快餐店创业计划书范文第1篇
一、项目周边客源分析
1、新百广场、中华商务、军创国际等商场写字楼内
分析：在写字楼内工作的白领年龄集中在25-40岁之间，在新百广场内的高级白领与工作人员年龄集中在25-35岁之间。经过调查分析25-35岁之间的工作人群在午、晚餐选择快餐厅或休闲餐厅就餐的几率较高，年龄在35岁以上的人士选择几率相对较低。
2、新百广场商圈区域
分析：在新百广场商圈区域内活动的人群多以逛街购物、休闲娱乐为主，根据新百广场经营定位可以分析出这部分人群年龄集中在20-35岁之间，以女性居多。
3、中华大街与中山路交口处的人群
分析：这一位臵人群主要以上班族或至两侧公交站处的流动人群为主，而此类人群的年龄集中在18-40岁之间。
4、我项目区域周边不存在集中的居民小区，所以年龄层面偏高的潜在客户群体少。
5、由于我项目地址距离南广场肯德基较近，我项目可以借力肯德基所带动而来的消费群体(这一群体年龄集中在10-35岁之间)，同肯德基形成差异化经营，吸纳部分消费群。
二、具体策划草案
通过前期一系列的市场调研，并结合我项目地理环境优劣势，及周边客源的分析，我部暂定三项策划草案，具体如下：
(1)、针对年轻人群的多产品综合休闲餐厅项目方案
1、方案内容
A、目标客源
主要以年龄20-35岁的年轻人群和白领。
1、军创国际、中华商务、新百广场等周边写字楼内的白领。
2、在新百广场商圈内和中华大街与中山路交口范围的即性消
费人群。
3、世纪饭店内部员工及周边居民。
4、其他地区的目的性消费人群。
B、餐厅定位
以多项目组合经营的方式，打造时尚、快捷、温馨的休闲餐厅。
C、经营定位
产品选择：经营目前市场当中大众趋向度较高的中式快餐饭食类(麻辣香锅)、火锅类(吧台小火锅)、面条类(牛肉面)、馅食类(水饺)。
餐厅装潢风格：时尚、简约、潮流。
D、价格定位
午晚餐时段：人均消费30-50元
休闲时段：人均消费20-40元
2、此方案优劣势分析
优势分析
A、 我项目周边存在较大的目标客户人群，如：军创国际、中华
商务、新百广场等地。
B、 我项目周边不存在类似定位和经营形式的休闲餐厅，存在较
大的市场机会。
C、 经营产品流行，大众接受程度高，餐厅的装修风格、环境布
臵时尚温馨，对目的性消费人群吸引力度大。
劣势分析
A、此项目由酒店自主经营，包装设计自主品牌，势必造成市场的认知度差等问题。
B、由于自主开发经营产品，包装品牌，厨房技术力量、餐厅人员专业技能不足，在产品的出品，餐厅的运营管理方面有较大的难度和挑战。
C、多项目组合经营，涉及产品较多，厨房出品与餐厅服务管理复杂。
应对策略
A、通过有效的广告效应，迅速打开局面，初步在周边地区建立品牌效应;再经过有特点的经营方式、稳定的产品质量获得良好的市场口碑，提升市场认知度。
B、通过了解掌握休闲快餐专业知识并结合筹办期间的考察学习，
制定相关管理经营措施规定，严格控制管理、服务、卫生水平。通过选拔饭店优秀的员工学习快餐管理、经营知识并派至成熟休闲快餐厅实习学习，迅速培养2-3名专业人员，涉入项目的日常经营与管理工作当中。
C、在筹备期间做足学习考察等相关的准备工作，通过筹备期间的
产品试制标准确定及餐厅各产品的服务规范的制定，保障日常经营的顺利进行。
(2)、加盟知名品牌，针对年轻人群的品牌餐厅
1、方案内容
考察调研目前市场的主流加盟品牌，针对年龄20-35岁的年轻客户群体，加盟1-2个知名品牌。如：休闲餐厅类(巴贝拉休闲餐厅)、中式快餐类(避风塘)、外国风味特色餐厅(比哥披萨)。通过加盟品
牌的知名度，产品的优势，吸引目标客户群体的即性、目的性消费。
2、此方案优劣势分析
优势分析
A、加盟的方式在前期的筹备阶段人员精力投入力度小。
B、加盟的方式产品出品成熟，加盟品牌产品在市场已形成一定的吸引力。
C、加盟店的运营管理方式成熟，各项规章制度全面，营销策略丰富。劣势分析
A、前期的加盟费用等预算投入大。
B、加盟形式经营收益需分成，对我店收益造成影响。
C、由于我项目地理位臵的不理想因素，前期的加盟商议困难。
(3)、经营传统中式产品的特色餐厅方案
1、方案内容
A、目标客源
35岁以上的成熟人群。
B、餐厅定位
选择一项中式产品，专一经营，通过优质的产品，特色的就餐环节，独特的经营方式，典雅别致的装修风格，打造别具一格的中式风格餐厅。
C、经营定位
产品选择：选择自主开发经营一项传统中式产品，(如：羊汤、包子、饺子、面条、粥类等)并以凉、热菜辅助;或加盟一知名品牌，(如老边饺子)。
餐厅装潢风格：典雅、古色。
D、价格定位
人均消费50-70元。
2、此方案优劣势分析
优势分析
A、主营一项中式产品，能够较好的吸引到对此产品钟爱的客源，前来目的性消费。
B、我项目定位高端，餐厅环境典雅别致，同样可对目的性消费人群的选择形成一定的吸引力。
劣势分析
A、传统中式产品市场饱和度高，以形成各自规模特色的高、中、低端餐厅较多，面临的市场竞争压力大。
B、经营传统中式产品，对周边部分追求时尚、新鲜的客户群体吸引力不足。
C、对产品的口味特点，出品质量控制要求非常高，厨房出品压力大。
D、此方案的餐厅定位快餐特性较少，跟接近于特色社会餐饮性质我项目地理位臵固有的缺陷，如：没有停车场，项目可视度低等因素，都可能影响到目的性消费人群的选择。
E、此方案无论是加盟形式或是自主开发经营，其设备投入，人力成本投入，餐厅装潢投入都较高。
应对策略
A、我店要始终保持主打产品的出品质量，同时要在产品的出品形式，餐厅的特色服务方面下大力度，做出自己的特色吸引更多的客源。
B、可在经营方式，用餐环节方面加以创新，吸引追求新鲜、时尚的客户群体。
C、通过加盟的方式或聘请对项目经营产品有较高制作水平的厨师前来主理。
快餐店创业计划书范文第2篇
创业计划书
创业团队：北京邮电大学创业小组联系地址：北京市海淀区西土城
10号北京邮电大学2016年1月13日
一、项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的奇异果冻吧应运而生了。
二、企业概述
奇异果冻吧是一个拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺，
奇异果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美果冻食品，面向广大的中低档消费者群体。
果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!
