第一篇：中国酒店星级评定标准
酒店星级评定标准
店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。
用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
预备星级 probationary star-rating 作为星级的补充，其等级与星级相同。
星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16小时供应热水;至少有15间(套)可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换;能够用英语提供服务。
二星级饭店在上述基础上(下同)还需要有叫醒服务;18小时供应热水;至少有20间(套)可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。
三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供信用卡结算服务;至少有30间(套)可供出租的客房;电视频道不少于16个;24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级饭店需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3 层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。
五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;至少有40间(套)可供出租的客房;室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。
白金五星级饭店要求具有两年以上五星级饭店资格;地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利;建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象;内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围;除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派;各类设施配备齐全，品质一流;有饭店内主要区域温湿度自动控制系统;有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务; 并且在以下项目中至少具备5项： a. 普通客房面积不小于36平方米;
b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会;
c. 有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧; d. 有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅;
e. 国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列; f. 有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。
旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作。
其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区旅游饭店星级评定与复核工作。
第二篇：酒店星级的评定标准
酒店的等级标准是以星级划分的，分为一星级到五星级5个标准，五星级为最高(中华人民共和国星级酒店评定标准)。酒店星级，即通过国家旅游局的星级评定并获得相应称号的酒店。那么每一星级的酒店标准又是什么呢? 一星级饭店——要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16小时供应热水;至少有15间(套)可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换;能够用英语提供服务。 二星级饭店——在上述基础上(下同)还需要有叫醒服务;18小时供应热水;至少有20间(套)可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长 途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。
三星级饭店——需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供信用卡结算服务;至少有30间(套)可供出租的客房;电视频道不少于16个;24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级饭店——需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积 (不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。
五星级饭店——除内部装修豪华外，要求70%客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;至少有40间(套)可供出租的客房;室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。 旅游饭店星级评定工作，由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作。其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构，按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区旅游饭店星级评定与复核工作。
七星级宾馆——世界上唯一一个七星级宾馆，坐落在阿拉伯联合酋长国的迪拜的帆船型酒店，是目前世界上新建成的最高帆船型酒店。其外层是双层玻璃纤维屏幕设计，在阳光下呈耀眼白色，晚上则呈彩虹色彩。酒店内的设施也一样令它可以成为当今世界的先进建筑。全部202间套房都配备有精密的多媒体系统，可提供自由电影选择、互 联网、网上购物及信息服务。住客可以在42英寸的宽银幕等离子电视上，选择42个卫星频道，享受全立体声音响。酒店的豪华服务还包括：可提供私人服务员、私人专用电梯、旋转睡床和私人戏院。名字叫“阿拉伯之星”，世界上唯一一个七星级宾馆，因为豪华程度远远超过五星标准。据说客人到了机场后，就有一队 S600来接，或者搭乘宾馆提供的直升飞机经市区上空到达宾馆上面那个圆的停机坪。
阿联酋，迪拜的伯瓷(BurjAlArab)酒店，以其风帆状造型闻名於世，也是世界上最豪华的酒店，最便宜的客房也要1000多美元一晚。这酒店位於 DUBAI，填海造成的，总工程造价现在还未公布，为DUBAI酋长的一位王子拥有。进出参观需要买100第拉尔门票，这100第拉尔可以在里面消费等值的东西，不过每晚的房价最便宜的是3000多第拉尔。
第三篇：国内星级酒店评定标准
四星级酒店
一. 餐厅及吧室
1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅;
2. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐;
3. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;
4. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 5. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁; 6. 菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90% 二. 厨房
1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶;
3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
4. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足; 5. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品;
6. 洗碗间位置合理;7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容
8. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;
9. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施;
10. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施;
11. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措
五星级酒店
一. 餐厅及吧室
1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房; 3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;
4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;
5. 有专门的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;
6. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生;
7. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。 二. 厨房
1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶;
3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
4. 冷菜间有二次更衣场所及设施;
5. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足; 6. 有必要的冷藏、冷冻设施，;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容
生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品; 7. 洗碗间位置合理;
8. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁;
9. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;
10. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
11. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施;
12. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措施。
白金五星级
一. 餐厅及吧室
1.餐厅、吧室均设有无烟区; 2. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
3. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房; 4. 有布局合理、独具特色、装饰豪华、格调高雅、位置合理的咖啡厅或符合国际标准的高级西餐厅，能提供自助早餐、正规的西式正餐和宴会;咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间; 5. 有位置合理、装饰高雅、;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容气氛浓郁的独立封闭式酒吧;
6. 餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布; 7. 至少容纳200人的大宴会厅，配有序门和专门厨房;
8. 有专门的茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所; 9. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生;
10. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。 二. 厨房
1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶; 3. 冷菜间、;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; 4. 冷菜间有二次更衣场所及设施;
5. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足; 6. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品; 7. 洗碗间位置合理; 8.有单独的饼屋;
9. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁;
10. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 11. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
12. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施;
13. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措施。
第四篇：中华人民共和国星级酒店评定标准
Evaluate on the different Star Class of Hotels
6.5 五星级 Five-star hotel
6.5.1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。
Hotel’s layout and function division are reasonable, and equipments are security and easy to operate.
6.5.2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。
Lofty materials both for inside and outside decoration, refined craftwork and unique style.
6.5.3 指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。
Instruction with the sign clear, practical and artistic. The public information marks conform to GB/T10001.1and GB/T10001.2 standards. 6.5.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。
Have central air conditioning (except for villa-style hotel), good ventilation at various regions.
