。由于光合产物增多, 施用600mL/m3二氧化碳可以对茄果类蔬菜果实中的全糖与可溶性固形物含量提高21.8%和14.8%, 使维生素C的含量也有所增加。

4. 提高设施蔬菜的抗病能力

设施蔬菜增施二氧化碳之后植株健壮, 叶片肥厚, 抗病力增强, 使设施蔬菜的发病率降低了32%, 病情指数降低5%。

二、设施蔬菜栽培中二氧化碳施用的浓度

保护地中二氧化碳的浓度变化有一定的规律性, 特别在早春和冬季的低温季节, 为了保温, 保护地内常处于相对密闭状态, 夜间由于植株的呼吸作用和微生物活动, 二氧化碳含量增加, 在日出前可达到500～600mL/m3, 比空气中的含量300mL/m3 (0.03%, 约0.6g/m3) 增加近1倍。日出后随着设施蔬菜植株的呼吸作用增加, 二氧化碳被植株消耗, 其浓度很快下降, 在不放风的情况下显著低于露地的浓度, 有时甚至降到100m L/m3以下。此时的浓度已远远不能满足设施蔬菜光合作用的需要, 二氧化碳浓度成为设施蔬菜栽培中提高光合作用的主要限制因素之一。在栽培中适时地施用二氧化碳会促进光合作用, 使植株积累更多的养分, 提高产量。

在施用二氧化碳的时候, 要注意施用的浓度。由于二氧化碳在不同温度和压力下其比重明显不同, 所以追肥时应按重量计算, 不能按体积计算。不同的品种, 不同的生长阶段, 不同的温度及湿度有不同的适宜二氧化碳浓度。从笔者长期的工作实践中和各地的情况来看, 茄果类蔬菜所需二氧化碳的浓度以800～1 000mL/m3浓度为宜, 且较安全, 增产明显。

在生产实践中, 必须严格控制二氧化碳的施用浓度。若二氧化碳浓度过高, 会给蔬菜生长带来负面效应, 如气孔开张度减小, 蒸腾速度降低、叶温升高, 导致叶片萎蔫。因此, 要用二氧化碳浓度测量仪测定设施内二氧化碳浓度, 做到合理施用, 才能达到良好的施用效果。

三、二氧化碳的来源

二氧化碳的来源是多方面的, 不同的生产者要根据不同的生产条件, 采用成本低、来源广泛和方便的二氧化碳。其来源主要有几个方面:

1. 发酵

如马粪、秸秆等经过发酵产生二氧化碳, 栽培时也可在温室的地面铺一些稻草或麦糠等有机物, 经过微生物分解产生二氧化碳。1t有机物约可产生1.5t二氧化碳。

2. 燃烧法

通过使用烧焦碳、天然气、石蜡、白煤油等二氧化碳发生器来产生二氧化碳。目前有的地区已经开始产生天然气灯, 白煤油二氧化碳发生器, 甚至燃烧普通煤的二氧化碳发生器。

3. 化学反应二氧化碳直接释放法

主要采用碳酸盐和强酸反应产生二氧化碳。如用石灰石加盐酸反应, 碳酸氢铵和硫酸反应产生二氧化碳。

4. 液态二氧化碳直接释放法

采用酒精工业的副产品液态二氧化碳, 经压缩装在钢瓶等容器内, 在保护地内直接释放或经管道直接释放。

5. 通风法

通过放风通风, 使设施内、外二氧化碳处于平衡, 补充设施内二氧化碳的不足。这是最常用和普通的方法。

6. 动物呼吸法

养殖、种植一体化生产中, 棚室与养殖区直接相连。

7. 施用颗粒有机生物气肥法

将颗粒有机生物气肥按一定间距均匀施入植株行间, 深度为3cm, 保持穴位土壤有一定水分, 使其相对湿度在80%左右, 利用土壤微生物发酵产生二氧化碳。

四、二氧化碳的使用时期

蔬菜栽培技术论文 第5篇

摘 要：广优3186具有高产、抗病性强、生育期适中、适应性广及米质优等特点，福建省将乐县古镛镇近年的试验示范结果显示，广优3186是适宜于将乐县种植的中晚稻最佳品种之一。基于此，本研究介绍广优3186的`特征特性、产量表现，并从育秧、移栽、肥水管理及病虫防治等方面总结其高产栽培技术要点，为该品种的种植推广提供依据。

关键词：广优3186; 品种特性; 产量表现; 高产栽培技术

广优3186是福建省农林大学作物科学学院、福建省三明市农业科学研究所选育的杂交水稻品种，品种审定编号闽审稻007，品种来源为广抗13A×金恢3186。该品种高产、抗病性强，生育期适中，适应性广，米质优。福建省将乐县古镛镇近年的试验示范结果显示，广优3186是适宜于将乐县种植的中晚稻最佳品种之一。

1 广优3186的品种特性

广优3186全生育期146.6 d，比对照Ⅱ优明86迟熟3.9 d，植株群体整齐，穗大粒多，株型适中，千粒重较重，后期转色好，667 m2有效穗13.6万，株高132.0 cm，穗长27.9 cm，每穗总粒数199.8粒，结实率80.5%，千粒重31.8 g，2 a稻瘟病抗性鉴定为中抗稻瘟病，米质检测结果为糙米率80.1%、精米率72.4%、整精米率45.4%、粒长7.3 mm、长宽比2.9、垩白粒率68.0%、垩白度8.0%、透明度1.0级、碱消值4.8级、胶稠度毫米、直链淀粉含量22.2%、蛋白质9.4%。

2 广优3186的产量表现

在将乐县古镛镇示范种植，经测产验收，示范区平均667 m2产607.4 kg，比对照Ⅱ优明86增产6.5%(极显著)。大面积推广种植，古镛镇随机抽查测产，667 m2产606.5 kg，比对照Ⅱ优明86亩增5.6%，经济效益显著。

