质量意识培训试卷答案范文第1篇
试卷2及答案
判断题
正确1：[2分]涉密信息上互联网或其他公共网络，无论是否造成危害，一律以泄密论处。
正确2：[2分]商业秘密在一定情况下也属国家秘密，尤其是支撑国民经济发展的核心商业秘密，直接关系国家经济安全和利益。
正确3：[2分]在涉密人员上岗管理中，主要包括三个方面，即上岗审查、上岗培训、签订承诺。
正确4：[2分]涉密人员再就业、出境、学术成果发表及其他个人利益等方面受到一定限制，所以要依法保护涉密人员合法权益，给予他们相应的补偿。
正确5：[2分]改革开放以来中央保密委员会办公室清理、修订、新建了相关的保密制度和规范性文件，汇编了《涉外保密工作文件摘编》。
正确6：[2分]秘密是指个人或组织在一定的时间和范围内，为保护自身的安全和利益，需要加以隐蔽、保护、限制、不让外界客体知悉的事项的总称。
正确7：[2分]保密水平是管理规范的一个重要标尺。
正确8：[2分]秘密文件、资料定稿后，由定密审核人对照《国家秘密及其密级具体范围的规定》拟定密级、保密期限和知悉范围。
正确 9：[2分]宋朝不仅继承了前朝档案立法严苛的惩罚制度，而且还比较注重运用奖赏的办法。
正确10：[2分]在特定情况下，特定自然人的个人隐私将纳入国家秘密范围。
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正确11：[2分]春秋时期，国君和卿大夫在文书上用玺印封缄以示慎重，防止传递时泄密。
错误12：[2分]明朝出现了严格稽查文件的办案制度，包括“未结”和“已结”两种。
正确13：[2分]秘密都是暂时的、相对的和有条件的。 正确错误14：[2分]新时代形势下的“总体国家安全观”创造性地提出了富有中国特色的国家安全价值观念、工作思路与机制路径，是新时期下的“新国家安全观”。
15：[2分]将国家秘密过失泄露给不应知悉的人员，却并没有扩大国家秘密知悉范围的行为不属于泄密。
正确 16：[2分]丢失涉密载体，长时间未被找到，且不知去向，应按泄密论处。 错误17：[2分]西汉时期出现了专门管理官员人事档案的甲库。
错误18：[2分]复制本机关、单位产生的涉密载体，当经制发机关、单位批准，未经批准不得复制。
正确19：[2分]国外黑客和间谍窃密，已经成为中国信息安全的巨大威胁。 错误20：[2分]携带绝密级涉密载体外出时，须经本机关、单位主要领导批准，并严密封装，至少应有两人同行。 单选题
A 21：[2分]毛泽东同志于哪一年在《关于加强保密工作的通报》上作出批示：“必须十分注意保守秘密，九分半不行，九分九也不行，非十分不可。”( )
A :1948年 B :1949年 C :1950年 D :1952年
C 22：[2分]制作秘密文件、资料应注明的事项不包括以下哪项( )
A :发放范围 B :制作数量 C :知悉范围 D :编排序号
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A 23：[2分]创设了“实封进奏”、“廷寄”等文书保密方法的是哪个朝代( )
A :清朝 B :明朝 C :北宋 D :元朝
D 24：[2分]以下哪项不属于构成秘密的基本要素( )
A :隐蔽性 B :前提性 C :莫测性 D :时间性
A 25：[2分]对泄密官员定有“泄密书”、“弃市”、“腰斩”等罪名的是最早出现于哪个朝代( )
A :汉朝 B :唐朝 C :宋朝 D :元朝
D 26：[2分]国家秘密及其密级的具体范围，由下列哪个组织分别会同外交、公安、国家安全和其他中央有关机关规定( )
A :全国人民代表大会常务委员会 B :全国人大法律委员会 C :国家监察部 D :国家保密行政管理部门
A 27：[2分]中国共产党紧急召开的什么会议确定了实行全面秘密化，党、团、工会全部转入秘密状态，开展地下斗争，并规定了地下斗争的路线、方针和政策。( )
A :八七会议 B :遵义会议 C :瓦窑堡会议 D :洛川会议
A 28：[2分]以下哪个时期最早设立了“守藏史”，专门负责保管政府公文和典册，并且将甲骨文收贮于王室宗庙中( )
A :夏朝 B :商朝 C :西周 D :春秋
A 29：[2分]记录国家秘密信息的计算机硬盘、移动硬盘、软盘属于哪种介质( )
A :磁介质 B :半导体介质 C :光介质 D :纸介质
B 30：[2分]以下哪个文件不是“文化大革命”期间颁布的( )
A :《关于文化大革命中保障党和国家机密安全的规定》
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B :《关于科学技术保密范围和密级划分》
C :《关于文化大革命中保护各种文件档案和机密资料安全的规定》 D :《关于机要保密问题的通知》
C 31：[2分]文书制作过程的泄漏、稽缓、违失、忘误的“四禁”制度形成于哪个朝代( )
A :秦朝 B :汉朝 C :唐朝 D :宋朝
D 32：[2分]刘少奇同志于哪一年发表了《论公开工作与保密工作》( )
A :1937年10月 B :1939年6月 C :1939年8月 D :1939年10月
B 33：[2分]以下哪个是以架阁形式保存文书档案的专职机构( )
A :点检房 B :架阁库 C :制敕库房 D :判使厅
D 34：[2分]以下哪项属于以移动介质为载体的窃密工具( )
A :移动照相手机 B :摆渡木马病毒 C :数码复印机 D :移动U盘
D35：[2分]以下哪个时期开创了机密档案管理的先河( )
A :夏朝 B :商朝 C :西周 D :春秋
A36：[2分]《中华人民共和国反间谍法》于哪一年颁布( )
A :2014年11月 B :2015年5月 C :2015年11月 D :2016年5月
C37：[2分]1983年4月，党中央确立新时期保密工作的指导思想不包含哪一点( )
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A :提高革命警惕，贯彻突出重点、积极防范的方针 B :坚持内外有别、既便利工作又确保秘密的原则
C :必须既重视外部安全，又重视内部安全 D :有领导、有控制地放宽对非核心秘密的限制
B38：[2分]重要涉密人员的脱密期为几年( )
A :1至2年 B :2至3年 C :3至5年 D :5至6年
D39：[2分]明代专门收贮全国赋役档案的中央档案库是( )
A :皇史宬 B :大本堂 C :内阁大库 D :黄册库
D40：[2分]秦朝档案保管律法相当严格，规定档案正本存于哪里( )
A :皇帝殿廷禁宫 B :丞相御史大夫府 C :郡县 D :中央禁室 多选题
ABCD41：[4分]保密文件在制作过程中哪些稿件不能随意丢弃( )
A :送审稿 B :过程稿 C :修改稿 D :征求意见稿
ABCD42：[4分]保密工作具有哪些作用( )
A :是党和国家事业发展的重要保障 B :是维护国家国防、外交等安全的重要基础
C :是维护国家信息安全的基本保证 D :是机关、单位内部管理水平的综合体现
ABCD43：[4分]中国古代社会保密制度历经了几个发展阶段( )
A :先秦时期 B :秦汉时期 C :唐宋时期 D :明清时期
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AC44：[4分]建党初期和北伐战争时期具体负责党的保密工作的专门机构有( )
A :中央秘书处 B :中央特科 C :中央组织部 D :中共中央秘密工作委员会
ABCD45：[4分]以下哪些属于涉密岗位( )
A :制作、收发、保管、维修和销毁国家秘密载体的岗位 B :负责研制、使用和保管密码密钥的岗位
C :生产、管理、传递、处理国家秘密产品和设备的岗位
D :负责涉密信息系统运行维护、安全保密管理和安全审计的岗位
质量意识培训试卷答案范文第2篇
