五星级酒店考察报告范文第1篇
酒店安全自纠自查报告
做创先争优的表率，必须强化责任、精心组织。各级党组织要把深入开展“三个一”主题实践活动作为领导班子思想政治建设的一项重要内容，列入重要议事日程，作出专门部署，认真组织实施。班子主要负责人要亲自抓，纪检
根据晋城市城区人民政府下发的关于《晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案》的通知，我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下：
一、安全管理制度
1落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。
2确定各级、各岗位的消防安全责任人。
3成立了安全委会，按规定层层签订了安全生产责任书。
4建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队。
5各种制度与方案上墙。
二、培训与持证上岗
1.企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。
三、特种设备(锅炉、电梯)
1.电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担，产品有合格证书、安检报告。
2.限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整，且灵敏可靠。
3.曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。
4锅炉、压力管道、容器按规定定期检测，安全使用期符合要求。并有专人持证上岗 四高压配电房
1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。
2)铺设了高压绝缘脚垫，设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。
五动力(照明)配电箱
1)箱内外整洁、完好、无杂物、无积水，有足够的操作空间，符合安全规程要求。
2)箱体的pe线连接可靠。
3)箱内接线正确，并配有漏电保护器。
4)外露带电部分屏护完好。
5)防雷、防静电的接地电阻，由相关部门专业人士在每年雷雨季节之前测量一次,其接地电阻的大小应符合要求。
6)室内灯具距地面不低于2.4米，室外灯具不低于3米，照明系统三相负荷平衡，其中每一单相回路上，灯具和插座数量不超负荷，电流不超过15a。
7)照明灯具的金属外壳与pe线相连接，照明开关箱内装设隔离开关、短路与过载保护电器和漏电保护器，回路选用漏电动作电流等于或小于30毫安，漏电动作时间小于0.1秒的漏电保护器。
8)白炽灯、高压汞灯与可燃物、可燃结构之间的距离不小于0.5米。
六、消防设备
1.安全通道
1)在消防通道、防火间距内、楼顶顶面无搭建违章建筑。
2)无堵塞、占用消防通道现象，安全出口和紧急疏散通道畅通无阻。3)疏散楼梯、走道、门的各自总净宽度根据疏散人数，按《建筑设计防火规范》(gb50016-2006)、《人员密集场所消防安全管理》(ga654-2006)的规定经计算确定;疏散通道最小净宽度达到1米。
4)疏散通道安装了指示标志。
2.安全出口
1)80平方米以上场所的安全出口不少于2个，具体根据《建筑设计防火规范》(gb50016-2006)、《人员密集场所消防安全管理》(ga654-2006)的规定经计算确定。
2)安全出口门无上锁、堵塞现象。
3.消防器材配备
1)室内消防栓长期保证供水，在每个楼层配置了干粉灭火器，宿舍、食堂、仓库、会议室等重点场所，配备了两具4公斤手提式灭火器，公务员之家
由专人每月检查登记。
2)消防喷淋管网内长期保证供水，压力保持在4公斤。
3)消防车道净宽、净高、承压能力符合要求，未被占用。
4)消防登高面未设置影响消防员登高操作的障碍物。
5)安全疏散楼梯及出口数量、宽度，通道疏散距离符合要求。
6)露天水箱及水池水位指示正常。
7)消防栓泵、喷淋泵、主备泵手动启动正常，能自动切换;主、备电源切换正常。
8)水泵接合器维护保养良好，标志清晰，能正常开启。
9)消防水泵房设置位置、防火分隔符合规范要求，疏散门直通室外或靠近安全出口，应急照明能正常工作。
10)消防备用发电机能在规定时间内自动切换正常启动，燃料储备充足。消防主电源正常。
11)事故照明及疏散指示标志安装的数量、位置和照度符合防火要求。
12)通讯设备无损坏，能保证正常使用。
13)火灾报警控制器能正常显示各类信号，且操作正常;屏蔽点数不超过有关规定，有声光报警。
14)探测器及火灾报警控制器能正常报警，控制器主备电源切换正常。
15)手动启动排烟风机正常。
16)值班人员24小时在位并持证上岗，能熟练掌握各系统操作，值班记录真实完整。 七其它
1)食堂燃气使用无泄漏、煤气瓶的储存符合相关标准。
