冬季吃什么范文（精选9篇）
冬季吃什么 第1篇
饮食注意收发,对应节气而食用。平时挑食需要注意。饮食对于养生来说,就是顺应天时地利人和。比如蔬菜瓜果存在着南北差异,吃异地的瓜果容易引起身体不适。养生更偏向于中医,最大的变数在于自己的身体因素决定了什么时候吃哪产的什么食物,而不是像西医打这针就能怎样。如同吃菜一样。大家这段时期狂热的追求养生,视为心动。容易受损。
以下这些是一些小项,根据个人的需要自行选择
炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如莲子粥等。还可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阳而损身。
另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制杀灭病菌,预防胃肠道病。人们出汗多,食欲不好,可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
冬季进补吃什么好？ 第2篇
栗子核桃莲藕汤
材料：2两核桃、1斤莲藕、2两莲子、8两栗子、1片陈皮、10粒红枣，
做法：
1.先将以上原料洗干净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去芯。
2.然后往锅中放入适量清水，加入陈皮，等到水开后，放入所有原料。
3.先以大火大概煮20分钟，煮开后再转为小火，继续煮大概1个小时即可。
脆柿子鸡汤
材料：1颗脆柿子、2只鸡腿、100克枸杞、6颗红枣、少许九层塔、1000cc水。
做法：
1.先将柿子洗干净，切成片状。
2.鸡腿切成块，然后飞水，备用。
3.然后将切好的柿子、鸡腿、枸杞、红枣以及米酒加入锅中炖煮。
4.等到电锅跳起，加入盐以及九层塔调味即可。
皇宫菜肉丝汤
材料：50克皇宫菜、10克肉丝、2片姜、1.5杯水、1茶匙太 、1/2茶匙盐、1/8茶匙胡椒粉、数滴麻油，
做法：
1.首先将姜洗干净切成丝，然后皇宫菜洗干净切成段。
2.肉丝洗干净，加入1/4茶匙盐及太 抓拌。
3.等到水开后放入姜丝以及皇宫菜，煮开后放入肉丝。
4.最后加入1/4茶匙的盐、胡椒粉、麻油调味即可。
菌菇蔬菜汤
材料：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶。
做法：
1.玉米洗净切段，菇类盐水浸泡清水冲洗干净。
2.芹菜留叶洗净，香菇去根蒂切块。
3.煮锅烧水放入玉米金针菇香菇滑子菇，小火煮20分钟放盐芹菜叶即可。
番茄木耳豆腐汤
材料：番茄320克、木耳(干)13克、豆腐(南)100克、姜3克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：
1.首先番茄洗净，切件去核。
2.木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗。
3.嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
4.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒。
冬季吃根菜 第3篇
根菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜，主要包括红薯、萝卜、山药、土豆、芋头、竹笋、莲藕、牛蒡、葱、蒜等。俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，冬季适合吃根茎类蔬菜。
冬季选择根菜理由
首先，与其他蔬菜相比，根菜的农药残留较低。
其次，根茎类蔬菜有其他蔬菜所共有的营养价值，又有高于其他蔬菜的特性，富含碳水化合物，可以替代一部分主食。
最后，根茎类蔬菜物美价廉，可以在严寒的环境中保存一段时间，适合冬季家庭储存。
卫青萝卜
萝卜普遍含水量高，可达94%，萝卜热量低，膳食纤维、矿物质、维生素C和叶酸的含量较高，维生素C含量高于一般水果。萝卜含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，帮助消化，含有的芥子油，有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉，可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。