6.5.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。
Have the computer management systems that match with this star class. 6.5.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。
Have the public acoustic retransmission system; The background music program, the suitable volume and the refined acoustic fidelity.
6.5.7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。
Facilities equipments maintain good, with no noise, neat and effectives. 6.5.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。
Each management system is perfect, that all matches with hotel scale and the star class. 6.5.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
Each kind of instruction and service sign letters is at least both in English and Chinese. 6.5.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。
Offer service with the standard spoken Chinese and English. And it also can be in another second foreign language when necessary. 6.5.11 前厅 Vestibule
a. 空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感; The space is spacious, consisting with the reception ability, so that the guests do not feel oppressing.
b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;
Luxurious atmosphere, unique style, refines decoration, harmonized tone, well light.
c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;
The total service desk, matching with the hotel scale and the star class; d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务;
The Chinese and English symbols for the different sectors of the total service desk . The service personnel provide the reception and inquire and paying up at any time.
e. 提供留言服务;Provide the message service f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);
Provide one-off general account paying and several paying service( except goods);
g. 提供信用卡结算服务;Provide the credit card service h. 18小时提供外币兑换服务;Provide the foreign currency exchange service in 18 hours
i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;
Provide the propaganda productions of hotel services, the price list of the guest rooms, the Chinese and English locus traffic map, the national traveling map, the introduction of the locus and the national scenic sites, the vehicle timetable, the suitable publication for the guests choosing.
j. 24小时接受客房预订;Can order rooms at any time;
k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;The safety deposit box, which both of the hotel and guest open at the same time, is covert and security for guests’ privacy.
l. 设门卫应接员，18小时迎送客人;Set the gate guard service, to welcome guest for 18 hours m. 设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处;
The professional workers, baggage cars, for Baggage services for 24 hours. Have the packet depository.
n. 有管理人员24小时在岗值班;Have the administrative personnel in duty for 24 hours. o. 设大堂经理，24小时在岗服务;The hall manager, 24 hours in service. p. 在非经营区设客人休息场所;Set the rest place at non-business areas
q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;Provide the broker to order and taxi service r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。
The special way for disabled person at the hall and main public areas. Provide the wheelchair, the special toilet and the essential service. 6.5.12 客房 Guest rooms
a. 至少有40间(套)可供出租的客房;at least 40 guest rooms for hiring b. 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米;
The areas of 70% guest rooms(do not contain bathroom and porch) is no smaller than 20 sq.m. c. 装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好;
Luxurious decoration, with the cultural feeling. Have the comfortable mattress, the writing desk, clothespress, clothes rack, tea table, chairs or sofa, bed cupboard, bed lamp, the desk lamp, the floor lamp, mirror for the whole body, baggage rack and so on. The good carpet paving or perfect wood floor or other elegant decoration. The region illumination and the goal illumination are good. d. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明; The guest door can be automatic closed, with a looking glass, door bell and the security installment. The evacuating drawing at the remarkable position.
e. 有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴 帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与 客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;
The spacious bathroom, is loaded with senior toilet bowl and dressing table( with basin, dressing mirror and essential toilet articles), the bathtub and shower head( additional alone shower room can not bring the shower head), and bath curtain. Take the effective slip-resistant measures. Take luxurious decoration and wall and ceiling. The soft tone, the good district illumination and the goal illumination. The good exhaust system with no noise, the temperature is comfortable. Have 110/220V socket all with electric, extensive telephone, the hair drier. The hot and cool water for 24 hours.
f. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;
The telephone can dial directly or with the pays to both domestic and international, and with the telephone operating instruction and locus telephone guide. g. 提供互联网接入服务，并备有使用说明;Provide the internet service and instruction h. 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;
The color television has no less than 16 channels, good picture and good acoustic fidelity, with the channels instruction. The broadcast content should conform to the Chinese government stipulation. i. 有可由客人调控且音质良好的音响装置;Good acoustic setting that the guests can control. j. 有防噪音及隔音措施，效果良好;Have measures against the noise and the sound-insulation. k. 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器;
At least two types of sockets and plug switch.
l. 有沙帘及遮光窗帘;Have curtain for shielding sunshine m. 有单人间;The single room n. 有套房;flatlet
o. 有至少4个开间的豪华套房;Luxurious flatlet with at least 4 rooms
p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;
Stationery that adapt with the star class. Have service guide, price list, the lodgings notice, the locus traveling scenic areas and traffic map, the publication for guest choosing.
q. 客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品;
Clean the guest room and bathroom one time everyday. Replace the bedsheet, the coverlet and the pillowcase for request everyday. Supplement the guest thing and consumables quickly if the guest ask. r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;
The bed with the cotton fabric(bed sheet, pillow, pillowcase, cotton-wadded quilt), and bathroom knitting things(bath towel, bath robe, towel), the good materials, the soft and comfortable craft. s. 提供开夜床服务，放置晚安致意品;
Provide the night-bed service, laying goods expressing best wishes; t. 24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡;
Provide the cold and hot drink and ice piece, as well as free tea and coffee for 24 hours; u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单;
Provide the suitable wineshop at guest room(including small fridge), suitable wines and beverage, drinking appliance and price list.
v. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;
When the guest receives somebody, he can request adding chairs and teas; w. 提供叫醒、留言及语音信箱服务;
Provide awakens, the message and the pronunciation mailbox services; x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务;
Provide the dry clean, wet wash, iron service and patching service, that return guest in 24 hours. The urgent service in 18 hours. y. 有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌;
Have the delivering meal service and beverage list. Provide the Chinese and western-style delivering meals. The meal variety are no less than 8, the drinking no less than 4, the sweet meals
no less than 4.Have the delivering meal board.
