幼儿园各岗位岗位职责范文第1篇
1.为幼儿园安全工作第一责任人领导全园的安全工作对幼儿园安全工作负总责。
2.负责全园安全工作的统筹规划定期召集领导小组成员召开幼儿园安全工作会议总结并部署安全工作。
3.随时了解各部门安全工作的开展情况、存在问题及整改落实情况。
4.担任总指挥并对善后工作负总责。
5.代表幼儿园与各个工作岗位人员签订安全工作目标责任状实施安全工作目标管理。
副园长安全工作职责: 1.长不在园期间的管理及安全工作。
2.加强师德建设做好教职工政治思想工作掌握园内教职工中的不稳定因素。管理好后勤工作把我园的安全工作落实到实处让每个人提高警惕排除一切不安全隐患杜绝事故的发生
3.转达相关部门有关幼儿园安全工作的政策法规、会议精神等。
4.定期组织有关部门检查幼儿园所有安全情况提出改进或落实检查后的工作。定期召开职工安全会议 后勤主任工作职责
1.定期做好水、电、气等设备的安全检查、维护工作保证幼儿用水、用电等安全做好重点部位的安全防范工作。
2.负责幼儿园消防器材的管理让管理人员做好使用、保养、水。
3.做好采购工作合理安排幼儿园日常用品。
4.定期检查食堂和食堂工作人员的卫生、安全状况。
5.做好维修工作防止隐患存在。
6.检查教师设计、组织实施的活动是否存在安全隐患。 7.协助园长做好日常管理工作。
班组长安全工作职责
1.班级安全管理第一责任人如幼儿发生安全事故或伤害事故时应及时送到医务室或附近医院就诊及时与家长联系及时向上级领导汇报并协助妥善处理好事情。
2.班组长要明确了解幼儿园应急预案中的相应职责平时指导好本班幼儿各种预案的演练启动预案时冷静而快速地安置好本班幼儿尤其是指导好本班幼儿的站位、路线来利用现有条件有效保护本班幼儿。
3.园内外集体活动时班组长要做好活动前的专项安全教育工作在幼儿园举行做操、集会等活动要及时到位做好班级幼儿管理工作对可能出现的意外情况做好防范措施。 4.幼儿因有事提前离园的班组长做好登记工作。
5.每天负责教室的门窗、插座、电器等设施的安全检查发现安全隐患要及时上报。
6.做好常见病、流行病、传染病的预防工作发现问题及时报告。
7.保持班内环境和设备的清洁、整齐做好餐前餐后的准备和收拾负责指导幼儿值日生工作。
8.添加幼儿饭菜时不要越过幼儿的头顶要从侧面送到幼儿面前。
9.班级所用的消毒剂、84 摸不到的地方以防造成意外伤害。
10.根据天气变化及时为幼儿增减衣物。 1.2.在教育活动中时刻注意幼儿的一举一动避免幼儿在教育活动中、玩耍中受伤。
3.做好交接班登记工作做好药品的管理及服用。
4.发现安全隐患要及时上报。
5.做好幼儿日常安全管理工作避免幼儿发生意外。
保育员安全工作职责 1.幼儿在一个舒适的环境里生活、游戏、学习是我们最大的愿望。
2.班级所用的消毒剂、84 液等剧毒物品要放在幼儿绝对触摸不到的地方以防造成意外伤害。
3.在打回来饭菜时要远离幼儿添加幼儿饭菜时不要越过幼儿的头顶要从侧面送到幼儿面前避免烫伤。
4.午睡时遵循午睡制度检查幼儿衣兜是否有危险物品让幼儿养成良好的睡姿及睡眠习惯在幼儿午睡时时刻巡视幼儿提高警惕避免事故的发生。
5.保持班内环境和设备的清洁、整齐做好餐前餐后的准备和收拾工作。
6.离园时把自己的物品放整齐切断消毒电源做好安全工作。
门卫保安
1.认真执行幼儿园门房管理制度实行 24 小时治安巡逻。 2.平时孩子入园后关闭幼儿园大门外来人员进园必须做好登记并说明情况方可进入孩子中途离园的须有班教师做好登记方可离园。
3.认真做好幼儿园安全保卫工作加强对教学大楼巡视工作警设备的安全使用如遇突发事件及时拨打电话向有关领导报告或报警。
4.门卫应做好消防安全工作不准使用明火应经常检查电源插头、电线发现问题及时报修。保安人员工作职责
5.保安人员要文明执勤严格遵守纪律不得阻碍国家机关工作人员依法执行公务按时值勤值勤时衣着整洁、精神饱满须站岗时要始终保持站立姿态。
6.对外来人员进行询问查验有效证件并办理登记手续禁止一切闲杂人员进入校园。
7.热情、礼貌地接待来园办事人员问清事由及时与有关人员联系并填写好会客单方可进入。
8.对交代转达的事项应及时传达交代转交物品应及时通知接收人前来领取交接班时应对寄存物品和转达事项进行清点交接。
9.做好邮件、报刊、杂志的收发工作。
10.指挥、疏导车辆停放在指定位置保证出入畅通。未经园长同意禁止外来一切车辆进入校园。
11.对从幼儿园运出的物品进行核查手续完备方可放行。 12.严格按照幼儿园的作息时间开闭园门。
13.入园时间须注意幼儿动态在园时间未办理请假手续严禁家长携幼儿外出。
14.认真做好当班的各种工作情况记录遇特殊情况或突发事件及时向主管部门及幼儿园领导报告。 15.按时开启和关闭所有通道。按时撤布防周界及报警装置并做好记录。
16.做好邮件、报刊、杂志的分发工作。分发时要对报刊、邮件认真清点登记发现不足或未按时送达应及时与邮局或相关部门联系敦促。邮件破损应做好记录经管理人员签字确认。
17.熟悉巡逻区域的基本情况。重要部位重点巡查。特别是控制和使用水、电、气、化学物品的部门和存放贵重物品的房间。
18.巡逻时不得影响幼儿园的正常工作。
1.严把财务2.保管好各种收据凭证、支票、印章等。
3.保守保险柜的密码做到随时上锁并打乱密码。
4.严格遵守现金管理制度做到零现金。
5.认真审核各项报销凭证每张凭证必须有经手人、验收人及单位负责人签字方能报销。
6.在进行现金收付工作和银行解款、取款时注意安全防范工作。外出存、取钱时一定要2人以上。 7.离园时巡视财务室关好门窗。
1.执行幼儿园安全卫生条例执行师生预防传染病、食物中毒
事件的制度和应急预案。
2.定期检查食堂和点心等食品安全不定期抽查相关工作人员以及幼儿、教师等的卫生情况做好平时晨间检查并作相应记录。
3.通过宣传栏积极做好幼儿园安全、卫生保健和常用疾病防治等方面知识的宣传帮助幼儿了解基本公共卫生和饮食卫生常识使其养成良好的个人卫生和健康行为及饮食习惯。
4.如有传染病、食物中毒事件等发生及时向幼儿园有关部门汇报并协助处理。
5.配合副园长搞好幼儿园卫生安全工作。
6.健全幼儿健康档案做好资料积累工作掌握有特异体质、特定疾病或异常心理状况的幼儿情况并配合家长等有关方面做好教育保护工作。
食堂管理员工作职责
1.食堂管理员是食堂安全卫生第一责任人协助总务、保健老师把好幼儿园食堂安全卫生工作。
2.督促做好食堂工作人员的身体健康检查无健康证决不允许上岗。
3.每学期开学前重点检查清理过期的调味品、食品并全面检查食堂内外的卫生。
4.检查食堂通风、防尘防四害设施及生熟食品容器、冰箱、冷库保证各项设施设备齐全并运作正常监督副食品的定点采购、储存、初加工、烹饪加工、供应餐具清洗消毒保洁各个环节。
