餐饮周卫生工作计划范文第1篇
外部保洁责任区：院子、地下室、楼顶平台、商铺门口、清运垃圾;
周一：拖步梯保持地面干净;
周二：打扫步梯窗口、擦拭玻璃;保持地面无尘土、玻璃明亮; 周三：擦拭楼道对应的阳光玻璃门及护栏;
周四：擦拭火警设施、消防栓、报箱;保持无污迹无尘土;
周五：擦拭电梯口窗户、护栏、防火门;
周六：整改;
周日：早上清刷垃圾桶;
上午11：00对管理区域巡视整理一遍;
餐饮周卫生工作计划范文第2篇
一、语言文字运用(共24分，其中选择题每小题3分)
1.下列词语中，加点字的注音全都正确的一项是( )
A.框架(kuànɡ)
矩形(jǔ)
车轱辘(ɡū)
解甲归田(xiè)
B.锁钥(yuè)
缉拿(qí)
创可贴(chuānɡ)
铩羽而归(shā)
C.豢养(huàn)
供职(ɡònɡ)
露马脚(lòu)
呼天抢地(qiǎnɡ)
D.徇私(xùn)
剽窃(piāo)
潜台词(qián)
量体裁衣(liànɡ)
2.下列各句中，有错别字的一项是( )
A.黑色的河流，无鸟的天空，炸耳的喧嚣，呛鼻的空气，让城市人喊累，很明显，这并不是劳作之累，而是生活空间之累。
B.阿尔卑斯山有典型的冰川地形，许多山峰岩石嶙峋，角峰尖锐。冬天，这里白雪皑皑，冰川连绵，银白色的山坡陡峭雄伟，是赏雪滑雪的胜地。
C.春分，昼夜平分，春色与茶色平分。看，春染茶山，峰峦迭翠。听，山泉潺潺，鸟鸣蜂吟。沏上一杯春分茶，茶中绿意，幽若山林，茗香清纯，去浊扬清。
D.那些由斑驳笔触所生成的老照片般的油画人物，静静地在虚拟场景中或坐或站，有着一种静谧而神秘的气息。这气息如一杯汤色浓浓厚厚的普洱老茶，显出生命的透彻感。
3.下列各句中，加点的词语运用不正确的一项是( )
A.场中的禁忌物料堆放在一起，要是出了状况，救了这个，又着了那个，施救根本就无从下手。即便是专业的救援队来了，也只能听之任之。
B.每年邻近春节的时候，人们如何回家的问题都会摆在铁道部的面前。虽然每年都会有新举措，可往往是治标不治本，没能很好地解决问题。
C.工信部指出，在微信、微博等移动互联网业务替代作用的影响下，我国手机用户的月均点对点短信量继续下降，而彩信已成明日黄花。
D.新闻讲究真实性，我们可以有一说一，实话实说，但绝不能牵强附会，借所谓网民之口，说出不经之谈，那样的报道难逃哗众取宠之嫌。
4.下列各句中，没有语病的一项是( )
A.选择当一名户外运动者，不失为是一种慢生活式的选择。
B.最近，教育部发布《中小学教科书选用管理暂行办法》，通过强化行政监督、选用透明化、惩处有效化等，力图治理教材之弊。
C.作为一档以创造欢乐为宗旨的综艺节目，《奔跑吧，兄弟》在制造笑料方面做得可谓不遗余力，尤其是反转情节堪称一绝。
D.这辆买来没几天的豪车本来只有一些小问题，但送到4S店修了半天也没有修理好，这可把修车的急坏了。
5.填入下面空缺处的语句，最恰当的一项是( )
矮寨坡的海拔并不很高，它是武陵山脉的一个延伸，属于湘西山地。坡下是幽长的峡谷，清冽冽的峒河水伴着木楼人家在谷底蜿蜒而行，________，红花绿树、田园牧歌随着岁月更迭浮沉。
A.而高山台地在坡上
B.而坡上是高山台地
C.坡上被高山台地铺满
D.高山台地把坡上铺满
6.请将下面的诗句扩写成一段文字，要求至少使用两种修辞方法，想象合理，表达形象生动，40字左右。(4分)
长江一帆远，落日五湖春。(注：五湖，指太湖)
答：
7.下面是《浙江日报》发布的一则公益广告，请予以解说并概括其内涵。要求语言简明、准确。(不超过80个字)(5分)
答：
二、现代文阅读(共29分，其中选择题每小题3分)
(一)阅读下面的文字，完成8～10题。
(9分)
在作品中，人物形象总是处于主体间际的交往活动或主客体相互作用的过程中，这就决定了艺术认识是一种实践活动中的认识方式，往往与活动中的感知、注意、记忆、判断等信息加工联系在一起，而不是一种纯粹的概念、判断、推理的逻辑认识过程。
首先我们来看注意。注意是人的意识对交往对象的指向和集中。俗话说“一心不能二用”，人在交往活动中只有把意识有选择地集中于某一对象，才能对其进行把握。这便是注意的选择性。而注意一旦指向了某一对象，便把其他信息置于意识的边缘域，甚至筛选掉那些无关的东西，这便又是注意的过滤性。可以说，在认知的信息加工系统中，注意就是一个过滤器。如英国心理学家布鲁德本特的早期选择模型便认为，外界信息经过感觉器官到达短时存储器暂存，然后经过注意这一选择过滤器，将无用的信息“滤掉”，仅让那些要认知分析的信息进入知觉。
如在鲁迅的小说《故乡》中有一段关于作品中的“我”第一次见到闰土时的描写：“好容易到了年末，有一日，母亲告诉我，闰土来了，我便飞跑的去看。他正在厨房里，紫色的圆脸，头戴一顶小毡帽，颈上套一个明晃晃的银项圈……”这段描写记述的正是认知前的期待和认知时的“注意”。正是注意使“我”的意识指向闰土的圆脸、毡帽和项圈。
然而，注意仅仅是认知的开端，它往往又同记忆、想象等联系在一起。而所谓记忆就是人的意识对经历过的事物、经验、观念、情感的贮存和再现。它可分为形象记忆、情绪记忆、观念记忆等，根据记忆保持时间的长短，又有短时记忆与长时记忆之分。
记忆在心理活动中的作用是，使在意识中成为过去时的东西重新变为现在时，作为已有的知识对感受器所获得的外界信息做出评价或反应，人的认知过程便是把经过感受器所获得的外界信息与记忆中的信息进行一系列的加工而做出的反应。如在上面那段描写中，当作品中的“我”看到闰土的相貌和颈上套的银项圈后接着写道：“……这可见他的父亲十分爱他，怕他死去，所以在神佛面前许下愿心，用圈子将他套住了。”无疑，这里有“我”对佩戴项圈这一习俗的记忆，也正是这记忆中的知识使“我”面对外界的信息而做出“可见他的父亲十分爱他”的认知评价。
可见，艺术认识过程便是信息加工过程，将认知心理学引入艺术认识研究，不仅有助于我们看清艺术认识活动中的信息加工过程，而且有助于我们看清信息加工中注意、记忆、语义分析等环节的作用。(选自杨俊亮《认知心理学与艺术认识》，有删改)
8.下列对文中“艺术认识”的理解，不正确的一项是( )
A.艺术认识就是存在于艺术实践活动中的一种纯粹的抽象思维。
B.艺术认识活动的结构比较复杂，有不同的环节或过程。
C.认知心理学有助于研究艺术认识过程中感知等环节的作用。
D.艺术认识是往往同感知、注意等相联系的认识方式。
9.下列说法符合原文意思的一项是( )
A.注意是人的意识对交往对象的指向和集中，它与认知、记忆、想象等联系在一起。
B.外界信息经过感觉器官进入注意这一过滤器，无用信息被“滤掉”，剩余信息到达短时存储器暂存。
C.注意的选择性使人在交往活动中把意识有选择地集中于某一对象，对其进行把握。
D.记忆就是指人的大脑对经历过的事物、经验、观念、情感等的识记以及保持过程。
10.请阐述文中所引用的《故乡》文段中“我”的“艺术认识”过程。(3分)
答：
(二)阅读下面的文字，完成11～15题。
(20分)
冬之丢失
王 蒙
①这是一个失去了冬意的冬天。这两种性格和姿态全然不同的冬季的距离，对于三叉戟和波音707来说不过是两个多小时。两个多小时以前，我们还在北京，两个多小时以后，我们就在广西了。冬天依旧而面目全非，伴随着惊喜的，不是还有点迷惑、有点慌乱么?
