人生的旅途中，我们总是不断面临机遇与挑战，而一份好的计划能让我们抓住机遇，翻越障碍，那么你会拟定一份合格的计划吗?以下是小编收集整理的《农产品销售项目计划书》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
第一篇：农产品销售项目计划书
农产品销售项目策划书
农产品销售
项
目
策
划
书
项目名称：____________________________
项目负责人：__________________________
项目团队：____________________________
年
月
日
公司简介
农产品销售有限公司是在建设社会主义新农村的时代背景下，以“物美价廉，质量保障”为服务宗旨，以便农利农为理念，为乡镇居民和农村居民提供最完善、最优质服务的，从事农产品批发经营的公司。带动农村经济体制创新，开拓农村市场，提高农村市场档次和品位。新的经营体制也将为农村带来新的就业岗位、促进农村经济结构调整，增加农民收入。公司通过规模采购，统一配货的方针降低经营成本，多样化合作方式开拓市场。标准统一化的经营理念，构筑紧密的管理结构，更有效的合理配置人力资源。合理的管理模式下，强调岗位员工的服务质量与服务态度，利用岗前培训及阶段性培训等方法有效的提高员工的素质，规
范农村消费市场，提高农村居民的收入和生活质量。
公司宗旨
“物美价廉，质量保障”为服务宗旨，以便农利农为理念，为乡镇居民和农村居民提供最完
善、最优质的服务。
公司理念
（一）
产品质量是公司生命。
（二）
顾客的健康是我们的责任。
（三）
员工是公司最宝贵的财富。
（四）
信誉形象重于利益。
（五）
为社会大众营养饮食、健康生活而不懈努力
公司责任
第一，
为顾客提供优质的产品，满意的服务，争取改善顾客营养健康状况。
第二，
增加员工收入，改善员工生活质量。
第三，
提升农业地位，增加农副产品附加值，提高农民收入。
第四，
承担社会责任，创造更多就业机会。
创意背景
宏观背景：
(1)
随着人们收入的不断增加、生活水平的普遍提高，对生活质量的
要求也日益凸显。
而作为关乎每个人的生命、健康安全的食品卫生、质量无疑更被
人们所重视。所以，提高农副产品质量，包装销售会对农产品交易产生积极影响。
(2)
其他国家的绿色有机食品所占其国家食品市场比重比较大，如德国在99年便
已达到
40%，美国24%，日本30%，而中国当时还不足1%，显然差距很大。中
国人民所消费的绿色有机食品量无论是绝对量上还是比例上，都稍有差距，而且主
要原因是市场供给有限，有求无供。为了满足人们的消费需求，提高人们健康水平，改善生活质量，提高全民身体素质。
(3)
就目前国内市场上的各种农产品市场情况来看，为广大消费者提供服务的，
大部分
是农副产品市场，而其中都是多个商贩分散经营这样一来，很多对农副产品
卫生质量及服务质量有较高要求的消费者就很难得到满足。质量不一，人们又对健
康营养的日益重视，而相应的市场服务一片空缺这一形势的。超市的兴起，是商贸
物流的重大变革，不但改变了人们传统的购物方式，对促进商品流通，也产生了积
极的影响。这种新兴的市场，从国外传到国内，现在又从大城市开始向县城蔓延，
发展速度非常快。
(4)国家政策的支持：中国是个农业大国，中国的革命其实质上是农民的革命。农
民一
直就占中国人口的大部分，农民的生活状况关系着中国的社会稳定。在现在生
产建设时代，农业也是工业、服务业等的基础和支柱。全面建设小康社会和构建社
会主义和谐社会，难点和重点都在“三农”。当前农业和农村发展还处在艰难的爬坡
阶段，
农村基础设施薄弱、公共服务不足、农民收入增长困难问题还很突出，农业、农村仍然是我国经济社会发展中最薄弱的环节。在现阶段，只有实行统筹城乡经济
社会发展的方略，才能切实优化经济结构和实现协调的、可持续的发展，才能使广
大人民群众共享经济社会发展的成果，才能如期实现全面建设小康社会和现代化的
宏伟目标。因此，取消农业税，绝不仅仅是为了农业、农村的发展和农民的富裕，
而是关系到实现国家的长治久安和民族的伟大复兴。
经营业务及范围
(1)
本公司的主营业务为农产品批发经营：(前1年内为公司业务模式)
①商品零售业批发经营(具体业务由分支机构经营，涉及到国家法律、法
规规定的行政许可项目，凭本企业许可证经营)
②农产品批发进入农贸市场
③包装农产品批发进入超市
④仓储式卖场
(2)
其他业务为农产品贸易：(6-8年后的发展目标)
②??