三、文化建设
随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。泡跑堂果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、祝福鱼节日等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的花样有更深的祝福。点上一支果冻腊，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最佳选择!果冻产品的主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心”的组织文化，提供销售的可持续支撑。
四、市场预测
4.1流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的果冻，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买果冻用于食用和送礼。果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“果冻大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
果冻产品，自从一九八○年代中期进入中国市场以来，其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者，特别是青少年朋友的青睐。一九九○年代中后期，随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。
果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，即白糖添加量为15%，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。
随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大
4.2竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。果冻业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。
五、创业优势分析
5.1自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
5.2政策优势
近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
六、营销策略
(1)广告：奇异不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为奇异的“活广告”!当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。
(2)促销：
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。 c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。 d、果冻蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。
七、经营管理
1)店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。 2)店员(3名)：
成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品。
自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作。
八、财务计划
8.1 资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
8.2 早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。留2000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。
8.3 具体费用安排如下： (1)店面租金：2500/月 (2)设备投入： 电脑一套3500元 柜台3000元 电话机一台70元 刨冰机一台300元 沙冰机1台300元 巧克力喷泉机1台200元 (3)通讯费用 上网费用：40元/月 (4)电费：400/月
(5)工人工资：2500元×三人/月=7500元/月 (6)推广费用：传单费用约为300元/月
前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。一次性投入为：7570元。每月费用：10440元
九、风险管理
9.1 存在的风险
市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于泡奇异果冻吧这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。泡奇异果冻吧特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。
9.2 应对措施
快餐店创业计划书范文第3篇
一、项目企业摘要
创业计划书摘要，是全部计划书的核心之所在。 *投资安排 *拟建企业基本情况 *其它需要着重说明的情况或数据(可以与下文重复，本概要将作为项目摘要由投资人浏览)
二、业务描述 *企业的宗旨(200字左右) 等待花开的日子主题奶茶店是我们大学生准备新兴创建的一个主题奶茶品牌。年轻的我们都在守护同一个梦想——等待花开。这个主题奶茶店为每一个有梦想，敢拼搏的人创造了一个相互了解，相互促进的机会。我们的目标是让更多的人尝到青春的味道， *主要发展战略目标和阶段目标 第一阶段：迅速占领工程市场，将工程这一块市场先占领，通过我们的运作达到快速回本，迅速积累在扩大生产的资金。 第二阶段：通过搞自己的特色活动来吸引更多的客户，然后把奶茶店做高一个档次，我们不做低端奶茶，我们做中高端主题奶茶店，有自己的特色活动。 第三阶段：走出我们工程学院的范围，将主题奶茶店开向江宁各大高校从而开满南京再到全国。 第四阶段，有自己的一条龙服务车间，生产自己的奶茶，工厂遍及全国，主题店再开遍世界，让世界尝到中国的奶茶。 *项目技术独特性(请与同类技术比较说明) 介绍投入研究开发的人员和资金计划及所要实现的目标，主要包括：
1、研究资金投入
因为我们都是大学生，先期投资的话可能会比较少，除了店面和设备以及装修和人员工资外，我们不会有太大的投入，因为先期的话主要是回笼资本，前期是一个资金回笼的过程，我们凭借这种回本快的项目先积累一部分资金以备下一个阶段的扩大再生产，从而不断的实现我们定下的目标。 初期投资 这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。 a、封口机 400元，冰柜 450元，搅拌机 250元，饮水机 250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器 400元 b、装修：包括招牌、门墙等1000元 c、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元 d、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元 e、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及
上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。
2、研发人员情况
配有专业的奶茶人员在店内知道员工生产，定期引进一些其他地方的受欢迎的奶茶品种，再加上专业人员从奶茶店销售情况中得到启示研发一些受欢迎的新品种。
3、研发设备 前期的话主要靠生产人员按不同比例调制，后期后自己的奶茶工厂后引进一些设备进行研发。
4、研发产品的技术先进性及发展趋势
三、产品与服务 *创业者必须将自己的产品或服务创意作一介绍。主要有下列内容：
1、产品的名称、特征及性能用途;*介绍企业的产品或服务及对客户的价值
2、产品的开发过程，*同样的产品是否还没有在市场上出现?为什么?
