对联的种类范文第1篇
喝咖啡或茶时，如果供应的是方糖，应当用专用夹子(没有夹子时用手)。而不是用茶匙去取方糖。喝咖啡或茶时，应当拿起杯子喝，不要发出响声。喝时最好用一只手拿茶盘托住茶杯，以免咖啡或茶汁滴到衣服上。喝的时候茶匙应放在茶盘上而不能放在茶杯里。不能拿茶匙一勺一勺地舀着喝。当别人在敬酒时，必须放下手中的餐具，停止进食，而不能继续吃喝。
盛红茶的杯碟，应该放置在身体的右边或正面。待放砂糖及牛奶后，以茶匙搅匀，然后将茶匙放在茶杯外边的碟内，并将杯耳移向右方，用右手执杯耳饮用。这里顺便一提的是在普通饮下午茶和进茶点时，千万不要一手执茶杯，一手执食物，喝一口吃一口的交替不停，这样实在非常碍眼，很可能被人批评为没有教养。吃食物时必须要放下茶杯，饮茶时必须要放下食物，这是应有的常识。
至于吃西点，在出席正式场合的时候一定要用叉子，吃时应由食物靠近自己这边的左角开始切割起，但对于太脆或者已经碎了的饼食，叉不起时，那么可用叉面铲起来吃，可是普通的三明治，切割是不方便的，那就用手拿起来吃好了。
对联的种类范文第2篇
晋江市龙湖镇震瑶小学 六年一班 邓锦富 指导老师：施清朗 联系电话：13505063732 邮政编码 362241 “呜呜呜„„”这是谁在哭泣啊?我心想着，向前走去，走着走着竟然来到了一条布满垃圾的河的旁边。我大吃一惊，这条小河竟然会说话，只见这条小河对着我先是一顿怒气冲冲的咒骂，然后我问他为什么骂我?只见他向着不知所措的我开始了他的倾诉，这时，我才恍然大悟，原来他骂我是因为我们人类破坏了他的“身体”而且还使得小河里旁边的生命全都惨遭噩运。
听小河说，他原来是一条清澈见底的小河，鱼儿在河里自由自在地游来游去，好像一颗颗宝石在移动。一群群小蝌蚪在水草丛中钻来钻去，它们在不久的将来将会变成骁勇善战的青蛙，到田里消灭害虫。每年这个时候，岸边的杨柳就会把头发浸入那清澈冰凉的水中，以此来换取那阵阵冰凉。岸上的花草树木也依赖着小河那清流澈明亮的河水的滋润，兴高采烈地生活着，郁郁葱葱的生长着。只可惜，天有不测风云，在一个阳光明媚的早晨，河边的山坡来了几个不速之客，其中一个人开心地说：“这个地方不错，正好就在这里建厂，走吧，就这个地方了。”说完几人就兴致勃勃地走了。又过了几天，来了几辆挖土车，把旁边的土坡给推平了，大兴土木似的建起了一座制药厂。刚刚开始时，小河满不在乎地继续过着自己逍遥的生活，浑然不知自己即将大祸临头了，制药厂成功建好了之后，便开始有条不紊地工作了，而药厂的排污口便在河旁。制药厂的污水、残楂等便顺着排污管排入了那条清澈见底的小河之中。渐渐的清澈的小河开始变得浑浊不堪，残楂堆积在河道里，一直到小河的河水变得黑乎乎的，残楂几乎堆满了整个河道，整条河散发出了一种令人呕吐的味道。小鱼和小蝌蚪以及其他的水生动物或者植物，因为抵抗不了污染的侵略，纷纷死去了。就连在岸边的柳树和各种花草树木也躲不过噩运，随着小河被污染了，岸上的植物吸收了被污染的水，也慢慢地走向了死亡。由于药厂的污染物没有停止排放，慢慢地，附近所有的植物全都灭绝了。我气愤填胸：“这些人太可恶了。”说着便把手重重的往下一打，“好痛啊!”我不禁大叫起来，一下子站了起来，这时才发觉这原来是一场梦。
