行业调查报告范文第1篇
随着改革开放的深入和人民生活水平的不断提高，我市餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业，也是我市目前消费市场的一大亮点。为了全面掌握我市餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，从而进一步扩大开放，做大产业，做强品牌，更好地进行产业引导，促进我市餐饮业业态合理布局，提升档次，健康发展，巩固商贸中心地位，内蒙古财经学院成立临时调查组，于2011年4月对全市餐饮业进行了一次全面的调查。通过上门走访，问卷调查等形式，基本摸清了我市餐饮业状况及发展需求等情况，现就餐饮业调查情况报告如下：
一、我市餐饮业现状及呈现的特点
(一)基本现状
从近年来统计和发展情况来看，我市餐饮业总体呈快速增长态势。随着喜来登、凯宾斯基等国际著名酒店管理集团的纷纷入驻，呼和浩特市饭店业质量水平也必将得到跨越式提升。
(二)我市餐饮业快速发展呈现出几大特点
1、 经营主体多元化。随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额不断扩大。同时国营企业、集体企业通过改制也得到了发展。总体来说，个体餐饮业和私营企业整体规模和经营档次得到增强，主体多元化趋势逐渐明显。
2、经营品种齐全化。在我市既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如“昭君大酒店”、“四川会馆”、“乡里人家”、“等，也有西式和融合中西文化于一体的如“万利隆”、“肯德基”、“麦当劳”;既有高档传统餐饮店，如“新城宾馆”、“假日宾馆”，也有便民传统饮食如“土菜馆”、“人民公社”、“铁锅焖面”、“街头巷尾的小炒店更是星罗棋布。使市民在消费种类上有了更多的选择，可以吃饭、饮茶，也可以悠闲地品咖啡、泡酒吧，还可以在商务会所进行商务活动，初步形成
了百花齐放，百家争鸣的局面。
3、经营业态多样化。随着市场经济的发展，餐饮企业的经营理念和营销方式也发生了明显变化。 “三资”快餐企业早也已涉足我区餐饮市场，并得到迅速发展。如“巴西烧烤城”、“肯德基”、“麦当劳”、“上岛咖啡”、“耶利亚”等已发展多家连锁经营店;中式快餐也加快了发展，一些老牌的中餐店如“食为天”，“蒙古人”等在激烈的市场竞争中，一方面保持和发扬了经营正餐传统，另一方面也积极发展快餐、西餐经营，取得了较好的社会效益和经济效益。还有如锦江大酒店集饮食和娱乐融为一体，以适应不同消费群体的需求。
4、消费对象大众化。无论是高档餐饮或个体经营企业，消费的对象主要都瞄准了大众化群体。以大众口味，大众消费为主，适当配备特色饮食。如“草原狼”、“越来越好”等个体店面主要是针对大众消费，以实惠的价格、优良的环境赢得大量回头客。
5、“假日消费”新增亮点。随着居民收入的稳定增长和消费观念的变化。餐饮消费不断升温，特别是假日餐饮消费快速增长，不仅活跃了市场，而且也成为消费的一个亮点。据调查我市餐饮企业在2010年“春节”、“五一”黄金周期间，每天的营业收入远高于平时日均营业收入3-5倍。随着假日餐饮消费的升温，节假日预订餐饮已屡见不鲜，有时甚至要提前十多天。
二、我市餐饮业发展存在的问题
本次调查数据显示，我市的餐饮业总体规模在逐步扩大，销售收入逐年增长，经营方式、业态布局等也发生了明显变化。但在经营方式、网点布局、规模档次、食品安全、消防安全等方面还存在不少问题。
1、产业布局不合理，成堆积式发展。 通过对全市各地段和街区进行走访调查发现，中高档门店主要集中在中山路附近，如“香格里拉国际大酒店”、“内蒙古国际大酒店”、“锦江国际大酒店”、等。在高校周围、小街小巷及河堤上主要是个体小业主经营，自发形成一家连一家聚集点。而在人口相对密集的火车站、海东路等地段和部分市场周围，上档次的餐饮企业及个体经营户都很少，只有几家档次不高的家庭作坊式酒家，三轮车推着盒饭叫卖成了火车站市场群内经销商和顾客主体消费。海东路沿线铺面林立，但大中型餐饮企业只有“金士顿大酒店”和“火锅城”。万达周边只有几家。其实海东路市场群有很大的市场需求，若设立并发展中档快餐门店经营，必将获得丰厚的回报。