卫青萝卜皮肉均为绿色，皮薄、肉细、水分足、糖份高，口感脆甜微辣，吃起来清凉爽口。卫青萝卜最宜生吃。吃得过于油腻食欲不振时，嚼一、两块卫青萝卜，不但可以增进食欲，还有去痰、清热解毒、健脾理气、去火的作用。
糖醋萝卜丝
卫青萝卜可生可熟、可荤可素、可作主料也可作配料，冬季气候干燥，生吃有消食化积、清热解毒的功用。
小贴士
食用萝卜应细嚼慢咽，儿童、老年人可以做成菜肴食用。萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒者、脾胃虚寒者等不宜多食。
根类蔬菜营养作用
根类蔬菜蛋白质含量为1%～2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合物含量相差较大，在3%～ 20%左右。根类菜中胡萝卜含胡萝卜素最高，每100克可达4130微克，居蔬菜之首，硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等最高。
土豆（马铃薯）
“山药蛋，宝中宝，顿顿饭离不了”土豆充粮做菜均可，营养丰富，四季可食。
土豆具有高产、早熟、分布广、用途多的特点，所含营养成分较全，热量高，含有矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维。土豆既有谷类食物所不含的维生素C，又有蔬菜中所欠缺的碳水化合物，可谓物美价廉。冬季和气候干燥的地区要常吃土豆，土豆甘平的属性可以养护我们的脾胃，益气润肠，滋润皮肤。
有朋友担心吃土豆会导致肥胖，其实只要烹饪方法得当，吃土豆时相应减少主食的摄入，不但不会使人发胖，还有减重的功能。
土豆烧牛肉
牛肉是土豆的“黄金搭档”，营养互补。牛肉粗糙土豆滑软细腻，两者结合相得益彰。所谓的土豆加牛肉中毒的说法毫无依据。土豆烧牛肉，搭配主食、蔬菜，美味又营养。
小贴士
发芽土豆已经没有食用价值，还会产生龙葵素（又称茄碱）的毒素，如果土豆发芽发青的面积较大，发芽的部位很多，应该弃掉。
红 薯
红薯兼有粮、果、菜的营养成分和保健功能，是十分理想的食物。
红薯含有丰富的膳食纤维和水分，食后饱腹感强，以前是穷苦人家的当家饭，如今生活富裕了，红薯成了人们追求健康的营养食物。
红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等矿物质，营养价值很高。
同时含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
紫薯比红薯含有更多的花青素，多吃富含花青素的食物，对缓解视力疲劳很有帮助。
红薯粥
红薯与米、杂粮配合食用，可发挥营养互补作用，提高食用价值。
红薯粥可以正气、养胃、化食、去积、清热，多喝红薯粥增强抵抗力。
小贴士
吃红薯一定要蒸熟煮透，红薯多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等，食用不宜过量，黑斑红薯应禁食弃掉。
芋 头
芋头含有丰富的营养， 又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，消化吸收率高，是一种很好的碱性食物。芋头含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，且脂肪含量少。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。此外，芋头还富含钾、钙、胡萝卜素、维生素等多种成分。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。
芋头中广西荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，为芋头中的上品。
芋头烧鸡
芋头具有补气养肾、健脾胃的功效，是食补的好食材，炖鸡时放一些，炖好的芋头比鸡肉还好吃。
小贴士
芋头不可生食，选择芋头时芋肉白色、质松软者品质上等。
牛 蒡
牛蒡有着类似山药的外形，但表面没有突起和根毛，质地比山药还要硬。牛蒡富含纤维素、人体所需的多种矿物质和维生素。牛蒡享有“蔬菜之王”的美誉，人们习惯把它誉为营养保健产品，其实牛蒡也是众多根类蔬菜的一种，突出的是牛蒡含有多种活性物质，有很好的抗氧化和消肿毒功用。
