如何选择食材范文第1篇
被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金，是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。
松露在全世界都有出产，品种多达数十个，主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国，其中以法国产的“黑色钻石”黑松露和意大利产的“白色黄金”白松露品质最为高档，价格也最为昂贵。
法国人用麝香、精 液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳，那也是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。 每年秋冬，无论是西餐忠实爱好者还是好摆阔气显排场者，都会急于在餐桌上找寻松露的身影。这种貌不惊人却身价惊人的小块菌，以其莫可名状的香味成为人们争相品尝的对象。 更让饕餮者趋之若鹜的是，即使有钱也未必就能品尝到这种珍稀美味。因为白松露产量少，价格贵，运输和保鲜又极其困难，所以能够得到白松露并来制作菜肴的饭店，都是一等一的大饭店，而且白松露菜肴的销售期也不过短短两三周而已。 其实，顶级食材有其经济和历史成因，未必真是终极美味，美食从来就不是用来填饱肚子的，它更多已升级为一种精神体验。这愈演愈烈的“松露风潮”是一种全球化的现象，你既可以通过一颗蘑菇吃出极致美味，你也可以通过一颗蘑菇了解民生经济，你更可以通过一颗蘑菇看透整个世界„„但是，比美食自身更重要的，毕竟还是享用美食的心态。 鱼子酱：黑色的黄金
鱼子酱是用鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”(另两者为鹅肝、松露)之一。严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
鱼子酱是法国人餐桌上最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
从路易十四时代起，法国宫廷里的各种时髦事物就受到俄罗斯贵族们的追捧，食物也一样。法国上流社会吃鱼子酱最早是从伊朗皇帝那里学来的，并且仅限于男性食用，图的是在床第之间有一个好表现。
珍贵的鱼子酱在那时几乎就是黄金的价钱，寥寥几颗，就能被看成是炙手可热的春 药。俄国贵族知道后，不禁露出惊讶的神色，继而骄傲地宣称：“鱼子酱在俄罗斯本是十分寻常的，人们甚至可以在寻常百姓的餐桌上找到。”这样一来，大家都知道了鲟鱼每年两次游到伏尔加河产卵的事，俄国人也知道了，原来那平时被他们忽略的黑色鱼卵竟然是那样的一件好东西。自此，位于河口三角洲的小城阿斯特拉罕就成了鱼子酱的胜地，直到现在，这里仍是世界上最大的鲟鱼子生产加工基地。而鱼子酱也开始不独为男性贵族所享用，它成了所有饕餮分子和贪慕富贵者的象征。 鹅肝：法国风情“入门菜”
鹅肝，是法国的传统名菜，与松露和鱼子酱并称法式三大美食。鹅肝在法语里的意思是“肥美的肝”，不过只有三种鹅肝可以被标以这个名称出售，标准就是制作原料全部是鹅肝和少量的调味料，不掺杂任何其他原料。最上品是鹅肝全肝，然后是鹅肝，再有是块状鹅肝块。 正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的。原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏。填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。
很多人以为鹅肝酱就是装在瓶子中的肉酱，其实不然，传统的鹅肝酱是指烤过的整块鹅肝，用盐和胡椒等腌制，再淋上白兰地，品尝的时候再拿出来切片，涂抹面包或者香煎。即使是加工过的鹅肝，还要分成鲜鹅肝 ( Foie Gras Frais )和浸渍保存的鹅肝 ( Foie Gras de Conserve )。前者指已烹调过的，装在搪瓷罐或瓶子里，放在冰箱冷藏可以保存一个星期的鹅肝;后者传统方法是装在瓶子里，浸在鹅油中消毒杀菌，再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖，可以保存好几年，而且和葡萄酒一样，在年限内越放越香。
同是一块鹅肝，同是一个厨师，有时候只是烹饪方式不同，你的喜恶也会天差地别。有些日本餐馆会做很肥很油的铁板烧鹅肝，撒上一点点葱花，调一个醋汁蘸着吃，就不容易觉得腻。 藏红花：红色金子
从花中采摘三个柱头，摊放于托盘上，用炭火烤干便可用于食品调味和调色。0.45公斤藏红花即来自75000朵花，每磅1500美元或以上，为世界上最贵重的香料。主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。同时，它又是一种名贵的药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰作用，用于胃病、麻疹、发热、肝脾肿大等的治疗。
藏红花又名西红花，被西班牙人誉为“红色金子”。藏红花有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最高档的香料，三是世界上最好的染料。
藏红花做成的食物有一种特殊的香味和颜色，很可口，尤为英、法、意、西等国喜爱。在英国和巴尔干半岛多见藏红花用于面包中，作调色和调味佐料。在法式菜中，藏红花变为煨饭和浓味炖鱼等菜肴的重要成分。意大利风味美食“龙脷藏红花利梭多饭”因为加入了藏红花，米饭呈现出迷人的鹅黄及奇特的香味。 河豚：鲜美一绝
河豚又名鲃鱼，在这个世界上所有的淡水鱼中，大概什么鱼都比不上河豚。这样说，是因为河豚们值得被这样评价，如果你还停留在河豚有毒不能食用的境界中，那大可以忽略这篇文字。总之，要真心地赞美河豚，先消除成见，再来赴我们的膏脂盛筵吧!