2、环境卫生不合要求。据调查我市餐饮经营聚集点大多配套设施不全，管理混乱。如丰州路和迎宾路、岱洲营商业圈、高校周围，经营门店林林总总，但这些地方车辆乱停乱靠，污水烟气沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵闹闹像赶集。规模餐饮企业稍好一些，但许多企业也难以达到排污标准。
3、规模不大，档次不高。一是在我市范围内高档次，大规模的餐饮企业很少。尤其是在一些人群相对集中的校园周边，绝大多数是家庭作坊式的个体经营户，只有几个平方米的经营面积，而数量却占总体经营户的一半以上。二是管理没上档次，服务质量不高。如我市有个别大中型餐饮企业，不是专人主动服务顾客，而是顾客需要什么或调整膳食都要离座找人。个体经营门店，更是无服务意识可谈。来也匆匆，去也匆匆，一切随你，无人理睬。三是无序竞争自食其果。如车站东街两家相距较近的餐饮企业明争暗斗挑起争端，最后两败俱伤。不是靠信誉、品牌、质量、服务竞争来赢得人气，而是采取原始的恶性无序竞争抢掠市场。
4、管理有漏洞，造成税收大量流失和同行业间的不平等竞争。据调查，全市的多家经营户中，严格规范经营的不多，偷税漏税现象严重。除个体经营门店具有普遍性外，我区几家大中型餐饮店也有不同程度偷漏税现象，如2010在我区餐饮业经营排名靠前的也有两家被税务部门查处。原因是多方面的：一是人群相对集中的校园周边，以家庭作坊式的个体经营户为主，未办理任何手续，长期进行非法经营;二是部分经营户钻“再就业绿色通道”政策的空子。“再就业绿色通道”是针对下岗职工出台的鼓励再就业政策，符合条件的可免除一切税费，是政府执政为民的具体体现。自该政策实行以来，得到了社会的普遍欢迎。但由于管理存在漏洞，对申报和审核不严，还有一些经营户通过不法渠道或采取“挂羊头卖狗肉”方式，致使大量并不符合条件的经营户拿到了“绿色通行证”，堂而皇之逃避税收。税收大量流失的同时，也带来了不平等竞争的不良后果，根据问卷调查统计，那些合法经营、按章纳税、未享受再就业优惠政策的经营企业和经营门店中有很多的经营者要求公平竞争，规范经营收费和公平享受绿色通道优惠政策。
5、行政中心东移，带走一批较高档次的消费群体。一是市政机关和市直部门的消费及相应的接待、招待消费;二是由市里主办的大型商务活动、经贸活动消费。由于上述消费已转移到河东地区，驱使我市内的大型餐饮企业纷纷在河东开设分店抢占市场。如“湘潭大酒店”、“红月亮大酒店”相继加大河东店投资力度，新增餐饮企业也主要立足河东市场，这无疑给我区餐饮业的发展也造成了相当影响。
三、加快餐饮业健康发展设想和措施
1、加强业态布局引导，合理规划网点。一要根据市场需求加强业态布局引导，克服分布不均的缺陷。如火车站市场群、海东路万达市场周边，可引导进行快餐经营，满足流动人员就餐需要。二是要在传统的以提供各种中式炒菜和主食为主，加快发展小吃、茶馆、酒吧和其他餐饮业态，以品种繁多、色彩缤纷，味道多样，极具地方特色赢得众多消费者就餐。根据我区大众化消费比例较高的特点，可在奥，爱民路、中专路等街段建设开发“小吃一条街”，形成风味小吃聚集地。三是在城市拓展和房产开发等市场建设中，对餐饮经营等配套设施进行前期规划，从而使我市餐饮业呈现多种业态并存局面，均衡分布，平衡发展。
2、加强管理、引导规范经营。一方面要组织工商、税务、城管、卫生、环保等执法部门加强管理，彻底取缔无条件经营和不合标准的经营企业和经营门店。严格取缔居民区影响市民居住环境的家庭门店经营户。严格按照法律和政策要求对经营户进行规范管理，依法办理好一切手续。另一方面，要规范绿色通道。要严格按照省、市文件精神和相关就业政策，加强对再就业优惠证办理工作的管理和清理，对不符合条件的不得发证，对已发证但经查实不符合政策的要及时收回证件。同时，对已享受“绿色通道”的也要实行动态管理，不能“一劳永逸”。