2)食堂配备消毒器具、通风设备，炊具、餐具清洁消毒。
3)仓库内除了固定照明外，不准使用其它电器;仓库设置有醒目的防火、防毒、禁止吸烟和禁止动用明火等标志。
4)每个房配备疏散指示图等。
5)制定安全疏散预案，并能成功进行演练。保安人员能迅速到位，明确自身职责，并携带必要装备开展灭火及救援行动。
6)制定了车辆管理办法，强化安全管理。
7)制定了施工管理办法，在施工期间强化安全管理。篇二：酒店消防安全自检自查情况报告
酒店消防安全自检自查情况报告
根据公司总裁办的工作指示，为落实酒店安全工作，切实消除火险安全隐患。
我司组织保安部、工程部专职安全技术人员以及消防维保单位人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下：
一、安全管理情况
1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。
2.确定各级、各岗位的消防安全责任人。 3.成立了防火委员会，按规定签订了安全生产责任书。
4、建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队
5、以谁主管，谁负责为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、应急预案完备齐全。
6、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录情况良好。
二、硬件设施：
1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。
2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。
3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、检查情况良好。
4、检查各部门配置的abc干粉灭火器，清洁保养、检查情况良好，无失效、过期情况。
5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。
6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火门、闭门器使用情况正常。
三、存在的主要问题及整改措施：
(一)、存在的主要问题
1、消防控制系统备用电池无法自动充电。
2、未组织2012年消防疏散演习。
3、个别包厢电源接头接触不好，容易发生漏电、火灾事故。
(二)、整改措施：
酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。
1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。
2、拟定消防演习方案并实施。
3、针对个别包厢的漏电隐患立即检修更换，杜绝安全隐患。
酒店保安部
2012年6月12日篇三：酒店安全自查报告
safety self inspection report 安全自查报告
after hotel safety meeting held on 13th mar. 2008, eng conducted a self inspection for all plant rooms and workshops covered areas, the existing problems and rectification notes as below: 2008年3月13日酒店安全工作会议结束后工程部对所属区域所有工作间和机房进行了一次自检，其存在问题和整改结果如下：
1. water pump room and duty room only keep one line lighting when nobody there to save energy. 水泵房和水泵值班室为了节能在无人值守时只留一路照明灯。
2. daily inspection for pump room water tank cover locks and water level tags should be scheduled with proper log book recorded. 水泵房水箱盖锁和水位标识必须每天检查一次并有记录。
3. switch distribution box in pump room to be cleaned. 水泵房电箱须清洁。
4. storage in the triangle area outside generator room to be cleared. 发电机房外三角区杂物需清理。
5. embedded socket on the wall of hv switch room need to add white cover. 高压配电房内墙面上暗装底盒需加白盖板。
