外卖大学生调查报告

报告在写作方面，是有着极为复杂、详细的写作技巧，很多朋友对报告写作流程与技巧，并不是很了解，以下是小编收集整理的《外卖大学生调查报告》，仅供参考，大家一起来看看吧。

第一篇：外卖大学生调查报告

大学生叫外卖情况调查报告

市

场

调

研

课

程

设

计

指导老师：

张

*

班

级：市场营销1

31、132

小组成员：

***

***

大学生叫外卖实际情况调研报告

一、调研背景

随着网络的普及，更加方便大家进行购物消费，跟上时代潮流的大学生大部分也选择了网上消费，其中包括网上订餐消费，叫外卖也流行起来了，为此商家需要了解更多大学生消费群体的看法及意见。

二、调研目的

一是通过调研让商家了解到当代大学生对外卖的意见看法;二是通过调研报告做出更合理的发展规划，迎合大学生消费倾向;三是将得到的信息最终作为校园周边新开XX餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。

三、调研内容

第一，了解大学生对外卖情况的看法;

第二，了解当代大学生消费偏好及对送外卖建议。

四、调研对象

调查对象为本院校有叫过外卖的大学生，调查人数为100人，其中男生45人，女生55人

五、调研方法

采用问卷调查的方式进行，在食堂门口及寝室派发。

六、问卷设计及分析 (1)问卷设计(见附录)

用一定量问题去探讨顾客消费行为，从而更好的确定发展规划。 (2)问卷分析

1、关于调查者性别，100人中男性45人，占45%，女性55人，占总人数55%。

男性, 45%女性, 55%男性女性

调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。

2、 关于被调查者的年级，其中大一有42人，占42%，大二有34人，占总人数34%，大三有24人，占总人数24%。

50403020100大一大二大三人数

由图看出，大一大二相对于大三来说更喜欢叫外卖，人数更多，原因可能是大三大部分人在外面实习，在学校的时间少。

3、关于被调查者叫外卖频率的调查，低于三次的有60人，占总人数的60%，选择三到五次的有26人，占总人数的26%，仅有14人是在五次以上，占总人数的14%。

五次以上, 14%三到五次, 26%低于三次, 60%低于三次三到五次五次以上

由此可以看出，本院校同学叫外卖频率普遍偏低，可以看出大学生饮食不是以叫外卖为主，仅是在一定情况下会选择叫外卖。

4、被调查者一般叫外卖的时间段，其中46人在中午，占总人数46%，通常选择晚上叫外卖的人数为28人，占总人数28%，还有26人在其他阶段，占总人数26%。

其他, 26%中午, 46%中午晚上其他晚上, 28% 可以得知，绝大多数大学生叫外卖是在中午，可能是最近天气炎热的的缘故，所以商家能赠送一杯冷饮更能吸引顾客。

5、关于订餐方式的调查中，28人选择电话订购，占总人数的28%，64人选择网上订购，占总人数64%，7人选择托人订购，占总人数7%，仅有一人选择其它方式，占总人数1%。

其它, 1%托人订购, 7%电话订购, 28%电话订购网上订购托人订购其它网上订购, 64%

由此可以看出绝大部分大学生喜欢网上消费，为此商家可以为迎合潮流，在网上搞优惠活动，吸引更多消费者。

6、关于被调查者叫外卖一般价位的情况，19人在十元以下，占总人数的19%，61人选择十到十五元，占总人数61%，9人选择十五到二十元之间，占总人数9%，还有2人选择在二十元以上，占总人数2%，9人选择看心情，占总人数9%。

80604020010元以下10到15元15到20元20元以上看心情人数

由这些数据可以看出，现院校大学生叫外卖一般选择10到15元，属于中档消费，少量的人选择20元以上。所以商家可以着重花时间在10到15元间的菜系上。

7、关于被调查者愿意接受的付款方式，29人选择现金支付，占总人数29%，69人选择网上支付，占总人数的69%，仅有2人选择代金卷支付，占总人数2%。

代金券支付, 2%现金支付, 29%现金支付网上支付代金券支付网上支付, 69%

可以看出绝大部分被调查者更愿意网上支付，了解到大学生与网络密不可分。

8、关于被调查者更注重什么的调查显示，67人更注重于味道好，占总调查人数的67%，14人更注重送餐服务，占总人数14%，12人更注重于菜系品种，占总调查者12%，7人选择其他，占总人数7%。

806040200味道好送餐服务好菜系品种其他人数 由此可看出绝大多数人更注重于味道，其次是送餐服务，因此商家在提高服务质量的同时更应该注重味道。

9、关于被调查者送餐能容忍的等待时间额度，13人选择十分钟，占总调查人数的13%，45人选择十五到二十分钟，占总人数的45%，22人选择二十到三十分钟，占总人数的22%，还有20人选择看心情，占总调查者20%。

看心情二十到三十分钟人数十五到二十分钟十分钟05101520253035404550 由此可以看出，绝大部分消费者能等十五分钟以上，商家能更好的在送外卖这块得到发展空间。

10、关于叫外卖原因的调查，该题为不定项，其中选天气不好有38人，占总人数38%，选味道好的有30人，占总人数30%，不想离开宿舍的有60人，占总人数60%，认为食堂离寝室较远的有50人，占总人数50%，错过了学校用餐时间的有21人，占总人数21%，选其他的有7人，占总人数7%。 其他错过了学校用餐时间食堂离寝室较远不想离开宿舍味道好天气不好010203040506070人数