“优质服务”的含义，不同的人有不同的理解，但有一点是共同的，即优质服务含有超出常规的和一般性的服务内容和服务满足。一般理解是“规范服务+超常服务=优质服务”，即优质服务是在规范服务的基础上有超乎常规的表现。规范化的服务可以使客人无法感到不满意，而超常服务则是在完成规范服务的基础上，使自己的服务效率更高，或者增加一些规范服务中所没有涉及到的、根据特定情况所额外提供的服务内容。
二、优质服务对网吧的要求
1.优质服务对网吧所提出的特别要求
(1)优质服务对网吧员工的素质及管理提出了更高的要求
优质服务是全方位的，对网吧的要求也就涉及到方方面面。其中重要的两条就是网吧员工的素质和网吧的管理，它要求网吧员工所具备的种种素质足以达到网吧优质服务所提出的高要求，而对于网吧管理者来说，则需要具备高超的管理能力，能够经常拿出富有创意的策划，紧密把握网吧市场竞争的每一点动向，细微地掌握客人需求的最新变化，同时能够通过强有力的组织措施、组织手段将优质服务的高要求彻底地贯彻下去。
(2)优质服务特别强调服务质量的整体性
网吧的优质服务是一个系统概念，可以说，它所构成的链条是非常薄弱的，比起一般的服务，优质服务显得更为脆弱。因为客人进入网吧时，对优质服务的期望比较高，看待任何事情总是带着挑剔的眼光。而网吧在某些事情上提供优质服务容易，但最难的是不能保证服务链条上所有的环节都保持高度的质量一致性。
(3)优质服务特别强调前后服务质量的高度一致性
提供优质服务的网吧不但强调一次服务中的优质，而且还特别强调不同层次服务前后质量的一致性。因为对于已经打出名声的提供优质服务的网吧来说，客人中常客和慕名客的比例占了很大一部分。他们或者对网吧的优质服务已经非常熟悉，或者对网吧的优质服务形象有着非常多的了解。优质服务的易扩散性特别强调网吧形象的整体维护，这里包括两个方面，一是优点的扩散，另外一个是缺点的扩散，对于能做到优质服务的网吧来说，这两种扩散的速度都是非常快的，因此网吧就要善于利用优点扩散，防止缺点扩散。
2.必须满足客人对优质服务的心理需求
(1)舒适畅快
客人进入网吧，第一印象和第一要求就是舒适畅快，它是决定客人对网吧服务是否感到优质的决定性评价标准，如果网吧给客人留下的印象是狭窄压抑、沉闷乏味，那么，即使网吧员工表现再出色，也难使客人对网吧服务留下优质的印象，这主要表现在以下方面：
①宏观环境
a.地理位置上既要考虑到交通的方便，又要兼顾网吧所处环境的安静。
b.网吧建筑要与周围的建筑环境相协调，视野开阔，网吧的外观形象设计要新颖别致、风格独具，整个建筑要气派典雅富有艺术魅力。
c.网吧的各个建筑都要给客人留下相应的空间感受，不能给人以局促、狭窄、气闷的感觉。
d.网吧的内部装修要气派美观，造型新颖，富有情趣，整家网吧的内部色调要和谐典雅，品位独具。
②微观环境
a.视觉上要求采光良好，室内宽敞，外部视野开阔，物品摆放整齐，布局合理，硬件设备清洁卫生，电视画面清楚。
b.视觉上要求音响设备声音和谐悦耳，冰箱、空调、电话、电梯等设施运行状态良好。
c.味觉上要求网吧所提供的食品色香味俱佳，盛放食品的器物美观别致，用餐环境卫生舒适，总体上能够引起客人良好的味觉享受。
③流动环境
网吧员工着装整齐统一，美观大方，别具特色，服装颜色与环境相协调，面料质量好;言谈举止大方得体，彬彬有理，处处体现出对客人的礼貌。
(2)方便快捷
网吧的服务内容、服务项目、服务设施都能充分考虑到大部分客人的要求，使客人基本上不用出网吧就能使自己的大部分要求得到满足，并且这些要求能够按照客人的吩咐不打折扣、快速准时高效优质地完成。
(3)物美价宜
网吧应当注意到客人对网吧服务和价格之间的心理接受状态。一方面，要保证网吧的服务质量;另一方面，要确保网吧所制定的各项服务价格与所提供的服务质量、服务档次相宜，只有这样，客人才会感到网吧服务的正规、管理的严格，感到在网吧消费的称心如意，为网吧树立良好的形象。
(4)谦让照顾
网吧员工在提供服务的过程中，难免会与客人产生矛盾，这些矛盾的起因或来自网吧员工，或来自客人。网吧员工应尽力满足客人的要求，态度和蔼，语言礼貌，语气温和，方式诚恳，尽量把不良的影响控制到最低的程度。
(5)安全卫生
网吧应当采取相应的措施保证客人的隐私权、人身不受到伤害，人格、荣誉、自尊、精神不受到挫伤，生命、健康不受到威胁，使客人时时体验到安全感。
三、优质服务的构成
1.服务环境幽雅
环境的幽雅是使客人心情愉悦、轻松的重要途径，也是网吧区别于其他场所的一个重要标志。
2.服务设施完善
优质服务的实现，一个重要的硬件指标就是服务设施的完善。这既是优质服务实现的基础，也是优质服务实现的前提条件。因此网吧应当通过平时严谨、认真、及时地维修、保养、管理使网吧所有设施保持在良好运行状态。
3.服务项目齐全
网吧应当根据客人的需要，设置尽可能齐全的服务项目，使客人足不出网吧就能使大部分需求得到满足。网吧除了设置基本的服务项目外，还可以开辟一些有针对性的特殊服务。这些有针对性的服务项目，有的本身就是一种优质服务，同时，它们也为网吧的优质服务奠定了良好的基础。
4.服务效率快捷
(1)店面
①不管是客人前来登记上机还是向网吧进行咨询，一旦客人步入网吧店面收银台，网吧员工就必须在60秒钟内对客人进行问候，表示网吧对客人的欢迎。
②当客人前来办理上机登记手续时，网吧员工应当予以热情的接待，同时还要限定服务时间，要求快速就能为客人办完上机手续。
③当客人办理结账及收款事宜时，网吧员工应当以高效率完成。
④网吧员工应当在电话铃响三声时，便将电话接接通，同时总台必须提供24小时的电话服务。
5.安全保障可靠
网吧是为客人出行时提供方便的场所，同时也是提供消费和享受的场所，网吧与客人这一合约关系完成的一个基本前提便是客人的安全能够得到保证。
6.仪态优雅端庄
仪态是网吧优质服务的一个重要方面，它贯串于网吧整个服务的过程，这主要表现在以下方面。
(1)网吧员工在外表上注意着装和发型，外表形象要显得不落俗套，大方得体，端庄典雅。
(2)在表情上要求网吧员工热情真诚，和蔼可亲，对客人不卑不亢，不能机械刻板地对待客人，要对客人发出源自于内心的微笑。
(3)在语言上要求语气和谐委婉、谦虚、细腻有致，语调温和，表达富有艺术性。
(4)在动作上要求大方得体，轻松自如，举止优雅，动作幅度适宜，杜绝那些让客人反感的小动作和不良姿势，始终体现良好的精神状态和服务礼仪。
四、客人至上的理念
1.客人与网吧员工的关系
客人与网吧、网吧员工之间的关系，由于各自在社会与经济中的角色特征，客人与网吧就存在着丰富的多元关系，这些关系也从不同的角度丰富地阐释了网吧对客人应当承担的责任。
(1)选择与被选择关系
现代网吧市场竞争非常激烈，对于客人来说，选择机会非常多。客人选择网吧都不是盲目随意的，而是有着自己的选择标准。如网吧的地理位置的适宜与否，网吧员工的服务态度，网吧所提供的服务有无特别之处等等。
(2)客人与主人关系
相对于客人来说，网吧就是主人，但网吧这个概念是非常抽象的，网吧的建筑物不可能被视为主人;网吧经营者、管理者虽然是网吧的法人代表、实际的投资者和最高的决策者，但在网吧服务中，他们一般并不直接出面，而只是负责一些重大事件的决策和处理工作。因此，在实际工作中客人便会把在网吧为他们提供服务的员工视为网吧的当然主人。
(3)服务与被服务关系
客人到网吧所要享受的是网吧的服务产品，他不仅为得到这一服务产品对网吧进行了成本补偿，而且还为网吧利润的获得奠定了基础。网吧作为对客人的回报的唯一途径就是为客人提供质优价宜的服务产品。客人购买网吧的服务产品就是为了在网吧获得需求的满足，并且这种满足是高要求的，客人需要的是高素质、专业化、规范化的服务。而这种服务是通过网吧员工提供的，一般无须客人自己动手。这种服务是人与人的接触，客人在得到服务时要得到精神上的舒畅满足，通过服务感到自己是网吧最为重要、最受欢迎的客人。
(4)朋友关系
客人在入住网吧的过程中，网吧与客人双方通过相互间的理解与合作，一段时间的相处，很容易在彼此之间留下较为深刻的印象，容易结下友谊。客人不仅是网吧的消费者，也是网吧的朋友，网吧的新、老朋友多了，网吧的经营就有了非常坚实的基础。