型农产品物流
②农产品收购和深加工
③农业信息服务
产品及服务介绍
我们的项目是创立一家专门包装经营农产品的公司，公司直接面对农业局所
种植产品，采取的中高档农产品包装经营方式，主要经营农业局各种农产品，
在市场经营中更专一化、专业化。所销售产品均经过国家食品卫生检验机关
检验合格，农药残留量均符合或高于国家标准;在产品卫生及外在包装等方
面做出更大改进，提高产品档次;自设质量检验部门和营养成分测定小组，
不但对产品质量严密把关，通过一系列的优质服务、各种优质农产品的供应。
在营销、经营过程中树立公司的良好信誉形象，以此求得生存机会，进而进
行进一步的发展扩张。该项目主要以提供更优质的产品、更全面的服务来满
足消费者的高要求，提升农副产品的附加值，以此提高盈利空间。
为农民作好种植向导服务并提供种子与专业技术，对市场农产品优势走
向作好整理分析。为农民提供第一手市场信息及供求预测，制定正确的发展
思路，特别是经济发展思路。把农产品质量与提高农民种植技术做为工作的
重中之重，提升农村经济实力，也保证了自身货源的安全。依托本院特色产
业，以市场为导向，通过支部带动，大力发展各种专业协会组织，把一家一
户的小生产与千变万化的大市场连结起来，带领农民发家致富。
产品服务特性——公司既重视自身包装农产品质量，又注带动新农村建
设，实现“优质产品+专业服务”相结合的经营理念。在同行业内，逐步提
高产品质量，增设独特农产品包装，提高市场竞争力。
专业服务方面
收购
为农户做好更全面优质的服务
利用信息资源丰富的优点，对农产品销售过程中所需要的相关信息展开调查。了解市场上哪种产品更受欢迎，更好销售。对市场信息整理分析，了解哪种产品能够卖个好价钱，在什么地方产品更好卖，生产这种农产品经营者有多少，为合理安排农产品种植与经营计划打好基础。与农村合作社做好供求协议，为农户配种及提
供最专业的技术指导并收购更为质优价廉的农产品。
包装
为直接销售商服务
做好全面的质量监管体系，进行严格的产品筛选，对农产品进行细致的处理，保证食品安全与卫生。加强对农产品的贮存和加工能力，对其实行标准化、
规模化、品牌化的包装。
销售
确立以市场需求为中心的现代农产品市场营销观念。农产品市场营销围绕目标市场需求的变化,综合地运用各种营销战略与策略,发掘潜在需求,捕捉市场机会。新型现代营销业态在近几年也逐步涉足农产品销售领域,超市成为农产品营销渠道体系里不可分割的部分。通过比竞争对手更加有效地满足目标市场的需求来实现公司增长和利润的实现。培育品
牌、扩张品牌和保护品牌,奠定品牌优势,塑造驰名品牌。
公司战略
第一阶段：采取中等规模批发形式，在贵州建立直接面向农产品销售终端的供应商，以高质量产品和优质服务树立公司良好形象，不断扩大自身影响。
(预计以1——2年时间树立
公司信誉形象、提高知名度美誉度)
第二阶段：通过初期的实力积累，向产业链上端扩展。先建立农副产品深加工工厂，进一步完丰富产品种类、提高商品质量;然后向农副产品生产基地领域发展，建设专属生产基地，实行严格质量卫生控制;最后，待已完善自身产业链后，实行封闭式一体化经营，进一步完善经营管理体制，做到标准化经营，形成完整而成熟的企业经营模式。
(预计以3年
以下
时间完成次阶段的建设和完善工作)
第三阶段：借助已有的生产加工能力，扩大市场终端销售规模和销售范围，对各个销售终端采取集中配货的物流模式。在此阶段，以成熟的经营模式结合各地特殊生活文化，向全国大中城市发展业务，建立销售终端，争取国内更大的市场份额。创建成国内大而强的行业公司。
(预计以2年
时间完进入国内主要大中城市，并争取一定市场份额)
第四阶段：经过发展积累的资本、经营中获得的经验能力，研究目标国家文化特点，市场形
势以及相关政策法规等，谋求国际市场，进行国际化发展。(远景阶段)
整体经营目标
本公司在未来两年将集中在贵州下属县市区纵深发展，扩大、巩固所开发区域的市场占有率，增强品牌影响力;积极进行供需研究、发展双业态，并形成业态-区域最佳组合;销售规模
达到500万元，实现主营业务收入、利润的持续稳定增长，使股东获得稳定的回报。
农产品销售模式
创新模式
农产品市场经营观念的创新
农产品营销战略与策略的创新
农产品品牌决策与管理的创新
零售+批发
在镇级连锁会员店业态下只采用这一种经营模式。直营按物流方式的不同可分为配送、直通、
直送三种方式。
(1)“配送”方式
公司采购中心根据公司的商品经营策略，统一与供应商签订配送商品采购合同并维护相应的购销协议商品，并根据各门店配送商品的销售情况，由采购中心统一向供应商订货，供应商按订单将商品送货至物流配送中心，物流配送中心按订单验收商品入库。各连锁门店根据自身的销售情况，向公司总部提交要货计划，经采购中心审核批准，物流配送中心按审核后的订货单分拣商品并配送至各门店，门店按配送单收货入库、系统入账
后，将商品上架销售。减少信息处理成本，提高效率。
(2)“直通”方式
公司采购中心各品类采购代表统一与供应商签订采购合同并维护相应的购销协议商品，各门店根据自身的销售情况对协议商品通过系统对供应商下订单，供应商将门店所订的商品送到物流配送中心，物流配送中心按门店的订单收货后，商品不再入物流配送中心的仓库，直接配送到门店，销售终端按订单收货、系统入账后，再将商品上架销售。
减少存货周转率和仓储成本。
(3)“直送”方式
公司采购中心各品类采购代表统一与供应商签订采购合同并维护相应的购销协议商品，各连锁门店根据自身的销售情况对协议商品通过系统对供应商下订单，供应商将门店所订的商品，运用供应商的物流直送至门店，门店按订单收货、系统入账后，将
商品上架销售。减少运输成本、存货周转率和仓储成本。
会员店业态具体业务流程如下图所示：
特色：仓储式卖场建设
“直营”
直营，按物流方式的不同可分为直送和配送两种方式。公司各连锁门店根据所处商圈的需求及商场定位，为弥补百货重点品牌厂家代理商的市场空白，公司百货系统各品类招商代表统一与供应商签订采购合同并维护相应的购销协议商品，各门店根据自身的销售
情况对协议商品通过系统对供应商下订单：
(1)直送：供应商接到门店订单后，按门店的订货量送货到门店。
(2)配送：供应商接到门店订单后，送货至物流中心，然后再通过物流中心将所订商品配
送至门店。门店按订单收货、系统入账，再将商品上架销售。
采购付款流程及内控程序
为加强内部控制，降低资金风险，公司制定了详细的采购结算流程，严格实行收支两条线的资金管理模式。所有货款的结算均由财务部审核，并由财务部使用转账支付的方式将款项划至供应商银行账户，以减少现金支付带来的风险。不同结算方式的具体操作程序为：
(1)经销商品付款流程
①采购部与供应商签订合同后，由合同管理部将合同的相关信息录入业务系统，采购中心根据门店订货计划向供应商下订货单。
②物流中心或仓储式门店收到货物后，与采购订货单核对并验收确认入库，业务信息系统自动生成商品入库单，包括收货数量、进价、付款金额等信息。
③每月信息系统自动生成结算单，交财务部审核无误后，财务部根据合同条款约定账期通知供应商开具增值税票。
④??
财务部审核增值税票无误后，通过银行将货款划至供应商账户。
(2)代销商品付款流程篇二：创业计划书-绿色农产品销售
创业计划书(初稿
部分)
创业内容：绿色农产品销售
1.
