饭店营销方案范文第1篇
【关键词】绿色营销;绿色消费;饭店营销
【收稿日期】2006-02-18
【作者简介】崔红艳，女，满族，河北承德旅游职业学院高级讲师，研究方向：酒店管理专业。
创建“绿色饭店”，走可持续发展之路已成为21世纪饭店业发展的必然选择。人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护。虽然旅游饭店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重的破坏，但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。我国可持续发展战略的确立，从政策上、法律上对我国饭店的经营行为作了规范，要求饭店必须实现营销绿色化;国际环境保护的潮流也对我国饭店产生重大冲击，要求饭店按国际环境标准从事营销。在国内外环保压力下，我国饭店应树立绿色营销意识。
一、绿色营销
绿色营销是在绿色消费的驱动下产生的。“绿色消费”的概念是广义的，，主要是指在社会消费中，不仅要满足我们这一代人的消费需求和安全、健康，还要满足子孙万代的消费需求和安全、健康。它有三层含义：一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品。二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染。三是引导消费者转变消费观念，崇尚自然、追求健康，在追求生活舒适的同时，注重环保、节约资源和能源，实现可持续消费。
二、实施绿色营销，走可持续发展之路
1.树立绿色形象。饭店业在实施绿色营销的过程中，首先做到树立良好的绿色形象。企业形象是社会公众对企业的综合评价，良好的企业形象是企业的一笔巨大的无形资产，对企业的生存发展有着至关重要的作用。随着社会进步和经济发展，企业之间的竞争不仅仅取决于硬件和推销力，也取决于形象力。企业形象是由一系列指标构成的，企业绿色形象包括绿色产品形象、绿色服务形象、绿色员工形象和绿色环境形象等。企业应对员工进行绿色环保的教育，培养员工的“绿色服务意识”。
2.开发绿色产品。开发绿色产品应以环境和环境保护为核心。绿色产品的开发必须遵循以下原则：(1)节省原料和能源;(2)减少非再生资源的消耗;(3)容易回收分解;(4)低污染或者没有污染;(5)不对消费者身心造成损害。目前，酒店的绿色产品包括三大类：绿色客房、绿色餐厅、绿色服务。绿色客房：首先酒店应设置无烟楼层和无烟客房，在客房中布置绿色环境，在客房中放置绿色告示卡，使饭店创建绿色客房的行动取得宾客的理解和支持，在客房中增加有利于净化空气和美化环境的盆栽植物。其次，用绿色物品替换客房原有的有害物品，如用棉制洗衣袋替换塑料洗衣袋，用棉布等自然纤维制品替换化纤制品。再次，节约客房消耗，如用节能灯代替一般照明;在保证水压情况下，减少抽水马桶的每次用水量和水龙头的出水量;在满足客人要求和保持清洁卫生的前提下，减少床单等洗涤次数。绿色餐厅：创建绿色餐厅的核心是使用推广绿色食品。绿色食品是指无公害、无污染、安全、新鲜、优质的食品，它包括蔬菜、肉类和其它食品。酒店餐饮部慎重选购绿色食品，在烧菜及制作点心时使用天然的色素，不用化学合成添加剂;不用珍稀动物和野生动物制作菜肴;尽量多使用具有“绿色标志”的原材料。绿色服务：酒店在餐饮服务中适当提示客人点菜莫过量，提倡“消费不浪费”，客人需带走剩菜时，积极提供“打包”服务;餐饮部、客房部开设无烟客房和无烟餐桌，以满足不吸烟绿色消费者的需要;酒店专门设立收集旧电池等有害物品的废物箱等，在酒店外围摆放了分类回收的垃圾箱。
3.加强绿色沟通。绿色沟通就是把环保理念纳入产品和企业广告活动中，通过强调企业在环保方面的行动来改善和加强企业的绿色形象，更多地推销绿色产品。主动为媒体提供企业绿色产品和绿色服务的信息;引导顾客购买绿色产品，如在宾客订房时宣传饭店的无烟客房的特点及优越性;通过各种形式如灯箱广告、内部广告及在客房前厅的宣传手册等来突出地传递绿色信息。另外，酒店应该开展绿色公关：酒店将保持与各新闻媒体的良好关系，利用“无冕之王”为企业的绿色表现作宣传;安排著名环保人士参观访问酒店，指导酒店“创绿”工作;积极参与有关部门组织的重大绿色活动，主动进行绿色赞助等。这是树立酒店绿色形象的重要途径，它帮助酒店把绿色信息更广泛、更直接地传递给社会公众，给酒店带来更多的便利和竞争优势。
三、创建绿色饭店实施绿色营销应注意的问题
尽管我国饭店绿色营销已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响了我国饭店营销绿色化的进展，并对我国经济可持续发展战略的有效实施产生了不利影响。