2.对待客人的意识
(1)客人就是上帝
客人就是上帝其含义是客人在网吧中享有至高无上的地位。时代在变，“上帝”的需求也在不断变化，“上帝”对网吧的左右力量也变得越来越强大。网吧只有在对“上帝”进行深入调查研究的基础上，深深把握客人的需求规律，并辅之以独到的营销策略，才能吸引“上帝”，得到让“上帝”满意的机会。
(2)客人永远是对的
在网吧服务中强调“客人永远是对的”，强调的是当客人对网吧的服务方式、服务内容发生误会或对网吧员工服务提出意见时，网吧员工首先站在客人的立场上看问题，从理解客人、尽量让客人满意的角度来解决问题。另外，强调客人总是对的，主要是指网吧员工处理问题的态度要委婉，富有艺术性，当错误确实是在客人一方，或客人确实是对网吧员工的服务发生了误会时，网吧员工应当通过巧妙的处理，使客人的自尊心得到维护，特别是有其他客人在场时则更要如此，不能让其他客人觉得某一位客人判断力有误或是非不明。当然，如果客人出现严重越轨或违法行为，这一原则就不能适用了。
3.服务客人方程式
在网吧服务中，有几个简单的方程式能够帮助员工理解自己所处地位和对待客人态度的重要性。网吧员工应当认识到自己在网吧所扮演的重要角色，而不能把自己当作简单的一个普通的员工。
(1)每个员工的良好形象=网吧整体良好形象，即1=100
这一方程式所表示的是，网吧的任何一个员工都是网吧形象的代表，网吧员工对待客人的一言一行都代表着网吧的管理水平、全体网吧员工的素质、网吧的整体服务水平。
(2)网吧整体良好形象-一个员工的恶劣表现，即100-1=0
这一方程式的其含义是网吧的服务形象是由一个个员工共同来决定的，即使其他员工表现出色，但只要其中任何一个员工表现恶劣都会使网吧形象受到严重损失。
(3)客人满意=各个服务员工表现的乘积
在这一方程式中，网吧员工表现出色，服务优质，其得分为100，表现恶劣，态度极差，得分则为零。网吧的形象并不是每个员工的表现简单相加的结果，而是一个乘积。
网吧基本礼仪礼节培训
一、接待礼仪
1.客人到达时，要热情主动地问候客人。这可以说是礼貌服务的第一步。问候时要使用“先生”、“小姐”等礼貌称呼，使用“您好”、 “早上好”、“晚上好”等问候语。
2.接等客人时，要全神贯注，与客人保持目光接触。
3.平等待客，不得有所歧视，无论是白人还是黑人、贫穷或是富有、国内同胞或是外国游客，都应一视同仁，平等对待。
4.为客人服务时，应遵循先主后次，先女后男的原则。
5.送别客人时，应主动征求客人对于网吧的意见，并致以“不足之处请多包涵”、“欢迎再次光临”、“再见”等客气用语。
2.上机登记礼仪
(1)登记上机
客人一抵店就迅速为其办理登记手续，保证收银台经营高效率，使客人满意。
(2)缩短时间
收银台要与各区网管多联系多协调，保证快速敏捷地为客人分配，避免造成部门之间沟通不完善，导致客人登记所花的时间太长。一般来说，收银台员工要迅速为客人办理上机登记，所用时间限制在1分钟以内。
(3)精通业务
应该知道如何操作电话设备及电脑。除了他们的本职工作以外，也必须对于一些突发情况，即客人的特殊要求作出反应，提供协助和服务。另外，也必须将一些可疑人物及不正常的事件及时向主管汇报。
(4)要有强烈的责任心
要有强烈的责任心，要求员工每次上班后，核实食品和帐面情况，看看是否一切无误，完全正常。
(8)让客人满意
网吧员工只要按照所规定的服务程序及服务规范去做，那么毫无疑问，客人会感到满意，从客人开始步入网吧直至离开本店，都会有一种舒适、方便、愉快的感觉。
4.退机礼仪
(1)温婉有礼
遇到客人退机，要温婉有礼，不能态度粗鲁或不高兴，更不能将自己的不愉快转嫁给顾客。要耐心向客人讲清网吧的有关退机规定，按规定给客人办理退机手续。
5.结账礼仪
(1)了解结账方式
收银台员工在客人登记时必须收取现金，网吧一般不给客人赊账权。
(2)精心、小心、耐心
收银台员工一定要牢记，在给每一位顾客收钱、找钱时一定要小心谨慎，不能出任何差错。因为一位客人的自我价值、自尊心都是与钱有关，被视为极端重要。
(3)态度温柔
要时时保持冷静、自信，同时态度要温柔、和蔼可亲，不论客人表现如何，态度令人难以忍受，作为网吧员工都要和蔼、亲切地服务于客人。
(4)严谨、准确、快捷
结账尽可能要迅速快捷，尽可能方便客人，简化手续，同时又要保障不发生错误。
(5)出现错误要弄清楚
假若在客人的上机费用或是其他方面出现差错，要在客人离店以前审核清楚，并让客人满意离开网吧。如果在账务方面出现极大分歧，当班主管或组长就要进行调查核实或者作出临时处理意见
二、收银台问询服务礼仪
1.尽量满足客人需求
由于收银台在网吧的中心位置及其对客人服务的重要作用，收银台必须是网吧主要的信息源。必须为客人提供关于网吧的设施及费率价格的准确信息及有关游戏的各种资料和重要活动，毋庸置疑，收银台能提供的信息越多，便越能够满足客人的需求。
2.注意形象，推销网吧
收银员必须对网吧的形象负责，必须努力推销网吧的设施和服务。为了提高工作效率，收银员应熟练掌握店内各设施的位置、服务项目和营业时间，对于固定客人的资料，则可以通过固定客人名单和问询来加以掌握。
3.掌握固定客人资料
收银员需要掌握住客人的资料，固定客人的资料要登记存档，并加强记忆。
网吧员工服务忌语
一、服务员应戒的四种忌语
1.不尊重的语言
(1)对老年的服务对象讲话时，绝对不宜说什么“老家伙”、“老东西”、“老废物”、“老没用”。
(2)跟病人交谈时，尽量不要提“病鬼”、“病号”、“病秧子”一类的话语。没有什么特殊的原因，也不要提什么身体好还是不好。
(3)面对残疾人时，切忌使用“残废”一词。一些不尊重残疾人的提法，诸如“傻子”、“呆子”、“侏儒”、“瞎子”、“聋子”、“麻子”、“瘸子”、“拐子”之类，更是不宜使用。
(4)接触身材不甚理想的人士时，尤其对自己最不满意的地方，例如体胖之人的“肥”，个低之人的“矮”，都不应当直言不讳。
2.不友好的语言
在任何情况之下，都绝对不允许服务人员对服务对象采用不够友善，甚至满怀敌意的语言。
3.不耐烦的语言
服务人员在工作岗位上要做好本职工作，提高自己的服务质量，就要在接待服务对象时表现出应有的热情与足够的耐心。假如使用了不耐烦之语，不论自己的初衷是什么，不允许给对方答以“我也不知道”，“从未听说过”。
4.不客气的语言
服务人员在工作之中，有不少客气话是一定要说的，而不客气的话则坚决不能说。如在需要服务对象交零钱，或没有零钱可找时，直截了当地要对方“拿零钱来”，或告知对方“没有零钱找”，都极不适当。
二、服务人员服务忌语举例
(1)喂!(2)老头儿。(3)土老冒儿。(4)你吃饱了撑的呀!(5)谁让你不看着点儿。
(6)问别人去!(7)听见没有，长耳朵干嘛使的。(8)我就这态度!(9) 有完没完。
(10)有能耐你告去，随便告哪都不怕。 (11)到底要不要，想好了没有。
(12)喊什么，等会儿!(13)没看我正忙着吗，着什么急。(14) 有意见，找经理去。
(15)不知道。(16)刚才和你说过了，怎么还问?(17) 我解决不了，愿意找谁就找谁 (18)到点了，你快点儿。(19)价签上都写着呢(墙上贴着呢)，你不会自己看呀。 (20)你问我，我问谁。(21)没上班呢，等会儿再说。(22)干什么呢，快点。 (23)我不管，少问我。(24)不是告诉你了吗，怎么还不明白。
(25)现在才说，早干嘛来着。(26)越忙越添乱，真烦人。(27)怎么不提前准备好。 (28)我有什么办法，又不是我让它坏的。
三、服务员与客人沟通的八忌
1.忌抢
谈话时，突然打断客人的讲话或抢过别人的话题去随心所欲发挥，扰乱对方说话的思路，粗鲁地“剥夺”他人说话的机会。
2.忌散
说话内容庞杂，重心不明，主旨不清，语句散而乱，使客人有“你不说我还清楚，你越说我越糊涂”的感觉。
3.忌泛
讲话泛泛而谈，没有中心，使客人不得要领，无所适从;看似健谈，但废话连篇，浪费客人时间，给人以哗众取宠之嫌。
4.忌急
