饮食搭配范文第1篇
(精彩的球赛、节目)(温暖的阳光、春风、春天)
(凉凉的鸟蛋、圆圆的鸟蛋、荷叶) (长长的小路、尾巴、头发、小河) (高高的杨树、楼房、天、)(可口的水果、苹果、松果。)
(亮晶晶的眼睛、星星、水晶)(青青的假山、小草、叶子、树苗、小虾) (弯弯的小路、小河、月儿、小船) (绿绿的禾苗、树叶、草地、) (轻轻的步子、 淘气的娃娃、有趣的问题、透明的翅膀、闷热的天气) (香甜的水果、苹果) (金黄的落叶、阳光) (红红的太阳、苹果、花) (多彩的季节、春天) (蓝蓝的大海、天)(快乐的节日、时光、日子) (亲爱的老师、祖国、妈妈、爸爸) (动听的音乐、歌声)
(清清的河水、小河、井水)(雪白的棉花、云、毛衣)
(可爱的小鸟、孩子、小鱼)(鲜艳的红领巾、花朵、红旗) (听话的孩子、学生) (敬爱的老师) (碧绿的菜地、草地、树叶)
看(书、电视、节目)读(书、课文、生字)捉(鱼、虫子、虾)吃(水果、草、苹果) 穿(上衣、毛衣、衣服)保护(小鸟、小草、同学) 用心(学习、听课、读书、做作业)种(花、树、草)跳(高、远)洗(衣服、手、头、菜)收(衣服、种子、花生、书) 放(牛、羊、)打(电话、球、鱼、水)
AABB式的词语：
花花绿绿干干净净明明白白红红火火来来往往大大小小 高高兴兴快快乐乐开开心心白白净净里里外外平平安安 ABB式的词语：
绿油油白胖胖胖乎乎亮晶晶水汪汪 泪汪汪 喜洋洋
ABAB式的词语：
飞来飞去游来游去走来走去跑来跑去跳来跳去爬来爬去 慢吞吞地(说、走、写)高兴地(说、唱、读、跳) 认真地(看、读、写) 兴冲冲地(走进来、跑过去) 懒洋洋地(晒太阳、说、走) 用心地(写、听) 开心地(说、跑、笑)自由地(飞、成长、唱)欢快地(唱、流淌、说) 仔细地(看、读)小心地(拿、走、跑)专心地(看、写、听) 勇敢地(说、飞)轻轻地(说、走、跑、跳)
四字词语：
饮食搭配范文第2篇
词的搭配是指词语经常一起使用的方式, 是限制词语如何同时使用的一些规则, 例如, 哪些前置词与特定动词同时出现或哪些动词与名词同时出现。这些固定的搭配对于经常使用英语的本族人来说是很自然的, 使用起来也非常得心应手。而对于我们学习英语的人们来说, 在使用这些词的时候就会经常犯错误, 看起来不伦不类, 听起来就也很不自然。
2 为什么要学习词的搭配
(1) 可以使你在使用英语时更自然, 更容易被人理解。学习外语的目的就是要和外国人交流, 如果能说一口地道的英语, 交流起来就会更加自如, 从而可以避免双方产生误会。
(2) 可以选择更多的方式来表达自己。同样的一个句子可以有多种不同的表达方式, 如果你选择的表达方式符合本族人说话的习惯, 那么沟通起来就更加容易。
(3) 便于大脑记忆, 语义群的记忆要比单个生词的记忆容易些。因为单个生词的语义是孤立的, 只有在特定的语境中与固定的词语搭配, 它才会被赋予完整的语义。
3 怎样学习词的搭配
(1) 了解词的搭配。在看到或听到这类词的时候要注意识别。
(2) 把固定的搭配看作是单独的语义群来对待。学习strongly support时, 应把它看作一。
(3) 个单独的词, 而不是strongly+supportㄢ
当你学习一个新单词时, 把可能与之搭配的词都写下来, 例如:remember rightly, remember distinctly, remember vaguely, remember vividly.