5.检查每天的食堂清洁卫生打扫工作不留死角处理好食品废弃物 和泔脚
6.每天做好饭菜的48小时留样记录工作。
幼儿园各岗位岗位职责范文第2篇
一、 井队长职责
1、 组织全队职工按生产流程和计划作业，按时完成生产任务。
2、 树立安全第一的思想，抓好安全教育和安全生产，杜绝重大人身、工程和机械设备事故。
3、 带领全队职工搞好管理标准化工作，树立质量第一的思想，达到各项工程质量全优。
4、 认真贯彻执行施工设计和上级领导指令，抓好各项规章制度和技术措施的落实。
5、 严密组织生产，掌握生产动态，及时准确地向上级汇报生产情况。
6、 有计划、按规定抓好职工队伍的技术学习和培训工作。认真学习、掌握和推广应用钻井新技术，不断提高钻井水平。
7、 抓好经济管理工作，降低钻井成本。
二、 副井队长职责
1、 协助队长认真负责好生产管理及行政管理工作。
2、 抓好设备管理，达到台台完好。
3、 检查设备送修计划，督促检查修理质量。
4、 参加各类事故的调查处理。
5、 队长不在时，行使队长职责。
三、安全员职责
1、 认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，对本队的安全生产，劳动保护工作进行全面的监督、管理和检查。
2、 负责检查本队各岗位安全制度的执行纠正和制止违章操作。
3、 负责开钻前，钻进中的安全检查，发现问题，应督促有关人员及时整改。
4、 对复杂或危险作业，要实行现场监督，并协助有关人员制定有效防范措施。
5、 负责消防器材的管理。
6、 负责组织每周的安全活动及经常性的安全教育，并做好记录，进行考核。
7、 负责对新工人进行二级安全教育，并进行考核，填写“三级教育卡”。
8、 负责监督检查岗位人员及外来人员劳动保护用品的正确使用。
9、 发生事故应立即汇报，参与事故的调查处理，并写出事故报告。
10、 负责安全台帐及资料的填写和管理。
四、钻井工程师(技术员)职责
1、 抓好生产管理和技术管理，按生产流程制定技术措施，并一丝不苟地执行施工设计。
2、 编制全井和班组生产计划。
3、 处理生产中的技术问题，把好质量关、做好钻井工程资料的审查、收集和整理工作，并及时上报。
4、 对重点井、特殊井、复杂井，要认真执行上级的技术措施和指令。
5、 上好技术课，抓好技术革新，推广先进技术新工艺。
6、 分析对比资料，克服薄弱环节，不断提高生产水平。
五、 设备负责职责
1、 负责检查各种机械设备操作规程的执行情况。
2、 保证井队各种机械设备的正常运转。
3、 负责验收机械设备的安装、校正、负责试车、零件更换修理、配件更换计划等工作。
4、 定期讲述设备使用管理的有关知识，审核、汇报设备运转状况和保养纪录。
5、 对设备定期进行鉴定，做好进修计划，对进修设备要做好质量检查、验收及交接工作。
6、 负责固控设备的管理工作。
7、 定期搞好检查评比，总结交流经验。
六、大班司钻职责
1、负责工程施工，指导井架、钻机的安装、维护和保养。
2、负责取芯工具的装配，检查及取芯操作方法的指导。
3、负责井内复杂事故处理的操作。对打捞工具的检查、装配及使用的操作指导。
4、负责井下复杂情况及事故的操作指挥。
5、负责指导各班长的业务及操作工艺。
七、司钻职责
1. 司钻就是班长，要搞好班组管理工作，组织全班人员搞好技术学习，并严格执行有关技术措施和规程，争取项项工作全优，全面完成和超额完成班组作业任务。 2. 负责本班人员、设备和井下的安全。
3. 对钻机要正确操作、合理使用，组织本班人员对设备认真检查、维护保养，做到四懂三会并及时检修、确保设备正常运转。
4. 负责填写本班的各种报表，做到记录清楚、齐全、准确无误，干部不在时，负责向上级江报情况，并为下一班做好准备工作。
5. 开好班前班后会，班前有布置，班后有检查。 6. 带领全班人员全面认真执行各项规章制度。 7. 按时参加生产碰头会。
八、 副司钻职责
1. 协助司钻做好本班工作，司钻不在时代理司钻职务。
2. 负责井控系统的检查、保养。起钻时负责连续往井内灌满泥浆。 3. 负责泵房工具及泥浆罐区的管理工作。
4. 负责机械设备的管理工作。按保养规程要求及时督促检查，认真填写泥浆泵的运行情况。
九、井架工职责
1. 协助副司钻管好泥浆泵。副司钻不在时代其岗位。
2. 负责高空作业，起、下钻时负责二层台的安全操作，正常钻进时负责辅助工作的完成。 3. 负责井架及悬吊系统和转盘的检查和保养。
4. 负责井架上的各种绳索和滑轮的连接、固定及井架照明设施的检查。 5. 负责取芯工具的保养使用和检查。 6. 协助正、副司钻搞好本班安全工作。
十、内钳工职责
1. 协助井架工做好工作。井架工不在时代其岗位。
2. 起、下钻接单根时负责打内钳。负责检查、清洗钻具。 3. 负责绞车的检查、润滑和保养及指重表的清洁。
4. 搞好钻台的清洁卫生。正常钻进时，在钻台值班，观察泵压并协助司钻做辅助性工作。 十
一、外钳工职责
1. 负责井口外钳操作，内钳工不在时代其岗位。 2. 搞好循环水泵和气葫芦的维护保养。
3. 负责钻台手工具的交接、使用、保管、并负责丝扣油的领用。 4. 负责井口工具的检查、清洁、保养工作。 5. 负责钻台上下及钻机的清洁工作。 6. 保证下井钻具水眼通畅，丝扣清洁。
7. 钻进时在钻台值班，做好辅助工作及生产准备。 十
二、场地工职责
1、 搞好振动筛、除砂器、除泥器、搅拌器、砂泵清洁工作，并协助泥浆工维护好泥浆。
2、 协助泥浆工执行座岗制度。
3、 负责井场钻具、工具、套管、材料的防腐并排列整齐，场地要保持清洁。
4、 检查下井钻具水眼，戴好护丝，绳套栓牢。
5、 搞好值班房内外清洁，卫生，废料要分类存放。 十
三、司机长职责
1、 负责机房、发电房工作，检查贯彻执行制度情况，负责对机房发电房人员进行思想工作，技术指导，业务学习和安全教育，不断提高业务水平。
2、 负责机房、发电房设备部件的更换、调试、检查和维修，督促落实操作规程和保养制度。
3、 负责检查落实油料、软化水管理制度，抓好使用工作。
4、 对重大机械事故，要召开机房人员分析会，查明原因，总结教训，制定措施，并及时上交事故报告。
5、 做好节约用料及修旧利废工作，抓好动力设备安装质量和完井鉴定，提出检修计划上报公司。
6、 负责新设备的安装和调试工作，准备好有关零部件。
7、 负责动力机运转记录。
8、 按时参加生产碰头会。 十
四、司机职责
1、 负责本班机房工作，对机房、发电房设备，要做到正确操作，按时保养，确保其正常运转。
2、 在班前班后会上对本班工作要有布置、有检查、有讲评。
3、 本班所分管的设备，要达到完好状态。
