奶牛标准化养殖技术范文第1篇
前言
作为奶牛养殖业者，追求和实现奶牛健康、优质、高产、高效、和谐、可持续是基本目标。因此，不但要有优良奶牛品种、科学的饲养管理，也要有奶牛场科学的规划设计、先进适用的饲养工艺，只有给奶牛创造适宜的生活环境，才能保障奶牛的健康和奶牛场生产的高效率运行。
目前国际和国内流行的奶牛场设计(红色为增加，下同)的主要特点可概括为散栏饲养。它主要由以下的环节组成如全混日粮饲喂、机械厅挤奶、机械或人工结合清粪。在奶牛场建筑与牛舍环境控制上与国际接轨，主要是体现在奶牛场的规划设计要突出奶牛的舒适、环境干燥、保证原料奶的质量，考虑合理的养殖规模以及管理实现智能化。环境上要创造适宜奶牛生产生活所需的温度、湿度、光照、空气质量、粪污无害化处理、防疫安全隔离等。
目前在国内，机械化和智能化在规模化奶牛场的普及率在不断提高，具体包括智能化挤奶设备和TMR饲料搅拌车。在管理上全面实行EDT系统管理：E指奶牛生产环境的全面控制;D指奶牛群生产性能改进的测定系统(DHI),是在北美地区推行的改进奶牛品种和提高牛群生产性能的记录量化管理方式;T是指TMR全混日粮饲喂方式。三者全面配合，从环境、奶牛品种以及饲料饲喂上协同达到提高奶牛场效益。同时结合“奶牛场或奶牛养殖小区智能化信息管理系统”，提高管理效率和准确性、可靠性、系统性。为促进国内奶牛场的建设和发展，以下分五个专题，结合国内实际，兼收国外的先进经验，对我国和国外发达奶业国家现代奶牛场的规划设计进行分析，以供业内人士参考。 一项目总论
1.项目简介
(1)项目名称：天祝奶牛养殖园
(2)项目承办单位：天祝白牦牛牧业有限公司
(3)法定地址：甘肃省天祝县
(4)法定代表：
(5)项目负责人：
(6)项目拟建地点：天祝县松山镇黑马圈河村
(7)项目承办单位概述：天祝白牦牛牧业有限公司初建于2000年，公司现在注册资本700万元。主要经营奶牛养殖等畜牧产业、饲料加工。企业管理范围规范，经营正常，符合国家行业、产业政策。企业注册地位于天祝县，距312国道12公里。该地玉米种植面积广大，玉米秸秆资源丰富。原料来源充足。尤其该企业自成立之日就与甘肃农业大学建立了密切的合作的关系，技术力量有充分的保障。企业作为当地重点项目，也得到了县委、县政府以及乡村两级的关心扶持，在税费征收、占地征用、人员配置等方面给予了有力的支持，使企业得到了迅速的发展。
2筹建依据
(1)奶牛养殖是21世纪的朝阳产业，是畜牧业中增长最快的产业，已成为农业和农村经济中最具活力的产业，对促进畜牧产业升级、优化农业结构、增加农民收入、提高国民身体素质等方面都有重要意义。
(2)奶牛养殖有政府导向并重点支持的产业，国务院专门为此下发了文件，出台了一系列优惠政策。国务院已经决定将全部产奶的奶牛纳入良种补贴范围，还将建立奶牛政策性保险制度等一系列促进奶业持续健康发展的扶持。
( 3)奶牛养殖符合当前节能减排的国家产业政策，有利于地方产业结构调整;
(4)奶牛养殖可作为农村循环经济开发试点，为建设社会主义新农村探索新的途径。
3.项目建设的必要性
(1)吸收多家农户到小区养牛1200头，年生产鲜奶7200吨，可以使奶牛养殖实现市场连基地、基地连农户农业产业链，可带动一方百姓快速致富。此外本项目还将完成良种奶牛基地建设，利用现代生物技术提高奶牛品质，带动和促进全县的奶牛养殖业;使本项目建成一个特色主导产业的示范项目，并成为全县乃至全市知名的奶牛培育、奶牛养殖基地。
(2)小区建成后，安排劳动力100人，解决部分人员的就业。同时，通过这些人员的再带动，还可扩大奶牛养殖范围，在较短时间内最大限度的增加养殖数量。
(3)1200头奶牛每年消化玉米秸杆9.6公顷，极大地缓解312国道和兰新铁路两侧因为秸杆焚烧带来的环保压力，减少污染排放，有利于环境保护，非常符合当前国家减排节能的产业政策。
(4)饲养上千头奶牛，需要收购数百万公斤玉米秸杆，可为周围10余个村庄的村民带来近百万元的经济收益。
(5)项目对养殖场排泄的牛粪，利用沼气技术生产新型洁净能源，通过对养殖场粪污治理，可减少奶牛发病率，增加出栏和产奶量，提高产奶质量。沼气工程还可进行综合利用技术开发生产有机肥料、沼液。在充分利用沼气资源的同时为公司增加多方面的经济效益。尝试用玉米秸杆—奶牛—牛粪—沼气—村民利用的模式进行农村循环经济探索，为建设社会主义新农村做出贡献。
4.建设方案
本项目拟建设一个存栏上千头的大型养殖小区，依托甘肃农业大学作为技术支撑，坚持与蒙牛乳业和伊利乳业等奶业巨头联手，充分发挥技术可靠和原料充足两大优势，将科学管理和强化营销有机结合，形成一个有养殖规模、有技术含量、有可靠信誉、有发展前景的奶业小区。
5.投资方案
本项目拟投资260万元，由企业、银行共同参与。组成相互支持，共同负责，相互制约，互利共赢的资金保障体系，共同实现企业预定发展目标。
二、项目背景与发展现状
1. 项目产业背景
去年4月份，温家宝总理在重庆考察工作就说，“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”奶业是现代农业的重要组成部分，乳品是与人民生活息息相关的“菜篮子”产品;奶业生产一头连着农民，一头连着市民;奶业稳定发展，直接关系农民增收，关系城乡居民生活。在经历了近10年的快速发展之后，我国奶业正在由传统奶业向现代奶业转型过渡，目前正处于跨入21世纪后的新的高速增长时期。随着各级政府落实建设社会主义新农村的具体措施，针对奶牛饲养的相关扶持政策相继出台，极大的调动了广大农民饲养奶牛的积极性，奶牛养殖出现了空前繁荣的可喜局面。特别是随着我国出台扶持奶业持续健康发展的八条政策措施的贯彻落实，奶业发展必将迎来新的机遇，大发展、快发展必将成为今后相当长的一个时期的主旋律。
2. 奶业发展现状
我国人均奶类占有水平仅相当于世界平均水平的四分之一，发达国家的十二分之一。随着城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改善，奶制品作为重要的动物蛋白和钙质来源，将成为城乡居民的日常食品。如果每个中国人每天喝一斤奶，按2006年底13.14亿总人口计算，奶类产量应达到2.4亿吨，是目前产量的7.6倍。按目前产量和年均20%的发展速度，至少需要11年的时间。
为实现农业产业化结构调整，县委、县政府非常重视，并在政策上给予扶持，从掌握的调研材料分析，绝大多是散户养殖，牛的品种、牛奶的质量、防疫和管理都是低下的牛病死的也很多，对养殖户的冲击很大。而且牛奶加工企业从牛奶的奶源质量控制方面出发，不愿收购散户的牛奶，这种不对称的发展对奶牛养殖业的发展十分不利，而解决这些问题的出路就是规模养殖现代化的管理。
3.建设条件
(1) 地资源条件
天祝县奶牛养殖项目根据1200头存栏的规模，需要使用土地160亩，拟建设在甘肃省武威市天祝县。天祝县北平原地区，土地广阔，通气良好而肥沃，适宜种植玉米等饲料类作物。
(2)水资源条件
天祝县水资源丰富，地下水位适宜，水质经权威机构检验达到饮用水标准，可以保证奶牛清洁的饮用水。
(3)气候条件
天祝地势西部高峻，而东南逐渐变低。属青藏高原、黄土高原和内蒙古高原的交汇地带。海拔2040-4874米之间。境内4000米以上的大山有马牙雪山、雷公山、牛头山、歪巴郎山、代乾山、干沙峨博、磨脐山、响水顶、卡洼掌等。全县以代乾山及乌鞘岭、毛毛山为界，岭南主要有大通河、金强川河、石门河等为黄河水系;岭北主要有毛藏河、哈溪河、南岔河、响水河、西大滩河等为石羊河水系。属寒冷高原性气候。日照时数年均2500-2700小时之间，年均气温-8-4摄氏度之间，相对无霜期90-145天，年均降雨量265-632毫米之
(4) 交通运输条件
天祝县境内交通十分便利，小区距县城和武威市区都在100公里，距312国道仅50分钟车程，交通运输条件十分方便，完全满足项目对运输的要求。
三、项目规划市场需求预测
行业总体情况：2006年全国奶牛存栏1363.1万头，比1998年增长了2.2倍，年均递增15.6%;奶类总产量3366.3万吨，其中牛奶产量3245.0万吨，分别比1998年增长了351.6%和389.5%。年均递增均超过20%。2006 年，我国人均牛奶占有量24.7千克，比1998 年增3.7倍。与此同时，奶制品加工企业快速发展。1998年至2006年，我国奶制品工业产值由122.9亿元增加到1074.2亿元，年均递增达到29%。涌现出伊利、蒙牛、三鹿、光明、三元等一批全国知名的企业，呈现前所未有的发展速度。企业的快速扩张也带动了农民增收。近年来，在政府补贴、企业返利等行动的促进下，包括饲养小区、规模牧场等规模化养殖基地在全国各地不断发展。从近几年全国的统计数据看，我国100头以上规模的养殖场(户)发展较快，2002年至2006年间增长了73.69%。但与此同时，农户散养的奶牛仍然占较大比例。作为关乎每个人健康的奶制品已经成为寻常百姓家的必需品。
“奶制品”市场越来越趋于完善，保定市是一个1100万人口的大市，按城镇平均水平每人每年24.5公斤奶制品计算，仅保定市就需要27万吨，而实际上按有关部门的统计资料说明，保定市每年牛奶产量不足10万吨，还有很大缺口，虽然“奶牛”养殖业不断发展，但远远满足不了“奶制品”消费市场需求。可以说“奶制品”市场需求缺口大，“奶牛”养殖业的发展潜力大。而我国人口13亿多，其市场潜力不可估量，现在世界上著名的奶制品企业目光纷纷投向中国市场，当前众多国外奶制品企业已进入我国市场。