3、产品处于生命周期的哪一段
开始阶段，因为我们是新的品牌，大学生自己的品牌。
4、产品的市场前景和竞争力如何
5、产品的技术改进和更新换代计划及成本，*利润的来源及持续营利的商业模式 *生产经营计划。主要包括以下内容：
1、新产品的生产经营计划：生产产品的原料如何采购、供应商的有关情况，劳动力和雇员的情况，生产资金的安排以及厂房、土地等。 经营计划：主营各种特色奶茶，以及搭配一些甜点。通过做一些关于学生之间交流的特色活动来宣传产品，打响市场，从而推广我们自己的奶茶品牌。 店面：奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，店面选择的话我们觉得还是在学校合适，原因有以下几点 1.学校人流量较大，学生群体较多。可以为我们提供大量的客流量，这些都是我们潜在的客户。 2.学校大多是我们年轻的学生，对新的品牌耐长容易接受，接受新生事物的能力较强。容易我们推广我们的产品。3.我们主题奶茶店开始时还要做一些特色活动，学生群体参与活动能力强，容易我们活动的开展以及奶茶店的宣传。 4.因为我们主要是在南京工程学院创业，四个人都在东区，所以我们把店面找在东区。综合东区所有情况来看，人流量最大的便是超市旁边，那里每天据统计可以有将近万人总那里走过，客流量绝对保障。 5.超市旁边我们了解原先校园卡充值点一直荒废，我们想把那店面用来做自己的主题奶茶店。 综合以上考虑，我们将店面选址在东区教育超市旁。 原料：奶茶粉直接向奶茶供货商直接要货，这样能节约成本，生产用水全部用矿泉水，这样运送方便，做出来的奶茶口感也甚佳。 甜点：点心的话初期先向一些蛋糕店定做，采取合作的方式，因为我们主要项目还是奶茶，其他的都是一些辅助，所以不必占用我们太多的时间精力去做这些。高点点心的话还是后期转型的一个选择。 劳动力：劳动力的话建议采用和学校合作的方式，因为我们毕竟是在学校开店，而且我们是学生，没有太多经历去搞这些，座椅我们暂时想了一种和学校合作的方式，因为根据我们了解，学校在校生有部分是属于家庭贫困的，他们做着勤工俭学的工作，我可以为他们提供一些勤工俭学岗位，这样既可以方便学校管理，又可以为这些同学提供一个就业岗位来完成
学业，在学校工作的话比较方便也不会耽误他们学习，一举两得。既不耽误学习也不耽误赚钱来完成学业。这也体现了我们学校的为学生服务的宗旨。 雇员：我们这里打算长期雇用一个专业的这种奶茶店的培训师，一来可以对这些学生进行岗前培训，二是可以长期呆在奶茶店做一个帮手，长期指导奶茶店的经营。为以后转型打下基础。
2、公司的生产技术能力
由于我们准备和学校开展为学校提供勤工俭学岗位的合作，鉴于我们店面不是很大，应该每天会有5~6个人在那边工作，奶茶泡制还是比较简单的，所以还是可以供得上需求的，基本不会造成顾客等待的现象，也不会造成劳动力浪费的现象。分工比较明确的还是。
3、品质控制和质量改进能力
品质控制：对于品质来说，，我们原料采用和其他奶茶店同样的原料，另外我们泡制的时候用水是泉水，品质的话可能会好一点，另外我们会将奶茶的浓淡分为几种程度，因为每个人口味要求也会不同，这样的话可以更好地适应每个人的口味。将各种浓淡程度量化方便更快速的泡制，节省生产速度，提高效率。 改进能力：在不断摸索的过程中，我想我们会找到更受欢迎的奶茶种类该消费者，我们店长期有一位专业的奶茶人员指导，他会根据顾客的建议来改进奶茶的配方，从而让消费者满意，我们会在店里特意开出一块地方来让顾客把自己的意见用便利贴贴出来，方便改进。另外，我们还会定期从其他地方引进一些新的奶茶口味，做到实时更新，让口味更加多样。
4、将要购臵的生产设备 由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。下面便是我们所要购臵的生产设备以及注意事项： 1. 封口机(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下磨平不平，齿刀锋不锋利。 2. 封口膜(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会开一道大口子。 3. 杯子(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。 4. 吸管(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管
的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。 5. 搅拌机 美的牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。 6. 饮水机 为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。 7. 容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 8.小型冰箱或者是长条形冷藏柜一个，因为我们还有甜点要卖，也有奶茶需要冷藏之类的，所以需要一个冷藏柜。
5、生产工艺流程 前期的不需要多么复杂，主要是后期我们要有自己的奶茶生产厂。
6、生产产品的经济分析及生产过程
(1)珍珠奶茶 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后臵约30分钟。泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺 (2)麦香奶茶 资料:西米1/2杯，统一麦香奶茶。 1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用2.将麦香奶茶冰冻待用。 3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 (3)坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
(4)薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热. (5)香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份
二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 留意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 (6)暖姜奶茶 做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 (7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法： 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难! (8)西米奶茶 原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
(9)桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 (10)姜汁奶茶 原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。 做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 (11)玫瑰奶茶2
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法： 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。 3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不同。
四、市场营销 *介绍企业所针对的市场、营销战略、竞争环境、竞争优势与不足、主要对产品的销售金额、增长率和产品或服务所拥有的核心技术、拟投资的核心产品的总需求等， *目标市场，应解决以下问题：
1、细分市场： 细分市场便是不同种类的群体的消费时的不同心态，我们定义为中高端主题奶茶店，不同于低档次的，是有一定内涵的，这很适合大学生。市场便是南工程的在校大大学生。
2、目标顾客群：
在学校开家奶茶店相对而言还是不错的，学生是主要的消费群体，随着经济的发展，学生的消费越来越高，一杯奶茶的钱对他们来说微乎其微，甚至是天天必备的消费。学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，虽都从那零花钱里出，但他们的零花钱却似乎总是花不完。学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的。前期是工程学院学生
3、未来一年之内回本并且迅速积累资金。
4、我拥有的市场以及我的目标： 如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均 都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很 大的。不然这些店铺也不可能生存下来，所以只要能够打响店铺的声 望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以 由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖 150杯左右.目标的话是南工程大概市场份额的40%。*行业分析，应该回答以下问题：
