经营论文范文第1篇
摘 要：随着经济全球化形势的不断发展，各国企业跨国经营活动已经愈演愈烈，他们成就了世界经济发展共融，对提升国家国际地位也有极大促进作用。我国国有企业跨国经营活动不完全取决于市场，并带有一定的政治目的，而民营企业则具备经济人属性，在跨国经营活动中主要以企业“利润最大化”为基础目标，所以民营企业已经逐渐成为我国跨国经营发展的中坚力量。本文以我国民营企业为背景，深入探讨了其跨国经营的现有模式、内在优势以及国际机遇，并以华为公司为例，分析了跨国经营本土化优化策略。
关键词：跨国经营 民营企业 内在优势 模式 本土化优化策略
全球经济化与市场经济转型后，我国企业经济进入快速发展期，以民营企业领头的跨国经营活动愈演愈烈。从狭义内涵来讲，跨国经营代表了企业的生产运营理念与执行模式，从广义层面来讲，它则代表了跨越国界的经营活动，包括对外技术转让、进出口贸易、直接或间接投资等。我国民营企业想成为跨国公司，实现跨国经营就必须拥有前期一定的规模与财富、经验积累，在跨国经营活动中积累更多财富、经验，逐渐成为大型跨国公司，最后实现本土化经营，稳定立足于海外市场。可以说，它是企业跨国经营活动发展到最高阶段的必然产物。
1 我国民营企业从事跨国经营活动的相关内容阐述
我国民营企业从事跨国经营活动目前已经相当普遍，许多大企业都已经在海外实现了本土化运营，并不断扩大运营规模。为了深入了解他们的运营状况，有必要从这些企业的内在优势与国际机遇两方面展开阐述。
1.1 我国民营企业跨国经营活动的内在优势
我国民营企业在跨国经营活动中存在内在优势，具体来讲包括三点。
第一，民营企业具有国际竞争优势，基于历史发展原因，我国民营企业的成长环境并不好，所以长久以来就锻炼了他们投资决策果断、敢于跟进市场需求不断调整经营模式、快速适应市场需求的生存求发展能力，在市场风险规避方面也很有心得。再者，民营企业都具有较强的市场敏感性、竞争力和生命力，他们敢于开拓海外国际市场，而且在经济活动表现方面灵活性更大，个性化需求更多。第二，民营企业具有明晰的产权优势，他们的目的是形成一套具有监督与激励的双重约束机制，能够避免企业内部员工出现任何搭便车的走捷径行为，帮助企业提高运营效率。在我国民营企业自主经营，责任明确同时也要自担风险、自负盈亏，对适应国际市场的欲望相当强烈。伴随当前市场经济的快速发展，走“利润最大化”道路也成为民营企业的主要发展目标，强烈的自主性也让他们成为市场经济的真正主体。在跨国经营活动中，民营企业在全世界范围内寻求各种有利于自身发展的资源优势，同时也为世界经济市场的平衡及最优配置贡献力量。作为民营企业，他们多以家族式企业为主，所以他们产权明晰，决策者的决策权更大，这省去了层层批示的复杂决策过程，在针对海外的跨国投资决策上更有效率。第三，民营企业具有成本与技术优势，当前我国民营企业多以劳动密集型产品生产销售为主，所以它的成本优势就相当明显。相比于发达国家高昂的企业制造人工费用和品牌宣传费用，我国民营企业的产品更能为发展中、低收入国家市场所接受，当然也适配于发达国家市场。目前，我国民营企业所走的正是这条低成本、小批量生产营销模式，他们将发达国家的成熟技术借鉴过来并进行针对性改造，提炼出符合于所处国家的本土化市场需求，经营过程极具实用性，用较低的生产投入换取了较为丰厚的利益回报。
1.2 我国民营企业跨国经营活动的国际机遇
基于上述内在优势，说明我国民营企业的跨国经营运作基础雄厚，完全可以满足各类市场的不同需求。而良好的国际机遇能够为企业带来更多更好的商业契机。
（1）国际市场消费形式转变。国际市场消费形式在进入21世纪以后逐渐趋于高度个性化与多元化，在这个时代，标准化商品逐渐被个性化商品所取代，人们也越来越关注并倾向于体验式消费过程，热衷于专属定制产品。基于这一点，我国民营企业就拥有了更多参与跨国经营的契机，相比于其他国家，我国民营企业的产品更具特色，生产更有效率，像食品、中药、丝绸等技术尖端、特色浓厚且难以被模仿，同时民营企业可以在国内铺开生产线，生产成本较低，可以充分利用国内资源来实现跨区域海外本土化经营，从生产到营销每一环节都有巨大优势。（2）发展中国家的结构性需求。在經济全球化背景下，各国经济实现了互补性发展，对于世界上一些发展中国家，他们的发展水平缓慢且基础设施不够健全，迫切需要招商引资带动本国经济发展，这种发展中国家的结构性需求就为我国民营企业带来发展契机。近年来，我国大量不同规模的民营企业在国外投资设厂。另外，由于我国连续多年面向发展中国家贸易出现大量顺差，影响了国家出口贸易规模进一步扩大，民营企业的介入与其直接投资的固有优势无疑为我国企业跨国经营发展创造了有利条件，而民营企业的跨国本土化经营也受到了东道国的欢迎与支持。（3）外资限制放宽。近年来我国政府提出放宽外资限制的重要决策，这也直接为我国民营企业的跨国经营行为提供了更广阔空间，促成了国家进出口贸易的进出口转型。就这一点改变来说，它对外商投资的准入限制降低，也放宽了民营企业对外投资的出口口径，让民营企业更能通过成熟的市场经济本身来扩大自身经营规模，更顺畅地实现跨国本土化经营过程，让民营企业与外资企业的合作空间更大更自由[1]。
2 我国民营企业的跨国经营模式分析
目前我国规模较大的几家民营企业在跨国经营活动方面都开展的十分顺利，多年来也积累了丰富的跨国本土化经营经验。下面主要围绕联想与华为两家公司来探讨目前我国民营企业在跨国经营活动中的主要模式。
2.1 联想公司的跨国经营模式分析
联想公司成立多年，在开发、生产、销售与服务方面颇有经验，已经形成了企业经营全要素的一体化发展体系，在海外20余个国家都有跨国经营业务活动。他们的跨国经营发展之路主要可以概括为以下流程。
初期计算机服务业务积累初始资本——成功研发“联想汉卡”进入个人电脑领域——科研队伍转型为经营型队伍——基于海外品牌电脑分销建立跨国经营渠道——确立市场优势打开生产领域——不断兼并收购扩大规模——提高核心技术进入世界先进企业行列。
在跨国经营模式方面，联想的主要市场进入方式以兼并收购为主，不断在海外建立战略同盟，根据3L-3E理论来学习跨国经营内容，实现杠杆化过程，将人员、设备、资本都从母公司转移到海外，最终帮助联想在海外形成内生性优势，达成本土化经营目标。在具体的经营操作行为上，联想集团在2014年正式收购IBM，获取了更多海外战略性资源，包括IBM的专利技术与研发团队，在通过整合与适配后融入到联想企业中，增强了企业自身实力。通过并购，联想不但学习了丰富的跨国经营经验与海外组织管理经验，也获得了更多优质的国际销售渠道，提升了自身品牌知名度。现如今，联想在国内外已经正式形成了集团化组织模式，它的企业集团组织结构发达，运营模式及资源丰富，已经实现了联想产品在海外的跨国竞争优势力量[2]。
2.2 华为公司的跨国经营模式分析
华为公司在跨国经营模式方面采用了技术竞争融合品牌竞争的综合性模式，它在跨国经营竞争方面更加主动有侵略性，直接利用技术竞争模式占领市场，并在海外建立跨国研发中心，综合国外技术资源与国内技术资源，发挥核心技术知识产权。就目前来看，华为在累计申请专利方面已经成为国内企业的翘楚佼佼者，也是发展中国家申请PCT最多的公司，它在跨国经营品牌保护意识方面非常到位，特别是在WTO成员国与巴黎公约成员国范围内都享有品牌产权特别保护。
3 我国民营企业跨国经营本土化的未来发展策略——以华为公司为例
华为作为我国民营企业跨国经营本土化的翘楚，现有跨国经营发展模式已经相当成熟，目前所要做的就是为未来明确更好的发展策略，为此本文也提出以下三点。
3.1 成立R&D本土研发机构
华为若想进一步发展跨国经营活动，实现海外本土化的稳定立足，就要首先明确国际竞争的实质，那就是基于经济与科技实力基础的综合企业实力比较。就目前来看，全球电子科技产品都在不断提升自身科技含量，许多企业都设有海外本土化研发机构，其中科技机构与高等学府合作发展，形成“技术立业”。所以说这些企业发展模式也应该为华为所借鉴，在海外加大投入，扩大发展规模，进一步优化提高科技创新能力，缩短自身与一线电子行业企业的实际差距。所以，华为一定要成立独立的R&D（research and development）本土研发机构，借助海外技术体系力量与工业设计产品范例，实现对自家产品的技术测试与标准制定过程，确保华为自身产品在国际市场上的竞争力优势。
在构建海外R&D本土技术研发机构过程中，华为还应该确保企业产品的创新能力，要坚持以当地本土化市场为主力导向，以本土消费者为主体来开发、设计产品，在保留企业原本技术优势的基础上来防止核心技术外流，确保以特有控股模式来强化企业的独资或合资跨国经营过程，强化母公司与子公司之间的技术交流以及贸易过程。
3.2 全面实现产品制造的本土化发展态势
华为公司应该全面实现产品制造本土化，因为这更有利于其在海外与当地企业建立战略合作伙伴关系，进一步扩大公司在海外的规模。同时在产品零件加工与材料采购等方面要实现最大程度的本土化发展态势，为企业在海外市场强化竞争力优势，实现产业整体的国际化经营。
3.3 全面实现人力资源本土化
华为应该在跨国经营活动中基于人力资源就地取材，即站在全球范围的高度上来发展人力资源，将更广泛的人才挖掘与规划建立在自身企业的战略储备当中，实施纯粹的国际化人力资源管理战略。当然，华为在跨国经营活动中也要多吸取其他企业先进人力资源管理经验，要求人才满足跨文化管理能力要求，争取建立一支世界级的企业管理团队，为华为在跨国经营本土化进程中献计献策，贡献力量[4]。
4 结语
我国民营企业的跨国经营一定要克服东道主国家经济环境及文化冲突等现实难题，学习国际化经营理念，在稳定自身经济资源能力的同时强化经营活动模式，实现基于政治、经济与文化等多方面的合作融通，为企业的全面跨国本土化经营发展奠定技术与经验基础。
参考文献
[1] 劉宸蓓.我国企业跨国经营营销策略研究[J].科学与财富， 2016（Z1）.