现今保定的天香乳业、蒙牛乳业、伊利乳业分公司、光明乳业分公司、北京三元乳业等国内大中型企业纷纷来保落户，争夺“奶源”市场，这无疑对我们发展“奶牛”养殖业是一个天赐良机，因此发展奶牛养殖，生产绿色牛奶市场潜力巨大，前景非常广阔。
(一)项目规划
1. 奶牛养殖方案和建设规模
(1)养殖奶牛方案：结合周边丰富的秸杆资源为奶牛养殖业发展提供了可靠的饲料保障，准备计划养殖存栏500头。
(2)建设规模：设计存栏能力：1200头良种奶牛，其中产奶乳牛800头;项目建设用地160亩。
(3)建设内容：建设现代化的牛舍、牛运动场、挤奶厅及相关配套设施等，购置管理式挤奶机、制冷式储罐等设备10台(套)。
2. 场地面积
奶牛生产，牛场管理，职工生活，病牛隔离治疗与粪污处理区及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。一个比较理想的存栏1000-1500头奶牛场，采用散栏饲养，TMR饲喂，一般占地面积为：150-180亩，长/宽=1.2/1或方形场地为好(土地利用系数最高);建筑系数：20-25%;绿化系数：30-35%;道路系数：8-10%;运动场地和其它用地：35-40%。
(二)市场需求预测
1.产品技术方案
(1) 产品方案
生产符合国家鲜奶标准的原奶6吨/年。
(2) 技术方案
①鲜牛奶挤出的新鲜天然乳汁，不得出售前半个月的胎乳和产后7日内的初乳;乳内不得含有肉眼可风到的杂质;具有新鲜牛乳的滋味，不得有外来风味;色泽应为白色或黄白色，不得有红色、绿色、和显著黄色;酸度不得超过20度T(相当乳酸0.18%);乳含脂肪应大于或着等于3.2%，总乳固体不得低于或等于11.5%;不得使用任何化学物质和防腐剂。
本项目可饲养优良种牛200头，所产鲜奶除犊牛消耗之外全部销售。种牛所产犊牛中的母犊牛饲养至12个月后销售或本场当作淘汰牛的补充，母牛淘汰率约为10%。
②奶牛的饲养方法
饲养方法：进入育龄奶牛，进行人工受精或胚胎移植，孕期9个月产下犊牛后开始分泌乳汁，每头奶牛产奶6000公斤，产奶期内应加喂精饲料。产后4个月后又可人工受精或胚胎移植。犊牛产下4个月内吃母乳，人工喂养。4个月后转入青年牛舍饲养，公母分舍饲养，周龄后开始作为两种奶年出售，少部分用于更新本场种奶牛，公牛可作为育肥牛出售。待产牛提前一周进入产房保育间。对于病牛设有牛舍，隔离治疗，以防传染。牛舍定期消毒，对奶牛应及时打针防疫。
挤奶及鲜乳处理：鲜牛奶是生产消毒奶及各种乳制品的主要原料，欲生产高质量的奶制品，必须保持原料鲜奶的质量和新鲜度。而保持牛奶鲜度的最有效的方法是在挤奶时保证挤出奶卫生条件，将鲜奶及时泠却至4摄氏度以下。本项目设有挤奶厅，采用集中机械化挤奶。挤奶厅中装有固定的挤奶管线和鲜奶处理系统，奶牛于指定的时间顺序排队进入挤奶厅。每天挤奶三次，每簇在1-1.5小时内完成。鲜牛奶真空吸入预处理间，牛奶经奶过滤器去除奶中存在的牛乳上的皮细胞、尘埃、饲料屑和牛毛等杂质，然后经过板式热交换器，将鲜奶冷却至4-5摄氏度。贮存于贮存罐，由槽车定时运送到乳品工厂。
2.市场推销策略
(1)销售方案：与蒙牛乳业、伊利乳业等大公司建立长期稳定合作关系，签订鲜奶供销协议，形成稳固的销售渠道。
(2)销售策略、营销模式：加强市场信息网络建设，把国内外“奶牛养殖”及牛奶制品的品种、规模、包装、销售等供求情况信息进行系统收集，严密跟踪，综合分析，掌握市场动态，为适时准确调控养殖规模提供依据。加强质量意识，实现标准化、规模化养殖，加强良种培育，改良产品质量，强化科学养殖以及确保鲜奶质量。减少销售环节，由公司直接与客户进行销售，以质量优势占领市场。
(3)销售队伍和销售网络建设：本项目生产的鲜奶由公司销售部负责销售，签订销售协议，组织运输。在销售环节中积极发展新的客户，发展长期稳定的购销业务关系，建立通畅稳固的销售渠道，逐步扩大销售网络。
四、环境保护与劳动安全卫生
(一)环境保护
1.环境质量现状
(1)该地区水源丰富，奶牛生产和生活用水均利用地下水源。地下水已达到天然饮用水标准，符合人畜饮用标准;大气质量各项指标均在二级大气质量标准以上;目前尚未探明有矿床和珍稀动植物资源及遗迹和园林等。项目的周围无污染源，非常适合建设奶牛基础。
(2)项目生产主要是牛舍及奶牛活动场所在牛粪便混合物，锅炉采用沼气作为清洁燃料，不会产生污染物，死牛也是牛场重要的污染源。锅炉房引风机，鼓风机产生噪音也是污染源。
(3)污染物处理方案
利用沼气技术生产新型洁净源，通过对牛粪、牛尿、冲洗废水和生活用废的集中治污处理，利用厌氧发酵技术可回收大量生物能源——沼气。沼气工程项目产生的沼渣、沼液可用来满足农业、林果业的用肥和灭菌杀虫，同时也从根本消除了粪便及饮料废弃物对环境造成的污染。
对锅炉房的鼓风机、引风机采用相应的消声器和隔音措施和减振措施，以减少噪声污染。对于突发的死牛采用深埋或焚化，进行无害化处理。
2.节能降耗方案与分析
节能降耗方案主要包括开发新型洁净能源、节约用电、节约用水等三个方面。
(1)开发新型洁净能源：本项目将配套相关设施对养殖场排泄粪便及废水集中治污处理，生产新型洁净能源，采用沼气生产技术，将牛粪、秸杆废料及生产和生活废水用厌氧发酵技术可回收大量生物值能源——沼气。据初步测算，年存栏**头的奶牛场所产生的粪便、饮料废弃物及废水通过厌氧发酵技术生产沼气足以满足1000-3000人的生活用燃气以及场区内锅炉用燃料。本项目建成后，产生的沼气，完全可以满足奶牛场燃气需求及汤村村民生活用燃气的需求。
本项目对牛粪、饲料废弃物和废水通过厌氧发酵技术生产沼气，不但满足了奶牛场和当地居民的生活用燃气的需要，而且沼气工程项目产生的沼渣、沼液可用来满足农业、林果业的用肥和灭菌杀虫，同时也从根本上消除了粪便及饲料废弃物对环境造成的污染。在发展项目的同时还为国家节约了能源，为粪便及饲料废弃物等开辟了一条变废为宝生产新型洁净能源的新途径。不仅可以促进奶牛养殖场的生存发展，也促进了生态良性循环，促进了农业经济全面、可持续发展，推行循环经济种养殖模式，“种植业——秸杆——饲料——畜牧业——粪便——沼气——有机肥——种植业”。
(2)节约用电：在各主要用电场所安装电表，计量用电，责任落实到人，并制定先进合理的用电指标，认真考核，采用亮度适宜节能灯。
(3)节约用水：对用水点规定合理的消耗定额，安装水表，专人管理，杜绝常流水。
3.卫生防疫
卫生防疫工作是本项目安全生产的重要保证，因此要做到如下几点：
(1)在排疫区引种;
(2)根据不同饲养阶段，定期、定时按国家主管防疫部门要求的免疫程序进行免疫接种;
(3)生产区的道路，有清洁道和污染道之分，并设有标志，不可避免的道路交叉定期进行必要的消毒;
(4)排场内车辆和人员不得进入场区，本厂人员和车辆进入也要近要求消毒、洗浴、更衣;
(5)牛群入舍前或周转后，牛舍进行严格清洗和消毒，近规定空闲一定时间再转入新的牛群;
(6)制定严格的防疫计划，适时地、定期地进行预防接种;
(7)根据流行病原调查资料，运用兽医临床诊断方法，以重点疫病为检查目标，平时要对牛群经常进行观察，并按当时的疫情定期进行必需的检查，及时检查病牛，进行隔离封锁。
(二)安全生产劳动保护
项目生产过程必须原料和产品无毒、无害，对生产人员不会产生危害。根据国家有关规范和法规，对每个工种的生产环节，作业性质及繁杂程度，指定劳动定额，不产生超时、加班、过强或过重的体力劳动。
锅炉设备设置水位和压力自动控制，以防接地装置、防护罩，以防意外事故发生。
工作人员培训合格后方可上岗，经常进行安全和防火教育。生产人员配备工作服和劳动用品。
五、资金来源
1.进度安排：本项目建设期为10个月，自2012年6月至2013年6月。
2.投资估算本
项目固定资产投资估算依据国家相关规定，设备价格参考生产厂家的价格，其它费用按相关规定进行估算。
项目总投资额：260万元。其中购牛：84万元;购置设备：60万元;房屋建筑：30万元;土地租赁费：20万元;流动资金：46万元。
(1)购牛成本：项目所需奶牛采用国内采购方式，主要选择优质荷斯坦奶牛。奶牛采购的平均成本为7000元/头(包括成本乳牛和犊牛)，购进1200头，约需投资84万元。
(2)设备购置成本60万元。包括挤奶厅设备、饲料加工机械设备、动力设备、运输设备、沼气配套设备以及各类实验、化验、防疫等设备。
(3)房屋建设投资30万元。其中包括工程土建及相关设备购置。
(4)土地租赁费：160亩5年=20万元。
(5)流动资金：按照工程存栏奶牛500头估算养殖成本，需流动资金46万元。
3.资金来源与筹措
(1)企业自筹资金120万元。
(2)银行贷款及其他融资方式共计140万元。
4. 资金使用及管理
项目建设工程为期12个月，其中部分资金用于牛舍、运动场等设施的建设，部分资金用于挤奶车间及配套设备的购置，资金的使用和管理实行专款专用，配备专业财会人员管理。
项目实施后，投产当年有稳定的经济效益，项目投产后利用利润归还银行贷款是有保证的。
本项目的资金由公司统一使用管理，专款专用，实行独立核算，独立承担借贷资金的偿还。
第十章 财务与敏感性的分析
10.1 生产成本和销售收入的估算
(1)养殖规模：项目总投资260万元，奶牛存栏500头，后备牛400头，产奶牛800头，年产鲜奶4800吨。
(2)建设期及其它计算依据：项目建设期为12个月;贷款利率为现行利率;国家相关政策及经济技术资料。
(3)销售收入：本项目养殖规模为存栏奶牛1200头，生产鲜奶4800吨，按照市售鲜奶4000元/吨计算，年销售收入为1920万元。
