1 绿色富硒稻米基地建设
以涪陵坪上地区(以龙潭镇为核心区域)在水稻生长期间以灌浆成熟期昼夜温差大,有利于优质米的生产为主要影响因子,作为主要参考因素之一进行生产基地建设。
整个涪陵坪上地区涉及龙潭镇、大顺乡、同乐乡、青羊镇等乡镇。龙潭镇全镇幅员面积294 km2,海拔高度700~1 000 m。森林覆盖率达36.4%,有独特的小气候,土地肥沃,山水秀美,素有“渔米之乡”之美喻。40 km范围内化工、采矿等工业排放污染的环境优势,龙潭大米清洁、卫生,外观质体油浸,入口清香,口感滋润,营养丰富。
2 富硒优质稻品种筛选
富硒稻米水稻品种筛选以稻米品质达国标3级优质米以上为主、外观品质、加工品质、营养品质、卫生品质、蒸煮品质和食味品质等方面。注重外观品质与食用品质相结合进行品种筛选。外观品质以长宽比、垩白粒率、垩白度为主要指标;食用品质以胶稠度、直链淀粉为主要指标。品评米饭的色、香、味、外观性状、适口性(包括黏性、弹性和硬度)及滋味等项,其中以气味、适口性、滋味为主。
经筛选丰优香粘作为富硒稻的主栽品种:经农业部稻米及制品监督检验测试中心检验糙米率82.0%(一级)、精米率73.0%(一级)、整精米率47.4%(二级),垩白粒率26%(三级)、垩白度3.6%(二级)、透明度2(二级)、碱消值6.2(一级)、胶稠度78(一级)、直链淀粉含量14.3%(四级)、蛋白质8.9(三级)。
3 富硒优质稻高产栽培技术
采取“六统一”原则,即“统一供种、统一播种育苗、统一机械插秧、统一有害生物纺织、统一施用硒剂、统一收购加工”,根据测土配方进行施肥,进行富硒优质稻高产栽培。
3.1 适时播种,培育多蘖壮秧
3.1.1 播种期的确定
海拔700 m以上宜于3月15-20日进行播种、以旱育秧和旱育软盘机插秧为宜。
3.1.2 苗床地选择
宜选择选择地势较高、平坦、渗水适中、排灌方便、能力较强的稻田或旱土做秧田。
3.1.3 苗床整地
旱育秧苗床地浅耕10 cm,欠细表土5 cm,调整床土透性,要求松紧适宜。为使秧苗健壮生长,除要求床土肥沃,加入适量速效养分。一般加腐熟粪10%,过磷酸钙2%。
机播育苗调整床土养分,育苗软盘厚度只有2~2.5cm,土层较薄,培育3.5叶小苗,播量又大,秧苗密集,2~3株/cm2,营养土选用无草根石块的菜园土表土,播种前10 d加入适量有机肥覆盖堆沤7~10 d整细。
调酸。水稻幼苗适宜在微酸性的土壤生长,种子吸水发芽快,生理机能旺盛,可抑制立枯病菌的发展,增强幼苗抗性。使用调酸剂保持土壤p H值以5~6满足水稻发芽出苗及幼苗生长。
3.1.4 播种
旱育播种在整平的苗床上采用人工撒播的方式播种,育秧地面平整将准备好做育苗的地块整平,要求高低误差不超l cm,播种量按照移栽秧龄确定。机播育苗:塑料软片平铺在整平的苗床上,填入备好的营养土第1次填入2/3,厚度约2 cm,刮平。播种后,再填人1/3床士,与软盘表面高度一致。播种人工手播种,一般播散两遍,每框架的下种量计算好,播125 g/m2芽种,严格掌握播量,播完后轻轻镇压。消毒用80%敌克松1 000倍液(用药6 g/m2,对水6 kg)喷雾。双膜覆盖第1层平铺紧贴苗床表面后,用竹片起拱盖膜四周压实。
3.1.5 秧苗床管理