z. 提供擦鞋服务。Provide the cleaning-shoes service;
6.5.13 餐厅及吧室 Dining room and bar
a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。The Chinese dining room with reasonable layout and luxurious decoration. b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房;
The specialized foreign dining room with reasonable layout , luxurious decoration, lofty style and special kitchen;
c. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;
The café room has unique style, refined characteristics and good location( or simple west dining room), that can provides self-service breakfast, west-style full meal. The business time is clear and no less than 18 hours. d. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;
Have more than 3 party rooms or small party hall with the party service; e. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;
The special bar or tea room or another rest place for guests resting and exchanging; f. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生;
Tablewares according to Chinese and foreign custom, that are fine craft, clean , no damage and sanitation.
g. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。
Menu with fine mounting, the vegetable rate no lower than 90%.
6.5.14 厨房 Kitchen
a. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉;
Reasonable position, scientific layout, the vegetable rout not overlapping other public areas; b. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶;
The walls are covered with tile, the ground with ribband materials. Have geosyncline and suspend ceiling. c. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
The cold dish and flour meal are independently separately. Have enough air condition, disinfect facility for the cold dish room. d. 冷菜间有二次更衣场所及设施;
The cold dish room has two times clothes-changing place and the facility; e. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足;
Preform room is separately from other working rooms. Keep the suitable temperature and enough air condition.
f. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品;
Have essential refrigeration facility. Different food for different store. Clear up food at certain time.
g. 洗碗间位置合理;The layout of washing-bowl room is reasonable;
h. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁;
Temporarily waste bin facility, keeping closed. Keep clean for dirt-exhaust facility (geosyncline, lampblack and ventilation)
i. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;
Between the kitchen and dining room are automatically door for sound-insulation, heat-insulation and odor-insulation; j. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
Effective measures to kill insect and black beetle.
6.5.15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。
Well-being facility for conference and relevant service. 6.5.16公共区域 Public areas
a. 有足够的停车场;Enough parking areas; b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，另配有服务电梯;
Architecture with above 3 floors should have enough guest lifts with good decoration;
c. 有公用电话;Have public telephone;
d. 各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;
Interval toilet for men and women at public areas; e. 有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;
Have shops, that sell traveling commodity, traveling souvenir and handicraft;
f. 有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务;
Business center, that sells stamps and sends envelop, and provides fax, telegraph, copy, typing, computer-hiring services;
g. 代购交通、影剧、参观等票务;Service on buying tickets of film, visiting; h. 提供市内观光服务;Provide the urban sightseeing service; i. 有紧急救助室;Have the urgent rescue room;
j. 有应急供电系统和应急照明设施;Have the emergency power supply system and lighting facility;
k. 主要公共区域有闭路电视监控系统;
The closed circuit supervisory system at main public areas; l. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。
Carpet paving the corridor or other elegant materials, the neat wall and good decoration, well light for 24 hours, no obstacle. The clear sign for emergence exit. 6.5.17 在选择项目中至少具备33项。
Must have 33 items at these choices.
6.6 白金五星级Platinum Five-star hotel
6.6.1 具有两年以上五星级饭店资格。Have the five-star hotel qualification for 2 years; 6.6.2 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利。
The location is at the commercial areas of city center or the lively region, the transportation extremely convenient.
6.6.3 建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
The bright architectural theme, unique surface, that are good for the traveling destination.
6.6.4 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。
The layout and decoration are harmony with the local history, culture and environment; 6.6.5 除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。
Besides the luxurious corridor and entrance, the whole hotel must be luxury;
6.6.6 各类设施配备齐全，品质一流;有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
Have perfected kinds of facilities with high quality; The auto control system that adjusting temperature at some main areas.
6.6.7 有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务。
The special service areas for administration floor, which has various functions, lofty decoration and good location, provide 24 hours service. 6.6.8 以下项目中至少具备5项：
Must have 5 items at the following. a. 普通客房面积不小于36平方米;
The areas of each common guest room are not smaller than 36 sq.m. b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会;
Lofty west dining room, with reasonable layout, luxurious decoration, elegant style and meeting the international standard, can provide west-style full meal and banguet;
c. 有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧;
Independent enclosed bar has the reasonable layout, elegant decoration and good atmosphere. d. 有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅;
The height of banquet hall is no smaller that 5 metres, and can hold at least 500 people.
e. 国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列;
With high international reputation, and can get incomes of each guest room on average that are above the same level hotel for the continuously 3 years.
f. 有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。
The special necessary facility, which are with magnificent sight, unique design, lofty decoration and scientific layout.
6.6.9 在选择项目中至少具备37项。Meet at least 37 items. 6.7 选择项目(共73项)Choices items( altogether 73 items) 6.7.1综合类别(21项)Syntheses theme( altogether 21 items) a. 5家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理;
More than 5 hotels sharing chain-like brand or over 10 hotels management by the identical family hotel.
b. 总经理连续5年以上担任过同级饭店高级管理职位;
General manager holds the same level hotel management for over 5 years. c. 总经理连续2年以上接受饭店管理专业教育或培训;
General manager receives the hotel management education or training for 2 years; d. 总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》;
General manager is endowed “ Traveling Profession Training Certificate” by the national traveling training organization;
e. 不少于15%的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”;
Over 15% staffs pass the “Traveling professional English rank Test” by the national traveling training organization;
f. 委托代办服务(“金钥匙”);entrust affair service (“key to problem”) g. 电梯内有方便残疾人使用的按键;The special press key for disabled people at lift; h. 有残疾人客房;The guest room for disabled person i. 客用电梯轿厢内两侧均有按键;Press keys at the both sides of the lift box.