1、该行业发展程度： 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让 顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动。
2、现在发展动态： 市场容量的变化趋势： 如今的奶茶店已经非常普遍， 所以要想在这个市场生存下去就必 须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。
3、该行业的总销售额目前在南工程很高。
4、经济发展对该行业的影响程度： 由于是在校开奶茶店，群体大多数为学生，他们收入来源主要是家庭供给，所以经济增速张大多对他们没有多少影响。
5、学校的影响：
学校有相关支持大学生创业的项目，还是比较支持的，有一些优惠政策。
6、现在时尚的生活方式促使奶茶市场迅速发展。
7、竞争的本质以及本店的战略： 竞争的本质便是互利互惠，达到财富的增长。我们在一定阶段内可以和其他的奶茶厂商合作，以便减少我们的成本，还可以扩大我们的知名度，借助他们的知名度宣传我们的产品。从而实现合作双方的双赢原则。得到自己人生的第一桶金。
8、进入该行业的障碍，以及如何克服： 障碍便是目前在南工程内开奶茶店需要得到后勤集团的支持，但是这样的话很难，成本是很大，由于我们不是大规模资金创业项目，所以开始有点难。 此外我们还需要到有关部门办理相关的营业执照，卫生许可证等相关证件。 另外，奶茶这个行业由于是餐饮部门，卫生状况比较难控制，但卫生是第一位的。你的东西可以不好吃，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如可以在墙壁上用墙纸贴出来，整洁干净。 *竞争分析，要回答如下问题：
1、主要竞争对手
竞争对手就是刚开始在学校的已经开起来的奶茶店，以及超市的饮品。
2、竞争对手优势。 竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢 去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将 顾客吸引过来，这是很大的挑战。我没开起来之前主要是食堂奶茶占了大概70%份额。超市后面大概20%超市饮品10%，他们主要是采取外送优惠以及占用场地的优势进行宣传以及推广。
3、奶茶店可能出现的新发展 这个奶茶店开起来之后可能会形成一种新型的奶茶店发展思路。使得店迅速推广。
4、你的核心技术以及优势：
我们大学生的头脑，以及专业人员的指导。
5、本店策略：
采用特色活动把消费者吸引过来，定期举办一些小活动，比如积分兑换礼品之类的。但主要还是以我们的特色活动为准。
6、在竞争中发展、市场和地理位臵的优势所在： 如果可以赢得我们选中的那个店面，我们店将会是人流量最大的地区之一，生意也会好起来，地理位臵得天独厚。是他们其他奶茶店不具备的。我们的市场定位为中高端奶茶，因为现在生活好了，经济发展了，人们的小资情调也有了，所以话不是很贵的钱来享受生活成为现在大多数大学生所喜欢的事情。所以我们的消费者群体会更既具有活力。
7、承受的压力：
刚开始创业，肯定做好了亏本的打算，带上我们还是要坚持下去，只有坚持下去，你才可能成功。
8、产品的价格、性能、质量在市场竞争中所具备的优势： 相同价格的我们量更足，不同价格的我们更加高端。而且我们是新品牌，年轻的大学生肯定会尝试新的品牌。我们还有很多特色活动。这便是我们的优势。 另外我们在奶茶店中还搭配销售各种甜点小吃，比其他的奶茶店个具有特色。也更加的方便。 *市场营销，你的市场影响策略应该说明以下问题： 1经营策略： (1)原料 原材料严格把好质量关，选取原汁原味的天然资源，保证了口味的正宗与地道;把握恰当的奶、茶、水的比例，正是解决了选材与配比比例的 问题. (2)商品种类 覆盖范围广：珍珠奶茶口味多样，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青苹果奶茶、乌龙奶茶、抹茶奶茶、鸳鸯奶茶、柠檬奶茶等等众 多系列，迎合每个人的口味，广受欢迎。此外，除奶茶外，还兼有果汁销售. (3)市场定位 (4)价格 物美价廉、即买即走的奶茶饮品。 在价格策略上，产品的价格低于或等于同行的价格，处于被动状态，定价紧跟同行业。 (5)渠道 多采用加盟店的渠道方式。而且奶茶店加盟一直是以连锁经营 的方式出现。主要的渠道模式是：总公司——加盟店——消费者。 2贴近消费者： 紧贴目标消费群体。 由于西苑奶茶店的目标消费者多数是高校学生，所以其门店多分布在各大高校附近，利用各高校间的紧密联系，口耳相传 而不断赢得更多的知名度。 营销组合策略,产品策略：定位于时尚健康休闲饮品。价格策略：结合竞争者 的定价和自身产品的生产成本制定相应的价格。分销策略：店面销售为主。促销 策略：根据具体的销售情况和节日采取相应的促销活动。 3促销策略： 提高促销力度，加强目标顾客与企业的联系。奶茶店应该抓 促销策略：住奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有 率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方 案是：
1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。
2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对奶茶店的顾客忠诚度。
3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求.
4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。
4、适时推出营销策略：适时推出促销策略. (1)促销资讯公开化，网络化。高校学生是奶茶店的目标顾客，针对年轻 人经常上网的习惯，利用信息网络技术，建立针对各高校的信息沟通平台，在此 平台上提供论坛区域让学生针对企业的产品和服务提出意见和建议、 及时在网络 平台发放最新促销资讯。 (2)人员促销。必要时,可以到各高校附近派发促销传单，这是最直接的宣 传手段. (3)提高重点消费者的忠诚度与重点培养消费者的满意度.建立加盟店， 实行积分促销。积分促销一般设臵价值一般的奖品，消费者通过多次购买或多次 参加某项活动来增加积分以获得奖品或累积到一定分数可以得到一杯奶茶; (4)提供商业赞助。 多参与学校的大型活动的赞助，以开发饮料市场的 主要目标市场，提高在目标市场的知名度。比如赞助学校运动会、赞助一次公关 演讲比赛等; (5)折扣。定期给顾客一些优惠，这样消费者的购买欲望才能得到最大 的激发。如：五
一、十一黄金周的时候给一些价格的折扣; (6)广告促销 a.报纸、校园杂志。在各学校的周报和各学校杂志上投放广告。优点信 息量大、便于携带、保存、阅读率较高，它介绍的注重“大众化”——使得读者 看了也学到了东西。 b.宣传单。在各学校、路边印发宣传单，提高品牌知名度. c.提供商业赞助时，在横幅上注明店名. d.店面上增设宣小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味， 又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销的角色，可 谓一石二鸟.
5、市场渗透与开拓计划：
等在南工程站稳脚跟以后开遍江宁大学城。
五、管理团队 *全面介绍公司管理团队情况，主要包括：
1、 公司的管理机构，主要股东、董事、关键的雇员、薪金、股票期权、劳工协议、奖 惩制度及各部门的构成等情况都要明晰的形式展示出来
2、 要展示你公司管理团队的战斗力和独特性及与众不同的凝聚力和团结战斗精神 *列出企业的关键人物(含创建者、董事、经理和主要雇员等) *企业共有多少全职员工 5~6人 *企业共有多少兼职员工 10~20人初期，后期的话可能加大。 *尚未有合适人选的关键职位。 材料采购员以及市场分析调查员。 *管理团队优势与不足之处。
由于我们是大学生，所以很多计划不是很完美，但我们会尽可能的制作一份尽量完美的计划书，但是计划赶不上变化，我们还会根据现实中情况逐渐完善。 管理方面我们是大学生，虽然专业也是财务管理，但是以前没有过管理企业的经历，这方面我们肯定会存在一定问题，也会逐渐在工作中积累经验。 *人才战略与激励制度。 采取技术入股和奖励股份的原则，这样会激励员工和投资人员的奋斗热情。让企业更加团结，向着当初制定的方向一步步前进。 *外部支持：公司聘请的法律顾问、投资顾问、投发顾问、会计师事务所等中介机构名称。
六、财务预测 *财务分析包括以下三方面的内容：
1、过去三年的历史数据，今后三年的发展预测，主要提供过去三年现金流量表、资产负债表、损益表、以及的财务总结报告书
2、投资计划： (1) 预计的风险投资数额-10万 (2) 风险企业未来的筹资资本结构如何安排 (3) 获取风险投资的抵押、担保条件 (4) 投资收益和再投资的安排 (5) 风险投资者投资后双方股权的比例安排 (6) 投资资金的收支安排及财务报告编制 (7) 投资者介入公司经营管理的程度
3、融资需求
创业所需要的资金额，团队出资情况，资金需求计划，为实现公司发展计划所需要的资金额，资金需求的时间性，资金用途(详细说明资金用途，并列表说明) 融资方案：公司所希望的投资人及所占股份的说明，资金其他来源，如银行贷段等。 项目实施的计划进度及相应的资金配臵、进度表。 *投资与收益 *简述本期风险投资的数额、退出策略、预计回报数额和时间表?