②离开南宁已经有二十天了，南国的一月给我的冲击却依旧在我的心田里引起许多余震。那究竟是一种什么声音呢?嗡嗡的，像是觅着花蜜的成群的小蜜蜂，像是奔跑着、追逐着、喧闹着的孩子们，像是远方传来的飞机、汽车和拖拉机的马达的齐声欢唱。在广西南宁度过的三个星期里，日日夜夜似乎都有这样一种声响在吸引着我、逗弄着我。而且，这弥漫着的，暂时还是含蓄和羞怯的，却又蕴含着无限活力的声音是与南宁的绿树与阳光同在的。挺拔中透露着潇洒与妩媚的桄榔，热烈中显现出朴质与尊严的芭蕉，自由的蒲葵，高贵的木菠萝，娴雅的荔枝、龙眼，个子虽大却给人以轻灵俊逸之感的小叶桉，还有执着的扁桃，洁身自好的枇杷,不愿惹人注目的丹桂,像诗一样多情、又像诗一样谦逊的木棉和红豆,当这么多脾气与外貌各不相同的树木参差和睦地生活在一起的时候,有感于同一个冬日也不减辉煌的太阳,它们能不交流吗?它们能不调笑吗?它们能不发出那神秘的、富有召唤力的嗡嗡声吗?
③而它正盛开着红花。羊蹄脚，多么富有泥土气息的名字!因为你的树叶是两瓣的，像羊蹄。一听到名字我就想起新疆来了，哈萨克牧人的小毡房，山坡上的草场，山顶的云杉和山涧里的清水，都是羊蹄踩过来又踏过去的地方。以你命名的树木把血红的花朵撒落在南宁人民公园的湖波上，双双对对的游人蹬着水上自行车在红花和绿水里穿来穿去。这一天是一九八二年新年，天气太好了，我脱掉了从北京穿来的太多的衣裳，迟疑了一阵子，又终于脱掉了我认为即使到了广西也不应该脱掉的线背心——只为了更好地靠近一下温暖的太阳。
④我都有点不好意思了，南宁使我不时忘记了现在正是冬天。也许就在这同一时刻，天山脚下正飞旋着特大的风雪，北京的青年正簇拥着走进滑冰场的大门。而这里，满街是绿树，是柑橘和香蕉，是水灵灵的硕大的蔬菜，是零售的为去掉涩味而用盐水浸泡着的菠萝块。满街上的行人又有谁在意这是不是冬天呢?
⑤不是冬天!那树叶和白云对我说。永是春天!那池水和游人对我说。农贸市场的“山珍”和“海味”——木耳、冬菇、冬笋、锦鸡、穿山甲、鱼、虾、蟹，以及人们身上的和百货店货架上的每一件新花色、新样式的衣服，不论是尼龙绸还是南宁特产的麻涤制品，都在应和着这绿色的欢呼。我开始听得懂南宁冬天的嗡嗡声的含义了，这是永恒的春天对生活、对人的召唤。谁听到这召唤，就会血流加速，就会心潮起伏，就会浮想联翩，就会跃跃欲试，渴望着高歌、呐喊，用辛勤劳作唤醒每一块石头和每一寸土地。爱，献身，战斗，再也不能迟疑、等待……
⑥这篇小文的题目原本是“冬”。我是从冬天，从风中狂舞的雪开始写的，我想写一写我们祖国的美好而又多样的冬天。写着写着，我迷路了，我走失了，我不知不觉之间把冬天给弄丢了，笔底下走出来的不是冬天，而是春天。请广西和南宁，羊蹄脚和棕榈科植物，请织布机的太响的闹嚷和金红灿灿的橘、橙代我作个检讨吧，是你们把我的冬天拐走了，你们把我搞乱了，使我困惑了。我时时用朔方原野上的风，用难以逾越的冰山，用呼呼叫的炉火和铜铃叮咚响的马拉雪橇提醒我自己，但我终于忘记了冬天，分不清冬天和春天的差别了。
⑦反正这都是属于你和属于我的祖国。北方和南方，雪白的冬天和碧绿的春天一样的冬天以及所有的季节，所有的地方，所有的生活，反正我要为你而歌唱。(有删改)
11.简析文中第③段运用第二人称的手法写羊蹄脚的好处。(3分)
答：
12.文中第⑤段“我开始听得懂南宁冬天的嗡嗡声的含义了”一句中的“嗡嗡声”有什么内涵?试结合全文内容加以分析。
(4分)
答：
13.作者“离开南宁已经有二十天了”，但“南国的一月”带给他的冲击却依旧在他的心田里引起许多余震。“南国的一月”给了作者哪些冲击?请简要概括。(3分)
答：
14.第⑥段画线部分在语言上有什么特点?请任选两点加以分析。(5分)
答：
15.作者说本文是从冬天写起的，而且时时以风、冰山、炉火、雪橇等提醒自己，但他还是忘记了冬天,分不清冬天和春天的差别了，这是为什么?请结合文章内容谈谈你的看法。(5分)
答：
三、古代诗文阅读(共37分，其中选择题每小题3分)
(一)阅读下面的文言文，完成16～20题。
(19分)
游丹霞记
袁 枚
甲辰春暮，余至东粤，闻仁化有丹霞之胜;遂泊五马峰下，别买小舟，沿江往探。
行一日夜，至丹霞。但见绝壁无蹊径，惟山胁裂一缝如斜锯开。人侧身入，良久得路。攀铁索升，别一天地。借松根作坡级，天然高下，绝不滑履。无级处则凿厓石而为之，细数得三百级。到阑天门最隘，仅容一客。上横铁板为启闭，一夫持矛，鸟飞不上。山上殿宇甚固甚宏阔，凿厓作沟，引水僧厨，甚巧。有僧塔在悬厓下，厓张高幂吞覆之。其前群岭环拱，如万国侯伯执玉帛来朝。间有豪牛丑犀，犁靬幻人，鸱张蛮舞者。余宿静观楼，山千仞;衔窗而立，压人魂魄，梦亦觉重。山腹陷进数丈，珠泉滴空，枕席间琮琤不断。池多文鱼泳游。余置笔砚坐片时，不知有世，不知有家，亦不知此是何所。
次日，循原路下，如理旧书，愈觉味得。立高处望自家来踪，从江口到此，蛇蟠蚓屈，纵横无穷，约百里而遥。倘用郑康成虚空鸟道之说，拉直线行，则五马峰至丹霞片刻可到。始知造物者故意顿挫作态，文章非曲不为功也。第俯视太陡，不能无悸，乃坐石磴而移足焉。
僧问：“丹霞较罗浮何如?”余曰：“罗浮散漫，得一佳处不偿劳，丹霞以遒警胜矣。”又问：“无古碑何也?”曰：“雁宕开自南宋故无唐人题名黄山开自前明故无宋人题名丹霞为国初所开故并明碑无有。大抵禹迹至今四千余年，名山大川，尚有屯蒙未辟者，如黄河之源，元始探得，此其证也。然即此以观，山尚如此，愈知圣人经义更无津涯。若因前贤偶施疏解，而遽欲矜矜然阑禁后人，不许再参一说者，陋矣，妄矣，殆不然矣!”(选自《小仓山房续文集》，有删改)
16.对下列句子中加点词语的解释，不正确的一项是( )
A.循原路下
循：顺着，沿着
B.得一佳处不偿劳
偿：补偿，抵偿
C.若因前贤偶施疏解
疏：稀少
D.而遽欲矜矜然阑禁后人
阑禁：阻隔，禁锢
17.下列各组句子中，加点词的意义和用法相同的一组是( )
A.