j. 不少于50%的客房配备客用保险箱;More than 50% guest rooms have safety deposit box; k. 不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱;
More than 70% guest rooms have fridges with the static sound, energy conservation and environmental protection;
l. 为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌;
m. 客房内配有逃生用充电式手电;Flashlight for guest rooms when emergency happens.
n. 客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器;
Containers with Shampoo and bath soap at bathroom;
o. 客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜;
The fog-against dressing mirror or dressing magnifying glass for guest rooms’ bathroom;
p. 不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;
More than 50% guest rooms’ bathrooms set the shower and bathtub separately; q. 不少于50%的客房卫生间干湿区分开(或有独立的化妆间);
More than 50% guest rooms’ bathrooms have divided the dry and humid areas( or have independent dressing room); r. 客房卫生间有饮用水系统;The drinking water system at bathrooms; s. 设有无烟楼层;Set the smokeless floor; t. 餐厅、吧室均设有无烟区;The dining room and bar are equipped with smokeless areas; u. 餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布;
Both of the dining room and bar do not use the throwaway chopsticks, the disposable wet towel and plastic tablecloth;
6.7.2 特色类别一(20项)The first characteristics( 20 items) a. 至少容纳200人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音、遮光效果，配设衣帽间;
Multi-function hall or special conference room, which can hold at least 200 people, has good sound-insulation, lighting effect and cloakroom.
b. 至少容纳200人的大宴会厅，配有序门和专门厨房;
With the special kitchen, the banquet hall can hold 200 people.
c. 至少2个小会议室或洽谈室(至少容纳10人);
At least 2 small meeting room or discussion room( hold at least 10 people) d. 现场监控系统及视音频转播系统;
Scene supervisory system and audio frequency retransmission system;
e. 有录音、扩音功能的音响控制系统;
The sound control system with the sound recording and amplified-sound function;
f. 同声传译设施(至少2种语言);Simultaneous interpretation facility( at least 2 language) g. 多媒体演示系统(含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等);
Multimedia demonstration system( include computer, multimedia projecting apparatus and object-projecting apparatus)
h. 会议即席发言麦克风;extemporaneous speech microphone i. 至少2000平方米的展厅;Exhibition hall with at least 2000 sq.m j. 独立的鲜花店;Independent fresh flower shop k. 独立的酒吧、茶室等;Independent bar, tea room and so on; l. 大堂酒吧;Great hall bar; m. 饼屋;Cake room; n. 所有客房内配有电熨裤机;Electric iron for each guest room; o. 所有客房附设写字台电话;Writing table and telephone for each guest room; p. 套房数量占客房总数的10%以上;The quantity of anteroom account for over 10% of the total guest rooms;
q. 所有套房供主人和来访客人使用的卫生间分设;All the anterooms have toilets that are separately for host and visitor.
r. 有5个以上开间的豪华套房;Over 5 luxurious anterooms
