咖啡市场调查报告范文第1篇
看似前方一片坦途，但咖啡市场却不是我们臆想中的一片繁荣，它遇上了种种瓶颈。那么究其原因，咖啡行业的发展除了强大的消费能力和可靠的市场还需要什么?
关键词：咖啡 咖啡市场 市场经济 行业经济 咖啡行业
中国自改革开放以来，即象一块海绵一般，已迅速的吸收之姿，全面接收来自世界各地的文化。从科技新知到经济转变，均被视为市场经济的对外开放的表征。
在中国的都市里，咖啡馆的出现，成为了中国走向西方，面向世界的一个活生生的见证，代表着中国都市在迈向市场经济的进程中与西方接轨的一个小场景。从外国知名财团旗下企业纷纷进驻中国市场来看，中国咖啡市场有很大潜力。但究竟咖啡市场的潜力将如何带领中国人走进西方文化而与世界接轨，打动相关产业，不仅指日可待，也被众多企业视为餐饮界的明日之星。
一、国内咖啡行业现状与前瞻
①中国咖啡市场分析
中国咖啡市场，整体上在快速发展，这间接和直接得益于以下几个方面：
中国经济持续高增长，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具备了咖啡的消费的经济可能。
全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡的人群在扩大。(全世界公认的四大国际饮品:1矿泉水、2可乐、3茶、4咖啡)
出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，他们及周边朋友的生活习惯在改变，所以喝咖啡人口增加。
大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，如星巴克、上岛、真锅、名典、两岸等等，国内本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在国内大部分城市得到了发展，各种促销、广告、公关传播活动的开展，使得咖啡消费的人群在增多，地域在扩大。
②咖啡在中国的市场契机
据相关数据显示，咖啡在中国的消费仍处于草木萌动的阶段。在国民经济持续发展，生活水平不断提高，人们消费观念、生活习惯的转变，以及文化思潮的多元化等趋势，“咖啡经济”确实还有无可限量的发展空间。这一点，从以下数据中我们可以得到进一步的说明。
2008年中国国内生产总值为300670亿元，比上年增长9.0%。而就地区而言，从 “北京市经济发展成就”新闻发布会上获悉，北京已提前两年实现基本现代化，2009年人均GDP(地区生产总值)突破10000美元。而上海市在2008年全年实现生产总值(GDP)13698.15亿元，按可比价格计算，比上年增长9.7%。这是自1992年以来，GDP增长率首次低于10%。 虽然整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，年消费量只在3万至4万吨之间，而且由低价咖啡豆占据主导地位，但中国咖啡消费的增速惊人，每年保持在10%---15%之间。
全球喝咖啡频率最高的国家是芬兰，平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美国400杯;日本200杯;韩国140杯;中国台湾40杯。中国大陆因人口和幅员等原因没有数据可供参考。但以饮用咖啡频度、人口和对外开放程度来看市场潜力，即可预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国而非生产国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。
二、咖啡市场在中国发展遇到的瓶颈
看似前方一片坦途，但咖啡市场却不是我们臆想中的一片繁荣，它遇上了种种瓶颈。那么究其原因，咖啡行业的发展除了强大的消费能力和可靠的市场还需要什么?
