主题餐厅策划方案范文第1篇
武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达 300-400 人，节日时达到 600-800 人，但人均消费确仅有 20 元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到 1、3、4、5 元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(DONUT’S)则是至少 6 元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才.8 元/每份;8 寸披萨元、寸的 19 元，附近的"必胜客"批萨味道好不到哪去，9 寸的特价也要 55 元。
如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有"盈利不大、赔本赚吆喝"的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实施的企划营销过程予以重现，以期与各位餐饮经理人切磋、交流。
一、巩固制度、规范实施对若干现行营销措施的实施进行规范
如规范了代金券的发放及使用方法。原有代金券发放及使用过于混乱，使用制度执行不到位。规范后的代金券发放方法除了肯定原有"单桌单次消费满 30元，赠送 10 元代金券 1 张。单桌单次消费满 50 元，赠送 20 元代金券 1 张"的规定外，还增设了"凡消费 38 元以上单品 1 份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5 元代金券 1 张;凡消费 38 元以上单品 2 份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5 元代金券 2 张;以此类推，上不封顶"的条目。
在现有已经承诺并实施的代金券使用方法的基础上，规范了含糊不清的语句，统一规范为"凡消费 20 元(含)至 30 元正价商品，可使用 1 张 5 元代金券;凡消费30元(含)至50元正价商品，可使用10元总面值的代金券;凡消费50元(含)至 90 元正价商品，可使用 20 元总面值的代金券;凡消费 90 元(含)至 100 元正价商品，可使用 30 元总面值的代金券;凡消费 100 元(含)以上正价商品，可使用
40 元总面值的代金券。"以上说明了正价商品，同时在附注中说明"本店代金券分为 5 元、10 元、20 元共 3 种面值"、"每次最多可使用 40 元总面值的代金券"、"代金券和折扣不能同时使用"、"5 元、10 元、20 元等 3 种面值代金券可自由组合，同时使用"、"代金券每次发放均限下次使用"，将消费者有可能提出的问题或收银时易出现的问题全部考虑在内并提前规避。
二、适时调整、活动营销美食推广周活动策划
笔者到任时，该餐厅已经执行了近 2 个月的全场七折(特价、麦圈、冰淇淋等除外)，这样的恶性竞争虽然带来了不少的消费者，但是真正的忠诚消费者确在少数，没有真正的推广到位。高折扣也使餐厅的营业额及利润踯躅不前。为此，笔者及时推出了"麦圈先生，诚信关爱全球主流美食系列推广周"主题活动，并调整了全场七折的策略为有限的 8.8 折，措施如下：
"每月第一周为麦圈推广周，第二周为酸奶冰淇淋推广周，第三周为批萨推广周，第四周为 LAVAZZA 咖啡推广周。
本活动自 2019 年 7 月 9 日酸奶冰淇淋推广周开始，每月周而复始，循环推广(即：个别月份为五周的，则第五周为麦圈推广周;以此类推)，每个推广周活动仅限每周一至每周五全天。推广周里，推广产品均有折扣或赠送，本店 VIP卡持有者更享受折扣升级特惠(具体打折及赠送活动方案详见各推广周活动公告或《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》)。
每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天为全天打折日，其中：
麦圈推广周的周一全天全单 8.8 折(特价除外);
酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单 8.8 折(特价除外);