执行总结
创意背景和项目简介
随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快。尤其是对于上班族来说，能每天吃上新鲜的蔬菜水果等农产品，已成了一种奢侈的追求。他们白天辛苦的上班，晚上回到家却苦于无处买到新鲜的水果蔬菜等农产品;更多的时候，他们是没有时间和精力去很远的菜市场或者超市去购买蔬菜水果等农产品。再者，现在食品安全很令人担忧，市场上的蔬菜水果等农产品品质良莠不齐，没有统一的管理与规范。在这样的背景下，我们团队经过调查与分析，决定在一些大型的社区或者小区开一家蔬菜水果等农副产品专卖店。店里的蔬菜水果等产品直接从郊区有机农场进货，然后直接销售，省去中间环节，争取让市民吃上放心菜和便宜菜。但这前提条件是，蔬菜水果店所在的城市郊区一定要能及时提供新鲜蔬菜水果等农副产品，且提供的产品新鲜无污染。当然，诸如香菇干等干货等食品则无此要求，可以和一些工厂寻求合作。
市场描述和利益来源
蔬菜水果等农产品是人们生活的必需品，所以市场比较稳定和安全。在启动资金方面，主要是店面租赁和装修以及产品购买和以后产品的不断更新。前期主要是店面的租赁费用和进货的费用，大概需要90至100万：租店面50万左右，装修5万左右，宣传5万左右，进货30万左右。开始货品品种可能较少，只有常见品种，但随着利润的增加会不断增加。
预计投资运营以后，只要选址合适，购买需求量大，供货商供货充足且团队管理良好，很快就会有收益。主要的收益来源是所卖产品中间的差价和服务(如送货上门)。预计能在运营良好的情况下，半年到一年的时间收回前期投资费用。目前的经济状况可以保证店面正常运营，正式运营以后如果不能立即收益，需要贷款。
市场竞争分析
对于此类项目，主要的竞争来源是菜市场和超市。竞争优势是我们比他们便捷且产品品质可靠新鲜，提供的服务也更全面。劣势是他们的产品比我们丰富，选择性余地大且有强大的后盾支持运营。所以我们要在盈利以后不断扩大店面和营业范围，争取做到全面而优秀。在一定的时机考虑开分店和网店并进驻超市和菜市场，形成统一的局面。让顾客不论在哪里，都能买到我们的产品。方便的时候可以去菜市场或者超市慢慢挑选，紧急的时候，在家门口或者网上就能买到想要的产品。
团队概述
我们的创业团队一共有四个人组成。分别是a、b、c和d。四个人都能吃苦耐劳且仔细认真，都能提供一定的资金和力量。关于分工问题，四个人的能力也各有所长，a和b善于谈判和管理;c善于交流和营销;d仔细公正。所以根据各人能力，安排a和b负责供货、物流和业务拓展;c负责店面打理、销售和售后;d负责资金管理，同时辅助c工作。我们会经常召开会议，保持团队的默契和及时了解多方动态。遇见分歧会协商解决，必要时适时引进第三份参与管理
2.
产业背景和公司概述
产业背景和市场需求
农副产品在人们的日常生活中必不可少，俗话说“民以食为天”。所以说，农副产品销售是永远不会凋落的产业。现在，很多农村发展科技农业，城市郊区也发展以农场为主的多向性农业，为我们提供了全面丰富的供货渠道。而城市的居民每天都要消耗大量的农副产品，对于此类产品的质量和与此有关的服务，他们的要求也越来越高。所以说，对于人口密集的城市社区来说，便捷的农副产品提供显得尤为重要。而很多时候，忙绿的城市人想吃上一顿丰富的饭菜，要走很远的路去购买原材料。现在，我们把新鲜而便宜的原材料搬到小区门口，让他们不会再为一根葱而多走一里路。
公司概述
公司的经营形式是直营和专卖的形式，并且注册商标，以规范管理。经营范围主要有蔬菜，水果，粮油、蛋奶、肉类和干货(如粉丝，香菇干)等居民日常饮食必需品。所涉及的服务有店类直接销售，送货上门、高级蔬菜水果订购(如水果礼盒)、新鲜奶制品订购等。店类直营满足顾客平时一般需求;送货上门满足行动不便或者来不及到店类选购的顾客的需求;特别定制为满足部分顾客的特殊需求;新鲜奶制品定制则为顾客及时喝上新鲜健康奶而提供便利。
进入市场策略
进入市场之前，我们会选择好地点并作针对性的市场调查，然后作适当的宣传和营业的前期准备，即在小区门口搭流动帐篷试营业看不同地方的销售业绩。根据销售业绩、居民的反应情况和市场调查的结果确定地点。正式营业后，以广告单和一系列的促销活动来做宣传。促销活动主要有免费送会员卡和菜上门。并派工作人员到居民家中宣传，告诉他们会员卡在一定的日期买菜会有优惠，里面的积分累积到一定程度可以兑换现金和蔬菜。其他的促销手段还有买菜送葱蒜等调味蔬菜、以积分换送菜上门的服务、子女为父母办理特殊会员卡买菜优惠并定期送货上门等活动。
当市场稳定以后，我们会在已有的店面服务范围之上，向四周扩散。并扩大店面范围，增加经营品种，提升优惠力度。适当时机增开分店和网上店铺。
3.