说话连珠炮似的，使客人应接不暇;发问过急过密，使客人穷于应付，步步紧迫的口吻，同样使人难以接受。
5.忌空
只唱高调，没有实际内容，把服务宗旨挂在嘴上，但没有行动表现，就会成为“说话的巨人，行动的矮子”。
6.忌横
在谈话中，突出自我，个人意见第一，轻率地下结论，丝毫不尊重客人的意见;当客人对某些话题谈兴正浓时，却武断地把话题转移到自己感兴趣的方面去。
7.忌虚
说话故弄玄虚，云山雾罩，让对方迷惑不解;说话虚情假意，缺乏真诚，使客人感到服务人员根本不想为解决困难助一臂之力。
8.忌滑
说话躲躲闪闪，回避矛盾，避重就轻，支支吾吾，敷衍塞责;用语油腔滑调，低级庸俗。
五 网络服务员工作职责 1. 主动引导进店顾客正确办理上机手续并且到正确的区域内上机。 2. 同事间和睦相处，发扬团队合作精神，认真负责营业大厅卫生和每台客户机的卫生清理。
3. 交接班时认真清点设备数量，当班时发现店内物品丢失，立即上报主管，按公司规定进行赔偿。
4. 确保每台机器处于最佳运行状态，要在5分钟内解决顾客上机发生的问题，暂时不能解决的要及时上报给主管或写在交更本上，避免顾客有意见。
5. 为顾客提供高质量的服务，包括开机、指导上网、更换外设、订餐、传送商品、打印、扫描、刻录、更换烟灰缸等服务。
6. 及时向当班主管上报损坏的机器配件和外设，方便主管及时修理和补充，保证负责区域内机器设备的完好。
7. 为顾客提供上机服务时，严禁在某个顾客处停留太长时间或聊天、打闹。 8. 时刻巡视店内顾客上网情况，避免顾客出现逃费上机、损坏机器设备、浏览非法网站和发布非法信息等现象。
9. 经常给店内通风换气，窗帘拉放，按要求开关空调和照明设备。
10. 认真负责的完成店面经理和主管布置的工作任务。
管理制度
一 播音制度
1、播音要求
播音时，普通话标准，吐字清晰、感情丰富、语音甜美、语气轻柔、语速适中。
2、标准用语
(1)亲爱的顾客您好!欢迎您光临***网吧，如果您有什么需要，请您联系身边的网管或导航员，我们将竭诚为您服务!祝您上网愉快! 此用语为每次上班时用语。 (2)亲爱的顾客您好!欢迎您光临***网吧，在您上网的同时请保管好您的贵重物品，钱包、手机等物品请随身带好，不要放在桌面，离开座位时请检查随身物品，谢谢您的光临，祝您上网愉快!
此用语从8点开始，每1小时播送一次。
(3)亲爱的顾客您好!***网吧为您提供免费订餐服务，我们的订餐有*****，如果您有需要请联系身边的网管或导航员，我们将竭诚为您服务，下一档的订餐时间是****。谢谢合作，祝您上网愉快!
此用语专为顾客订餐使用,每天用餐时间播报。
(4)其他播音用语及时根据店内的实际情况自行设计，但要严格遵守规范用语标准。
二 交班流程
1、收银员交班：
(1)接班收银员清点商品数量和本班收银员所售出商品现金进行核对，核对无误后商品交班。
(2)接班收银员清点本班收银员的网费现金(本班收银员监督清点过程)，清点完毕后与收银机核对本班收银员的网费现金收入，核对无误后网费交班。
(3)商品和网费现金收入均无误后，接班收银员和本班收银员确认，收银员交班完毕。
2、卫生和营业设备交班：
(1)接班人员由组长分配所负责区域，检查所负责区域卫生是否达标，营业设备是否完好，将检查结果报于接班组长。
(2)经接班人员检查卫生达标，营业设备完好，本班组长和接班组长双方确认后交班。
3、交班完成
本班组长在确认收银员交班无误，卫生达标，营业设备完好后，通知本班所有员工下班，交班工作完成。
三 消防安全管理制度 1 日常消防注意事项：
(1)维护、保养好消防设施、器械，保证其始终处于良好状态，过期失效的要及时更换。 (2)定期检查店内的电线电路，发现问题马上解决。 (3)电源附近不要堆放易燃易爆物品。 (4)及时清理卫生死角，避免火情发生。
(5)定期组织员工消防安全学习和演练，使员工熟知消防安全知识。 (6)配合主管部门进行防火安全检查，发现问题，及时处理。
(7)发生火情，立即拨打“119”火警电话报警，并有条理疏散现场人员，配合消防人员控制现场。
2火灾紧急处理
(1)及时发现火源，若是一般性火源如由顾客抽烟引起的等，可以就地用各类消防器材将其扑灭，并做好其它顾客的安抚工作。若是危险性火源如由电线引起的等，应立即切断电源，及时做好人员的疏散工作。
(2)对火灾时应该及时、准确、安全、稳妥的去处理，严禁因为个人原因拖延对火灾的处理，从而导致火灾扩大。对于所造成的后果有个人承担。
四 机房管理制度
(1)路由器、交换机和服务器以及通信设备是网络的关键设备，须放置计算机机房内，不得自行配置或更换，更不能挪作它用。
(2)计算机房要保持清洁、卫生，并由专人负责管理和维护(包括温度、湿度、电力系统、网络设备等)，无关人员未经管理人员批准严禁进入机房。
(3)严禁易燃易爆和强磁物品及其它与机房工作无关的物品进入机房。
(4)未发生故障或故障隐患时当班人员不可对中继、光纤、网线及各种设备进行任何调试，对所发生的故障、处理过程和结果等做好详细登记。
(5)做好网络安全工作，服务器的各种账号严格保密，监控网络上的数据流，如从中检测出攻击的行为并给予响应和处理。 (6)做好操作系统的补丁修正工作。
(7)统一管理计算机及其相关设备，完整保存计算机及其相关设备的驱动程序、保修卡及重要随机文件。
(8)计算机及其相关设备的报废需经过公司技术部鉴定，确认不符合使用要求后方可申请报废。
(9)制定数据管理制度。对数据实施严格的安全与保密管理，防止系统数据的非法生成、变更、泄露、丢失及破坏。当班人员应在数据库的系统认证、系统授权、系统完整性、补丁和修正程序方面实时修改。
(10)网络管理人员应有较强的病毒防范意识，定期进行病毒检测，发现病毒立即处理。 (11)采用国家许可的正版防病毒软件并及时更新软件版本。
(12)未经许可，当班人员不得在服务器上安装新软件，若确为需要安装，安装前应进行病毒例行检测。
(13)经远程通信传送的程序或数据，必须经过检测确认无病毒后方可使用。
五、店面卫生管理制度
为保证为广大网友提供一个干净舒适的上网环境，本公司特再次制定以下卫生标准：
1、入口处卫生标准：
(1)保持地面清洁、无污渍、无杂物; (2)魄力门要经常擦拭保持无污渍与指纹;
(3)公共休息区要保持无污渍、无杂物，烟灰缸内烟头超过3个要及时更换，桌面要保持清洁，无烟灰与其他杂物;
1、 台卫生标准
(1)吧台表面要求无污渍、无杂物;
(2)货架表面保持无灰尘、杂物，商品要摆放整齐，并保持无变质、过期商品; (3) 部物品摆放要求整齐、有序; (4)收银设备要求表面无污渍;
3、卫生间卫生标准
(1)卫生间地面保持清洁，无痰渍、水渍; (2)便池表面要保持清洁，无便渍及杂物; (3)清洁工具要摆放整齐，不得随意乱丢; (4)洗手池表面要求保持清洁，无污渍及杂物; (5)卫生间空气要求保持无异味;
4、网吧机器卫生标准
(1)机器表面要求无污渍;
(2)显示器表面要求无灰尘、指纹; (3)键盘要求无污渍及灰尘;
(4)主机箱内部要定期清洁，保证CPU风扇、内存及其他零配件表面无灰尘。
5、 客上网区域卫生标准
质量意识培训试卷答案范文第3篇
新进员工质量意识培训
一、亲切地欢迎：大家好!欢迎大家来到。
二、自我介绍：我是品管部的，名字叫。我来主要是对质量意识方面跟大家进行一些讲解和交流。
下面有一张签到单，请大家填一下。
三、公司产品质量重要性说明：相信大家已经知道，我们公司是生产汽车铝合金轮圈的。汽车轮圈是一
种质量要求非常高的产品，因为它的质量直接影响着人们的生命和财产安全。比如说：
轮圈漏气，会导致汽车在行驶过程中可能翻车;
轮圈平衡量达不到要求，会影响汽车行驶的平稳性，容易发生机械故障;
轮圈内部组织不紧凑，存在着很多疏松、渣孔、杂质等等质量缺陷的话，轮圈在行驶过程中很可能
会发生爆裂，甚至于粉碎;
轮圈的外观同样也很重要，顾客重视，试想，轮圈表面漆层或电镀层不良，如剥落、气泡、麻点、
花斑、流挂、漏底等等，你看到了这种轮圈你会买吗!
