牛奶调查报告范文第1篇
您好!
我们是长江大学工程技术学院的学生，为了更好的了解牛奶的市场占有率以及消费者的喜爱度，我们特地进行此次调查，希望占用您一分钟时间。感谢您的支持与合作! A、问卷主体：
1.请问您有喝牛奶吗?
□有(问卷继续)□从不(问卷结束)
2.请问您购买牛奶的频率是?
□ 每天1次□ 每隔两三天1次 □ 每周1次□ 一个月2次□不确定
3.您平时每个月花费多少钱来买牛奶?
□ 30元以下□ 30—100元□ 100-200元□200元以上□不确定
4.您最经常买哪个品牌的牛奶?
□蒙牛□伊利□光明□旺仔□晨光□其他：
5.经常喝哪种包装的牛奶?
□瓶装□盒装□袋装□其他：
6.您最喜欢喝哪种口味的牛奶?(可多选)
□ 纯牛奶□ 高钙奶□ 甜味牛奶(巧克力、果蔬类)□ 全脂奶□ 低脂奶□ 酸奶□ 其他：
7.您一般何时喝牛奶?
□早上□中午□晚上□临睡前
8.您家中饮用牛奶的人主要是：(可多选)
□ 儿童□ 年轻人□ 中年人□ 老人
9.请问您购买的时候是买什么样的包装规格?(可多选)
□ 单支小盒(250毫升)□ 一箱12盒(250毫升)□一箱16盒装(250毫升)□ 单支大盒(1升)
10.请问您一般在什么地方购买牛奶?(可多选)
□ 超市□ 奶站订购□ 便利店□ 批发□ 网络□其他：_______
11.您喝牛奶的原因?
□喜欢喝□有营养□不得不喝□对身体好□其他：
12.您在挑选牛奶的时候，优先考虑的是什么方面?
(请打分;1~7分，首选为7分，最不重要为1分)
营养价值 _______安全性_______口味_______价格_______
品牌_______产地______保质期_______
13.您挑选牛奶的时候，在营养价值上会较注重:(可多选)
□ 钙□ 蛋白□ 维生素□ 微量元素
□ 脂肪含量□ 碳水化合物
14.喜欢牛奶配搭什么食物?(可多选)
□ 面包□ 早餐麦片□ 冲调饮料□ 零食
□ 不配搭□其他：
B、基本信息：
1.您的性别?
□男□女
2.您的年龄段?
□ 18岁以下□18~35岁□36~50岁□50岁以上
3.您的职业?
□学生□上班族□个体户□自由职业□退休人员□其他：
4.您的月收入?
□1000以下□1000~2000元□2000~5000元□5000元以上
牛奶调查报告范文第2篇
您好!
随着我国人民生活水平的不断提高，中学生参加社会活动的范围正日益扩大，消费自然成为其中不可忽视的一项。本次中学生消费观问卷调查旨在了解您的真实消费情况，请您务必认真 坦率 真实的回答每一个问题，回答没有正确错误之分。您所填写的任何信息，我们都将为您保密，您在此问卷上所作的调查，不会对您产生任何不利影响，所以请您不用有任何顾虑。
以下问题若未作出说明均为单项选择，请您将您认为合适的选项用“√”标出,其他写在横线上。
1. 您所在的年级是
A.高一B.高二C.高三
2.您的性别是 A.男B.女
3.你来自
A、农村B、城镇
4..你是
A.住校生B.跑校生
5.你每月的零花钱是：()
A.50元以下B.50-100元C.100-150元D.150元以上
6..每月零花钱的来源：
A.父母B.祖父母/外祖父母C.自力更生D.其他
7.你认为自己的消费水平在同龄人中属于：A.较差 B. 中等 C.比较好 D.很好
8. 你的消费方式是：
A.事先做好消费计划再花钱B、“能省则省”C、毫不在乎，肆意挥霍
D、其它 ____
9. 这些零用钱你主要多用于?(可多选择)()
A.购买书籍B.储存起来C.零食、饮料等D.体育运动E.买衣服 F.娱乐消费(卡拉OK、酒吧、桌球、网吧等)G.其它________
10. 你对吃零食，穿名牌的看法是?