3 广优3186高产栽培技术

3.1 种子处理 播种前期需晒种，以提高种子发芽率和发芽势，用强氯精500倍液浸种消毒，灭杀细菌性条斑病、白叶枯病和稻瘟病、恶苗病的病菌。

3.2 培育壮秧 大田667 m2用种量1.0 kg，667 m2播种量不超过15.0 kg，选择排灌方便、土地肥沃、平坦、运输方便的田块作为秧田，采用湿润育秧，秧龄1个月(若采用机插667 m2用种1.5 kg，播25盘育秧软盘，秧龄15 d)，培育多蘖壮秧，秧苗带药移栽，及时防治病虫害。

3.3 合理密植，科学施肥 全面推广测土配方施肥，基肥、分蘖肥、穗肥比例为5.0:4.0:1.0，氮、磷、钾比例为1.0:0.5:0.8，667 m2用纯氮12～13 kg/667 m2，五氧化二磷4～5 kg/667 m2，氧化钾9～10 kg/667 m2。广优3186根系发达，分蘖能力强，以0.20 m×0.20 m或0.20 m×0.23 m，丛插2粒谷，保证667 m2有7万苗左右;要施上基肥，667 m2施氯化钾5 kg、碳酸氢铵25 kg作基肥;插后施除草剂，田间保持3～5 cm浅水层;田间施肥原则是根据水稻需肥特性，施足基肥、早施追肥、巧施穗肥，确保早发、稳长、健壮、大穗、不早衰。

3.4 科学管水 主要采用浅水插秧，浅水促分蘖，适时烤田。分蘖大田20万穗左右;开水烤田采用干干湿湿的原则，控制无效分蘖;抽穗扬花期保持浅水层，防止缺水;灌浆乳熟期干湿交替;收获前不宜过早断水，以防早衰，促进籽粒饱满，提高粒重，增强根系活动，直到成熟。

4 及时防治病虫害

七台河市秋季蔬菜科学施肥技术 第6篇

大棚蔬菜复种指数高、产量高、需肥量大。底肥对蔬菜的产量、品质及土壤性状影响很大，是施肥中最基本的一个环节，对蔬菜作物生长发育至关重要。施用底肥应注意以下问题。

1.1根据蔬菜目标产量确定施肥量

确定大棚底肥施用数量，必须考虑土壤肥力高低和蔬菜需肥量大小等。一般氮肥总用量的30%、磷肥的80%、钾肥的50%作为底肥，生物肥和微肥尽可能一次全部底施。如秋茬番茄产量大体在8000～9000公斤之间。在此产量范围内每生产1000公斤番茄需吸收氮4.4公斤、五氧化二磷1.1公斤、氧化钾4.8公斤，氮磷钾比例为1：0.25：1.1，还需较多的钙、硼等。其中底肥宜选高磷型肥料，追施选用低磷型肥料。底肥用量以40～50公斤为宜，氮磷钾大体比例为1：1：0.75；追施用量75～85公斤，氮磷钾比例为1：0.2：0.85。

1.2确保有机肥用量足

有机肥（包括农家肥、厩肥和饼肥）最适宜作底肥施用，对土壤肥力较高的老龄大棚更应注意多施一些生物有机肥作底肥。要保持棚内土壤肥力和有机质不降低或略有升高，就必须向大棚土壤中补充有机肥料。根据大棚土壤有机质的变化规律和有机氮与无机氮之比为1：0.4～1时产量最高的原则进行推算，要保持大棚土壤有机质在2.0%以上以保证较高的产量，每年应施入有机质含量为30%的有机肥料不低于2000公斤/亩才行。如要使大棚土壤有机质含量逐年提高，每年施入的30%有机肥料总量应多余2000公斤。

1.3依天气及生长特点确定底肥施用方法

施用底肥时要以腐熟土杂肥、粪肥等大体积的粗制有机肥为主，每亩用量8～12立方，以增加土壤有机质和碳素物质，同时配合少量的优质生物有机肥（一般用量100～150公斤）和缓释型硫酸钾复合肥75～100公斤。采用控释肥来调控底肥中氮肥的释放速度，避免高温发生旺长，防止根部病害。坐果后要分次随水冲施含氮磷钾的全元素肥料。

2.蔬菜叶面喷施微肥要点

微肥是蔬菜生长发育过程中不可缺少的营养元素，把微肥稀释后作叶面肥喷施，花钱少，见效快，效益高。其技术要点是：

2.1喷施浓度

浓度适宜才可收到良好的效果，特别是浓度不可过高，否则不但无益，反而有害。各种微肥在蔬菜上喷施的适宜浓度为：硼砂或硼酸0.05%-0.25%，钼酸铵0.02%-0.05%，硫酸锌0.05%-0.2%，硫酸锰0.05%-0.1%，硫酸亚铁0.5%-1%，硝酸稀土0.03%-0.1%，稀土动植宝0.1%-0.15%。

2.2喷施时期

要根据不同的蔬菜品种和不同的微量元素肥料用途来确定喷施时期，一般以在苗期至开花前喷施为宜。最好选择在阴天喷施，晴天则宜选在下午阳光不太强烈时喷施，以尽可能延长肥料溶液在蔬菜茎叶上的滞留时间，利于叶片的吸收，提高喷施效果。

2.3喷施次数

微肥作叶面肥喷施，用肥量少，喷用1次难以满足整个生长发育阶段的需要，因而效果不佳。要根据蔬菜生长期的长短来确定喷施次数，一般2-4次。还要因地制宜，因菜而异，并注意与种子处理（浸种、拌种）或作基肥施用相结合。

2.4喷施用量

要根据蔬菜生长量确定微肥溶液的喷施量，前期苗小叶少宜少喷，后期枝繁叶茂要多喷，要以植株茎叶沾湿润为限。要喷细喷匀，使叶片正反面都喷到。一般每亩喷肥液40-50千克。

