酒店论文范文第1篇
[摘要] 在贯彻执行上级合同管理文件及有关规定的过程中，合同管理工作应结合本企业的实际情况，制定相应的实施细则，切实抓好各项规章制度的落实，并按照“有所为、有所不为”的原则，注重把握防范经营风险的关键环节，更好地为企业经营活动提供法律服务。该文就这几个方面进行了有益的探讨。
[关键词] 多经企业 经营活动 法律事务
近几年来，福建铁路投资发展总公司（以下简称福铁投总）的合同管理工作能够较好地执行上级文件的有关规定，严格按照规范的程序审批合同，在合同履行过程中能实时跟踪管理，及时掌握合同履行动态，在各项经营活动中，特别是重大经营活动都能按合同约定正常履行，无发生一例合同纠纷案件，同时，历史遗留的法律纠纷问题也得到妥善处理，多经企业的合法权益得到充分维护，有力地保障了企业日常经营活动的正常开展。
1 健全组织机构，重视合同管理
福铁投总始终重视抓好合同管理工作，充分认识到合同管理工作在市场经济条件下，对企业经营活动的重要意义，把合同工作当作对外经济协作活动的必备纽带，作为企业管理的重要一环。要求各控股企业及投总本部各部门切实做好这项工作，根据本企业的实际情况，健全完善合同管理组织机构，配备专（兼）职合同管理员，保证合同管理各项工作落到实处。投总本部设有专职合同管理人员，各控股企业均设有兼职的合同管理人员。福铁投总在总结以往合同管理工作经验的基础上，有针对性地建立合同管理例会制度，专题讨论合同的疑难问题及需要上报路局法律室审查的重要合同初审工作，大大加强了合同审查的力度。由于领导重视，组织机构健全，为做好合同管理工作创造了一个良好的条件。
2 完善管理制度，强化制度保证
根据南昌铁路局及局多经处有关合同管理办法的文件精神，结合福铁投总本部及所属控股企业的实际，福铁投总对合同管理组织、合同签订、合同专用章管理、合同结算、合同报表、合同检查与考核等内容进一步加以细化、明确。同时，强调了签订合同应遵循“谨慎原则”，严格履行“论证、会签、审查、批准、盖章”五道程序，对履行期限超过二年的各类合同审批程序也作了相应规定。以上这些规定，为多经企业日常合同管理工作提供了操作依据，对防范经营风险、规范经营行为提供了制度保证。
3 严抓制度落实，确保规范操作
福铁投总严格执行上级合同管理部门的有关规定，做到合法经营、规范管理，合同管理部门、合同承办部门及合同中涉及的会签部门都能较好地履行各自的职责。
3.1 合同签订
订立合同前，合同主办部门（经办人）负责对对方主体资格、履约能力、资信程度等基本情况的调查核实。签订重要合同，主办部门预先进行可行性论证，并形成书面材料，召集合同管理、主办、财务及有关业务部门共同研究分析，形成统一意见。对于重大的事项，由公司分管领导组织可行性论证。合同条款尽量由我方起草，争取主动；重大合同事前请法律顾问参与；合同正式签订前，按规定报请路局法律室审查。
3.2 合同审查
严把合同审查关，对选定的项目及合作对象，合同主办部门事前进行充分调查论证，并写出书面调研报告，提交总经理办公会审议，集思广益，集体决策。合同条款中所涉及的货、款交付时机、数额等关键内容，我方尽可能争取主动，由对方先履行债务（义务）。正式签订合同前，执行会签制度，并按规定上报合同主管部门审查。
3.3 合同履行
合同主办部门、财务部门坚持定期检查、督促，及时掌握合同履行动态。合同主办部门在合同履行期内同合作方保持密切联系，并从与对方有业务关联的第三方那里，侧面了解其经营动态，发现对方轻微违约或部分不履行时，特别是货、款交付时机、数额与合同约定不吻合时，及时采取应对措施。变更合同时，均依照法律、法规和合同管理办法的规定，签订该合同的补充协议。当市场发生变化，需要调整交易价格时，双方另行签订书面补充协议，确认后方可发货。财务部门严格按照签订的合同条款办理结算手续，保证资金流转过程与合同约定的渠道、时机相吻合。
3.4 合同档案管理
合同档案管理是合同管理工作的一个重要组成部份，我们对合同档案实行严格管理，要求主办部门必须按规定时间将签订的合同文本及相关资料交合同管理部门，按编号整理归档，实行专人管理，注意保护商业机密，并按照上级文件要求，及时、准确上报季度（或半年度）的合同统计表。合同专用章实行使用登记制度，原则上由合同管理部门专人保管，对确需由合同主办人携带合同专用章外出签订合同的，须办理领取登记手续，注明使用范围、时限、承办人、批准人等事项。
4 把握关键环节，促进公司发展
为适应新形势发展的需要，客观上要求我们在合同管理措施上有所创新，善于从复杂的合同关系与交易链中把握问题的关键，做到“纲举目张”，确保合同全面得到履行，更好地为企业经营提供法律服务。
4.1 加强合同管理，确保资金安全
对商贸合同履行期限以一年为限，单笔商贸控制在1~2个月以内全部完成。公司硬性规定，年底所有商贸资金必须回笼，这样有利于检验对方的现金流状况，确保资金安全。货款年底没有回笼的，次年全力追回货款，不再与其再做商贸业务。这样规定后，可以及时发现问题，在对方有偿还能力时予以了结。到了年底，在确认资金及收益全部回笼后，第二年再重新签订合同。在合同签订时，我们还要求对方提供保证我方资金回笼安全的《承诺函》，以确保资金安全。公司还规定，根据合同约定超过1个月货款未清的，必须向分管的副总经理报告，并立即研究处理；超过2个月货款未清的，必须向总经理报告，由总经理组织公司有关部门及时处理；超过3个月货款未清的，由总经理牵头，组织法律顾问研究，依法追回货款。切忌为顾及合作方的面子久拖不决，要抢在合作方有资金、有资产时抓紧了断。
4.2 认真处置历史遗留问题，减轻企业发展包袱
在2000年以前，原福州铁路分局多经企业累计问题资产数额较大，对此，我们进行了认真探讨，采取了现金清偿、股权转让、以物抵债、坏账列销、法律诉讼等的处理方式，先后处理了某铁道大厦乱投资、乱借款、乱担保的问题；积极参与某房产开发项目遗留问题的处理；认真参与处理某水泥厂担保责任的问题，以较小的代价避免了重大损失；处理三家大酒店长年拖欠租金问题，通过采取协商及法律诉讼等手段收回历年所欠租金；与某集团发生的商贸纠纷，历经多年多次法院审理，最终我方胜诉，减少了近千万元的资金流失；采取专司清欠、追究责任等，收回其他欠款3000余万元。在这些工作过程中，我们通过签订相关的合同，通过认真履行合同，取得了直接的经济效益。
5 进一步加强合同管理的思考
5.1 坚持抓好制度落实
5.1.1合同主办人责任制度。合同签订前所涉及的项目可行性论证、对方资信调查工作、起草合同文本、确定交易方式、合同生效条件等基础性工作，对合同能否得到全面履行起着决定性的作用。合同主办人是合同最主要、最直接的承担者，落实主办人责任制不仅是必要的，而且是必须的。
5.1.2合同会签制度。一般情况下，一份完整的合同都包括技术（业务）、财务、法律三个方面的内容，任一方面存在问题都有可能导致纠纷的产生。通过执行集体联签制度，可以有效弥补这个缺陷；同时，对加强廉政建设也起到促进作用。
