吉林省中药炮制规范范文第1篇
关键词：民族药;中药炮制;教学改革
项目基金：本论文由中南民族大学“民族药学”十二五国家级实验教学示范中心资助
【分类号】R-4;G642.4
炮制是我国独有的一项制药技术。传统的炮制技术具有几千年的历史，是人们长期医疗实践经验的总结，有其丰富的科学内涵和实际意义，需要不断的继承、发扬。中药炮制学是一门经验性很强的传统制药技术学科，具有独特的理论体系和炮制方法。实验教学是炮制教学过程中的一个重要环节，是理论联系实际的重要途径【1】。通过实验教学，要使学生掌握炮制的基本方法与技能，继承和发扬传统的制药技术，同时培养学生动手能力与科学思维能力，能综合利用相关学科知识与技能，掌握现代研究方法，激发学生对新知识的探索欲望，以提高学生综合素质[2]。
本文通过对比中药与民族药炮制特点并对民族药炮制学实验教学的现状提出实验改革发展思路，以期提高中药炮制学实验课的教学质量，为培养具有实践创新能力和科研思维的中药炮制学人才奠定基础。
1中药、民族药的理论与炮制异同
中医药和各民族医药的形成和发展，是不断交流相互促进与融合的过程。客观上讲，中医药在某些方面促进了少数民族医药理论的形成与发展。在民族药物中，以具有较为完整理论体系的藏蒙苗傣等，其药学理论与中药理论有诸多相似之处。如傣药“四气八味”、“五性”及“入塔”理论与中药四气五味及归经理论颇为相似;苗药的“母药论”提出的“母药”指对主病或主症起主要治疗作用【3】，与中药的“君药”之意相近。民族医药植根于本民族文化，民族药理论依据与中药也有所差异，如瑶药的“颜色功能”理论认为药物颜色有红、白、黄、黑4种，红色药走血分，有补血、破血、生肌作用，黄色药走皮肉，有清热解毒、杀虫、除风作用，白色药走气分，有补气、行气、消气解毒作用，黑色药走骨髓，有滋肾、补胃、利水、消积、除寒利湿作用【4】。
炮制对于有毒药或矿物药的减毒存效发挥了重要作用。在中药炮制中，一般以修、火、水、水火共制等方法为代表;同时于临床应用有明确的禁忌，如十九畏、十八反、北京同仁堂的对联炮制“虽难必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”便是对中药使用严格的生动表述。而民族药炮制各具特色，不同民族传承的炮制方法同本民族的生活方式及文化相承接，如蒙药炮制多用牛奶、羊奶制;藏医炮制矿物药多用煅、煨法;土家族苗族医炮制有毒药物多用童便制，壮药鲜品多用时炮制等[5]。
2炮制实验教学现状及存在的问题
2.1 炮制专业术语表达的影响
有人把《中药炮制学实验指导》比喻成一本“菜谱”，认为只要照着原有的操作一步一步来就可以炮制出合格的饮片，但真正操作起来会发现没有想象中的那么容易[6]。而如何正规、准确及科学的进行实验操作，教与学两方都存在一定的困惑。最大的困惑就是某些中药炮制方法的术语不易理解和掌握，实际操作性差。就像菜谱中有“加盐少许”这样的操作，加“少许”究竟是加多少呢?中药炮制的有些术语也是这样。比如“炒法”作为迄今为止最古老、最基本的炮制方法，最重要的就是掌握炮制过程中的“火力”和“火候”。中药炮制“火力”系指中药加工炮制时火的大小，涉及武火、中火、文火(温度高低、升温快慢等)。而早时由于受到历史条件以及科學技术水平的限制，无法对“火力”精准的进行控制和表述，对炮制“火力”的分类与参数的表述凭经验而定，具有很大的主观意识性。
2.2 实验室的条件的影响
目前，随着经济的发展及科技的进步，中药炮制实验室条件也在不断改进和更新，如原加热设备主要为煤炉、煤油炉等，现多改用电炉、天然气炉等;同时改进了通风装置，从而使炮制实验室环境有了较大的改善。但炮制实验中所用的仪器设备均为实验室的仪器设备，导致了学生对工业化大生产所涉及的生产设备缺乏直观的认识。例如与饮片厂的炮制生产设备相比，学校一般难以将各种类型、各种型号的设备购置齐全，因此实验室的炮制操作与饮片生产的实际情况存在差异，造成实验过程与工厂大生产过程脱节[7]。不利于其毕业后在饮片厂开展工作。
2.3 教学模式的影响
目前在高校中药炮制学的大学教学中，重理论轻实验的现象普遍存在。在全国医药院校中，课时相差很大，少的仅54学时，多的达108学时，由于某种原因总课时相差大，为了完成课堂理论教学，只有减少实验课时，有的实验课时仅有18学时[7]。实验课时比重小而教学任务重，教学质量难以保证。而从成绩考核来看，理论课考试所占分值比例较大，实验考核又没有客观的评分标准，难以激发学生对实验的学习热情，造成学生对实验有所轻视的现象。
2.4 实验教师的影响
在实验课上，教师通过手工操作的方式边演示边讲解炮制方法的操作、注意事项、成品要求、“火力”、“火候”等，大多凭借个人经验进行描述和表达，不同的教师有着不同的标准和要求，教学效果受人为因素影响较大，不同的教师对炮制的掌握不同，在实际教学当中难免造成偏颇。
2.5 文化、地域差异的影响
由于中药的使用历史悠久及各地用药习惯的差异，使某些中药饮片的加工炮制“一药多法”、“各地各法”的现象普遍存在，这为炮制实验教学带来了诸多不便。
3改革措施
3.1适当调整实验内容
对传统实验与现代实验的比例进行了适当调整。在实验安排上以中药炮制的常用方法为主，如炒法、炙法、蒸煮法等，选择具代表性的药物，如：王不留行、麻黄、阿胶、鳖甲、地黄等，在有限的药物中体现传统炮制技术的特点，同时也要开展一些有民族特色的炮制实验课程。通过传统炮制实验可使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，继承和发扬传统的制药技术。使得这部分内容约占实验课总学时50%的课时。
3.2 注重思维方法教育，培养严谨和创新的态度
我院药学以培养高质量的具有创新思维的复合型、开放型和应用型人才为目标，按“基础扎实、知识面宽、适应能力强、综合素质高、有较强的创新精神”的要求，以人为本，使学生“会做人”、“会学习”、“会创新”。主要培养有研究潜力、具有一定的复合知识，既掌握本专业要求的现代医学知识和技能，同时又具有一定民族医药特长，特色鲜明的应用研究和理论研究相结合的高级人才。因此，在中药炮制学实验教学中，首先让学生明确只有科学规范的实验操作和严谨认真的态度，才能保证实验结果的准确性、可靠性及说服性。在实验室过程中，鼓励学生对出现的问题敢于有自己的理解及解决思路及解决手段。在实验过程中，要求学生认真观察每步实验的现象并及时记录，强调记录的“原始性”、“真实性”及“准确性”。在这种共性与个性结的实验操作和解决问题的方法的环境下，激发了学生的积极性，培养学生独立的试验操作技能，启迪其科学思维及创新意识。
3.3 重视设计性实验
设计性实验的教学目的主要在于培养学生的科研素质和创新能力。通过老师给出的实验题目及要求，学生课外通过图书馆和校园网资源查阅和收集相关的文献资料，加以总结归纳，将其运用于实验中，设计出切实可行的实验方案，并在老师的指导及帮助下完善及改进实验方案。实验结束后，不必过分强调学生必须获得正确的结论，而应要求学生对设计实验过程中出现的问题及实验结果进行充分、具体、科学的分析。开放性实验有别于传统的验证性实验模式，改变了学生处于被动的局面，更加强调了学生的独立思考能力、发散思维和创新意识。这种形式的教学不仅激发了学生的学习积极性，拓宽了学生的知识面，同时提高学生分析问题和解决实际问题的能力，更有利于培养学生成为全面复合型人才[8]。如：何首乌的设计性实验，有的学生设计了用酸碱滴定法测定首乌炮制前后蒽醌的含量变化，虽然这种方法准确度不高，可行性差，但在整个过程中学生独立思考，积极主动地参与实验，不仅让学生对以前学过的知识重新回顾和加深，同时也培养和锻炼了学生的独立设计实验和知识运用的能力。还有的学生查阅了许多何首乌的相关资料，仅卵磷脂的测定方法就写出了多种设计方案，通过这种方式大大的开拓了学生的视野，拓展了思路，为将来的科研和工作打下基础。
4小结
中药炮制学是一门实践性很强的学科，实验教学作为中药炮制学教学内容的重要组成部分，在实验教学的过程中，不能仅仅通过验证来补充理论，而是應主动激发学生的积极性及创新性。通过对中药炮制学实验教学内容及教学方法的改进，端正了学生的学习态度，提高了学生的主观意识，避免了传统教学模式的单一、重复，打破了其对学生的束缚，这样不仅锻炼了学生的创造性，而且还是理论学习的综合运用的综合运用【9】，有利于为社会培养出更多更好地实用型中医药专业人才。同时应结合我院的实际情况及特色，在实验教学中加入一些具有民族特色的炮制实验，如蒙药、藏药等，培养一批民族医药人才，为少数民族进一步的发展做出贡献。
参考文献
[1] 龚千峰.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版，2007：1-3
[2] 田华咏，瞿显友，熊鹏辉.中国民族药炮制集成[M].北京：中医古籍出版社，2000：1
[3] 蔡翠芳，裴慧荣，赵建英.中药炮制课程教学改革初探[J].时珍国医国药，2007，18(9)： 2320-2321.
[4] 蒋孟良.中药炮制实验教学的思考[J].中华中医药学会第五届中药炮制学术会议论文集，2005：21-23.
吉林省中药炮制规范范文第2篇
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术，是中医药学的一大特色。
一、中药炮制的起源与发展概况
对中药炮制的文字记载始于战国时代。我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》，其治疗“目不瞑”的秫米半夏汤中就有“治半夏”的记载，表明当时预治疾病已经使用了药物常规炮制品。到了汉代，据有关资料记载，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同时，炮制理论开始创立。我国第一部药书《神农本草经》序例写道：“药„„有毒无毒，阴干暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法„„若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”。在南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著《雷公炮炙论》问世，记载的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飞等。该书对后世中药炮制的发展，产生了极大的影响，某些炮制方法，现今仍有很大的参考价值。明代时期，中药炮制发展得较为全面，在理论方面，陈嘉谟在《本草蒙筌》中曾系统地论述了若干炮制辅料的作用原理，记载为：“酒制升提;姜制发散;入盐走肾仍仗软坚;用醋注肝经且资住痛;童便制除劣性降下;米泔制去燥性和中;乳制滋润回枯助生阴血，蜜制甘难化增益元阴;陈璧土制窃真气骤补中焦;麦麸皮制抑酷性勿伤上膈;乌豆汤、甘草汤渍曝并解毒至令平和„„”。他还强调：“凡药制造，责在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”著名的医药学者李时珍集诸家之大成，在其巨著《本草纲目》中专列了“修治”一项，收载了各家之法。
对有些炮制方法还运用中医理论加以讨论。继之，缪希雍又在《雷公炮炙论》的基础上，增加了当时常用的炮制方法，在他的著作《炮制大法》中，提出了著名的炮炙十七法。中华人民共和国成立以后，由于党和人民政府十分关心和重视中药炮制事业，使中药炮制事业发展很快。各地有关部门都对散在本地区的具有悠久历史的炮制经验进行了文字整理。并在此基础上，全国大部分地区制订、出版了炮制规范。同时，国家在药典中也收载了中药炮制内容，并相继出版了一批炮制专著。如人民卫生出版社出版的《中药炮制经验集成》，江苏人民出版社出版的《中药炮制学》等。在科研方面，目前全国有许多中医药研究机构都开展了对中药炮制的研究，已有一定的科研队伍。在生产方面，中药炮制的生产规模不断扩大，药物饮片质量逐步得到了提高。随着我国技术的革新，炮制生产设备已逐步机械化，如滚动式洗药机，去皮机、镑片机、切片机，各种类型的电动炒药锅等。这些将朝着自动化、联动化的方向发展。
二、中药炮制与临床疗效 1.炮制是中医临床用药的特点
中药多源于自然界的植物、动物、矿物，药用部位含有一定的药物成分，但也常带有一些非药用部分，而影响疗效，并且不同药用部位药效有异。而原药材在发挥治疗作用的同时，也可能出现一些不良反应，这就需要通过炮制，调整药性，增利除弊，以满足临床治疗要求。所以中医临床配方用药都是用炮制后的饮片。由于中药成分复杂，常常是一药多效，而中医治病往往不是要利用药物的所有作用，而是根据病情有所选择，因此，需要通过炮制对原有性效予以取舍，权衡损益，使某些作用突出，某些作用减弱，某些不利于治疗的作用消失，力求符合疾病的治疗需求。疾病的发生有多种原因，病情的发展变化多端，症候的表现不一，脏腑的属性、喜恶、生病病理各异，故立方遣药及炮制品的选用都应考虑这些因素。如：女贞子既能补肝肾之阴，又能清虚热，且药性较平和，养阴而不腻，清热而不损阳气，实为滋阴补肾之良药。但生用或制用与病情变化有关，当患者肝肾阴亏，兼有肠燥便秘者，可选用生品，既可补肝肾，又可润肠燥，二者兼顾，且用量宜大;当便秘已去，肝肾阴亏之象尚未完全消除时，除调整处方外，女贞子则宜制用，增强其补肝肾之力，避免过用生品又引起滑肠。由此可知，中药必须经过炮制，才能适应中医辨证施治、灵活用药的要求，所以炮制是中医运用中药的一大特色。
2.炮制直接影响临床疗效
中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。炮制方法的确定应以临床需求为主要依据。炮制工艺是否恰当，直接影响到临床疗效。
2.1中药净制与疗效
中药净制的方法虽然比较简单，但对药效的影响很大。因此，中药在用于临床之前，基本上都要经过净制处理，方能入药。从古至今，医药学家对中药的净制都非常重视。中药亦要求以净制后的“净药材”入药，《中国药典》炮制通则把净制列为三大炮制方法之一。
2.2软化、切制与临床疗效
中药切制之前，需经过泡润等软化处理，使软硬适度，便于切制。然而，控制水处理的时间和吸水量很重要，若泡浸时间过长，吸水量过多，则药材中的成分大量流失，降低疗效，并给饮片的干燥带来困难。利用蒸气软化药材，应控制温度和时间，以免有效成分被破坏。
切制时，饮片不均匀，厚薄、长短、粒度相差太大，在煎煮过程中就会出现药用成分溶出不一。若需进一步加热炮制，还会出现受热不均，生熟不一，药效有异的情况。如：调和营卫的桂枝汤，方中桂枝以气胜，白芍以味胜。若白芍切厚片，则煎煮时间不易控制。煎煮时间短，虽能全桂枝之气，却失白芍之味;若煎煮时间长，虽能取白芍之味，却失桂枝之气。方中桂枝、白芍均为主药，切均薄片，煎煮适当时间，即可达到气味共存的目的。饮片的干燥亦很重要，切制后的饮片因含水量高，若不及时干燥，就会发霉变质。干燥方法和干燥温度不当，也会造成有效成分损失，特别是含挥发性成分或对日光敏感的成分，若采用高温干燥或曝晒，疗效会明显降低。
2.3干热炮制与临床疗效
干热炮制，主要是用火加热。既是最早的炮制方法，也是最重要的手段之一，对药效有明显的影响。干热炮制的各种方法中以炒制和煅制应用最广泛。药物炒制，其方法简便，但在提高疗效，抑制偏性，减少毒副作用方面都能收到很好的效果。许多中药炒制后，可产生不同程度的焦香气，收到启脾开胃的作用，如炒谷芽、炒麦芽、炒扁豆等。中药经炒制处理后，能从不同途径调整药物的功用，满足临床不同的用药要求。煅制法常用于处理矿物药、动物甲壳及化石类药物，或者需要制炭的植物药。此外，煨制、干馏等法对疗效也有明显影响。尤其是煨制后，药效常有明显的变化，干馏法则常用于制造新药。如木香生品行气止痛作用明显，煨木香则专于实肠止泻。
2.4湿热炮制与临床疗效 湿热炮制为水火共制的一类炮制方法。常用的有蒸法、煮法、煽法。此外，还有提净法。部分复制药物仍离不开蒸、煮的方法。蒸法和煮法在古代文献中记载较多，用得非常普遍。清代《医方集解》云：“半夏用醋煮者，醋能开胃散水，敛热解毒也，使暑气湿气俱从小便下降。”清代《本草新编》有“寒水制硫黄，非制其热，制其毒也。去毒则硫黄性纯，但有功而无过，可用之而得宜也”的记载。湿热法炮制药物，其特点是加热温度比较恒定，受热较均匀，因此较易控制火候，加热时间可根据需要灵活掌握。煮法和煽法水量也很重要。若上述条件掌握不好，往往造成药物火候“不及”或“太过”，影响疗效。火候不及，达不到熟用目的;火候太过，则会降低疗效或丧失疗效。如何首乌，蒸制时间太短，服后可出现便溏或腹泻，甚至有轻微腹痛现象。桑螵蛸、天麻蒸的时间过长，则会“上水”，不但难干燥，且会降低疗效。川乌煮制时间太短，则达不到去毒效果;水量应适中，若水过少，则水煮中后还砂到火候要求，水过多则损失药效。