由此可以看出目前本院校大学生叫外卖的原因主要为食堂离寝室较远及不想离开宿舍。为此商家可以提供更好的服务来得到顾客的认可。

11、关于被调查者乐意接受的外卖促销，其中满就送赠饮有42人，占总人数42%，其中满就打折有60人，占总人数60%，其中特定套餐特价销售52人，占总人数52%，其中选开通会员打折的有20人，占总调查者的20%，还有14人选择其他，占总调查者人数的14%。

其他开通会员打折特定套餐特价销售满就打折满就送餐饮010203040506070人数

由此可以得出，绝大部分大学生更倾向于特定套餐特价销售及满就打折、满就送餐饮促销活动。

12、关于开放性问题：您对与外卖有什么建议，针对此问题，不同的人给了不同的建议。但大部分集中于这三条，一是送外卖速度再快一点;二是量多一点;三是服务再好一点。

七、调查结论及建议 (1)调查结论

此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论： 1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。

2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在10-15元/份。 (2)建议

1.加大宣传力度。调查数据显示：大部分的在校大学生愿意选择外卖服务，可见，针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合本院校的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。

2.丰富外卖食品的种类。随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。 3.价位适中。虽然在校大学生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校大学生普遍属于无收入群体，因此，在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适中，大家普遍能接受的价格区间是10-15元/份。

4.提高服务质量。从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务态度等。因此，卖家应当在服务上积极进行改进提升。

附录

大学生叫外卖情况调查问卷

亲爱的朋友，为了了解大学生叫外卖的情况以及对叫外卖的看法，进行此次调查。感谢您抽出宝贵的时间对大学生叫外卖做清晰明细的匿名问卷调查，谢谢你的配合!

1、您的性别是(

) A、男

B、女

2、您的年级为(

)

A、大一

B、大二

C、大三-

3、您一个星期叫几次外卖(

)

A.低于三次

B. 三到五次

C. 五次以上

4、您叫外卖的时间为(

) A、中午

B、晚上

C、其他

5、您一般订餐方式为(

)

A、电话订购

B、网上订购

C、托人定购

D、其他

6、您叫外卖的价位是(

)

A、10元以下

B、10-15元

C、15-20元

D、20元以上

E、看心情

7、您接受的付款方式为(

)

A、现金支付

B、网上支付

C、代金券支付

D、其他

8、您叫外卖更注重于什么( )

A. 味道好

B. 送餐服务好 C. 菜系品种

D. 其他

9、您叫外卖能容忍的等待时间额度为(

)

A、十分钟

B、十五到二十分钟

C、二十到三十分钟

D、看心情

10、您叫外卖的原因为(

)(可多选)

A、天气不好

B、味道好

C、不想离开宿舍

D、食堂离寝室较远

E错过了学校用餐时间

F、其他

11、您乐意接受的外卖促销为(

)(可多选)

A、满就送赠饮

B、满就打折

C、特定套餐特价销售

D、开通会员打折 E、其他

12、您对于外卖有什么建议?

第二篇：外卖O2O对大学生餐饮消费行为影响的调查报告

摘 要：为了了解大学生的外卖消费情况，我们对武汉工程大学的学生进行了一次网上问卷调查，调查问卷的问题涉及外卖价格、订餐时间、订餐次数等。基于问卷的数据，结合当今大学生的普遍外卖消费情况，我们对大学生的饮食消费进行了一个调查分析。

关键词：外卖O2O;大学生;餐饮消费

如今互联网已经十分普及，大学生群体更是使用互联网的主力军。网络已经在生活的方方面面中影响着大学生的日常活动。O2O 即 Online To Offline(线上到线下)，是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。外卖O2O模式就是通过从线上到线下的方式将食物送到大学生的宿舍。而此次关于外卖O2O对大学生餐饮消费行为影响的调查研究，有助于了解到现在大学生通过网上订餐的普遍程度，了解到互联网技术的进步、手机应用app发展在生活中带来的巨大变化。

一、O2O模式下大学生餐饮消费习惯与行为分析――以武汉工程大学为例

本次调查主要以武汉工程大学大学生为例来探讨外卖O2O对大学生的餐饮消费习惯的影响，调查的数据和相关资料主要通过电子形式的网络问卷和实地走访发放调查问卷的方法取得。

(一)大学生订餐习惯分析

1.外卖订餐使用情况。调查结果显示，有80.12%的大学生在校期间曾订购外卖，其中男生占比56%，女生占比44%。由于武汉工程大学男女比例约为7：3，男生总数大于女生，我们又统计出订购过外卖的男生占男生总数的55.1%，订购过外卖的女生占女生总数的82.5%。可见相比男生，女生会更偏向于网上点餐。

2.外卖?餐使用频率。根据统计，每周订1-2次外卖的人数占比约为40%，3-4次的为36.92%，而每周订外卖超过6次的仅占13.85%。大多数人都没有过度依赖外卖，仅将外卖当作生活中暂时性的“偷懒”。而依据年级与订餐频率的交叉分析，大一到大三的订餐频率基本呈上升趋势，而到大四频率又有一定程度的下降(见表一)。

(二)大学生订餐行为分析

1.外卖订餐方式。绝大多数的学生选择的是利用手机APP网上订餐，仅有1.2%的学生使用电话订餐，可见外卖O2O模式已经成为大学生订餐的主流方式。如今各大外卖平台均有较为成熟的手机APP，线上订餐方式简单明了，餐品种类繁多，从下单到配送行程都有实时信息更新，这也是大学生更偏爱手机订餐的原因。