同学们，这虽然只是一场梦，但是它所暗藏的意义却是无法言表的。同学们，让我们快点行动起来吧，保护环境，保护地球妈妈，让我们为我们的母亲地球尽一点微薄之力吧，哪怕是用尽自己的力量来帮助地球。
对联的种类范文第3篇
发布者：武进 发布时间：2014-01-04 18:07:40 人生如酒，每一滴都是醉人的;人生如歌，每一拍都是优美的;人生如梦，它稍纵即逝。当岁月无情的在人生轨道上画出一条条美丽的曲线，我们便收获了，成长了。
我是一名普通的农村小学教师，l两年前我带着对教师和教育事业的无限敬意走上了三尺讲台。我用自己的智慧和热情精心的耕耘着我的一亩三分地，似乎每天都有使不完的劲，似乎自己是台知识播种机。可是，我渐渐地发现这台机器不怎么顺滑了，她需要“加油”。因为每天我只是在课堂上侃侃而谈，而学生真正需要什么?他们明白了多少?我现有的知识能否满足孩子们强烈的求知欲?我不知道。在信息技术飞速发展的今天，我的教学设计是否老套?我不知道。我迷茫、我苦恼，我要寻找一条出路，直到我遇到了她——国培计划。
“国培计划”是国家加大教育投资力度，将我们农村中小学中小学教师置换出来脱产培训，让我们真正静下心来走进校园学习。她让我们接触到了最新最前沿的教育理念，让我们从传统的教育模式的束缚中走出来。学习中我们互相交流着各自教学中的困惑，各抒己见，取长补短，我们还能接受最基本的技能训练，从单词发音到句型，语段教学以及课堂的各种活动设计。国培给我们注入了新鲜的血液，为我们补充了丰富的精神粮食。
国培就是我人生节拍上的一个亮丽的音符，我并不希望她能给我的人生弹奏出多么优美的乐章，能给我的人生带来什么起伏跌宕，但我肯定的是：我是幸运的，她必将使我的人生更加丰富，更加充实，更加完美。我也将倍加珍惜，永远铭记这次美丽的邂逅!
十种习惯使你成为名师
发布者：赵雅倬 发布时间：2013-10-21 14:54:19
一、说的习惯
教师每天都在说在讲，怎么说得明白，说得有条理，讲得既生动又形象，既幽默又风趣，学生爱听，这的确是一个教师必备的能力基础。在日常教学管理中，我们极力给自己创造说的机会。听其言风趣幽默，抑扬顿挫、言简意赅，无懈可击!
二、写文章的习惯
写是一个人内在素养的外化过程，要使外化质量的提高必须有一个不断内化的过程。因此，学习是必要的，把他人的观点、知识、方法内化为自己的观点、知识、方法，才能不断地写出令人耳目一新的好随笔。写的内容、题材很多，尤其是教师这一行业，我们可以写教研小论文、教学后记、教学案例述评、教学反思、心得体会、教育随笔、评课稿、听课反思、一些专业论文啊、有助于提高自身修养的散文、诗歌都可以写。可以说一个老师如果不会写文章，那么他是绝对不会领悟教育和人生的真谛!写文章尤其是教育随笔要树立一个“理”字，立足一个“情”字，突出一个“想”字，强调一个“勤”字，追求一个“真”字!至于写作格式，不必管他，想到哪就写到哪，想到什么就写到什么，但无论写什么应立足于自己的想，自己独特的想，经常想、经常写，常想常写、常练常新，积土成山、积跬步以致千里!希望每位教师都拿起笔来，记下自己教育教学生涯中那些值得记录、值得反思的历程与思索!
三、思考质疑反思的习惯
教师的人生其实一个不断思考、质疑、反思的过程，我们要思考如何备课、如何讲好课、如何吸引学生的注意力、如何传道授业解惑，如何促进自身的专业成长……我思故我在!