2.5合理混噴

微肥之间合理混合喷施或与其它肥料及农药混喷，省工省力，还可起到“一喷多效”的作用。但混用时要注意肥料与农药的理化性质，与农药混用时要考虑肥效、药效均不受到影响。一般各种微肥均不可与碱性肥料、碱性农药混合施用，锌肥不宜与磷肥混用。

3.蔬菜绿色环保施肥法

绿色蔬菜栽培常用的肥料可分为有机肥料、生物肥料和化学肥料。有机蔬菜依规定禁止使用人工合成的化学肥料，主张使用有机肥料和生物肥料。绿色蔬菜和无公害蔬菜允许适当使用化学肥料，但提倡化肥应和有机肥料配合使用，以改良土壤、提高肥力、减少污染、降低成本。

生产绿色环保型蔬菜，为减少对环境和产品的污染，施肥时应以基肥为主，追肥为辅；施肥种类应以有机肥为主，辅以其他肥料，绿色蔬菜及无公害蔬菜限量使用人工合成的化肥，化肥只是弥补有机肥料中营养不足的一部分；使用人工合成的化肥也应以复合肥料为主，单元素的化肥为辅。由于生物肥料和化学肥料均属商品肥料、各种产品均有介绍，这里不再赘述。有机肥料是含有较多的有机物，来源于动植物残体及人、畜粪便等废弃物的肥料的统称，它是蔬菜的主要肥源。有机肥料中含有丰富的有机质和各种营养元素，如纤维素、半纤维素、脂肪、蛋白质、氨基酸、激素及腐殖酸等。它具有改良土壤、培肥地力的作用。有机肥中的腐殖质能使土壤形成团粒结构，改良土壤的通气性，提高土壤的保水、保肥能力。施用有机肥料能促使土壤中有益微生物大量繁殖，将土壤中难以利用的磷、钾和微量元素转化为作物可以利用的有效养分。还能拮抗土壤中有害微生物的活动，提高作物的抗性。但有机肥又具有脏、臭、不卫生、养分含量低、肥效慢、体积大、分量重、运输和使用不方便等缺点。

蔬菜叶面施肥技术 第7篇

一、根外追肥常用的肥料种类及浓度

尿素:0.2%~0.5%;磷酸二氢钾:0.2%;硫酸镁:1.0%~2.0%;硫酸铁、氯化铁:0.1%~0.2%;硼酸钠:0.5%~1.0%;氯化钙:0.3%~0.5%;硫酸锰:0.1%~0.2%;硫酸锌:0.2%;钼酸铵、钼酸钠:0.01%~0.03%;硫酸铜:0.02%~0.05%。

二、叶面施肥的一般原则

叶面施肥广泛应用在保护地蔬菜上, 在具体施肥时间、营养液种类和浓度等方面有一定的条件要求。

1. 根据蔬菜的类型选择叶面肥

不同蔬菜对叶面肥的要求是不同的, 一般果菜类对磷钾的需求量比较大, 结果期叶面施磷钾肥效果比较好;叶菜类对氮的需求量比较大, 叶面补施氮肥效果比较好。

2. 根据蔬菜的缺肥情况进行施肥

叶面补肥对防止蔬菜缺肥症效果最为明显。因此, 当蔬菜表现出缺肥症状时, 应及时根据缺肥情况进行叶面补肥。

(1) 缺氮症。蔬菜基部的叶片首先整叶变黄或色变淡, 并逐渐干枯死亡;新叶窄小、叶薄, 生长缓慢, 色泽淡绿;植株矮小, 茎秆细弱, 分枝少, 侧芽容易枯死;落花落果严重, 果实生长缓慢, 色浅, 果实变小, 畸形果增多;植株长势弱, 抗性差, 易发病;生产时间短, 产量低, 品质差。

(2) 缺钾症。植株的基部老叶尖端和边缘变黄, 并逐渐干枯, 焦干成褐色, 但叶脉两边和中部仍保持绿色, 缺钾严重时, 植株的中上部大部分叶片叶尖及叶边缘干死;茎秆细长, 易倒伏, 有时出现坏死斑;果实发育不良, 容易长成畸形果, 品味降低;植株生长势弱, 抗病能力差, 容易早衰, 产量低。

(3) 缺磷症。植株生长缓慢, 茎秆细弱, 分枝少或不分枝;根系发育不良, 生根少;叶片色深无光泽, 叶柄变紫色, 有些蔬菜的叶片甚至也变为红色或紫色, 易落叶, 果实味淡, 着色不良, 果肉软, 成熟缓慢;苗期缺磷时易形成小老苗。

(4) 缺钙症。植株生长缓慢, 上部嫩叶色变黄、叶变形, 初期钩状, 后从叶尖和叶缘向内坏死;顶芽发育不良, 严重时溃烂死亡;茎粗大, 富含木质;根尖易发生溃烂坏死。

(5) 缺镁症。多发生于蔬菜生长的中后期, 主要表现老叶的叶脉间失绿变黄, 有时从叶缘开始黄化, 严重时整叶只剩叶脉及两侧为绿色, 其它部分全部失绿变黄、坏死。

(6) 缺硼症。首先是心叶和花、果实上表现出症状。前期表现为新抽出的枝条和顶稍停止生长, 幼叶畸形、皱缩、叶脉间出现不规则的失绿;下部老叶加厚, 叶和茎变脆。缺硼严重时, 生长点坏死, 整个植株矮小;开花和结果明显受到抑制, 落花落果或花而不实, 结果少, 果实肉部出现坏死斑点, 根尖坏死。

(7) 缺铁症。一般幼叶首先表现出症状, 叶脉间失绿, 呈清晰网纹状, 严重时幼叶全部变为黄白色, 而老叶仍为绿色。

(8) 缺锰症。一般幼叶上首先表现出症状。细时的叶脉间出现失绿黄化或呈淡黄色, 叶脉和叶脉附近仍保持绿色。缺锰严重时, 叶脉间产生黑褐色小斑点, 并逐渐增多扩大。