2.外卖订餐时间段。周末的午餐是占比最高的外卖订餐时间段为58.46%，而工作日的午餐、晚餐和周末的晚餐基本都占比30%左右。一般在工作日期间学生们都有一定的课程安排，各大外卖APP又还未推出成熟的预定餐系统，因此学生们都习惯于下课直接去食堂或者周边餐厅吃饭，外卖订餐人数较少。周末是学生们的一个放松时间，不少人可能上午睡懒觉到中午，早餐和午餐并为一餐，这种情况下在宿舍直接线上订餐比出门购买更为便捷。

3.外卖订餐选择。由于武汉工程大学分为两个校区，一个是武昌校区位于光谷附近，周边市场较为繁华;另一个为流芳校区，较为僻静，周边店铺相对也少一点。在配送方面流芳校区不占优势。在订餐花费上，订餐在15元及以下占比最高为56.92%，其次订餐在16-20元价位的占比34.62%。在食物的选择上，88.46%的人仍然选择盖饭、小炒一类的外卖，选择炸鸡汉堡等快餐的人占少数。也就是说，在外卖的选择上，大学生们更倾向于选择较为实惠健康的食物，排除店家方面的卫生因素，外卖O2O改变的只是大学生的购买方式，且扩大了食物的选择面，节省了自行购买的时间。

(三)大学生对订餐的评价分析

关于大学生选择订外卖的原因排名前三的分别为：阴雨天气影响外出，食堂或周边商铺过于拥挤，事务繁多没时间自行买饭(见表二)。由此可见，学生选择外卖O2O模式的总因是该模式的便捷，它能解决一部分学生们在自行购买中出现的问题，方便了大学生的生活。还有一项占比也很高的原因是各大外卖APP的活动，比如满减活动，打折活动等，这也是吸引部分学生订购外卖的重要因素。

大学生们对于外卖最担心的问题中高居榜首就是卫生问题(见表三)，这也是部分大学生从不点外卖的一大重要原因。外卖O2O模式发展到现在正在一步步完善其中的机制，如店铺的评价系统，配送员的定位信息实时更新，都在尽力确保外卖的品质。尽管如此，线上到线下之间仍然隔着屏幕，食物制作过程难以可视化使众多外卖订购者患上“疑心病”。人们在去实体店时会通过店铺的外观、环境、卫生等来判断是否选择这家店铺，而在线上仅有有限的几张图片展示还难辨真假，人们对外卖的信任度就会有所下降。另一个让学生关注的问题就是送餐时间，大多数人可以接受的最长等待时间为26-35分钟，而大学生对送餐时间满意的仅占46.15%。由此可见，大家对送餐的速度还是非常重视的，这对商家和平台的送餐速度提出了挑战，尤其是在中午订餐高峰期间，外卖商家和平台应该相互合作，达成协议，寻求最有利的送餐模式，合理安排送餐人员，提高送餐速度。

二、外卖O2O模式现阶段面临的问题

(一)卫生问题

餐饮业的发展最重要的在于顾客的体验，没有顾客的支持，餐饮业也无法继续发展。食物的质量是获得顾客支持的关键。对于传统的餐饮业来说，顾客进店就餐可以通过餐厅的卫生环境，餐厅顾客数量和店内服务员态度对餐厅整体质量进行预判。对于O2O平台来说，餐厅准入制度没有完善，不利于管理。在市场竞争机制下，许多商家为了获取最大的利润，去降低原材料的质量。外卖O2O平台的存在就是为了给予顾客一个方便的就餐模式，但是在食物质量不能得到保障的前提下，许多顾客会放弃选择这种就餐形式。这就给外卖餐饮业的发展带来不利的因素，没有了顾客的支持，一切为零。

(二)配送问题

学生群体在选择网络订餐平台时极度重视该平台的便捷性，一个交易平台的便捷性在很大程度上受到配送餐品的物流影响，随着我国网络订餐交易平台的宣传力度不断增大，使得使用网络交易平台进行交易的学生数量越来越多，但由于这些平台的不成熟性，网络订餐平台并没有为入驻商家提供专门的食物配送物流，所以交易过程中的食品物流配送大部分是由入驻商家自己完成，商家随着消费群体数量的增多，所收到的订单数量也随之增多，商家却没有增加配送人员的数量，使得许多消费者表示外卖的配送时间越来越长，这样不仅会影响其便捷性，还会影响餐品的口味，而配送人员的工作量增大，服务态度也不能得到很好的保障。为了保证消费者的满意度和忠诚度，物流配送问题是急需要解决的。

三、解决措施

(一)线下各方监督管理

外卖O2O平台首先要做好自身平台建设，这些平台作为卖家与买家之间沟通的渠道应当抱有对双方负责的态度，加强对商家的资格审核力度与规范管理，定期对店铺进行抽查了解最新情况并与食品监管部门保持联系提供相应信息。

食品监管部门则要不断升级现有食品检测设备，提高外卖食品质量检测频率，加强执法力度，一经发现安全问题依法严惩食品生产者和具有连带责任的网络订餐平台，并对其教育整改。信息化订餐产生的食品安全问题要求监管部门进行线上线下双层监督，采取购样抽检的手段，定期更新对于网络外卖商家的备案监督，对第三方平台的监管责任测评，建立线上线下接收群众举报的渠道――群众投诉举报热线、网上举?笥氏洹⑽⑿牌教?留言等，充分发挥群众作用，设立专员处理答复投诉、举报者，在举报平台动态播放近期监管信息。