河豚有毒，尽人皆知，餐厅要经营河豚菜式，河豚鱼加工师需经国家授权成立的权威培训机构培训合格，并持有《河豚鱼处理师证》。中国渔业协会河豚鱼分会副会长潘淦教授说，现在国家对人工养殖的河豚的食用限制正在逐渐的放开，部分省市餐馆持牌持证即可经营河豚。
河豚最美的是肝 脏，所以在盘子中，肝 脏总是放在最上面，肉质嫩滑，入口就仿佛一口仙气。用舌尖轻吻，这俗名“西施乳”的肝 脏就灰飞烟灭，颇令人神伤。吃过了这个，再吃什么都没有味道了。 第二好吃的是河豚皮，皮上有小刺，咀嚼起来有轻微的咯吱声，但是最好的吃法是囫囵吞枣，整个往下咽，很养胃。
再次好吃的是配料：草头。草头是一种沪上常见的蔬菜，此时它早已沾满了河豚的香味，变得美味异常。
最后才是河豚肉，肉质细软，吃完后怅然若失，因为“品过河豚，百鱼无味”。
在江南一带，未成熟的河豚叫巴鱼，巴鱼炖汤，算是一道家常菜。但是河豚经过回游，就产生了毒素，正因为此，才有“拼死吃河豚”一说。一位老饕曾说过，河豚之美正在于这半毒不毒的时候，轻微的麻木之间，才最美味。但是这种状态太难得了，我们还是吃清理干净的河豚吧。
神户牛肉：日本料理中的珍馐
若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。
其实，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入;其次，要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
如何选择食材范文第2篇
从事的工作主要包括：
(1)为客户提供建墓所用建筑材料的品种、用途、性能和价格的咨询和建墓服务;
(2)根据本地区主要民族和宗教信仰者埋葬遗体或骨灰的方法和礼俗，提供葬礼和祭奠服务;
(3)遵照有关碑文内容及碑文的格式、写法，提供立碑服务;
(4)建立和管理墓地业务档案;
(5)管理维护墓地园区，进行环境绿化和美化。
如何选择食材范文第3篇
1、 性格与职业的匹配
近年来，国外用人单位在选人时出现一种新观念。他们认为，性格比能力重要。其原因 是，如果一个人能力不足，可通过培训提高，一年不行，二年，二年不行三年，总可以开发出来。但一个人的性格与职业不匹配，要改变起来，就困难多了。
2、兴趣与职业的匹配
在选择职业或岗位时，不仅需要了解自己的性格，还须了解自己的兴趣，有的人对研究自然知识感兴趣。如天文、地理、物理、化学等;有的人兴趣倾向于情感世界，活跃于人际关系领域;有的人则倾向于理智世界，在数学、公式领域内自由翱
翔;有的人对智力操作感兴趣，对读书、写作、演算、设计乐而不疲;有的人则对技能感兴趣，对修理、车、钳、刨、洗、摄影、琴、棋、书、画津津乐道。不同的职业也需要不同的兴趣特征，一个擅长技能操作的人，靠他灵活的双手，在技能操作领域得心应手，如果硬把他的兴趣转移到书本理论上来，他就会感到无用武之地。正是这种兴趣上的差异，构成人们选择职业的重要依据。
3、特长与职业的匹配
在职业选择时，要特别注意特长与职业的匹配。因为不少人往往将兴趣误认为是特长。比如有的人喜欢唱歌，就认为自己的特长是唱歌，其实并非如此。喜欢唱歌，仅是自己的兴趣，而不是特长，你的嗓音、音质才是你的特长。这一点要搞清楚。
否则，你将进入误区，事业难以成功。也就是说，你不辞辛苦地白天唱、晚上唱、拼命地唱，也难以成为歌星。
所以，要想获得事业的成功，还要注意发现你的特长，并将你的特长与职业相匹配。但要注意，一个人的特长，往往具有隐蔽性，不易被发现，这就要求自己在自我分析时，或在日常生活与工作中多加留心。
4、 职业的兴趣类别
职业的兴趣类别表明的是在相应的职业中包含哪些活动或任务。从整个社会来看存在着很多种职业，不同的职业包含着不同的活动或任务。哪些职业或者哪些活动会引起你的兴趣呢?你能把哪些任务完成得更好呢?