我们要质疑传统、经典、原有的经验理论，正如亚里士多德所说：思维是从疑问和惊奇开始的，常有疑点，常有问题，才常有思考，常有创新。
我们要反思自己的教学行为、反思自己的得意之笔成功之处、反思自己一天的工作的得与失
四、主动上公开课、示范课的习惯
名师除了文章好外，最好的就是课上的一级棒!名师可以说是被“煮”出来的，经历了无数次的公开课、示范课之后，才有了名师的诞生，尤其是年轻教师要想做好这一行职业、要想吃这碗饭、要想在这里实现自己的理想与价值，主动去要求上公开课、示范课吧，用心上好这些课吧!
五、读教育理论书籍和专业书籍的习惯 教师的行业更需要创新、更需要与时俱进，我们既然选择了教师这一行业，那么就难免与教育理论联系，无论你喜欢与否，即使你真不喜欢也要硬着头皮去接触，教学杂志要常翻看这些杂志上有最新的教学动态、丰富的教学资料(许多是和你的教学工作同步的文章、教案等)，也包含别人的好经验，是我们的良师益友。如果你刚好比较忙，这些杂志你是否拿到后翻一翻就让它们睡在你的收藏柜中去了呢?正确的方法是先认真读目录(有的教学杂志在第12期有文章的总目录，非常有用)，列出一个表，挑选新杂志上你认为应该精读、泛读的文章名分门别类列在表格里，并注明期刊号。阅读教学又可分出教材分析、教法设计、教学参考资料几类，也可按照中底高年级顺排列。要挤出时间设法占有资料、储存信息。积累是为了应用，这些宝贵的资料财富一定会帮你开阔视野、更新观念，开启心智、指导实践，拓宽思路、改进教学。
叶澜所说：“没有教师的生命质量的提升，就很难有高的教育质量;没有教师精神的解放，就难以有学生精神的解放;没有教师的主动发展，就很难有学生的主动发展;没有教师的教育创造，就很难有学生的创造精神。”
六、搞研究做学问的习惯
如果说教学是教师生涯的第一生命、那么教研则是教师的第二生命，现今的名师、特级教师，大家看看他们的简历、哪个没有科研的经历、哪个不是著述颇丰?哪个不是书籍满柜?想成为名师吗?想!那么抓紧时间研究点问题吧!我们的身边有很多生成性的课题供你研究，我们不缺少研究课题、我们缺少的是发现!我们要做教育的有心人!
七、听课、虚心学习的习惯
同样一节课，不同的老师有着不同的教学手段、不同的教育智慧;同一节课不同的老师处理的技巧也不同，让我们团结协作、互相取长补短吧，名师的另一个特征就是敢于讲课，
更敢于被人听课，有人听课毫无保留的讲课，我们要听课、经常听课、要听不同的老师的课!
八、处处留心的习惯
有很多人苦于自己无话可说、无题可写，那是真的吗，留心处处是课题、留心处处是文章!“学校无小事，事事皆学问，身边的事、课堂上的事、听课备课中的事、批改作业的事、与学生交流的事都是课题!
九、挤时间的习惯
现代的人们总是在忙啊忙,忙似乎是他们的惯用借口，那么看看吧，我们在办公室中有人忙于闲侃，有人忙于上网闲聊……教师这一行业更需要有挤的精神!挤时间思考、挤时间看书、挤时间学习、挤时间写作!
十、经常投稿的习惯 投稿可以使你知名，投稿可以使你与人交流、投稿可以使你获得实惠、晋级、评职称有用不说，那么更重要的就是自我认同的快乐，当你的文字转化为铅字后，那种喜悦不可言表!文章再好，未必就能投中，因此我们要多写多投，广种薄收!总有伯乐会发现你的!