牛蒡含有丰富的膳食纤维，可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。
牛蒡排骨汤
牛蒡含有丰富的膳食纤维却几乎不含脂肪，而排骨肉含有丰富的蛋白质和脂肪，却缺少膳食纤维。牛蒡排骨二者搭配食用，荤素兼备营养互补。
小贴士
中医认为牛蒡性寒凉，平日容易腹胀腹泻的人，要控制好食量。
抗流感吃什么 第4篇
金橘、番茄、胡萝卜、菠菜等富含抗氧化物的水果和蔬菜。这些抗氧化物的水果和蔬菜能保持肌体免疫功能，加强白细胞杀伤外来微生物的能力。它们含丰富的维生素C，有利于抵御流感。
(2) 优质蛋白质
当人感冒或发烧时，人体需要更多的热量去战胜病疾，同时免疫系统也要靠各种氨基酸来帮助修复。在感冒之前或之初，人体若具备了这些蛋白质，则对抗感染是十分有利的。这些蛋白质的来源是蛋类、瘦肉和豆制品。
(3) 维生素E
研究证实，不论老年人还是年轻人，体内充足的维生素E能明显地增强T细胞的抗感染能力。因此，平时多吃维生素E含量高的杏仁、麦芽和各种深绿色的蔬菜，可以提高抗感染能力。尤其流感期间必不可少。
(4) 洋葱
寒冷冬季吃什么可以养生 第5篇
这是一款非常适合小雪节气养生的黑豆食疗方，主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。
具体做法是，先将黑豆洗净用2杯清水煮软;同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。
黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
黑芝麻红枣粥：男补肝肾女润肤
黑芝麻红枣粥是比较适合的养生食疗粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。材料备齐，然后将黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
荸荠冰糖饮：抗菌退烧泻内火
荸荠冰糖饮的制作方法非常简单，只需要材料备齐，在家中就可以做，把荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克备好，削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净;入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。而且其中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。
冬季八大食物吃不胖 第6篇
陷阱1：大吃火锅
跨越陷阱：你可以安心地和大伙去吃火锅，但你必须先了解什么是使你致胖的要害。第一，火锅料都是用水煮的，已是低脂烹调食物，但可别忽略那“可怕的汤”，因为所有的油都在汤里，火锅汤是“精华”所在。第二，要吃火锅，就不能没有够味的各式调料，不过它们的超高热量，却是肥胖的陷阱。第三，各式各样的肉片、肉丸想必是火锅里的常客，而它们却常带着油滋滋的肥肉，这可是致胖的危机呢！
陷阱2：天冷吃冰激凌
跨越陷阱：想解解馋也是无可厚非，那就少吃半碗吧！但还是要尽量克制自己，偶一为之，否则缺乏某些营养，许多毛病就会接踵而来。
陷阱3：晚上零食“加餐”
跨越陷阱：如果你实在是觉得不找点什么来吃就不行，选择的食物必须加倍小心。热量低、容易消化、能补充体力又能满足食欲的食物，比如温热多汤的咸稀饭、汤面等，都比较合适。千万避免不易消化的油炸食品及炖煮类，那只会让你第二天站上磅秤时懊悔不已。如果意志力尚未完全被欲望打败，建议你选择低脂牛奶、水果、魔芋果冻等低热量食品，平静心情、养颜美容，一箭双雕。
陷阱4：便秘高发时节
跨越陷阱：运动量和喝水量的减少使便秘的机会大大增加。你除了应持续保持运动、多喝开水之外，要尽量少吃甜食、油炸的食物，多吃含有丰富纤维质的食物，像蔬菜、魔芋、菇类食物，刺激肠胃蠕动，鼓起的小腹自然向你说Bye-Bye。
陷阱5：用奶茶代替白开水
跨越陷阱：嫌喝白开水平淡无味吗？教你自制简单方便的“柠檬水”：挤一点柠檬到白开水里，如果你不喜欢太酸，可以再加一些糖，这样的柠檬水味道酸酸甜甜，可增加喝开水的欲望，此外一颗柠檬的热量不超过30大卡，加水稀释后热量几近于零。你还可用杜仲茶、花草茶、绿茶等冲泡式茶包代替，它们天然的香气可不是可可及奶茶所能代替的。
