酒店实训教师范文第1篇
通过在常州凯纳豪生大酒店实地实训认识，对于酒店英语中所学习的内容有了一次全面的感性认识，加深了我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。
二、实习时间
2012年12月24日2013年1月
4、
5、6日
三、 实习地点
常州市钟楼区通江南路8号常州凯纳豪生大酒店
四、实习单位和部门
1、实习单位：常州凯纳豪生大酒店
常州凯纳豪生大酒店，融汇了城市的时尚与宁静风格。它位于横贯城市南北的通江路和关河西路交界处，坐落于名都之中央，毗邻火车站，距离沪宁高速公路仅15分钟车程，至机场仅30分钟。快速公交BRT车站就在止步之遥，拥有户外升降电梯的天桥像一道蓝色彩虹栖息在酒店旁，56层常州高楼足以包揽整座城市的繁华。奢侈的现代化设施，典雅的风格以及自始至终的个性化服务，使得凯纳豪生大酒店成为商旅人士和休闲旅客的最佳选择。
酒店提供了343间设施完备的客房及套房，所有家具均由名家设计。房间内均配备迷你吧，保险箱，42寸液晶电视，免费无线网络/免费宽带，熨衣板，吹风机，雨伞，拥有独立浴缸和淋浴设施。柔软羽绒被和清爽的棉床单，定将让您一夜酣眠!设施齐全的健身中心是客人调整身心至最佳的理想场所。配有先进的有氧运动设备及室内、室外游泳池等设施。
酒店拥有独特装潢风格的中餐厅、西餐厅和日餐厅，豪生阁中餐厅提供涵盖粤菜、川菜及淮扬菜的美味佳肴，30个设计典雅的包房满足了众多顾客的奢华要求。不论是有现场乐队表演的豪生咖啡厅，还是艺廊大堂吧，客人们都可以寻觅到风格迥异的鸡尾酒会。
总面积达到2000平米的多功能会议厅，可同时容纳34桌宴席或者500人会议，齐全现代的设施设备能够满足顾客的各种会议需要，让客人们的宴会和会议成功圆满。酒店还统筹宴会及餐饮团队提供一站式服务，愉悦的体验从客人最初的咨询开始，以确保一切细节都悉心照料。常州凯纳豪生大酒店必将为每一位顾客带来一次轻松惬意、沟通无限的绝妙住宿体验!
2、实习部门：西餐厅-宴会 中餐厅-豪生阁
五、实习内容：
2012年12月24日西餐厅-宴会厅
自助餐撤餐盘
2013年1月4日中餐厅-豪生阁
清理包厢、补齐备用瓷器、大厅看台、整理布草
2013年1月5日中餐厅-豪生阁
以身体原因休息一天
2013年1月6日中餐厅-豪生阁
补齐包厢内银器、大厅看台
六、实习总结
中餐厅是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域，刚实训我就领教了一下，因为在学校，老师并没有跟我们详细的讲过应该怎样服务客人，所以酒店一切对我
们来说都有是陌生的，茫然的，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，甚至连着装的最基本要求都不知道。只是听从领班的安排和他们手把手的教导，庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好，一点一点教会我们怎样去做。
第一天在西餐厅穿的是自己的鞋子，虽然很忙碌，却并不觉得怎么累。第二次在中餐厅实训的时候，主管对我们要求很严格，必须要化淡妆，不能有刘海和鬓角，最让我不习惯的，还是必须穿高跟鞋的要求了。因为鞋子是酒店的，其实根本不合脚。刚穿没多久就觉得脚疼，一天穿下来脚就像不在我身上了似的，根本迈不开步子。一位女主管还跟我开玩笑说，她看我走路都觉得很痛苦，很担心我会不会把手上端的东西泼在客人头上。我向来不喜欢穿高跟鞋，也不喜欢化妆，我一直认为坚持自己的生活方式是自己的自由，但经此次实训我想明白了一件事，人总有身不由己的时候，难道今后我去面试的时候也要穿着平底鞋还素面朝天吗，大概只有很小的几率会被录取吧。今后，高跟鞋还是要备一两双的，化妆也必须学会，即使只会化最简单的职业妆，也好过对化妆一窍不通。
刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批评。
在工作中，虽然我只是中餐厅服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这儿的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。
我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情。
酒店实训教师范文第2篇
《XXX酒店前厅客房服务与管理实训总结报告》
报告人：
班级：08酒店X班
学号：0807XXX
酒店前厅客房服务与管理实训总结报告
报告内容要求
一、XX酒店介绍(100字)
二、XX酒店客源分析(50字)
在回答完上述两项问题后，任选前厅篇或客房篇回答相应的问题。
前厅篇(1000字)
1. XX酒店前厅的组织机构图
2. XX酒店前厅服务人员应该具备什么样的素质和技能，并阐述原因。(只要求写出前厅一个职能部门，最少要写出5点素质和技能)
3. 各岗位的服务程序是什么?在服务中要注意哪些细节?(只要求写出前厅一个岗位的服务程序和服务细节即可)
客房篇(1000字)
1. XX酒店客房的组织机构图
2. 酒店客房介绍(客房类型及特色)
3. XX酒店客房服务员应该具备什么样的素质和技能?
4. 如何对不同的客人提供有针对性的客房服务?
备注：请与7月1日前完成作业，打印出来。7月1日酒店指导老师去酒店收作业，过期按弃考处理。无本门课程成绩。
酒店服务技能实训总结报告
内容要求：
1. XX酒店餐饮服务程序及相关突发事件的处理(1000字)
2. XX酒店餐饮部点菜与推销技巧及亲身经历案例分析(1000字)
上述两个题目任选其一，进行作答。字数1000字。请与7月1日前完成作业，并打印出来。7月1日酒店指导老师去酒店收作业，过期按弃考处理，无本门课程成绩。
1、通过调查研究，谈谈某饭店的康乐部的发展现状是怎样的。(教材18页)
2、通过调查研究，为本地区某饭店的康乐部策划一个新增项目。(75页)
3、尽管大家都认为培训很重要，但很多饭店或康乐企业为什么不给他们的员工提供更多的培训机会呢?(99页)
4、有顾客投诉某康乐部前台服务员接听电话太慢，有时铃响七八声都没有人接听。请你分析一下出现这种现象的原因，并且谈谈应该采取怎样的改进措施。(157页)
5、你怎样认识“顾客就是上帝”这句口号。(175页)
6、草拟一份“某某饭店杯台球锦标赛”的运作计划。(242页)
要求：
1、结合教材和实习，从以上题目中选取一项作为你的大作业题目。
2、字数：1000字左右;宋体、小
四、A4纸打印。
3、自设封皮，上面写课程名称，学校、班级、学号、姓名
4、2010年7月1日前完成，老师会到各酒店收作业，不交作业的将没有本门课程的成绩。
附：老师知道你们都很忙，但作业还是一定要完成的哦，加油!