2.5辅料(包括药汁)制与临床疗效
用辅料制药起源甚早，春秋战国时期的《五十二病方》就有酒醋溃的记载。以后辅料种类逐渐增多，较系统地阐述辅料作用的首推明代陈嘉谟的《本草蒙筌》。但以明、清时期资料较多。明代《证治准绳》在论述黄柏的炮制作用时指出：“生用则降实火，熟用酒制则治上，盐制则治下，蜜制则治中而不伤。”这说明用不同辅料炮制后其适应症、作用部位以及副作用都会发生变化。中药加入辅料用不同的方法炮制，可借助辅料发挥协同、调节作用，使固有性能有所损益，尽量符合临床治疗的要求。
3.炮制与药性的关系
中药通过炮制，其性味、升降浮沉、归经、毒性等都可能发生一定的变化，而这些变化又常常异致功效、用途发生相应的改变，运用于临床所产生的效应也不一样。
三、中药炮制的作用与目的 1.洁净药物保证用量准确
原药材含有非药用部分，如：植物的根、茎、叶、花、果等夹有泥沙、杂物;动物的皮、肉、骨、筋、角等残留腐肉、恶血。使用前进行清除杂物，洗去泥沙、污垢，筛去灰屑，除去霉烂变质之物和非药用部位，可使药物清洁纯净，保证临床用药剂量准确。
2.便于调剂和制剂
植物的根及根茎类、藤木类、果实类经炮制后加工成一定规格的饮片，如切成片、丝、段、块等，便于调剂时分配制量和配方。矿物类、贝壳类、动物骨甲类如自然钢、磁石、代赭石、牡蛎、石决明、穿山甲等药物质地坚硬，难于粉碎，不便于调剂和制剂，而且在短时间内又不易煎出有效治疗的成分，因此必须经过特殊的炮制方法使其质地变脆变酥，易于粉碎，而且使有效成分易于煎出。
3.降低或消除药物的毒性或副作用
部分中药虽有较好的疗效，但因其毒性或副作用太大，临床应用不安全。为了达到医疗上用药安全，历代对有毒药物的炮制都非常重视，各代都有较好的除毒方法，如：草乌有浸、漂、煮、蒸、加辅料等炮制方法，以降低毒性。
4.改变或缓和药物的性能
中医采用寒、热、湿、凉及辛、酸、苦、咸来表达中药的性能。性和味如果偏盛的药物，在临床应用时，会给病人带来不利的一面。如太寒伤阳，太热伤阴，过酸损齿伤筋，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗气，过咸助痰湿等。为了适应不同的病情和患者病情的需要，一方面可通过配伍的方法，另一方面可以用不同的炮制方法来转变或缓和药物偏盛的性和味。中药往往通过炒、蜜炙等方法来缓和药性，故有“甘能缓”，“麸炒以缓其药性”的说法。
5.增强药物的疗效
中药通过适当的炮制，可以提高中药的疗效。一方面是可以提高其溶出率，并使溶出物易于吸收而增强疗效。明代《医宗粹言》写道：“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、青箱子、凡药用子者俱要炒过，入煎方得味出。”这便是现代“适子必炒”的根据和用意。因为种子被有硬壳，炒后种皮破裂，有效物质就便于煎出。另一方面是药物之间相互配合起协同作用，起到增强疗效的效果，如款冬花和紫苑等化痰止咳作用的药物，经蜜炙后其作用增强。再：炮制可以引药入经及改变作用部分从而提高疗效。如大黄苦寒，其性沉而不浮，其作用是走而不守，但如经用酒制后，就能上行而清上焦热邪引起的牙痛、口舌生疮等，即转降为升。又如紫胡入经分散(入心包、肝、胆、三焦)，如果经用醋制后，就可专入肝经，让其专治肝脏疾病。
6.矫味矫臭，以利服用
动物类或其它具有腥气异味的药物，往往不被病人所接受。为了便于服用。常将此类药物采用相应的炮制方法来去掉其不良的气味，如用酒制乌梢蛇，用醋制乳香等都是为去掉其腥味或异味。
7.有利于保存药效和贮藏
吉林省中药炮制规范范文第3篇
一、中药炮制的含义。
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
二、中药炮制学的含义。
中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。
三、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者 ①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷 ②《炮炙大法》明代缪希雍 ③《修事指南》清代张仲岩
四、炮制的历代称谓。
炮制的历代称谓有炮炙、修治、修事、修制、合和、合药、制药、治制、制造。
五、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面？
①炮制对四气五味的影响
反制：栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒。
从制：以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用。
改变药物性味，扩大药物用途：生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用，制成熟地后，转为甘温之品，具有滋阴补血的功效。一者性寒、主清，一者性温、主补。 ②炮制对升降浮沉的影响
酒炒升，姜汁散，醋炒敛，盐水炒则下行 ③炮制对归经的影响
心：童便、朱砂肝：醋、鳖鱼脾胃：姜、米、麦麸、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：盐、黑豆汁、羊脂油 ④炮制对药物毒性的影响
毒的概念：①早期的“毒药”通常是药物的总称
②所谓“毒”主要是指药物的偏性
③后世医药著作中所称“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物，用之不当，可导致中毒，与现代“毒“的概念是一致的。
六、中药炮制的目的，各举2例说明。
⑪消除或降低药物毒性或副作用。如乌头生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供内服；巴豆去油制霜，降毒，缓和药性。
⑫转变或缓和药物的性能。由寒转温，如生地黄与地黄；由温转凉，如天南星与制南星；缓和药性，如麻黄与蜜麻黄；产生新疗效，如生石膏与煅石膏。
⑬增强药物疗效。如羊脂炙淫羊藿可以增强补肾壮阳；醋制延胡索可以增强活血止痛。 ⑭改变或增强药物作用的趋向。如酒制升提—大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦实热；莱菔子—生用升散，涌吐风痰，炒制后主降，降气化痰，消食除胀。
⑮改变药物作用等部位或增强对某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引药入肝；盐制入肾，如小茴香、砂仁盐制引药入肾。
⑯便于调剂和制剂。体长的药材—紫苏、藿香；个大的药材—葛根、乌药；质地坚硬的药材—羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲。 ⑰洁净药物，利于贮藏保管。药材常见杂质或非药用部位：根及根茎类—泥沙、杂药、芦头、木心、毛茸等；树皮类—苔藓、栓皮；矿石类—泥土、沙石。 ⑱利于服用。清炒—鸡内金；麸炒—僵蚕；酒炙—乌梢蛇。
七、中药常用的炮制辅料，各种炮制辅料的作用及炮制作用，适用于炮制哪些药物。 （1）液体辅料
①酒。作用：活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。
炮制作用：增强疗效，助溶，矫味矫臭作用。适用于黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇。
②醋。作用：引药入肝，理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀。
炮制作用：增强疗效，助溶，解毒，矫味矫臭。适用于延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡。 ③蜂蜜。作用：调和药性。
炮制作用：增强疗效，缓和药性，解毒，矫味矫臭。适用于甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝。
④食盐水。作用：强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，矫味。 炮制作用：引药入肾，增强疗效，缓和药性。适用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子。
⑤生姜汁。作用：发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。
炮制作用：降低毒性，缓和寒性，增强疗效。适用于厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连。 ⑥甘草汁。作用：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。 炮制作用：缓和药性，降低毒性。适用于远志、半夏、吴茱萸。 ⑦黑豆汁。作用：活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。 炮制作用：增效，解毒。适用于何首乌。
⑧米泔水。作用：益气，除烦，止渴，解毒。
炮制作用：清热凉血，利尿和中，吸附油脂。适用于苍术、白术。 ⑨胆汁。作用：清肝明目，利胆通肠，解毒消肿。
炮制作用：降低毒性，缓和燥性，增强疗效。适用于胆南星。 ⑩麻油。作用：清热，润燥，生肌。
炮制作用：酥脆体质，降低毒性。适用于马钱子、地龙。 （2）固体辅料
①稻米。作用：补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。 炮制作用：增效降毒。适用于党参、斑蝥、红娘子。
②麦麸。作用：和中益脾。
炮制作用：增效，缓和燥性，消除腥臭气味，附加判断指征。适用于枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术。
③白矾。作用：解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。
炮制作用：降低毒性，防腐烂，增强疗效。适用于半夏、天南星。 ④豆腐。作用：益气和中，生津润燥，清热解毒。
炮制作用：降毒，吸附，去除污垢。适用于藤黄、珍珠、硫黄。
⑤土。作用：温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻。
炮制作用：增效，降低刺激性，吸附，中间传热体。适用于白术、当归、山药。 ⑥蛤粉。作用清热，利湿，化痰，软坚。
炮制作用：作中间传热体使药受热均匀，增效，吸附。适用于阿胶。
⑦滑石粉。作用：利尿，清热，解暑。
炮制作用：作中间传热体使药受热均匀，增效，吸附。适用于刺猬皮、鱼嘌胶。 ⑧河砂。 炮制作用：作中间传热体使药受热均匀。适用于穿山甲、骨碎补、狗脊、龟甲、鳖甲、马钱子。
⑨朱砂。作用：镇惊，安神，解毒。
炮制作用：适用于麦冬、茯苓、茯神、远志。
八、简述中药炮制的分类方法及具体内容。
（1）雷公炮炙十七法：炮监搏炙煨炒煅炼制度飞伏镑摋煞曝露 炮：即将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。现代的“炮”即用炒法。 监：是对药物进行焚烧、烘烤之意。
搏：是以火烧物，使之干燥爆裂。此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。 炙：即药物加液体辅料后，用文火炒干，或边炒边加液体辅料，直至炒干。 煨：即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。
炒：同“炒”法，将药放入容器内置于火上加热，使之达到所需的程度。 煅：将药物在火上煅烧的方法。
炼：是指将药物长时间用火烧制，其含义比较广泛，如炼丹、炼蜜。 制：为制药物之偏性，使之就范的泛称。
度：炙度量药物大小、长短、厚薄、范围等。
飞：指“研飞”或“水飞”。 伏：一般指的是“伏火”，即药物按一定程序于火中处理，经过一定时间的烧制，达到一定的要求。
镑：是利用一只多刃的刀具，将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂。 摋：打击、切割之意，使药材碎碎。
煞：即晒。
曝：指在强烈的阳光下暴晒。
露：指药物不加遮盖地日夜曝露之，即所谓“日晒夜露”。 （2）三类分类法：火制、水制、水火共制。（明代陈嘉谟《本草蒙筌》） 净制、切制、炮炙。（《中国药典》
（3）五类分类法：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。
（4）药用部位分类法：
宋代《局方》把炮制依据药物来源属性的金、石、草、木、水、火、果分类。 （5）工艺与辅料相结合分类法
九、中药炮制的起源与哪几方面关系较为密切。
（1）中药炮制是随着中药的发现和应用而开始产生的；
（2）火的应用、加工处理药物，形成中药炮制的雏形；
（3）酒的发明与应用，丰富了用药经验并补引用于炮制药物，从而产生了辅料制法，充实了药物炮制的内容；
（4）陶器的发明与应用，极大丰富和拓展了炮制的内容。
十、简述中药常用的炮制方法及分类，各种炮制方法的炮制目的，基本操作方法及适用的药物。 炒法
1、炒法：药物净制或切制后，置热容器内，加辅料或不加辅料，用不同的火力连续加热，并不断翻动至一定程度的方法。
2、步骤：放锅（平放或斜放）——热锅——投药（适宜）——翻炒（均匀）——出锅（迅速）
一、清炒法 目的：增强疗效——如炒王不留行、紫苏子、牛蒡子等；焦麦芽、焦山楂等。
降低毒性或副作用——如莱菔子、瓜蒌仁、苍耳子等。 缓和药性——如葶苈子、牵牛子等。
增强或产生止血作用——如地榆、大蓟、荆芥、牡丹皮等。
保证疗效、利于贮存——如槐米、苦杏仁等。有些药物炒制后还可以除去水分，杀死微生物或虫卵，从而利于贮存。
1、炒黄：药物净制或切制后，置热锅内，用文火或中火加热，炒至表面黄色或较原色加深、或发泡鼓起、或种皮破裂、或爆花、或溢出香气等的方法。
2、炒焦：将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。
3、炒炭：将净制或切制后的药物，置热容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部棕黄色或棕褐色。
根据炒法的操作及加辅料炒与否，可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。清炒法有根据加热程度不同分为炒焦、炒黄和炒炭。加辅料炒根据所加辅料分为麦麸炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。
二、加辅料炒法
目的：降低毒性，缓和药性，增强疗效和矫臭矫味等。同时，某些辅料具有中间传热作用，能使药物受热均匀，炒后的饮片色泽一致，外观质量好。
1、麸炒（每100kg药物，用麦麸10～15kg） 目的：增强疗效——如山药、白术等。
缓和药性——如枳实、苍术等。 矫臭矫味——如僵蚕等。
操作方法：先用中火或武火將锅烧热，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟时投入药物，快速均匀翻动并适当控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。
2、米炒（每100kg药物，用米20kg，最好湿米） 目的：增强药物的健脾止泻作用，如党参。
降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥。 矫正不良气味，如昆虫类药物。 操作方法：（1）先將锅烧热，加入定量的米，用中火炒至冒烟时，投入药物，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。
