食堂后勤工作总结范文第1篇
时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的
不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
第三、把住食品进货也非常重要。70多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
食堂后勤工作总结范文第2篇
****小学2012-2013学年学校食堂工作总结
时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。 第
三、把住食品进货也非常重要。70多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为教育事业的发展而默默奉献。篇二：学校后勤个人工作总结
学校后勤个人工作总结
繁忙而紧张的一年即将过去，回顾一年来，我按照学校确定的工作思路，以师生满意为宗旨，立足本职，在平凡的后勤岗位上默默无闻的工作着。
我在学校后勤工作中能够廉洁自律，物资采购坚持申请，权限审批，规范操作行为。严格履行职责，经常深入食堂、学生寝室，了解和解决问题，工作不推不拖，遇事办事。贯彻“以人为本”的理念，遵循“安全第一，预防为主”的基本方针，切实保障广大师生和校园财产的安全。深入教学一线，勇挑重担，承担毕业班的教学任务，尽管自己是一名后勤工作者，更没有忘记学习和提高自身的业务能力，与教师们一道共同探讨教学方法，提高教学质量。 作为后勤人员，我始终坚持“把简单的事情做好就是不简单”。工作中认真对待每一件事，每当遇到繁杂琐事，总是积极、努力的去做;全身心的投入到工作中去，为了能积极贯彻学校提出的“服务周到，保障有力”服务宗旨，为了使自己更好地为师生服务，我一边向老同志虚心请教，努力学习和借鉴他们的工作经验，一边严格要求自己，对出现的问题，自己能解决的就积极、稳妥的给予解决，对自己不能解决的问题，积极向学校如实反映，争取尽快的解决。 学校的后勤工作千头万绪，我注重学校的实际，从一点一滴做起，树立全面、协调、高效、可持续的科学发展观。坚持“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，教学所需，文明高效”的服务原则，加强后勤管理，强化服务意识，坚持做好后勤保障。从学校大局出发，千方百计增收节支，避免浪费。在资金问题上，可花可不花的钱坚决不花，非花不可的钱尽量少花，许多事尽量带头亲自干，经常利用休息时间与后勤人员共同干一些维修工作，给学校节约开支，像学校食堂的炊具、教室的门窗维修，能自己干的就自己干。我校树林中有一大堆建筑垃圾，砖渣等杂物，为了改善校园环境，我们组织一班人利用近一周的业余时间，进行了彻底清除，共消除垃圾90多车，未计分文报酬。工作不怕脏不怕累，从下水道疏通到各种维修，物资搬运到分发，牺牲了大量的休息时间，随叫随到，没有叫累也没有等靠，经常在有事的时候，丢下手中的饭碗，第一时间赶到现场去把事办好。自己克服工作的复杂性和零碎性，有力的保障了学校工作的顺利进行，也改善了学校的办学条件。
在一年的后勤工作中，我虽然取得了点滴成绩，但与学校的要求和期望还有一定的距离，对存在的不足我将会在今后的工作中加以克服。篇三：学校后勤工作总结 2014—2015学年度第二学期 后勤工作总结 后勤工作总结
忙碌中，一学期又不知不觉接近尾声了，回顾过去一学期后勤的工作，大大小小的事情，零零总总的工作，错综繁杂，千头万绪，但在全体后勤人员共同努力下，各项工作按照开学初的计划圆满的完成了。现将本学期的后勤工作总结如下：
一、大力提高后勤工作人员素质。
1、加强政治和业务知识的学习。后勤工作坚持“服务教育教学，服务师生生活”的服务理念。认真组织后勤全体人员参加学校组织的政治学习活动，落实学校工作计划;学习有关的法律法规、上级文件精神和业务理论知识。