4、 负责机房电路、气路、油路的检查和维护工作。
5、 负责一般故障的处理和部件更换，检查助手的保养和维护质量，遇有复杂问题及时向司机长汇报。
6、 认真填写好动力机报表及强制保养牌。
7、 负责做好发电工的技术指导工作。 十
五、发电工职责
1、 在司机领导下，负责发电机组的操作使用和维护保养工作，保证正常供电。严守岗位，不许离岗。
2、 负责发电机房工具、电瓶的检查保养工作。
3、 负责发电机的运转记录及保养牌的填写。
4、 负责发电房、消防房、气瓶及油罐区的卫生清理工作。 十
六、泥浆工职责
1、 负责本班泥浆维护处理工作。
2、 负责泥浆性能的测量及仪器的保管。
3、 泥浆性能的记录要齐全、准确。
4、 检查泥浆净化工作，提出管好泥浆的合理化建议，做好泥浆的储备。
5、 负责泥浆材料的使用和管理。
6、 严格执行座岗制度，发现异常及时上报。
7、 搞好固控设备的正确操作、维护、保养和清洁工作。 十
七、焊工职责
1、 负责现场所需的一切电、气焊接工作，按质按量完成全部焊接任务。
2、 严格遵守操作规程，负责检查电焊机线路，严防氧气瓶及乙炔瓶爆炸。
3、 负责电焊及气焊设备的维护保养。 十
八、电工职责
1、 负责敷设井场生产和生活区照明用电线路，安装电器设备。
2、 负责保养、检查配电房及发电设备。
3、 负责井场全部电器设备的检查、保养、维修工作。
4、 负责井架避雷装置的安装，检查和管理工作。
5、 定期监测井场设备接地电阻并做好记录。 十
九、机械工长职责
1、 负责机械设备及配件的修理工作，并做好修旧利废。
2、 负责钻机油、气、水路及各项辅助设备的定期检查、维护保养。
3、 负责台钻、台钳及各种工具的保管及合理使用。
4、 负责电、气焊设备的安全使用管理，做到性能完好。 二
十、材料员职责
1、 按生产流程编制材料计划并及时上报。
2、 库房物品存放规格、整齐，做好防腐防锈工作，做到帐、实、卡三对口。
3、 严格工具及劳保用品的管理及发放。。
4、 合理计划用料，做到不积压、不浪费，满足生产需要。
5、 保持库房清洁。 二十
一、驾驶员职责
1、 负责井队生产用车的驾驶工作，按规定出车，完成井队交给的任务。
2、 驾车过程中，必须牢固树立“安全第一”的思想，严格执行交通规则，不得违章驾驶。
3、 对所驾车辆必须按规定进行定期检查、保养，有故障要及时排除，不得开带病车。
幼儿园各岗位岗位职责范文第3篇
一、认真贯彻执行国家和政府部门制定的劳动保护和安全生产政策、法令和规章制度，把企业安全工作列为重要议事日程。
二、在计划、布置、检查、总结、评比生产时，必须同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。
三、按照上级有关规定，明确专人分管安全工作，切实做到组织措施的落实。
四、积极开展安全无事故和反违章竞赛活动，以防为主，消除隐患，合理布局，违章罚款（惩罚），严重者追究法律责任。
五、按规定提取专项安全费。
六、对于违章作业造成的重大伤亡事故，要及时召开现场会议，坚持“三不放过”原则，吸取教训，对主要责任者给予严肃处理。
七、定期召开项目部安全会议，研究分析本单位的安全生产动态，提出和解决存在的问题。
八、对职工在生产中的安全与健康负全面的责任。
安全生产管理人员安全岗位职责
一、对项目部安全生产工作负直接领导责任，协助项目经理认真贯彻执行安全生产方针、政策、法规，落实项目部各项安全生产管理制度。
二、组织实施项目部安全工作规划、目标及实施计划，组织落实安全生产责任制。
三、参与编制和审核施工组织设计、特殊复杂工程项目或专业性工程项目施工方案。
审批工程生产建设项目中的安全技术管理措施，制定施工生产中安全技术措施经费的使用计划。
四、组织安全生产宣传教育工作，确定安全生产考核指标。
五、定期、不定期地组织安全生产检查，及时解决施工中的不安全问题。
六、认真听取、采纳安全生产的合理化建议，保证项目部安全生产保障体系的正常运转。
七、在事故调查组的指导下，组织特大、重大伤亡事故的调查、分析及处理中的具体工作。
项目总工安全岗位职责
一、贯彻执行国家和上级的安全生产方针、政策，协助项目经理做好安全方面的技术领导工作，在项目部安全生产中负技术领导责任;
二、领导制定和季节性施工计划时，要确定指导性的安全技术方案;
三、组织编制和审批施工组织设计、特殊复杂工程项目或专业性工程项目施工方案时，应严格审查是否具备安全技术措施，及其可行性，并提出决定性意见;
四、领导安全技术攻关活动，确定劳动保护研究项目，并组织鉴定验收;
五、对项目部使用的新材料、新技术、新工艺从技术上负责，组织审查其使用和实施过程中的安全性，组织编制或审定相应的操作规程，重大项目应组织安全技术交底工作;
六、参加特大、重大伤亡事故的调查，从技术上分析事故原因，制定防范措施。
机械工程师安全岗位职责
一、认真贯彻实施上级颁发的关于机、电安全和劳动保护的方针、政策和法令，严格执行各项安全生产规章制度和安全技术操作规程。
二、深入工地掌握每台工地机械电源的动态，做好机电设备日维修记录，保证做好不漏电，及时排除隐患保证安全生产。
三、对违章作业和违章指挥者，有权提出批评并加以制止，教育工人或开机人员正确使用安全设施和防护用品。
四、参加机电引起的重大伤亡事故的调查处理和报告。
道路工程师安全岗位职责
一、遵守国家法令，学习熟悉安全生产操作规程，执行上级安全部门的规章制度。
二、根据施工技术方案中的安全生产技术措施，提出技术实施方案和改进方案中的技术措施要求。
三、在审核安全生产技术措施时，发现不符合技术规范要求的，有权提出更改完善意见，使之完善纠正。
四、按照技术部门编制的安全生产技术措施，根据施工现场实际补充编制分项分类的安全技术措施，使之完善和充实。
五、在施工过程中，对现场安全生产有责任进行管理，发现隐患，有权督促纠正、整改。
六、对施工设施和各类安全保护、防护用具，进行技术鉴定和提出结论性意见。
质检工程师安全岗位职责
一、遵守国家法令，执行上级有关安全生产规章制度，熟悉安全生产技术措施。
二、在质量监控的同时，顾及安全设施的状况与使用功能和各部位洞边防护状况，发现不佳之处，及时通知安全员落实整改。
三、悬空结构的支撑，应考虑安全系数，严禁由于支撑质量不佳，引起坍塌，造成安全事故发生。
四、在施工中，结构安装的预制构件的质量应严格控制验收，避免因构件不合格造成断裂坍塌，带来安全事故的发生。
五、在质量监控过程中，发现安全隐患，立即通知安全员或项目经理，同时有权责令暂停施工，待处理好安全隐患后，再行施工。
试验工程师安全岗位职责
一、在安排工作时要交代安全操作方法，并做到勤观察、勤检查，督促职工严格遵守安全操作规程。