为了确定哪些种类的职业能引起你的兴趣，可以通过以下方法来进行测试：第一，对各种职业中的每一种，想象自己去做这种工作，然后确定它是否会引起你的兴趣。例如，想象自己做办公室中的事务性工作，通过考虑自己是否喜欢每天做一些例行事务来确定办公室中的事务性工作是否会引起自己的兴趣;第二，考察自己生活的其它领域，以设法确定自己感兴趣的事情。例如，在学校期间自己最喜欢的科目是什么?自己在业余时间做什么?有秆么特别的爱好或天份?获得过什么样的奖励或证书?等等。这些都可以成为确定引起你的兴趣的职业的依据;第三，如果以往做过其它工作，把它们汇总起来，分析在每一种工作中你特别喜欢及特别不喜欢的事情，把特别喜欢的事情列到一起，也把特别不喜欢的事情列到一起。在各种职业中，哪一种更多地包含你特别喜欢的事情，可能就是能引起你兴趣的职业。相应地，哪种职业更多地包含你特别不喜欢的事情，可能就是不能引起你兴趣的职业;第四，可以在各种职业中先找出自己不喜欢或不能引起自己兴趣的职业，剩下的可能就是能引起自己兴趣的职业，这样做往往更容易一些。
如何选择食材范文第4篇
文科类毕业生就业困难仍是一个不容忽视的事实。由于此类学科专业技能不强、替代性比较大，学生就业受到限制。类似的问题也出现在注重基础研究的纯理科专业的毕业生身上。一些学习基础数学、基础物理等专业的本科生就业很尴尬，到研发部门专业学习不够深入，而面对市场鲜有对口岗位。
因此，文科类专业的学生不能只是简单掌握文案写作技能，还应掌握其他一些技术，如计算机知识、经济学知识、外语等，方能胜任未来要求相对较高的工作岗位。在择业过程中，除了关注传统的求职项目，如企业行政助理、文秘等工作岗位之外，也应注意到媒体、出版、广告、市场营销等工作岗位的人才需求量比较大，文科生比较占优势。而对做基础学科研究的纯理科专业的学生来说，如果平时善于积累，在热门行业也有后天优势：基本功扎实，入手快。这些专业的毕业生也可向相关热门转向，比如转向IT、金融、教育等行业。
师范类专业 区域供求不均衡
调查显示，工作的稳定性和自主性、待遇节节拔高等促使教师成为最受欢迎的职业之一。
从大城市的就业状况来看，师范类学生的供求量趋于平衡，其中民办教育机构对师范类人才的需求量占了很大比例。
统计显示，在师范类各专业中，需求较大的专业有教育学、特殊教育、教育技术、数学、汉语言文学、英语、日语、物理、计算机等专业。
高考志愿填报及就业指导专家认为，我国从2003年开始，在全国范围内逐步实施教师资格认证制度，面向社会吸纳师资。同时，鼓励综合性高等院校参与培养、培训中小学教师，使得师资来源多元化，但普教系统仍然是师范院校尤其是部属师范院校的优势就业领域。 由于我国教育政策的调整，近几年民办学校、职业学校大量兴起，使得师范生就业机会增多，为毕业生拓宽了就业市场。但不容忽视的是，我国中西部面临优质师资匮乏、基层教育系统缺少编制的现实情况，而大城市教师职位日渐饱和，不可能再接收大量毕业生。因此，普教系统就业面临较大的竞争和压力。近两三年以来，中西部省会城市及一些经济发达地区的二线三线城市成为师范类毕业生求职的热点地区。
从国家免费师范生政策的实施可以看出，中西部对师范人才的需求很大。因此，师范类毕业生也应当转变观念，更多地将注意力投放到中小城市和中西部地区，在那里展现风采，实现人生价值。 法学专业 持证上岗已成共识
政府部门对法学专业毕业生的需求依然旺盛，但近年来法学专业毕业生在就业方面有相当的压力：一是社会上对法学专业毕业生的学历要求越来越高;二是该专业毕业生人数激增。因此，近年来法学专业毕业的本科生就业状况并不乐观，研究生也面临一定的就业压力，参加司法考试取得资格证书成为共识。
高考志愿填报专家认为，对于法学专业的大学生来说，进行职业定位时必须要解决三个问题：法学专业大学生是不是一定要“专业对口”?法学专业大学生是不是一定要在省会以上大城市就业?法学专业大学生是不是一定要研究生以上学历才能够顺利求职、成功就业?