（2）先將锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米上的药物，至所需要程度取出，筛去米，放凉。 （3）米与药物同时下锅。
（4）米与药物同时下锅，加盖熏。
3、土炒（每100kg药物，用土粉20~25kg。可用灶心土、或黄土、赤石脂等）
目的：灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻。故常用来炮制健脾止泻的药物，如山药等。
操作方法：將灶心土研成细粉，置于锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。
4、砂炒（砂的用量以能掩盖所加药物为度）
目的：增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。 降低毒性，如马钱子等。 便于去毛，如骨碎补等。 矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。
操作方法：取制过的砂放锅内，用武火加热至灵活状态，投入药物，不断用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深，取出，筛去砂，放凉。 或趁热投入醋中略浸，取出干燥即得。
5、蛤粉炒（每100kg药物，用蛤粉30～50kg。适于炒制胶类药物。） 目的：使药物质地酥脆，便于调剂和制剂。 降低药物的滋腻性，矫正不良气味。 可增强药物的疗效。
操作方法：將研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
6、滑石粉炒（每100kg药物，用滑石粉40～50kg）
目的：使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮。如象皮、黄狗肾等。 降低药物毒性及矫正不良气味。如刺猬皮、水蛭等。
操作方法：將滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入经加工处理后的药物，不断翻动，至药物酥脆或鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。
炙法
将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法成为炙法。
1、酒炙法（一般每100kg药物，用黄酒10～20kg。也有用白酒的。） 目的：改变药性，引药上行，如大黄、黄连、黄柏等。
增强活血通络作用，如当归、川芎、桑枝等。 矫臭去味，如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。 操作方法：（1）．先拌酒后炒药将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容置器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。 （2）．先炒药后加酒先将净制或切制后的药物，置炒制容器内，加热炒至一定程度，再喷洒一定量的酒炒干，取出晾凉。此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。
酒炙法的操作方法，一般多采用第一种方法，因第二种方法不易使酒渗入药物内部，；加热翻炒时，酒易迅速被挥发，所发一般少用，只有个别药物用此法。
2、醋炙法（一般每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg） 目的：引药入肝，增强活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。 降低毒性，缓和药性的作用，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。 矫臭矫味，如五灵脂、乳香、没药等。
操作方法：（1）．先拌醋后炒药将净制或切制后的药物，加入一定量的米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出摊凉或晾干，筛去碎屑。此法能使醋渗入药物内部，一般需醋炙的药物均可采用此法。如甘遂、商陆、柴胡、三棱、芫花等。 （2）．先炒药后加醋先将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类），或炒至表面颜色改变，有腥气溢出时，喷洒一定量米醋，炒至微干，出锅后继续翻动，摊开晾干。此法多用于树脂类、动物粪便药物。如乳香、没药、五灵脂等。 醋炙法常用的是米醋，以存放陈久者为好。
3、盐炙法（用量通常是每100kg药物，用食盐2kg，水的用量一般以食盐的4～5倍为宜） 目的：引药下行，增强疗效——一般补肾药如杜仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用。小茴香、橘核、荔枝核等药，盐炙后可增强疗疝止痛的功效。车前子等药，盐炙后可增强泄热利尿的作用。益智仁等药，盐炙后则可增强缩小便和固精作用。
增强滋阴降火作用——如知母、黄柏等药，用盐炙可起协同作用，增强滋阴降火、清热凉血的功效。
缓和药物辛燥之性如补骨脂、益智仁等药辛温而燥，容易伤阴，盐炙后可拮抗辛燥之性，并能增强补肾固精的功效。
操作方法：（1）．先拌盐水后炒将食盐加适量清水溶化，与药物拌匀，放置闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。
（2）．先炒药后加盐水先将药物置炒制容器内，用文火炒到一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。含粘液质较多的药物一般均用此法。
4、姜炙法（一般每100kg药物，用生姜10kg。若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。）
目的：1．制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性，免伤脾阳，并增强止呕作用。姜炙竹茹则可增强降逆止呕的功效。
2．缓和副作用，增强疗效如厚朴对咽喉有一定的刺听话性，姜炙可缓和其刺激性，并增强温中化湿除胀的功效。 操作方法：
将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐渗入药物内部，然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。或者将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。 【附】姜汤煮：将鲜姜切片煎汤，加入药物煮2小时，待姜汁基本被吸尽，取出，进行切片，干燥。
生姜的用量一般为100kg药物，用生姜10kg。若无生姜，可用于姜煎汁，用量为生姜的三分之一。
姜汁的制备方法： （1）．捣汁将生姜洗净宜容器内捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再加水共捣，再压榨取汁，如此反复2~3次，合并姜汁，备用。
（2）．煮汁取净生姜片，置锅内，加适量水煮，过滤，残渣再加水煮，又过滤，合并两次滤液，知当浓缩，取出备用。
5、蜜炙法（炼蜜的含水量控制在10％～13％为宜，通常每100kg药物，用炼蜜30kg，炒至不粘手） 目的：
1．增强润肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷叶等药，蜜炙后均能增强润肺止咳的作用。故有“蜜炙甘缓而润肺”之说。
2．增强补脾益气的作用如黄芪、甘草、党参等药，蜜炙能起协同作用，增强其补中益气的功效。
3．缓和药性如麻黄发汗作用较猛，蜜炙后能缓解其发汗力，并可增强其止咳平喘的功效。 4．矫味和消除副作用如马兜铃，其味苦劣，对胃有一定刺激性。蜜炙除能增强其本身的止咳作用外，还能矫味，以免引起呕吐。
操作方法：
1．先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜，加适量开水衡释，与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后置锅内，用文火炒至颜色加深、不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。 2．先炒药后加蜜先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。
一般药物都用第一种方法炮制。但有的药物质地致密，蜜不易被吸收，这时就应采用第二种方法处理，先除去部分水分，并使质地略变酥脆，则蜜就较易被吸收。 炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大；质地坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。通常为药物每100kg，用炼蜜25kg。
6、油炙法（油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂－习称动物油两类。常用的有麻油－芝麻油、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。） 油炙目的
1．增强疗效如淫羊霍，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2．利于粉碎如豹骨、三
七、蛤蚧，经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆，易于粉碎。 油炙的操作方法
油炙通常有三种操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。
1．油炒先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被洗净被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。
2．油炸取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。
3．油脂涂酥烘烤动物骨类药物可锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入骨内后，再涂再烤，反复操作，直至骨质酥脆，晾凉，粉碎。其他药物可直接涂油烘烤至酥脆。
煅法
将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法，称为煅法。
主要适用于矿物类中药，以及质地坚硬的药物，如贝壳类药物、化石类药物，或某些中成药在制备过程需要综合制炭（砒枣散）的各类药物。另外，闷煅法多用于制备某些植物类和动物类药物的炭药。
1、明煅法：药物直接置于无烟炉中或耐火容器内，敞露于空气中，武火煅烧的方法，又称直火煅法。
目的：使药物质地酥脆——花蕊石 除去结晶水——白矾、硼砂
使药物有效成分易于煎出——钟乳石、花蕊石 操作方法：
（1）炉口煅质地坚硬的矿物药，放于炉火上煅至红透，取出放凉。含结晶水的矿物药、动物的贝壳类、化石类及粒度细小的药物需装入耐火容器或适宜容器内煅透，放凉。
（2）平炉煅将药物置炉膛内，武火加热，并用鼓风机促使温度迅速升高和升温均匀。在煅制过程中，可根据要求适当翻动，使药材受热均匀，煅至药材发红或红透（通过观察孔可见炉膛发红或红亮）时停止加热，取出放凉或进一步加工。此法煅制效率较高，适用于大量生产。本法适用范围与沪口煅相同。
（3）反射炉煅将燃料投入炉内点燃，并用鼓风机吹旺，然后将燃料口密闭，从投料口内投入药材，再将投料口密闭，鼓风燃至指定时间，适当翻动，使药材受热均匀，煅红后停止鼓风，继续保温煅烧，稍后取出放凉或进一步加工。此法煅制效率较高，适用于大量生产。其适用范围与炉口煅相同。
2、煅淬法：药物按明煅法煅至红透，趁热投入液体辅料中骤然冷却，使药物质地酥脆。（一般以手捏成碎粒，或药物在1米高处掉到地上碎成黄豆粒大小）
目的：（1）改变药物的物理性质，减少副作用，增强疗效——自然铜
（2）使药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出——代赭石、磁石
（3）清除药物中夹杂的杂质，洁净药物——炉甘石 煅淬注意事项：
煅淬要反复进行几次，使液体辅料吸尽，药物应全部酥脆为度，避免生熟不均。所用的淬 液种类和用量由各个药物的性质和目的要求而定。
3、扣锅煅法：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。又称密闭煅、闷煅、暗煅、煅炭。 蒸煮燀法
1、蒸
加辅料蒸制时间较长，主要在于改变药物性味，产生新的功能，扩大临床适用范围，如酒蒸地黄、大黄，黑豆汁蒸何首乌；亦可增强疗效，如酒蒸肉苁蓉、黄精、山茱萸、女贞子、五味子，醋蒸五味子。
清蒸时间较短，其目的是软化药材，便于切制或使药物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黄芩、人参等。
操作方法：将待蒸的药物洗涤干净，并大小分开，质地坚硬者可适当先用水浸润二一2小时以加速蒸的效果。用液体辅料同蒸者，可利用该辅料润透药物。然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置笼屉或铜罐等蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出。蒸制时间一般视药物而不同，短者1～2小时，长者数十小时，有的还要求反复蒸制（如九蒸九晒）。
2、煮
为了降低毒性或副作用。如清水煮（川乌、草乌），药汁煮（附子、吴茱萸、远志），固体辅料豆腐煮（藤黄、硫磺）。 操作方法：煮法的操作方法因各药物的性质，辅料来源及炮制要求不同而异，其工艺程序及要求如下：先将待煮药物大小分开，淘洗干净后备用。再将药物放入锅中，加水加热共煮，用辅料者可同时加入（或稍后加入），一般要求在100℃的温度条件下较长时间的加热，可以先用武火后用文火。一般煮至中心无白心，刚透心为度。若用辅料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸尽。
加水量多少需看要求而定。如煮的时间长用水宜多，短者可少加；若需煮熟、煮透或弃汁、留汁的加水宜多，要求煮干者，则加水要少。
煮好后出锅，即时晒干或烘干，如需切片则可趁湿润时先切成饮片再进行干燥。
3、燀
在沸水短时间浸煮的方法，主要破坏一些药物中的酶（如杏仁、桃仁）、毒蛋白（白扁豆），同时也有利于除去非药用部位或分离不同的药用部位。
操作方法：先将多量清水加热至沸，再将药物连同具孔盛器，一齐投入沸水中，稍微翻烫片刻，约5-10分钟左右，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，易于挤脱时，立即取出，浸漂于冷水中，捞起，搓开种皮与种仁，晒干，簸去或筛取种皮。 复制法
目的：降低或消除药物毒性——如半夏等。 改变药性——如天南星等。 增强疗效——如白附子等。 矫臭矫味——如紫河车等。 操作方法：
一般将净选后的药物置一定容器内，加入一种或数种辅料，按工艺程序，或浸、泡、漂，或蒸、煮，或数法共用，反复炮制达到规定的质量要求。 发酵、发芽法
1、发酵法
目的：改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种。如六神曲、淡豆豉。
增强疗效。如半夏曲。 操作方法：
根据不同品种，采用不同的方法进行加工处理后，再置温度、湿度适宜的环境下进行发酵。常用的方法有药料与面粉混合发酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一类方法是直接用药料进行发酵，如淡豆豉、百药煎等。