①当咖啡遇上茶
请问你需要茶还是咖啡?当你走进任何一间写字楼的时候接待人员基本上都会有这样的询问，咖啡已经走进了我们的日常生活，中国已经国际化了，传统再也无法回避来自时尚的冲击。办公休息时间来杯咖啡已经成为一种习惯，不管是速融的还是现煮的，咖啡的确已经和茶一样的普及，而且不管从心理上的想往到生理上的依赖，咖啡的魅力都是其它饮品所无法比拟的。
茶是中国传统文化的一部分，而这种传统孕育出了一个庞大的产业，一片茶叶的背后衍生出茶具市场、茶艺学校、各类茶馆茶庄，第一家办起茶艺学校的企业，第一家专业经销茶壶的公司，第一个开办茶庄的老板想必都赚得盆满钵满，同时也更加带动了这个产业的发展。 如何处理好以咖啡和茶为代表的中西文化关系及不同的消费主体和市场是每个专业的、精明的经营者不得不考虑的。
②咖啡行业的“硬伤”
在咖啡市场的发展中，一部分企业长盛不衰，一部分企业时间不常就倒下，这是普遍业主更改不了的事实。人们看好咖啡业的发展，说明咖啡市场的份额较大，但如何突破企业经营中遇到的瓶径问题，却不知何去何从，以下为咖啡业发展中遇到的常见问题分析：
(1) 国外咖啡品牌在中国
人们接受新世物的观点加快了各种咖啡餐厅的迅速发展，不同风格各异的咖啡餐厅应运而生，尤其中、西餐结合类。国外的咖啡餐饮的进入占据了一定的餐饮市场且效益很好;这就说明了国内咖啡市场的发展空间巨大。国外品牌固然知名度较高，进入内地市场后，尤于多种原因开始都比较火爆，但时间一长却都冷却下来或者是加入国人的消费观念，才能适应国内人群的消费需求，归结原因：
首先国外的咖啡餐厅进入中国市场后，没有更好的进行市场调研和结合国内人的消费观念; 其次国外的咖啡厅太正统化，不能适合国内大部分人群的多元化消费需求。
再次是大品牌的原因收费价格不符合市场的消费能力，这也就促使了中西结合的适合于国内人群的咖啡厅的迅速堀起。
(2) 国内连锁咖啡市场
在人们普遍看好咖啡餐饮市场的同时，许多人都想在咖啡餐饮市场中分一杯羹，迅速投入，每天都有新 的餐厅开业，又有许多餐厅迅速倒下，没有更好的发展下去。究其原因：
其一，由于对咖啡餐饮市场的不熟悉，盲目的投入，定位不清。
其二，企业主抱着迅速在咖啡餐饮市场里快速赚钱迅速抽身的心态，没有发展观。
其三：国内的咖啡餐饮在企业文化建设方面没有一定的核心竟争力。
其四：咖啡餐厅在经营管理中疏忽了细节操作，没有科学合理的连锁经营管理方法及顾客维护系统。
其五：各种咖啡连锁企业没有统一标准的管理模式，管理人员参差不齐，同时有部分连锁企业抱着大赚加盟商的加盟费心理，根本不管加盟后加盟店的经营效益，致使许多加盟店不能赢利等问题，最终导致企业经营失败。
咖啡行业因其巨大的发展空间和高额的利润，已成为众多商家抢战的又一块阵地，各品牌咖啡馆也成为都市中一道靓丽的风景，开发商、加盟商也几乎各个赚得盆满罐满;但纵观当今诸多已经耳熟能详的和未成熟的众多咖啡品牌其经营模式几乎毫无二致，都是以餐点配以咖啡，跟风无异于自断后路，这是市场经济发展规律给我们的商业忠告。所以谁先创新、谁能理性看待市场机遇、谁能正确引领咖啡文化，谁就是这一领域未来的领航人!
三、经济危机下的咖啡行业
此次金融危机的爆发表明全球经济正在进行震荡调整。所有行业无一幸免的能够躲过这场危机。与此同时，咖啡价格在08年12月初下跌至每磅1美元以下的水平后，近日出现复苏态势。同2008年9月的平均126.69美分相比，2009年1月30日ICO综合指导咖啡价格为每磅112.02美分。
①经济危机对全球咖啡消费的影响
早前的报告表明，食品类产品相较于其它非食品类产品的销售情况相对较好。似乎食品销售大连锁商们宁愿通过削减价格来增强自身的市场竞争力，也不愿意丢掉市场份额或是看到商品销售量降低，即使是价格已经低到成本价也在所不惜。相较于其它商品，咖啡在消费支出中只占据很小的比例，但咖啡也是人们日常生活中必需消费的重要商品。不同于全面限制咖
啡消费，消费者们似乎更多的从国外品牌消费转向国内消费，从消费高价咖啡转向低价品牌。咖啡消费主要市场则由新兴市场所组成。消费情况受危机影响与否和程度则比较难得出结论。与发达国家相比，我国消费者们也并未形成牢固的咖啡消费习惯。如果大面积的失业和经济不稳定情况出现，我国咖啡消费量则会大幅减少。目前俄国是最大的新兴咖啡市场。俄国的报告显示，大量的信贷融资手段、途径出现短期崩溃，对食品类产品的分销业理所当然地产生了一定影响。从近段时间的资讯及消息来看，俄国咖啡行业出现回复正常的苗头，但整体的前景仍不明确，尤其是在卢比会否贬值的不确定性所笼罩下。相比较，中国仍然是相对较小的咖啡消费市场。中国咖啡市场的发展程度还未能对贸易产生多么深远的影响。
②经济危机对咖啡生产的影响
我国咖啡生产主要在海南和云南，种植面积小，而且不是主要经济作物。我国咖啡豆主要为进口，所以影响还不大。但对咖啡的进出口贸易有很大影响。
咖啡市场调查报告范文第2篇
尊敬的咖啡店老板：
兹有xx部门xxx，与用人单位签订的劳动合同自20xx年xx月至20xx年xx月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知
申请人：xxx
20xx年xx月xx日咖啡厅员工辞职报告2
尊敬的x总：
您好!