s. 设行政楼层，有本楼层客人专用服务区;Set the administration floor, and service areas for visitor. t. 行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备。
The fax and internet facility for each guest room at the administration floor; 6.7.3 特色类别二(16项)The second characteristics( 16 items) a. 有观光电梯;Sightseeing Elevator b. 有自动扶梯;Escalator c. 歌舞厅;Dancing Room
d. 有影剧场，舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要;
The theater, with dancing facility and the stage lighting system, can meet the general performance.
e. 美容美发室;Hairdressing Room f. 健身中心;Fitness Center g. 桑拿浴;Sauna Service h. 保健按摩;Health Massage i. 视音频交互服务系统(VOD)，提供客房内可视性帐单查询服务;
The audio frequency alternately service system (VOD), and indoors view ability bill inquiry service. j. 提供语音信箱服务;Provide the pronunciation mailbox service
k. 24小时提供加急洗衣服务;Urgently wash clothing service for 24 hours l. 定期歌舞表演;Regular dance performance m. 专卖店或商场;Exclusive agency or market n. 独立的书店或图书馆(至少有1000册图书);
Independent bookstore or library( have at least 1000 volumes of books) o. 有24小时营业的餐厅;Dining Room for 24 hours business
p. 旅游信息电子查询系统。Electron Inquiry System for tour information 6.7.4 特色类别三(16项)The third characteristics(16 items) a. 自用温泉或海滨浴场或滑雪场;Hot spring or Bathing Place or skiing Ground b. 不少于30%的客房有阳台;No less than 30% guest room have balcony. c. 室内游泳池;Indoor Swimming Pool d. 室外游泳池;Outdoor Swimming Pool e. 棋牌室;Chess room f. 游戏机室;Game Room g. 桌球室;Billiards Room h. 乒乓球室;Ping-pong Room i. 保龄球室(至少4道);Bowling Room( at least 4 alleyways) j. 网球场;Tennis Ground
k. 高尔夫练习场;Golf-training Field
l. 电子模拟高尔夫球场;Electron-simulation Golf Course m. 高尔夫球场(至少9洞);Golf Course( at least 9 holes) n. 壁球场;Handball Ground
o. 射击或射箭场;Shooting or Archery Field p. 其他运动休闲项目。Other leisure sports
第五篇：五星级酒店的要求与评定标准精细制作
五星级酒店的要求与评定标准
一、五星级酒店释义
1、主题性，精品饭店应主题鲜明，并通过别致的装饰与艺术的创作予以表现，营造出饭店独特的氛围和个性魅力。
2、差异化的饭店环境。有区别于其他五星级饭店的特点，极具特色，其服务品质为社会广泛认可
3、特殊的客户群体。精品饭店拥有独特的客户群体，特定的品味需求使他们能够理解和感受精品饭店所传递的文化信息和设计理念。
4、服务个性化、定制化、精细化。精品饭店讲究高度定制化的个性服务，特色产品吸引力强，服务周到温馨，能够让宾客留下深刻而美好的印象。
二、建筑外观与结构
1、建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动。
2、建筑物结构是指饭店依据自身功能需要，在饭店建筑造型、空间布局、内外部交通流线设计、设施设备布置等方面所体现的科学性、功能性、合理性、艺术性与整体性，以及在此基础上饭店建筑内部各功能区域带给宾客的方便性、舒适性与易识性。
3、建筑外观特色是指饭店建筑带给人的视觉感受，通过独特的建筑设计手法予以表达，包括建筑体量比例、表面处理材质、设计语言符号等基础内容。其表现形态应与饭店风格定位一致，符合饭店建筑设计常规，通过历史的、地域的、艺术的各种文化元素的运用，赋予建筑物深刻的文化内涵吗，适应人们审美意识的
1 发展与变化需求。
4、豪华饭店品质指饭店在满足建筑结构、外观特色和功能布局等方面基本要求的同时，所体现的环境特质与产品舒适度;
(1)建筑物外观和内部结构体现专业设计，风格统一。
(2)外墙装饰使用高级装饰材料，工艺精良，视觉效果突出。
(3)内部装饰材质高档、工艺精制，体现良好的视觉空间品质。
(4)采光和照明设计科学，色调与格调统一，形成良好的视觉感受和功能性。
三、室外环境
1、五星级饭店室外环境整洁美观，绿色植物维护良好。
2、室外环境主要包括饭店建筑外观、墙面与地面、店标、景观照明系统、绿化系统、室外导向系统、门前区域、室外停车场等，这是宾客对饭店第一感观注的焦点。其重点是：
(1)建筑造型、风格及体量与周边环境协调;色调统一，富有美感;店标醒目、完好。
(2)雨棚体量与建筑物匹配，有特色;门前区域整齐、有序;流线清晰合理，交通顺畅。
(3)园林、景观建设规范协调;景观照明有表现力;绿化植物选择合理、体量适宜、修剪得体，形成良好视觉形象。