发酵条件与发酵过程是微生物新陈代谢的过程，因此，在制备时，应具备其生长繁殖的条件：菌种、培养基、温度（30～37）、湿度（70％～80％）、其他方面。
2、发芽法
目的：通过发芽，淀粉被分解为糊精、葡萄糖及果糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并产生各种消化酶、维生素，使其具哟新的功能，扩大用药品种。 操作方法：选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实，用清水浸泡适度，捞出，置于能透气漏水的容器中，或已垫好竹席的地面上，用湿物盖严，每日喷淋清水2～3次，保持湿润，约经2～3天即可发幼芽，待幼芽长出0.2～1cm左右时，取出干燥。 制霜法
1、去油制霜法
目的：降低毒性，缓和药性——巴豆 降低副作用——柏子仁
操作方法：取原药材，很除去外壳取仁，搌成细末或捣烂如泥，用多层吸油纸包裹，蒸热，或置炉边或烈日暴晒后，压榨，如此反复换纸吸去油，至松散成粉，不再粘结为度。
2、渗析制霜法
目的：制造新药，扩大用药品种，增强疗效——西瓜霜
3、升华制霜法
目的：纯净药物——砒霜 其他制法
1、烘培法：将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法。 目的：使药物充分干燥，便于粉碎和贮存。适用于某些昆虫或其他药物。 操作方法：烘就是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备，使药物所含水分徐徐蒸发，从而使药物充分干燥。焙则是将净选后的药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动，焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。
2、煨法：将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药物直接置于加热的麦麸中，或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质，这些炮制方法称为煨法。 目的：除去药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。
3、提净法：某些矿物药，特色是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，除净杂质后，再进行重结晶，以进一步纯净药物，这种方法称为提净法。 目的：使药物纯净，提高疗效； 缓和药性； 降低毒性。
操作方法：
降温结晶（冷结晶）：将药物与辅料加水共煮后，滤去杂质，将滤液置阴凉处，使之冷却重新结晶，如芒硝。
蒸发结晶（热结晶）：将药物先适当粉碎，加适量水加热溶化后，滤去杂质，将滤液置于搪瓷盘中，加入定量米醋，再将容器隔水加热，使液面析出结晶物，随析随捞取，之析尽为止；或将原药与醋共煮后，滤去杂质，将滤液加热蒸发至一定体积后再使之自然干燥。
4、水飞法：某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法，称为水飞法。 目的：去除杂质，结净药物；
使药物质地细腻，便于内服和外用，提高其生物利用度； 防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境；
除去药物中可溶于水的毒性物质，如砷、汞等。 操作方法：
将药物适当破碎，置乳钵中或其他适宜容器内，加热适量清水，研磨成糊状，再加多量水搅拌，粗粉即下沉，立即倾出混悬液，下沉的粗粒再行研磨，如此反复操作，至研细为止。最后将不能混悬的杂质弃去。将前后倾出的混悬液合并静置，待沉淀后，倾去上面的清水，将干燥沉淀物研磨成极细粉末。
5、干馏法：将药物置于容器内，以火烤灼，使产生汁液的方法称为干馏法。 目的：制备有别于原药材的干馏物，以适合临床需要。 操作方法：
砂浴加热，在干馏器上部收集冷凝的液状物，如黑豆油等。 有的在容器周围加热，在下面收采液状物，如竹沥油等。
有的用武火炒制备油状物，如蛋黄油等。
6、特殊制法：某些药物用一些特殊工艺加工而成，其目的在于制备新的药物，产生新的临床功用。
十一、中药炮制有哪些传统的制药原则及具体制药方法？其含义？各举3例说明。 传统的制药原则：相反为制，相资为制，相畏为制，相恶为制。 具体方法为：或制其形，或制其性，或制其味，或制其质。
相反为制：指用药性相对立的辅料（包括药物）来制约中药的偏性或改变药性。如用辛热升提的酒来炮制苦寒沉降的大黄，使药性转降为升；用辛热的吴茱萸炮制黄连，可杀其大寒之性；用咸寒润燥的盐水炮制益智仁，可缓和其温燥之性。
相资为制：指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效。如咸寒的盐水炮制苦寒的知母、黄柏，可增强滋阴降火作用；酒炙仙茅、阳起石，可增强温肾助阳作用；蜜炙百合可增强其润肺止咳的功效；蜜炙甘草可增强补中益气作用。
相畏为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用。如白矾、石灰、皂荚制半夏、南星；蜂蜜、童便、黑大豆、甘草、豆腐制川乌。
相恶为制：是中药配伍“相恶”的延伸应用。指两种药物合用，一种药物能使另一种药物作用降低或功效丧失。如米泔水制苍术：麸炒枳实；煨木香。
制其形：是指改变药物的外观形态和分开药用部位。白芍切片；当归和甘草分根梢入药；莲子分莲子肉和莲子心。
制其性：是指通过炮制改变药物的性能。升提的酒炮制苦寒沉降的大黄，使药性转降为升（“同相反为制”） 制其味：是指通过炮制，调整中药的五味或矫正劣味。紫河车酒炙，乳香和没药醋，矫味矫臭。而且紫河车酒制增加了辛温之性味，温肾壮阳之力更强；乳香、没药增加了酸味，更专入肝经。
制其质：即通过炮制，改变药物的性质或质地。如穿山甲砂炒至酥泡，龟甲、鳖甲砂炒至酥脆，矿物药煅或卒等，均有利于煎出有效成分或易于粉碎。何首乌黑豆汁拌煮后，味转甘而性转涩，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。 十
二、中药常用的水处理方法。 淋法、洗法、泡法、漂法、润法 十
三、简述中药饮片的类型。
（1）极薄片：片厚0.5mm一下，如羚羊角 （2）薄片：片厚1~2mm，如白芍 （3）厚片：片厚2~4mm，如山药 （4）斜片：片厚2~4mm。分瓜子片，斜度小，如桂枝；马蹄片，斜度稍大而体粗，如山药；柳叶片，斜度大而细，如甘草、黄芪。 （5）直片（顺片）：片厚2~4mm，如何首乌
（6）丝：分细丝，长2~3mm，如黄柏；宽丝，长5~10mm，如荷叶 （7）段（节、诅）：长10~15mm，如牛膝、党参 （8）块：长8~12mm，如阿胶 十
四、炙法与加辅料法的区别。
炙法与加辅料炒在操作方法上基本相似，但二者又略有区别：
炙法是用液体辅料，拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用；加辅料炒法使用固体辅料，掩埋翻炒使药物受热均匀或黏附表面共同入药。
炙法所用温度较低，一般用文火，在锅内翻炒时间稍长，以药物炒干为宜；加辅料炒的温度较高，一般用中火或武火，在锅内翻炒时间较短，药物表面颜色变黄或加深。
炙法根据所用辅料的不同，可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙等法；加辅料炒法根据所加辅料的不用而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。 十
五、何首乌、黄芩、大黄、川乌、肉豆蔻、巴豆的炮制方法、炮制品种、炮制原理、炮制作用与炮制应用。
何首乌
何首乌：取原药材，除去杂质、洗净、稍浸、润透，切厚片或块，干燥。生首乌苦泄性平兼发散，具有解毒消肿、润肠通便、截疟的功能。用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，久疟不止，高脂血症。
制首乌：取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，炖至汁液吸尽，药物呈棕褐色，取出，干燥。每100kg何首乌片或块，用黑豆10kg。黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，煮约4小时，熬汁约15kg，；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约10kg,合并得黑豆汁约25kg。经黑豆至拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下之症。
炮制原理：何首乌中含有卵磷脂（约3.7%），蒽醌衍生物，二苯乙烯苷，淀粉，脂肪，矿物质等。总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类含量增加，使补益作用更加突出，炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯有明显影响，时间过长会引起两者的损失。炮制时间以常压下蒸制32小时为好。
肉豆蔻
麦麸煨：将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黑色，肉豆蔻呈深棕色时取出，帅去麦麸，放凉，用时捣碎。每100kg肉豆蔻，用麦麸40kg。
滑石粉煨：将滑石粉置锅内，加热炒至灵活状态，投入肉豆蔻，翻埋至肉豆蔻呈深棕色并有香气飘逸时取出，帅去滑石粉，放凉，用时捣碎。每100kg，用滑石粉50kg。
面裹煨：取面粉加适量水做成团块，再压成薄片，将肉豆蔻逐个包裹，或将肉豆蔻表面用水湿润，如水泛丸法包裹面粉，再湿润包裹至3~4层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉锅内，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，帅去滑石粉，放凉，剥去面皮，用时捣碎。每100kg，用面粉50kg。
炮制作用与应用：
生肉豆蔻辛温气香，长于暖胃消食，下气止呕。但生肉豆蔻含有大量油质，又滑肠之弊，并具刺激性，一般多制用。
煨制后可除去部分油质，免于滑肠，刺激性减小，增强了固肠止泻的功能。用于心腹胀痛，虚弱冷痢，呕吐，宿食不消。 炮制原理：
肉豆蔻含有脂肪油25%~40%，挥发油8%~15%，脂肪油中主要含有肉豆蔻酸甘油酯，挥发油中主要含有肉豆蔻醚、丁香酚、黄樟醚及多种萜类的化合物。肉豆蔻炮制后，挥发油中的有毒成分肉豆蔻醚含量亦降低，其肉豆蔻醚含量是面煨﹤麦麸煨﹤滑石粉煨﹤生品。丁香酚炮制前后变化不大，而甲基丁香酚明显增加，这使止泻作用增强。
巴豆
生巴豆：取原药材，除去杂质，浸湿后用稠米汤或稠面汤拌匀，置日光下暴晒或烘干后去外壳、取仁。
炒巴豆：取凉巴豆仁，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦褐色（焦巴豆）或内外均呈焦黑色（巴豆炭），取出晾凉。
巴豆霜：取凉巴豆仁，搌如泥状，里层用纸，外层用布包严，蒸热，用玉窄器榨出油，如此反复数次，至药物松散成粉，不再粘结成饼为度。少量者，可将巴豆仁搌后用数层粗纸包裹，放热炉上，受热后，反复压榨换纸，达到上述要求为度。 炮制作用与应用：
生巴豆毒性强烈，仅供外用蚀疮，多用于恶疮、疥廯、疣痣。 炒后毒性稍减，可用于疮痈肿毒、腹水、鼓胀、泻痢。
去油制霜后，能降低毒性，缓和其泻下作用，多用于寒积便秘、乳食停滞、腹水、二便不通、喉风、喉痕。 炮制原理：
巴豆寒巴豆油34%~57%，其主要成分为巴豆油酸，巴豆酸及其与其他有机酸结合而成的甘油酯，从油中巴豆醇二酯化合物中已分离出11种辅助致癌物质。尚含两种毒性球蛋白（巴豆毒素I、II）等。巴豆脂肪油具有强烈的泻下作用和刺激作用。为了保证巴豆用药安全有效，有必要控制巴豆霜的含油量。 黄芩
黄芩：取原药材，除去杂质，洗净。大小分档，置蒸制容器内隔水加热，蒸至“园气”后半小时，候质地软化，取出，趁热切薄片。干燥。或将净黄芩置沸水中煮10分钟，取出，闷约8~12小时，至内外湿度一致时，切薄片，干燥。
酒黄芩：取黄芩片，加黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽后，用文火炒至药物表面微干，深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。每100kg黄芩片，用黄酒10kg。
黄芩炭：取黄芩片，置热锅内，用武火加热，炒至药物表面黑褐色，内部深黄色，取出，摊开晾凉。
炮制作用与应用：
生黄芩清热泻火解毒力强，用于热病，湿温，黄疸，泻痢，乳痈发背。
酒制入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺热及四肢肌表之湿热；同时，因酒性大热，可缓和黄芩的苦寒之性，以免伤害脾阳，导致腹泻。 黄芩炭以清热止血为主，用于崩漏下血，吐血纽血。 炮制原理：
黄芩主要有效成分为黄芩苷和汉黄芩苷，遇冷水时，会使共存酶激活，导致黄芩苷和汉黄芩苷酶解，产生黄芩苷元和汉黄芩苷元，而黄芩苷元是一种临位三羟基黄酮，极易被氧化而变成绿色，降低药效。而蒸或煮可破坏酶使其活性消失，有利于黄芩苷的保存，保证饮片质量和原有的色泽。
川乌
生川乌：取原药材，拣净杂质，洗净灰屑，晒干。
制川乌：取净川乌，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4~6小时，或蒸6~8小时，取个大及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。
炮制作用及应用（祛风除湿、温经止痛）：
生川乌，有大毒，多外用于风冷牙痛、疥廯、痈肿。
制川乌毒性降低，可供内服。用于风寒湿痹、肢体疼痛、麻木不仁、心腹冷痛、疝痛、跌打肿痛。
炮制原理：
川乌主要成分为双酯型乌头碱（乌头碱、中乌头碱、次乌头碱），其毒性极大。炮制可降毒，原因如下：
1、酯型生物碱水解降毒原理
双酯型生物碱性质不稳定，遇水、加热易被水解或分解，使极毒的双酯型乌头碱C8位上的乙酰基水解（或分解），失去一分子醋酸，得到苯甲酰乌头胺。其毒性为双酯型乌头碱的1/200~1/500。再进一步水解，使C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失去一分子苯甲酸，得到乌头胺。其毒性仅为双酯型乌头碱的1/2000~1/4000。
2、炮制过程中，脂肪基取代了C8位上的乙酰基，生成脂碱，降低了毒性。
在炮制工艺中，加水、加热处理（包括干热法、湿热法）都能促进水解反应，从而达到降低毒性的目的。故采取蒸、煮法炮制乌头可降低毒性。
大黄
大黄，净制，淋润至软后，切厚片或小方块，晾干或低温干燥，筛去碎屑。
酒大黄，取大黄片或块，黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，色泽加深，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用黄酒10kg。
熟大黄，闷润至酒被吸尽，装入炖药罐内或适宜蒸制容器内，密闭，隔水炖或蒸至大黄内外均呈焦黑色时，取出，干燥。
大黄炭，用武火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。
醋大黄，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，晾凉，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用米醋30kg。