B.
C.
D.
18.下列对原文有关内容的概括与分析，不正确的一项是( )
A.丹霞山到处是绝壁，没有可通行的小路，只有山的一侧裂开了一条缝，就像是被锯子斜斜地锯开的一样。
B.晚上，作者借宿在静观楼，山高千丈，他紧挨着窗户站立，似乎感受到山压迫着他的魂魄，连梦中也觉得沉重。
C.如果从五马峰到丹霞拉成直线行走一会儿就可到达，但大自然故意做出回转曲折的样子，作者从中深有领悟。
D.在阐述对丹霞山与罗浮山的看法时，作者直言不讳，认为罗浮山的风景不如丹霞山的风景优美，丹霞山在游览价值上更胜一筹。
19.用“/”给文中画波浪线的部分断句。(3分)
雁
宕
开
自
南
宋
故
无
唐
人
题
名
黄
山
开
自
前
明
故
无
宋
人
题
名
丹
霞
为
国
初
所
开
故
并
明
碑
无
有
20.把文中画线的句子译成现代汉语。(7分)
(1)第俯视太陡，不能无悸，乃坐石磴而移足焉。(4分)
译文：
(2)不许再参一说者，陋矣，妄矣，殆不然矣!(3分)
译文：
(二)阅读下面这首词，完成21～22题。
(7分)
虞美人
蒋 捷①
少年听雨歌楼上，红烛昏罗帐。壮年听雨客舟中，江阔云低断雁②叫西风。 而今听雨僧庐下，鬓已星星③也。悲欢离合总无情，一任阶前点滴到天明。
注 ①蒋捷：南宋末进士，宋亡后隐居不仕，抱节而终。②断雁：失群的孤雁。③星星：喻白发。
21.这首词以________以线索，串起了作者一生的经历。(2分)
22.请从任一角度，赏析全词。(5分)
答：
(三)阅读下面的材料，完面23～24题。
(5分)
曹交问曰：“人皆可以为尧、舜，有诸?”孟子曰：“然。”“交闻文王十尺，
汤九尺，今交九尺四寸以长，食粟而已，如何则可?”曰：“奚有于是?亦为之而已矣。有人于此，力不能胜一匹雏，则为无力人矣。今曰举百钧，则为有力人矣。然则举乌获[注]之任，是亦为乌获而已矣。夫人岂以不胜为患哉?弗为耳。徐行后长者谓之弟，疾行先长者谓之不弟。夫徐行者，岂人所不能哉?所不为也。尧、舜之道，孝弟而已矣。子服尧之服，诵尧之言，行尧之行，是尧而已矣。子服桀之服，诵桀之言,行桀之行,是桀而已矣。”(选自《孟子·告子下》)
注
乌获：古代传说中的大力士。
23.“夫徐行者，岂人所不能哉?所不为也”的意思用《孟子·梁惠王上》中的一句话说，就是“为长者折枝，语人曰：‘我不能’，________________，______________”。(2分)
24.这个语段告诉我们一个什么道理?(3分)
答：
(四)古诗文默写。
(6分)
25.补写出下列名篇名句的空缺部分。(只选3小题)
(1)故不积跬步，________________;不积小流，________________。(《荀子·劝学》)
(2)曲终收拨当心画，四弦一声如裂帛。________________，________________。(白居易《琵琶行》)
(3)逝者如斯，________________;________________，而卒莫消长也。(苏轼《赤壁赋》)
(4)执手相看泪眼，________________。念去去、千里烟波，________________。(柳永《雨霖铃》)
(5)________________，________________。我为甚么懒上车儿内，来时甚急，去后何迟?(王实甫《长亭送别》)
四、作文(60分)
26.阅读下面的文字，根据要求作文。
一个缺了一角的圆很不快乐，他动身去找失落的一角。他一路滚动一路唱着歌，因为缺了一角，不能滚得很快，所以有时候会停下来跟小虫说说话，或者闻闻花香，有时候超越了甲虫，有时候甲虫又超越了他。他穿过沼泽和丛林，他上山、下山。他找到过太大的、太小的、太方的、太尖的，就当他快要绝望的时候，突然找到了那个最适合自己的一角。他很高兴，开始向前滚动，因为不再缺少什么，他越滚越快，快得停不下来。他不能再跟小虫说话，也来不及闻闻花香，他快得蝴蝶不能在他身上落脚。于是，他停了下来，轻轻地把那一角放下，从容地走开。
对此你有什么看法?写一篇文章阐明你的观点。
注意 ①题目自拟，观点自定。②明确文体，不得写成诗歌。③不得少于800字。④不得抄袭、套作。
答案解析
1.D [A项“解”读jiě。B项“缉”读jī。C项“抢”读qiānɡ。]
2.C [“峰峦迭翠”应为“峰峦叠翠”，“清纯”应为“清醇”。]
3.B [B项“邻近”指位置接近。这里为误用，应为“临近”。A项“即便”指即使，用来加强假设语气。C项“明日黄花”比喻已失去新闻价值的报道或已失去应时作用的事物。D项“不经之谈”指荒诞的、没有根据的话。]
4.C [A项“不失为”与“是”语义重复。B项成分残缺，应在“等”后面加上“措施”。D项有歧义，“修车的”有两种理解。]
5.B [从前后文语境来看，前文有“坡下是……”的提示，可见横线上所填句子的主语应该是“坡上”，由此排除了A、D两项。从用语的简练及上下文的衔接看，加上“而”更好，故选B项。]
6.(示例)一叶孤帆顺江远去，渐行渐远，渺小得就像一只海鸥;落日的余晖铺满太湖，太湖娇羞得满脸泛红。
7.解说：这是幅由水变形而成的八卦图。水蒸腾而上为天，又凝水下降为地，并涵育山林湖田。构成相依相生，循环反复的生态系统。
内涵：山水林田湖是个和谐的生命共同体，用途管理与生态修复应遵循自然规律。
8.A [“纯粹的抽象思维”错，第一段中说“而不是一种纯粹的概念、判断、推理的逻辑认识过程”。]
9.C [A项根据原文“注意仅仅是认知的开端”可知，注意是认知的一个环节，不能将它与认知并列并说它与认知联系在一起。B项原文是说“外界信息经过感觉器官到达短时存储器暂存，然后经过注意这一选择过滤器，将无用的信息‘滤掉’”。D项原文说的是“而所谓记忆就是人的意识对经历过的事物、经验、观念、情感的贮存和再现”，而选项中的“识记以及保持过程”只是突出了“贮存”这一方面。]
10.“我”第一次见闰土，注意到闰土的圆脸、毡帽和项圈，与脑海中佩戴项圈这一习俗的相关记忆结合，做出“可见他的父亲十分爱他”的认知评价。
