餐饮前台领班工作计划范文第1篇
直接下属：前台接待员，前台礼仪司
工作职责：
1、 接受前台主管的工作指示，负责本处员工的具体工作，并将本处的情况及时向主管汇报;
2、 监督和参与各项服务活动，发现问题及时纠正，负责当班员工的服务质量监督;
3、 负责前台员工的考勤和考核工作;
4、 掌握客情和预订资料，并做好客人的资料登记，督促并检查电脑输入人员输入资料的准确性;
5、 认真检查交班记录，了解并及时记录本班次工作中出现的问题，处理下属员工解决不了的疑难问题;
6、 协作主管整理前台员工培训资料，负责新入职员工的入职培训工作;
7、 帮助员工了解工作中遇到的难题，处理工作差错和事故;
8、 做好和其他部门(客房部、销售预订部、餐饮部等)的横向协调工作;
9、 定期检查本处工作交班日志及必备用品的使用情况，定期盘点、补充用品以及申报维修;
10、 负责部门月度报账工作;
11、 配合主管做好员工的思想工作，调动员工积极性，优质、快捷地完成各项任务,构建一个高效，和谐的团队。
日常工作：
A1：
1、召开参加A1班前会议，做好领班交接班;
2、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;
3、 检查夜班前台卫生及前台茶歇台摆放是否合格;
4、 查询当日房态，查看当前在住VIP、会议、团队用餐及会议室使用情况，及时传达当班员工及礼宾同事，及时给客人指引;
5、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项;
6、 检查夜间入住登记情况是否规范，检查散客入住报表，夜审房费产生情况，检查是否有前日会议、团队报表未签及保底数房费的录入;
7、 查询当日预抵宾客列表，是否有VIP、早到房，婚宴房等日常工作，并及时做好准备;
8、 根据房态，查询出当日可出租房型及大概房数，查询出当日会议团队报到方式，并积极做好准备;
9、 9:30左右检查当日外币兑换汇率是否传真过来，督促修改外币牌价;
10、 检查日常物资是否齐备，收银备用金及发票是否充足;
11、 监督本组人员的日常工作是否规范，做好现场监督，及时给予指正;
12、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班
与文字交班并行，做到交班无缝严谨;
13、 召开参加B班前会议，做好领班交接班。
B：
1、召开参加B班前会议，做好领班交接班;
2、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;
3、 查询当日房态，查询当日是否有VIP、早到房，婚宴房等日常工作，并督
促做跟办服务;
4、 根据房态查询出当日可出租房型及大概房数，查询出当日会议团队报到
方式;
5、 13：00督促做好差异房，查询当日预退宾客列表，督促完成订房冲突房
间，根据客房部提供实际房态，及时跟进处理;
6、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项;
7、 根据房态，检查备用金及发票是否充足，零钱是否够用，与当班员工并
肩完成接待、退房等日常工作，及时处理下属员工解决不了的疑难问题;
8、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班
与文字交班并行，做到交班无缝严谨;
9、 召开参加A2班前会议，做好领班交接班。
A2：
1、 召开参加A2班前会议，做好领班交接班;
2、 上岗检查当班员工仪容仪表是否符合要求，及时给予批评指正;
3、 18:00督促B班未完成的差异房，跟进处理;
4、 查阅交班日志，查看是否有需跟办事项
5、 查询房态，根据房态查询出当日可出租房型及大概房数，传达到礼宾部;
6、 根据房态，查询预订宾客列表，督促预订部处理散客超时预订是否到达;
7、 检查当日登记入住房间是否规范;
8、 20:00左右督促当班员工与在住会议、团队会务组核对当日住房报表(叫
醒时间)，预订房间是否保留(有无保底数)，并请其签字确认;
9、 21:30打印出当日散客入住报表，检查是否规范，房价、早餐是否准确，上传公安治安管理系统是否规范;
10、 督促交班日志(接待交班/收银交班/贵保室交班)书写，做到口头交班
与文字交班并行，做到交班无缝严谨，此时增加叫醒交班及路早交班;
11、 交待夜班员工其他注意事项;
月度工作：
1、 每周一打印上周宾馆免费房报表，上呈经理转交总经办;
2、 每周一B班跟进处理散客挂临时帐的房间;
3、 月末制定下月员工排班表，并上报主管签字后发布;
4、 月末做好员工月度考勤及考评，做好备案后上报主管查阅;
5、 月末填写员工绩效考评表，给予员工中肯评价，并给予积极正面鼓励，
6、 月末装订月度散客及会议入住登记表并存档，装订月度(双月)交班日志记录本并存档;
7、 定期检查发票是否充足，及时领取备用发票。检查整理已开发票，待大副二次检查后退还内审部;
8、 定期检查其他总台物资是否充足，做好领取工作(外币兑换水单、临时开门卡、笔、纸、pos机打印纸、订书针等)
9、 不定期检查收银交班日志是否规范，总金额是否正确，有无欠款，夜班POS机打印交易明细，以及结算超过3天未及时退还的备用金，及时跟进衔接处理;
10、 不定期检查贵宾交班日志是否规范，钥匙数与登记是否符合，是否有逾期未
领取贵重物品，以及查漏是否有未交接班日志记录情况;
11、 不定期检查核对每一份由本班组发出的通知、名单、用房分配表，会议房卡
领取表等。
12、 处理安排需要礼仪工作(原则是非当班礼仪司);
13、 负责部门报账工作;
餐饮前台领班工作计划范文第2篇
Respectable everybody leads: Good in the morning! I call Xxx, it is an employee of antechamber ministry total stage. Passed business and enrich we were greeted 2012 brand-new and be full of a hope 2013. The station is here myriad of my deep feeling, can attend the speech of first-class staff, of the regard highly that represented a leader not only and colleague approbate the affirmation that also reflected everybody to go up in working ability to me, again I should thank leader and colleague to trust to mine, thank everybody! By just came a staff when the guild hall grows for a foreman, the my can deep position that realises of promotion is me not just, the colleague also is the responsibility on the leader expectation to me and him shoulder. The at every turn in wanting to want to working namely when good foreman makes the model of employee, the colleague wants to be able to arouse the enthusiasm of work in the same placing, give at their sufficient credit. I am being done so just about, accumulate detail experience slowly, among the job that is without reservation to apply me, improve the level of management of oneself. A when serve as a guild hall, I change the smile of guest person satisfaction with the enthusiasm of hundred and considerate