水果批发市场范文第1篇
促进全县经济健康快速发展
——恭城瑶族自治县赴长沙、武汉、郑州、岳阳
四城市调查水果流通市场报告
为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，2005年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下：
一、调查学习目的
这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策,派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果(尤其是橙子)销售困难问题，确保农业增效、农民增产增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。
二、调查活动的基本情况
这次活动，从4月14日早上出发，4月19日凌晨回到恭城，历时6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(长沙、武汉、郑州、岳阳)，行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问;二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况;三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品;四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传;五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。
(一)4月14日下午，我们到达长沙市，找到当地市工商行政管理局，得到他们的支持，当日下午看了4个临时摊点。15日上午，在市工商局市场分局殷副局长的陪同下，对长沙市2个最大批发市场——马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段，红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了31个摊点，在红星市场走访了22个摊点。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为0.5～0.7元/斤，胡柚批发价为0.4元/斤，而时鲜水果西瓜达2.0元/斤。当地果商品尝了我们的新会橙后，一致认为口感、甜度都不错，就是果太小，不是品牌果，没有市场竞争力。
(二)16日上午至下午三时对武汉市的二大果品批发市场——汉口区黄家墩华中果品批发市场、武昌区沙湖水果批发市场进行调查。两个市场上的水果品种基本与长沙情况类似，不同的是在这两大市场中潮州柑、胡柚好卖，销售量大。潮州柑价格达1.3元/斤，胡柚价格达到0.5元/斤，市场主导果品仍是苹果，西瓜。西瓜的价格已达2.1元/斤。在沙湖果品市场上有恭城椪柑销售，但品牌标明为永春芦柑，价格1.0元/斤，市场上也出现了恭城柿饼，价格1.3元/斤左右，但市面上仍未见新会橙销售。当地果商品尝了我们的样品果后，一样认为口味不错，就是果子没有看相，上不了档次，同时果皮难剥。建议我们要分级包装，并进行打腊装扮，同时他们愿意帮我们试销果品，余辉老板准备叫他弟弟过恭城购一车20吨样果回武汉试着卖，看能不能让市民接受，打开市场。
(三)16日晚上到达郑州。17日上午在当地市场管理部门张建东所长陪同下，对郑州市华中物流中心水果市场进行了调查。该市场由于是淡季，水果品种明显不如长沙、武汉市市场丰富。主要以苹果、胡柚、梨、冰糖柑为主，芒果、菠萝、椰子、西瓜等南方水果占领了半个市场。市面上未见有新会橙销售。通过向当地最大的销售商师建华老板了解情况。我们的新会橙品味不错，就是果型太小，包装太差，没有市场吸引力。师老板建议在分级包装，用不同类型的纸箱包装，不能太大箱，同时要进行打腊包装，提升水果的档次。近期，他准备派人到恭城看果，试装车回去销售。
(四)17日晚到岳阳市。18日上午对岳阳市花果山水果批发市场调查，该市场与长沙马王堆市场果品情况相似，品种价格不相上下。在这个市场见到了恭城新会橙，但标名为冰糖橙销售，是栗木上枧潘平友老板运过去的。卖价为0.5～0.75元/斤，刚进入市场，销量不是很大。当地的老板还准备到恭城采购水果，想打开岳阳市场。
从四城市七大水果批发市场调查情况可以看出，我县新会橙水果在北方城市还没有打开市场。由于市场上脐橙量大，胡柚、冰糖橙水果丰产，且这类外地水果个头大、包装好，易于市民接受，加上时鲜水果(如西瓜、菠萝、香蕉、早李、枇杷等)冲击着橙类市场，我县新会橙失去了占领市场的先机。面对现在市场情况，必须多方位销售橙子，既要巩固已开发的南方市场，同时也要努力开发北方市场，拉动东、西部市场，形成全面开花的销售局面，推动全县的水果销售。
三、建议
水果批发市场范文第2篇
一、教学目标：
1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。 2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
二、教学难点和重点：
重点：掌握水果拼盘的制作方法。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
三、教学准备：
学生活动准备：各类水果若干。 教师准备：课件、盘子、水果刀、垫子。
四、教学流程：
(一)问题导入，激发兴趣。 1.师：“水果知多少?”
2. 水果品种如此丰富美味到各不同，我们怎样才能同时品尝多种水果呢?
3揭示课题——水果拼盘(板书)
(二)讨论交流，掌握方法
1.请同学们欣赏五彩缤纷的水果拼盘，说一说你的感受。
2.如何制作一盘精美的水果拼盘呢?小组之间讨论、交流。我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么?
