商务酒店室内设计论文范文

2023-09-23

商务酒店室内设计论文范文第1篇

从中端市场起步,桔子以其精准的定位与独特的设计风格在中国酒店市场占得一席之地,但是在如今“百花齐放”的中高端酒店市场,桔子如何才能做到花开不败?

冬日的午后,阳光暖暖地洒在了湖光中街8号的大堂内。桔子酒店望京店正坐落于此,集团总部也没在这家店的旁边。

“那个挂高点,再高点!”“砰、砰……”工人们粗犷的喊声以及工具的敲打声打破了这里原有的安静。新年伊始,这家桔子酒店“整容”升级,不久这里将以“桔子精选酒店”的全新面貌重装迎客。

桔子精选,是桔子水晶酒店集团这颗树上结出的第三颗果子。不同于桔子水晶,它来得悄无声息,即使2012年在北京三元桥和上海外滩已经新开了两家直营店,但在集团官网上仍只有桔子酒店以及桔子水晶两个品牌的专区。没有微电影、没有轰炸式地微博推荐、没有广告、没有宣传,即便如此,桔子精选仍将是桔子水晶酒店集团下一步的重头戏。

桔子精选加桔子水晶,再开15家店是创始人吴海的新年新目标。

锁定中高端

坐在这家即将改造完成的桔子精选酒店的大堂,负责市场及销售的总监陈中摇摇头说:“还没有找到很好的点子推广新的品牌,所以先不大张旗鼓的会好一点。”不过做媒体出身的陈中深知,接受采访是一种有效的传播途径。他认真地向本刊记者介绍:“现在集团旗下有三个品牌,桔子是我们的基础品牌,是中端品牌;2010年推出的桔子水晶是我们打造的另类五星级酒店,属于高端品牌;而精选则是处于二者之问的四星级。”从硬件条件上来说,桔子精选和桔子水晶没有什么区别,后者所具备的开门则音乐响、电动窗帘、窗前的浴缸等最能吸引客户的设计,前者都会有,只是所处的位置稍偏、房间小了10平方米而已。

“现在在很多城市,适合桔子酒店发展的物业几乎被经济快捷酒店一抢而空,而那些房间够大,但位置偏、房间格局一般的物业又达不到桔子水晶的标准,做桔子酒店又浪费,所以就拿来做桔子精选了。”陈中说,“精选的房间能卖到400元,可是如果做成桔子的话,房间价格就只有300元。”寻找合适物业的压力有之,可更重要的是,集团的高管们分析认为,“花400元住上五星级的酒店,这能吸引更多中高端的客户”。

早在2006年桔子酒店成立之时,创始人、CEO吴海就曾把中国酒店市场分析为沙漏型分布,即高端的五星级酒店以及低端的经济型酒店市场都已大有作为,以经济型酒店为例,吴海此前在携程的老同事郑南雁和季琦已将7天和汉庭两个品牌运营得风生水起,当时他们谁也没有在难以捉摸的中端市场耗费太多的精力。吴海就此瞄准了中端市场的空白,他分析:“从经济发展和人的心理需求来看,中国人肯定到了享受中高端特色酒店的阶段,至少有一部分人到了这个阶段。”于是,定位于三星至四星之间的桔子酒店应运而生。

桔子酒店平均房价要比如家、7天等经济型快捷酒店高50元左右,但与经济型酒店相比,桔子又多了些细节的考量:每个房间会有一条游来游去的小鱼,玩魔方赢取一杯咖啡等等。不出所料的是,独特的创新和设计博得了小资客户们的欢迎,人们愿意多花50元为精神享受买单。

4年后,吴海再次捕捉到了目标客户的心理变化:“还有一点很重要,中国人、亚洲人还讲社会地位和面子问题。他要的是‘我愿意做什么就做什么,同时我还要有社会地位’。”他进一步分析,“所以,我为什么要打造国际品牌,为什么要科勒洁具,为什么要42寸国际品牌电视而不用国产品牌,为什么要买贵的东西,因为中国人有这个心理需求,他一看,五、六百块钱住这样的酒店,值啊!五星级酒店有的,我们都有啊。这些心理需求,我也要考虑。”于是,打着“另类五星级”的旗帜,桔子水晶在北京、上海、大连、杭州以及扬州先后落地。2012年,桔子酒店和桔子水晶酒店的入住率保持在90%以上,并累积起了100多万会员。

虽然从中端客户起步,但桔子“向上走”的尝试一直没有停止。这也吸引了凯雷投资集团对于桔子水晶酒店集团的关注。2012年7月,凯雷亚洲基金III投资桔子酒店母公司Mandarin Hotel Holdings Limited,获得49%股权并成为最大单一股东。双方没有透露此次投资金额,但陈中对本刊记者说:“有了这笔钱,未来三年内每年15家店是没问题的。”扩张计划中并不包括桔子酒店,他解释道:“桔子酒店维持现状就好,今后的重点是桔子精选以及桔子水晶”。

中端市场成为焦点之争

如今,垂涎于中高端市场的酒店并不止桔子一家,曾在经济型酒店市场叱咤风云的大佬们也纷纷把目光投向了中高端酒店市场。在2011年年底重新担任汉庭CEO后,季琦收购了中档酒店品牌“星程”并宣布推出中高端酒店品牌“禧珥”;2012年3月,7天酒店集团宣布正在筹划一个定位于中高端的连锁品牌“Mini五星”,预计将于今年年底投入运营;如家的中端品牌“和颐酒店”也早在2008年开始营业。另外,一些在中国市场主打奢华酒店的外资酒店管理集团也意识到了中端酒店市场的潜力。比如,洲际酒店集团在2011年重新发布了“智选假日”品牌,定位于高端商务人士,标准房问售价在350元~550元之间。

季琦在接受媒体采访时这样总结:“十年前我感觉到经济型酒店会是中国酒店市场的一个机会,今天我感觉中档酒店和十年前的经济型酒店情况很相似。”仲量联行酒店集团高级副总裁何超在接受本刊记者采访时透露,2012年中国饭店市场总营收能够保持5%~8%的增长,其中中高端酒店在2013年仍然能保持5%左右的增长。但谁又能从中分得更大的份额呢?目前胜负言之尚早。如家的和颐品牌从2008年开始推广,但到现在仍然是4家店,其定位不精确以及复杂的设计导致产品没能同如家快捷般快速规模化复制。而在同行业眼中,强调“设计师酒店”概念的桔子水晶酒店集团,也因为前期选址、设计周期过长而无法扩张提速,三个品牌加起来也只有28家店,算不上集大成者。

在被问及来势汹汹的汉庭、7天,是否会对桔子形成威胁时,陈中举了一个例子:“就像奇瑞汽车推出越野车时,人们对它的印象多会停留在QQ上一样。”而桔子酒店推出桔子水晶品牌时,是否也面临类似的局面呢?他则认为:“那不一样,我们在做最初的品牌推广时,就是拿桔子水晶来做的,给客户的第一印象就是中高端酒店。”