三、叶面追肥注意事项

1. 用微量元素进行根外追肥, 必须对症施肥

因为作物对微量元素的需求量很小, 从缺乏到过量之间的变幅较小, 缺乏或过量都会造成作物生理失调, 使用前应根据作物的症状或通过定量分析加以确诊, 使用时也一定要注意使用量。

2. 叶面追肥时最好采用雾化性能较好的工具

提高肥料溶液的雾化程度, 加强肥料与作物的接触面积, 提高肥料的吸收率。

3. 喷撒时间最好选择在下午进行

防止在强光高温下使肥料溶液迅速变干, 降低吸收率甚至引起肥害。一般溶液在叶片上湿润时间能达到30~60分钟, 养分吸收速度快, 吸收量大。

4. 注意喷施部位

从叶片结构来看, 叶背面大多是海绵组织, 比较疏松, 细胞间隙较大, 多气孔, 营养液通过比较容易。因此, 在叶面追肥时, 应尽可能喷撤到叶片的背面以提高吸收速度, 提高肥料的利用率。

5. 可以混喷

无公害蔬菜施肥技术 第8篇

1 无公害蔬菜施肥原则

1.1 符合国家标准的原则

以符合国家标准《农产品安全质量无公害蔬菜要求》 (GB18406.1-2001) 为原则, 施肥不应造成环境污染, 应兼顾高产高效益。

1.2 以有机肥为主、化肥为辅的原则

重视优质有机肥的施用, 合理配施化肥, 有机氮与无机氮之比不低于1∶1, 用地养地相结合。

1.3 平衡施肥的原则

以土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据, 按照平衡施肥的要求确定肥料的施用量。虽然各地都有相应标准予以规定, 但一般不会超出以下原则:最高无机氮养分施用限量为225kg/hm2, 而无机磷肥、钾肥施用量则视土壤肥力状况而定, 以维持土壤养分平衡为准。在忌氯蔬菜上禁止使用含氯化肥;叶菜类和根菜类蔬菜不得施用硝态氮肥。

1.4 营养诊断追肥的原则

根据蔬菜生长发育的营养特点和土壤、植株营养诊断进行追肥, 以及时满足蔬菜对养分的需要。对于一次性收获的蔬菜, 特别是叶菜类, 收获前20d内不得追施氮肥;对于连续结果的蔬菜, 追肥次数不要超过4~5次。

2 无公害蔬菜施肥种类

2.1 重施有机肥料

优先施用优质有机肥, 如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。有机肥的施入量要足, 一般需施优质农家肥75t/hm2。肥料施用前应充分腐熟, 进行无害化处理, 以杀死其中的病菌、寄生虫卵及杂草种子。

2.2 限量施用化肥

施用如硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯又不含硝态氮的氮磷钾化肥, 以及各地生产的蔬菜专用肥。在无公害蔬菜生长过程中, 可适当施用一定比例化肥, 但要控制施用量, 做到科学合理。化肥施用过多, 会对土壤和地下水造成污染。施用氮、磷、钾肥的比例应加以改善, 实行测土施肥, 合理配施, 以利于蔬菜对养分的平衡吸收。

2.3 不施硝态氮肥

蔬菜栽培中施用硝酸铵、硝酸钙和硝酸钾等硝态氮肥后, 会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加。硝酸盐易导致人体血红蛋白变性, 危及人们的身体健康。因此, 蔬菜生产严禁施用硝态氮肥。

2.4 氮肥深施盖土

氮肥深施后盖土, 可减少其与空气、阳光的接触机会, 防止氮素的挥发和污染蔬菜。一般氮肥应施在距土表10~15cm处, 根系发达的茄果类、根菜类蔬菜, 要施在15cm以下的根层。氮肥深施, 不仅可以减少蔬菜中硝酸盐的积累, 还可以提高其质量和产量。

2.5 增施微量元素

微量元素是蔬菜生长过程中不可缺少的营养, 虽然需要量小, 却能协调各种养分比例、促进光合作用。增施微肥可提高蔬菜产量和品质。但要做到正确施用, 不可盲目多施。

3 全面实施测土配方平衡施肥

为降低污染, 充分发挥肥效, 应实施测土配方平衡施肥, 即根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应, 确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术, 做到对症配方, 对症施用。具体应包括:肥料的品种和用量;基肥、追肥比例;追肥次数和时期;以及根据肥料特征采用的施肥方式。

4 无公害蔬菜施肥中的注意事项

有机肥如人粪尿、厩肥等要充分发酵腐熟, 并且追肥后要浇清水冲洗。化肥、蔬菜专用肥要深施、早施, 深施可以减少养分挥发, 延长供肥时间, 提高肥料利用率。早施则利于植株早发快长, 延长肥效, 减轻硝酸盐等有毒物积累。一般铵态氮施于6cm以下土层, 尿素施于10cm以下土层, 磷钾肥施于15cm以下土层, 蔬菜专用肥施于15cm以下土层。根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥, 不同类型的蔬菜, 硝酸盐的累积程度有很大差异, 一般是叶菜高于瓜菜, 瓜菜高于果菜。另外, 同一种蔬菜在不同气候条件下, 硝酸盐含量也有差异, 一般高温强光下, 硝酸盐积累少。反之, 低温弱光下, 硝酸盐大量积累。在施肥过程中, 应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等, 掌握合理的化肥用量, 确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。

参考文献

[1]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求[S].北京:中国标准出版社, 2001.

[2]中华人民共和国农业部.NY/T496-2002肥料合理使用准则通则[S].北京:中国标准出版社, 2002.

[3]段昌群.无公害蔬菜生产理论与调控技术[M].北京:科学出版社, 2006.