可以从以下题目当中任选一个题目，也可以自拟题目，只要与酒店宴会设计管理相关的即可：
1宴会出品与菜点设计
2浅谈酒店宴会服务流程;
3酒店婚宴设计;
4宴会物品管理
5宴会台面设计
6 谈谈你对酒店宴会管理的体会和认识
要求：根据对酒店宴会的了解与体会，写出具有现实意义的报告一份;
字数800——1000字，打印版，7月1日酒店指导老师去酒店收作业，过期按弃考处理，本门无成绩。
酒店实训教师范文第3篇
摘 要 酒店业对于员工的动手能力、操作能力要求非常高，为了使毕业生有很快地适应岗位的能力，高职院校都越来越重视实训教学，如何选择实训教学模式非常重要。目前国内各类高职院校酒店管理专业普遍采用的实训教学模式主要有校内实训室、校内酒店、“洛桑模式”和校外酒店实训等几种。高职院校需要根据自身实际情况选择实训模式，并且扬长避短、循序渐进地实施该模式，不断深化校企合作创新实训模式是一种必然的趋势。
关键词 高职院校 酒店管理 实训模式 模式选择
Study on Vocational College Hotel Management Professional
Practice Teaching Mode Selection
HUANG Zhiying
（Shanghai Donghai Vocational & Technical College， Shanghai 200241）
Key words vocational college; hotel management; practice model; mode selection
据笔者了解，上海大部分高星级酒店员工招聘困难，有些酒店甚至出现一些中层管理人员一人多职，一员多岗的现象，且这种现象在国内普遍存在。导致这种现象的主要原因是酒店人才培养与企业需求供需错位，不能满足酒店对其人才应用、操作和服务等各方面的要求。要解决这个问题，高职院校要高度重视和完善实训教学，创新实训教学模式，以培养出掌握酒店管理专业知识和能胜任现代酒店管理第一线岗位要求的高素质技能型应用人才。基于对上海大部分高职酒店管理专业（或者旅游管理专业酒店管理方向）实训教学情况的调查，笔者对高职酒店管理专业实训教学模式提出一些自己的看法。
1 实训教学的概念分析
目前对于实训教学、实践教学和实习等类似概念以及它们的范围、之间的关系，大家没有统一的认识，归纳起来分为两种：一种是将实训教学等同于实践教学，分为校内实训教学和校外实践教学，即广义上的实训;另外一种将实训教学等同于校内实训教学，和校外实践教学一起都是实践教学的一部分，即狭义上的实训。
根据笔者了解，目前高职酒店管理专业大部分都是实行2+1教学模式：即在3年的学习当中，学生前2年进行理论基础和实践的教学，最后1年到酒店顶岗实习（有的学校是半年）。因此为了让本文的概念界限清晰，笔者根据时间段进行分类，将酒店管理实践教学分为实训教学和毕业实习。前者主要是指前2年学生针对不同课程要求而进行的实训（即本文中实训教学界定的范围），如分别针对前厅与客房服务、餐饮服务、酒水服务与酒吧管理等课程的实训，具有时间短、类别单一、目标具体、与某部分课程紧密结合等特征;而后者是指最后一年的顶岗实习，相比前者具有时间长、综合全面、与就业紧密结合等特征。
2 主要实训教学模式
2.1 校内实训室
所谓实训室是指围绕着行业或岗位的技能要求而设立的系统技能训练场所，而酒店管理校内实训室是指一种围绕着酒店行业的实践要求而在校内开设的各种专业实训基地。①酒店管理专业的实训室主要包括前厅、客房、餐饮（包括中餐和西餐）、酒吧、宴会服务和操作系统软件实训室等。
校内实训室注重模拟，强调仿真。这种模式具有以下优缺点：
优点：第一，位于学校内部，利用起来方便。绝大部分高职院校的酒店管理实训室位于学校内部，相比校外实习基地而言，在地理位置上有优势，学生教师进行实训安排起来相对方便。第二，实训室是专门为实训而建设的，不对外营业，因此进行实训安排时更加简单，不需要考虑会不会因为实训而影响到住店客人的感受，也减少了师生在学校和企业之间的奔波，提高了学习效率，节省了物力和财力。②第三，允许学生尝试错误，并在实践中进行纠正和改善。 关于这一点上海旅专校长杨卫武讲到：“一切教学活动必须围绕学生的成长展开，我们不把酒店实训中心变成真实营业的酒店，目的就在于引导学生把问题解决在走出校门之前。牛排煎过头不要紧，酒杯碰倒了也没关系，学生可以放开手脚去尝试，在不断试错中长本事。”这些在营利性的酒店中是不可能允许的。
缺点：第一，需要投入较大资金，并长期投入。要建设高标准的，接近酒店真实环境的实训室，需要比较大的资金投入，如上海旅专花了五六千万才建成全国一流的，综合服务水平与四星级酒店相当的酒店实训中心。除了初期的建设资金外，实训室还需要相当大的长期投资，用来进行日后室内室外的装修翻新、维护、卫生打扫、设备用品的更新换代等。第二，没有生产功能。由于实训室并不是真正的酒店，不对外营业，因此不具备生产功能，由此带来以下一系列的缺陷，如不能产生盈利，不能提供全面而真实的职业环境氛围等。
2.2 校内生产性实训
另外一种模式是叫校内生产实训，是指“高职院校充分利用自身的优势，独自或与政府、行业及企业联合，在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程，实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实践性教学模式。”③强调两方面：即实践教学在校内进行，并且具有生产性，同时具有教学和生产两大功能。对于酒店管理专业而言，现有校内生产性实训模式有两种：校内酒店模式和洛桑模式。