七、资本结构 *目前资本结构表
*本期资金到位后的资本结构表 *请说明你们希望寻求什么样的投资者?(包括投资者对行业的了解，资金上、管理上的支持程度等)
八、投资者退出方式 *股票上市：依照本创业计划的分析，对公司上市的可能性做出分析，对上市的前提条件做出说明 *股权转让：投资商可以通过股权转让的方式收回投资 *股权回购：依照本创业计划的分析，公司对实施股权回购计划应向投资者说明 *利润分红：投资商可以通过公司利润分红达到收回投资的目的，按照本创业计划的分析，公司对实施股权利润分红计划应向投资者说明
九、风险分析 *企业面临的风险及对策 由于我的奶茶店刚刚开始计划，资金方面存在严重不足，同时由于时间紧迫，整个计划书难免有些欠缺，不过我会尽量地去充实。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。
一、 投资方式风险：加盟或是自创品牌。 先说加盟。现在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能说得上有优质服务的还没有几个!选择加盟一定要了解几个重要要素：
1、公司是否正规并有相当规模而且管理到位效益良好的直营店(注意有些公司不惜成本的建立形象店圈钱。);
2、公司是否有足够的专业人手负责店面装修、技术培训、管理培训、开业策划等各项工作(小心说是人员都出去帮加盟店做事的假话);
3、公司在设备原料的采购配送上不能有太高的毛利(加盟最大的问题就在这里，一般以20%以内为比较合理)并且能保证质量物流方便到位;
4、公司拥有先进的科学的饮品调味技术并有不断更进的新品推出(特别是在茶类方面，这是中国几千年的文化积淀，不要以为一个不懂茶的小师父就能调好奶茶)。还有其它的合同约束是否公平合理、公司管理规划、文化与发展远景等，这些都要充分考虑再加盟为好。就以目前我所在的广州市的加盟品牌，做得比较多的加盟店的就是大卡司和五十八度c及大口九。其中以大卡司走中高端消费、五十八度c走中等消费、大口九走低端消费为主。但是由于加盟店的大量发展，都出现不同程度的管理上和原料方面的问题。特别是去年的经济危机，先是直接的影响了原料厂家的上游供应，原料厂家为了竞争，不得不改变生产程序与配方，这样就给连锁加盟公司带来了原料需求上的不稳定，至而影响到了各加盟店的原料配送供应。 再说自创品牌。自创品牌就是不太想受人控制的现代年轻人创业的首选形式。自创一个品牌类似于开一家公司，也是创业的最好办法，别看是小小店面，它可是涉及到好多面的东东。选择自创品牌要注意以下几个重要要素：
1、自我评估是否适合当老板(特别是年轻人，要好好评估好自己是否有管理及经营能力并且性格方面适合这样做);
2、细心观察并了解上一定档次品牌饮品店的设计装修及人员管理方法，要懂得吧台操作台的流水设计装备，还要了解并考虑设备的配臵以及水电的功量和安装;
3、有可变足够的调味调配技术，对饮品的调味有专业的研究并有自我研发能力;
4、懂得分辩原料的优劣，一般懂得调味都要懂得原料内含成份，找到合适自己店面消费产品调味的厂商原料(这个很重要，因为现在的厂商比加盟商还乱);
5、有消费市场分析能力，并懂得广告宣传策划;
6、有足够的时间和失败思想准备。所以有很多人选择多人合作方式解决这些问题。但要考虑充分了，合作失败的例子我见过很多，因为在
这个主张张扬个性的时代能合作得来的很少!注意：合作不象谈恋爱，很象找对象结婚。
二、店面选择风险：学校、商业街、住宅小区、厂区及城中村。 店面的选择是创业成功的关键，好的店面已经成功了一半，它关系到投资规模、店面档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。饮品业做的就是时尚行业、流行行业，其中消费者主要以年轻人为主，而年轻人里当以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性。所以学校集中区或路口是饮品店的首选之地。当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街。商业街一般不用再怎样分析，主要是怎样面对同行竞争，需要的经营能力及资金实力要更强，投入也大。住宅小区就需要在调味技术方面有一定的实力，很为不是过路客，是常客，对味口也要求也高，在产品的稳定性和味道上要下足功夫。厂区及城中村属于普工区，消费水平不高(特指珠三角一带)，做到一般般的就能应付了。作为外带店，店面选择在路口才是比较理想的，平均每分钟年轻人人流要达到30人以上就达到合理。店面不要偏离街道上三级以上台阶，除非有特殊条件。
三、 原料技术风险很多这行业的朋友和我交流的时候，很少提到原料会有风险。其实，原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风，没有合适或合理的原料，一个店根本无法满足消费需要，从而难以经营。就象我前面也提到过，现在的厂商比加盟公司还乱，这就要求你慧眼去分清了。我试过很多，原料的改变意味着整个店的改变。我现在的应对方法是：复配。这样复配下来成本不但会降低，也降低了产品成本(原料厂商会让你用很多看起来需要用但增加很多成本的实际上可用可不用的原料)。当某个厂商的产品出现问题时就不会对调味的单个产品产生很大的味道变异，并且能很快的用另一个厂的代替，这就要求经营者有一定的功夫了。这也涉及到调味技术的核心。现在很多原料批发厂商信言拥有全套的调味技术，但是我告诉你，它的技术一般只适用它自己的原料。这样会产生依赖性，这就是风险。再有就是加盟公司的技术，让有好多加盟者开店半年一年了也不知道奶茶的真正配法。因为加盟公司不会笨到轻易的让你能脱离它而独立运营。还有就是从奶茶店里打工些时候就出来开店的，感觉是懂了，但不会全面。真正懂得饮品调味技术的是大型公司从事连锁加盟者或是从事厂家原料经营者，这些人才是真正的懂!在广东省(特别是东莞地区)，我接触过很多真正的台湾人过来开的奶茶饮品店，一般他们都是自己开店不给加盟，要给也是只给很好的朋友开一两个。因为他们知道，他们的原料无法大量的复制供求。那才是原汁原味的珍珠奶茶!现在我也是仿照他们的做法，除了很好的朋友开可以帮助外，我的牌子不会轻易的给加盟。
快餐店创业计划书范文第4篇
美境花店策划书
一,项目背景
千姿百态的花朵总是向人们述说着千言万语,每一句都诠释着"美好"。在世界环保理念和全民爱护环境意识不断加强的今天,我们对大自然的喜爱和爱护也越来越深。 特别是在当今社会,随着人们的生活水平不断进步,生活质量不断提高.对生活中美好的追求也不断升级! 现在的人们,不仅仅是渴求物质的丰富,同时也对健康,绿色,环保等等,与生活质量好坏息息相关的事物越来越重视。 而鲜花已经是人们追求美好生活中不可缺少的点缀! 近年来花卉消费呈现出越来越旺的需求趋势,除了花卉本身的俏丽姿容,可以使人们赏心悦目,又可美化家居外,它还可以使人们在表达,交流情感时更为真切,更具品位. 我们创办的网络、门面、电话一体的校园花店,以鲜花专递为市场切入点,兼顾网站长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市场。以满足个性消费为主题,以鲜花为试点带动其他产品的发展。最终能够形成具有"成都大学美境花店"自己品牌优势的市场。此企划十分具有可行的。