无公害大棚蔬菜施肥技术 第9篇

一、实施配方施肥

1. 采用氮、磷、钾配合施用

要根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况, 确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量和相应的施肥技术。据有关部门研究结果表明, 大棚蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分别为:黄瓜种植后75～140天, 番茄30～52天, 甜椒30～60天。最佳氮、磷、钾配合比例为黄瓜1∶0.67∶1.83, 番茄1∶0.38∶1.75, 甜椒1∶0.38∶1。不宜多施磷酸二铵, 一般蔬菜需大量的氮和钾, 需磷较少。在开花前后需钾最多, 以后逐渐减少。

2. 合理施用微肥

尽管蔬菜对微量元素需要较少, 但必不可少。使用微肥进行叶面喷洒时应把握好用量标准, 如硫酸亚铁为0.1%～0.3%, 硫酸锌为0.05%～0.2%, 硼砂为0.3%～0.5%, 钼酸铵为0.02%～0.05%, 硫酸铜为0.02%～0.04%。另外, 可结合防病喷波尔多液, 既治病又增肥力, 或喷时加尿素0.1%～0.4%、磷酸二氢钾0.2%～0.3%。注意叶菜类不要进行叶面喷肥, 以免增加硝酸盐含量。

二、施用生态有机肥

1. 施用农家肥

利用畜禽粪便等发酵形成的生态有机肥, 有机质含量可达45%, 能起到固氮、解磷、解钾的作用, 也能有效分解农药及化肥的残留物质。

2. 用沼渣、沼液作肥料

因沼渣、沼液是腐熟无菌、速迟兼备的优质肥料, 沼液中含有丰富的氮、磷、钾, 还含有硼、铜、铁、钙、锌等微量元素以及大量有机质、多种氨基酸和维生素等。既可节约成本, 还可增加磷、钾肥和蔬菜生长所需的各种微肥, 不仅肥效高, 并且能起到杀虫抑菌的作用, 减少病虫害的发生, 减少化学农药用量, 推进蔬菜的无公害生产。

3. 施用生物有机复合肥、腐殖酸类肥料

该类肥料能改良土壤, 增加肥力, 为无公害蔬菜生长创造良好环境。

三、合理施用肥料

1. 控制氮肥施用量

氮肥是蔬菜生产不可缺少的肥料, 但不能过量施用。要使蔬菜达到国家规定的无公害标准, 必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。要减少氮肥的施用量, 根据不同蔬菜所需, 一般每亩施纯氮10～12kg (尿素约20～25kg) 为宜。施用时注意要深施, 并与磷、钾肥配合施用或直接施用三元复合肥。施后要及时覆土, 减少流失, 提高肥料利用率。特别注意在收获前20天要停止施肥。

2. 禁止施用的肥料

禁止施用硝态氮肥。施用硝酸铵、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥后, 易使蔬菜积累硝酸盐, 人体摄入的硝酸盐有80%来自蔬菜。硝酸盐在还原条件下, 会转化为亚硝酸盐, 而亚硝酸盐与人体肠、胃中的胺类物质会合成致癌物质———亚硝胺, 导致胃癌、食道癌等多种癌症, 以及糖尿病、血液中毒和心、脑等器官缺氧。此外, 碳铵因会挥发大量氨气, 引起氨害, 也禁止施用。

3. 不宜施含氯的化肥

该类肥料包括氯化钾、氯化铵等。因氯离子会降低蔬菜的淀粉及糖含量, 影响品质, 降低产量, 而且残留于土壤中易造成土壤脱钙, 引起板结。此外, 硫酸镁、硫酸铵等肥料分解出的硫酸根离子, 不易被蔬菜吸收而滞留在土壤中, 会危害蔬菜生长, 也不宜施用。

四、限制使用激素

有机蔬菜生产的施肥技术 第10篇

1 有机蔬菜的含义

有机蔬菜也叫生态蔬菜, 是指来自于有机农业生产体系, 根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的, 经独立的有机食品认证机构允许使用有机食品标志, 供人类食用的蔬菜产品。

有机蔬菜所含的维生素、矿物质、纤维素都较高, 但水分比一般蔬菜少, 因此营养高、风味佳、耐储存, 更重要的是富含能量, 对人体不会造成毒害, 能提供生机、能量, 是最合乎自然健康的食物。

为了保证有机蔬菜的营养物质, 并尽可能获得较高的产量, 在施用肥料时, 要考虑到综合因素的影响, 进行科学运筹。

2 允许使用的肥料种类

2.1 有机肥料, 包括农家肥, 如堆肥、人粪尿、厩肥、沼气肥、作物秸秆、泥肥和饼肥等;生物菌肥, 包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等;绿肥, 如草木樨、紫云英、田菁、柽麻、紫花苜蓿等。

2.2 有机复合肥, 如益利来活性 (生物) 有机肥、绿太阳液肥, 亿安神力、“丰一”牌有机复合肥等。

2.3 通过有机认证的有机专用肥和部分矿物质, 包括钾矿粉、磷矿粉和氯化钙等物质。

2.4 其它有机生产产生的废料, 如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等[1]。

3 肥料使用方法

有机蔬菜在施肥时, 要求以有机肥为主, 辅以生物肥料, 并适当种植绿肥作物培肥土壤。在培肥土壤的基础上, 通过土壤微生物的作用来供给作物养分。

3.1 优质有机肥

要施优质有机肥, 施入量应充足, 能不断供给蔬菜整个生育期所需的养分, 有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪便是沤制有机肥的上等原料。农作物秸秆粉碎后加入速腐剂, 堆垛, 表面用泥封平, 使发酵温度维持在25~45℃, 一般25 d左右即可沤制成肥。也可提前用EM原露堆肥发酵, 粪肥用EM原露1 kg· m-3加0.5 kg红糖兑水20 kg, 搅匀后静置30 min, 再喷洒在半干的粪肥中, 翻堆后用农膜包严发酵, 温度以不超过45℃为宜。需要注意的是:有机肥在施前2个月要进行无害化处理, 将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜, 使其充分发酵腐熟。最好通过生物菌沤制, 追肥后要浇清水冲洗;堆肥和沤肥必须通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原菌, 这样处理后的肥料易被蔬菜吸收利用;秸秆类肥料在矿化过程中易引起土壤缺氧, 并产生植物毒素, 应在作物播种或移栽前及早翻压入土;有机复合肥一般为长效性肥料, 施用时最好配施农家肥, 以提高肥效。