媒体可以通过微博、微信、报纸等渠道曝光各种不良商家，并宣传食品安全重要性，提高人们食品安全意识。大学生日常接触到的媒体多为校内媒体，学校官方微信、校报都可以刊登学校周边的食品安全情况，加强安全保障。

消费者，尤其是大学生都应具有保障自身权益意识，在订餐过程中遇见食品质量问题，配送问题，服务问题等都可以进行投诉，主动向外

卖O2O平台和食品监管部门的追责平台举报食品安全问题，提供食品质量信息、商家信息等重要线索，便于平台强化管理和监管部门发现问题及时指导整改。

(二)线上集体合作提效

鉴于网络订餐信息极易不对称的特点，监管人员应建立专门力量加强餐饮配送环节的食品安全监管，运用专业仪器不定期现场抽样检测配送食品的包装，容器，食材是否符合食药监食品安全的具体标准。同时外卖O2O平台应及时跟进这些检测信息，并上传至线上系统，使每一份外卖从制作到配送都处于透明的监管下，消费者可以了解食品的安全情况与配送时间。由于有部分商家为自行配送，相比外卖O2O平台配送员具有更多不确定性，这就需要商家与平台进行协商，合理安排配送，达到共赢的同时还能更好为消费者服务。此外，消费者也应主动参与进来，对商家进行评价反馈，这样有利于外卖O2O平台统计信息以便优化系统方案与商家管理，提高各方协作效率。

[参考文献]

[1]王晓辉. 基于O2O模式的餐饮外卖营销策略研究[D].河南大学，2016.

[2]杜春娥.O2O模式下餐饮外卖市场大学生消费群分析――基于河北师范大学的实证研究[J].新闻知识，2015(04)：23-24+27.

[3]党昭昭.“互联网+”背景下食品安全监管问题研究――以武汉高校外卖订餐为例[J].法制与社会，2017(19)：71-72.

[4]刘文昌，丁菲，何奎.基于O2O模式的餐饮外卖行业发展对策研究[J].辽宁工业大学学报(社会科学版)，2015，17(05)：23-25.

(作者单位：武汉工程大学管理学院，湖北 武汉430205)

第三篇：外卖网站资料调查

到家美食会

公司业务:

1、为中高端人群提供特色餐厅外卖服务;

2、有自建的物流团队

目前经营地：北京(2012年4月，790家餐厅)、上海(2011年10月，687家餐厅)、杭州(88家餐厅)

经营时间： 11:30-14:30 ;17:30-21:30 送餐时间：1个小时左右，有时候达到2个小时到3个小时，顾客普遍反映等待时间较长 服务费用：每家餐厅收6元送餐费，单一餐厅订餐金额超过200元，免送餐费;推出36元的贵宾卡，免90天的送餐费

订餐付费方式：餐到付款 服务对象：中高级餐厅

送餐团队500多人，

融资历史：

1、2010年7月获得晨兴创投的风险投资

2、2011年7月获得鼎辉，北极光(100W美金)等创投基金的风险投资

3、2013年9月2日获得京东、晨兴投资 运营情况：2011年12月用户规模突破15万

2012年总产值1500万人民币

其他：

1、运营公司为北京时尚人家网络科技有限公司

饿了么

公司业务:

1、为用户提供便捷服务极致体验，同时为餐厅提供一体化运营解决方案;

2、没有物流团队。

目前经营地：2009年成立，业务主要覆盖全国12个城市，其中包括北京、上海、广州、杭州、苏州、天津、福州、哈尔滨、深圳、南京、长春、厦门。

送餐时间：参照每个商家的经营时间

服务费用：

1、商家入驻平台费用。线下外卖餐厅入驻饿了么平台，需要缴纳一定额度的入驻费用，一般分为三月期、半年期和一年期三种收费形式。这是目前网站主要营收途径。

2、竞位排名展示。这个有点类似百度的竞价排名，但不是按点击数收取费用，更贴切的说是有排名顺序的推荐广告位，在什么位置收取多少展示费用。

订餐付费方式：餐到付款

服务对象：中低端餐厅占80%，客户一般是大学生或者年轻白领 团队：张旭豪(上海交大研究生)、康嘉(上海交大研究生，毕业就开始创业)、CTO汪渊、

邓烨;运营团队200多人

融资历史：A轮的金沙江创投200万美元;

B轮经纬创投300万美元;

C轮2013年11月27日，完成2500万美元C轮融资，领投方为红杉资本，跟投方经纬创投、金沙江创投，在该轮融资中，“饿了么”估值接近1亿美元。

投资人：朱啸虎(100万美金投资)

运营情况：日均订单为10万，每单均价30元，入驻商家为2万;

2012年6亿的交易额 2013年10亿左右的交易额，约占70%的市场份额

美餐网

公司业务：

1、2010年10月成立，提供周边外卖菜单，可以直接通过网络来订餐;、

2、没有物流团队;公司并不主打搜索功能，而是采用地图的形式来寻找周围餐厅。

目前经营地：北京、天津、广州、深圳和上海五个城市，超过27000家餐厅 送餐时间：参照每个商家的经营时间

服务费用：提供多种方式，供商家接收订单。为商家安装终端设备是其中之一，还包括Web端后台，短信等手段。”在商业模式上，网站依据平台上生成的每笔订单，向商家收取10%至20%的佣金，但对用户免费。