[2] 李珺.海信集团跨国经营本土化问题研究[D].华中农业大学， 2013.
[3] 袁小烽.通讯企业跨国化经营战略研究——以华为技术有限公司为例[J].中国商论，2015（27）.
[4] 孙广鑫.中国民营企业跨国经营动因、战略及模式研究[D].对外经济贸易大学，2012.
经营论文范文第2篇
正确的市场定位是品牌成长和壮大的前提。寻求差异，寻求市场的隐蔽的空白，找准目标市场。
选择目标市场进行品牌定位
定位是企业品牌营销的基础工作。要想在竞争中脱颖而出，惟一的选择就是差别化，而定位正是在战略上达到差别化的最有效的手段之一。对品牌进行战略设计，以使其能在目标消费者心中占有一个独特的、有价值的位置。品牌定位明确、个性鲜明，才会有明确的目标消费层。所以企业要加强市场调研，在竞争过程中不断进行市场调研，以求能准确了解产品的销售状况，掌握消费者具体的需求变化，及时发现市场缺口，及时调整竞争策略，以适应市场的要求。
虎门的时尚服装品牌确定的“时尚休闲”风格是市场定位的成功案例。“时尚休闲”服装的市场定位是面向18～30岁的年轻人。18～30岁的年轻人是最个性化的消费群体，虽然这一年龄段的消费者消费能力不是最强的，但消费频率是最高的，他们通常更注重款式、质量以及品牌的感觉，他们正是中档或中档偏高的品牌服装消费的主力。因此，把时装的设计理念引入休闲装当中，在传统休闲装中加入时尚化元素，款式、色彩方面更新颖多变，则会更符合现代年轻人的个性化消费习惯。在休闲服装中引入时尚因素既满足了年轻人崇尚时尚的消费偏好又适应了其有限购买力，从而能有效地吸引大量年轻顾客。时装是时尚的载体，多数消费者喜欢时装丰富的色彩和个性化的设计。但年轻消费者，以及普通的工薪阶层囿于时装价格高和款式前卫、夸张，在购买时都不得不忍痛割爱，通常看多买少，而时尚休闲则成功地填补该市场缺口。
正确的市场定位是品牌成长和壮大的前提。寻求差异，寻求市场隐蔽的空白，找准目标市场，针对目标顾客塑造企业个性。只有这样才能使企业品牌走向个性化，发展出一条属于自己的市场，开拓一片属于自己的天空。
采用品牌授权，快速进入市场
品牌授权即品牌所有者与生产商或经销商间通过协议的形式取得某品牌的使用权。国外一些知名的品牌将自己的品牌以签约出让使用权的形式许可给某些类别的产品使用。在《财富》杂志所列500家大型企业中，1／3以上企业的业务与品牌授权有关。
鉴于虎门服装品牌发展现状，现阶段可通过专业化的品牌授权公司，根据企业服装产品的定位和需求，购买一个已经在市场上享有较高知名度的成熟国际品牌，使用于自身的服装产品，以达到迅速扩大份额或消灭竞争对手的目的。而需要支付给品牌所有者的，只是相对于进口商品成本低得多的权利金，即品牌许可使用费，从而发展适合中国市场的国际知名服装品牌。在东莞，某服装企业老板说过：“做企业就是要追求利润，采用品牌授权，引进国外知名品牌进行生产，每年可以赚多少钱自己可以很清楚，工厂管理好了也不用花太多的时间，管理费用低，效率高，产出也高。营销推广费用降低，自己搞品牌没有经验，花费大，风险也大。”所以可以清楚看到，服装企业在发展时引用品牌授权可以更加迅速的导人市场，并降低投资与风险。
借船出海，依托国外知名品牌的形象，借鉴其成功的经营理念和方式，走一条品牌运作的捷径，利用知名品牌已创造的效益和价值发展壮大自己，分享世界著名品牌的成功与市场。这样的营销模式主要适用于个别企业实力还没能壮大，打造自身品牌资金不足，本身企业知名度不高的情况下，使用这样的策略有利于企业的迅速发展。虎门早期也出现了很多类似的企业，但这些企业通过了发展增强了实力，重新打造出一个属于自己的品牌，从而走上发展自己品牌的道路。
运用品牌管理，塑造品牌价值
虎门的服装企业对服装品牌需要有一个更深刻、更理性的关注，铸造服装品牌对企业来讲，是一个异常痛苦而又漫长的过程。虎门的服装品牌要想长久赢得消费者的信任和忠诚，需要走的路还十分漫长。市场环境的完善、消费者的逐渐觉醒，将作为一种外在压力，促使服装品牌的创建者进一步规范和理性地运作。
在品牌管理和塑造品牌价值上，虎门也有发展得较为好的例子，比如，全国著名品牌“韩菲斯HANFEISE”。1998年下半年，老客户再到虎门富民去批发“韩菲斯HANFEISE”时突然发现，整个富民商业大厦再也找不到“韩菲斯HANFEISE”了。在虎门，批发生意非常红火之时，“韩菲斯HANFEISE”转走专卖路线，当时这一决定十分令人不解。回忆当年的这一“反常”举动时，董事长马玲仙曾说，随着占有率的扩大及企业规模的发展，再采用以前的批发方式经营，显然已不适应当时的形势。管理层果断地作出决定：以特许经营的方式，走品牌专卖之路，打造出含金量更高的“韩菲斯HANFEISE”品牌，提高“韩菲斯HANFEISE”文化档次和品位。
加大服装研究设计投入力度
品牌能够用很快的速度将一个很好的服装产品介绍到市场上去。但是，服装产品本身不具有生命力的话，再怎么做品牌都没有用。要瞄准市场，跟着市场走，还要能预测市场，比市场早走一步，研究设计出时尚新款服装。
有创意的广告、公关和市场活动都能将消费者由衷的欣赏转换为购买服装产品的热情，虽然这种效果是单纯的技术无法做到的。但由杰出的艺术家为服装产品做出独一无二的设计，尽管花费颇巨，却常常能引来消费者会心的微笑。国际知名服装品牌能够在全世界都立得住脚，而且能够真正推广出去，就是因为它品牌背后的服装产品质量和它所具有的设计成分。
针对虎门的特色，虎门服装通过宣扬休闲时尚的服饰，以此作为其特色服装推向世界。悠闲而又不缺乏大方得体，是虎门服装设计的理念。近年来，虎门着力于培养设计人才，投入研发资金，以把有自己特色的休闲服装展示给消费者。正因为这样，很多服装品牌在虎门得到了充分的发展。如异军突起的“异乡人”、“韩菲斯HANFEISE”、“温绮”、“新虎威”等都是建立在休闲服装这个大环境下而突起来的服装品牌。所以，企业发展具有自己的特色，必须对服装研究设计投入足够的力度与重视。
通过吸纳人才和引用相关营销模式，才能使企业得到更好的发展。克服在树立服装品牌初期资金、人才不足的障碍，有效规避市场风险。同时，只有吸纳更优秀的设计人才才能使得企业的发展更具有可控制性、适应性和经济效益性。
增强品牌推广意识
首先，加强市场调研，及时调整企业的竞争策略。服装产业是典型的小批量、多品种的产业，因而企业在竞争过程中应不断进行市场调研，以求能准确了解产品的销售状况，掌握消费者具体的需求变化，及时发现市场缺口，使企业能根据从市场调研中掌握的材料，及时调整竞争策略，以适应市场的要求。
其次，加强服装品牌的文化品位，树立良好的企业形象。品牌的背后体现的是一种民族文化和商业文化，所以，品牌推广还要多打文化牌。先进的理念是品牌的精神支柱和灵魂。
消费者购买产品不仅仅选购产品本身的使用功能，还越来越重视产品所蕴含的文化内涵。我们的企业营销要尽可能依托和体现出中华民族五千年的深厚文化底蕴，搞特色营销。针对初期虎门服装企业推广意识薄弱的特点，很多企业通过学习和吸收一批品牌推广的营销队伍。虎门服装企业只有做好品牌推广、品牌营销才能更好的、有针对性的把自己的品牌推出去，才能打造出有活力，有影响力的知名品牌；也只有这样才能把虎门服装这个品牌推向世界。