10.2 成本及费用计算: (1)燃料动力费：按年消耗量及市场价格计年费用为10万元。
(2)工资及福利：项目定员100人，工资每人每年按20000元计算，福利费占工资的14%，每人年费用为4800元，全年工资及福利费总额300万元。
(3)管理费：年管理费10万元;;
(4)饲料费：120万元
(5)营销费：年营销费30万元;
(6)防疫及其它费用：60万元;
(7)利息支出：生产经营期间固定资产借款利息和流动资金贷款利息计入成本，正常年份贷款利息总额20 (8)大修理费：30万
10.3 财务评价结论
结合以上分析，项目完成，年存栏500头奶牛，产奶牛800头计算，年产高标准鲜牛奶4800吨，正常年份年销售收入1920万元，年利润500万元，静态投资回收2年。年各项经济指标计算结果表明，本项目财务效益是可行的，经常效益是好的，项目是可行的。
六、畜牧场建设的组织和管理
1.企业组织与及工作制度
(1)企业组织:本项目的经营管理实行董事会领导下的总经理负责制。董事会是本项目的最高权威机构，总经理负责项目的日常生产经营活动。项目下设行政部、技术质量部、生产部、财务部和销售部等5个职能机构。
(2)工作制度：项目采用全年365天工作制;日工作班次为3班，每班8小时;在生产期间，采取轮休方式安排职工休息，使职工的休息时间达到法定标准。
2.劳动定员
奶牛基础生产技术性强，生产工人应招收具有初中以上文化程度的青年，技术人员应从大专畜牧兽医专业毕业生中招聘解决。从技术人员，生产工人中选派一定数量的骨干到科研院所培训，其余职工可在公司内培训。根据该项目实际需要，劳动定员为100人左右，其中总经理1人，副总经理3人，其他人员安排如下：行政部5人、技术质量部20人、生产部35人、财务部6人和销售部25人，其他5人。
七、项目效果预测
1.发展奶牛养殖，对加速农业产业结构调整，提高牛奶的商品化、养殖现代化生产水平，提高农业生产的经济效益具有重大意义。
2.奶牛养殖的示范带动，可使奶牛养殖、挤奶、贮运、销售和相关行业有机结合，形成养殖加工销售一条龙，使奶牛养殖由零散户养殖向专业化、规模化发展。
3.通过奶牛品种改良培育形成良种种群，发展健康、产奶量大、奶质高的优良奶牛，提高养殖的经济效益。
4.项目完成后，首先可带动周边村农户将作物秸杆等转化为奶牛青贮饲料，减少秸杆焚烧带来的污染，促进文明生态村建设。
5.奶牛养殖需要大量收购农作物秸杆作为青贮饲料，可显著提高农民经济收入，与非项目区相比，年可增加人均收入1000元以上。
该项目的实施，推动良种奶牛的培育和推广，提高奶牛质量，促进全体人民健康水平，增收农民收入，保护环境和带动其它相关产业的发展均有重
要意义
可行性研究结论
该项目符合国家农业发展规划和有关国家政策，符合国家环境保护的政策，符合当前建设社会主义新农村的要求。
奶牛养殖从良种培育到鲜奶生产，对于推广应用高科技，发展高效状殖业，降低农作物秸杆焚烧对环境的污染改变农业经济结构，有重要的现实意义。
奶牛养殖业所生产的健康牛奶是提高人民身体健康的必需营养品，随着人民生活水平的断提高，需求量大幅度增长，市场潜力及发展前景广阔。
该项目总投资**万元，项目建成后销售收入**万元，年产利润**万元，项目投资回收期**年。
综上所述，本项目发展前景广阔，有较好的经济效益、社会效益和生态效益，项目可行。
奶牛标准化养殖技术范文第2篇
张立恒
黄炎坤 (河南牧业经济学院
郑州
450046)
1. 肉鸽养殖历史
家鸽(Aplopelia Bonaparte)是由野生原鸽经过人类长期驯化而来。据《鸽经》(我国已知最早的一部记载鸽子的专著)记载是，我国养鸽的历史可以追溯到春秋战国时代，已有3000多年历史。到了清代，广州就有人饲养一种“地白”鸽，其实就是肉用鸽。肉鸽在我国作为家禽饲养，源于20世纪70年代后期，20世纪80年代以后，肉鸽业在我国发展迅猛，逐步成为特禽业中的热门产业，现在肉鸽已经成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽类型。我国南方和东南沿海地区(如广东省、上海市)率先开始引进、饲养肉鸽，使我国肉鸽养殖由东到西，从南到北，迅速发展起来。广东省是肉鸽传统的消费区域，而且紧邻香港、澳门两大肉鸽消费地，是我国肉鸽产业发展最早的省份。1980年广东省光明农场大宝鸽场建立，是我国最早的肉鸽规模饲养场。目前各地宾馆、饭店不断推出以肉鸽为特色的菜肴，使鸽肉的需求量不断增加，而且鸽蛋的消费也开始崭露头角，成为肉鸽养殖新的增长点。 2.我国肉鸽业发展现状
2005年以来，我国的肉鸽饲养业进入新一轮快速发展时期，这得益于人们对优质禽肉、禽蛋的快速增长。据不完全统计，2015年全国种鸽存栏3000多万对，年产乳鸽总量达到5亿只，计重量20万吨。部分肉种鸽转化成为蛋鸽生产，专门化蛋鸽年存栏量1000万对左右，年产商品鸽蛋6亿枚。我国各地种鸽存栏1万~10万对的大型企业已达百余家，存栏3000~5000对种鸽的中型企业在各省市农村中已很普遍，肉鸽养殖业已成为我国特种养殖业的支柱产业。
广东省作为我国肉鸽养殖第一大省，肉鸽存栏量1500万对，年产乳鸽2.7亿只，占到全国的50%。广州市白云区、花都区、增城市肉鸽存栏都超过100万对，肉鸽养殖是广州市最具特色的养殖业，是广东省肉鸽养殖最集中的地区。广州市年消费乳鸽量就达到4000万只。深圳市种鸽存栏37万对，年产乳鸽607万只。
江苏省肉鸽存栏500万对，仅次于广东省，在江苏省肉鸽业协会的带动下，肉鸽标准化、规模化饲养走在全国前列。上海是传统的肉鸽养殖、消费地区，肉鸽养殖业是上海城郊型畜牧业的重要组成部分，全市肉鸽年存栏量150万对，上海市每年肉鸽消费量约1 500万只，然而本地只能提供一半左右，其他都靠外地供货。据2013 年调查统计，上海市出栏肉鸽1万只以上或具备动物防疫合格证的养鸽场、户有89 家， 其中大中型肉鸽养殖场(存栏种鸽 5000 对以上)30 家，主要集中在浦东新区、奉贤、嘉定、金山、崇明五区(县)。
湖南、山东、海南、浙江、河南等省肉种鸽存栏量都达到200万对以上，并且呈现产销两旺的局面。2014年以来乳鸽价格在每只20元以上，养殖效益显著。其他养殖量较大的省市有河北、湖北、江西、北京等。随着人们生活水平的提高，对乳鸽的需求量逐年增加，肉鸽业将得到平稳的发展，是特禽养殖业中最具潜力的产业。但目前肉鸽市场还存在良种率不高、品种老化和饲养管理水平不高等问题，同时规模化、集约化水平还有待提高。
鸽蛋以其独特的营养、保健功能，是肉鸽养殖新的增长点，在我国南方于东南沿海城市已经形成鸽蛋市场，产品供不应求。目前，肉鸽消费已经不再是餐桌上的奢侈品。在广东、广西、海南、安徽、江苏、上海等省市肉鸽养殖已形成一定的区域性生基地。肉鸽养殖业的崛起和快速发展引起了家禽行业和科研院校的重视，并积极制定、开展肉鸽产业相关的科研计划与调查，以此来配合和促进中国肉鸽养殖业更好、更快的发展。 3. 肉鸽养殖前景分析 3.1肉鸽养殖技术成熟
我国肉鸽养殖业经过近40多年发展与积累，已经摸索出一整套的高产饲养方法和疫病防治技术，成熟的养殖技术为肉鸽业的健康发展提供了保障。肉鸽饲养业已经逐步形成畜牧业中独立的产业，在国内家禽饲养中占据重要地位。 3.2 肉鸽产品优势明显
肉鸽养殖的主要产品为乳鸽，乳鸽是指25~28日龄上市，供人们食用的商品各。乳鸽一般由亲鸽自然哺育长大，而亲鸽则是以玉米、豌豆、小麦、高粱等原粮为食，饲料中无任何着色剂、防腐剂和药物。而且肉鸽的抗病能力强，在乳鸽的生产过程中，较少使用药物和疫苗。鸽肉、鸽蛋营养丰富，无药物残留，迎合
了现代人们的消费需求，刺激了人们的消费欲望，因此市场越来越大。目前广州、上海、北京、天津、南京、武汉等大城市对乳鸽的需求量逐年增加，而当地养殖远远不同满足需要，河南省、山东省的乳鸽外销增长迅速。
3.3 肉鸽养殖潜力好
港澳地区、广东省、上海市是传统的肉鸽养殖、消费区域。近年来，东南沿海省份(福建、浙江、江苏、海南等地)、湖南、山东省、河南省的肉鸽业发展较快，养殖量增加较快。在广东、广西、江西、安徽、江苏、上海等省市肉鸽养殖已形成一定的区域性生产基地。“一鸽顶九鸡，无鸽不成席”在香港的饮食业中普遍流行，对乳鸽的需求量更是增长迅猛，年需求量已经达到1000万只，主要靠内地供货。随着中国特禽养殖业的发展与人们生活水平的提高，肉鸽消费已经不再是餐桌上的奢侈品，中小餐厅、饭店对乳鸽的需求量逐年增加，肉鸽业将得到平稳的发展，是特禽养殖业中最具潜力的产业。根据近年来统计，全国肉鸽业发展递增速度每年以10%~15%速度发展。 3.4 鸽蛋需求旺盛
鸽蛋以其独特的营养、口感与保健功能，是肉鸽养殖新的增长点。早在2000年前浙江、上海等经济发达地区就率先开发鸽蛋食谱，至今这些地区已形成庞大的鸽蛋消费市场，而且食用鸽蛋养生在经济发达地区逐步流行。每年的端午节、中秋节、元旦和春节是鸽蛋的销售旺季，价格最高时卖到每枚4~5元，因此北方很多养鸽场已形成每到秋季就开始销售鸽蛋至第二年正月的惯例，甚至有的养鸽场常年以生产鸽蛋为主。由于鸽蛋需求量的增加，特别是元旦、春节期间，肉鸽产量会下降，造成乳鸽市场始终保持供不应求的局面。因此，肉鸽养殖业具有广阔的市场前景和发展空间。 3.5鸽场对周边环境影响小