1.饭店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。绿色营销与传统营销的分水岭之一是对待消费的态度。绿色营销追求可持续消费模式。近几年旅游饭店数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。我国饭店，尤其是高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起饭店之间恶性削价竞争，饭店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。在饭店经营中应该引导绿色消费，培养人们的绿色意识，优化人们的生存环境。在一般老百姓的心目中，旅游饭店是一个高消费的场所，往往会将它与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。严重的环境问题正在改变着人们传统的思想观念。那种靠过度地消耗自然资源、讲究排场、追求奢华的物质享受的消费模式逐渐遭到否定。挥霍和浪费自然资源，只能加剧环境的恶化，阻碍人类文明的进程。饭店是一个较高档次的消费场所，由饭店推出绿色客房，开展绿色服务，提供绿色食品，引导客人进行绿色消费，这对树立公众的环保意识，具有十分重要的意义。
2.节约材料耗费，保护地球资源，节约能源。除了教育员工应养成节水、节电的良好习惯并制定奖励办法外，更主要的是尽量采用先进的节能设备，安装节能照明装置、节水设备、能源控制设施，如节能灯、感应水阀、限能系统等。饭店节能的潜力相当大，只要加强管理，提高操作技能，采用一些节能设备，饭店的能耗量下降15%-25%是完全有可能的。
3.绿色产品应成为饭店的首选产品。在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品，但在我国却远非如此，有些饭店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。例如，尽管上海市政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。
4.环境标志制度应引起重视。当前，一些发达国家已普遍实行环境标志制度。在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。随着越来越多的国家实行环境标志制度，越来越多的产品被纳入环境标志范围，我国出口产品受到的影响将不断增大，其冲击程度和后果将大大超过反倾销法案。我国环境标志自1994年起实行，但由于国内市场较大，且消费者对环境标志产品并无强烈要求，因而大多数饭店对获取环境标志兴趣不大。
四、饭店绿色营销的发展趋势
1.绿色营销发展为跨世纪世界市场营销新动向(包括信息营销、绿色营销、政治营销、关系营销、网络营销、整合营销等)中的热点。据经济学家预言，环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为饭店带来许多机会利益。
2.绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。
3.绿色营销不仅是饭店营销这一运作领域的事，它逐渐被提到饭店长远发展的战略高度。对大多数实施绿色营销的饭店而言，绿色营销是其饭店具体发展战略的一部分，饭店视绿色营销为一种新机遇，以此来开拓市场，吸引消费者，打败竞争对手，寻求饭店的长足发展。此外，饭店各方面都参与了绿色营销，换言之，绿色营销是饭店全体的“绿色整体大行动”，包括饭店理念，饭店生产、财务等部门，饭店组织的设置，都为配合绿色营销而作相应的调整。同时，绿色营销的实施，也对这些方面起反作用，例如，提高饭店形象，有利于饭店融资，有利于饭店吸收优秀人才等等。
4.绿色营销与消费者互动作用增强。绿色营销不是独自努力就能成功的，它也依赖于与消费者的互动作用。首先，绿色营销要以消费者的绿色意识转化为绿色消费行为为前提，否则，绿色营销只能是一种说法，是空的。其次，绿色营销因其大量的绿色投入而使绿色价格偏高，这也需要消费者的理解与接受。总之，一方面，消费者促进了绿色营销，另一方面绿色营销也促进了消费者消费模式的改变，这二者一直处于互动过程中。
6.“绿色营销”将受到越来越多的管制。绿色营销作为一种新的市场行为，在其初发阶段，各方面的立法和监管尚未成熟，市场秩序尚未建立。许多饭店趁机利用“绿色”烟幕来做动作，为自己树立一种所谓的绿色形象，而事实上换汤不换药，营销的本身运作仍未“绿化”。现在有些国家已对绿色标志作种种规定，包括饭店必须有实际行动，否则不能在公众面前鼓吹自己的绿色形象，在做绿色形象宣传时必须用具体的事例，而不能用“绿色”或“环保”或“生态”泛泛而指等等。此外，绿色标志的实施也是对绿色营销行为的“真实化”。绿色标志是对产品的“绿色”性能的公证性质的一种鉴定，它较之饭店实施的绿色声称更有说服力。绿色标志不仅要求最大限度地把污染消除在生产过程中，也重视产品在消费过程中对环保的影响程度，这对绿色营销饭店而言并非易事。
【参考文献】
[1]王方华，等绿色营销[M].太原：山西经济出版社，1998.
[2]戴新环.创建绿色饭店的构想[J].旅游经济，1999，(1).
[3]陈天来，等.论饭店的环境管理[N].江南游报，2004-08.
饭店营销方案范文第2篇
[摘要] 服务企业经营中，顾客的满意度来源于他们预期的满足程度。因而，服务企业一方面要及时分析、掌握顾客的各种预期并能使之满足，另一方面又要对这些预期进行科学管理和合理控制，最终达到顾客满意的最高服务境界。
[关键词] 服务 顾客预期 管理