(4) 多阅读。阅读是一种很好的学习词汇的方式, 可以使你很自然地在语境中习得词语的搭配。
(5) 在学习中不断地修正自我的语言。当你学会了一个新的固定搭配的词时, 要尽可能地在语境中使用它进行练习。
(6) 可以分组学习词的搭配。对不同的话题进行归类, 例如:time, number, weather, money, family, 或对某一个单词进行归类, 例如:take action, take a chance, take an exam.
(7) 可以借助于词典来查找固定的搭配。
4 搭配的类型
词的搭配有几种不同的类型, 它们分别由动词、名词、形容词等构成, 以下是几种常见的类型。
副词+形容词:completely satisfied (而不是downright satisfied)
形容词+名词:excruciating pain (而不是excruciating joy)
名词+名词:a surge of anger (而不是a rush of anger)
名词+动词:lions roar (而不是lions shout)
动词+名词:commit suicide (而不是undertake suicide)
动词+介词短语:burst into tears (而不是blow up in tears)
动词+副词:wave frantically (而不是wave feverishly)
4.1 副词+形容词
Invading that country was an utterly stupid (非常愚蠢) thing to do.
We entered a richly decorated (装饰豪华) room.
Are you fully aware (完全了解) of the implications of your action?
4.2 形容词+名词
The doctor ordered him to take regular exercise (经常锻炼) .
The Titanic sank on its maiden voyage (处女航行) .
He was writhing on the ground in excruciating pain (极度痛苦) .
4.3 名词+名词
Let’s give Mr Jones a round of applause (一轮掌声) .
The ceasefire agreement (停战协议) came into effect at 11am.
I’d like to buy two bars of soap (两块肥皂) please.
4.4 名词+动词
The lion started to roar (狮吼) when it heard the dog barking (犬吠) .
Snow was falling (雪花飘落) as our plane took off (飞机起飞) .
The bomb went off (炸弹爆炸) when he started the car engine.
4.5 动词+名词
The prisoner was hanged for committing murder (犯谋杀罪) .
I always try to do my homework (做作业) in the morning, after making my bed (整理床铺) .
He has been asked to give a presentation (作介绍) about his work.
4.6 动词+介词短语
We had to return home because we had run out of money (钱花光了) .
