每日卫生检查表范文第1篇
二.各级别所得的最低分数 A级(极好)620分以上 B级(好)580-619分 C级(平均)540-579分 D级(差)510-539分 E级(极差)510以下 三.评分规则为：
1.加“☆”的小项如有一处未做到，即该项计分为零
2.其他未加“☆” 的小项有一处未做到扣2分，小项分数扣完为止。 1 酒店共同遵守和落实的卫生事项 1.1 卫生制度
1.1.相关的卫生档案资料齐全，分类管理。
1 1.1.酒店卫生工作区域化，相关区域负责落实到人，有明确的卫生区域2 责任人员结构图。
1.1.☆定期举行员工卫生知识培训，并有记录。
3 1.1.☆从业人员取得有效健康培训证明才能上岗操作，员工有效健康证4 齐全。
1.1.食品从开始购买到最后出品经过采购员、验收员、厨房、传菜部楼5 面服务员五关检查。 1.2 环境卫生
1.2.前厅和厨房的墙壁、天花板、门窗无破损或涂层脱落。
1 1.2.防鼠、防虫、防蝇设施齐全有效。
2 1.2.酒楼的厕所设施制定了合理的清洁制度，相关人员熟悉掌握并执行3 相关的清洁方法。 1.
不储藏食物于角落、暗处。
各
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4 1.2.凡已腐蚀的食品不留置或丢在地面上。水沟及门缝无余渣。
5 1.3 个人卫生
1.3.从业人员操作时穿戴清洁工作衣帽，服装整洁，身体健康，头发清1 洁，无有碍食品卫生的病状。
1.3.从业人员操作时不从事与工作无关行为。
2 1.3.从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指〈厨房人员〉，不带3 耳环、项链等饰物。
1.从业人员有良好的卫生习惯〈洗手上岗，便后洗手，接触不洁物品3.后洗手，接触直接入口的食品前洗手消毒，上厕所前在厨房内脱去4 工作服，厨师尽量不用手拿食物，餐厅人员不能用手拿食物。 1.3.相关岗位人员至少掌握一种相关的消毒方法〈包括配制，使用方法，5 适用范围，使用注意事项〉。 1.4 餐具、直接入口食品容器卫生管理。
1.4.☆餐厅所用餐具遵守一冲(刮)，二洗，三刷，四消毒，五保洁的1 制度进行或在使用前经其它有效清洗消毒。
1.4.☆清洗、消毒水池不与其他用途水池混用。
2 1.4.消毒后餐具贮存在清洁专用保洁柜内。
3 2 餐厅、仓库、采购的卫生管理。 2.1 餐厅卫生管理
2.1.餐厅内经常保持清洁整齐，定期采用空气消毒法。
1 2.1.餐厅工作台保持清洁，餐厅不留置任何食品。
2 2.1.
餐厅内无苍蝇和其他昆虫。
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2.1.餐厅内客人视线之内不得摆放任何清洁用品〈拖把〉。
4 2.1.家俬保持清洁，物品摆放整齐，餐饮具与非餐饮具分类摆放。
5 2.1.餐厅人员做好日常的卫生工作外，必须随时满足客人的各项卫生要6 求。
2.2 仓库和采购的卫生管理
2.2.☆各店采购员采购食品及原料时均索取产品检验检疫合格证和化1 验单。
2.2.☆采购员不采购三无〈无商标，无合格证，无生产日期、保质期〉2 的调料、原料，不采购变质调料、原料。
2.2.仓库存放食品时，食品离地隔墙。
3 2.2.仓库如需要备冷冻、冷藏设备必须能正常运转，储存温度符合要求。 4 2.2.食物和原料严禁与有毒有害物品存放在同一场所。
5 2.2.☆仓库贴有禁烟标志。
6 2.2.☆仓库无过期或三无食品。
7 3 厨房卫生管理
3.制作间及各档口〈包括湘、粤制作间、凉菜间、烧腊间、汤档、粗1 加工间、刺身档、点心房、鲍翅房〉需共同遵守每日检查落实的项目。
3.1.☆卫生管理制度上墙，责任到人，各项工作落实情况有记录可查。 1 3.1.不使用三无<无商标、无合格证、无出厂日期、保质期〉的调料原2 料，不使用变质调料、原料。
3.