service. Although my job is very average, but I never because it is common and forgo pursuit. Because I am helping others everyday, guest serves from what satisfaction gets here, I also got satisfaction from inside the eyes of guest satisfaction, find joy. Regard total stage as foreman, I want to be mixed when the reception of very total stage not just receive silver, the office staff of ministry of even responsible antechamber works, of article of responsible antechamber ministry get with reach custodial, check on work attendance to wait. Regard the Xiaoguan of antechamber ministry as the home, I always abide by article management field the tenet of the guild hall- - managing expenditure, control good cost. For managing charge, control good office articles for use, small to get with core of a pen I ask with old change new. I often remind antechamber ministry each staffs copy with the white paper that has used one side interior uses a data. I see downstage greeting card is one-time use tremendous waste, put forward newer to what reclaim welcome card actively to be able to be used circularly to the manager, got a manager agree. Pass these control, achieve for the hotel close make the contribution with antechamber due ministry. Of article keep I can accomplish conform to of account other people. Respect of check on work attendance, I hold to everyday be practical and realistic delimits check on work attendance, report check on work attendance in time every months, those who make sure the branch works is normal move. Give a lead: If I enter into an election contest,went up today first-class staff, I will be very glad, but won’t proud, it can lash only my ceaseless progress, do the work weller. If I did not enter into an election contest,go up I also won’t crestfallen, I am met more hard, perfect oneself further. Finally, I thank a hotel to lead the education to me and support again! Thank!
餐饮前台领班工作计划范文第3篇
上午好!
我叫xxx，是前厅部总台的一名员工。经过了忙碌而充实的2011年我们迎来了崭新而又充满希望的2012年。站在这里我感慨万千，能够参加优秀员工的演讲，不仅代表了领导的器重和同事的认可也体现了大家对我在工作能力上的肯定，再次我要感谢领导和同事对我的信任，谢谢大家!
由刚来会馆时的一名员工成长为一名领班，我能深刻的认识到提升的不仅仅是我的职位，同事也是领导对我的期望和自己肩上的责任。要当好领班就是要在工作中事事都做员工的榜样，同事要能调动同事们的积极性，给于她们充分的信任。我正是这样做着，慢慢地积累细节经验，毫无保留地运用到我的工作当中，并提高自身的管理水平。
作为会馆的一员，我用百分百的热情和周到的服务换来客人满意的微笑。虽然我的工作很普通，但我从不因为它普通而放弃追求。因为我每天都在帮助别人，宾客从我这里得到满意的服务，我也从宾客满意的眼神中得到了满足，找到快乐。
作为总台领班，我不仅仅要当好总台的接待和收银，还要负责前厅部的内勤工作，负责前厅部物品的领用及保管、考勤等。作为前厅部的小管家，物品管理方面我时刻遵循会馆的宗旨——节约开支，控制好成本。为节约费用，控制好办公用品，小到领用一根笔芯我都要求以旧换新。我经常提醒前厅部每一位同事用使用过一面的白纸来复
印内部用资料。我看到前台的欢迎卡一次性使用非常的浪费，就主动向经理提出对回收的较新的欢迎卡可以循环使用，并得到了经理的同意。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。物品的保管我能做到帐物相符。考勤方面，我坚持每天实事求是划考勤，每月及时将考勤上报，保证部门工作的正常运行。
给位领导：今天如果我竞选上了优秀员工，我会很高兴，但不会骄傲，它只会鞭策我不断的进步，将工作做得更好。如果我没有竞选上我也不会气馁，我会更加的努力，进一步完善自己。
餐饮前台领班工作计划范文第4篇
2、吃饭时间
3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸(收昨天的报纸，发当天的报纸)，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。
4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。
5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，(不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等)
6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。
7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。
8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。
9、点名 根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。
10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。
11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，(不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等)
12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。
13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员下班
餐饮前台领班工作计划范文第5篇
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、2010年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。