5.1.3合同履行跟踪制度。依法订立的合同，对当事人具有法律约束力（《合同法》第八条规定）。但单凭法律约束力，仍不足以促使合同的全面履行，任一方的主观因素或客观因素（不可抗力）都可能造成合同被中止履行。合同订立后，合同主办人应当在相关部门的紧密配合下，对合同约定的权利义务的履行情况实时跟踪。
5.2 建立和健全企业的合同管理体系
合同的管理体系包括组织机构和制度建设两方面。组织机构是指企业要建立和健全合同的管理机构(包括专职机构和兼职机构)，使企业合同管理覆盖企业的每个层次，延伸到各个角落。合同管理部门的主要职责是起到法律咨询、合同评审、履约监督的作用。制度建设首先是指, 企业要就合同管理全过程的每个环节，建立和健全具体的可操作的制度，使合同管理有章可循。这些环节包括：合同的洽谈、草拟、评审、签订、责任分解、履约跟踪、变更、中止、解除、终止等。建立和健全企业的合同管理制度，必须根据我国的《合同法》和相关的法规，以及企业的实际情况。《合同法》是建国以来，特别是开放改革以来，合同管理经验教训的总结，又是合同理论的实际运用。《合同法》的大多数法律条文都可以纳入企业合同管理制度之中。
5.3 正确处理合同管理与服务企业的关系
合同管理是手段，通过加强合同管理来防范经营风险，为企业资金安全、合法权益不受侵害提供法律保障，最终目的是为了促进经营。如果片面地强调防范风险，把合同管理蜕变为经营的障碍，显然是本末倒置；反过来，如果为促进经营、鼓励交易，而无节制地放松合同管理的要求，给资金安全埋下隐患，其后果是十分可怕的。两者之间既有矛盾，又是辩证的统一，相辅相成，合同管理必须为经营服务，同时，经营又必须要以资金安全，保证企业的合法权益不受侵害为前提。
5.4 合同管理工作要做到“有所为、有所不为”
鉴于不同的合同其潜在的风险程度不同，应当采取有差别的审查程序和防范力度，以最大可能地提高交易效率，促进经营开发。例如：运输代理合同，我方除了提供一定的劳务外，无需资金投入，并且掌握运力的主动权，承担的风险较小，可以采用格式合同文本，不必重复审查，对对方的资信调查可适当降低要求；对南昌铁路局管内的各企业之间的常规性关联交易合同也可简化审查手续。而对重大合同，如涉外合同（含港、澳、台）、对外长期投资（含股权转让）合同、标的金额较大的买卖合同、建设施工合同等，在合同纠纷案例中一直处于“领头羊”位置，风险度极高，务必谨慎对待，严格按规定的程序执行。
防范经营风险的关键在于事前把关，履行过程中实时跟踪、及时规避。当产生纠纷、双方无法自我调和时，上法院“打官司”，无异于生病后，到医院“看医生”，应当视为不幸之事、无奈之举。因此，风险防范不要过多地依赖于法律诉讼，更别指望通过“打赢官司”能给企业带来额外经济效益。由于经营风险是客观存在的，因此，在正式订立合同前，有必要对合同潜在的风险以及可能产生的后果进行合理评估，分析风险与效益的临界点，为领导决策提供参考。企业应当以积极、稳健的姿态参与市场交易，减少低级失误，提高合同履约率，最大可能地促进交易量的增长，才是合同管理工作的终极目标。
酒店论文范文第2篇
摘 要:经济型酒店作为酒店业中非常重要的一种业态,有其独特的内涵,其成功离不开企业文化的因素。文章提出了经济型酒店的企业文化主要由价值文化层面、执行文化层面和物质文化层面组成,与传统构成要素不同的是,三个层面的出发点与源动力是对员工、宾客、社会的关注。经济型酒店的企业文化必须在关注其生命周期变化的前提下,在关注宾客、员工、社会利益的同时,将构建成的企业文化渗透到企业的文化营销之中,才能充分发挥其作用。
关键词:经济型酒店 企业文化 酒店文化 文化营销
中国酒店业经过20多年的发展,到2008年,已有星级饭店15000多家,但是除了这些数字的增长,大部分酒店的发展只是单纯引进国外先进的管理技术,而对于构成饭店业竞争力重要因素的企业文化却缺乏系统深入的学习与运用。要知道“酒店经营管理如果只是停留在器用的层面,没有触及文化哲学的层面,虽然日进万金,经营有利,成功往往是短暂的,转眼成空。”{1}中国经济型酒店如今正蓬勃发展,作为酒店业的又一重要组成部分,希望经济型酒店的管理者能够避免重蹈许多星级酒店的覆辙,在发展的初期阶段就能够重视与探索适合经济型酒店的企业文化建设,并将其应用于酒店的经营之中。
一、经济型酒店的企业文化
众所周知,酒店是一个劳动密集型、情感密集型企业,其最基本的产品就是员工所提供的服务,它蕴含着丰富的文化内容,有着突出的人性化特征。正如刘光明所言,饭店企业文化是指饭店以组织精神和经营理念为核心,以特色经营为基础,以标志性的文化载体和超越性的服务产品为形式,在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和,主要表现在饭店哲学、饭店价值观、饭店意识、饭店精神、饭店道德、饭店审美观和饭店思维方式等方面。{2}
目前,比较通行的酒店企业文化有四大结构要素,分别为物质文化要素、行为文化要素、制度文化要素以及企业理念文化要素。具体而言,物质文化是最易被人感知的要素,主要包括酒店的建筑风格、硬件设施、酒店用品等;行为文化要素主要是指酒店员工的服务方式、员工的行为举止、各类礼仪仪式活动等;制度文化要素主要指酒店的规章制度、管理流程、管理体制等,它是连接物质文化、行为文化与精神文化的中间环节,同时也指导着行为文化与物质文化;精神文化要素,则是由企业的基本信念、价值观、企业宗旨、企业道德和企业精神等组成,它是企业文化的核心。
对于经济型酒店而言,由于其在服务、硬件设施、管理体制、成本控制等方面表现出来的与传统星级酒店有所区别的特点,并且在考虑其服务对象(中小型企业的商务客人,背包一族等)价值需求的基础上,关注员工价值,并回馈社会,我们提出经济型酒店的企业文化主要构成要素模型,如图2所示。
由图2可知,我们构建的经济型酒店的企业文化模型主要由三个层面组成:价值文化层面,执行文化层面和物质文化层面,并且与传统构成要素不同的是,三个层面的出发点与源动力是对员工、宾客、社会的关注,这也正是为何三个层面的底线在一起的缘故。具体而言:
第一,价值文化层面关注宾客所追求的价值,关注员工价值的实现,关注企业对社会的回馈价值。当然,不同的经济型酒店,他们对宾客追求价值的侧重点有所不同,这样也才能形成各自的特色,并且,将宾客的价值关注点纳入到企业文化的建设之中,这样将使得企业文化具有实际意义,将员工的价值关注点纳入进来,将使得企业文化更具可操作性与人性化,这将直接导致经济型酒店企业文化的第二层面——执行文化层面的强行动力。