工作柜内无食品和食品用具与有毒有害物品混放情况。
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3 3.1.冷藏食品加盖保鲜膜或使用专用储存盒。
4 3.1.制作间不存放私人物品、保洁柜、调料柜不存放其他杂物。
5 3.1.制作间卫生状况良好，食品生产经营过程中加工用设施设备工具清6 洁良好。
3.1.厨房冷柜只存放厨房原料、调料及盛器，不得存放其他杂物，员工7 私人物品不得存放其内。
3.1.冷柜有专人负责，每天对冷柜进行清洁处理，定期检查原料质量，8 定期对冷柜进行清理、消毒、保持卫生整洁。
3.1.冷柜经常检查，保持良好的工作状态，冷柜达到规定的温度。
9 3.1.冷柜负责人根据原料不同种类，性质，固定位置，分类存放并熟悉10 食品保存时间。原料与半成品、成品分区放、分柜冷藏。
3.1.加工后的原料、半成品、成品存放不交叉污染。
11 3.1.用干原料、半成品、成品的工具不混用，并保持良好清洁状态。
12 3.1.厨房人员知晓各类细菌性实物中毒常见原因及预防方法。
13 3.1.厨房人员知晓各类化学性实物中毒常见原因及预防方法。
14 3.1.厨房相关人员〈凉菜，明档，刺身档，点心房〉掌握并能正确操作
15 标准的消毒方法。
3.1.各岗位人员对本岗位的工具及加工设备每次使用后或有需要时用16 正确的方法及时清洁。
3.1.如确须使用食物添加剂，相关使用人员必须严格遵照《食品添加剂17
使用标准》不得超标。
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1.每天没有使用完的衣服及时进行适当的处理以确保食物的新鲜度。
18 3.2 凉菜间卫生管理
3.2.凉菜间的生产保存，保藏做到五专〈专人采购，专室加工，专用工1 具，专用消毒容器，专用冷藏设备。
3.操作人员严格执行洗手，消毒规定〈洗涤后用75%浓度的酒精棉球2.消毒，操作中接触原料后，切制冷荤熟食，凉菜前须再次消毒，使
2 用卫生间后再次洗手消毒。
3.2.冷荤制作，储藏严格做到生熟食品分开，生熟工具严禁混用。
3 3.2.非凉菜间工作人员不进入凉菜厨房。
4 3.2.冰箱内整洁，定期进行洗刷和消毒。
5 3.2.☆凉菜房配备紫外线灯，并保持良好使用习惯。
6 3.2.洗手消毒用酒精、药棉每日准备到位。
7 3.2.刀具洗净、晾干，保持良好的卫生状况。
8 3.2.原材料在进入凉菜间前洗净或初步处理。
9 3.2.操作人员规范佩戴口罩，操作时使用一次性手套。
10 3.3 点心房
3.3.整体环境整洁，烤箱和面机，压面机等设备保持洁洁净，用后即使1 洗擦干净。
3.3.面杖，馅扒，刀具，模具，容器用后洗净，定位存放，保持清洁。
2 3.
面点、糕点，米饭熟食品凉透后存入专柜区分定位存放，食用前必
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3.须加热蒸煮透彻。
3 3.3.洗手消毒用酒精，药棉每日准备到位。4 3.4 粗加工卫生管理
50 3.4.食物粗加工荤，素食品分池清洗，洗涤拖把等清洁用品的水池与清1 洗食品的水池分开。
3.食品粗加工场所设有可密封的废物箱或带盖垃圾桶，废弃物倒入垃4.圾桶内，随时盖好，废弃物日产日清，垃圾桶满3/4时清理，每日2 清洁干净。
3.4.粗加工过程中，严把质量关，不清洗加工腐烂变质，发霉生虫，掺3 假有毒有害食品。
3.4.粗加工人员掌握分辨各种荤、素食品原料品质的方法。4 3.4.动物性食品与植物性食品分开不混放。5本项小计
总分
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每日卫生检查表范文第2篇
一、 纪律：
1、 休息就寝前，洗漱、上厕所、整床铺，休息时宿舍保持安静，不打扰别人，