批萨推广周的周三全天全单 8.8 折(特价除外);
LAVAZZA 咖啡推广周的周四全天全单 8.8 折(特价除外)。
推广周里全单打折日的当天，持"麦圈先生"VIP 卡更享受折扣升级至 8 折的特惠。推广周里全单打折日的当天，进店第一位(桌)客人可享受全单 8 折(特价除外)的特惠，进店第一位(桌)客人如持"麦圈先生"VIP 卡更可享受全单 7 折(特价除外)的折扣升级特惠。"
以上措施弥补了取消"全场七折"活动后本店打折活动过少，刺激客人消费
需求较弱的问题，保证了每个月总有 4 至 5 天的全天打折优惠，吸引了更多的潜在消费者。且 VIP 卡持有者不断地享受折扣升级的特惠权益，由回头客变为常客，成为真正的忠诚消费者。
同时各大推广周里根据不同产品的特性使用的促销手段也不尽相同，如麦圈推广周里结合麦圈是餐厅主打卖点之一的特点，设立了"凡活动期间下午茶时间段(14：00?16：00)到店消费客人，每位赠送小麦圈 1 个"。巧妙的借"下午茶"的推出对麦圈进行了推广，让更多没有尝试过麦圈美味的客人得到了体验。根据麦圈不能过夜(最佳口感保质期为不长于 24 小时)的产品特性，在非麦圈推广周期间每晚 21：00 至 23：00 麦圈七折特惠销售。在麦圈推广周期间进行了每日不同时间段的"折扣升级、特惠推广"，即"10：00?19：00 麦圈 9 折销售，19：00?20：00 麦圈 8 折销售，20：00?21：00 麦圈 7 折销售，21：00?22：00 麦圈 6 折销售，22：00?23：00 麦圈 5 折销售。"
每个推广周里(注意：周六、日除外)除了延续"单桌单次消费满 150 元，赠送本店 VIP 卡"的既有政策外，还加赠当周推广周的主推产品 1 份，继续循环刺激消费。
三、企划是手段、双赢是目标《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》设计
企划的目标是最终赢得消费者，并为餐厅带来效益。站在消费者的角度去设计、提供我们的产品，进行针对性的有效的企划营销方能赢得忠诚的消费者。
为此，笔者当时精心创意、设计、策划了国内餐饮业第一本《消费者权益手册》，此《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》(以下简称《权益手册》)，进一步便于餐厅的忠诚客人了解、熟悉餐厅的产品系列及作为消费者在餐厅的各项消费权益，如：
"一、消费有奖权益：情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益、消费惊喜有奖权益;
二、节日有奖权益;
三、推广有奖权益：
1、麦圈推广周活动方案;2、酸奶冰淇淋推广周活动方案;3、批萨推广周活动方案;4、LAVAZZA 咖啡推广周活动方案;
四、外卖有奖权益;
五、订座有奖权益;六、生日有奖权益;七、"麦圈先生"VIP 卡持有者专享权益：1、"麦圈先生"VIP 卡折扣升级权益;2、"麦圈先生"VIP 卡消费兑换权益;3、"麦圈先生"VIP 卡其它权益：持本店 VIP 卡客人可享受预订、打折、外卖、推广等方面的特别折扣权益和尊崇礼遇;持本店 VIP 卡客人可享受最新打折活动、推广信息邮寄到家或短信通知及生日专场服务等各项专享权益;持"麦圈先生"VIP卡可在全国任何一家麦圈先生餐厅享受同麦圈先生时尚餐厅(中山大道旗舰店)VIP 同等的尊崇礼遇。八、"麦圈先生"消费者其它权益：对持通吃卡、E 龙卡或招商银行卡等卡的客人或通过吃喝网、饭统网预订的客人，无论是否持本店VIP 卡，均给予相应协议折扣及本店 VIP 卡持有者同等礼遇;九、"麦圈先生"代金券使用方法。"
逾六千字的《权益手册》事实上涵盖了普通消费者及 VIP 消费者，抓住了消费者的心理，最大限度地使用了复合营销等手段去实现吸引消费者消费并刺激循环消费的目标。
