快餐行业调查报告范文第1篇
中式快餐店长
岗位名称：
中式快餐店长
直接上级：
中式快餐经理
直接下属：
中式快餐组长(领班、主管)
本职工作：
组织员工为顾客全方位的提供相应的服务。
直接责任：
1.每天定期主持快餐厅例会，参加有关快餐厅业务会议，及时传达上级指示。
2.按工作程序做好与厨房部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
3.制订快餐厅月度经营目标和工作计划，批准后执行。
4.制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。
5.制订快餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。
6.受理快餐厅服务员上报的合理化建议，按照程序处理。
7.向组长(领班、主管)授权并安排其工作任务。
8.制订服务员岗位技能培训计划，批准后协助执行。
9.巡视、监督、检查组长(领班、主管)的各项工作，并对其工作做出评定。
10. 掌握快餐厅工作情况和相关数据(每日单项产品的销量等相关数据)。
11. 解决快餐厅工作人员提出的困难和问题。
12. 解决顾客投诉、协调顾客关系。
13. 填写服务员过失单和奖励单。
14. 定期向经理述职。
15. 关心快餐厅所属员工的思想、工作、生活。
领导责任：
1.对快餐厅经营工作目标的完成负责。
2.对快餐厅工作人员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
3.对快餐厅工作程序和规章制度的执行情况负责。
4.对快餐厅给公司造成的影响负责。
5.对快餐厅所掌管公司秘密的安全负责。
主要权力：
1.对工作人员有指挥权。
2.对工作人员工作争议有裁决权。
3.对工作人员工作有监督、检查和考核权。
4.对工作人员有奖惩建议权。
5.对处理快餐厅投诉有公司代表权。
权力由强到弱排序：
1. 典范权
2. 专家权
3. 合法权
4. 报酬权
5. 强制权
管辖范围：
1.快餐厅所有工作人员。
2.快餐厅所属场所，设施及卫生责任区。
素质要求：
快餐行业调查报告范文第2篇
同福快餐配送协议供货合同
甲方：---------------------------(以下简称“甲方”)
乙方：---------------------------(以下简称“乙方”)
甲乙双方经协商决定：就快餐配送协议供货项目按照以下条款和条件签定合同(以下简称“合同”
一、合同文件构成：
合同执行期参考食谱及甲方、乙方商定的其他必要文件。
二、合同期限：
------------年---------月-------日至------------年-------月--------日
三、合同标的：
1、 餐标：---------
每餐须不少于二荤一素鸡腿鸡蛋可乐。
所有快餐外带鸡腿鸡蛋，且有免费可乐配送。
双方应将商定的四天带量食谱作为合同附件，供甲方监督。
2、 快餐原材料：
乙方配送的食品所购买的原材料如：食用油、调味品冷冻制品、豆制品、蔬菜、干货与卫生用品等物资必须到正规供应商采购，一旦购入并使用通过非正规渠道采购的原材料或在日常供应中发生食物中毒事件，乙方必须承担相应的经济和法律责任，甲方有权根据事件决定是否解除快餐配送协议并要求赔偿。(这个是我们双方都不愿意出现的，对于我们大家都是十分不利，所以写清楚的原因是为了督促大家要小心谨慎，切勿发生此类事件!)
3、 快餐餐具：
餐具材质-------------
乙方提供的餐具应无毒、卫生、环保。餐具清洗消毒杀菌应充分彻底，洗涤剂残留量不得超标。一旦发生因餐具材质不卫生或餐具清洁不彻底导致食物卫生事故或用餐人身体健康造成不良影响，乙方必须承担相应的经济和法律责任，甲方有权根据事件决定是否解除快餐配送协议。
四、合同金额：
按每人每餐 16 元得标准进行结算。
五、付款条件：
餐款结算方式为终结，乙方需于结束配送9月19日前向甲方提供发票或单据，并附结算清单，甲方需于9月19日前向乙方支付4天餐款。(9月18日我们房展会才结束，估计19日怕有事耽误，无法付清饭款，可否改为23日前)
六、交货时间地点：
快餐的供应时间由甲方安排统一规定，同时，乙方必须按规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情况应予以配合供餐。
乙方应在每天上午 11:00-11:30 时之间将快餐送到甲方指定地点。
甲方须提供四天菜单于乙方，根据甲方的菜品要求加以调整。
七、质量保证：
1、 乙方应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量符
合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求。在供应过程中如出现食
用其提供的食品导致食物中毒的事故发生，乙方应对此承担一切法律责任。
2、 一经发现供应一下食品，甲方将立即取消乙方的供餐资格，乙方应承担由此造成的经
济责任和法律责任。
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健
康有害的;
(2)含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的;
(3)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限制便准的;
(4)未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、兽、水产动物等及其制品;
(6)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的;
(7)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品做食品的;
(8)超过保质期限的;
八、服务：
1、乙方在签订合同前必须提供所在卫生行政主管部门申领《卫生许可证》。
2、乙方企业内部管理必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受市、区卫生监督部门的督查，所有从业人员必须持有健康证方可上岗服务。
3、乙方必须与签约方做好书面承诺，保证其生产经营过程中符合有关食品卫生法律、法规、规章、标准及规范性文件。
4交餐方式为每日定时供餐，乙方必须在规定的时间内送达，延迟送餐的导致就餐时间延误的，乙方需餐区有效的不就措施并赔偿需求甲方相应损失。
5、快餐应当装入采用符合卫生要求的一次性或不锈钢等其他符合工艺要求材质成的餐具中。
九、违约责任：
1、因乙方配送不及时导致用餐人员伙食供应延时且经供方采取补救措施未造成甲方不良影响的，一次扣除当天餐费的50%作为乙方向向甲方支付的违约金。(其实这个如果延时了，就有可能会造成我们所有员工无法吃饭，中午休息就一个小时，过了这个点，也就没办法吃饭了，所有员工必须工作，根本就不可能吃饭了，所以宁可早都不敢晚呀!违约金我们是一点都不想收你们的，写50%就是想说明这个时间对于我们很重要!)