转眼间，我到公司已有x年了，这x年的工作时间里，虽然我的工作并不是尽善尽美，但在公司同事们的帮助，尤其是您的信任与教导下，我也努力的去完成每一项您布置给我的工作，都用了自己的热情努力去对待。凭心而论，我开始对基础工程毫无了解，但在您这里我基本了解了基础工程，使我学到了很多东西，特别是一些做人的道理和对生活的理解。
在这里，我真诚的对袁总说一声：谢谢您了!但犹豫再三，经过了长时间的考虑，我还是写了这封辞职信件。
加入公司以来，您对我的信任、教导与严格要求，令我非常感动，也成为激励我努力工作的动力。在您及同事们的热心指导与悉心帮助下，我在工程技术和管理能力方面都有了一定的提高。我常想，自己应该用一颗感恩的心，去回报您及公司对我的栽培，真的想用自己的努力去做好您交给的每一份工作任务，但自己的能力真的很有限，有很多地方没有做得能让您满意，所以对过去工作中失误与不足的地方，我真诚的对您说声抱歉，请您原谅!
经过这段时间的思考，我觉得我可能技术能力方面有所不足，也缺少工作的积极性和脚踏实地的工作精神，没能很好的.适应这个工作，所以一直没有把工作做到令您满意的程度。这是我在以后的人生中需要注意的地方，也是袁总经常教导我的地方，我一定会铭记于心!再一次真诚地感谢您及公司全体同事对我的关爱与帮助!
恳请您接受我的辞职申请书请求!咖啡厅员工辞职报告3
尊敬的咖啡馆老板：
各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。
由于您对我的能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!
我考虑在此辞呈递交之后的2—4周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。
咖啡市场调查报告范文第3篇
拿铁咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
欧蕾咖啡(Café Au Lait)
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。 欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。 法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。 有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水
分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.卡布奇诺(Gappuccino/Cappuccino Coffee)
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。 它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永„„一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗?第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉„„ 这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。
卡布奇诺的由来 维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。 这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史： 创设于1525五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。 然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。英文最早使用此字的时间在1948年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio)，相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。 卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。 干卡布奇诺与湿卡布奇诺 你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。 湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。 卡布奇诺咖啡的制作 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇
诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。
蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)
是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致;具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
摩卡咖啡(MOCHA)
目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、
甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇;带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
曼特宁咖啡(MANDELING)
是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
碳烧咖啡(CHARCALFIRE)
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。
肯亚咖啡(KENYAAA)
是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
夏威夷咖啡(KONAFANCY)
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
維也納咖啡
(Viennese)乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味!
维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。
hazelnut咖啡
Hazelnut就是指榛果咖啡
French Vanilla就是法式香草.你没必要把中文一起打上来的.懂的人一看就懂.不懂的就会根据这些去找地方复制答案了.这两种都是拿铁.只是里面放了不同的糖浆.底子都是Espresso Ristretto 1杯 (15-20ml) +蒸汽奶泡 约200ml
白咖啡
Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方哦~
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。
几种咖啡的调制
综合热咖啡：巴西3.5、曼特宁
1、爪哇
2、哥伦比亚
2、摩卡1.5(调配式)香、甘、苦、酸。
综合热咖啡：巴西
2、曼特宁
1、爪哇3.5、哥伦比亚
2、摩卡1.5(调配式)香、甘、苦、酸。
综合冰咖啡：曼特宁
2、哥伦比亚
2、爪哇2.5、荷兰一号
2、摩卡1.5(调配式)香、醇、苦
碳烧咖啡：独特的烘培方式，产于苏门答腊，哥伦比亚
2、巴西
2、曼特宁1.5、爪哇4.5。苦、醇。
意大利咖啡 ： 一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
康宝蓝 马琪雅朵咖啡： 意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
法国牛奶咖啡： 咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足!
土耳其咖啡： 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。
爱尔兰咖啡： 名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了
在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁„„ 小心，咖啡喝多了也会醉!
