英语教学随笔范文第1篇
第一单元主要学习几种学习用品的表达,如铅笔 、钢笔、橡皮、尺子等等。学单词我使用自己包里准备的实物;在做Let’s do 游戏时，我让每个学生都准备好这几种学习用具，边听录音边根据指令出示物品，更好的巩固了单词。在学完第二单元A Let’s talk后，我让学生根据课文内容编演英语小故事，没想到他们都积极准备，演的Very well!还评出了最佳表演者。不仅如此，形式多样的竞赛和游戏也能激发小学生的兴趣。游戏也迎合小学生爱玩的天性，寓教于乐;竞赛则永远是一剂课堂的兴奋剂，培养他们合作协调能力和适者生存、优胜劣汰的意识。
在学习新单词时，采用分列传话操练。我先小声对每一列的第一
个学生说一个单词，让他们接着挨个往后传，直至最后一个学生大声地说出这个单词。就这样不但使学生的注意力更集中，记忆的也会特别深刻。 同样，在对话教学时，操练的方式也可以丰富多彩。开火车——A问B一个问题，B回答后再问C，以此类推，不固定的问答方式可以使全班学生都处于积极的状态。
英语教学随笔范文第2篇
传统教学以课堂教学为主，在教学改革蓬勃以展的今天，我们的教学应以多种形式、在多种阵地上进行。在低年级语文教学中，我尝试了将学生领出课堂，走入大自然，利用大自然的情景来为教学服务。
教学二年级语文《秋游》一课时，讲到“天空中的云，有的像……有的像……”我带领学生走出课堂。在大操场，让学生实地对天上的云进行观察。当时天气晴朗，天空中飘着几朵白云，与课文中的情境差不多。学生一边观察，一边想象。追着要告诉老师，这朵云像骆驼，那朵云像手枪;这朵云像白兔，那朵云像绵羊;这朵云像一只公鸡，那朵云像一棵树……
学生发言极为激烈。然后再领学生进课堂，进行《秋游》的学习。由于学生有了直接的体验，对课文中的内容不但理解得透彻，而且朗读得特别有味儿!
这里，我利用大自然的情境，为学生创造了一个免费且最实用的学习环境，让学生从自己的观察中得到了体验。
二、动手实验，创设学习情境。
低年级学生对于具体、感性的事物比较感兴趣，而对于逻辑、抽象的事物就不会太喜欢。苏教版二年级《动手试一试》一文，虽然记述的是一件事情，但事情的起因、发展、结果，却是需要逻辑分析去理解的。
为此，在教学中，我借助课文中的实验，进行了一场实地、真实的实验，让学生免去了分析的过程，而只需进行观察与思考。
先端出满满的一杯水，放入一个石子，让学生看有什么事情发展。学生都观察得很认真，发现水漫了出来。然后我问，如果放进去的是金鱼，水会漫出来吗?有的说会(已经预习过而已理解课文)，有的说不一定(还没有预习课文)，有的肯定的说不会(预习了课文，但还没有理解课文)。于是我现场实验，将带来的一条金鱼放入水中，让学生观察。结果水也漫了出来。然后导入新课。
这一环节，对于理解能力比较差的学生来说，无疑是“雪中送炭”。而对于全体学生来说，都是一笔不小的收获。
由于对于真实的答案已经知道，且是看着实验知道的，学生对于后面的学习就顺利了许多。
三、借助道具，渲染对话情境。
小学生都非常喜欢童话故事。对于课本上的几篇寓言，也是情有独钟。在这些课文的教学中，导入和学习时，学生是非常感兴趣的。如果在朗读时，仍能使学生保持一种十分兴奋的心情，无疑是十分有利于学习的。而分角色朗读，就是一种很好的手段。我在指导《狼和小羊》的分角色朗读时，为学生准备了头饰(狼、小羊)，让学生到讲台边来表演。由于头饰渲染了气氛，学生们都格外的兴趣盎然，争先恐后来表演、朗读。甚至有的学生将对话背了下来。
在这一教学环节中，我抓住了学生的心理特点，充分激发了学生的学习兴趣，利用道具，为学生创造了良好的学习氛围，使学生学得开心、读得开心、演得开心。
创设良好的情境，不仅使学生学习得更加有趣，也使教学变得更为有声有色。在教学中，要适时、适量地为学生创造各种情境，使他们能在一种轻松、活跃的氛围中，学有所得、学有所获。
对小学语文教学的几点心得体会
在我所教的班级里，有一个学生在日记里这样问道：“老师，你为什么没有领着我们一句一句地来分析课文呢?我认为你应讲得再细点，这样我们会理解得更好。”这说明学生已正在由过去的被动接受、消极存贮知识的“记忆仓库”向敢于质疑、敢于发表不同见解、敢于反驳老师的新型学生转变。
今日的小学语文教育无疑加强了对学生表达能力的培养，这在他们的口头表达上更突出一些。不论是开学时的自我介绍，还是课堂上的发言都已证明了这一点。
此外，小学语文教学对学生的朗读训练也初见成效。
应该说现在的小学语文教学与过去“应试教育”时的教学相比，更注重对学生能力的训练与培养，但在其中我们还是觉得有几点不足：
第一，拼音教学还有待提高，这一问题在近几届的学生身上都有很明显的表现。例如：韵母iou、uei、uen在前面加上声母进行拼写的时候，应写成iu、ui、un，而很多学生却仍把中间的字母拼写上去。再如以“i”开头的韵母，如拼写时前面没有声母，应把“i”大写，如“夜”应拼成“Ye”而不是“Yie”等等。
第二，常用字词掌握不准确。如“以”、“已”的用法不分，经常错写成“以经”、“已后”。总之，错别字现象较为普遍，因为先 入为主，这些错误在初中阶段纠正起来很困难。
第三，小学语文教学还应该进一步加强对学生观察力及领悟能力的培养，让学生多体验生活。这方面的不足主要表现在学生作文时，无论写家庭生活还是写学校生活，选材仍然狭窄，内容也不新鲜。 反思小学数学学习的思想方法
一、数形结合的思想方法
数与形是数学教学研究对象的两个侧面，把数量关系和空间形式结合起来去分析问题、解决问题，就是数形结合思想。“数形结合”可以借助简单的图形、符号和文字所作的示意图，促进学生形象思维和抽象思维的协调发展，沟通数学知识之间的联系，从复杂的数量关系中凸显最本质的特征。它是小学数学教材编排的重要原则，也是小学数学教材的一个重要特点，更是解决问题时常用的方法。
例如，我们常用画线段图的方法来解答应用题，这是用图形来代替数量关系的一种方法。我们又可以通过代数方法来研究几何图形的周长、面积、体积等，这些都体现了数形结合的思想。
二、集合的思想方法
把一组对象放在一起，作为讨论的范围，这是人类早期就有的思想方法,继而把一定程度抽象了的思维对象，如数学上的点、数、式放在一起作为研究对象，这种思想就是集合思想。集合思想作为一种思想，在小学数学中就有所体现。在小学数学中，集合概念是通过画集合图的办法来渗透的。
如用圆圈图(韦恩图)向学生直观的渗透集合概念。让他们感知圈内的物体具有某种共同的属性，可以看作一个整体，这个整体就是一个集合。利用图形间的关系则可向学生渗透集合之间的关系，如长方形集合包含正方形集合，平行四边形集合包含长方形集合，四边形集合又包含平行四边行集合等。
三、对应的思想方法
对应是人的思维对两个集合间问题联系的把握，是现代数学的一个最基本的概念。小学数学教学中主要利用虚线、实线、箭头、计数器等图形将元素与元素、实物与实物、数与算式、量与量联系起来，渗透对应思想。
如人教版一年级上册教材中，分别将小兔和砖头、小猪和木头、小白兔和萝卜、苹果和梨一一对应后，进行多少的比较学习，向学生渗透了事物间的对应关系，为学生解决问题提供了思想方法。
四、函数的思想方法
恩格斯说：“数学中的转折点是笛卡儿的变数。有了变数，运动进入了数学，有了变数，辩证法进入了数学，有了变数，微分和积分也就立刻成为必要的了。”我们知道，运动、变化是客观事物的本质属性。函数思想的可贵之处正在于它是运动、变化的观点去反映客观事物数量间的相互联系和内在规律的。学生对函数概念的理解有一个过程。在小学数学教学中，教师在处理一些问题时就要做到心中有函数思想，注意渗透函数思想。
函数思想在人教版一年级上册教材中就有渗透。如让学生观察《20以内进位加法表》，发现加数的变化引起的和的变化的规律等，都较好的渗透了函数的思想，其目的都在于帮助学生形成初步的函数概念。
五、极限的思想方法
极限的思想方法是人们从有限中认识无限，从近似中认识精确，从量变中认识质变的一种数学思想方法，它是事物转化的重要环节，了解它有重要意义。 现行小学教材中有许多处注意了极限思想的渗透。 在“自然数”、“奇数”、“偶数”这些概念教学时，教师可让学生体会自然数是数不完的，奇数、偶数的个数有无限多个，让学生初步体会“无限”思想;在循环小数这一部分内容中，1 ÷ 3 = 0.333…是一循环小数，它的小数点后面的数字是写不完的，是无限的;在直线、射线、平行线的教学时，可让学生体会线的两端是可以无限延长的。
六、化归的思想方法
化归是解决数学问题常用的思想方法。化归，是指将有待解决或未解决的的问题，通过转化过程，归结为一类已经解决或较易解决的问题中去，以求得解决。客观事物是不断发展变化的，事物之间的相互联系和转化，是现实世界的普遍规律。数学中充满了矛盾，如已知和未知、复杂和简单、熟悉和陌生、困难和容易等，实现这些矛盾的转化，化未知为已知，化复杂为简单，化陌生为熟悉，化困难为容易，都是化归的思想实质。任何数学问题的解决过程，都是一个未知向已知转化的过程，是一个等价转化的过程。化归是基本而典型的数学思想。我们实施教学时，也是经常用到它，如化生为熟、化难为易、化繁为简、化曲为直等。
如：小数除法通过“商不变性质”化归为除数是整数的除法;异分母分数加减法化归为同分母分数加减法;异分母分数比较大小通过“通分”化归为同分母分数比较大小等;在教学平面图形求积公式中，就以化归思想、转化思想等为理论武器，实现长方形、正方形、平行四边形、三角形、梯形和圆形的面积计算公式间的同化和顺应，从而构建和完善了学生的认知结构。
七、归纳的思想方法 在研究一般性性问题之前，先研究几个简单的、个别的、特殊的情况，从而归纳出一般的规律和性质，这种从特殊到一般的思维方式称为归纳思想。数学知识的发生过程就是归纳思想的应用过程。在解决数学问题时运用归纳思想，既可认由此发现给定问题的解题规律，又能在实践的基础上发现新的客观规律，提出新的原理或命题。因此，归纳是探索问题、发现数学定理或公式的重要思想方法，也是思维过程中的一次飞跃。
如：在教学“三角形内角和”时，先由直角三角形、等边三角形算出其内角和度数，再用猜测、操作、验证等方法推导一般三角形的内角和，最后归纳得出所有三角形的内角和为180度。这就运用归纳的思想方法。
八、符号化的思想方法
数学发展到今天，已成为一个符号化的世界。符号就是数学存在的具体化身。英国著名数学家罗素说过：“什么是数学?数学就是符号加逻辑。”数学离不开符号，数学处处要用到符号。怀特海曾说：“只要细细分析，即可发现符号化给数学理论的表述和论证带来的极大方便，甚至是必不可少的。”数学符号除了用来表述外，它也有助于思维的发展。如果说数学是思维的体操，那么，数学符号的组合谱成了“体操进行曲”。现行小学数学教材十分注意符号化思想的渗透。
人教版教材从一年级就开始用“□”或“( )”代替变量 x ，让学生在其中填数。例如： 1 + 2 = □ ，6 +( )=8 ， 7 = □+□+□+□+□+□+□;再如：学校有7个球，又买来4个。现在有多少个?要学生填出□ ○ □ = □ (个)。 符号化思想在小学数学内容中随处可见，教师要有意识地进行渗透。数学符号是抽象的结晶与基础，如果不了解其含义与功能，它如同“天书”一样令人望而生畏。因此 ，教师在教学中要注意学生的可接受性。
九、统计的思想方法
在生产、生活和科学研究时，人们通常需要有目的地调查和分析一些问题，就要把收集到的一些原始数据加以归类整理，从而推理研究对象的整体特征，这就是统计的思想和方法。例如，求平均数是一种理想化的统计方法。我们要比较两个班的学习情况，以班级学生的平均数作为该班成绩的标志是有一定说服力的，这是一种最常用、最简单方便的统计方法
小学数学除渗透运用了上述各数学思想方法外，还渗透运用了转化的思想方法、假设的思想方法、比较的思想方法、分类的思想方法、类比的思想方法等。从教学效果看，在教学中渗透和运用这些教学思想方法，能增加学习的趣味性，激发学生的学习兴趣和学习的主动性;能启迪思维，发展学生的数学智能;有利于学生形成牢固、完善的认识结构。总之，在教学中，教师要既重视数学知识、技能的教学，又注重数学思想、方法的渗透和运用，这样无疑有助于学生数学素养的全面提升，无疑有助于学生的终身学习和发展。
面向全体，因材施教
铃声一响，教师走进课堂，就好像一架机器开动了。课堂上既要复习旧知识，又要讲清新课;既有一定数量的基本练习题，又有一些难度稍大的思考题;既有口算，又有笔算。学习能力强的同学达到什么要求，学习有困难的同学掌握到什么程度合适;对求知欲强的学生怎样满足他们的要求，对那些贪玩调皮的孩子又应该怎样引导……这一切都摆在教师面前。在一节课上看你是否能像一名灵活机动的指挥员，头脑清楚，眼光敏锐，语言精练，津津有味地把几十个孩子的注意力吸引在你的周围，形成一个生动活泼的教学局面。形成这样的教学局面，因素是很多的，其中面向全体、因材施教就是一个重要的方面。因为只有面向全体、因材施教，才能调动每一个学生学习的积极性，学生有了学习积极性，思维才能活跃。做衣服要“量体裁衣”，种庄稼要“因地制宜”，育人要“因材施教”。每个班里几十个学生在一起学习，虽然学的是同一的教学内容，但是由于智力上的差异和其他原因等等，学生掌握知识的程度是不一样的。因此在课堂教学中教师要考虑学生的各种不同情况，既要有共同的要求，又要区别对待。所谓共同要求，就是你是几年级的学生就要把几年级最基本的内容学会，所谓区别对待，就是要引导学习好的学生向知识的深度和广度发展;对学习有困难的学生经过辅导，学会本年级的基本内容。这样，学习好的同学有学头，学习有困难的学生有奔头，课堂里才能人人有劲头。
英语教学随笔范文第3篇
幼儿园个人教学随笔【1】
户外活动开始了，孩子们有的拍球、有的玩沙包、还有的跳绳……象一只只快乐的小鸟活跃在院子里。可伟伟小朋友却不同别的小伙伴，因为他身患残疾，不仅一只眼睛看不见，而且他的右腿先天性骨关节脱落，在入园前的几个月刚刚动过一次大手术，现在走路还不是很稳，语言表达能力也比较差。对于这样的孩子，身为小班班主任的我，在看好别的孩子的同时，还要百倍的去关心照顾他，不管走到哪里，我都随时带着他，牵着他的小手，生怕他出什么意外。可这一次，我却发现他的小手在往外挣脱，并不时的用另一只小手去掰我的手，用不清晰的声音对我说：“老师，我也要去玩。”一句话，让我心里咯噔一下，感觉到对这种特别的呵护方法起了疑问，我一边说：“伟伟，一定要小心，不要摔倒。”一边轻轻地放开他的小手。
在我们日常生活中象伟伟这样的孩子不是很多，身患残疾，是只“受伤的小鸟”。但他却有自己的理想，自己的愿望，他也想跟同龄的小伙伴一样去玩耍、去游戏、去想象、去创造、去飞翔。如果老师一刻也不离他左右，百倍的去关心照顾他，从这一点虽然充分说明了老师从身体这方面给予他无微不至的照顾，却忽略了他的个性发展，虽然他的身体患有残疾，而他的大脑发育却很正常，识字、数数都不差。小朋友想做的事情，他也想做;小朋友想玩的事情，他也想去玩。如果别的小朋友去游戏、去玩耍，让他例外，这样做是否会伤了他的自尊，心灵也能受到伤害。他会不满意老师对他的这种关心和照顾。因此，伟伟终于鼓起勇气，对老师说：“老师，我也要去玩”。老师应该在照顾他的同时，慢慢去锻炼他，让他适应幼儿园的环境，让他在这个环境中健康成长。不管哪些活动，哪些游戏，都应该让他去参加，让他加入到这个集体队伍中来。只是在活动时，老师随时倍加照顾，这样不仅保护了他的自尊，还让别的孩子，知道并学会照顾关心有残疾的小伙伴，知道互相帮助是一种美德，更能体现出一种人人平等、和谐相处的氛围。
幼儿园个人教学随笔【2】
时间犹如一叶小舟转瞬即逝，转眼间一学期马上就要过去了，我所任教的大班的孩子马上就要升入小学了，回顾和孩子们在一起的日子，些许心酸，些许甜蜜。孩子们的笑脸和纯真，老师的付出和回报，都逐渐在内心沉淀，无息的发酵成一种感动。调皮的凡智、懂事的思婷、漂亮的郭腾、聪明的祥瑞??此刻，孩子们的身影逐一浮现在我的脑海中。和孩子们在一起是幸福的，在孩子们的包围中，没有忧虑，有的只是感动和欢乐。我和孩子们成了无话不谈的好朋友。
我们一起游戏、一起聊天、一起画画??他们总像你的“小尾巴”，时时刻刻跟在你的身旁。孩子们有什么小秘密，有什么开心的事总喜欢与我分享，而我也乐意做他们最忠实 的听众，用心去感受着他们的小情感。一年里，孩子们学会了关心别人，帮助别人，懂得了感恩父母，知道了团结友爱的力量是伟大的??看着他们的进步，心里满是开心和骄傲。记得有一次，园长妈妈问我们班的思婷：“孩子，你
就要升一年级了，开不开心?”思婷说：“我不喜欢上一年级，上了小学就不能和我们的吴老师在一起玩了，我想和吴老师在一起。”听到这稚嫩的声音，天真的话语，叫我心里怎能不感动。和孩子们在一起是快乐的，虽然有时候觉得工作挺累的，但是孩子们总会带给我意想不到的快乐。看着孩子们在自己的教育下，慢慢的懂事，慢慢成长，这种幸福的感觉是难以言喻的。
幼儿园个人教学随笔【3】
我在XXX幼儿园工作已是第九个年头了，这九年既短暂又漫长，这里边既有领导的关心、同事的帮助，也有自己的艰辛努力。回顾自己走过的教学之路，欢乐与辛酸同行，收获与遗憾同在。我有几点成长感悟与大家分享：
一、时刻保持一个良好的心态。
教师是一份平静的职业，教师的工作是平平常常的，心态决定教师的素质和保教质量。教师要以良好的心态勇敢地面对挑战，适应时代发展的需要。工作中有很多事情需要我们主动去做，这样不但会锻炼自己，也提高了自身的素质，同时也为自己争取到更多的机会。作为一名教师要有奉献精神，不去计较个人得失。如果什么事情都需要别人来告诉我们，我们就已经很落伍了。任何人都有自己的缺陷，都有自己相对较弱的地方，只要不断学习，去吸收时代的、别人的、科学的、优秀的东西。学会学习，就会成功。
二、懂得感恩是教师成长的必备素质。
要想成为一个优秀老师，得有一颗感恩的心，也就是要具有良好的教育心态。因为感恩，你才有爱心，才会爱生活，爱从事的工作;有了爱心，才能长智慧，有了爱心，你才会努力，才会勤奋，才会反思，才会坚持，才会成长??现在回顾自己的成长历程，我觉得自己所付出的一切都源于感恩，是在感恩中静心学习，尽心工作，用爱心回报社会。
三、做个有心人，及时的反思教学不断提高自己的业务水平。
美国教育心理学家波斯纳说“没有反思的经验是狭隘的经验，至多只能是肤浅的知识”。因此，他提出了教师成长的公式：成长=经验+反思。我们最需要反思的就是自己教学行为，从教材解读与设计、教法与学法的选择、活动细节的处理等层面去反思。作为日常的教学，近年来我常常用这样的几个问题去反思自己的教学：教学目标合理可测吗?活动中我投入激情了吗?孩子们为什么喜欢或者不喜欢?最难忘的一个细节是什么?最大的遗憾是什么?如果再上这个活动，哪个地方最值得改进?反思的深度，决定着教学所能达到的高度。活跃在教坛上的大师们，其实也是反思的高手，也是通过一步步的成长，才成为今日的“明星”。
作为一个老师，我们除了反思教学，还可以反思为人处事，反思一切可以反思的东西。同时，要边反思，边记录，用键盘留下文字，为研究自己的教育教学提供鲜活的案例。
四、有承担才有成长。
三年前，领导安排我做了班长，这是领导对我的信任，也是给了我一个很好的学习和锻炼的平台。在这三年里，我尽我所能、用心地做好领导安排给我的这份工作，熟悉了班级管理，让自己的各方面能力也有所提升。
五、有爱心、耐心，认真对待每一个孩子。
人的智力是不等的，有差距的，也就造成了学习的差异。要想把孩子都达到统一标准是不可能，也就是说教好所有的孩子是不容易的。用统一的眼光看不同的孩子是不对的。要用不同的尺子来量孩子，发现孩子与与众不同的长处。千万不要用一把尺子来量所有的孩子，那样你满眼基本上都是差的孩子。孔子弟子三千，贤者才七十二。爱因斯坦小学呆头呆脑，学校开除;黑格尔大学毕业，辅导员的评价：“此人智力中等，不善长哲学”。没有想到开了个天大的玩笑，黑格尔成为哲学大师。孩子的发展有快有慢，我们怎能凭孩子的一时表现，判断他的一生呢?!
英语教学随笔范文第4篇
今天是维维的生日， 她妈妈带来了大蛋糕， 让维维在幼儿园过生日。当我打开蛋糕时， 孩子们情不自禁地拍起手来。我先请小朋友为她唱生日快乐歌,然后再请每个小朋友对维维说一句祝福的话， 维维有礼貌地一一表示感谢。接着， 我们点蜡烛、吹蜡烛， 分蛋糕、吃蛋糕。看着孩子们快乐的样子， 我问：“过生日开心吗? ”孩子们的答案是一致的— 开心”。“那么你们知道什么是生日呢?”炳炳说：“我出生的日子就叫生日。”我问：“那么是谁把你们生出来的呢? ”孩子们异口同声地说：“妈妈!”有的小朋友接着说：“宝宝在出生前住在妈妈肚子里， 宝宝越长越大， 妈妈的肚子也越来越大。”“妈妈肚子大， 做事情不方便，肚子大了会很累的 。” 我说：“小宝宝越长越大， 在妈妈的肚子里住不下了， 妈妈就要把他生下来。妈妈生宝宝的时候， 肚子会一阵一阵地疼， 疼得直冒汗。妈妈千辛万苦把宝宝生下来， 自己累得要休息很长一段时间才能恢复体力。”接着，我又问：“小宝宝靠吃什么长大的? ”这时琪淇说：“吃妈妈的奶。”“对呀， 妈妈每天都要喂小宝宝奶吃，夜里也要起来喂， 妈妈辛苦吗? ”孩子们异口同声地说：“辛苦。”“宝宝吃了奶一天天长大， 慢慢地会抬头、翻身了， 会坐了， 会站了， 会走路了， 要上幼儿园了……妈妈要照顾宝宝， 还要工作， 真的很辛苦， 但妈妈觉得很幸福， 非常愿意照顾我们， 你们知道这是为什么呀? ”欣欣小朋友说：“因为妈妈爱我们。”我说：“对， 一个人只要有了爱， 就愿意为对方做很多事， 付出很多。”
接着， 孩子们想出了许多爱妈妈的方法。如：我要让妈妈开心! 我要给妈妈买礼物;我要帮妈妈做家务等等。
英语教学随笔范文第5篇
这样写好像对不起咱们博大精深的中华烹饪技术。可我觉得这就是中华料理的一个重要的手法。记得有个日本人说过：中国菜就是炒菜。虽然那时候我也反驳他：其实中国料理手法多样，远不止炒这一种。但是仔细想想，在各式中华菜肴里，炒菜还是占很主要的部分的。
又简单又好吃的炒菜，应属炒圆白菜了。喜欢吃辣口的，可以在热油的同时，加入几个干辣椒，再弄点豆瓣酱或者黄酱炒一下，放入圆白菜，淋上少许酱油翻炒，就是一道美味。只是叶子菜，注意火不要太大，就会炒出很嫩的圆白菜。圆白菜本身带甜味，加上酱香味儿，简单而下饭。
炒豆芽就更简单，酱都不用放，油热时加几粒花椒，将洗好的豆芽投入锅中，翻几下锅，立刻淋点香醋，放盐，断生即可出锅。手法要快，另外最好切几根韭菜混到豆芽里一起炒，颜色也好看，更加了韭菜的香气，愈发好吃。
天暖了以后，市场上有卖凉粉的，切细条拌香油酱油米醋蒜汁，就是美味。不过我还有一个炒凉粉的做法。不可缺少的一个材料是青蒜，也就是青蒜苗，在炒香青蒜之后，往锅中倒入切成骰子块儿的凉粉，适当加入少许酱油鸡粉提味，即可出菜了。
上大学的时候，到了西安，见识了另外一种常见的烹饪手法：砂锅。
鸡汤里加了蘑菇粉丝青菜鹌鹑蛋，适当加入牛羊肉片，翻滚之后，加点胡椒粉，根据口味喜好，再点几滴香油或者花椒油，立刻就能吃了。加入事先煮好的手擀面或者切面甚至是方便面块儿，就连主食也不用另外再去做了。合理搭配材料，能做出营养丰富而可口的砂锅，所以这个也是我常做的。至于使用砂锅还是一般的小奶锅，在我看来味道没有什么太大的变化。
咖喱饭是在日本学到的。超市里面有咖喱汁的干料，只要把蔬菜和肉块炖熟了，放进去几块，搅拌以后，就成了香喷喷的咖喱汁。吃的时候，将咖喱汁浇到热米饭上面即可。讲究一些的话，要先用小火煸炒洋葱末，直到它变成焦黄的颜色，再加水加各种蔬菜炖，汤汁里会一直散发舒服的香气，诱人食欲。
意大利面有很多做法，最简单的是碎香芹火腿意面。多用蒜末，用小火慢炒碎香芹，放入切好的火腿片，最后放入同时煮好的意大利面条，把菜和面条混合均匀即可。这里面的秘籍是：第一煮意大利面的水里要放入一勺子盐，防止面条上渗出面糊。第二是要用橄榄油烹制，要多放些油才香。