解析 综合全文，抓住“正是注意使‘我’的意识指向闰土的圆脸、毡帽和项圈”“无疑，这里有‘我’对佩戴项圈这一习俗的记忆，也正是这记忆中的知识使‘我’面对外界的信息而做出‘可见他的父亲十分爱他’的认知评价”等句，对其中的关键点进行整合即可得出答案。
11.(1)运用第二人称的手法，如对朋友的殷切话语，给人一种亲切感;(2)更好地抒发了作者对广西南宁虽为冬天却一派生机勃勃的景象的喜爱之情。
解析 作答本题，先要弄清运用第二人称的一般作用，然后结合内容分析出这样写能更好地抒发作者对南宁冬天景象的喜爱之情这一点即可。
12.既指自然界的各种声音，也指生活中各种各样的声音，还指人们对生活越变越好的期盼。
解析 作答本题，首先要联系全文内容来考虑，明确句子本身的含意，然后分析出词语的深层内涵。“自然界之声”可以通过第②段分析得出，“生活之声”“期盼”可以通过第⑤段分析得出。
13.自然界生机勃勃;祖国南方人民生活富足;人们渴望着高歌、呐喊，用辛勤劳作唤醒每一块石头和每一寸土地，拥有爱、献身、战斗的精神。
解析 作答此类试题，首先要找到相关信息所在区域，然后对其进行分析概括。文中第②段说“南国的一月给我的冲击却依旧在我的心田里引起许多余震”，由此可知“冲击”的内容应在下文中，下文主要描写了自然界的种种景象和南国人民的生活，据此即可概括出答案。
14.(1)长句与短句相结合。如“写着写着，我迷路了，我走失了，我不知不觉之间把冬天给弄丢了”与“请广西和南宁，羊蹄脚和棕榈科植物，请织布机的太响的闹嚷和金红灿灿的橘、橙代我作个检讨吧”，长短句交叉使用，写出了自己对祖国永恒的春的感叹与赞美。(2)多处运用修辞。如“我时时用朔方原野上的风，用难以逾越的冰山，用呼呼叫的炉火和铜铃叮咚响的马拉雪橇提醒我自己”运用了排比的修辞手法，“你们把我的冬天拐走了，你们把我搞乱了，使我困惑了”运用了拟人的修辞手法。(3)优美抒情而又富含哲理。如“笔底下走出来的不是冬天，而是春天”等句子优美抒情，又寓意深刻，写出了对祖国南方虽为冬天却春意盎然的感叹。
解析 作答本题，首先要明确语言特点有哪些，然后结合文章内容加以分析。作答时，一要从情感表达的角度来分析，二要从句式的角度来分析，三要从修辞手法的运用的角度来分析。文中画线句子中，有情感深沉的句子，有长句，有短句，有运用修辞的句子，将其找出后加以分析即可。
15.一是因为南国的冬天没有冬意，有的是一种春意盎然、生机勃勃的自然之美，作者对其十分喜爱;二是为社会物产丰富、人们生活蒸蒸日上所感动，对祖国充满着希望。
解析 从文中来看，作者从冬天写起，并时时用冬天特有的事物来提醒自己，最后却分不清是冬天还是春天，是因为南方的冬天没有冬意，而且人们的生活蒸蒸日上，祖国发生了巨大的变化。据此分析，即可得出答案。
16.C [疏：对古书的注解。]
17.D [A项连词，表顺承/连词，表转折。B项连词，表修饰/连词，表转折。C项代词，它/助词，的。D项均为动词，是。]
18.D [“认为罗浮山的风景不如丹霞山的风景优美”不合文意，原文只是说罗浮山的风景分散，丹霞山凭着美景的集中胜出。]
19.雁宕开自南宋/故无唐人题名/黄山开自前明/故无宋人题名/丹霞为国初所开/故并明碑无有
20.(1)但从高处俯视山下，丹霞山确实十分陡峭，人不能不感到害怕，于是(我)坐在石阶上一级一级地挪步下山。
(2)不让他们再增加一点新的观点，这真是浅薄而荒谬啊，大概不应该这样吧!
参考译文
甲辰年暮春时节，我到达广东东部，听说仁化县有风景优美的丹霞山;于是在五马峰下停船，另租一艘小船，顺江而下前往丹霞山探访。
船行了一天一夜，到达丹霞山。只见丹霞山到处是绝壁，没有可通行的小路，只有山的一侧裂开了一条缝，(这条缝)就像是被锯子斜斜地锯开的一样。人侧着身子进入，很久才找到路。拉着铁索向上攀登，见到另一番天地。借助露出地面的松树根作为斜坡的梯级，天然的参差起伏，绝不会使脚下打滑。没有树根作为梯级的地方就开凿山崖石头作为梯级，细数一下共开凿三百级台阶。到阑天门时山路最为狭窄，仅能容一个人通过。山路的尽处上面横放着一块铁板作为进出的门，若一人拿着长矛守卫，连一只鸟也飞不过去。山上的楼台庙宇很坚固也很宽阔，开凿山崖形成沟渠，把水引到寺庙的厨房，十分巧妙。有佛塔建在悬崖之下，悬崖像高高张开的布覆盖着它。佛塔的前面群山环抱，就像是各国的诸侯拿着玉帛来朝见。其间夹杂的山岭像巨大的牦牛或丑陋的犀牛，像大秦国魔术艺人的表演，像张开两翅的鹞鹰或舞蹈的蛮人。(晚上，)我借宿在静观楼，山高千丈;(我)紧挨着窗户站立，(山)压迫着人的魂魄，连梦中也觉得沉重。山的中部凹陷进去好几丈，泉水如珠子般悬空滴落，躺在床上听着泉水叮咚的声音连绵不断。山涧中有很多身上有着美丽花纹的鱼儿在游动。我放下笔砚静坐了一会儿，不知不觉已忘记了有外面的世界，忘记了有家，也忘记了这是哪里。
第二天，(我)沿着原路下山，就像在整理旧书，更加觉得很有滋味。站在高处眺望自己上山的路，从江口到这里，就像蛇盘伏着，蚯蚓弯曲着，纵横交错无穷无尽，大约有一百里那么远。如果用郑康成“虚空鸟道”的说法，拉成直线行走，那么从五马峰到丹霞，一会儿就可到达。这时我才明白大自然是故意做出回转曲折的样子，正如文章如果不曲折就不是好文章。但从高处俯视山下，丹霞山确实十分陡峭，人不能不感到害怕，于是我坐在石阶上一级一级地挪步下山。
僧人问我：“丹霞山与罗浮山比较怎么样呢?”我说：“罗浮山的风景分散，找到一处美景的快乐补偿不了付出的辛劳，丹霞山凭着美景的集中胜出。”僧人又问我：“丹霞山上没有古碑是为什么呢?”我说：“雁荡山从南宋开始开发，所以没有唐代文人的题名;黄山明代开始开发，所以没有宋代文人的题名;丹霞山是本朝初期才开发的，所以连明代的碑刻也没有。从大禹时期到现在大概有四千多年了，名山大川，还有混沌而没有被开辟的，像黄河的源头，到元代才被探访到，这就是它的明证。然而从这点来看，山尚且如此，就更加明白圣人们的学说是无限广阔的。如果因为前代的贤士们偶然对经典作了一些注解，就马上想小心谨慎地禁锢后来的学者，不让他们再增加一点新的观点，这真是浅薄而荒谬啊，大概不应该这样吧!”