就业时要“专业对口”，在过去一定时期内成为法学类毕业生就业的首选条件。对于法学专业而言，传统的就业领域多为党政机关或司法系统。但当前形势下，法学专业毕业生一定要打破以往的思维定式，可以看到，在中西部一些地区以及建设新农村需要大量普法教育人才，为当代法学毕业生提供了“对口”去处。
机械类专业 前沿人才供不应求
国家近几年加大力度强化装备制造业，鉴于机械行业的重要性和庞大规模需要一支庞大的专业人才队伍，今后一段时间内，社会对机械类人才仍会有较大需求。具有开发能力的数控人才将成为各企业争夺的目标，机械设计制造与加工专业人才近年也供不应求。
从当前机械行业的发展来看，印刷机械、数控机床、发电设备、工程机械等重头产品前景仍然看好。除了这些传统工业领域，该行业将进一步向机光电一体化发展，向光加工、环保这样的新兴领域拓展。
经过企业的改革、产业结构的调整与人力资源的配置优化，机械类行业紧跟市场经济和信息时代的步伐，显示出强大的生命力，对人才需求也将进一步加大。 建筑类专业 就业前景依然乐观
虽然近期房地产业面临系列压力，但在人才市场上，与房地产相关的专业，包括建筑、设计、策划、销售等人才需求仍然较旺。随着国家和各地对基础设施投资力度的加大，建筑类和房地产专业毕业生就业前景依然乐观。
尤其是近两年来，XD路桥建等相关专业开始升温，这使路桥规划人员变得畅销起来。用人单位表示，这主要与制造业升级换代及目前城市基础设施建设力度加大有关。制造业升级换代急需补充新鲜血液，基础设施建设力度加大则急需专业人才。由此可见，在高考志愿填报时选择专业结合市场需求分析很重要，盲目的填报高考志愿很有可能让你面临很大的就业压力。 2014年高考志愿填报三大失误
案例1：只填热门专业不服从调剂
■考生：郭
■成绩：540分(文科)
作为一个文科班女生，郭对金融学感兴趣。她的本科二批次填报了省内三所名气较大的学校，所有的专业都填的和金融相关，而且全部填写了“不服从专业调剂”。“万一被退了档还有本科二批征集志愿呢，就不信征集志愿里头没有一个自己喜欢的。” 结果不出所料，她被本科二批次退了档。本二征集的院校也让她傻眼了：要不就是离家很远的院校，要不剩下的专业都是自己不喜欢的。“宁缺毋滥，我决定重新考一年。”郭(打定了主意，放弃了征集志愿的填报。 【专家分析】选专业要基于高考成绩
考生的学校和专业取向一定要基于自身的高考成绩。如果该考生对专业选择过高，那么，选择一所“名气”并不大的学校的金融专业是一个十分实际的选择。
案例2：超出二本线43分却被退了档
■考生：赵)
■成绩：530分(理科)
考生赵的高考成绩超过二本线43分，志愿填报了南京工业大学。为了增加录取几率，赵特意挑了化工、电气等三个不是太热门的专业。赵觉得录取应该没问题，就填了“不服从专业调剂”。
可本科二批录取结束后，当赵从电脑上查询到录取信息一栏为“档案被退”时，顿时惊呆了。原来，虽然赵兵的档案顺利被投入该校，但他所认为的“冷门”专业录取线都超过了530分。由于不服从专业调剂，赵的档案理所当然被退回了。
赵很快从失望的情绪中走了出来。还报了南京邮电，估计能行。果然，档案被成功投进了南京邮电大学。但赵万万没料到的是，他的分数并不具备优势，填报的几个热门专业通通滑了边。考虑到二本征集志愿中没有合适的专业，赵放弃了征集志愿的填报。
【专家分析】最好填“专业服从调剂” 一般每所高校在提档时，总是在1：1到1：1.2之间的比例提档，比招生计划多提的档案将会被退掉。