不说话谈笑、不下床作与休息无关的事、不上厕所(有病除外)，快速进入睡眠状态，一人次违犯-1分，不提前起床以免影响他人休息，影响他人者每人次-1分。
2、 熄灯铃响后，不无故串宿舍，未经允许不得合铺，一人次-2分。
3、 休息时，不得玩手机、游戏机等，发现一人次-1分，并没收手机或游戏机
等，期末返还。
4、 熄灯铃响一个小时后，有以上违纪者，双倍扣分。
5、 课间未经允许不得回宿舍，发现一人次-1分。
6、 在宿舍有打架、赌博、酗酒等违犯小学生守则的行为，一人次-5分，情节
严重者校委会研究给予纪律处分。
7、 以上有少先队大队部生活部和学习部、值班教师、生活老师共同检查，检
查结果报生活部长，生活部长第二天黑板公布上一天检查结果。
二、 卫生
1、 床铺：要求整洁，被褥下无杂物，床上物品摆放整齐，未做到者每人次-1
分。
2、 地面：要求干净，床下无杂物，无明显灰尘，未做到者每人次-1分。
3、 门、窗、衣柜、墙壁、床等无损坏、无划痕、无污迹，一处-1分，损坏者
照价赔偿。
4、 脸盆、水杯、毛巾、牙具等，够数，按指定位置整齐有序摆放，未做到每
处-1分。脸盆摆放在床下靠南边，水杯牙具放在桌上，毛巾挂在门后。
5、 鞋子：要求干净，摆放整齐，无异味，放在床下靠北边。未做到者一处-1
分。
6、 衣柜内物品摆放整齐，-1分。(个人卫生大检查时检查)
7、 宿舍卫生由少先大队部生活部和学习部检查，检查结果报生活部长，生活
部长第二天上午黑板公布上一天检查结果。
三、 个人卫生大检查：
1、 检查范围：宿舍和个人卫生。
2、 时间：每大周离校前一天下午。
3、 标准：宿舍与以上卫生检查标准的相同;个人卫生检查的项目有：头
发、衣着、脸手、指甲、鞋子等，一人一处不合格-1分。
4、 检查人：生活部、学习部。检查结果报生活部长，检查的分数并入该
宿舍检查日得分。
四、 评分、公布方法：
1、 宿舍日得分=纪律日得分+卫生日得分-个人卫生大检查的扣分。周
得分=该宿舍日得分的和/该周所上的天数。
2、 班级宿舍日得分为该班所有宿舍日得分的平均分，班级周得分为
班级日得分的平均分。
3、 每天上午生活部长在宿舍黑板公布上一天的检查结果。
育才学校小学部文明宿舍的评选办法
一、 每大周评选一次，每次评选四个，一致三年级男、女生分别一个，四至六
年级男女生各一个。
二、 各年级段宿舍纪律、卫生得分最高者既是本年级段的文明宿舍。获得文明
宿舍的班级，每一个文明宿舍加班级宿舍周分3分。
三、 连续四次被评为文明宿舍的宿舍授予“示范宿舍”，“示范宿舍”纪律、卫
生免检，只做抽查，并奖励该宿舍热水瓶一个。
四、 文明宿舍有少先大队部评出，报政教处，每大周的周一升国旗时，授予锦
旗。
育才学校小学部班级纪律、卫生检查细则
班级纪律卫生检查包括教室、卫生区和红领巾监督岗，每天每班100分，纪律、卫生各50分。
一、纪律
1、 教室是学习的地方，要时刻保持安静，无论什么时候都不得在教室
高声喧哗、追逐打闹、做游戏，发现一人次-1分。
2、 课前做好上课准备，上、下午预备后，唱“课前一支歌”，不唱者
每班-2分。每节小预备铃响后要进班，做上课准备。
3、 课堂要认真听讲，积极回答问题，认真做作业，坐姿端正，不得做
与该节课无关的事，如：交头接耳、做小动作、看课外书、打瞌睡
等，发现一人次-0.5。尊敬老师，不得以任何理由顶撞老师，发现
一次-3分。
4、 课间休息时，上厕所，在适当场合做有益的游戏，不得追逐打闹、
奔跑，不得跑着上下楼，发现一人次-1分，不准在楼梯扶手上下滑，
发现一次-3分。
5、 自习课(包括午、晚自习)要保持安静，不得高声喧哗、无故离开
座位，一人次-1分。
6、 三操由少先大队部文体部按《三操检查细则》检查，检查结果报纪
律部长，分数算入该班纪律日得分。
7、 集会做到快、静、齐。集会时遵守集会纪律，按指定位置有序就坐，