四、检验流程：(原料——铸造——加工——喷涂——包装——入库——性能测试——出货)
原材料铝锭—成分检验
铸造段(熔铝—铝水成分、密度、金相分析;铸造—尺寸、外观、内部结构;热处理—硬度) 加工段(大喷砂-外观;加工—尺寸、位置度、外观;动平衡测试—动不平衡量;气密测试—
是否漏气)
喷涂段(研磨修整—外观，前处理清洗—外观，喷粉、喷色漆、喷亮光漆—膜厚、硬度、外观、
附着力)
包装入库—外观
性能测试(冲击试验、径向负荷试验、弯曲力矩试验、盐雾试验等)
五、对品质的一些认识：
品质是检验出来的
错!品质是做出来的而不是检验出来的。检验一般是抽检，而抽检具一定的风险性;产品是由
作业员一个一个的做出来的，他们对每一个产品不但进行生产，还要进行判定。
品质是很抽象的东西，需要很高深的知识才可以掌握
错!品质随时随地可见，如生活质量(吃、穿、住、用)，工作质量(效果、速度、方法)，产
品质量(尺寸、性能、外观)等。它们可用(好、差;合格、不合格等)来形容。
就产品来说，对现场作业员，产品尺寸、性能可能不大好掌握和控制，需要专检采用一些检测
手段进行管制。但外观这一品质特性，很直观，浅而易见，作业员应该是可以掌握和控制的。即使是新进员工，只要经过一段时间的熟悉和了解，也就可以了。每一个产品都是作业员自己做出来的，可以这么说，在外观检测方面，作业员比检验员还有经验，还要懂得多。
品质就在我们的身边，就在我们生活当中，工作当中，并在我们做的每一件事情里面得到体现，
在我们做的每一个产品里得到体现。
99%良品率意味着公司品质水平已经很高了
错!提高质量目标或者达到100%的质量目标就是降低成本，增加利润。
任何一个公司追求的质量目标都应该是100%或者说是零缺陷。如果达不到，就是我们还做得不
够，还做得不好。那就应该采取措施进行改善，努力的去提高，去完善。
通过所有人都做好每件事，做好每一个产品，100%和零缺陷的质量目标是能够达到的。
顾客的要求和期望，是要100%满意，你达不到100%，我就不放心，或者我就不要你的东西。
试想，如果我们去商场买东西，不管是电视机，还是微波炉，或是其它什么东西，如果卖东西
的人给你说，我们的产品只有80%好，即使说有99%好，你想你会放心买吗?
这一点小问题，没关系的
错!比如说，做一个产品，我的上一道工序有一点小问题，没关系，到我这，也出现一点小问
题，也没关系，到下一道，又有一点小问题，还是没关系，最后下来，这产品存在着很多的小问题，也就不再是小问题，它就成了大问题。
一个问题的解决，首先是要寻找问题的原因，问题的原因往往是很多，因为存在着很多小问题，
那问题的解决就得从这些小问题的解决开始，一个一个突破，最终得到完全解决。
所以，小问题不容忽视。在日常工作当中，一旦发生问题，即使是小问题，我们都应当立即将
其消除。绝不忽略和拖延!如果我们的每一件事都做好，每个小问题都得以消除，那就不会产生什么大问题和长期问题，我们的工作我们的产品就能做好。
以前也是这样，没关系的
在座的各位，可能有的没有做过轮圈制造这一行，但现在大家要知道，我们公司生产的产品是
重要安全件，是影响人们的生命和财产安全的。来到公司，应当以一个全新的品质心态对待新的工作。人人、处处、时时紧紧绷好产品质量这根弦。在工作中遇到问题，不要以从前的态度来对待，不要认为，以前的公司要求没这么高，这么严，不用管的，没关系的。
在工作中，凡是能解决的问题，可以改善的问题，我们都应当努力去解决和改善。而不是安于
现状，止步不前。即使是以前也是这样，也能行得通，而现在找到了解决或改进的方法，就要积极的去解决或改善。
正面的观念是成功的一半，我们始终要牢记：
品质与每个人都息息相关，也许是直接相关，也许是间接相关。如采购——采购品质合格的材
料;业务——销售品质合格的产品;人事——招聘和培训合格的员工(合格的员工才能生产出
合格的产品)等。没有好的品质，公司可能明天就会破产，我们就会失业。
不管从事什么工作，都有其要求和标准，我们到了工作岗位上，或者说开始了新的工作，都应
清楚了解自己的工作要求，并使自己做的每件事符合要求，这就是对品质的贡献。
通过做对每件事，我们的品质就会提高，如果每一件事都做得完好，每一个产品都做得合格，
我们的就很有可能，甚至说可以达到100%合格，达到零缺陷。
六、质量管理：
我们公司生产的产品是重要的安全件，公司对质量管理是很重视的。另外，和市场和整车厂配套，都要求我们必须要建立相应的质量管理体系，并取得相关证书，才能与我们公司配套。
如要打入北美市场就需要具有QS9000证书、与德国整车厂配套就需要具有VDA6.1证书、另外还有法国的EAQF、意大利的AVSQ等。公司于2001年就导入并顺利通过了ISO900
1、QS9000、VDA6.1质量管理体系认证。根据市场需求和汽车行业质量管理体系的发展趋势，我们公司今年二月份开始导入了ISO16949。
随着国际贸易的飞速发展,越来越多的汽车零部件供应商都面临着给多家汽车主机厂供货的情况。如给北美、欧洲等地同时供货。在这种情况下，一家供应商可能会按照不同的标准建立多套质量体系，并接受多次第三方认证审核，从而导致了行业内的国际性贸易壁垒，以为供应商的工作带来了不便并增加了供应链的成本。
为减少汽车供应商不必要的资源浪费和有利于汽车公司全球采购战略的实施，国际汽车特别工作组(IATF)以及国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会(ISO/TC176)的代表在以ISO9001：1994版质量体系的基础上结合QS9000、VDA6.1、EAQF9
4、AVSQ95等质量体系的要求制定了ISO/TS16949：1999技术规范，并于1999年1月1日颁布实施。
目前，ISO/TS16949：1999版已经升级到ISO/TS16949：2002版。它是一项国际上共同认可的专门
适合于汽车工业的质量管理体系技术规范，将可能取代各国自己的汽车工业质量体系标准。
七、质量管理体系简介：
ISO9001：国际标准化质量管理体系要求。该标准的目的是，为组织有效地提供产品质量保证，
并提高顾客的满意程度规定了质量管理体系的要求。
QS9000：是美国的三大汽车公司(通用、福特、克莱斯勒)提出的质量管理体系标准。
VDA6.1：德国的汽车工业联合会的质量管理体系标准。
ISO/TS16949：在国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会(ISO/TC176)支持下，由美、
法、德、英四国汽车工业部门联合起草，国际汽车行动小组(IATF)制定的国际汽车行业的质量
管理体系的技术规范。
一般来说，要导入、实施QS9000或ISO/TS16949，首先要通过ISO9000。因为ISO9000质量管
理体系标准要求没有QS9000、ISO/TS16949多，也没那么严。并且，QS9000、ISO/TS16949都是以ISO9000为基础制定出来的。如QS9000是在ISO9001：1994版的基础上增加美国三大汽车公司的行业要求制定的;ISO/TS16949：1999版和ISO/TS16949：2002版是分别以ISO9001：1994版和ISO9001：2000版为基础制定的。所以，对于没有运行过质量管理体系标准的公司来说，先建立ISO9000相对比较容易上手，然后再从这个基础上导入、实施QS9000或ISO/TS16949就容易多了。
八、词术语讲解：