2、努力提高后勤工作人员的岗位责任意识。本学期召开了多次后勤人员工作会议，整顿思想，加强战斗力，增强爱校、敬业意识，对个别落后的同志采取谈心的方式，转变其思想意识，提高其工作积极性和责任心。明确各个岗位的工作责任，要求各岗位人员认真学习和履行岗位责任，做到事情有人办、责任有人担。
3、努力提高后勤人员的服务意识和奉献意识。在日常工作中，后勤全体职工努力做到服务有情，育人有责，在“服务育人、管理育人”方面发挥了积极重要的作用，他们时时处处严格要求自己，吃苦在前，享受在后，经常“牺牲”节假日公休日加班，以主人翁的态度尽心尽力地做好后勤服务工作。
二、求新、务实，狠抓后勤管理，使后勤工作科学化、规范化、服务化，为一线教学奠定良好基础。
1、开学前，为保证全校用电正常，不再出现跳闸及电压过低而影响教育教学，在校领导的支持下，后勤人员全力配合，如期完成了学校的线路改造，确保变压器安装按期投入使用。
3、学校所处的地理位置较低，阴雨天排水不畅，防患于未然，开学初在政教处和教导处的配合下，后勤组织人力疏通了下水道，并把下水道的淤泥清理掉，使学校的排水畅通。
4、某某和某某两位老师能够坚持每周
二、四下午自习时检修各教室、办公室等照明线路。发现问题及时解决。
5、为了给师生营造一个干净整洁的校园环境，后勤定期组织人力清理校园垃圾及厕所的粪池。
三、加强食堂管理，为学生提供高质量的生活服务。 学校后勤管理，特别是食堂管理是学校管理的重要内容，管理成功与否，直接影响学生在校期间的生活与学习，事关学生生活习惯的养成、道德情操的培养。因此食堂管理也是学校德育管理的主阵地之一，应时刻体现服务育人的思想;同时学生食堂等后勤管理也是家长、社会关注学校的热点，加强食堂管理，为学生提供高质量的生活服务，是改善学校与家庭、社会关系的有效途径。
学校食堂搞承包，决不是为了卸担子，甩包袱，而是为了给广大师生提供更好的服务。如果把握不好这一点，搞承包更容易搞垮食堂，承包人往往会忽视学校食堂教育和服务的义务，把学校食堂当做赚钱的机器，而侵害广大师生的利益，在校内处造成不良影响。我校在食堂承包过程中，牢固树立“以人为本，服务育人”的思想，坚持把广大师生的切身利益放在第一位，采取有力措施，加强食堂管理。主要管理措施有：
1、成立食堂管理小组。学校后勤主任某某任组长，某某和某某老师任组员。其主要任务是帮助食堂维护就餐秩序;监督检查食堂伙食情况;考核食堂各项责任目标。
2、定期检查食堂的水电安全，确保食堂的正常运行。
四、固定资产管理工作。
从2009年起财政局对事业单位的固定资产实行动态管理，要求各单位每年年末必须上报资产变动情况。我们根据上级精神，进一步加强资产管理力度，资产采购严格按照学校报批计划执行，对学校新增固定资产先验收，再根据凭证一一登记，输入电脑资产管理系统。对学校固定资产做到及时、准确上报。
五、校园绿化、美化工作。
学校领导到教职工，形成了建设花园式学校的公识，把校园绿化、美化工作作为一项重要工作来抓。四月初学校购买了200多盆花卉，大大的美化了校园环境，某某老师不定期的对校园花草树木进行浇灌，使校园呈现郁郁葱葱的景象。后勤处按照学期初的工作计划对校园内的花坛进行了绿化和修剪，从而使整个校园更加亮丽和生机勃勃。同时，对布局不合理的花草树木进行移植和改种。同时对花草进行专人养护管理，及时浇水施肥，加强植物修剪造型，科学防治病虫害。为师生营造了健康、优美的工作学习环境。
六、加强管理，开源节流。
资金是学校的命脉。按照校长要求，学校后勤工作要有主动性、前瞻性、服务性、科学性、全局性。学校财会部门严格履行规章制度，积极开源节流、勤俭持家。做好收支有计划、有审批、有手续。
食堂后勤工作总结范文第3篇
一、深入学习“十八大”精神，提高政治理论水平
按照学校的统一部署和具体安排，认真学习，深刻领会“十八大”精神，高举邓小平理论伟大旗帜，坚持以“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，积极遵守学校的各种规章制度，认真履行自己食堂负责人的职责;坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，以自己的实际行动抓好食堂管理工作。严格要求自己，做同事们的表率。积极上进，取得了较好效果。