经营论文范文第3篇
[摘要] 本文通过对辛辛印象和MOMO潮牌案例进行剖析，深度分析了文化产业经营模式的十大要素的具体特点，提出了构建文化产业创业经营模式的方法与策略，从而为致力于高校文化产品创意和创业的人员提供有益借鉴。
[关键词] 高校； 文化产业； 产品； 经营模式； 要素
doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2013 . 19. 037
1 前 言
2009年，我国第一部文化产业专项规划——《文化产业振兴规划》由国务院常务会议审议通过。这是继十大产业振兴规划后出台的又一个重要的产业振兴规划，其中文化创意产业是国家重点推进的内容，这标志着文化产业已经上升为国家的战略性产业。这也是时代赋予当代青年的一项光荣的历史重任。在2012年的政协会议上，政协委员陈凯的提案“支持青年创意文化发展”，建议出台相关政策扶持与挖掘创意人才，并将青年创意文化与我国文化“走出去”战略相结合。
广义的文化是指人类在社会实践过程中所获得的和创造的物质、精神财富的总和，来源上既有时间性的“传统文化”与“现代文化”，也有空间性的“本土文化”与“外来文化”，高校文化属于亚文化范畴，具有浓郁、丰富的历史积淀和当代先进性高度融合的特点，它是多元文化融合的代表，具有鲜明的时代感，彰显的是青年人的精神风貌以及不同高校特色的风格和精神内涵，具有不可替代的地位，在文化产品市场不断发展和鼓励大学生创业的大环境下，高校文化产品的丰富底蕴亟待开发，巨大的市场潜力有待发掘，必将为最富有创意和激情的大学生提供展示才华的巨大舞台。
选择怎样的经营模式，才能把地域文化或校园文化与创业联系起来，设计富有时代感和潮流感的高校文化产品，发扬高校文化，树立获得市场共鸣的品牌，实现由创意到创业的公司化运营呢？
本文希望借由两个青年文化创业的成功案例，分析其特点，并试图找出其在产品创新的同时所衍生出来的经营模式，并了解采取何种策略，遵循何种原则可以获得成功。确认研究方向后，通过整理文献和分析案例，归纳出产品创新的经营模式元件，综合分析，根据研究结果提出建议。
2 经营模式的内涵和构成要素
经营模式是描述各利益关系人之间的资金流、物流、信息流与商流如何运作以提供产品或服务，为消费者创造价值并使企业获得利润的一套经营架构。Mitchell 和 Coles于2003年提出，经营模式由7个要素组成（见表1），可通过改变这7个要素，以提高为最终使用者或顾客所提供的价值。而通过这7个要素可清楚了解企业创造价值的整个流程，并帮助企业理清应如何为顾客创造价值。
2006年，中国台湾学者刘铣钧认为，在企业经营的过程中，经营模式还应有价值主张、产品与服务设计、资源部署、核心策略、价值网络、组织设计、营收机制、财富潜力、外部性和核心科技等十大元件，通过这十大元件的分析，判断经营模式要素的实现状况。应用时，首先要对其中的每一元件进行分析，如“产品与服务设计”，结合本文文化产品特点，要关注文化创意产品的关键在于创新，它是一个产品成功与否的关键，而产品创新可以根据其对市场的新颖程度和对企业的新颖程度分为不同的类型，再结合具体状况进行有的放矢的分析和选择（如图1所示）。其次，对各元件间关系予以正确判定，本文认为，这十大元件之间应该存在如图2所示的关系。
3 典型案例分析
案例1：辛辛印象
“辛辛”是厦门大学机电工程系郭隆兴自取的网名。大四下学期，他萌生了制作“辛辛”画册的设想。产品制成后，由热销渐渐变为无人问津，到最后，还欠印刷厂近万元。从失败中吸取经验教训，郭隆兴除了追求自身厦大文化的认同感外，更注重市场，将生存放在首位。在重新招募自己的团队时，郭隆兴吸收了一名经济学院的同学负责市场。2008年末，他将“辛辛印象”由概念转化成实体，组成了自己的创业团队“辛辛印象工作室”，并成功推出了以厦大校园文化为背景的明信片1万多张。事实上，郭隆兴认为当时的创业是以厦大校园为依托，然而并不是在卖厦大的文化，而是通过厦大美丽的风景来推广厦大的文化。为此，郭隆兴着手开设网站，开始设想把“辛辛印象”发展成大家共同的一个文化创业平台，让大家在这里一起创造价值，自由地展示自己的才华，留住自己青春的激情，创造一种不同于其他学校的校园文化。“人人都是摄影师！”——这是辛辛印象的口号。2009年9月，辛辛印象团队决定重新定位市场，实行战略转移，走出校园，走向社会。整合资源，与成立于2007年9月的福建师范大学创业联盟合并重组，而团队也由辛辛印象摄影工作室，转变为厦门辛辛印象三维摄影有限公司。将自己的核心业务精准地定位在360度三维全景摄影和三维网络建设上。三维全景摄影，就是将周围景物制作成三维虚拟实景，供客户进行全息视觉体验，甚至身临其境地“玩耍”和体验，是一种新型的商业摄影模式。辛辛印象从一个不起眼的小工作室，逐渐发展为有限责任公司，是大学生校园创业走向社会的典型。辛辛印象现在是厦门YBC（中国青年创业国际计划）的重点扶持项目之一。
表2概括了辛辛印象经营模式元件要素的特点。
案例2： MOMO潮牌
MOMO潮牌是以西安本土文化为切入点进行创意设计和产品开发的公司。以西安“肉夹馍”式样设计图标，又借用“馍”的谐音，充满浓郁的陕西风情，其中产品切合了时尚和现代气息，在陕西的纪念品市场迅速找到了自己的一席之地。其产品涵盖广泛，重在勾起年轻人对西安近30年过往的回忆，同时高度重视方言、怀念物件、西安地景、特产等引起消费者的共鸣。同时其注重在网络营销方面的推广，因为年轻人乐于在网络上寻找资讯，并热衷于在很多社交网站转发。因此该公司虽成立时间很短，但已在学生群体和年轻人族群中知名度甚高。在与高校合作上，其创办人李阳曾多次在西安高校演讲，传播其理念和文化，将自己白手起家创业的艰辛与在校生分享，在为同学提供很多建议的同时为自己的公司进行宣传。2013年4月，MOMO潮牌利用举办中国大学生篮球联赛（CUBA）这一时机，成功地与西北工业大学合作开发出“决战秦岭”文化衫，累计卖出达5 000件，并根据学校文化的特点制作出多款切合学生生活、时尚的纪念品，逐渐打开高校市场。
后期与高校的合作上，由于高校有自己的校友会和文化识别，虽然它们已经在一些高校周边开设实体店，可在高校内开几乎不可能，但其可采取与高校流动式的部门合作，在定点活动中进行集体设计，也可针对学生市场，招募校园代理，进行自由买卖。
表3概括了MOMO经营模式元件要素的特点。
在上述两个例子中，他们的产品由于对市场和企业本身的新颖度较高，将其定位为独创的产品。通过对比他们的经营模式要素，我们分析出其共有的特点（见表4）。