3、尊重地方传统，促进中西融合。要充分发挥我市商贸中心优势，使餐饮服务做到与时俱进，适应城市经济发展的需要。要在满足不同消费需求上，在特色和便捷上有所突破和创新。在行业发展上走中西餐并举，主餐、快餐兼营的道路。中餐要学习西餐的便捷优点，注重饮食环境，引进先进的服务方式和服务理念。如分餐制、自助餐等。在菜品上要讲求色、香、味、型，有益健康，绿色环保。在经营方式上，菜品要一目了然，便于选购，店堂装饰要结合自身经营菜品
的特点，营造一种个性化就餐氛围。西餐要结合中国人的饮食习惯，在就餐的形式、菜品的结构上要进行适当的调整。在经营定位上既要西式大餐，也要有西式快餐，以满足不同消费层次的需求。
4、发挥优势，向连锁、品牌经营的方向发展。呼和浩特市是商贸中心 占有天时、地利、人和及交通四通八达之优势。在弘扬地方名菜和传统名菜的基础上，要进一步加大力度，加快吸收其他菜系之长，要在发展自身特色菜品上下功夫，还要力创蒙菜品牌，并使之在全国有较大影响。另外，要进一步巩固改制结果，逐步向连锁经营、产业化经营、集约化经营发展，在我市形成餐饮业的多种所有制形式，多种经济类型和多种业态并存的共同发展的新格局。要借鉴“小肥羊”、“草原狼”的连锁经营理念，学习“肯德基”、“麦当劳”的连锁管理模式加快发展壮大。
行业调查报告范文第2篇
2012.4
调查方法：
采用定量分析的研究方法。报告数据收集和分析主要采用了通过问卷星网站(进行在线问卷调查和通过平面媒体进行线下问卷调查的方法。
调查时间：
2012年11月10日-2012年12月15日
样本数量：
共有352432位用户参与本次大型网络调查，共收到各产品调查有效问卷893026份。
1.用户是否愿意跟美国人学习英语
由于英语学习在国内较为广泛，且多数英语培训机构的老师为中国人，只有少部分采外教教学。对此27%的调查对象表示愿意跟随本国老师学习英语，68%的被调查对象愿意跟随外教学习英语。
分析：基于此调查数据，可以得知大部分人群在学习英语时更愿意选择外教作为老师，从适应英语学习者的角度和需求，外教教学更符合中国人英语的方式，更能激发其学习的热情。
2.希望真人教学还是视频教学，更关注哪一方面?
38%用户表示希望真人教学，与真人接触时会更有互动性。47%的被调查这表示愿意通过视频教学，视频教学简单直观，可以快速捕捉信息。
分析：从两方面对比来看，视频教学效率更高，更便捷，更适应大多数人需要快速掌握外语能力的需求。但不能因此忽视真人视频的市场需求，需要考虑不同人群对于英语学习的需求，从两方面着手。
3.学英语时对真人肢体互动要求高，还是声音图像更敏感。
视频学习中，39%的用户希望能与老师有肢体互动，41%被调查者表示对图像声音较为敏感，消费者对于两方面的需求较为均衡。
分析：数据中两方面的人群比例较为接近，远程教育企业在提供视频资源的同时需考虑消费者对于真人肢体互动的要求，还有对于声音图像的优化处理。以满足不同消费者的喜好，提高英语学习的兴趣。
4.学英语是否需要气场。
19%用户认为不需要气场，40%消费者认为英语学习需要气场，39%气场对于英语学习的影响很大。
分析：如何营造一个好的英语学习气场是远程教育最需要考虑的问题，考虑从教室环境、教学用具还有意识基础等方面营造，从内外两方面营造出学习和学习好英语的环境氛围。
5.更愿意在线上随时随地学习，还是线下的传统学习
对此，63%消费者表示愿意在线上随时随地学习，相对于此，仅有29%的消费者愿意线下传统学习。
分析：利用移动终端随时随地的学习为消费者提供了更多的便利，可以不受时间地点的拘束，达到最快的效率掌握英语，传统学习方法受很多因素的制约，更多的消费者不愿意利用大块的线下时间学习。希望线下学习的消费者表示传统的方式更能引起其学习的兴趣，不会半途而废。英语教育机构可以考虑提供更多的线上教育平台开发，为消费者提供随时随地学习英语的氛围。
6.除了学习英语外，学习英语的目的是为了结交更多的朋友还是其他目的。