二、 认真做好食堂常规管理工作，提高服务水平。
1、做好食堂员工的聘用工作。根据学校相关文件精神，广泛听取群众意见，调整食堂人员合理配置，切实做到选贤任能，根据优势和特长安排岗位，调动食堂工作人员的积极性，保证食堂各项工作有序开展。
2、组织食堂员工开展服务培训。开学初组织食堂工作人员一起学习《食品卫生安全管理办法》、相克食物名称等相关安全方面的知识，以便在工作中提高员工的安全思想意识，提高规范操作的能力，确保食堂的饮食安全。同时还随时接受市卫生局组织的各种培训，积极参加各种会议。
3、加强食品卫生安全工作，坚持粮、油等大宗物质的采购必须符合国家QS认证标准。坚持索证索票，建立了物质采购台帐。认真做好食品留样工作，采购回来的物品摆放有序，分类存放。
4、做好新校舍落成庆典、庆“六一”文艺汇演、市级教研会等大型活动的食堂服务工作。食堂人员认真组织、辛勤工作、切实落实，抓好食堂工作的每个环节，保证校庆期间学校师生员工吃上美味可口的饭菜，使全校师生都能感受到学校的关怀、感受到庆祝活动的气氛。
5、坚持以人为本，持续改进师生伙食质量。食堂认真落实科学发展观，坚持以生为本，着力加强饮食卫生安全工作，加强卫生安全监督和检查，保证原料质量，控制成本，并主动征询师生的意见和建议，做到持续改进，不断提高。逐步改善了师生就餐条件，不断提高了饭菜质量，满足了师生就餐的要求，受到一致好评。
三、完善运行机制，确保食堂工作安全有序开展。
1、认真贯彻落实爱国卫生运动，美化校园环境工作。狠抓食堂净化、美化工作，确保食堂环境的整洁、有序。在每餐用餐结束后都对食堂内外进行清扫保持清洁，无卫生死角。时时清理排污沟，保持通畅。努力做好防毒、防盗、防火等工作，一年来从没有安全事故发生。
2、讲究个人卫生，经过健康检查，并取得健康证，持证上岗;上班时穿戴工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不戴戒指，不随地吐痰，不乱丢废弃物。
3、工作中处处以身作则，无怨无悔。在采购来的各种食物，先看好商家有无“三证”，再看食品的质量是否有问题，价钱是否合理，保证向学生提供优质的食物。
食堂后勤工作总结范文第4篇
1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。
2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。
3、本制度适用于公司后勤食堂及行政后勤员工。
二、食堂财务预算及物品管理
1、食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报总经理审批。
2、食堂采购员应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。
3、不得私设小金库，采购员5000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。
4、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每隔四天结算一次餐费，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。
5、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
6、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
7、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出处罚建议。
三、食堂进货管理