市场调查和分析
市场调查情况
我们选择调查范围的条件是：一个城市的不同地段、人口在一万人以上(约为2000户)，且该小区的大门离菜市场在1000米以上。然后向在小区内长期居住的居民作了调查。通过调查，我们发现，经常在外面或者单位吃饭的居民只有2%，也就是说经常在家里做饭吃的居民占了98%;经常为买菜不方便而苦恼的居民占了75%;为市场上的农产品不放心的居民占了56%;可以接受送菜上门的居民占了89%;经常去菜市场或者路边小摊买菜的居民有90%，经常去超市卖菜的居民有30%;家里有孤寡老人或者行动不便的人员的占了20%。在“购买蔬菜等农产品时，最在意什么问题”的调查中，60%的居民选择了“品质”，86%的居民选择了“价格”，85%的居民选择了“便捷”，76%的居民选择了“品种”。通过分析数据得出，小区居民需要一个可以提供便捷、安全、便宜的蔬菜等农产品便利店。
目标市场概况
主要的目标市场顾客有普通小区居民、特殊白领阶级、饭店、行动不变的居民等。、饭店、普通小区居民一般每天都有买菜的需求;特殊白领阶级、行动不变的居民一个星期至少有3次以上的买菜需求。他们对于所买农产品的要求各不相同，但总结起来，主要是品质好，价格低，方便买。这正是我们店的总者与发展要求。
市场容量较大，在未来都不会缩小。只会有越来越好的趋势。市场需求在我们服务的范围内，至少占五分之三，也就是说，我们可以服务所在范围五分之三的居民。其他五分之二分流到菜市场和超市等地方。这个市场的另一个优势是目前此类的商店几乎没有，已有的也是管理不太规范、小本经营的家庭式店铺。
市场份额和销售额
估计的市场份额我们能占到服务区域的五分之三。销售额以服务区域2000户为例，我们能服务到其中1300户左右。假定每户人家每天在农产品方面的平均消费为20元，一共是26000元。除去成本和其他等因素20000元，每天大概净赚6000元。
市场发展和走势
任何一个地方进行农产品生产和营销都应根据本地气候、资源、区位、市场和消费群体来确定，销售者应注意掌握瓜菜等农产品旺季和淡季价格差异的客观规律，尽量积极销售早熟或反季节品种，蓄意制造“时间差”，使产品上市时间提前或推迟，适时卖上好价钱。
还有要学会市场细划来销售农产品。如我们把城市家庭消费分为3个阶层：一是工薪消费阶层，二是年轻白领族和高薪退休阶层，三是小康阶层。这三阶层所消费的农产品就完全不一样：工薪消费阶层主要消费一般的农产品，追求便宜与实惠;年轻白领族和高薪退休阶层，消费一般以上的农产品，追求产品的营养与外观，比较喜欢干净的农
产品，如大棚种植的反季节时令农产品等;小康阶层消费要求比较高，多追求高档、独特、保健和愉悦等功用，如茶树菇、乌骨鸡等农产品。
此外还要产品品牌化、绿色化。品牌作用不仅仅表现在产品识别上，更重要的是将产品质量、市场信誉传导给消费者，给消费者以信心和市场影响力，在给消费者物质享受的同时，带给消费者一定的精神享受。农产品绿色化营销策略是随着当前农产品环境污染和人民生恬水平提高而产生的。目前，消费者日益重视食品安全，对消费无公害农产品、绿色食品已成为一种趋势。为此，我们要把握机遇，发展农产品的绿色营销。
第二篇：创业计划书-绿色农产品销售
创业计划书(初稿部分)
创业内容：绿色农产品销售
1.执行总结
创意背景和项目简介
随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快。尤其是对于上班族来说，能每天吃上新鲜的蔬菜水果等农产品，已成了一种奢侈的追求。他们白天辛苦的上班，晚上回到家却苦于无处买到新鲜的水果蔬菜等农产品;更多的时候，他们是没有时间和精力去很远的菜市场或者超市去购买蔬菜水果等农产品。再者，现在食品安全很令人担忧，市场上的蔬菜水果等农产品品质良莠不齐，没有统一的管理与规范。在这样的背景下，我们团队经过调查与分析，决定在一些大型的社区或者小区开一家蔬菜水果等农副产品专卖店。店里的蔬菜水果等产品直接从郊区有机农场进货，然后直接销售，省去中间环节，争取让市民吃上放心菜和便宜菜。但这前提条件是，蔬菜水果店所在的城市郊区一定要能及时提供新鲜蔬菜水果等农副产品，且提供的产品新鲜无污染。当然，诸如香菇干等干货等食品则无此要求，可以和一些工厂寻求合作。
市场描述和利益来源
蔬菜水果等农产品是人们生活的必需品，所以市场比较稳定和安全。在启动资金方面，主要是店面租赁和装修以及产品购买和以后产品的不断更新。前期主要是店面的租赁费用和进货的费用，大概需要90至100万：租店面50万左右，装修5万左右，宣传5万左右，进货30万左右。开始货品品种可能较少，只有常见品种，但随着利润的增加会不断增加。
预计投资运营以后，只要选址合适，购买需求量大，供货商供货充足且团队管理良好，很快就会有收益。主要的收益来源是所卖产品中间的差价和服务(如送货上门)。预计能在运营良好的情况下，半年到一年的时间收回前期投资费用。目前的经济状况可以保证店面正常运营，正式运营以后如果不能立即收益，需要贷款。 市场竞争分析
对于此类项目，主要的竞争来源是菜市场和超市。竞争优势是我们比他们便捷且产品品质可靠新鲜，提供的服务也更全面。劣势是他们的产品比我们丰富，选择性余地大且有强大的后盾支持运营。所以我们要在盈利以后不断扩大店面和营业范围，争取做到全面而优秀。在一定的时机考虑开分店和网店并进驻超市和菜市场，形成统一的局面。让顾客不论在哪里，都能买到我们的产品。方便的时候可以去菜市场或者超市慢慢挑选，紧急的时候，在家门口或者网上就能买到想要的产品。
团队概述
我们的创业团队一共有四个人组成。分别是A、B、C和D。四个人都能吃苦耐劳且仔细认真，都能提供一定的资金和力量。关于分工问题，四个人的能力也各有所长，A和B善于谈判和管理;C善于交流和营销;D仔细公正。所以根据各人能力，安排A和B负责供货、物流和业务拓展;C负责店面打理、销售和售后;D负责资金管理，同时辅助C工作。我们会经常召开会议，保持团队的默契和及时了解多方动态。遇见分歧会协商解决，必要时适时引进第三份参与管理
2.产业背景和公司概述
产业背景和市场需求
