方案具有明确的格式和内容规范，要求其具有很强的实践性和可操作性，避免抽象和假大空的内容，那么具体如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的《餐饮油烟整治工作方案》，供大家阅读，更多内容可以运用本站顶部的搜索功能。
第一篇：餐饮油烟整治工作方案
城区噪音餐饮油烟专项整治工作方案()
xx市城区噪音、餐饮油烟专项整治
工作方案
为进一步加强城区噪声、餐饮油烟监管力度，改善城市人居环境，提升城市文明形象，根据根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国噪声污染防治法》、《四川省城乡环境综合治理条例》等有关规定，特制定工作方案如下。
一、指导思想
坚持以科学发展观为统领，进一步加强城区城区噪声、餐饮油烟管理，提高xx城市管理水平,维护良好的工作环境、生活环境和人居环境，保障人民群众切身利益，按照“集中整治，落实长效、部门联动，分工协作、齐抓共管”的总体要求，集中全力打好整治战役，为促进城市建设的快速发展和文明程度的稳步提升打下坚实基础。
二、整治内容
(一)督促娱乐场所采取隔音降噪减震措施，控制营业时间，控制噪声排放强度;禁止利用室外高音广播喇叭招揽生意或进行商业促销活动，尽量减少对居民生活的影响;依法取缔无证经营场所。
(二)解决影响人民群众身心健康和环境质量的餐饮业油烟扰民热点、难点问题。
三、组织机构
(一)成立整治领导小组
为有效推进专项整治工作的开展，成立城区噪音、餐饮油烟专项整治工作领导小组：
组
长： 副组长：
成
员：市城市管理行政执法局
市文化体育广播影视新闻出版局 市环境保护局 市工商局 市食药监局
职
责：负责组织、协调和领导此次专项整治工作。
(二)成立专项整治工作组 组
长：xx 常务副组长：xx 成
员：市文化体育广播影视新闻出版局、市环境保护局、市工商局、市食药监局各抽调2名、市城管执法局抽调6名工作人员组成。
职
责：具体负责此次专项整治工作的开展、综合协调、联络、信息收集上报等工作。
四、职责分工
(一)市城管执法局：作为执法主体对中小娱乐场所、餐饮企业的违法违章行为进行查处。
(二)市环保局：负责文化娱乐场所监测工作，会同相关部门开展专项检查，并将噪声超标排放的娱乐场所名单抄送城管执法部门。
(三)市文化体育广播影视新闻出版局：广泛宣传、引导，扩大声势和影响力，督促娱乐场所自觉、自律，发挥社会舆论监督作用，配合市城管执法局、市环保局对娱乐场所噪音扰民开展联合专项整治。
(四)市工商局
(五)市食药监局
五、整治步骤
(一)宣传教育、自行整改阶段(
年
月
日至
年
月
日)
通过广播、电视、网络等新闻媒体，对整治工作进行报道，提高群众的知晓率。对噪声超标中小娱乐场所、群众反映强烈的油烟排放餐饮企业等违法违规行为及时进行公开曝光，并督促其自行整改。
(二)集中整治阶段(
年
月
日至
年
月
日) 专项整治工作组要按照方案要求，层层分解落实责任。各相关职能部门严格按照本单位职能职责和分工，积极配合专项整治工作组依法对未整改或整改不到位的噪声超标中小娱乐场所、油烟排放严重超标的餐饮企业等违法违规行为进行专项整治。
(三)巩固提升阶段( 年
月
日——长期) 对本次专项整治工作进行总结，巩固整治成果，加大执法力度，继续保持高压严管态势。针对整治工作中发现的问题和存在的薄弱环节，及时采取措施解决，努力形成制度化、规范化管理的长效机制。
六、工作要求
(一)统一思想，高度重视。各参与部门要强化对城区噪音、餐饮油烟专项整治工作的组织领导，各成员单位要统一思想，提高认识，紧紧围绕专项工作方案，切实把专项行动纳入工作重点，进一步完善主要领导亲自抓、分管领导具体抓的领导责任制，进一步明确管理责任，落实工作责任，落实工作机构、人员和经费，并结合本单位、本部门工作实际，细化治理方案，提出相应配套的保障措施，确保专项行动顺利开展。
(二)依法行政，讲究方法。在专项整治行动中，各参战部门执法人员必须依法行政，坚决做到文明执法，秉公执法。讲究工作策略，注重工作方法，防止矛盾激化引发群体性事件或其他恶性案件发生。
(三)严格审批，加强监管。市执法局、市环保局、市文广新局等部门要严控相关审批程序，加强源头控制;要严格日常监管和行政执法，强化部门联动，建立部门通报制度，严格查处违规违章企业或个人。
(四)责任倒查，严格问责。市政府督察室要对整治工作进行监督考评。监督检查中发现不履行、违法履行、不当履行职责，影响整治工作秩序和效率，损害公共利益和执法相对人合法权益造成不良影响和后果的，按照有关规定追究责任人和相关领导责任。
第二篇：餐饮业油烟扰民污染整治工作方案
一、指导思想