2、如供应方提供的午餐出现质量上不符合甲方要求(如菜饭、菜中有虫子、菜太咸、菜量少等))数量出现差错、未采取有效保温措施等违法上述约定的情况，乙方需配合进行改善。
十、合同生效及其他：
本合同经甲方、乙方授权代表签字盖章生效，如有变动，必须经双方协商一致后，方可更改。本合同一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方盖章：乙方盖章：
代表签字：代表签字：
快餐行业调查报告范文第3篇
甲方：
乙方：威海凯奇餐饮有限公司
甲、乙双方就乙方向甲方提供快餐配送一事经友好协商达成一致，并签订本合同，共同遵守。
一、快餐标准、价格
快餐标准为10元/份(乙方需向甲方开局原材料发票)
二、甲方责任：
1、 甲方应于每日上午10：00前将就餐人数通知乙方,如下午有餐需在用餐前两小时将就餐人数通知乙方。
2、 甲方就餐人员、就餐时间如有调整应提前通知乙方。
3、 甲方周末或节假日休息应提前一天通知乙方停餐和开餐时间。
4、 甲方需安排专人对送餐份数进行签字确认，以便结算。如实际用餐份数少于报餐份数，按报餐份数确认。
三、乙方责任
1、 乙方须具备经营合法证照(附复印件)。
2、 乙方工作人员必须具备有效身份证、健康证。
3、 乙方所使用的食品原料必须符合卫生部门的要求和规定。
4、 乙方送餐必须按甲方要求的时间到达，如遇特殊情况必须提前电话通知甲方有关负责人。
5、 乙方送餐后需找甲方指定负责人确认签字，以便结算。如甲方临时性增加用餐份数，乙方在接到通知后尽快送达。
6、 如接到甲方投诉，乙方需及时派负责人进行了解和检讨，及时做出改善对策。
7、 在用餐过程中如遇食物中毒事件，经有关部门调查确属乙方原因，由乙方承担全部责任。
四、付款方式：
乙方于每月5日前统计上月就餐份数并经甲方核准后开具有效发票给甲方，甲方收到发票后需在一周内付款给乙方。
五、合同期限：
本合同自年月日至年月日，如甲方对乙方工作不满意可书面通知乙方进行改善，如改善没效果，甲方可提前两天书面通知乙方后停止合作，并一次性结清送餐费用。如乙方因故需终止合同，需提前一星期书面通知甲方。
六、此合同一式两份，双方各执一份。
甲方(盖章)：乙方：(盖章)
负责人：负责人：
年月日年月日
食 堂 承 包 合 同
甲方：
乙方：威海凯奇餐饮有限公司
甲、乙双方就乙方承包甲方饭堂一事经友好协商达成一致，并签订本合同，共同遵守。
一、用餐标准：
早餐：
中餐：
晚餐：
夜宵：
二、价格
早餐中餐晚餐夜宵
三、甲方()的权利和义务：
1、甲方提供职工食堂经营场所及所需设备、餐具，并负责设备的维修。
2、甲方承担食堂用水、用电和煤气。
3、甲方根据其生产经营需要，每天应将员工就餐人数(±5%)提前交乙方安排，若有变动，甲方应提前四小时通知乙方。
4、甲方有权对乙方膳食管理工作提出意见和建议，有权定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行抽查，发现问题可立即向乙方投诉，限期整改验收。对个别不良人员有权向乙方提出更换。
5、甲方有维持就餐秩序，并教育员工遵守食堂规章制度的义务，甲方员工应尊重乙方食堂工作人员，非甲方指定管理人员不得擅自进入厨房,进入厨房应遵守厨房卫生管理规范。
6、 甲方对乙方在食堂工作中出现误餐事件，应及时通知整改，如乙方一意孤行，屡教不改，甲方有 向乙方提出解除合同的要求。
四、乙方(广州市宝辉快餐服务有限公司)的权利和义务：
1、如甲方需要，乙方可代为办理 《卫生许可证 》及相关手续(甲方协助提供有关资料)，乙方负责甲方食堂的经营及管理，按双方约定的标准和价格向甲方提供供餐服务。
2、乙方按需要提供持有合法证件和有效健康证的专业工作人员，并配备一名随时和甲方管理人员进行协调和联系的负责人，保证供需双方的随时沟通。
3、乙方在经营食堂期间，应遵守甲方厂区安全及卫生制度，乙方应妥善维护和使用甲方设施，如发生故意损坏，则加倍赔偿。
