酒店消防工作总结范文第1篇
各位领导，各位来宾下午好!
“科学发展，安全先行”。对于酒店业来讲，安全是酒店的生命线，安全就是效益，消防作为安全工作的一部分，无疑是酒店日常工作的重中之重。
****酒店自成立以来，一直极为重视消防工作，尤其借新《消防法》颁布实施的“东风”，更是全面开展消防安全意识教育活动，投入20万元专项资金，用以购置、改善消防器材设备。在上级领导的关心支持下，市公安消防大队的具体指导下，以及全体员工的共同努力下，酒店消防工作成绩出色，近年来，未发生一起大小火灾事故和消防安全责任事故，真正做到了让顾客舒心，领导放心。 今天，我借此机会，将****酒店消防工作情况汇报如下：
一、 加强领导，落实责任
消防工作事关人民生命财产安全和社会稳定，责任重于泰山。为此，我们把消防工作作为一项长期性、经常性的工作来抓，并以强有力的组织来保障。****酒店自筹建起，就将消防工作列入重要建设项目。作为消防工作试点单位，****酒店在常规消防工作的基础上，成立了消防专班，专人专责，专款专用。建立了以酒店总经理郑杭伟为第一责任人的应急抢险、疏散分队，明确分工，将责任层层落实到人。 在消防专班的研究和全体员工的建议下，酒店制定了《****酒店应急疏散方案》、《****酒店消防安全责任制度》、等一系列消防事故应急疏散和消防安全制度，有力地保障了消防安全工作的顺利进行。
二、 广泛宣传，开展培训
为提高员工的安全意识，酒店大力加强消防宣传教育，利用例会、网站、专题会议、宣传册、讲座等形式，认真组织干部、职工学习《消防法》和相关的法律、法规知识，学习消防《两规定三提示》。在市消防支队的支持帮助下，经常与其沟通，参加电视电话会议，开展消防演练和消防知识讲座，通过面对面实际操作演练的形式和生活中生动真实的事例，使干部职工能熟练地使用灭火器材，掌握灭火技能，提高消防意识。目前，酒店举办各种消防知识培训5次，开展消防演练3次。通过培训，干部职工的消防意识和消防法制观念明显加强。 除了对员工进行消防知识宣传，对进入****的顾客，我们同样如此。我们的工作人员对每一位进店的客人都会进行消防安全口头提示，派发安全手册，帮助其了解逃生路线、安全出口的分布和学会简单自救技巧。
三、 加大投入，完善设施
“一分消防投入，十分安全回报”，完善消防设施是减轻火灾损失的重要保障。为此，我们投入20万元资金用于完善和购置消防设施。
酒店建造初期就投资260万元安装了消防报警系统和喷淋系统，开辟了消防安全通道，设置了防火自动卷帘门，增加了干粉灭火器、消防照明灯和消防安全出口标志，经检查验收，酒店消防器材设施全部达到规定标准。从硬件上保证了消防安全工作的落实。
此外，我们还在市消防支队的建议下，规范了消防安全广告提示语，
购置并在客房放置简易防护面罩、手电筒、逃生设备、消防台卡提醒等等。
四、 突出重点，重视细节
消防无小事，小隐患不解决就会演变为大隐患。为此，我们在日常消防工作中，抓住重点的同时，也要重视细节。
酒店作为四类容易出现消防安全隐患场所之一，其厨房、客房、配电室等是最需要注意的地方，也是消防工作的重点。对这几处，我们首先加强了这几处地方的巡查，做好每日的巡检工作、专人负责、责任到人。
在细节的处理上，小到一个烟头，都会有工作人员重视关注，员工把关注消防细节作为一种习惯。对于汽油、酒精易燃易爆物品，有专人看管，并设置明显标识。
五、 重视整改，防患未然
消防工作要警钟长鸣。尤其是今年5月1日新的《消防法》实施后，加大了惩处力度，更加督促我们重视消防，做好消防工作。 目前，虽然我们的消防工作取得了一定的成绩，也存在着一些不足。我们必须毫不懈怠，做好日常消防工作，坚持定期检查与整改并举。统筹兼顾，科学规划日后的消防工作。同时，进一步加大培训力度，强化“预防为主”的方针，从酒店、员工、顾客三方落实消防工作，防患于未然。
酒店消防工作总结范文第2篇
一、召开动员会议，确定消防安全主题
自6月份开展消防安全活动月以来，酒店在多次会议上对安全工作进行了强调和部署。6月1日酒店组织各部门负责人召开会议，确定了消防安全主题为“安全发展，预防为主，强化安全教育，加强安全管理”，并制定了详细的推进计划，下发至各部门执行。6月4日酒店组织全体管理人员召开了周例会，会上重点对安全工作进行了强调，并明确了职责和分工，提高了各级管理人员的安全意识。在此后的各种会议中，分享了近期其他地方出现的交通、消防等安全事件，并对酒店检出的隐患进行了通报，通过其他地方的案例分享和学习，进一步提升了酒店的安全意识。6月14日酒店组织全体员工召开了5月份员工大会，会上大篇幅的进一步向全体员工强调了安全的重要性。