二,公司项目策化
1. 提供鲜明,公司使命
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有效,畅通的销售渠道,提供产品服务为根本,方便满意自信为方向,促进鲜花市场的大发展.我们将成为一个可爱的信使,把祝愿和幸福送到千家万户.为人类创造最佳生活环境!让更多的人们感受幸福的甜蜜!
2.公司目标
立足地大,服务成都,辐射西南.创建综合花店一流的公司。
本公司将用实力证明在最短的时间内在成都的消费者中建立起一定的知名度,并努力实现收支平衡. 在投入期仅选择门面所在地西南民族大学新校区即老校区作为试点市场,该区市场容量在20000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月.当模式成功后。
再以网络多点的形式在分站推广.经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场.
三,经营环境与客户分析 1.行业分析
"成都美境花店"综合花店(网站)是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站,因此目标消费者定位为在校大学生.该网站除西南名族大学的总站外,在成都各高校设有分站,因此,暂定的目标消费群以成都各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以西南民族大学为例,各类在校生近2万多人,则投入8校共有近20多万的目标消费者,文档仅供参考
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而最新的统计表明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的,而且考虑到将来在校生毕业后仍将成为网站的忠诚客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的. 对于电话销售方面我想会有相当一部分消费群体会打电话订购。而我们的总部在初期就会在我们的门面店内,而门面店里则会一直对于整个区域的消费群体开放,最好一地宣传让当地的消费群现场购买。
通过花店内部市场一线人员搜集的信息可能更准确,更全面。通过政府机构,学术研究机构,报纸杂志及专业书籍公开发表的材料和数据,都能够作为市场调查之用。获得外部材料有好些种方式。通过游览行业专业网站,客户或竞争对手企业网站等。通过行业展会不但能与客户面对面进行交流,达成合作意向,而且还能够搜集更多竞争对手的信息,包含企业简介,产品,市场,销售网络等地方的信息。在营销中市场信息是企业营销战略和销售政策制定的首要基础,企业只有通过多种调查途径和才用不同的办法,进行全面的市场调查,才能在风云变幻的市场环境里准确决策,顺水行舟。
2.调查结果分析
本公司对成都的各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取问卷调查(问卷调查表见附录一)和个别访谈的方式.此次我们共发出问卷50份,收回37份.由于时间有限,问卷文档仅供参考
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数量不多,但还是从一定程度上反映了广大消费朋友的消费心理和需求.
⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为.
⑵购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但浪漫色彩较浓的品种.
⑶在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲.
⑷接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性.
⑸影响产品购买的因素依次为:价格,品种,包装,服务等.
⑹购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣
诞节及朋友生日前后. 3.产品分析
本花店提供花蓝、花束、花瓶、蛋糕、娃娃、生日礼物、礼品、酒店插花、开业花篮、婚礼现场布置、新房布置、婚礼酒店布置、会议现场布置,庆典现场布置,家庭装饰设计等业务。
4.目标客户分析
在校大学生购买一般不问价格,但从网上定单来看侧重于中档价位.在定单数量上倾向于能表达心声,如大多数订文档仅供参考
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购1支(你是我的唯一),3支(我爱你),19支(爱情路上久久长久),21支(最爱)等等,在教师节这一天往往以班级人数为单位订购鲜花.包装一般倾向于要求高档化,有向个性化方向发展的趋势,对鲜花的质量要求比较苛刻,如不允许有打蔫现象等.
四,经营策略
1.小组成员:
闫旭(组长) 主要负责公司管理 薛垲睿 主要负责开发计划
赵再宇 主要负责经营策略与项目规划
2.营销策略分析
2.1 品牌策略
花店建设初始,我们便非常重视品牌. 在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测,采取动态与静态页面相结合的设计方案,从视觉形象和文字字体都经过精心规划,力求具有独特创新. “美境”花店主要提供鲜花、礼品及相应的服务,目前的配送能力范围为成都市区。通过对本花店的客户进行的有奖意问卷调查显示,实际花店的目标市场中20~40岁的人群占90%大专以上教育程度的占75%,具有上网习惯的占89%,月收入在1000~10000元的占90%,能接受网上支付方式的占73%。因此“美境”花店现阶段的目标文档仅供参考
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市场是主要集中在20~40岁的人群。
2.2 价格策略 美境综合花店在原料,包装,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足.既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求. 2.3 促销策略
⑴宣传策略
利用学校广播站,报栏,宣传栏免费宣传另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式.