吃不胖的食物：
1、香蕉
香蕉含有丰富的食物纤维，而且它几乎含有所有的维他命和矿物质，能保证减肥期间摄取充足的营养。同时香蕉中含有相当多的钾，有助于瘦腿，消除水肿。减肥时可以吃香蕉作为早餐，因为香蕉消化、吸收相当良好，能让你在长时间保持能量，带来一天的获利来源，是减肥早餐的最佳选择。
2、葡萄
葡萄皮中含有丰富的葡萄多酚、单宁、花青素以及白藜芦醇等物质，有很好的降低血脂，加速脂肪分解的功效。而葡萄籽中含有丰富的水溶性B族维生素，它们是调节新陈代谢所不可或缺的营养素。而且还有丰富的钾、磷、钙和镁等矿物质，能够帮助排毒，清理体内环境，加快身体新陈代谢，养成易瘦体质。
3、苹果
苹果是公认的减肥食品，苹果较易被人体充分消化、吸收，极少废弃物，可以使人们的消化系统得到充分的休息，恢复本来的机能，同时使人体摄入的热量减少，消耗体内积蓄的热量，防止脂肪在体内堆积，起到减肥效果。苹果可以生吃，也可以放入微波炉稍微加热变软后进食。
4、南瓜
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥，因为南瓜中含有丰富的维生素A和软性纤维，让你既有饱腹感又促进消化，而且南瓜热量很低。南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。
5、赤小豆
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
6、茶叶
现代西医证明，茶叶所含的咖啡因可以兴奋中枢神经，使身体消耗增加，同时可以利尿和促进代谢。喝茶能够减肥，这是众所周知的事情。减肥茶具有排毒养颜、减少脂肪、减少胆固醇、祛除疲劳和清热解毒的作用。减肥茶通过了实验证明，是很理想的减肥食品。减肥茶叶用滚水冲泡，简单的制作方法，非常适合繁忙的上班族饮用。普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳，素有减肥茶之美称。
7、冬瓜
冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。
8、山药
山药（又名薯蓣、玉涎），味甘而性平，许多滋补方剂中都含有山药，可当主食用。它特含的消化酶能有效促进蛋白质和淀粉的分解，加速新陈代谢，燃烧多余脂肪。所以山药是一种女性们都大爱的减肥食品，如果有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖煮在一起吃。
秋季滋补吃什么水果 第7篇
柑橘:柑橘性凉味甘酸, 有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效, 适用于身体虚弱、热病后因津液不足而引起口渴、伤酒烦渴等症, 榨汁或蜜煎, 治疗肺热咳嗽尤佳。平日吃个酸甜可口的柑橘, 养生润肺又润喉。
柿子:柿子有润肺止咳、清热生津功效。红而软的熟柿, 可治疗口干唇烂、心中烦热等症。柿子清润养心, 对缓解压力也有很好的帮助。柿子还可以做成柿饼, 柿饼也是很好的滋养品, 有止血润大便的作用。
梨:梨子多补水, 滋喉润肺, 止咳嗽。梨因鲜嫩多汁, 含有85%的水分, 被称为“天然矿泉水”, 自古就被尊为“百果之宗”。梨的不同食用方法可以产生不同的功效, 生梨和熟梨的功效还是不一样的。吃生梨能缓解喉咙干痒痛的症状, 还能预防便秘;将梨煮熟或蒸熟吃, 如冰糖蒸梨能够止咳祛痰。治疗肺热咳嗽, 对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效。
原始人吃什么? 第8篇
如何获得食物是关键
要问原始人吃什么,我们首先得知道,谁才是原始人。
原始社会是啥时时候?原始社会基本上就是指旧石器时代和新石器时代。那么,我们就将目标锁定在旧石时代,距今300万年～1万年;元谋人、蓝田人、北京人都是日石器时代的人。
现在很流行一种所谓“原始人饮食法”。基本就是只吃肉(猪、牛、羊肉),主食一概不吃,吃少量蔬菜和和大量水果。这给了很多人一个误解,原始人原来天天吃肉啊。事实真的是这样吗?不是的。
旧石器时代,是狩猎采集社会。狩猎是去打猎动物,这是吃肉。但是采集是指采集植物。可见生活在狩猎和采集并重的原始社会的人产既吃荤也吃素。
原始人“开荤”也不是那么容易