二、成立消防安全领导小组，明确分工及职责
只有加强管理，做到责任到人，才能真正做到防微杜渐。6月1日会议确定了以酒店总经理为组长，分管总经理助理为副组长，各个部门负责人为组员的消防安全领导小组。同时，根据各部门的职责范围将消防安全的各项具体工作分解到各个部门，并规定了完成时限。其中工程部经理李建强负责酒店各机房、管道井、配电间等、各设备运行情况的检查，信息部经理于凌涛负责酒店各弱电系统的检查，各部门负责人负责所分管区域的消防设备、电器、安全通道等的检查。明确了分工和职责，有效的保证了消防安全工作的顺利推进。
三、氛围营造，积极做好消防安全的宣传工作
只有思想上重视起来，安全行为才有保障。6月5日之前，酒店在后台区域悬挂了活动宣传条幅，张贴了安全标语，使员工时刻关注消防安全。同时设置了安全生产常识和事故案例宣传栏，使员工引以为鉴，切实提高安全意识。各部门也开展了多种形式的消防安全宣传工作，利用员工大会、例会、晨会、班前会等形式向员工讲解安全工作的重要性以及安全事故给家庭、个人造成的危害。反复的强调、深刻的分析，将消防安全意识深深的印在了员工的心里。
四、组织消防演习，锻炼员工安全应变能力
在“安全月”活动内，上半月重点放在宣传发动和学习分享方面，下半月酒店各部门自行组织了消防演习。在演习之前，各部门提前制定了详细的消防演习方案，并按照方案进行了演习，将学习的理论知识运用到了演习中，不仅进一步提高了员工的消防安全意识，也锻炼了员工的安全应变能力。
五、开展自查自评工作，将隐患消灭在萌芽阶段
消防安全工作要不断改进，不断完善，6月份酒店各部门成立了安全检查小组，对分管区域的各项目按照酒店的标准和要求进行了自查，并形成了检查问题汇总、整改措施，明确了整改时间。针对检查中存在的问题进行整改，建立持续改进机制，不断提高消防安全管理水平。
六、齐抓共管，加强活动跟进检查
对消防安全实施过程进行有效的监督。针对消防安全实施过程中涌现出的先进部门、积极分子进行表扬，对逾期未完成者进行通报批评。确保每一项工作按照方案执行好。
酒店消防工作总结范文第3篇
一.指导思想：
要充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻落实消防工作预防为主、防消结合的方针政策，以酒店财产、客人、员工生命财产安全负责的高度认识，处理好酒店消防安全工作与提高酒店服务质量的关系。把消防安全纳入本部门重要议事日程，采取必要措施，保障酒店消防工作落到实处，为酒店客人和员工营造一个安全、详和的环境。
二、 工作措施：
1、 建立健全消防管理及应急组织，各部门负责人必须与总经理
签订年度消防安全责任书，明确消防工作责任。最终达到齐抓共管之目的;
2、 制定年度消防工作计划和灭火应急疏散预案(每年不得少于 2次)并逐项落实;
3、 结合酒店消防安全工作计划对员工进行消防培训与教育;
4、 对酒店的消防重点部位进行检查，发现隐患立即整改，并做
好记录;
5、 每年协同酒店工程部参与消防维保单位对酒店的消防设施、
设备，火灾自动探测、灭火、防排烟等消防系统进行年度检测;
6、 要求各义务消防队员每天对本部门区域的消防设施、设备，
灭火器等不少于二次检查,并做好记录存档;
7、 加强对消防监控人员的培训与系统的管理;
8、 全面贯彻执行酒店安全培训管理制度，培训参与率及合格率
必须达100%，对于所应慢接受能力有限的必须重复培训直到
合格为止，员工通过培训后应做到“四懂四会二知一通”。即四懂：一是懂得本岗位火灾的危害性，二是懂得预防火灾的基本措施，三是懂得扑救火灾的基本方法，四是懂得疏散自救逃生的基本方法。四会：一是会报警，二是会使用消防灭火器材，三是会扑救初期火灾，四是会组织人员疏散逃生。二知：一是知道灭火器材的摆放位置，二是知道消防栓的位置。一通：保障消防车通道及疏散通道要畅通。
三、 具体做法：
1. 加强消防安全工作的领导：
根据消防安全工作要点，要加强酒店消防安全工作的领导，确保消防安全工作的实施。酒店成立了以酒店总经理为主任，保部经理为副主任、各部门总监、经理为组长成员的组织架构，分工具体、责任落实。领导小组全体成员要本着对酒店安全负责的思想，要有高度的事业心和责任感，各司其职，严密防范，做好酒店消防安全管理工作，努力清除各种影响酒店安全的隐患，保障酒店财产安全、客人和全体员工的生命财产安全。 2. 贯彻落实各项消防安全制度：