服务管理中顾客需求的满足，除了了解、分析和满足顾客的具体需求之外，消费者自身对需求的期望值，即顾客预期的管理在很大程度上也影响着顾客的最终满意度。
一、顾客预期与满意度
每位客人到服务企业寻求帮助时，都会对该企业为他和他的家人、朋友提供的服务抱有一定预期。例如：初次入住某大饭店的客人会期望饭店为他们提供精美的床、舒适的铺垫、清洁的环境、可口的饭菜和便宜的房价。回头客的预期则更加具体一些，因为他们已经有过亲身的体验。为了让每位客人都感到满意和愉快，我们的服务企业都希望在顾客到来之前了解他们的愿望并提前做好一切准备。就如迪斯尼乐园“魔法王国”中的美国大道通往“未来世界”的路为什么比通往“荒野地带”的路要宽一些，因为迪斯尼乐园预测更多的客人会选择朝右边走，这就是顾客预期在实际中的运用。
大卫·梅斯特曾提出两条“服务法则”。法则之一是关于顾客的期望及其感知。如果顾客接受的服务比他预期的要好，他就会愉快、满意地离开，并且带来扩散效应。法则之二是很难“使球向上滚”。他的意思是，第一印象会影响接下来的服务体验，所以，如果一项服务要求它的顾客等待，那么最好使等待的时间成为一段愉快的经历。
我国著名学者汪纯孝研究表明，顾客感觉中的服务实绩与顾客满意程度存在相互影响，同时顾客需要与期望对顾客满意程度存在两种影响，一种是通过对符合期望过程的消极影响而对顾客满意程度产生消极影响，一种是通过对顾客感觉中的服务实绩的积极影响而对顾客满意程度产生积极影响，但是顾客预期对顾客满意程度的总影响是积极的。如下图（顾客期望）：
作为顾客，许多人都曾有过这样的经历：当你要求侍者尽快将所有菜肴上齐，服务员答应说在15分钟内将给你送上。结果30分钟过去了，也未见到你所需要的菜肴，而你无法再等下去了，你只好找到经理，再一次提出要求，还好，这次服务员终于在15分钟内给你送上了菜肴。在这个事件中，尽管你的需求最终得到了满足，但你仍不满意，这是因为你的“预期”没有被满足。你的预期是在15分钟内见到所有菜肴，但你却等了45分钟，餐厅虽然提供了你所需的菜肴，但给顾客带来的却并不是“满意”，显然，这种“顾客服务”对企业来说是一种损失。
所以，我们认为顾客对服务评价的高低取决于他对服务的预期和他实际感受到的服务水准之间的差距。服务企业的营销部门通过宣传使客人产生了预期，客人再次光临同一服务企业时也会根据自己以往的经历对服务有所预期，那么服务企业的运作部门应该尽量满足客人的这些预期。如果客人得到的服务与企业的宣传和引导相去甚远，即使客观上该企业的服务水准是不错的，客人也会产生不满，以后回想起来也会觉得这次经历不尽如意，甚至一辈子也忘不了这些劣质的服务；若提供的服务超过其预期水平，则客人会感到十分满意。
因而，要提高服务企业中顾客的满意度，除了做好应有的标准化服务与个性化服务之外，我们还必须准确分析把握顾客的预期，并对其进行积极的管理。
二、顾客预期分析
大多数客人来服务企业寻求服务时心里的预期都差不多。无须任何调查和访谈我们也知道，多数客人期望服务环境清洁卫生、安全可靠、服务殷勤周到、服务人员对他们关心重视和热情友好。客人一旦得不到自己预期的服务，或者得到的服务正好与自己的预期相反，他们就会感到不满，进而发生投诉。因此服务企业往往能从客人的投诉中寻求客人期望并给予满足，从下面的表格中我们可以了解客人的真正预期。
服务企业客人的主要投诉类型
三、顾客预期管理
然而服务企业在运作中感到最头疼的不仅仅是如何准确无误地判断客人的预期，更为重要的是如何保证每位客人得到最佳的感受，不论是第一次光临还是再次光顾，不仅要达到他们的预期，而且要提供超乎他们预期的服务，从而保证客人的满意度。
从理论上说，我们可以通过三种途径使顾客保持满意的状态。一方面，我们可以通过努力使我们的产品或对顾客服务的水平得到提高，超过顾客对他们的期望；另一方面，我们也可以通过合理控制或降低顾客期望水平的方式，达到顾客满意的目的。第三种方法就是把上面两种途径结合起来，既不断改善产品和顾客服务的水平，又合理降低顾客对它们的期望，最后达到顾客满意的目的。
要进行有效的顾客预期管理，服务企业应做到如下几个方面：
1.确信企业创造的期望能够满足客人的预期
顾客预期的形成往往受以下几方面因素影响；市场沟通、企业形象、顾客口碑、顾客需求、客人以前在别的服务企业的经历、客人的想象、从曾经光顾过的客人那里听来的故事和经历等等。其中能够完全为企业所直接控制的只有市场沟通，包括企业的广告、公共关系及促销活动等。大多数服务企业总是设法在客人光顾之前就为其提供精确的信息，以便他们能满怀希望地前来感受服务企业所提供的、超乎他们预期的服务。如果旅游服务企业事先未能提供这些信息，客人就只能从其他的渠道获得或猜测这些企业的服务情况，其中包括朋友们对该企业总的印象和感受以及他们对其他企业的看法。这些道听途说的信息也许准确，也许不准确，这样势必将影响客人对该企业的正确判断。