(4)停车场及入口位置合理，流线清晰、畅通，回车线标志明显，导向性能强;物品、车辆等管理有序、整洁美观。
(5)建筑外观墙体、灯光、地面、店招、标志标牌等维护保养、清洁卫生;电线、网络线、空调机、广告牌等整齐、规范，视觉效果良好。
2 (6)饭店辅助建筑、设施与主体建筑适应。
四、内外装修装饰
1、内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出。
(1)高档材料：装修材料是饭店建筑装饰的物质条件吗，具有形态、色彩、质感等特质。从性质上看有木材、竹材、石材、金属、胶合材料、玻璃、陶瓷、塑料、墙纸、织物等。从质感上又可分为硬质(石材、金属、木材等)和软质(地毯、壁纸)等。从材料形成途径有人工合成材料和天然材料。
2、整体氛围：饭店整体氛围是指通过装修装饰所形成的一种能满足宾客视觉和心理体验舒适感受的完整气氛和情调。主要包括：
(1)点、线、面等空间构成要素组合得当，空间比例协调、均衡稳定。符合功能需要，并产生良好的视觉感受。
(2)装饰图案设计充分考虑空间大小、形态、表现目的和性质，中心突出。
(3)装饰材料的纹理、线条走向、色彩、质地等与空间功能吻合，工艺精致。
(4)色彩搭配协调，色调统一;灯光柔和，兼具照明与装饰功能;艺术陈设主题突出，营造出高雅气氛。
五、采暖与制冷
1、五星级酒店应有中央空调，各区域空气质量良好。空气环境是指由温度、湿度、空气新鲜度、流动速度及区域温差等指标所构成的饭店室内环境。空气环境直接关系到宾客的舒适与健康。
2、根据酒店自身实际需要，结合不同类型空调机组的特点，本着节能降耗、绿色环保的原则，科学的选配中央空调机组。在空调工作过程中，应合理控制冷冻
3 水、冷却水温度和水质，提高冷机运行效率。
六、计算机管理系统
1、五星级酒店应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预顶服务。
2、酒店管理系统包括内容有：前台系统、后台系统及扩充系统。
(1)前台系统主要功能有：预订、房态显示、入住登记、账单汇总、客帐结算、留言指示、客史档案、网络预订功能等。
(2)后台系统主要功能有：楼宇管理、人事管理、办公自动化管理、财务管理、采购管理、库房管理等。
(3)扩充系统主要功能有：销售系统、电话自动收费系统、楼宇自动化控制系统、工程设备控制系统、工程设备控制系统、收银系统、互联网预订系统、收益管理系统等。
七、公共音响传播系统
1、五星级酒店应有公共音响传播系统，背景音乐曲目、音量与所在区域时间段相适应，音质良好。
2、饭店公共音响传播系统主要包括：紧急广播、公共区域背景音乐广播、客房背景音乐、会议室音响以及工功能厅音响。
3、饭店公共音响传播系统的平均声压为50—60db,频率范围100---6000Hz，音质良好。
八、前厅布局与装修
1、五星级酒店前厅要求：功能划分合理，空间效果良好，装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐。
4
2、大门、服务总台、电梯构成前厅最基本的布局结构，应尽量避免服务流线、物品流线与宾客流线交叉。宾客通往饭店各功能区域的通道和空间应减少障碍，保持畅通，强化导向功能;总服务条、大堂副理台及宾客休息区应置于合理位置，留下足够的活动空间。
3、饭店前厅的浮雕、挂画、中心艺术品、装饰品等应与酒店文化装饰设计风格相一致，格调、色调协调统一，起到营造氛围、提升艺术感染力的作用，且应有目的物照明光源配合，并配置必要的说明文字。前厅植物应体量适宜、修饰美观，不露土，摆放位置合理。
4、五星级饭店应使用高档盆具或对盆具进行艺术装饰。
5、贵重物品保管;五星级饭店的贵重物品保险箱应置于独立、安全、方便、具有私密性的室内，保险箱的数量与客房数量相匹配，不少于两种以上规格，配置分别供宾客和饭店服务人员同时开启的两把钥匙。室内设监控探头，将所有保险箱置于监控范围之内。室内墙面明显位置应悬挂使用说明和安全警示，配备桌椅、文具等必要用品，方便操作和使用。
九、总服务台
1、 总服务台是饭店的中心，是宾客形成第一印象的关键所在，应设置在门厅正对面或侧面醒目位置。总服务台长度及区域空间大小应与饭店客房数相匹配。总服务台可采用站立式或坐式两种。
2、站立式服务的前台，对客的柜台高度一般在1.2米左右，宽度在0.5米以内，方便客人书写，同时也可以适当遮挡工作台;员工的工作台一般高度在0.8-0.9米，0.6米左右宽，方便操作电脑、书写。
3、坐式服务台，就客人、员工的台面要平行，一般都是0.8米左右高，总共的宽度在1米左右为宜。对客的距离保持在1米——1.5米左右，这是比较恰当的
十、行李寄存及贵重物品保管
1、行李寄存服务应设置于饭店前厅合理区域内。行李架应有长期、短期、大宗行李、易碎物品等时间分类和行李分类设计。并配置监控探头。
2、贵重物品保管;保险箱应置于独立、安全、方便、具有私密性的室内，保险箱数量应与客房数量相匹配，不少于两种以上规格，配置分别供宾客和饭店服务人员同时开启的两把钥匙。室内装设监控探头，将所有保险箱置于监控范围之内。 十
一、客房
1、五星级饭店;70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于20㎡
2、应有标准间(大床房、双床房)、残疾人客房、两种以上规格的套房(包括至少4个开间的豪华套房)。套房布局合理。
3、豪华套房：
(1)三开间豪华套房使用面积不低于100㎡，通常由客厅及卫生间、独立的书房或餐厅、卧室及卫生间组成。
(2)四开间豪华套房使用面积不低于150㎡，通常由客厅及卫生间、独立的书房或餐厅、卧室及卫生间组成。
(3)五开间豪华套房使用面积不低于240㎡，由客厅及卫生间、独立书房、独立餐厅(含简易厨房)、主卧室、副卧室及卫生间、步入式更衣间等组成。
4、卫生间;有高级抽水恭桶、梳妆台、浴缸并带淋浴喷头，配有浴帘或其他有效防溅设施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花板，色调高雅柔和。采用
6 分区照明且目的物照明效果良好。有良好的无明显噪音的排风设施，温、湿度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。水龙头冷热标志清晰。
5、客房门、窗、隔断墙、水管、空调机组风管等作隔音处理，选用吸音装饰板材，提高隔音性能。