清宁片，加水超过药面，用武火加热，煮烂时，加入黄酒（100：30）搅拌，再煮成泥状，取出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再与黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸至透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条，于50～55摄氏度低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，晾干。筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用黄酒75kg，炼蜜40kg。
炮制作用：
生大黄苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦，泻下作用峻烈，具有攻积导滞、泻火解毒的功能。
酒炙大黄，其苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，，善清上焦血分热毒。用于目赤肿痛，齿龈肿痛。
熟大黄，经酒蒸后，泻下作用缓和，腹痛之副作用减轻，并能增强活血祛瘀之功。 大黄炭，泻下作用极微，并有凉血化瘀止血作用。
醋大黄，泻下作用减弱，以消积化瘀为主。
清宁片，泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功。 炮制原理： 理化性质
加热炮制泻下作用降低的原理
生大黄中结合型蒽醌有强烈致泻作用，加热炮制后，结合蒽醌转变为游离型蒽醌，游离型蒽醌无致泻作用。 炒炭使止血成分大黄素－6－甲醚、大黄酚含量增高。 加热炮制使鞣质含量降低。 药理作用
泻下作用随加热时间的延长和温度的增高而减少。 炒炭后增强止血作用。
毒性
炮制后可降低大黄的毒副作用。
十六、半夏、党参、黄芪、甘草、柴胡、朱砂、黄连、杜仲、血余炭、知母、地黄、山楂、鳖甲、苍耳子、当归、神曲、苍术、黄柏、厚朴、杏仁、炉甘石、自然铜、西瓜霜、阿胶、斑蝥的炮制方法、炮制品种、炮制作用与临床应用。 苍耳子
苍耳子，净制，味辛、苦，性温，有毒，归肺经。具有散风湿、通鼻窍的功能。生品消风止痒力强，多用于皮肤痒疹、疥廯等皮肤病。
炒苍耳子，中火加热，炒至焦黄色，刺焦时即可。降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛，常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。 山楂
山楂，消食健胃、行气散瘀；长于活血化瘀。常用于血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、以及高脂血症、高血压病、冠心病。
炒山楂，用中火加热，炒至颜色加深；酸味减弱，缓和对胃的刺激性，善于消食化积。用于脾虚食滞、食欲不振、神倦乏力。
焦山楂，用武火加热，炒至外表焦褐色；酸味减弱，苦味增加，长于消食止泻。用于食积兼脾虚和痢疾，如治疗饮食积滞的保和丸。
山楂炭，用武火加热，炒至表面焦黑色；其性收涩，具有止血、止泻的功效。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。如用酸枣并山楂肉核烧灰，米饮调下，治肠风下血。 栀子
栀子，净制，捣碎，长于泻火利湿、凉血解毒。生品苦寒性强，易伤中气，脾胃弱者不宜。 炒栀子，文火炒至深黄色，缓和苦寒性，清热除烦。
焦栀子，中火炒至焦黄色，灭火星。缓和苦寒性，清热除烦。苦寒性较炒栀子弱。 栀子炭，武火炒至黑褐色，灭火星，善于凉血止血。
苍术
苍术，净制，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。具有燥湿健脾，祛风，散寒，明目的功能。生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛。
麸炒苍术，先撒麦麸，中火加热，再放苍术。10麦麸/100苍术片；增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目。
焦苍术，放入苍术，中火加热，炒至焦褐色，喷淋少许清水，再用文火炒干。辛燥之性大减，以固肠止泻为主，用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊。 党参
党参：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。具有补中益气、健脾益肺的功能。常用于气津两伤或气血两亏。
米炒党参：将大米置热的炒药锅内，用中火加热至米冒烟时，投入党参片拌炒，至党参呈黄色时取出，帅去米，放凉。每100kg党参片，用米20kg。能增强和胃、健脾止泻作用。多用于脾胃虚弱，食少，便溏。 蜜炙党参：取炼蜜用适量开水稀释后，与党参片拌匀，闷透，置热炒药锅内，用文火加热，不断翻炒至黄棕色，不粘手时取出，放凉。增强了补中益气润燥养阴的作用。用于气血两虚之证。 斑蝥
斑蝥，取原药材除去杂质，或取原药材，除去头、足、翅及杂质。具有破血消癥，攻毒蚀疮的功能。生斑蝥多外用，毒性较大，以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬偻疮，痈疽肿毒，顽鲜瘙痒。 米炒斑蝥，将米置热锅中，用中火加热至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈黄棕色。20米/100斑蝥。米炒斑蝥微挂火色，显光泽，臭味轻微。其毒性降低，其气味矫正，可内服。以通经。破癥散结为主。 鳖甲
鳖甲，取原药材，置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，晒干。具有滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸的功能。鳖甲质地坚硬，有腥臭气。养阴清热、潜阳熄风之力较强，多用于热病伤阴或内伤虚热，虚风内动。
醋鳖甲，先将砂置锅内，武火加热——加鳖甲——醋淬；质变酥脆，醋淬还可以增强药物入肝消积、软坚散结的作用。常用于徵假积聚，月经停闭。 阿胶
阿胶丁，取阿胶块，置文火上烘软，趁热切成约0.5cm左右的小丁块。具有补血滋阴，润燥，止血的功能。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠。虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰。 蛤粉炒阿胶，中火炒蛤粉至灵活状态时，投入阿胶丁，改为文火，不断翻动，炒至鼓起呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去蛤粉，放凉。每100kg阿胶，用蛤粉30～50kg。炒制后，降低了滋腻之性，质变酥脆，利于粉碎，同时也矫正了不良气味。蛤粉炒阿胶善于益肺润燥。用于阴虚咳嗽，久咳少痰或痰中带血。
蒲黄炒阿胶，將蒲黄适量置热锅内，用中火加热炒至稍微变色，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。以止血安络力强，多用于阴虚咳血，崩漏，便血。
黄连 黄连，净制，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。生用苦寒性强，长于泻火解毒，清热燥湿。 酒黄连，取黄连片，加定量黄酒拌匀，稍闷润，待就被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg黄连片，用黄酒12.5kg。能引药上行，缓其寒性，善清头目之火。
姜黄连，用姜汁拌匀，稍闷润，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg黄连片，用生姜12.5kg或干姜4kg，绞汁或煎汁。苦寒之性缓和，止呕作用增强。
萸黄连，取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干。每100kg黄连片，用吴茱萸10kg；10kg吴茱萸加五倍量的水煎汁炒。抑制其苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主。 当归
当归（全当归），净制，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。补血活血。
当归头，净制，稍润，将当归头部分切下4～6片（薄片），晒干或低温干燥。止血。 当归身，净制，润透，去根皮，取当归身部分，切薄片，晒干或低温干燥。补血。 当归尾，净制，润透，取根须部分，切片，晒干或低温干燥。破血。
酒当归，取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待黄酒吸尽后，置炒制容器内，文火加热炒至深黄色。每100kg当归片，用黄酒10kg。活血通经、祛瘀止痛的作用增强，用于经闭经痛，风湿痹痛，跌打损伤，瘀血肿痛。
土炒当归，将灶心土粉置于容器内炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土（挂土）。每100kg当归片，用灶心土粉30kg。既增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠。可用于治疗血虚便溏，腹中时痛。
当归炭，中火加热，炒至微黑色。以止血和血为主。用于崩中漏下，月经过多。
柴胡
柴胡，净制，润透，切厚片，干燥。味苦，性微寒，归肝经，具有和解表里，疏肝，升阳的作用。生品升散作用力强，多用于解表退热。
醋柴胡，取柴胡片，加入定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，置炒制容器内，文火加热炒干。其升散之性缓和，疏肝止痛的作用增强，多用于肝郁气滞的肋胁胀痛，腹痛及月经不调等症。 鳖血柴胡
取柴胡片，加入定量洁净的新鲜鳖血及适量冷开水拌匀，闷润至鳖血液被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干。
取柴胡片，加入定量洁净的新鲜鳖血和定量黄酒拌匀，闷润至鳖血和酒液被吸尽，用文火加热炒干。
鳖血炙品能填阴滋血，抑制其浮阳之性，增强清肝退热的功效，可用于热入血室，骨蒸劳热。 知母
知母，净制，润透，切厚片，干燥。生品苦寒滑利，具有清热泻火、生津润燥的功能。泻肺胃之火尤宜生用。多用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，内热消渴，肠燥便秘。
盐知母，用文火加热，炒至变色，喷淋盐水，炒干。每100kg，用食盐2kg。盐炙可以引药下行，专入肾经，增强滋阴降火的作用，善清虚热。常用于肝肾阴亏，虚火上炎，骨蒸潮热，盗汗遗精。 杜仲
杜仲，净制，润透，切丝或块，干燥，筛去碎屑。具有补肝肾，强筋骨，安胎的功能。生品少用，一般浸酒。
盐杜仲，取杜仲丝或块，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断时，取出晾凉。每100kg，用食盐2kg。盐炙引药入肾，直达下焦，温而不燥，补肝肾，强筋骨，安胎作用增强。常用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安和高血压症。
黄柏
黄柏，净制，润透，切丝或块，干燥，筛去碎屑。具有泻火解毒，清热燥湿的功能。多用于湿热熱泻痢，黄疸，热淋，足膝肿痛，疮疡肿毒，湿疹，烫火伤等。
盐黄柏，取黄柏丝或块，用黄酒拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干。每100kg，用食盐2kg。引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴，泻相火，退虚热的作用。多用于阴虚发热，骨蒸劳热，盗汗，遗精，足膝痿软，咳嗽咯血等。
酒黄柏，取黄柏丝或块，用黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干。每100kg，用黄酒10kg。可降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清血分湿热。用于热壅上焦诸证及热在血分。
黄柏炭，置炒制容器，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部深褐色，喷洒少许清水灭尽火星。清湿热之中兼具涩性，多用于便血，崩漏下血。
黄柏切制前水处理时要掌握好“水头”，若吸水过多，容易发粘，不易切片。 厚朴
厚朴，净制，润透，切丝，干燥，筛去碎屑。具有燥湿消痰，下气除满的功效。生品辛味峻烈，对咽喉有刺激性，故一般内服都不生用。
姜厚朴，取厚朴丝，用姜汁拌匀，稍闷，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干，取出晾凉。或取生姜切片，煮汤，另取刮尽粗皮的药材，扎成捆，置姜汤中，反复浇淋，并用微火加热共煮，至姜液被吸尽时取出，切丝，干燥。每100kg，用生姜10kg。可消除对咽喉的刺激性，并可增强宽中和胃的功效。多用于湿阻气滞，脘腹胀满或呕吐泻痢，积滞便秘，痰饮哮喘，梅核气。 甘草
甘草，净制，润透，切厚片，筛去碎屑。具有补益脾气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功能。生品味甘偏凉，长于泻火解毒，化痰止咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮毒，食物中毒及药物中毒。
蜜甘草，取炼蜜加适量水稀释后，淋入净甘草片中拌匀，闷润，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出晾凉。每100kg，用炼蜜25kg。甘温，以补脾合胃、益气复脉力胜。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉孪急，脉结代。 黄芪
黄芪，净制，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功能。生品长于益卫固表，托毒生肌，利尿退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易于感冒，气虚水肿，痈疽不溃或溃久不敛。 蜜黄芪，（前面部分制法如蜜甘草）文火加热，炒至深黄色，不粘手时，取出晾凉。每100kg，用炼蜜25kg。甘温偏润，长于益气补中，多用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力或兼中气下陷之久泻脱肛、子宫下垂以及气虚不能摄血的便血、崩漏等出血证；也可用于气虚便秘。 自然铜
自然铜，净制，干燥，砸碎。散瘀、接骨、止痛。多煅后用。
煅自然铜，置耐火容器内，用武火加热，煅至红透立即取出，投入醋液中淬制，待冷却后取出，继续煅烧醋淬至黑褐色，外表脆裂，光泽消失，质地酥脆，取出，摊开放凉，干燥后辗碎。每100，用醋30。煅淬后使质地酥脆，便于粉碎加工，利于煎出有效成分。可增强散瘀止痛作用。多用于跌打肿痛，筋骨折伤。 炉甘石
炉甘石，净制，打碎。一般不生用，煅后入药。
煅炉甘石，煅红后水淬，反复3～4次，倾去混悬液，静置，倾去上层清水，粉末干燥。质地纯洁细腻，适宜眼科及外敷用，消除粗颗粒的刺激性。
制炉甘石
黄连汤制炉甘石，黄连加水煎汤2～3次，过滤去渣，合并药汁浓缩，加入锻炉甘石细粉中拌匀，吸尽后干燥。每100，用黄连12.5。
三黄汤制炉甘石，制法同上。每100kg，用黄连、黄柏、黄芩各12.5kg。
增强清热明目、敛疮收湿的功效。用于目赤肿痛，眼缘赤烂，翳膜胬肉，溃疡不敛，脓水淋漓，湿疮，皮肤瘙痒。 血余炭
取头发，除去杂质，反复用稀碱水洗去油垢，清水漂净，晒干，装于锅内，上扣一个口径较小的锅，两锅结合处用盐泥或黄泥封固，上压重物，扣锅底部贴一白纸条，或放几粒大米，用武火加热，煅至白纸或大米呈深黄色为度，离火，待凉后取出剁成小块。
血余炭具有止血、化瘀的功能。本品不生用，入药必须煅制成炭，煅后方有止血作用。用于吐血，咯血，血丑血，尿血，崩漏下血，外伤出血。 地黄
鲜地黄，取鲜药材洗净泥土，除去杂质。用时切厚片或绞汁。具有清热生津、凉血止血的功能。用于热邪伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血丑等症。