16%用户表示学习英语可以带来更多的朋友与机会，36%的用户希望通过英语可以为自己提供更多的工作机会，10%用户表示英语学习是自己的爱好，20%的消费者表示学习英语是为了顺应国际潮流，不想被社会淘汰。
行业调查报告范文第3篇
近期“2014年国际食品安全大会”成功举办，中国工程院院士、北京工商大学副校长 孙宝国在会议上表示，中国传统食品现代化势在必行，中国食品涉及到老百姓一日三餐的 营养、安全、美味、方便、实惠问题。他认为，中国传统食品的发展未来关键还在于科技 创新。中国传统食品经过几十年的发展，行业模式基本已经走到一个产业禁锢期，企业 想要求得新的突破，就必须走一条技术创新的现代化道路。所以如何在科技信息化发展迅 速的今天让食品行业走上一条现代化道路，让中国食品更好为国人服务，让中国食品更多 走向世界，是中国食品行业的期待和目标。
人民生活水平的提高，让大家对食品品质、食品安全、食品健康等方面的要求日趋 严格。在此背景下，中国食品行业不得不转变思维，把食品安全健康放在首位。随着中国 大型企业对食品安全重视程度的提高，越来越多的食品企业也加大了对食品安全领域的投 资。食品工业是一个科学和技术并存的行业，企业需要不断注入高科技，让技术创新成为行业发展的好帮手，才能为企业在行业未来谋得一席之位。中国食品网小编认为，高科技新技术不但可以成为食品企业的向导，也能够改变中国消费者传统的消费方式。我们相信科技必能改变行业未来，改变消费方式。
近来，食品行业安全事件的频发，让许多国人对中国食品丧失信心。如何改变这一现 状，重拾国人信心是企业关心的问题。幸好众多企业越来越重视食品安全质量，不
行业调查报告范文第4篇
一、2010年中国风电装机容量
2010年中国新增装机容量1600万千瓦，相当于装机10666台1.5MW整机。累计装机量为4180.5万千瓦，总装机比上年增长约62%。
二、2010年整机厂商装机情况
三、2010年中国风电行业纵览
我国首座大型海上风电场——上海东海大桥100MW海上风电场并网发电; 国家能源局正式启动了总计100万千瓦的首轮海上风电特许权项目;
国内首个大型集群风电智能控制系统投入运行，实现了实时风电有功功率控制提升了电网输送能力;
国内首套静止无功补偿装置在甘肃投入使用;
我国首个千万千瓦级风电基地项目一期在酒泉竣工;
国内首家“电网友好型”风电场日前在大唐新能源赤峰公司东山风电场建成;
风电设备国产化率超70%规定淡出;
海上风电开发建设管理办法出台;
《风电设备企业准入标准》提高进入门槛;
海上风电中标电价偏低——多家投标企业纷纷透出了0.6-0.7元/千瓦时的低价; 我国第二次对重大技术装备进口税收政策进行调整;
风电机组报价首次跌破4000元;
四、整机企业动态
金风：
第一台潮间带江苏响水2.5MW风电场风力发电机组成功吊装; 与中广核联手建设新疆15万千瓦风力发电项目;
国开行提供融资额度60亿美元，布局北美市场;
江苏大丰海上风电基地一期工程投产;
针对西南于西北高海拔地区的1.5MW风力发电机组正式下线;
1.5MW直驱永磁低风速风力发电机组在山东荣成并网运行;
与英飞凌签署核心模块技术引进协议，获权在国内生产兆瓦级风力机组变流器所需的英飞凌模块;
进军叶片2亿收购100%协鑫股权;
中标国家特许权项目8个，装机容量共计110.05万千瓦，金额共计47.75亿人民币。中标新疆哈密风电基地苦水第四风场20万千瓦风机采购项目，合同金额为9.2亿元。
华锐：
3MW大型陆上风机在河北张北吊装成功;
投资2.8亿元，5兆瓦风机总装项目签约落户甘肃酒泉工业园，建成后将年产300太5兆瓦风电机组;
国家开发银行为华锐提供65亿美元的融资合作额度，以加快迈向国际步伐; 5兆瓦风电机组正式出产，也是我国首台5兆瓦风电机组。
运达：
荣获中国电力优质工程奖;
钱江经济开发区生产基地一期竣工，首台2.5兆瓦变速恒频风电机组下线; 上海电气：
投资7000万元的风电设备动态制造项目盐城开工，只要生产2—5兆瓦大型陆上及海上风机;
3.6兆瓦大型风机下线，是国内单机容量最大、技术最先进的海上风电机组，于8月被安装在东海大桥风场;