他为记者梳理起品牌推广的时间线:“我们在2011年初才开始做桔子水晶品牌的营销,之前的桔子酒店没有做过广告宣传,所以凡是从媒体上、微博上认识桔子的人都是从中高端的桔子水晶开始的。”先入为主的品牌概念不知能否帮助桔子水晶酒店集团占得先机,但100多万的会员在过去一年中就为集团贡献了80%左右的营收以及90%以上的入住率。陈中相信,桔子已经吸引了一群忠实的客户,可以为之后的发展保驾护航。

多品牌战略

采访中,陈中提到:“现在,我们并不想强调每一个子品牌是什么样的,而是想让客户知道,这些品牌都是桔子水晶酒店这个大集团旗下的。”从桔子到桔子水晶、再到如今的桔子精选,桔子在6年时间里完成了品牌的外延,而对于中国目前的酒店企业来说,多品牌战略是发展的必然。

纵观国际酒店市场,不难发现,知名的国际酒店集团都不是单一的品牌在运营,而是拥有数个独立的品牌。例如,85年前创建的万豪集团旗下拥有18个独立的酒店品牌。从城市中心到度假村、从追求生活方式到长期居住,这18个品牌都有所覆盖。其中,丽兹卡尔顿酒店可以为顾客提供24小时的客房送餐服务、每日两次的管家服务,是顶级商务或度假的最佳选择;AC酒店专门为年轻旅客设计,是万豪集团最富都市设计感的酒店品牌;Towne PlaceSuites则遍布美国境内各大地区,专为独立性强的长住宾客设计,顾客可选择适合自己的行程计划,保持日常健身习惯,还可以享用免费的早餐。多品牌经营,这样做的好处显而易见,一个品牌越大其身上的包袱就越大,一旦遇到不利的情形,其损失也越大,通过多个品牌的同时独立运营,会在风险来临的时候最大限度地分散风险。

所以,在成立汉庭之初,季琦就一直主张打造多品牌酒店集团。2005年,汉庭推出汉庭酒店,即全季品牌的前身。这是一家比汉庭快捷拥有更大的房间和更丰富早餐的酒店,但由于定位不准确、风格不明显,而在很长一段时间内都被客户当做是汉庭的附属品牌而没能发挥中端品牌的影响力。根据财报,在2012年第四季度汉庭的入住率以及每间可出租屋收入相比上一季度及去年同期都有所下降。同样,如家和7天的这两项数据也出现了连续两个季度的下跌,并且入住率双双跌破90%。经济型连锁酒店市场接近饱和,竞争日趋激烈,因此向中高端进军、分散风险已是迫在眉睫的选择。

2011年,桔子水晶酒店集团营收达到了3亿元,这个数字虽然还没有汉庭一个季度的高,但桔子酒店、桔子水晶以及刚开业两家的桔子精选入住率以及每间可出租屋的收入都呈上升趋势,“三足鼎立”将逐渐形成。

坚持直营还是品牌授权?

虽然品牌做得精准到位,但桔子各品牌门店扩张的速度一直提不起来,这在行业内也是出一了名的。有这样一组数字:汉庭在2012年第四季度新增51家直营门店、69家加盟店;2012年第三季度,7天则新增25家直营店和79家管理店,可是桔子却在过去6年里总共只开了28家门店。这样的慢速度与它采取的“直营”模式密不可分,至今仍没有放开品牌的授权以及加盟。

桔子水晶酒店集团每一家门店的物业选择、门店设计装修、后期营运都是由桔子的人马来完成,这个过程常常需要一年甚至更久。不仅时间长,成本也很高。不同于经济型连锁酒店的标准型的产品,桔子水晶酒店集团强调每一个门店的设计都要与众不同。比如,北京的安贞门店是后现代风格、崇文门店则结合青花瓷设计、西湖的门店则更像一座城堡,这样一来,桔子水晶酒店单间房的装修成本就高达20万元。

其实,对于成熟的酒店集团来说,从直营转为特许经营或提供管理服务未尝不是一件坏事。仲量联行酒店集团高级副总裁何超在接受本刊记者采访时介绍,国际酒店集团在进驻中国时,几乎没有自主投资、自主管理的,而是靠提供管理服务和授权特许经营来赚取利润的,管理费用以及特许经营费用通常占到营收的50%以上。这种模式大大降低了前期投资成本和融资需求,也保证了酒店集团有稳健的现金流量。以喜达屋集团为例,从2006年开始,它相继卖掉了65家自有酒店,价值大约为56亿美元,截至2011年底,在喜达屋集团全球1,089家酒店中,只剩下72家自有酒店,其它的都采取提供管理服务和特许经营的运营模式。根据市场观察,特许经营的毛利率高达84%,提供管理服务的毛利率32%次之,毛利率最低的是自营及租赁业务,只有16%。

在获得凯雷的投资后,吴海不用再太担心扩张所需的资金。但即便一年开店15家,这样的速度在行业内仍然是较慢的。面对竞争越发激烈的市场,桔子水晶酒店集团也开始考虑下放“桔子酒店”这一相对成熟的品牌。陈中透露:“今后,我们会在二、三线城市尝试做加盟或服务管理。”不过何时开始,仍未确定。

商务酒店室内设计论文范文第2篇

随着计算机在酒店业中的普及和应用,新的技术平台、新的技术特点不断涌现,适合我国酒店行业特点的信息系统正在慢慢进入更多的酒店,这使得国内酒店管理系统进入了一个新的发展时期。

然而,对于国内一、二星级甚至部分三星级酒店来说,信息环境的建设和应用还处在起步阶段,即使是五星级酒店,信息化管理的进程与客户对酒店的需求也还有相当的距离。国内酒店业信息化程度的低下,在很大程度上阻碍了酒店在网络时代的营销拓展,影响了酒店经营绩效与竞争能力的提升。可以说,距离完善的信息化管理,国内大部分酒店还有很大差距,如酒店经营者对信息化建设与影响的意识落后、酒店业劳动密集型与IT行业技术密集型的行业间差异、酒店业对信息化理解的千差万别与IT公司各自为政的解决方案的矛盾、IT公司对酒店行业信息服务的不到位等等。但无论如何,在今后的酒店业发展中,竞争将主要在智能化、信息化方面展开,店内装潢、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居二线。因此,网络信息化系统在国内酒店业中的应用必须引起国内从业者的高度重视,本文仅就此问题加以论述。

酒店信息化管理可以更好地优化管理模式、扩大竞争优势

电子商务——对于酒店而言,盈利是根本,若要加快酒店行业的信息化进程就应当首先从能够为酒店创造或提高经济效益的项目着手。建立一个基于互联网络的全球酒店客房预订网络系统已不再是难事。无论是集团酒店、连锁酒店还是独立的酒店都可以加入成为该系统成员,并且享用全球网络分房系统。全球网络分房系统,可以通过Interface接入,让旅行社团、会议团队、散客都可以利用电脑直接访问该系统,从中得到某酒店的详细资料,包括酒店的出租状况,并能立即接受预订和确认。

智能管理——“酒店智能管理”作为一个综合概念,给酒店业带来经营管理理念的巨大变革。这一变革要经过不断的建设和发展,渐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等信息的数据库。这些信息库的建立将成为酒店信息化管理和办公自动化的重要基础。从前台客人入住登记、结账到后台的财务管理系统、人事管理系统、采购管理系统、仓库管理系统都将与智能管理系统连接融合构成一套完整的酒店信息化体系。