结合图2描述的要素关系，对比两个案例发现，作为校园文化和当地文化创意产品开发的领先者，其经营模式具有很高的相似性，总体来说，其强调文化识别在产品中的地位，有亲和力，迎合消费者的喜好。同时他们可以根据客户的要求进行设计和改进，产品的延伸度很大。同时对市场敏锐度高，可以很好顺应当代潮流文化的发展，作为创业的先行者，他们在当地都有较高知名度，处于主导地位，同样在最初其领导者必须亲自投入，而不应只做一个管理者。对于产品方面应善于整合不同产品线，识别度要高，统一定价和佣金制度是其营收的基本规定，有利于财务方面的管理。财富潜力方面，由于市场的进一步扩大和文化创意产业的快速发展，可维持客户群和潜在市场都很存在上升空间。不过市场在扩大的同时，伴随着越来越多的创业者进入，竞争会越来越激烈。但其核心科技都抓住了创意与人文的结合。
4 结论与建议
（1） 塑造校园文化标识，深入挖掘。首先，在产品研发方面，必须善于挖掘文化的各个方面，抓住突破点，寻找有标识性的事物，引起大家的共鸣；其次，应该做到由小到大，不能妄想用一个产品或标识去包括所有的文化元素，扎根本土，立足大众民生；在众多具有学校代表意义的事物中选取容易入手的，设计出独具特色的文化标识物，引起学生的共鸣，尝试抓住校园中的文化，将其物化成一个象征或产品。如西北工业大学在为全国大学生篮球联赛（CUBA）西北赛区提供场地的情况下，设计出具有自己学校特色标识的文化T恤；各学校在每年毕业季来临之际，将学生自己手绘的校园作品印成明信片作为纪念等。要善于抓住商机，用有时代感和文化感的特色产品赢得市场的关注。
（2） 由小到大，逐步扩张。首先应扎根于学校，在学校这个相对简单的市场中逐步摸索，锻炼自己的营销能力和管理能力，建立有效创业团队和企业架构，熟悉行业渠道和供应商，逐步向校外扩展，即：学生活动团队—校园实体店—校外实体店—更多。只有以此步骤不断积累经验，才能逐步扩大市场，开发更多样化的产品。
（3） 整合多方资源。在发展自己的同时，应注意各方资源的整合和运用。在相关政策的支持下，许多有关青年创业的扶持计划陆续出台，从资金、技术、渠道等各个方面为青年创业提供帮助，同时以校园文化为背景的产品，必然会获得校方的青睐和支持。大学生应抓住这一良机，多多申请相关资助，完善自己的创业计划。同时，采用合作的方式，通过与专业设计公司和其他产品公司的沟通合作，完善自身产品，扩大产品种类。调整团队结构，使人员配备更专业化。
（4） 迅速良好的市场反应机制。校园文化有其本身的特性，其发展紧跟时代，伴随着校园重大事件和国内外的重大活动而改变。在对校园文化进行挖掘，设计产品和做产品宣传时，也应把握实时动态，呼应学生心理。
（5） 注重特色营销和宣传。在校园文化产品推广初期，文化创意产品本身的创意就包含着宣传这一环节。如在学生们常去的社交网站通过学生的转载免费宣传，或是用创意巧思的活动吸引眼球，既节省成本，又突出创意。
（6） 开放创意平台，鼓励年轻人参与。对于文化创意产品的开发，应该从多个不同角度切入，鼓励在校生多参与设计，他们作为在校生，更容易把握同学的需求，设计出获得共鸣的产品。创业团队可以提供开放式平台，让更多热爱母校，渴望锻炼自己的同学进行多元产品的开发，用市场检验不同风格产品的受欢迎程度，不断调整、改进产品，使其得到大家认可。
主要参考文献
[1] 王莉芳，谢绍伟，等. 基于文化价值的横纵向高校文化开发策略研究[J]. 价值工程，2013（8）.
经营论文范文第4篇
[摘要]受特定的制度和文化的影响和制约，中国企业家的行为表现出极其复杂的特征。本文从企业家在经营企业中所追求的目标和选择实现目标的手段两个角度出发，对中国企业家行为背后的思维逻辑进行了深入分析。
[关键词]中国企业家；企业家行为；思维逻辑
一、企业家追求的目标
企业是企业家的身外之物。企业家创办企业或是经营企业，在内心中有自己特定的追求，而这种追求在中国背景下又表现为多种形式。
(一)社会利益或政治利益至上论
在我国，过去一直有“修身、齐家、治国、平天下”的文化传统，加上建国后大家普遍接受了多年的政治教育，因此一些企业家产生了参与政治的较高热情。同时，在我国转型经济中，政府对企业的调节还有许多是通过行政手段进行的，形成了企业经营和政府运作之间的密切关系。在这一背景下，一些企业家把经营企业当作从政的一个跳板或者是实现自己政治愿望的一种方式，从而诱发了企业家在企业经营活动中对社会利益和政治利益的追求。
1．国有企业领导人的政治追求。国有企业的许多领导人具有较强的政治情结，这与过去把国有企业的负责人作为政府官员的做法是一脉相承的。尽管随着国有企业股份化改革和两权分离的实施，企业家已经有了独立的利益，对自己的角色有了新的定位，但在现实中，对于国有企业来说还是要在很大程度上考虑政府的利益。例如，2004年底，中国移动、中国电信、中国联通三家企业的高层领导互换，王晓初由中国移动(香港)的董事长兼首席执行官调任中国电信集团公司总经理，联通集团董事长王建宙调任中国移动通信集团公司总经理、上市公司的董事长及首席执行官，中国电信股份总裁、执行董事常小兵调任联通集团董事长。尽管三家企业都属国有控股，这种行为并不违法，但是他们毕竟是市场上相互竞争的企业，这无疑会对企业家的价值取向产生影响。在完善的市场经济条件下，一个离职的员工会被禁止在离职后的一段时间内到竞争对手的同等或类似岗位上，而在我国互为竞争对手的高层领导却能够被随意调换。类似这样的事件尽管是极端的，但并不是个案，反映出来的是在政府眼中还没有完全把企业作为一个独立的市场主体来对待。在这样的情况下，一些国有企业的领导人，把自己作为政府组织中的一员，也就不奇怪了。
2．民营企业家心目中隐藏的政治抱负。民营企业家的政治情结与我国一贯的文化传统和正统教育密切相关。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”这种对国家和民族的关心也体现在许多民营企业家的行为上。在河北大午集团，企业的指导思想是“不以营利为目的，而以发展为目标，以共同富裕为归宿。”1992年，集团董事长孙大午就提出：“私营企业不姓私，私营只是一种生产经营形式，它创造的是社会财富”。1994-1995年，公司先后捐资助教10万元；1996年，公司扶贫捐送给贫困山区价值4万元的供水设备；投资万元帮助易县金坡村脱贫；1997年以来，公司先后投资160多万元开辟修筑了长约10华里的水泥路，直接受益的有十几个村庄。大午集团投资3000多万元，建设了大午中学，在校学生2900余人、教职员工300余人。大午中学是不以盈利为目的的平民化学校，所收学费、住宿费均低于物价局规定标准的50％。
(二)出资者利益至上论
对于许多个体私营企业来说，挣钱是投资中首先考虑的一件事情。大多数企业家能够在合理、合法的情况下，追求投资者的利益。但是，也有许多企业家，唯利是图，甚至不惜牺牲员工、客户和社会的利益。对于当前出现的许多私营企业过度追求出资者利益的做法，我们已经司空见惯，似乎不用给予过多的解释。但是另外一种现象却不能不提及，那就是许多国有企业恰恰不重视资产所有者的利益。在改革开放初期，尽管把国有资产的保值增值作为重要目标，但是由于赋予了国有企业过多的社会责任，如稳定、扩大就业等，导致许多企业偏离了利润目标。随着国有企业资产股份化改造，国有资产的出资人缺位，导致了国有资产的流失。在这种情况下，国有企业被内部人所控制，经理人、员工谋求自身的利益时有可能侵犯到资产所有者的利益。