从多年的招生情况来看，被退档主要有两个理由：一是专业不服从调剂，也就是该生的分数达不到所填报的专业分数线，而且不服从调剂;二是总分偏低，也就是总分排在最后的学生将会被退档。从每年学生填报的专业志愿来看，有不到10%的学生会选择专业不服从，而这其中一半左右的学生就会有被退档的风险。因为在你确定所填报的学校时，并不知道你的分数在所有填报此校学生当中的位次，所以只要你填报了专业不服从调剂，就必须做好被该学校退档的心理准备。
专家提醒考生，高校在调剂学生的专业时，总会按照学生所填报的专业倾向，就近给考生调剂专业。许多高校也有在学生入校后，通过学习成绩排名等给予二次调专业的机会，或选修第二专业的政策。对于绝大多数考生来说，最好还是填专业服从调剂。
案例3：只看分数不看排名“滑出”本科生队伍
■考生：张
■成绩：498分(理科)
二本录取分数线公布之后，张便松了一口气，因为理科的录取分数线为487。张说她比较恋家，在填报志愿时，填的都是省内高校。虽然填报了专业服从，但由于所填报高校今年分数都上调了25到30分，张被退档了。她说自己忽略了参考自己的省内名次，因为处于接近500分这个分数段的人数便有近千人。“今年普遍高分，名次太重要了。”张懊悔道。在征集志愿填报时，张看着计划表失望透顶，“那些专业我压根不感兴趣，还是填报专科吧”。 【专家分析】参考排名很重要 专家认为，由于山东省内院校增加了不少本科计划，给考生造成“省内院校希望大”的错觉，而外省院校计划相对较少，结果考生一窝蜂填报省内院校，却忽视了外省院校，十分可惜。虽然很多省外院校在山东招生的名额都是有限的，但如果根据实际情况填报，问题不大。专家认为，在填报志愿时，三个志愿之间最好拉开梯度，并且最后面的志愿一定要选择一个相对分数较低的高校起到保险作用。
高考学霸选择的院校和专业大盘点： 选学校：文科“状元”偏爱北大
有记者调查发现，今年文科高分考生“偏爱”北大。采访中，记者发现除了苏州的文科状元刘一懿选择了清华，扬州文科状元王宇澄选择了南大，南京、南通、淮安、盐城、宿迁、常州、连云港、徐州的文科状元都填报了北京大学。
北大深厚的文化底蕴成为吸引高分状元们的重要原因，不少状元从小一直钟情北大。“北大是我一直以来的梦想，我觉得北大的环境比较适合自己。”这是今年的省文科“状元”，来自海安中学吉淳的选择，她表示之所以选北大就是源自一直以来的“北大梦”。“他很擅长中国古典文学，我把很多他写的诗歌放到网上，很多人都不敢相信这出自一个高中生之手，他的梦想也是北大。”盐城文科状元陈孜悦的班主任顾向阳老师觉得北大的学习环境很适合“有才情”的陈孜悦。徐州的文科状元赵子煜也很早就喜欢上了北大。在高二的时候，赵子煜曾代表徐州一中去北大参加辩论赛。在辩论赛期间，她有机会和北大的学生进行了大量交流，感受到北大良好的学习氛围。在那个时候就暗自埋下了去北大学习的梦想。
理科“状元”选择多元化
和文科“状元”的情况类似，今年多数理科状元也是从小立志，选择学校时首先考虑到“从小梦想”。省理科状元、天一中学的吴呈杰就是典型代表。理科“学霸”的他，因为钟情北大，从小上小记者班，多次参加北大夏令营，他第一专业志愿填报了北大光华管理学院，“我打算辅修新闻，将来当财经记者。”北大江苏招生组组长张飞舟介绍说，“早在吴呈杰参加北大实名推荐考察时，志愿就是工商管理类，先选择经管专业，再从事媒体行业，做一个专业的记者，小吴对自己的职业已有明确规划了。”