企业在通过广告等方式提升或创造顾客期望时，除了确保信息的准确性，还要保证自己有能力兑现自己的承诺，既不能夸大自己的能力，也不要歪曲、隐藏有关产品或顾客服务的信息，做到实事求是。如果服务企业达不到客人的预期，千万不要对客人说你能够达到，做不到的事情就不要空许愿。若企业在对外宣传中，不切实际地进行鼓吹，必然会导致顾客心目中形成对企业过高的期望。一旦在实际购买企业的服务产品时发现它并不象所宣传的那样好，顾客对企业服务质量的评价就将大打折扣，甚至产生不满，进而投诉。美国西南航空公司在全美航空客运不景气的情况下，保持了良好的运作，这其中除了它们超一流的服务外，另一重要的成功因素就是它从不许诺自己办不到的事。它们答应提供的服务一定会提供，所以，乘坐它们航班的时候，你的愿望和预期是实实在在的，它们决不会说：“来吧，来乘坐我们豪华的飞机。”因此，服务企业在明确客人的预期之后，必须全心全意地去达到或超过这些预期。
另一方面，服务企业在提供服务时决不能过分，不要提供一些不必要的服务，否则会让客人感到不舒服或消受不起。比如，客人走进一家名叫“吃了就走”的餐馆，这名字看起来和听上去很像一家快餐店，但如果他看到的却是精致纯白的亚麻台布时，就很可能会以为这是一家提供价格不菲的正餐的餐馆。这就与他进入餐馆时的预期相差太远，容易让客人感到手足无措，大感意外。餐馆服务员应该殷勤有礼，但试想，如果客人用餐时服务员总在一旁不停地晃悠或者找客人讲话，那又会成什么样子？因此，服务企业既要能向客人提供周到的服务，让他们得到超乎预期的优质服务，又要使客人不至于感到过分和多余，只有這样，才能让客人感受到服务的惊喜。
2.与顾客进行广泛的沟通交流
正如智利餐厅的首席执行官诺曼·布林克所言：“倾听你的客人，他们将告诉你该怎么做。”企业与顾客进行广泛的沟通交流对于顾客预期管理来说有四方面的意义：一是广泛的沟通交流可以使企业更为清楚的了解、掌握顾客在消费过程中的各类预期，从而采取针对性的策略，更好地满足客人的预期;二是广泛的沟通交流可以使顾客感受到企业确实是在认真地倾听他们的心声，处理他们的问题，而不是在敷衍，这不但加强了企业在顾客心中的信任，而且使顾客相信企业作出的其他承诺;三是可以帮助企业了解并纠正企业不能兑现却已存在的顾客预期。正如餐饮经营中对于顾客投诉的处理，客人的投诉就是我们企业未能满足客人预期的具体体现。此时，我们应认真耐心听取顾客的抱怨，想方设法了解顾客的真实感受，清楚客人对饭店满意的是什么，不满的又是什么，客人希望得到的又是什么，通过这种方式，既能体现饭店对顾客的关心与尊重，又能够知道饭店在哪些方面还存在问题;四是与顾客的沟通可以极大地提高顾客对服务质量的满意度，满足客人的各种预期。从本质上看，服务“是过程而不是物件”，服务的生产和消费往往是同时进行的，顾客要参与服务生产，与服务企业发生多层次和多方面的交互作用。交互过程的好坏直接影响顾客对服务的评价，决定着服务质量的高低，影响着顾客对服务预期的满足感。
服务中，企业与顾客的交互是不可避免的，服务交互过程对于服务人员、顾客和企业都具有极其重要的意义。对于一线服务人员而言，与顾客交互是他们工作的重要组成部分。有的服务员一天要接触很多顾客，交互过程的好坏直接影响他们的身心健康和工作态度。对于顾客来说，交互过程是他们消费服务和满足服务需求的时刻，服务交互质量影响他们未来的购买决策。对于企业来说，服务交互过程无疑具有重要的战略意义。“与顾客简短的交互过程是决定顾客对服务总体评价最重要的因素”，是企業吸引顾客、展示服务能力和获得竞争优势的时机，瑞典学者诺曼将决定企业成败的短暂的交互过程称为“关键时刻”。
3.不惜代价兑现企业对顾客的承诺
这是顾客期望管理中非常关键的一个方面，因为，行动的本身是最好的回答。
作为用户，顾客认为企业应该在一定时间、一定地点、以一定的方式兑现它的承诺。对于服务企业，一旦我们对顾客作出了承诺，就必须按照我们的承诺去实现。只有这样，顾客才会对你的企业产生信任，才会不断光顾你的企业，才会保持对你企业的满意度。
从下面的服务质量差距模型（Gaps model of service quality）中，我们可以看出，在服务传递过程中，保持与顾客有效的沟通并按预先所承诺的服务为顾客提供相应的服务将极大地满足顾客的期望，并使顾客达到满意的状态。
因而，在服务企业的经营中，我们看到，标准化服务与个性化服务的完美结合，保证了一流服务的提供；顾客预期的满足和预期的合理管理，则在更大程度上、更为有效地满足了顾客的各种需求，从而使企业的服务达到了一个新的水准，保证了企业的持续发展。
参考文献:
[1]ROBERT C.FORD CHERRILL P.HEATON著边毅赵丰跃译:《现代美国旅游饭店服务管理》.湖南科学技术出版社，P.7
[2]詹姆斯A.菲茨西蒙斯、莫娜J.菲茨西蒙斯著张金成范秀成译:《服务管理》.机械工业出版社，P.224
[3]Norman Brinker and Donald T.Philips. 1996 On the Brink:The life and Leadership of Norman Brinker (ArlingtonTX: The Summit Publishing Group) P192
[4]瓦拉瑞尔·A·泽丝满尔和玛丽·乔·比特纳著 张金成 白长虹译:《服务营销》.机械工业出版社，P.26
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饭店营销方案范文第3篇