为保证各项消防制度的贯彻落实,本年度要落实好以下各项工作。 ① 认真学习消防法律法规和关于酒店消防安全方面的有关精
神，制定相应措施，明确责任负责人，及时检查总结，把消防安全工作纳入年终工作考核;
② 利用多种形式和渠道，对员工进行消防安全知识培训教育，
加强防火安全培训教育;
③ 认真安排好值班，义务消防员要尽心尽责，每天检查酒店
各个区域的消防设施、设备完好有效情况。加强对义务消防队的管理;
④ 定期检查各类消防器材、重点部位,发现消防安全隐患要及
时报告整改;
⑤ 各部门员工在离开工作岗位或办公室前必须切断可关闭
电、气、水源开关; 3. 全面贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针：
做好酒店消防安全工作，关键是要防范于未然。实行定期检查和日常防范相结合的消防安全管理制度。每天部门义务消防队员对酒店各自区域要巡逻、巡视，做好防火巡查工作。发现异常情况，及时上报处理，不留盲点，不出漏洞。 4. 全面开展消防大检查：
每月由保安部经理或总经理带队，对酒店每个角落进行地毯式的大搜查,发现隐患，及时整改，特别是酒店的厨房、配电房、水泵房、发电机房、锅炉房等重要部位要定期检查，杜绝隐患存在，酒店义务消防员要按上级要求参加培训，特别是一些重要岗位人员，在酒店消防安全工作中发挥主力作用。健全安全工作台帐资料，即消防安全工作计划、消防安全工作会议记录、消防安全工作检查情况、消防安全工作隐患整改情况、消防安全工作培训、演练培训教育内容、消防安全工作有关文件和要求等。 5. 开展好“119消防日”宣传教育系列活动。每年11月9日是酒
店消防宣传日、也是酒店消防重要检查日。 6. 总结经验：
酒店每月由保安部经理主持月度安全会议，主要对酒店消防安全工作进行分析总结，积累经验，找出差距，不断完善措施，改进工作方法。对在消防工作这方面有突出成绩的员工，要给予表扬或者奖励，以推动酒店消防安全工作的开展。
每半年由保安部经理主持半年酒店消防安全总结会，年终
由酒店总经理亲自主持全年酒店消防安全工作总结会。
上述计划请各部门务必根据要求落实到实处，请各部门认
酒店消防工作总结范文第4篇
为了确保酒店员工及客人的生命财产安全，提高酒店专职和义务消防队的灭火作战能力和全体员工的应急疏散能力，在酒店万一发生紧急情况时，各部门员工的配合更加默契、分工更加具体化和程序化，使事故能够得到及时、迅速、有效的处理。经过消防演习，进一步检测酒店消防设施联动系统的运作情况，保卫部按照酒店领导的指示，在酒店进行一次全体员工参加的大型消防灭火疏散演习。
一、消防演练内容：
1、初期火灾的控制、扑救;火场协调指挥、物资转移演练;
2、火场人员疏散引导和伤员救护演练;
3、火场警戒及配合消防中队演练;
4、灭火器材现场灭火演练;
5、火灾事故处理教育及演习总结。
二、火灾模拟设置
二零一四年七月三日下午3点，酒店客房六楼“因”客人在房间吸烟，熟睡后烟头未熄灭，导致掉入床上，假设引燃火灾，火势迅速蔓延，家私起火，房间易燃品等也引燃。当客人察觉时，大火已包围他们，在慌乱逃跑中大致两人受伤。酒店启动《应急消防预案》组织灭火自救并报119，将火扑灭。
三、演习的组织指挥分工及参演人员
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1、总指挥：周岩
副总指挥：张娜
现场总指挥：宋岩
2、观察员：商健
3、参演组织及其成员
A、灭火行动组(即公司一级义方消防队)分为：消防栓灭火组、灭火器灭火组
组长：各部门负责人
组员：酒店全体员工(名单见附件) 主要任务：携带灭火器材，接到火灾报警后迅速赶赴现场，使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。
工作要求：力争把火灾消灭在初期阶段，尽最大努力避免人员伤亡、减少财产损失。
B、.疏散引导组
组长：各部门负责人
组员：酒店全体员工(主要是客房部及餐饮部员工)
主要任务：迅速开启疏散通道大门，组织人员从疏散通道有序撤离火灾现场。对逐个房间进行排查，确认无被困人员后，工作人员方可撤离并将情况上报总指挥。
工作要求：听从指挥，有序疏散引导被困人员撤离火灾现场，疏散人员情况及时、准确上报。
C、通讯联络组
组长：刘纳
组员：前厅所有员工
主要任务：向“119”火警中心报警，在路口迎候消防车及消防