个性化服务——服务业现代化的一个重要内容,就是要实现“个性化服务”。例如,酒店的会议室采用可视电话系统,可以跨全球同时同声传影传音翻译;基于客户管理而积累和建立的“常住客人信息库”记录了每位客人的个人喜好,客房智能控制系统将根据数据库中的信息实现:光线唤醒,由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间,新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐自动拉开窗帘或增强房间内的灯光;无匙门锁系统,以指纹或视网膜鉴定客人身份;虚拟现实的窗户,提供由客人自己选择的窗外风景;自动感应系统,窗外光线、电视亮度、音响音量和室内温度以及浴室水温等可以根据每个客人的喜好自动调节。

酒店信息化建设必须做的几点工作

领导要先行——酒店信息化领导是关键。这是因为信息化是全局性的工作,领导必须着力解决那些全局性的、困难的、影响深远的重大问题。信息化工程是一把手工程,酒店信息化亦如此。

总体方案设计要审核——酒店信息化是一个系统工程,从发展的角度看酒店信息化的路还很长,为了当前项目所需而不顾日后发展的方案,不仅造成重复投资导致浪费,若方案不符合业务需求还会降低项目本身的实际功效。因而,酒店信息化应该根据自己的规模和目标,从业务流程重组、系统设计、产品选型、工程实施、工程监理等全面考虑,提出总体方案设计,并由行业管理部门组成专家组,对总体方案进行论证和审核,以确保方案的先进性、可行性。

建立行业认证——有的IT公司并不了解酒店行业特性,但为了融资等目的,与很多酒店签署合同,并在客房宽带合同中明确了网络环境产权不属于酒店,因此酒店无权在该网络环境加设任何其他应用项目,将来酒店若要实施节能控制,智能监控等都会受到阻碍。鉴于上面提及的问题,有必要针对那些专业从事酒店业信息化方案的实施企业进行认证,以确保从事酒店信息化的IT公司都能够具有专业性,避免酒店信息化走弯路。

建立服务标准——对于酒店而言,信息化是一个工具,是一种手段,是一种服务,服务水平的好坏直接影响酒店的经济效益和竞争力。虽然目前阶段我国高级技术人才辈出,却大多投身于高薪技术领域,而服务行业层面的服务型技术人才却非常缺乏。因而,这也成为酒店开展信息化服务中的一大障碍。

采用全新的网络信息化管理系统,提高酒店管理效率、改善服务水准的几个方面

为销售提供全面、准确的信息数据——酒店销售以客人为中心,需要了解客人的需求,细分目标市场,适销对路,酒店销售的核心产品是客房,以合理的价格在相应的时间将客房销售出去是使销售具有成效的关键。

为客人提供快捷、细致、周到的服务——酒店业竞争的焦点越来越汇聚到酒店的服务质量上。高档酒店的衡量标准首先是能否有一个标准的客房流程(客人的入住、在住和离店三个阶段)为客人提供快捷、细致、周到的服务。

为财务提供严密的帐务系统——客人在酒店任意消费点消费时,系统自动提示该客人的帐上余额,对于客人超限自动报警,提示补交押金。所有的消费单实时汇总到客人的帳号上,避免跑漏账,并提高超限客人的自动电话语音催缴。严密的计帐规则,严密的权限控制,严密的监督机制。

具有处理各种复杂情况的能力——团体、会议业务是酒店业务中最复杂的部分,具有人员多、信息管理工作量大、帐务变化复杂的特点。信息管理应提供从预定、入住、在住、到离店等环节结算全套解决方案。对于诸如客人不同时抵达,会议结束后不同时离店,退房但不结算的情况可以十分方便的处理。系统还可以方便快捷的处理团队包房包价情况,对于团队在酒店内的活动安排可以事先预定和修改,以便各部门提前准备。

门禁、消费实现“一卡通”——可利用智能卡作为信息载体,通过与相应的计算机管理软件相结合,使持卡客人在酒店内能够用一张卡方便的完成进出房门、消费娱乐、挂帐结算等活动,为客人提供方便快捷的服务。“一卡通”系统简化了结帐手续,控制了内部的现金流通,严格控制房屋的进入,对酒店规范服务、保安的安全管理水平大有益处。

随着因特网的进一步发展,各种基于网络的应用业务也如雨后春笋地发展起来,如网上银行、远程教育、远程医疗、视频新闻报道等。其中方便、快捷、高效的电子商务更以惊人的速度飞速扩张。从1998到2002年,全球电子商务的发展超过30%。毫无疑问,对于酒店业而言Internet电子商务将成为最具经济价值和发展潜力的业务。通过Internet酒店不仅可以宣传自己,提高知名度和企业形象,更重要的是可以扩大销售渠道,使酒店有能力适应新一轮竞争,不至于被淘汰。所以,计算机信息化在酒店业中的应用会越来越广泛,网络信息化系统管理也会越来越完善,越来越适应人们的需要。

作者单位:辽宁工会大厦

商务酒店室内设计论文范文第3篇

摘要:从传统文化图形、传统文化色彩以及传统文化材质等方面,分析传统地域文化因素在当代酒店设计中的重要性。帮助室内设计师确立自主的文化自信和设计立场,设计出具有中国传统文化底蕴的设计精品。提供有价值的实践依据。首先,对于影响当代酒店设计的地域文化因素进行系统化分类与梳理,其次,结合具有地域文化特色的设计案例进行研究与分析,最后得出结论。通过对当代酒店设计中地域文化因素的分析,总结归纳出地域艺术形式和地域传统理念作为其直接与间接的影响。对于当代酒店设计的可持续发展具有积极推动作用,设计应更多地视为服务行业,以顾客的认同和满意度为目标。

关键词:酒店 室内设计 地域文化 民族性

引言

随着社会的进步,国民文化素养的提升,城市公共空间的功能分类也更加细分化,人们已不满足于酒店室内设计所带来的单一使用功能,而是提升到精神层面的追求。设计总是现实社会生活的反映,又构成、改变着生活。因此,设计总是与社会同步。当代酒店设计需要更多地关注地域文化的主题,更加强调人文关怀,为此设计师应善于发掘地域文化的脉络特征,与当代酒店室内设计碰撞出更为多元的面貌。以地域文化确定设计的主题元素,是指设计上吸收本地的、民族的、民俗的风格以及本地域历史所遗留的种种文化痕迹与地域特色,在某种程度上地域性比民族性更具专属性,有着更强的识別度。从早期传统纹饰的简单挪用照搬,到当下成熟时期将地域文化有效地在当代设计中的发展与移植。有地域文化特色的当代酒店室内设计让人们在视觉上产生了很强的冲击力,让宾客在享受高品质服务的同时,得以领略设计所带来的文化魅力。而具有地域特色的室内设计已成为各个国际酒店管理公司的重要关注点。例如深圳0丽思卡尔顿酒店选择现代都市风格;北京金融街丽思卡尔顿酒店落脚在老北京的胡同味儿上等,这些酒店在设计定位上都进行了与地方特色的融合,其独特的地域风貌以及各自的文化形象,对其周围环境产生了极高的视觉识别空间效应,成为地域环境的亮点。