校内酒店是指高职院校自己出资或者联合政府、企业筹集资金兴建的校内实体酒店，虽然档次、规模不一，但是都具备生产和服务功能，有员工，有顾客，并努力实现盈利。它与校内实训室相比，主要优点就在于其生产性，学生可以感受真实的酒店环境、真实的服务、真实的企业管理和市场化的评价标准，也能够进行各种操作技能的学习训练和接受职业素养的熏陶。对于尽量培养“零距离”就业的高职酒店人才而言，其优势显而易见。而与校外生产性酒店相比，也有很多优势。主要表现在学生实训有较强的自主性和便利性，在经营与教学产生矛盾时，更倾向优先满足教学需要，校外酒店实训中普遍存在的一些问题能够得到很好的解决，如学生轮岗少，不能全面了解酒店运营情况，学生几乎不可能涉及管理岗位等。很多校内实训酒店给学生设置见习经理岗位，或者完全由学生担当管理工作（在老师指导下），一定程度上解决了此问题，使学生在实践教学中学到的不是片面的、部分的、无序的内容。
但是与此同时，此模式要顺利实行，也在各方面提出了更高的要求和条件。首先是出资方面，不管是院校独资建设还是与政府、企业合作多方出资，需要投入的资金比实训室更多，至少上千万甚至上亿，如山东旅游职业学院于2007年就出资4000多万兴建和自行管理了一家四星级豪华商务酒店——百川花园酒店。其次是管理方面，酒店建成以后是要完全投入市场运营的，在保证教学的同时，实现盈利最大化，因此如何管理好经营好酒店是另外一大问题。目前有两种经营模式，一种是学校直接管理，如山东旅游职业学院的百川花园和南京旅游职业学院的实训酒店，基层服务工作由学生承担，专业教师负责管理岗位或者指导学生自主管理酒店。这种模式对教师各方面的能力提出了更高的要求，除了课堂教学和实际操作能力以外，同时需要具备很强的经营管理和市场分析等能力，否则有可能会使得酒店无生命力，或者被迫转让和破产。另外一种模式是交给学校以外的其他个人或者酒店管理公司来管理，虽然此模式更加有利于酒店与行业接轨，但是如何找到合适的管理方，如何订立合同，约束双方的权利和义务，共同协调教学与盈利的关系，保证教学效果等，都需要学校去解决。
“洛桑”是指瑞士的洛桑酒店管理学院，这是一所拥有一百多年办学历史的世界上第一所酒店管理学院，在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效，其成功且独特的教学模式被称之为“洛桑模式”，在国际上被广为借鉴和学习。“洛桑模式”包含的内容非常广泛，从办学精神到课程设置，从实践方式到师资力量，涉及到本文所讲的实训教学模式的主要是俗称的“店校合一”模式：即学校和酒店合二为一。洛桑的教学楼同时又是一座酒店，教学场地同时又是学生用餐和实习的地方。教学楼内设有图书馆和阅览室，又有大堂、前台、会议室等。学院设有可供实习与就餐的五个餐厅、九个厨房、品酒室、宴会厅、酒吧、洗涤间以及小型、中型和大型的会议室，处处都体现着职业化的环境。学生的宿舍就是一间间客房，学校没有一名食堂职工或厨师，学生要轮流充当顾客与服务员的角色，教师在旁边指导与授课。④
与校内实训室相比，此模式具备其绝大部分优点，又能够弥补其缺乏实际使用功能，能够为学生提供真实的职业环境;与校内酒店相比，不但都能做到生产和教学相结合，而且又能最大程度解决教学和经营的矛盾，解除经营压力，因为他们的客户都是本校学生，服务对象固定。但是在中国要完全效仿“洛桑”模式也是比较困难的，首先，洛桑的这种如同酒店一般的教学楼必须在学校一开始成立的时候就设计并建造好，这对于很多老牌学校而言不太可能实现。其次，既然整个学校就是一所酒店，也就意味着这种学校在专业设置和定位上必须是高精专的，如洛桑酒店管理学院只涉及酒店管理一个专业不同层次的教育，在校学生也只有两千多人。而我国大部分学校都是综合性的学校，这对于他们来说也很难操作实施。
2.3 校外生产性实训
校企合作是高职院校提高人才培养质量的有效途径之一，对于酒店管理专业而言尤其如此，高职院校越来越重视与酒店之间的合作，经过几十年的探索，它们之间的合作深度、合作广度和合作模式都得到了极大拓展，如今酒店人才的“供方市场”局面为这些合作提供了更加有利的环境。一直以来，大部分的高职院校都把生产性实训安排在学生最后一年的集中实习阶段，在调研中发现有部分学校已经开始做出一些新的尝试，这些学校由于各方面的原因，没有校内生产基地，或者觉得自己校内实训基地存在各种不足和缺陷，而是选择另外的一种模式，即利用校外酒店进行实训。如本文前面所说，由于教学实训具有次数频繁、时间短暂等特点，安排大批学生定期多次到酒店开展与课程紧密结合的实训活动，对于酒店的正常经营是一个巨大的挑战，如何在尽量减少酒店影响的前提下合作，是需要酒店和院校共同解决的问题，这也是目前这种模式得不到普及的主要原因。上海中侨职业技术学院的酒店管理万豪订单班的课程设计原本是一周一天实训课，为了更具有可操作性，学校将两学期的实训课合并在一起进行，每学年安排学生在万豪酒店进行为期一个月的实训，并且将班级学生平均分配到万豪在上海的6家店，每家店控制在五个学生左右，最大程度降低对实训酒店正常经营的影响。从2008年开始，上海商学院的香格里拉委托班则是安排学生前两年每周拿出一天进入酒店接受培训。这些都是不同院校进行的不同方式的尝试，还有待进一步与酒店一起共同开发。