推荐理由:
如何培养一个有灵性的孩子
发布者：石宏伟 发布时间：2014-01-03 10:41:55 如何培养一个有灵性的孩子：
一、模式教育，“让优等生”成了“问题生” 有这样一个女孩子，读小学时，老师在上面讲课，她在下面玩，为了这个，不知道被老师轰出教室多少回。可她倒好，老师把她轰出教室，她就正好看蚂蚁打仗。
别人问她为什么不听讲，她说：“咳，老师讲的那点东西，有的我一看书就会了，有的上课听听就会了，可老师呢?反反复复地讲呀，反反复复地练呀，烦着呢!”她当时被老师认为是问题学生
可就是这个问题学生，从北京八中以优秀的成绩毕业后，远赴美国读本科，一年后又因突出的成绩脱颖而出。在全美的一个化学竞赛中名列前茅。大学毕业，有
7、8所知名大学发来邀请函。最后，她选择了麻省理工学院读研究生。
这个事例反映了当前学校传统教育的弊端。传统的教育很大程度上是一种模式教育，他们忽视孩子们的个性差异，对学生制定统一的目标，用同样的教材，做同样的练习，要求同样的步伐，用同样的试卷。这样就必然导致优等生吃不饱。硬逼着孩子反反复复地讲，反反复复地练，只让孩子觉得别扭而厌学，使孩子的求知欲、学习的主动性消失殆尽，失去孩子原有的灵性，能够培养出一个高分低能的学习机器都算是不错的了。
这个女孩很幸运地进入了北京八中少年班，该学校以善于培养智力超常的儿童著称，学习环境宽松，能发挥孩子们的个性优势，使这个问题学生成为了优等生。
二、宽松环境，发挥孩子个性优势
北京八中还有一个男孩，读小学时不爱做作业，他的道理是：“作业不就是让我们练习嘛，我懂了，为什么还要做?” 她妈妈先去找老师商量，孩子都会了是不是可以不做，老师没有同意。后来妈妈就模仿儿子的字体天天帮着他做作业。妈妈认为：重复劳动会把孩子的创造性磨灭了。据说就是这个孩子让少儿班的老师定了条“规矩”：通过老师测试的孩子，可以不用做作业。
更有意味的是：这个男孩有个小表哥，小时候和他的智力差不多。小哥俩曾比过看谁爬墙的办法多，结果是不分伯仲。可是表哥在做作业时常因为错写了一个字就被罚写100遍。到后来，他的精力被这种惩罚罚没了。
练习并不是越多越好的，题海战术也许短期内会使孩子得到高分，却会加重孩子的负担。孩子作业的量以应以掌握知识为目的，适当地复习以加深印象。由于学校布置的作业是以大多数同学为标准的，因此，在孩子已掌握了知识的前提下，可充许孩子不做作业。不要逼迫孩子去做那些简单重复的题目，那样会将孩子的学习优势当成缺陷而磨掉，导致孩子的厌学情绪。少做点题目可让孩子把重点放在培养学习能力上，孩子的后劲将是很大的。而要做到这一点，就必须要有平和的心态，不要把分数看着唯一。
三、期望过高，让孩子苦不堪言
扬扬成绩很一般，但父母望子成龙心切，便想法让孩子进了名牌中学。这个学校都是各个小学的尖子，每年升入重点高中的学生都在95%以上。初中三年，扬扬承包了所有的全校倒数第一名，最终还是没有考取理想的高中，又留下来复读。
像扬扬这种情况大家可以想象得到他在学校的处境。进入重点学校或重点班能享受到优质教学资源，固然有它的好处，但如果长期让孩子处于那种的差距很大的学习环境中，容易让孩子丧失信心。像扬扬这样的孩子如果到的是普通中学，就不会有这种烦恼了。
有一位网名叫苦心的人，他说：“孩子进入中学后，每天做作业要到晚上22：周末的时间也全用上了，可还是完不成作业。30或23：00左右，经常出现前课的单词未记完、以前的数学内容未掌握的情况。每晚搞得太晚，疲惫不堪，又影响了新的课程的消化。”我说：“如果他实在完不成作业，就暂时和老师联系一下，少做几题，集中精力把题目真正弄懂。”还有人劝他离开这个学校。可他觉得，这就说明他失败了，心里难于接受。
有些家长望子成龙，望女成凤，不愿正视自己孩子的差距，对孩子的期望值过高，只能把孩子弄得疲惫不堪。要根据孩子的实际情况制定学习目标，要让孩子跳起来能摘到桃子。像这位网友的孩子，应该把学习目标定在掌握基本概念上，让孩子先做相对简单点的题目，如练习册上的A类题目，在数量上也可少一点，把题目真正弄懂。其实基本概念就在A类题目中反映出来，做题目关键在于弄懂而不在于多，考试时基本概念题占有相当的份量。惟有这样才能让孩子一步一个脚印，扎扎实实地前进。
四、因势利导，让孩子享受学习
每个孩子都是一个独立的个体，他们因为成长环境以及自身的原因，不但水平参差不齐，学习风格也会不同，这就要求我们有灵活的教育机智，因势利导。这样，孩子才会处于一种愉悦的心理状态，把学习作为一种享受，从而提高学习效率。
要充许孩子选择适合自己的学习方式。如有的学生喜欢通过讨论强化自己知识，也有的学生喜欢静静地独自思考。对前者我们应尽量营造一个讨论的氛围，而对后者，我们就应给他们提供一个安静的学习环境。还有的孩子喜欢通过构词法来帮助记忆英语单词，而有的同学则善于通过阅读来增加词汇量。对前者我们可给孩子提供有关构词法的书籍，对后者则须提供一些水平相当而又有趣味的英文阅读材料。有的孩子喜欢做摘抄，而有的孩子却习惯反复阅读所喜爱的文章，这都能达到提高写作水平的目的。所以对后者就不一定非得要求孩子去做摘抄，提供一些相应的课外书籍让孩子读同样能达到学习的目的。