要有明确有力的标题：广告标题是一句吸引消费者的带有概括性、观念性和主导性的语言。
简洁的广告信息：花之韵律,解语心香 。
发展互动性：如在网络广告上增加游戏功能,提高访问者对广告的兴趣。
合理安排网络广告发布的时间因素：网络广告的时间策划是其策略决策的重要方面。它包括对网络广告时限、频率、时序及发布时间的考虑。时限是广告从开始到结束的时间长度,即企业的广告打算持续多久,这是广告稳定性和新颖性的综合反映。频率即在一定时间内广告的播放次数,网络广告的频率主要用在E-mail广告形式上。时序是指各种广告文档仅供参考
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形式在投放顺序上的安排。发布时间是指广告发布是在产品投放市场之前还是之后。根据调查,消费者上网活动的时间多在晚上和节假日。
广告媒体计划：
广告主在传统媒体上进行市场推广一般要经过三个阶段：市场开发期、市场巩固期和市场维持期。在这三个阶段中,厂商要首先获取注意力,创立品牌知名度;在消费者获得品牌的初步信息后,推广更为详细的产品信息。然后是建立和消费者之间较为牢固的联系,以建立品牌忠诚。而互联网将这三个阶段合并在一次广告投放中实现：消费者看到网络广告,点击后获得详细信息,并填写用户资料或直接参与广告主的市场活动甚至直接在网上实施购买行为。
广告效果的预测：
网络广告效果的评估就是利用一定的指标、方法和技术对网络广告效果进行综合衡量和评定的活动,相应地,网络广告效果的评估也应该包括传播效果评估、经济效果评估和社会效果评估。最终目的是促成产品的销售,那么广告主最关注的是由于网络广告的影响而得到的收益。
其他活动计划：节日优惠。
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会员策略：凡事一次性或者积累消费次数一定的顾客,就可享受本店的会员服务,本店将定做会员卡,VIP卡,等让新老顾客更信赖我们的产品。
⑵服务方面
综合花店的服务必须是一流的,对于配送队员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务. 在售后服务方面,由客户服务部负责采取以下几种方式: ①打感谢电话或发e-mail进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡.
②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉.
③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料.
④第一次订购的客户将收到随花赠送的花瓶,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格.
⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题. ⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统. ⑦配送人员随身携带意见卡,顾客收到产品时会当场为产品及服务质量打分,并写下自己的意见。之后总店会对其文档仅供参考
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客户进行电话回访。
2.4 渠道建设
就目前来看,花店主要是与一级批发商建立业务关系.选择批发商时,一般考察其经营业绩,信誉,合作态度,供 货是否及时等方面,要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点,以便于各高校配送成员就地取花.通常与批发商签订合作协议,就价格与产品质量等问题达成一致意见. 3.综合花店策略实施
1.市场范围选择 在投入期仅选择花店总站所在西南名族大学校区作为试点市场,该区市场容量在20000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月.该模式成功后,以多点的形式在分站推广.先在已经建成的另外几个分站试运营,经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场. 2.重点宣传客户,宣传对象以在校学生为主,他们对流行感兴趣,往往容易领导潮流,而对于感性的的普通打学生,我们利用先期的受众进行传播达到宣传效果. 3.现场促销选择每年9月8日和9月9日两天为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍. 宣传内容包括:
⑴悬挂统一的彩园花店隆重推出"为题搭配悬挂.
⑵在校园人流量较高色横幅,位于校园主干道上,数量为文档仅供参考
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3-5条,以"美境花店"网址和门面还有订花电话的位置,在如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台,摆放3-5台微机、和电话,可以上网查询并订购;放置一宣传板详细介绍花店内容,并摆放实物鲜花,在宣传当天将配送礼品现场送出. ⑶请学校广播站播发"美境花店"宣传部门拟定的宣传材料,在早,中,晚各一次,连续数日.
⑷为营造气氛,安排宣传人员佩带写有"美境花店"位置、网址的绶带,进行解说,并组织抽奖活动,中奖者可以现场订购20元以下的鲜花,由网站付款.
⑸在宣传当天,请与学校有关的媒体到现场报道,如成都晚报,各地方电视台等.
五,营销效果预测与分析 1.营业额收入
据调查分析,我们可以预测在主要节假日,每天销售额在1000元以上. 2.支付方式
根据有关材料网上在线支付将会达到20%,我们正积极与招商银行等金融单位联系建立业务合作关系,促进在线支付.我们的店员经过培训在店面内的销售也会有很好的交易过程。
3.订货方式
e-mail定单,直接进入"美境花店"网站校园花店订购,电文档仅供参考
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话订购.另外,我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购. 4.客户特点 年轻化,100%为青年人,以男性学生为主;他们信誉高,文化素质高,无坏帐现象. 5.消费特点
60元以下的鲜花最受欢迎. 6.信息基础设施
公司主站主要是以门面所在在内设立网络虚拟设备网,故公司暂时需要具备信息方面的硬件设施和门面需要.对于门面的开发和网站的建设,公司将通过内部成员中计算机较好的同学和招聘有这方面特长的成员来共同完成,为我们的门面店和网站做好准备。
六,经营成本预估
1.原则:
把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值
2.初期投资:
这一时期,资金主要用于外购整体网络服务(虚拟主机),系统开发和维护,店面租金,店面装修,产品采购,前期宣传,物流配送等方面
上.预计需要人民币2-3万元左右.从店面建立到整体正常运作起来大约需要一个月的时间. 3.第二期投资
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这一阶段我们的服务将辐射各大高校和成都市区.,服务的内容会有很大的扩展,服务的质量也将有进一步的提高.其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入,如银行的信贷.
七,系统开发计划
1.系统开发计划
根据公司创建初期资金缺乏的情况和我们开发小组的实际情况,再来决定选择用什么样的方式来建立我们公司的总部.当然随着业务的扩大,资金的充裕,我们会考虑建立公司自己的网站.在系统初具雏形后,公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测试.系统的完备无疑是一个测试,完善,再测试,再完善的过程,直至系统功能达到公司预期的要求.
2.系统逻辑方案
系统逻辑方案是实现电子商城的经营目标,策略和方式的总体框架.下面结合本公司实际情况做出图解说明六大模块:系统商务活动流程,系统总体逻辑结构,系统数据分布,信息处理模块和安全控制模块.