[摘要] 高职高专商务英语专业是跨学科的复合型专业,在探讨专业人才培养目标的合理定位的基础上，认为高职高专商务英语专业的培养模式突出为“厚基础，宽专业，活岗位”。课程模式为“语言交际能力+商务管理与商务操作能力+行业知识技能”，课程教学重点应突出“夯实基础，突出应用，强化商务操作技能”的教学理念，突出高职高专应用型人才培养特色，最终实现人才培养目标。
[关键词] 高职高专 商务英语专业 培养目标 课程设置 应用型
商务英语随着我国改革开放和对外经贸事业的发展应运而生。随着中国加入WTO和国际经济一体化，国际贸易活动日益活跃，社会对英语人才的需求改变了过去专业培养目标单一，主要是培养学术型和纯语言型人才，而现在则以培养具有较强的专业技能和外语交际能力两方面都过硬的复合型应用型人才。在商务活动国际化、全球经济一体化的新形势下，要求商务专业培养的人才，既精通英语，又熟悉国际商务运作的复合型人才。面对日趋白热化的国际贸易活动，高职高专商务英语专业如何适应市场发展？人才培养目标如何合理定位？课程设置如何满足培养目标的要求等等，这些问题都是我们面临的首要的必须尽快解决的问题。
一、商务英语职业目标
以就业为导向的职业教育人才培养目标的确定必须在充分进行行业调研和劳动力市场调研的基础上确定，这样专业培养目标才能定位合理。结合行业中职业能力要求和职业标准，以及本地区经济发展需求，商务英语专业学生就业岗位群定位在中小型的涉外企事业单位、商贸公司以及在商务背景下与语言服务有关的岗位。学生从事的工作为外贸销售、外贸跟单、涉外饭店的管理或工作人员、涉外商务咨询、涉外商务文秘和其他涉外商贸服务工作等职业岗位。
二、高职商务英语专业的特点
1.高职高专特色
以能力为本位是高职高专教育的本质。所以培养学生的职业能力是高职高专教育的首要任务。“实用”、“会用”就是高职教学的特色。高职高专教育突出以就业为导向，所以高职高专培养的人才的最大特点就是应用型人才。概括来说，高职高专教育是以就业为导向，以能力为本位的职业教育。
2.商务英语专业特色
首先商务英语专业坚持英语本位的原则，所培养的人才必须是有较扎实的语言能力，即在培养英语听、说、读、写、译能力的基础上，重点突出听说能力的培养。强调在基础语言知识和技能的训练过程中，侧重培养学生的实用能力和英语应用能力。其次商务英语是专门用途英语中的职业用途英语，所以在抓学生基本语言技能时，应把语言能力的培养放在商务背景下，加强商务英语交际与操作能力的培养。再次，高职商务英语又是跨学科专业，所以本专业培养的人才既是有扎实的英语基础，又必须掌握够用的商贸知识。高职商务英语专业在商务知识上要求不太深，以够用为度。突出在商务情景下商务英语的运用能力的培养，这样才能突出职业教育的特点。
三、高职商务英语专业人才培养定位
1.培养目标
高职商务英语专业的培养目标是培养社会主义经济建设需要的，德、智、体、美全面发展的具有扎实的英语语言基础和较强的英语口语交际能力，掌握够用的商务管理知识和行业知识，具有较强的商务操作技能，能够胜任外贸、合资企业的涉外商务，语言服务的应用型商务英语专业人才。这一培养目标是结合商务英语专业的特点和高职教育的特点而确定的。
2.培养规格
商务英语专业的培养规格可确立为“较强的英语口语交际能力，够用的商务管理与熟练的商务操作技能和了解相关行业的能力。”
3.培养模式
根据高职高专教育特点和培养目标，高职商务英语专业培养模式应体现以“行业为先导”的理念，人才培养模式可确立为：语言交际能力+商务管理与商务操作能力+行业知识技能。
语言交际能力是指在日常的社会生活和涉外商务活动中能用英语较熟练地进行跨文化交际。商务英语属于专门用途英语中的商务用途英语，语言交际这一核心能力是必不可少的，所以在商务英语专业的语言教学中，应适当加大专门用途的商务背景内容，以加强教学的实用性和针对性。
商务管理与商务操作能力是指了解一般商务概论和商务实务操作能力，商务概论应着眼于商务实务，强调商务实务操作能力。理论知识以够用为原则，以宽泛为目标。具备这些能力是从业者今后工作和发展的基础和平台。
行业知识与技能课程包括行业基础知识、企业核心商务技能（跟单、报关、会展管理等）、订单企业文化、订单企业品牌战略、人力资源战略、订单企业产品营销、质量检测产品营销和客户服务等相关课程。具有过硬的商务操作技能虽然不是本专业人才培养的最主要的能力，但从本专业将来就业形势和就业岗位的调查分析来看，行业知识技能是本专业学生在达到基本职业能力的基础上，使学生的职业能力进一步延伸、扩展或提升。它既是商务从业人员职业能力的纵向提升，又是其职业能力的横向扩展。
总之商务英语专业培养的才应具备英语口语交际能力，掌握够用的商务管理与商务操作能力，行业知识技能，这既使学生具备了从事涉外商务的语言交际能力，又拥有了相关行业的上岗能力和面向职业生涯的可持续发展能力。
四、课程设置
1.课程设置的原则
课程是实现培养目标的重要手段和途径，是学校教学活动的核心。高职商务英语专业以重视基础，拓宽专业口径，强化语言实践，提高整体素质为原则，以能力培养为核心，其专业课程设置突出“语言交际能力+商务管理与商务操作技能+行业知识技能”的复合型应用型人才培养特色，科学处理语言知识、语言技能和商务操作技能等实践环节和专业课程模式的关系，制定出合理、优化的课程体系，确保商务英语专业人才具有较强的英语口语能力和商务操作技能，以及够用的相关行业知识，最终达到专业培养的目标。