1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
3、采购货物应有公司认可的票据。
4、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
5、食堂需要大量进货时，事先必须经总经理批准。
6、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
7、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本;前台负责核实每日采购物品的数量、质量，统计差异并知会食堂管理员，由食堂管理员报告总经理或酌情处理。
三、卫生管理
卫生管理是食堂工作的重点，也是考核的重点之一，按卫生检查要求每周进行检查。
(一)食品卫生
1、食品从采购、加工、保管、出售要贯彻"四不准"、"四隔离"要求：
2、"四不准"即：不准采购、保管、加工和出售腐烂变质食品。
3、"四隔离"即：生熟要隔离，成品与半成品要隔离，食品与杂物、药物隔离;食品与天然冰隔离。
4、各种蔬菜要洗净，先洗后切，主食要淘洗干净，保证无异物。
5、熟食品要设有防尘、防蝇用具，并经常保持清洁卫生，常洗常换。
(二)容器卫生
1、各种餐具、容器要做到"四过关"，即一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽或开水)。
2、各种铁、铝、木质用具及刀具、容器要见本色、无锈、无油污，用后擦洗干净。
3、装熟食品容器不得直接落地存放。
(三)环境卫生
采取"四定"办法，即定人、定物、定时间、定质量，科学合理
的划片分工，包管负责。
1、厨房间，卖饭间要做到窗明，四壁无灰，并设有通水、排气和污水排放设备，保持灶台、炊具等清洁无尘。
2、就餐大厅要坚持每天清扫，周末大清扫。清扫后需将地面水吸净，防止因湿滑致使进餐人员摔倒。
3、食堂周围环境卫生要清洁美观，无垃圾、无杂草、污水沟无积物、窗台、玻璃无污迹。
(四)个人卫生
1、炊事人员在工作时间必须穿戴好防护用品(白衣、白帽和口罩)，衣帽整洁，自觉地养成良好的卫生习惯。
2、做到"四勤"：即勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服。
3、每年要进行一次体检，食堂工作人员凭健康证和从业资格证上岗。
五、员工就餐管理
1、就餐时间：
早餐：7：00——9：00;
中餐：12：00——13：30; 晚餐：18：00——20：00
2、对于出勤的员工，公司负责承担5元/日的伙食补助;为出勤而在公司吃饭的员工按7元/日的标准在该员工当月薪资中扣除。
3、每月1日公布上月员工就餐总数，员工如发现自己实际就餐总数与公布的数据有异，在 4日前到行政办核查，逾期不作补查，按公布的数据扣除餐费。
4、每月末，所有需就餐的员工必须于28日前把自己下月就餐情况告知食堂管理员，否则视为下月全部就餐。
5、凡需变更次日就餐情况的员工必须于当天下午5：30之前告知食堂管理员，否则作未变更处理。
6、员工就餐分别在就餐表上打 “√”、 “×”表示每日早上就餐、中午就餐、晚上就餐或没有就餐。
7、员工报了餐而没有在就餐表上打 “√”、 “×”的，统一视为就餐处理，餐费按照该员工就餐表上所报的餐数进行统计与核算。
8、就餐表上一律不允许涂改，一经涂改统一作就餐处理，餐费照扣。
9、员工没报餐吃饭前三次按照7元/次进行处罚，超过三次者按照10元/次处罚。
10、员工进入餐厅按秩序排队，先签名后就餐。
11、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。
12、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
13、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。