(三)经理人利益至上论
在两权分离的情况下，经理人有自己独立的利益是客观现象，经理人为了自身的利益就不可避免地侵害出资者的利益。这种现象在市场经济比较完善的国家也是存在的，国外的委托代理理论要解决的就是如何使经理人的行为更好地体现出资者的意志。在我国，经理人往往为了自身利益的最大化而侵犯出资者的利益。对于我国企业来说，信托责任的缺乏与国有企业的控制机制和激励机制的不完善相结合，导致许多企业家走上了歧路。一些本来道德力量较强的人，也由于各种原因而不能把持自己。经理人利益至上理念驱动的行为有多种特征，如有些企业家为了自己的利益，致使国有资产流失。在考核和激励机制不健全的情况下，一些企业家片面追求任期内的短期绩效，而忽视了企业的长期发展，导致企业核心竞争力的丧失。
(四)企业长寿至上论
作为创业者，随着企业经营的长期发展，就会逐渐建立强烈的产业或企业情结。在这种情结的作用下，许多企业家把企业作为自己的化身，希望能够通过企业的基业常青来延续自己有限的生命。在市场经济条件下，追求企业的长寿并不是一件容易的事情，因为产业有更替，竞争有优胜劣汰，而企业的成功和规范又在一定程度上降低了企业对环境变革的灵敏反应速度，因此寿命的无限延续是相当困难的。当然，也有一些企业能够随着环境的变化，而实现自己的革新，甚至革命，从而得以延续其生命。
在我国，希望企业长生不死的想法以多种方式存在着。过去，国有企业只有生而没有死。尽管一些企业经营已经处于破产的境地，资不抵债，但是政府处出于稳定就业，或者是为了政绩，或者为了保住上市公司的一块牌子，想尽办法维持企业的生命。而国有企业的企业家也希望通过维持企业的生命，从而保住权位，避免失业。对于私营企业家或民营企业家来说，对企业生命的关注，表现为现实中的多种选择。有的企业家有千秋基业的这种思想，希望把资产留给自己的后代，希望通过这种方式来实现企业生命的延续。最近几年，国内许多民营企业家纷纷把自己的孩子送到国外去读MBA，希望子女通过学习修炼之后，提升经营管理能力，继承自己所创造的事业。也有一些企业家通过建立现
代企业制度或者通过企业资产的社会化，使企业拥有独立的生命，靠制度实现企业的长期发展。
二、企业家选择的经营手段
不管是管理的前沿理论，还是管理的潮流和时尚，都强调了市场导向、客户满意、核心竞争力等对成功经营的重要意义。但是，在现实经营实践中，由于企业家选择的业务领域本身的差异，以及开展经营所处环境的差异，导致企业家对手段的选择存在着天壤之别。如果说企业家内心追求的不同更多地是受到其个人价值观影响的话，那么企业家在经营手段选择上的不同，除了决策者自身价值观的制约外，还受客观环境等多方面的影响。另外，企业家早期成功凭借的手段，也会通过路径依赖的作用，造成后续手段选择对历史的依赖性。
(一)寻租论
寻租论与前面讲的政府利益至上论是不一样的。寻租论不是把获取政治地位作为目的，而是把与政府的良好关系作为盈利的工具和手段，如利用政府资源来降低获取资源的成本或提高产品的售价。寻租行为的存在是因为在企业与政府之间存在着互利关系。这种互利关系表现为多种类型，既有企业与政府之间的互动，也有企业与政府部分官员之间的互动；既有合法的互动关系，也有非法的互动关系。政府官员为了实现其在位时的政绩，希望企业能够在创造税收和产值、解决就业等方面，做出更大的贡献。为此，一些政府官员热衷于带企业老板“跑项目”、“跑名牌”、“跑上市”等。企业为了得到来自政府的这些好处，就不能完全按照市场规则进行选择，必须服从当地政府官员出于政绩考虑下的选择。也正是在与政府的互动中，许多企业家明白了与政府搞好关系的重要性。在与政府的紧密关系及其利益互换的同时，有可能致企业陷入经营困境。但也有一些企业在开展经营活动的时候充分考虑政府的需要，从而取得飞速发展。
如果说上面一些企业的寻租行为，是通过企业与政府的各取所需而实现的话，那么另外一些企业的寻租行为完全是非法的，是通过与政府部分官员相勾结而获利。一些企业通过贿赂个别官员而争取减免税费，也有个别企业通过在政府中培植自己的力量，培养企业的代言人而达到损公肥私、获取利益的目的。
(二)时机论
在过去的20多年中，许多企业采取的是机会主义导向的战略选择观。采取这种战略选择观的企业，依据的是中国市场上存在的稍纵即逝的大量机会。企业承认机不可失、时不再来，相互之间比拼的主要是识别机会和利用机会的时机和速度，而不是企业的内在能力。这里所说的时机，既包括进入某个行业的时机和速度，也包括退出的某个时机和速度。在我国，机会主要来自于两种情况，一种是政策变化带来的机会，另一种是市场变化带来的机会。
当前，时机论已经发展到了基于时间的竞争。基于时间的竞争表现在许多方面，如加快供应链各个环节的传递速度，具体化为对客户需求的及时反应、内部的无库存生产、供应商的及时供货等。海尔集团早在2001年3月就“革了仓库的命”，打破了过去仓库的概念，以定单信息流为中心，实行JIT(Just in time)采购信息化、配送信息化和分拨物流信息化。在这种新型高效的现代物流体系中，海尔冰箱实现了与全球供应商和全球用户之间的联网，利用BBP(Business—to—Business Procurement，原材料网上采购)平台，供应商网上接受定单、网上查询、及时补货，采购系统每月需采购物料26万种；配送系统合理安排生产计划，根据看板管理4小时送料到工位；而分拨物流系统的国内42个配送中心，每天可以将5万台定制产品送到1550个海尔专卖店和9000多个营销网点。借助于先进的信息管理系统，海尔加快了对市场的反应速度，降低了库存，大大提高了竞争力。
(三)效率论
效率的重要性，不言而喻。这些年，民企打败国企靠的是效率，一些中企打败外企靠的也是效率，小企业联合起来打败大企业靠的还是效率。近20多年来，我国企业对效率的追求，既发生在企业内部，也发生在企业外部。早期的许多民营企业靠自己较为灵活的机制和有效的制度安排，提高了内部的运营效率。另外，也通过成本以外的方式提高了自己的效率。现在更高形式的外部效率的一个典型形式是集群经济。从表面上看，我国许多小企业缺乏在市场上抗击跨国公司的竞争力，但是许多小企业却利用产业集群的方式打败了跨国公司。
(四)质量论
在假冒伪劣盛行的社会环境中，产品质量无疑是企业立命的根本。“酒香不怕巷子深”这句话也早成为民间的通俗语句，融入中国人的血液中，具有极其顽强的生命力。许多成功的企业，也正是靠其卓越的产品质量而取胜市场的。当然，许多企业不仅注重提高产品的内在品质，而且更重视让客户、市场了解自己产品的高质量，提高品牌的知名度和美誉度。
综上所述，企业家在进行经营决策时会有多方面的考虑，其经营企业背后的目的多种多样，其内心深处的经营逻辑也千差万别。企业的行为或多或少都是企业家个体思维逻辑的结果，注重分析和发现企业决策者行为背后的思维逻辑，对于理解、预测、校正企业的行为，将大有裨益。
[责任编辑：陈雪梅]
经营论文范文第5篇
小吃在餐饮经营中占有重要地位,并且与百姓日常生活紧密相关。中国的小吃业已连续15年保持两位数的增长,小吃零售额至少以百亿计,投资小吃项目可谓是钱景无量!
