餐饮部交接班制度范文第1篇
1、餐厅接班人员必须10分钟到岗，更换好工作服，佩戴工号牌，交班人员在接班人员未到时，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。
2、交班人员应对本班工作及上一班留下工作进行情况，需交接的事宜都要有详细文字记录，并口头交代清楚。
3、接班人员应核对交接班记录，了解上一班工作情况和本班注意事项，确认后在交接记录上签名，并立即着重处理有关事宜。
3.1交接班记录应明细下列事项：人员交接、物品交接、交接班记录;
3.2客人的预定;
3.3重要客人的情况;
3.4客人的设诉;
3.5未办完的准备工作;
3.6客人的特别要求;
3.7餐厅工作的变化情况;
3.8经理(主管)交办的其它工作。
4、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理工作，使全面器具完整、卫生;餐厅内无酒瓶、垃圾等物品，所有物品摆放有序;关闭所有电器开关，检查有无安全隐患，之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗。
5、午餐临近结束时的值班经理应来到订餐员处，与相关人员做好工作交接，之后进入值班状态;期间应做好后期服务监督，有客人不满或投诉时要及时处理，如有不能解决的问题应及时上报;做好电话订餐记录工作和客人离店后提醒服务员关闭电源，值班结束时与接班人员做好交接。
考勤制度
1,全体人员应坚持按时上班.
2,上班时统一集体进行点名.
3,领班负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.
4,因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领班进行登记.
5,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.
餐饮部交接班制度范文第2篇
2、交班司机应详细介绍本班运转情况，以及建议下班应注意事项。
3、双方应会同进行以下检查：
(1) 对运行中的扇风机由双方严格巡回检查确认风机是否运行正
常：
(2) 备用风机是否能随时投入运行。
(3) 各风道风门是否工作正常。
(4) 接班司机不喝酒，精神状态适应正常工作。
餐饮部交接班制度范文第3篇
1、保安员接班前应召开班前会,提前十分钟到达室外场地集合，领班须提前十五分钟到达,由交班领班传达当班经营动态及注意事项，再由领班召开班前会进行传达。
2、当班保安员应在下班前做好当班工作记录，各岗认真检查本岗的所有器材设施状态，做好岗位清洁卫生,准备交班。
3、当下班保安员来接班时双方保安应立正敬礼(外保)认真做好“三交两查”，三交即：交接当班使用物品、交接当班发生或正在发生的事项、交接须注意的问题，两查即：查岗位卫生、查登记记录。
4、当接班保安确定无误后在登记本上签字交接上岗，交班保安应迅速离去不 得在岗上逗留。
餐饮部交接班制度范文第4篇
2、交班司机应详细介绍本班运转情况，以及建议下班应注意事项。
3、双方应会同进行以下检查：
(1) 对运行中的扇风机由双方严格巡回检查确认风机是否运行正
常：
(2) 备用风机是否能随时投入运行。
(3) 各风道风门是否工作正常。
(4) 接班司机不喝酒，精神状态适应正常工作。
餐饮部交接班制度范文第5篇
为确保装置的正常生产、安全平稳运行，特制定了交接班管理制度。望各车间、各个岗位严格遵守交接班中的各项规章制度。
一、 交班人员应提前半小时做好交接班准备，接班人员应提前15—20分钟进入生产装置区进行全面检查。接班人员未能按时到岗的交班人员不能离开岗位。
二、 交班者应做到：
1、 将本岗位生产及安全情况交代清楚。
2、 将存在的问题交代清楚。
3、 将其它应该说明的事项交代清楚。
4、 填写交接班记录。
三、 交班者和接班者一起完成交接班工作。接班人员在听取了交班人员的生产情况介绍后，应对生产现场或机械设备作详细检查。
四、 交接班实行十交：
1、 交本班生产情况和任务完成情况。
2、 交仪表、设备运行和使用情况。
3、 交不安全因素采取的预防措施。
4、 交设备润滑三级过滤和工具数量及缺损情况。