At first her eyes filled with horror (充满了恐惧) , and then she burst into tears (突然哭了起来) .
Their behaviour was enough to drive anybody to crime (使任何人犯罪) .
4.7 动词+副词
She placed her keys gently (轻放) on the table and sat down.
Mary whispered softly (轻轻的低语) in John’s ear.
I vaguely remember (恍惚记得) that it was growing dark when we left.
摘要：在学习英语中, 人们往往不注意词与词的搭配。其实对词的搭配掌握的好坏直接影响到你是否能说一口地道的英语。本文就什么是词的搭配, 搭配的类型以及如何学习词的搭配进行了阐述。
饮食搭配范文第3篇
(精彩的球赛、节目)(温暖的阳光、春风、春天)
(凉凉的鸟蛋、圆圆的鸟蛋、荷叶) (长长的小路、尾巴、头发、小河) (高高的杨树、楼房、天、)(可口的水果、苹果、松果。)
(亮晶晶的眼睛、星星、水晶)(青青的假山、小草、叶子、树苗、小虾) (弯弯的小路、小河、月儿、小船) (绿绿的禾苗、树叶、草地、) (轻轻的步子、 淘气的娃娃、有趣的问题、透明的翅膀、闷热的天气) (香甜的水果、苹果) (金黄的落叶、阳光) (红红的太阳、苹果、花) (多彩的季节、春天) (蓝蓝的大海、天)(快乐的节日、时光、日子) (亲爱的老师、祖国、妈妈、爸爸) (动听的音乐、歌声)
(清清的河水、小河、井水)(雪白的棉花、云、毛衣)
(可爱的小鸟、孩子、小鱼)(鲜艳的红领巾、花朵、红旗) (听话的孩子、学生) (敬爱的老师) (碧绿的菜地、草地、树叶)
看(书、电视、节目)读(书、课文、生字)捉(鱼、虫子、虾)吃(水果、草、苹果) 穿(上衣、毛衣、衣服)保护(小鸟、小草、同学) 用心(学习、听课、读书、做作业)种(花、树、草)跳(高、远)洗(衣服、手、头、菜)收(衣服、种子、花生、书) 放(牛、羊、)打(电话、球、鱼、水)
AABB式的词语：
花花绿绿干干净净明明白白红红火火来来往往大大小小 高高兴兴快快乐乐开开心心白白净净里里外外平平安安 ABB式的词语：
绿油油白胖胖胖乎乎亮晶晶水汪汪 泪汪汪 喜洋洋
ABAB式的词语：
飞来飞去游来游去走来走去跑来跑去跳来跳去爬来爬去 慢吞吞地(说、走、写)高兴地(说、唱、读、跳) 认真地(看、读、写) 兴冲冲地(走进来、跑过去) 懒洋洋地(晒太阳、说、走) 用心地(写、听) 开心地(说、跑、笑)自由地(飞、成长、唱)欢快地(唱、流淌、说) 仔细地(看、读)小心地(拿、走、跑)专心地(看、写、听) 勇敢地(说、飞)轻轻地(说、走、跑、跳)
四字词语：
饮食搭配范文第4篇
(精彩的球赛、节目)(温暖的阳光、春风、春天)
(凉凉的鸟蛋、圆圆的鸟蛋、荷叶) (长长的小路、尾巴、头发、小河) (高高的杨树、楼房、天、)(可口的水果、苹果、松果。)
(亮晶晶的眼睛、星星、水晶)(青青的假山、小草、叶子、树苗、小虾) (弯弯的小路、小河、月儿、小船) (绿绿的禾苗、树叶、草地、) (轻轻的步子、 淘气的娃娃、有趣的问题、透明的翅膀、闷热的天气) (香甜的水果、苹果) (金黄的落叶、阳光) (红红的太阳、苹果、花) (多彩的季节、春天) (蓝蓝的大海、天)(快乐的节日、时光、日子) (亲爱的老师、祖国、妈妈、爸爸) (动听的音乐、歌声)
(清清的河水、小河、井水)(雪白的棉花、云、毛衣)
(可爱的小鸟、孩子、小鱼)(鲜艳的红领巾、花朵、红旗) (听话的孩子、学生) (敬爱的老师) (碧绿的菜地、草地、树叶)