皇家咖啡： 这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜„„法国的高傲，法国的浪漫。
绿茶咖啡： 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
冰拿铁咖啡： 我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人，还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
魔力冰淇淋咖啡： 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。
咖啡市场调查报告范文第4篇
村上春树说:“有时, 所谓人生, 不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。”“不在家, 就在咖啡馆:不在咖啡馆, 就在去咖啡馆的路上。”浪漫的法国人嗜饮咖啡, 19世纪的艺术家们就常常在咖啡馆进行创作。咖啡馆成为文人雅士交流, 研究艺术风格, 主题与灵感的地方。星罗棋布的咖啡馆为艺术编织起美妙的乐章。
直到今天, 巴黎仍有不少咖啡馆洋溢着浓厚的文化气息。在中国, 咖啡也逐渐与我们的生活紧密相连, 咖啡逐渐风靡中国, 咖啡文化深深地影响着现代的中国人, 成为人们休闲生活的最佳选择, 与传统的茶有着举足轻重的位置。这不是附庸风雅, 不是盲目崇拜, 而是由于咖啡本身的魅力, 那褐色的液体, 馥郁的香气, 着实令人沉醉和迷恋。
在繁忙的城市中, 咖啡厅已成为人们停下脚步休息、享受慢生活的不二之选。随着生态环境的恶化, 许多大城市的环境和空气状况都不容乐观。能给城市人群提供一个城市中的森林氧吧是本次设计的初衷。将大量绿植布置在富有loft特色的通透空间中, 以绿植作为空间划分的半通透式隔断, 即给予人们一定的私人空间和与绿色亲密接触的体验, 又不会破坏loft的流动性与透明度。
二.将loft设计风格运用到咖啡厅的意义
咖啡厅现在已弥漫在大街小巷, 深入我们的生活中, 采用loft设计风格家的设计概念来设计咖啡厅, 是一种两全其美的设计。既为新时代为工作而繁忙的人们在偶尔偷闲的时光体会到家的温暖, 也迎合了时代的进步与发展。loft主题咖啡厅主要适合时尚, 年轻, 前卫的年轻人消费。空间分布的loft是高大而敞开的空间, 给人以自由开阔的风格, 这种工业风与简单的线条和配色的组合旨在创造原始风味。使用现有资源的废弃建筑装修和装饰, 让这个高大空间和原始的感觉, 让老工业文明和后现代主义交叉碰撞。日前loft设计风格及理念在世界上深入人心, 成为被人们钟爱的表现手法, 对于绿色生态自由风的咖啡厅设计融入它能更加提高其开放自由性。我们有必要让loft设计风格融入咖啡厅的设计里。
如今, 人们的休闲娱乐的概念逐渐变成享受性, 随意, 人们开始注重精神享受, 越来越关注环境和气氛的咖啡馆空间设计, 希望能更享受到独特的文化品位, 舒适的环境。loft的内涵是高大和开放空间, 有流动性、透明度、和艺术特征。而其内涵就是这种风格的特性、是它与众不同的地方。loft设计风格的运用会增强咖啡厅的艺术性和时尚性, 吸引众多青年朋友, 给人们提供一个更舒适悠闲的环境。
三.基于案例调研的咖啡厅基本设计
3.1.咖啡厅外观设计
为了体现生态的主题, 吸引人们的眼球, 给消费者留下深刻的映象。进行咖啡厅形象设计的前提是走在时尚的最前端, 要时刻掌握时代的潮流。在店面的外观、店头及店内, 要使用适宜的颜色、形状、声音等其他技术来表现其特征, 主体特征越明显, 才会越引人注目。关于这些问题, 绿色生态下的loft咖啡厅应在以下几方面进行考虑:
1、店面的形象设计必须与咖啡厅的主题风格相呼应, 从风格和装饰上都要反映出此咖啡厅的特征。所以保证店面50%的绿色覆盖率, 以彰显绿色与生态的主题。给人以自然, 回归田园的舒适享受 (见图3-1)