选择与校外酒店合作安排学生实训虽然会与学校的课程教学有一定程度的分离和滞后，因为实训不是与教师教学同步和同地进行的，但是这对于很多资金有限，不能建立很好的校内实训基地的学校，尤其是民营高职院校来说，可以达到一个弥补的效果。学生在前两年就充分接触这个行业，让他们对这个行业和所从事的工作有一个深刻的了解，有利于他们建立良好的就业观。学生直接在一线岗位上进行实训，操作规范完全按照行业标准来执行，有利于他们在大三的顶岗实习中和毕业后的工作中更能迅速地适应工作岗位。同时学生在进酒店进行实训时，会受到酒店一线员工和管理层的指导，也能相对弥补一些学校缺乏优秀双师型教师的缺陷。
3 实训模式选择
3.1 根据实际情况选择实训模式
以上几种实训模式都有各自的利弊，没有一种模式是完美的，对于具体的高职院校而言，选择哪种实训模式更好或者更适合，应该取决于其实际情况。首先取决于其能获得的资金支持情况，据调查，拥有良好校内实训室和校内生产酒店的院校大部分为公办高职院校，尤其是公办旅游专科学校条件更好，如桂林旅游高等专科学校、上海旅游高等专科学校、山东旅游职业学校、浙江旅游职业学院、南京旅游职业学校等。究其原因，一方面公办学校更加容易获得政府专项资金的支持，另外一方面是因为旅游类专科学校开设的都是旅游相关专业，比其他综合性的大学更能够“集中力量办事情”，建成实训基地以后，能为学校大部分专业和学生使用，利用率高。其次要看学校的办学历史，有些学校开办酒店管理专业已久，积累了一定的资金和实践经验，可以建自己的实训室和实训酒店，而对于新办这个专业的一些院校，由于各方面才刚起步，如果又没有来自其他方面的资金支持的话，则可以先考虑利用校外酒店进行实训，一段时间以后时机成熟再考虑建立自己的校内实训基地。还需要看院校本身具备的资源，有些学校原来有实训室，后来在实训室的基础上进行改建，改成对外经营青年旅馆或者招待所或者为学生服务的餐厅、酒吧等生产性场所。而有些学校则拥有良好的企业资源愿意配合其进行有效的实训，这些学校可以选择校外生产实训。如果实训基地建成以后，学校的后续资金投入很难保证的话，最好进行生产化，经营所得能够用来贴补日常物品材料投放和设备更新与维护等费用，使实习基地得以维持下去。总之一句话，适合自己的才是最好的。
3.2 扬长避短、循序渐进实施实训模式
既然各种模式都有优缺点，选择了既定的某种模式后，在实施过程中就要注意扬长避短。例如校内实训室最大的缺点就是缺乏职业真实性，因此必须尽量让实训室的环境和整个实训过程接近真实，即所谓的“全实景”模拟实训。首先实训室应该最大程度上仿真真实酒店的外观、布局和功能，然后是完全模拟酒店工作情境，让学生穿好制服，像真正的酒店员工一样完成事先设计好的实训任务。而生产性实训的主要问题在于教学和经营的矛盾，校内生产性酒店应该本着教学第一的原则，在矛盾产生时，应该让经营让位于教学，如果涉及第三方，则要与第三方在合同中做出约定，并完善好相关内容，保证教学顺利进行。生产性实训基地建成后，如果学校缺乏运营实训基地的能力，也可以引入企业管理模式，通过承包协议的形式，将实训设备、设施的使用权承包给某职业经理人，承包人按协议履行承担酒店专业教师的课程教学和学生顶岗实习职责，学校的经营风险可以得到一定程度降低。
高职院校在条件不那么完美的情况下，可以循序渐进地实施实训模式。不可能所有的高职院校一开始都能像上海旅专一样，拥有一栋配备一流硬件设施的酒店综合实训楼，设有餐厅与酒吧、客房、饭店信息管理、茶艺、前厅等实验室供学生进行生产性实训。对于大部分院校而言，不可能具备这个能力，笔者认为可以先选择一两个核心的实训室建起来，如餐厅、客房等，等条件成熟再扩展到其他的实训室。现在很多学校出于实训环境真实和能产生盈利等考虑，纷纷将原来的实训中心生产化，如上海旅专实训大楼里的大堂、咖啡吧、茶室都有学生轮流值班，教师餐厅每天接待两三百人，都由学生完成。这方面也同样需要循序渐进，选择一两个有把握的运营起来，不管是面对学生还是社会，积累了经验和资源后，再延伸到其他实训设备。
3.3 深化校企合作是趋势
对于高职类院校酒店管理专业而言，校企合作是提高教学质量的必由之路，因此也是必然的趋势。而且，考虑到目前国内酒店业人力资源短缺现象较为严重，合作深度会越来越大，合作方式会越来越多。除了本文前面所提到的建立定向培养校外实训基地以外，校内实训也可以和企业合作，尤其是对于本身资金不够的学校，可以采取实训客房、餐厅等实训场所冠名权转让等方式争取企业资金投入，也可以利用学校现有的场地和设施设备条件，由校方出让土地使用权，酒店方出资兴建星级酒店，或由校方和酒店方共同投资改建或新建，如桂林旅专就采取了这种模式。一方面减轻学校资金压力，另一方面由于企业的加入，更有利于把实训基地建设成一个真正的“酒店”⑤。很多学者提出来的高职院校实训基地校企合作股份制也可以应用于酒店管理专业，即企业以设施、技术、资金等多种形式向高职院校注入股份，并以办学者的身份直接参与办学全过程，共享办学效益。
除了硬件设施，在师资上的合作是另外一大合作内容。越来越多的来自企业的管理人员被请到学校讲堂上，为学生传授餐饮、客房方面的操作技能，通过现场指导让他们做得更加专业，从而弥补院校双师型教师的不足。虽然这些模式大多都还在探索阶段，但是在不久的将来，他们会日益完善。
注释
① 罗清德.旅游院校实训基地建设研究[J].旅游学刊，2004（教育特刊）.
② 崔淼.旅游管理专业校内实训研究[D].大连：辽宁师范大学，2011.11-12.
③ 刘家，徐涵.高职校内生产性实训的内涵与实践探索[J].教育与职业，2008（17）.
④ 龚敏，夏迎庆.洛桑模式与我国酒店管理实践教学的比较及其启示[J].高教前沿，2010（4）.
⑤ 罗清德.酒店管理校内生产性实训基地建设研究[J].旅游论坛，2010.3（5）.