第二,执行文化层面则主要关注酒店的制度制定与员工行为落实,这也是价值文化的具体化与制度化过程,包括了对客流程与标准的制定、员工管理相关制度的制定,服务礼仪的制定。与传统的制度文化层面不同的是,这里更强调“执行”、“传播(对内与对外)”、“引导”,如何保障企业有很强的执行力并且将企业的文化传播给受众,如何将企业文化潜移默化地影响着员工并引导员工的心智与行为,这是要考虑的重点。
第三,物质文化层面由经济型酒店的文化符号构成,主要包括硬件的环境、设计、风格、主题、装修、设施、灯光、音乐、标志、员工制服、酒店的易耗品、酒店的广告宣传品等。经济型酒店硬件设施方面的特点,决定了其在物质文化层面所追求的简洁与实用,这与星级酒店有较大的区别。
这三个层面中,对于经济型酒店这个特殊的酒店业态,我们认为价值文化层面是出发点,执行文化层面是保障,物质文化层面是基础。
比如,2007年度中国最佳经济型连锁酒店——“7天”,就提出了其企业使命是“为客户创造价值,为员工创造机会,为股东创造效益,为社会创造和谐,以服务为核心,让客人睡好觉,给宾客以多层面的快乐消费体验的快乐文化。”{3}何为快乐?“7天”是这样诠释的:“快乐是一种服务,我们致力于每一位宾客在7天体验到快乐。快乐是一种态度,我们相信,能为宾客提供服务,本身就是快乐的。快乐是一种力量,我们在工作中获得快乐,在快乐中努力工作,我们将获得前进的动力。”{3}除此之外,对社会回馈方面,“7天”则认为需要树立良好的社会责任。这就是基于宾客、员工、社会价值三方面所考虑的价值文化。
在执行文化层面,“7天”除了建立标准的流程,严格的制度与管理体制等之外,为了确保执行的效果,在管理上,他们推崇放的文化,认为“企业文化在一定程度上潜移默化地影响着企业员工的思维模式和行为模式,引导和牵引着企业员工保持健康的心态,追求精神的富足,树正气,防腐倡廉,洁身自爱,做堂堂正正的人,和员工做心灵上沟通、交流和引导,与员工的思想吻合,使员工时时处处自觉地约束自己的行为。”{3}在具体做法上,“我们坚持让员工共享企业发展的成果,不会人为拉大收入上的差距,遵循基于和谐理念的共享价值观的原则。”{3}
而谈到“7天”的物质文化层面,那醒目的标准色、标准字、建筑、设施、酒店用品、员工制服等,广为熟知,这里不一一赘述。
二、经济型酒店企业文化的周期
我们知道,企业存在着生命周期,经济型酒店也不例外。处于不同生命周期的酒店,其经营战略与经营重点有所不同,当然,在不同的阶段,酒店的文化也应随着生命周期的变化而有所变化,否则企业文化“可能作为一种惰性而存在和孳生”。{4}
我们以组织的生命周期为主线,在分析整理相关的文献资料后,提出了在不同生命周期阶段,经济型酒店企业文化的特征与建设重点,如表1所示。
根据表1,我们可以得出如下结论:
第一,结合上述对“7天”经济型酒店企业文化的分析,我们可以推断:以“7天”为代表的中国经济型酒店的企业文化现在都处于初创期,创新与放权是这一阶段的重要特征与企业文化建设重点。
第二,经济型酒店的企业文化也存在着周期以及不同的发展阶段。经济型酒店的管理者应根据酒店所处的生命周期,为酒店选择合适的企业文化建设战略。
第三,在成长期,重心是培育共同的核心价值观,从而确立并传播企业的主流文化。我们可以借鉴Gross和Shichman提出的H-O-M-E模式。{6}其中,H=History:形成历史感;O=Oneness,创造统一感;M=Membership,促进成员感和E=Exchange,增加成员间交流。
第四,成熟阶段的企业往往也处于成功的巅峰,经营上取得的成就使得企业会认为现有的企业文化是最优的,从而不对其加以关注与警惕,甚至不容许有不同的声音。经济型酒店的管理者在日后应充分警惕这个阶段,勇于并善于进行合理的变革。
第五,蜕变总是痛苦的,在蜕变期,经济型酒店企业应即时把握住时机,再一次对企业文化进行调整以获得新生。并且,每一次的蜕变,就像PDCA循环一般,将使企业文化再上一个台阶。
三、基于经济型酒店企业文化的文化营销
在上文中,我们论述到了经济型酒店企业文化建设的出发点是对宾客、对员工、对社会三者价值的挖掘与定位,这也使得经济型酒店企业文化建成之后,有明显的实用与操作价值。表现之一就是经济型酒店可以将其用之于营销,作为经济型酒店的企业文化营销策略之一。
“饭店企业文化营销是更深层次的饭店文化营销,是饭店依据自身特点,选择宾客所接受的核心价值观作为饭店立业之本,构建饭店的企业文化体系,通过恰当的营销方式与宾客进行价值沟通,以达到宾客对整个饭店包括其产品的价值认同,实现良好的社会和经济效益。”{7}
结合经济型酒店企业文化构建的三个层面,限于篇幅,我们在此简单提出基于经济型酒店企业文化的文化营销策略的几点构想,其中,营销的对象即包含了内部公众也包括了外部公众。
第一,物质文化层面的营销。那些构成物质文化层面的要素,诸如硬件的环境、设计、风格、主题、装修、设施、灯光、音乐、标志、员工制服、酒店的易耗品、酒店的广告宣传品等,要营造出极具文化冲击力的视觉效果,在某些具体要素上。甚至可以从设计之初开始营销,比如说,可以采用征求员工或宾客意见的方式,一些简单的易耗品设计完全可以通过举行员工或宾客的设计大赛,选取其中的优胜作品,这样一方面可以使得员工或宾客对企业文化有更深一步的理解,也会增强员工的自豪感与工作的乐趣,从而也能够使得执行文化层面更加顺利;另一方面,可以提升宾客对酒店的忠诚度,并形成在目标受众间的宣传效果,以取得与宾客的“心灵共鸣”。特别是,对于现如今的经济型酒店而言,在物质文化层面,在营销经济型酒店“简洁”、“实用”之余,我们认为,对“主题”的营销也是非常重要的,并非同一品牌的不同酒店,在主题的选择上也可以有所不同,这样能给宾客新鲜的感觉。
第二,执行文化层面的营销。根据上文执行文化层面的具体内涵,所有规程、制度、礼仪在制定之初,也应将经济型酒店的“简洁”、“实用”、“主题”等要素融入考虑。在传播方面,要以受众的文化情趣为背景,可以在店面设一文化角,定期公布员工的事迹、媒体的好评以及宾客的意见等,多提供与员工、与宾客相互沟通的平台,这个平台不仅仅是对宾客的(比如说网站、论坛),还有对员工的,构建员工与宾客的直接沟通平台,让沟通更透明,这将形成良好的口碑效应,达到营销的目的。
第三,价值文化层面的营销。经济型酒店为了让受众们关注并理解酒店为宾客、为员工、为企业的价值导向,在以此价值导向确定的价值文化层面的各个要素之后,经济型酒店的管理者要有动态地传播的意识,不断推陈出新此价值文化层面的各个要素的外显方式,让受众们不断受到此方面的剌激,并在不断刺激的过程中深化并认同经济型酒店的价值文化。比如说,“7天”的企业文化高度关注客户价值,那么,在推出睡前牛奶,推出QQ便捷订房等增值服务之后,于近期,“7天”又首推“洁净毛巾封包”的服务,该服务旨在通过给经过清洗消毒后的洁净毛巾再穿上一件封闭包装的外衣,防止毛巾受到污染,时刻保持洁净,让广大消费者能放心使用“7天”酒店所提供的毛巾,并在其网站、论坛、店面等处都有宣传推广。