以解决人民群众身边的环境问题为根本出发点，按照“行业指导、属地监管、企业主责”的原则，坚持以优先解决投诉举报问题为导向，集中整治重点单位(中央环保督察期间信访投诉及日常群众举报涉及的企业)、重点区域(人口密集区和餐饮聚集区)、重点规模(中、大型及以上餐馆)、重点业态(经营烧烤类等污染强度较高的)(以下简称“四类重点餐饮单位”)餐饮油烟污染问题。切实提高我市餐饮油烟污染治理水平，实现油烟净化设施稳定运行，减少油烟扰民，促进空气质量持续改善。
二、工作任务
(一)完善餐饮业工作台账
各相关部门对中央环保督察期间信访投诉、群众举报涉及的油烟事项进行梳理;参照市市场监督管理部门提供辖区餐饮服务单位名录，对辖区内各类餐饮服务单位进行摸排、核实，完善辖区餐饮业大气污染防治工作台账(见附件);市生态环境、市市场监督管理部门建立信息互联共享机制，根据审批、备案信息，每半年组织开展餐饮业工作台账更新，将新、改、扩建餐饮服务单位动态纳入台账管理，对注销企业进行台账动态清理。
牵头部门：市生态环境局、市市场监督管理局等
(二)整治违法违规行为
各相关部门要加大对违法违规餐饮服务单位的整治力度，本着整改为主，处罚为辅的原则，清理整治餐饮服务单位违法违规行为。
x.重点整治问题
目前,我市违规餐饮企业(单位)涉气存在的问题，主要在选址不当、设施不完善、烟气混排、油烟(异味)扰民、运维异常等x方面。
(x)选址不当。xxxx
年x月x日新《大气法》实施之后，选址在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内等新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。(注：“商住综合楼”指商业和居住混合的建筑，“商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层”指与居住层相毗邻、相连接的楼层)
(x)设施不完善。餐饮服务单位厨房的炉灶、蒸箱、烤
炉(箱)等加工设施上方未设置集气罩、未安装油烟净化设施、安装油烟净化设施未置于油烟排风机之前或油烟净化设施未经国家或地方产品质量认证。
(x)烟气混排。无餐饮企业专用排烟管道，无餐饮公共排烟管道，餐饮油烟废气混排入居民住宅排烟管道，发生向居民住宅室内倒灌扰民的问题。
(x)油烟(异味)扰民。油炸、烧烤等工序较多，导致油烟污染扰民突出，群众反复投诉。
(x)设施运维异常。污染治理设施不正常使用，不及时清洗、维护油烟净化设施。
x.整治标准(规范要求)
(x)满足环境协调。新建、改建、扩建的餐饮服务单位选址要符合城市规划、环境功能和生态保护的要求，无反复环境扰民投诉隐患，签署《承诺书》。
(x)完善处理设施。餐饮服务单位排放的废气设置烟气集气罩，安装经国家或地方产品质量认证的油烟净化设施并符合安装技术规范。
(x)规范设施运维。定期对油烟净化设施进行清洗和维护，建立油烟净化设施清洗以及维护台账，确保油烟净化设施
正常运行使用。
(x)规范油烟排放。餐饮服务单位设置专用烟道，专用烟道的排放口高度和位置因地制宜，排放口高度符合《HJxxx-xxxx
饮食业环境保护技术规范》要求，以不影响周围生活(工作)环境、不扰民为标准;严禁在公共绿地等设置排烟口。
(x)推行异味治理。群众投诉强烈的异味扰民餐饮服务
单位，安装油烟净化设施的同时，要根据实际情况加装活性炭吸附、紫外光解等除异味装置。(注：专用烟道，指不与通风管道、住户烟道相连通的仅供餐饮油烟排放所设置的烟道，包括内置、外置等形式)。
x.依法依规查处
(x)选址不当。各相关部门要加强对市场主体餐饮经营场所使用情况的监督，对发现的选址不当问题要及时函告市级市场监督管理部门和生态环境部门。
市场监督管理部门要加强餐饮经营场所登记管理和监督，xxxx年x月x日新《大气法》实施之后登记的，经核实后视违法违规情节轻重，分别依法予以列入经营异常名录、行政处罚，直至吊销营业执照。
xxxx
年x月x日前已经开办的，由生态环境部门依法予以查处。
牵头协调部门：市市场监督管理局、市生态环境局、市城市管理综合执法局
(x)设施不完善或不正常使用。排放油烟的餐饮服务业单位未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施，由生态环境部门责令改正，并处罚款;拒不改正的，责令停业整治。
牵头协调部门：市生态环境局
(x)随意排放异味扰民。餐饮服务单位未设置专用烟道，或设置专用烟道不符合要求，随意排放的，由生态环境部门依法责令停止违法行为，限期改正，给予警告或者处罚款;逾期拒不改正的，责令停产停业。
在公共绿地、城市下水管网等设置排烟口的，由城市管理和住建部门负责查处。