酒店实训教师范文第4篇
学生专业实训报告 题目：
姓名：
专业：
学号：
实习时间：
实习单位：
指导教师：
关于在福州香格里拉大酒店从事中餐酒店管理11619137 2013年 11月12日至2014年1月15日福州香格里拉大酒店俞霞
关于在福州香格里拉大酒店从事中餐
服务工作的实训报告
一、概述
1、实习单位介绍
福州香格里拉大酒店属于五星级酒店品牌，酒店位于市区中心位置，前往福州市内商务及购物场所非常便捷。酒店拥有福建省面积最大的无柱式大宴会厅，是举行婚宴、招待宾客、召开会议的最佳场所。福州香格里拉大酒店坐落于城市的心脏地带，地理位置优越，距五一广场仅举步之遥。酒店俯瞰乌山和于山的醉人美景，是商务及观光旅客下榻的理想选择。
2、实训过程的基本回顾
这次的实训主要是负责酒店中餐厅服务的工作，由于是五星级酒店，所以服务的流程及要求更加地规范。我主要是做好餐前准备，开餐时的对客服务及送客后的收餐结尾等一系列工作。
二、实习项目介绍
1、岗位介绍
本次专业实训的部门是餐饮部。餐饮部是酒店的一个重要部门，是酒店经济收入来源的重要部门之一，对整个酒店的经营利润起着决定行作用。餐饮工作的服务质量直接影响了餐饮部的销售 。
2、基本原理
(1) 迎宾。迎宾是一个极为重要的部分。客人走进餐厅第一个见到的是迎宾员，迎宾员代表着餐厅的门面，是客人对餐厅的第一印象。迎宾在迎接客人时应保持良好的仪态，保证制服及名牌干净整洁。在面对客人时应面带微笑，主动向客人问好，以五指并拢，掌心向上的姿势在客人左手边，离两三步的距离为客人领路，把客人带到位子上。
(2)摆台。酒店的餐具摆台是个很有技巧的工作，摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。先铺好台布，定好座位，按顺时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。
(3)折口布。口布花对摆台起一个画龙点睛的作用。生动好看的口布花能衬托出摆台的精致与美观。每种口布花都代表其不同的寓意。口布花可分为盘花和杯花两大类。按折叠的图形分，一般有花类、鸟类、鱼类等几种。口布花要求干净整洁。
(4)传菜。传菜主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品。要保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
(5)上菜。上菜时对客服务的主要环节，也是最为重要的环节。要正确选择上菜位置，上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生/女士打扰您为您上菜’，并且调整好上菜姿势。上第一道菜时上至公用勺的左侧轻轻转至主人与主宾之间(让主宾先尝为尊)。后退一步左手背后右手轻轻指向菜肴吐字清晰报菜名。注意转转台时手接触转台的下边缘菜肴的装饰物不要朝向客人(朝向转心)。中餐上菜顺序一般应按先冷后热先清淡后浓味先名贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的顺序进行。
(6)撤台。撤台是送完客后的结束工作。撤餐具时，托盘内物品应分类摆放且整齐有序。撤完餐具后，应清洁脏台面， 把转盘擦拭干净，将擦净的玻璃转盘拿下，放在圆桌里侧的墙壁边上，注意小心轻放，并放稳。从边柜中取出干净、熨烫平整、无破损且尺寸适当的台布，重新铺上。对齐座椅，即主位和副主位在同一条线上，其他
座椅间距离均等，且座椅边刚好角及 下垂的台布，并重新摆好台以便下一次接待客人。
三、实习内容综合分析
1、本人承担的主要工作
主要负责的工作：(1)上班之前查看今日的客情，及时做好餐前准备。(2)开餐时把已经预定的大厅及包房的餐备好，检查工作柜，做好准备工作。(3)到迎宾处迎宾，把客人带到各自订的包厢及桌号。
(4)为已到的客人倒茶水，递上菜牌，为客人点菜。(5)确认好菜单后进行入单，并及时通知厨房上菜。(6)客人在就餐时，做好相应的服务工作。(7)客人就餐结束，把客人送至电梯处，并及时回到餐后撤餐工作。(8)关档。
2、专业知识和技能的应用
经过这几个月的酒店实际操作，使我对酒店的运营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧，交际技巧，语言表达能力等。实习是一个接触社会的过程.通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，把在学校学习的理论知识，运用到实际生活中，用实践检验了理论，完善了酒店管理专业的课程。也让我们学会一种服务精神，培养服务意识。
四、实习总结
1、收获与体会
(1)实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
(2)工作独立处理能力提高。通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情自己做这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经验，最后得到的才是最
适合自己的东西。
(3)实训期与酒店的关系。作为酒店的一员，穿上了制服就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密的联系起来，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。
(4)服务意识的提高。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
(5)服务水平的提高。经过了两个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
2、问题与探讨
(1)在工作中由于之前对业务的不够熟悉，不能随时并快速的为客人提供准确的信息。或是遇到不熟悉的工作会手忙脚乱的。
(2)在工作中有些工作流程不够规范。
(3)专业知识相对薄弱，还需要不断学习，加强专业知识。
(4)自制力较弱，有时在生活中遇到不开心的事时容易把不开心的情绪带到工作中，影响工作情绪。
(5)英语水平较差，在于外国客人交流时不畅，不利于服务过程中的交流与沟通，影响服务质量。
(6)在工作闲暇时易与同事开玩笑，玩手机。
五、结束语
通过这次为期两个多月的实训生活，我学会了不少的东西.除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的
酒店实训教师范文第5篇
篇一：钳工实训心得体会1000字
本人自钳工实训以来，发现了自己在钳工过程中的不足，认识到了在加工过程中的一些需要注意的地方，学到了课本上学不到的东西。作为一名钳工所必备的知识的同时还锻炼了自己的动手能力。而且也让我更深刻地体会到伟大的诗人—李白那一名言：只要功夫深，铁杵磨成针的真正内涵!