我国肉鸽养殖采用半开放式饲养(南方地区)或全舍饲(北方地区)，鸽子排出的粪便较干燥、臭味小，方便加工有机肥，养鸽场基本没有废物、废水及废气产生，不会污染环境，是一项比较环保的养殖业。养鸽业是特别适合我国广大农村发展的现代农业项目，农村具有发展肉鸽养殖的土地优势与劳动力优势，适度引导广大农村农民发展肉鸽养殖，是一项农村劳动力转移与农民工回乡创意的好项目，也是我国十三五精准扶贫的很好选择。
4.肉鸽养殖效益分析
目前市场肉鸽价格为每只20元左右，按每对种鸽年产14只(7对)计算，年产值280元左右，扣除引种年平均费用、工人工资、固定资产(鸽舍、鸽笼、用具)折旧、饲料费用、防病费用、资金利息等费用130元左右，每对肉鸽年可实现利润150元左右，每对种鸽最低100元纯收入是有保证的。肉种鸽普遍采用3层笼养，管理方便，一个劳动力可以管理种鸽1500~2000对。家庭养殖1000对，年纯收入10~15万。
广东省某规模养殖企业肉鸽养殖效益分析：每对种鸽年平均生产乳鸽20只，每只乳鸽平均耗料2.15千克(包括产鸽耗料)，乳鸽生产成本分析如下： ①饲料：2.15千克×2.6元/千克=5.46元，②保健砂与消毒药品0.3元，③人工成本1.5元，④管理费用0.6元，⑤水电及低耗品0.1元，合计8.0元/只。 即每只乳鸽直接生产成本为8元(不包括折旧费)，以目前全年平均每只16元计每只盈利为8元，除去折旧及其他费用每只1.5元，每生产1只乳鸽的利润为6.5元，目前平均每对产鸽年产20只乳鸽，每对种鸽平均创造利润为130元，饲养1万对种鸽年可获利130万元。
奶牛标准化养殖技术范文第3篇
包头市2011年奶牛养殖效益调查分析 作者：王秀丽 奚如 赵二良
来源：《科技创新导报》2011年第33期
摘 要:受原材料价格、人工工资上涨的影响,奶牛养殖成本上升,通过对包头市有关旗县区奶牛养殖点的调查,分析了奶牛养殖效益情况、影响因素、存在的问题及建议,对包头市奶牛养殖工作如何做,具有针对性、实用性。
关键词:包头市 奶牛 养殖效益 调查分析
中图分类号:F307.3 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)11(c)-0254-02
从2002年开始奶牛养殖业在全市的推开,包头市奶牛养殖业现已进入稳定的发展态势,受原材料价格、人工工资上涨的影响,为进一步做好奶牛养殖服务工作,发挥奶产业为农牧民增收致富的作用,从2011年8月开始对包头市有关旗县区展开奶牛养殖效益调研工作,本次调研选取了稀土高新区、九原区、固阳县、土右旗等旗县区共10个调查点进行奶牛养殖效益调查,即土右旗城南养殖小区、土右旗大葫芦养殖小区、土右旗内蒙古绿蒙科技发展有限公司、九原区鹏翔养殖场、九原区景达养殖场、高新区宝地乳业养殖场、高新区隆正养殖小区、固阳县利源养殖小区及养殖户。共有8个养殖小区及养殖户、2家养殖企业,涉及奶牛1218头。现分析如下。1 奶牛成本效益情况
(1)对于养殖企业,其效益情况如表1所示:每头奶牛年平均产奶量为6900kg(按一年产奶日300天计算)、日产奶23kg,年收入为22886元(其中鲜奶销售收入22487元,仔牛折价400元)、年总成本为22772元(其中有物资费用20087元、人工费用1355元、固定资产折旧872元、场地租赁费458元等)、年增加值为4390元、年利润为83元、原奶销售价格为3.26元/kg。通过上述指标计算得出牛奶公斤成本为3.30元,投入产出为比1.14∶1,成本利润率为0.11%,牛奶吨利润为12.03元/t。
(2)对于养殖小区及养殖户,其效益情况如表2所示:每头奶牛年平均产奶量为6664公斤(按一年产奶日300天计算)、日产奶22.2kg,年收入为21585元(其中鲜奶销售收入21224元,仔牛折价361元)、年总成本为22772元(其中有物资费用16468元、人工费用696元、固定资产折旧560元、场地租赁费164元)、年增加值为6717元、年利润为3424元、原奶销售价格为3.18元/kg。通过上述指标计算得出牛奶公斤成本为2.84元,投入产出为比1.29∶1,成本利润率为13.29%,牛奶吨利润为513.81元/t。(如表1表2表3)
2 影响奶牛养殖效益的主要因素
(1)奶牛品种:经调查,包头市的奶牛品种均为荷斯坦黑白花奶牛,经最初的引进奶牛渐渐稳定后转变为自繁为主;大部分是通过人工授精,个别进行公牛补配,一般采用国内冻精,有的采用进口
冻精,后者(进口冻精)对性别控制、产奶量提高有明显作用,但成本高;对于仔牛收入,公仔牛一般都通过抽血清一次售卖,时价不高,而母仔牛养为育成牛的成本高(每头约投入7500元,育成期为
2.5年),耗时久,需求量较小,很多养殖户多以仔牛出售,时价稍高于公牛仔。(2)饲料:经本次调查,对产奶量较高的奶牛,饲料投入成本高,饲料品质好,营养全面,饲喂量偏大。目前,受我国农副产品涨价影响,养殖奶牛饲料成本投入不断加大,如精饲料(正大、大地、希望、华富、福正、普瑞纳等品牌的全价料)、补料(豆粕、胡麻饼、玉米、啤酒糟、甜菜粕等)、青贮料、添加剂、干草(羊草、苜蓿草等),都在全面涨价,涨幅在20%左右。(3)人工:人工雇佣难,且人工工资涨幅较大,涨幅在60%左右。(4)水、电、煤、柴油、汽油等生产用物资也在涨价,可参照市场价格。(5)医疗保健、疾病防治等费用也在加大。(6)固定资产在奶牛养殖中的投入也必然将产生折旧,对投资较大的养殖企业,其对养殖效益的影响也大。(7)场地租赁费,因奶牛养殖需要场地较大、布局要求合理,自有场地的很少,大部分都是通过租赁场地,租赁费也在逐年增加。
3 包头市奶牛养殖存在的问题
(1)融资难:由于养殖业资产投入未列入国家贷款抵押,不能以资产抵押向银行贷款,尤其是大型养殖场,资金周转不利,融资太难,资金短缺,遇紧急需求时,只能通过远高于银行贷款利息的小额贷款公司贷款,以解燃眉之急,形成了养殖资金来源不足,周转不灵的艰难境地。(2)养殖风险太大,重大疫病疫情的防治是养殖户的主要忧患和压力,在重大疫病疫情发生后没有任何好的补救措施和政策扶助,养殖户利益受不到任何保护,会蒙受致命的损失。(3)除重在疫病外,目前困扰奶牛养殖的疫病主要有乳房炎、蹄炎、布氏杆菌病、胎盘炎、发情推迟配种难配等,这将直接影响产奶效益。乳房炎受挤奶器机械挤压,冬季气温低,出奶口受冻,挤奶过程中长时间空挤后直接伤害到牛的乳房,定时挤奶,也会产生挤不尽或过度挤,直接影响乳房健康、后期产奶量及奶牛的产奶期。受北方地区夏热冬寒、空气干燥的影响,奶牛防暑保温达不到要求,乳头干裂、蹄炎等病易多发,这样会减少奶牛的使用期,直接影响养殖效益。(4)奶价太低:在产奶量平稳的前提下,奶价成为奶牛养殖效
益的重要因素,本次调查点都是向伊利乳业或蒙牛乳业供奶,奶价集中在2.95元/kg至3.1元/kg,个别高一些的是直供苏仑特,成本投入也高,有时还会发生指标不合格倒奶的问题,这样平均计算,连2.95元/kg都上不去,奶价太低成为本次调查中养殖方重点反映的一个问题。(5)生产成本不断提高:分析奶牛养殖生产成本,饲草料、燃料动力费、兽医兽药费 、人工费等都处于全面涨价,直接导致了奶户养殖成本的上涨,尤其是占总成本费用80%的饲草料费,平均增幅20%以上,且还存在不断上涨的趋势。(6)养殖奶牛的积极性受到挫伤,经调查,土右旗、固阳县养殖小区及养殖户的养殖规模及养殖效益都因成本不断上升而减小,个别旗县区养殖小区发展滞后,令人堪忧。(7)奶牛品质有待提高。尽管我市目前的奶牛大部分属于荷斯坦奶牛,但其中优质纯种荷期坦奶牛数量很少,因此奶牛品质不高,单产水平低。还未达到引进美国奶牛(平均年产奶量分析达到7.6t)、新西兰奶牛(平均年产奶量分析达到8t)和8t还有一定差距。(8)配种受胎率低。奶牛正常配种期应在产犊后60～90天,调查中发现全市有30%的奶牛产后配种期推迟一个月,超过120天。主要原因有营养跟不上,不能及时发现奶牛发情,首次发情配种成功率低。一头牛经过2～3个发情期才能配住,则推迟产犊时间20～40天,直接影响到收入。
4 进一步发展包头市的奶牛养殖业的对策和建议
奶牛标准化养殖技术范文第4篇
年300头奶牛养殖项目可行性分析
报
告
榆中县立伟养殖合作社
2011年10月
第一章
项目总论
1、项目简介
(1)项目名称：榆中县立伟养殖合作社300头奶牛养殖项目
(2)项目承办单位：榆中县立伟养殖合作社
(3)法定地址：榆中县连搭乡寇家沟村
(4)法人代表：陆立兵
(5)项目负责人：陆立兵
(6)项目拟建地点：榆中县连搭乡寇家沟村
(7)项目承办单位概述：榆中县立伟养殖合作社初建于2005年，公司现在注册资本40万元。主要经营肉牛、奶牛养殖等畜牧产业。企业注册地址位于榆中县连搭乡寇家沟村，距312国道1公里，东距省内知名乳品龙头企业庄园乳业5公里，交通十分便利。该地玉米种植面积广大，玉米秸杆资源丰富，原料来源充足。尤其是依靠兰州庄园乳业有限公司与甘肃农业大学建立了密切的合作关系，技术力量有充分保障。截止目前，企业占地5亩,建筑面积达到了500平方米，现有员工15人，每年育肥出栏肉牛300头。
2、筹建依据
(1)奶牛养殖是21世纪的朝阳产业，是畜牧业中增长最快
的产业，已成为农业和农村经济中最具活力的产业，对促进畜牧产业升级、优化农业结构、增加农民收入、提高国民身体素质等方面都有重要意义。
(2)奶牛养殖有政府导向并重点支持的产业，国务院专门为此下发了文件，出台了一系列优惠政策。国务院已经决定将全部产奶的奶牛纳入良种补贴范围，还将建立奶牛政策性保险制度等一系列促进奶业持续健康发展的扶持。
(3)奶牛养殖符合当前节能减排的国家产业政策，有利于地方产业结构调整;