4、 乙方应严格按照《广东省食品卫生管理实施办法》的规定进行管理，确保所供食品的质量与卫生。如发生食物中毒，经卫生监督机关检验确属乙方原因，其责任全部由乙方负担。
5、 乙方工作人员工衣、工帽、工鞋、一次性口罩、手套由乙方提供，在食堂派餐时，乙方员工需注意个人卫生，讲文明，讲礼貌，保质保量，按供餐标准提供服务。
6、 乙方在采购原材料时，不得用潲水油、乱菜、私宰猪肉及过期物品等，采购过程中尽量选择长期固定的供应商，并索取相关卫生许可证及产品检验合格证。
7、 乙方食堂工作人员为甲方服务过程中，接触到有关甲方公司的情况，应当履行保密义务。
8、乙方可按甲方要求提前列出下一周的菜单，如临时有变动，需提前两个小时以上出通知并申明原因。
9、乙方必须虚心接受甲方意见，并根据甲方意见随时整改。
10、乙方保证厨房的卫生和负责餐厅的卫生，保持食堂的干净整洁。
11、乙方每月派食品卫生检查小组根据食品卫生法的要求对厨房进行卫生检查，对不符合规范的地方进行及时的整改。
12、乙方应加强食物营养，合理调配食物。
13、乙方工作人员在食堂工作中所发生的工伤事故由乙方负责。
14、 乙方必须对工作人员进行安全培训，由乙方原因造成的事故损失由乙方全部承担。
15、乙方需建立食堂卫生管理制度和各岗位卫生规范，并要求员工严格执行。
五、结算方式
每月5号之前，由乙方将上月用餐人数统计后与甲方负责人员进行核对，经核对无误后乙方开具有效发票给甲方(发票税金另议),甲方收到发票后一周内转帐或支票支付给乙方。
六、其它事项
1、如因市场原因导致各种原料价格波动过大(综合波动幅度为20%以上)，双方可协商进行用餐标准或价格的适当调整。
2、在合作期间，如甲方对乙方工作不满意，可提前一周书面通知乙方后终止合同。如乙方原因需终止合同，需提前一个月书面通知甲方。
七、此合同一式两份，双方各执一份。
甲方(盖章)：乙方：(盖章)
负责人：负责人：
快餐行业调查报告范文第4篇
尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使中式快餐仍占据着国内市场。中国人还是喜欢中餐的味道。只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆。
我国各大地方菜系不仅品种繁多，并且特色显著，中式食品也是百食不厌，并且变化多端。并且随着西部经济的发展，人们生活节奏加快，对中式快餐的需求也将会增加。从这两点来说，中式快餐是深具市场潜力的。而西式快餐的消费一般较高，且品种较为单一，这却恰恰是中式快餐生长的缝隙。
随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。众所周知，洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而瓦罐中式快餐则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。从这点看，中式快餐较西式快餐更符合大众的营养需求。
快餐行业调查报告范文第5篇
关于婚姻应当以爱情为基础，人们已经说的很多；关于婚姻是爱情的坟墓，人们已经说的很多。这两中说法显然是互相矛盾的。如果婚姻的确是爱情的坟墓，而爱情又是爱情的基础，那就等于说，婚姻必然自毁基础，自掘坟墓，真是
式的一点出路也没有。
一个真正值得深思的问题：婚姻中的爱情究竟应该是怎样呢？
我发现，人们之所以是婚姻与爱情彼此冲突，一个重要原因便是对爱情的理解过于狭窄仅限于男女之间的浪漫之情。这种浪漫之情依赖于某种奇遇和新鲜感，表现形式是一见钟情，消魂断肠，如痴如醉，难解难分。这样一种感情诚然也是美好的，但肯定不能持久，并且与婚姻无关，即使不结婚也一样不能持久了。
爱情
大千世界里，许多浪漫之情产生了，又消失了。可是，其中有一些幸运的活了下来，成熟了，变成了无比踏实的亲情。