看(书、电视、节目)读(书、课文、生字)捉(鱼、虫子、虾)吃(水果、草、苹果) 穿(上衣、毛衣、衣服)保护(小鸟、小草、同学) 用心(学习、听课、读书、做作业)种(花、树、草)跳(高、远)洗(衣服、手、头、菜)收(衣服、种子、花生、书) 放(牛、羊、)打(电话、球、鱼、水)
AABB式的词语：
花花绿绿干干净净明明白白红红火火来来往往大大小小 高高兴兴快快乐乐开开心心白白净净里里外外平平安安 ABB式的词语：
绿油油白胖胖胖乎乎亮晶晶水汪汪 泪汪汪 喜洋洋
ABAB式的词语：
飞来飞去游来游去走来走去跑来跑去跳来跳去爬来爬去 慢吞吞地(说、走、写)高兴地(说、唱、读、跳) 认真地(看、读、写) 兴冲冲地(走进来、跑过去) 懒洋洋地(晒太阳、说、走) 用心地(写、听) 开心地(说、跑、笑)自由地(飞、成长、唱)欢快地(唱、流淌、说) 仔细地(看、读)小心地(拿、走、跑)专心地(看、写、听) 勇敢地(说、飞)轻轻地(说、走、跑、跳)
四字词语：
饮食搭配范文第5篇
做出风味，做出特色，做出高效益。 (一) 做出风味
1.首先是做出口味。因为口味是根本，是生命线，是菜品的核心。
2.做出地方风味彰显个性。地方风味源于民间原汁原味，淳朴厚实，地道家常，亲切感人。 3.融合创新。以湘菜为主，融合各菜系之地方原料和烹饪技巧，以达到常吃常新的效果。 (二) 做出特色
太喜是一个“美食文化”酒楼。
A、它是一个富有湖南地方特色的风味酒楼。
B、它的特色菜办得好，菜特别有口味，菜式丰富多彩。
C、它把餐饮文化和湖湘文化巧妙的结合，形成了独具一格的“福湘美食”文化。 简言之：到太喜吃风味菜真有风味。 家乡人店的经验
喜内部湘菜式的技术人才的资源广泛，建立了湖南等广泛的厨师网络，这些人才足以满足生产各种高、中、低档菜式。只要计划到位，建立好体系，是能够开发和储备好人才，满足发展的需求。
⑴口味适众。美味是基础，着重口味搭配“辣出品位，酸出特色，鲜出风格”所以，首先重视点菜，在菜式组合上出亮点，点出主题、点出文化、点出口味、点出营养、点出效益。 ⑵常吃常新。以常供菜品吸引新顾客，以创新菜品留住老顾客。
⑶原料绿色结构。择时精选生态原料，明确主题，推出各季节的风味菜品。
⑷出品精致、典雅、大方。 (三)做出高效益
以最低的成本创造最大的效益，抓好运营中的人力资源管理和成本控制。发挥其每个人的最大潜力创造更大的价值。
四、菜品经营定位
(一)、菜品定位：
主营湘菜，以湖南地方风味菜为亮点，以点带面，兼顾其它地市风味菜精品，重视广东的靓汤品牌的树立，并做好粤菜的融合，使品种丰富，口味多样化，融合出一片新天地，这种融合是在现有湖湘饮食文化的基础上相加、相乘，演绎出更多的亮丽风格，从而给湖南餐饮文化带来更大的繁荣与推动。注：在融合其它菜系时，应根据季切的变化，顾客的需求，逐步深入地推出一些主题菜系，做出特色。
五、菜品质量十二字标准(新概念、新要求) 色、香、味、质、形、器、洁、养、疗、情、意、境
1、色：指色泽，如悦目、本色、美色等;
2、香：指香气或香味，如清香、浓香、声香菜、香型等;
3、味：指口味，如酸辣、鲜辣、麻辣、咸鲜、酸甜等;
4、质：指口感，如脆、嫩、酥、弹牙(劲道)等;
5、形：指形状，同时包括原料形状和成菜型;
6、器：指盛器、包括陶瓷、玻璃、滕、竹、铁等器皿;
7、洁：指干净卫生，无污染、无公害;
8、养：指营养素，膳食平衡;
9、疗：指功效和作用，同时我们配备营养师提供健康配餐服务;
10、情：通过菜肴内涵辅以热情周到或者个性化的服务，从而体现出亲情、友情和关爱之情;
11、意：指菜肴的文化，同时也指寓意吉祥和美好的祝福;
12、境：营造好用餐环境，使主题菜或宴更具特色和风味。
六、经营思路