集会期间不得做与集会无关的事，如：交头接耳、高声喧哗、无故
离场、看书等。集会时不得吃零食，扔果皮、纸屑等。集会结束时
有序离场。发现一人次-1分。
8、 以上有纪律部、红领巾监督岗、值日老师检查，检查结果报纪律部
长，纪律部长在第二天早读报少先大队长。
二、卫生：包括教室卫生和卫生区卫生
1、教室卫生
1) 地面：扫拖干净，无纸屑、杂物，无明显灰尘，一处-1分。
2) 桌凳：摆放整齐，桌面干净，桌面上的书本摆放整齐，桌斗
内无明显垃圾，发现一人次-1分。
3) 门、窗、墙壁、电器、黑板、讲台：干净，无损坏，无划痕，
无污迹，一处-1分，损坏照价赔偿。
4) 卫生工具：够数，完好无损坏，摆放整齐有序，不整齐-1分，
损坏或丢失赔偿。
2、卫生区卫生
1) 一和二号卫生区，打扫并拖干净，楼梯上无泥块，扶手干净、无新污迹，一
处-1分。
2) 三至五号卫生区，打扫干净，天干时洒水，无明显杂物，无纸屑、果皮、包
装袋等，一处-1分。
3) 六至九号卫生区，拣拾干净，无纸片，无包装袋，无木棍，无砖头瓦块，无
其它明显杂物，一处-1分。
3、以上卫生由少先大队部卫生部检查，卫生部长第二天早读报少先大队长。
三、红领巾文明监督岗
1、 检查时间：课间、课外活动、上课时间外的空闲时间。
2、 检查事项：奔跑、追逐打闹、高声喧哗、吹口哨、打架、骂人、说脏话、
侮辱他人、做危险动作、围观办公室、不能到的地方(如：施工现场、宿舍楼后、垃圾旁、未经使用的空房等)未佩戴红领巾、课间未经允许进入宿舍、乱扔垃圾、下滑楼梯扶手、损毁公物等不文明行为。
3、 发现一人次扣该班班级纪律日得分1分，其中打架、骂人、破坏公物、侮
辱他人、做危险动作扣3分，情节严重者报政教处。
4、 检查结果当天报纪律部长，纪律部扣当天班级纪律日得分。
四、学校卫生大检查
1. 时间：每大周第一小周的周五下午。
2. 范围：1)各班教室、卫生区、餐厅。
2)教职工办公室、食堂操作间、教职工宿舍、厕所、门卫室、贮
藏室、医务室、楼梯下等。
3、检查人及标准：范围1)处教室、卫生区由卫生部检查，餐厅由生活部检查，
检查标准平时相同，检查结果报卫生部长，卫生部长把结果算入该
班卫生日得分。
范围2)由校长、副校长、政教主任、事务长、值日老师检查，检
查结果在通知当事人，并在例会上通报。
五、 评分、公布办法
1、 班级日得分=纪律日得分+卫生日得分-红领巾监督岗扣分-卫生大检查扣
分
班级周得分=班级日得分的和/该大周所上天数
2、 公布办法：纪律、卫生部长在每天早读把上一天的检查结果报少先大队长，
由少先大队长在教室黑板公布。
育才学校小学部餐厅纪律、卫生检查细则
餐厅纪律、卫生每班每天共100分，纪律、卫生各50分。有生活餐厅部负责检查。
一、 纪律
饭前集合时快、静、齐，不得无故不参加集合，排队进入餐厅。一次
不合格扣班级餐厅纪律分1分。
2、 文明就餐，就餐时不谈笑，不高声喧哗，不无故离开座位，一人次-1
分。
3、 节约用水，爱惜粮食，不挑食，不贪食，不倒饭菜，不乱倒水，发现
一人次-1分。
4、 以上由餐饮部检查，检查结果报餐饮部长。
二、 卫生
1、 餐桌干净，摆放整齐，没做到者-2分。
2、 地面、门窗干净，不合格者-2分。
3、 劳动工具够数，摆放整齐，不合格者-2分。
4、 以上有餐饮部检查，结果报餐饮部长。
三、 评分、公布方法
1、 班级餐厅日得分=餐厅纪律日得分+餐厅卫生日得分
班级餐厅周得分为班级日得分的平均数。
2、 每天检查结果由餐饮部长第二天在餐厅黑板公布。
1、
育才学校小学部文明班级的评选办法
一、 文明班级每大周由少先大队部评选一次，每次评出两个，一至三年级一个，
四至六年级一个。
二、 班级周总分=班级教室周得分40%+班级宿舍周得分40%+班级餐厅周得分
20%
三、 班级教室周得分由纪律部长每大周返校日算出上大周班级得分，班级宿舍