如消费有奖权益中的"情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益"。就是针对情侣卡座、商务卡座、街景卡座这些平时客人选择最多的座位的，往往这些座位高峰期爆满并不断翻台，其它有些区域除非到高峰时段，平时是不会坐人的。通过实施"一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满 88元，同时人均消费达到 32 元，赠送价值 10 元麦圈或小吃"，这种变相的"最低消费"实现了刺激客人多点单、提升餐厅人均消费额的效果，服务员也可充分利用推销手段推销本店推广食品、新推创新食品及急推食品，客观上也提高了服务员的推广提成及餐厅整体的销售额。
四、活动营销、节庆营销一个也不能少
除了推出《权益手册》，还不断的利用活动营销、节庆营销等方式或手段促销，力争餐厅每日有活动，每日在促销。
如，婚庆有奖："结婚当月到店消费可凭本人结婚证享受一次全单七折(特价除外)的特惠，若新人系本店 VIP 卡持有人，则在享受特惠的同时可免费领取价值二十元的麦圈礼盒一个。"增加消费者的此"消费有奖"权益使我店可以吸引更多的不同的客源层次和消费者类型到店消费。
推荐阅读：餐厅营销策划方案 2015 咖啡西餐厅营销策划书 2015 西餐厅营销策划
主题餐厅策划方案范文第2篇
武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达 300-400 人，节日时达到 600-800 人，但人均消费确仅有 20 元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到 1、3、4、5 元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(DONUT’S)则是至少 6 元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才.8 元/每份;8 寸披萨元、寸的 19 元，附近的"必胜客"批萨味道好不到哪去，9 寸的特价也要 55 元。
如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有"盈利不大、赔本赚吆喝"的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实施的企划营销过程予以重现，以期与各位餐饮经理人切磋、交流。
一、巩固制度、规范实施对若干现行营销措施的实施进行规范
如规范了代金券的发放及使用方法。原有代金券发放及使用过于混乱，使用制度执行不到位。规范后的代金券发放方法除了肯定原有"单桌单次消费满 30元，赠送 10 元代金券 1 张。单桌单次消费满 50 元，赠送 20 元代金券 1 张"的规定外，还增设了"凡消费 38 元以上单品 1 份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5 元代金券 1 张;凡消费 38 元以上单品 2 份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5 元代金券 2 张;以此类推，上不封顶"的条目。
在现有已经承诺并实施的代金券使用方法的基础上，规范了含糊不清的语句，统一规范为"凡消费 20 元(含)至 30 元正价商品，可使用 1 张 5 元代金券;凡消费30元(含)至50元正价商品，可使用10元总面值的代金券;凡消费50元(含)至 90 元正价商品，可使用 20 元总面值的代金券;凡消费 90 元(含)至 100 元正价商品，可使用 30 元总面值的代金券;凡消费 100 元(含)以上正价商品，可使用
40 元总面值的代金券。"以上说明了正价商品，同时在附注中说明"本店代金券分为 5 元、10 元、20 元共 3 种面值"、"每次最多可使用 40 元总面值的代金券"、"代金券和折扣不能同时使用"、"5 元、10 元、20 元等 3 种面值代金券可自由组合，同时使用"、"代金券每次发放均限下次使用"，将消费者有可能提出的问题或收银时易出现的问题全部考虑在内并提前规避。
二、适时调整、活动营销美食推广周活动策划
笔者到任时，该餐厅已经执行了近 2 个月的全场七折(特价、麦圈、冰淇淋等除外)，这样的恶性竞争虽然带来了不少的消费者，但是真正的忠诚消费者确在少数，没有真正的推广到位。高折扣也使餐厅的营业额及利润踯躅不前。为此，笔者及时推出了"麦圈先生，诚信关爱全球主流美食系列推广周"主题活动，并调整了全场七折的策略为有限的 8.8 折，措施如下：