2.课程设置
为了使商务英语专业培养的人才具有国际商务活动操作能力，从而使他们更加适应行业需求，而且随着国际商务活动的不断发展，市场需求的变化，必须制定出合理化的课程体系。
在制定商务英语专业“行业先导”人才培养模式的基础上，以“行业定位”为基点，创新人才培养模式新课程。首先细化其课程设置，确定其专业核心课程也就势在必行了。专业核心课程包括商务英语、国际贸易实务、国际贸易阅读、商务口译。“行业先导”人才培养模式创新课程包括行业英语（会展英语、饭店英语、文秘英语等行业英语）、行业基础知识（行业管理知识和行业产品，行业生产线知识等）、企业文化、企业品牌战略、企业核心商务技能（e.g. 英文跟单、英文报关、会展管理等）、企业产品营销、质量检测、产品营销和客户服务等
专业核心课实质上是根据国际贸易的需要把通用英语进行选择与深化，只是把语言能力的培养放在了商务背景下进行的，这更有利于培养复合型人才。专业核心课仍突出语言能力培养这一核心，侧重在商务背景下语言交际能力的培养，强调以宽泛的商务知识为主，以应用为重点，突出商务沟通能力与商务运作能力的培养。创新课程应随着国际贸易和国内行业的发展进行合理的调整，在包容传统内容的基础上，扩大充实和更新教学内容，使课程设置与人才培养和行业发展同步。
五、结束语
高职高专教育具有职业教育的特点，而高职商务英语专业又是跨学科的专业，因此高职商务英语专业人才培养的目标应明确，定位应合理，从而人才培养目标、培养规格、培养模式、课程设置等才能体现高职高专教育以服务为宗旨以就业为导向的原则，课程设置才能活化培养目标。
参考文献：
[1]黄中习:试论高职高专商务英语专业人才培养的合理定位[J].山东师范大学外国语学院学报，2003，（1）：81-83
[2]石定乐:关于建立商务（贸）英语专业核心课程的建议[J]. 武汉职业技术学院学报，2004，（2）:77-79
[3]刘云江:高校商务英语专业课程设置的改革研究[J].哈尔滨商业大学学报，2004，（2）：117-118
[4]高等职业教育专业设置与课程开发导引[M].高等教育出版社，2004.7
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饭店营销方案范文第4篇
9月19日，2015年中国特色商品国际供应链发展论坛及武鸣义乌小商品批发城授牌仪式在广西南宁武鸣县举行。由中国特产采购协会与武鸣县人民政府共同举办的本次系列活动，旨在贯彻落实习近平主席和中央“一带一路”的战略，推动武鸣区域经济发展与“中国-东盟特产城”项目的实施。
论坛上，与会专家、学者围绕商品供应、商贸物流、电子商务等供应链互助管理方面进行交流探讨。国家发改委综合运输研究所规划中心副主任张江宇以《广西壮族自治区商贸物流发展与建设规划》为题，中国电子商会物联网专业委员会秘书长张超以《互联网+国际供应链的管理》为题，中国特产采购协会副会长兼企业生产力研究中心主任李皓以《从大阅兵看未来商业发展》为题，从专业角度共同研讨武鸣未来区域经济发展趋势、探寻新型发展模式、树立自身品牌的交流展示平台。
距离南宁北仅有30分钟车程的武鸣县，在南宁经济飞速发展的背景下，已经发展成为承接大西南产业转移的会客厅。总占地面积约400亩，总建筑面积约35万平方米的中国东盟特产城依托区位优势，项目踞大南宁主轴，辐射带动周边近千万人口，触发武鸣前所未有的商业聚变。项目一期武鸣义乌小商品批发城、二期骆越王城、三期五金装备城将完善武鸣县现有商业格局。整个项目将本着“打造一个商圈、培育一片税源、安排一方就业、推动一方产业”的开发思路，建设成为南宁北武鸣县地标性专业市场集群。项目整体建成后，将整合各种业态及导入国际及国内著名商户，提升城市零售业的消费品质，拉动城市消费需求，带动餐饮、交通运输、娱乐业、住宿，拉动投资、激活消费、促进就业、增加收入，每年将提供近10个亿的稳定税收，解决3.85万人的就业，是一项拉动力很强的富民产业，亦将成为武鸣经济发展的新“引擎”。
在系列活动中，由中国市场学会批发市场发展委员会副秘书长王艳京代表委员会授予中国东盟特产城项目“全国重点培育市场”牌匾；中国特产采购协会会长陈青云代表协会授予中国东盟特产城项目“中国特色商品定点采购市场”牌匾；原浙江义乌市人大常委会主任楼林禄代表义务市授予中国东盟特产城项目“战略合作单位”牌匾。
据了解，此次活动的主办方之一中国特产采购协会，是由从事特色行业的相关领导、专家、学者，和从事特色产业生产、经营、文化、流通、品牌营销、金融服务、科学研究的会员单位、行业组织、社会团体组成。该协会旨在构建特产流通平台、促进特产经济发展，使中国的特产走向世界。
中国特产采购协会常务副会长兼秘书长谌建章告诉记者，这次与武鸣县政府合作，并针对中国东盟特产城项目授予“中国特色商品定点采购市场”，其目的就是要充分利用南宁武鸣近海、近边，沿江、沿线的区域优势，以东盟市场和良好的资源为依托，发展特色产业，推动武鸣的经济发展。