一、地域文化元素正当代酒店室内设计的直接应用

地域文化、传统元素在当代酒店室内设计中的直接应用,是传统文化复兴的结果,这种方式也被称为“振兴民俗风格”,是以抽象手段对传统图案,地方色彩、个性材料、特色艺术表现形式等元素进行提炼和借鉴,使当代酒店室内设计中再造形象古今相宜,星火相传。其特点是把传统性的、地方性的基本架构和形式保持下来,加以重构,突出文化特点,删繁就简。地域文化、传统元素与当代酒店室内设计的交互相融的关系,一方面地域文化与传统元素借助当代酒店设计的空间获得新的表现机会,另一方面具有地域特色的传统文化属性的酒店室内设计直接引导出消费者审美需求的多元层次。在力求摆脱现代酒店设计日益趋同的今天,设计师理应通过酒店设计所彰显的风格和内涵,有效展现地方特色及传统文化的精华,因为越有地方文化细节的设计就越有辨识度,越是民族的越是世界的。发挥设计的灵活性来演绎传统与时尚结合的多元韵味,促进传统文化的理念与现今多元化理念的相互融合。

(一)地域传统文化图形对现当代酒店室内设计的影响

探索用图形来表达设计思想,这是一个亘古的话题,且具永恒的价值。人们利用图形的抽象概念,传达出自身对自然和超自然的解读。中国传统艺术精髓文化源远流长,其中具有自然属性寓意的图形不胜枚举。这些图形的装饰艺术性可为今天社会生活理想的美好愿景所借鉴,表现了政治、道德与人文品味中丰富的文化内涵,例如传统的云龙纹、云雷纹等。原有的纹样构成复杂,并不符合当代审美情趣,这就需要设计师对其进行抽象分割、重构和提炼。这样经过设计后的地域传统图形才能在保留传统神韵的基础上与当代酒店设计有效地进行融合。例如:2015年由深圳设计师郑忠主持的中洲万豪酒店室内设计,这间“美术馆”式的酒店地处深圳湾近海的南山区,历史上的南山是靠山面海的鱼米之乡,孕育了悠久的渔村文化。在设计中,郑忠摒弃了酒店惯用的金碧辉煌的图形装饰手法,而大量采用清新自然、生态简雅的地域特有的图形,于是渔村的渔网、山峦、荔枝花等图形都成为设计师的灵感来源,定制出一个返璞归真、低调尊贵、独一无二的形式意境。如在43F酒店大堂中的地毯、屏风、壁炉等立面图形表现的是“经纬编织”、“网”、“山”、“荔枝花”等抽象的图式;而接待台与背景墙的错落有致,犹如海面上的渔船和风帆;背景屏风与客房床头上的图形则来源于传统的剪影形态;電梯轿厢的内饰和门厅图形及吊顶金属网屏风上的山形图形蕴含着“南山”地域风貌……如此用心地引入地域风格设计,让宾客从繁华的市区进入酒店后,得到的是自然、宁静的高品质空间的体验。有一种置身于南山特有的园林山川的享受。这些原汁原味的地域图形符号营造了幽静恬然的氛围,如图1、2。

(二)地域传统文化色彩对当代酒店室内设计的影响

色彩是室内设计中最为重要的视觉因素,既有视觉审美作用,又能通过人们的感知产生心理和生理的影响,它能表达和调节室内的氛围。长期以来,室内设计一直在倡导要创造既有时代感,同时又具有地域性的设计新风格。而所谓经典的酒店设计应当包含有地域特征、文化内涵、色彩个性和美学价值。中国传统的地域文化色彩比当代流行的色彩更加鲜明,在原始时期,将红色视为神圣的象征,红色代表着血是生命,或是祭祀,“正如《周礼考工记》中所说的‘杂五色’,即指:青、赤、黄、白、黑”这五种颜色呈现出强烈的视觉效果,古代统治阶级一直用五色来规范服装的等级制度,以正色为上等色,灰色被视为低级色。随着人们对色彩的多元认识与传承发展,将色彩从单调趋向丰富,这无疑为日益趋同的色域增添了魅力。色彩比图形表达的艺术性更为直接,更能表达情感的变化,同样具有丰富的表现力和象征性。当代酒店室内设计在延续了传统色系与地域色彩的理念同时,更要表现出当代气息与地域特色的交融。色彩作为最直接的艺术元素被人所感知。体现在酒店的室内空间设计上,其舒适度、空间感和整体氛围等都能通过色彩来呈现。

例如图3、4的苏州周庄花间堂精品酒店,其理念取自江南水乡的地域特色和文化底蕴,通过对“二十四节气”的设计主题进行结合,为宾客创造了舒适新鲜的体验空间。通过对地域色彩的呈现,使酒店室内设计的环境氛围、空间视觉、安适方式等都能呈现出山光明媚、水色秀美的南国风。以及白墙、灰瓦和栗红色梁柱等直接用色形成一种清幽素雅的江南情调。为契合周庄古镇建筑的地域特征,酒店设计在用色上以灰色调作为基底色,再配上二十四节气的气质,从淡雅的青色,到热情的橙色,再过渡到深厚的紫色,在春夏秋冬的节气中游走,呈现出色彩的地域个性,凸显出酒店整体空间别致的现代韵味。

(三)传统文化材质对当代酒店室内设计的影响

设计是一种将人们的消费需求与大批量工业生产及新材料相结合,并将审美方式与科技方式相结合的专业。在当代酒店室内设计中,对于装饰材料的选用可谓五花八门。以木材、石材、玻璃、金属等材料为主,虽然使用方便快捷,但很容易浪费天然资源,破坏生态平衡。材料作为一种重要的空间构成元素,除了其实用性外,也起到了一种心理暗示。根据“设计主题”合理地选择材料,丰富和扩充设计主题的个性,从而使材料及其工艺技术不断发展,而关注传统的自然环保材质中的棉、竹、麻、陶等可再生的材料,与当今社会倡导的可持续发展的绿色理念非常吻合。就地取材,使用项目所在地具有地域特色的设计元素,能给宾客带来耳目一新且又熟悉的居住体验的同时,遵循绿色可持续发展的原则。可持续设计体现了一种全新的设计观,是一种设计思想和伦理上的革命。

深圳东会所项目,由大羽营造空间设计有限公司设计,这个坚持将中国传统土木工法引入当代空间设计,实践了中国乡土最原始的生存体验和结构延展,整个设计手法源于传统造园,曲径、廊桥、竹林、瘦山石均由选用,在东方哲学的阐释下,水的庭院透彻了天空;夯土的墙,隐喻着人类与自然的思考;火烧过的装饰画,阐述着如“禅”如水,平静淡定;烙铁烫黑的木条端头,形成如幻的虚伪表面,如图5、6。这里能品茶论道,煮石参禅,皓月邀云,百看不厌。改造后的该项目,处处透出地域文化的底蕴,祈盼世界和平不只是空谈,让我们洁身自好,珍惜我们宝贵的资源。

(四)地域传统文化艺术形式对当代酒店室内设计的影响

所谓在酒店设计中应用地域文化属性,主要基于三个途径:

1.振兴民俗文化

比较突出的代表性当代酒店室内设计案例有北京贵宾楼饭店,这个地处紫荆城东边旧皇城一角的老牌酒店,其室内设计紧紧围绕着京城地域文化,应用与建筑风格内外兼修的手法,可以感受到既古老又现代的中国脉搏,将中国文化的精髓演绎得尽善尽美,表现在运用华夏文化的图形地毯;中国红的大墙面;金色的琉璃瓦;客房的古典字画与红木家具等,采用了比较纯粹的民俗文化特征,强化了空间设计形式特点,效果很突出,营造了悠然恬静的皇城帝王奢华之梦的意境。

2.发展地方文化

这种方式具有极强的运用典型传统地域风格符号来强化地域传统和民族风格,其手法讲究再现符号性和象征性,但在设计结构上却不推崇因循守旧,与第一种类型相比较,这两种设计方法其实没有明确的区分,都有着依附于地域与传统文化元素形式的运用探索,但在功能使用和构造方式上都遵循当代人们需求的服务标准要素,而仅仅在形式上有选择地吸收地域文化风格的动机而已。

3.童构地域文化

这种方式与西方后现代主义设计趋势颇为接近,用全新的设计语境传达地域传统的艺术形式语汇,是当代酒店室內设计的一个较好的创新途径。众所周知,后现代主义设计是以直觉性、感性和个性化向现代设计的科学性、理性和逻辑性发起强烈冲击。以西方建筑设计兴起的后现代主义设计是西方建筑设计使用的将西方古典主义的艺术符号以及主张使用亚洲和其他非西方国家的传统建筑语言,来强调设计的脉络感与文化的探索。后现代主义设计一反现代主义设计远离社会的抽象观,对现实社会生活表现出前所前所未有的热情,它们不再局限于艺术概念和艺术体制的问题,而是站在社会学的高度,从人类社会的历史、政治、种族、文化差异、环境以及个体经验等不同角度对现实世界进行深入的观察和体验。把当代设计观视为一种改良社会、提升人们思维的力量和手段,尝试用设计思想来启发现实生活,对人文社会、生存环境以及人类的关注热点定性成设计的核心。

二、地域文化元素在当代酒店室内设计中的间接影响

地域文化在当代酒店室内设计中的应用是再设计、再创意的过程,人们直观看到的是地域图形、地方色彩、个性材料和传统艺术的表达形式对当代酒店室内设计的影响,而地域传统理念对当代酒店室内设计的影响则是潜移默化的。

(一)传统文化理念在当代酒店室内设计的有效转译

原研哉在《设计中的设计》中指出,“Re-Design其内在的追求在于回到原点,重新审视我们周遭的设计,以最平易近人的方式,来探索设计的本质。从无到有,当然是创造;但将已知的事物陌生化,更是一种创造”。

中国传统文化中,老庄所建立的最高观念是“道”;目的是要在精神上与道为一体,亦即是所谓“体道”,故而形成“道的人生观”,老庄的“道”也是指崇尚道法自然。如何将这种“天人合一”的本土地域文化观念融入当代酒店室内设计中,将有利于在接受当代设计的进程中,兼得本土传统文化的精粹。

(二)传统文化理念在当代酒店室内设计中的可行性表达

深圳设计团队大羽公司在广东惠州设计的天喜东方会所,围绕“东方”这个主题,设计理念定位在:一、尊重建筑本来已具有的空间条件;二、突出东方意境与风韵;三、采用当代设计手法诠释项目所在地域的山与海的资源。设计之初,设计师观察到建筑周围拥有茂密的草木地理文脉,以及山与海的自然地貌,经过大胆构思创意,提出将整体空间塑造成像海水将礁石腐蚀所留下的“岩洞痕迹”,并选用有趣的草叶形态来隐喻东方的自然主义,并试图表现出一种内敛、闲适的慢生活态度。这样营造出的有机自然形态会有一种被一个双层皮包裏的样子。基底层可设定为草叶层,用浅色素水泥模板方式保留墙面基底抹灰层,底层用灰水泥和白水泥以1:2的配比,再用四块草叶模块图案直接在基底层上进行20mm抹灰处理,表面用自流平工艺的蜡质面,还原出一种具有真实感的自然状态,同时曲面的再生木质结构造型体浮状于面层,使草叶纹样朦胧隐现,这层类似巨大艺术装置构成的特有地貌文化形态同时还巧妙地隐藏了建筑的管线与结构造成的冲突因素。大厅的最上层装饰面选用了一个有韵律感的仿实木格栅的有机形态来统一整个空间,如图7、8。表达出“朦胧、宁静而富有律动”的审美情趣:朦胧赋予空间的是一种东方哲学和地域文化的诗意情怀;宁静表现为一种淡泊、雅致的慢生活方式;律动象征本地海水与波的叠嶂起伏。

这是一种东方文化的道意,具有自然清新、和谐圆融的态度,是设计师为宾客精心打造现代的具有东方地域特色的设计。从设计到选材再到工艺工法以及空间形态,设计师始终追求的是绿色生态、地域善意的观念。设计简约细致又不失特色。道出了人与自然和谐处之的生命价值感悟和完美品格的诉求,把传统的“道”推向新时代的可视境界,同时将传统道德精神间接通过当代室内设计表达出来,这是当代室内设计与地域文化元素的完美融合的典范,其设计风格是当代新东方式的,而工艺技法又是把传统的建造推陈出新,整个项目在制造上摒弃黏合剂的应用,全部以结构、节点相连,突出了对中国传统土木工法的一种坚守态度。与此同时,它所表现的具有地域文化的内涵,则具有尊重自然、提高生活品质的意义。

这个典型设计案例用“心是多数性中的统一”,也是统一中的多数性。在“一”中有超越性,在“多”中有其“即自”性。这是在能见、能问、能触的“道”意象中,引申出新的地域文化的物象存在的价值,间接地表现出深、远、玄,通向无限活力的道家哲学观。

结语

对于当代酒店室内设计师来说,自觉有效地应用地域文化元素是一个重要的课题,因为从改革开放以来,步入新时期设计领域伊始,我们所接受的教育以及家庭伦理延续,无不与传承相关”。尽管我国的地域文化、传统艺术,因特殊年代使其价值受到些许阻碍,也使得中国设计师无法像其他欧美国家的设计师那样,通过对传统文化挑战而能够重构自己全新的设计理想。在这种主旨下,无论是直接应用传统地域文化符号,还是间接渗透传统理念,都是在大中华的文化脉络中兼收并蓄,融会贯通。他们都是华夏文化精神的集中体现,在当下文化的趋同性和区异性同时并存的情况下,取舍借鉴之间,还应以我为主,对于异质因素的吸收,则以慎重为宜。在日新月异飞速发展的今天,我们既要学习运用地域文化元素,利用当代室内设计手法与思维将其进行重新整合,推陈出新,又要吸收传统文化精髓,将本土的历史文脉逐步渗透进当代酒店室内设计之中。为此,我们一边希望按照最完美的想法创造,一边却要时刻提醒自己,设计师要带着锁链的舞蹈。一切应从顾客的认同出发,以顾客满意为目标,设计师需具有良好的文化底韵以及丰富的实践技能,来构建适宜的设计观念,创意出具有地域文化特色与个性鲜明的中国当代酒店室内设计风姿与面貌。