做为钳工通过几年的学习工作我感锻炼了我们感觉，提高了我的整体综合素质，使我们不但对钳工实习的重要意义有了深刻的认识，而且提高了我们的实践动手能力，使我们更好的将理论与实际相结合。
钳工，看似简单的工种，但是有着丰富的内涵，有着"车工是伟大的，钳工是万能"的说法。它不是简单的磨和锉，这只是基本功，它更可以锻炼我们的意志。任何一个小小的技术都是一门学问，都要经过不断的学习和细致的研究，看似简单的磨钻头，也是需要下苦功来研究的。要把钳工做好首先必须有足够的耐心，再有充足的体力，最后是要有灵活的头脑。因为钳工是以手工作为主要加工，劳动强度高，生产效率低，操作手艺要求较高的工种。他使用的工具简单，加工多样矫健，适应性强，能完成某些加工中不能或难以进行的工作，在当今加工业发达的时代，虽然落后也取代不了的工种。
钳工看似简单，但实训起来很枯燥，保持一个动作站就是一天，而且保持一个验动作，拉锯或推锉，这就要求像马一样的脚力，干一整天下来腰酸背痛，可能一件活都没干完，可能还会有报废的可能，要不想有报废的可能就要做得很细心，就得反复的测量，反复验证。做到心细还是远远不够的，还要胆大干活，就像做工件，如果下料锯时不尽量留小余量，推锉时就费上一倍或几倍的时间和精力才能把工件做好，所以作为一名合格的钳工必须具备"胆大心细"。
一提到钳工许多人都会认为，没有什么用，什么时代了谁还会学那东西，又脏又累，还不如学数控`加工中心等;我刚开始学得时候弯着腰躬着着背累得满头大汗，不时地手上还会出现一些红色的"图案"，想把料锯成一条 直线竟然崩断好几条锯片，并且歪歪得不成样，不受自己控制，怎么端都端不平锉刀，往往都是一边高一边低，把一边锉下去，另一边尺寸又小了;好不容易都把尺寸搞好，表面粗糙度又不行了;回头看看自己的劳动成果，则感觉与自己的付出不成正比，就感觉越来越烦躁。经过师傅的讲解，才知道自己的加工的姿势和部位均有错误之处。经过调整以后才算慢慢进入了状态。但还是漏洞百出，
一会儿忘记尺寸公差的控制，一会儿又忘记了平面度、垂直度的协调。最后经过师傅不停的指导和分析和自己的练习琢磨，把一个符合图纸要求的工件做出来时，感觉付出的汗水是值得的。
在科学日益发展的今天，企业之间的竞争就是人才的竞争，只有不断地培养技术人才，提高员工队伍的技术水平，才能更加适应当前企业的发展需要!
篇二：钳工实训心得体会1000字
四周的实习结束了，至于总体的感觉只能用八个字来概括"虽然辛苦，但很充实"。在这三周里，我学到了很多有用的知识，我也深深地体会到工人们的辛苦和伟大，钳工实习是我们机电专业的必修课之一，也许我们以后不会真正的从事工业生产，但这三周给我留下的宝贵经验是永远难以忘怀的，并将作为我可以受用终生的财富。
刚开始的时候，感觉时间好漫长呢，三个周呀，我们什么时候才能熬过这实习的日子。可是，转眼间，最后一个周已经来到了，最后一天即将向我们招手，不知怎么的，原来一直盼望的最后一天，可是当这一天真的来临的时候，我们突然对实习产生一种强烈的难以割舍的情愫，真的不愿和你分开——钳工实习，你让我们在快乐中获取无尽的知识。
在实习期间我有很深的感触，很感谢学校能给我们提供这个实习的机会，让我们提前体验到学工科的不易，获得了课堂里边得不到也想不到的知识，也许将来不会走上这个岗位，但是现在所学的知识和感受却是终生难忘。虽然脏点累点，这些都无所谓，重要的是我们有了收获、也有了成果。
刚开始劳动的时候，弯着腰，躬着背累得满头大汗，不时地手上还会出现一些红色的"图案"。但回头看看自己的劳动成果，则感觉与自己的付出不成正比，就感觉越来越烦躁。被老师发现后，经过耐心的讲解，才知道自己的加工的姿势和部位均有错误之处。经过调整以后才算慢慢进入了状态。但还是漏洞百出，一会儿忘记尺寸公差的控制，一会儿又忘记了平面度、垂直度的协调。每出现错误的时候，老师总是悄悄地来到身边进行正确地指导。使这样的错误在心中留下一个深刻的印象，避免以后再出现类似的错误。就这样完成了第一个零件。当拿到老师那里检测时，好多错误的地方经老师分析后才恍然大悟。但每次的分析指导都给我留下深刻的印象。依次完成了第二件，第三件„„。每一次都有进步，但每一次都仍有错误，只不过错误越来越少而已。这则说明我的钳工正在一步步向更高层次的迈进，使我又多了一份自信。
四周看似漫长，其实也很短暂。其间有休息时师生共同的开怀大笑，也有工作时严肃的面孔。每天的五个小时很快的就过去了。直到下班时才感觉到累，但内心却充实了许多。虽然每天只有五个小时，但它让我感受到了工作的氛围，工作环境是以前从未有过的感受。
每一天，大家都要学习新的技术，并在5小时的实习时间里，完成从对各项工种的一无所知到制作出一件成品的过程。在老师们耐心细致地讲授和在我们的积极的配合下，基本达到了预期的实习要求，圆满地完成了三周的实训。实训期间，通过学习钳工。我们做出了自己设计的工艺品。钳工是最费体力的，通过锉刀、钢锯等工具，手工将一个铁块磨成所要求的形状，再经过打孔、攻螺纹等步骤最终做成一个工件。一个下午下来虽然很多同学的手上都磨出了水泡，浑身酸痛，但是看到自己平生第一次在工厂中做出的成品，大家都喜不自禁，感到很有成就感。这次实训给我的体会是：第一，在了解、熟悉和掌握一定的工程基础知识和操作技能过程中，培养、提高和加强了我们的工程实践能力、创新意识和创新能力。 第二， 培养和锻炼了劳动观点、质量和经济观念，强化遵守劳动纪律、遵守安全技术规则和爱护国家财产的自觉性，提高了我们的整体综合素质。 第三，在整个实训过程中，老师对我们的纪律要求非常严格，同时加强对填写实习报告、清理工作台、遵守各工种的安全操作规程等要求，对学生的综合工程素质培养起到了较好的促进作用。 第四，实训老师将我们加工产品的打分标准公布给我们，使我们对自己的产品的得分有明确认识，对于提高我们的质量意识观念有一定作用。对我们的钳工实训成绩，实行逐个考察的办法，使我们能认真对待每个工种和每个实习环节。