2、要符合主要用户的"口味"。给城市人群以回归自然慢节奏的休憩体验。
3、店面的装饰必须考虑与其周围店面是否和谐, 如果太过抢眼或太过出奇, 容易使消费者觉得无趣, 因而信赖度就会大打折扣。
4、装饰要简洁大方, 宁缺毋滥, 并且不适合用太多的线、面及颜色, 应尽量去除过多的装饰物, 否则会让用户感觉不舒服, 很累赘。
5、店面的色彩要谐调统一, 不适宜采用任何对比强烈的事物。
6、店面招牌上的字体大小要合适, 太粗大会使招牌显得拥挤凌乱, 总体布局将被破坏, 而且可通过底色来突出显示店名, 所以, 醒目的字体会使人很容易记住的, 而且除了特殊需要以外, 尽量不使用特殊字体。
3.2.空间划分
合理的布局不但可以有效的利用空间, 还能让朋友们感受到咖啡的文化与绿色生态的自然, 营造一种轻松和谐的氛围。空间的划分, 更要注重其实用性和美观性。
北京Home Cafe咖啡厅的绿色表达由钢筋焊接成的“格子”按照不同比例形成了几组模块, 模块的不同组合又形成了“墙面”。而作为填充物的木盒子也在模数的控制范围内演变出不同尺寸的变化, 或长或短。 (见图3-3)
盒子的首要填充物当然是作为净化空气作用的绿色植物, 其次在一些方便拾取的位置可以充当一下书架功能。在格子内偶尔还点缀了一些亚克力制成发光盒子。
将垂直绿化植物墙充分融入空间。 (见图3-4)
将植物墙应用于咖啡厅室内设计, 应允了绿色生态这一主题, 为咖啡厅内部添上了大面积的绿色, 既使咖啡厅内部环境更加绿色灵动, 又能起到净化空气的作用。为人们提供一个更加清新自然的休憩环境, 让人们更加畅快地聊天, 舒适地休息, 吮吸新鲜的空气, 享受繁杂的城市中少有的开阔与清新。植物墙的特点在于绿色面积与密度大, 远远高于盆栽之类, 运用到室内能给人别样的视觉享受与身心体验。恍如转瞬间到了森林氧吧, 满目都被绿色充溢。人们可以跟随这茂盛的近乎流动的绿色行走, 站立着或坐着, 绿色都能触手可及。体验城市中少有的、新鲜的绿色感受及休憩在森林里的愉悦。完全满足了城市人们对于绿色新鲜的需要, 不会像普通的咖啡厅一样古板枯燥或过于简单明了, 带来的是清新的神秘与充实的明朗。
在此, 植物墙实现了软性的空间分割功能。在loft的敞开式整体空间下, 运用植物墙进行较私密空间的分割, 以满足人们的自我需求。同时与loft的开放性也并不突兀, 形成自然的与绿色生态咖啡厅完美融合的部分空间的分割。除了实用性, 其装饰性相比普通材质的墙面来说更是和谐许多。人们在这种开阔中的自我空间里谈心, 更能拉近人与人心灵的距离。绿色的舒畅是本咖啡厅设计最为人性化的主旨, 让绿色清新为城市人创造独有的休憩空间, 放松身心, 贴近自然, 植物墙是室内隔断的不二选择。
3.3.材质选取
从咖啡厅本身的氛围需要考虑, 咖啡厅的空间环境比较清幽、高雅, 又由于本设计方案是以绿色与生态为主旨的, 所以在选择材料、色彩、造型时都要紧扣绿色与生态这一主题。Home Café咖啡厅的墙面材料以内墙采用深灰色, 烘托原木色的格子隔断与绿植。采取大面积的钢化玻璃幕墙, 这样的设计一举两得, 首先是易于咖啡厅内采光, 让咖啡厅更加的通透, 二来可以让咖啡之友在品尝咖啡的同时远眺到咖啡厅以外的美好风景。
从材料的质地美和肌理美出发, 在Home Café咖啡厅设计中, 要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间, 往往需要将若干种不同的材料组合起来, 把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时, 既要组合好
各种材料的肌理, 又要协调好各种材料质感的对比关系。 (见图3-5)
为体现生态森林的味道, 木质的横装材料大量使用, 日本森时计咖啡厅做的很好。 (见图3-6)
3.4.陈设设计