要掌握孩子的心理特点，根据孩子的兴趣爱好，找准切入点，引导孩子。如有的喜欢追星，可通过给他们讲解明星们是如何成功的，以激发孩子积极上进之心;如对个性强，自制力也相应强点的孩子，可让他们自己制定相关规定，这样，孩子觉得受到了尊重，就比较能自觉地遵守了;而对于自控能力相应较弱，却喜欢“戴高帽”子，也相对比较听话的孩子，则可用表扬与惩罚相结合的方式，给予适度的监督，以养成孩子良好的习惯。
五、因材施教，每个孩子都能成材
诺贝尔化学奖获得者奥托?瓦拉赫刚读中学时，父母为他选择了一条文学道路。一个学期下来，老师给他的评语是：“奥托?瓦拉赫很用功，但过分拘泥。这样的人即使有完善的品德，也决不可能在文学上发挥出来。”于是，父母只好尊重儿子的兴趣，让他改学油画。可瓦拉赫既不善于构图，又不会润色，对艺术的理解力也不敏锐，成绩在班上是倒数第一，得到的评语是：“非常遗憾：你在绘画艺术方面所表现的素质令人失望，将来恐怕难有造诣。”面对如此“笨拙”的学生，大家都认为他成材无望时，化学老师却发现他做事一丝不苟、耐性专一，具备做好化学实验的应有素质，因此建议他改学化学。瓦拉赫改学化学后，潜能被激活了，最终获得了化学诺贝尔奖。
对联的种类范文第4篇
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
名贵品种有：西湖龙井、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶等。
绿茶——这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
杀青： 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。
捻揉：
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
干燥：
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有(烘干、炒干和晒干)三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
1. 炒青：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
(1)长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
(2)圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
(3)扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
2. 烘青：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3. 晒青：是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4. 蒸青：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施;中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤红色，为我国第二大茶类。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
萎凋： 分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
捻揉： 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
发酵： 俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
烘焙： 把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿的较好)燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
复焙： 茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%
红茶——红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
3. 黑茶
黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶(dark tea)是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。(俗称黑五类)。
制茶工艺一般包括杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。
杀青： 由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。