6、为方便宾客使用，电源插座应分别设置在卫生间洗面台侧墙面、客房写字台上方或侧面、床头柜上方。 十
二、残障设施
1、五星级酒店：门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务。
2、五星级酒店应设置相应数量的残疾人专用停车位，残疾人停车位(如下示意图)
7 (1)残疾人停车车位为普通车位宽度的1.6倍且地面平整、坚固和不积水、地面坡度不大于五十分之一
(2)停车位一侧的轮椅通道与人行通道地面有高差时，应设宽1M的轮椅坡度。
(3)停车位地面应涂有停车线、轮椅通道线和无障碍标志，在停车车位的尽端宜设置无障碍标志牌。
残疾人客房：
1、残疾人客房应布置在便于轮椅进出、交通路线最短的地方，一般设在低层饭店的一层或高层饭店客房最底层，可采用连同房的形式，便于陪护。同时应关注盲人、聋哑人等其他残疾人士的需要。
2、客房门 宽度不小于900MM 采用长柄把手不安闭门器，分别在1.1M和1.5M处安装门窥镜，门链高度不超过一米
3、设备 ：衣柜挂衣杆不高于1440MM 低位电器开关、插座高度不低于600MM 高位电器开关、插座不高于1200MM 挂式电话安装高度为800—1000MM 宜安装电动窗帘。卫生间内应设置紧急呼叫按钮
4、空间：床位一侧应留有宽度不小于1500MM的轮椅回旋空间，床面高度为450MM
5、卫生间：卫生间门宽度不小于900MM 淋浴房面积不小于1200MM*1200MM 应设置850MM*350MM*450MM的安全洗浴座垫，安装安全抓杆 横式安全抓杆的高度为距地面900MM 竖式安全抓杆的高度为距离地面600—1500MM 水流开关安装高度为900MM 十
三、会议设施
1、 五星级酒店应有两种以上规格的会议设施，有多功能厅，配备相应的设施并提供专业服务。
2、 会议设施是星级饭店，尤其是商务会议型饭店重要的服务功能。会议设施的规划必须根据饭店总体功能布局合理设计流线、规模和完善相关配套设备。
3、 饭店会议设施的规模应以客房床位数为基准，应注意以下环节： (1) 会议设施有独立的出入口。如会议设施设在楼层上，则应考虑专用电梯、电动扶梯、楼梯等交通连接方式的设置。
(2) 有序厅且配有贵宾休息室，贵宾休息室靠近主席台，专用门与主席台连接。装修豪华、照明充足，具有浓郁的文化特色。配有专用卫生间。 (3) 会议厅有足够的照度，灯光分区控制，亮度可调节。具有良好的隔音、避光效果。
(4) 设置音控室;配置工作间和储物间用于存放会议使用的大小设施设备。 (5) 400人以上会议厅配置位置合理、数量充足的公共卫生间。 十
四、商务中心及公共电话
1、 五星级酒店应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服务，有可供宾客使用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务。
2、 商务中心是重要的服务功能，一般应设置在饭店主要营业区域，位置易于寻找，有明显标志;按照星级酒店要求配备相应的办公设备。
3、 公用电话：公用电话是指为宾客实施店内联络使用所配置的设施，应设置在饭店具有一定私密性的空间位置;附设电话 、便签、铅笔等便客设施;应有明显标志，照明良好，定时消毒，通话顺畅音质良好。
9 十
五、卫浴设施
1、卫生洁具外表应洁净无损坏。卫生洁具安装必须牢固，不得松动;排水畅通无堵;各连接处应密封无渗漏;阀门开关灵活。采用目测和手感方法验收。安装完毕后进行不少于2h盛水试验无渗漏，盛水量分别如下：便器高低水箱应盛至板手孔以下10mm处;各种洗涤盆、面盆应盛至溢水口;浴缸应盛至不少于缸深的三分之一;水盘应盛至不少于盘深的三分之二。
2、卫生洁具安装的一般规定
(1) 卫生洁具的给水连接管，不得有凹凸弯扁等缺陷。
(2) 卫生洁具固定应牢固。不得在多孔砖或轻型隔墙中使用膨胀螺栓固定卫生器具。
(3)卫生洁具与进水管、排污口连结必须严密，不得有渗漏现象。坐便器应用膨胀螺栓固定安装，并用油石灰或硅酮胶连结密封，底座不得用水泥砂浆固定。浴缸排水必须采用硬管连接。
3、卫生洁具安装参数：
(1)面盆：面盆上沿距离地面高度不超过810—940MM 前方应留有450—550MM空间
(2)淋浴喷头安装高度距离里面1820—1950MM 龙头把手距离地面
1010—1220MM皂液器或肥皂架距地面1310MM左右 浴缸水流开关距盆底760—860MM 安全扶手距缸底高度600MM 水平长度1200MM (3)恭桶：前方应留有450—600MM空间 左右留有300—350MM空隙 手纸架、电话副机应置于恭桶侧前方，距恭桶前沿230MM 左右处。 (4)晾衣索安装的位置距地面1700—1750MM
10 (5)梳妆镜、化妆放大镜安装以镜面为中心点距地面1600—1650MM为宜，吹风机的高度在1650—1700MM (6)浴巾架安装高度为1350MM (7)高档面盆应：统一品牌 光泽好 材质优良 工艺精美 造型优美
，手感舒适 无溅水 关水严密 符合人体工程学原理 方便易用 安装紧固 与台面收口细致 配套管齐全
(8)应关注镜前、恭桶、浴缸的分区照明设计 ，卫生间需做防滑防溅及排风处理
4、浴盆的安装要领：
(1)在安装裙板浴盆时，其裙板底部应紧贴地面，楼板在排水处应预留250～300mm洞孔，便于排水安装，在浴盆排水端部墙体设置检修孔。 (2)其他各类浴盆可根据有关标准或用户需求确定浴盆上平面高度。然后砌两条砖基础后安装浴盆。如浴盆侧边砌裙墙，应在浴盆排水处设置检修孔或在排水端部墙上开设检修孔。
(3)各种浴盆冷、热水龙头或混合龙头其高度应高出浴盆上平面150mm。安装时应不损坏镀铬层。镀铬罩与墙面应紧贴。
(4)固定式淋浴器、软管淋浴器其高度可按有关标准或按用户需求安装。 (5)浴盆安装上平面必须用水平尺校验平整，不得侧斜。浴盆上口侧边与墙面结合处应用密封膏填嵌密实。
(6)浴盆排水与排水管连接应牢固密实，且便于拆卸，连接处不得敞口。
5、坐便器的安装要点
(1)给水管安装角阀高度一般距地面至角阀中心为250mm，如安装连体坐便
11 器应根据坐便器进水口离地高度而定，但不小于100mm，给水管角阀中心一般在污水管中心左侧150mm或根据坐便器实际尺寸定位。 (2)低水箱坐便器其水箱应用镀锌开脚螺栓或用镀锌金属膨胀螺栓固定。如墙体是多孔砖则严禁使用膨胀螺栓，水箱与螺母间应采用软性垫片，严禁使用金属硬势片。
(3)带水箱及连体坐便器其水箱后背部离墙应不大于20mm。