3.2 要掌握好施肥量

有机蔬菜种植的土地在使用肥料时, 应做到种菜与培肥地力同步进行, 使用动物和植物肥的数量应掌握在1∶1为好, 一般每种蔬菜使用有机肥45 000~75 000 kg·hm-2, 有条件的可追施有机复合肥作基肥, 如施用益利来活性 (生物) 有机肥1 500 kg·hm-2、“丰一”牌有机复合肥900~1 050 kg·hm-2。要施足底肥, 将施肥总量80%用作底肥, 结合整地, 将肥料均匀混入耕作层内, 以利于根系吸收。同时要巧施追肥, 对于种植密度大, 根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式, 铺肥追肥分土壤施肥和叶面施肥, 土壤施肥主要是在蔬菜长至3~4片时, 结合浇水、培土等进行追施, 主要使用人粪尿和生物肥等。叶面追肥可在苗期、生长期选用生物有机叶面肥, 如亿安神力500倍液喷施, 每隔7~10 d喷一次, 连喷2~3次。对于种植行距较大, 根系较集中的蔬菜, 可开沟条施追肥, 注意开沟时不要伤断根系, 将肥料撒入沟内, 用土盖好后及时浇水。对于种植行株距大的蔬菜可采用开穴追肥方式, 施肥深度为5~10 cm[2,3]。

3.3 要针对不同的蔬菜品种科学施肥

盲目施用有机肥同样可导致蔬菜中亚硝酸盐含量超标等危害。例如在地蛆发生严重地区, 施用未腐熟有机肥可加重地蛆危害。硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜。因为硝态氮肥会使蔬菜中的硝酸盐含量增加, 硝酸盐在人体中容易被还原成亚硝酸盐, 对人体危害较大。叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥, 因为蔬菜叶面喷施氮肥后, 其铵离子与空气接触后, 易转化为酸根离子, 被叶片吸收, 加上叶菜类蔬菜生育期短, 很容易使硝酸盐积累在叶内, 人们食用后容易引起食物中毒。氯化铵、氯化钾等含氯化肥不宜施用于番茄、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药、球茎茴香等。因为含氯化肥在土壤中分解后, 铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收, 浓度达到一定程度时会对蔬菜根系产生危害, 严重时会造成蔬菜死亡。

参考文献

[1]中华园林网.有机蔬菜如何合理施肥[EB/OL].2006-11-21, http://www.yuanlin365.com/yuanyi/109610.shtml.

[2]陈伦寿.有机蔬菜如何合理施肥[EB/OL]2007-05-27, ht-tp://www.foodqs.com/news/alibaba/info.asp?id=1051697&zt=zx.

有机蔬菜测土配方施肥技术（上） 第11篇

测土配方施肥技术是以土壤测试和田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用品种、数量、施肥时期和施用方法，作物缺什么元素就补充什么元素，需要多少补多少，以最经济的肥料用量和配比，获取最好的农产品产出的科学施肥技术。

测土配方施肥的核心是调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾，有针对性地补充农作物所需的营养元素，实现各种养分平衡供应，满足农作物的肥料需求，降低肥料用量，节约农业生产成本，提高肥料利用率和作物产量，改善农产品品质。

一、测土配方施肥的步骤

蔬菜测土配方施肥包括“测土、配方、配肥、供肥、施肥”五个核心环节。

1. 取土

①采样单元。以一块集中连片种植同一种蔬菜作物的土地或一个大棚为一个采样单元，不能多个不同品种种植基地或多个大棚混合取土。

②采样时间。一是在前茬作物拉秧后，后茬作物种植施肥前；二是在作物生长期间，应在追肥前采样化验，追肥后不宜立即取土。

③取样点的确定。采集土壤样品应沿着一定的路线，按照“随机、等量、多点混合”的原则进行采样。随机即每一个采样点在采样单元内随意确定；等量即每一个采集点的土样深度、厚度、宽度要一致，上、中、下各部位土壤采样量要一致；多点混合即把一个采样单元内各点所采的土样混合构成一个混合样品。一般采用“S”法或“X”法，随机确定10～15个采样点，并使取样点在取样单元内分布均匀，确定取样点时，要避开地（棚）头、地（棚）边以及肥料过于集中的地方。

在蔬菜生长过程中取土，垄栽蔬菜应注意小沟、株与株之间各占一定的比例；畦栽蔬菜取样方法同常规。

对蔬菜土壤酸化和盐害诊断进行土壤样品采集时，只采集垄背从地表开始向下0～20厘米土层的土壤，其他原则同上。

④取样方法。每个采样点的采样量要均匀一致，土样上层与下层的比例要相同。用铁锨取样时先铲出一个耕层断面，再平行于竖直断面取土。取土要垂直于地面，取土深度原则上为根系伸展到的深度，一般作物为0～20厘米。每个采样点都采集成一个长约20厘米、宽2～3厘米、厚2～3厘米的长方体土柱即可。用于测定微量元素的样品应使用不锈钢取土器或竹器采样，不要取紧贴铁锨的土壤，防止金属污染。

⑤取样数量。各点采集土壤样品0.5～1千克，然后将所采集的所有土壤样品都放在干净的塑料布（或没有污染的塑料编织袋）上。将采集的所有土样充分混匀后，在塑料布上堆成圆锥形或正方形，采用四分法留取对角两份土壤样品，其余两份土壤弃去，然后再将保留的土壤继续用四分法留取两份土壤样品，直至样品量1千克左右，装入样品袋中，避免其他因素的干扰。

