第一篇：开一家便利店流程
如何开一家赚钱的便利店
如何为便利店选址?
1.人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。 2.想在新建住宅小区开店，一定要搞清真实的入住率。 3.便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。
如何抓住顾客的心和钱?
1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西 2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重” 3.利用好面朝收银台的第一个货架
选择“好市口”，不要看表面 和所有零售行业一样，便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”，但它不一定是你以为的那些“黄金地段”。
比如，罗森在上海就关掉了地段绝佳的外滩店和一些办公楼门店。原因在于，逛外滩的大多是外地游客，对便利店的需求有限;办公楼门店开张那天可能是生意最好的一天，周边消费选择一旦增多，客流就会减少，而晚上和周末更是人流寥寥，几乎没有生意。
所以，对于便利店来说，真正的“好市口”不仅要看地段，更要分析隐藏在地段背后的秘密：
在一二线城市，一家便利店可以覆盖大约500米的范围。那么你要确保这500米范围内至少有3?000人以上的稳定住户或者是工作人群，而且月均收入不低于3?500元。人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。
想在新建住宅小区开店，你最好晚上到小区楼下去数数灯，并确认外墙上空调是否安装。因为开发商说这个小区已经卖完了，但实际情况也许并非如此，所以一定要搞清真实的入住率。
研究车辆的移动路线，即车流动线，便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。比如，十字路转角处的店铺有东、西、南、北四条车流动线，那么位于双向车道马路的店铺有两条，单向马路的店铺则只有一条。另外，车站的“回归动线”也很重要，“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线，如果店铺位置不在这条移动路线之内，即使紧临车站，客流也会受到影响。
选货
走货数量是一家便利店的生命线，所以你要懂得选货。
选择货品是有科学性的，在相关机构面向20至49岁互联网用户的调查中，这个群体在便利店最主要的消费品类分布于食品与酒水饮料，占到所有商品的70%以上。
你要根据便利店所处地点、主力客群等一系列的因素，合理配货。比如，写字楼附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小区附近的则可以多备一些日化用品。
在便利店，大多数商品的利润都在20%至30%之间，但你可以根据实际情况，增添烘焙、甜品和鲜食类食品等毛利高、购买频次高的商品。另外，据统计，在便利店单次花费在20元以内的消费者占70%左右，因此没有必要购进一些高档商品。至于进货的数量，要在充分保证品类丰富的前提下，做到“量少次多”，少进货，常进货。毕竟，库存低，周转快才是便利店赚钱的王道。
在进货的渠道方面，除了传统零售业的上级批发商、代理商以及加盟店总部，近年来兴起的B2B采购平台也是不错的选择。诸如进货宝、订货宝、易订货这样的采购平台，厂商与零售终端卖家进行了无缝链接，将商品流转过程中费用进行压缩，可以让便利店节约采购成本。
陈列兵法，抓住顾客的心、眼和钱
你有没有发现，全家、7-Eleven、罗森这三个品牌便利店的货架永远放得满满当当，但总是整齐有序，想找什么一目了然。这里头的陈列逻辑值得学习与借鉴。
1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西
一家标准的便利店，使用面积一般在80至120平米左右。和普通杂货铺不同的一点是，便利店很少会让顾客走回头路。从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。
在这条“主动线”上，顾客会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、营收占比高的鲜食产品……收银台在店门的一侧，大门一般不会开在正中，这样方便顾客结账后以最短距离出门。关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，通常会挨着一个放饮料的候补冷库，引导顾客搭配着饮料一起购买。
2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”
货架的高度应当照顾到女性主顾，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。 从小到大、从轻到重是便利店货架上下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水大多放在货架的底层，因为从视觉上头重脚轻确实会有问题，如果是小物件，放在底层就更不容易被看见。