"每月第一周为麦圈推广周，第二周为酸奶冰淇淋推广周，第三周为批萨推广周，第四周为 LAVAZZA 咖啡推广周。
本活动自 2019 年 7 月 9 日酸奶冰淇淋推广周开始，每月周而复始，循环推广(即：个别月份为五周的，则第五周为麦圈推广周;以此类推)，每个推广周活动仅限每周一至每周五全天。推广周里，推广产品均有折扣或赠送，本店 VIP卡持有者更享受折扣升级特惠(具体打折及赠送活动方案详见各推广周活动公告或《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》)。
每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天为全天打折日，其中：
麦圈推广周的周一全天全单 8.8 折(特价除外);
酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单 8.8 折(特价除外);
批萨推广周的周三全天全单 8.8 折(特价除外);
LAVAZZA 咖啡推广周的周四全天全单 8.8 折(特价除外)。
推广周里全单打折日的当天，持"麦圈先生"VIP 卡更享受折扣升级至 8 折的特惠。推广周里全单打折日的当天，进店第一位(桌)客人可享受全单 8 折(特价除外)的特惠，进店第一位(桌)客人如持"麦圈先生"VIP 卡更可享受全单 7 折(特价除外)的折扣升级特惠。"
以上措施弥补了取消"全场七折"活动后本店打折活动过少，刺激客人消费
需求较弱的问题，保证了每个月总有 4 至 5 天的全天打折优惠，吸引了更多的潜在消费者。且 VIP 卡持有者不断地享受折扣升级的特惠权益，由回头客变为常客，成为真正的忠诚消费者。
同时各大推广周里根据不同产品的特性使用的促销手段也不尽相同，如麦圈推广周里结合麦圈是餐厅主打卖点之一的特点，设立了"凡活动期间下午茶时间段(14：00?16：00)到店消费客人，每位赠送小麦圈 1 个"。巧妙的借"下午茶"的推出对麦圈进行了推广，让更多没有尝试过麦圈美味的客人得到了体验。根据麦圈不能过夜(最佳口感保质期为不长于 24 小时)的产品特性，在非麦圈推广周期间每晚 21：00 至 23：00 麦圈七折特惠销售。在麦圈推广周期间进行了每日不同时间段的"折扣升级、特惠推广"，即"10：00?19：00 麦圈 9 折销售，19：00?20：00 麦圈 8 折销售，20：00?21：00 麦圈 7 折销售，21：00?22：00 麦圈 6 折销售，22：00?23：00 麦圈 5 折销售。"
每个推广周里(注意：周六、日除外)除了延续"单桌单次消费满 150 元，赠送本店 VIP 卡"的既有政策外，还加赠当周推广周的主推产品 1 份，继续循环刺激消费。
三、企划是手段、双赢是目标《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》设计
企划的目标是最终赢得消费者，并为餐厅带来效益。站在消费者的角度去设计、提供我们的产品，进行针对性的有效的企划营销方能赢得忠诚的消费者。
为此，笔者当时精心创意、设计、策划了国内餐饮业第一本《消费者权益手册》，此《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》(以下简称《权益手册》)，进一步便于餐厅的忠诚客人了解、熟悉餐厅的产品系列及作为消费者在餐厅的各项消费权益，如：
"一、消费有奖权益：情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益、消费惊喜有奖权益;
二、节日有奖权益;
三、推广有奖权益：
1、麦圈推广周活动方案;2、酸奶冰淇淋推广周活动方案;3、批萨推广周活动方案;4、LAVAZZA 咖啡推广周活动方案;
四、外卖有奖权益;