相较于文科状元普遍钟情北大，理科状元们的选择显得更为多元化。清华、北大、港大、上海交通大学、中国科学院大学，状元们从自身的兴趣和学校的特点出发，选择了适合自己的院校。清华大学仍是大多数理科状元的首选，苏州的理科状元金滢一直钟情于清华大学的建筑学，所以在选择大学的时候毫不犹豫地选了清华。
被有“亚洲最好的专业”之称的——香港大学经济金融专业录取的盐城的理科状元孙志宸告诉记者，一直就很想去香港大学，对香港开放自由的学术氛围和不一样的文化交织都比较向往。“我的父母一开始有很多顾虑，觉得离家比较远，有可能不适应。”孙志宸还是坚持了自己的想法，并成功取得了父母的支持。
今年有一位理科状元的选择有点不一般，南京市的理科状元刘秋艳坚持走科研路，选择了今年首招本科生的中国科学院大学。据了解，中国科学院大学今年在江苏省仅招25名本科生，从大二开始就可以为他们配备导师，本科生还有机会选院士担任自己的导师。坚定科研路的刘秋艳觉得中国科学院大学更适合自己，对于自己以后从事科研工作很有帮助。 20人中只有1名学生选择港校
记者调查发现，20名高分考生中，只有盐城的理科状元孙志宸报考了香港的高校。港校在内地招生曾一度“风光无限”，2012年江苏省文科第一名考生许琪被港大“抢”走，南京理科第一名也投身港大，当年至少有5名市状元选择了港校。去年江苏只有2名市状元选择了香港的高校。“之前确实有学校联系过，但综合考虑还是放弃了。”一名高分考生告诉记者，虽然有全额奖学金，考虑到文化差异和较高的消费水平还是“退却”了。采访中“状元”们透露，香港特殊的语言环境让他们难以适应、对港校的教学模式不甚了解，而内地名校也能提供丰富的国际交流机会。
其实这也是港校遇冷的一个缩影。7月8日，江苏高招提前批次文理本科院校投档线公布。和往年相比，今年港校招生像兜头被浇了盆冷水，跌入近年来的最低谷：香港城市大学文科出现缺额，香港中文大学(深圳)文理均缺额，往年可比肩清华北大的香港中文大学分数也有所回落。 选专业：不追热，中文物理法学哲学都受钟爱
相比起往年集中填报热门专业的情况，今年的状元们在专业的选择上更加多样化。往年的热门专业比如经济学、建筑学等今年依然受欢迎，但不同的是往年受冷落的基础类学科热了起来，很多文科状元都选择了中文、新闻、法学等人文社科类专业，而理科状元们则选择了物理、医学等专业。学霸们透露，在选择专业时有很多是源于小时候的梦想，主要考虑自己的兴趣，也会参考父母和老师的意见，不过最后还是由自己拿主意。
淮安理科状元李晗就是其中的一位，他从小就对物理感兴趣，填报时也在网上查询了相关专业的就业情况，最后选择了清华钱学森力学班。而连云港文科状元王书文选择中文的原因，用她自己的话说是因为“我就是个彻头彻尾的文科生。”她告诉记者：“因为文科生的缘故，我对其他专业不怎么感兴趣，所以只选了比较喜欢的中文系。”常州文科状元朱笑芸认为自己的记忆力和逻辑思维都比较强，而法学对这两点要求比较高，所以最终选择了适合自己的北大法学专业。海门中学的唐心怡在北大自主招生考试中是全省文科第一，高考在全省北大自招考生中又考了文科第一。一路走来，她始终选择哲学。唐心怡认为，选择哲学就意味着选择了一种反思的生活方式，在纷繁芜杂的当今社会，这种选择更有利于保持内心世界的平静，用她自己的话来说，“哲学系是治愈系”。
经济类专业降温 往年，经济学类专业是高分考生竞相追逐的大热门，去年江苏27位市状元中共有9人第一专业志愿选择了经济类专业。