A.不会因价格贵而不买B.在经济条件允许下，可以考虑
C.没什么看法D.不应该
11. 你的消费理念或消费风格：
A.做好消费计划B.能省就省C.肆意挥霍D.看到适合的就买，我相信自己的眼力
12.购买一种商品，你会考虑的因素是?(可多选择)()
A.商品的用途B.价位C.款式及包装D.是否符合时尚潮流E.其它13.你购买是抱着什么心态?
A.必要才买B.合适就买C.喜欢就买D.求异心理 14. 你会为自己所用的钱作系统的结算吗?
A.从来不会B.有C.间中D.没有想过
15.当你手中有足够的钱，请写出三种你最可能的处理方式：____。
吃喝B、上网吧C、穿着打扮D、储蓄E、买书F、旅游G、其它 _
16. 当你要把钱花在不必要的但你却十分喜爱的东西上时，你会有所顾虑吗?
A、会B、不会C、其它 ____
17.您认为本问卷的不足是;
18.您对本问卷的意见是;
对您的参与我们表示衷心的感谢，祝您天天愉快!
5.学生的消费普遍过高，这意味着学生不会合理安排生活费用。
6.学生现在还没有能力挣取零花钱，大多来自父母。
7.都认为自己的消费水平不高，但自己的消费水平已超出家庭承受范围。
牛奶调查报告范文第3篇
蒙牛牛奶一直重视奶源，关注牛奶的生产质量，蒙牛牛奶在建设大型现代化牧场的同时，积极引进纯种奶牛，保证蒙牛牛奶原奶质量。
8月29日，蒙牛牛奶在港发布2013年中期销售业绩。2013年上半年，蒙牛牛奶营业收入完成206.680亿元，同比增长13.3%;实现净利润7.495亿元，同比增长16.3%，业绩稳步上升。
在经营业绩稳步上升的同时，加强与消费者的沟通也是蒙牛牛奶工作着力点之一。过去的一年，超过100万消费者走进蒙牛牛奶的工厂和牧场，进行实地参观考察;而在线上，通过“蒙牛牛奶微客服”、“你的疑问我的责任”等消费互动平台，蒙牛牛奶与消费者的沟通更加直接和高效。
蒙牛牛奶不断开发新品满足消费者需求
近年来，蒙牛牛奶随着消费者对牛奶产品的需求不断增长，积极产品创新，开发新口味的蒙牛牛奶产品满足消费者需求。
2006年是乳饮料市场发展的关键性一年，蒙牛牛奶作为行业领导者，率先提出打造一款真实果粒加牛奶的时尚乳饮。历经半年研发，斥资数百万，最终全球首款含有可嚼果粒的新一代乳饮品—蒙牛牛奶真果粒成功面世!