古城奇葩创富学员满天下 塑造小吃行业好口碑享誉全国
西安海涛小吃培训中心位于世界闻名的十三朝古都西安(离火车站很近),秦始皇兵马俑,大雁塔国人皆知。古城西安自古有许多特色小吃,小吃文化厚重一如这座城市之首的帝王光环一样千百年以来让这里的人们自豪,令国内外人士啧啧称赞。古今中外,上至国家元首,企业领袖,下至黎民百姓来到这座古城,来到这座城市,无不品味这里的特色小吃,无不为这里的特色小吃倾倒,叫美!这些特色小吃譬如:被冯玉祥将军誉为贫民阶层燕窝的三宝荷叶甑糕、特色名贵小吃八宝玫瑰镜糕、腊汁肉夹馍、凉皮等。
西安小吃在给食客带去美味的同时,也让成千上万的销售的小吃的经营者赚取了数不尽财富。作为全国各地的读者和中小投资者纷纷慕名前往,学习西安的特色小吃回到当地进行销售。所以专业而有经验的小吃培训中心广受追捧,而在众多的小吃培训中,海涛小吃培训中心真可算得上西安小吃培训领域的一朵奇葩。成立于2000年的海涛小吃培训中心,以其诚实守信、微利经营、味道取胜,吸引了来自全国数以万计的读者前去考察学习,让更多的学员实实在在的赚到了钱。
点评:西安自古就是一个盛产美食的宝地,海涛小吃能够在小吃林立的西安立足,而且一做就是十年,可见其实力所在。正所谓:不管是做人还是做事,跟对人,做对事,自然会取得自己想要的成功。
多家直营小吃店任你考察选择 不收加盟费只收技术传授费读者齐夸赞
随着海涛小吃的声名远播以及来自全国的读者学员越来越多,张老师考虑到想让读者持续不断的赚钱,在保持原有特色小吃品种的基础上还应该不断的推陈出新,才能让学员们无后顾之忧。于是,张老师经过近一年的谋划,走访了全国上百家小吃培训机构,南下广西、广东、海南;北到北京、天津、河北等地,西到四川、重庆等地,博采众家之长,最后决定以“开店+摆摊”流动经营的方式,这样就满足了学员想开店固定经营的愿望,既可以整店输出,学员只要复制总店的成功经营模式,同时可以无偿使用“麦子熟了”的商标,而且只要支付技术传授费即可,不收任何加盟费。回家即可开店赚钱,省去诸多麻烦,成功率可达百分之百。
天津的陈明志,早在2005年就跟随张海涛老师学习了典小吃八宝玫瑰镜糕,起初只是抱着试试的想法,没想到当月学会之后不到半个月就盈利1500多元,再接下来的不到半年时间,他足足的赚了2万多元,这可比他上班强百倍啊。尝到甜头,他立即让老婆辞去了保姆的工作,干起这种既体面有赚的小吃买卖。在后面2-3年时间,陈志明夫妇俩先后学习了海涛小吃培训中心陆续推出的张氏烤面筋、七彩糖葫芦、绿色天香糕等四款经典小吃,而且最终也都是相当成功。据后来采访夫妇得知,其实他们之所以赚钱,取得成功,其实原因很简单,一是找对了师傅,二是自己的努力,三是培训中心提供的成功的销售方法和技巧。
陈明志就这样经过几年的摸爬滚打,靠着海涛小吃的独特口味,以及自己的辛勤努力,把海涛小吃做的红红火火。5年间,他们先后在县城买上了楼房和价值十多万的小轿车,最后还有10多万的银行储蓄。随着日子越来越好,他们就有了想做大一点开店的想法,但苦于动辄几万甚至上十多万的加盟费,让他们望而却步。然而就在今年6月24日,海涛小吃独家推出的“麦子熟了”小吃店,隆重面世。凭借其免收加盟费、经典的特色小吃、良好的口碑等诸多优势,夫妇两得知这一喜讯,立马拍板决定。仅仅交了几千元的技术传授费,不但可以免费使用“麦子熟了”的商标,而且开上了自己梦寐以求的小吃店。随后经过一个多月的紧张筹备,和在海涛小吃培训中心的精心指导和帮助下,8月6日他们的“麦子熟了”小吃店隆重开张了,据他们说,现在他们一天的营业额已经达到了6000多元,一天赢利就达到了3000多。
点评:在不到三个月的时间,海涛小吃培训中心推出的“麦子熟了”小吃店,加盟者已达10多家,还有全国各地的几十多个读者正在洽谈中。归结其成功的原因,有两点:一,“开店+摆摊”的模式,作为小本投资者可以从小做起,学习海涛小吃的一项或两项小吃,以摆摊设点的流动经营,以此来积累资金;二,做到一定程度,赚到了钱就可以开店了,把生意做大做强,从而赚取更多财富。
大浪淘沙存留下来的才是经典学习小吃非西安海涛小吃不选
商场如战场,“成王败寇”,同样适用于现在的公司经营,前两年被炒的火热的各种培训小吃的公司,不断的见诸报端,打着不切实际的旗号,收取高昂的所谓加盟费,在短暂的热闹之后很快的归于平寂,倒闭的倒闭,改行的改行。之所以不能长期的经营下去,可以归结为:缺乏经验,不够专业;收费高昂,名不副实。
山东诸城的陈顺才,以前是在建筑工地打工的一名小工,每天累死累活的也就拿几十元的工资,而且还经常出现包工头拖欠工资的情况,让他苦不堪言,对于上有小下有老的他来说,一直抬不起头来,老婆也要跟他闹离婚。陈顺才一直想有所改变,其实他心里一直有自己做生意的想法,但苦于找不到合适的项目,都没有成行。
在他们建筑工地旁边,有一条小街,尤以吃的居多,生意甚是火爆,听说一个摆摊卖烤面筋的一天至少也能赚200-300元,而且轻松也体面。陈顺才了解到这个情况很是激动,然而就在他满怀希望的交了10000多元的所谓独家代理费,在一家号称培训小吃的公司,没有想到的是,他们培训的地方竟是在自家的厨房,又脏又乱;他们办公的地方竟也是自己家里,这哪是什么公司,简直就是一家皮包公司、骗子公司吗。尽管最后把小吃学了,但结果都可以想象。有了前车之鉴,陈顺才变得老练了不少,后来听工友说他老乡现在卖的小吃挺赚钱,详细打听原来那位工友是在一家西安的叫海涛小吃培训中心的地方学习的,听工友给他这么一说,他决定亲自到西安考察一番,避免重蹈上次覆辙,经过在西安海涛小吃培训中心的调查了解,又看到了像他一样来自全国各省市的学员络绎不绝的前往学习,给他吃下了定心丸。于是,他仅2000多元就学会了八宝玫瑰镜糕和张氏烤面筋两项技术。回到家之后他按照培训中心的指导技巧,由刚开始的每个月赢利2000多元到现在的近万元,而且他的老婆也和他一起做起了既轻松又体面的小吃生意。看着火爆的生意,挣着白花花的钞票,小两口笑得合不拢嘴。“以后只要是张老师推出的小吃,我都会去学习,非海涛小吃的项目我不会选择其他的”。
点评:海涛小吃,让数以千计的读者有了一技之长,让那些对于小吃心存疑虑的读者吃下了定心丸。同时,也让部分人存在的认为小吃赚不了钱的错误想法,不攻自破。海涛小吃用自己的行动让数以千计的读者富裕了起来。
全国各地学员捷报频传 以老带新回头客那是多
“只要跟着张老师,肯定有钱赚;只要他做的项目,我就可以放心大胆的去做,就是凭着他对我们学员诚实守信,不欺不瞒的真诚劲。”这句话出自四川渠县的年近50岁的王友良,现在的他不仅自己和老婆在卖海涛小吃的几个特色小吃,而且由于他的好的带头作用,不到一年多就有了10多万的积蓄,作为他的亲戚堂兄很是羡慕,三番五次的向他求精,希望也把这小吃在哪里学习的介绍给他。
作为表弟的王友良其实也早有这个想法,看着堂兄几年了还是一贫如洗,日子始终没有改观,先后出生的两个孩子更成为了压在她身上的两座大山,王友良心里很不是滋味。堂兄的主动请求,证明了堂兄的决心。在王友良的介绍下,堂兄东挪西凑了2000元,在海涛小吃培训中心十分认真的学习了两项小吃,在听说了王友良堂兄的困难后,海涛小吃的张老师主动给他优惠了200元,希望借助海涛小吃,让他早日渡过难关。
一年多过去了,当再次回访老学员王友良,他还替堂兄表达自己的谢意。“我还会介绍我的邻居、乡亲也去学,让他们和我一起,借助张老师的小吃共同致富!”
点评:得民心者得天下,在众多商家选择浮躁激进的时候,海涛小吃选择了踏实沉稳,正是靠着这种责任和大胸怀,海涛小吃才得以受到读者们的爱戴和追随,回头客的数量众多就是很好的佐证。
海涛小吃个个堪称经典 推向市场样样生意火爆
西安张氏“懒”凉皮 价廉味美生意好
懒凉皮,顾名思义新意在“懒”字上。“懒”主要体现在工艺上,海涛小吃培训中心经营小吃多年深知凉皮工艺弊端,问题就在洗面这个环节,这个环节是凉皮工艺中最劳累的一环。在冬天洗面是最受罪的,尤其北方冬天比较寒冷,洗面的手常常被冻得发红,粗糙不堪,甚至裂纹,令人痛苦。于是,经过张老师对凉皮工艺创新,于是有了今天的懒凉皮。
除了不洗面之外,对传统工艺还进行了整合,对原本粗放的技术环节做了进一步改进。经过半年工艺上的不断探索,每一步都科学化,都细化,归纳出一整套严格的量化标准,从醒面时间、蒸面的火候、时间等都有严格的数据要求。
每一个环节都会影响到凉皮的劲道、滑溜、绵软的口感,所以必须一丝不苟,必须规范流程操作,才能保证凉皮本该有的优点。懒凉皮主要特点是:入口滑、软、劲,香味四溢,咀嚼起来更是爽口,并以“白、薄、光、软、筋、香”的优势令人称道。
