我国一直都是一个文化大国, 拥有着悠长的历史背景。随着中国综合国力在国际地位上不断提升, 进而塑造了一个良好的中国形象。如今在世界各地都充斥着不同形态的中国元素。而打着中国传统文化元素的装修风格越来越被广大消费者所喜爱, 中国传统餐厅就是很好的体现。本文从中国传统文化对餐厅设计的实践出发, 进而探索当代社会生活理念下中国传统文化的应用。
一、中国传统符号元素
中国传统符号元素是指以儒家传统思想文化为主张, 以其他不同传统思想文化为构成体。中国传统文化从中提取精华, 把最具有民族文化、时代变迁、地域文化等代表性的东西, 我们统称为“中国传统符号元素”。中国传统符号元素有的是人民智慧的结晶、也有的是对精神生活方面追求下的产物。如今, 中国传统符号元素以各种形态充斥在我们生活中, 在各个领域都能看到中国传统符号的完美应用, 现如今, 很多中式餐厅采用中国传统符号元素进行装修, 这正是现代人对室内空间进行中国传统文化装饰的有效手段之一[1]。
二、餐厅对中国传统文化运用趋势
1、重构传统符号元素
要想对传统符号元素进行重构, 首先应运用抽象简约的手法对整体或局部进行加工或简化, 重点突出传统文化元素。对餐厅的建筑、墙面色彩、造型图案、以及桌椅配件材料等装修元素进行打乱重构, 尽量选择简洁、艺术、符合现代人审美的装修元素, 可以充分表达出餐厅对中国传统文化装修的审美意识。
2、进行“内外元素”完美融合
随着文化的大融合, 各国之间的文化习俗也得到很好的传播, 在如今现代主义思潮的大环境下, 中式餐厅在进行中国传统文化装饰过程中, 可以借鉴一些外来文化元素, 将国内本土元素与其进行完美融合, 这样不仅满足了中式餐厅的审美需求, 同时也符合现代人消费观念, 通过“内外元素”融合, 更好的将外来文化与本土文化进行共生发展[2]。
3、注重设计层次感
当今时代很多餐厅采用中国传统文化风格进行装饰, 对此, 应更加注重专业化及系统化的设计, 设计师们将中国传统符号元素在餐厅运用的跟家贴近生活。通过对旧的进行重构, 进而形成新的更贴合现代人审美的中国传统符号元素。餐厅的整体设计应更加注意层次感, 要给消费者视觉享受, 尊重现代人的审美取向。
三、以“酱出名门”案例分析
1、设计风格定位
“酱出名门”是芜湖当地比较有名的一个餐饮品牌, 餐厅主要以徽菜为主打产品, 整体装修风格充满中式特色, 本次就以“酱出名门”为例从环境设计方面进行分析, “酱出名门”是一家以传统文化为主打品牌的特色餐饮, 其环境设计原则遵循的是整体性、满足需求、附加值等方面, 进而让中国传统符号元素更加合理的设计、运用, 从而让餐厅整体风格艺术优雅, 回味绵长[3]。
2、中国传统符号元素在“酱出名门”餐厅设计中的体现
餐厅室内设计是一项系统复杂的工程, 因此在设计过程中应尽量满足人与物体的协调原则, 同时也要满足多级空间的装修风格, 将餐厅整体划分三个区域:门厅区、就餐区、厨卫区
门厅区:墙面可以营造一种怀旧的氛围, 采用红砖、旧木等装饰材料进行装修, 这样显得门厅充满岁月感, 与现代生活形成对比[4]。
就餐区:就餐区是整个餐厅的主体部分, 因此对于这部分的装修应建议采用分隔空间形式, 雕花隔断、线装书籍、瓦片等充满中国传统符号元素的材料都可以让就餐区变得古香古韵。桌椅都已用圆桌、半圆形沙发、背靠餐椅三种, 这样会让空间充满灵活感, 不至于过于单调。
厨卫区:厨卫也是能体现中国传统符号元素装修风格的一部分, 比如卫生间可以选用暗色调, 打造一种朦胧感。厨房是一个餐厅的重中之重, 干净整洁是必要的。中国传统文化风格餐厅完美贯彻传统与现代的杂糅之美。
四、总结
中国传统文化是我国的瑰宝, 在历史长河中不曾褪色, 为了充分发扬中国传统文化, 将其运用到生活中方方面面。对于中国传统符号元素的应用不能只存留在表面, 要从当代现代生活理念出发, 将传统符号元素进行创意重构, 进而符合现代人的审美意向。对于餐厅中传统文化的设计可以提高餐厅的整体艺术风格, 追赶时代的步伐, 这是传统文化对餐厅设计的重要一步。
摘要：中国传统文化源远流长, 上下五千年传统中国文化, 经过长期的发展逐渐形成以儒家思想为核心的传统文化, 在发扬儒家思想的同时也翻翻吸收其他不同文化思想, 因此, 可以说中国传统文化具有极大的包容性, 这对于现代生活也带来极大地影响。如何将中国传统符号元素与现代生活装修进行完美融合, 是很多设计师不断追求的新课题。本文通过具体传统文化餐厅装修案例“酱出名门”进行探讨, 重点向读者解释了中国传统文化对餐厅设计中的具体应用。
关键词：中国传统文化,餐厅设计,装饰语言
参考文献
[1] 王芳.中国传统文化在餐厅设计中的应用研究[J].湖南城市学院学报 (自然科学版) , 2015, 24 (04) :34-35.[2017-10-09].
[2] 王恩俊.传统中式设计风格在现代餐饮空间中的应用[D].湖南工业大学, 2013.
[3] 刘志颖.传统纹样在中式餐饮Ⅵ设计的应用[D].沈阳理工大学, 2011.
[4] 陈越平.中国传统文化在室内设计中的应用分析[J].考试周刊, 2014, (49) :29.[2017-10-10].