论文题目：高职酒店管理专业学生专业认同研究 ——以山东商业职业技术学院为例
摘要：高职院校作为培养技术技能人才的主体,应该承载起培育工匠精神和培养大国工匠的责任与使命,为此,国家和地方各级政府先后出台一系列政策,为职业教育人才培养指明了方向。随着人们对美好生活的向往,酒店行业正面临着高质量发展的挑战,亟需从根本上解决应用型、复合型专门人才需求缺口的问题,而目前高职酒店管理专业对具有工匠精神的人才培养与行业人才需求匹配度不高等问题突出,其中,高职酒店管理专业学生专业认同值得深入探讨和研究。基于此,本研究以山东商业职业技术学院为例,以在校就读阶段和企业实习阶段的学生为研究对象分阶段展开调查,针对处于不同学习阶段的学生分别编制了调查问卷,并将专业认同划分为专业认知、专业情感、专业行为、专业适切和专业价值五个维度,利用SPSS26.0软件对高职酒店管理专业学生的专业认同现状进行了比较分析,分析结果如下:（1）高职院校酒店管理专业在校就读阶段学生的总体专业认同得分处于中等偏下水平,各维度没有明显差异。企业实习阶段学生的总体专业认同得分处于中等偏上水平,其中专业认知维度得分明显高于其他维度。实习对专业认同产生正向影响。（2）高年级学生的总体专业认同及专业情感、专业行为、专业适切和专业价值明显高于低年级。（3）在校就读阶段男生在专业情感维度上得分高于女生,但在企业实习阶段不同性别在各维度上并未表现出显著差异。（4）成绩较好的学生在专业认知、专业行为、专业适切及总体专业认同上明显高于成绩较差的学生。（5）在是否担任学生干部、父母或亲属有无从事酒店相关工作、不同班级类型和不同实习岗位上,专业认知维度存在显著差异,未担任学生干部的学生专业认知得分更高,父母或亲属若从事酒店相关工作的学生专业认知得分更高,订单班学生专业认知得分更高,前厅部实习的学生专业认知得分更高。（6）学生在不同生源地、是否独生子女以及是否有酒店相关工作经历上的总体专业认同及各维度没有明显差异。在上述结果的基础上结合对不同阶段学生的访谈结果进行分析,总结出影响高职酒店管理专业学生专业认同的内外部因素,内部因素包括个人特质、个人志向、学习投入和家庭支持;外部因素分为社会因素、学校因素和企业因素,其中社会因素包括自然环境、社会评价、就业前景,学校因素包括课程设置、教学条件、师资力量,企业因素包括实习岗位、薪酬福利、上级认可与支持、工作氛围。根据上述影响因素从四个层面提出提升高职酒店管理专业学生专业认同的建议。在学生层面,学生需要理性选择专业并积极参与专业学习活动;在社会层面应充分发挥社会媒体和社会组织的作用,改变职业偏见,传播行业魅力;在学校层面需要优化课程结构,打造专业特色,进一步深化“三教”改革,完善硬件设施建设,进行职业生涯教育,并开展一系列专业认同教育;在企业层面需要为实习生提供更多的岗位选择,并重视实习生的管理,建立良好的留人机制。通过以上措施,立足于行业价值观和专业意识,把校内教学和企业实践作为培育酒店行业专业人才主渠道,培养更多符合社会需求、满足行业需要的工匠人才,以期提升高职酒店管理专业学生的专业认同。
关键词：高职院校;酒店管理专业;专业认同
学科专业：旅游管理硕士（专业学位）
摘要
ABSTRACT
1 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 国家相关政策为职业教育人才培养指明了发展方向
1.1.2 酒店业高质量发展需要应用型、复合型专门人才
1.1.3 高职酒店管理专业人才培养与行业人才需求匹配度不高
1.2 研究意义
1.2.1 理论意义
1.2.2 实践意义
1.3 文献综述
1.3.1 有关认同的研究
1.3.2 有关专业认同的研究
1.3.3 有关酒店管理专业认同的研究
1.3.4 文献述评
1.4 研究方法和技术路线图
1.4.1 研究方法
1.4.2 技术路线图
2 相关概念界定和理论基础
2.1 相关概念界定
2.1.1 专业认同
2.1.2 高职院校
2.1.3 酒店管理专业
2.2 理论基础
2.2.1 自我认同理论
2.2.2 社会认同理论
3 调查设计
3.1 调查目的
3.2 问卷设计
3.2.1 在校就读阶段学生专业认同调查问卷设计
3.2.2 企业实习阶段学生专业认同调查问卷设计
3.3 访谈设计
4 高职酒店管理专业学生专业认同现状分析
4.1 高职酒店管理专业在校就读阶段学生专业认同现状调查结果分析
4.1.1 高职酒店管理专业在校就读阶段学生专业认同现状分析
4.1.2 高职酒店管理专业在校就读阶段学生专业认同的差异性分析
4.2 高职酒店管理专业企业实习阶段学生专业认同现状调查结果分析
4.2.1 高职酒店管理专业企业实习阶段学生专业认同现状分析
4.2.2 高职酒店管理专业企业实习阶段学生专业认同的差异性分析
5 高职酒店管理专业学生专业认同影响因素分析
5.1 学生自身是专业认同的基础
5.1.1 个人特质
5.1.2 个人志向
5.1.3 学习投入
5.1.4 家庭支持
5.2 社会环境是学生专业认同的根本
5.2.1 自然环境
5.2.2 社会评价
5.2.3 就业前景
5.3 学校培养是学生专业认同的核心
5.3.1 课程设置
5.3.2 教学条件
5.3.3 师资力量
5.4 企业是学生专业认同的关键
5.4.1 实习岗位
5.4.2 薪酬福利
5.4.3 上级认可与支持
5.4.4 工作氛围
6 提升高职酒店管理专业学生专业认同的建议
6.1 学生理性选择专业,积极参与学业活动
6.1.1 充分了解专业,做出理性选择
6.1.2 积极投入学习,参与专业活动
6.2 社会加强正面宣传,正确引导职业认知
6.2.1 发挥社会媒体作用,改变职业偏见
6.2.2 发挥社会组织作用,传播行业魅力
6.3 学校提高培养质量,助力职业生涯规划
6.3.1 优化课程结构,打造专业特色
6.3.2 继续深化“三教”改革
6.3.3 完善硬件设施建设
6.3.4 进行职业生涯教育
6.3.5 开展专业认同教育
6.4 企业加强人文关怀,建立良好留人机制
6.4.1 轮岗实习,为实习生提供更多岗位选择
6.4.2 重视实习生管理,提供发展空间
7 总结
7.1 结论
7.2 研究不足与展望
参考文献
致谢