初揉： 黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
渥堆： 渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
复揉： 将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。
烘焙： 烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。
自然晾置干燥法为传统干燥工艺，黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间。千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有(茯砖、花砖、黑砖、青砖)茶，俗称四砖，散装茶主要有(天尖、贡尖、生尖)统称为三尖，花卷茶有(十两、百两、千两)等。
天尖：是用一级黑毛茶压制而成， 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
黑茶具有很强的解油腻、消食，降解脂肪、抗血凝的功能。还能使血管壁松弛，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。具有抗氧化、延缓细胞衰老、抗癌、杀菌消炎，利尿解毒等作用。
4. 乌龙茶
乌龙茶(oolong tea)也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
主要品种有：安溪铁观音(福建)、武夷岩茶、大红袍(武夷岩茶中最有名的)武夷肉桂、闽北水仙、凤凰水仙(广东)、铁罗汉、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、安溪色种、东方美人(台湾)、罗汉沉香(四川)、冻顶乌龙茶(台湾)等等。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
5. 黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青、揉捻— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶功效：提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
6. 白茶
白茶，属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶5种。
对联的种类范文第5篇
2010-08-20 10:02:51 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:21次 评论:0条 “安化黑茶”历史久远，辉煌过成百上千年，曾几度沉浮，几经沧桑。随着人们生活水平及对健康文化需求层次的不断提高，“安化黑茶”在新的世纪又面临着新的发展机遇。
一、“安化黑茶”的价值和魅力
正宗“安化黑茶”是采用安化内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥、整形等独特工艺加工制成的黑毛茶及其系列产品。其干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，降脂效果十分明显。 1.特定区域的大叶茶原料，决定了安化黑茶的特定品质。 安化是大山区,位于湘中偏北,属亚热带气候,年平均气温16.2℃，年平均降雨量1668毫米，无霜期274-287天，气候温和，冬暖夏凉，昼夜温差大，四季分明,雨量充沛,境内资水两岸的山体覆盖着厚厚一层由板页岩分化而成的土壤，土质肥沃，且崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶树生长的自然条件，有“山崖水畔，不种自生”的环境，在这种独特的自然环境和这种环境下所产生的有独特优良品质的安化大叶茶群体品种。“云台大叶茶”就是于1965年公布的国家级优良茶树品种。
据彭先泽1940年《安化黑茶》记载：安化境内所生产的本地茶,古时称“道地茶”;用“道地茶”加工制作的黑茶，才是正宗的安化黑茶。安化之外所产的茶叫“外路茶”。 安化境内所产的“道地茶”尤以“六洞”、“高马二溪”云台山、芙蓉山等区域所产的茶更佳，其地处资江沿岸，海拔多在1000米左右，常年云雾缭绕。该区域所产的茶叶其叶片嫩者薄，老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡
四、五次，犹不减色，本年采制者，汤略苦涩，贮囤一年以上者，味甘而水清。
安化是一块出产“安化黑茶”的宝地，正象只有在贵州茅台镇用茅台镇原料和水生产的茅台酒一样，“安化黑茶”只有用安化境内所产的原料加工制作，才有独特的品质和特殊的风味，安化黑茶具有很强的地域性。