3.班内汇报交流。(学生汇报，师板书) 制作方法：1.构思设计造型
2.处理(切割)
3.拼摆
4、师：方法掌握了，同学们想不想亲手制作水果拼盘呢?但在制作之前老师还有几点要求： 注意事项：
1.讲究卫生：要做到手要洗干净，水果要洗干净，准备的其它材料统统洗干净。吃完后要注意保洁，自己的垃圾自己处理干净。
2.注意安全：刀要拿好放好，使用时要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要伤着自己或他人。(禁止手拿刀具离开座位)。
(三)小组合作、制作拼盘 1.师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，现在开始制作水果拼盘。 2.学生按老师要求进行设计、制作。 3.师巡视、指导。
(四)展示分享、自我评价
(五)课堂小结
水果批发市场范文第3篇
2、形状。挑那些最接近植物分类学描述的水果一定没错的,这至少证明了它发育良好。有俗谚云"歪瓜咧枣才甜",不成否认虫蛀的果子(尤其是桃子)由于代谢旺盛、积累多,是比没事了的果子甜,但是绝大多数的"歪瓜咧枣"是发育不均匀,部分没有长开(或说长僵了)--这样的果子相当于有半个没熟,能好吃吗?而且上面有虫眼的果子通常也不会有人要吧…
3、色泽。好的水果一定是色泽均匀的,水果上出现差别太大的两种色彩(比如深红和青绿),证明这个果子的成长历程一定布满了艰辛,这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩,甚或可能甜过甚。以桃子为例,半熟的桃子尖是红的,下面都是绿的,绿的部分吃起来味同嚼蜡,红的部分相对它的色彩也令人扫兴;而成熟的桃子有时甚或全身都是白的(蜜桃儿),但是绝对味甜多汁。别的有一种叫"红花桃"的当地品种,果肉是红的,偏涩但回味极佳--这个品种有时完全成熟了也会半红半绿,这个样子的红花桃吃起来滋味儿和磺胺相去不远。均匀的前提下,就是色彩要浅,尤其是绿色要浅,因为水果的成熟伴跟着叶绿素的降解。别的对水果上出现的黑斑褐斑,如果你尚无专业到能分辩这个斑对水果的品质有无影响,最好照旧放弃它吧。
四、触感。首要针对一些需要去皮的水果,比如柑橘类和西瓜。过于粗拙的表面代表着皮厚,因为粗拙是果皮组织增生所致,体此刻柑橘上就是油泡大而突出,西瓜就是表面坑坑洼洼(所谓"癞瓜")--都增生了你说能不厚吗?不过过于光滑也欠好,这说明果子可能还没成熟,比如柚子,表面溜光水滑的通常都能把牙酸掉。最后要提示各位,癞瓜(不是歪瓜)往往是沙瓤而甜的,不要因为外表难看就遗弃人家哦,再说西瓜皮或凉拌或炒都是挺好吃的。对了,还有猕猴桃(我此刻吃这个东西过敏,但是之前很喜欢吃的,T_T),首要是看它的被毛,成熟的猕猴桃毛是会自行脱落的,要是那种毛毛死也不肯从皮上下来的…不消我说了吧?
5、压感。一方面可以判断皮的厚薄,一方面可以判断成熟的程度,所以挑大型水果的时候按一下是很有用的(不要去按榴莲…)。对柚子,如果按下去感觉深不见底(皮厚)或手指生疼(生的),最好照旧还给水果店老板;如果感觉软但是很快就有比力硬的东西遏止你按下去的感觉,那么恭喜你,这个柚子皮很薄。对西瓜,生的是按不动的,一按一个坑的是熟过甚的,那种弹性十足的瓜通常能满足你的要求。此外对较小型的水果也可以按一下,因为在水果成熟过程中伴跟着果酸和果胶的降解,硬度和弹性都是会下降的,根据这个可以选择你所需要的口胃和口感,比如脆苹果和面苹果。但是挑苹果的时候最好照旧手下留情一点,不然按得一个一个坑人家没法卖了
6、水试。跟着水果成熟过程中果胶和果酸的降解,细胞间隙会变大;同时水果的体积也会变大,而且空腔中还会布满气体,所以密度是会下降的。放在水中,未成熟的果子会沉下去,而熟了的会浮上来。但是这个方法不是很准确而且不成能拎着一桶水去买水果,所以这个法子只适合一些特定的环境。当然,古语有云,要知道梨子的滋味儿,就要本人说的尝一尝。对水果品质的最终判定还要靠各人刁钻的舌头。但是,在水果摊子儿上寥寥无几的选出称心如意的水果,是很有成绩感的;尤其是,让JS多少有些吹嘘的对你诉苦"都象你这样会挑我就要损失本钱了",难道不是一件很有面子事情吗?各位多多实践吧水果会因下列因素影响其质量a.产地(地质、纬度、气候)b.