张氏懒凉皮+西安肉夹馍两项技术,共计学费1980元。函授1600元,随到随学,学员可以到店面实际操作直到完全掌握。欢迎新老读者和新老学员,前来品尝、考察、交流、学习。海涛小吃一定用最实在的技术,回报渴望求财致富的小本创业者。
张氏馅饼用味道说话 生意好引来滚滚财源
由海涛小吃培训中心开发的张氏馅饼,以其味美鲜香,用料考究赢得了众多食客的交口称赞。在海涛小吃开的“麦子熟了”小吃店前,都是从早上6点多就开始排队购买,凭借其良好的口碑,不但周边的小区居民纷纷前往,甚至其他的南郊、东郊纷纷慕名前往,一尝新鲜。
张氏馅饼根据馅料不同有多种口味,有韭菜鸡蛋、茴香、大肉萝卜、芹菜、南瓜蓉、茄子、豆角等数十种口味,满足了不同人群的口味。馅饼既可以作为小吃,也可以作为主食,一般成人吃两到三个即可吃饱,仅需要花2-3元,很是实惠,适合大众消费。
张氏馅饼成本一个在0.4-0.5元,市场售价在1.5-2.5元,每个至少利润在1元以上。不用机器也不用电,只要一个炉子,一口锅和一些简单的工具即可现做现卖。一天可卖200个以上,至少可赚200元以上,作为下岗工人、中小投资者不失为一种赚钱稳当的小吃项目。
在家加工 立刻赚钱 绿色天香糕风靡校园
绿色天香糕,它采用五谷粮食加入果酱制作成,绿色自然,适合当今人们追求健康的需求。面市后得到全国各地小吃爱好者的追捧,其味道非常丰富,可以做出草莓、香蕉、蓝莓、红豆、绿豆、玉米、香芋等20多种不同味道。绿色天香糕投资很低,收益高,一个成本不到0.1元钱,零售0.50元/个,很多人一天可以卖400多个,一天平均赚160多元,一个月达5000多元。
绿色天香糕,不用机器不用电,家庭厨房用具即可生产,投资小,见效快,是创业的好机会,机会不能错过。面授1200元,函授980元,(技术资料+光盘+菊花模具200个+试做粉+pop海报+营销指南)。
重庆的王明明,他以前是做文具类的生意,然而最近两年由于竞争很大,生意越来越难做。他看到了西安海涛小吃培训中心的推出的最新时尚小吃绿色绿色天香糕,又联想到现在学生小吃只要味道好,绝对受欢迎,家长又舍得为孩子掏腰包,只要孩子们喜欢的家长都会尽量满足,可以说孩子的钱是很好赚的。再加上以他以前的资源,和县城当地学校周围的小卖部、小商店、超市都很熟悉,这些优势让他如虎添翼。
他从海涛小吃培训中心引进技术后,刚开始试着一天在家做了500个,给每个商店配送20个,没有想到,由于天香糕独特的口味和外观,一下子吸引了孩子们的眼球,五颜六色形状如菊花,鲜嫩滑爽,20多种口味,有的小孩一下子就要10多个,大家争相购买,不到10分钟,各个商店的天香糕便销售一空。
看到生意如此好,各个商店都给王明明打去了电话,“明天给我送100个”、“明天给我送200”、“以后天天给我这样多送”,天香糕出乎意料的火爆,商店老板主动找上了门。王明明,第二个月就扩大了规模,招聘了3个人帮忙,月纯利达到了2万多元。
正宗八宝镜糕就是好 台湾美女明星都爱吃
八宝玫瑰镜糕是西安名贵小吃,是以糯米粉为主料,用特别木料雕刻成的蒸笼(一层层形似宝塔)蒸制而成的形状似圆镜。蒸炉和蒸笼都小而精巧,一个小蒸笼里面就一个镜糕,可同时蒸几十个,一分钟左右就蒸熟了,糕熟时笛音长鸣,大人小孩皆蜂拥而至。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出阵阵香气,远远的就可闻到。口味有草莓、蓝霉、哈密瓜、玫瑰等20余种,皆可满足南北不同人的口味。
投资者只需准备炉子或汽灶即可,收到包裹当天出成品。原材料各地易购,技术易学好掌握,面授或函授880元。包含(特制蒸笼10层+专用蒸锅+技术资料+图纸+光盘+专用器具+pop海报+糯米粉+四色糖粒+小竹签+彩色图片)。经营地点:超市、商业区、影院内、学校等人口流量大的地方;每县、市只限一家。投资小,适合城乡小本创业者,百家现场经营供参观。台湾美少女吴佩慈来古城西安,她表示她对西安的印象很好,尤其是喜欢西安的小吃,特别是镜糕。
西安张氏烤面筋 面筋吃出肉的味道
西安张氏烤面筋是用专用烤筋粉经过拌、淹、煮、烤等工艺处理,在烤的过程中刷上孜然、盐吧、酥油,慢慢香气四溢,最后再刷上精心熬制的香辣酱,油泼辣子,在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声,其香味远飘几十米,勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,即辣又香,吃后口齿留香,回味悠长,吃了一串还想吃第二串、三串………
西安张氏烤面筋一人每小时可串100多串,每串成本0.20元,售价1元,每天销售500串,(很轻松)月利一万多元。技术简单易学好掌握,无论你有无经验,是否从事过小吃业,男女老幼皆可操作。经营地点选在超市,网吧,小区,商业区,步行街,学校,排挡,夜市等人口流量大的地方。
张氏烤面筋本小利大,投资少,回转快,卖价只1元,人人都能消费得起,特别是年轻一族的最爱,流动经营效果特好。投资者准备个三轮车即可。收到设备后当天出成品,原材料各地易购(也可有我们配送)。面授1180元、函授980元。含(技术资料+技术光盘+专用烤炉+不锈钢烤签+彩色图片+改面筋专用刀具)。
河南的王秀香,地地道道的农民,在新乡市一家超市当理货员,由于他们的工作是三班倒,一天上班仅4、5个小时,闲暇时间很多,当工资只有1000多元。后来她听西安的一个亲戚说,西安这边小吃很受欢迎,生意很好,一般的一天也至少赚200-300元,多的甚至可以赚到上千元。像她有空余时间可以做一些兼职,在亲戚的推荐下,王秀香学习了张老师的张氏烤面筋,仅交了1180元学费,不但学到了好吃又好卖的烤面筋技术,张老师还赠送了她做面筋所需要的所有工具,他回家立刻就可以卖烤面筋了。这样王秀香回到新乡后,一边上班,下班后就去做烤面筋,光烤面筋一项就可以赚到7.8千元,现在王秀香已经尝试着和周边一些小吃店、小卖部进行合作,对于将来的生意,她充满了期待。
“牵肠挂肚”涮鸭肠 海涛小吃新推的又一经典小吃
自从上期本刊报道了《下岗工人从鸭肠里淘金生意火爆三小时净赚近千元》一文,引起了读者的广泛关注,本刊编辑部接到很多电话,读者在表达兴趣的同时,也提出了诸多问题,针对读者的问题,记者实地采访了海涛小吃培训中心的资深老师张海涛,对问题进行了如下整理:
问:涮鸭肠、鸭肚的市场前景怎么样?
张老师:涮鸭肠营养分析:鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。一般人群均可食用。
涮鸭肠、鸭肚是西安刚刚兴起的一款特色美味小吃,作为众多小吃的发源地的西安,小吃竞争激烈,涮鸭肠能够在短短时间内就受到市民和男女老幼的认可,可见其绝不是一般的小吃可比的。现在全国大部分地区还处于空白市场,只要抓住机会,先下手必然能让你赚的盆满钵满。
问:经营涮鸭肠、鸭肚有什么特点?
张老师:1.投资小,学习技术后之后再投资100多元买些材料即可经营,一至两人均可操作。
2.利润高,每天经营三小时,轻松获利近千元,每串成本0.30元,卖1-2元/串,如果全天经营,获利多少,自己可计算。
3.受欢迎,不管男女老少,不管学生上班族,不管南方北方,都非常爱吃,回头客极高。
4.不分季节,该小吃,不受季节限制,一年四季均可经营,天天都可赚钱。
5.专兼职均可,不受时间限制,时间自己灵活可掌握。
问:经营涮鸭肠、鸭肚需要什么条件,对文化水平有何要求,地点怎么选择?
张老师:涮鸭肠作为一种广受大众喜爱欢迎的特色小吃销售方式非常灵活,即可坐店经营,也可流动摆摊经营;有无文化均可,现场学习,资深老师手把手教你学习,保证你学会;对于经营地点可选择余地很大,适合在公交站点、超市、小吃街、学校、饭店、公园等人流量大的地方;对于已有小吃店、摊位等经营场所者,加一张桌子即可,非常方便。
问:投资费用怎么样?学习技术费用要多少,大概需要几天?
张老师:对于亲自前来学习的学员,仅要1800元(函授1600元,函授不会,面授免费)学费即可,学习之后回家立刻即可经营销售,就地赚钱。不管有无经验,一般1-2天就能学会。
问:适合人群?
张老师:作为小本投资项目,该小吃适合那些下岗工人、无业待业人员、有志创业人士、大学生、男女均可等诸多人群,专兼职均可以做。
问:如果学习了,有区域保护和经营指导吗?
张老师:本培训总部对于经营有着严格的规定和区域保护,每县市只限一家,你可在当地自己发展加盟者,为切实保护读者的利益。对于本部学员,我们前期提供专业的指导销售经营和技巧,让每一位学员更快更多的赚到钱。还有对于学员,我们会全程的跟踪服务和指导等后续服务。
问:一个月能赚多少钱呢?