陈设设计在咖啡厅中是非常重要的。为了突出自然生态的主题, 我们要做好空间环境与使用功能相适应;继而烘托空间内的自然生态的环境风格;同时要体现建筑空间的文化, 体现现代艺术风格和咖啡文化。在自然生态主题下的咖啡厅中, 我们不可少的是各种植物的盆栽, 同时可以利用烛台或者其他装饰摆件来使空间内的布置更加充实。也要注意陈设的搭配, 切记不要错综复杂。最终给人带来自然温馨的感觉。
当然, 绿植是不可少的, 还有最朴素也最人性化的书 (见图3-7) , 在格子里酝酿着书香在进入咖啡厅品尝咖啡的同时, 还可以借阅图书角中的图书, 在休憩的同时还可以享受文学作品, 进而达到更好的休闲体验, 同时会吸引许多文学爱好者, 增强咖啡厅的文化内涵。
3.5灯光设计
光环境设计对于咖啡厅来说, 是表现其风格特色与营造氛围的重要手法。咖啡厅的灯光不仅仅起到它的照明作用, 还更具有艺术性与装饰性。光环境对咖啡厅总体的环境渲染也是非常重要的, 在绿色生态下的主题咖啡厅需要明亮而豁然开朗的开阔感, 又需要创造较为私密的空间, 表达温馨与亲切。
灯光的总体亮度要比周围的灯光更暗一些, 好体现咖啡厅的特色, 使人们一眼能看出独特的咖啡厅风格, 如此, 才能使顾客跟随着光线进入咖啡厅。如果光线太过暗淡, 就会使咖啡厅得很沉闷, 所以最好使用较温和的灯光来照射, 这样整个咖啡厅的气氛就会非常舒服。
在loft风十足的裸灯泡旁也不忘植满蕨类植物。 (见图3-8)
全部采用暖色调的照明及装饰灯光, 烘托出自然温馨的氛围。 (见图3-9)
四.总结
绿色生态设计, 源于人们对于现代化建筑设计文化所引起的自然资源及生态环境所遭到的破坏进行的反思, 是反映了设计的道德和社会责任感的回归。人们现在为了更好地生活质量都在追求环保, 绿色, 可循环的设计方式。绿色生态设计从绿色生态的角度考虑, 用材方面都是绿色环保的, 思想也是生态科学的, 都是从以人为本, 可持续发展道路为思想核心的, 以促进人与自然环境以及社会之间协调发展为主要目标。
从发展的角度看, 室内空间设计实现了从空间形象为重点的界面装饰阶段到以整体形象表现为主的时期, 目前正逐步向满足人们日常物质与精神双向需求和谐统一的绿色生态设计的跃进, 最终将达到情景相托, 物我和谐的完美效果。
休闲空间中绿色生态设计的核心是以人为本, 遵循可持续发展的设计理念, 结合人、建筑、自然等设计元素, 以社会与自然协调发展为宗旨进行设计。它运用建筑设计的基本原理等, 采用现代化的装饰技术, 维护人与自然环境之间的和谐统一在喧闹繁华的城市中, 创造出绿色安逸的休闲环境。
森时计咖啡厅完全带领人们走出了城市的狭隘, 这种返璞归真的效果在城市中恐怕是望尘莫及的, 然而北京home咖啡厅给我们提供了很好的城市生态咖啡厅的方案。在此, 我所希望的设计方案是将两者融合, 把更生态更具森林气息的设计融入咖啡厅中。简而言之即时让森时计在城市中可行化, 让home咖啡厅再多一些森林气息。除了首位的大量使用绿植还有重要的是将森系与loft风格融合, 在简单粗矿的loft上加以森林化。使用绿色调与原木色, 采用木质的横装的材料, 采用暖色调的照明与装饰灯光。使其达到森林化的效果却又不错综繁杂, 回归绿色生态的主题。
摘要：生活在当下的北京等大城市, 能够放心的大口呼吸一口干净的空气仿佛以经成为一种莫大的享受, 所以绿色与生态成为了这次设计的关键。Home Café店铺的概念设计是为中国污染严重的地区提供可以自由呼吸的场所, 本次设计以北京Home Café为例, 初探咖啡厅的基本设计, 将绿色生态在咖啡厅中诠释, 并融入Loft设计元素。Loft是一种自由风格, 通过高大而敞开的空间, 表现出他的开放性、流动性与通透性, 给人们自由开阔的感觉, 摆脱城市的繁杂与普通建筑空间的狭小与压抑, 获得身心的舒展。
关键词：绿色与生态,咖啡厅设计,loft设计风格
参考文献
[1] 灵感日报:北京-Home-Cafe[N].2014.
[2] 于敬新.青春年华咖啡厅的VI设计[J], 美术教育研究, 2018.
[3] 曲业华, 杨静雅.Loft设计风格在咖啡厅设计中的运用[J], 西江文艺, 2015.