6. all fire extinguishers in plant rooms and workshops must add inspection card and checked each month accordingly. 各机房和工作间的每个消防灭火器都必须配置检查卡，每月必须例行检查。
7. the dust on the vent of laundry drying machine duct must be cleaned each day, and the duct on the plants should contact with hskp to clean. 洗衣房门口烘干机抽风管道百叶风口的棉尘必须每天清理。植物上的棉尘须联系管家部清理。
8. storage on the ahu room in west car park to be cleared and this room should be locked.西边停车场风机房杂物需清理，并上锁。
9. the property bull heads in hazard storeroom are inflammable materials, need to contact with union to remove. 危险品仓库的牛头道具属易燃品，需联系工会移走。
10. paints in paint room to be moved to hazard storeroom. 油漆房油漆需移至危险品仓库。
all the above problems already rectified except the property of union we will follow up tomorrow. 以上问题除工会的道具没有移出危险品仓库，需明天继续跟进外其余问题全部整改完毕。
五星级酒店考察报告范文第2篇
饮部实习报告
一、实习的主要内容
为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解，
学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在杭州九里送度假酒店餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。在这六个月中，让深居象牙塔的我走出校门走进社会，投入到社会实践活动，要让在校的我深入社会基层，了解社会
现状，进而培养大学生处理社会事务，与人沟通交流的能力。所以说，实践是巩固知识的必要手段，也是大学生成才成长的重要途径。可见其对大学生综合素质的提高有不可或缺的关键作用。酒店餐饮部实习报告。实习岗位:餐饮部服务员实习内容:
1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括:
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
工作内容:
1、迎宾、问候客人
当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。酒店餐饮部实习报告。
2、呈递菜单并点菜及酒水
询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜。
3、服务酒水
如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
4、上菜服务
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”
5、餐间服务
烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
6、拉椅送客
客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别
客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
7、餐后整理工作
归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
二、实习取得的经验及收获
通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。
服务技能的提高
在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。酒店实习报
告通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。
从业能力的提高
五星级酒店考察报告范文第3篇
暗访者应备物品：
A. 穿戴与所携带的物品应与五星级酒店相配套; B. 准备一个行李箱，内装一定数量的衣物(应有两件为脏的，最好留有顽渍)及其他物品，使之具有一定的重量;
C. 准备有效的身份证件，最好为外地的身份证或护照;