二、保证实验设备安全防护齐全，组织好每星期一次的安全自检工作，及时解决试验室的不安全因素，做到安全生产。
三、认真做好试验室人员安全生产的思想政治工作。
四、发生工伤和未遂事故时，立即向上级报告，并按“三不放过”的原则认真组织讨论，分析原因，吸取教训，提出有效的防范措施。
测量工程师安全岗位职责
一、在项目经理统一领导下，认真贯彻学习合同文件，技术规范、规程及上级颁发的施工技术管理制度，不断提高自身业务素质。
二、熟悉领会标书文件，核对设计图纸及数据，绘制项目的有关样图及施工辅助图，填写项目测量原始资料，为工程施工提供准确的测量资料。
三、做好控制测量工作，熟悉控制标志的位置，保护好测量标志。
四、做好施工放样工作，放样前认真查阅图纸，准确计算，精心放样，确保测量结果准确无误。
五、分类整理各种施工放样资料并存档。
六、完成领导临时交办的任务。
财务负责人安全岗位职责
一、对岗位设置、人员配备、核算组织程序等提出方案。
同时负责选拔、培训和考核财会人员。
二、贯彻国家财税政策、法规，并结合公司具体情况建立规范的财务模式，指导建立健全相关财务核算制度同时负责对公司内部财务管理制度的执行情况进行检查和考核。
三、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，监督各部门降低消耗、节约费用、提高经济效益。
四、其他相关工作。
结构工程师安全岗位职责
一、遵守国家法令，学习熟悉安全生产操作规程，执行上级安全部门的规章制度。
二、根据施工技术方案中的安全生产技术措施，提出技术实施方案和改进方案中的技术措施要求。
三、在审核安全生产技术措施时，发现不符合技术规范要求的，有权提出更改完善意见，使之完善纠正。
四、按照技术部门编制的安全生产技术措施，根据施工现场实际补充编制分项分类的安全技术措施，使之完善和充实。
五、在施工过程中，对现场安全生产有责任进行管理，发现隐患，有权督促纠正、整改。
六、对施工设施和各类安全保护、防护用具，进行技术鉴定和提出结论性意见。
七、参加施工图会审，审查施工单位基坑开挖，基础施工方案和施工组织设计，跟踪检查基础、主体结构的工程质量、参与解决施工中遇到的技术难题、对工程施工中出现质量问题，配合有关专业，协调解决。
八、配合有关部门选定钢材，水泥及构配件材料。
九、其他相关业务。
计划负责人安全岗位职责
一、在项目部经理的领导下，按照法律、法规，做好安全生产计划，并监督实施。
二、按照规定作好专项安全费用的使用计划，并监督执行。
三、负责计划部门人员的安全生产思想政治工作，做好部门人员安全管理。
四、办理项目经理交给的其他工作。
五、做好与其有关的其他事项。
—
END
幼儿园各岗位岗位职责范文第4篇
2、负责客户接待来访，做好相关登记工作;
3、负责园区的日常巡查，保持物业卫生的质量、环境情况，发现问题及时知会有关部门跟进处理;
4、定采集客户对物业管理提出的建议和意见，定期向主管领导汇报物业管理发生的情况，并及时跟进处理;
5、负责定期派发物业管理费通知书及租金通知书，及时通知客户领取发票;
6、负责所管物业的日常管理事务性工作，完成部门领导临时交办的相关工作任务。
7、协助招商工作;
8、完成上级领导交办的其他工作。
物业企业各岗位职责2
1、负责来电来访处理、投诉接待、报修处理、二次装修申报等;
2、负责大厦的日常巡查、装修巡查、客户沟通，问题跟进等工作;
3、协助物业主管处理投诉并负责跟踪回访;定期开展业户意见调查等;
4、负责监管物业服务费的催缴工作;
5、完成上级领导交办的其他工作。
物业企业各岗位职责3
1、接待客户来访和接听客户来电;受理辖区内客户投诉、
求助、咨询等;
2、负责办理客户收房、退房、装修申请、验收手续办理;
3、与客户建立良好的沟通，及时向客户通报各类管理服务__通知和宣传资料;
4、定期巡查公共区域的设备、卫生状况;
5、协助客户办理经营所需的相关证件，费用的催缴，客户意见征集和满意度调查，编制调查报告。
物业企业各岗位职责4
1.负责辖区物业服务费收取工作;
2.受理业户投诉、服务申请、咨询等事项;
3.巡查辖区公共设施设备;
4.查阅辖区投诉及保修记录，跟进处理进度;
5.办理装修审批等手续，监管日常装修工作;
6.严格按照保洁管理作业程序和保洁标准，对各项保洁工作实行现场检查制度;
7.负责收集各部门和相关行业保洁工作中的问题，进行汇总和分析;
8.负责对保洁工作的监督、规范、支持、引导;
9.负责监督各项目的保洁工作计划、培训计划的落实情况进行检查;
10.定期对各项目整改措施的落实情况进行跟踪，负责对各项目清洁、绿化设施、设备的价格监控和使用调配。
物业企业各岗位职责5
1、以外拓招商为主，主动开发客户。
2、招商客户接待谈判，跟进签约入场。
3、市场动态信息调研。
4、须协助日常物业客服工作。
物业企业各岗位职责6
1、通过网络、电话等方式沟通、了解和发掘客户需求，为客户提供专业的写字楼租赁咨询服务;
2、根据客户需求推荐合适盘源，陪同客户实地了解盘源和介绍沟通，促成成交;
3、为客户提供良好的售后服务，维系客户关系。
物业企业各岗位职责7
1、负责物业前台收费(水电费、物业管理费)，接受客户各类投诉，做好投诉情况记录，做好相关的跟进工作;及时回访客户，与客户建立良好的沟通;
2、负责客户接待来访，做好相关登记工作;
3、保持物业卫生的质量、环境情况，发现问题及时知会有关部门跟进处理;
4、定采集客户对物业管理提出的建议和意见，定期向主管领导汇报物业管理发生的情况，并及时跟进处理;
5、负责定期派发物业管理费通知书及租金通知书，及时通知客户领取发票;
幼儿园各岗位岗位职责范文第5篇
1、保证职工。患者的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、带工作帽、戴口罩，便后洗手，常修指甲。
3、做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。
4、团结协作，有团队精神。
5、语言文明，不与顾客争吵。
6、协助制订食谱，搞好职工、患者营养配餐。
7、负责工作场所安全及节能工作。
8、完成领导交办的临时性工作。
食堂主管岗位职责
1、在后勤管理科领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成医院交给的各项工作任务。
2、制订食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生;食堂主管是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，发挥和调动员工的积极性。