咖啡市场调查报告范文第5篇
关键词:唐君毅 中国文化 西方文化
一
作为现代新儒家代表人物的唐君毅认为一切文化都是人类精神活动的产物,无论中国文化还是西方文化,都是人类精神活动的表现。研究文化问题不能从已经完成和实现的结果或者仅仅从物化的表面上入手,而更应该切入文化现象的精神根源,理解中西文化也不例外。
唐君毅认为,出现中西文化差异的根本原因就是中国文化是“自觉地求实现,而非自觉地求表现”,西方文化是“自觉地求表现,而未能真正成为自觉地求实现的”。据此,他提出“自觉地求实现”与“自觉地求表现”的根本精神是主客统一与主客对立的思维方式。西方文化所坚持的把外部世界看作是对立的客体而将把主体客体化的主客对立的思维方式把自己的生命精神外化,形成对客观事物“自觉地求表现”的精神和向外超越的精神。而中国文化却坚持主客统一的思维方式,它表现为人与自然、人与社会的和谐。这样“自觉地求实现”的精神能够包容文化理想的全体,不偏执,但容易堕落,沦为虚伪。而恰恰是由于这种不偏执,中国文化很难把精神理想客观化。要改变这种状况,必需要学习西方,使内心的精神理想客观化、外在化。社会文化的各个领域也将有赖于这些客观理想而发展。
中国文化在客观层面上没有充分发挥其精神理想。中国文化要展开外在人文世界而欲求充实自身,必须由其原来重“自觉地求实现”的精神中开出一“自觉地求表现”的精神。西方文化“自觉地求表现”的精神,成就了西方的科学、工业文明、国家法律意识、社会文化等。其民主与自由的精神,是其尤为突出的一方面。但是这其中隐含的了一个很严重的问题,即其往而不返,易趋于分裂。要解决这个问题,西方文化必需学习并且吸纳中国文化“自觉地求实现”的精神,从而避免自我毁灭。
二
中国文化重人,中国人遵循“觉悟—实践—再觉悟”这一循环往复、不断递升的过程,努力将人生、宇宙的价值评判与实现统归于个人对心性的自觉、道德的自我和对生命精神的自信自守,从而达到“天道”与“人道”、“自然”与“人为”相通相契、圆融无碍的境界,无不尽显着内在而超越的精神。这种精神被唐君毅称作“圆而神”的中国智慧。他认为中国文化的最大特点就在于它的融合性或一体性。西方文化则相反,其基本特点在于它的分殊发展。由此也产生了二者的弊端,中国人极易产生一种消极的、封闭的自觉情绪,使圣贤自圣贤,小人自小人,最终导致人的精神失真作伪。西方文化的缺陷在于只为求得“精神之光荣与客观人文世界之展开”,而不能真正实现超越自我的精神理想,所以“皆一时极显精彩,复一逝不回”。
人文思想一直是中国文化的主流,其代表为儒家思想。儒家以家庭伦理、性善性恶说、礼乐制度为思想核心,阐述“人文世界之结构”,同时兼容百家,建构了完整的人文思想体系,形成“一在本源上即是人文中心的文化”。而在西方文化的发展中,始终存在着宗教与科学、信仰与理性的对立。西方的人文思想始终陷于上帝与自然的夹缝之中,而未能在人类文化的全体,“成为一种有内容的思想理论”,这就使得西方文化的发展受到了很大的限制。
三
唐君毅提出了一种“同源二流”的文化观,认为中西文化之所以不同,其原因在于支配两种文化的精神不同。他对中西文化的发展进行了精神层面的统观,不仅揭示了文化活动的本质、特性及价值,反映了文化的主体性、文化主体的创造性及整体的统一性,而且实现了文化的互动发展和理想人文世界的创立,这使得他超越了中体西用和全盘西化的局限。
他主张,中国人应以中国思想的根本信念为标准评判西方文化,以刚健高明的态度正视接受西方文化,以以义为利的观念容纳西方文化,并进而在自己文化精神的本原上加以创造性的重建,以成就中国文化的自我完善和超越。他进一步指出,西方文化中“人之物化”的观念严重,忽视了人性之本,致使其“日趋于自毁”,西方人欲滋补其文化精神的缺陷,提升文化自身的理想,则不得不学习中国文化“当下即是”与“一切放下”的精神、“圆而神”的智慧、“温润而恻怛或悲悯之情”、“文化悠久的智慧”和“天下一家之情怀”。
四