生地黄，取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切厚片。为清热凉血之品，有清热凉血、养阴生津的功能。用于热病烦燥，发斑消渴，骨蒸劳热，吐血，血丑血，尿血，崩漏。 熟地黄
（1）取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒被吸尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮粘液稍干，切厚片，干燥。每100kg生地黄，用黄酒30~50kg。 （2）取净生地，蒸至黑润，取出，晒至八成干，切厚片，干燥。
蒸制成熟地后，药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补。熟地黄质厚味浓，滋腻碍脾。酒制后性转温，主补阴血，且可借酒行散之力，起到行药势、痛血脉的作用。熟地黄具有滋阴补血，益精填髓的功能。用于肝肾阴虚，目昏耳鸣，腰膝酸软，消渴、遗精、崩漏，须发早白。
生地炭，取生地片，武火炒至焦黑色，发泡，鼓起时，取出放凉。或用闷煅法煅炭。生地炭入血分凉血止血。用于吐血，血丑血，尿血，崩漏。
熟地炭，取熟地片，武火炒至外皮焦褐色为度，取出放凉。或用闷煅法煅炭。熟地炭以补血止血为主。用于崩漏或虚损性出血。 苦杏仁
苦杏仁，取原药材，筛去杂质，拣净残留的核壳及褐色油粒。用时捣碎。 燀杏仁，取净杏仁置10倍沸水，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞出，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。
炒杏仁，取燀杏仁，置锅内用文火炒至微黄色，略带焦斑，有香气，取出放凉。用时捣碎。 应注意锅中水量要多，水沸后加药，药量要少，使水始终接近100摄氏度。否则破坏酶的效果不好。 炮制作用
苦杏仁具有降气止咳平喘，润肠通便的功能。生用有小毒。多用于新病咳喘（常为外感咳嗽），肠燥便秘。
制后可降低毒性，使用药安全。燀杏仁可除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效。又可破坏酶，保存苷。作用与生杏仁同。
炒杏仁性温，长于温肺散寒，作用与生杏仁和燀杏仁相同，多用于肺寒咳喘、久患肺喘。 生半夏
生半夏，取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
清半夏，取净半夏，大小分开，用8％白矾溶液浸泡至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥。每100kg，用白矾20kg。
姜半夏，取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮至透心，取出，晾至半干，切薄片，干燥。每100kg半夏，用生姜25kg，白矾12.5kg。 法半夏，取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次，合并煎液，倒入用适量石灰水配制的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌1～2次，并保持津液pH值12以上，至切面黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干。每100kg半夏，用甘草15kg，生石灰10kg。 炮制作用
半夏具有化痰止咳、消肿散结的功能。生半夏有毒，使人呕吐，咽喉肿痛，失音，一般不作内服，多作外用，用于疮痈肿毒，湿痰咳嗽。
半夏经炮制后，能降低毒性，缓和药性，消除副作用。
清半夏长于化痰，以燥湿化痰为主，用于湿痰咳嗽，痰热内结，风痰吐逆，痰涎凝聚，咯吐不出。 姜半夏增强了降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主，用于痰饮呕吐，胃脘痞满。 法半夏偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用，用于痰多咳嗽，痰饮眩悸。亦多用于中药成方制剂中，如香砂养胃丸。 神曲
神曲，取杏仁，赤小豆辗成粉末，与面粉混匀，加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁，揉搓成捏之成团，郑之即散的粗颗粒状软材，置模具中压制成扁平方块，用鲜茼麻叶包严，放入箱内，按品字形堆放，上面覆盖鲜青蒿。置30～37摄氏度，经4～6天即能发酵，待药面生出黄白色霉衣时取出，除去茼麻叶，切成2.5cm见方的小块，干燥。每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。药汁为鲜草汁和其药渣煎出液。 麸炒神曲，取麦麸皮均匀撒于热锅内，待烟起，將神曲倒入，快速翻炒至神曲表面呈棕黄色，取出，筛去麸皮，放凉；或用清炒法，炒至棕黄色。每100kg神曲，用麦麸10kg。 焦神曲，將神曲块投入热锅内，用文火加热，不断翻炒，至表面呈焦褐色，内部微黄色，有焦香气时，取出，摊开放凉。 炮制作用
生六神曲健脾开胃，并有发散作用。如用于治感冒食滞，常与山楂。紫苏、藿香同用；又如治食滞中焦的“宽中降逆汤”
麸炒六神曲具有甘香气，以醒脾和胃为主。用于食积不化，脘腹胀满，不思饮食，肠鸣泄泻。 焦六神曲消食化积力强，以治食积泄泻为主。如治时暑暴泄及饮食所伤，胸膈痞闷的曲术丸。 西瓜霜
取新鲜西瓜，沿蒂头切一厚片作盖顶，挖出部分瓜瓢，將芒硝填入瓜内，盖上顶盖，用竹签扦牢，用碗或碟托住，盖好，悬挂于阴凉通风处，待西瓜表面析出白霜时，随时刮下，直至无白霜析出，晾干。
或取新鲜西瓜切碎，放入不带釉的瓦罐内，一层西瓜一层芒硝，將口封严，悬挂于阴凉通风处，数日后即自瓦罐外面析出白色结晶物，随析随收集，至无结晶析出为止。 每100kg西瓜，用芒硝15kg。
西瓜霜味咸，性寒，归肺、胃经。具有清热泻火，消肿止痛的功能。西瓜能清热解暑，芒硝能够清热泻火，两药合制，性味增强，起到协同作用，使药物更纯洁，增强清热泻火之力。西瓜霜多用于咽喉肿痛，口舌热疮，牙疳，单双乳蛾。 朱砂
朱砂粉：取原药材，用磁铁吸尽铁屑，置乳钵内，加适量清水研磨成糊状，然后加多量清水搅拌，倾取混悬液。下沉的粗粉载如上法，反复操作几次，直至手捻细腻，无亮星为止，弃去杂质，合并混悬液，静置后倾去上面清水，取沉淀晾干，再研细即可。
或取朱砂用磁铁吸除铁屑，球磨水飞成细粉，60摄氏度以下烘干，过200目筛。
朱砂味甘，性微寒，有毒，归心经。具有清心镇惊、安神解毒的功能。经水飞后可使药物达到纯净，极细，便于制剂和服用。内服多用于心悸易惊，失眠多梦，癫痫肿毒等。 十
七、中药饮片的含义（广义与狭义）。 广义而言，凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。 十
八、火候的含义。
广义而言，火候是指火苗的大小和药物受热后的性状特征。狭义而言，火候指火力。 十
九、简述中药净选加工的含义及主要内容。 药物在切制、炮炙、调配、制剂前，选取规定的药用部位，除去非药用部分、杂质、霉败品、虫蛀品、灰屑等达到药用的净度标准，称之净选加工。
净选加工分清除杂质、分离和清除非药用部位及其他加工。
清除杂质——根据方法不同，可分为挑选、帅选、风选和水选等。 分离和清除非药用部位：
去残根：常用于荆芥、麻黄、黄连、茵陈、益母草等
去残茎：常用于龙胆、丹参、白薇、威灵仙、续断、秦艽、柴胡、广豆根等 去枝梗：常用于五味子、花椒、辛夷、女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸等 去皮壳：如厚朴、益智、草果、苦杏仁、知母等
去毛：根茎类药材——知母、香附、骨碎补（敞口锅以砂烫法烫至鼓起、毛焦） 叶类药材——枇杷叶、石韦（用棕刷刷除绒毛）
果实类药材——金樱子（用手工工具挖净毛壳）
其他类药材——鹿茸（先用瓷片或玻璃片基本刮净后，可燎去余毛） 去心：地骨皮、五加皮、白鲜皮、连翘 去核：乌梅、山楂、山茱萸 去芦：先多主张不去芦
吉林省中药炮制规范范文第4篇
摘要：立足农业院校中药学专业的优势和特色，针对学生培养过程中出现的专业思想不稳定、中医药思维和实践传承不够等问题，将涉及中药材真伪优劣、生长发育、栽培管理、加工炮制、质量分析、开发利用等内容的课程，以中药质量为主线构建“中药质量课程群”，围绕课程建设目标和立德树人根本任务，精心打磨思政元素映射点，将“思政教育”隐性融入到课程理论、实验、实习、实践、专业技能竞赛等各个环节，设计丰富的“思政教育”融入专业课程的教学案例，形成具有农业院校中药学相关专业特色的课程思政体系。
关键词：中药学专业;中药质量课程群;农业院校;教学设计;课程思政
农业院校中药学相关专业既有传统中药学专业的特点，又有农学专业的优势，着重为中药行业培养药材栽培育种方面的优秀人才。现如今，大学生普遍轻看大田的实践，叫苦叫累，认为实验室工作才是学习和科研。在学习有关涉农课程时，如药用植物栽培学、中药材生产质量管理规范等兴趣不高，“学农不爱农”现象较为常见，缺乏专业认同。如何帮助学生增强专业认同感，提高学习热情，培养中医药思维，加强文化自信，提高个人素质和修养，成为当前立德树人亟需解决的问题。
在2016年的全国高校思想政治工作会议上，习近平总书记首次提出“课程思政”教学理念。他提出高等学校所有学科的任课教师都要与思政课教师保持同一步伐，共同做好思政育人事业。通过学习自2016年以来党中央下发的有关“课程思政”的文件，讨论教学实践中学生存在的问题，积极参加各类“课程思政”培训及学习，对“课程思政”的内涵有了更为全面的认识，更为透彻的理解，也充分认识到课程思政的必要性和紧迫性。
药用植物学、药用植物栽培学、中药资源开发与利用、中药材生产质量管理规范、中药鉴定学、中药炮制学、中药制剂分析等课程是河南农业大学中药学相关专业中与中药质量和品质形成有关的专业核心课程和选修课程，可将其命名为“中药质量课程群”。通过对河南农业大学“中药质量课程群”有关课程思政探索与实践进行总结，目的是以此课程群为载体，旨在充分挖掘思政元素，积极弘扬“传承精华、守正创新”精神;隐性进行中国优秀传统文化和中医药思维的渗透教育;注重培养工匠精神和学农爱农思想;培养学生扛起未来中药质量大旗的责任和担当，使学生增强文化自信和专业自信，让中医药走向世界。
一、“中药质量课程群”思政元素总结与凝炼
针对学生学习中出现及可预见性的问题，课题组定期进行讨论，集思广益，充分挖掘“中药质量课程群”理论、实验、实习、实践、技能竞赛等各个环节中有关社会主义核心价值观、中医药思维、文化自信、工匠精神、耕读文化、创新意识等方面的思政元素，在重点突出农业院校中药学相关专业的优势和特色基础上，确定“中药质量课程群”课程思政的切入点和切入方法，提出有效可行的解决方法，总结体现专业特色的课程思政案例。
在“中药质量课程群”课内外教学活动中，课程群常以药材质量比拟人的素质等类似教学理念贯穿各个教学环节。由于药材种类较多，每一味药材都有其外在、内在的质量特征，通过各种管理栽培措施可提高其品质。因此，可让学生总结自己，使学生以人为镜、以药为样，寓教于物，博采众长，举一反三，既培养责任，又丰富自己，提高修养。
二、思政元素融入理论课堂
围绕教学目标和内容，以学情分析和教学方法为抓手，根据教学评价和教学反思，在“中药质量课程群”课堂教学中，可运用基于大宗常用中药材及河南道地药材，如，丹参、地黄、连翘、山药、金银花、牛膝、红花、菊花、山茱萸、猫爪草、艾等，以中药质量为主线，挖掘社会主义核心价值观、中医药思维、文化自信、工匠精神、耕读文化、创新意识等思政元素，课程群教师进行头脑风暴、进行课程思政教学设计[1-6]，不断修正与完善理论内容可隐性融入的思政映射点，形成丰富的思政元素隐性融入专业课程案例。
如，在黄精、山药等药食同源中药讲授时，可强調中药与食疗文化相辅相成的关系;在艾、菊花讲授时，可突出中药在民俗文化中的寓意;在板蓝根、苍术等讲授时，可融入中药和我国历史重大疫情的情节。通过典型案例的筛选和讲解，能为学生呈现丰富多彩的中药文化视听课堂。
三、思政元素融入实验课堂
以中药质量为主线，可构建“中药质量课程群”趣味实验课堂。教师可引导学生结合生活经验，以增强课程实验技能为目标，通过掌握做饭火候了解中药炮制火制方法，通过切菜的刀法了解中药饮片的切制规格，寓教于“生活”。
以疫情期间的教学为例，因疫情学生在家上网课，实验课无法跟上理论课，教师可鼓励学生在家用不同材质的菜切不同规格的片、丝、段、块，从中充分认识到中药饮片切制的各种规格，饮片类型的选择原则。在炒菜过程还能提高学生管控火的能力，为下一步中药炮制炒法打下基础，也让学生为父母做一顿可口的饭菜，增强与父母之间的感情。通过做饭，还能让学生学会解决问题和处理突发状况的能力，提高自身价值感和认同感，增强对生活的热爱度。
四、思政元素融入实习
以中药质量为主线，可构建“中药质量课程群”实习小剧场。通过教师引导学生自行确定主题，并基于当前中药质量研究热点，将所学专业知识与实习场景、实习课程相结合，运用创作和想象，自主设计与创作剧本进行舞台呈现，寓教于“剧”。
以药用植物学课的野外实习为例，实习不仅可以与学党史相结合，让学生在实习中知党、爱党、跟党走，体会党的伟大光荣，也能培养学生团结协作、吃苦耐劳精神。在实习中，学生可把实习内容编排成小品进行演绎，使其在实习过程中不仅修思政，还修美德、修劳动、修素质，并培养学生爱国、敬业、诚信、友善等社会主义核心价值观。
五、思政元素融入实践
以中药质量为主线，基于国家自然科学基金项目、河南省中药材产业科技特派员服务团项目、河南省科技特派员项目等，让学生参与到科研、脱贫攻坚和乡村振兴等工作中，使学生在实践中传承中医药思维，在理论知识和生产实践中融会贯通，体会“逆境出品质”的天人合一的道理。此外，通过参与国家级、省级专业技能竞赛，如，举办菊花节活动、开展中药饮片“四六级”等级考试等第二课堂，全方位隐性融入思政元素。
六、取得的成效
成果实施以来，课程群教师利用创设“中药质量课程群”的思政元素库，按照探索的农业院校中药学相关专业课程思政路径， 从2017 年开始， 在河南农业大学农学院2016-2020 级中药学专业和应用科技学院2016 级中药学（药用植物） 专业等600余名本科生的“中药质量课程群”教学中进行应用并不断完善。学生先后获得“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区选拔赛一等奖、河南省大学生医学技术技能大赛中药学赛道一等奖等省部级以上荣誉38项，师生共同参与传承创新了九制黄精、九制芝麻丸、防蚊虫防疫香囊等多个中药产品的加工工艺，使学生在实习过程中受到实习基地负责人普遍好评。
近5年来，中药学本科毕业生就业率总体较高，平均就业率达95%。其中，85%左右的毕业生在中药学专业相关行业就业，90%以上的毕业生对从事的工作感到满意。毕业生对专业设置、课程设置、教学内容、教学水平、教学条件、社团活动和文化建设等方面评价较高。用人单位对毕业生的满意度达93%以上。省内行业企业普遍反映河南农业大学毕业生专业基础扎实，吃苦耐劳，具有团队协作意识和创新创业精神，就业稳定性较高。
课题组成员多次参加“高校教师课程思政教学能力提升培训班”等课程思政培训，与国内同行交流课程建设经验，提高“课程思政”建设的能力。课程群教师在社会服务过程中，不仅培养一大批高素质的中药材生产者和经营者，为河南中药材产业的发展和贫困山区脱贫致富做出巨大贡献，而且带领本科生和研究生深入中药农业生产第一线，将科研成果写在大地上，这个过程也让学生体会到助推乡村振兴战略，保障中药质量，人民早日脱贫致富贡献力量的使命担当。
参考文献：
[1]张红瑞，张云霞，高致明.药用植物栽培学之金银花栽培教学设计案例[J].中国中医药现代远程教育，2021，19（12）：46-49.
[2]张红瑞，黄勇，夏至，高致明.药用植物栽培学课程中的丹参栽培教学设计案例[J].中国继续医学教育，2021，13（28）：101-104.
[3]张红瑞，周艳，杨静，高致明.红花和西红花栽培教学过程设计探讨[J].河南农业，2021（30）：30-31.