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队的协调工作。负责义务消防队内部协调配合相互通讯。
工作要求：及时、正确地报警;将各组行动情况及时报告总指挥。
D、医疗救护组
组长：商健
组员：保安与监控室员工
主要任务：携带急救药品、器材，根究火灾现场伤员情况进行医疗救护，与“120”急救中心联系，将伤势较重人员转送医院。
工作要求：掌握简单急救方法，做好受灾人员救护工作。 E、水电保障组
组长：于洪斌
组员：付振峰、陈立海、李祥斌、桑楠 主要任务：启动消防水泵
启动应急电源
关闭燃气阀
启动电梯应急开关，使电梯迫降至首层。 工作要求：熟悉消防设备设施工作原理，熟悉各类设施操作流程，做好消防设备的应急启动工作。
F、警戒保卫组
组长：宋岩
组员：宋岩安排人员
G、摄像人员：酒店出人拍照拼凑完整消防演习过程
主要任务：将消防演习拍照，确保给赵瑞芬提供所需画面的存档任务完成。
工作要求：合理抓拍画面，注重视角
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4、参演人员：酒店全体员工
5、扮演人员
(1)、伤员2人
(2)、潜入2人(具体情况具体安排)
四、火场中各酒店员工须知：
1. 大家必须冷静，有秩序地加快速度进行疏散，必要时要互相
帮助，不得大声喧哗;
2. 所有女性员工要在疏散地点负责协助安抚客人，并主动集中
在一起听从人事经理的安排;
3. 所有男性员工必须主动疏散客人和员工，是义务消防队的人 员要迅速联系现场指挥员，听从安排，有计划的进行救火;
4. 所有人在疏散过程中不得带过多的物品，发现被阻通道应主
动有组织的进行清理(如要太多时间清理，则要改用离你最近的消防通道)。
5. 对讲机的使用：
A. 发现火情后，全酒店所有对讲机频率统一为“1”;
B. 必须与火情有关的事项方可使用对讲机;
C. 不得长时间使用，说话要精简;
D. 要坚持“职务高先使用”的原则;
6.所有救援工作以“先救人，后救物”为原则。
五、演习起止时间
二零一四年七月三日下午3点，以广播警铃或其他信号启动消防应急预案即开始，以总指挥周岩总结发言而结束，预计用时约50
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分钟。
六、演习准备
1、召集会议修改并确认本演习方案，明确各自责任分工。
2、器材准备：照相机、各部门集合点标识牌、干粉灭火器、消防水袋(6盘)、消防水枪(两把)、药箱、担架、对讲机若干、防火服等。(还需什么器材，可以添加)
七、演习程序及演练要点
1、火灾初期信息通报及火情控制演练
2、客房部发生火情、火势蔓延，引燃客房家私及易燃物品。 ⑴按响手动报警器;
⑵向上级报告(总指挥);
⑶通报相关负责人。
3、总指挥到现场察看火情 ⑴向全酒店通报灭火情况; ⑵通知酒店一级灭火行动组火速赶赴现场，实施初期火灾扑救; ⑶组织抢运重要物资，打通疏散通道;
4、现场总指挥根据情况作出决定：
⑴联通水电保障组决定停电范围，完成水电保障; ⑵下达员工疏散指令;
⑶决定并下达报119火警指令;
⑷下达有关酒店义务消防队员携消防器材增援火场指令。
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⑸检查并决定关闭相关窗户或门;
⑹了解起火原因，为事故调查处理掌握原始人证物证 虚拟过程：
6、保安班长(宋岩)
⑴接指示后向xx消防中队模拟报警;
⑵向保安队下达加强酒店及酒店大门警戒指令;
要求：通讯畅通、及时、指令传达明确，人员到达现场紧张、迅速、演习态度严肃、逼真。
八、初期火灾扑救演练
1、灭火行动组迅速携带灭火器材赶到现场,同时将本车间灭火器材带到现场，接通水带水枪，作模拟救火，注意不能开水阀，不要拔灭火器铅封和保险销，不要开启手轮，仅作模拟动作。
2、水电保障组：检查火场电源，作分区断电，应急发电机启动、保障现场供水，同时检查应急照明和疏散指示灯是否正常。
要求：灭火组齐装迅速赶到现场，水枪、水带连接动作迅速规范，接通水带两条以上，灭火器运送安全无损，人员无碰伤撞伤，抢运物资紧张有序高效，现场动作逼真，态度严肃，听从指挥。演习结束后器材完整恢复原位。
九、火场人员疏散引导和伤员救护演练
1、疏散引导组长们要指挥组员分别负责客房部六楼、餐饮部所有安全出口处的人员疏散，按规定路线，从指定安全出口引导人员有序逃生，避免拥挤，摔倒现象的发生。在最短的时间内将人员引导