农副产品在人们的日常生活中必不可少，俗话说“民以食为天”。所以说，农副产品销售是永远不会凋落的产业。现在，很多农村发展科技农业，城市郊区也发展以农场为主的多向性农业，为我们提供了全面丰富的供货渠道。而城市的居民每天都要消耗大量的农副产品，对于此类产品的质量和与此有关的服务，他们的要求也越来越高。所以说，对于人口密集的城市社区来说，便捷的农副产品提供显得尤为重要。而很多时候，忙绿的城市人想吃上一顿丰富的饭菜，要走很远的路去购买原材料。现在，我们把新鲜而便宜的原材料搬到小区门口，让他们不会再为一根葱而多走一里路。
公司概述
公司的经营形式是直营和专卖的形式，并且注册商标，以规范管理。经营范围主要有蔬菜，水果，粮油、蛋奶、肉类和干货(如粉丝，香菇干)等居民日常饮食必需品。所涉及的服务有店类直接销售，送货上门、高级蔬菜水果订购(如水果礼盒)、新鲜奶制品订购等。店类直营满足顾客平时一般需求;送货上门满足行动不便或者来不及到店类选购的顾客的需求;特别定制为满足部分顾客的特殊需求;新鲜奶制品定制则为顾客及时喝上新鲜健康奶而提供便利。
进入市场策略
进入市场之前，我们会选择好地点并作针对性的市场调查，然后作适当的宣传和营业的前期准备，即在小区门口搭流动帐篷试营业看不同地方的销售业绩。根据销售业绩、居民的反应情况和市场调查的结果确定地点。正式营业后，以广告单和一系列的促销活动来做宣传。促销活动主要有免费送会员卡和菜上门。并派工作人员到居民家中宣传，告诉他们会员卡在一定的日期买菜会有优惠，里面的积分累积到一定程度可以兑换现金和蔬菜。其他的促销手段还有买菜送葱蒜等调味蔬菜、以积分换送菜上门的服务、子女为父母办理特殊会员卡买菜优惠并定期送货上门等活动。
当市场稳定以后，我们会在已有的店面服务范围之上，向四周扩散。并扩大店面范围，增加经营品种，提升优惠力度。适当时机增开分店和网上店铺。
3.市场调查和分析
市场调查情况
我们选择调查范围的条件是：一个城市的不同地段、人口在一万人以上(约为2000户)，且该小区的大门离菜市场在1000米以上。然后向在小区内长期居住的居民作了调查。通过调查，我们发现，经常在外面或者单位吃饭的居民只有2%，也就是说经常在家里做饭吃的居民占了98%;经常为买菜不方便而苦恼的居民占了75%;为市场上的农产品不放心的居民占了56%;可以接受送菜上门的居民占了89%;经常去菜市场或者路边小摊买菜的居民有90%，经常去超市卖菜的居民有30%;家里有孤寡老人或者行动不便的人员的占了20%。在“购买蔬菜等农产品时，最在意什么问题”的调查中，60%的居民选择了“品质”，86%的居民选择了“价格”，85%的居民选择了“便捷”，76%的居民选择了“品种”。通过分析数据得出，小区居民需要一个可以提供便捷、安全、便宜的蔬菜等农产品便利店。
目标市场概况
主要的目标市场顾客有普通小区居民、特殊白领阶级、饭店、行动不变的居民等。、饭店、普通小区居民一般每天都有买菜的需求;特殊白领阶级、行动不变的居民一个星期至少有3次以上的买菜需求。他们对于所买农产品的要求各不相同，但总结起来，主要是品质好，价格低，方便买。这正是我们店的总者与发展要求。
市场容量较大，在未来都不会缩小。只会有越来越好的趋势。市场需求在我们服务的范围内，至少占五分之三，也就是说，我们可以服务所在范围五分之三的居民。其他五分之二分流到菜市场和超市等地方。这个市场的另一个优势是目前此类的商店几乎没有，已有的也是管理不太规范、小本经营的家庭式店铺。
市场份额和销售额
估计的市场份额我们能占到服务区域的五分之三。销售额以服务区域2000户为例，我们能服务到其中1300户左右。假定每户人家每天在农产品方面的平均消费为20元，一共是26000元。除去成本和其他等因素20000元，每天大概净赚6000元。 市场发展和走势
任何一个地方进行农产品生产和营销都应根据本地气候、资源、区位、市场和消费群体来确定，销售者应注意掌握瓜菜等农产品旺季和淡季价格差异的客观规律，尽量积极销售早熟或反季节品种，蓄意制造“时间差”，使产品上市时间提前或推迟，适时卖上好价钱。
还有要学会市场细划来销售农产品。如我们把城市家庭消费分为3个阶层：一是工薪消费阶层，二是年轻白领族和高薪退休阶层，三是小康阶层。这三阶层所消费的农产品就完全不一样：工薪消费阶层主要消费一般的农产品，追求便宜与实惠;年轻白领族和高薪退休阶层，消费一般以上的农产品，追求产品的营养与外观，比较喜欢干净的农
产品，如大棚种植的反季节时令农产品等;小康阶层消费要求比较高，多追求高档、独特、保健和愉悦等功用，如茶树菇、乌骨鸡等农产品。
此外还要产品品牌化、绿色化。品牌作用不仅仅表现在产品识别上，更重要的是将产品质量、市场信誉传导给消费者，给消费者以信心和市场影响力，在给消费者物质享受的同时，带给消费者一定的精神享受。农产品绿色化营销策略是随着当前农产品环境污染和人民生恬水平提高而产生的。目前，消费者日益重视食品安全，对消费无公害农产品、绿色食品已成为一种趋势。为此，我们要把握机遇，发展农产品的绿色营销。
第三篇：产品销售计划书
产品销售计划书××公司销售计划书
基本目标
本公司××销售目标如下：
(一)销售额目标：
(1)部门全体：××××元以上;
(2)每一员工/每月：×××元以上;
(3)每一营业部人员/每月：××××元以上。
(二)利益目标(含税)：××××元以上;
(三)新产品的销售目标：××××元以上。
基本方针：
(一)本公司的业务机构，必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识、有效地活动时，业务机构才不再做任何变革。
(二)贯彻少数精锐主义，不论精神或体力都须全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高分配(高薪资)的方向发展。
(三)为加强机能的敏捷、迅速化，本公司将大幅委让权限，使人员得以果断速决，始具实现上述目标的原则。
(四)为达到责任目的及确立责任体制，本公司将贯彻重赏重罚政策。
(五)为使规定及规则完备，本公司将加强各种业务管理。
(六)××股份有限公司与本公司在交易上订有书面协定，彼此遵守责任与义务。基于此立场，本公司应致力达成预算目标。