[4]张红瑞，李贺敏，杨静，高致明.根和根茎类怀药栽培学课程教学过程设计[J].河南农业，2020（30）：38-39.
[5]张红瑞，张云霞，高致明.药用植物栽培学课程连翘栽培教学设计案例[J].教育现代化，2020，7（61）：129-132.
[6]张红瑞，李志敏，高致明.药用植物栽培学课程菊花栽培教学设计案例[J].中国医药科学，2020，10（14）：57-60.
基金项目：2019年度河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目“ 药菊功效组分变异的解析及生态学机制研究”， 项目编号：2018GGJS030;2020年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目“思政教育隱性融入中药质量课程群教学的研究与实践”，项目编号：2019SJGLX219;2021年度河南省教育科学“十四五”规划课题“新时代双创背景下专创深度融合的植科专业人才培养模式研究”，项目编号：2021YB0052;2021年度河南农业大学一流课程建设项目“中药鉴定学”，项目编号：农大教〔2021〕34号;2021年度河南农业大学课程思政示范课项目“中药鉴定学”，项目编号：农大教〔2021〕49号。
作者简介：张红瑞（1978-），女，河南鄢陵人，博士，副教授，研究方向：中药资源与栽培;李贺敏（1974-），女，河南上蔡人，通讯作者，博士，副教授，研究方向：药用植物。
（责任编辑 朱妍）
吉林省中药炮制规范范文第5篇
[摘 要] 中药炮制学是一门连接传统和现代、饮片生产和中医临床的学科，处于中医药现代化的关键环节，同时也是一个薄弱环节。全国中药炮制学科的中坚力量，南京中医药大学的蔡宝昌教授是我国中药炮制现代化和科学化的践行者，在探索中药炮制传承和发展的道路中，创新性地将中医药传统思维和现代科学思维融合，并引入中药炮制产、学、研过程中，培养了大批中药炮制专门人才，科研成果显著，极大的促进了学科和产业的发展，为中医药的传承和创新指明了方向。
[关键词] 中药炮制;双重思维;学术思想
[基金项目] 2017年度第六批全国老中医药专家学术经验继承项目（国中医药人教发〔2017〕29号）
[作者简介] 李 林（1978—），男，江苏淮安人，博士，南京中医药大学药学院副教授，主要从事中药炮制学研究;陈志鹏（1978—），男，河南开封人，博士，南京中医药大学药学院教授（通信作者），主要从事中药学研究。
思维是指在表象、概念的基础上进行分析、综合、判断、推理等认识活动的过程，是人类特有的一种精神活动，其具体的方式有形象思维、演绎思维、归纳思维、联想思维等。中医药学的思维模式，是以中国哲学为基础，构建了中医药学的理、法、方、药一系列基本理论。因此中医基本理论体系中，充满了中国传统学术的类比思维、辩证思维、整体观念，以阴阳、五行、元气及暗示、简洁、联想学说。而现代西医的思维方法，则沿用笛卡尔的治学方法，就是把复杂问题，尽量分解为多个简单的小问题，一个个分开解决后，再考虑大问题。两种思维方式可以说各有长处，但作为一个现代中医药从业人员，必须同时具备传统中医药和现代西医的“双重思维”，因为传统中医药思维是理解、学习、传承中医药的根本，而现代西医是从微观层面逐步揭示人体的秘密，这也为中医药的发展、创新，以及理论的阐释提供了契机。
蔡宝昌教授是国家级中药炮制技术传承基地负责人，享受国务院特殊津贴的突出贡献专家，多年来，在中药炮制的教学、科研和传承领域，潜心研究，致力于教学科研成果的转化，担任多项社会职务，引导中药饮片行业健康发展。
任何一门学问都有其基本的研究问题，对于具有数千年历史的中药炮制，同仁堂的祖训“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”做了很好的诠释，那就是如何生产出优质的饮片，以满足中医临床乃至患者的需求。针对这一基本问题，蔡宝昌教授认为传统中医药理论体系在悠久的发展历程中，形成了独具特色且行之有效的一套解决方案，但随着社会的发展，依然会产生新的问题，而近现代进入中国的西方医药理论体系，虽然在一定程度上，对传统中医药理论体系产生了一定的影响，但在解决中药炮制基本问题上，方向是一致的，而且只有做好两个理论体系的融通，才能有真正意义上的中药炮制学的内源性发展。作为现代中药炮制从业人员，无论是在生产、教学还是科研领域，均需具备传统和现代的“双重思维”，才能更好地保证中药炮制的学科发展、技术传承与产业繁荣。基于以上观点，蔡宝昌教授在中药炮制的产、学、研中进行了大量实践，促进了产学研的贯通，双重思维的融合，增强了学科和产业发展的内生动力。
一、中药炮制传承和教学中“双重思维”的运用
蔡宝昌教授认为中药炮制的传承是基础、是手段，而其目的是创新、是发展，因此，在中药炮制的传承、教学过程中要注重双重思维的应用。虽然中药炮制技术是国家级非物质文化遗产，但传承和保护依然面临着诸多困难，其最根本的原因还是特色传统炮制技术散布于各种医书、方书，以及各家中医药传统老字号、各个老药工手中，诚然这些炮制技术有精华也有糟粕，但蔡宝昌教授认为以现在的研究水平，尚不能准确分辨出精华部分，加之现代生活方式的转变，很多炮制品种和炮制技术面临断代的危险，因此对于这些品种和技术要尽可能多、尽可能广地收集、整理与归纳，而且在抢救、保护的过程中可以综合运用传统和现代的方法，如在创办南京海昌药业的过程中，特邀江西老药工叶伟民老师作为顾问，在企业中传承特色的中药炮制技术。而在建设国家级中药炮制技术传承基地时，则充分利用现代技术，对传统中药炮制的人、事、物进行保护和保存，如通过视频制作技术，将传统藏药——赛太的炮制过程，进行细致的拍摄;通过信息化手段，建立网络数据库，对传统的炮制文献，特别是吴门医派和孟河医派的文献，进行电子化贮存，以及通过人工智能对其中的炮制相关内容进行智能分析。
对于传承的内容，则应审慎地取其精华、去其糟粕，在扬弃的过程中，充分利用“双重思维”，在传统中医药理论和现代医药理论的双重印证下，决定取舍。如在炮制传统饮片过程中，有相当一部分药物采用硫熏的方法进行加工，虽然可以起到防虫、增白的效果，但通过文献研究发现，其出现的历史并不久远，仅百年左右，且无中医药理论支持，而通过现代的分析研究发现，硫熏后反而会增加有毒、有害物质[1]，对于这种炮制方法，应尽量摒弃;相反的，如人中黄这味饮片，虽然其炮制过程复杂，炮制辅料污秽，但其炮制历史沿革清晰，药性明确，方证互应，且通过现代研究发现，不但其疗效确切，炮制各环节的目的也很明确，对于此类品种和方法要重点传承;更多的像鳖血柴胡、尿泡马钱子等，虽有传统中医药理论的支撑，但现代炮制机理不明晰的品种，则应抓紧进行基础研究。
对于传承的方式，无论是跟师模式还是院校模式，都有可取之处。蔡宝昌教授通过一对一的研究生培养、名老中医药专家传承等不同方式，在平时的工作和学习过程中，言传身教，传承精湛的技术、博大精深的理论，以及中医药文化的自信，培养了一批批中药炮制的接班人，活跃在中药炮制的教学、科研及生产的各个领域。前述提到的叶伟民老师，也在企业中以师带徒的形式进行技术传承，成为企业的技术骨干。而院校模式的优势在于受众更广，更容易引进先进的人才培养手段和教学技术[2]，如蔡宝昌教授在南京中医药大学本科阶段的教学中，尝试通过引入虚拟仿真技术，使学生可以身临其境地体会传统炮制和现代饮片生产的区别。另外，蔡寶昌教授还充分利用互联网技术，推出“中药炮制学”网上精品课程、在线开放课程，进一步普及中药炮制知识，扩大中药炮制的影响。这一项项举措，不但极大地促进了中药炮制的传承，而且有效地推进了中药的现代化[3]。
二、中药炮制科研中“双重思维”的运用
蔡宝昌教授认为中药饮片质量标准研究和中药炮制工艺的研究是整个中药炮制学科、中药饮片产业健康发展的压舱石，但这两方面的研究，均需建立在中药炮制机理研究的基础上。
传统的中药炮制方法是我们祖先留下的宝贵遗产，在中药炮制机理的研究过程中，既要“继往”，也要“开来”，要重视对传统文献的研究，首先从历史上正本清源，明确其原始意图，以及后续演变，继而结合循证医学的方法，在中医临床验证那些效果有目共睹的古老炮制方法、炮制品种，在此基础上，采用现代的技术和方法，明确作用的环节，阐明作用的机制。如通过对马钱子的炮制历史沿革研究过程中，发现传统的炮制方法，多为砂炒、油炸等高温加热的方法，因此推测其解毒的机理与炮制温度密切相关，进而利用现在成分分析的方法，发现其炮制机理主要是马钱子中的士的宁及马钱子碱等生物碱在高温下氧化分解，转变为它们的异型结构和氮氧化物，转化成的生物碱毒性小，并且保留或增强了某些生物活性，从而降低了毒性[4]，并在此基础上建立了相应的分析方法。在开展山茱萸炮制机理研究过程中，抓住传统文献和临床验证的蒸制后补益肝肾的作用明显增强，发现山茱萸在炮制过程中发生了降解及脱水反应，从而引起了其中多糖结构及组成发生改变，并且得到了使山茱萸在炮制后补益肝肾作用增强的物质基础[5]。
古代炮制学专著《修事指南》中有这样一句话：炮制不明，药性不确，则汤方无准，而病症不验也，充分体现了饮片质量对临床疗效的重要性。中药饮片质量的标准化是中医临床疗效的保证，也是中药实现现代化和国际化的前提，因此，蔡宝昌教授长期致力于中药饮片质量标准的研究，制定了诸如醋五味子[6]、盐杜仲[7]等大量饮片的质量标准，推广了整体性评价中药饮片质量的指纹图谱技术[8]，推动了《中国药典》中饮片质量标准单列等大量的工作。但他认为中药饮片的质量标准研究仍存在许多问题，并做出了相应的思考。首先，如何将中药饮片质量标准与传统炮制理论相结合。如黄连用吴茱萸汁制后，其苦寒之性降低，而用胆汁制黄连，其苦寒之性增加，在建立黄连的质量标准时就要充分考虑其传统炮制理论。想要建立符合传统炮制理论的中药饮片质量标准，就需要深入了解炮制的历史沿革，并结合现代科学技术，建立更加合理的中药饮片质量标准。其次，如何将中药饮片质量标准与炮制机理研究相结合。中药饮片经过炮制后，其中化学成分的结构及组成发生了改变，从而使其药性及临床疗效发生改变。只有在明确炮制机理的基础上，才能制定出更加符合实际情况的中药饮片质量标准。再次，如何将中药饮片质量标准与药效物质研究相结合。药效最能体现出药物质量优劣，蔡宝昌教授的实验室对部分中药饮片效应物质基础进行研究，并建立了相应的标准。如山茱萸酒蒸后补益肝肾的作用增强，山茱萸经过炮制其颜色由红色变为黑色，推测可能是环烯醚萜苷发生水解和氧化。研究发现炮制后含量增加的5-羟甲基糠醛对肝细胞具有保护作用，因此选择5-羟甲基糠醛等一些成分作为山茱萸饮片的质量控制指标，建立了更加全面的山茱萸饮片质量标准[9]。
明代陈嘉谟在《本草蒙筌》中记载：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失，体现了炮制程度的重要性，炮制工艺决定中药饮片质量的优劣，只有建立规范的炮制工艺，才能保证中药饮片的质量。对于炮制工艺的研究，更需要在继承先人宝贵经验的基础上开拓创新，因为现代的炮制生产，不同于传统的作坊式生产模式，均需在现代化工业生产车间完成，只有优化符合现代工业的炮制工艺，才能生产出质量可靠的饮片。蔡宝昌教授提出目前中药饮片炮制工艺仍存在一些问题。包括原药材等级规格差异导致炮制工艺难以统一、评价指标不同导致炮制工艺参数存在显著差异、炮制设备性能差异导致工艺参数有差异、炮制程度的不同导致无法确定相应的工艺参数、生产批量不同而使工艺参数不同，以及临床用药的不同导致工艺改变。针对这些问题要传承并创新特色炮制工艺，在炮制机理上优选中药炮制工艺，应用智能化和信息化技术及设备来满足现代饮片工业化生产的要求，并且推动产地加工与饮片生产一体化，降低中药饮片有效成分的损失。想要生产优质的中药饮片，就必须建立稳定、可控、全程可追溯的炮制工艺体系。
三、中药饮片产业发展中“双重思维”的运用
中药炮制学是一门基于中药饮片产业的学科，中药饮片产业的健康发展，是中药炮制学科良性发展的基石和保证。蔡宝昌教授除了进行中药炮制机理、饮片质量标准等科学研究，来促进饮片产业的发展，还直接躬行其中，通过“双重思维”的运用，引领中药饮片产业的发展。
2013年，蔡宝昌教授组织全国中药饮片及炮制设备生产企业、高等院校、科研院所、贸易商、医疗机构及相关行业协会的同仁，组建了中国医药物资协会中药饮片及生产设备协同创新联盟，充分运用各种资源，积极开展中药饮片及生产设备产学研协同创新，促进中药饮片及生产设备的全国公平贸易，同时采取共同行动，推动药材来源基地化、炮制工艺规范化、炮制机械现代化、质量控制客观化、检测手段科学化、饮片质量标准化、标准规范专业化、计量包装规格化。
针对中药饮片市场的混乱现状，患者和中医临床对优质饮片的渴求，蔡宝昌教授亲自组建了南京海昌中药集团，并担任董事长，不但将其建设成为中药饮片的产业化示范生产基地，还将其打造成为中药炮制传承和创新平台。如集团在蔡宝昌教授的领导下，利用自身拥有的产业链优势，展开攻关，利用先进的物联网技术和自动控制技术，开发了智能化炒药机、智能化润药机、智能化炙药锅和智能化煅药炉等系列智能化炮制设备，以及中药饮片生产过程信息化管理系统，并获得软件著作权和专利证书，填补了国内空白，被国家科技部认定为“国家重点新产品”。同时，利用企业处于生产第一线的优势，通过聘请老药工驻厂进行技术指导、开发特色中药炮制品种、建设传统中药炮制数据库等方式，传承中药炮制技术和文化。
中药炮制是一个饱含传统技术和传统文化的宝库，同时也是一座连接传统和现代、生产和临床的桥梁，为了将其继承好、发展好，蔡宝昌教授在将中药炮制产学研三面融会贯通、协同发展的过程中，充分利用“双重思维”，使这一门古老的学科，继续迸发出璀璨的生命力，为整个中医药走向现代化、国际化打下了坚实的基础。身为年轻的从业者，在继承和创新传统中药炮制理论和技术的过程中，应当传承蔡宝昌教授的精神和思维，同时具有传统和现代的技术方法、研究模式，才能更好地发展中药炮制，造福社会与广大民众。
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吉林省中药炮制规范范文第6篇
摘 要 目的：归纳其化学成分及其药理活性，预测其质量标志物（Q-marker），为其药材、饮片及相应制剂的质量控制提供科学依据。方法：以“三棱”“活性成分”“苯丙素”“黄酮”“有机酸”“环二肽”“Sparganium stoloniferum”“Sparganii Rhizoma”“Active ingredient”“Phenylpropanine”“Flavonoids”“Organic acid”“Cyclic dipeptide”为关键词，在中国知网、维普网、万方数据、SciFinder等数据库中组合查询1996年1月-2020年6月发表的相关文献，归纳三棱所含化学成分及其药理活性;同时，结合加工炮制、配伍代谢、质量评价等研究概况，基于中药Q-marker的“五原则”从成分有效性、特有性、可测性、传递与溯源（加工与炮制、入血）以及临床配伍等方面进行分析，推测三棱的Q-marker。结果与结论：三棱中主要含有苯丙素类、黄酮类、有机酸类、环二肽类、生物碱及挥发油等多种成分，其中阿魏酸、p-香豆酸和香草酸能抗血小板聚集，总黄酮具有镇痛作用，环（苯丙氨酸-酪氨酸）具有抗凝活性，铝络合黑三棱碱三糖苷具有抗肿瘤作用。上述活性成分类型均可作为三棱Q-marker筛选的来源，其中苯丙素类、黄酮类、有机酸类为必定之选;此外，需要加强对三棱特征性成分阿魏酸蔗糖酯或甘油酯衍生物、异香豆素类及生物碱类成分等的定量分析及药理作用研究。
关键词 三棱;质量标志物;活性成分;苯丙素;黄酮;有机酸;环二肽