打造风力发电轴承研发基地，首台3.6兆瓦海上风电轴承下线;
湘电：
5兆瓦永磁直驱海上风力发电机成功下线;
武威市政府与湖南湘电风能公司就建设风机装备制造项目正式签约，一期建成后，将形成年产200台套大型风机能力;
五、各地风电情况
甘肃：
甘肃首个具有实时测风功能的甘肃电网风电功率预测系统正式投运;
台资企业红叶风电集团在酒泉叶片厂房开工动土;
首个千瓦千瓦级风电基地在酒泉诞生;
兰州理工大学在景泰建成了我国第一个风力机外场试验基地;
新疆：
新疆电网将接入13个风电场，累计容量将达到173万千瓦。
新疆至内地首条电力高速公路——750千伏新疆与西北联网工程正在调试。 内蒙：
内蒙已有5个盟市风电并网装机容量超过100万千瓦;并网装机容量达到731万千瓦，提前实现并突破了2010年风电并网700万千瓦的目标;
内蒙气候中心完成了“内蒙风电场风电功率短期预报系统”的研究课题; 首次实现对风电场的自动电压控制;
2010年内蒙并网风电装机规模同比增加99.22%至778.26万千瓦，已并网风电机组的发电量达到115.04亿千瓦时，同比增长101.32%，成为内蒙仅次于火电的主力电源。
吉林：
风电发展迅猛，目前装机容量已达190.9万千瓦;
吉林省发改委加强对风电产业开发力度，规划到2015年和2020年，全省风电装机分别达到1000万千瓦和2000万千瓦。
张家口：
2010年风电装机容量已经达到269.23万千瓦，成为全国风电装机最多的城市; 到2010年为止全市建成、在建和批复前期工作的项目达到72个，总容量541.07
万千瓦。已建成风电场24个，装机容量213.325万千瓦。已批复前期工作项目19个，装机容量174.75万千瓦。
江苏
“江苏电网风电功率预测系统开发”项目通过国网公司验收;
江苏风电产业已形成较强的集群优势，关联企业已达150余家，并成立了江苏省风电产业技术创新联盟;
大丰和东台两个装机容量20万千瓦的风电场将成为世界首创的潮间带风电场; 江苏海上风电场工程特许权招标项目开标;
江苏风电产业相关的中国专利申请数量名列全国第一，共有450件专利，其中发明专利226件，使用新型专利206件。
行业调查报告范文第5篇
薪资, 调查
2010年2月11日，食品伙伴网调查栏目结束了为期二周的“食品行业从业人员薪资调查”。本次调查共回收有效反馈1070份。食品伙伴网十分感谢大家的参与。现将调查结果汇总如下：
总体来看，参与这次调查的多是食品行业的骨干力量，调查显示：收入不高、工时偏长、压力较大是存在的主要问题，从而造成从业人员队伍不稳。这种人员状态本身就是食品安全的极大隐患。人的因素是控制食品质量安全最直接、最根本的核心。希望我们的这次调查能引起有关方面的关注，改善食品行业从业人员现有的工作环境、福利待遇等不利因素，从人的方面减少食品不安全因素。
一、人员构成
1、性别、年龄和学历。
参加调查的食品从业人员男性占总数的65%，女性占35%。
年龄主要集中在22-35岁，占86%，其中26-30岁占总数的43%。
学历方面，大学本科占总数的57%，大专以上(含)占读者比例高达96%。
工作时间3-9年所占比重接近半数为47%
而根据CNNIC第23次互联网发展状况统计报告，中国网民中男性的比例为52%，大专以上学历占27.1%，上网人群平均年龄较小，其中20岁以下占36%，20-29岁占31%。
与中国网民的总体构成相比，参加调查的食品从业人员男性比例偏高，学历水平远高于全国平均，年龄集中于22-35岁的工作年龄。这说明参与本次调查的是食品行业以及与之相关的监管、检测、配套等方面的技术骨干力量。
2、职业、职务。
参加调查的食品从业人员集中在生产企业(90%)。
虽然500人以下的中小企业占总数的65%，但在不同规模的生产企业分布较为均衡。 其中，内销企业占78%，外销企业22%。
参加调查的食品从业人员职务相对集中在部门经理、车间主任和班组长，合计占总数的83%。这些中层管理者既是企业的骨干力量也是食品安全和质量稳定的中坚力量。