以湖南风味做口味，融合各菜系之地方风味原料及技艺。 以福湘美食做特色，融合湘文化精髓。
注：现代餐饮企业的竞争，实质是文化的竞争，而文化竞争实际上是一种更高层次上的质量竞争，是竞争的最高要求。
管理资源状况分析
厨政事业部建立了一套先进的管理体系，具备了管理中高档酒楼和中档酒楼的综合能力和资源。如：目标与绩效考核，师傅一条龙负责制，生产管理手册﹙包括质量、创新、成本、卫生与安全、培训与技术考核﹚，厨政管理理念及团队建设观念培训，相关生产规程和标准，足以超越竞争对手。
其它资源状况分析
原料市场和供货商的关系建立，有待完善相应体系，特别是现在广东做湘菜、原料的保证供应很重要，现有掌握了开发太喜湘菜式的所有原料的供应渠道。 分析
机会：湘菜处于快速发展期、机会很多，现代广州都市人，对湘菜需求量大，湘菜是土菜,有口味，大部份人都能接受。
挑战﹙危机﹚：周边商圈高中档-中低档湘菜餐饮市场成熟，竟争会超常激烈，如果我们的菜不能做到人无我有，人有我优，我们店整体产品、与其它店相比、不拉远差异化距离的话，我们经营就会很吃力、就难以立足。
太喜菜品定位：
根据我店主要目标市场
1、周边政府及国有企事业单位公务宴请;大约占 %
2、周边的民营企业宴请;大约占 %
3、周边白领高薪人士的朋友聚餐;大约占 %
4、周边白领高薪家庭消费;大约占 % 周边白领高薪家庭消费、白领高薪人士的朋友聚会等为主的用餐需求，我们应该是做中档-中高档、主营;湘菜、辅营：海鲜河鲜野味湘做 养身靓汤等菜式为补充，做精做细。(做市场有缺陷的产品 。
诠释： 口味：有口味即开胃养胃，让没有食欲的人有口味，并有吃了还想吃的感觉。主要讲究的是：“原汁原味”、“鲜辣开胃”，以酸辣、清鲜、鲜辣为主，同时更讲究口味的浓郁开胃和适口，并根据季节变化，体现出口味的浓与淡之别. 精典：精美大气、传统美味的意思.即是挖掘传统佳肴，注重刀工和成形合理化,将食用原料通过烹饪方法和餐具的巧妙组合,使其菜品从视觉典雅大方，鲜明的个性对比彰显出湖南菜的风味化特征。
时尚：湘菜菜品在充分地发掘传统湘菜的同时，利用现代器具和先进的工艺流程，开发菜品，让传统湘菜发扬光大，更符合现代都市人求新求异的心理需求。“创新湘菜”真可谓是：源于传统，又高于传统。 菜品经营思路与定位
主营湘菜，以野味 河鲜 野菜为辅导
整个店子的菜品、应根据季节的变化，顾客群体的需求，逐步深入地推出一些主题菜系，创新菜品、做出特色。
菜式经营总目标：做出口味，做出特色，做出高效益。
⑴、首先是做出口味。因为口味是根本，是生命线，是菜品的核心。
(2)融合创新做精品。以适应广州人口味为主，融合各地方原料和烹饪技巧，以达到知味、和味、玩味、常吃常新的新派精品湘菜效果。 做出高效益诠释
实行目标管理与绩效考核，以最低的成本创造最大的效益，抓好运营中的人力资源管理和餐前、中、后的成本控制，让企业和员工效益最大化。 菜式结构比例
1、低档菜占12% 16--25元
2、中低档菜占25%，28--38元
3、中档菜占50%。 48元–68元
4、中高档菜占8%。69元--118元
5、高档菜占5%。 118元以上。以位上为主。 菜系及菜系数量比例定位
1、湖南传统菜、创新菜48%(湖南传统名菜)
2、蒸菜(浏阳蒸菜)15%
3、凉菜10%
4、其它菜2%
5、炖汤15%
6、点心、名间地方小吃、(湖南传统名点)10% 菜品经营品种及菜品数量比例定位
1、海鲜5-6个原料品种，4-6道菜品
2、河鲜野鱼2-5个原料品种，4-6道菜品
3、菌、笋类3-5个原料品种，3-5道菜品
4、山珍野味1-3个原料品种，2-4道菜品
5、家禽：鸡鸭鸽鹅4个原料品种，2-4道菜品
6、家畜、羊、狗、兔6个原料品种，3-6道菜品
7、野菜时菜原料品2个原料品种，2-4道菜品
8、瑶家酸菜原料1-3个品种，1-3道菜品