5、增加花样品种、风味特色;把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品安全法》。
8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒。
9、认真接受卫生。防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。
10、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。
11、完成好医院交办的其它工作。
操作间岗位职责
1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全，
2、加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品应与食品原材料或半成品分开存放。
3、烹调的菜品尽量做到色、香、味感观(形)俱佳。
4、加工前要严格检查原材料的卫生和质量;加工时要按照操作堆积做到精细化;加工后的食品要用洁净的专用容器盛装并加盖，放置待用。
5、每餐菜品加工完后要及时做好台面、炉灶、工用具、地面、操作台、架等的清洁卫生，每周日大扫除一次，清楚卫生死角;各种用具要按照一定的顺序分类放置。
6、剩余熟食品再次加工时应彻底加热，中心温度大于70℃，确保安全。
7、煮饭人员要严格把好大米加工质量关，按要求清洗大米后加工，并配合做好红白案工作。
切配间岗位职责
1、墩子要按照厨师长指定的菜谱进行领料，备货、涨发干货，认真细致地加工准备好的各种原料，合理分档取料使物尽其用。
2、加工原料必须严格按照操作程序进行，符合卫生要求和烹饪要求，使菜肴达到规定要求，
3、保证菜品质量严格按规格切配，严禁短斤缺两。
4、加工原料时，坚持先进先出的原则，冰柜内的食品要存放整齐，生、熟、半成品分开存放，每天要进行整理预防食品变质。发现变质食品严禁加工出售，同事立即报告厨师长做出处理。
5、切配加工后必须把水池、工作台、墩子、所有刀具、容器等清洗干净，经常检查冷冻箱，冰柜等库存原料情况。
6、采购车回来后将原材料搬运到粗加工件或相应存放点，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性，采取相应措施存放。
厨师岗位职责
1、切配前检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、有毒有害、未净未泡、高位食品不加工。
2、做到砧板抹布专用，配菜盘专用，生熟分开使用，用后及时清洗消毒，有序摆放。
3、保持配菜台整洁，切配过的食品必须摆放在台桌上，不得落地存放，避免污染，并应根据性质分类存放。
4、生品、半生品、熟食品必须严格分类保存。
5、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
6、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。
7、烹调前检查食品、调味品质量，做到“六不加工”(腐败变质不加工、发霉生虫不加工、参杂参假不加工、未净未泡不加工、高位食品不加工、过期不加工)。
8、冷冻食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
9、工作结束调料加盖，灶上、灶下、地面清扫刷干净。
10、讲究个人卫生(勤剪指甲、勤洗手、穿着干净工作服，上岗不吸烟)，个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
厨师长岗位职责
食堂厨师长在经理的领导下，负责本餐厅的业务管理工作;
一、协助经理做好餐厅全面管理工作，重点抓好伙食质量。
二、负责制定本餐厅主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节，杜绝食物中毒事故。
三、制定周食谱和日食谱，准确把握高、中、低档菜的比例，负责餐厅成本核算工作，合理定价，明码标价。
四、认真抓好加工、生产、销售全过程的管理，按照食谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关。
五、根据餐厅实际，经常组织炊事员在岗培训，研究和提高烹饪技术，改善饭菜质量，以适应不同口味就餐者的需求。
六、加强生产调度，科学合理按排人员，按时组织开饭，保证开饭时间，做到现炒现卖，安顿分批次制作，确保热饭、热菜供应。
七、规范操作，配菜合理，加强对加工工序的流程管理，确保饭菜可口，让就餐者满意。
八、根据季节变化，适时积极组织新品种的开发。不断调剂品种，做到品种丰富、新颖。
九、完成领导交办的其他工作。
食堂管理制度
为了提高食堂管理的整体水平，为全体职工、病员提供卫生、绿色、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保职工病员的身体健康，特制定本制度;
一、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒或超过保质期等卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒。
二、采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证以便查验，不得采购三无产品。
三、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。
四、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠、防潮。
五、食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，不留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、耳环等。
六、工作时要穿戴工作服，分菜员或食堂打菜人员戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。
七、工作人员每年进行一次健康检查，体检不合格或患有不适宜在食堂工作的某种疾病，不能在食堂工作。
八、保证食堂营养膳食操作规范化，主要蔬菜为无公害的绿色食品。
九、不使用政府规定淘汰的餐盒等违禁用品，实行垃圾分类。
食堂卫生管理制度