在取得市场巨大反响的同时，蒙牛牛奶开发新品的脚步并未停止。今年，蒙牛牛奶新口味产品—奶特荣誉上市，为蒙牛牛奶全方位、立体化乳制品矩阵再添新力量。朱古力、香蕉和香草三种迥异口味的奶特新品，让每个蒙牛牛奶的fans无不为之欢愉。
蒙牛牛奶全面开展多项战略合作计划
蒙牛牛奶把握行业整合及国际化发展机遇多项战略合作，全面展开承接2012 年的内部架构调整，逐步完善细节，推动各部门的协同效应。同时，因应中国乳制品行业整合及国际化的趋势，蒙牛牛奶在大股东中粮集团的支持下，积极拓展业务，多项战略合作计划于期内全面展开。
2013 年5 月8 日，蒙牛牛奶宣布以31.7752 亿港元收购中国现代牧业有限公司(「现代牧业」，股票编号：1117)已发行股本的26.92%，并于此后正式成为其最大单一股东。至此，蒙牛牛奶合共持有现代牧业已发行股本的约28%。透过增持股权，蒙牛牛奶加强对优质奶源的质量把控，充分发挥在高质量奶源上的优势。
2013年5月20日，蒙牛牛奶与全球第一的鲜乳制品企业法国Danone S.A.及其子公司「( Danone」)签署框架协议，拟组建合资公司，将在中国境内从事低温酸奶、低温酸奶饮品和可勺型乳品甜点的生产及销售业务。双方将合并重组在中国的低温产品业务。于2013 年8 月9 日，双方进一步订立关于设立合资控股公司的「合资经营合同」，确定合资控股公司。蒙牛牛奶持有合资公司80%股份，Danone 持有20%。此外，根据中粮集团与Danone 的协议，Danone 已于2013 年6 月28 日透过与中粮集团成立的合资公司正式成为蒙牛牛奶的战略股东，持有蒙牛牛奶约4%的股份。借鉴Danone 全球领先的酸奶研发技术、品牌管理和市场推广经验，蒙牛牛奶将进一步开发中国酸奶市场的巨大潜力，同时提升蒙牛牛奶在乳品行业的技术创新力，为消费者提供更优质的乳制品。
为捕捉国内婴幼儿配方奶粉市场快速增长的商机，蒙牛牛奶于2013 年6 月18 日宣布以约114 亿港元向雅士利国际控股有限公司发出全面收购要约，成为中国奶粉业界有史以来最大的一项收购。截至交易日截止日期2013 年8 月13 日，已接获有效要约合计约89.82%雅士利已发行股本。
期内，蒙牛牛奶借助中丹乳品技术合作中心的平台，从丹麦引入了一系列先进乳品技术，其中奶源系统引入的指纹图谱原奶检测项目已顺利完成第一阶段的开发及验证，并启动了第二阶段，与丹麦的FOSS Analytical A/S 公司及Arla Foods 合作，针对中国原奶的质量情况研究了11 种检验方法。
蒙牛牛奶严格把关质量管理并提升奶源质量
蒙牛牛奶严格把关质量管理推动质量标准接轨国际，同时高标准建设、管理牧场持续提升奶源质量。
蒙牛牛奶「四驾马车」质量安全管理架构包括质量安全管理系统、奶源质量管理中心、营运质量管理中心及销售质量管理中心，目前其协调运营已初见成效，各中心分工清晰，对各质量控制的关环节制定了明确的管理标准，确保质量管理覆盖全产业链，加强了端到端全产业链食品质量安全控制能力。同时，蒙牛牛奶建立了经销商检验报告查询系统，让经销商可以经由互联网随时查阅相关产品的检验报告，追溯产品质量。此外，蒙牛牛奶积极推动中国乳业与国际标准全面接轨。在中国和新西兰两国政府的支持和见证下，蒙牛牛奶与国际知名的食品质量安全认证机构——新西兰AsureQuality，在北京签署合作框架协议，共同探索成立食品质量安全第三方独立认证机构。此次合作将帮助蒙牛牛奶率先把符合国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到国内乳品行业的全产业链，进一步加强蒙牛牛奶对食品质量安全的掌控。