牵头协调部门：市生态环境局、市城市管理综合执法局、市住房和城乡建设局
(x)联合惩戒。对不履行行政处罚决定的餐饮服务业单位由相关部门申请法院强制执行;有关单位采取断水断电等措施;并依据《关于进一步加快x市社会信用体系建设的实施意见》，将餐饮业服务单位法人列入失信名单向社会公布。
牵头协调部门：市生态环境局、市城市管理综合执法局，配合部门：市住建局、市水务局、市电业局、市供水公司
(三)规范整治街路市场摊区
规范整治x镇文苑路早夜市，推动油炸食品摊床安装油烟净化设施或者其他污染防治措施。严格按照《x市街路市场摊区规范整治工作方案》要求，严控早市撤市和夜市入市时间，街路市场摊区内无炭火烧烤食品、就地屠宰畜禽等污染环境行为;不得散烧原煤，不得使用小煤炉，不得使用伪劣、过期的煤气罐等;不得噪声扰民，不得乱贴乱画、乱扯乱挂。
牵头协调部门：市城市管理综合执法局
三、工作步骤
(一)摸底排查阶段(xxxx
年x
月-xx月)。各相关部门要对整治范围内涉及扰民的餐饮经营场所逐一进行排查，建立详细台账;全面掌握整治范围内重点单位的数量、规模、以及污染排放情况，确保全部纳入整治范围。
(二)集中治理阶段。开展专项整治，明确整改要求和完成时限：
第一阶段(xxxx
年
x
月-xx
月)：重点整治中央环保督察期间信访投诉及日常群众举报涉及的企业，针对重点单位不同问题和问题不同性质，严格按照清理整治违法违规餐饮服务单位程序，开展集中整治工作;
第二阶段(xxxx年x月-xx月)：以重点区域、重点规模、重点业态为整治重点，严格按照清理整治违法违规餐饮服务单位程序，推动餐饮服务业油烟标本兼治、有效解决。
(三)评估问效阶段(xxxx
年xx月-xx月、xxxx年xx月一xx月)。各有关部门要分别对第一阶段、第二阶段推进落实情况进行总结和评估，固化机制，形成评估报告，建立长效监管机制。
四、保障措施
(一)加强组织领导
各相关职能部门要将餐饮服务业油烟整治工作放在重要位置，切实加强组织领导，要结合本辖区实际细化了的分解目标任务，严格按照进度予以推进;市生态环境局牵头，相关职能部门要按照各自分工，指导督促各乡(镇)开展餐饮服务业油烟整治工作确保各项任务有力有序完成。
(二)开展联合执法
市生态环境局、市市场监督管理局、市城管局、市公安局等相关部门，积极依法履职，加强协调配合，对于整治工作中存在的重点、难点问题，开展联合执法，强化落实问题会商、情况通报、案件移送等工作措施，适时组织“点穴式”联合执法行动，解决存在的突出环境问题。
(三)强化舆论监督
各相关职能部门要通过电视、网络等方式，广泛宣传餐饮服务业油烟污染防治的法律、法规和政策，宣传报道专项整治行动情况。发挥媒体的舆论监督，建立信息通报制度，加大餐饮服务业油烟污染违法的曝光力度。
第三篇：餐饮业油烟清理专项整治工作进展情况
骆岗街道餐饮业油烟专项清理整治工作
(2018.1.1—2018.1.16)
1月2日起，骆岗街道城管办联合社区工作小组按照“先易后难”逐步推进，发动党员和社区两委人员积极对辖区内餐饮饭店逐户上门宣传餐饮油烟整治的重要性和紧迫性，并向每一户餐饮业主们发放《致全市餐饮经营户的公开信》，耐心宣传相关文件规定，解释劝导违规经营户，做到专项清理整治工作家喻户晓。同时，联合环保办、市场监督管理局对居民住宅楼内的餐饮店进行现场勘查，并协助做好现场勘查笔录，保证下一步执法程序的顺利进行。
截止目前，共发放《致全市餐饮经营户的公开信》、张贴宣传海报800余份，悬挂横幅标语余33条，设置滚动字幕9余处。第一批整改共14家，其中包河苑社区居民住宅楼内饭店已关停1家，下剩13家。商住楼内立即关闭饭店38家，其中骆岗社区大友饭店已关停，下剩37家;停业整治25家，完善手续类98家. 下一步，我办联合社区持续加大宣传力度，争取市民群众、相关经营户理解与支持，营造良好的整治工作氛围。同时，积极配合有关执法部门深入辖区定期对餐饮户进行巡查监督，查看整改情况，同时继续加强宣传劝导，提高环保意识，营造浓厚的整治氛围。
第四篇： 多措并举进行餐饮油烟净化专项整治
为了彻底解决油烟污染问题，各地有关部门都采取措施加强了餐饮油烟净化力度，在一定程度上减轻餐饮业油烟排放对城市生活环境的影响，提升城市空气质量，改善人居环境。
科蓝环保小编获悉，浙江柯城局根据市政府的工作部署，采取多项举措积极配合市综合行政执法局和市环保局的油烟整治工作，目前辖区内餐饮业油烟排放的专项整治比较顺利，还未安装油烟净化器的餐饮单位只剩余10%左右，取得了显著成效。据介绍，柯城局采取的多项措施具体如下：
一、调查摸底，细化方案。
对实施整治范围内的餐饮企业、机关和企事业单位的食堂等进行摸底检查，建立工作台账。重点监督一直不安装油烟净化设备、处于环境敏感区域以及油烟污染投诉较多的餐饮店。