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到指定安全地带;并及时向总指挥报告。
2、员工按指令疏散至旧营销中心门前集中列队清点人数
3、火场留20人在员工疏散完后10人模拟火场浓烟状态下疏散，低姿撤出;10人用布毛巾、纸巾等物品湿水捂住口鼻低姿从火场撤出，再列队回归原单位。要求：让全体员工观摩疏散自救过程。
4、火场救护演习(2名伤员现场临时设置)：演习开始五分钟后，医疗救护组按疏散组长指定的位置将2名伤员带到安全地点，进行紧急抢救处理(创口止血、烧伤护理等)，
演练要点：
⑴员工疏散前要随手关闭本岗位设备电源; ⑵距窗户边的员工疏散前就近关闭窗户; ⑶要保证防火门的关闭;
⑷总指挥组织现场组长对疏散出来的员工分部门列队清点，确保人员全部到齐，并能查出何人被困火场等待救助。
十、火场警戒
1、火灾现场警戒演练
警戒保卫组组长在接到指令后立即加强火场及厂区的安全警戒，防止有人趁火打劫，人员倒流。同时派员沿厂区围墙巡逻，严格控制厂大门的进出人员及车辆，对厂内重点目标，部位加强警力。(火情发生后模拟潜入潜出不法活动的人员和车辆开始动作，检验保安员能否发现并抓获)
2、重新模拟119报警
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在员工疏散集合完毕后，先由总指挥向灭火行动组长再次下达向119报警指令，再由保安队员用喊话器向员工模拟报警内容，目的是让员工掌握报警方法及要点。
报警要点：单位、地点、位置，提出紧急救援要求,起火的时间、楼层、燃烧物、火势及控制情况;有无易燃易爆危险品，人员疏散、伤亡、被困情况,有人在何处接应消防车，联系电话，报告人。可安排不同人员重复报警内容2-3次，让参演者加深印象。 十
一、灭火器材现场灭火演练：人员集合完毕，宣布灭火实战演习开始。
1.布置火场，在各部门清点人数的同时，完成准备工作。 2.先讲解干粉灭火器使用方法、分解动作及注意事项。 3.灭火行动:当听到指挥人员下达灭火命令后开始灭火演习。 ⑴义务消防队员用干粉灭火器轮流扑灭大火。
⑵消火栓灭火:义务消防队员用室外消火栓接水带水枪将火扑灭。
要求: ⑴ 做模拟动作,再做实战动作,动作正确果断。 ⑵让部分员工上来感受灭火器操作,并作讲解。 ⑶掌握风向,控制现场的烟、雾、水流。
⑷使用快到期灭火器，开启后的灭火器要反复使用使药剂耗尽,以节约器材。
十二、火灾事故教育及演习总结
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1、火灾事故教育：由总指挥向全体员工宣讲。 ⑴本次火灾的起因,财产损失和人员伤亡情况。 ⑵本次火灾的教训,违章违纪造成的后果。
⑶火灾得以控制、扑灭的原因、表扬各行动组的努力协作。 ⑷宣布组成事故调查组,进一步查明原因落实责任,处理相关责任性，进一步作好消防工作。
2、要求: 以上讲话均属模拟，目的使员工从演习及火灾事故中知道火灾的危害性,明白火灾事故处理程序,增加日常遵章守纪的自觉性,进一步提高消防工作重要性的认识,从中吸取教训,受到教育。
3、演习总结:由周岩常务副总对本次演习全过程、各环节、各行动组的反应速度、技能进行讲评;对救火组织协调、指挥与消防义务队的配合进行总结,肯定优点,指出不足,进一步提高演习水平,使平日训练、演习接近实战,提高应对可能发生的火灾的实战能力。同时安排演习结束后器材、物质的保养、复原、归位等有关工作。
4、演习结束后召开会议,对照消防应急救援预案和演习中出现的问题进一步分析总结,并对预案作必要的调整修订。
春天主题酒店
2014年6月30日
酒店消防工作总结范文第5篇
酒店年度工作总结：
一、XX年度总结：
自XX年12月营业至XX年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入XX年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如下：
1、试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。
2、进入3月份客源、营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年
回升快导致部分客源流失。