经济型酒店企业文化营销策略,从上述的简单分析来看,都有一个共同的特点,那就是经济性,为了不将额外产生的成本转嫁到宾客身上,经济型酒店充分利用已有的资源——企业文化,充分地考虑传播的方式方法,采用几乎“零成本”的推广与宣传手段对经济型酒店进行文化层面的营销,让受众明白经济型酒店的企业文化不只是传统理解的“旅馆文化”,更让受众在潜移默化中接受酒店,认可酒店,喜爱酒店,惠顾酒店,忠诚酒店。
经济型酒店的硬件甚是简单,抄袭将不费吹灰之力,甚至是制度也可以克隆,经济型酒店也不仅仅是“廉价+卫生”旅馆的代名词,作为酒店业中非常重要的一种业态,经济型酒店应有其独特的内涵,而其成功也离不开企业文化的因素。然而,企业文化必须在关注其生命周期变化的前提下,在关注宾客、员工、社会利益的同时,用心构造、培育、传播,才能充分发挥其作用,并且若能将构建成的企业文化渗透到企业的文化营销之中,其效果方可谓无招胜有招。
注释:
{1}宋伟雄.笑看风云酒店人[OL].广州:羊城晚报出版社,2008
{2}刘光明.企业文化[M].北京:经济管理出版社,2004
{3}郑南雁.“7天”连锁酒店我创造[M].深圳:海天出版社,2009
{4}张敏,陈传明.企业文化刚性的组织生命周期模型[J].科学与科学技术管理,2006(2)
{5}Quinn,J.B.(1980):Strategies for Change. Irwin, Homewood, IL, 60-66
{6}Warren Gross and Shula Shichman: How to Grow an Organizational Culture. Personnel,September 1987,PP.52-56
{7}孙凌.饭店企业文化营销运作模式研究[J].四川大学硕士论文,2006
(作者简介:饶雪梅,硕士,广州番禺职业技术学院副教授,研究方向:酒店管理、职业教育;张萍,广州番禺职业技术学院讲师,研究方向:酒店管理、服务营销 广东广州 511483)(责编:若佳)
酒店论文范文第3篇
摘要：本文将应用营销组合的两个要素评价皇冠假日酒店营销策略的有效性。高质量已经成为该酒店产品的特色。皇冠度假酒店还采用收购和合并策略来建立自己的网络和分销渠道，这有助于其建立领先地位。然而，其定价策略的缺点也不容忽视。因此，本文为其进一步发展提供了一些切实可行的建议。
关键词：营销策略;4P战略
皇冠度假村是澳大利亚最大的娱乐公司之一，在度假天堂投入了大量投资（Crown Resorts，2019）[1]。由于其在英国、日本、美国等地的大规模扩张，该公司在澳大利亚的娱乐业和酒店业处于领先地位。截止到2018年，该公司已获得34.93亿澳元的收入，为澳大利亚经济做出了贡献。尽管取得了快速发展，但该公司在监管环境、成本效率和运营成本方面仍面临一些挑战。因此，本文为其进一步发展提供了一些切实可行的建议。
1.文献综述
Palmer （2009）[2]指出，营销组合理论由四个策略组成：价格、产品、地点和促销。一般来说，产品是指公司为满足客户需求而提供的无形服务或有形产品。高质量、长耐用性、时尚造型被认为是产品的基本属性（Bozic，2011）[3]。定价是指对产品进行估价的方式。定价是获取利润和获得竞争优势的关键。地点主要讲的是客户获取产品的途径。许多公司选择建立分销网络和经销商，以方便销售。便利的交通和位置被认为是适当场所的基本属性。促销是指公司用来说服顾客购买产品的方式。就互联网的快速发展而言，与电视、报纸和收音机等传统工具相比，在线广告已经成为一种新的工具。
2.皇冠度假酒店分析
2.1产品
高质量已成为皇冠度假酒店产品的特色。Bozic （2011）指出，为了满足客户需求和获得竞争优势，管理者可以建立产品形象。比如皇冠度假酒店的高品质就体现在它的面积大，设施精致，交通便利。此外，皇冠度假酒店提供贵宾服务，这意味着贵宾客户可以使用高档设施、个性化服务、一系列娱乐和更贴心的护理。因此，这种高质量的产品有助于它获得竞争优势，从而抢占市场份额。
虽然皇冠度假酒店的产品比其他竞争对手有许多优势，但它仍然面临一些挑战。监管环境被认为是公司最迫切需要解决的问题。例如，由于严格的规定，公司的一些产品被认为违反了规定。因此，重点可以放在有关監管环境的法律培训上。
2.2定价
根据Hinterhuber （2018）[4]的报告，定价的主要策略有两种：基于成本的策略和基于价值的策略。与使用成本型战略的公司相比，使用价值型战略的公司可能更注重有效性以及客户的需求。皇冠度假酒店以满足客户需求和跟上市场需求为目的，采取正确评估产品价值的价值型战略。
然而据报道，2016年，该公司利息费用已上升至1.42亿澳元。此外，该公司为了保持竞争优势，频繁更新设备，导致成本效益下降。
3.结语
皇冠假日酒店在服务行业中占据领先地位，但其营销策略的缺陷不容忽视。因此，该问对其进一步发展提出了一些切实可行的建议。
首先，皇冠度假酒店可以通过提供灵活的价格来增加促销活动（Kim，2016）[5]。例如，它可以在节日提供折扣。灵活的价格可以更好地满足客户的需求，这将有助于皇冠假日酒店保持竞争优势。
此外，皇冠度假酒店可以加强员工的法律培训。鉴于员工是该公司主要产品服务的提供者，员工的质量代表产品的质量。通过加强对员工的法律培训，该公司不仅可以减少在严格的市场法规上花费的费用，还可以改善其产品形象。
参考文献：
[1]Crownresorts.com.au. （2019）. About Us | Crown Resorts-Crown Resorts. Retrieved from https：//www.crownresorts.com.au/about-us/crown.
[2]Palmer，A.（2009）.Introduction to marketing： Theory and practice（2nd ed.）.Oxford， Oxford University Press.
[3]Bozic，L.（2011）.Marketing Innovations In Croatia. Trziste / Market， 23（1）， 63-72.
[4]Hinterhuber，A.（2018）.Implementing pricing strategies. J Revenue Pricing Manag，17（1），1-2.
[5]Kim，J.，Kim，P.B.C.，Kim，J.E.，Magnini，V. P.，（2016）.Application of Construal-Level Theory to Promotional Strategies in the Hotel Industry. Journal of Travel Research，55（3），340-352.