出苗期管理:播种至一叶期重点是保温、保湿,如果膜内超35℃应四角揭膜通风降温,如苗床干燥应补水;一叶期管理:控温保湿,防止高温烧苗。膜内温度控制地25℃左右;二叶期管理:通风炼苗、控水防病;三叶期管理:保湿降温、施肥促长、炼苗控高。膜内温度控制的20℃左右,2.5叶后进行施肥(施用后用清水冲洗,防止肥料伤叶),三叶后进行炼苗,先日揭夜盖2 d后揭膜,以适应大田环境,培育形成壮苗。
3.2 合理密植,重底早栽促早发
移栽前3~5 d施用底肥,中等肥力田块每667 m2施用农家肥(如猪粪)400~500 kg,尿素10 kg,磷肥40 kg,硫酸锌1.5 kg。
按宽窄行移栽(机插一般4月25日左右,手栽在秧龄5.5叶左右进行带土移栽,适当延长7 d左右),规格(20+40)cm×20 cm栽1万窝/667 m2左右,(采用宽窄行种植方式,以利于通风透光,充分发挥其边行优势明显的特点。改善水稻生长条件,进而减少农药施用量,减少稻谷受农药污染,提高稻米品质)),每窝植2~3粒谷苗,做到浅水移栽,浅水成活,移栽后10 d左右,每667 m2用5 kg尿素结合除草剂进行田间除草。
3.3 科学肥水管理
3.3.1 合理运筹肥料施用
施肥上应把握“增施有机肥、适氮高磷适钾,平衡施肥”这一原则,底肥:中等肥力田块每667 m2施用农家肥(如猪粪)400~500 kg,40%三元复合肥20 kg,硫酸锌1.5 kg。追肥:栽后7~10 d及时追施分蘖肥,667 m2施5 kg尿素,可结合施用除草剂。促本田分蘖早生快发。肥力水平低的田块适当增加氮肥用量、肥力水平高的田块适当减少氮肥用量。穗分化追肥:水稻进入穗分化期每667 m2用钾肥5 kg。中后期(剑叶将要抽完时期)看苗巧施穗肥壮籽肥(一般用水稻专用肥较好5~15 kg/667m2)。在7月25日左右施用最好。
3.3.2 水分管理
栽后“适水返青、浅水分蘖、够苗晒田”是夺高产、防倒伏的关键。苗数达到15万/667 m2左右时开始晒田,营养生长过旺的适当重晒田,控制最高苗。水分管理前期目标应为减少无效分蘖,缩小主穗与分蘖穗之间的差距,后期目标应为提高根系活力。干湿交替,露田晒田有利于控制无效分蘖和促进根系生长。
3.4 病虫害防治
病虫害主要有稻瘟病、稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻螟虫等,防治上要求针对不同发生情况,采取综合措施,实施优化防治技术。以物理杀虫采用频振式杀虫灯诱杀水稻害虫的成虫,田间按每667 m2放置一盏频振式杀虫灯诱杀成虫;生物农药防治病虫。例如,井岗霉素、纹枯净等;对威胁大的病虫采取适时、适量选用低毒、低残留的对口农药防治相应的病虫。
3.5 适时收获
成熟度达95%左右为收割适期,一般以黄熟期谷粒含水量在20%左右收获为佳,收获后严防曝晒,以免米粒出现裂缝和碎米率提高。
4 富硒增产剂施用技术
试验品种为丰优香黏。试验结果以施用富硒增产剂对硒含量、增产作用为主要指标,在水稻齐穗期、施富硒剂150 g/667 m2为最佳处理,该处理硒含量0.127 mg/kg。
在水稻齐穗期,用量150 g/667 m2。使用时先将袋内的小袋母剂用少量水溶解,再加入其余部分,然而加20kg水搅拌后进行叶、茎、穗的定向均匀喷施。在晴朗无风天气、上午进行喷施效果最好,若喷施后8 h内下雨,则要进行重喷。
摘要：对无公害富硒稻米基地建设、品种筛选、高产栽培技术、富硒增产剂施用技术、富硒米的加工技术进行了标准化生产操作规程探讨。
关键词：无公害,富硒稻米,规范化生产技术