体系：一般是指一组相互关联、相互作用的要素，或是说一个系统由若干要素有机构成。这个“有机”就是指相互关联、相互起作用的意思。
质量：一组固有特性满足要求的程度。特性(尺寸、外观、性能、成分、结构等)
产品：过程的结果。
过程：将输入转化为输出的活动。输入(人员、原料、设备、动力、场地、方法等);输出(产品) 什么是特殊特性(Spesial Characteristics)?(关键特性、重要特性、一般特性)
特殊特性：由顾客指定的产品和过程特性，包括政府法规和安全性，和/或由供方通过产品和过程的了解选出的特性，可能影响安全或符合法规、组装、功能、绩效或后续产品处理之产品特性，或生产过程参数。
合格：就是满足规定要求。这里的规定是指该项活动之前已经设定好的检验标准，也就预先设定什么才算
满足要求。
不合格：不合格就是没有满足某项规定的要求或称为不符合某项规定的要求。
缺陷：就是没有满足某个预期的使用要求或合理的期望，包括与安全性有关的要求。不合格与缺陷之间的
基本区别在于“规定的要求”与“预期的使用要求”是不同的概念。
预防措施：是为了防止潜在的不合格、缺陷或其它不希望情况的发生，消除其原因所采取的措施。只有查
明了能产生潜在不合格的原因，才有可能制定“预防措施”。
纠正措施：为了防止已出现的不合格、缺陷或其它不希望的情况的再次发生，消除此原因后所采取的措施。 纠正：是针对发现不合格而采取的措施和行动。纠正有多种方法，如：返工、返修、报废等。
返工：返工是对不合格产品所采取的措施，使其满足规定的要求。
返修：是对不合格品所采取的措施，虽然不符合规定要求，但能满足预期的使用要求返工与返修都是对不
合格品采取的措施，区别在于返工后不合格品可能成为合格品、但返修后产品仍是不合格品，因其仍不符合规定的产品质量要求，但能满足预期的使用要求作为让步接收，用书面认可使用或放行，但应有严格的审批程序。
降级：降级在生产经营中经常发生，因某种原因造成产品未能达到预先规定的要求，成为不合格品，若通
过降低等级还能满足低等产品要求时，可采用降级来处理这些不合格品，它不是解决不合格品的主要方法，而是减少损失的一项措施，不值得提倡，而且不是所有不合格品都可以用降级来减少损失。
报废：是处理不合格产品的最后方法，在所有其它处理不合格的手段均无效的情况下，只能采取报废手段。 检验类型分为哪三种?过程检验分为哪三种?
检验类型分为：(1)进货检验;(2)工序检验(首件检验、巡检、末件检验);(3)成品检验。
过程检验分为：(1)操作工自检;(2)下道工序对上道工序互检;(3)检验员专检。
现场质量如何控制?
1、 采取自检、互检、专检相结合的原则;按技术文件要求，检验在制产品的质量特性以防出现批量不
合格，避免不合格品流入下道工序;
2、 检验员应做到首件检验;中间巡检和末件检验;操作者应做到首件送检，质量自检和互检。
发现不合格品时如何处理?
发现不合格品时，立即做出识别标识、进行隔离并通知品管处理。
质量管理八项原则：
八项质量管理原则是制定质量管理体系标准的指南，它在标准中已得到充分的体现。八项原则所阐述的内容可以分为两个方面：供方—组织—顾客组成的供应链(供方：与供方互利的关系;组织：领导作用、全员参与;顾客：以顾客为关注焦点)及以持续改进为宗旨的控制技术和方法(持续改进：过程方法、管理的系统方法、基于事实的决策方法)。
① 以顾客为关注焦点：
公司依赖于客户，没有了客户的业务，我们就没事做，也不会有我们公司。因此，公司应当理解客户当前和未来的需求和期望，满足客户要求并争取超越客户的期望。
② 领导作用：
公司的经营宗旨及方向，是由领导者确立的。并且他们应当创造并保持使员工能充分参与实现公司目标的内部环境，包括资源、信息、管理等。
③ 全员参与：
各部门各级人员都是公司之本，只有大家的充分参与，才能使大家的才干为公司带来效益。无论是任何一个人，他在公司都有他的职责，都有他的作用，公司的运作中他是其中一分子。若缺少了某个人的参与，都会影响公司的运作机能。
③ 过程方法：
将活动和相关的资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。识别和管理过程的活动包括四个环节：1确定过程(最高管理者过程、资源管理过程、产品实现过程、测量/分析和改进过程);2明确职责，控制过程;3程序的实施与保持(过程控制的基本方法即编制和实施程序);4评价过程是否有效(过程方法直接运作的是过程要素，而所要实现的是过程的目标。目标是控制过程的必然结果，理论上，有效的过程控制，目标一定会实现，但一方面不是所有过程都可控，即便是可控的，不见得都能实现其预定的目标。实践中要经常不断的控制和评价，找出差距不断逼近目标，最终实现目标)。
⑤ 管理的系统方法：
将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理，有助于公司提高实现目标的有效性和效率。过程方法是平面性质的，是局部的、部分的。而管理的系统方法是立体的，就是把相关的过程有机结合起来，令其系统性的运作。
⑥ 持续改进：
持续改进总体业绩应当是公司的一个永恒目标。压力(顾客不断变化和增长的需求和期望;适应技术进步要求;标准化客观规律等)。不管做什么事，都没有最好，只有更好。今天是最好的，明天不一定还是。任何一件事，都存在着持续改进的机会。
⑦ 基于事实的决策方法：
有效的决策是建立在事实数据和信息分析的基础上的。
⑧ 与供方互利的关系：
客户和公司，公司和供应商是相互依存的，互利的关系可增加双方创造价值的能力。
什么是5S：
5S：整理、整顿、清扫、清洁、素养。
① 整理：将工作场所的任何物品区分为必要的和没必要的，把没必要清除掉;
② 整顿：将必要留下的物品按类分别、定序定位放置并标识;
③ 清扫：将工作场所的所有物品、设备、环境打扫干净，包含看得见和看不见的地方;
④ 清洁：保持以上3S之状态和成果;
⑤ 素养：每位员工养成良好的工作习惯，遵守规则，培养积极主动的精神。
质量意识培训试卷答案范文第4篇
酒店服务意识培训
服务员的职业道德
职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的，与特定职业相适应的行为规范。养成良好的职业道德是非常重要的，人幻常说教育“德、智、体、美、劳”或“德、 智、体”。皆以德为先，这绝不是因为这样读来顺口，而确确实实“德”是非常重要的，在人的诸多素质中，自古至今放于首位。因为人们的行为是由他们的思想决定的，一个人品德的良好与否，决定了他的行为取向。所以，餐饮从业员的职业道德对餐饮业的服务质素影响很大。对人行者进行职业道德培训自然就是必不可少。
餐饮业的职业道德归结有以下几点：
一、乐于助人，宾客至上;
二、真诚公道，信誉第一;
三、文明礼貌，优质服务;
四、不卑不亢，一视同仁;
五、安全卫生，出品优良;
六、团结协作，顾全大局;
七、遵纪守法，廉洁奉公;
八、钻研业务，提高技术。
成功服务员素质
素质——字典里的基本含义是指事物本来的性质。
人才素质——则可释为人们从事或胜任某项工作所应具备的基本方面，包括德、智、体、美、劳五大方面。
餐厅员工的素质不是天生就可完全具备的，而是按照职业的特点和要求，经过严格的培训形成的。
成功的秘诀依赖于行为礼貌合乎情理，对所有顾客保持友好、谦恭、诚恳而不虚伪。无论对顾客还是伺事都要乐于助人、诚实。
成功的服务员素质包括：
1.健康正常：合理安排饮食起居、保持良好身体。
2.礼貌和微笑：让礼貌和微笑发自内心，会使客人舒畅满意，上司鼓舞、同事相处融洽。记住礼貌是你的“宝剑”，微笑是你的“盾牌”。