五、订座有奖权益;六、生日有奖权益;七、"麦圈先生"VIP 卡持有者专享权益：1、"麦圈先生"VIP 卡折扣升级权益;2、"麦圈先生"VIP 卡消费兑换权益;3、"麦圈先生"VIP 卡其它权益：持本店 VIP 卡客人可享受预订、打折、外卖、推广等方面的特别折扣权益和尊崇礼遇;持本店 VIP 卡客人可享受最新打折活动、推广信息邮寄到家或短信通知及生日专场服务等各项专享权益;持"麦圈先生"VIP卡可在全国任何一家麦圈先生餐厅享受同麦圈先生时尚餐厅(中山大道旗舰店)VIP 同等的尊崇礼遇。八、"麦圈先生"消费者其它权益：对持通吃卡、E 龙卡或招商银行卡等卡的客人或通过吃喝网、饭统网预订的客人，无论是否持本店VIP 卡，均给予相应协议折扣及本店 VIP 卡持有者同等礼遇;九、"麦圈先生"代金券使用方法。"
逾六千字的《权益手册》事实上涵盖了普通消费者及 VIP 消费者，抓住了消费者的心理，最大限度地使用了复合营销等手段去实现吸引消费者消费并刺激循环消费的目标。
如消费有奖权益中的"情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益"。就是针对情侣卡座、商务卡座、街景卡座这些平时客人选择最多的座位的，往往这些座位高峰期爆满并不断翻台，其它有些区域除非到高峰时段，平时是不会坐人的。通过实施"一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满 88元，同时人均消费达到 32 元，赠送价值 10 元麦圈或小吃"，这种变相的"最低消费"实现了刺激客人多点单、提升餐厅人均消费额的效果，服务员也可充分利用推销手段推销本店推广食品、新推创新食品及急推食品，客观上也提高了服务员的推广提成及餐厅整体的销售额。
四、活动营销、节庆营销一个也不能少
除了推出《权益手册》，还不断的利用活动营销、节庆营销等方式或手段促销，力争餐厅每日有活动，每日在促销。
如，婚庆有奖："结婚当月到店消费可凭本人结婚证享受一次全单七折(特价除外)的特惠，若新人系本店 VIP 卡持有人，则在享受特惠的同时可免费领取价值二十元的麦圈礼盒一个。"增加消费者的此"消费有奖"权益使我店可以吸引更多的不同的客源层次和消费者类型到店消费。
推荐阅读：餐厅营销策划方案 2015 咖啡西餐厅营销策划书 2015 西餐厅营销策划
主题餐厅策划方案范文第3篇
前言：
一个餐厅的口碑是很重要的!正所谓“好的口碑是成功的一半”公司在一开始就起了个好头，建立了良好的基础。如何使我们餐厅在目前情况下有更好的发展。为此，我们对餐厅做了相应的推广营销策划。
市场背景：
地处航天桥重点地段，周围有大学、医院、社区、写字楼及多家企事业单位，潜在顾客群体规模大。环境优雅，交通便利。地处的位置正是人流密集之处!周围大学学生、社区居民、医院、写字楼及企事业单位的白领阶层是我们的目标顾客。
分析及应对的策略：
“知己知彼，百战不殆”我们必须深入的了解市场、了解消费者，了解自己。市场的需求是什么、消费者接受能力是怎样的、我们是否能够提供优质的服务?因此我们必须给自己合理的定位。时刻关注我们的服务对象，了解顾客的消费心理。这也是树立口碑好法子!消费者都有好奇的心理!对餐厅的特色产品他们都会有很好奇想尝试的想法，这时，我们服务人员的介绍和推荐有着决定性的意义。不过特色产品品种不易太多。多了就变得没特点了!所以不要因为特色产品少而感到是劣势。所以可以在餐单上和服务员的介绍上对特色产品做文章.例如我们可以打造“三大特色产品”来吸引顾客。重点对“李老爹烤鱼”“ 李老爹香辣蟹”“李老爹谗嘴蛙”进行打造!使消费者一进入餐厅就知道你有这“三大特色产品”这是吸引顾客打击对手的不错方法。所以可以为“三大特色产品”做一推广活动!例如：“三大特色产品”你点我就送!可以不定期的推广这“三大特色产品”你点我送你汽水!你点我送你小礼品!注意的是“三大特色产品” 要做到自己的特色!在这里不多说事物的质量!
重点还是推广!(不过产品不能够有好的保证!再好的推广促销只是昙花一现)
在价格上我觉得相对北京的餐饮市场，尤其是针对营业场所周遍环境，我们是存在优势的!在菜品的质量的问题上一定要做足功夫。这是餐厅成败的关键因素!我们要让消费者信赖我们的产品、记得我们的产品、宣传我们的产品!同时强化我们的优势，取他之长补己之短，全方位的提高自己质量，扩大我们的优势。!
促销活动方案：
广告宣传：派传单是很好也是很需要的宣传方式，但是要做到理想的派传单效果不易。首先可以让派传单的人员穿上易于看到餐厅logo或突出餐厅形象的衣服，而且衣服要做到能够吸引消费者食欲的!在以后的巩固品牌形象中也要做好派传单这细小的环节!