21.听雨
22.这首词运用了对比、反衬的表达技巧。少年时买笑歌楼是浪漫欢乐的，壮年时漂泊客舟是孤苦忧伤的，暮年时避居空门则是灰心麻木的。这三种处境、心情两两形成对比，而少年时的欢乐又反衬了后两个时期的孤苦、麻木。作者以此反映了南宋亡国前后自己心境的变化。
23.是不为也 非不能也
24.人皆可以为尧舜。成为圣人并不难，每个人只要有向善之心并努力去做，就能不断完善自己，成为一个德行高尚的人。
参考译文
曹交问道：“人人都可以成为尧、舜，有这说法吗?”孟子说：“有。”(曹交说：)“我听说周文王身高一丈，商汤身高九尺，如今我身高九尺四寸，却只会吃饭罢了，要怎样才可以(成为尧、舜)呢?”(孟子)说：“这有什么关系呢?只要去做就行了。假如有个人，他的力气提不起一只小鸡，那他便是一个没有力气的人。如果有个人说自己能够举起三千斤，那他便是一个很有力气的人。那么，举得起乌获所能承受的重量的，也就是乌获了。人难道该为不能胜任发愁吗?只是不去做罢了。在长者身后慢慢走叫做悌，快步走到长者前边去叫做不悌。慢一点走，难道是人做不到的事吗?只是不去做罢了。尧、舜之道，就是孝和悌而已。你穿尧的衣服，说尧说的话，做尧做的事，你便是尧了。你穿桀的衣服，说桀说的话，做桀做的事，你便是桀了。”
25.(1)无以至千里 无以成江海 (2)东船西舫悄无言 唯见江心秋月白 (3)而未尝往也 盈虚者如彼
(4)竟无语凝噎 暮霭沉沉楚天阔 (5)夕阳古道无人语 禾黍秋风听马嘶
26.审题提示 这是一道以寓言故事为材料的作文题，对于这类材料，我们要采用“由物及人”的横向联想法进行立意，即由材料中的物联想到人，进而联想到与材料相关的社会现象、人生哲理等，从而提炼出观点。写作时，我们不妨把“缺了一角的圆”看作有缺陷的人，把圆寻找一角的过程看作有缺陷的人们奋斗的过程。写作时以下角度可供参考：(1)要学会取舍。舍弃有时也会变成得到，失去很少却获得很多。(2)勇敢面对缺陷，顽强绽放生命之花。(3)人生的意义在于过程。成功，存在于每一天的前进途中，存在于每一个能给我们带来欣喜的小小的收获之中。(4)珍惜不完美的人生。有时人生就是一个发现缺陷然后去填补的过程，在这个过程中你会得到成长，会发现自己的人生意义。(5)放慢脚步。虽然前行的道路上风光旖旎，但是很少有人能够拥有一份心境来驻足欣赏这景致。
佳作展台
不完美的完美
乔 钰
缺了一角的圆的经历，何尝不是你我的经历!我们总是跋涉在追求理想的路上，认为只有理想实现的地方才是完美的所在地。事实往往是当我们真正到达，回头来看，不完美才是真正的完美。
就像这个圆，在未找到自己的另一角的途中它是残缺的，是不完美的，尽管它沿途的经历是丰富多彩的，但对于当时的它来说寻找另一角更有吸引力。当它找到缺失的一角，诚然它有一瞬间的快乐，以为自己终于“完美”了，“完美”后疾驰的人生该是它曾认为的完美人生了，可它最终却选择了回归“不完美”的状态。
无论是圆也好，是人也好，常常就是这般不完美的完美。
最近听到一句话：凡事最忌讳完美。细细品来，不无道理。我们虽然想尽善尽美，但我们都明白并且不得不承认，世界上并不存在绝对的完美，所谓完美只是以人的主观意识为基础的一种满足。我们可以努力地去追求它，但是要拒绝它带来的追求脚步的终止。就如最终放弃那一角的圆，不完美更好。
作家蒋方舟的人生，在我们普通人看来似乎是完美的人生了，但她却说“三十岁之前犯完所有的错，各种错误都要经历一番”。如果说完美意味着少犯错误，那蒋方舟简直是在执拗地追求着“不完美”，我们却偏爱她这“不完美”的“完美”。人的一生何其短暂，一帆风顺者有之，但这样的人生就叫完美的人生吗?要我说，经历让生命丰富，错误让人生厚重，这样的“不完美”才是真正的完美。我们的生活，要不完美的完美。不完美的完美，是真正的完美，它给人生的不是满足的止步不前，而是新鲜的活力，让生命的颜色更加鲜艳。
圆扔掉那一角，回归不完美，使那不完美时的历程更加丰富多彩，是完美之后的再次启程。蒋方舟三十岁之前打算多犯错，不是为了标榜自我，而是为了更多地去体验人生，让自己的人生更完美。
餐饮周卫生工作计划范文第3篇
摘 要 本文主要从酒店餐饮的现状出发，针对存在的问题进行探究，并从品牌运营、成本控制、人力资源以及顾客忠诚度四方面提出相应的措施，以确保酒店餐饮在竞争中处于优势地位。
关键词 酒店 餐饮 经营
一、选题背景
据国家统计局资料，2009年我国餐饮业营业额已突破1200亿元大关，比2008年增长22.6%。2009年餐饮百强营业额占全社会住宿餐饮业营业的比重为6.9%，比2008年提高了0.3个百分点，数据显示餐饮的发展现状和潜力都是乐观的。尤其是近几年，北京奥运会、上海世博会等各个重要国际性会议在中国举办，对中国酒店业乃至餐饮行业都起着推动作用。酒店为客人提供膳食和住宿是满足在外生活的基本需求，因此，现今的酒店管理者越来越重视餐饮经营在酒店经营中的地位和作用。
随着我国社会经济发展和人民生活水平的提高，高星级饭店的客源市场正逐渐扩大，不仅仅局限于海外旅游和国内的高官显贵，工薪阶层乃至百姓需求有所提升，行业内的竞争也随之加剧。目前，我国酒店餐饮业经营服务经营方式由单一转向多样化，在服务的内容、方式上，更加注重品质服务。
二、酒店餐饮的定义和发展酒店餐饮的意义
（一）酒店餐饮的定义。
酒店餐饮作为酒店主营业务的一部分，也是餐饮业的重要组成部分，主要由中餐、西餐、酒吧等组成。为酒店服务的同时，也为酒店之外的社会消费者提供服务。
（二） 发展酒店餐饮的意义。
1、发展酒店餐饮对酒店自身的意义。
酒店餐饮的收入是酒店收入的重要来源之一。有资料表明：在欧美国家，酒店餐饮收入一般占酒店收入的35%，仅次于客房；在我国，餐饮收入、客房收入与康乐收入一起被看作是酒店收入的三大重要支柱。首先，酒店的客房是带有一定的季节性，这使得其收入具有一定的不稳定性，但是，酒店餐饮则没有季节性的特点。在旅游旺季和淡季的时候都可以保证较高的收入。其次，它的客源市场不仅仅是住店的客人，在很多时候是一些非住店的有能力的消费者。同时，这也体现出了餐饮比客房更为灵活。最后，酒店餐饮的利润率大。它的成本以及投入能在销售出产品时就可以收回，这优越于客房，缩短了投资的回收期。
2、发展酒店餐饮对餐饮业的意义。