3、地域。
参加调查的食品从业人员来自29个省、市、自治区、特别行政区以及海外。统计数据占前三位的是：广东(21%)、山东(13%)和上海(11%)江苏、浙江、北京和福建也比较靠前。 这些地区也是食品工业相对发达地区，与很多行业类似，技术的先进程度、企业的规模与互联网的利用有一定的关联性。
二、薪资情况
1、收入情况：参加调查的食品从业人员月收入排列前三的分别是1901-2300占14%，1601-1900占11%，1301-1600占10%。其余较为均匀地分布在1000-5000之间。
应该说这个工资水平相对应参与调查人员来源地区、学历、工作年限的平均工资水平是低的。
2、收入变化：49%的过去一年工资没有变化，26%的有10%的增幅，8%的有20%的增幅。
3、工作时间：每周工作时间40-45小时的占39%，值得关注的是超时工作的46-50小时/周的占26%，超过50小时/周的也达到26%。
4、工作压力：大部分人感到工作压力大。压力值达到3的占33%，压力值达到4的占32%，压力值达到上限5的占17%。
同时，多数人感觉今年的压力比去年更大(54%)
三、满意度
对选择食品行业作为职业发展方向满意度分别是基本满意：32%，不满意：21%，很不满意22%。
对于目前职位的满意度也不尽人意，基本满意占31%，不满意和很不满意均占25%。
对当前的工资和金奖福利满意情况更差，很不满意的占43%，不满意的占26%，只有21%的基本满意。
由于对一些因素的不满意，人员流动相对较大，大家在目前公司工作的时间也不是很长。仅一年的占41%，二年的占21%，三年的15%。
同时，有不少参与调查还有继续跳槽的计划，其中暂时维持的占67%，准备换公司的占27%，只有6%的人表示不会跳槽。
四、未来预期
1、对现在工作最看重的主要是：潜在职务和工作的发展(30%)、技术和业务技能提高(20%)和收入(16%)
2、如果你更换单位，其它单位吸引你的最大原因包括：增加工资(38%)、 学习新技术和新技能(19%)和改善工作环境(16%)
3、对现在公司的最大期望(除了收入)分别是：分房(31%)、缩短工作时间(24%)和配股(21%)。
食品行业从业人员薪资调查(2)——忧虑
薪资, 调查
食品行业技术人员工资偏低，或将成为食品安全隐患
近日，食品伙伴网调查栏目组织了一次“食品行业从业人员薪资调查”。调查显示参加调查人员的工资收入普遍偏低，结果不容乐观。
参加调查的1070人中，年龄在22-35岁的占86%，大专以上(含)占读者比例高达96%，工作时间3-9年所占比重接近半数为47%，参加调查的食品从业人员职务相对集中在部门经理、车间主任和班组长，合计占总数的83%。这些食品行业的中层管理者既是企业的生产骨干力量也是维护食品安全和质量稳定的中坚力量。
参与调查者主要来自食品工业相对发达地区，其中来自广东、山东、上海、江苏、浙江、北京和福建七省市的占总数的71.67%。在这七省市中，2008年职工月平均工资最高的是北京为3726元/月。最低的山东省2008年为2049元/月，其它分别是广东2759元/月、上海3292元/月、江苏2639元/月、浙江2160元/月、福建2142元/月，如果按山东省2009年全省企业工资指导线，基准线为职工平均工资增长9%，上述七省市2009年估算工资按参加人数加权平均工资为2926元/月(2008年加权平均为2684元/月)。
参与调查者有过半数低于这个加权平均工资(占总数的56.17%)，如果再考虑其年龄、工龄、受教育背景以及在企业的职位，加之工作时间偏长(52%的周工作时间超过45小时)，这个收入水平难以令人满意。
另据相关资料，2008年全国各行业在岗职工平均工资，农副食品加工业17559元，只有全国平均水平的60.1%。
较低的收入难以满足消费需要，导致食品行业技术人员流动性较大，在现单位工作时间仅一年的占41%，二年的占21%。即使如此仍有27%的人准备马上更换单位，仅6%的表示肯定不换单位(参加调查人员恰好有同样比例的政府及事业单位人员)。
