超市门店订货流程范文第1篇
1. 销售管理
1.1执行公司下达的销售任务、促销计划和促销活动，同时有责任主动提出促销建议。
1.2监督商品的要货、上货、补货、调货，做好进货验收、商品陈列、商品质量等有关工作。
1.3掌握门店的销售动态，向公司建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
1.4组织、参与、监督每天的交班盘点和每月全面盘点。
1.5根据店面各种商品的实际库存与销售情况合理计算补货量，确保店内存货适宜或充足。
1.6监督陈列货品的整齐、干净、合理。
1.7把握市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。
1.8每月按时总结本月销售、支出，并分析当月销售工作，列出成功、不足方面，说明原因，提出保持或整改计划。
1.9建立顾客档案，方便顾客服务,跟踪反馈信息。
1.10接受顾客投诉提出处理意见。
2.员工管理
2.1对店面职工考勤、仪容、仪表进行监督与管理，以及服务用语的正确使用。
2.2检查、监督本门店收银员、营业员的日常工作及对员工导购工作的及时指导与培训。
2.3主持每日晨会，布置一天的工作。
2.4监督和检查门店收银员的每日交班清单及相关手续的完善性、规范性及手续传递的及时性。
2.5有对员工给予100元以内奖励和处罚的权利，超过100元的奖励和处罚报公司报准。
2.6有权利就不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工书面向公司提出申请，辞退或者调离不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工。
2.7对本店面收银员和营业员的日常工作表现进行检查和评定、并与每月的10号前将上月综合评定书面交公司财务。
2.8店长下班、休班或是暂时离开店面时要向值班店长进行书面形式的工作交接。
3内务管理
3.1、控制本门店的支出，节约水、电、通讯等费用，把握本门店费用不超预算。
3.2掌握门店各种设备的维护和保养。
3.3组织购餐，督促用餐，检查餐后卫生。
3.4监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等管理，做好与门店周围的各项协调工作。
3.5及时审核店面的各种帐务，检查监督各种帐务的规范性和准确性。
4其他管理
4.1能够正确、果断的处理应急、突发事件。
4.2搞好公司各店面的相互协作。
超市门店订货流程范文第2篇
1.1个人仪容仪表：整理仪容仪表：不留长指甲、完整着装，额前无碎发。洗手：用皂液洗手至手腕以上。
1.2开例会：查看昨天晚班交接本，昨天的待办事项及早班工作分工。 1.3厨房准备工作：烧水：高峰时锅中热水应注满在2/3以上，水温在90°C以上,准备好外卖打包袋;打扫工作台卫生,锅子、漏勺、水勺、碗具等清洁卫生，堂食调料瓶内添加辅料摆好。
1.4前厅：检查物料、备货、设备等：收银员、服务员(包含外卖人员)、厨房人员各自岗位分工检查，打扫收银台范围卫生：地面、收银台、冰柜及店内桌椅 表面的清洁;如早班开店仅一人，即自行安排先从物料开始、接着是钱柜、设备等。
2.接待及敬语
2.1接待技能，让顾客满意我们应做到： 2.1.1亲切有礼的仪态 2.1.2熟练标准的服务技巧 2.1.3主动关心每一位顾客 2.1.4乐意分享服务经验 2.2敬语：
2.2.1微笑并欢迎顾客-“欢迎光临里食真” 2.2.2顾客进门后5秒钟内必须被打招呼接待。 2.2.3招呼语应友善而自然，避免重复和机械。
2.2.4为儿童和行动不便的老人，残疾人提供方便，如：搀扶，帮助就座和给多一点的餐巾纸等。
2.2.5当顾客离开门店时，应向顾客致谢：“欢迎下次光临，请慢走!”