对于中国文化,唐君毅提供了一种思路即“返本开新”,他称其为“纳方于圆”。就是说要以中国“圆而神”精神来统摄西方文化中的“方以智”精神。“纳方于圆”即是“返本开新”,即反求超越本心以开出新文化的格局。他对中国文化的发展提出了“返本开新”的思路,即返道德理性之本、开科学民主之新。
唐君毅并不否认中国文化中存在民主和科学的种子,只是从没有形成完整的发展体系,中国需要真正的民主建国,要学习科学与实用技术,就必须接受西方文化。对西方文化的吸纳只需“伸引吾固存文化中相同之绪,以全套而取之”,“回顾其过往之经验,将其过往之回应方式,亦来一个大综合”,对其加以“礼乐化、中华人文化”,从而实现民族精神的升迁和发展。
五
唐君毅也看到了西方文化的优点。他强调要解决中国近代的文化危机,重建中国文化必须吸收西方文化之长处。要做到这一点,必须特别注意社会文化各个领域的分殊发展,同时也应当注意对吸收的东西予以“礼乐化、中华人文化”,以儒家内在超越性的宗教精神为核心吸收西方文化任持超越客观理想的精神。
作为现代新儒家的重要代表人物,唐君毅当然认为儒家精神是中国文化、历史的核心,认为儒家精神具有宗教性。儒学不仅具有一般宗教的超越精神且还有其它宗教不具有的优点,即儒家精神的超越性是内在的超越性,故而更“重在积极的培养一崇敬而赞叹爱护宇宙人生之善福德之情,并求有所增益于宇宙善美、人生福德,使之日益趋于富有日新为己任”,这也正是儒家精神广大而宽平舒展、具有充分的包容性、并能与其它宗教和平相处的原因。
唐君毅心中的整个中国文化精神可覆天盖地,人的精神可直上直下其间,又可并行不悖,好似河水川流,但唯独欠缺一个由地通天的金字塔,以及横贯经纬人与人之精神的无数十字架。中国文化缺少此金字塔与十字架的不良后果,一是一般人缺乏逐步提升其人格、逐步充实文化生活的客观通道可用,二是无十字架可负,圆融不执的理想易受自然生命欲望拖坠而流于圆滑的人格。从其自身的内在要求看,中国文化精神必须克服此缺点才能进一步发展,而这正有赖于接受吸收西方文化的长处。
要吸收近代西方文化的这些长处,必须从中国文化的根本精神入手。而中国文化的根本精神,是“自觉地求实现”,而非“自觉地求表现”,中国文化要克服此缺点就“必须由其原来重‘自觉地求实现’的精神中开出一‘自觉地求表现’的精神”,即重视理想的超越性、客观性。
六
唐君毅对中国文化悲悯的深情和坚定的自信心是应当肯定的。但是同时也应注意到,他在看待人类文化问题时,过分强调中国文化问题的严重性和解决的重要性,而忽视了其他文化的自我完善和发展,不免将中国文化问题扩大化、虚泛化;其次,文化问题是特殊时期特殊环境的特定产物,它反应了社会政治、经济等各个领域的问题,面对这一复杂情况,中国文化是否能够解救西方文化,还存在一个服水土的问题,唐君毅并没有给出详细说明;再次,文化问题并非一个完全独立的问题,要把它置于社会的大环境中,与其他各因素通盘考虑、协调处理。如果一味地分立文化,企图通过纯粹的文化问题的解决来达到社会诸多问题的解决,就必然陷入文化决定论的怪圈,扩大了文化的自我、自主意识,这是欠妥的。
参考文献:
[1] 唐君毅:《中国文化之精神价值》,台北正中书局,1987年。
[2] 唐君毅:《文化意识与道德理性》,台湾学生书局,1980年。
[3] 唐君毅:《心物与人生》,台湾学生书局,1975年。
[4] 牟宗三、徐复观、张君劢、唐君毅:《为中国文化敬告世界人士宣言》,1958年。
[5] 黄克剑、钟小霖:《唐君毅集》,北京群言出版社,1993年。
[6] 牟宗三:《道德的理想主义》,台北学生书局,1985年。
[7] 唐君毅:《心物与人生》,台湾学生书局,2002年。
[8] 唐君毅:《中国人文精神之发展》,广西师范大学出版社,2005年。
[9] 威廉·巴雷特:《非理性的人——对存在主义哲学研究》,上海译文出版社,1992年。
[10] 唐君毅:《中华人文和当今世界》,台湾学生书局,1975年。
[11] 唐君毅:《人文精神之重建》,广西师范大学出版社,2005年。
作者简介:薛晓春,女,1980—,河北秦皇岛人,本科,助教,研究方向:教学管理,工作单位:河北大学教务处。