D. 准备一些细小的物品，如人造首饰、小家电、灯泡、手电、坏的眼镜及手袋等，用于做故障、特殊服务及遗留物品时用;
E. 准备好通讯工具，最好备有手机，便于随时进行联系; F. 准备适量的外币及消费券，应提前记好号码。
一. 抵店前的准备工作：
(一)、房间预订有两种方式：
1、可提前电话联系营销部预订房间：(___月___日___时___分)
(1) 接听是 否 规范，普通话是 否 标准，态度是 否 热情、耐心;
(2) 介绍房间情况：如何介绍房型及房价，是 否 按协议价进行;如无协议如何处理，想签协议如何处理，超越电话接听者的权限如何处理(此处请详细写明);
(3) 在对方介绍完情况询问具体的订房事宜撕，可根据情况直接预订，也可以说再考虑一下，看对方态度是___否___有所变化(此处请详细写明);
2、电话联系前台预订房间：(___月___日___时___分)
(1) 接听是 否 规范，普通话是 否 标准，态度是 否 热情、耐心; (2) 介绍房间情况：如何介绍房型及房价，是 否 按协议价进行，如无协议看如何处理，超越电话接听者的权限如何处理(此处请详细写明);
(3) 在对方介绍完情况询问具体的订房事宜时，可直接预订，可提出特殊需求，明确具体的房型、房价及抵店时间，也可以说再考虑一下，看对方的态度是___否___有所变化(此处请详细写明);
(二)也可不提前预订直接到前台登记入住(___月___日___时___分)
(三)抵店方式： (1) 直接到前台登记：如自行开车抵店且车牌号为当地的，最好由他人代为办理登记手续;如乘出租车抵店，应从较远的地方搭车，如机场、港口、长途汽车站、或火车站等(此处请详细写明);
(2) 先到餐饮及到康乐消费后，再到前台登记(此处请详细写明); 二. 必做的暗访项目：
(一)、前厅部(___月___日___时___分到达酒店)：
1、 门僮礼宾服务：
(1) 开车门时微笑、问候及动作是 否 规范; (2) 车号票开具是 否 准确及时; (3) 是 否 主动为客人帮提行李; (4) 礼宾台站位的行李员微笑、问候是 否 正常，是 否 能流利的回答客人的询问。
2、接待员登记过程(___月___日___时___分)：
(1) 客人到前台时，前台接待员是___否___主动热情礼貌问候[应同时留意收银员此时在做什么(此处请详细写明);
(2) 如何(以怎样的方式)询问或与客人进行交流;(此处请详细写明) (3) 是 否 询问客人有无预订;
(4) 是 否 主动介绍房型、折扣、免费项目等，对于一些特殊情况(此处请详细写明)是 否 在登记时告知，是 否 主动为吸烟客人上烟缸; (5) 是 否 询问客人要无烟房;
(6) 接待过程中，接待员是 否 能微笑服务，语言表达是 否 婉转清晰，在看过客人证件后，是 否 能在登记过程中以姓氏称呼客人，服务是 否 周到细致，推销技巧如何(此处请详细写明);
(7) 在得知客源之后是 否 通知相关人员(营销部)迎送客人; (8) 在登记过程中是 否 能流利并耐心回答客人的询问;
(9) 接待员通知收银收取押金时，双方之间态度是 否 友好，关系是 否 协调，收银员收取押金时是 否 有礼貌问候，用语是 否 规范，态度是 否 热情; (10) 预住天数灵活掌握，原则上预离时间应长于实际居住时间; (11) 接待员是 否 将行李员介绍给客人;
(12) 客人寄存物品如何处理(此处请详细写明);
(13) 如遇房间没有清扫出来，看前台如何处理(此处请详细写明); (14) 如前台同时登记客人很多，前台如何处理(此处请详细写明); (15) 提出加床服务，看多长时间完成(此处请详细写明); (16) 客人离开时，是 否 有道别语;
(17) 整个登记过程历时( )分钟(规定为四分钟)。
3、行李员(___月___日___时___分)：
(1) 在引领客人时，是 否 主动热情，礼貌问候; (2) 在引领客人到房间后，是 否 向客人介绍酒店的服务项目及设施(此处请详细写明); (3) 在引领客人进入房间后，是 否 向客人介绍房间内设施设备的位置及使用方法，具体包括钥匙、窗帘/灯、房间朝向、床头灯电控板、冰箱、电视机/空调、保险箱、电吹风、热水器等;
(4) 在引领过程中，是 否 流利的回答客人提出的问题，对客人交办的事项是 否 及时给客人以答复(此处请详细写明); (5) 离开时是 否 有道别语。
4、总机：
(1) 客人入房后，总机长话是 否 开通; (2) 电话接听及接转：接听是 否 及时(三声之内接听)、规范、标准，接转是 否 正常(此处请详细写明交办事项)
(3) 外线接转：是 否 使用中英文报店名，转电话时是 否 询问房客姓名，对房号保密或只接特定人员电话的房间是 否 按客人要求询问后进行接转; (4) 叫醒服务((___月___日___时___分)要的叫醒服务)： ① 是 否 与客人确认房号及叫醒时间;