在全国以县命名的茶仅“普洱茶”、“祁门茶”、“安化茶”三种。在我国的大学茶叶教科书中，安化茶是作为一个专门茶类介绍的。由于安化茶叶原料有独特品质和特殊风格，按照绿茶加工程序去加工，就可以精制成“安化松针”、安化银(金)币、安化银毫、云台春芽等名绿茶，其中“安化松针”是全国名绿茶之一;按照红茶加工程序去加工安化红茶，以其优良品质运销俄、英、法等西方国家，1915年，安化红茶在巴拉马国际博览会上与贵州茅台酒同获金奖;按照黑茶加工程序加成安化黑茶，以其独特品质和特殊风味，明清至民国，在西北市场有几百年的历史。据史料记载，明清500多年，安化成为了中国黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南(黑茶)占40%，四川(乌茶)20%，广西(六堡茶)15%，云南(普洱茶)15%，湖北(老青茶)10%。安化在清朝时，最盛年产黑茶达14-15万担，红茶70万箱，湖南省的茶80%产在安化。
2、“安化黑茶”数百年成熟的传统独特工艺更新显其品质价值。
“安化黑茶”之所以独特，除了有优质的茶叶原料外,另一个原因是其加工工艺独特,如渥堆发酵、七星灶松香熏制毛茶等方法。安化人民利用这些传统成熟的独特工艺，加工制作出了世界茶王千两茶，中国第一块安化黑砖茶，中国第一块安化花砖茶，湖南第一块安化茯砖茶，以及安化天尖、贡尖、生尖茶等。没有安化原料，无法加工出正宗“安化黑茶”，没有“安化黑茶”这些传统成熟的加工技术，不可能成就安化黑茶上千年的昔日辉煌。安化原料与安化黑茶独特工艺珠联璧合，使“安化黑茶” 蜚声海内外。
3.茶马古道重要发源地之一，见证了安化黑茶的特殊历史地位。 明代以前，边销茶以四川官茶为主，安化黑茶属于私茶，不能随意边销。但由于安化黑茶滋味浓厚醇和，适合边民的口味，深受边区少数民族喜爱，茶商们就绕道湖广集聚安化设站收茶。使川引由两万多锐减到一二十。明万历二十三年(公元1595年)，御史李楠以“安化黑茶”边销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。御史徐侨上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖茶之行(销)，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜 ”。认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。自此，在明万历二十三年，安化黑茶终于由朝廷定为官茶，以“取代汉川之茶，贮边易马”。直至清代，西北地区“边茶”，十之八九由安化供应，西北边销逐渐由安化黑茶所取代。“安化黑茶”定为官茶后，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，从明清至民国，安化资水沿江一带的苞芷园、小淹、边江、江南、鸦雀坪、唐家观、酉州、黄沙坪、桥口、东坪、马辔市等地茶行、茶庄、茶号林立，兴盛时，多达300余家，白天人潮如海，车水马龙，夜晚灯火通明，歌舞升平。光绪戊申秋八月，陕西试用知县刘翊曾在黄沙坪赋诗： “茶市斯为最，人烟两岸稠”。 在没有火车、汽车运输之前，从安化运茶至山西祁县、 至陕西泾阳，又远运至西北恰克图、乌鲁木齐、伊犁等地区，形成了历史上的茶马古道，骆驼古道，有“晋商万里茶路源起地”之说，并成就了大德诚、大德兴、大德丰、永聚祥、大玉川、巨盛永、长裕川等重要商贾。
明清至民国，随着茶叶兴旺，茶市弊生，有掺假、掺杂，“外路茶”掺入“道地茶”等。为确保正宗安化黑茶质量和信誉，维护茶商和茶农利益，历代政府十分重视对“安化黑茶”的保护和管理，刻石碑、立章程。类似古代的禁碑在安化随处可见，较早的是雍正八年的“苞芷园茶叶禁碑”：禁外县茶贩子装假混安杂卖;禁本地人等贩运异属草茶，拥塞本地;禁产货茶户掺假，蒙混外省客商;禁船货装载私贩假茶入境。 这些禁碑、规定，不仅对当时“安化黑茶”这一品质保护和提升起了积极作用，就是在今天依然有着重要的实现借鉴意义。
4.“安化黑茶”文化源远流长。
茶文化是历史的积淀。惟有悠久的历史，才有深厚的历史文化底蕴，其载体是丰富多彩的;尤其是明清至民国，晋陕中原文化融入安化，更是促进了安化茶产业、茶文化的发展，历史造就了安化特有的茶文化，如茶亭、风雨廊桥、茶碑、茶钟、雕花的窗、茶馆 、“竹筒茶”、“茶禅”、“烘房飘香”、“ 新站长”、“安化千两茶歌舞”、“安化千两茶赋”，众多的茶歌、茶诗、茶文、茶谚、茶联、茶民俗、及“安化黑茶茶艺”、“安化茯砖茶茶艺”、“安化千两茶茶艺”、“安化天尖茶茶艺”及有茶乡孕育出或与安化黑茶有缘的如陶澍 、左宗棠、毛泽东、彭先泽、冯绍裘、黄本鸿等名人。文化一经与茶结合在一地，茶文化就成了茶产业的灵魂，使安化茶既是物质产品，又是精神产品，这也是安化茶产业发展的独特优势。
二、严格按照“安化黑茶”标准组织生产
1、按照绿色无公害要求，加快原料基地建设;
2、按照健康卫生要求，尽快提升加工企业生产水平;
3、加强对基地企业生产过程的监督，使“安化黑茶”地方标准落到实处。