从今年的专业选择看，经济学类报考热度有所下降。20名高分考生中有5人第一专业志愿选择了经济学类。从今年本一投档线来看，无论是南京的，还是外地的，财经类院校、财经类专业录取线已经不再像前几年那样处于顶尖的位置。有专家分析，前几年财经类专业大热录取线上涨，录取线“占领”了各大高校专业排行榜的前几位，为了满足高分考生的需求，部分学校增投经济类专业计划，这为就业埋下隐患。经济类专业降温，表明考生报考更加理性，不盲目追热了。 对未来的规划很清晰
记者在采访中发现，除了选择专业不盲目外，高分考生们大多对未来有清晰的规划。选专业就是规划的第一步。“不管学校，反正专业我通通选择了医学。”这是宿迁理科状元蔡璇的志愿。蔡璇说从小的愿望就是穿上白大褂，成为一名医生。“填报志愿时就一路选了医学专业。”父母完全支持她的想法，多方比较后，蔡璇最终在A志愿填报了北大医学院，选择了临床医学专业(8年制本博连读)。
如何选择食材范文第5篇
一、建议考生尽量选择自己喜欢的专业
考生在报考专业时应该从自己的实际出发，准确地为自己定位。根据自己的专业素质与学习能力来选择报考方向。部分专业总报考人数多，但并非所有学校的竞争都很激烈。参考专业报考竞争力时，不宜仅以报考人数来判断专业的冷热程度和竞争激烈程度;不应该盲目地跟从报考所谓的热门专业。从实际出发，量体裁衣，准确地为自己定位，这才是明智的选择。
二、考虑社会需求，做出理性选择
如何选择适合自己的专业呢?那么就该使自己的成功概率最大化。如果你所选择的专业没有社会需求，即使自己感兴趣，学得很好，将来也没有用武之地。因此，在选择专业的时候，一定要了解清楚该专业的社会需求情况、总体就业情况。
三、正确的认识自身的能力水平
无论做什么，兴趣是关键。只有选择了自己立志研究的方向，从近处着眼来说，考生才能将漫长的复习过程坚持到底;从远处来说，才能在未来的研究领域或事业上有所突破。总言之，研究生阶段的研究方向可能将决定一生所从事的职业。清醒地认识自己的实力。只有既认清形势，又认识自身实力，才能做出理性的选择，使自己的成功概率最大化。尽量选择本专业相关的专业。大学打下的良好基础，将有助于研究生阶段的进一步学习。本专业的考生由于有一定的基础，只要把自己薄弱的科目提高上来，就没有什么大的问题了。因此，接下来，说一下跨专业的考生选择专业是应该考虑到的问题。
掌握切实可靠的信息，然后根据自己的实际情况来选择合适的专业，硕考网辅导老师希望大家在考研开始的第一步做出自己的正确的选择，并及时开始做好复习的准备，最后实现自己的梦想。
如何选择食材范文第6篇
一、年轻人如何选购保险产品
年轻人：年轻人相对来说身体比较健康，但是却没有较高的收入，因此在购买保险时应根据自身特点购买哪些保费较低，但却可以承保重大疾病的保险。以避免自己遭受车祸、重症疾病等无法预期的状况时，无法支付医疗费用或是造成家庭经济压力增大。花很少的钱买足够的保障，经济又实惠，是年轻人购买保险首先应考虑的因素。
二、中年人如何选购保险产品
中年人：中年人一般均已成家，并且在事业上也有了一定的成就。因此，中年人在购买健康险时应根据自身情况考虑家庭及自身责任，终身的重疾险或者寿险都是值得考虑的，因为这类保险通常来说保额不是很高，但是却具有较高的补偿。这样既能得到足够的保障还能满足不超出自己的经济需求。
三、老年人如何选购保险产品
老年人：通常来说，老年人的身体状况都不是很好，不能说疾病缠身，但最起码也是小病不断，因此，为老年人购买健康险是保障其身体健康、顺利就医的非常重要的一个环节。但是由于老年人年龄偏大，身体状况往往也不是很好，所以老年人购买重大疾病保险相对年轻人来说缴费多少会有些增高，但是却可以保障任何重大疾病，对减少家庭开支是非常有用的。