武鸣县委书记黄国健透露，武鸣义乌小商品批发城项目作为武鸣县重大招商引资项目，将进一步完善武鸣现有商业格局，提高居民生活水平，拓宽就业新渠道，推动武鸣县商贸经济健康发展。黄国健要求，全县各有关部门要全力支持、加强协作，不断增强服务意识、创新服务方式，为项目提供全程优质服务，让企业进得来、留得住、发展得好，为武鸣县经济发展注入新的活力。
本次活动邀请了国家发改委、农业部、科技部、中国农业国际合作促进会、中国药文化研究会、中国市场学会、中国饭店协会等各部委及行业协会领导、经贸专家学者、知名企业代表、采购商、供应商参加，本刊常务副总编魏晓文也受邀参加了此次活动。
饭店营销方案范文第5篇
设计意图：
新《纲要》指出“善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机积极引导”。这天刚下过雨，出了太阳就出现了彩虹，所以我马上联想到故事，《七彩虾》我因时因地灵活地运用了这天然的教育素材。更好的帮助幼儿理解故事内容，感受该故事所包含的情感。这一内容的选择，遵照新纲要有关条例我认为(一)即合适幼儿现有水平，又有一定的挑战性。(二)即符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展。虽然故事中只是说小青鱼帮虾公公实现了一个心愿，其实，已在潜移默化地教育幼儿从小就应该爱父母尊敬老人。(三)贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题。彩虹幼儿都知道，对于大班的孩子来说对彩虹的形成定有很强的好奇心，所以在该活动之中，我可以适时的引导幼儿区域活动中来画画、做做彩虹，让他们初步地了解色彩是来源于光的作用，这有助于拓展幼儿的经验和视野。
说教学目标：
我的教学目标有2点
(一)理解故事情节，感受小青鱼尊敬老人的情感。
(二)能大胆地运用动作、语言 进行表现故事内容。
幼儿在理解内容之后自然而然地会联系生活现实。小青鱼因为帮助了别人而得到了快乐。同样，在社会生活中老人是需要更多的关爱的人群，通过该活动可以让幼儿在心灵深处透出象七彩虾一样的美丽，用自己的力量去爱老人、帮助老人。也符合了纲要的《要求》指出：提供幼儿自由表现的机会，通过动作、语言地表现形式他们能更大胆地表达情感、理解和想象。
新《纲要》指出：“艺术是实施美育教育的主要途径，应充分发挥艺术的情感教育功能，促进幼儿健全人格的形成。因此，让幼儿感受情感是本活动的重点。用身体动作进行表现则是难点。
说准备：
我的准备有图片、配合故事、绘画纸和油画棒人手一份，主要让幼儿在轻松，愉悦的氛围下来理解故事，体验故事所表达的主题，通过涂涂画画感受彩虹的美丽七彩光的美丽，知道我们身边处处都有七彩颜色有了七彩颜色画画更美丽，打扮东西更漂亮。
教学流程：
我的教学步骤分四步，
第一
猜谜语，通过猜谜语这种形式，让幼儿从生活中了解彩虹的七彩和拱形的特点。
第二
小青鱼和虾公公主要让幼儿熟悉作品的内容，了解他们的生活，这里我采用
1、、直观的教学法，比如活动一开始当幼儿猜出谜语后我就通过观察图片让幼儿进一步感知彩虹的特点，这是满足幼儿思维的具体形象性需要。
2、分析欣赏法，首先让幼儿欣赏前半部分后，设置悬念“你猜猜看小青鱼看到虾公公伤心的样子会怎么做?”既给他们想象的空间，又培养幼儿对他人、社会的亲近态度，“如果你是小青鱼的话除了它的办法你会怎样做呢?”
第三
学学小青鱼和虾公公，用大胆地动作表达自己的情感和理解，实现自己的价值，体现自己对他人的作用，知道哪怕是一声体贴的问候，都会给人带去快乐。
第四
延伸活动，让幼儿在区域活动中涂涂画画彩虹，再一次感受其的美丽。
二、幼儿园《我喜爱的小动物》说课稿
各位领导、各位老师：
大家好!今天我说课的内容是小班的综合活动《我学小动物》，此活动选自山东省幼儿园教育活动教材——小班的主题活动《我喜爱的小动物》。
(一)说教材
(1)教材内容分析
动物是人类的好朋友，与人们的生活密切相关，而喜爱动物又是孩子们的天性。此活动故事情节简单，充满童趣,形象鲜明突出,容易引起幼儿学习的兴趣，且游戏融入教学活动过程中,符合幼儿的年龄特点和学习特点。正如《纲要》中所述：“既符合幼儿的兴趣和现有经验，又有助于形成符合教育目标的新经验; 既贴近幼儿的生活，又有助于拓展幼儿的经验。”
(2)幼儿现状分析
小班孩子年龄小，独立性差，常常爱模仿别人，他们的思维仍带有直觉行动性，主要依靠动作进行，需在亲身体验、探索中去发现事物的特征。
(3)活动目标
主题活动目标：幼儿通过本主题活动，产生对动物的兴趣，愿意亲近小动物，加深对小动物的关爱;能运用各种感官，初步了解自己喜欢的几种动物，并能进行简单的分类;知道动物是人类朋友。
幼儿对“小动物”认识的已有经验水平和潜在的发展水平之间还有距离,我制定了以下本次活动所要达到的目标：
(4)本次活动目标
1、引导幼儿在模仿小动物的活动中获得快乐。
2、培养幼儿大胆地用自然音说话、正确发音并能够表演出几种典型动物的叫声和动作。
3、培养幼儿的观察力、记忆力、创造力、模仿力和口语表达能力。
(5)活动重点、难点
本次活动是一个综合活动，其渗透了语言领域、科学领域与艺术领域方面的内容，但活动的重点仍以语言领域中的故事为主，主要引导幼儿理解故事内容并能够模仿出几种典型动物的叫声与动作;难点在于理解故事中的词汇：轻、响、快、慢，并能用自然音说话、唱歌。