订餐付费方式：提供帐户，支持在线支付。 团队：赵骁、徐杨;

融资历史：

1、12年2月，美餐网获得来自徐小平真格基金及九合创投基金的联合投资，金额不详，大致是数百万人民币;

投资人：徐小平 运营情况：不详

备注：美餐网模仿美国的GrubHub公司，通过搭建一个O2O的服务平台让餐厅统一进驻，方便用户集中在线订餐，以订单向餐厅收取10%-20%的佣金。其模式可替代性较强，如何提高用户黏性，并做到充分挖掘用户使用习惯是其面临的主要问题。

饭统网

公司业务:

1、是中国第一家免费提供餐厅预订服务、免费提供餐饮优惠折扣服务的在线餐饮综合服务企业;同时是国内唯一一家可以提供中英文双语餐饮预订服务的网站;此外，还能承办如公司年会商务宴、婚宴、生日聚会、会议培训、家宴团体用餐等各种大型、专业的特色餐饮服务;

2、无物流团队。

目前经营地：饭统网拥有中国80个主流城市50万家餐厅第一手信息，可为消费者提供实时准确的餐饮服务信息(有点类似大众点评)。

经营时间：电话服务时间为09:30-19:30 送餐时间： 参照各商家

服务费用：餐厅预定返佣、餐厅会员行销服务、广告业务 订餐付费方式：餐到付款 团队：臧力(创始人、CEO)

融资历史：

1、2008年6月，饭统网全资收购了广州“天下饭庄”网站

2、2008年7月，饭统网获得日本亚洲投资为代表的四家海外风险投资企业近 3000万元人民币(400万美元)风险投资。

运营情况：截止2009年12月，饭统网成立6年多来已累计为1600多万消费者提供了餐饮预订服务，累计订单超过350万张，为中国餐饮行业累计贡献消费额高达15亿元以上。(数据截止于2009年12月);但目前发展状况都不太理想，无论是企业营收和网站流量增长都陷入停滞状态，开始慢慢淡出公众视野。

其他：2003年，由北京锋讯在线信息技术有限公司

订餐小秘书

公司业务:主要针对中高端用户免费进行餐厅预定、现金券团购、婚宴预订、年会预订等业务

目前经营地：北京、广州、深圳、杭州、南京、成都、厦门、武汉、西安、沈阳和青岛等地设有分公司

团队：刘力(CEO)，目前有员工超过600人、 融资历史： 2007年，订餐小秘书获得启明创投500万美金风险投资。

2011年1月，订餐小秘书获得携程旅行网战略投资。

运营情况：

1、截止2008年，累计三百二十万人次使用了订餐小秘书的订餐服务，数据库涵盖上海30000家餐厅，呼叫中心每日的呼入量达到5000～10000个;

2、2010年04月，在上海，平均每天有10000名客户使用订餐小秘书提供的服务

3、2010年12月，上海超过150万会员，北京超过30万，北京商户已超过千余家

4、2010年12月，全年通过小秘书预订的餐饮消费额近9个亿

5、2011年01月，携程与订餐小秘书签订战略合作，，携程特商频道将更名为美食订餐频道，订餐小秘书将全面负责携程现有的订餐业务及特商业务的运营管理。

其他：2004年，由上海邦助信息技术有限公司创立

其他资讯：

大众点评:

1、 大众点评已经开通了上海的外卖服务，其他城市暂未开通，上海的开通餐厅约3000

家;

2、 腾讯以4亿美元买了大众点评20%的股份，并且，还拥有一项在大众点评IPO前，

再增持5%股权的权利。大众点评对腾讯最渴望的是，微信上归类于本地生活服务类目的独家入口。链接来源

3、 大众点评CEO张涛新年致辞：全速冲击O2O;全文 美团：

1、 美团计划在未来三年投资10亿，预计覆盖100个城市，并和各城市当地的外卖配送团队建立合作，实现以分钟为单位的即时配送。”

淘点点：

1、 高德地图、淘点点宣布在产品应用和商户数据方面进行打通，首期推出的地图点菜功能已经上线;

2、 淘点点目前重点拓展上海、广州、深圳和杭州等一线城市，入驻的商户大约在30万。

第四篇：美团外卖开题报告

美团外卖服务营销提升探究

科学技术学院

毕业论文开题报告

(文理科使用)

题

目：

浅析美团外卖营销服务

学 科 部：

财经学科部

专

业：

工商管理

班

级：

工商管理121班

学

号：

7040212005

学生姓名：

魏阳

起讫日期：

2015年12月—2016年5月10日

指导教师：

吴晓红

职称：

学科部主任：

吴晓红

审核日期：

2015年12月15日

I

美团外卖服务营销提升探究

一.选题依据及意义

随着信息时代的日新月异和3G网络的普及，传统行业与互联网的融合深入，线下餐饮企业纷纷触网，线上和线下融合，餐饮行业呈现繁荣发展景象,而手机作为一个携带方便的沟通媒体，携带方便和越来越高的使用频率，使手机平台一直是各行各业促销推广的重要渠道。商家可充分利用手机的订餐软件和支付系统有效地、低成本地开展自己的商业活动。而餐饮行业，作为服务行业，是非常注重于与消费者的互动性的。这也是为什么维络城、大众点评、各团购网站轮番掀起热潮的原因所在，而手机APP的特点和功能恰恰符合这一点。所以，必胜客、星巴克、肯德基等等都推出了自己品牌的手机APP。它方便消费者查询店铺信息，可以互动获得优惠券、甚至可以订餐。还有，把网络的在线广告延伸至手机APP等等。这些促销方式不仅仅拉近了与消费者的距离，也为自己品牌形象的巩固奠定了基础。