(4)奶牛养殖可作为农村循环经济开发试点，为建设社会主义新农村探索新的途径。
3 、建设方案
本项目拟建设一个存栏300头奶牛的小型养殖场，坚持与庄园乳业联手，充分发挥技术可靠和原料充足两大优势，将科学管理和强化营销有机结合，形成一个有养殖规模、有技术含量、有可靠信誉、有发展前景的奶业企业。
4、投资方案
本项目拟投资300万元，企业自筹220万元、申请国家投资80万元。
第二章
项目背景与发展现状
1 、项目产业背景
温家宝总理曾说，“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”奶业是现代农业的重要组成部分，乳品是与人民生活息息相关的“菜篮子”产品;奶业生产一头连着农民，一头连着市民;奶业稳定发展，直接关系农民增收，关系城乡居民生活。在经历了近10年的快速发展之后，我国奶业正在由传统奶业向现代奶业转型过渡，目前正处于跨入21世纪后的新的高速增长时期。随着各级政府落实建设社会主义新农村的具体措施，针对奶牛饲养的相关扶持政策相继出台，极大的调动了广大农民饲养奶牛的积极性，奶牛养殖出现了空前繁荣的可喜局面。特别是随着我国出台扶持奶业持续健康发展的八条政策措施的贯彻落实，奶业发展必将迎来新的机遇，大发展、快发展必将成为今后相当长的一个时期的主旋律。
2、奶业发展现状
我国人均奶类占有水平仅相当于世界平均水平的四分之一，发达国家的十二分之一。随着城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改善，奶制品作为重要的动物蛋白和钙质来源，将成为城乡居民的日常食品。如果每个中国人每天喝一斤奶，按2010年底约14亿总人口计算，奶类产量应达到2.5亿吨，是目前产量的7.6倍。按目前产量和年均20%的发展速度，至少需要11年的
时间。
榆中县是农业大县，目前奶牛养殖约6000头，为实现农业产业化结构调整，县委、县政府非常重视，并在政策上给予扶持，但目前的现状是，绝大多是散户养殖，牛的品种、牛奶的质量、防疫和管理都比较低下，牛奶加工企业从牛奶的奶源质量控制方面出发，不愿收购散户的牛奶，这种不对称的发展对奶牛养殖业的发展十分不利，制约了奶牛养殖业的发展。而解决这些问题的出路就是规模养殖现代化的管理。
3 、项目建设的必要性
(1)养殖奶牛300头，年生产鲜奶1500吨，可极大的帮助兰州庄园乳业有限公司的鲜奶供应，促进全县奶产业快速发展。
(2)项目建成后，安排劳动力50人，解决部分人员的就业。同时，通过这些人员的再带动，还可扩大奶牛养殖范围，在较短时间内最大限度的增加养殖数量。
(3)饲养300头奶牛，需要收购三百多万公斤玉米秸杆，可为周围10余个村庄的村民带来近20万元的经济收益。
(4)项目对养殖场排泄的牛粪，利用沼气技术生产新型洁净能源，通过对养殖场粪污治理，可减少奶牛发病率，增加出栏和产奶量，提高产奶质量。沼气工程还可进行综合利用技术开发生产有机肥料、沼液。在充分利用沼气资源的同时为公司增加多方
面的经济效益。尝试用玉米秸杆—奶牛—牛粪—沼气—村民利用的模式进行农村循环经济探索，为建设社会主义新农村做出贡献。
第三章 市场需求预测与建设规模
1、市场调查与分析
兰州庄园乳业有限公司近年来呈现前所未有的发展速度。年鲜奶需求量已达6万吨以上。企业的快速扩张也带动了农民增收。近年来，在政府补贴、企业返利等行动的促进下，包括饲养小区、规模牧场等规模化养殖基地在我县开始起步。从近几年全县的统计数据看，我县20头以上规模的养殖场(户)发展较快，2006年至2010年间增长了73.69%，已达6000多头，年产鲜奶约40000吨，远远满足不了企业发展的需求。与此同时，农户散养的奶牛仍然占较大比例。作为关乎每个人健康的奶制品已经成为寻常百姓家的必需品。
“奶制品”市场越来越趋于完善，兰州市是一个300多万人口的中等市，按城镇平均水平每人每年24.5公斤奶制品计算，仅兰州市就需要约10万吨，而实际上按有关部门的统计资料说明，兰州市每年牛奶产量不足6万吨，还有很大缺口，虽然“奶牛”养殖业不断发展，但远远满足不了“奶制品”消费市场需求。可以说“奶制品”市场需求缺口大，“奶牛”养殖业的发展潜力大。而我国人口14亿多，其市场潜力不可估量，现在世界上著名的奶
制品企业目光纷纷投向中国市场，当前众多国外奶制品企业已进入我国市场。
如蒙牛乳业已来甘落户，争夺“奶源”市场，这无疑对我们发展“奶牛”养殖业是一个天赐良机，因此发展奶牛养殖，生产绿色牛奶市场潜力巨大，前景非常广阔。
2、市场推销策略
(1)销售方案：与兰州庄园乳业公司建立长期稳定合作关系，签订鲜奶供销协议，形成稳固的销售渠道。
(2)销售策略、营销模式：加强市场信息网络建设，把国内外“奶牛养殖”及牛奶制品的品种、规模、包装、销售等供求情况信息进行系统收集，严密跟踪，综合分析，掌握市场动态，为适时准确调控养殖规模提供依据。加强质量意识，实现标准化、规模化养殖，加强良种培育，改良产品质量，强化科学养殖以及确保鲜奶质量。减少销售环节，由公司直接与客户进行销售，以质量优势占领市场。
(3)销售队伍和销售网络建设：本项目生产的鲜奶由公司销售部负责销售，签订销售协议，组织运输。在销售环节中积极发展新的客户，发展长期稳定的购销业务关系，建立通畅稳固的销售渠道，逐步扩大销售网络。
3、奶牛养殖方案和建设规模
(1)养殖奶牛方案：结合连搭乡及周边丰富的秸杆资源为奶牛养殖业发展提供了可靠的饲料保障，准备计划养殖存栏300头。
(2)建设规模：设计存栏能力：300头良种奶牛，其中产奶乳牛200头;项目建设用地10亩。
(3)建设内容：建设现代化的牛舍1100平方米、清贮池2500平方米及牛运动场、挤奶厅等相关配套设施，购置管理式挤奶机、制冷式储罐等设备5台(套)。
第四章 建设条件
1、地资源条件
根据300头存栏的规模，需要使用土地10亩，拟建设在榆中县连搭乡寇家沟村。位于我县川西平原地区，土地广阔，通气良好而肥沃，适宜种植玉米等饲料类作物。
2、水资源条件
榆中县连搭乡寇家沟村水资源丰富，地下水位适宜，水质经权威机构检验达到饮用水标准，可以保证奶牛清洁的饮用水。
3、气候条件
榆中县地区属亚热带半干旱气候，气候特征;夏无酷署，冬无严寒，日照充足，气候干燥;冬季时间长、温差大，冬春多风沙，雨季多集中在夏秋之交。主导风向冬季为西北风，夏季为东南风。
(1)平均无箱期：120天; (2)平均温度：6.7摄氏度; (3)年平均降水量：412.5毫米; (4)日照总时间：2666小时; (5)年平均风速：1.7米/秒。 该地区气候条件非常适宜奶牛养殖。 4.4 交通运输条件
榆中县境内交通十分便利，养殖场距县城10公厘，距兰州市区都30公里，距312国道仅5分钟车程，距保兰州庄园乳业的车程约10分钟，交通运输条件十分方便，完全满足项目对运输的要求。
第五章
产品技术方案
5.1产品方案
生产符合国家鲜奶标准的原奶1500吨/年。 5.2 技术方案
(1)鲜牛奶挤出的新鲜天然乳汁，不得出售前半个月的胎乳和产后7日内的初乳;乳内不得含有肉眼可看到的杂质;具有新鲜牛乳的滋味，不得有外来风味;色泽应为白色或黄白色，不得有红色、绿色、和显著黄色;酸度不得超过20度T(相当乳酸0.18%);乳含脂肪应大于或着等于3.2%，总乳固体不得低于或等
于11.5%;不得使用任何化学物质和防腐剂。
本项目可饲养优良种牛300头，所产鲜奶除犊牛消耗之外全部销售。种牛所产犊牛中的母犊牛饲养至12个月后销售或本场当作淘汰牛的补充，母牛淘汰率约为10%。
(2)奶牛的饲养方法
饲养方法：进入育龄奶牛，进行人工受精或胚胎移植，孕期9个月产下犊牛后开始分泌乳汁，每头奶牛产奶7500公斤，产奶期内应加喂精饲料。产后4个月后又可人工受精或胚胎移植。犊牛产下4个月内吃母乳，人工喂养。4个月后转入青年牛舍饲养，公母分舍饲养，周龄后开始作为两种奶牛出售，少部分用于更新本场种奶牛，公牛可作为育肥牛出售。待产牛提前一周进入产房保育间。对于病牛设有牛舍，隔离治疗，以防传染。牛舍定期消毒，对奶牛应及时打针防疫。
挤奶及鲜乳处理：鲜牛奶是生产消毒奶及各种乳制品的主要原料，欲生产高质量的奶制品，必须保持原料鲜奶的质量和新鲜度。而保持牛奶鲜度的最有效的方法是在挤奶时保证挤出奶卫生条件，将鲜奶及时泠却至4摄氏度以下。本项目设有挤奶厅，采用集中机械化挤奶。挤奶厅中装有固定的挤奶管线和鲜奶处理系统，奶牛于指定的时间顺序排队进入挤奶厅。每天挤奶三次，每簇在1-1.5小时内完成。鲜牛奶真空吸入预处理间，牛奶经奶过
滤器去除奶中存在的牛乳上的皮细胞、尘埃、饲料屑和牛毛等杂质，然后经过板式热交换器，将鲜奶冷却至4-5摄氏度。贮存于贮存罐，由槽车定时运送到乳品工厂。
第六章 环境保护与劳动安全卫生
1、环境质量现状
(1)本项目拟建设在榆中县连搭乡寇家沟村。该地区水源丰富，奶牛生产和生活用水均利用地下水源。地下水已达到天然饮用水标准，符合人畜饮用标准;大气质量各项指标均在二级大气质量标准以上;目前尚未探明有矿床和珍稀动植物资源及遗迹和园林等。项目的周围无污染源，非常适合建设奶牛基础。
(2)项目生产主要是牛舍及奶牛活动场所在牛粪便混合物，锅炉采用沼气作为清洁燃料，不会产生污染物，死牛也是牛场重要的污染源。锅炉房引风机，鼓风机产生噪音也是污染源。
(3)污染物处理方案
利用沼气技术生产新型洁净源，通过对牛粪、牛尿、冲洗废水和生活用废的集中治污处理，利用厌氧发酵技术可回收大量生物能源——沼气。沼气工程项目产生的沼渣、沼液可用来满足农业、林果业的用肥和灭菌杀虫，同时也从根本消除了粪便及饮料废弃物对环境造成的污染。