期内，蒙牛牛奶规模化、集约化奶源比例提升至94%，领跑行业。截至2013 年6 月底，蒙牛牛奶已开始建设8 座自建牧场;其中6 座已投产，预计2014 年底全面产奶。另外，蒙牛牛奶亦启动了Arla Garden 牧场管理，结合Arla Foods 牧场管理模式及蒙牛牛奶自身的生产管理模式，形成独有的牧场标准操作模式，并应用于蒙牛牛奶的自建牧场。蒙牛牛奶一贯坚持按国际奶源标准建设和管理牧场，同时帮助合作牧场提升效率及增加收入，从而持续提升奶源质量，促进乳制品行业上游产业转型为集约化、标准化的养殖模式。
蒙牛牛奶开展微博开放日与微博“大V”深入互动
2013年8月中旬,蒙牛牛奶微博开放日上,11位“大V”与蒙牛牛奶进行了坦诚的对话。学者司马南、知名经济学者马光远、原中国体操队员桑兰等“大V”代表微博网友与蒙牛牛奶进行了深入互动。“大V”是微博时代的热门词,他们是大号VIP的简称,往往是微博的意见领袖。
拥有245万粉丝的急诊科主治医师于莺,首先从医学角度上提出蒙牛牛奶是如何从源头上保证抗生素的使用问题。孙伊萍从三方面做出回答:首先蒙牛牛奶的奶源来自集约化规模化牧场,而且还做到了四个“统一”,统一准入,统一饲料,统一兽药,统一评估;其次,每一滴原奶都要经过严格的检测过程;最为重要的一点是,蒙牛牛奶在通过技术手段,来保证牛奶的品质。
知名时评人石述思,粉丝数量131万,提出“全世界的食品没有零缺陷的,但中国尤为严重”的观点,提出了“蒙牛牛奶在做了很多努力之后,还是不得人心的主要原因?病根在哪?”的尖锐问题。孙伊萍回答,“蒙牛牛奶之前发展太快,姿态太高,在透支蒙牛牛奶在中国消费者心中的信任。中国消费者在乳制品方面都是惊弓之鸟,只要一有问题就不敢再喝。蒙牛牛奶还是要依靠自己的力量,自己的技术,来逐步赢得消费者信任”。石述思对孙伊萍以“宽容的心”面对消费者的误会和批评表示赞叹。
原中国体操队员桑兰比较关心的问题是,乳酸菌饮品对调节胃肠道到底作用有多大?而《中国之声》节目主持人青音提出的问题是,“为什么中国人喝牛奶容易拉肚子”?在讨论中,众多大V也一致认为,需要加强教育普及。
拥有69万粉丝的学者司马南认为,蒙牛牛奶在网络时代,能够利用好新媒体,值得肯定。孙伊萍也表示,将通过开放日活动、透明化,普及食品安全知识。
在沟通中,蒙牛牛奶表示,蒙牛牛奶是目前国内奶企采购散奶最少的企业,蒙牛牛奶自建牧场、参股大型牧场规模供应奶源目前已达90%,未来还将继续加强。此次蒙牛牛奶微博开放日,也是暨由开放的微博平台,践行蒙牛牛奶“透明、开放、阳光、责任”的新理念,希望通过蒙牛牛奶微博开放日,让“大V”们与3亿微博网友了解蒙牛牛奶在从源头提升牛奶品质上的努力与点滴进步,同时了解网友们的疑虑和困惑,为今后的工作打下基础。
在以座谈会形式举行的蒙牛牛奶微博开放日上,蒙牛牛奶总裁孙伊萍表示,“外界对蒙牛牛奶的认知有反差,从2012年开始,蒙牛牛奶加强了主动沟通。蒙牛牛奶开放日活动正是通过与意见领袖面对面沟通,为蒙牛牛奶的发展指出问题提出建议,帮助蒙牛牛奶在提升乳品本身质量的同时,做好乳品消费常识的普及与食品安全知识的教育”。
2012年以来,蒙牛牛奶已经举办了六次开放日活动,近百位微博名人应邀参观了蒙牛牛奶工厂,“大V”们对蒙牛牛奶自由、开放态度表示赞赏。“蒙牛牛奶开放日”活动的举办也让很多网友对蒙牛牛奶的印象大有改观。
蒙牛牛奶为大谭希望小学的孩子们送“幸福礼单”
近日，蒙牛牛奶“寻找最美乡村教师”大型公益活动迎来了第三季——“幸福礼单”活动。10名来自大连市普兰店大谭希望小学的孩子们在“最美乡村教师”李辰冬的带领下，来到呼和浩特蒙牛牛奶总部。
大谭希望小学的孩子们几乎没有出过远门，这次的草原游让他们激动不已。“我们现在正在内蒙古博物院参观”、 “电影院里，准备看《环太平洋》”、“去阿拉泰游乐场了，玩碰碰车”„„从大连来的10名孩子迅速融入了呼和浩特的蒙牛牛奶爱心家庭，与生活在大草原的小伙伴一起，尽情享受“幸福礼单”的快乐。