14、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予处罚。
六、公司接待餐管理
1、公司业务接待餐原则上安排在后勤食堂。
2、接待餐标准统一以行政办派餐单为准。
3、食堂管理员按派餐单标准安排采购、备餐，用餐后及时填写行政办统一印制的客餐结算单，经办公室、财务科审核后，总经理签字报销。
七、 附则
1、本制度由行政办公室制订并负责解释，经签发后实施。
2、本制度施行后，与本制度有抵触的规定以本制度为准。
食堂后勤工作总结范文第5篇
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 回复同学反映的康博斯饭盒没有以前结实的问题。
同学提出家园7号红烧肉炒饭肉太少，窗口厨师已道歉。 应同学要求，家园2号窗口恢复了素材汤。
回复了同学反映的家园荆楚风味的萝卜排骨汤肉太少的问题。 回复了同学反映的家园浙江风味的莲藕排骨汤馊的问题。
严厉纠正了家园许多窗口打三两饭时往往收8角钱的错误做法。 回复了同学提出的家园荆楚风味的青菜豆腐汤太贵的问题。 畅春新园的同学希望畅春早上能提供小塑料袋以及免费的问题。 参观了燕南后厨并就燕南的卫生问题向同学做了介绍。 回复了同学提出的燕南的小西红柿存在卫生和质量的问题。 对艺园药箱中新增添的药品的种类及数目作了了解和记录。
鉴于有同学在艺园小白房子看到了蟑螂，督促食堂尽量确保灭蟑工作。 解决了同学在艺园吃到臭鸡肉的事情，已向同学道歉。
回复了同学反映的学五冷荤窗口的“猪头肉”只卖2元以上的情况。 和经理讨论了增加校外人士的专用购饭通道的可行性。 例行检查学五后厨及餐具清洗状况。
解决了同学反映的学一经济菜旁边窗口打的洋葱里面有虫子的问题。 回复同学反映的在学一食堂买到过期酸奶导致肚子痛的问题。
二、未解决问题
1. 2. 3. 4. 艺园小炒和铁板炒饭人多的问题。 农园收盘子的工人态度不好的问题。
康博斯以及其他几个食堂校园卡不能使用的问题。
有同学反映农园二楼菜太咸的问题，个人觉得是个别问题，还未反映。
三、工作详情
康博斯食堂
1. 有同学反映康博斯的饭盒好像更换了，没有以前的结实。我询问了经理，他说最近没有更换，我们分析了一下，认为有可能是因为饭菜比较热导致饭盒变软变形，此后对该同学回帖说明了问题。
2. 继续有人反映康博斯以及其他几个食堂不能使用校园卡的现象，希望本周例会上对这个问题能够有一个回复。 家园食堂
1. 同学提出家园7号红烧肉炒饭肉太少。去了解了一下，得知该菜的肉量是50克，最少不会低于10块。7号窗口的厨师向同学道歉，保证以后在分配肉时会更注意平均、足量。也建议同学若还遇到给量不足的事，就来找监督员和经理，以便及时补偿。同学表示感谢。
2. 同学发来短信，说2号的素菜汤加了一些鸡鸭脖后就提价了，觉得鸡鸭脖会有太多细菌，不卫生，希望他们改过来。向经理反映后，得知他们加的是鸡鸭肉，偶尔会有鸡鸭脖。但经理马上让他们停止了供应，仍回到了原来的素菜汤，并严厉地批评了他们。对同学作了回复。
3. 同学在bbs上反映说荆楚风味的萝卜排骨汤肉太少。向他讲了每份中的肉量：最少5块肉。且提醒了该窗口的厨师，不能太马虎，一定要注意平均分配，若下次还这样，就要进行处罚。也提醒了其他窗口的工作人员。已回复同学。 4. 同学在意见本上说浙江风味的莲藕排骨汤馊了。刚好经理就在旁边，便马上调查了此事。查了莲藕排骨汤，但未发现异常，且莲藕也是新鲜的，可能是由于汤里放了鸡油，闻起来有怪味。已经在意见本上回复了同学。
5. 同学发邮件提出许多窗口在打三两饭时往往收8角，而标准应该是7角5分。去窗口负责人那儿了解了此事，得知是为了赶时间，就直接打了8角钱，因为打5分会麻烦些，但会相应多加点。已经要求他们以后不管是否麻烦，都应当按标准来，不能多收5分钱。后来又在湖南窗口发生了类现象，经理严厉地批评了他们，并设立了罚款的规定，再这样的话，就要罚50元，再次作了强调。已回复同学，他表示感谢。