为保证食品卫生，保障就餐人员的身体健康，给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境，根据《食品卫生法》有关规定，特制定卫生管理制度如下：
一、贯彻执行“食品卫生法”。
二、餐厅及厨房内保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇洁净，无灰尘及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泔水桶洁净并加盖;
三、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置。
四、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品盖好，无交叉污染。
五、各种蔬菜等食品必须清洗干净。各洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，做到“四勤”：勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤俭指甲。工作时衣帽整洁，定期健康体检，无传染性疾病。
七、食堂工作人员分发食品前要洗手，开饭时要戴口罩，上班不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽，打喷嚏。
八、不供应变质、不洁食品。无食物中毒发生。
幼儿园各岗位岗位职责范文第6篇
一、 目的范围：
1、 规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。
二、 管理职责：
1、 负责出品部的行政管理和控制工作。
2、 对厨房各部门的管理工作进行监督指正。
三、 程序要求：
1、 工作特性： 1)、管理
2)、控制
3)、菜品
4)、卫生
2、管理要点： 1)、收货、验货
2)、加工控制
3)、成本控制
4)、饮食卫生
5)、技术创新
3、服务流程： 1)、加强员工的团队感
2)、加强后厨、前台的配合与交流
4、验收： 1)、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。 2)、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。
5、开档工作： 1)、及时了解当日的预定情况;客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 2)、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 3)、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。 4)、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。 5)、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。
6、粗加工：
1)、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。
2)、按原材料购回的先后次序;先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。
3)、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。
4)、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。
5)、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。
6)、干货的浸发要求细致处理提高出成率。
7)、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。
7、细加工：
1)、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。
2)、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。
3)、细加工应严格按菜品的，工艺要求和份量、原料制作成品。要求刀工精细;粗细长短一致;大小厚薄均匀;花纹形状美观。
8、制作和烹饪：
1)、各部门厨师严格按菜品要求和操作程序进行制作。
2)、成品制作要求：烹饪厨师按菜品的加工要求和份量认真烹制，正确运用各种烹调方法和不同的火候体现菜肴的特色。
炒锅：
1、炉台出品部由炉台、案台、荷台三个岗位员工组成一条出品线，该部应列出详细出品食单并主要负责该食单上的出品制作。
2、其中由具体责任人(该条出品线炉台员工)推出至少五道有代表性和特色性的菜肴作为该生产线的主要
3、出品，案台、荷台在工作中应完全配合炉台的调动及对相关菜肴的制作，该出品线应对这些菜肴精良制 作，保持这些菜肴的质量稳定并有周期的推陈出新。
4、出品主管有权对出品的手续，菜肴的质量进行检查和处理，如有质量不符，手续不全的出品，有权退回并追究责任。
6、每日检查开餐前的各项准备工作，如调味品、厨具，做好半成品的加工作。
7、对菜肴的质量严格把关，对不合格的菜肴严禁出品，对有质量问题的食品应拒绝加工，督促案台对半 成品的工艺要求要精益求精， 保障出品质量。
7、熟悉本档口各类菜肴的烹饪方法和技巧，不段强化自身业务水平。
8、熟悉每道菜肴的成本核算，严格把握每道菜肴的份量，配菜的搭配，调料的选择，创造最大的 空间和利润。
9、注意自己岗位范围内的环境卫生和个人卫生、保障出品卫生。
10、加强对荷台人员的业务技能培训，使之在装盘、造型、餐具的选择，卫生上做到不段完善。
11、对客人所退菜肴应及时找出原因，加以分析并及时处理。
粘板：
一、职责：
1、负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
2、协助行政总厨的日常管理工作。
3、每天严格验收进、出货原材料的质量控制和成本控制。
4、主管每天分配好，各部门原材料并现场督导加工程序。
5、每天检查冻柜的存量，及时报沽清与前台配合该急推得就急推。
6、严格执行配菜间量化管理;以及卫生制度;同时划分好卫生区域。
二、产品粗加工：
1、备齐待加工的各类产品材料，准备用具及盛具。
2、根据用途和不同品种对原材料进行宰杀、整理、清洁、沥干。
3、将加工后的原料及时分配到粘板、凉菜、中点、上杂自行保管待用。