9、湖南腊制品原料1-2品种，1-3到菜品 10 其他新派湘菜
菜品制作方式及数量比例定位
1、炒27%
2、蒸菜15%
3、煨菜、炖、煲汤15%
4、烧菜15%
5、凉卤菜8%
6、生锅干锅铁板15% 7 其他菜品 5% 菜品制作味型及数量比例定位
1、原味﹙咸鲜味﹚50%
2、复合味15%
3、鲜辣味20%
4、酸辣味5%
5、麻辣味2%
5、其它味8% 菜品经营类型及数量比例定位 招牌菜：1%-2% 特色菜：10%-15% 诱客菜：1%-3%
创新菜：8%-10% 高毛利菜：10%-15% 低毛利菜; 10% 常供菜﹙达标毛利﹚：55% 其它因素的区分
其它时令应市菜式根据季节变化而设定。
亮点：一是用料广泛，就地取材;二是烹制简单，快捷方便;三是食味广谱，无拘无束。 原料使用：就地取材或特色原料外购。
湘南原料菜、中-中低档野菌、笋子菜(包括莽山系列、瑶家系列)：
1、湘南菜原料丰富，做出地道风格“酸辣”味正品。
2、菜品：菌子菜、小笋菜、酸辣菜等。
3、原料：选用地道乡土原料，一定要做精致。
3、原料：特色原料外购。
炖汤：以广州靓汤为主。位上的10-15个品种，占菜式营收比5%,毛利率65-68% 整个厨房出品的毛利率60%左右 菜品餐用具的定位
强化管理，制定餐具管理规定，保证餐具的使用寿命和使用质量。 高中档餐具，辅助特殊的异型餐具;
餐具的形状与结构要打破传统，创意大气新颖。
厨房使用中档白色瓷质、多形状器具，使菜肴丰富多彩。 菜品经营价格比例定位
1、以中低档(人均消费50～70元)为主，占营收比例65%
2、中档(人均消费70～90元)为主辅、占营收比例25%
3、以中高档(人均消费90～110元)为次辅，占营收比例10% 菜谱设计要求：
图文并茂，且图片清晰、排版要层次分明，色彩柔和并有视觉的冲击感。绿色为主色调。 排版样式：照片 价格
1、招牌菜、
2、经典菜、
3、其它地市风味菜：
⑴常德钵子菜系列﹙干锅、砂煲、石锅等﹚ ⑵衡东土菜 ⑶浏阳蒸菜
4、养生汤：
5、田野有机时蔬：
6、风味点心: 菜品产品营销思路定位 菜品产品利益的确定; (一)菜品营销亮点：
强化视觉，整合菜式，合理搭配，膳食平衡。注重顾客口味及精神和文化上的需求，做到买(吃)文化、买特色、买服务、买感觉、买享受，让顾客满意。
菜品产品概念的确定
1、以湘菜做口味，(适合广州人的饮食习惯)、融合其它地方风味原料及技艺。
2、以养生美食文化做特色，融合湖湘文化精髓。
3、以点带线促面。先从单一菜品着手，致力在线打系列菜，做穿做透做全，然后形成;点-线-面、的菜品特色。
二、厨房运作流程、基本制度、管理模式的设计 ㈠、管理模式及基本制度
一个现代化厨房配置，需要实施先进的扁平化的管理，层级少，责任更明确，贯彻更到位，管理就更有效，杜绝相互推诿和执行不力的现象发生。所以厨房层级实行三级管理，根据师傅负责制相关规定，实行菜品责任到人生产的模式。
1、 员工守则。员工守则是企业的根本大法，是企业文化基本体现，以及员工的考绩，考勤及福利待遇等等。
2、 卫生管理制度。基本制度和相关规定。
3、 质量管理：岗位职责，师傅一条龙负责制和环节把关制，以及生产操作规程和质量标准。
4、 成本管理制度。分阶段控制和单一菜品的成本核算和下脚料回收利用等。
5、 安全管理制度。防盗、防火、防滑、中毒事故等。
6、 一切行动听指挥的半军事化劳动管理制度。
7、 培训管理制度。厨师长负责管理制度和企业文化、理念等培训、厨师负责菜品的培训。
8、 创新管理制度。制定符合于本店的创新管理规定和新菜申报程序，试制及销售方法。 配套设施相关要求和建议
1、 厨房的面积要达到总面积的15%左右。宽松舒适的环境，才有可能打造精品，否则难以达到高要求的标准。
2、 厨房用具及厨房由专业设备厂制作。