3.谦恭：谦恭是一种美德。
4.清洁：着装整洁、善于修饰、讲卫生。
5.守时：有时间观念，提前5分钟上班。
6.兴趣：帮助发展自己的工作潜力。
7.自我设计：用合理、有程序、有计划的方式处理问题。
8.助人：乐于助人，乐于服务他人，关心同事。
9.合作精神：具有团体精神，在工作中同事之间互相照应，为达到共同目标，最大限度地发挥自己的作用。
10.服从上司：乐于听从和执行上级的决定和命令，即使遇到误会也会“先服众，后上诉”给上司予尊重。
11.自律：学会在各种情况下的自我控制。
12.责任心和可靠性：具有强烈的责任感，视公司如家，不需监督可独立完成工作，这样终会得到大家的信任。
13.适应性/灵活性：能解决新的、不可预见的事件。有急才，遇事镇定，熟练地运用既定的原则和程序。
14.领导潜力：能正确理解形势和同事，激励和主动帮助他们完成任务，达成工作目标。
15.良好知识、技艺：了解餐厅，掌握适当行业知识、技艺。
16.自信心：敢于坚持己见，在挑战中不怕受挫。
服务规则与应有态度
一、服务规则
服务有一定的规则，它包括服务工作中的礼仪、组织、纪律、操作等，下面只是一些举例，培训时可挑选其中一部分进行，并可视公司情况加入适当规则。
1.在餐厅的任何客人活动场所及厨房都禁止抽烟;
2.不准嚼口香糖，必要时可漱口;
3.喝酒只有在自己家里喝，上班前或工作时不允许喝酒;
4.除了在职工餐厅，其他任何地方都不许吃东西。
5.喝水时要在客人看不到的地方，从职工餐厅走出来不要边走边嚼食物;
6.保持站立、站直，没有什么比男女服务员倚墙、倚家具更难看了，在客人活动区域，任何时候服务员都不得坐在客椅上;
7.行走时注意不要撞客人的椅背，以免打扰客人;
8.工作时绝对不容许服务员三三两两交头接耳，闲谈聊天，一个好的服务员一定不会闲着无事可做;
9.任何时候都不可以将托盘放在客人的台面上，而应拿在手上或放在服务台面上;
10.不要伏在桌上开订单，而是拿拍纸簿在手上写;
11.无论服务或撤盘时，都不要将杯子和盘子混杂叠放;
12.即使在收杯子时也不要手指伸人杯中，任何时候杯子转二章服务员入行需知81上的店徽或图文都应正对着客人，拿带把的杯和高脚杯时，不要抓杯身，否则不但失礼，而且手温也会改变酒的温度;
13.服务餐巾应搭在前臂上，不要挟在腋下或塞在口袋里，更不要搭在肩上，如碍事则暂放在服务桌上;
14.烟缸必须保持清洁，换烟缸时，先用一只干净的烟缸盖在用过的烟缸上，轻轻一齐撤下，将用过的放入托盘，以免使烟灰飘落，然后将干净的烟缸放回桌上;
15.清理台面不用托盘就如玩杂耍一般，应该充分利用托盘;
16.
17.全第一：工作时不要用手触器皿中心，经常使用托盘;用托盘盛装时，不要堆得太满，即使多走几次也要安
18.收放器皿勿过份发出声浪，使人注目;
19.一旦有打碎的杯子、瓷器和落下的食物要及时清除，以免发生意外，清理时请用扫把，以免被利块伤手;
20.拿热盘子前先试一下，以免烫伤自己;
21.将清洁剂、化学品等置于远离食品的区域;
22.客前烧制点火时，将烹制车拉离客人的餐桌;
23。点烟或其它时候擦火柴时，朝着自己划火柴，不要对着客人划;
24.在餐厅内不得跑步，应用轻快的步伐，坚持“三轻”：说话轻、行走轻、操作轻;
25.任何时候在餐厅内不得有下列行为：挖鼻、梳头、吐痰、修理指甲、吸烟、吵架、吹口哨、插手人袋、叉腰、聊天、坐客椅等;
26.值勤时手应放在背后，或搭服务餐巾于腹前，眼睛环顾客人，以便随时为客人提供服务;
27.工作要做到四勤：眼勤：眼观六路，留意客人的需要;嘴勤：招呼宾客，热情答问;手勤：见事做事，多动手;腿勤：经常在自己负责的餐台周围巡走，及时提供客人所需服务;
28.保持发自内心真诚，自然的笑容永驻脸上;
29.保持工作服的整洁，有大方的仪表，经常保持灵活清醒头脑;
30.态度温和有礼，做事有始有终;
31.接听电话时报出餐厅和你自己的名字，语气柔和友好;
32.如果对方找错了，告诉他“请你打„„”而不是“你该打„„”;
33.和客人开玩笑是很危险的，虽然有喜欢风趣的服务员，但绝大多数人不喜欢;应酬客人的玩笑，友好但是要注意分寸;
34.当经理人员出于某种目的替客人付帐(免费)时，应在客人准备付帐时微笑地告诉他“我们经理X X先生希望你今天是他的客人”;
35.不要让客人有被催赶的感觉，通常晚餐节奏慢，午餐节奏稍快，要善于观察客人的需求;
36.当客人提出额外的要求和服务时，不要一口拒绝，应设法帮助，尽量满足;
37.当客人对某个菜提出疑问或认为上错时，不要与之争辩，拿回厨房请厨师重装，如有困难，请餐厅经理解决，不可好胜争辩;
38.上菜一定要轻，将碗碟重重地放在客人的面前是不尊重客人的，如不小心发生类似情况，要向客人道歉;
39.倒咖啡饮料时不要拿起杯子，这也是良好服务的一个方面;
40.与客人谈话、点菜时，必须站立、直腰挺胸;
41.不要一边操作一边和客人说话，心不在焉;
42.不要旁听客人的谈话，不要随便加入客人的谈话，当客人或上级经过时应点头致意;
43.凡在通道中遇着客人应站在旁边让路，不要与客人抢道;
44.不论客人坐落或离位，必需帮手拉椅，客人光临或离店应礼貌打招呼：“早上好”“再见”“晚安”等;
45.应尽量记住客人的姓名，日后再见时可以热情地称呼，这会令客人得到受尊重和受重视的感觉;
46.遵守公司规务，爱护公物。
二、工作应有的态度
1.顾客至上，求财不求气;
2.结帐时检查单据以免错误;
3.当班时站立姿势要正确，不要时常倾谈;
4.在工作中不要有不规则的动作;
5.不要围观意外或其他特别的事;
6.清洁时，要注意客人的存在，不要影响客人及疏忽服留意顾客对餐厅服务或食物批评，要谦虚听取客人意
8.本着崇节俭，不浪费公物之心做事，同事之间应互相勉励，切勿互相排挤;
9.无贪无妒、敬业乐业、守时守礼、不分党派、不搞事、不肆意批评公司行政。
客我关系
研究顾客在用餐过程中的心理活动和要求，这将升华“知己知彼”的洞察力，有助于作出最佳的招呼及服务。
一、顾客九大心理要求
1.求尊重;
2.求清洁卫生;
3.求价格合理;
4.求食物质量好;
5.求安全;
6.求服务周到适宜;
7.求享受;
8.求方便;
9.求气氛——这里包含显示气派、面子和氛围。
以上顾客九大心理要求是每一家餐厅应该慎重考虑的，有让顾客的心理要求得到满足，才能争取到顾客。
二、顾客就餐的五大动机
1.饥饿;
2.调节日常生活;
3.社交需要;
4.习惯;
5.减少不协调(如：摆脱烦恼、寻找心理平衡、显示财富等)
三、顾客三大生理需求
1.能源(即指食品营养、解除饥饿、提供体力及空气、水、阳光等);
2.感觉(味觉、嗅觉、触觉、口感、温度);
3.生活环境。
四.顾客关系十戒
1.顾客是餐厅业务的主要人物，是一种“特殊工作伙
2.并不是顾客依靠服务员，而是服务员依靠顾客，顾客至上。
3.并不是顾客来打扰服务员，而是享受服务员的工作。
4.并非是因为服务员拥护顾客才去服务他们，而是顾客拥护餐厅才来光临。
5.顾客不是一个对抗者，没有人能对抗客人而胜利获得成功。
6.顾客带来他们的要求，服务员的工作是满足他们的要求，这是他们光临的原因。
7.顾客不是一些统计数字，是有血有肉有感情与感觉的人。
8.顾客并不是服务者争辩或斗智的对象。
9.应该得到我们所能提供的最礼貌和最关切的对待。
质量意识培训试卷答案范文第5篇
姓名：得分：
一、填空题(3′*17)
1.最现实的质量好坏的标准是
2.产品是指
3.“适用性”的质量概念，既要考虑人们的，又要考虑人们的。
4.