5、 交工世指标、执行情况和为下一班的准备工作。
6、 交原始记录是否正确完整。
7、 交原材料使用和新产品质量情况及存在的问题。
8、 交上级指示、要求和注意事项。
9、 交跑、冒、滴、漏情况。
10、 交岗位设备整洁和区域卫生情况。
“五不接”
1、 生产设备运行情况交代不清不接。
2、 工具摆放、卫生不整洁不接。
3、 机械设备润滑不良不接。当班能排除的事故隐患或设备故障未排除不接。
五、 生产班组交接班制度：
1、 交工艺
当班人员应对管理规范内的工艺现状负责，交接时应保持正确的工艺流程，并向接班人员交待清楚。
2、 交设备
当班人员应严格按工艺操作规程和设备操作规程认真操作，对管辖范围内的设备状况负责，交班时应向接班人员移交完好的设备。
3、 交卫生
当班人员应做好设备、管线、仪表、机泵(房)、中控室及外操室的清洁卫生，交班时交接清楚。
4、 交工具
交接班时，工具应摆放整齐，无油污、无损坏、无遗失。
5、 交记录
交接班时，设备运行记录、工艺操作记录、巡检记录、维修记录等应真实、准确、整洁。
六、 凡上述几项不合格时，接班人员有权拒绝接班，并向上级反映。交接班时部门对部门、岗位对岗位、交班者认真详细解答解决接班者提出的问题，经双方认可并在交接班日志上签字后交班者方可离开岗位。交班后，生产设备等所出的所有问题由接班人员负责。
餐饮部交接班制度范文第6篇
值班、交接班管理制度
物业项目：大同市和汇新泉湾小区
客户服务中心
一、客户服务中心值班制度：
1、客户服务中心实行全天候值班，24小时为住户提供服务。
2、中午值班时间为12：00——14：30，由当班轮值客服人员负责;夜间值班时间18：00——次日8:20，由监控室当值人员轮值。
3、客服人员负责当值期间接待各类来电来访，将来电来访内容及时记录在《物业业主服务需求(报修等)登记表》上，并通知相关部门人员处理;对住户的报修来电来访，还应及时开具《维修工程确认单》，并通知维修部相关人员。
4、夜间监控室值班人员当值期间按客户服务中心工作程序负责接待各类来电来访，将来电来访内容及时记录在《监控室夜间值班记录表》上，并通知相关部门人员处理;对住户的报修来电来访，能维修处理的，应及时维修处理，否则应告之住户次日安排维修。
5、夜班期间不能及时处理的投诉、委托、报修等问题(非应急情况)，应在次日与客服管理员交接班时根据《监控室夜间值班记录表》上登记的情况，由当值客服人员及时填写相应《维修工程确认单》或《投诉记录表》，通知相关部门处理。
6、任何情况下，客户服务中心均应保持至少有一人值守;夜班监控室值班人员如处理紧急情况不能值守，应请秩序维护人员代值。
7、当班期间能处理的问题应及时处理，不应遗留给下一班。
8、值班人员应提前5分钟到岗，以便交接班。
二、客户服务中心交接班制度：
a、接班
1、接班人员需提前5分钟到管理处进行交接工作。
2、接班人员清点岗位上所有物品，如发现损坏或遗失应立即要求交班人员说明物品损坏或去向原因并做好记录。
3、认真查阅值班记录，询问上一班工作完成情况，如有需要继续跟进的工作， 应记录以便跟进。
4、检查区域内有无异常情况，发现异常情况要求交班人员作出解释，并做好记录。
5、交接班双方在确认无误后，在《客户服务中心交接班记录本》上签名，并开始值班。 b、交班
1、交班人员在交班前15分钟将物品摆放整齐有序，桌椅干净无灰尘、杂物。
2、认真做好值班记录，收集整理好相关工作证据，将未完成的工作如实向接班人交待清楚。
3、互相签名后，方可离岗。
4、交班人员应将本班的工作办理完毕再交班，重要的工作未处理完毕不允许交班。
维修工程部
一、值班制度
1、严格按规定执行，确保正常值班。
2、凡在值班岗位工作的职员，必须坚守岗位，严禁擅离职守。
3、值班工作中要求集中精力，认真负责，按程序工作，完成班上应完成的事。
4、值班过程中发现问题，要立刻解决，遇有困难可请求帮助，当重大事件发生时，要立刻报告领导，不得延误，不得擅自做主，不得隐瞒不报。
5、当换班时间已到，但接班人尚未来时，不得离岗。
6、严格遵守各项值班纪律及操作规程，凡因违反规程引发的一切后果，其责任均由值班人自负。
7、值班人员要注意接听电话。