(4)坐便器安装应用不小于6mm镀锌膨胀螺栓固定，坐便器与螺母间应用软性垫片固定，污水管应露出地面10mm。
(5)坐便器安装时应先在底部排水口周围涂满油灰，然后将坐便器排出口对准污水管口慢慢地往下压挤密实填平整，再将垫片螺母拧紧，清除被挤出油灰，在底座周边用油灰填嵌密实后立即用回丝或抹布揩擦清洁。 (6)冲水箱内溢水管高度应低于扳手孔30～40mm，以防进水阀门损坏时水从扳手孔溢出。
十六、电梯
1、 五星级酒店应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，速度合理，通风良好;另备有数量、位置合理的服务电梯。
2、 客用电梯;客用电梯的数量与饭店服务档次有关，高星级饭店宾客平均等候电梯时间应在30秒以内。
3、 电梯轿厢在上下运行中与到达时应有清晰显示和报层音响，应具备停电后能实现自动平层的功能，启动、停止时应无失重感。轿厢关闭后应空气清新、温度适宜、照明良好
4、 服务电梯;服务电梯是指饭店为确保对客服务快速高效而设置的运输设
12 备，包括员工电梯、货梯、消防电梯等。
5、 服务电梯应置于饭店后台区域，注重与员工通道、货物进出通道连接，且应有明显的标志。在客房楼层段应采取隔噪、降噪措施，以避免对客的干扰。 十
七、公共卫生间
1、 五星级酒店各公共区域均应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境优良、通风良好。
2、 公共卫生间的设置应体现私密性，导向清晰，易于寻找。卫生间入口的设置符合男左女右的习惯，采用前室、盥洗、厕所的布局方式。
3、 公共卫生间应高度重视镜前灯、厕位灯等分区照明、目的物照明的设计，室内温度应与饭店公共区域一致。
4、 公共卫生间应高度关注防水工程和隐蔽工程。 十
八、闭路电视监控系统
1、 五星级酒店主要公共区域有闭路电视监控系统。
2、 闭路电视监控区域分为户外区域、公共区域和重点防范区域。
(1) 户外区域包括饭店主入口、前后广场、停车场及周边环境、饭店屋顶平台等。
(2) 公共区域包括饭店出入口、前厅、客房廊道、餐厅、电梯间、电梯轿厢内等。
(3) 重点防范区域包括总服务台、贵重物品保险室、行李房、店内所有收银台、饭店重要设施(计算机房、库房、财务室、档案室)等.
3、 监控中心应设在相对隐秘安全区域内，并采取防潮、防雷及温控措施。监控中心可与消防控制中心共用同一空间。
13 十
九、厨房
1、五星级酒店厨房设计位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉。厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出门自动闭合。墙面满铺瓷砖，用防滑材料铺满地面，有地槽。冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施。粗加工房与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足。应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干货仓库。洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施。应有专门放置临时垃圾得设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅。采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。应有食品化验室或留样送检机制。
2、厨房空间布局;应合理布置生产流线，形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系避免各功能区间的相互交叉。
3、加工区与辅助区分离，库房、员工设施、办公室与各加工区分隔。
4、五星级饭店的凉菜间应配有二次更衣场所和消毒设施。
5、出菜口与餐桌的最远距离应控制在40M以内。餐厅与厨房之间应采用有效的隔热、隔音、隔味措施。送餐及收残通道门应使用双扇门双向弹簧门，分两种形式，一是送餐与收残同一门进出，二是送餐与收残不同门进出。
6、厨房污水、油污处理
(1)厨房污水一般都属于高浓度有机废水，厨房污水处理需要把含油成分分离出来。目前常用的污水处理方法有隔油隔渣、调节池、气浮处理装置、生化处理装置等。
14 (2)厨房油烟成分非常复杂，毒性大，对呼吸系统损害尤为严重。常用的厨房处理方法主要有：惯性分离法、静电沉积法、过滤法和洗涤法。 二
十、紧急出口及逃生通道与安全避难场所
1、紧急出口标志清晰醒目，位置合理，无障碍物，有符合规范的逃生通道、安全避难场所。
2、紧急出口应采用蓄电发光标志，走道等区域的疏散标志间的间距不超过20M，衔接紧密，安装高度距离店面0.2M—0.3M，指示箭头与疏散方向保持一致
3、逃生通道是指饭店发生突发性事件时，为保证宾客4—6分钟内疏散到安全场所和室外所设置的通道，包括走廊、疏散楼梯、出口及其他辅助性设施。
4、安全避难场所是指在饭店自然灾害及突发事件发生时供住店宾客及员工躲避灾难的场所。饭店安全避难场所作为城市安全避难体系的组成部分，应与城市整体规划相适应。 二十
一、后台设施
1、酒店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括厨房、工程设备、员工区域等。饭店后台区域与设施的情况体现饭店管理的精细化程度，其管理水平的高低直接影响饭店对客服务的效率与员工的质量意识。要求如下: (1)饭店所有后台区域规划合理，流线通畅，连接紧密。 (2)后台设施配置到位，功能完善，运行良好。
(3)后台区域的墙面、通道、天花板、灯具、家具维护良好，无破损、无污渍，空气清晰，照明充足。
2、有企业文化专栏、信息栏等，各项管理制度与服务流程规范张贴在明显位置。
3、前、后台衔接合理，使用“员工专用”或“Staff only”标志，如有需求可采用门禁系统。 二十
二、员工设施
1、员工设施包括员工生活设施和员工活动设施两部分。员工生活设施主要指提供给员工使用的更衣室、浴室、卫生间、员工食堂、员工宿舍等;员工活动设施主要包括员工培训教室、员工娱乐室、员工体育活动场地等。
2、员工设施应相对集中，设有专用员工进出通道，装修整洁、明亮，管理有序，清洁卫生。员工区域还应成为饭店企业文化的建设平台。