二、限期整改，落实责任。
该局根据工作职能，要求无《营业执照》、无《餐饮服务许可证》的餐饮单位在限期内办证，并要求按规定安装厨房油烟净化器;对未及时办理健康证的餐饮店工作人员下发《当场行政处罚决定书》，要求其限期办证;要求餐饮单位监督检查好餐饮场所卫生条件以及生产加工，做到干净卫生。该局会根据相关法律法规责令违规餐饮单位进行限期整改。
三、检查验收，巩固成果。
及时组织检查验收限期整改的重点区域以及投诉较多的餐饮油烟污染整治任务。按照餐饮良好等级，对通过检查验收且卫生状况相对较好的餐饮店进行升级。并根据实际情况对不能在规定期限内整改到位的餐饮单位依法进行严肃处理。
四、加强宣传，营造氛围。
该局还与相关部门联合加大餐饮业油烟污染治理的宣传力度，畅通群众投诉监督渠道，公开曝光违法排污行为，发挥舆论监督作用，增强餐饮业经营者的环保意识，强调安装油烟净化器的重要性，提高其油烟治理工作的自觉性。
科蓝环保小编认为，相关部门采取措施联合整治油烟污染问题，能有效率地解决问题，而当餐饮企业做到排烟达标，配套安装合规格的油烟净化设备，请专业的环保公司设计并安装，对厨房油烟净化器进行至少一季度一次的定期清洗维护，就更能取得事倍功半的效果了。
第五篇：餐饮行业油烟在线监控系统解决方案
一、概述
随着社会经济的日益繁荣，环境保护意识的提升，油烟气体污染问题已经得到广泛的关注。传统的油烟检测方法已经不能满足社会发展的需要，随着无线通信技术的发展，在油烟排放集中监控领域应用GPRS无线通信技术进行实时检测具有可行性。
二、系统组成：
1、包括油烟检测模块(油烟浓度探测器、工况传感器)和无线数据传输设备。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机;工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到无线数据传输设备;实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。 监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
2、环保局下设执法部门，负责对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。执法人员通过移动终端实时访问辖区内的餐饮企业排放情况及净化设备的使用情况，为执法提供线索，现场采用便携式自动红外油烟监测仪进行取样分析，现场测试记录处理检测数据，为现场移动执法提供依据。
3、餐饮企业根据平台的监测数据，整改净化设备并定期清洗、维护，实现减排目的。
三、数据传输设备
才茂*无线数传终端支持双数据中心备份，以及多数据中心同步接收数据等功能;设备提供在线维持技术，保持数据终端永久在线，保存数据链路任何时候畅通，实现高速、稳定、可靠的TCP/UDP透明数据传输功能。针对网络流量和产品功耗比较敏感的客户，本产品支持语音、短信、数据触发上线以及超时自动断线的功能，降低流量降低产品功耗，实现低功耗功能。
四、功能特点
1、对餐饮企业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。
2、移动执法科学化，提高执法效率：执法现场，基于便携式自动红外油烟监测仪进行快速油烟浓度检测，通过智能移动执法终端，在执法过程中产生的数据及处罚过程实时上传并录入到平台的信息管理系统中进行存储管理，有效提高执法效率和依据。
3、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。
4、运维管理信息化，为运维考评工作提供评价数据基础：对运维管理工作进行电子化档案库管理，既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评，同时，也可为设备故障提供追溯原因。
5、系统可靠性：确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。
6、支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。
7、支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。
8、支持短信远程配置：支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。
9、油烟探头具有防拆卸保护功能：当油烟探头进行非法拆卸时，系统自动发出报警信息，有效防止油烟探头的异常拆除。