4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
三、肉禽类粗加工：
1、按菜品及烹饪的具体要求，对肉禽类宰杀、去毛、取内脏或去皮剔骨分档。
2、将肉禽类原料洗净并及时处理好内脏。
3、将加工后的原料及时分配到各部门自行保管待用。
4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
四、菜类粗加工：
1、按菜品及烹饪要求对蔬菜原料进行采摘、挑选等加工处理。
2、将加工后的原料及时分配到各部门自行保管待用。
五、干料粗加工：
1、按菜品及烹调的具体要求、区别品种，采用正确的涨发方法对原材料进行加工处理。
2、将原材料洗净、整理好、置于有水的盛器中。
3、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
六、细加工要求：
1、根据菜品烹调特性可切薄、切小，便于快熟、入味。切厚、切大以免烹调过程中，原料变形。
2、所切制的原料，要注意形态美观、粗细均匀、厚薄一致、长短相等。
3、要注意合理使用原料，做到物尽其用，降低消耗提高出成率。
4、切、配菜都具有全面的烹调专业基础知识，而且熟悉了解原料的性能、特点以及菜肴品种，还要掌握菜肴质量标准 成本核算知识。
七、配菜的原则应注意：
1、数量搭配
2、味型搭配
3、质量搭配
4、形状搭配
5、色泽搭配
6、营养成份的搭配
7、与器皿的搭配。
上什(燕鲍翅)：
1、 主要负责燕鲍翅、海河鲜、炖汤、煲汤、及其它蒸菜的制作出品。
2、 上什应能够充分保证其出品质量与出品速度。
3、 对工作认真负责，发挥最佳水平，保险货品的出成率，认真检查下属工作，保证各种汤汁的质量。
4、 严格按照卫生规范标准检查下属工作，确保卫生质量过关。
5、 认真检查能源利用关闭情况，确保安全生产。
6、 带领下属圆满完成集团下达的各项任务。
7、 每日举行班前例会，首先点名然后接受仪容仪表检查，检查员工衣着鞋帽佩戴是否符合合规范标准。
8、 总结前餐工作，听取厨师长对上一餐本班组作业中存在的问题进行总结分析。
9、 对表现好的员工鼓励其继续努力工作，对表现差的员工进行教导和指引，对具体工作中存在的问题进行修正，改进。
10、 工具准备：开餐前调试所有设备工具，是否运转正常，搬运所需的工具，餐具，保证所用工具设备餐具，干爽，整洁，无油渍，无污渍，无异味
11、 所有餐具都必须进行消毒处理
12、 有些涨发好的原料，如鲍鱼，鱼翅等仍需要提前进行蒸制入味的，则应提前按规定工艺与质量要求进行加工处理
13、 味汁预制：不同风味的调味汁，有的需要提前加工预制，必须按规定的标准进行预制加工，以备开餐后使用
14、 需要进行提前盛装定碗定型的，如干贝、鱼翅等则需要提前按规定的标准进行处理，并放入蒸锅中进行加热预制，然后取出备用
15、 有些鲍翅品种食用时需要配带小调味碟，如汁酱料，铺料等，鲍翅厨师应在开餐前加工，盛装准备好，以供开餐后随时取用，准备时间是：上午：11：00前，下午：5：00前。
16、 每天要了解当餐及当天宴会的预订餐情况，及前一天的各个品种的销售数量。
17、 接单确认以后进行按标准操作去加工制作，绝对不可以投机取巧，以次冲好。
18、 开市过后将剩作的各种汤料，酱汁调味等原料按规定去收藏，保鲜和储存
19、 收档后卫生确保所有设备工具，餐具都能得到有效的清洗和消毒 20、 卫生过后检查，电器设备，机械设备，照明设备，通迅工具功能是否正常：检查炉灶的气阀或气路总阀是否关闭
21、 安全卫生检查结束后，打开紫外线消毒灯照射20—30分钟后，将灯关闭，工作人员离开工作间，然后锁门，将钥匙送交规定的地方，并在登记本上签字，第二天由早班人员签字领取 岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
水台：
1. 组织部门员工做好每天开市所需的海鲜贝类。禽肉类初加工工作 2. 组织本部门员工搞好海鲜的宰杂，烫皮培训工作 3. 做好本部门的设备维修，保养工作
4. 按卫生制度规范做好本部门卫生制度工作 5. 完成外线主管下达的一切工作
6. 负责培训本组人员按照各部门菜单上的要求进行加工处理，如遇到不熟悉原料可让所用部门的负责进行指导加工
7. 每天将冰箱内储存的原料和当天现进行的原料的数量名称，新鲜度等信息及时反映给上级领导或相关负责人
8. 必须熟悉原料的出成率和加工厂作业中的卫生要求
9. 必须熟悉本厨房使用的一切鲜活原料的制作加工并能熟练的准备进行操作
10. 无论什么原料，退回厨房进行换菜处理的菜肴，接到从餐厅传来的《换菜通知单》后迅速与海鲜池取得联系，并迅速取料进行初加工处理，传递到下一岗位
11. 要经常培训进行鱼、肉、活禽内脏的去腥，除污及刀功处理，水台每位员工都要熟练掌握这些加工技术，如鲜活鱼放血宰杀加工技术，切忘将鱼摔、拍、打死后除鱼毒加工，应先放血宰杀
12. 厨房部的水台岗位是为菜肴的烹调提供原料加工的工作环节，也是一项较复杂的工艺流程，水台厨师必须在熟悉完整的作业流程的基础上，按本文件规定的程序和要求实施操作。
13. 每日例会本组员工要认真听取领导对前一天工作的总结和出现的失误，是否有关于水台和其他部门出现的衔接门题，对比进行分析： 14. 每日验收，领取完原料之后，将领用，验收不能当即加工的水产肉类等新鲜原料，简单清洗后用 器存放冰箱中
15. 当加工完海鲜池送来的原料时，应立即按照菜单上的要求送到相应部门进行烹制加工，一般情况下，菜单和原料接到后应在3—5分钟内初加工完毕，并传递到下一个加工岗位，属于客人催促的菜肴或换新的菜肴，则应优先加工。
16. 接到划菜台传递过来的《退菜通知单》后应迅速查清是否已经交给下一岗位烹制，如已烹制或正在烹制，应将信息告诉划菜台并转告餐厅，如果尚未烹制则立即停止加工菜肴原料。
17. 起菜完毕后，将剩余的原料换干净料盒，分类存放在冰箱中，若是发现有腐烂变质的原料或不符合卫生要求的一律丢弃。
18. 原料粗加工完毕后应将加工好的原料放回原来的盛器中并对盛器中的点菜单予以核对确认无误后送到或等待其取走。
19. 检查所辖的各种电器，水路等是否有漏电，漏水等现象，若有问题立即自修或报修，认真注意检查，不能有任何疏漏，确保设备安全。
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
凉菜：
一、职责：
负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
二、凉菜加工：
1、菜品加工需按餐厅菜谱和总厨的要求进行制作。
2、根据菜肴要求，按用途、规格对初加工原料分档、切割。