生产者(技能、用肥、用心):钾影响水果糖度,磷影响肉质c.节气:玉钱袋在小满前后一星期;文旦在白露前后十天;甜蜜桃在母亲节前一星期质量最好;橙子要过重阳节才会好吃d.形:释迦、莲雾、杧果等山坡地排水比把土地整平好,质量也较佳;西瓜在河床比把土地整平好,因有机质较多。因此水果的品级虽大致区分为,良级→优级→特级→超特美等四级,但因各地的认定标准不一,所以会出现同样是特级的相同水果,吃起来却差很多,如此一比力,我们才会发明,叫着同样名字的水果,不一定会有同样的质量,也就是说同样是橙子,其实不是就会一样好吃的,这是最基本的知识。挑选水果依种类不同各有其不同的学问,各种水果的特征各人供参考:1.哈密瓜听说是要黄的,沟壑深的;2.枇杷,要橙色,黄色越偏橙色越甜,剥皮的时候拿勺子刮一下,就算欠好剥的皮也可以轻松剥下来。3.西红柿:不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。4.甜瓜:是用闻和看的,屁股越大的越好吃越是香。5.杧果:闻,越是香的透着红的没有黑点的,好吃又放的住.吃杧果可以从中心纵向剖开,然后划方格,这样吃的时候很利便,也不会脏手。6.苹果:挑屁股的窝深的,有竖纹的好吃发甜,用手指轻轻弹,有清脆的回声的,是又甜又脆的。要选黄色和红色的,不选特别红的。
诀窍一：辨色泽、闻气味
在选择水果时，要注意一下水果的颜色和果香，很多成熟的水果都会散发出或浓或淡的果香味，而新鲜的水果，大多都是色泽亮丽的，所以，一定要选出那些颜色鲜艳的水果，色、味双全是选出好水果的第一步。当然，有些水果商为了利益会把不良的水果涂上鲜艳的颜色再进行售卖，所以要提醒您，在通过颜色来辨识水果的好坏时，也要对那些外表光鲜、实质却不好的水果作出防范。
决窍二：选择时令水果
选择水果最好选择当令水果，首先是因为水果的新鲜。有些反季的水果是含有了大量农药、化肥才能提前或延后上市。如果不清洗干净，对人体会产生有害物质，原本是想多吃水果有益身体，结果可能适得其反。所以，选择一些时令水果，新鲜才更有保证。
诀窍三：听声辨好坏 夏季是西瓜季节，很多人都会在购买前用手指拍一拍西瓜，这是因为如果声响清脆，表示成熟度刚好，水分也充足。假使西瓜是被切开来卖，则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开者，才不至于过熟，这样的西瓜也会比较新鲜，并不是储放很久的，而且，西瓜中的营养和水分被很好的保留了。如果是选菠萝，也可用手指弹一弹，回声坚实厚重，才为好菠萝。所以，从拍打的声音中，就可以把好的水果挑选出来。
诀窍四：外形完好
不论何种水果，果实饱满，大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半，这样，营养价值就很难得到保证了。看来，从水果的外表上，也是可以对它们一分高下的。
杨梅：荸荠种，原产余姚、慈溪，色泽乌黑，汁多，糖分较高，但个较小，这种杨梅的颜色越深越好;黑炭梅肉质也不错，个比荸荠种大，但要等到成熟度较好时才会较甜;东魁成熟期较迟，个大。
桃子：看外型：果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑;果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面微红。看手感：手感过硬的一般是尚未熟的;过软的为过熟桃;肉质极易下陷的已腐烂变质。看果味：果肉白净，肉质细嫩，果汁多味甜浓并有该品种特色。 杨桃：色泽鲜艳，尤其是边缘的颜色偏黄而非绿色，肉质较软且甜而无苦涩味。
香蕉：外皮有较多的小黑点，表示熟度刚好较无生涩的味道。 柳丁：果皮色泽呈较深的橙黄色，且果实为椭圆形者汁多且甜。 香瓜：底部有较大而明显的圆圈状，其果肉较扎实而香甜。 木瓜：表皮的颜色为绿中带黄，而非全部为绿色，果肉较柔软香甜。
菠萝：外皮的颜色偏黄色，肉质较细且甜度较高。
山竹：挑选那种外壳按的动的、有点儿弹性的。如果壳很硬，说明是放久了。
芒果：选“胖”的，因为太细长的肉少核大。品种以腰芒(金芒果)比较常见，比较可口。象牙芒大，红黄相间，略带S形，味道差一些。中等大小、红绿相间的苹果芒有些酸，大的和澳芒相似。澳芒大，红黄相间，香味浓，一般在超市卖，价格比较贵。