6. 同学提出荆楚风味的青菜豆腐汤太贵了，要2元。一号的蛋汤才只要1元。去了解了成本，得知每碗的成本是1.3元，其青菜都是菜叶，每有菜梗，且汤里还有粉丝。取毛利30%，再加上水、电、人工等因素，最后就定为2元。而一号的汤里是加了淀粉的，看起来会很稠，其实成本并不高。如果同学还觉得太贵，可以考虑增加量。已在意见本上作了回复。 燕南食堂
1. 畅春新园的同学希望畅春早上能提供小塑料袋以及免费的问题，对于这个问题在上上周的例会上以及提出来了。当时和同学解释已经着手用小塑料袋了。关于收费问题还是处于环保的考虑。因为畅春新园的早饭都是从燕南运过来的，加上空间的限制，没有餐具，所以还是提倡大家带餐具。因为吃饭的地方在3和2号楼之间很方便。 2. 为了避免一些同学对餐厅的卫生环境不放心，特意去发燕南参观了一下后厨并帖子向大家作了相关介绍。因为燕南的空间有限，后厨有些拥挤，但一切都井然有序。每个架子上都有明确的标签，净菜(洗干净还没有加工的菜)、半成品、成品以及熟食，所有食品都站在自己该站的位置上。配料间里，也都有明确的标签，每个标签上都有产品的名称、生产日期及保质期，防止过期的产品的出现。一些奶制品都放在一个离地有10CM的架子上，以防受潮出现质量问题。整个后厨东西多的眼花缭乱，但地面、架子、餐具都干干净净。
3. 回复了大家提出的燕南的小西红柿的问题：不仅没洗干净而且还有一些是坏的。上周开例会时候也有同学反映过这个问题，所以这周一直在关注。周一去时没有小西红柿，负责的阿姨说货质量太差退回去了。周二因为参观后厨，发现当时的小西红柿还在大铁盆里。从表面上看，发现有一个瘪的，其他的都还好。阿姨一边称重量一边介绍小西红柿的情况。她说这小西红柿现在坏的很多，等来了货要一个个摘下来，然后放在消毒水里，工作量很大，有时候难免有一个两个不太好的没有发现，但大多数时候都不会出现坏的，同时在称重量的过程中是用小铁盘来舀的，可能这个过程中回把一些小的西红柿碰坏的。 艺园食堂
1. 在四月份新增添了药箱中的药品后，对其种类及数目作了了解和记录。 2. 有同学反映了在小白房子看到了蟑螂。跟经理确认了每周灭蟑螂的事情，并且请他督促更好的做好卫生工作。但是由于春季蟑螂不像冬天一样聚集在暖气附近，从而灭蟑螂有一定难度。只能请食堂的师傅们尽量确保灭蟑螂的工作。 3. 回复了同学关于吃到臭鸡肉的情况，由于是个例，而且食堂每天的食物几乎都可以卖光，所以可能是进货时的不小心。已跟同学进行回复并致歉。 4. 关于小炒和铁板炒饭的人多问题，这周作了一个大概的调查，还需要更多的对同学的询问，也希望大家能一起讨论想出个解决的办法。 农园食堂
1. 有同学反应收盘子的工人态度不好，这个问题已经反应多次，但是因为保洁不归农园直接管理，所以解决办法还要再协调。
2. 有的同学反应二楼的菜太咸了，希望能轻淡一点，还未向厨师长反应，因为为了一些同学，都觉得口味适中，所以我觉得这个是个意见可能是个特例。
3. 一些关于鱼里有虫子，菜里有异物的反映，因为没有留下联系方式，也没有直接让监督员和经理观看菜品，所以只能提醒食堂师傅注意，没有更好的处理办法。 学五食堂
1. 有同学反映冷荤窗口的“猪头肉”只卖2元以上的情况。询问了服务员，其解释说没有这个规定，可能是当时的人多，没有表达清楚意思，造成了误解，以后会避免这类事情的发生。
2. 在意见簿上有留言：校外人士买饭速度很慢，要求在食堂单独增加校外人士的专用购饭通道。和经理交换了意见，觉得此要求虽然有一定的道理，但是由于人员及时间成本较大，或者可能造成不好的舆论效果，难以实施。而且校内其它食堂都没有相类似的规定，学五难开此先例。
3. 例行监察后厨及餐具清洗状况。 学一食堂
1. 有同学反映在经济菜旁边窗口打的洋葱里面有虫子，厨师长当时就给出解释，洋葱里面不可能有虫子，而可能是混进去的鱿鱼丝，问题已经解决。 2. 有同学反映在学一食堂买到过期酸奶导致肚子痛的问题，我已经发信给发贴的同学了解情况，至今未有回音，而且没有收到其他同学的类似投诉，应该不属于食物中毒，厨师长经理也有提醒采购部门注意酸奶的生产日期，保证不会出现过期酸奶售卖情况。