由于酒店现在提倡大众化消费，所以，其目标市场与社会餐饮目标市场大致相同。在充分满足消费者需求的同时，这两个市场的竞争愈加激烈，表现在：猎夺目标市场，降低成本，运用各种营销渠道吸引消费者等等。也正因为如此，餐饮市场才会一步一步趋于完善。另一方面，发展酒店餐饮业也丰富了中国餐饮业，为餐饮市场增强了活力，为餐饮业创造了巨大的收益。
三、酒店餐饮的现状与问题
（一）酒店餐饮的现状。
当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业，餐饮作为酒店的一部分，有科学的管理方式，集团化、连锁化高。在市场方面，由于生活水平的提高，消费观念的改变及在“民以食为天”的文化背景下，越来越多的人走进酒店，不再认为酒店是高消费场所。
虽然现今酒店餐饮的现状比较乐观，但也存在着一些问题。
（二）酒店餐饮中存在的问题。
1、成本的控制不够。
餐饮成本是酒店成本控制的重点，现今有许多酒店并没有根据目标销售市场，控制成本率，从而使酒店餐饮对目标顾客定位不明确。不重视日常核算，没有及时核算各种原料消耗，使得成本率存在严重偏差。各类餐饮的实际营业成本率如：食品、酒水、香烟等没有根据本餐厅的实际营业情况分析，导致原料的堆积造成浪费。对于营业费用没有明确的条文规定，在额度上没有加以限制，造成额外浪费。
2、酒店餐饮管理人才现状堪忧。
有资料显示：对酒店管理的人才专业的调查，其中在中层管理人员中，中职学历占50%，大专学历占40%，在大专和中职的学历中，餐饮管理学历只有15%，在高层管理人员中，大专学历的占11%，本科学历占84.5%，研究生学历占5%，在三种学历中餐饮管理专业的只有占17%。由此可见，现今在我国的大多数酒店中工作的人员的文化水平，专业知识并不是很高。
3、对顾客的忠诚度重视不够高。
在现今的多数酒店餐厅都推行了“VIP打折卡”。只要消费满一定数额，就可以得到，但管理者在发卡后就不去关注顾客，以为得到卡的顾客就是餐厅的永远消费者，其实不然。打折并不一定就能铸造顾客忠诚度。餐厅的环境，菜肴的口味，服务的态度，交通的便捷等等，这些往往都要比价格更具说服力。
四、采取的措施
（一）加强酒店餐饮品牌运营。
所谓酒店餐饮品牌运营，是指在酒店品牌下建立酒店餐饮自身的品牌，将其视为独立的资本和资源，并重现组合、带动其他资源，从而创造出更多的经济效益和社会效益。酒店餐饮可以结合自身酒店母体的品牌，酒店主体，建立自身品牌。
（二）加强成本控制。
成本的控制有三方面：原料成本控制，人工成本控制，以及营业成本控制。
1、原料成本控制。
首先，餐厅的采购部门先编制材料采购计划，并且严格按计划执行。这样做的目的是：一方面，可以防止在采购初期就出现漏洞和原料的浪费。另一方面可以给采购员有一个依据和约束的作用，并且易于对原材料的统计。
其次，在选择采购人员时也要注意以下几点：管理者熟悉，在酒店里表现良好，能信任的，对工作负责；对市场各个原料的价格有一定的了解，并且能充分为酒店考虑，尽量使购买的原料价格合理；为人诚实，有责任心，工作认真。
最后，在原料的储存的过程中也存在严重的损失。因此对于原料的存储环境、卫生保持都要有专门的人员进行管理。在取用原料制度也应规范，使损失降到最低。
2、人工成本以及营业费用控制。
在人工成本方面，可以聘用一些学历较低但具有一定餐饮服务经验的人员，在寒暑假期间可以相应的用一些实习生或是打工的大学生，以弥补人员的紧缺。在营业费方面要尽力减少各种不合理的开支。
（三）加强人才培训与人才管理。
1、服务人员的技能与管理人员管理能力的培训。
酒店餐饮员工培训工作，既是职工教育的重要组成部分，又是加强管理、提高竞争力的重要措施。因此，酒店的人力资源部要根据人员的不同层次，不同岗位，制订周密的培训计划，保证每一个员工都有机会得到培训，并且从中获益。在培训结束后要注意的是：无论任何培训途径都不能脱离酒店的管理意志进行，到最后都要回归到酒店的实际问题上来，在实际中检验培训的效果。
2、注重高学历人员的聘用。
餐饮管理专业人员是酒店餐饮部门的主力军，餐饮部管理水平的高低取决于餐饮部管理人才的能力和素质。在我国的酒店业普遍有这样一个看法：酒店是劳动密集型场所，劳动强度与难度都不大，所以多数酒店人员的素质与文化水平要求不高。这种观念已经不能适应时代的发展，酒店要吸引有能力、有知识、有才干的专业人员到酒店，这样酒店餐饮业才会健康的发展，才会在激烈的竞争中不被社会餐饮所击败，管理水平才会有所提高。
3、重视薪酬的激励作用，防止人才的流失。
对于一个企业来说，适当的人员流动会给企业带来活力，酒店餐饮也是这样。但是过于频繁的人员流动会给酒店带来许多负面影响。从长期来看，员工高流失率降低了酒店人力资源优势，分散了核心资源，从而破坏了企业核心竞争力的培育，不利于酒店的长远发展。同时，员工高流失率意味着酒店必须不断地招聘、培训新员工，以弥补员工离去后留下的“空白”， 这必然会增加酒店的成本支出，加大酒店的生存压力，更为严重的是由于不能组建稳定的员工队伍，酒店可能会减少员工再培训、再深造的预算支出，这将导致员工队伍整体素质的偏低。在这样情形下，酒店就要重视薪酬的激励作用，保证员工能安心在本酒店工作，并对工作保持着积极性。
（四）提高顾客忠诚度。
所谓忠诚顾客就是对某一产品和服务有重复购买的意愿和实际行动的顾客。酒店餐饮在为酒店服务的同时，也要努力开发适应顾客需求的新产品，以保证老顾客，吸引新顾客。因此，可以从以下的两个方面来提高酒店餐饮的顾客忠诚度：服务的内容，服务的态度。
1、在内容方面，可以根据消费者的不同年龄，消费层次，消费心理，为起提供个性化服务，根据他们的不同需求来适当的增加服务内容。
2、服务态度是消费者对餐厅最感性的认识，因此，我们要做到：（1）要像问候自己的客人一样问候顾客。及时的问候可消释顾客因等待而带来的不满，热情的、友好的、发自内心的问候能使顾客在陌生的环境里放松心理压力，从而使服务工作顺利开展。（2）要学会赞扬顾客。花几秒钟赞扬顾客，能有效的建立与顾客的良好友谊。做为一个餐厅的服务人员，要学会如何赞扬自己的顾客，这会帮助餐厅建立良好的人际关系。（3）在整个服务过程中要始终保持微笑，这是做为一个服务员最基本的要求。微笑服务要与自身的仪容仪表相适宜，要发自内心，真诚的微笑，配以柔和，亲切的目光，并与客人进行交流，这样才能笑得自然，笑得自信，使客人看起来亲切，礼貌。
酒店餐饮是中国餐饮业的重要组成部分，合理的经营酒店餐饮要做地不仅仅是品牌运营、成本控制，人才管理以及顾客忠诚度的提高，还要重视经营中的每一个细小的环节，运用一切有效、高效的管理方式，提高酒店餐饮的利润，从而实现酒店餐饮的可持续发展。
（作者单位:金华职业技术学院）
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餐饮周卫生工作计划范文第4篇
一、提高对食品卫生安全重要意义的认识，牢固树立企业是食品卫生安全第一责任人的意识，切实履行国家法律法规赋予的义务，确保食品卫生安全。
二、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准的要求。
三、保证在取得有效卫生许可证的前提下组织食品卫生经营活动，不超范围经营。
四、健全完善并全面执行原料进货索证制度、餐饮具消毒设施配备使用制度、从业人员上岗持有效健康体检证明和培训证明制度和冷荤凉菜制作“五专”卫生要求。
五、保证加工经营食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，并确实做到有效控制不超标，杜绝使
用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物质、非食用性原辅材料加工食品。
六、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。
七、厨房垃圾及时清运，流向合理。
八、制定和落实企业职工教育培训计划，开展定期教育培训，保证企业负责人和管理人员熟悉食品卫生安全相关的法律法规知识。
餐饮周卫生工作计划范文第5篇
习近平总书记在2020年6月2日主持召开的专家学者座谈会上强调指出，只有构建起强大的公共卫生体系，健全预警响应机制，全面提升防控和救治能力，才能切实为维护人民健康提供有力保障。习近平总书记的重要论述，既鲜明强调公共卫生体系建设的重要性和紧迫性，又精准指出推进公共卫生体系建设的目标和方向。今年暴发的新冠肺炎疫情，是新中国成立以来发生的传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的突发公共卫生事件。江苏见事早、研判准、行动快，坚持一手抓疫情防控、一手抓经济社会发展，创新推行“大数据+网格化+铁脚板”等有效做法，坚决筑牢“外防输入、内防扩散”防线，实现了新冠肺炎确诊病例清零、全程“零死亡”。虽然江苏疫情防控工作取得了阶段性成效，但也暴露出江苏在公共卫生体系建设方面存在的短板与不足，主要表现为公共卫生应急准备不充分，风险防范意识不强，重大疫情预警决策机制有漏洞，疾控体系建设不够完善，防疫物资保障不够及时到位等。我们要认真学习贯彻习近平总书记关于公共卫生体系建设重要论述，牢固树立以人民为中心的发展思想和大健康大卫生理念，坚持人民至上、生命至上，紧密联系江苏实际，突出问题导向，坚持底线思维，全面总结疫情防控经验教训，抓紧补短板、堵漏洞、强弱项，加快建设与江苏经济社会发展水平相匹配的公共卫生体系，着力提高应对重大突发公共卫生事件的能力和水平，不断提升人民群众的获得感、幸福感和生活质量。
加强疾病预防控制体系建设，不断提升
应对突发公共卫生事件的能力和水平
构建强大的公共卫生体系，关键是坚持预防为主的卫生健康工作方针，积极适应群众健康需求新变化，进一步改革完善疾病预防控制体系，织密织牢突发公共卫生事件应急响应“防护网”，为人民群众生命安全和身体健康提供切实保障。一是全面加强各级疾控机构现代化建设。立足条块结合、平战结合，加强疾控体系人员队伍和硬件设施建设，优化完善疾控机构职能设置，探索推行疾控机构主要负责人进入同级卫健部门领导班子、在卫健部门试行“公共卫生总师”等制度，切实增强疾控机构在专业领域的权威性，充分发挥疾控机构处置公共卫生应急事件的主力军作用。进一步重视和加强加大公共卫生人才培养使用力度，鼓励医学院校、双一流高校设置公共卫生专业，培养一批病原学鉴定、流行病学调查等应用型人才，完善疾控机构与医疗机构人员双向柔性流动机制，建立训练有素的专业化队伍、志愿者队伍。二是着力提升常态化疫情监测预警和应急响应能力。进一步创新医防协同机制，严格落实各级医疗机构传染病疫情和突发公共卫生事件报告责任，健全网络疫情直报系统和突发公共卫生事件行政报告系统，完善重大疫情和突发公共卫生事件的科学研判、评估、决策机制，切实做到早发现、早预警、早处置。积极构建公共卫生风险多元化监测渠道，推广使用全国统一的健康码，完善自主申报、线上受理、后台验证、结果推送的数据链。建立互联网搜索、药品销售、网络舆情等监测平台，实现与公共卫生应急管理平台的有效对接。三是积极构建平战结合的疫情防治体系。重视和加强传染病医院建设，在县（市）级综合医院设置传染病区或分院，在设区市建设独立的三级传染病医院。新建医院非传染病病房应具备“三区两通道”，新改建体育中心、会展中心等应预留临时医院需求，扩大平战结合的救治场所和设施储备，统筹叠加疫情防控、集中救治、隔离观察等应急防疫功能。切实加大对省级重大传染病研究的支持力度，充分发挥江苏中医药研究的优势，组织开展中西医结合防治传染病临床研究，全面提高传染病综合救治能力。进一步加强传染病、重症监护等专科医护人员的培养使用，重视传染病应急救治专业人员储备，完善重大突发公共卫生事件应急预案，定期开展应急救援演练。四是建立健全平战结合的公共卫生应急物资储备体系。应急物资“宁可备而不用，万不可用而无备”。要进一步优化应急物资产能保障和区域布局，构建“政府主导、多元参与、供需精准”的储备保障体系，编制科学合理、符合江苏实际的卫生防疫物资储备目录，加强应急物资储备库点、物流设施等载体建设以及应急物资统计报告、征调补偿、存储动用等制度建设，建立完善公共卫生应急物资公益性网格化申报发放机制，确保关键时刻拿得出、调得快、用得上。
坚持“大数据+网格化+铁脚板”做法，
着力提高公共卫生基层社会治理质量和效益