苹果：尽量挑选大的。富士苹果要选竖条纹的。
橘子：要选扁的，手感要紧而有弹性，因为硬的太干，软的可能是冻了的。分辨品种也很重要，南丰蜜橘、砂糖橘较小，但味甜;四川红橘核小，略酸。
梨：表面的斑点，可能提示它内在的粗糙程度。库尔勒香梨比较细腻。
水果批发市场范文第4篇
coconut椰子
grape葡萄
grapefruit西柚
kiwi fruit猕猴桃
lemon柠檬
longan龙眼
lychee荔枝
mango芒果
mangosteen山竹
mandarin orange柑橘
olive橄榄
peach桃
pear梨
plum李子
Hami melon哈密瓜
melon甜瓜
papaya木瓜
honeydew melon蜜瓜
pineapple菠萝
sugarcane甘蔗
strawberry草莓 apple苹果
banana香蕉
watermelon 西瓜
grape 葡萄
柚子pomelo 山楂 haw / hawthorn 油桃nectarine 石榴 pomegranate 柑子tangerine 柿子 persimmon 榛子hazelnut 越桔 bilberry 红橙blood orange 腰果 cashew 葡萄柚 grapefruit 猕猴桃 kiwi fruit 可可豆 cocoanut 葡萄干 currant 番木瓜 papaya, papaw 番石榴 guava 无花果 fig 杏仁 almond 杏apricot 欧查果medlar 开心果，阿月浑子pistachio waxberry杨梅coconut椰子
carambola 杨桃cherry 樱桃pineapple 凤梨
watermelon 西瓜
betelnut 槟榔
chestnut 栗子
coconut 椰子
ponkan 碰柑
mandarin orange 橘
sugar-cane 甘蔗
muskmelon 香瓜
shaddock 文旦
juice peach 水蜜桃
carambola 杨桃
cherry 樱桃
persimmon 柿子
water caltrop 菱角
almond 杏仁
plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜
loquat 枇杷
olive 橄榄
rambutan 红毛丹
durian 榴梿
grapefruit 葡萄柚
longan 龙眼
wax-apple 莲雾
水果批发市场范文第5篇
有很多文章都介绍了葫芦的挑选方法原则，在这就不再敖述了，但是我想提醒大家一点就是：在挑选范制葫芦器时，在同一形状同一大小、薄厚，皮色差不多的情况下我建议还是应该掂掂葫芦的分量选择其中较重的，这是因为葫芦也是木质，当单位体积相同时比重较大的证明木质密度较高葫芦生长的比较成熟。
二、葫芦的“后续服务”(介绍一下我收拾葫芦的步骤)
对葫芦的“拾掇”、“养护”与“把玩”等我遵循“三净”原则，即“净手”、“净器”、“净油”。分别说明：“净手”——无论什么时候接触葫芦时都应该是干净的手，不给葫芦带入任何的不和谐的“颜色”;“净器”——加工、存放、等与葫芦直接接触的器具应保持干净;“净油”——提起是否给葫芦器上油的问题大家争论的比较多，在这不做对错的评论，只是说如果给葫芦器上油的话，应该保证擦到葫芦上的油是干净的，还有上到葫芦上的油最好不过夜及时清理。现在大家都能很方便的买到核桃油，也很喜欢用核桃油保养葫芦、木器、核桃、橄榄核等，但是核桃油在挤压出油的同时会混入虫卵、霉菌的孢子等有害杂质，如果用**侵出油的方法会有**的残留，那些有机**会对葫芦、木器、核桃、橄榄核等造成开裂掉色等危害，我给大家讲一种我自己加工“净油”的方法：把市场买来的核桃油做一次水浴，就是把核桃油的玻璃瓶子打开盖子，将其竖直放入锅中，加入适当的水但应保持油瓶不倒不洒，开小火加热沸腾保持5～10分钟，这样可以除虫除**杀菌，冷却后就得到了“净油”。不推荐炼油，这是因为炼后的油会有一股焦味影响葫芦的味气。
下面开始说我给葫芦做“后服务”的步骤(以蝈蝈葫芦为主)：