酒店论文范文第4篇
和你的红包过过招
文：清宁 图：getty images china
年头岁尾，“红包”是大家最关心也最为敏感的话题。虽然额外的金钱会让人为之振奋，但我们更为关注的，却是红包背后更为深远的意义。毕竟，年终奖并不只是单纯的物质奖励，它也代表着公司对员工一年辛勤工作是否认可。
红包的版本
现金版：这是红包类型的传统项目，也是最普遍、最受员工欢迎的发放形式。常规性的现金红包数额计算根据公司形式或企业规模会有不同：一般情况下，企业会根据总体收益水平和成本预算，结合当地的消费水平，依据员工的个人绩效考核以及从业时间、资历等，年终额外再发1至2个月的工资。有的企业也会按全年利润百分比或年终奖整体预算，按照职位的三六九等进行平均分配。
优点：最实用，想买什么就买什么，价值也一清二楚。
不足：因为现金数额要计入最后一个月工资缴纳个人所得税，实际到手的数目要大打折扣。另外，“轻易”得到的“额外之财”常常会被很快花光，在员工心里不会留下深刻印象。此外，猜测同事的红包数量也是很痛苦的事情，知道了难免攀比和心理失衡。
创意版：近年来，提供出国游、五星级酒店豪华包房入住几晚、发放健身卡等体现社会流行、生活品位和公司人文关怀的新型红包开始出现，这种红包往往紧随时代潮流、时尚性非常强。虽然不及现金奖励那么实在，但给员工带来的意外惊喜却无可比拟。最重要的是，有人可能因此享受到了自己平时无法享受的生活，开了眼界、增长了见识。而这些机会，很多人都不会用到手的现金红包去消费。
优点：会给员工留下深刻印象，有额外的满足感。
不足：也许提出创意者和接受人偏好大相径庭，所谓的“创意”只有花架子，有些人会觉得“不实在”。
物质版：物质红包类似福利，也是红包历史发展的传统项目，但是随着时代的变迁，物质红包内容也相应发生着变化。比如说从前会在过年的时候发些柴米油盐之类的生活必需品，好一点的企业可能会发一套房子，或者别的更具有物质水准的东西。现在，许多企业在发放实物的同时，更多的会选用商场、超市的购物券来替代一部分现金，对卓越员工也会赠送房子和汽车钥匙等作为物质激励。
优点：可以合理避税，比较实用。
不足：比如购物券什么的有严格时间限制，发的东西可能对自己没什么用处。
机会版：提供优秀员工去公司国外总部进修、培训的机会，或者是直接把公司股份发放一部份作为奖励，这样的年终奖会让公司中层管理职员更有归属感和被认同感。对于有了一些物质基础和职业积累的员工来说，成长的机会才是最重要的。所以这种红包比现金、物质更具有鼓动性，激励效果也是最显著的。不过，一般情况下，机会红包要作为现金红包的附属品，否则光靠“精神奖励”只能事得其反。
优点：让自己赚钱的筹码更大。
不足：公司股份比现金风险大。
从有红包的公司跳到没红包的公司
年终奖观点：“我觉得一个公司能留住人，不在于发多少年终奖。虽然金钱是一个不可或缺的考虑因素，但白领们更看中的是它能给予的信任感、责任感、成就感和安全感。公司留我是这样的，我留员工也是如此。机会比金钱更重要。”
3年前，当时我在一家世界500强公司做高级咨询顾问，整天出入高级商务楼，享受最好的工作环境、最优的办公设备，出差都是住五星级酒店，可以说是非常风光的。有一位朋友来请我做教育产品推广，如果我答应，就要从一家有年终奖的知名外企跳到一个年末没有红包发的创业公司。
此前，我已经有了8年工作经验，包括5年世界500强企业，并在国外进修了3年市场营销。可以说，这时的我，在外企会有很好的发展空间。虽然朋友的盛情难却，但若是在5年前，让我做这样高风险的决定简直匪夷所思。可是，当一个人足够成熟的时候，在更好的职业发展机会面前，他会让物质利益退后。
说实话，刚到这家公司的时候，我经历了一段比较艰难心理调节期。别的且不说，单说办公条件，一个处在创业时期的国企，与处处注重形象的知名外企是根本不能比的：比如这样的外企员工出差，公司会要求大家必须住五星级酒店，但我却要从务实的角度想着怎样节约开支。
因为是创业阶段，来这家公司我还没拿过年终奖，员工也没有拿过。可是，公司的发展潜力让我们看到美好的前景，大家还是一如既往的坚持下来、努力工作。大家相信，公司赚钱以后，老板是不会忘了我们的付出的。对我自己来说，我不后悔自己的选择，因为新公司给了我最大的发展空间、全新的舞台、最大程度的自由和全部的支持。
还有2个月我选择离开
年终奖观点：“为高工资拿好年终奖再跳的人比较聪明，但当机会就在眼前不会因为年终奖放弃。至于年终奖多少，满不满意，很多时候都在于你对自己的工作评价和老板对你的认可是否一致。我会客观评价自己的工作表现，如果公司给的太低当然不开心，我会据理力争。”
接到新公司offer的时候，我从心底欢呼雀跃！至于还差2个月可以拿到的年终奖，当时，根本没有在脑海出现，更不要谈有没有造成犹豫和阻碍了！
99年大学毕业后，我在一家咖啡连锁企业做市场专员时，参与了国际咖啡组织在中国进行的大范围推广，首度领略到做市场的魅力与精彩，也更加感觉到所处餐饮公司的局限性！于是不到一年，我就跳槽到了一家大型零售企业工作。我不是属于那种很有目的性，对自身职业发展有非常远大规划的人，但我喜欢享受做事情的忙碌感。喜欢全身心的投入，通过策划、执行、与各种不同的人进行不断的沟通……并在每个人的努力和团队协作下，把一个个想法变成现实，那真是一种很奇妙的事情。我享受那种过程，也享受由此带来的成就感。一晃，近4年的时间就快过去了，公司的发展和我自身的职业积累都日渐成熟。
但问题也随之而来，我渐渐发现，对于一个非常成熟的企业，个人的价值变得越来越不重要。因为稳定安逸，从上到下，很多人都失去了原有的冲劲，习惯于按部就班的生活。每个员工都像螺丝钉，价值等同，你付出再多，也得不到认可。每天重复同样的事务，工作变得程序化，这时的我，仿佛是处于职业缺氧期，心情非常矛盾和痛苦！我觉得我可以做得更多、更好！但没人关心这个more，也没有人来要求这个more。我喜欢每天都有自己喜欢的事情做，我要得到更多鼓励和激赏的目光！可现实是，当我不断付出的同时，没有肯定和鼓励，只有漠视！我越来越觉得此时的公司，已不适合自己发展。
当我离开的时候，也有朋友劝过我，还有2个月就到年终了，不如拿好年终奖再走，否则太亏了。然而我现在很庆幸自己当时的毅然决定！机会不等人，关键时候要懂得取舍。何况这又是如此简单的取舍！新公司带给我的，是一片广阔的天地；新的舞台可以让我尽情发挥。所以相对于工作带来的成长，年终奖真的不是非常重要！
为跳槽损失2万年终奖
年终奖观点：“它是公司给予员工的一种福利，体现公司一年的经营状况，也反映老板对员工的态度。但我觉得在和公司谈薪水待遇的时候，最好淡化年终奖，而是把重点放在年薪上，不会扯皮，也可避免一些不必要的麻烦。”
我是今年6月的时候跳到现在这家公司的。如果仅仅是为了钱，我不会选择离开。当时下这个决心，放弃近2万元年终奖，就是为了得到更好的发展机会。
从94年毕业来到现在的公司前几年间，我先后在3家酒店工作过。我总是觉得，要想快速地积累工作经验，最关键的一条就是不能频繁跳槽。刚毕业的时候，为了打好基础，我选择进了一家外企工作。3年后，我跳到一家中小型的企业，这样在职位上可以上升得快一些。当我晋升到部门经理后，我很容易地跳回大型企业做中层管理工作。猎头公司找到我的时候，我已是上海一家五星级酒店的市场部经理。