旧石器时代的人还没学会驯化动物,他们。只会捕杀动物。而很多动物是要迁徙的,这就导致人类或者一起迁徙,或者只能季节性地获得动物性食物。可是作为站在食物链最顶端的人类,一般都有自己的地盘,而不会经常性地远距离变动居住地,这就导致人类只能季节性地获得某些动物性食物。
据统计,我国原始人一般只能捕猎虎、豹、猎豹、剑齿象、毛冠鹿、野猪等,草原地区可以狩猎三门马、肿骨鹿、牛、鼠等。除此之外还可以收集一些鸟蛋、昆虫等。
科学家综合全世界范围内所有狩猎采集群体调查数据得到的结果是,通常,原始人狩猎所获得的肉食只占他们食谱的20%～40%,不过这其中不包括水生动物。因为原始人是逐水而居,所以应该还可以获得一些水生动物作为食物。
此外,肉食在原始人食谱里的占比还是随着纬度变化的。纬度越高,肉食也就越多。肉食能量高,“档次高”是肯定的,不过也代表着获得不易。(见表1)
人口越来越多食物结构也变化
原始人在狩猎的时候,首先要寻找大型动物。其次是中型,最后是小型。而一开始原始人的族群很小,人少需要的食物就少,男人们可以花很多时间去寻找大型动物。但是随着人口的增长,族群的扩大,需要的食物越来越多。这时候不能允许你花大量时间去打猎大型动物,于是只能降低食物的档次,增加素食的比例。
在美国大盆地考古中就发现,早期人们主要使用的石器是投掷石器,再后来,石器里就出现了大量处理种子之类植物性食物的工具。
新西兰南岛东岸的沙格河嘴遗址也发现,早期鱼、贝类只占动物骨骼的5%,而恐鸟等大型猎物占了绝大多数。而到了晚期,鱼、贝类的比重逐渐达到60%,甚至一度超过70%。
此外,人类生存的区域在后来几乎遍布所有地方,再加上区域地理环境的影响,可能导致区域附近没有多少动物可以捕猎。
那么原始的素食食谱里都有哪些呢?春夏主要是吃植物叶、嫩芽、也采集花朵,主要有蕨菜、黄花、灰菜、苋菜、山白菜、米叶菜、柳蒿菜、枪头菜、兰花菜、杜鹃花、一杏条、野葱、野蒜、水芹菜、青苔、各种菌类、火草、草乌、野麻等;秋冬就去采集果实、挖掘块根,主要有竹笋、野芋头、野薯之类。
总结来说，在旧石器时代早期,人类确实主要依靠狩猎获得食物。但是比例也只能达到能量供应的50%～60%。
到了旧石器时代后期乃至新石器时代,人类散布到更广阔的地区,尤其是温带、寒带和某些不利于生存的地区,食物里的肉食量就愈发降低了。
现代的所谓“原始饮食法”，并不是十分可取的饮食方法,至少肉食不该有那么多。不过也有一点可取之处,就是他们完全摒弃了（至少是理论上)所有现代加工食品。现代人的肥胖症、糖尿病、心脏病大多来自加工食品,而不是来自谷物、豆类类和乳品。当然,糖尿病和心脏病的致病原因也可能来自于肉食。
冬季吃道“新大拌菜” 第9篇
复旦大学附属中山医院营养科高键医生曾专门写文章建议,冬天可以适当吃点凉菜,因为,南方整天开着空调,北方暖气也是热呼呼的,吹得体内的细胞张着小嘴都等着喝水;大冷天大家又爱吃牛羊肉等热性食物,导致体内积热比较多。此时,适当定期给身体“泻泻内火”,一周吃一次“大拌菜”就是不错的选择。
和每顿吃一两种蔬菜相比,含有各种蔬菜的“大拌菜”更能提供给身体丰富的维生素。不仅如此,年底了,对于应酬族来说,“大拌菜”还有另外的作用——解酒,因为糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,而维生素和多种微量元素可以加速酒精分解。
这个季节什么菜生吃最好?高键医生脱口而出:白菜。
白菜是冬季的应季菜,在蔬菜中水分含量非常高,纤维素也很多,有清热解燥、利尿通便的效果。所以,高键建议,冬天吃大拌菜,不妨把传统的生菜换成白菜,自己动手,再加些紫甘蓝、红番茄、绿黄瓜等,营养可以更丰富。内火大的人,不妨把调料中的白糖换成蜂蜜,甜的口感柔和一些,还能再为“大拌菜”添一份解燥的功效。
当然,“大拌菜”毕竟是凉菜,胃寒的人最好吃前先喝杯温水。
原料:
紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜(或白菜)半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。
调料:
盐、生抽、醋、糖(或蜂蜜)、香油适量。
做法:
1、花生米炒熟,各种蔬菜洗净待用;
2、在各种蔬菜里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。
紫甘蓝:
营养丰富,富含多种维生素。紫甘蓝既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煸炒后迅速起锅。
彩椒: