第一篇：行业研究方面的书籍
中国民俗方面的书籍
中国民俗书籍
一、秦汉风俗学史概况
司马迁：《史记》。
首部文献风俗专著，东汉应劭的《风俗通义》，原书30卷，现存10卷。
王充：《论衡》。
西汉汜胜之：《汜胜之书》。
东汉崔寔撰：《四民月令》。
《西京杂记》，无撰者名。
二、隋唐风俗学史概况
《酉阳杂俎》，唐段成式撰。
《朝野佥载》，唐张鷟的随笔。
《大唐新语》，唐刘肃著。
《教坊记》，唐崔令钦撰，是一部记载盛唐伎艺，兼及音乐、舞蹈、戏剧的专门著作。《茶经》，唐陆羽著。
《开元天宝遗事》、《杜阳杂编》、《独异志》、《宣室志》、《岭南异录》、《北户录》等对唐代社会风俗文化均有所记载。
魏晋南北朝风俗学史概况
南朝梁人宗懔：《荆楚岁时记》。
周处：《风土记》。
颜推之：《颜氏家训》。
南朝刘义庆：《世说新语》。
晋人干宝：《搜神记》。
贾思勰：《齐民要术》。
晋陈寿撰：《三国志》。
三、五代宋元风俗学史概况
1.文人笔记
《东京梦华录》，宋孟元老著。
《梦梁录》，南宋吴自牧撰。
《武林旧事》，南宋周密撰。
《齐东野语》，南宋周密撰。
2. 考索性风俗研究著作
《岁时广记》，南宋陈元靓编。
《云麓漫钞》，南宋赵彦卫著。
《容斋随笔》，南宋洪迈著。
3. 小说、史书、地方志对风俗有所采用
《太平广记》、《太广平寰宇记》、《元丰九域志》、《四明图经》、《临安志》。
四、明代风俗学史概况
1. 郡邑的方志
《天下郡县志书》(明成祖永乐十六年[1418年]诏修)
《寰宇通志》(陈循等主修，景泰七年[1456])
《 大明一统志》(李贤等主修，天顺五年[1461年])
2. 布政使司的“通志”
3. 文人笔记
沈榜：《宛署杂记》，万历二十一年(1593年)初刻，全书20卷。记载明代北京宛平属区各方面的情况，经济、政治制度、风俗掌故。
刘侗：《帝京景物略》，该书对风俗，以岁时为主，且较为详细，并有所考索。
张岱：《陶庵梦忆》，对明代江南地区的风俗民情有所记载，为研究明代江南地区士大夫阶层生活风俗的重要资料。
陆容：《菽园杂记》，以明代朝野掌故为主，同时记载手工业与社会风俗。
姚旅：《露书》。
史玄：《旧京遗事》。
文震亨：《长物志》。
杨慎：《丹铅总录》。
蒋一葵：《长安客话》。
田汝成《西湖游览志》。
屈大均：《广东新语》。
4. 考索性风俗研究书籍
沈德符撰《万历野获编》20卷及《续编》12卷。
王圻编次《三才图会》106卷。形象直观的习俗活动画面，具有较高的风俗史学价值。
五、清代前期风俗学史概况
1.在清初就有以记录和研究北京历代风俗的著作问世。
朱彝尊等编撰的《日下旧闻》。
于敏中等编撰的《日下旧闻考》。
翟灏的《通俗编》
潘荣陛的《帝京岁时纪胜》。
2.地方风俗的书籍：
李光庭的《乡言解颐》5卷。
李调元的《粤东笔记》。
顾禄的《清嘉录》。
李斗的《扬州画舫录》。
3.各地方志对风俗的采录。
六、清代后期风俗学史概况
黄遵宪(1848—1905)所撰的《日本国志》。
第一部风俗史的出现，张采亮著《中国风俗史》(宣统二年九月既望萍乡张采亮识于皖江之寄傲轩)，对风俗形成、特征、采集方法做了介绍。
方志载俗的勃兴。
近人徐珂编撰《清稗类钞》，全书92类，1.3万余条，300万字。趣而可贵，是研究清代后期社会风俗文化的重要文献。
七、民国时期风俗学史概况
1. 民俗学运动的风俗研究
1918年初，北京大学的歌谣征集活动揭开了我国民俗学研究的序幕。1921年上海商务印务馆出版的《妇女杂志》月刊自第七卷1月号起开辟了“民间文学”和“风俗调查”两个专栏。
《歌谣周刊》发表了大量的风俗研究文章，如温寿链的《福建龙岩县的风俗调查》、顾颉刚的《两个出殡的孝子账》、郑孝观的《江南风俗一零》等。同时，《歌谣周刊》开辟了具有民俗意义的专号，对婚俗、丧俗、岁时节日、信仰等进行研究。
继歌谣研究会之后，北京大学又成立了风俗调查会。调查会制定通过的“风俗调查表”，是我国第一份比较正规和全面的风俗调查提纲。这个调查表，将风俗范围分割为环境、思想和习惯三大块，共54个方面，概括较全，反映了当时风俗调查会和歌谣研究会一些学者对风俗的理解和认识水平。
1925年4月30日至5月2日，顾颉刚、孙伏园、容庚、容肇祖、白涤洲等进行了一次妙峰山庙会调查。《京报副刊》于1925年5月至8月间出了6个“妙峰山进香专号”，发表了18篇文章，这一经典性的专项调查成果，为以后民俗学者“田野作业”起到了示范作用。风俗调查会还编辑了《妙峰山》、《东岳庙》、《北京市招》等3种风俗书籍。
1926年到1927年间，北大一些教授纷纷南下，不少学者在广州中山大学任教，重新将《歌谣周刊》的旗帜耸立起来。
1927年11月，中山大学成立了我国第一个正式以“民俗学”命名的组织——广东中山大学民俗学会，创办了《民俗》周刊。《民俗》周刊共出123期。其中“槟榔专号”、“清明专号”、“中秋节专号”、“旧历年专号”、“神的专号”(4次)、“妙香山进香专号”、“疍户专号”等，均以风俗为研究对象。
何思敬《民俗学的问题》、杨成志《民俗学问题格》、钟敬文《数年来民俗学工作的小结账》、陈锡襄《风俗学试探》等都是对风俗研究极有价值的重要文章，基本上代表了20年代末30年初发民俗研最高水平。
《民俗》周刊停刊三年后，1936年9月复刊为《民俗》季刊，共出8期。其中重要文章有王兴瑞和岑家梧的《琼崖岛民俗志》、刘伟民的《东莞婚俗的叙述与研究》、江应梁的《昆明民俗志导论》、郑师许的《方志在民俗学上之地位》等。
中山大学民俗学会还出版了民俗学丛书37种，其中有关风俗研究的有顾颉刚、刘万章的《苏粤的婚丧》、周振鹤的《苏州风俗》、顾颉刚的《妙峰山》、奉宽的《妙峰山琐记》、魏应麒的《福建三神考》等。
1930年前后，钟敬文、钱南扬、娄子匡等在杭州发起，成立了中国民俗学会，编辑出版《民俗周刊》以及《民俗学集镌》两辑，发表了《紫姑的姓名》(娄子匡)、《丛祭祀说起》(钱南扬)、《南阳婚俗》(蔡一木)、《“迎紫姑”之史的考察》(黄石)、《金华斗牛的风俗》(钟敬文)、《周汉风俗和传说琐拾》(顾颉刚)、《签试小考》(钱南扬)、等风俗研究方面的文章。同时还利用《民众教育季刊》，出版了“ 民间风俗文化专号”。
民国时期的民俗学活动，“以北大为开端，以中大为发展，北大始其源，中大畅其流，再加30年代各地的活动，形成了一个比较繁盛的时期”。在这场民俗学活动中，风俗学始终被置于重要的地位，体现出民国时期学者对社会风俗文化的重视和尊重。
2. 风俗学研究著作的大量涌现
在民国民俗学发端和发展过程中，涌现出一大批杰出的民俗学学者，他们原本从事其他学科，诸如社会学、考古学、心理学、语言学、文学、历史学、哲学等的研究，现在却不约而同地聚集在一起，投身于民俗学领域。开始对汉族风俗进行较为科学系统的探讨，取得了前所未有的成果，其标志就是有一大批水准极高的风俗学著述问世。
尚秉和的《历代社会风俗事物考》(商务印书馆1938年4月版)，是第一部对我国历代社会风俗事象进行系统考证的专著。
杨荫深著的《衣冠服饰》(世界书局1946年版)
李干忱《破除迷信全书》(1924年)、
瞿兑之《汉代风俗制度史前编》(1928年)、
嵇宇经《民间游戏》(1928年)、
贾逸君《中华妇女缠足考》(1929年)、
杨树达《汉代婚丧礼俗考》(1933年)、
江绍原《中国古代旅行之研究》(1935年)、
陶希圣《婚姻与家族》(1935年)、
吴守雄《婚丧喜庆礼节文件大全》(1935年)、
高达观《中国家族社会之演变》(1946年)、
卫聚贤《岁时令节》(1946年)、
邓子琴《中国礼俗学纲要》(1947年)、
许地山《扶箕迷信底研究》(1947年)等都是优秀的风俗学专门著作。可以说，民国时期的风俗学专著较之以往任何一个时代都要多样、深刻，有些甚至至今仍无法超越，确实是现代意义上的风俗学著作。
3. 系统性风俗志书和资料汇编的出现
胡朴安编的《中华全国风俗志》(上海广益书局1923版)、
李家瑞编的《北平风俗类征》(商务印书馆1937版)
瞿宣颖辑的《中国社会史料丛钞(甲集)》(商务印书馆1937版)。
4. 传统笔记对风俗的记述
《京津风土丛书》(1938年9月北京双肇楼校印)，共收书17种：其中包括民国时期的风俗笔记著述，记录饮食风俗的《燕京负贩琐记》(燕归来簃主人)、《琉璃厂肆后记》(缪荃荪)、《大兴岁时志稿》(张茂节、李开泰)、《宛平岁时志稿》(王养濂、李开泰)、《春明岁时琐记》(让廉)、《燕京货声》(闲园鞠农)、地志之书《天津扬柳青小志》(张江载)等。
第二篇：儿童心理学方面的书籍名录推荐
家长读物：
（一）----------以下这些书籍比较易读理解
《读孩子如读书》、
《孩子，把你的手给我》、
《 爱和自由》、
《捕捉儿童敏感期》
《13岁前妈妈改变孩子的一生》、
《谁拿走了孩子的幸福》、
《跟上孩子成长的脚步》、
《和孩子划清界限》等等、
（二）---------以下书籍理论性较强，推荐阅读标绿的，较生活比较贴切点
《人生发展心理学》（极好） 詹姆斯•O•卢格著 陈德民等译 学林出版社《发展心理学与你》 朱莉娅•贝里曼等著 陈萍等译 北京大学出版社《自我的发展》 简•卢文格著 韦子木译 浙江教育出版社
《发展的自我》 罗伯特•凯根著 韦子木译 浙江教育出版社
《精神病学的人际理论》 沙利文著 韦子木等译 浙江教育出版社
《儿童发展心理学》 刘金花主编 华东师范大学出版社
《婴儿心理学》 孟昭兰著 北京大学出版社
《儿童行为的塑造与矫正》（好） 林文正著 北京师范大学出版社
《儿童心理学》 皮亚杰等著 商务印书馆
《儿童的道德判断》 皮亚杰著 山东教育出版社
《意识的把握》 皮亚杰著 山东教育出版社
《儿童与青少年情感健康》 马春华等译 中国轻工业出版社
《儿童发展心理学》 李丹主编 华东师范大学出版社
《儿童心理治疗技术》 高桦等译 中国轻工业出版社
《小学生心理健康》 杨忠健著 北京师范大学出版社
《父母柔道：少年行为纠错》 约翰•罗斯蒙特著 邓磊等译 北方文艺出版社《学习的烦恼》 林薇编著 北京出版社
《EQ之门》 劳伦斯•沙皮罗著 施美华译 经济曰报出版社
《人生的阶段》 勃纳德•利维古德 新华出版社
《自我论》 科恩著 文化生活译丛
成长的阶梯――人生发展心理学丛书从婴儿到青年共五本
（三）----------以下书籍以治疗为主，一般专业人士阅读的较多
《儿童故事治疗——教育辅导系列》
作者：（美）布兰岱尔 著，林瑞堂 译
出版社：四川大学出版社
ISBN：7561432747
《儿童异常心理学》
作者：[美]马施，[美]沃尔夫 著，孟宪璋等 译
出版社：暨南大学出版社v
ISBN：7810793365.
内容提要：
本书关注儿童，而不只是讨论障碍，作者将发展理论和临床方法巧妙地结合起来，探讨儿童少年的心理治疗，内容涵盖儿童心理障碍的所有主要方面。他们凭借丰富的临床经验，运用儿童自述个案历史，创造了主韪与个体儿童体验及其家庭之间的紧密联系。对于每种障碍，作者都给予了领先的报道。本书构思精巧，知识一流，科学性与艺术性并举，是儿童心理治疗的出色教材。不论是初学者还是专家，均能从中获益。
《破解儿童身体语言的密码》
作者：（美）卢弗 著，袁俊生 译
出版社：团结出版社
内容提要：
卢弗教授是法国圣——玛格里特医院儿童精神病学专家，也是全国最优秀的儿童及青少年问题的专家。他将自己所诊治的病例向我们娓娓道来，所用语言通俗易懂，仿佛就是向在向患儿说话似的。他向我们展示了儿童精神病疗法相关的机制在法国的运作过程。我们看到儿童精神病学现已成为病理性疾病治疗过程中不可或缺的辅助手段。
一、儿童与疾病
二、儿童及精神因素的生理病变
三、儿童与法律
四、长期及艰难的跟踪治疗
五、生活中不仅仅只有精神疗法……
《忧虑的孩子：儿童焦虑症的确认与心理康复》
若轻心理健康咨询论坛在线 -- 我的天地
作者：（美）保罗·福克斯曼 著，张胜康 译
出版社：四川科学技术出版社
ISBN：7536457294
内容提要：
焦虑是最普遍的心理疾患和情绪疾患，它在人的童年时代生根、发芽。焦虑既可能导致儿童的睡眠障碍、肠胃不适，又可能导致儿童逃学、学习困难、社交困难及其他许多问题。
保罗·福克斯曼博士以其30多年的焦虑症治疗经验及其童年时期患焦虚症的个人经历，撰写了这本表述清楚，资料详实、能给人以深刻感受的著作。该书第一部分讨论了儿童正常焦虑情绪、非正常焦虑情绪及患焦虑症的未成年人的人格特征。第二部分讲述了导致儿童焦虑心理的家庭因素、学校因素和社会因素，其中部分章节还讨论了恐怖主义行径、战争及大众媒体等对儿童焦虑心理形成的影响。第三部分介绍了儿童焦虑症的治疗方法，主要包括心理治疗方法、药物治疗方法及其他一些辅助治疗手段。
《儿童和青少年临床心理学（上、下册）——当代心理科学名著译丛》
作者：（爱尔兰）卡尔 著，张建新 等译
出版社：华东师范大学出版社
出版日期：2005-2-1
内容提要：
本书试图整合临床心理学实践中的各种理论取向，为临床实践搭建一个全面的理论架构，并据此讨论儿童及青少年常见的心理问题。本书共分六个部分。第一部分讲述几种用于指导时间的理论体系，使读者能够了解并思考临床实践中的问题和心理咨询的过程。第
二、
三、四部分分别讨论儿童早期、中期、和青少年期常见的心理问题，如儿童早期的睡眠、自闭症、身心问题等，青少年期的药物滥用、精神分裂等。第五部分关注儿童受虐问题。第六部分论及儿童生活中的重要转折，如入学、父母离婚与死亡等。论述心理问题的章节都必须以案例开始，然后涉及诊断、分类、流行病学、临床特征等，有周密的评估指导、治疗方法与原则，最后还会提供练习。
本书体现出西方人的哲学观，一种分析式的发展教育观，它将各种心理问题和心理障碍分解开来，从“知”“行”“情”方面一一求解，而不仅仅是“知行合一”浑然一体的道德教育观。儿童青少年心理健康的教育和心理问题的矫治，是当今中国教育中的重要内容
宝贝读物：
动物童话系列：成长篇道理篇励志交往启发成长思考劝戒智慧等篇
心灵成长系列：有关故事:勇气自信分享宽容独立协作坚强谦虚坚持探索乐观爱心等故事.这里需要大家注意的是，教育孩子需要学习儿童心理发展和教育的有关知识，国内目前出了很多这方面的书，但真正实用性强的很少，有些比较好的书是给专业人员看的，非专业人员很难看懂。给父母有很好指导作用的读物确实很少，因为国内从事这个专业，并有丰富实践经验的人目前还很少，很多读物的实践性很差，目前翻译的有些书很好，《杜博士孩子管理法则》、《IQ家教启蒙：如何开发孩子的学习潜能》，《高能素质培养》。这些书都是美国著名的儿童心理学家写的，专门写给父母，实践性也很强。有些方面和中
国的文化和传统教育有一定的距离，就是说，我们要在我们的文化和传统的基础上汲取现代心理学的知识来教育我们的孩子。这些书，书店里都容易买到。
第三篇：水利方面专业书籍
《水利方面的专业书籍汇编》1100M 2CD 水利书籍
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第四篇：目前餐饮行业的现状 好的方面
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。
餐饮业的现状
随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。
目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期，由于餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。另一方面，餐饮业还是经济农业、水产养殖业、林业畜牧业产品的最直接变现的途径，是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业，所以国家在税收政策上、产业政策上给予了大力倾斜。
在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。
餐饮业的发展态势
1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流;
2、大众消费成为餐饮消费的主要力量;
3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力;
4、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
餐饮业面临的挑战
不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。中国的餐饮业面临着如下挑战：
1.国际著名品牌的竞争和挑战，国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国，他们比我们更能够吸引消费者、引导消费者、同化消费者，国际著名品牌既快又多地进入中国市场，必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击。
2、来自国外的餐饮企业，将以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，我们餐饮业面临专业人才流失的挑战。
3、企业规模的竞争，中国餐饮企业普遍是中小企业，很难同国际大企业相提并论，而规模的大小对竞争的实力和成本有较大的影响。
4、综合服务素质的竞争和挑战，我国餐饮业从业人员的文化水平大都较低，我们的研究能力和从业水平有待提高。
通过上面关于对中国餐饮行业的现状分析报道,我们可以清楚地了解到,中国的餐饮业虽然有广阔的市场,但是中国的餐饮企业中小型企业所占比例大,经营管理上还没有形成固定的模式,
如果应对国外大型餐饮企业的竞争,对于大多数中小型餐饮企业来说,也只能是获得整个消费市场的很小的份额。那我们应该怎样面对这样激烈的竞争呢?对于我们中小型餐饮企业来说，也只能努力做大做强，调整好整个企业内部的人力，物力，财力，通过企业内部信息的流通来尽可能地降低成本，掌握好市场的动向，为客户提供更优质的服务来吸引广大消费者，从而促使企业健康的成长下去。
第一，从整体市场环境来看，餐饮企业在加快扩张步伐，抢占市场时机。
全球金融危机出现之后，中国本土及国际品牌餐饮企业却纷纷表示不会放缓扩张步伐。星巴克大中华区总裁王金龙表示，中国市场逐渐成为星巴克除美国本土以外第二大市场，2009年起，中国仍是星巴克开发的重要市场，在中国的店面数量、规模可能超过美国市场，这是趋势。此外，政府出台相应政策，积极支持餐饮产业进行升级，为餐饮产业创造出好的发展环境。《国务院办公厅关于扩大消费的意见》中明确指出，倡导餐饮企业发展新型消费模式，促进消费升级。培育大型流通企业集团，支持中心商贸企业的发展，充分发挥其便利消费、稳定市场的作用。同时实行商业与工业用电、用水同价政策，减轻商贸企业的负担。随着城镇居民收入水平持续提高，消费类型由需求型快速向享受型转化，因此餐饮及休闲业态增长迅速，从而担当了消化商业地产面积的重要角色。民以食为天，餐饮业是成长性巨大的朝阳产业。餐饮业有着庞大的消费人群和巨大的市场利润空间。
第二，从带动效应来看，餐饮消费的快速增长，直接带旺了餐饮业的火爆，行业的火爆又助涨着餐饮商铺租金的不断增长。
商业资料显示，人们单是在餐饮方面的消费占到了日常消费支出的20%左右，对于人口密集的城区来说，餐饮娱乐扎堆经营的地方生意都异常火爆，为投资餐饮娱乐铺面的投资者带来了丰厚的租金收益和商铺成长价值。深圳东门6平方米的美食商铺年租金高达15万元，上海南京路美食街旺铺售价每平方米10万元……可以说，在一座城市或购物中心里，持续带动人气的多是餐饮娱乐为代表的业态。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，我国餐饮业呈快速发展趋势。在竞争激烈的社会环境下，我国餐饮业的发展是机遇与挑战共存。以下中国吃网详细分析目前我国餐饮业的发展现状以及面临的挑战。
我国餐饮业发展现状
随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增
长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。
当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
我国餐饮业的发展态势
1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流。
2、大众消费成为餐饮消费的主要力量。
3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力。
4、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
我国餐饮业面临的挑战
不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。中国的餐饮业面临着如下挑战：
1.国际著名品牌的竞争和挑战，国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国，他们比我们更能够吸引消费者、引导消费者、同化消费者，国际著名品牌既快又多地进入中国市场，必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击。
2、来自国外的餐饮企业，将以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，我们餐饮业面临专业人才流失的挑战。
3、企业规模的竞争，中国餐饮企业普遍是中小企业，很难同国际大企业相提并论，而规模的大小对竞争的实力和成本有较大的影口向。
4、综合服务素质的竞争和挑战，我国餐饮业从业人员的文化水平大都较低，我们的研究能力和从业水平有待提高。
我们可以清楚看出，中国的餐饮业虽然有广阔的市场，但是中国的餐饮企业中小型企业所占比例大，经营管理上还没有形成固定的模式，如何应对国外大型餐饮企业的竞争，对于大多数中小型餐饮企业来说，也只能是获得整个消费市场的很小的份额。
那我们应该怎样面对这样激烈的竞争呢?对于我们中小型餐饮企业来说，也只能努力做大做强，调整好整个企业内部的人力，物力，财力，通过企业内部信息的流通来尽可能地降低成本，掌握好市场的动向，为客户提供更优质的服务来吸引广大消费者，从而促使企业健康的成长下去。
我们不妨看一看来自世界各地的有关餐饮业的状况。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。
我国餐饮业保持两位数的增长，社会投入持续增加，行业规模持续扩大，呈现出一枝独秀的景象。究其原因，主要包括以下方面：1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。要掌握职业需要的知识和技能，就要用大量的时间来学习。这些职业女性很少有时间从事家务劳动，而生活水
平的不断提高，使职业女性能够用外购食品或在外就餐的方式来解决家人的吃饭问题。由此可以得出以下结论：餐饮业是一个永具魅力、前景无限的行业，投资餐饮业是大有作为的。当然，有市场前景和能挣到钱是两回事。这就好比同样是下海打鱼，有的人满载而归，有的人却翻船落水。关键在于要懂得管理和经营，这是经营者必备的条件。建立严格的管理制度，树立正确的经营思想，具[FS：PAGE]备相应的知识，拥有一定的经验，是走向成功的立足点。餐饮业市场营销的未来发展前景近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。
餐饮行业消费行为分析
随着近年来中国居民收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动了餐饮行业的迅速发展。中国餐饮消费者呈现三大发展趋势：
一是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次餐饮的迅速发展。
二是替代型消费增加。随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。
三是被迫型消费增加。越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们出于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展。
随着经济的发展，消费饮食习惯也在变化，餐饮产品的消费时段也随之发生变化。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小食店随之涌现;而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种趋势，以吸引便利型消费者、价格型消费者。
第五篇：三个行业招聘销售人员方面的调查报告
移动通信设备招聘销售人员方面的资料：
1. 协助拟订培训与发展计划;
2.公司内部培训需求调查.
3.培训活动的具体执行和后勤协助，使得培训顺利完成;
4.在全省为促销员，店员做手机销售技巧以及手机新功能等方面的培训。
2. 要求：大专以上学历，有手机行业或有教师资格证优先考虑。沟
通能力强。能适应经常在全省范围内出差。
汽车行业招聘销售人员方面的资料：
职责：根据公司的培训体系，对销售团队进行培训，并检查、反馈
信息，持续改进。
资格要求：
1、高薪职位;
2、根据公司目标，持续改进培训体系;
3、培训计划、执行、检查、反馈、改善;
4、沟
通、表达能力强;
5、三年以上培训相关工作经验;
6、熟
练使用Word, Excel, PPT, Visio;
7、具有汽车行业培训
经验者可申请兼职工作。
保险行业招聘销售人员方面的资料：
职位要求：
1、年龄21~25周岁，性别不限，专业不限，本科及以上学历，条件优秀者可放宽至大专;
2、形象气质佳，有良好的沟通交流能力，语言表达能力较强，学习能力强;
3、有良好的团队协作意识，有建立个人事业的强烈愿望，有坚定的成功信念。
4、综合素质高者优先，优秀应界毕业生优先，有无相关工作经验不限(公司有免费的岗前培训)。
5、有良品的道德品质，能持之以恒，能敬业爱业。
培训成长的机会:
清华理财规划师THFP培训，美国MDRT培训，职业经理人培训等各种培训，业内瞩 目的TOP2000高端营销培(行业的MBA)，全部费用由公司承担。