3、为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是用心性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。
4、营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度较大，加之XX年大气候的影响，外来务工人员流动性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满意度很低。
5、特殊状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了必须的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负
面影响之首。
6、本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，构成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。
7、硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。
二、XX年度工作重点：
(一)后厨：
1、争取保证员工整体变动不大。
2、提高各岗位的基本技能和操作流程。
3、实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。
4、严把出品质量、份量关。
5、开源节流，充分利用好边角废料。
6、提高员工素质，定期培训。
7、加大卫生管理力度。
8、争取创新出新
(二)前厅：
1、加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的业务技能，提高工的从业潜力和超前的服务意识。
2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。前厅用品工具定位定人，职责到人。住宿的员工督促节约用水、电。控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。
3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着紧密的关系，如出现问题，应主动和各部门进行协调解决，避免事情的恶化。
4、时刻注意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。
5、加强营销和宣传，感谢总公司
和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机信息促销活动。
好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，经常和他们谈心聊天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，及时掌控员工的动态，员工有问题和困难时及时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动局面。只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的凝聚力，同心同德，把门店经营好!
酒店年度工作总结：
酒店自试营业至今已1年有余，在上级领导及各同事的的努力之下酒店从
试营业至开业到如今正常运转，全体同仁投入了超多的汗水与激情，同时也收获良好的业绩。本部门工作总结如下：
一、营业方面：
二、人员方面：
由于乌海本地人口较少，企业以国企为主。从业酒店人员招聘难度较大从而降低招聘质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大，相对的理解潜力较差。外加人员一向处于缺编状态，从2016年03月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大，使工作质量提高较慢，到了
8、9月份开房率到达新高，很多员工疲惫不堪对工作质量有所松懈，对自身要求不严，这也是十分遗憾的地方，在近期对每个员工尽量做到事事“公开、公平、公正”，对做得好的员工进行内部奖励，对工作不到位的员工按制度进行处罚，员工都能客心工作在近期酒店人事从对面学校补充一部分临时工对人员不足起到了必须帮忙，本部门将对新老员工加大督导、检查力度努力提高