5.产品有四种通用的类别，分别是
6.序的顾客是。
7.在公司内部，检验员的顾客是，供应科的顾客是部的顾客是。
二、判断题(4′*6)
1.产品质量是靠检验出来的……………………………………………….()
2.谁接受不合格产品，谁就是不合格员工……………………………….. ()
3.上道工序就是下道工序的客户„„„„„„„„„„„„„„„„()
4.质量是一组固有特性满足要求的程度„„„„„„„„„„„„„()
5.质量是企业的生命………………………………………………………()
6.质量改进是个没有终点的连续性活动，停止就意味着开始倒退……..()
三、问答题(25′)
质量意识培训试卷答案范文第6篇
姓名：部门岗位：分数：
一、选择题(单选或多选，每小题3分，共27分，本题必须全选对才得分)
1.生产过程中质量管理的三不原则()
A.不接受不合格品B.不制造不合格品
C.不合格品不向下工序流转D.不制造合格品
2.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为()
A.自检B.巡检C.互检D.终检
3.员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意识，下列表述正确的是(
A.教会员工要改变工作环境B.车间主管必须每天强调质量
C.大家要理解检验员的工作D.车间主管每天只强调生产
4.产品质量好坏主要决定于()的工作质量和控制能力。
A.质量部门B.生产部门C.采购部门D.人事部门
5.()就是生产者对自己所生产的产品，按照图纸、工艺或技术标准自行进行检验
A.互检B.首检C.终检D.自检
6.要想避免不会做，下列表述不正确的项是()。
A.不去做事B.按标准作业书做
C.由别人代替做D.自己想怎么做就怎么做
7.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为()
A.自检B.巡检C.互检D.终检
8.下列表述有错误的项是()。
A.过程检验的作用不是单纯的把关，而是要同工序控制密切地结合起来，判定生产过程是否正常 。
B.成品最终检验是对完工后的产品进行抽检或全面的检查与试验。
C.当操作员出现质量问题时，检验人员应主动替他把问题解决好，操作员不用管。
D.生产同事如果发现品质人员玩忽职守，有义务向生产品质主管对其进行投诉，并协助调查投诉情况
9. 全面质量管理三全”包括 “：()
A. 全员参与B全面C.全过程D全技术
二、判断题(每小题2分，共22分)
1.产品的质量是生产出来的，不是检验出来的。 ()
2.下道工序是上道工序的“顾客”，上道工序要为下道工序服好务。()
3.生产过程要实行自控、自检、互检 ())。
4.出现质量问题不可怕，可怕的是没有分析，没有预防和整改措施。()
5.如果在生产中品质出现问题时，有人说“这一点小问题”没关系。()
6.车间主管只说完成多少任务，而不注重质量要求。()
7.影响产品质量的五大要素人、机、料、法、环，人是主要因素。()
8.操作工只能做产品，而不能保证产品质量。 ()
9.质量是由管理人员来控制的，与一线作业员无关。()
10.品质是很抽象的东西，需要很高深的知识才可以掌握。()
11.操作者将自己加工的工件通过检测判断合格与不合格后，必须使之分别堆放。
三、问答题(共40分)
1.什么是质量?(8分)
2. 影响过程质量主要有六个因素 (8分)
3. 品质保证的三不政策 (8分)
4.质量五不放过原则(8分)
5.何为质量管理“6S” (8分)
四、简答题 (11分)
结合自己的岗位谈谈如何加强质量控制?
) (
2014年质量意识培训试卷答案
姓名：部门岗位：分数：
一、选择题(单选或多选，每小题3分，共27分，本题必须全选对才得分)
1.生产过程中质量管理的三不原则( ABC)
A.不接受不合格品B.不制造不合格品
C.不合格品不向下工序流转D.不制造合格品
2.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为(C)
A.自检B.巡检C.互检D.终检
3.员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意识，下列表述正确的是(BC)。
A.教会员工要改变工作环境B.车间主管必须每天强调质量
C.大家要理解检验员的工作D.车间主管每天只强调生产
4.产品质量好坏主要决定于(B)的工作质量和控制能力。
A.质量部门B.生产部门C.采购部门D.人事部门
5.(D)就是生产者对自己所生产的产品，按照图纸、工艺或技术标准自行进行检验
A.互检B.首检C.终检D.自检
6.要想避免不会做，下列表述不正确的项是(ACD)。
A.不去做事B.按标准作业书做
C.由别人代替做D.自己想怎么做就怎么做
7.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为(C)
A.自检B.巡检C.互检D.终检
8.下列表述有错误的项是(C)。
A.过程检验的作用不是单纯的把关，而是要同工序控制密切地结合起来，判定生产过程是否正常 。
B.成品最终检验是对完工后的产品进行抽检或全面的检查与试验。
C.当操作员出现质量问题时，检验人员应主动替他把问题解决好，操作员不用管。
D.生产同事如果发现品质人员玩忽职守，有义务向生产品质主管对其进行投诉，并协助调查投诉情况
9. 全面质量管理三全”包括 “：( A B C)
A. 全员参与B全面C.全过程D全技术
二、判断题(每小题3分，共33分)
1.产品的质量是生产出来的，不是检验出来的。 (√ )
2.下道工序是上道工序的“顾客”，上道工序要为下道工序服好务。(√)
3.生产过程要实行自控、自检、互检 (√)
4.出现质量问题不可怕，可怕的是没有分析，没有预防和整改措施。(√)
5.如果在生产中品质出现问题时，有人说“这一点小问题”没关系。( ×)
6.车间主管只说完成多少任务，而不注重质量要求。(×)
7.影响产品质量的五大要素人、机、料、法、环，人是主要因素。(√)
8.操作工只能做产品，而不能保证产品质量。 (×)
9.质量是由管理人员来控制的，与一线作业员无关。(× )
10.品质是很抽象的东西，需要很高深的知识才可以掌握。(×)
11.操作者将自己加工的工件通过检测判断合格与不合格后，必须使之分别堆放。 (√)
问答题(共40分)
1.什么是质量?(8分)
质量是一组固有特性，满足要求的程度，这种程度越高，质量就越好;反之就越差。
2. 影响过程质量主要有六个因素 (8分)
即人(操作者)、机(设备)、料(原材料)、法(操作方法及规范)、测(检验和测 量)、环(工作环境)。
3. 品质保证的三不政策 (8分)
①不 接 受 不 良 品--互相检查(互检)
②不 制 造 不 良 品--自检.③不 流 出 不 良 品--自检和互检
4.质量五不放过原则(8分)
原因找不到，不放過;責任分不清，不放過 ;糾正措施不落實，不放過 ;糾正措施不驗證，不放過 ;有效措施不納入，不放過 。
5.何为质量管理“6S” (8分)
整理、整顿、清扫、清洁、 素养、 安全。
三、简答题 (11分)
结合自己的岗位谈谈如何加强质量控制?