② 是 否 准时叫醒，是 否 人工叫醒两次(应注意聆听响铃次数及用语是___否___规范); ③ 在话务员做叫醒服务时，可故意不接电话(每次响铃3-5声，中间间隔分钟做第二次叫醒)，看前厅及客房如何(此处请详细写明)做进一步处理(话务员应及时通知客房台班，又台班确认客人是___否___在房间，如在即应敲门叫醒);
④ 查总机对酒店的服务项目是___否___了解，在非正常的营业时间提出消费需求，看总机如何处理(此处请详细写明); ⑤ 通过内线打总机找员工，看总机如何处理，若找的人不在即报明身份看总机如何处理(此处请详细写明);
5、商务中心(___月___日___时___分)： (1) 服务员是 否 主动热情的招呼客人;
(2) 对服务价格是 否 掌握，对邮电收费情况是 否 掌握;
(3) 复印/打字/传真/上网/制作胶片是 否 快捷，操作是 否 规范，效果及准确率如何(此处请详细写明);
(4) 收费是 否 符合要求，结账速度如何，找零钱如何处理(此处请详细写明); (5) 收到传真后多长时间送到客人房间(此处请详细写明);
五星级酒店考察报告范文第4篇
二、所有房间均配备电热水杯，极其方便住店客人且避免客人感觉开水不开的心理想法。
三、员工少，效率高：总台只有2人，收银接待合二为一，大堂经理在总台顶岗工作。客人需求均由总台处理，从房间打出的电话都是总台接听，然后安排服务人员满足客人需求。大堂门前侍应生一人，负责门前车辆停放及安全。工程部夜间工作人员两人。
四、工作主动性强：各种设备设施古典而雅致，且在一拔一拔来去匆匆的宾客行走之中，pa老大妈把所有物品清洁的一尘不染，到处都是清爽、整洁、完好、明亮。大堂沙发“方枕型”*垫，每次客人离开时，均有pa员立即上前将其重新松软，整齐摆放。
五、古典文化气息极其浓厚。东方文华如同一个中国文化博物馆一样，让所有宾客深深感受到中华民族五千年的文化底蕴和迷人气息。室内陈设了中国画、中国摆件，如青铜器冰桶、国画、铜制雕塑马、木刻等。站在文华，就连我们这些从国内去的正宗的龙的传人都为中华民族而自豪，更别说是文化背景迥异的外国宾客了，当然是吸引到心坎里去了，这就是一个酒店的特色和生命。
六、浴衣均挂在浴盆上的横梁上，让洗浴的客人极方便的手到衣来。
七、细节之处用心。如把卫生间的一次性用品摆成造型、餐厅的餐具、水果、鲜花等均摆成优美的造型等，使客人赏心悦目、处处感受文华人的细致和用心。
八、商务宽带及传真机，电源、电线连接在写字桌抽屉内，vod点播系统，可致欢迎函。会议室隔音效果好。
九、英语水平高：每一个文华人，不管是什么国籍，英语听说均极其流利，使我感慨至深，感觉在全球一体化发展的今天，语言是最重要的沟通工具，我们做为星级酒店的员工，一定要掌握它。
十、文华东方人服务到位，想尽办法帮助客人，经理始终以微笑与我们沟通，即使其他员工在对客服务中，顾不上与我们语言招呼，都能以微笑点头示意。提供给客人参观的房间，在客人到达前均打开灯、电视等，便于客人参观。酒店还将客人遗忘在洗水间的物品挂在明显的位置，以便客人认领。
十一、文华酒店营销侧重点分明，16名营销人员，有负责商务散客的，有负责团队(旅行)的，有负责相关协议单位的。
十二、粤华酒店工作效率高，人员精减，20多席的餐厅只有6名服务人员和两名管理人员。由于上菜时间客人大量集中，在我们两席等了10分钟没有人理会上菜时，餐厅经理、主管人员马上脱下制服参加到“救场”中，并先给我们上了一道免费的“萝卜干”以解燃眉之急。但早上7点及中午1点客人休息时段播放走廊音乐，其噪音让人反感，酒店应在操作中尽可能减少噪音扰客。
五星级酒店考察报告范文第5篇
一、适用对象
本办法适用于酒店全体员工。
以是否直接从事销售工作为标准，可以将全体员工分为销售人员和非销售人员。销售人员，是指直接从事销售工作的人员，如销售部的销售员、高级销售经理、销售部经理(含)以上人员、餐销人员。非销售人员，则是指除销售人员外的其他店内人员。
二、非销售人员的营销方式
1.客房(及餐)营销
非销售人员向销售部提供可靠的、有价值的销售信息，并协助相关销售人员开展营销工作。具体联系方式如下：
销售部经理：
联系电话：
移动电话：
由指定相应销售员牵头安排此次接待。
2.餐饮营销
餐饮营销，由非销售人员在餐饮部的配合下独立完成或者通过相关销售人员协作完成。具体联系方式如下：
销售部经理：
联系电话：
移动电话：
由指定相应销售员牵头安排此次接待。
三、营销奖励
1.销售人员
对销售人员的营销奖励按照《二O一O年效益指标考核与奖金分配实施细则 》执行。
2.非销售人员
非销售人员成功完成相关营销工作，为酒店带来现实收益，则对非销售人员和相关销售人员予以奖励。具体如下：
四、其他规定
1、销售人员在开展营销活动时，不得擅自向客户承诺。否则，所造成的一切不利后果及责任，由非销售人员自行承担。
2、在餐饮销售中，海鲜、酒水、香烟按销售部现行折扣执行，婚宴按销售部现行折扣执行。
3、客户应以现金形式结付消费款额。要求以签单挂账、支票结帐等方式支付的，应事先请示领导批准，并由非销售人员本人担保。
4、本办法自2010年1月1日起执行。