3、将组合菜肴的，各种配料按规格、品种分别放置。
4、运用厨房已配置好的各种调味品，按既定的味型准确调味。并避免调味相互交叉串味。
5、根据菜肴的质感、质地，选择适当的烹制方法，合理运用火力，准确掌握时间，保证菜肴的高品质。
6、切割时严格遵守生、熟原料分开，分别使用专用的器皿与用具。
7、确保菜肴装盘美观，严把各个环节的卫生关。
三、凉菜制作流程：
1、 清点冰箱，备好待烹制加工的原料，准备好用具和盛具。
2、 按照菜肴的烹调，要求去配齐主、辅料，准确调味控制好火候。
3、 备齐菜品相关的所需装饰物，并确保卫生。
4、 清点工作中所需的餐具、用具，并将其清洁、整理、归位。
5、 调制各类调味汁，保证足够的使用量。
6、 根据订餐情况，将成品按预定的数量，预先装盘备好。属淋汁、拌味的菜肴，在不影响菜品质量的前提下，应在开餐前先淋、先拌，做好准备。
四、 开餐流程：
1、 接到前台下单后，迅速将已烹制好的菜肴，切割后装盘，摆上装饰品，清洁盘边，直至美观符合出菜标准。
2、 开餐期间随时检查所备菜肴及饰物，以便及时准备。
3、 收市后将经营剩余菜品、调味品妥善保管，确保品质以备下一餐使用。
4、 清洗工具、用具，清运垃圾，清洁整理工作区域及冷藏柜卫生。
点心房：
一、职责：
负责该部门的日常工作安排和全面技术管理，食品质量检查和监督，并指挥出品现场。
二、具体程序：
1、原料准备：
1) 清理食品柜、冷藏柜的，成品和半成品，按原料进行清洗、解冻。 2) 备足并浸洗干净各种批、皮、心、面、配料等原料。 3) 备足面、米、粉、糖、油、豆、果、蜜饯等制品原料。
4) 开领料单将所需原料领够，并检查质量、规格、保质期等是否符合使用标准，不达标的退回库房并汇报，部门主管。 5) 根据菜单品种和当班工作量，从粗加工处取来已加工好的所需原料。初步加工各种需用的生、熟、荤、素用料。
6) 认真清洗制作用的荤、素原料，要求无泥沙、无杂物、清洗卫生达到质量标准。 7) 认真对各种原料的加工工具、用具、盛具、设备进行清洁和消毒，保证卫生质量。
2、 加工制作：
1) 严格按操作程序标准，进行原料加工、制作。
2) 运用正确的方法精心制作各种荤、素、甜馅，要求符合质量标准。 3) 运用正确的方法、比例精心制作各品种的配料、面团。 4) 按照成本要求认真制作各种半成品，形、味都要符合标准。
5) 按照成本要求精心炸、烤、烘、煮、蒸，制作各式品种的成品。要求形、色、味、质等符合标准。
6) 认真构思、精心制作各式糕点品种，要求形态美观、色泽鲜艳协调。 7) 预制出的品种装入专用盛具，作好保洁工作。
8) 保证菜品的出品时间，按出品的时间合理预制。需淋汁的小吃要先调汁，临上小吃时再淋汁，要保色、保质。
9) 小吃装盘要精心结合其特点，合理摆放、造型，辅以恰当的装饰，提高出品质量与档次。
三、收尾工作：
1、收市后作好成品、半成品的保管和收尾工作。
2、成品、半成品按类别放入专用盛具内，放入专用冰箱。
3、未加工原料装好放在通风的货架上，保持新鲜度以便再利用。
4、工具、盛具、用具清洗干净，擦拭并分别放好。工具要存放在专用工具箱中，菜墩刮洗干净立放于菜案上保持干燥、通风、防止发霉。
5、离开岗位时要确保地面、墙壁和用具、设备等无污物、无污迹，达到光洁、明亮。
打荷王：
一、职责：
负责中线的现场监督管理。
二、具体程序：
1、中线员工提前10分钟到岗，做好日常卫生工作，检查每日所用的各种调味品，质量是否变质，并即时补充以保证炉头能顺利工作。
2、根据经营的菜肴准备好所需的餐具、用具。
3、准备好出菜时所需物品。
4、开餐时出菜的具体工作程序：
1) 根据菜单的要求，把粘板配好的原料，按先到先出的原则出菜。 2) 根据菜品的要求，跟好所需的酱料。
3) 配合炒锅及时把，不同菜肴所需的用品，准备好给炒锅，以保证出菜的高速度。 4) 整理炒锅炒好的菜品，保证所出菜品的美观，并及时送到传菜部。
5、收市工作程序：
1) 根据点菜单及时检查，是否有漏掉的菜品未出，并及时上报。 2) 检查原料是否过剩，并及时退还给粘板保存，收拾好各种用具。 3) 整理好工作区域卫生。
4) 检查电源、煤气、水龙头是否已经关好。 厨工：
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
8、完成上级交办的其它工作。 洗菜：
1. 洗菜领班必须熟悉各种原料的清洗消毒工作并培训本组织员了解并熟悉各种原料的加工方法 2. 每日收验蔬按规定标准执行，不准收验不合格原料，也不准刁难货商
3. 蔬菜加工根据不同蔬菜的种类和烹饪时的规定使用标准，对蔬菜进行，削剔等处理，如择去老的叶子，削去根须摘除老帮等，对一般蔬菜的择除部分可按规定的出优率进行 4. .将经过清洗耳恭听的蔬菜捞出放于专用带漏眼的塑料框中，控净水分，分送到各厨房内的专用货架上。 5. 经过择，削剔处理的蔬菜原料放进水池进行洗涤干净，再用高锰酸野溶液进行浸泡5—10分钟
6. 用洗涤消毒液浸泡过的蔬菜放在流动水池内清洗干净，蔬菜上不允许有残留的洗涤消毒液，将经过清洗的蔬菜捞出放于专用带漏眼的塑料筐中，控净水份，分送到各部门或菜库里 7. 洗菜负班每天负责所夺蔬菜类原料清查监督清洗加工和保鲜存放 8. 安排上一餐剩余原料的优先使用，将择洗干净的原料放在菜库 岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
洗碗：
1. 每天厨房开例会，听取上级下达事项和关于本部门相关事宜 2. 传递上级下达工作任务，并布置好当作的工作任务 3. 检查本部门员工个仪容仪表是否符合规定标准 4. 每天专人分工明确各自准备相关工作
5. 培训好本部门员工和厨房及前厅的工作协调关系
6. 培训好员工有下人积极的工作心态，以配合好和其它部门的工作衔接 7. 开工前准备一切洗涤消毒用品及相关工作细节
8. 培训好员工在具体作业时须按规定标准去方法清洗和消毒
9. 检查碗柜和架上的餐具器皿是否齐全，在作业清洗过程中应注意到碗柜和架上的餐具器皿应优先清洗货架上己经没有或很少的餐具器皿，以免供不上使用
10. 在清洗作业过程中要随时保持洗碗间场地干净整齐无油污，以免在搬动器皿时滑动造成不必要的损失 11. 每次清洗消毒后必须按指定位置摆放，以便于取出
12. 认真清洗消毒，清洗设备和工具并清倒泔水桶和垃圾桶，出行严格认真的清洗和消毒 13. 检查电器设备的电源插及开关是否关闭，并作记录 14. 检查卫生是不合格，并作记录
15. 留守值班人员必须将所有餐具器皿清洗干净后并对空间用紫外线20至30分钟后方可结束 16. 关闭门窗离店上锁将钥匙送指定处 17. 一清、二洗、三消毒、四保洁