2. 检测

检测即土壤诊断，要找县以上农业和科研部门的化验室。当前的测土配方施肥技术中土壤检测过程主要分为两类，一类是仪器速测，另一类是化学检验。仪器速测所用的时间短，但化学检验所反映的结果更加准确。因此，为了能够准确反映出整个土壤的养分状况，采用化学检测更有优势。

目前土壤检测项目一共有十项内容，概括为土壤有机质、酸碱度、全盐含量、土壤大量元素（氮、磷、钾）、中微量元素（钙、镁等）以及过量后对土壤及作物有害的元素（氯、钠）。土壤主要检测项目见表1。每一项都需要重复检测以保证结果更加准确。在对土壤进行“体检”时，只有了解并掌握土壤不同检测项目的本质，才能够在养土、改土等方面做到有的放矢。

①土壤有机质。土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，尽管其含量只占土壤总量的很小一部分，但对土壤肥力、土壤耕性影响很大。土壤有机质的含量在不同土壤中差异较大，含量高的可达20%或30%以上，含量低的不足1%。而适合蔬菜栽培的土壤有机质应保持在20%以上。有机质含量不足的土壤往往表现出透水、透气性差，供肥能力弱，容易出现板结以及盐渍化。提高土壤有机质，通常采取加大粪肥的投入，如鲜鸡粪、猪粪、鸭粪以及稻壳粪、秸秆等。

②土壤酸碱度。土壤酸碱度影响着土壤的供肥能力和蔬菜的生长状况。多数蔬菜喜中性土壤，即pH值在6.5～7.5之间。资料显示，土壤中的各种矿质营养在酸碱度为中性时有效性最高，土壤偏酸或偏碱都会影响一部分元素，尤其是微量元素的吸收。

在酸性土壤中，土壤中的磷酸易与铁、铝离子结合成不溶物而被固定，影响蔬菜对磷的吸收；钾、钙等元素易被过多的氢离子取代而淋失掉；另外，酸性土壤中铜、锌、锰、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。

而在碱性土壤中，水溶性磷酸根又易与钙结合成难溶的磷酸钙，降低肥效；还会固定铁、锌等微量元素，使蔬菜发生缺铁症。

当土壤pH值为6～8时，有效氮含量较高；pH值为6.5左右时，磷的有效性最高；pH值大于6时，土壤钾、钙、镁含量高；pH值为4.7～6.7时，硼的有效性高；pH值大于7时，硼的可溶性明显降低。

③土壤中微量元素。蔬菜栽培中有一个很著名的理论——木桶效应，它证明蔬菜的产量是由含量最少的养分决定的，也就是说在土壤中如果有一种必需的营养物质缺乏，即使其他的营养物质再大量补充也不会获得良好的产量。

土壤中的中微量元素由于吸收消耗以及来自其他养分的拮抗等原因，常常在蔬菜上表现出缺乏的状况。一方面可能是土壤中真的缺少这些中微量元素，另一方面可能是由于其他大量元素使用过多，抑制了这些中微量元素的吸收。因此，在全面了解土壤中微量元素含量的状况下，及时补充缺乏的元素，同时合理使用其他大量元素，避免在土壤中离子间的相互拮抗，从而提高土壤中微量元素的吸收利用效率。

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④土壤大量元素。蔬菜生长期对氮、磷、钾的吸收量最大，适当投入氮、磷、钾有增产效果。但大量元素也有弊端，在“大投入就有大产出”的不当思想指导下，过量施用氮、磷、钾肥料，使得土壤氮、磷、钾含量严重超标，所导致的直接后果是对土壤生态的破坏。

一方面，过量的氮、磷、钾元素会抑制其他元素的转化和吸收，特别是对一些中微量元素的抑制能力极强，导致蔬菜容易出现各类缺素症。另一方面，氮、磷、钾元素的不当使用会直接导致土壤全盐含量的升高，导致地表出现青、红、白霜。在矿质元素过量的情况下，会影响土壤有机质的转化，使得团粒结构不能够正常形成。

蔬菜栽培适宜的氮、磷、钾含量分别为：120～150毫克/千克、80～120毫克/千克、250～400毫克/千克。若在检测以后发现氮、磷、钾的含量超过了适宜蔬菜生长的范围，那么就需要在施肥时注意减量或停止使用，待土壤中过量的氮、磷、钾被吸收利用以后才可以继续使用。

⑤土壤全盐。向土壤中持续大量投入肥料，土壤全盐含量达到一定范围之后，土壤便会有盐渍化的趋向，同时由于全盐含量升高，土壤溶液浓度过大，将直接影响蔬菜根系的生长。土壤全盐可反映土壤矿质元素的含量情况，更重要的是能够判断土壤是否健康，是否适宜种植蔬菜。

蔬菜种植土壤的全盐含量要控制在2克/千克以下，这样才能使土壤始终保持在可持续供肥的健康状态，否则土壤全盐含量一旦超标，那么蔬菜种植于土壤中就像腌咸菜，轻者会出现长势不良，严重的会出现陆续死亡甚至毁园。

⑥土壤有害物质。土壤中既包含有各种矿质养分，当然也会有对蔬菜有害的物质，比如氯、钠离子以及重金属离子，这些元素会对蔬菜产生危害，影响蔬菜生长，引发食品安全问题。而对于土壤来说，有害物质的增加主要是由施肥引发的，如使用一些不合格的肥料以及含有重金属的伪劣肥料，就会使土壤有害物质增加，最终影响到蔬菜栽培。

⑦测定土壤有机质的过程。称取通过0.25目筛子的过筛土壤0.5～1.0克，将其装入试管，再加入0.4摩尔/升重铬酸钾—硫酸溶液10毫升，然后将其放入温度170～180℃的油锅中，待试管中液体沸腾发生气泡时开始计时，煮沸5分钟，取出试管，冷却后将试管内容物全部洗入250毫升的三角瓶中，使瓶内总体积在60～70毫升，保持其中硫酸浓度为1～1.5摩尔/升，此时溶液的颜色应为橙黄色或淡黄色。然后加邻菲罗啉指示剂3～4滴，用0.2摩尔/升的标准硫酸亚铁溶液滴定，溶液由黄色经过绿色、淡绿色突变为棕红色即为终点。在测定样品的同时须做两个空白试验，取其平均值，最后计算结果。