人的因素在食品安全生产和检验中起着重要作用。同时，不同食品企业的产品、生产设备和
工艺差异也很大，这就对从业人员的主动性、责任心、行业经验和本企业经验要求较高。较低的工资收入，较大的经济压力，频繁的人员流动，不利于食品行业健康稳健发展，也暗含着食品安全的危机。
延伸思考：
根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富裕。
2008年，我国城镇居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重为37.9%;农村居民家庭为43.7%。2009年我国城乡居民恩格尔系数继续呈下降趋势，不少省份已公布降幅超过1%，全国平均降幅预计在1%左右。
进入小康进入富裕还是“被小康”“被富裕”?如果恩格尔系数的下降里面有过分追求原料低成本，牺牲生产加工者收入而导致食品安全风险加大，我看这样的“富裕”还是晚点进入的好。
食品行业从业人员薪资调查(3)——希望
薪资, 调查
食品行业渐入安全的春天
近日，食品伙伴网调查栏目组织了一次“食品行业从业人员薪资调查”。虽然调查结果显示参加调查人员的工资收入普遍偏低，人员稳定性不佳，但我们还是欣喜地看见许多闪光点。
一、食品行业的技术人员职场前景广阔
参加调查的1070人中，年龄在22-35岁的占86%，职务相对集中在部门经理、车间主任和班组长，合计占总数的83%(当然，学历因素不容忽视，参加调查者中大专以上(含)占比达96%)。而在许多行业，很难给技术人员提供高比例的行政职位。食品行业，劳动密集型企业，作为快销品行业中的重要角色，在全球遭逢经济危机之时，在中国可能正逢发展的黄金期。 虽不能说食品制造业在经济寒冬中独善其身，但因为行业的相对地域性特征，食品制造业在这次的经济震荡中，所受到的冲击比其他行业要小得多。
在中国经济面临转型的关键时期，中国人的饮食观念也在发生着巨大的变化，从温饱型向追求营养和安全的时尚化、精细化转变。而中国庞大的市场，是食品制造业发展的重要因素。民以食为天，食品行业是一个永远的投资热点，而行业的成熟规范度要求，使得从业者有了更大的职业空间。
二、薪资水平与工作经验有极大关联性
在很多从业人员的观点里，食品开发没有高技术，只有小窍门，一说就通，一教就会，所以不存在核心竞争力，无高薪可能，这显然是个极大的误区。在本次调查中，年薪超10万的朋友有41位，占总数的3.8%。
食品行业人才的关键特点是稀缺但不紧缺，重要的原因就是国内食品企业的技术水平还没有达到国际水平，这个差距正是行业高端人才的发展空间。
对于很多食品人才来说，正因为行业监管政策、标准不断变化，经验和学识同步前进的研发人才，尤其是有着综合业务能力、对于未来趋势把握准确、先行一步接近国际化水平的综合高技术人才，会是职场内的宠儿。
其实正是因为食品设备和技术的相对落后，食品技术人员和医生、财务职业非常相似，靠阅历和经验值取胜。统计显示，六年以上的工作经验根本对职位的满意度有明显提高。所以要踏踏实实地把基础做好，拿高薪水也很容易。
三、多数人对于行业前景抱有信心
虽然很多参与调查者拿的是相对比较低的收入，承受比较高的压力，但我们高兴地看见，依然有58%的朋友对选择食品行业作为自己的职业无怨无悔。
中国的食品市场价格体系不合理，中国的食品行业技术、设备落后，中国的食品产品安全性令人焦虑，中国的食品人收入偏低，但我们在这职场严酷的冬天看见了春天的温暖，看见了光明。
那就是：食品行业渐入安全的春天!
首先，在行业内大家已有明确的感觉，有54%的被调查者明显感觉今年的压力比去年大，仅有3%的感觉比去年小。
其次，从去年到今年，政府对食品安全的重视程度日趋提高。食品监管部门职责范围的调整、明确，《食品安全法》的及时出台，国务院设食品安全委员会副总理李克强任主任等一系列举措，无不说明了国家食品安全的重视程度。
此外，接连不断食品安全事件的曝光，既说明了食品安全的严峻性，更说明社会各方面对食品安全的关注，说明各级政府各渠道职能部门把食品安全当大事在抓。