张老师:以西安为例,每串市场售价1元,成本在0.30元左右,每串可盈利0.70元,在一个人流量较多的公交站点,一下午三小时可卖1000-1600串,三个小时即可盈利1000多元。如果一天连续的经营,一个月很轻松可赚2万元以上,利润很可观。
编辑支招:
“乱花渐欲迷人眼”,这是现在读者面对现在鱼龙混杂的小吃培训市场的真实写照。而如何选择有实力的培训公司,如何找到市场广、利润大的项目,成为读者们最为棘手的问题。针对读者们的眼花缭乱和无所适从,本刊记者经过多年的经验,总结如下:
1.首先看资历,大家都知道,小吃和其他的行业有很大的区别,很多的人认老字号就是因为这个原因,只有时间久了,经历了市场的考验,最终存在下来的才是有市场的。正所谓优胜劣汰,适者生存。
2.要看专业不专业,术业有专攻,培训不专业,就学不到小吃的精髓,自然会导致失败。不专业要看他做的项目是不是乱七八糟,啥赚钱他做啥。一般正规有实力的小吃培训中心都是不会这样做的。
3.要看历史有多长,打开杂志一看眼花缭乱的,不知如何选择,先不要着急,告诉你一个技巧,一般你可以向前推3-5年,看以前他是做啥的,是卖狗皮膏药还是卖小吃就一目了然。正规可信能帮你成功的小吃培训肯定不会是啥都做得皮包公司。
4.亲自考察知真假,一般学员多、有实力、有资历的公司都会主动邀请读者现场品尝,满意后再付费学习。别听了他们的一面之词而上当受骗。
5.看其环境,培训的场地环境以及经营摊点可供考察。一方面,正规的公司或厂家都会有特定的培训地点、办公场所,而不是在家里弄个厨房就能糊弄人;另一方面看当地有无经营该小吃的摊点,就可以一目了然的知道做这种小吃生意怎么样。如果没有则是心虚的表现,这样自然可避免上当受骗。
6.收费合理,正规的小吃培训中心,都是根据小吃本身市场情况制定相应的价格,而不是一味的漫天要价,从而达到赚取暴利、赚取黑心钱的目的。
选择海涛小吃八大的理由:
1.专业、专一:10余年传授,始终如一。
2.诚实守信:上千位学员的一致认可。
3.稳赚钱:用好的口味去赚钱。
4.品种多,选择余地大。
5.投资小,人人都可以做。
6.门槛小,有无文化均可。
7.受欢迎,生意好,赚钱多。
8.传技艺,授方法,真正学到真才实学。
记者感受:
说起西安海涛小吃,和本刊还颇有渊源,同是在10年前,海涛小吃培训中心正式成立,而本刊也正式创刊。作为海涛小吃的10年发展历程的见证者之一,她让全国各地成千上万的学员在西安插上了创富的翅膀。对于同在西安本地的本刊和海涛小吃培训中心,这样可是广大对小吃感兴趣或者想投资小吃的读者来说,是一个利好的消息。本刊记者多次前往培训中心,亲自品尝验证,保证真实、可靠、可行,对于那些想免于舟车劳顿的函授的读者可放心学习,杂志社可信誉担保。
经营论文范文第6篇
摘要：餐饮在酒店经营中的地位不容小视，然而现实状况并不理想，随着我国国民经济稳定快速增长和城乡居民收入水平明显提高，大众化成为目前我国餐饮市场的主流。本文通过对酒店餐饮的SWOT分析，认识酒店餐饮自身的优劣势，机遇和挑战，探讨酒店餐饮大众化经营策略。
关键词：酒店餐饮 SWOT 大众化经营
近年来，随着我国国民经济稳定快速增长和城乡居民收入水平明显提高，我国餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动社会消费需求稳定增长的重要力量。然而，与我国整体餐饮市场发展的总趋势相左，酒店餐饮业近年来却逐年下降，大众化成为目前我国餐饮市场的主流。
一、酒店餐饮在酒店中的地位
（一）餐饮是酒店的主要职能之一
在游客的基本需求“食、住、行、游、购、娱”中，“食”占第一位。良好的餐饮及其服务不仅能够满足客人的基本需要，而且是一种旅游产品，是一种可以引来客源，建立品牌的资源。
（二）餐饮是酒店收入的主要来源
一般来说，餐饮收入约占酒店营业收入的三分之一，经营得好的酒店其餐饮收入可与客房收入相当，甚至超过客房收入。虽然餐饮部原材料成本开支较大，毛利率不如客房高，但餐饮部相对于客房部来说，其初期投资和固定资产占用却要比客房部低得多。
（三）餐饮在酒店营销中充当排头兵作用
现代酒店的客房标准相对接近，竞争余地小，而其餐饮则具灵活、多变的能力。两家条件等级相似的酒店，其餐饮水平决定胜负的屡见不鲜。餐饮部门在竞争中的地位和作用有时会决定整个酒店的兴衰。
二、酒店餐饮的SWOT分析
（一）酒店餐饮的优势
首先，星级酒店均具有先进的设施和完备的配置，厨房、宴会设备设施等都比社会餐馆要好；其次，星级酒店卫生环境好，卫生工作有专人检查、督促，员工长期养成了良好的习惯，卫生情况让人放心，餐厅的氛围也给人以高档、雅致的感受；再次，厨师力量强，高星级酒店的厨师队伍等级高、素质更好。
（二）酒店餐饮的劣势
星级酒店一般资产存量大，劳动力密集，资产折旧及人员成本高，这些势必导致菜肴价格偏高。相对而言，社会餐馆以价格和质量取胜，它在提供优质服务、优质菜肴的前提下，经营相对灵活，而且成本控制相当低，所以较低的毛利润就可维持餐馆的经营，毛利虽低，但其最终利润却高于一般的星级酒店。
（三）酒店餐饮的机遇
目前有两大优势推动我国现代餐饮业高速发展。首先是新一轮消费增长期的到来和消费升级推动餐饮市场规模日益扩大，从而使其引导消费、扩大内需、安置就业等的社会作用不断增强。其次是餐饮业稳固的可持续发展构架，培育了一个坚实良好的发展平台。
（四）酒店餐饮的威胁
国内餐饮市场竞争空前激烈，社会餐馆如雨后春笋般涌现，其规模庞大，价格实惠，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城，有些却向高水平的食府发展。社会餐馆鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了星级酒店餐饮的客源。
三、酒店餐饮的大众化经营策略
（一）压缩成本，降低餐饮产品价格
酒店餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系，成本压缩后能保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工以压缩成本，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。
（二）突破程式化，创新菜肴品种
星级饭店过去主要针对高档消费者，主要采用程式化服务方式。但目前消费者要求菜肴实惠、美味、有特色。因此，创新的思路应该是用大众化原料辅之以创新的加工方法并精工细做，烹制出一些普通消费者难以自制的菜肴。一般消费者平时无法凑齐品种繁多的原料，但星级酒店的规模经营就完全做得到，加之专业厨师的加工，就可形成一道道颇有新意的菜式。
（三）建立大众美食广场，带动名菜销售
酒店餐饮可利用自身优雅的就餐环境和独特的服务品牌，创建美食街、大众美食广场，顺应大众消费这一必然趋势，提供各地风味小吃来吸引顾客，带动各大菜系名菜的销售。平民百姓进入酒店，进而促进高档饮食经营。而源于社会餐饮的茶馆、茶餐厅也是饭店餐饮大众化经营值得借鉴的形式。
（四）扩大餐饮规模，实行连锁经营
实行餐饮企业规模经营，是迅速有效地提高市场占有率的有效途径。餐饮连锁经营不是快餐的专利，酒店餐饮大众化经营也可采取连锁经营方式。例如酒店可在城市的不同地区开辟连锁经营的特色餐厅，以统一的市场形象出现，方便仰慕该酒店的顾客就近消费。
（五）重视家宴市场，拓展餐饮外卖项目
酒店可以推出面向大众消费者的家庭快餐，通过酒店的食品外卖部服务千家万户，在外卖的基础上，衍生出一种新的实体——无店铺饭店。只需一间办公室，一个原料加工车间，无需餐位店堂，应顾客预约，以标准化的菜单向顾客提供上门服务，在顾客家中厨房现场烹制，既省去繁琐的家务劳动，又能足不出户品尝到酒店水平的美味佳肴。
通过以上分析，可以发现大众消费已成为餐饮市场的主流。面对这一市场变化，酒店餐饮业要及时转变观念，积极调整经营策略，不能再以“高高在上”的姿态面对市场，而应转变营销观念，“放下架子”面向大众，实行大众化经营，满足不断变化的餐饮市场需要，从而实现自身的尽快发展。
参考文献：
①刘小章. 试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营〔J〕．旅游学刊，2006（6）
②朱卫娅. 浅谈酒店餐饮大众化营销策略〔J〕．饭店世界，2005（5）
③张玉明，陈鸣．旅游市场营销[M]．华南理工大学出版社，2005
④陈鸣. 体验经济中的旅游产品创新〔J〕．商业经济文荟，2005（3）
⑤吴可翔. 酒店会议经营[M] . 沈阳：辽宁科学技术出版社，2000
⑥黄葵. 浅析饭店餐饮大众化经营策略〔J〕．西部科教论，2009（5）
（陈杰，1981年生，重庆人，重庆工业职业技术学院讲师。研究方向：酒店管理）