⑧测定土壤氮素含量的过程。先称取土样2.0克，装在密封的扩散皿中，加入2%硼酸溶液2毫升，滴入1滴定氮混合指示剂，再加入10毫升1.8摩尔/升氢氧化钠溶液水解土壤样品，然后放入40℃恒温箱中，24小时后取出，用0.05摩尔/升的硫酸进行滴定，溶液由蓝色滴至微红色为终点，然后根据公式计算结果。同样也需要两个空白试验，取其平均值，最后计算结果。

其他检测项目如有效磷、速效钾、氯离子、钠离子、钙离子、镁离子等采用同样的检测流程，只不过所用的检测试剂不同而已。

只有通过这样的测定才是严格意义上的测土，只有准确测定土壤各种养分的含量，才能根据检测结果合理地进行配方施肥。

土壤化验要准确、及时。化验取得的数据要按农户填写化验单，并登记造册，装入地力档案，输入计算机，建立土壤数据库。

设施蔬菜土壤改良及施肥技术 第12篇

1 设施蔬菜土壤培肥和改良原则

掌握以有机肥为主, 其他肥料为辅;以多元复合肥为主, 单元素肥料为辅;以施底肥为主, 追肥为辅的施肥原则。尽量减少化肥的施用量, 确实需要时, 可以有限度、有选择地施用部分化肥。在使用化肥时要尽量少选用硝态氮肥, 特别要注意在产品收获前两个星期不能使用硝态氮肥, 每667平方米硝态氮肥用量不得超过25公斤, 化肥应与有机肥配合施用, 少用叶面肥。提倡施用酵素菌沤制的堆肥和生物肥料。

2 采用养分平衡测土施肥法

2.1 施肥量的确定

目前我国大多数设施蔬菜生产多采用经验施肥法, 为使设施蔬菜生产取得更好的经济效益, 应采用养分平衡测土施肥法。施肥量的计算公式为:

施肥量 (公斤/6 6 7平方米) = (蔬菜单位产量养分吸收量×目标产量-菜田土壤可供养分量) /肥料养分含量×肥料当季利用率

2.1.1 蔬菜养分吸收量

由于土壤环境、施用肥料的种类与数量、蔬菜品种特性、需肥特征及栽培条件不同, 特别是蔬菜收获期及其成熟度不同, 不同种蔬菜的养分吸收量相差较大。现将主要蔬菜的养分吸收量介绍如下。

2.1.2 菜田土壤可供养分量

土壤可供养分量=土壤速效养分测定值×0.15×速效养分校正系数。0.15是土壤速效养分测定值 (毫克/公斤换算成公斤/667平方米) 的换算系数;速效养分校正系数是土壤速效养分利用系数, 不同肥力菜田上3种蔬菜速效养分校正系数如表2 (供参考) 。的地方, 可参考当地土壤普查时测定的数据, 也可根据当地菜田土壤肥力和蔬菜产量来确定施肥量。目前在一家一户的生产条件下, 也可只根据蔬菜养分吸收量和蔬菜产量来确定施肥量。

2.1.3肥料利用率

肥料利用率受多种因素影响, 设施蔬菜对肥料的利用率比露地高, 氮素化肥的利用率为30%~5 0%, 磷素化肥为1 5%~30%, 钾素化肥为50%~80%;一般有机肥的氮磷钾利用率为20%~30%。

2.1.4 施肥量的计算

将测定出的土壤速效养分含量值和以上提供的各项数据, 分别代入求施肥量的公式中, 即可计算出氮磷钾的施肥量。没有测土条件

2.2 施肥时期

施肥时期应根据蔬菜的发育特点来确定.蔬菜苗期一般吸收养分不多, 而在蔬菜生长旺盛期和产品形成期吸收养分较多。实践表明果菜类蔬菜与叶菜类蔬菜也有一定的差异。

2.3 施肥方法

2.3.1 基肥

蔬菜播种前或定植前结合翻地施入土壤中的肥料称为基肥。基肥是蔬菜优质高产的营养基础, 不仅供给蔬菜必需的养分, 而且可以培肥和改良土壤。在设施条件下生产蔬菜, 基肥应以有机肥为主, 有机肥的施用方法, 要依据有机肥的腐熟程度和数量而定, 腐熟不好雨量又大的有机肥, 应撒施于地表, 结合耕地翻入土壤中;腐熟好而量又少的有机肥, 则应集中沟施, 如量多也可以一半用于沟垄。穴施时, 必须用腐熟好的有机肥, 并且不能施得太多。对于一些速生蔬菜可结合使用少量化肥作基肥, 一般每667平方米施复合肥为15~20公斤, 磷酸二铵15~20公斤。

2.3.2 追肥

在蔬菜播种或定植后所施用的肥料称追肥。一般以速效化肥为主, 其中以氮肥为主, 钾肥次之;在蔬菜生育前期也可追施充分腐熟的饼肥、多元复合肥, 有时也可追施磷肥。追肥要根据蔬菜不同的生长发育阶段, 以少施、勤施为原则, 生育期短的蔬菜可在生长中期追2~3次肥, 生育期长的蔬菜可在养分需求较多的时期追3~5次。每次间隔15~20天。在设施密闭条件下, 不可一次追施氮肥过多, 以免产生氨气等有害气体, 危害蔬菜的枝、叶、花、果, 甚至全株枯死。追肥常用的方式有:随水冲施、撒施、在行株间开沟挖穴埋施及自动化滴灌施肥。

2.3.3 叶面施肥