我觉得每一次的实训对我自己来说非常有意义,非常实在.它们给我的大学生活添上了精彩的一笔.让我更贴近技术工人的生活,让我增长了更多的专业知识,让我认识到自己的长处与不足。 一年后我们就业的时候，就业单位不会像老师一样点点滴滴细致入微的把要做的工作告诉我们，更多的是需要我们自己去观察、学习。不具备这项能力就难以胜任未来的挑战。随着科学的迅猛发展，新技术的广泛应用，会有很多领域是我们未曾接触过的，只有敢于去尝试才能有所突破，有所创新。像钳工，它看似简单的锉和磨，都需要我们细心观察，反复实践，失败了就从头再来，培养了我们一种挫折感等等。三周的实训带给我们的，不全是我们所接触到的那些操作技能，也不仅仅是通过几项工种所要求我们锻炼的几种能力，更多的则需要我们每个人在实习结束后根据自己的情况去感悟，去反思，勤时自勉，有所收获，使这次实训达到了他的真正目的。
总而言之，虽然在十几天的实习中，我们所学到的对于技术人员而言，只是皮毛的皮毛，但是凡事都有一个过程。我们所学到的都是基本的基本，而技术人员也是从简单到复杂"进化"而来的。钳工实训心得体会很快实习结束拉，结束的时候大家内心是高兴的，因为大家学到了真正的东西，不管学的是不是很精，有没有真的全部掌握，至少让我们了解拉什么是工人做的事情，对以后也有帮助。
篇三：钳工实训心得体会1000字
钳工作为技校机械类专业的基础工种，是培养学生吃苦耐劳精神，提高学生实践操作能力的重要途径之一。在实际训练过程中会出现这样的情况：第一，学生不想学，不少学生认为钳工是手工操作又苦又累，且已过时没用，其工种完全可以被其他先进机床所代替。于是，在钳工实习过程中，学生普遍存在着不刻苦训练、敷衍了事的现象。第二，教师不愿教：钳工教学是一项需要身体力行的教学，又忙又累，技能要点难以落到实处。
针对这些问题，应该怎样去转变学生的这种想法?运用哪些管理技巧让教师能轻松地落实技能训练任务呢?这些问题的关键要看钳工指导教师的管理能力和工作技巧。以下笔者从教师角度谈谈如何解决这些存在的问题。
一、要引导学生正确认识钳工实习的重要性
教师在实习前可带学生到以机修、装配为主的企业车间去参观，在参观过程中要注重介绍钳工技能在实际操作中的综合应用。回来后与学生共同谈谈参观的感受，有意识地引导学生充分意识钳工技能在生产中的重要性，说明钳工是一项综合性工种，其包含的内容非常之广，包括普通钳工、机修钳工、工具钳工等，而现在要进行的实训就是为学习更多技能打下良好的基础;同时钳工也是机械制造业中不可缺少的工种，至今尚无合适的机械设备能直接代替，相反在有些行业，钳工的作用还越来越重要了;钳工技能掌握得好，对学习其他机械专业知识和技能会带来很大的帮助，对提高个人综合素质极其有益。只要能让学生真正认识到钳工的重要性，就能激发出他们学习钳工的兴趣，配合老师积极参与实习训练。
二、如何改变教师带钳工又忙又累的现状
钳工实训心得体会有些教师面对一个有四五十人的大班级，完成从设计课题到示范操作(基本技能训练阶段有这过程，工件制作阶段则没有示范操作的过程)、巡回指导、检查精度到集中总结讲解，一个课题结束往往累得要死，回头看看却发现学生掌握的情况并不太理想。如何运用管理技巧让教师轻松完成技能训练任务呢?从以上几个教学过程看，教师觉得忙和累的过程主要集中在巡回指导和精度检测这两个环节。因为这两环节伴随着实习的整个过程，如事事亲为，则工作量非常大。以下分享几种既轻松自己又能较好落实任务的管理方法。
1.分组分层管理
将一个班级学生分成几组，8人左右一组最为合适，每组在实习过程中选出组长，对组长的要求是技能相对出众，在完成自己的任务同时，还有精力担任起本组的工艺分析、误差分析，并促进整组任务的的顺利完成。这样选拔出的组长大多不是原班干部，而是班级中人聪明但不安分，调皮但动手能力强的学生。选拔他们当组长，能使他们拥有久违的自豪感和成就感，给他们正面的激励，使他们感到新鲜而又充满积极性，从而承担该组小指导人的角色。这样既解决了他们
不安分在管理上带来的问题，又解决了实习教师教学人手不够的难题，可谓一举两得。
2.引入竞争机制
以游戏的形式进行组与组之间的比赛，看哪一组整体工件质量保证得最好。这样使一个小组成为一个整体，动作要领先达到规范的同学为了整组的荣誉会自觉地帮助本组其他同学。在帮助过程中，使学生的技能得到提高，同学友谊得到增强，使每位先完成任务的同学都能成为小辅导教师。每次阶段性实习完成后，根据不同质量等级和实习表现，发放不同颜色的实习成绩卡，留作纪念。对于质量完成较好的学生，可以结合学校学生管理条例，送发阳光卡(此卡可作为班级行为规范分的加分项目)。
3.激发学生的积极性
学生对刚开始的技能训练充满了好奇，总是迫不及待地想走入实习教室去动手尝试。但是这种新鲜感的持续时间是非常短暂的，时间一长，学生的积极性就会消退。如何持续保持学生的学习积极性?这要从增加趣味性课题，正面激励学生入手。教师应根据实习训练的内容和要求，通过选择具有一定趣味性、针对性、实用性的训练课题，增强学生实习训练的积极性和主动性，让学生在趣味课题的加工中找出自身的差距，体验钳工技能的神奇，从而提高实习训练的实效性。如在设计简单工件的制作时，尽量选取日常生活中能接触到的工件，如榔头、六角螺母等工件。然后说明制作合格的工件可作为纪念品送给学生，不合格的工件一律不得带出，这样在制作过程中学生会很努力按教师所要求的任务去完成。完成一件高质量的工件，可以满足学生的成就感，同时也提高了学生学技能的积极性。