对于用户而言，为了节省用户的宝贵时间，用户可以在网上通过商品公告栏了解当今食品的最新动态，省去了无谓的查找时间和精力。同时还缩短了生产商与消费者之间的距离，有利于商品的快速流通和降低整体分销成本。

对于餐饮企业而言，手机订餐APP有效的解决了传统电话订餐的麻烦与高成本，还容易出错。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店

二.国内外研究现状及发展趋势

伴随餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。

互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模预计将达到700亿。而品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿。

外卖与互联网的深度结合，也有不少商家利用互联网方式整合资源，网上预订准时送到。为什么互联网公司开始纷纷进入外卖市场?有业内人士分析说，因为互联网公司可以根据移动端、网络订单收集到大量数据，通过数据分析，他们能提前预测在哪个地区、什么时间用户订单可能会一下爆棚，由此，外卖公司可以提前调整运力并缩短用户等待时间，因为外卖公司的用户体验很大程度取决于

II

美团外卖服务营销提升探究

能否在用户下订单后10-20分钟内把快餐送到。这些公司也使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何以最有效、最省成本方式将快餐送到用户手里

三、本课题研究内容： 第一部分：引言

(一)问题的提出

(二)本文研究的目的和意义 第二部分

(一)服务营销概述

(二)美团外卖服务营销现状分析

1.行业环境与市场状况剖析

2.公司概况与服务现状

3.美团外卖服务营销策略探索

第三部分拟解决的关键问题

不过作为新兴产业，外卖O2O还有以下不足亟待改善。

其一，外卖O2O送餐时间过慢。尽管大多数外卖网站能在一个小时内完成送餐，但一份调查报告显示消费者能容忍的送餐时间最多不超过45分钟，因此如何将送餐从小时进化到分钟，这是外卖O2O需要考虑的一方面。

其二，外卖O2O如何确保食品安全。2014年央视曾点名报道过某外卖网站线上美食，线下“黑作坊”的新闻，这使得该网站一时间颇为“声名狼藉”。随着时代发展，消费者的维权意识也不断增强，外卖O2O借助的互联网平台又具有公开透明的特点，用户随时可以对网站的某次服务提供正面或负面的平价，从而影响销售，这需要引起外卖O2O足够重视。 第四部分

第四部分 未来的发展建议

1.打造品牌形象，寻找跨界合作

2.加强对商家的审查 3.占领细分领域

4.更加注重外卖平台的“使用者” 四 .研究目标、主要特色及工作进度

研究目标：提升美团外卖营销服务

主要特色：1.本文通过网络调查分析美团外卖营销策略，使文章更加生动，印象更加深刻。2.运用各种理论分析美团外卖营销策略，使本文更具有说服力。

工作进度：

2015年10月20日-2015年11月10日，开题和构思论文写作大纲

2015年11月11日-2015年11月30日，完成论文编写的前期工作

2015年12月1日-2016年1月31日，完成论文初稿

2016年3月15日-2016年3月31日，撰写、提交、修改论文二稿

2016年4月1日-2016年4月31日，撰写、提交、修改论文三稿

2016年5月1日-2016年6月15日，准备毕业论文答辩工作

III

美团外卖服务营销提升探究

五.参考文献

[1]韦婉辰.浅析互联网时尚之网络团购[J].科技信息，2010,(28) [2邵平.浅析网络团购[J].合作经济与科技，2009.4 [3]姚秀丽.消费者行为及网络购物[M].北京.科学出版社，2010.09 [4]电子商务研究中心.2010年中国网络团购调查报告.[R] [5]艾瑞咨询. 2010年中国网络团购调查报告.[R] [6]王超等.服务营销管理.北京：中国对外经济贸易出版社,1999 [7]周明.服务营销.北京：北京大学出版社,2009 [8](美)菲利普·科特勒.营销管理[M].北京：中国人民大学出版社,2009 [9]郭国庆.服务营销管理.北京：中国人民大学出版社.第二版,2009(7):80～101 [10]吴健安.市场营销学.北京：北京高等教育出版社,2011(3):167～168 [11]叶万春.服务营销学.北京：高等教育出版社,2007 [12]涟漪,牛玉龙.基于顾客让渡价值的体验要素分析.市场营销导刊,2009(1):19～22

[13](美)瓦拉瑞尔·A·泽斯曼尔.玛丽·乔·比纳特.服务营销,2004 [14]孙恒有.服务营销实践.郑州：郑州大学出版社,2004

IV

第五篇：学校不应该禁止学生叫外卖!

大家好，今天我方的观点是学校不应该禁止学生叫外卖!