对锅炉房的鼓风机、引风机采用相应的消声器和隔音措施和
减振措施，以减少噪声污染。对于突发的死牛采用深埋或焚化，进行无害化处理。
2、安全生产劳动保护
项目生产过程必须原料和产品无毒、无害，对生产人员不会产生危害。根据国家有关规范和法规，对每个工种的生产环节，作业性质及繁杂程度，指定劳动定额，不产生超时、加班、过强或过重的体力劳动。
锅炉设备设置水位和压力自动控制，以防接地装置、防护罩，以防意外事故发生。
工作人员培训合格后方可上岗，经常进行安全和防火教育。生产人员配备工作服和劳动用品。
3、卫生防疫
卫生防疫工作是本项目安全生产的重要保证，因此要做到如下几点：
(1)在排疫区引种;
(2)根据不同饲养阶段，定期、定时按国家主管防疫部门要求的免疫程序进行免疫接种;
(3)生产区的道路，有清洁道和污染道之分，并设有标志，不可避免的道路交叉定期进行必要的消毒;
(4)排场内车辆和人员不得进入场区，本厂人员和车辆进入
要求消毒、洗浴、更衣;
(5)牛群入舍前或周转后，牛舍进行严格清洗和消毒，近规定空闲一定时间再转入新的牛群;
(6)制定严格的防疫计划，适时地、定期地进行预防接种; (7)根据流行病原调查资料，运用兽医临床诊断方法，以重点疫病为检查目标，平时要对牛群经常进行观察，并按当时的疫情定期进行必需的检查，及时检查病牛，进行隔离封锁。
第七章 节能降耗方案与分析
节能降耗方案主要包括开发新型洁净能源、节约用电、节约用水等三个方面。
1、开发新型洁净能源：本项目将配套相关设施对养殖场排泄粪便及废水集中治污处理，生产新型洁净能源，采用沼气生产技术，将牛粪、秸杆废料及生产和生活废水用厌氧发酵技术可回收大量生物值能源——沼气。据初步测算，年存栏300头的奶牛场所产生的粪便、饮料废弃物及废水通过厌氧发酵技术生产沼气足以满足1000人的生活用燃气以及场区内锅炉用燃料。本项目建成后，产生的沼气，完全可以满足奶牛场燃气需求及村民生活用燃气的需求。
本项目对牛粪、饲料废弃物和废水通过厌氧发酵技术生产沼气，不但满足了奶牛场和当地居民的生活用燃气的需要，而且沼
气工程项目产生的沼渣、沼液可用来满足农业、林果业的用肥和灭菌杀虫，同时也从根本上消除了粪便及饲料废弃物对环境造成的污染。在发展项目的同时还为国家节约了能源，为粪便及饲料废弃物等开辟了一条变废为宝生产新型洁净能源的新途径。不仅可以促进奶牛养殖场的生存发展，也促进了生态良性循环，促进了农业经济全面、可持续发展，推行循环经济种养殖模式，“种植业——秸杆——饲料——畜牧业——粪便——沼气——有机肥——种植业”。
2、节约用电：在各主要用电场所安装电表，计量用电，责任落实到人，并制定先进合理的用电指标，认真考核，采用亮度适宜节能灯。
3、节约用水，对用水点规定合理的消耗定额，安装水表，专人管理，杜绝常流水。
第八章 企业组织与劳动定员
1、企业组织与及工作制度
(1)企业组织:本项目经济性质为全资民营企业，实行总经理负责制。总经理负责项目的日常生产经营活动。项目下设行政部、技术质量部、生产部、财务部和销售部等5个职能机构。
(2)工作制度：项目采用全年365天工作制;日工作班次为3班，每班8小时;在生产期间，采取轮休方式安排职工休息，使
职工的休息时间达到法定标准。
2、劳动定员
奶牛基础生产技术性强，生产工人应招收具有初中以上文化程度的青年，技术人员应从大专畜牧兽医专业毕业生中招聘解决。从技术人员，生产工人中选派一定数量的骨干到科研院所培训，其余职工可在公司内培训。根据该项目实际需要，劳动定员为50人左右，其管理人员5人，生产人员45人。
第九章 进度安排、投资估算与资金筹措
1 、进度安排：本项目建设期为10个月，自2011年12月至2012年10月。
2、投资估算
项目固定资产投资估算依据国家相关规定，设备价格参考生产厂家的价格，其它费用按相关规定进行估算。
项目总投资额：300万元。其中购牛：150万元;购置设备：30万元;房屋建筑：40万元;土地租赁费：30万元;流动资金：50万元。
(1)购牛成本：项目所需奶牛采用国内采购方式，主要选择优质荷斯坦奶牛。奶牛采购的平均成本为5000元/头(包括成本乳牛和犊牛)，购进300头，约需投资150万元。
(2)设备购置成本30万元。包括挤奶厅设备、饲料加工机
械设备、动力设备、运输设备、沼气配套设备以及各类实验、化验、防疫等设备。
(3)房屋建设投资40万元。其中包括工程土建及相关设备购置。
(4)土地租赁费：1000元/亩*10亩*30年=30万元。 (5)流动资金：按照工程存栏奶牛300头估算养殖成本，需流动资金50万元。
3、资金来源与筹措
(1)企业自筹资金220万元。 (2)申请国家扶持资金80万元。
第十章
财务与敏感性的分析
10.1 生产成本和销售收入的估算
(1)养殖规模：项目总投资300万元，奶牛存栏300头，后备牛100头，产奶牛200头，年产鲜奶1500吨。
(2)建设期及其它计算依据：项目建设期为10个月;贷款利率为现行利率;国家相关政策及经济技术资料。
(3)销售收入：本项目养殖规模为存栏奶牛300头，生产鲜奶1500吨，按照市售鲜奶3000元/吨计算，年销售收入为450万元。
10.2 成本及费用计算: 年总成本390.983万元
(1)燃料动力费：按年消耗量及市场价格计年费用为20万元。
(2)工资及福利：项目定员50人，工资每人每年按30000元计算，福利费占工资的14%，每人年费用为35200元，全年工资及福利费总额176万元。
(3)折旧费：房屋及建筑物原值40万元，净残值20%，折旧年限15年，折旧费= (40-40×20%)÷15=2.13万元。设备折旧费，原值30万元，净残值20%，折旧费=30万元×(1-20%)÷10=2.4万元。全年房屋及设备折旧费共计4.53万元。
(4)大修理费：按折旧费金额10%提取，年修理费为0.453万元;
(5)管理费：年管理费30万元; (6)饲料费：150万元; (7)防疫及其它费用：20万元; 10.3 财务评价结论
结合以上分析，项目完成，年存栏300头奶牛，产奶牛200头计算，年产高标准鲜牛奶1500吨，正常年份年销售收入450万元，年利润59.017万元，静态投资回收期为5年。年各项经济指标计算结果表明，本项目财务效益是可行的，经常效益是好的，项目是可行的。
10.4 社会效益评估
(1)发展奶牛养殖，对加速农业产业结构调整，提高牛奶的商品化、养殖现代化生产水平，提高农业生产的经济效益具有重大意义。
(2)奶牛养殖的示范带动，可使奶牛养殖、挤奶、贮运、销售和相关行业有机结合，形成养殖加工销售一条龙，使奶牛养殖由零散户养殖向专业化、规模化发展。
(3)通过奶牛品种改良培育形成良种种群，发展健康、产奶量大、奶质高的优良奶牛，提高养殖的经济效益。
(4)奶牛养殖需要大量收购农作物秸杆作为青贮饲料，可显著提高农民经济收入，与非项目区相比，年可增加人均收入300元以上。
该项目的实施，推动良种奶牛的培育和推广，提高奶牛质量，促进全体人民健康水平，增收农民收入，保护环境和带动其它相关产业的发展均有重要意义。
第十一章 可行性研究结论
该项目符合国家农业发展规划和有关国家政策，符合国家环境保护的政策，符合当前建设社会主义新农村的要求。
奶牛养殖从良种培育到鲜奶生产，对于推广应用高科技，发展高效养殖业，充分利用农作物秸杆,对保护环境,改变农业经济
结构，有重要的现实意义。
奶牛养殖业所生产的健康牛奶是提高人民身体健康的必需营养品，随着人民生活水平的断提高，需求量大幅度增长，市场潜力及发展前景广阔。
该项目总投资300万元，项目建成后销售收入450万元，年产利润59万元，项目投资回收期5年。
奶牛标准化养殖技术范文第5篇
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司 定义及作用
定义：项目建议书又称立项报告，是由项目投资方向其主管部门上报的文件，从宏观上论述项目设立的必要性和可能性，建议书内容包括项目的战略、市场和销售、规模、选址、物料供应、工艺、组织和定员、投资、效益、风险等，把项目投资的设想变为概略的投资建议。目前广泛应用于项目的国家立项审批工作中。
项目建议书通常是在项目早期使用，由于项目条件还不够成熟，仅有规划意见书，对项目的具体建设方案还不明晰，市政、环保、交通等专业咨询意见尚未办理。项目建议书主要论证项目建设的必要性，建设方案和投资估算也比较粗，投资误差为±30%左右。对于大中型项目，有的工艺技术复杂，涉及面广，协调量大的项目，还要编制预可行性研究报告，作为项目建议书的主要附件之一。
作用：项目建议书是项目发展周期的初始阶段，是国家选择项目的依据，也是可行性研究的依据。
项目建议书是项目发展周期的初始阶段基本情况的汇总，可以减少项目选择的盲目性，是国家选择和审批项目的依据，也是制作可行性研究报告的依据。涉及利用外资的项目，只有在项目建议书批准后，才可以开展对外工作。
项目建议书批准后，可以着手成立相关项目法人。民营企业(私人投资)项目一般不再需要编写项目建议书，只有在土地一级开发等少数领域，由于行政审批机关习惯沿袭老的审批模式，有时还要求项目方编写项目建议书。外资项目目前主要采用核准方式，项目方委托智博睿等有资格的机构编写项目建议书即可。 项目建议书和可行性研究报告的区别