八,项目小结
1.主要工作完成情况调查
了解到广大大学生朋友的真实需求,而且公司从实现目文档仅供参考
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标,运营机制,项目策略等方面都进行了总体规划.另外,在 系统开发计划方面,公司也结合我国的实际情况,参阅了大
本资料来自______
量的关于网站服务方面的文献,也结合了课堂上所学的电子商务的知识,做出了适合公司的网站运作流程和设计流程,以及适合我们公司的系统逻辑方案.最重要的是,针对目前鲜花市场上适合大学生朋友特殊要求的情况,我们自行设计了一系列服务产品,如短信订购鲜花,附带祝福卡片,电话传情等并且制定了合理的价位.与此同时,我们还设立了论坛,不仅满足了广打民大年学生等切实需要,也可以满足社会不同年龄层次消费者的需求! 2.不足与困难之处
由于我们企业刚刚开始计划,资金方面存在严重不足,同时由于时间紧迫,整个计划书难免有些欠缺,不过我们会尽文档仅供参考
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量地去充实,完善之.在网站的设计,制作方面,由于我们小组成员对与此相关的知识了解得不够多,致使我们在网站设计时有一定的困难,但是经过我们的共同努力和协作,美境花店网站已初具规模,送人玫瑰之手,终久留有余香.我们相信,在以后的努力中,本公司一定会得到进一步的完善!
制作人 ： 闫旭
薛凯睿
赵在宇
快餐店创业计划书范文第5篇
生 创业 计 划 书学院：机械工程学院班级：热能与动力工程姓名：学号： 大
大学生创业计划书——奶茶店创业计划书
一、行业分析。
基于对大学生日常生活的深入调查，在大学生中休闲消费成为一大主题消费。大学生们在每日繁重的学习之后，休闲消费不仅能放松自己，更能体验到不一样的享受。而奶茶就是其中最受欢迎的也是大学生们最喜爱的。首先我们要对奶茶这个行业有一定的理解度，不能只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的。还有我们在选择之初一定要做好市场调查，好的市场有助于我们的发挥，相反如果同类店面太多的话，竞争就相当激烈，这也不利于我们初期投资发展。所以我们需要精确分析清楚这个行业的基本走势和行情。
二、分析自己。
俗话说：知己知彼，百战百胜!我们要对自己各方面的实力有一个完善全面的分析。
1、首先是个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，是否适合当一个店的老板。这很重要!
2、其次自己的近环境：一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);
3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展。
三、风险抵抗能力。
当你的奶茶店如果遇到同行大力挤压或者消费人数稀少等等，你要做好应对这一切的心理准备和实际办法。
四、分析所想开店的地方的行业情况。这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况。“知己知彼，百战不殆”，只有我们充分了解自己和竞争者的所有情况，这才有助于我们在以后的发展中立于不败之地。
五、开店的基本条件准备。
1、技术方面。
2、设备采购。
3、原料采购以及长期供求。
4、加盟还是独创。
六、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。当然这一点对于大学校园里面就显得不太重要了，校园奶茶店得选址一般均可，只要做好后期大力宣传。
七、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
八、店面装修。这也是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求。
九、人才招聘。刚当老板的时候别太高兴，清醒点，招人可马虎不得。根据店面的可能工作量进行人员数量定位。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。
十、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。
十一、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。
十二、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可
以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。
十三、吉日开张和宣传。
下一步就是：“用心”经营
学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。
要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不要小看了这里边 的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远!冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真 正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性。按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：
1、学会品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、调味份量与时间;
4、设备的应用 与调味火候;
5、调味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包装要求;
8、奶茶的变化(包括样变与质变，比如：拉花。)。
快餐店创业计划书范文第6篇
甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。
一、市场竞争分析
哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
二、价格品种
开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
三、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。
开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到4500～7000元。
四、甜品店开业资料
店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
计划二：甜品店创业计划书
一、创业设想
在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：
甜美，健康，时尚，优惠。
二、市场分析
松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。【甜品店创业计划书】甜品店创业计划书。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：
(一)你的性别是：
(二)在平时吃甜品的人中的年龄段为：
(三)喜欢的甜品类型是：
(四)喜欢什么风格的甜品店：
(五)经常在什么时间吃点心：
(六)你经常去甜品店的原因是
(七)甜品店有哪些活动你会喜欢?
(八)你能接受一分点心的最高价格为：
(九)排除季节问题你会喜欢喝：
(十)购买点心的依据是什么?
(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?
数据来源问卷星
由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。
三、
(一)经营方案
原料专业，放心更多
Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
(二)品种丰富，选择更多
众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
(三)营养全面，健康更多
Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
(四)服务规范，满意更多
Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
(五)人事与管理
1、人事
Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。2。管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。3。管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
4、管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
6、风险分析
(1)在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶，外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生。
(2)在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困难期。
(3)作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险
四、
(一)财务融资资金预算：
1)房租：0。5万元左右，付三壓一，就是2万
2)裝修：8万
3)桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2万
4)進貨：5000元
5)燈箱：5000元
6)開業辦証2000元
7)備用金：10000元
8)统计13万元
(二)融资计划
1、通过上海市优惠政策得到融资：
大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定，海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款#from 本文来自高考资源网 end#担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。
大学生创业“天使基金”最高30万
大学生开办企业可获5万—30万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。
“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项目，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款。
在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。
2、通过父母，亲戚等得到融资
五、
(一)
通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产品定位
本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。【甜品店创业计划书】文章甜品店创业计划书出自，此链接!。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等
(二)定价策略
每款产品价格定在30元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
(三)薪酬计划
两名店长：3000元/月两名甜点师：3000元/月四名学徒：1200元/月
六名服务员兼职收银员：1800元/月
(四)
广告方式
到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。Honey店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
(五)营销策略
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康
六、
(一)经营目标总结经营思路
本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼上海市，松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员兼职收银员。根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。
(二)Honey的发展
根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点，放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1、立足附近
填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2、占领松江大学城市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3。走向上海市场，开放加盟经营
在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在上海市内扩张连锁店，开放加盟经营。
计划三：甜品店创业计划书
甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。
甜品店创业计划书：
一、创业目标
经营目标
在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析
南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多
心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
四、选址分析
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事
心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。【甜品店创业计划书】工作计划jihua.html。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言
制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。(面试网)
店面布置
心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册
制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元。
许愿树
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备 预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1。立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2。占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3。走向泰州市场，开放加盟经营