(七)为促进零售店的销售，应设立销售方式体制，将原有购买者
的市场转移为销售者的市场，使本公司能握有主导代理店、零售店的权利。
(八)将出击目标放在零售店上，并致力培训、指导其促销方式，借此进一步刺激需求的增大。
九)策略的目标包括全国得力的××家店，以“经销方式体制”来推动其进行。业条机构计
划：
(一)内部机构
1.××服务中心将升格为营业处，借以促进销售活动。
2.在××营业处的管辖内设立新的出差处(或服务中心)。
3.解散食品部门，其所属人员则转配到××营业处，致力于推展销售活动。
4.以上各新体制下的业务机构，暂维持现状，不做变革，借此确立各自的责任体制。
5.在业务的处理方面若有不备之处，再酌情进行改善。
(二)外部机构
交易机构及制度将维持本公司→代理店→零售商的旧有销售方式。
零售商的促销计划：
(一)新产品销售方式体制
1.将全国得力的××家零售商店依照区域划分，在各划分区内采用新产品的销售方式体制。
2.新产品的销售方式是指每人各自负责30家左右的店，每周或隔周做一次访问，借访问的机会督导、奖励销售，进行调查、服务及销售指导、技术指导等，借此促进销售。
3.上述的××家店所销出的本公司产品的总额须为以往的两倍。
4.库存量须努力维持在零售店为1个月库存量、代理店为两个月库存量的界限上。
5.销售负责人的职务内容及处理基准应明确化。
(二)新产品协作会的设立与活动
1.为使新产品的销售方式所推动的促销活动得到配合，另外又以全国各主力零售店为中心，依地区另设立新产品协作会。
2.新产品协作会的主要内容大致包括下列10项：
(1)分发、寄送机关杂志;(2)赠送本公司产品的负责人员领带夹;(3)安装各地区协作店的招牌;(4)分发商标给市内各协作店;(5)协作商店之间的销售竞争;(6)分发广告宣传单;
(7)积极支援经销商;(8)举行讲习会、研讨会;(9)增设年轻人专柜;(10)介绍新产品。
3.协作会的存在方式是属于非正式性的。
(三)提高零售店店员的责任意识
为加强零售商店店员对本公司产品的关心，增强其销售意愿，应加强下列各项实施要点：
1.奖金激励对策——零售店店员每次售出本公司产品则令其寄送销售卡，当销售卡达到10张时，即赠奖金给本人以激励其销售意愿。
2.人员的辅导：
(1)负责人员可在访问时进行教育指导说明，借此提高零售商店店员的销售技术及加强其对产品的知识。
(2)销售负责人员可亲自站在店头接待顾客，示范销售动作或进行技术说明，让零售商店的店员从中获得直接的指导。
扩大顾客需求计划：
(一)确实的广告计划
(1)在新产品销售方式体制确立之前，暂时先以人员的访问活动为主，把广告宣传活动作为未来所进行的活动。
(2)针对广告媒体，再次进行检查，务必使广告计划达到以最小的费用创造出最大的成果的目标。
(3)为达成前述两项目标，应针对广告、宣传技术作充分的研究。
(二)活用购买调查卡
(1)针对购买调查卡的回收方法、调查方法等进行检查，借此确实掌握顾客的真正购买动机。
(2)利用购买调查卡的调查统计、新产品销售方式体制及顾客调查卡的管理体制等，确实做好需求的预测。
营业实绩的管理及统计：
(一)顾客调查卡的管理体制
(1)利用各零售店店员所送回的顾客调查卡，将销售额的实绩统计出来，或者根据这些来改革产品销售方式体制及进行其他的管理。
①依据营业处、区域别，统计××家商店以外的销售额;
②依据营业处别，统计××家商店以外的销售额;
③另外几种销售额统计须以各营业处为单位制作。
(2)根据上述统计，可观察各店的销售实绩并掌握各负责人员的
活动实绩、各商品种类的销售实绩。
营业预算的确立及控制：
(一)必须确立营业预算与经费预算，经费预算的决定通常随营业实绩做上下调节;(二)预算方面的各种基准、要领等须加以完善成为示范本，本部与各事业部门则需交换合同;
(三)针对各事业部门所做的预算、实际额的统计、比较及分析等确立对策;
(四)事业部门的经理应分年、期、月别，分别制定部门的营业方针及计划，并提出给本部门修正后定案。
产品经理工作如何制定新产品销售计划
已经从PM公司出来有些时候了，之所以要写这篇文章，主要有两个原因，一个就是此时此刻出差在外，事办完了，还有些富裕时间可以打发;另一个就是将以前的一些自己的做事方法记录下来，总结一下，以便日后参考。
对于一个新产品，公司没有自己的历史数据，销售人员也很难判断的情况下，做为产品经理，该如何制定新产品的明年销售计划，也就是销售目标(任务)?在市场营销、产品管理、MBA等书籍中会有很多种分析方法，但是就个人认为有2种最简单，可操作性强的方法：
一、顺推法
所谓顺推，就是从大盘入手，逐步细分，最终得到自己的产品应该占有的份额。
1、预测新产品的09年市场规模
新产品没有自己的历史数据，但是可以从全国乃至全球的同类产品的市场份额中逐步分解，得到新产品的历史销售规模(有连续3年以上的数据最)，根据历史增长率和业界增长率估算出07年的规模，譬如某类产品(如放垃圾邮件产品)全国销售的历史数据如2006年8000万、2007年1.23亿、2008年1.80亿，就是说大概有50%增长率，而IT也的年增长率大概在30%左右，则我们可以用平均值40%来计算该产品09年的销售规模，大约
2.52亿。
2、对同一领域的竞争产品进行分析
从历年的各竞争厂家的格局(市场瓜分率)，来将09年的份额进行分摊，然后确立自己的一个竞争目标(或者是参照厂商、或者是市场占有份额目，得到自己的产品应该在09年做到销售目标。还是上面的例子，假如该产品大概有20个竞争品牌，A占40%、B20%、C15%、其他25%，如果我们分析觉得自己的公司规模、产品质量、营销能力都跟C差不多，或者说要强一些，那么我们就应该将C作为我们的目标，我们的产品09年的份额达到10~15%，则新产品09年的销售额计划就出来了，2520~3780万。
3、目标的可行性分析
从公司整体实力，产品差异化，等方面分析一下这个目标的可行性，然后还要给出具体实现目标的方法手段。
二、逆推法
所谓逆推法，就是从各个单元分析，最终汇总得到新产品销售额。这里边还可以具体分成2种操作方法：