(一)、打皮与净皮：如果是青皮的本长葫芦，就可以在其外皮未干时用薄竹片打皮。如果是花模或纸浆模的范制葫芦器外皮已干，则应用热水将外皮侵湿软后，再用薄竹片或合适的竹签慢慢打皮。打皮时注意绝对忌用铁器，注意力道和避免残留余皮未净。然后用温水洗净吊起阴干。现在一般在市场中购买的“光模”范制葫芦器都是已打完皮的“光叉”，一般那些葫芦都被别人“摸”过多次，外皮或多或少的有些脏，我“抓”回家的葫芦都先给它们用温水、传统的白牙膏和软毛的牙刷洗洗澡，然后擦干吊起阴干。
(二)、压里子：阴干后的葫芦开始压里子，先将葫芦里子中未掏净的“瓤子”、“葫芦籽”用合适的牛角勺小心去除，然后用温水阴湿葫芦里子，用牛角勺慢慢压平里子，注意力道不要弄破葫芦，然后阴干。
(三)、镶口：呵呵，镶口留翻问题也是大家争论的焦点之一，什么“津翻”、“喇叭口”的论断不提了，说说王世襄老先生书中的做法“勃与翻皆贵在线条柔婉，即所谓的‘活勃活翻’。翻之大小须与肚相称，如小于肚，曰‘亏翻’，如大于肚，曰‘叉翻’，皆不足取。肚、腰、翻三者比例适当，曰‘三停匀称’，方是佳品。”。看到很多虫友争论落翻大小与出叫与否的关系，其实我个人觉得葫芦出音不畅可以从以下情况来分析：口的厚度、口中圆的大小、瓢盖或框本身的薄厚留“眼儿”大小聚散程度、蒙心高矮薄厚等等。
(四)、浆里子：个人觉得浆里子有两个作用：
一、防止鸣虫咬掉葫芦里子;
二、防虫、防霉。我自己浆里子只用“儿茶”和“白芨”，药店都能买到这两种中药。加水煮沸虑掉药渣后倒入葫芦中，使药液完全覆盖到葫芦里子，剩余药液倾出，注意及时擦掉流到口及葫芦外面的药液，后将葫芦阴干。
(五)、盘葫芦：上面的步骤处理完毕后，我会给葫芦上一些自己加工的净核桃油，还是不让葫芦上的油过夜及时清理。我是不用布来盘葫芦的因为我的一把葫芦就是用布盘的局部表层变薄自裂了，因为葫芦表面的木质致密层很薄，大家可以看看大瓢的表层有多厚?其实也是很薄的，用布盘就等于把葫芦放在“砂纸”上摩擦一样。
(六)、葫芦的贮藏：有人用花椒来防虫防霉，这是可以的。但是我有我的方法：开春后冬虫僵死，应该首先清理葫芦内鸣虫的排泄物，用油画笔，顽固处用笔沾些水清理，如里子儿茶有些脱落可以重新浆一遍，待葫芦阴干后我会把它们集中到一起，用好檀香点燃熏，檀香燃尽后将葫芦装进盒子中，其间和葫芦内部放入小段檀香和干燥剂进行贮存，夏雨季后拿出晒晒太阳，九月下旬拿出不需几日檀香味气即散去即可迎接新宠进驻喽!
水果批发市场范文第6篇
一、教学目标：
1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。 2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
二、教学难点和重点：
重点：掌握水果拼盘的制作方法。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
三、教学准备：
学生活动准备：各类水果若干。 教师准备：课件、盘子、水果刀、垫子。
四、教学流程：
(一)问题导入，激发兴趣。 1.师：“水果知多少?”
2. 水果品种如此丰富美味到各不同，我们怎样才能同时品尝多种水果呢?
3揭示课题——水果拼盘(板书)
(二)讨论交流，掌握方法
1.请同学们欣赏五彩缤纷的水果拼盘，说一说你的感受。
2.如何制作一盘精美的水果拼盘呢?小组之间讨论、交流。我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么?
3.班内汇报交流。(学生汇报，师板书) 制作方法：1.构思设计造型
2.处理(切割)
3.拼摆
4、师：方法掌握了，同学们想不想亲手制作水果拼盘呢?但在制作之前老师还有几点要求： 注意事项：
1.讲究卫生：要做到手要洗干净，水果要洗干净，准备的其它材料统统洗干净。吃完后要注意保洁，自己的垃圾自己处理干净。
2.注意安全：刀要拿好放好，使用时要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要伤着自己或他人。(禁止手拿刀具离开座位)。
(三)小组合作、制作拼盘 1.师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，现在开始制作水果拼盘。 2.学生按老师要求进行设计、制作。 3.师巡视、指导。
(四)展示分享、自我评价
(五)课堂小结