答应猎头公司来现在的公司面试的时候，我并没有下定决心离开。毕竟，年中奖和年终奖加起来，最少也要二万七、八的样子，也不是个小数目。何况，我原来的公司薪资待遇也还不错。
那天来公司面试，外籍总经理接待的我。可能也是因为无所谓的态度吧，这次面试我表现得特别好，老外在面谈才进行到一半就表示会给我一个offer。最重要的是，他的经营理念和思维方式仿佛在我面前打开一扇窗，让我看到更为美好的风景。我开始心动。面试结束以后，他亲自把我送到楼下，直到我乘车离开。
其实这家公司提出的待遇和我以前的公司差不多，如果算上我损失的奖金，从金钱意义上看，这简直就是一次不成功的跳槽。可是，从老板对人才的尊重中，我知道，到这家公司，我会有更多的空间，更多的机会和最大的认同。最重要的是，到这家公司，我的直接上司就是总经理，我的位置相当于总监，我可以最大程度地施展我的抱负。
来到这家公司后，虽然工作压力和难度都是以前的几倍，但因为有了更好的平台，我的很多想法能够得以实现。加上有了老板等“良师”，我每天都在进步。我想，只要自己够资格、有本事，金钱上的利益早晚会得到的。
警惕红包陷阱
年终能拿到一个大红包当然是再好不过的事情，可是并不是所有的承诺都可以兑现。对于有些公司来说，年终奖好比美丽的海市蜃楼，看得到，却摸不着。要保护自己的权益，首先要慧眼识破一些年终奖骗局。
陷阱一：截留部分月薪作年终奖
有些公司怕不发年终奖会引起众怒，又舍不得单拿一笔钱发给大家，就每月从员工工资里扣留一部分等年终时一起发放。表面上皆大欢喜，实际上是“羊毛出在羊身上”。若是员工做不到年底就被解雇或离职，这笔钱根本拿不到。
支招：在签合同时，你一定要把月薪是多少写清楚，如果公司表明每月有笔“额外”的钱，做得好年底可以转为年终奖，不要以为那就会是你的。
陷阱二：平时福利冲抵年终奖
红包拿到手后，丽娜一看，只有5000元。她赶紧跑去问上司：“怎么少发了，不是1万元的年终奖吗？”上司头都没抬扔了一句：平时发给你们的购物券呀、健身卡呀，不是钱吗！放到年底一起发，你要交多少税啊。
支招：进公司的时候要事先了解好它的工资结构和福利待遇，不要让别人用“模糊法”两笔钱变成一笔钱。
陷阱三：口头承诺年终变卦
提起去年发年终奖的经历，销售代表卓雅就一肚子气。年初的时候老板承诺，完成公司预定目标，会按销售额的5%做为年终奖金发给销售人员。可是，真到了发红包的时候，总经理却说：为了平衡销售部和其他部门的关系，红包的距离不好太大。也有的老板会说：合同里有吗？此一时彼一时，现在公司效益不好……
支招：口头承诺没有法律约束力，永远不要相信任何口头承诺。
陷阱四：绩效考核让年终奖金缩水
绩效考核里面的猫腻太多了！按工资或奖金基数乘以绩效考核百分数计算年终奖，看似非常公平合理，但这个百分数怎么算，却有很大的主观性和随意性。单位若想“黑掉”部份年终奖，只要评分低一些就可以了。更惨的是，你若想讨说法，人力资源主管永远会拿出“滴水不漏”的理由来。
支招：若是按绩效考评，一定要选择有着完善的公司制度和大公司。
陷阱五：超额完成任务另有重奖
在劳动合同中，老板承诺年销售任务完成后，销售人员在提成之外另有重奖。可是，10月份的时候，老板却突然把年目标提高了三成。短短的三个月，大家别说是拿超额大奖了，连原定的销售提成都可能拿不到。
支招：工作任务量要在合同中具体量化，否则不要指望销售提成和超额大奖。
酒店论文范文第5篇
改革开放以来，鄂尔多斯经济社会发展很快，特别是进入“十一五”时期，坚持以科学发展观统领全局，抢抓机遇、率先发展，经济社会发展步入了“又好又快”的轨道，被外界称为“鄂尔多斯发展模式”。
一、“鄂尔多斯发展模式”的表现
(一)工业的强势崛起
改革开放以前，鄂尔多斯工业经济十分落后，主要是开发矿产资源、化工和农畜产品加工等初级加工工业。1978年全市工业增加值占GDP的比重仅为19.9％，位居自治区第9位。改革开放后鄂尔多斯先后引进了一些大型工业项目，到1995年，全市工业增加值达到15.9亿元，占GDP比重达到32％，位居自治区第5位。这一年也成为鄂尔多斯工业经济发展的分水岭。“九五”计划实施以后，鄂尔多斯明确了“工业立市”的指导思想，1996年工业经济总量首次超过农业，比重达到了41％，“鄂尔多斯模式”孕育而生。经过“九五”、“十五”两个5年计划，到2007年，鄂尔多斯工业经济总量已经达到535.05亿元，是1978年的778倍，位居自治区第2位，工业增加值占GDP的比重达46.5％，比1978年提高26.6个百分点。
“十五”以来，鄂尔多斯工业更是实现了质的飞跃，一跃成为自治区工业经济发展的第二主力军。2000－2007年累计创造工业增加值1734亿元，是1978-1999年的7.9倍。规模以上工业增加值2004年突破100亿元，2005年突破200亿元，2006年突破300亿元，2007年突破400亿元，实现468.82亿元。与此同时，产业集聚效应和规模效应逐步显现，大大提高了鄂尔多斯工业企业的效益水平。2007年全市规模以上工业企业利润总额、利税总额和经济效益指数均居自治区第1位。
(二)农牧业发展的特色之路
“十五”以来，鄂尔多斯立足地区优势，确立了“瞄准市场，调整结构，恢复生态，增效增收，建设绿色大市，畜牧业强市”的农牧业经济发展思路，2005年提出了“实施转移收缩战略，从根本上破解‘三农’难题”、“充分发挥沿河地区水土资源优势，加大土地整理和节水改造力度，集中建设一批‘万亩高标准农田，千只规模化养殖’现代农牧业示范基地”，在这一系列政策措施的引导下，农牧业走出了一条特色发展之路——农牧业产业结构优化、生态建设进程加快、农牧区人口合理转移、农牧业产业化进程加快。为养而种格局形成，养殖业在一产中的主导地位基本确立。全市粮食产量由2000年的13.3亿斤增加到2007年的27亿斤，其中玉米产量增加了2.5倍；牧业年度牲畜头数由614.9万头(只)增加到1351.3万头(只)，同时通过改良、优化畜群，加快牲畜出栏，提高畜牧业生产效益，畜牧业产值占农业总产值的比重逐年提高。生态环境大为改善，全市植被覆盖率由2001年的25％提高到2007年的75％，森林覆盖率由13.6％提高到20％以上。农牧区人口加速向城镇和二、三产业转移，2001-2007累计转移农牧人口40多万人。农牧业产业化经营取得新进展，全市规模以上农畜产品加工企业由2000年的43个增加到2007年的70个，实现工业增加值由2000年的8.54亿元增加到2007年的46.15亿元，年均增长27.3％。
(三)第三产业实现跨越发展
“十五”以来，鄂尔多斯第三产业明显呈现出总量稳步增加、对GDP贡献率不断提高、结构不断优化、新兴产业较快发展等特点。增加值由2000年的41.63亿元增加到2007年的467.83亿元，年均增长27.4％；第三产业增加值占GDP的比重由2000年的27.7％提高到2007年的40.7％，7年间提高了13个百分点；第三产业对GDP的贡献率由2000年的26.1％提高到2007年的42.9％，成为拉动鄂尔多斯GDP增长的重要动力。目前，鄂尔多斯服务业总量增长迅速，结构优化明显，传统的服务业批发和零售贸易、住宿餐饮业增加值在整个服务业增加值所占比重下降明显，邮电通信、金融保险业、房地产业、租赁商务等新兴服务业占比上升。
(四)三次产业协调发展。产业结构得到提升