项目建议书和可行性研究是项目前期两个不同的阶段，其内容、深度、作用都是不一样的。 项目建议书往往是在项目早期，由于项目条件还不够成熟，仅有规划意见书，对项目的具体建设方案还不明晰，市政、环保、交通等专业咨询意见尚未办理。项目建议书主要论证项目建设的必要性，建设方案和投资估算也比较粗，投资误差为±30%左右。
一般地说，项目建议书的批复是可行性研究的依据之一。此外，在可行性研究阶段，项目至少有方案设计，市政、交通和环境等专业咨询意见也必不可少了。对于房地产项目，一般还要有详规或修建性详规的批复。此阶段投资估算要求较细，原则上误差在±10%;相应地，融资方案也要详细，每年的建设投资要落到实处，有银行贷款的项目，要有银行出具的资信证明。
很多项目在报立项时，条件已比较成熟，土地、规划、环评、专业咨询意见等基本具备，特别是项目资金来源完全是项目法人自筹，没有财政资金并且不享受什么特殊政策，这类项目常常是项目建议书(代可行性研究报告)，两个阶段合为一阶段。
以上基本是在传统的项目审批制环境下，项目建议书和可行性研究的大致要求和区别。 随着我国投资体制的改革深入，特别是随着《国务院关于投资体制改革的决定》的出台和落实，除政府投资项目延续上述审批要求外，非政府投资类项目一律取消审批制，改为核准制和备案制。像房地产等非政府投资的经营类项目基本上都属于备案制之列，房地产开发商只需依法办理环境保护、土地使用、资源利用、安全生产、城市规划等许可手续和减免税确认手续，项目建议书和可行性研究报告可以合并，甚至不是必经流程。房地产开发商按照属地原则向地方政府投资主管部门(一般是当地发改委)进行项目备案即可。 项目建议书的审批权限 目前，项目建议书要按现行的管理体制、隶属关系，分级审批。原则上，按隶属关系，经主管部门提出意见，再由主管部门上报，或与综合部门联合上报，或分别上报。
1、大中型基本建设项目、限额以上更新改造项目
委托有资格的工程咨询、设计单位初评后，经省、自治区、直辖市、计划单列市发改委及行业归口主管部门初审后，报国家发改委审批，其中特大型项目(总投资4亿元以上的交通、能源、原材料项目，2亿元以上的其他项目)，由国家发改委审核后报国务院审批。总投资在限额以上的外商投资项目，项目建议书分别由省发改委、行业主管部门初审后，报国家发改委会同外经贸部等有关部门审批;超过1亿美元的重大项目，上报国务院审批。
2、小型基本建设项目，限额以下更新改造项目由地方或国务院有关部门审批 a、小型项目中总投资1000万元以上的内资项目、总投资500万美元以上的生产性外资项目、300万美元以上的非生产性利用外资项目，项目建议书由地方或国务院有关部门审批。b、总投资1000万元以下的内资项目、总投资500万美元以下的非生产性利用外资项目，本着简化程序的原则，若项目建设内容比较简单，也可直接编报可行性研究报告。
项目建议书撰写提纲 第一章 总 论
一、牦牛养殖项目概况
1、牦牛养殖项目名称
2、牦牛养殖项目性质
3、牦牛养殖项目承办单位
4、牦牛养殖项目建设地点
5、建设规模及内容
二、牦牛养殖项目总投资、资金筹措及效益情况
1、牦牛养殖项目投资及资金筹措
2、牦牛养殖项目经济效益
三、牦牛养殖项目优势条件
1、资源优势
2、产业基础
第二章 牦牛养殖项目背景及建设必要性
一、牦牛养殖项目提出的背景
二、投资的必要性
三、项目建设的目的意义篇二：“十三五”重点项目-牦牛养殖项目申请报告
“十三五”重点项目-牦牛养殖项目 申请报告
编制单位：
根据国家发改委规定，凡是被纳入《政府核准的投资项目目录》项目投资申报时必须编写项目申请报告。项目申请报告是针对企业固定资产投资核准制而规定的一个文体，拟建项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为政府审批部门对企业投资项目进行核准提供依据。
项目申请报告主要内容包括：申报单位及项目概况;战略规划、产业政策及行业准入;项目选址及土地利用;资源开发及综合利用;征地拆迁及移民安置;环境和生态影响分析;经济影响分析;社会影响分析。
编写项目申请报告流程：我们将根据不同的行业、专业、地区对项目申请报告的不同要求，编写符合要求的的项目申请报告。首先确定任务的方案和侧重点，根据不同的需要，提出不同的研究提纲、确定各部内容的深度要求，经与委托方协商后，组成由相关专业技术人员参加的项目组，确定项目经理，进行现场考察、搜集资料、尽职调查、研究论证，在此基础上提交规范的研究成果。同时，我们也配合项目单位完成发改委立项、核准、融资等后续深度服务。
关联报告： 牦牛养殖项目建议书
牦牛养殖项目可行性研究报告 牦牛养殖项目资金申请报告 牦牛养殖项目节能评估报告 牦牛养殖项目市场研究报告 牦牛养殖项目商业计划书 牦牛养殖项目投资价值分析报告 牦牛养殖项目投资风险分析报告 牦牛养殖项目行业发展预测分析报告
国家规定的项目申请报告格式 第一章 申报单位及项目概况 1.1牦牛养殖项目申报单位概况 1.1.1牦牛养殖项目申报单位名称 1.1.2申报项目名称1.1.3牦牛养殖项目申报单位法定代表人 1.1.4牦牛养殖项目申报单位简介 1.2牦牛养殖项目概况 1.2.1牦牛养殖项目名称 1.2.2牦牛养殖项目性质 1.2.3牦牛养殖项目的建设背景 1.2.4牦牛养殖项目建设地点
1.2.5牦牛养殖项目主要建设内容和规模 1.2.6原辅材料及用量 1.2.7产品和工程技术方案 1.2.8主要设备选型和配套工程 1.2.9组织机构及劳动定员 1.2.10投资规模和资金筹措方案 1.2.11牦牛养殖项目施工进度及招投标 1.2.12牦牛养殖项目财务和经济评论 第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析 2.1发展规划分析 2.2产业政策分析 2.3行业准入分析
第三章 资源开发及综合利用分析3.1资源开发方案 3.2资源利用方案 3.3资源节约措施 第四章 节能方案分析 4.1用能标准和节能规范
4.1.1相关法律、法规、规划和指导文件 4.1.2国家行业相关标准及规范 4.2能耗状况和能耗指标分析
4.2.1牦牛养殖项目所在地的能源供应状况 4.2.2牦牛养殖项目的能源消耗种类和数量 牦牛养殖项目能源消耗表 4.2.3能耗指标分析
4.3牦牛养殖项目节能措施和节能效果分析 4.3.1节能措施 4.3.2节能效果分析篇三：十三五重点项目-牦牛养殖项目资金申请报告
十三五重点项目-牦牛养殖项目资金申 请报告
项目编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司
资金申请报告是项目投资者为获得政府专项资金支持而出具的一种报告。政府资金支持包括投资无偿补助、奖励、转贷和贷款贴息等方式，政府只审批资金申请报告。一般需要委托具有工程咨询资格的单位编写资金申请报告。 政府资金支持包括投资无偿补助、奖励、转贷和贷款贴息等方式，政府只审批资金申请报告，决定是否给予资金扶持。其具体的审批权限和利用方式如下： (1)政府投资补助的项目的资金申请报告 (a)能够推进科技进步和高新技术产业化，及对经济结构调整有重要带动和引导作用的产业化项目;
(b)农业综合开发资助农业发展的项目;(c)科技型创业投资项目; (d)政府支持的中小企业创业投资项目; (e)政府鼓励的风险投资项目; (f)具有经营性质的科研开发项目;
(g)国家鼓励发展的能源交通、农林水利、市政工程等公益性和公共基础设施投资项目; (h)保护和改善生态环境的投资项目;
(i)促进欠发达地区的经济和社会发展的投资项目; (g)符合国家有关规定的其他项目。 (2)政府财政贴息资金的项目的资金申请报告 财政贴息资金重点用于市场不能有效配置资源、需要政府支持的经济和社会领域，主要包括： (a)公益性和公共基础设施投资项目; (b)保护和改善生态环境的投资项目;
(c)促进欠发达地区的经济和社会发展的投资项目; (d)推进科技进步和高新技术产业化的投资项目;
(e)符合国家有关规定的其他项目。 部分部委资金关联报告：
牦牛养殖项目建议书 牦牛养殖项目申请报告
牦牛养殖项目可行性研究报告 牦牛养殖节能评估报告 牦牛养殖市场研究报告 牦牛养殖商业计划书
牦牛养殖投资价值分析报告 牦牛养殖投资风险分析报告 牦牛养殖行业发展预测分析报告
资金申请报告编制大纲 第一章 牦牛养殖项目概况 1.1牦牛养殖项目概况 1.1.1牦牛养殖项目名称 1.1.2建设性质
1.1.3牦牛养殖项目承办单位 1.1.4牦牛养殖项目负责人 1.1.5牦牛养殖项目建设地点
1.1.6牦牛养殖项目目标及主要建设内容 1.1.7投资估算和资金筹措
奶牛标准化养殖技术范文第6篇
摘要：通过深入走访与调查，分析、归纳了当前徐州地区奶牛养殖业中存在的各种问题，并针对性地提出了一些解决措施和对策，以促进该地区奶牛养殖水平的提高。
关键词：奶牛养殖；问题；对策
畜禽养殖业是徐州市农业的支柱产业，猪、牛、羊、狗、鸭等养殖项目在本地区都有较好的养殖基础。但随着徐州市被江苏省确定的徐连奶业经济带的核心，以及全市农业产业结构的战略性调整和市场消费需求的改变，奶牛养殖已成为本地区畜牧业中的一个亮点。迅速发展的奶牛养殖业不仅为当地居民提供了大量优质、新鲜的奶制品，更为当地养殖户带来了可观的收入，为促进本地区尤其是农村地区的经济发展做出了贡献。
１徐州地区奶牛养殖业的现状