商务酒店室内设计论文范文第4篇

【关键词】酒店 英语 课程设计

1.课程概述

中国旖旎的自然风光、灿烂的历史文化和浓郁的风土人情一直吸引着中外的游客。近几年中国经济的腾飞和大国地位的进一步奠定不仅可以推动旅游业的发展,更将为中国酒店行业的发展注入新的活力。随着国际知名酒店的不断入驻及外国游客的日益增多,酒店行业亟需素质过硬、英语表达能力强的高端技能性服务人员。本课程是培养酒店从业人员的一门以实用为主的必修英语课。它是基础英语的有效补充,为学生更好地学习酒店专业英语打下坚实的基础。本课程面向酒店专业全体学生,坚持在“学生为中心,能力为本位,就业为导向”理念的指导下建构学习模块,有针对性、专业性地学习职场英语,激发他们的学习兴趣,提高他们的英语水平,一方面是基础英语学习的有效补充,另一方面又为后续的酒店专业英语学习以及岗位可持续学习和发展打下扎实的基础。

2.设计思路

2.1坚持“学生为中心,能力为本位,就业为导向”的理念。在教学方法和手段上围绕学生为中心组织教学,开展教学活动;在学习模块的设置上,既紧密联系行业能力要求也突出大学生的能力要求;同时为提高学生的就业能力打下基础。

2.2课程在进行设计时,其学习对象为高职学生,所以在学习项目的选取上强调实用性和听说能力,为进一步的专业英语学习打下基础。教学可采用理论教学(教室)﹢实践操作(实作场)的方式。[1]在教学方法上可以大量使用场景、角色扮演等多种形式引发学生的学习兴趣从而取得良好的教学效果。

2.3依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目。具体内容问:候与介绍,提供信息,中国文化礼节,西方文化礼节,职场健康与安全,前台,客房,餐饮商务中心。

3.目标与要求

3.1通过本课程的学习,使学生能用英语进行有效的沟通交流。掌握酒店行业需求的问候、称呼、介绍、询问等英文表达;掌握酒店行业常见的职场英语词汇;熟悉职场安全与健康;了解各国礼节。再通过后续相关课程的学习,最终培养高端技能型人才。具体包括知识与能力,职业能力目标,学生职业素质目标,情感态度与价值观。

3.2课程开发以行业为依托,将基础英语和专业英语进行合理衔接,自然过渡。《酒店职场英语》的开发设计,既是学生对基础英语学习的有效补充,又是后期专业英语学习的重要基础。课程内容均来自行业的基本需求,突出实用性,建立的是以“就业为导向”的课程内容体系;课程内容以整合的单元形式出现的,每个单元都包括实践知识、理论知识、职业态度和情感等内容,是相对完整的一个系统;课程的内容的设计强调学生的听说能力和交际能力;在课程设置和课程内容的设置上,充分考虑学生的个性发展,保留学生的自主选择空间,兼顾学生的职业发展。

本课程学习内容是以酒店行业为背景,共选择了3个学习单元,涉及到听说读写的综合应用能力,尤其突出听说能力,并强调实践应用能力。“做中学,学中用”。

4.教学建议

教师应依据典型的“以学生为中心”安排和组织教学活动;本课程教学须充分利用学校和酒店两种资源,学校专职教师与企业兼职教师教学相结合,采用现代多媒体教学与现场实践教学相结合,注重学练结合,边讲边学,“教”与“学”互动,做中学,学中做,强化学生实践能力和岗位职业能力的提高;教师应以学习者为主体设计教学结构,营造民主、和谐的教学氛围,激发学习者参与教学活动,提高学习者学习积极性,增强学习者的学习信心与成就感。

5.评价建议

学生学习的评价采取教师评价和学习者互评相结合、过程评价和结果评价相结合、课内评价和课外评价相结合、理论评价和实践评价相结合、校内评价和校外评价相结合。重点关注以下方面:英语沟通交流能力,遵守纪律,能认真高效地学习,简单常用的专业词汇职场安全与健康。对教师的评价按照学校相关规定进行。

6.课程资源的开发与利用

包括相关教材、实训工作规范、信息技术应用、工学结合、网络资源、仿真软件等。根据课程目标、学生实际以及本课程的理论性和实践等特点,本课程的教学应该建设文字教材、课件等为一体的教材,全套教材各司其职,以文字教材为中心,多媒体教学课件为副,共同完成教学任务,达成教学目标。

6.1常用课程资源的开发,如视听光盘、多媒体软件、酒店教案等,充分利用这些资源创设形象生动的工作情境,激发学生的学习,促进学生对知识的理解和掌握。建议加强常用课程资源的开发,建立多媒体课程资源的数据库,努力实现跨学校多媒体资源的共享,以提高资源利用效率。

6.2积极开发和利用网络课程资源。充分利用诸如酒店书籍、酒店期刊、数据库、数字图书馆、教育网站和酒店论坛等网络信息资源,使教学媒体从单一媒体向多种媒体转变;使教学活动从信息的单向传递向双向交互转变;使学生从单独的学习向合作学习转变。

6.3加强工学结合。与知名酒店的充分合作,加强校企合作建立校内、校外实训基地,满足学生的实习实训需求,在此过程中进行实验实训课程资源的开发,同时为学生提供就业机会,开创就业渠道。

7.教材的编写与使用建议

教材的编写要体现课程的性质、价值、基本理念、课程目标以及内容标准。课程打破传统的学科教材模式,以本课程标准为依据进行教材编写。教材编写以行业为依托,以工学结合培养高技能人才的要求为目标,注重能力本位的原则,内容应具有较强的应用性和针对性,编写的目的主要是为了培养具有良好职业道德、具有一定理论知识、具有较强操作和管理实践能力、具有可持续发展能力的、为酒店行业所欢迎的高技能酒店从业人员。

商务酒店室内设计论文范文第5篇

【关键词】商务英语;数字化;网络;教学平台;框架;目标

【作者简介】陈春萌(1983.05-),女,汉族,山东济宁人,山东外贸职业学院,硕士研究生,讲师,研究方向:英语教学。

一、商务英语数字化网络教学平台框架的构建

通常情况下,商务英语数字化网络教学平台在一定程度上不仅要能够有效地实现正常课堂当中的教学功能,在课下的时候还要加强正式课堂上的教学功能,制定出一些新的学生与老师的交流方式和措施。其中可以试着建立数字化语言的实验室,这通常情况下是建立在固定的教室或者场所,利用多媒体交换机以及语言网络学习平台共同构建而成的。因此,在这个基础上要确保能搭建好数字化语言实验的硬件设施,除此之外还要配合上相应的软件和信息资源进行辅助,这样以来就可以实现专业化的语言学习功能。至于在课堂的教学过程中,利用数字化的语言实验室也可以轻轻松松地就实现比较专业化的语言学习功能,例如一些口语能力、听力能力、阅读能力、写作能力的教学,這对于在未来实践工作当中能够发挥至关重要的作用,甚至利用这个平台有利于实现资源的共享。除此之外,我们还能建立网络教室,由于网络教室基本上不会受到空间和时间的限制,大部分主要是由学生的自主学习平台和相关的远程教育共同组成的,在课堂之上教师和学生只需要拥有可以上网的电脑即可,然后再登录各自的终端,这样既可以实现网络教室的实际作用,同时利用这种模式也能大大地减少学校对网络教室的投资力度,在一定程度上也减少了管理和维护工作的实际难度。