改革开放30年来，鄂尔多斯第一、二、三产业增加值年均分别增长5.7％、18.2％和17.9％。三次产业呈现出一产稳定发展，二产高速发展，三产快速发展的态势。三次产业结构从1978年的45:28:27调整为2007年的4.3:55.0:40.7，第一产业比重下降40.7个百分点，第二产业比重上升27个百分点，第三产业比重上升13.7个百分点。1995年以前是以一产为主，二、三产业并行辅助；1995年以后，特别是“十五”以后，第一产业逐年下降，非农产业对经济增长的贡献率逐年提高。2007年第二产业对经济增长的贡献率为55.1％，比1978年高26.8个百分点；第三产业对经济增长的贡献率为42.9％，比1978年高16.2个百分点。全市实现了由传统农牧业为主导向现代工业为主导的成功转型。与此同时，就业结构也发生了明显变化。第一产业就业比重大幅下降，第二、三产业就业比重显著上升。三次产业就业人员结构由1978年的84:8:8调整为2007年的36:26:38。
(五)城镇化水平不断提高
城乡经济在城市化水平不断提高中趋向协调发展。2007年城市化率达到61％，比2000年的43.5％上升了17.5个百分点，年平均上升2.5个百分点。随着城市化水平的提高，2000--2007年城镇人口年平均增加2.94万人，大量的乡村人口由农村向城镇转移，促进了城乡经济协调发展。
(六)社会事业全面发展
改革开放以来，通过逐步对全市教育资源进行优化整合，全市已形成完整的教育体系。目前全市9年义务教育人口覆盖率100％，适龄人口入学率小学100％、初中99.7％，高中阶段毛入学率84.5％，各项指标均走在了自治区前列。同时，鄂尔多斯积极推进高等职业教育。先后整合本地教学资源并与其他大学合作创办了鄂尔多斯职业学院、内蒙古大学鄂尔多斯学院和内蒙古工业大学矿业学院，涉及本专科、高职以及研究生等各层次教育，开创了鄂尔多斯职业教育发展的先河。文化卫生事业繁荣发展。2007年末，全市拥有艺术表演团体10个，其中有乌兰牧骑7个，文化馆(包括群众艺术馆)9个，公共图书馆9个，博物馆2个。全市广播综合人口覆盖率达到95.0％，电视综合人口覆盖率达90.3％，有线电视用户124100户。随着卫生体制改革深入开展，医疗保险制度的进一步推进，鄂尔多斯医疗卫生机构布局有了较大调整，居民的就医条件进一步改善。2007年，
全市各级财政投入的卫生经费达到4.6亿元，是1978年的77倍。到2007年末全市卫生机构整合优化到488个，医疗卫生机构共有床位4778张，卫生技术人员达到6185人。
(七)人民生活迈向小康
社会保障制度建设稳步推进。统计数据显示，到2007年底全市参加失业保险人数达到12.7万人。城镇居民得到政府最低生活保障人数为2.4万人；基本养老保险参保职工数达12.6万人；基本医疗保险参保人数21.0万人。同时，全面覆盖城乡居民的社会保障体系也逐步建立。2008年，鄂尔多斯在全自治区率先实行全市农村牧区养老保险全覆盖，凡年满25周岁的农村牧区户籍人员均可参保。在2-3年内，将使城乡基本养老、基本医疗、最低生活保障三大保险覆盖率达到100％，实现人人享有基本社会保障。
城乡居民生活水平大幅提高。全市城镇居民人均可支配收入由1978年的279元增加到2007年的16226元，年均增长15.0％；农牧民人均纯收入由194元增加到6123元，年均增长12.6％。随着收入水平的提高，城乡居民的生活状况也不断改善，消费需求多元化，消费结构合理化。在居民全部生活消费中，反映基本生存需要的食品、衣着和基本生活用品支出所占比重逐年下降，而体现发展与享受需要的交通通信、医疗保健、文教娱乐等支出的比重迅速上升。2007年，鄂尔多斯城镇居民人均住房面积达到28.7平方米，农牧民人均住房面积达到29.9平方米。空调、家用电脑、汽车等新的消费品进入居民家庭。2007年末，城镇居民家庭每百户拥有家用汽车16辆，拥有家用电脑37台，拥有移动电话223部。农牧民家庭每百户拥有生活用汽车8辆，移动电话178部。
二、鄂尔多斯经济发展的动因
(一)国内外经济快速发展形成对能源原材料的巨大需求，是拉动鄂尔多斯经济高速增长的主要动因
鄂尔多斯得天独厚的资源优势、区位优势是经济高速增长的前提，但为什么是鄂尔多斯而不是具有同样，甚至更优条件的地区，这就是讨论“鄂尔多斯发展模式”的意义所在。
(二)投资的快速增长，为经济发展奠定了坚实基础
特别是“十五”以来，鄂尔多斯固定资产投入规模之大，建设速度之快，令人瞩目。2000-2007年全市累计完成投资2481.7亿元，是1978-1999年累计投资的7.4倍；年均增速50.8％，比1978-1999年均增速高26.9个百分点。在投资总量高速增长的同时，鄂尔多斯通过加快结构调整、稳定发展农业、加快发展工业、大力发展第三产业，使投资结构逐渐趋于合理。随着经济发展重心的转移，第二、三产业在国民经济中的地位和作用日益提高，投资也向二、三产业倾斜。“十五”时期，三次产业投资的比例关系为4.3:54.7:41.0。与此同时，在二、三产业内部，投资也向优势产业、新兴产业倾斜。“十五”以来，鄂尔多斯房地产业一直保持旺盛的发展势头，成为全市新的经济增长点和消费热点。对投资增长的贡献也逐步加大。2000-2007年，全市房地产开发累计完成投资161.3亿元，年均增长81.1％，占全社会固定投资比重也由2000年的2.7％提高到2007年的9.6％。随着投融资体制改革步伐的不断加快及市场准入政策的进一步放宽，鄂尔多斯民营经济的发展活力和增长动力显著增强，有效激发了民间资本投资的积极性，民间投资领域大大拓宽，成为推动经济增长的重要成分。
(三)消费动力充沛。消费品市场繁荣活跃
改革开放以来，鄂尔多斯消费品市场建设达到了一个崭新的阶段，已实现由卖方市场向买方市场的转变，多渠道、多层次、全方位的贸易网络逐渐形成，大型超市、连锁店、专卖店、星级酒店星罗棋布，商品品种齐全，货源充足、购销两旺，城乡市场同步增长，共同繁荣。1978-2007年，全市社会消费品零售额累计达到1310.2亿元，年均增长19.3％。2007年达到218.1亿元，相当于1978年社会消费品零售额的166倍。批发零售贸易业在消费热点的带动下，保持了快速增长的势头。1978-2007年年均增长18.8％，2007年实现零售额175.7亿元，占社会消费品零售总额的比重达到80.5％。同时，随着居民生活水平的提高，外出就餐、亲友团聚的次数增加，加之社会上公务、商务活动频繁，旅游市场的快速发展等因素的共同作用，餐饮业零售额也一路走高，在零售总额中的市场份额不断扩大。1978-2007年，鄂尔多斯餐饮业零售额年均增长速度达到29.4％，领先于社会消费品零售总额平均增长速度10.1个百分点。餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重由1978年的1.6％上升到2007年的16.8％。在这期间，以体现提升生活质量的汽车、住宅、通讯等为主的消费热点基本形成，以移动通讯和信息为代表的通讯信息成为消费中扩张最快的新兴领域。2007年全市限额以上汽车类零售额在上年高增长的基础上又增长19.1％，全市商品房销售额较上年增长148.3％。
(四)对外经济势头良好，外贸出口增长较快
改革开放以来，鄂尔多斯对外开放程度不断提高，对外贸易规模持续扩大，与世界许多国家建立了贸易往来关系，对外开放进入新阶段。1989-2007年全市进出口总额累计达到41.3亿美元，年均增长18.0％。其中，出口总额累计达37.8亿美元，年均增长17.1％。