4.运用不同形式的检查方法来保证工件的制作精度
按精度要求完成工件的制作，是学生实习的目标任务。而工件精度的合格与否要依据量具的正确使用来确定。学生在刚开始的量具实际测量过程中，难免会出现读数不准、测量不规范等各种情况，因此要督促学生正确使用量具，以及在实训过程督查学生精度的提高情况。如果这些都要由教师来检查，那教师将会非常忙碌，对学生也会养成了一种自己做教师来量的依赖心理，难以形成独立检测的能力。以下几种检查方式交替使用可很好地帮助学生养成良好的检测习惯。
(1)自检：学生自己检测，伴随在工件的整个制作过程中，但学生刚开始时出现的一些不良使用习惯自己可能难以发现。
(2)互检：小组内交叉检测，有小问题请教组长，发挥组长的作用，互检的过程基本上能将一些不良测量习惯纠正过来。
(3)抽检和全检，这过程由教师来完成。抽检：在平时对每组学生抽检几位来检查学生的测量是否准确，或学生在互检中出现难以解决的问题由教师辅助解决。全检：对全班学生的工件全部进行测量，打出该工件各项目的具体分值。
全检因为工作量较大，因此主要用于阶段性测试。采用全检的方法时，要求学生上交工件之前先在每测量项中打出自己测量的分数，教师在学生的分值后，也写上测量的结果和分值。该过程结束后，教师记录学生自检分和教师测量的分量，然后将工件和测量结果返回给学生，要求学生对比自己测量的结果和教师的结果，进行分析小结。如学生检查测量的分数和教师打出的分数相近，说明学生的测量比较准确;如分值相差较大，则说明学生的测量还存在一定的误差。教师就可以根据记录本找到测量结果相差较大的同学，要求这些学生向教师分析两测量结果不同的原因，以此来提高学生的测量准确度。
以上几种管理方法是将教师要完成的一部分管理、指导和检测任务有计划有目的地分给每个学生，如运用得当既可解决教师一个人带钳工作又忙又累的困境，又能激发学生自主学习、自主探究、自主完成，形成良好的团结协作习惯，以及积极向上的实习氛围。
酒店实训教师范文第6篇
系部;工商管理系
专业;连锁经营管理
姓名;蓝文凯
学号;20110518011
4社交礼仪是一门学问，又是一门艺术。它是学问因为它具有专业性、系统性和科学性，专业性表现在它是研究人际关系和人们进行社会交流形式的专门知识。当今世界已成为一个开放的世界，国际合作与贸易交流日趋频繁，一个企业只有在国内外贸易往来中才能够求得生存和发展。在市场经济的大潮中，交际是一种参与竞争的手段，也是人们适应对外开放、开拓局面的一种本领。商务接待日益成为商业活动中评判投资、合作对象素质的重要因素。
1、有助于提升个人素质。内强素质外塑形象，如果我们时时处处都能以礼待人，那么就会使我们显得很有修养。古人有这样的话：穷则独善其身，达则兼济天下。“修身齐家治国平天下。”把修身放在首位。教养体现细节，细节展示形象。
2、方便交往应酬。一个举止大方，着装得体肯定会比举止粗俗、衣着不整的人更受人欢迎。也就更方便交往与应酬。著名传播学家布吉尼教授提出了个三A原则：一是接受对方，ACCEPT。要有容纳意识。容纳意识要求我们尊重差异，容纳个性，容纳对方的缺点，谅解对方的一般过错。"水至清则无鱼，人至察则无徒"。清澈见底的水里面不会有鱼，过分挑剔的人也不会有朋友，没有容纳意识，迟早会将人际关系推向崩溃的边缘。二是重视对方，APPRECIATE，实际是欣赏对方。怎么欣赏，比如与人交往要善于使用尊称。对有行政职务的人要称行政职务，即使他是你的老朋友，在正规的场合也要称其行政职务，因为对方是代表单位，有决策权。也可称技术职称，就高不就低，王教授，一般不说王副教授。重视对方还表现在记住对方，每人都认为是独一无二，名字不能说错。厍忱、缑颉。三是赞美对方，ADMIR。发现别人的长处是美德，恰到好处地赞美对方，即使是你的好朋友，在大庭广众之下也要赞美他，所谓扬善公庭，规过私室。
3、有助于维护企业形象。个人形象代表企业形象，活体广告。企业形象的好与坏实际就是企业员工素质的高与低。
礼仪是陌生人之间的润滑剂，是熟人之间的奢侈品。
"礼"，字典上的解释是：由一定社会的道德观念和风俗习惯形成的，大家共同遵守的礼节。"仪"是指人的容貌、举止。"礼仪"指的就是"人类社会交往中应有的礼节仪式。"
礼仪是一个人乃至一个民族、一个国家文化修养和道德修养的外在表现形式，是做人的基本要求。中华民族自古以来就非常崇尚礼仪，号称"礼仪之邦"。孔夫子曾说过："不学礼，无以立。"就是说一个人要有所成就，就必须从学礼开始。可见，礼仪教育对培养文明有礼、道德高尚的高素质人才有着十分重要的意义。在当今的青少年学生中，不少人对应有的礼仪不重视，礼仪观念淡薄，导致思想品德滑坡。一些人在学校里，不会尊重他人，不会礼让，不讲礼貌;在社会上不懂怎样称呼他人，甚至随心所欲，满口粗言烂语;在家里不懂孝敬长辈，唯
我独尊，任所欲为等形象屡见不鲜，这些现象不得不引起我们的深思。自古以来"礼仪之邦"的美称，会不会断送在当今的青少年手中。可见青少年学生中，深入开展礼仪教育，重塑中华民族"文明礼仪"的新形象，培养文明有礼的新一代，是十分必要和非常重要的。青少年学习"礼仪"，首先要以学会尊重他人为起点，礼仪本身就是尊重人的外在表现形式，"礼仪"从话里来，话从心中来，只有从内心尊重人，才会有得体的礼仪言行，尊重他人是人与人接触的必要和首要态度。"刘备三顾茅庐"的故事说明只有尊重别人，才能受到别人的尊重和信赖，在事业上才能获得成功。周恩来同志一生鞠躬尽瘁，为了党和人民的事业贡献了毕生精力，但每次外出视察工作，离开当地时总是亲自和服务员、厨师、警卫员和医护人员等一一握手道谢。周总理是尊重他人的典范，是青少年学习的榜样。