派单首先你要让别人感觉到你有一份好的心情，让别人看到你很愿意将你的东西分享给他。 地点可选在人流多离经营场所不太的地方。(大学里、医院门口、社区路口、白领较多的交叉路口等都可作为我们的派发地点)向着人流呈45°角，站立，微笑，单要把正面向着别人，这样就可以让别人看到你给他的是什么了，然后说“欢迎了解李老爹!”(因为我们首先要做的是宣传自己，让客户了解李老爹，记住李老爹;我们要让客户很自愿的来品尝李老爹;从而达到对李老爹信任，所以我认为派单的口号很重要，“欢迎了解李老爹!”既突显了我们的诚意，又不会使客户对我们产生强迫消费的误解。)如果他接了单你就得说谢谢，如果他不耐烦不接，那你就要说不好意思，打扰了!态度始终要好。不能因为不接单你就态度不好，被拒绝了一次要马上调整过来，准备下一个人。
可两人一组(或2女一组或男女搭)
时间：周
一、周
三、周五下午5：30-6：30(活动需15天)
地点：大学里、医院门口、社区路口、白领较多的交叉路口等
PS.派给18~35岁的群体即可。
传单派不完没关系，留给下次，千万别丢垃圾箱。
传单类型：
一种变形的传单，是塑料装餐巾纸，塑料上是广告文字，纸巾是可以用的，每次取用张时，总是会不经意地看一遍塑料袋上的文字，效果感觉还不错。
传单内容：
根据策划方案来撰写文案(宣传单广告的文字内容)。大标题：北京全城都在吃它!副标题：老爹香辣蟹最为挑嘴的北京食客。大标题引人注目并且有悬念吸引大家仔细往下细看宣传广告的内容。
要达到一份宣传单派到消费者手上的时候，能够吸引住他，让他不至于将广告单张给扔掉而是饶有兴趣的阅读详细的内容文字。用精美的图片与设计结合精练煽情的文字语言引导消费者到我们店里来消费。
宣传单设计印制要点：
突出特色菜品，将精美菜式的色相表现出来。设计方面文字无需太多。故事也很重要，每道特色菜，他的渊源如何是用什么材料精细加工烹饪而成的。都需要有注解，不仅可以勾取食客好奇的食欲更可成为茶余饭后口口相传的趣话，餐厅的口碑也因此得来。(A4双面彩印3000张，约800元。)
我们在劣势方面要做到的：
要树立一个品牌不是一两天，一两年的是，要做的品牌。从每一个细节做起，品牌推广是一个持久战.
餐厅服务员这是一个员工的培训问题和管理人员的问题. 餐厅服务员也是品牌形象的重要环节要做好!服装，态度都要做好!
2011年6月23日
主题餐厅策划方案范文第4篇
婚宴推广策划方案
一、主题：完美婚典 首选康城建国
二、日期：2008年4月12日13日(星期
六、日)
三、合作单位：康城建国国际酒店、维纳斯丽致婚纱影楼
四、合作形式：
主办：康城建国国际酒店、维纳斯丽致婚纱影楼
协办：婚庆周边企业
五、时间：上午11:00
六、人数：约150人
七、地点：多功能宴会厅
场内：台型展示+婚宴预定台
八、活动形式：
现场参观及现场预订婚宴
九、活动目的：
向有婚宴计划的消费客人推介酒店婚宴产品并能现场预定，
十、活动负责人：
副总/餐饮总监：徐一凡、市场营销总监：刘颖
十一、协助部门：
十二、广告项目(保证不低于以下广告预算)：
1) 前十天电视媒体滚动，插播广告; 2) 前六天宣传彩页，20000张;
3) 前七天报刊宣传，时光二期(一般为周五版)，晚报、日报隔日各三版; 4) 前20天周边尉犁县、和静县、和硕县、轮台县、博湖县等周边县。 广告费用为维纳斯丽致婚纱影楼支付(酒店只负责场地及冷餐食品)