二、商务英语数字化网络教学平台的建设目标

1.促进学生自主学习和个性化学习。商务英语数字化网络教学平台的建立和应用,提供给学生的内容应当根据学生自身的语言基础和学习进度选择这在一定程度上能够完全地避免在传统领域当中无法实现自主学习的弊端。例如我们在课堂的学习过程中,如果在当时一定的时间内无法对知识点进行熟练地掌握,那可以通过将课堂上老师所讲的内容一一拷贝下来,获取所有的学习资料,通过在线答疑的方式寻求相应的救援。因此面对当前的社会形势,教学平台更应当突出英语语言学习的实际作用,要充分的调动学生学习的积极性,为学生营造一个良好的英语语言学习环境和氛围。

2.辅助商务英语教学工作的开展。商务英语数字化网络教学平台的构建为商务英语的教学提供了现代化的教学手法和模式,凭借目前阶段的多媒体设备和网络环境,通过相应的图片、音频和视频资料,使得商务英语网络课程的教学活动变得生动有趣。以这样的教学内容呈现在学生的面前,更加有利于提高学生的学习兴趣,改善目前的教学环境和氛围,关键是在这个庞大的信息资源平台中提供了丰富的教学资源和内容。

3.推进商务英语教学资源的有效整合。商务英语数字化网络教学平台的建立,能够有效地记录学生与老师之间的交流活动,在教学资源方面也包含了各类版本的教学资料,如有关英语专项考试的资料,教师日常的教案以及课件当中听说读写内容的重要学习资料等,这其中的学习资料包含了图片、文本和视频等多种形式,这个平台实际上就是各种形式资料的有效整合。因此商务英语数字化网络教学资源平台的构建有利于对各类的学习资料的收集和分类,然后将其储存在这个巨大的资料文库当中去,有利于学生在第一时间内找到自身所需要的资料信息。

三、结束语

目前阶段网络中商务英语学习环境与传统的商务英语的学习环境存在着较大的差异,现如今大多是利用多媒体和现代化的网络技术手段和途径,使用一些文本、图片和影像资料对多种的信息数据进行采集,然后进行系统的处理来实现最后的教学目标和新的教学环境。然而建立这个平台的主要作用就是培养学生学会个性化的自主学习,同时也能全方位的提高学生的英语综合能力,尤其是传统的听说读写能力,这样有利于激发学生的学习兴趣。

参考文献:

[1]黄珊.基于网络教学平台的商务英语视听说课程混合教学设计与构思[J].海外英语,2017(02):61-62.

[2]段春艳.基于网络学习资源共享平台的高职商务英语“翻转课堂”教学模式设计[J].中国培训,2016(16):151-152.

[3]王雨红.商务英语口译课程网络教学平台的设计与研究[J].英语教师,2015,15(22):22-24.

商务酒店室内设计论文范文第6篇

【关键词】酒店设计;设计管理;统筹协调

【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2022.02.029

我国经济发展快速,同样快速发展的还有城市化进程,从城市管理部门、专业从业人员,都对现代建筑的设计有着更高的期望和要求。在这种语境之下,建筑行业的不断发展,现代建筑设计不仅仅要满足各种基本的功能性要求,同时要具有一定的特色性,这就要求建筑设计工作者们,不仅要此类建筑设计的文化背景与历史背景,同时还要尽可能的对建筑设计技术进行创新,做到与时俱进,对新技术、新材料、新工艺及时掌握,还应提高对于建筑设计管理的重要性的认识。基于此,本文结合相关项目,主要对酒店建筑工程设计管理的重要性进行分析探讨。

1、项目背景及管理目标

威海华发九龙湾(地块二)项目293#/295-1-17#(以下简称威海万豪酒店)位于威海市东南九龙湾滨海大道,是由威海华发开发建设的五星级度假酒店,包含269间客房,15栋套房。总建筑面积为6.65万平方米,其中酒店主楼区域面积5.4万,套房1.25万平方米。(见图1、图2)

威海万豪酒店作为高端酒店项目,涉及到的顾问设计公司众多。其设计分工是很细致的,有酒店管理公司、概念及方案设计公司、土建施工图设计、人民防空设计、精装设计、环境景观设计、幕墙设计、机电系统设计、厨洗设计、后勤设计、声学设计、夜景灯光设计等内容。这些内容由多家设计单位分项进行设计,部分专项设计往往是同一时期内交叉同步进行,所以在设计时需要系统性统筹。由于各设计公司设计的侧重点不同,容易出现由于溝通协调不到位而导致的设计不交圈和错、漏、碰、缺,致使设计进度延误。所以这就需要在设计管理工作中把每个专项设计工作进度都计划好,安排细致,在设计工作中做到总体统筹,合理计划,及时协调。

2、设计管理工作内容

本项目北侧临海,南侧临路,具有一定的景观优势。但用地中有一处军方用地,使得用地沿海展开面不足。而且场地高差较大,作为结合海景进行设计的高端酒店项目,先天就有一定难度。作为建筑设计管理方,从概念设计阶段,我们就协调方案公司、业主方、当地职能部门、各咨询公司等进行高效全面的工作,保证各方在设计过程中及时高效展开工作。

2.1 概念方案设计

在概念方案设计阶段,我方设计人员配合方案设计方与当地职能部门沟通,针对规范及落地性方面提供支持。方案方在我方的大力协助下,充分理解国内外存在的文化差异,仔细分析场地特点,结合场地高差,引入双首层概念。为满足绝大部分客房都能享受到良好的景观视野,设计中将两翼客房区的客房向两侧做45°转向。套房区结合高差,设置为台地式,确保套房区都有良好的海景视线。在设计过程中我方配合设计师转译设计语言、分阶段逐步解决设计过程中的问题,按设计阶段组织设计成果汇报并形成会议纪要,抄送各顾问公司,宣贯会议成果,对沟通过程中细节问题互通有无,确保方案的落地性和完成度。

2.2 建筑设计

在深化设计过程中,我方与结构专业、机电专业、内装设计、景观设计、人防设计、机电顾问、后勤顾问、厨房洗衣房顾问等内外部专业及供应商进行协调,将度假酒店整体设计概念和思路进行充分的沟通。相互间提供设计资料,使各专业、各顾问设计本专业角度出发,辅助建筑一起实现方案的完整性和可实施性。在满足规范的前提下,最大限度确保方案的落地性。对于在设计过程中遇到的一系列问题,如夹层净高不足、客房阳台构造与立面方案设想矛盾等。借助BIM三维设计,对夹层等高度局促、管线复杂部位进行梳理,并提供三维模型,便于各方讨论,提高效率。利用三维模型,结合节能计算对客房阳台构造做法进行优化,反复沟通,在安全、美观、经济的基础上做到最优设计。