8、每天值班情况要逐项认真记录在《维修部值班记录表》上，交班要清楚、全面，一般情况下不得把本班未解决的问题交给下班。
二、交、接制度
1、严格按规定执行，确保正常交接班。
a、值班人员应按统一安排的班次值班，不得迟到、早退、无故缺勤，不得私自调班、顶班。因故不能值班者，必须征得主管领导同意，按规定办理请假手续，才能请假。
b、交接班双方必须做好交接班的准备工作，准时进行交接班。交接班的准备工作包括：查看运行记录;介绍运行状况和方式，以及设备检修、变更等情况;清点仪表、工具等交接材料;检查设备状况。交接班人在《维修部值班记录表》上签字确认。
2、下列情况不得交接班：
A、在事故处理未完或重大设备启动或停机时; B、交接班准备工作未完成时;
C、接班人数未能达到规定人数的最低人数限度时;
D、接班人员有酒醉现象或其它神智不清而未找到顶班人时。
秩序维护部
一、值班制度：
1、秩序维护员实行24小时值班制度;
2、秩序维护员当班时严格执行个人仪容、仪表及上岗各项工作的规范，负责本岗位的安全保卫工作和辖区内正常秩序的维护。
3、秩序维护员队长负责本班工作安排、检查督促、异常情况的处理与报告。
4、秩序维护部必须按要求填写24小时《秩序维护部巡逻记录》及《消防安全检查记录表》。
5、秩序维护员上岗时，应保持良好的岗位形象，须仪容端正，精神振作，姿态良好。岗位上应抬头挺胸，呈胯立姿势，手背不得低于内腰带下沿，不得弯腰驼背，不得伸懒腰，不袖手或将手插入口袋，不得出现大稍息现象。
6、当值人员特别应保持良好的精神状态，不得打瞌睡、睡觉、精神不振、看报纸、离岗、串岗等。
7、秩序维护员应树立自信心，当值时面带微笑，文明服务，礼貌待人。使用文明用语主动与业主打招呼并问好。
8、具备高度的责任心和警惕性，仔细留意岗位周围的情况，对工作中发现的违规违纪现象和可疑情况及不安全隐患要及时上报，并果断灵活地处理。
9、严格履行岗位职责，当值期间不得在任何情况下与人发生争执或打架斗殴。
10、熟悉掌握岗位工作技能及公司各项规章制度，熟悉岗位范围和小区内的消防器材的分布，配备位置和使用方法，了解水、电开关的位置。
11、爱护辖区内的公共设施和各种设备，正确使用、妥善保管正在使用的物品，出现人为损坏、遗失须照价赔偿。
12、坚守岗位，忠于职守，当值期间不擅自脱岗离岗、串岗聊天，不得看书阅报，不得与人闲谈，不吃东西，不得精神不振、打瞌睡，不做其它与工作无关的事情。
13、严格按交接班制度执行交接班，接班时应认真清点岗位物品及查看《秩序维护部巡逻记录》，如无异常后双方可确认交接班，如有异常，则要上一班人员作出解释，事后作好登记及未完事项的跟进工作。
二、交接班制度：
1、值班人员提前30分钟叫岗，接班人员提前10分钟接班，对服务区检查完毕之后，认为没有问题方可登记，《秩序维护部巡逻记录》和《消防安全检查记录表》上要记录当天确切的交接时间。
2、接班人员若有特殊事情，不能准时接班，必须提前30分钟请示，秩序维护部另派人接班。
3、接班人员若无正当理由，既不请示又不准时接班的，按缺勤及处罚条款进行处理。
4、交班人员要等接班人员对管区巡视一遍进行验收后才能交接，但接班人员验收时间无特殊情况不能超过10分钟。
5、交接班时，交班人员必须把本班情况及各种设施设备的状况、以及可能出现的非常情况需在下班值班过程中继续观察、特别留意或处理的问题、上级的指示、待办事项及各类物品如实登记清楚，向接班人员交待，同时也须督促接班员接收清楚并签名。一旦签名，责任由签名人员承担。
6、所有事情交接清楚之后，交接后必须分别在《秩序维护部巡逻记录表》和《消防安全检查记录表》上记录清楚真实的上下班时间并签名，然后交班人员方可离开岗位下班休息。
7、接班人员若在接班验收时发现问题，不具备接班签名条件时可以拒绝签名接班，但必须同时报告当班部门经理处理再进行签名接班，责任由交班人员承担。如果报告处理后不接班，以无故和借故不上班论处。
8、接班人员自己验收完毕并已签名接班，而且交班人员已离开岗位之后，无论发生发现任何问题，责任一律由当班人员承担。
9、接班人员因故没有及时接班，交班员不得下班并且擅离岗位。
10、若接班员没签名接班，交班员已下班离开岗位，其间发生的任何问题责任由两人共同承担，没有发生问题，则按物业制度及处罚条款进行处罚。