首先，我必须强调的是，我方认为学校不应禁止学生叫外卖并不代表我方支持学生叫外卖，也并不代表学校不允许限制学生叫外卖。下面我将从公民权利，学校管理，学校经营三个方面进行论述我方的观点。

首先，在法律意义上，学生作为消费者有权利选择在学校饭堂就餐或叫外卖。在我国，学生起码具备除自身以外的两个价值实体，即公民和消费者。现实中，很少有观点认为学生是消费者，而认为学生是学校管理中的被管理者，这就为学生的权益保护造成了很大的障碍。我国《消费者权益保护法》对消费者自主选择权有明确的规定，自主选择提供商品和服务的经营者。自主决定购买或者不购买任何一种商品，接受或者不接受任何一项服务。在自主选择商品或服务时，有权进行比较、鉴别和挑选等。学校为了确保食品安全禁止学生叫外卖，看似合情合理，实际是对学生的消费自主权的侵犯。

其次是学校作为管理者，其管理理念理应随着社会的发展而发展。以前学生无条件服从学校安排，没有发言权，今天则应向民主，学校与学生之间相互理解和协商的管理方式转变。良好的学校形象是通过高质量的教学水平、良好的后勤服务体现出来的。学校与其对外卖严防死守，还不如把时间和精力用于加强食堂饮食的管理，提高饭菜质量，在合理范围内降低成本与价格，塑造一个和谐、欢乐的校园。另一方面如何对待学生的不满与投诉，也在考验学校领导的管理能力。若今天的学校管理仅仅只会使用禁止和处分两个词，这不是中国教育的悲哀吗? 其次是学校作为经营者，其经营理念也应符合市场经济规律。这是市场经济时代，命令式的禁止有违市场规则，如果仅仅从价格的角度来衡量，学校食堂在价格上是有优势的，优势缘何变成了劣势。学校的学生来自五湖四海，小小一个食堂绝不可能满足所有学生的口味，这就是学生舍近求远叫外卖的一个重要原因。饭堂迎合了大部分学生的口味，那么其他的小部分学生呢?请问他们的口味谁来迎合呢?一刀切禁止外卖，试问学校食堂哪有提高服务质量的动力?要防止学生饮食出问题，一方面学校食堂需要反思，需要走出去请进来的去学习外卖经营理念和餐饮制作方式。另一方面，可以对外卖作适当规定，允许有资质的餐厅入校送外卖，同时禁止洋快餐等垃圾食品入内。倘若外面食品真的不好，自然会有工商管理部门来管。况且对于高中生，相对来说都比较成熟和自立了，他们有能力清晰地比较出食品的优劣，选择性价比最高的食品，以保证自身的身体健康。 综上所述，我方认为学校不应禁止学生叫外卖。

校方认为外面食物不可靠，寄宿学校责任重;防止学生误食不合格、不卫生食品等造成意外后果;外卖食品营养价值不均衡，学校主食、副食种类很多，搭配合理。寄宿制学校不是监狱，没理由总是把学生关在校园内，不让其出门，也不让外卖进校园。如果学校真的为了学生饮食安全的好，首先要提高食堂饭菜质量才是王道，让人心服“口服”才是最好的规定。

法律意义上的消费者指的是个人以生活消费为目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。

法律

中华人民共和国卫生部中华人民共和国教育部

第一条 为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，

第四条本规定中的学校食物中毒事故，是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。

人性化教育洛克说过，教育上的错误比别的错误更不可轻犯。禁止学生叫外卖，是权力的“霸王餐”，是利益博弈下的苦果，它损害的是学生的切身利益。

俗话说，没有规矩不能成方圆。学校有学校的规定，但任何的规定都应合法合情合理。如果学校真的为了学生饮食安全的好，首先要提高食堂饭菜质量才是王道，让人心服“口服”才是最好的规定。俗话说：“情不通，则理不达”。一纸规定容易，让人信服难。一次可能引起学生的逆反心理，形成对立情绪，那样只能是事与愿违，让人吃出不是个滋味。

寄宿制学校不是监狱，没理由总是把学生关在校园内，不让其出门，也不让外卖进校园。要防止学生饮食出问题，可以对外卖作适当规定，允许有资质的餐厅入校送外卖，同时禁止洋快餐等垃圾食品入内。新闻报道中的学校，其食堂属于B级卫生标准，可学校附近多家餐厅同样是B级卫生标准，凭什么说人家的卫生不达标?别说中学生，就算小学生，也有自主选择消费的权利，学校根本无权干涉，更不能强买强卖、强迫消费。

良好的学校形象是通过高质量的教学水平、良好的后勤服务体现出来的。学校与其对外卖严防死守，还不如把时间和精力用于提高饭菜质量，在合理范围内降低成本与价格。要是食堂的饭菜受欢迎，学生怎么会舍近求远叫外卖?一刀切禁止外卖，学校食堂哪有提高服务质量的动力?如何对待学生的不满与投诉，也在考验学校领导的管理能力。校长和其他校领导应多去学生食堂吃饭，实地了解学生对食堂饭菜的抱怨，改善饭菜口味与质量。(

社会在发展促使我们的管理理念也要升级。习近平主席就说，改革是社会的一种倒逼机制，只有出现问题了，才会用改革的方法去解决，同时又在发展中提升。学校作为社会的一部分，其管理理念理应随着社会的发展而发展。从以前学生无条件服从学校安排的，没有发言权的传统，向更民主，学校与学生之间相互理解和协商的管理方式转变。

学校和学生的餐饮大战已经屡见不鲜。前段时间有学生集体罢餐，砸碎食堂的餐桌等新闻见诸报端。一方面学生抱怨食堂饭难吃;菜价有贵;饭菜供应不足;打饭窗口少浪费时间。另一方面校方认为外面食物不可靠，寄宿学校责任重;防止学生误食不合格、不卫生食品等造成意外后果;外卖食品营养价值不均衡，学校主食、副食种类很多，搭配合理。就这样公说公有理，婆说婆有理，才让矛盾产生，进而演变成餐饮大战。