1、销售估算法
即逐一走访或者电话调查公司直属的销售人员和代理商，让他们自己对该产品的来年销售额进行估算，然后汇总得到公司全年的销售计划。这种方法操作起来比较难，尤其是跟销售人员打交道，爱理不理的态度很让人难受，这就得考验产品经理的个人魅力了，但是这却是一种比较实际的行之有效的计划额，因为销售人员一般都会量力而估，不会有太多的水分。
2、需求估算法
就是从产品需求方面进行分析，最终得到新产品的销售计划。还是以垃圾邮件产品为例，我们可以这么来考虑，全国大概有多少邮件服务器?(这个从每年的中国互联网用户分析报告中都有)，每个省、地区有多少?并根据该地区的经济水平和IT化水平估算出购买防垃圾邮件产品的比率会有多少?目前大概会有多少是已经购买了该类产品?......等等，从各方面详细分析后，我们也能汇总得到全国该类产品的销售总额。
第四篇：产品销售计划
目录
一. 二. 三. 四. 公司定位和品牌的定位销售策略指导和行业目标市场行销近期目标营销基本理念和基本规则
五. 市场营销模式和信用等级评定制度
六. 价格策略
七. 渠道销售的策略
八. 售后服务体系
九. 销售培训计划工作的开展
十. 专业网络站点
十一. 内部人员的报告制度和销售决策
十二. 附属文件
一.公司定位和品牌的定位
明联公司是一个电信和数据通讯行业的技术领导者。明联科技已提供和将提供的产品和解决方案是构筑互联网的基础产品，包括有线接入领域和无线接入领域，目前在中国已经建立了开发基地，已实现在中国的研发和本地化。
品牌定位
A. 在电信和数据通信产品相结合的领域中为国内领先的品牌设备供应商。
B. 挤身一流的网络产品生产商及供应商。
C. 以系统集成项目带动整个网络产品的销售和发展。
二.销售策略指导和行业目标
1. 采取有上朝下的销售策略：绝对不能抛开大的区域分销商，区域分销商 是我们的重点发展目标。
2. 强调两个重点;大力发展重点区域和重点代理商对完成我们的销售目标具有非同寻常的意义。
3. 重点发展以下行业：
(1) 住宅(智能小区)
(2) 医院
(3) 教育，政府，金融等行业。
1. 采取有下朝上的销售策略：具体为发展小型的经销商，用密集的人海战术来完成。
2. 用整体的解决方案带动整体的销售：要求我们的产品能形成完整的解决方案并有成功的案例，由此带动全线产品的销售。
3. 遍地开花，中心城市和中小城市同时突破。
大小互动：以网络产品的销售带动系统集成销售，以系统集成项目促进网络产品的销售。
4. 实际的出货量决定产品的知名度，每一个产品都是一个强有力广告。
5. 大力发展OEM厂商，迅速促进产品的销量及营业额的提高。
三.市场行销近期目标
1. 目标：在很短的时间内使营销业绩快速成长：再年底使自身产品成为行业内知名品
牌，取代国内同水平产品的一部分市场，与国外产品形成竞争关系。跨越生成点，成为快速成长的成功品牌。
2. 致力于发展分销市场，到200x年底发展到100家分销业务合作伙伴，发展到200家左右基数的系统集成商，在上述行业中取得一定的营销业绩。
四.营销基本理念和基本规则
1. 营销团队的基本理念;
A. 开放心胸：
B. 战胜自我：
C. 专业精神;
2. 营销基本规则：
A. 分销合作伙伴名称：分为二类：一是分销客户，是我们的重点合作伙伴。二是系统集成客户，是我们的基础客户。
B. 每一个员工都不要认为他是一个新品牌。
C. 竞争对手是国内同类产品的厂商。
D. 分销市场上目标客户的基本特征
(1) 市场上处于成长类的公司，具有强烈的事业心和生成的欲望。
(2) 在当地的网络市场处于重要地位的网络公司。
(3) 具有较好行业背景及消化能力的系统集成商。
五.市场营销模式
1. 渠道的建立模式：
A. 采取逐步深入的方式，先草签协议，在做销售预测表，正式签定协议，订购第一批货。如不进货则不能签定代理协议(草签协议采用：注册登记表传真，产品定单，正式代理协议)
B. 采取寻找重要客户的办法，通过谈判将货压到分销商手中，然后我们的销售和市场支持跟上。
C. 在代理之间挑取竞争心态，在谈判中因有当地的一个潜在客户而使我们掌握主动和高姿态。不能以低姿态进入市场。
D. 草签协议后，在我们的广告中就可以出现草签代理商的名字，挑取了分销商和原厂商的矛盾，我们乘机进入市场。
E. 在当地的区域市场上，随时保证有一个当地的可以成为一级代理的二级代理，以对一级代理成为威胁和起到促进作用。
2. 给代理信用等级上的支持(指定信用等级评定方法)
A. 客户的分类：地区的一级代理商(A)，地区的二级代理商(AA)
望。
(2) 在当地的网络市场处于重要地位的网络公司。
(3) 具有较好行业背景及消化能力的系统集成商。
五.市场营销模式
1. 渠道的建立模式：
A. 采取逐步深入的方式，先草签协议，在做销售预测表，正式签定协议，订购第一
批货。如不进货则不能签定代理协议(草签协议采用：注册登记表传真，产品定单，正式代理协议)
B. 采取寻找重要客户的办法，通过谈判将货压到分销商手中，然后我们的销售和市场支持跟上。
C. 在代理之间挑取竞争心态，在谈判中因有当地的一个潜在客户而使我们掌握主动和高姿态。不能以低姿态进入市场。
D. 草签协议后，在我们的广告中就可以出现草签代理商的名字，挑取了分销商和原厂商的矛盾，我们乘机进入市场。
E. 在当地的区域市场上，随时保证有一个当地的可以成为一级代理的二级代理，以对一级代理成为威胁和起到促进作用。
2. 给代理信用等级上的支持(指定信用等级评定方法)
A. 客户的分类：地区的一级代理商(A)，地区的二级代理商(AA)，系统集成商(AAA)
B. A级20家，AA级100家，只有A级才能有信用支持。
C. A级的信用等级评定标准：
1) 签定了正式的授权营销协议，并在明联公司进行了完整的备案。
2) 前三个月内每月的定货符合授权营销协议的规定销售额。
3) 在三个月内的商业交换中没有发生过恶意倒帐事件和商业纠纷。
4) 积极开拓市场，独立操作在当地的市场活动。配合公司的市场营销活动。
5) 没有违反授权行销协议中规定内容。
六.价格策略
1. 高品质，高价格，高利润空间为原则!