随后，小伙伴们参观了蒙牛牛奶总部六期工厂以及现代牧业和林格尔国际牧场。 希望小学校长王德臣十分有感触：“是企业和媒体，还有10个蒙牛牛奶爱心家庭的努力，才让我们的孩子走出乡村，来到这么远的草原度过一个有意义的假期，这几天的经历会让他们终生难忘。”
蒙牛牛奶加快质量追踪体系建设的步伐
日前，蒙牛牛奶质量安全管理系统负责人王艳松、营运管理系统质量管理中心总经理高安平等人，与SAP项目总经理蒯育龙为代表的SAP项目团队、中粮集团代表，以及IBM资深顾问在蒙牛牛奶北京事业部就快消品质量管理进行深入探讨。
本次会议前，蒙牛牛奶总裁孙伊萍对质量安全进行了明确指示：“技术是质量的保障，如何在技术上突破，从而实现从源头到餐桌的全面质量追溯，质量追踪实际上是一个数据应用的问题，质量追踪系统是一个数据自动采集、跟踪和分析的系统，让数据串起来，达到很好的追踪效果。同时，国务院也非常重视质量追踪，如果能在技术上对质量追溯系统有一个保障，这对国家和社会都是一件重要的事情。”
会议中，参会人员根据总裁孙伊萍的要求，以SAP项目组提出的质量管理方面管理性亟待解决的难题为切入点展开沟通，以总体质量管控模式、质量管理框架、整个价值链上应用的质量标准、存在的问题和质量体系建设期望为基础，邀请IBM相关资深顾问介绍质量管理方面的reference case，与蒙牛牛奶共同探讨研究关于快消品质量管理的行业最佳实践，探讨未来蒙牛牛奶质量管理体系建设步骤、近期关注的重点以及长期目标，为未来集团质量管理信息化探索最佳方案，共建企业全链条质量追踪。
下一步，蒙牛牛奶将继续与IBM公司研讨和寻找蒙牛牛奶质量追踪的管控方案，并通过新的信息化平台落地实现。 蒙牛牛奶宝鸡事业部迎来陕西省质监局领导参观指导
日前，陕西省质监局局长仵西居、宝鸡市质监局一行20多人来到蒙牛牛奶宝鸡事业部参观指导。参观中仵西居表示，蒙牛牛奶作为龙头企业，要始终把乳制品工艺、质量安全作为重点，他希望把蒙牛牛奶宝鸡事业部发展成为“陕西省中小学质量教育社会实践基地”，让更多孩子了解牛奶的生产工艺。
牛奶调查报告范文第4篇
原产国：德国
生产商介绍
德国好沃德食品有限公司牛奶公司(Hochwald Foods GmbH/Germany)隶属于
Erbeskopf Eifelperle集团，德国第二大乳制品企业,并且拥有70多年的专业生产牛奶的经验，以及对奶源的严控把关和制作过程的全程监控，保证了德亚牛奶及其奶制品的高品质。
Hochwald公司目前在德国8个州和邻国卢森堡和法国采集奶源，拥有5200个牛奶供应商，1580名员工，每年采集生产牛奶超过200万吨 。
德亚牛奶的优势
UHT瞬间高温灭菌奶，持久保持新鲜口感。
UHT牛奶就是瞬间高温灭菌的纯牛奶，牛奶是通过瞬间(一般3至4秒)升高灭菌温度(135到140摄氏度)来达到理想的灭菌效果，绝非还原乳还原的牛奶。这种灭菌方式能杀死牛奶中绝大部分细菌，同时避免了对牛奶营养成分造成破坏。
德亚是德国优质牛奶的代表之一。
德国是欧洲产奶量最大的国家。
在德国，德国联邦农业部会跟踪农户和农场饲养的每一头奶牛，并且奶源标准由联邦农业部制定，再通过德国议会以法律的形式来公布，各州必须执行和管理。
检验牛奶质量的机构是和奶农，奶厂没有任何关系的第三方，也不是政府部门，而是一个独立的机构，他们受当地政府的委托去执行公务。
牛奶调查报告范文第5篇
科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據~太重要了(轉寄告知)
千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了!