便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品，因此你可以根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，并设置“架中架”。这种集成方式可以让不同品类的小物件整齐地摆放在一起。
3.利用好面朝收银台的第一个货架
这个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。
全家管这个货架叫“促销端架”，7-Eleven 称其为“特设货架”，在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现。以全家为例，第一层是专门为节日推出的活动商品，第二层是话题性商品，比如《星球大战》《功夫熊猫》的电影周边。再往下数，“买一送一”“两件八折”……每一件商品前都打上了促销标签。
7-Eleven的“特设货架” 是店内更新频率最高的货架，平均两三周就会更新一次商品。它们一般是新品和最好的商品，因为只有让顾客了解它们，才有可能培养持续购买的习惯。
便利店+，打造黄金入口 老王是北京朝阳区一家社区便利店的老板，主要卖饮料、零食、烟酒以及日杂用品。从2015年下半年开始，老王开始与快递公司合作，代收快递，每个包裹可以收入5毛钱，一个月能增收2?000元。
另外，老王的便利店还与一家生鲜O2O平台合作，成为其线下提货点，并开展上门配送服务。从这个角度来说，便利店可以借助电商，在没有增加库存的情况下扩充品类，并与电商进行流量置换。
与大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，比如常见的代缴水电气费、代办宽带和驾培报名等。这种深入社区居民生活的增值服务，不仅可以提高收益，也有助于聚集客流。
因此，便利店未来的趋势就是要利用好终端优势成为信息服务、社区物流和社交活动的流量入口。如此一来，想不赚钱都难。
第二篇：开一家咖啡店的流程主要有哪些？
对于一些想开店的新手来说，开一家咖啡店并没有想得那么简单，这里面有许多繁琐的工作需要做，例如：店面地址的选取，店面的装修设计，设备和物料的采购，店面员工的技术培训，日常运营管理以及门店的宣传推广等等都是需要我们了解的，所以开店的过程，我们不但要改变很多观念，而且还要学习各种技术和管理知识。
以时间轴来定，开咖啡店的流程主要分开店前的规划、开店中的过程、开店后日常经营三个阶段。
第一阶段：开店前的规划
这个阶段非常关键，就是我们在选好店址之前，就应该做好思想工作准备，做好实际策划工作，这样才能缩短第二阶段的时间和费用。在这个阶段，我们应该做好以下的工作：
1、掌握咖啡制作的专业技术，咖啡设备的正确使用，充分了解咖啡市场和市面上的咖啡产品;(壹杯加咖啡可以提供咖啡培训项目)
2、调查附近商圈的消费群体，消费习惯;
3、准备充分的备用资金，以便应对经营中遇到的问题;
4、菜单确定，产品定价;
5、多找一些装修公司，筛选合适的装修公司，做到良好的沟通;
6、了解开咖啡馆的工商、税务、卫生许可等相关证件的办理过程及相关费用。
第二阶段：开店中的过程
这个阶段主要是店面的装修工作，包括装修材料的选用，装修价格的确定，家具家电的采购，装饰品的采购等等，需要花些时间耐心的找一找附和店面风格的家具，具体流程
1、确定完善的店面设计图，不论是自己设计的还是设计公司设计的;
2、建筑材料，装修团队费用估价，议价，家具的选定等。
3、咖啡制作设备餐采购，电器的安装等等工作;
4、印刷菜单，各种开店的宣传资料等等;
5、餐具的选定购买，各种消耗品的选定和购买。
8、日常门店运营管理制度的制定，人员招聘等工作。
第三阶段：开店后日常经营
任何一家门店开业前期都要有一个适应的阶段，需要充分的接触新客户，我们需要做到以下几点：
1、了解客户的消费习惯，与之前对附近商圈的调查进行对比，是否在基本合理的范围之内;
2、各种优惠打折活动的不定期举办，效果好的话可以增加会员制度;
3、对店面已有的产品进行评估，产品质量的把握，新产品研发吸引消费者等;
4、店面工作人员的技术再培训，管理制度的进一步调整;
简单来说，基本就是以上步骤，但是市场是万变的，我们同时也需要不断地去了解我们的竞争对手，也可以多去了解其他的商圈同行业的经营理念，只要产品是对的，定位是对的，消费群体是对的，那么一家门店成功的经营起来，只是时间问题。
第三篇：开便利店计划书
开店计划
本小组针对实际情况，以在矿大校内桃苑区域开店为例来阐述开店的流程以及注意细节
一.选址
选址应当考虑以下因素：