根据徐州市畜牧局最新统计结果（见表１），截止到２０１０年底，徐州市各县区的奶牛总存栏量约６．９２万头，占江苏省奶牛总存栏的１／３，排名全省第一，牛奶产量达２６．７万ｔ；维维集团和绿健乳业跃居中国乳业前十强，卫岗、光明等外地龙头企业也纷纷抢滩徐州市场，不仅构建了营销网络，更在部分县（市）建立了大型奶牛养殖基地。在政策扶持和市场引导下，奶牛养殖业已经成为徐州地区农业产业结构中的支柱产业和特色产业，由江苏省规划的徐连奶业经济带在本地区也已基本形成。
但从总体上看，徐州奶业的发展起步较晚，在奶牛养殖规模与原料奶产量持续发展的同时，本地区的奶牛养殖业中存在的规模化程度小、养殖管理水平低、疾病防治不力等问题也日益突出，都在很大程度上制约了徐州地区奶牛养殖业的进一步发展，需引起足够的重视并尽快、合理地加以解决。
２徐州市奶牛养殖业中存在的问题
２．１饲养管理亟需加强
徐州地区的奶牛养殖户综合素质总体偏低，虽然很多散养户与当地乳业公司签订了技术服务协议和销售合同，但企业普遍缺乏对散养户的统一管理，更谈不上对他们开展配套技术的培训，奶农只能依靠自身的经验在养殖中摸索前进，这就导致本地区奶牛的饲养管理不规范，奶牛单产水平不高，养殖效益提升受限。
通过笔者的多年观察和持续走访，发现本地区奶牛饲养管理方面存在以下问题：①未经过技术培训或理论学习就上岗，缺乏足够的养殖知识，再加上个人学习主动性不强、信息渠道狭窄等原因，使得许多先进的奶牛养殖技术难以推广与应用；②养殖模式落后，本地区大部分奶牛分散于千家万户，环境条件差，缺少合理的作业制度，随意性大，超７０％散养奶牛挤奶方式为手工挤奶（表２），容易造成奶源的细菌超标；③牛场（舍）选址不科学，建筑不合理，与造纸厂、省道国道等距离过近，牛舍间距、高度、面积等不足，缺少运动场等；④奶牛饲料多为玉米秸秆和农副产品，奶牛的营养摄入不均衡。
２．２疫病防治力量薄弱
在本地区，奶农的疫病预防意识不足，由于资金、土地等资源有限，对奶牛养殖的设备投入较低，牛舍及附属设施相对简陋，环境条件差，饲养密度高，运动场面积小。再加上营养供给、管理水平、品种更新等的不足，在徐州市的奶牛养殖业中，奶牛的各种疾病发生呈现多发、高发态势，其已成为制约当地奶业发展的瓶颈。在２０１０年５～１０月，笔者对徐州市规模化养殖场、养殖小区和散养户的奶牛开展了为期６个月的常见疾病的走访、调查，结果表明本地区奶牛的乳房炎、子宫炎、腐蹄病这三大疾病的发病率都相对较高，平均感染比例分别达到了５2．84％、３2．20％、12.19%。规模化养殖场的发病率显著低于散养户，但奶牛养殖小区的建立不仅未能明显提升本地区养殖水平，反而为奶牛传染病的发生与传播创造了条件，加剧了疾病发生的严重性。具体结果见表３。
２．３原奶质量问题凸出
由于上述的养殖模式、管理水平、疾病防治等方面都存在诸多不足，徐州地区原料奶的质量也参差不齐，不仅严重制约了奶牛养殖效益和乳品档次升级，更是影响了本地区居民对奶制品的购买热情和消费水平，并在一定程度上降低了当地居民的健康指数。根据走访调查得知，当前徐州地区原料奶质量的问题主要包括：①手工挤奶而导致的污染；②疾病防治而导致的抗生素残留；③过分追求原奶质量而导致的添加剂不合理使用甚至掺假；④生鲜乳贮存不当而导致的营养水平降低等。
２．４环境污染治理缺失
近几年，徐州地区奶牛养殖规模取得有了迅猛的发展，随之而来的是堆积如山的粪便、污水横流的河流和臭气熏天的环境。许多集约化奶牛养殖场在建设规划中就缺少相应的环保设施，高密度、大规模的奶牛饲养导致大量排泄物迅速集中，往往成为本地区的污染源；散养户的牛舍建设则完全根据自家住所或责任田的位置，房前屋后、乡村田头、河边路旁，随处可见大大小小、数量不一、条件简陋的奶牛圈舍，没有任何粪污处理设施，每天奶牛排出的大量粪便和牛场产生的污水污物随意排放、乱抛乱扔，对周边环境造成了严重污染。部分奶牛养殖场甚至建在人口较为密集的城镇郊区，放大了环境污染的效应，影响了人们的生活，受到了当地居民的强烈反对，间接地造成了社会矛盾的多发［１］。
３徐州市奶牛养殖业发展的对策
３．１基础建设项目化
为了促进徐州市奶业的高起点、高标准、高速度、高效益的发展，应努力夯实养殖基础，着力做好基础建设项目化：①高产奶牛的引进、改良和培育项目。严把奶牛质量关，改良现有种群，实施胚胎移植和淘汰劣质牛，逐步提高牛群生产水平。②优质饲草引进和奶牛高标准项目。根据饲养标准，配制适合徐州市奶牛的全价营养饲料，合理使用饲料添加剂和预混料，提高饲料利用率和奶牛的生产能力，并按照每头奶牛配套约１ ０００ｍ２牧草的比例，在条件较好地区建立稳定、优质的牧草基地。③奶牛养殖小区和规模养殖基地建设项目。通过政策引导、示范场建设、外地养殖场（户）移植等办法，重点建设一批标准化的奶牛养殖小区和规模养殖基地，添置与养殖水平相适应的污染治理和疾病防治的设备设施［２］。
３．２饲养管理标准化
（１）宣传推广标准养殖。地方政府、奶业龙头企业和学术科研单位应结合当地的养殖实际，大力宣传并逐步推广奶牛饲养管理的标准化技术。可率先在奶牛养殖有较好基础的地区如铜山区张集镇、伊庄镇，新沂市北沟镇等建设示范基地，在奶牛饲养管理上实施规范化管理。
（２）优化奶牛养殖模式。优化奶牛养殖模式，从繁殖管理、分群饲喂、疫病防控、资料整理等方面按照标准化要求严格执行、逐一落实，提高奶牛的营养优化和日粮配制技术，运用现代化的疾病监控、检测技术，做好奶牛的档案建立和生产资料统计分析工作；坚持“统一规划、统一挤奶、统一售奶、统一管理”的服务方针，总结、参照已建养殖小区成功做法和成熟经验，继续推进奶牛养殖小区的建设，促进奶牛养殖规模化发展，按照标准化、规范化原则，提升管理水平和养殖效益［３］；鼓励乳制品加工企业和有资金实力的养殖户建立高标准的规模化奶牛养殖场、股份合作制奶牛场。
（３）提升饲养管理水平。面对当前徐州地区以散养户养殖为主的奶牛养殖模式，除了逐步实施养殖标准化、规模化之外，更应主动从当前实际出发，多管齐下，狠抓奶牛养殖管理水平。按照奶牛生产周期阶段的不同，给予不同营养需要标准，保证饲料的适口性和饮水的清洁、新鲜，运动场合理布置矿物质和食盐补饲槽；合理安排奶牛的作息与生产，保证奶牛足够的运动时间，坚持牛体刷拭工作；搞好牛舍内外的环境卫生，保持牛舍空间宽敞、阳光充足，牛床清洁、干燥，经常更换垫草，及时清理粪便、运动场褥草、污水等废弃物，严格日常消毒和防疫隔离；大力发展机械挤奶，聘用经资格认证的挤奶人员，规范挤奶操作。
３．３疫病防治综合化
（１）做好环境净化工作。强化疫病的预防意识，增强环境净化观念，设计并实施严密的消毒程序。搞好场区的环境卫生，定期消毒牛舍、运动场、挤奶设备和牛场其他用具等，有疫病发生时或疾病高发季节应增加消毒次数，严格控制外人或车辆进入场区，减少农村邻居间的串门或兽医、饲料销售等技术人员的进入，对入场人员与车辆须严格、彻底消毒［４］。
（２）做好免疫接种与监测工作。严格按照《国家动物防疫法》和徐州市有关配套法规及各项规定，认真实施春季牛流行热、牛出败、牛炭疽以及秋季口蹄疫疫苗的免疫接种，各奶牛养殖场（户）还应根据自身实际，合理制订并严格执行免疫制度，并配合政府职能部门开展疫病监测。
（３）做好重点疾病防治工作。借助病原鉴定、药敏试验等实验室技术筛选高效防治药物，增强奶牛常见病的诊断与治疗水平；结合季节特点，坚持搞好奶牛布氏杆菌病、结核病“两病检测”，带病牛应予迅速隔离并作无害化处理。
（４）做好人才队伍建设工作。加大财政支持，建章立制，精挑细选，在每个地区都能成立一支数量充足、技术精湛、结构合理的奶牛疫病防治队伍，严格工作考核，注重知识培训，强化技能训练，提高突发性疫病的应急处理能力，为徐州市的奶牛养殖业的健康发展保驾护航［５］。
３．４污染处理系列化
解决奶牛养殖中产生的污染问题，需要各级地方政府高度重视，畜牧、卫生、环保、防疫等职能部门通力协作，以及奶业龙头企业和广大养殖户的广泛参与。坚持“预防为主，防重于治”和“治本治标，标本兼治”的方针政策，采取系列化的防治措施，从根本上解决这一问题。
（１）引入粪污生物净化新技术。采取高温发酵法处理粪便使之变得松软、无明显臭味、不招蚊蝇，从而制作成有机肥料用于种植业；对奶牛粪污进行厌氧发酵处理，在杀死各类病原微生物的同时利用产生的沼气用于发电照明和燃料的替代品；集约化奶牛养殖场可利用人工湿地这种高效、全方位的生态净化方法处理产生的尿液和污水，以弥补常规污水处理系统的不足。
（２）推广使用奶牛环保新饲料。应用生态营养学原理，减少粪尿排泄以及由其造成的污染。如通过在饲料中添加合成氨基酸来降低粗蛋白水平、提高氮的利用率以减少排泄物中氮的排放，应用植酸酶以减少磷的排出，使用微生态制剂减少随粪尿排出体外的致病菌和有害气体，在饲料或垫料中添加酶制剂、酸化剂、沸石等既提高营养物质的消化率还达到除臭的作用等。
（３）发展生态型奶牛养殖新模式。通过建立环保、生态的工程模式，既能解决牛场废弃物的污染，还可提高生产效益。如用粪污发酵来制取沼气，发酵粪渣、料液用于种植业中的肥料或者用于培养基生产，用其培养出的大量光合细菌来部分代替日粮中的蛋白质，余下的料液引入无土栽培温室用于蔬菜和其他作物培植。另外，徐州市的丰县、铜山等地正在大力发展食用菌种植业，奶牛产生的粪便可以作为一种种植食用菌的理想原料，值得大力推广。
参考文献：
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［３］张跃林．东营市奶牛业存在的问题及发展对策［Ｊ］．畜禽业，２００７（４）：２８．
［４］张计朝．奶牛饲养中应重视的三大问题［Ｊ］．今日畜牧兽医，２０１０（１）：５７．
［５］毕宇晓．泰安市泰山区奶业发展研究［Ｄ］．山东：山东农业大学，２００９．