三、鄂尔多斯发展前景广阔
改革开放30年沧桑巨变，鄂尔多斯人创建了一个建设发展阔步向前、科学发展共建和谐的鄂尔多斯发展模式，演绎着一个又一个“神话”。鄂尔多斯经济蓬勃发展，人民过上了安居乐业的生活。展望未来，鄂尔多斯发展前景是非常广阔的。
(一)经济总量将会占到自治区较大份额，有望成为全区第一
未来鄂尔多斯在科学发展观的指引下，通过在优化结构、提高效益、降低消耗，改善生态环境，推进自主创新，完善市场经济体制，建设大基地、培育大集群、引进大项目、加快推进大循环、高起点打造国家能源重化工基地，将为自治区乃至全国经济发展做出更大贡献。
1 随着煤制油、重点电力、重化工等一批大项目、好项目在鄂尔多斯陆续建成投产或开工建设，将极大地拉动鄂尔多斯固定资产投资增长，增强经济发展后劲。鄂尔多斯经济在今后5－10年会继续保持较快增速，经济总量会不断做大做强。
2 随着产业结构调整和经济增长方式的转变，产业结构将得到进一步优化。煤炭的就地转化率会进一步提升，电力、煤化工产业集群会发展壮大，对财政收入、企业利润、就业和居民收入、社会保障水平会有较大提高。
(二)在一定时期内会是全区经济发展的“排头兵”
在现有发展的基础上，未来鄂尔多斯的经济增长质量和效益将进一步提升，综合经济实力显著增强。未来几年，人均生产总值将保持年均增长20％以上的速度；产业结构明显优化，第三产业比重进一步提高；经济运行的质量和效益显著提高；可持续发展能力明显增强，单位生产总值能耗大幅降低。形成煤炭、电力、天然气等能源产业集群和煤化工、天然气化工、氯碱化工产业集群。煤炭、电力、重化工等产业循环经济体逐步成型，纺织、建材等传统产业生产能力有较大提升。现代物流业、金融保险业、旅游业和文化产业会有较大发展，城乡一体化步伐加快。
(三)人民生活改善步伐加快，社会发展水平有较大提高
城乡居民收入有较大提高，人民生活显著改善，鄂尔多斯将成为全面建设小康社会的典范。到2010年，城镇居民人均可支配收入将达到32500元。农牧民人均纯收入将达到14000元。社会保障水平显著提高，科技、教育、文化、卫生、体育等领域快速发展，将呈现出经济社会双繁荣的局面。
(四)生态环境有明显改善
鄂尔多斯实现人与自然、发展与环境和谐共进的科学发展方式。推进节能减排，构筑循环经济，大力治理环境污染。高起点、高科技、高效益、高产业链、高附加值、高度节能环保的“六个高”新型工业化道路将是必然的选择，不断延长产业链条，实现资源的多次转化和循环利用的必然要求。把循环经济作为节能减排的根本措施，围绕煤矸石发电、粉煤灰提炼有色金属、工业废渣生产新型建材、焦炉尾气开发利用、矿井水回收利用等领域，鼓励企业循环式生产，推动产业循环式组合，着力提高资源综合利用水平。同时，淘汰落后产能，大力关闭污染企业，大力发展先进生产力。推进产业层次由低端向高端演进，实现经济与资源、环境协调发展。
酒店论文范文第6篇
随着我国社会经济的不断发展，人们生活水平也越来越高，这就使其对酒店的要求也越来越高。在这个竞争力激烈的背景下，酒店要想在同行之中取得一定的优势，就必须要对自身的厨房进行正确科学的管理，这样才能使自己的酒店更加具有吸引力，从而在激烈的竞争市场上占据一席之地。
酒店厨房管理中的人事管理
明确岗位的分工。厨房工作要想顺利的开展实施，就必须要对厨房内部的岗位人员进行明确的分工，这样才能提高工作的效率。在今明岗位分工的过程中，厨房的管理者还应该根据酒店的实际情况进行合理的分工，就像是酒店的经营情况、厨房的布局、员工的数量、岗位的需要等。这样才能保证岗位分工的科学合理性，使各岗位的工作人员都能做好自己的本职工作，从而减少厨房工作中的错误率，保证厨房工作的效率。
健全相关的人事管理规章制度。在这个经济快速发展的时代下，消费者的需求也在随着社会的变化而不断的变化，因此，管理者在对厨房进行管理的过程中，其管理的制度也应该随着时代的变化而进行不断的健全和完善，这样才能保证管理制度符合现代的需求，从而才能满足消费者的需求。在对管理制度进行健全和完善的过程中，应该从对方面的角度进行思考，例如人员的配备、人员的录用和培训、人员的激励等。其中人员的配备主要就是根据厨房的生产规模就行合理的布局，然后再根据酒店的实际情况制定相关的产品菜单，在制定菜单的过程中还要保证菜单的丰富多样性；人员的录用和培训则指的是在厨房人手不够的时候及时的进行招聘，然后在招聘完成之后对招聘的人员进行相关的培训工作，通过培训提高招聘人员的素质，从而提高酒店的质量；最后再用人员的激励的方式对厨房内部的员工进行合理的激励和鼓励，使其在工作过程中更加的积极，从而提升工作的质量，留住酒店的人流，促进酒店的发展。
酒店厨房管理中的成本的控制和管理
在酒店厨房管理中成本的控制和管理是厨房管理工作中的重点。成本的控制和管理并不仅仅是厨房管理者单方面的责任，它离不开厨房内部的任何一名员工。因此，在对成本进行控制和管理的过程中，酒店可以将其支出透明化，这样就能培养员工对成本进行控制和管理的意识，也只有大家都意识到了，才能共同的付出行动，从而通过控制和管理成本达到节约费用的目的。同时酒店还需要注意的就是对成本率的控制，这是酒店管理者的义务，在管理的过程中，应该尽量的不去突破所制定的成本率，这样才能算是真正意义上的成本控制和管理。
酒店厨房管理中原材料的购买和储存
在酒店厨房管理过程中原材料是就酒店菜肴的关键要素之一，所以，在酒店厨房管理中一定要注重原材料的购买和储存问题。但凡有经验的厨房工作人员都知道第一手的进货是极其重要的，因此，负责酒店厨房食材采购的工作人员，一定要对原材料进行严格的筛选，只购买新鲜优质的原材料，在采购的过程中，还可以通过货比三家，来对原材的新鲜度、价格的优惠度进行对比较，这样就不仅能保证原材料的新鲜，还能节约成本。当然，在采购的过程中，工作人员一定要对数量进行合理的规划，这样才能避免购买过多，使用不了还要对其进行保存等问题，毕竟原材料还是应该保证当天使用完。
酒店厨房管理中运用信息化管理方式
在这个信息技术高速发展的时代下，酒店要想取得一定的成就或者是经济效益，酒店的管理者就需要根据市场以及消费者的变化，对酒店的菜肴进行适当的改变。菜肴是酒店厨房工作的重点，只有菜肴满足了消费者的口味，才能保证酒店的持续发展，因此，在对菜肴进行设计的过程中，相关人员还需要及时的捕捉市场的信息、把握消费者需求的变化，然后再对菜肴进行创新。作为一名厨师如果只是一心的研究菜肴，做好自己的本职工作，这是远远不够的，如果不了解市场的变化、不了解消费者的需求，其设计的作品是很难受到群众所喜爱的，因此，在对酒店厨房进行管理过程中，建立适当的信息管理系统是有必要的，有了这个就能使厨师更好的掌握市场的变化，在设计的过程中跟上时代发展的脚步，这样才能占领相关的市场，为酒店留住客源、带来更多的经济效益。
综上所述，酒店厨房管理是酒店工作的重中之重，要想提高酒店厨房的管理，离不开对酒店的工作人员、酒店利益、酒店信息之三个方面的调和，只有保证了这三方的合理性才能提高酒店厨房的管理，从而提升酒店的经济效益，使酒店得到更好的发展。因此，在对酒店厨房进行管理的过程中，相关人员可以从酒店厨房的人事管理、成本的控制管理、原材料的购买和储存以及在管理过程中运用信息化管理的方式对酒店厨房进行管理。
（作者单位：浙江金马饭店有限公司）