十三、宴会厅整体布置
1) 内厅主要为酒店方婚宴台型展示与预订及婚纱影楼的婚纱展示秀及预订等 2) 外厅为其它婚宴联盟单位
十四、公关策划部婚宴台面设置： 台型样本：
1、 夏威夷海岸风格：(西式摆台)
整体效果为蓝色、白色为主。台面为条形台桌+1/4半圆桌面，桌面为白色桌布，椅子符合主题色调，简单大方。台面装饰需要贝壳、蜡烛、海星、彩条等，台面摆台为正宗西式摆台。每张桌子为四人座位。一面1/4半圆桌面为香槟塔、另一面为签到台。背景为蓝白布幔装饰、外加白色灯光装饰。需要2盆散尾竹。 整体风格突出夏威夷海洋、浪漫……
2、 粉红色的回忆：(西式摆台)
整体为粉红色为主。背景为粉红色沙幔，前面放置白色与粉红色的5层蛋糕塔，另一面为新人结婚照片。台面为条形台桌，桌面为白色桌布，椅子符合主题色调，简单大方。台面摆台为正宗西式摆台(要求每张桌子上摆设烛台加玫瑰花瓣)。器皿要求白瓷点缀粉红色花，每张桌子为四人座位。需要2支花架。 整体风格突出粉红色、温馨……
台面展示
3、 中式风格：(圆桌摆台)
整体为红色为主。需一张1.68的圆桌红色台裙，白色台布十字型台旗。台面需要中式
餐位摆台(要求盖碗茶碗)转盘为高出台面把式跳舞兰花(大小不同的圣诞红色小金球)。摆8位淡黄色椅套，需要椅套后方系窗帘吊锤。 整体风格突出红色、喜庆……
主题餐厅策划方案范文第5篇
一：开场(司仪幕后音)
二：在司仪引导下，新人父母从花门前登上舞台，站在舞台上经司仪介绍后，给来宾致意，然后退入主宾席。
三：新郎从花门前，伴随歌曲《今天》漫步走上舞台。
四：主持人与新郎的对话
司仪：“新郎，你手中的鲜花是为谁准备的?”
新郎：“为我的心上人准备的，她是一位善良美丽的天使。”
司仪：“既然是天使，那你有信心获得天使的爱吗?”
新郎：“我相信，用我一颗真诚的心，一定能打动她!”
司仪：“那你是否愿意和她结合，让她成为你终生的伴侣?”
新郎：“我当然愿意!”
司仪： “你能给出娶她的三个理由吗?”
新郎： “因为她纯洁，善良，美丽!”
司仪：“既为夫妻，你要和她相伴到老，不论岁月如何变迁，容颜怎样老去，你都要永远忠于你们的爱情，忠于你们的家庭，你愿意吗?”
新郎(声音宏亮地)：“我非常愿意!”
五：司仪与新娘的对话(此时新娘与两个小天使站在酒店门厅外)
司仪：“美丽善良的天使，你愿意退掉头顶的光环，卸下天使的翅膀，与你心爱的人在人间共渡此生吗?”
(司仪连续询问三遍，第一，二遍后，第三遍话语刚落音，音乐“我愿意”响起来，两个小天使伴随着新娘从酒店门外走进来，一直走到花门下。)
六：新郎手捧鲜花去迎接新娘。为新娘献花后，为新娘卸下天使的翅膀。
七：两个小天使手捧渔缸引路，新人登上舞台。
八：接受小天使的吻和祝福。(男孩吻新娘，女孩吻新郎
九：新人将两条小金鱼倒入鱼缸(永浴爱河)。
十：新人到舞台下面给爸爸妈妈献花，感恩。家长代表发言。
十一：新人回到舞台，结婚戒指从天而降，交换钻戒!
十二：新郎坦诚爱情表白。拥吻新娘。
十三：《相亲相爱一家人》音乐响起，司仪走出幕后，唱歌登上舞台。
十四：来宾互动
部分来宾坐椅后有鲜花一枝，取下送给新人。
十五：新人斟满水晶管
十六：结束部分：