党的十九届四中全会提出，要构建基层社会治理新格局。基层公共卫生管理是基层社会治理的重要内容和组成部分，关乎基层社会和谐稳定和广大人民群众的切身利益。疫情防控是对公共卫生体系的“大考”，一个重要方面就是考核基层治理能力，特别是基层公共卫生应急管理能力。要化危为机，坚持“大数据+网格化+铁脚板”做法，把做好常态化精准化疫情防控作为提升基层治理能力的抓手，凝聚起最强大的基层防控合力，建好用好基层疫情防控“隔离墙”，交出让人民群众满意的公共卫生建设答卷。一是充分发挥基层党组织在公共卫生建设中的重要作用。积极推动基层党建与公共卫生治理的深度融合，探索创新基層党组织政治引领、思想引领、组织引领的途径和载体，切实把党的领导贯穿公共卫生基层社会治理全过程，确保基层公共卫生管理得到党的组织体系的有力支撑。加强对公共卫生体系建设的组织领导，进一步完善以社区为平台、社会组织为载体、社会工作者为支撑、社区志愿者为依托的联动机制，推进自治、法治、德治相融合。党员干部要强化政治担当，团结和带领基层群众参与公共卫生建设。二是切实提高基层公共卫生服务效能。构建统一的社区综合服务和社会管理信息平台，通过大数据指引，实现对信息资源和管理资源的有效整合，达到信息收集“零差错”。充分发挥基层社区网格化管理优势，实现网格无死角、全覆盖，确保每个网格信息员、管理员都成为发现情况、反馈问题的“眼睛”和“触角”，保证疫情防控“零遗漏”。加强基层公共卫生人员队伍建设和专项经费投入，切实做好宣传教育、日常监测、物资储备等工作，优化社区卫生服务内容和方式，实现公共卫生服务“零距离”。三是着力提升基层公共卫生治理水平。在村（居）民委员会中成立公共卫生委员会，筑牢公共卫生安全的第一道防线，形成市、县（市、区）、乡镇（街道）、村（社区）四级公共卫生组织体系。在新冠肺炎疫情防控中，江苏将“铁脚板”与大数据、网格化有机结合，形成独具特色、卓有成效的工作经验。实践证明，只要运用得当、搭配合宜，“笨办法”也能成为“好办法”。“铁脚板”铁在硬朗作风、硬核担当。要继续坚持“铁脚板”的做法，依靠“铁脚板”丈量，做到脚到现场、心系现场、发现解决问题在现场，努力在深入基层、深入一线、深入群众中不断提高基层治理能力。
完善公共卫生政策法规体系，为加强公共卫生建设提供坚强有力的法治支撑和保障
法治具有固根本、稳预期、利长远的支撑和保障作用。建立完善公共卫生体系，必须坚持预防为主的卫生与健康方针，全面系统加强公共卫生法治保障体系建设，让法律成为提升公共卫生建设水平的“倍增器”。一是着眼长远、注重实效，积极完善公共卫生政策法规体系。及时制定出台《江苏省突发公共卫生事件应急条例》《江苏省生物安全条例》《江苏省文明行为促进条例》等地方性法规，构建公共卫生安全法律法规体系、制度保障体系，把拒绝滥食野味、推进垃圾分类等上升为制度规范。同时从常态化疫情精准防控的实际出发，修订完善《江苏省实施<中华人民共和国传染病防治法>办法》《江苏省野生动物保护条例》《江苏省动物防疫条例》，从源头上防控重大公共疫情风险。二是抓好宣传、加强引导，营造公共卫生法治建设社会氛围。加强公共卫生领域法规政策宣传教育，广泛宣传公共卫生法治建设的先进经验、典型做法，教育引导广大群众强化规则意识、权利义务意识、程序意识，把法律法规内化于心，外化于行，营造全社会关心、支持和参与公共卫生法治建设的良好社会氛围。进一步完善疫情信息发布制度，公开透明、及时准确、权威高效发布疫情和防控信息，回应群众关切，疏导群众情绪，增强群众信心，切实维护社会大局稳定。注重对基层干部运用法治思维、法治方式处置突发事件能力的教育培训工作，规范考核评价体系，将法治理念融入基层公共卫生管理、服务全过程。三是狠抓落实、严格执法，确保公共卫生领域法律法规有效施行。始终坚持执法为民，做到有法必依、执法必严、违法必究。严格执行疫情防控和应急处置法律法规，依法实施防控及应急措施，有效防止突发疫情扩散蔓延。加大对危害公共卫生行为的执法力度，加强治安管理、市场监管等执法工作，依法严厉打击抗拒疫情防控、暴力伤医、制假造假、造谣传谣等破坏公共卫生的违法行为，全面保障社会安定有序。
大力开展新时代爱国卫生运动，推动全社会
形成健康文明的生活方式
习近平总书记今年在浙江考察时强调，要深入开展爱国卫生运动，推进城乡环境整治，完善公共卫生设施，提倡文明健康、绿色环保的生活方式。爱国卫生运动是我们党把群众路线运用于卫生防疫工作的成功实践，是公共卫生工作的重要组成部分。在常态化疫情精准防控大背景下，开展爱国卫生运动应成为现代社会的“新常态”，成为每个人、每个家庭、每个社区、每個单位的“必修课”，成为全社会推行的健康生活“新时尚”。一是引导全社会自觉把卫生健康知识“学”起来。大力开展健康知识普及，倡导文明健康、绿色环保的生活方式，是新时代爱国卫生运动的必然要求。要积极构建政府主导、部门合作、全社会参与的公共卫生安全和健康教育机制，积极开展分层分类、重点突出的全民健康教育，将自救互救、合理膳食、食品安全、心理调适、健身养生等纳入健康教育内容。充分利用微博、微信、抖音等新媒体开展教育，让健康教育的好声音、好画面“飞进寻常百姓家”。二是全社会自觉把大卫生大健康理念“立”起来。这次新冠肺炎疫情影响到社会的方方面面，但对每个人而言，也是一次良好卫生习惯和健康生活方式的洗礼。要积极倡导常态化疫情防控背景下的健康文明生活方式，全面开展文明餐桌行动，研究制定餐饮服务单位分餐制管理规范，就分餐制的服务、保障、管理等做出明确规定，用公筷“夹”出餐桌文明“新食尚”。加强健康生活行为督导检查，把抗击疫情养成的出门佩戴口罩、保持社交距离、看病网上预约、垃圾分类投放等好习惯保持下去。三是组织全社会主动“干”起来。全民参与是爱国卫生运动的核心要义。每个人都是自己健康的第一责任人，都是爱国卫生运动的参与者。要积极组织和动员群众，持续抓好城乡环境综合整治，定期组织开展全社会广泛参与的卫生大扫除活动，大力推进健康村镇、健康社区、健康学校、健康企业、健康家庭建设，全面改善人居环境。把全生命周期健康管理理念贯穿城乡规划、建设、管理全过程，使每个人、每个家庭、每个单位都成为健康江苏建设的倡导者、参与者、实践者。
（作者系江苏省政协副主席）
责任编辑：高 莉