最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶?”
她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎?”
我問：“請問你是否常產奶呢?”
“怎麼可能?”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因„„”
“不停地懷孕生小牛?”
她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢?”
我說：“確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素” 就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。
我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係，但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收到什麼營養和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。
許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和資料顯示，牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜(芫荽)。不必等春暖花開，就從現在開始，讓我們更關心蔬菜和糧食吧!
牛奶的謊言在中國還要維持多久 ???
資訊技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是並不困難的，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。
T.柯林.坎貝爾博士：美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症
近三十年來，營養學有突破性進展，關於牛奶的研究已累積大量文獻，下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。
2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。研究? H? 瑥{為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水準，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌症都與IGF-I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。 美國波士頓一研究小組對20885例美 國男性 醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用乳製品的男性，有1012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升。
日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳製品的男性相比，經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。研究結果表明，飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高;食用優酪乳最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用優酪乳的! 調! 查對象的人1.52倍。
在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。
英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，十年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。
她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒優酪乳，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之後奇跡般的消失了。
普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌症的時候，都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。
為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症?普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因數)導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，網址是：，懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。
美國著名醫學教授新谷宏實(美籍日本人)經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。新 谷宏實 教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢?他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。
牛奶為何會導致多種腫瘤病變?美國康奈爾大學 終身 教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。„„哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢?
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87%。這種蛋白質促進各階段的癌症。”
“高酪蛋白(牛奶中的主要蛋白質)膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
牛奶致少年兒童I型糖尿病
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成 I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的?坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論述，我把論述摘錄如下：
“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致兒童的胰島素生成功能的破壞。在14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87%的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，牛奶是他們的飯碗;奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，這是事實。”
牛奶越喝越缺鈣
這個問題可以講兩點。
(一)牛奶含鈣並不高。 100克 牛奶之中含鈣110毫克，而 100克 海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎?不是，是人們誤信一句每天都在重複的謊言“牛奶補鈣”。
(二)喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺鈣。
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺鈣。
牛奶連牛都不能喝
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢?中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是同一樣的結果。
國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物?被破壞，並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了，甚至會致人糖尿病。又如，植物種子(如花生、大豆)的脂肪是人體非常需要的營養，但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來，脂肪就變成嚴重有害健康的食物了。因此各國政府建議人們每天吃加工油不得超過 25克 ，無論是從動物、植物加工出來的油都是一樣。
食物保持天然狀態越完整，營養就越豐富，而對食物作任何加工都是對營養的破壞，甚至會把好的食物變為毒物。最好的牛奶無疑是那種加工少、沒有摻入飲用水和化學物質、保持天然原狀態、溢出天然奶香的製品。
中國奶業的乳製品的加工已嚴重背離食品應盡力保持天然營養的原則。乳製品的加工程度實在令人不安。走進超市就會明白一切。“蒙牛純牛奶”含蛋白質 2.9 克 ，是市場上含蛋白質最高的唯一品種。蒙牛牌其他品種的乳製品含蛋白質一般只有 1克 ，! 其! 他品牌的乳製品含量恐怕更低。我不得不為之稱奇，歷來被人們視為含蛋白質高因而營養高的牛奶，其營養價值竟然低於白菜。白菜含蛋白質 1.5克 ，比含蛋白質只有 1克 的牛奶高50%的營養，並且? 桮! 瑼熄t含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃菜。
再看看奶品中的化學物質。據廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種：阿斯巴甜、氨賽蜜、庫拉索凝膠、FOS|、IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅麴紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調節劑、日落黃、香精等等。如此之多的人造化學物質，真的能吃嗎?