2.3 景观设计

景观设计公司根据设计方案结合场地条件、分析可利用自然资源,将海景资源最大化,结合酒店客人度假空间组织,将首层落客区与敞开式地下一层滨海公共区域作为酒店的双首层,使酒店自然生长与场地环境中。

景观设计在设计概念和材料选择上均响应生态自然的度假酒店风格,分区域结合酒店不同功能空间组织适宜的景观空间,使顾客由内而外顺应被自然引导,达到度假的舒适环境体验(图3、图4)。

本项目落客区至滨海区高差近达8米,建筑依势而建,总图及结构有一定的设计难度。设计过程中协调景观专业向建筑提资景观覆土,尤其是地下室顶板覆土的深度要求。与景观协调覆土厚度的可行性,使设计可实施并避免设计反复。同时景观接收建筑消防车道、室外管道综合、规范要点提示等技术要求,合理深化景观方案。

2.4 内装设计

在建筑深化建筑方案的同时,室内向业主和经营方提供室内的设计方案,建筑和室内设计、景观同步进行。风格整体协调,空间设计方面互相提供设想。强调室内和室外景观的自然衔接,使顾客在空间行走的过程中能欣赏到周边变化的全景。

内装设计在空间组织上提出概念要求,建筑平面根据要求优化同时向内装提供规范要点提示,使设计在满足规范的前提下空间效果更流畅,更符合高品质的要求,并避免二次拆改的反复。同时内装和建筑在空间净高方面充分交流,使土建设计的高度是合理的,如大堂净高既满足空间品质和舒适性的高度要求,同时又避免不必要的过高空间,造成成本及能源的浪费(图5)。

2.5 机电设计

在设计中充分了解业主及酒店管理的需求,对负荷、冷热源等进行分析,对主要设备机房的位置、设备布置,主要管井的管线走向的方案进行沟通协商,对设备系统进行确认,设备管综控制令其满足净高要求,机房百叶与立面的协调,控制出屋面管井及设备以保证第五立面的完整性。

2.6 幕墙和照明设计

一个成功的项目离不开精巧的细节设计,为了打造精致的高级度假酒店品质,幕墙和建筑、照明一起反复推敲节点设计,同时结合三维模型验证最终的效果。建筑对节点的再设计,与方案的反复沟通,使方案渐趋成熟,以实现立面的高品质和极高的方案还原度。

以设计方案立面的高完成度为导向,合理选择材质及灯光选型,在节点控制和细节设计上,兼顾完成效果及成本。幕墙设计和照明设计在方案初始作为设计顾问提供技术支持,在充分理解方案的基础上,结合当地气候条件和材料适配性特点,辅助选择适合表达方案概念和酒店品质要求,同时具备耐久性和维修保养便利性的材质。在此基础上,进行成本核算,使项目成本整理可控,满足建设方需求。对幕墙体系选择、安装空间要求、材料交接、节点设计等方面提供专业建议,确保土建施工图的设计有理有据,避免设计返工。

2.7后勤设计

酒店后勤区域设计要满足空间流线合理、顺畅,且各服务空间的联系应便捷,以提高酒店的运营管理的效率。一般酒店的后勤区域主要分为两类:一是为酒店员工服务的后勤空间,二是为酒店客人服务的后勤空间。后勤区主要的流线有员工生活流线、客房服务流线、餐饮及宴会服务流线、酒店维修养护流线等。员工后勤区包含为员工服务的员工入口、更衣、淋浴、培训、医疗、厨房、餐厅、行政办公、宿舍等区域。为酒店餐饮服务的用房主要是为餐饮服务的库房及餐饮加工区。为客房服务的后勤用房除了在客房区设置的布草间、清洁间、污衣槽外,在地下集中设置洗衣区。洗衣区包括洗衣房、布草库、制服储藏分发等(见图6)。

这些后勤用房既要避免流线上和酒店客人流线穿插,还要让各后勤用房使用便利,避免干扰。如酒店维修区域不但要考虑到设备运输的便利,还要考虑噪音以及气味对客房的干扰(见图7)。行政办公区域如财务办公、销售办公等是酒店运营的重要环节,需要相对独立的区域。

3、设计协调管理的总结

3.1 设计管理的整体思路

有经验的酒店设计公司能充分理解酒店的定位,做出正确合理的判断与选择。所以选择设计和顾问单位时,要根据其以往的工程案例进行综合判断,设计团队是否有足够的经验关系到整个项目的成败。专业化酒店设计团队对酒店运营及管理有一定的认识,对设备的损耗、养护,有一定的了解。设计论证过程中有意识地选择使用寿命长且维修保养便利的设备能最大程度的降低酒店运营成本。所以说只有酒店各方面设计好,将来才能经营好。

3.2 设计管理的质量管控

在项目前期规划及概念设计阶段,一般由建设单位、酒店管理公司确定酒店规模、定位,与方案设计公司协商沟通,由各专业相互协调后一起确定的。设计管理人员应对此阶段工作给予足够的重视,对规划条件、设计条件等做到充分理解,深入考虑项目实施过程中可能涉及到的每一项重点、难点。在总体及施工图设计阶段,通过协调沟通及磨合各專项设计公司对项目的整体设计已有全面的认识,提供给建筑设计公司的方案是推敲后的、合理的、可实施的,并在后续深化中不会产生较大返工的。在土建设计公司完成总体设计和施工图后,各专项设计也从方案开始进入深化设计或者施工图设计。由于进度上同时推进,就要求设计管理者熟悉各专项设计之间的衔接关系,对各专项设计全盘掌控。定时召开设计协调会,解决各专项设计遇到的问题,会后形成正式会议纪要并逐条落实解决方案,并及时的总结并分享工作成果。作为设计管理不能仅组织会议,而是应统筹协调各相关设计,对问题关键点进行分析,找出最佳解决方案,并让项目的各项设计互相协作,尽量避免各专业图纸之间的矛盾和错误。如内装设计时,建筑设计单位等对图纸中重要的控制项、重点的关注点进行图纸交底,使内装深化设计时做到心中有数。内装设计过程中,定期召开例会,相关的方案、建筑、机电、后勤对设计中问题进行答疑及沟通协调,确保内装深化设计过程在正确合理的大原则下推进。内装图纸完成后各相关专项设计均对其进行审核,汇总形成审核意见,确保各专项设计对全部意见均清晰明了,避免各专项设计只关注自己相关部分,使图纸不交圈。还有值得注意的是由于开发项目对进度计划都有比较高的要求,这就要求各设计及顾问公司对本专业的提资需持谨慎态度。每次提交的成果、会议纪要等需要各方签字确认,确定各设计团队认真对待每个环节,因为后续各专业任何较大的调整,都是牵一发而动全身的。

结语:

综上所述,一个成功的酒店项目,必须要有完善的设计管理,不但在整个设计管理过程中要具有前瞻性,并且项目每一步都需要有很好的统筹协调。目前绝大部分高端酒店方案设计均由专业酒店设计公司主导,设计院在配合方案落地实施、确保方案设计完美呈现方面也一直在做不懈的努力。

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