第一，房租。在矿大校内开店，不同于在校外，首先，校内的房租是超级的贵，在不同的地理位置其房租差别特别大，有从几万到十几万的差别，因此，房租就是决定盈利与否的一个很大的因素。在桃苑区域内现有五家便利店，他们的房租差异悬殊，当然，当然高的房租会有更多的地理位置优势，虽然新鲜感的客流量不是很大，但是他的房租相比就低的多，开店看的是利润，并不是销售额，新鲜感看起来似乎生意并不是很好，但是这几年能够生存下来就证明他是盈利的。第二，顾客购物是否很方便。便利店卖的东西基本都大相径庭，可挑拣的因素相对少些，顾客买的时候可能更多考虑的是方便。因此，开店要考虑你的店面在方便程度上可以争取到那些顾客。1加1老板虽然经常摆着一张脸，但是顾客总是在排队，原因就是太方便了。第三，竞争。竞争也是一个决定开店成功与否的关键因素，小的竞争可以抵得上非常漂亮的经营手段。就犹如我们今年在县城开的辅导班一样，之所以能开的非常漂亮除了很多经营方面的因素外，竞争就是关键性的因素，在我们辅导班的那一片区域内，虽然表面上开起来有两家大型的辅导机构，但是，他们针对的顾客是高收入者，我们针对的是低收入者，在表面上看起来有竞争，实质上对我们的影响是不大的，我们和他们的招收对象基本不存在交叉的。所以在开店的选址上因首选考虑以上三个因素。当然这只是针对矿大校内的，不同的地方考虑的因素是不一样的。
以上三个因素只是开店在选址上应该考虑的因素的，具体在操作方面就是要开展调查了，综合考虑以上因素最后确定店面地址。便利店不同于其他的商店，地理位置可以说在很大程度上决定了店面是否成功，即使有一流的经营，但是选择一个三流的店面地址那也很难做到二流，所以，在店面选址方面应该慎重考虑。
二.证件办理
办理烟草、卫生、工商等手续。
三.经营商品种类的选择以及店面的布局
商品种类确定原则：商品种类的确定基本就是根据商品消费的频率，客户的需求和商品的利润空间来定的，对于矿大内的便利店可供选择的商品种类无外乎就是食品，日常用品，以及烟草等。具体应该如何选择商品种类呢，还要根据店面的地理位置以及店面空间来选择，比如1加1店面面积并不是很大，而且最接近于学生的生活区，那么它的主打产品就应该以食品为主，以日常用品为辅，因为日常用品相比于食品占的空间比较大，消费频率不是很高，小面积的店面就不太适合，现在1加1现在的主打商品就是吃的，而且吃的种类还包括了一些馒头，饼，鸡蛋等。到1加1买东西的顾客十有八九都是买吃的。作为任何一个便利店，特别是矿大校内的便利店，食品在店面内的数量一定不可少，因为食品是消费频率最高的商品，如果有食品销售就可以带动顾客进店消费的次数，进店次数多了顾客就会形成习惯，顾客一旦形成习惯将会是不易改变的，日常用品自然也会在同样的店面消费，而日常用品也许每个人隔那么一段时间才会消费一次，如果以日常用品为主打，那店面来顾客的频率会大大降低，久而久之会影响到店面总体的效益。所以食品不仅要做，而且种类要全，数量要多，要尽可能的增加顾客进店的次数。对于日常用品，如果店面空间较小，那么可以有选择性的选择一些利润空间比较大，消费频率比较高的日用品。
根据以上原则确定好大的方向之后那就根据自己店面的实际情况细分商品的种类，并根据自己店面的大小规划店面的布局。如，店面内部的货架该如何摆放，各类食品该放在什么区域，货架上的货物该按什么原则摆放，收银柜台该如何设置等等。
四.店面装修
装修宗旨：根据店面商品摆放布局，合理装修及规划。便利店不同于其他店面，不用装修的太过于奢侈，因为顾客考虑的不是店内的设施，也不是店面的豪华程度，他们更注重的是是否方便，因此，在装修方面应该从简，只要能显示出尽量减少成本投入。并且装修要考虑店面内部商品的摆放布局。
具体操作：地面一般是用明亮的板砖铺砌，墙壁粉刷要干净明亮，设置明亮的灯光，总体原则是要让商品显得鲜艳，容易看到。水电设施要装配好。店面招牌要鲜艳入目，大气明朗，当然在做这些之前要给店面起一个能吸引顾客的好名字。
五.设备的购买
根据以上的简单规划，确定出店面布局需要的用品，如收款系统设备，监控系统，冷冻冷藏柜，刷卡设备，货架，空调等。购买设备要结合空间及装潢设计标准。
六.供货商的选择以及订货
确定好订货种类，就应根据商品的种类以及各个供货商的信誉度，规模，供货价格，以及服务选择供货商，当然，这需要一段时间的考察与了解，具体哪家供应商更有利于自己的店面的发展，还要通过自己实际和他们去了解，所以，最好是刚开始的时候同时选择几家供应商，在于他们的接触当中慢慢的淘汰一部分。供应商选择好了就该订货了，根据商品的保质期，市场需求量，自己的库房大小等确定各类商品的订货数量。
七.商品定价
商品的定价是一个比较重要的环节，一定要慎重。比如，桃四楼下的营养室里面卖的饼，不怎么好吃，价格还一般在五六元左右，对于一个这样的饼价格实在让人接受不了，估计他的经营这一学期也快要宣告结束了。而果果便利店里面的馅饼每个售价1.5元，而且还好吃，现在每天都有人排队去买，这个馅饼1.5元价格在矿大是够低的，当时在定价的时候完全可以把价格定到2元一个，但是现在要调整价格就有点不好了。所以商品定价一定要慎重。商品定价一般的原则是保持和同类商店的商品价格基本保持一致，当然如果有特殊种类的商品要根据实际情况合理定价，比如，店面如果附加包子，水果的销售等，那价格就应根据实际情况来定，教育超市中有一片区域是专门销售水果的，由于各方面的原因他的价格比其他商店稍贵一些，但即使如此它依然可以生存下来，因为在桃苑区域他是最近的一家水果店。像这样如果商品有绝对的优势就可以把商品价格合理抬高一些。