3.营业过程
遵循服务九大步骤：迎客、点单、买单、记录发号、煮制、送餐、店堂服务、送客、收台。
3.1迎客
参照“接待及敬语”部分。 3.2点单
要求：目光专注;快速确认顾客需求;建议性点单。
3.2.1当顾客犹豫不决时，可以探听一下顾客的口味，进行建议，但一般建议销售2-3个品种就可以了。
3.2.2当顾客十分有主见时，可以在点完餐时顺便问一句“是否要带份新上市的XXX回家尝尝?”当顾客点的产品没有时马上推荐其他口味相近的产品。 3.2.3当品种比较少时，可以主动给顾客一些建议，可根据口味荤素。 3.2.4在建议性销售时可使用一些描述性的形容词，如：咸鲜的、爽口的等。 3.2.5不要只介绍贵的产品(尤其是早餐时段)这样会让顾客留下我们销售不畅的坏印象。记住建议性销售首先是为了帮助顾客选择适合个人口味的产品，其次才是为了售出更多的产品。 3.2.6不要勉强顾客。
3.2.7加强最先到期产品的主推力度。 3.2.8加强促销产品的主推。
3.2.9午餐期应向顾客推荐近期主推产品，晚餐应推荐高价位产品，同时门店备货时应考虑高价位馄饨占比。 3.3买单
3.3.1堂食买单要求：1鉴别真假钱币;2唱收唱找，找零递到客人手中;3 招呼客人坐下。 3.3.2点餐过程
3.3.2.1结算点餐金额;
3.3.2.2清楚地告诉顾客所交易的金额; 3.3.2.3重复顾客付款额;
3.3.2.4顾客付款时，钞票应横放在现金抽屉的槽里，在找钱时应使顾客完全看到;
3.3.2.5从现金抽屉中取出零钱时应重复应找给顾客的金额; 3.3.2.6将找钱放到顾客手中时清楚告知所找的数目;
3.3.2.7正确找零没有任何问题后，整理现金抽屉中的纸币，将其放在正确的槽位里，然后关上抽屉，切勿一直开着抽屉; 3.3.2.8第一笔交易未完成前不要进行第二笔交易; 3.4点餐并发号：
3.4.1确认客户所需的产品后，在标签上写下牌号; 3.4.2将牌号标签发给顾客;
3.4.3在产品标签上记录顾客的特殊要求，比如：多放榨菜不放葱花等。 3.4.4将产品送进厨房;
3.4.5请顾客就坐稍等若打包的顾客站在收银台旁边等候时，可提醒：“馄饨大约需要煮制5-8分钟。 3.5煮制 3.6送餐
3.6.1叫号——声音响亮，口齿清晰，叫号时应面向偏左侧，碗端于偏右侧; 3.6.2呈递产品并报产品名称(产品端于桌上，略退后一步报品名)注意餐具美观整洁，在呈递产品经客人时勺子正好在顾客的右手边。 3.6.3请顾客慢用;
3.7前厅服务：在店面管理中，值班巡视是管理的一大手段。通过对店内店外的巡视，可了解店铺的现场状况，并视情况作相应的处理。值班巡视应每隔半小时进行一次，每次5-10分钟，并在值班过程中不断的进行。巡视内容包括：清洁卫生，员工活动，设备，货物，安全等。
3.8送客：“谢谢光临里食真，请慢走”、“欢迎下次光临”。 3.9收台：
3.9.1客人离席2分钟内，将客人用过的餐具等物品收掉，并把桌、椅收拾摆放整齐;
3.9.2擦桌子用“V”字型法，不要忘记擦桌子的边沿; 3.9.3营业非高峰时段，店堂内未清理的客席不超过1张;
3.9.4清理餐桌时，应不打扰顾客的正常用餐，如已影响应主动致歉。 3.9.5清洁：视线范围内的地面上，烟头、纸屑等随手捡用拖把拖地以保持地面干净 3.10外卖： 3.10.1电话点单
3.10.1.1接电话：用礼貌用语“你好，里食真很高兴为您服务”; 3.10.1.2记录内容，建议性销售;
3.10.1.3记录外送地址，外送时间，特殊要求，电话等;
3.10.1.4重复顾客送餐品种和送餐地点，时间，特殊要求，电话等。 3.10.1.5建议顾客预约订餐以便按时送餐; 3.10.1.6在产品上做好记录，产品外卖，配齐料包; 3.10.2外卖中的买单：
3.10.2.1准确了解外送地点及外送产品价格总计(有必要，带足找零) 3.10.2.2认辩真假人民币
3.10.2.3根据顾客要求，及时配齐醋、辣等辅料(有必要时,附带好宣传单);确认外送单上的产品齐全;
3.10.2.4形象整洁，工作服完整，并做到有礼貌，时刻体现公司、门店良好形象;
4.订货汇款
4.1盘点及报货①正确盘点存货;②准时微信、电话报货，不得延迟
4.2存款按结算单金额计算，双号汇营业款给公司，每天下午六点至九点微信订货，不能晚于零点前存款，银行回执单应留存店内。
5.收货
5.1认真清点(数量、品种)签字确认;
5.2每日到货应及时收货，摆货时注意并做到先进先出。
6.活动支持
6.1公司可免费提供“拱门”及“里食真玩偶”等宣传物品，帮助店内开业当天使用宣传;