三棱始載于唐代《本草拾遗》，为黑三棱科植物黑三棱Sparganium stoloniferum Buch.-Hma.的干燥块茎[1]。该药主产于我国浙江磐安、东阳等地，味辛、苦，性平，归肝、脾经，具有破血行气、消积止痛的功效，临床上常与莪术配伍用于治疗癥瘕痞块、痛经、瘀血经闭、胸痹心痛、食积胀痛等症[1]。研究发现，三棱中含有挥发油类、有机酸类、黄酮类、苯丙素类、皂苷类、甾醇类、糖类、生物碱类及微量元素等成分[2]，然而目前2020年版《中国药典》（一部）三棱药材项下尚无明确的成分定性、定量检测标准[1]。因此，故为完善三棱的质量控制方法，笔者以“三棱”“活性成分”“苯丙素”“黄酮”“有机酸”“环二肽”“Sparganium stoloniferum”“Sparganii Rhizoma”“Active ingredient”“Phenylpropanine”“Flavonoids”“Organic acid”“Cyclic dipeptide”等为关键词，在中国知网、维普网、万方数据、SciFinder等数据库中组合查询1996年1月-2020年6月发表的相关文献，归纳三棱所含化学成分及其药理活性;同时，结合该药加工炮制、配伍代谢、质量评价等研究概况，基于中药质量标志物（Q-marker）的“五原则”从成分有效性、特有性、可测性、传递与溯源（加工与炮制、入血）以及临床配伍等方面进行分析，推测三棱的Q-marker，以期为其药材、饮片及相应制剂的质量控制提供科学依据。
1 化学成分及活性
近年来，三棱药材已报道的活性成分主要包括苯丙素类、黄酮类、芳香酚酸及酯类、有机脂肪酸及其酯类、环肽类、三萜和甾体类及挥发油类等，且药理活性多样。
1.1 苯丙素类
三棱以阿魏酸、p-香豆酸以及二者蔗糖酯、甘油酯的衍生物为主要成分，目前共发现21个阿魏酸蔗糖酯衍生物和5个阿魏酸及p-香豆酸甘油酯衍生物[3-12]，其具体化合物名称见表1，部分成分化学结构式见图1。由图1可见，阿魏酰基常连在果糖的3、6位上，糖基上有不同程度的乙酰化基团（0～4个乙酰基）取代;C6-C3部位的双键既有反式又有顺式结构，其中反式双键较稳定且更为常见。此外，还有学者分离鉴定出了4个异香豆类化合物，包括8，5′-dihydroxy-6′-methoxy-4-phenyl-5，2′-oxidoisocoumarin、Decarboxycitrinone、三棱内酯B、三棱双苯内酯;2个木脂素类化合物，即（+）-5，5′-dimethoxysecoisolariciresinol-3α-O-β-D-glucopyranoside、（+）-lyoniresinol-3α- O-β-D-glucopyranoside;以及1个简单苯丙酸类化合物，即咖啡酸[13-17]。
阿魏酸具有显著的抗氧化、抗炎、抗辐射和抗肿瘤等生理活性[18]。王新胜等[2]认为，三棱中的p-香豆酸和阿魏酸具有抗血小板、抗血栓作用，与三棱活血化瘀功效相符。此外，有文献指出，三棱内酯B具有较强的抗炎、抗肿瘤、抗血小板聚集、抑制动脉平滑肌细胞迁移、抑制巨噬细胞介导的低密度脂蛋白氧化等多种活性[19]。
1.2 黄酮类
从三棱中分离鉴定出3个黄酮醇及其苷类（异鼠李素-3-O-芸香糖苷[8]、山柰酚[20]、芦丁[21]）、2个异黄酮（芒柄花素和鸡豆黄素A[22]）、1个二氢黄酮（5，7，3′，5′-四羟基双氢黄酮醇-3-O-β-D-葡萄糖苷[20]）和3个双苯吡酮（2，7-dihydroxy xanthone[12]、1，7-dihydroxy-6-methyl- xanthone、1，3，6-trihydroxy-8-methylxanthone[13]）类化合物。
陆兔林等[23]采用血小板聚集功能测定法、小鼠体内血栓形成法进行研究，发现三棱总黄酮具较强的抗血小板聚集和抗血栓作用。胡旭光等[24]采用小鼠体内凝血实验、体内血栓形成实验以及热板法、醋酸扭体法两种疼痛模型，评价不同三棱提取物的药理作用，认为三棱总黄酮具有显著的抗凝、抗血栓和镇痛作用。芦丁早已被证实具有降低毛细血管的脆性和通透性、抑制氧化修饰低密度脂蛋白生成的活性，对心脑血管具有一定的保护作用[25]。
1.3 芳香酚酸及酯类
从三棱中分离鉴定出的芳香酚酸及酯类包括对羟基苯甲醛、香草酸[8]、3，5-二羟基-4-甲氧基苯甲酸、三棱二苯乙炔[12]、对羟基苯甲酸、对甲氧基苯甲醛、原儿茶酸、香兰素、Methyl-3，6-dihydroxy-2-[2-（2-hydroxyphenyl）-ethynyl]benzoate[26]等。
体内研究发现，香草酸（10、30、100 mg/kg）对二磷酸腺苷和花生四烯酸诱导的大鼠血小板聚集具有明显的抑制作用，血小板最大聚集率可降至18.5%和10.1%;此外，香草酸（100 mg/kg）能显著降低大鼠纤维蛋白原水平、延长凝血酶原时间，但对活化部分凝血活酶时间和血浆凝血酶时间无明显影响，与阿司匹林（100 mg/kg）对凝血功能的影响一致[27]。此外，香草酸可以通过激活磷酸腺苷激酶、增加核转录E2相关因子、血红素加氧酶1、沉默信息调节因子1、过氧化物酶体增殖物激活受体的表达，从而增加细胞的抗氧化酶活性、保护线粒体功能;香草酸还可以减轻高脂诱导的内皮细胞氧化损伤，为保护心血管奠定了一定的基础[28]。
1.4 脂肪酸及其酯类
从三棱中分离出的脂肪酸及其酯类包括6，7，10-三羟基-8-十八烯酸、壬二酸、二十二烷酸[12]、丁二酸[29]、三棱酸[30]、正十六烷酸、三棱酸甲酯[22]、（8E，10E）-7，12-二氧-8，10-十八碳二烯酸、α-二十一烷酸单甘油酯、正丁酸、反丁烯二酸[31]、6，7，10-三羟基-8-十八烯酸、棕榈酸、棕榈酸单甘油酯[32-33]、（9S，12S，13S）-trihydroxy-10（E）- octadecenoic acid、富马酸[34]等。其中，不饱和脂肪酸（如反丁烯二酸）具有抗菌、抗氧化等多種生理活性，已被广泛应用于食品行业;饱和脂肪酸（如棕榈酸）通常认为可增加心脑血管、动脉粥样硬化的风险，还可被用于诱导建立大鼠肝BRL3A细胞脂肪变性模型[35]。
1.5 环肽类
有研究者从三棱醇提液中分离得到环（-酪氨酸-亮氨酸）、环（-苯丙氨酸-苯丙氨酸）和环（-苯丙氨酸-酪氨酸）共3种环二肽类成分，且发现其均具有很好的抗凝活性，以环（-苯丙氨酸-酪氨酸）的抗凝效果最为显著[36]。
1.6 三萜及甾体类
从三棱中分离出的三萜及甾体类化合物包括Δ5-胆酸甲酯-3-O-β-D-葡萄糖醛酸-（1→4）-α-L-鼠李糖苷、Δ5-胆酸甲酯-3-O-β-D-葡萄糖苷、Δ5，6-胆酸甲酯-3-O-α-L-鼠李糖-（1→4）-β-D-吡喃葡萄糖苷[37-38]、β-谷甾醇-3-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷[27]、β-谷甾醇棕榈酸酯[12]、胡萝卜苷棕榈酸酯[15]、桦木酸[32]、24-亚甲基环阿尔廷醇、过氧化麦角甾醇[31]、β-谷甾醇、胡萝卜苷[12]和豆甾醇[32]等。三棱总皂苷有明显的减少血小板聚集、延缓血栓形成等作用[39];其中，豆甾醇可降低高胆固醇血症患者血清中胆固醇水平，可用于冠心病和动脉粥样硬化的治疗[40]。
1.7 挥发油类
三棱中挥发油的提取多采用水蒸气蒸馏法，得油率为0.04%～0.05%[41];也有文献采用乙醚冷浸或同时蒸馏萃取法（SDE），其中SDE得油率较高，可达3.19%[42-43]。经气质联用技术（GC-MS）鉴定，三棱挥发油中主要含有芳香族含氧衍生物和脂肪酸类成分，其中3，5，6，7，8，8α-六氢-4，8α-二甲基-6-（11-甲基乙烯基）-2（1H）萘酮、2，4，6，7，8，8α-六氢-5（1H）-黄酮、棕榈酸、亚油酸等含量较高，与大多数植物挥发油通常以单萜类化合物为主有所区别[43]。Xu等[44]报道三棱和莪术配伍药对挥发油的抗氧化和抗肿瘤活性明显强于三棱和莪术单药挥发油，并且三棱挥发油含量较高的亚油酸和2-羟基十六烷酸在上述药对中未检出。
1.8 其他
三棱中还含有生物碱类、蒽醌类、二苯类乙烯以及糖类等化合物。目前已报道的5种生物碱包括5-hydroxy-2-（hydroxymethyl）pyridine、Phenethyl pyrrole-2- carboxylate[34]、（2S）-1，4-dimethyl-2-（1H-pyrrole-2′-carbonyloxy）-malate[16]、3-isobutyl-tetrahydro-imidazo（1，2-α）pyridine-2，5-dione，以及从抗宫颈癌HeLa细胞活性最佳部位分离得到的一个铝络合黑三棱碱三糖苷Grailsine-Al-glycoside[45-46]。3个蒽醌类即大黄酚、大黄素甲醚、大黄素，游离型大黄蒽醌对多种细菌具有很好的抑制作用，其中大黄素甲醚被开发成新型植物源杀虫剂[13，31]。2个二苯乙烯类即Methyl-5-hydroxy-2-（2-hydroxyphenyl）benzofuran-4-carboxylate和7，3′-dihydroxy- 4′-methoxybenzalphthalide[13]。此外，三棱中已报道的化合物还包括5-羟甲基糠醛、腺苷、羟基酪醇醋酸酯、羟基酪醇、正丁基-β-D-吡喃果糖苷、正丁基-α-D-果糖苷和正丁基-β-D-呋喃果糖苷、α-D-吡喃葡萄糖、甘露醇、赤藓醇[8，11，22，26，31，47]。其中，甘露醇具有镇痛和抑制脑血栓形成的作用，被认为是三棱的活性成分之一[47]。特定状态的微量元素是维持健康和防治疾病的必要条件之一，汪洪武等[48]采用火焰原子吸收光谱法和石墨炉法检测，发现三棱中钙、钾、镁、钠、锌、铁、锰和镍含量丰富，其中钾元素的平均质量分数最高。
2 Q-marker预测分析
中药Q-marker是刘昌孝院士于2016年提出的新概念，引起中药行业的广泛关注，现已成为目前中药质量控制的前沿领域[49]。三棱所含活性成分种类繁多，然而，2020年版《中国药典》（一部）三棱药材项下仅有性状、显微观察和薄层鉴定，尚无明确的成分定性、定量检测标准[1]。为完善三棱的质量控制方法，本研究在归纳三棱活性成分及活性的基础上，结合三棱加工、炮制、配伍、代谢、质量评价等研究文献，基于“五原则”分析、预测其Q-marker。
2.1 成分有效性分析
现代药理研究表明，三棱具有显著的抗凝、抗血栓、抗炎、镇痛、影响血液流变学、保护心脑血管、抗肿瘤、抗纤维化等作用，这些药理作用均与其活血化瘀、消积止痛的功效相关联[34]。发挥相应作用的活性部位有苯丙素类、总黄酮类、总皂苷类、有机酸类、环肽类、挥发油类，具体活性成分，包括阿魏酸、p-香豆酸、三棱内酯B、芦丁、香草酸、环（-酪氨酸-亮氨酸）、环（-苯丙氨酸-苯丙氨酸）和环（-苯丙氨酸-酪氨酸）、Grailsine-Al-glycoside、甘露醇、豆甾醇;此外，利用中药整合药理学平台（TCM-IP）的数据信息挖掘和分析功能，预测三棱活性成分主要包括黄酮类、酚酸类成分（如山柰酚、三棱酸等）[50]。以上活性部位和活性成分可作为三棱Q-marker筛选的来源。
2.2 成分特有性分析
三棱中含有较多首次发现的阿魏酸蔗糖酯和甘油酯的衍生物，此外还有自然界少见的异香豆素类成分如Grailsine-Al-glycoside[45]，在三棱众多活性成分中可体现出一定的专属性，加之这些特征性成分分别具有抗凝、抗炎和抗肿瘤活性[44]，可作为三棱Q-marker筛选的重要参考指标。
2.3 成分可测性分析
近年来，有关三棱成分分析的研究正处于蓬勃发展的阶段，部分学者利用比色法测总黄酮、总皂苷、总酚和总多糖的含量[51-53]，采用滴定法测定甘露醇的含量[47]，采用对照药材探索薄层色谱条件的优化[54]，采用高效液相色谱法（HPLC）和紫外分光光度法分别测定游离阿魏酸和总黄酮含量[55]，采用气质联用法（GC-MS）分析三棱挥发油和脂肪酸类成分[56]，利用HPLC进行三棱指纹图谱研究[57]等。目前，已采用HPLC法进行含量测定的三棱指标性成分包括p-香豆酸、阿魏酸、对羟基苯甲酸、香兰素、对羟基苯甲醛、香草酸、芦丁、山柰酚、芒柄花素、5-羟甲基糠醛、原儿茶酸、异阿魏酸、环-（酪氨酸-亮氨酸）、环-（苯丙氨酸-苯丙氨酸）[57-61]，这些成分除5-羟甲基糠醛外均具有苯环结构，紫外检测波长通常为254～320 nm。但现有研究尚且存在如下问题：（1）从文献报道的含量测定结果来看，以上指标性成分在三棱中的含量总体偏低，除p-香豆酸、阿魏酸、对羟基苯甲酸、5-羟甲基糠醛外，其余成分在绝大多数药材中的含量低于0.01%，建议对含量较低活性成分的检测采用灵敏度更高方法比如液质联用法;（2）缺乏对三棱中特征性成分（如苯丙酸蔗糖酯、甘油酯类成分以及生物碱Grailsine-Al-glycoside）的定量分析研究;（3）对于三棱挥发性成分主要集中于GC-MS定性检测，需加强对其主要成分定量分析方面的研究。
2.4 中药配伍环境分析
临床上三棱与莪术两者常相须合用[44]。采用网络药理学方法分析三棱-莪术相须配伍的功效物质发现，三棱中的芒柄花素、β-谷甾醇、豆甾醇为活性成分[62];李洋等[59]建立了同時测定三棱-莪术药对中p-香豆酸、阿魏酸含量的HPLC法，且当三棱-莪术质量比为2 ∶ 1时，p-香豆酸、阿魏酸含量最高;徐冠玲等[63]用石油醚提取药对“莪术-三棱”和两单味药的脂溶性成分，经甲酯衍生化处理后进行GC-MS分析，发现药对脂溶性成分与单味药存在明显差异，除在三棱与药对中共存的亚油酸甲酯、棕榈酸甲酯外，三棱中其余的主要脂肪酸成分如（Z）-9-油酸甲酯（12.82%）在药对中未检测到，而且药对中共有23 个新脂溶性成分产生，包括β-榄烯酮等（4.725%）等。说明三棱与莪术配伍后并不是成分和药效的简单相加，需要深入探讨与配伍前后药效变化相关的活性成分，为三棱Q-marker提供有益的参考。
2.5 不同加工炮制方法分析
加工炮制直接影响着药材的成分及药效[64-65]。三棱的历代加工炮制方法包括去皮须、去毛、去芦、切片、捣碎、火炮、纸煨、炒炭、醋炙、醋煮、米煮、酒煮、酒炒、乌头炒、干漆炒、面裹煨等[66]，现代临床上三棱一般经净制、切制或醋炙后入药[64]。文献报道，与麸炒比较，醋炒三棱对家兔血小板体外聚集抑制率最高[64]。毛淑杰等[65]采用比色法测定不同炮制品中黄酮的含量，结果醋炒三棱的含量最高，比生品增加约40%;麸炒三棱的含量最低，比生品减少约50%;寿洲芳[39]采用紫外分光光度法测定了三棱不同炮制品中总皂苷的含量，发现减压冷浸后切制和醋炒样品中总皂苷的含量与清蒸、麸炒相比更高;陆兔林等[67]采用GC-MS法分析发现，三棱经醋炙、醋蒸后的挥发油含量较生品均有不同程度下降，具体成分种类也有所差异，产生了2个新组分即1，7，7-三甲基-[2，2，1]-2-庚醇乙酸酯和亚油酸乙酯。由此可见，炮制前后含量变化较大的是黄酮类、皂苷类和挥发油类成分，因此可考虑为Q-marker的候选。
2.6 可入血化学成分分析
李进等[68]采用HPLC法建立了同时测定灌胃三棱后大鼠血清中对羟基苯甲酸、香草酸、阿魏酸和芦丁含量的方法，认为该检测方法能够同时、快速、准确测定三棱4种有效成分在血清中的含量。对羟基苯甲酸、香草酸、阿魏酸和芦丁即是三棱药材中原有的主要成分，也是血中移行成分[53，57，61]，口服药物通常要经过胃肠吸收入血再经血液循环到达相应组织器官后方可发挥药效，故而能在血液中检测的对羟基苯甲酸、香草酸、阿魏酸和芦丁应当作为Q-marker的首选。
3 结语
三棱中含有苯丙素类、黄酮类、有机酸类、环二肽类、甾体类、生物碱类及挥发油等多种类型的活性成分，具有抗血小板聚集、抗血栓、抗凝、抗炎、抗肿瘤、镇痛以及抗氧化等作用。目前，有关三棱的研究文献中已报道作为含量测定指标的成分包括部分苯丙素类（如p-香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸）、黄酮类（如芦丁、山柰酚、芒柄花素）、有机酸类（如对羟基苯甲酸、香兰素、对羟基苯甲醛、香草酸、原儿茶酸）、环二肽类[如环-（酪氨酸-亮氨酸）、环-（苯丙氨酸-苯丙氨酸）]。从有效性、可测性、配伍、传递与溯源（加工与炮制、入血）分析，苯丙素类、黄酮类、有机酸类成分为三棱Q-marker的必定之选;从特有性来看，阿魏酸、芦丁和香草酸的专属性不强，比如阿魏酸、芦丁分别在药材当归[69]、槐米[70]中亦有较高的含量;然而，在三棱中首次发现的阿魏酸蔗糖酯和甘油酯类、异香豆素类以及生物碱类成分尚无相关定量分析，故后续有待着重对三棱上述特征性成分进行定量分析及药理作用研究。由于三棱木化程度较高，所含成分含量通常较低[2]，应注意结合其各种活性成分的性质特点，优选可靠且灵敏高的分析方法，从而建立起更为全面科学的三棱质量标准。
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（收稿日期：2020-08-04 修回日期：2021-02-07）
（编辑：罗 瑞）