八.商品上架及开业宣传
九.调整运营
根据消费者的实际情况增减商品种类，调整货源。
小组人员名单：许健14115304
周彦君14115309
胥永会14115311
令狐瑞14115296
刘翔14115299
第四篇：开便利店的项目策划
便利店市场潜力与前景分析
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。 便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。
主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。 因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。
未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。
国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。
关于店面明细
经营选址
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。
投资计划天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理人员工作台。
货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。 日常经营维护
系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率。
第五篇：写字楼里开便利店？
写字楼里开便利店的盈利模式
1、便利店是大型商超、购物中心的补充
便利店的最大优势就是填补了购物中心和连锁超市的空白，是以满足顾客便利性需求为主，及时性、方便性、应急性是它的主要特征，不仅仅是丰富的日常生活用品，还包括订奶、订水、订报、代交话费水电费、保险费等便利日常生活服务的特殊功能。据国外经验，当人均国民收入达到3000美元时，是便利店业态的导入期;人均国民收入达到4000美元时，是便利店的成长期;而人均国民收入达到6000美元时，便利店便进入了发展的高峰期。
2、便利店的四大盈利法宝
好的商业模式：采取‘店铺网、电话网、互联网、人力营销网’四网并行的经营方式，实现便利店业态的创新与延伸;
好的商品结构：便利店日常生活用品占25%，速捷食品占45%，烟酒占30%;
多种服务功能：便利店除了商品服务外，其他贴近民生需求，满足于老百姓的日常生活服务必不可少。像订报、订奶订水、公共事业费保险费代收、话费充值、家政服务、票务代办、房屋中介、包裹邮件快递、代订鲜花、礼品宅配上门、照片冲洗、免费送货、微波加热、免费提供气筒、早中晚速食快餐、提供书刊杂志游戏软件、售OTC药品、城市一卡通消费充值、复印传真等多个服务项目是必备的。
供应链系统作用的发挥、信息系统的运用、新商品、新服务的研发能力，流程体系的标准化等等。
3、最好选择加盟店
有一定闲散资金但无经营管理经验的投资者，可选择一个好的品牌便利店加盟，为自己创业少走弯路。如结盟7-11，他们的食品比如关东煮(好炖)饭团和便当毛利是很高的，有时能到达百分之七八十。加盟便利店的赢利要点：
尽量选择市口好的商铺，以学校、写字楼、高档社区、医院等为佳;
留住老客户，服务态度好，商品种类齐全，数量要越多越好，以摆满货架为标准; 便当面包等只能在当天贩卖的食物，要按预第二天能卖出的数量进货，多了卖不出去，自己损失;少了不够卖，既错过了赚钱的机会又有可能得罪顾客; 不能卖过期产品。
4、一般便利店的盈利估算
单店面积100平米左右，30万元左右资金，主要用于店铺装修、购买各种设备以及货物等 销售额3500元/日，年销售100万元
毛利是20%左右，但要交给总部毛利的30%到50%不等的费用
非一般纳税人不交17%增值税，营业说交3%，城建税与教育费附加分别按缴纳的营业税的7%、3%计算缴纳
16—24小时经营需要8名员工，月工资、水电等2万元左右 年利润5万—8万元。一个门店半年左右时间就可以赢利 经营利润率在5%—8%。
5、写字楼里开便利店的机会 80%以上都是回头客和“老带新”
每天午饭时间和晚上下班后的一个小时内，店里客人最多
货品价格较商场或普通商铺便宜，货品是直接从工厂里拿到的走单尾货，价格是大商场的1~4折，如果是老顾客购买5件以上还可以打8折。我们进的比较少，库存货直接摆在这卖
离不开网络的助推，不少“楼上店”都是店主先在网站开店。小广告就贴在电梯里面，通过短信群发业务招揽生意。
简单装修，店面40多平方，租金每月6000元，黄金地段每月38000~40000元。 专业性强、容易议价的商品才适合“楼上店”的模式，如服装、手机、珠宝等。
6、写字楼便利店的盈利分析