周得分由生活部长每大周返校日算出上大周班级得分，
班级餐厅周得分由餐饮部长每大周返校日算出上大周班级得分。
四、 以上三项结果各部部长上报大队长，然后四人协助评出该大周的文明班级，
文明班级是各年级段班级得分最高者。
五、 每大周升旗仪式时，授予“文明班级”锦旗。
六、 期末评出全校一个“优秀班级”，全校优秀班级为本期获得文明班级次数
每日卫生检查表范文第3篇
食堂、焦化、二加氢、分馏、一储运、化验未签到各扣10元
7.11日：食堂未签到扣10元
7.18日：406打不开扣20元化验(女宿舍)407
506
7.25日：
607
每日卫生检查表范文第4篇
3备餐柜卫生是否干净，有无水迹、油迹，合格不合格， 4.里面家私摆放是否整齐、干净，合格不合格，
5.椅子卫生以及沙发卫生是否干净有无灰尘，合格不合格
6.绿植是否每周都浇水，合格不合格， 7.高空卫生是否干净，包扣挂画，合不合格， 8.茶壶是否干净，有无水渍，合格，不合格，
9.菜架是否干净，有无水迹、油迹，合不合格，
10.餐桌底座是否干净，有无灰尘，合格不合格，
11.玻璃一周一清洗，合格不合格，
每日卫生检查表范文第5篇
学校食堂食品安全专项自查表
食堂名称：食堂地址：食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园
负 责 人：联系电话：
每日卫生检查表范文第6篇
我市幼儿园食堂卫生检查工作已经结束，现将检查结果通报如下：
一、合格园所：
夏甸(2处)：夏甸幼儿园家家乐幼儿园
齐山(1处)：车家坡幼儿园
金岭(2处)：春苗幼儿园原疃幼儿园
辛庄 (3处)：大刘家幼儿园朱宋幼儿园东良幼儿园
玲珑(4处)：欧家夼幼儿园中心幼儿园鲁格庄幼儿园新苗幼儿园 城区(4处)：金城集团幼儿园亲亲幼儿园东源幼儿园梦芝幼儿园 张星(6处)：大岚幼儿园中心幼儿园丛家幼儿园栾家河幼儿园
石对头幼儿园苑家幼儿园
毕郭(4处)：杨格庄幼儿园埠上幼儿园滕家幼儿园中心幼儿园 蚕庄(2处)：中心幼儿园河东幼儿园
市直(2处)：玲珑橡胶幼儿园天府幼儿园
以上30处幼儿园于9月29—30日到招远市防疫站办理卫生许可证。
二、需整改园所：
夏甸(2处)： 中心幼儿园 (无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖)东庄幼儿园 (无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖) 齐山(2处)：大原家幼儿园 (无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖)大尹格庄幼儿园(无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖) 金岭(1处)：金马幼儿园(无消毒柜，未铺地、贴墙砖)
辛庄(1处)：北截幼儿园(厨房太小，无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖，需
搬迁)
玲珑(1处)：大蒋家幼儿园(无消毒柜、冰箱)
城区(1处)：新新幼儿园 (未铺地、贴墙砖)
以上8 处幼儿园于9月29—30 日到招远市防疫站办理卫生许可证，同时必 须将幼儿园伙房存在的问题近期整改完毕。否则下次检查不合格，取消卫生许 可证并给予相应的处罚。
三、不合格园所：
夏甸(2处)：留仙庄幼儿园快乐宝贝幼儿园
齐山(3处)：阳光幼儿园蓝天幼儿园大吴家幼儿园
金玲(1处)：中心幼儿园
玲珑(2处)：中矿金业幼儿园台上幼儿园
城区(1处)：郭家埠幼儿园
以上9处幼儿园按整改通知书的要求，整改合格后方可办理卫生许可证。 ※另：
夏甸(1处)：希望幼儿园
阜山(4处)：南院庄幼儿园银河幼儿园牟疃幼儿园闫家幼儿园 以上5处幼儿园停止办园。