2. 制订较现实的价格表：价格表分为两层，媒体公开报价，市场销售的最底价。
3. 制订较高的月返点和季返点政策，以控制营销体系。
4. 严格控制价格体系，确保一级分销商，二级分销商，系统集成商，最终用户之间的价格距离级利润空间。
七.渠道销售的策略
1. 市场上有推，拉的力量。要快速的增长，就要采用推动力量。拉需要长时间的培养。为此，我们将主要精力放在开拓渠道分销上，另外，负责大客户的人员和系统集成的人员主攻行业市场和系统集成市场，力争在三个月内完成4~5项样板工程，给内部人员和ASMI树立信心。到年底为止，完成自己的营销定额。
2. 短渠道策略：分四种客户：A，AA，系统集成商，行业客户。他们能和我们建立直接的联系。
3. 业务团队的垂直联系，保持高效沟通，才能作出快速反应。团队建设扁平。
4. 以专业的精神来销售产品。价值=价格+技术支持+服务+品牌。实际销售的是一个解决方案。
5. 条件成熟，则建立起物流中心，解决我们在地方市场上的困难，因为物流中心起一个融资平台，一个财务平台，一个物流平台的作用。
八.售后服务体系
1. 可以与分销商(A)签定授权维修中心协议。有备件支持。专人负责全国的授权维修中心的备件更换和维修工作。
2. 以前三个月营销额的1%来提供维修备件。
3. 建立专门的授权维修中心，支付一定费用。
4. 售后的技术咨询上设立客户咨询记录表，专门记录客户的咨询问题，
公司的网站开通专门的BBS。
九.培训工作的开展
1. 认证工程师培训工作。分为初，高二级。并且开展专业销售工程师的培训工作。前为收费培训，后为免费培训。
2. 培训在广告上打出，宣传内容的丰富和权威。
3. 做出招生简章和宣传页，网上公布。同时印出宣传册，含课程内容简介。
4. 作出授权培训中心协议，合作办学。
5. 网上培训，考试，发结业证书。
十.专业网络站点
1. 公司形象，产品介绍，手册，驱动程序下载。解答。新闻。
2. 电子化服务。如资料，图片。
3. 电子商务。客户下单，货物查询，库存查询等。
十一。内部人员的报告制度和销售决策1. 每周一召开工作会议，提交工作报告，内容为：A. 本周完成销售数B. 本周渠道开发的进展
C. 下周工作计划和销售预测。
D. 困难。
E. 月末会议进行业务人员的销售排名。奖励制度。
2. 价格控制
A. 统一的价格和折扣制度。
B. 价格的审批制度
3. 工作单制度
4. 做好销售支持工作;一定时间的业绩，折扣，返点的计算，定单的处理，分销商的业绩排名
5. 编制销售手册;其中包括代理的游戏规则，技术支持，市场部的工作范围和职能，所能解决的问题和提供的支持等说明。
十二。附属文件
1. 授权营销的协议
2. 授权营销商的季度返点表
3. 授权营销商注册登记表
4. 销售情况预测表
5. 产品定单和销售合同
6. 信用等级评定办法
7. 授权维修中心协议文件
8. 授权培训中心协议文件9. 授权培训中心评定政策10. 备件库的建立和管理办法11. 发展计划一览表
12. 200x年市场营销计划
13. 业务经理周工作总结范文报告
14. 行业经理周工作总结范文报告
15. 部门工作交接单
16. 产品价格表
17. 返点确认单
18. 销售业绩统计表
19. 业务人员销售业绩统计表
第五篇：餐饮产品销售计划
餐饮产品销售计划( )餐饮产品销售计划2010-03-08 10：26
一、餐饮产品销售统计--餐饮产品销售预测的基础销售统计是以书面形式记录餐厅菜肴的销售的份数，餐饮产品销售计划。销售统计的复杂程度取决于餐厅经营品种的数量、信息的详细程度以及信息的用途等。(一)原始记录有关消费者订菜的数量记录，基本上来自餐饮第一线的餐饮销售人员--餐厅服务员。餐厅服务员在接受就餐者点菜的有关信息(菜名、价格、分量、台号等)记录在"点菜单"上(Captains Order)。点菜单所记录的信息，必须完整、清楚、准确。这些信息通常可以从以下途径获取。
1、收银员的即时统计餐厅收银在接受服务员传递的点菜单、开具用餐帐单的同时，应做好各种菜肴的销售数量记录。这种信息可以记录在预先准备好的菜肴销售记录卡上。这种方法的特点是：信息收集及时，无需专门人员在数据累计后再作专门统计，不需要增加额外的人工费用。但要收银员必须仔细、完整地作好记录。
2、收餐后的事后统计有些餐厅的收银员当班时业务量大，工作过忙，来不及作统计工作。可以在每餐结束后将点菜单连同帐单交给财务部，统计方法如前。但这种形式较费时间。
3、电脑统计目前电脑已经进入饭店各方面的业务管理。利用电脑进行餐饮销售统计工作，需要电脑本身具有相应的业务管理软件。其特点是快捷、及时。(二)信息的汇总及使用餐饮有关管理人员在获取餐饮销售统计数据之后，可以选用不同的方式将这些数据汇总。常见的汇总方法如下：
1、按经营日期汇总所谓按经营日期汇总，就是将每日的销售统计数据按日历日期排好，每周或每月列在一张纸上予以汇总。此种汇总方法的作用如下：(1)反映菜肴总销售趋势及各菜肴销售趋势，可以预计下周、下月和次日的菜肴销量，便于作好生产计划安排。(2)通过销售数量的统计，了解各菜的受欢迎程度，便于及时对菜单进行分析和调整，销售工作计划《餐饮产品销售计划》。
2、按每周的形式汇总按每星期中的各天分别统计销售数据。将数据按周
一、周二…周日汇总。这种销售统计方法，能反映出一周中每天客流量的变化情况及各天的销售规模及规律，了解一周中每天各类菜的销售份数，便于计划一周中每天、各菜的销售与生产数量和相应的人员配备。
3、按销售时段汇总许多餐厅对各时段的销售额和客人数进行汇总统计，对于快餐厅、咖啡厅和酒吧而言，这种统计汇总更为重要，因为这些经营场所营业时间长，在清淡和高峰时段的需求量波动显著。掌握各时段的销售数据能帮助餐饮管理人员作好生产时间的安排及不同生产时间生产数量的计划，帮助管理人员确定职工工作的班次和职工人数的安排。同时该信息还能显示出餐厅营业的清淡时段，以便计划清淡时段推销活动、计划餐厅最合适的营业时间。
4、按各菜销售数的百分比汇总不少餐厅除了统计各菜肴的销售份数外，还统计各菜肴的销售百分比。进行这种统计往往不能只取一天的数值，因为一天的数值有许多偶然因素，很难反映出规律性，要取一段较长时间的数据。各菜肴销售百分比统计，对于各菜的销售预测和各菜的生产计划具有极大的参考价值。如果销售百分比是较长时间的累积值，则能较客观地反映出各菜的销售和需求规律，在预测未来的菜肴销售总额后，可与此作比例，预测各菜的销售量，并根据销售量作好各菜的销售和生产计划。除此之外，这种信息对分析菜单上各菜的受欢迎度、决定是否继续提供某种菜品有很大意义。(三)统计时的注意事项
1、天气状况在国内不理想的天气，尤其是恶劣的天气一般会导致就餐人数减少，销售额下降(对零点餐厅而言);但欧美国家却是雨天或者阴天反而会使饭店上来就餐人数增加。
2、特殊日子和特殊活动重要的节日、假日对餐饮销售量有一定的影响。有些节日使外出就餐人数增加，而有些节假日使某些餐厅的销售量减少。另外，如饭店举办重要活动，像举办展览会、举行会议等，会影响住店客人在餐厅消费。其他像餐厅附近翻修马路、城市建设，甚至对饭店门前实施一定的道路交通管制，都会使销售受到不同程度的影响。
3、每日的住店客人数及客源结构对饭店中的餐厅来讲，有必要记载每日的住店客人数及住店客人的客源结构，统计这些住店客人在店内餐厅比例，这一信息同样可用于餐饮销售预测。