内因对事物的发展起决定性的作用，学校要想真的为学生负责，就应从改变自身着手。我们相信学校对学生餐饮负责的态度很正确，但是学校无法满足寄宿学生的饮食需要，高中生处于长身体的阶段，对食物的要求是很高的，学校有义务去改善饮食服务，而不是一味的去禁止外卖。如果外面食品不好，自然有工商管理部门来管。如果学校本身没满足学生的饮

食需要，又不允许人家叫外卖，那就不是保证学生饮食安全的问题了，有些学校后勤和学校的利益是挂钩的，因为这个原因不允许叫外卖，这确实是有点过分了。 学校的餐饮问题这不仅关系到学校的有效管理，更关系到了学生对学校的归属感和对老师的信任度。对于高中生相对来说都比较成熟和自立了，他们已经能清晰地比较出食品的优劣，他们一定会选择性价比最高的。对外卖的管理不应该一刀切，要从实际从发，在根本上解决学生的饮食问题。学校应该试着做些改变，加强食堂饮食的管理，提升食品的质量，这样才能塑造一个和谐、欢乐的校园。

从学生叫外卖被砸看教育产业化之弊郭元鹏：学校食堂要有和外卖一较高低的勇气

近日，民大附中在学校贴出禁止学生购买外卖的通告，引发不少学生热议。对于这一禁令，民大附中官方通知中的缘由解释是，“防止学生误食不合格、不卫生食品等造成意外后果”。而学生们纷纷表示自有苦衷，“去哪里吃东西是我们的自由，而且学校食堂的饭实在太难吃了。”(11月6日《北京青年报》)禁止叫外卖，禁的住吗?答案是否定的，不仅仅没有禁止住，孩子们还搞了个小“创新”，采用了“栏杆接法”——先与送外卖人通过电话约好位置，里外“遥”相呼应。一边是学校严令禁止，一边是孩子触及雷区，这是为什么呢?这需要面壁思过的不是孩子，而是学校。

当然，学校的说法不无道理，禁止叫外卖主要是为了确保食品安全，为校园食品安全扎紧篱笆。其实，这样的举动是无可厚非的。但是，作为学校要想管住孩子往外跑的腿，首先要做到的不是禁止，而是如何吸引孩子嘴的问题。

这是市场经济时代，命令式的禁止不仅仅有违市场规则，更侵犯了孩子的选择权。而食品安全事故多发的现实之下，学校禁止孩子叫外卖的举动也是一种无奈，任何一所学校都承担不起丝毫的闪失。既要确保安全，还要不违反市场法则，还要不侵犯权益，这样看来，好像这成了无解之题。实际不然只看你如何去破解。

首先需要考虑一个问题：孩子为什么放着身边的饭菜不去吃，偏偏要去叫外卖?如果仅仅从价格的角度来衡量，学校食堂在价格上是有优势的，优势缘何变成了劣势。这说明一个问题，学校食堂的饭菜在口味上没有优势。在女人们中流传这这样一句话：要想收住男人的心，请先降服他们的胃。这句话放在学校来说也是合适的：想要管住孩子爬上栏杆的腿，请先吸引孩子的嘴。

这需要学校食堂不能不思进取，要向外卖好好学习。现在的孩子在口味上和上代人是有着不同的，他们更喜欢时尚食品，外卖就适应了他们的需求，可以选择的食品不仅种类齐全，而且口味更贴近孩子。学校食堂需要反思，需要走出去请进来的去学习外卖经营理念和餐饮制作方式。可以组织食堂的师傅们到外卖公司去学习餐饮制作方式，还需要食堂管理方也提供方便的购买方式。

一者，需要变换花样，不能老是传统的馒头、米饭、菜和汤，还要有孩子们喜欢的食物种类;二者，在就餐的时间上也需要放宽，有的孩子喜欢早点就餐，有的孩子想晚点就餐，外卖时间的宽松，也是大家选择的一个原因;三者，需要减少排队现象，孩子们缘何愿意多花钱叫外卖，这也是原因之一，因为外卖

永远不需要拥挤的排队。

总之，确保饮食安全是必要的，但是强令之下的禁止是不对的，正确的做法则是，学校食堂要有和外卖在食品质量、口味、价格、服务上一较高低的勇气。

管住孩子的腿，请先吸引孩子的嘴。

学校餐饮管理问题关系到其信任度学校食堂这个垄断买卖，因为“深居”校内，不愁没市场、不怕有监管。道理很简单，如果校方与食堂本身就是“利益合体”的格局，学生餐饮权益从何保障?当然，办法也不是没有，一是学校可以成立以学生为主体的物价监管委员会，学生能力不够的、还可以考虑家长成员组成;二是打破校园食堂垄断格局，要么允许学生叫外卖，要么建立竞争有序的校内餐饮市场。至于所谓“担心校外就餐吃坏肚子”的幌子—如果地方市场监管部门对学校周边的餐饮行业上点心，“担心”又何至于成为垄断的借口?

校内做不出物美价廉的饭菜，逼着孩子玩“佛跳墙”，于是，乖巧的忍耐一下了事、忍不住的迟早要激化成各色矛盾冲突。只是，教会孩子选择安全的饭菜，本就是“教会生活”的题中之义，果真如是，何苦劳烦校方越俎代庖地画地为牢、为校内餐饮垄断张目?