对于突破重点采用的方法：丰富幼儿的知识经验，让幼儿自己来通过模仿叫声、创编动作加深对动物的印象;对于突破难点所采用的方法：注重练习与游戏的多次重复性，使幼儿反复感受、反复体验，从而理解词的意义，明白道理。
(二)说教法
在整个教学活动过程中我主要以直观法、谈话法、表演游戏法三个方法为主。
小班幼儿的思维具有明显的具体形象性特点，因此在活动中贯彻直观性原则非常重要。
1、直观法包括：操作演示法和示范法
通过操作演示课件，激发幼儿的学习兴趣。多媒体故事、影音课件具有生动、具体、形象、富于吸引力和感染力的特点，多媒体特有的声像并茂、动静结合等优点，使教学成为有趣的活动，容易引起幼儿的兴趣，集中幼儿的注意力，使幼儿便于理解、易于记忆，从而使孩子们情绪高涨，兴趣盎然;正确的示范则是教幼儿掌握语音的基本途径。通过示范，不仅要求
幼儿能正确地感知语音的微小差别，而且还能让他们掌握发音的部位和方法，而培养幼儿正确发音又是小班语言教学的重点任务。
2、谈话法：
由师生相互提出问题和回答问题所组成。恰当的问题有助于活跃幼儿的思维，启发学习，有利于幼儿获得新知识和发展智力，培养语言表达能力和语言习惯。
3、表演游戏法：
游戏是幼儿最喜爱的活动，而表演游戏是要按照故事中的情节扮演一定的角色，按故事规定的内容进行游戏，能够帮助幼儿更好地理解和掌握故事的思想内容。
此外，在各个不同的教学环节中还穿插运用练习法、启发联想法、赏识激励法等教学方法。让幼儿在轻松、愉快的环境中学习，做到寓教于乐。
活动准备：
活动准备是为具体活动目标服务的， 同时幼儿是通过与环境、材料的相互作用来获得发展的。为使活动呈现出趣味性、综合性和活动性 ，寓教育于实际操作和游戏中，我做了以下准备：
活动前的准备：
1、课前请家长利用休假日带幼儿到动物园、动物市场观察、认识各种小动物。
2、搜集各种有关动物的故事、图书、图片、影碟资料，充实到各区域角。
活动中的准备：
1、故事《唱歌比赛》课件;小动物声音课件。
2、故事角色中小动物头饰。
3、幼儿分组呈半圆形分布坐。
(三)说学法：
1、多种感官参与法
在活动中通过眼看(观察)、耳听(倾听)，脑想(想象)、学一学、说一说(尝试)，做一做(练习)等多种方法来获得知识体验。重点是引导
幼儿注意倾听，大胆表述、表现。幼儿学习语言主要是通过倾听这一途径。根据纲要中要“养成幼儿注意倾听的习惯，发展语言理解能力”，使幼儿“想说、敢说"的要求，我在开始部分着意设计提问"仔细听一听，有什么声音 "让幼儿带着问题有目的、有针对性的认真倾听。在欣赏故事中借助于想多媒体课件生动活泼的画面、极富感染力的配乐解说，以及我声情并茂的重复，刺激幼儿的各种感官，激发幼儿想说的愿望。然后利用各种教学方法和游戏，给幼儿提供表达的机会。通过语言的激励调动幼儿模仿的积极性，让幼儿敢说。多感官参与的活动给幼儿创造了更大的发展空间，留下了更为深刻的印象。
2、游戏体验法
针对小班幼儿的年龄特点，我采用了表演游戏的方法，通过游戏活动，使每个幼儿都有实际体验，获得轻松感与成就感。在游戏中，幼儿边游戏边练习对话，充分体现《幼儿园教育指导纲要》中提出的“语言能力是在运用的过程中发展起来的”的精神实质。
(四)说活动过程：
1、听辨声音，模仿动作。
在开始的部分播放声音课件，让孩子们倾听辨别：“你都听到了谁的声音”?激发幼儿的兴趣，启发孩子仔细倾听分辨各种声音，有意识地让幼儿模仿所听到的小动物的动作，给幼儿一个创造性地表达、表现的机会。通过用耳朵、用脑、用手、脚、用身体来体会，内化着自己的理解，为突破重点做了铺垫。
2、欣赏故事，了解内容。
在欣赏故事的过程中，我有意识地强化“小鸡唱得太轻了，小鸭唱得太响了，小狗唱得太快了，小羊唱得太慢了。”使
幼儿对难点有一定的认识。根据小班幼儿语言能力发展的特点，我的提问指向明确，幼儿易于表现，如：“小鸡唱得怎么样?他是怎样轻轻唱歌的?怎样唱才好听?”鼓励幼儿之间相互模仿。
3、表演故事，复习巩固。
《纲要》指出：“教师在教育过程中应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者”“儿童语言学习是开放而平等的学习。教师和幼儿是构造愉快学习和交流过程的共同体”。小班幼儿基本上是以模仿性游戏为主，要在成人的不断提示启发下才能展开游戏。在表演时，我也加入到游戏中，既担任着 “兔子裁判员”的职责，又能够适时指导幼儿表演。在游戏中，我不时使用鼓励性的语言和体态进行暗示性的帮助，与孩子共同参与，享受快乐。 幼儿在游戏过程中反复感受、反复体验，以突破难点。
4、总结评价，适时教育。
在总结的过程中，我对每个(组)幼儿给予鼓励性的评价，及时肯定、表扬其表现，并且教育幼儿懂得：说话、唱歌声音不大也不小、不快也不慢才是最好听的声音。
此活动内容体现了根基性、直接兴趣性、人文性、情境性、活动性、整体性与发展性，课程组织遵循了相互作用(师生互动、生生互动、个体与集体互动，幼儿与环境互动)原理，始终以动静融合的形式展开：倾听声音(静)——模仿声音动作(动)——欣赏故事(静)——表演游戏(动)，符合幼儿身心发育特点，易于幼儿在轻松愉快的气氛中接受。
(五)课件制作：
根据故事内容及幼儿年龄特点，我用Flash软件制作出多媒体